Готуємо вдома торт зебра – дуже гарний святковий рецепт. Торт Зебра: рецепти з фото

Торт зебра є одним з найвідоміших і улюблених ласощів. Його особливість полягає у химерному чергуванні смуг світлого та темного тіста в коржах. У дітей такий вид торта викликає справжнє захоплення, та й дорослі не проти спробувати це смачну смугасту насолоду.

З погляду особливостей рецепту, торт зебра є класичним сметанникомз додаванням какао о пів тесту. Для його приготування у форму по черзі виливають світле та коричневе тісто, завдяки чому на зрізі торта і видно химерно. мармуровий малюнок. Деякі думають, що зробити такий торт складно, особливо за нього не наважуються братися кулінари-початківці. Проте насправді готується цей тортик досить просто. До того ж, для нього потрібний дуже доступний набір продуктів, тому братися за його випічку сміливо може навіть зовсім недосвідчений кулінар.

Торт зебра – підготовка продуктів

Як ми вже сказали, одним з основних компонентів торта зебра є сметана, також він готується з вершкового масла, цукру, яєць, какао, соди та борошна. Всі перелічені продукти не вимагають особливої ​​підготовки, крім борошна, яке потрібно обов'язково просіяти, в ідеалі — кілька разів, тоді коржі краще підніматимуться і тісто вийде м'якшим і пухнастим.

Торт зебра. найкращі рецепти

Рецепт 1: Торт зебра.

Це класичний рецепт торта зебра: тісто двох кольорів на основі сметани, яке виливається у форму особливим чином для отримання химерного візерунка в коржах, і, звичайно, глазур для покриття торта, без якої справжню зебру просто неможливо уявити.

інгредієнти:

для тесту:

200 грн. сметани;
4 яйця;
350 гр. цукру;
100 грн. олії вершкового;
300 грн. борошна;
2 ст. л. какао;
200 грн. волоських горіхів;
розпушувач;

для просочення:

250 гр. сметани;
100 грн. цукру;

для глазурі:

50 гр. сметани;
3 ст. л. цукру;
70 гр. олії вершкового;
2 ст. л. какао.

Спосіб приготування:

1. У мисці розтираємо вершкове маслоз половиною цукру. Потім, вбивши в іншу миску яйця, трохи збиваємо їх віночком або міксером і змішуємо з масляною масою.

2. Змішуємо сметану з розпушувачем і додаємо її до масляно-яєчної суміші, знову перемішуємо.

3. Всипаємо в отриману масу борошно, потім знову добре її перемішавши і розділивши навпіл, в одну з частин додаємо какао.

4. Змастивши маслом форму для випікання та обсипавши її борошном або сухарями, викладаємо в неї по черзі по 2 столові ложки темного та світлого тіста, так, щоб кожен колір потрапляв у центр попереднього.

5. Перекладаємо таким чином все тісто у форму, потім випікаємо торт у духовці, розігрітій до 180 градусів.

6. Для приготування глазурі змішуємо в каструльці сметану з вершковим маслом, цукром і какао, і при постійному помішуванні доводимо до кипіння (щоб розчинився цукор).

7. Діставши готовий пирігз духовки, розрізаємо вздовж на 2 частини, потім намазуємо обидві для просочення сметанним кремом(його готуємо, збивши сметану з цукром). Після цього покриваємо торт глазур'ю та посипаємо рубаними горішками.

Рецепт 2: Торт зебра з манним кремом та згущеним молоком

Це найпростіший рецепт торта зебра. Тут «смугастість» торта досягається дуже просто: ми просто чергуємо коричневі та світлі коржі, складаючи торт. Однак, на його смак це не вплине, і він виходить анітрохи не гірший. класичної зебри.

інгредієнти:

Для світлого коржа:

200 грн. жирного кефіру;
2 склянки борошна;
200 грн. цукру;
3 яйця;
1 ч. л. соди;

для темного коржа:

200 грн. жирного кефіру;
400 гр. борошна;
3 яйця;
200 грн. цукру;
3 ст. л. какао;
ч. л. соди;

крем для прошарку:

800 грн. молока;
200 грн. манної крупи;
200 грн. цукру;
150 гр. олії вершкового;
1 ч. л. лимонної кислоти;

для верху торта:

банку вареного згущеного молока;
100 грн. волоських горіхів.

Спосіб приготування:

1. Для приготування світлого коржа збиваємо яйця з цукром, потім додаємо до них кефір з борошном і содою, гашеною оцтом, і замішуємо тісто.

2. Змастивши форму соняшниковою олією, Викладаємо туди тісто і випікаємо близько півгодини при температурі близько 170 градусів.

3. Для приготування темного коржа збиваємо яйця з цукром, потім, додавши кефір із содою, гашеною оцтом, какао та борошном, замішуємо тісто. Випікаємо так само, як світлий корж.

4. Для приготування манного крему доводимо молоко до кипіння, потім, всипавши в нього тонким струмком манку і додавши цукор, варимо при постійному помішуванні. Додаємо олію. Коли маса охолоне, додаємо лимонну кислоту і добре перемішуємо.

5. Розрізавши кожен із коржів на три частини, складаємо їх у торт, чергуючи темні коржі зі світлими та промазуючи кожен манним кремом. Верхній корж покриваємо вареним згущеним молоком і посипаємо рубаними горіхами.

Рецепт 3: Торт зебра сирний

Ви не вірите, що солодкі блюда можуть бути корисними? Якщо до їхнього складу входить сир, то сумніватися в цьому не доводиться. А коли ви дізнаєтеся, що цей торт навіть не вимагає випічки, то неодмінно захочете його приготувати, щоб отримати легку, красиву та дуже смачну страву.

інгредієнти:

500 грн. вершків 38%-них;
200 грн. молока;
100 грн. цукру;
80 гр. (1 уп.) порошку інстант пудингу;
250 гр. м'якого сиру;
темний шоколаддля прикрас;
25 шт. бісквітного шоколадного печива

Спосіб приготування:

1. Збивши міксером вершки з половиною склянки молока, інстант пудингом і цукром, додаємо в суміш сир і добре перемішуємо.

2. Взявши довгасту форму і змастивши її олією, Наповнюємо на три чверті отриманим кремом.

3. Обмокуючи печиво в молоко, що залишилося, «утоплюємо» його в крем у кілька рядів. Це допоможе отримати смужки на зрізі торта. Крем, що залишився, викладаємо зверху і розрівнюємо, потім закриваємо плівкою і поміщаємо на кілька годин в морозилку.

4. Діставши готовий торті перевернувши форму на блюдо, знімаємо її та прикрашаємо торт тертим шоколадом.

Такий тортик можна їсти як морозиво, одразу діставши з морозилки, а можна його трохи розморозити у холодильнику та їсти як торт.

Якщо при випіканні торта він сильно підрум'янився зовні, а всередині не пропекся, можна накрити фольгою і довести до готовності.

Під час печі не можна відкривати духовку, щоб тісто не осіло. Відразу після того, як бісквіт буде вилучено з духовки, не слід його одразу розрізати. Якщо дати йому охолонути, «відпочити», він буде гарним зовні і добре пропеченим всередині.

Смачний пиріг Зебра стане родзинкою як повсякденного, а й урочистого столу. Воно порадує кожного їдока життєрадісним та апетитним виглядом. Від такої гарної випічкибудуть у захваті як діти, так і дорослі.
Зміст рецепту:

Пиріг Зебра - відоме та багатьма улюблені ласощі. Особливість десерту полягає в чергуванні смуг зі світлого та темного тіста. Така смугаста насолода викликає захоплення у кожного їдця. Найголовніше підібрати потрібний рецепт, т.к. їх варіацій існує безліч. Про деякі з них розповімо у цьому огляді.

Пиріг зебра в домашніх умовах.

• Щоб пиріг був повітряним і пухким, а не щільним і не збитим, додайте в тісто соду або розпушувач.
• Змішуйте рідкі та сухі інгредієнти окремо. Тоді рідка частинане втратить повітря. Спочатку готуйте суху суміш, потім рідку.
• Сіль додавайте завжди, вона надасть більш яскравого смаку.
• Масло використовуйте розтоплене та освітлене, тоді випічка буде пишною.
• Щоб пиріг рівномірно піднявся, форму накрийте фольгою. Вона запобіжить швидкому утворенню скоринки і страва виросте вгору.
• Форму для запікання змащуйте маслом (вершковим або рослинним), присипайте тонким шаром борошна або накрийте пергаментом.
• Надлишки борошна струсіть.
• Чим більше викласти тіста за один раз, тим виразніші смужки.
• Щоб шари вийшли чіткі, какао додавайте до готове тісто. Його дві частини вийдуть різної консистенції, тому не змішуватимуться між собою.
• Щоб готовий пиріг не осів і не опав, потримайте його у вимкненій духовці 15 хвилин.
• Якщо пиріг сильно підрум'янився, а всередині ще не пропекся, прикрийте його фольгою та доведіть до готовності.
• Не відкривайте духовку під час пічки пирога, інакше тісто осяде.
• Готовий бісквіт відразу не нарізайте, дайте йому відпочити.
• Тісто в центр форми виливайте по черзі по кілька ложок: світле та коричневе. Завдяки цьому на зрізі пирога вийде мармуровий малюнок.
• Для Зебри найкраще підійде бісквітне тістоале є рецепти на кефірі або сметані.
• Готовність виробу перевіряйте дерев'яною лучинкою. Вона має бути суха. Якщо будуть налипання тіста, пекіть пиріг далі кілька хвилин і знову перевірте.

• Калорійність на 100 г – 319 ккал.
• Кількість порцій – 1 пиріг
• Час приготування - 1 година

Інгредієнти:

• Сметана – 200 г
• Вершкове масло - 100 г
• Яйця – 4 шт.
• Цукор - 300 г
• Борошно - 300 г
• Какао – 2 ст.л.
• Розпушіть - 1 ч.л.

Покрокове приготування пирога Зебра по класичному рецепту:

1. Вершкове масло|мастило| розітріть міксером з половиною порцією цукру.
2. В іншу миску вбийте яйця, висипте цукор, що залишився, і збийте міксером.
3. Змішайте яєчну та масляну масу.
4. В масляно- яєчну сумішдодайте|добавляйте| сметану і знову перемішайте.
5. Борошно з'єднайте з розпушувачем і всипте в рідкі інгредієнти. Перемішайте.
6. Тісто поділіть навпіл, в одну з частин додайте какао.
7. Форму змастіть олією і обсипте борошном.
8. Викладайте у неї по черзі по 2 ст.л. темного та світлого тіста. Кожен колір має потрапляти до центру попереднього.
9. Перекладайте у форму все тісто.
10. Випікайте пиріг у духовці за 180 градусів 40 хвилин.

Інгредієнти:

• Сметана – 300 г
• Цукор - 200 г
• Вершкове масло - 100 г
• Борошно - 300 г
• Какао – 2 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Сіль - щіпка

1. Борошно, соду, сіль та цукор з'єднайте та перемішайте.
2. Сметану збийте міксером до пишноти.
3. Вершкове масло|мастило| розтопіть на водяній бані, не доводячи до кипіння, і влийте до сметани.
4. Рідкі складові перемішайте та влийте в суху суміш.
5. Міксером перемішайте тісто та поділіть на дві частини.
6. В одну з них додайте какао та вимішайте інгредієнти.
7. Форму для випічки застеліть пергаментом для випічки та по черзі по ложці виливайте темне та світле тісто.
8. Прикрийте форму фольгою і відправте випікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин.

Інгредієнти:

• Кефір - 400 г
• Борошно - 600 г
• Цукор - 300 г
• Яйця – 6 шт.
• Сода – 2 ч.л.
• Какао – 3 ст. л.

1. Яйця із цукром збийте міксером до пишної маси.
2. Влийте кефір кімнатної температуриі знову вимішайте.
3. Борошно з'єднайте з содою і всипте в рідкі компоненти.
4. Замісіть тісто по консистенції, як на оладки.
5. Розділіть тісто навпіл і в одну частину насипте какао. Вимішайте.
6. Форму змастіть олією і по черзі викладайте тісто: ложку темного тіста, ложку світлого.
7. Заповніть усю форму та відправте пиріг у духовку при 180 градусах на 45 хвилин.

Інгредієнти:

• Цукор - 200 г
• Яйця – 4 шт.
• Сметана – 200 г
• Вершкове масло - 100 г
• Борошно – 1,5 ст.
• Розпушувач - 10 г
• Какао – 2 ст.

1. З'єднайте цукор, яйця і добре збийте міксером до пишності.
2. Влийте сметану і знову збийте.
3. Додайте соду, що гаситься оцтом, і продовжуйте збивати.
4. Масло розтопіть на водяній бані та влийте в тісто.
5. Вводите борошно, що просіює, замішуючи тісто, по консистенції, як на оладки.
6. Отримане тісто поділіть навпіл.
7. В одну з них насипте какао та перемішайте.
8. Чашу мультиврки змастіть олією та виливайте по черзі по кілька ложок світле та темне тісто.
9. Для краси пройтися по ньому зубочисткою, зробивши розлучення.
10. Закрийте кришку мультиварки, включаючи режим «Випічка», та натисніть Старт.
11. Випікайте пиріг 45 хвилин|мінути|.
12. Коли програма закінчиться, не виймайте пиріг 20 хвилин, а залиште на режимі підігріву, щоб він підійшов.
13. Після відкрий кришку і дай пирогу охолонути.

Рецепти приготування тортів у домашніх умовах.

торт зебра на кефірі

12-15

3:00

300 ккал

5 /5 (3 )

Напевно, ви чули, а може, й пробували пиріг «Зебра». Приголомшливий смак і цікава подачащо неспроможні залишитися у пам'яті. Я шалено люблю випікати цей пиріг, тому що ціную те, що він не забирає в мене багато часу. Та й продукти для приготування потрібні найпростіші та найдоступніші. Але нещодавно я трохи доповнила рецепт і видозмінила його під торт «Зебра», готуючи тісто на кефірі чи сметані та перемазуючи коржі пишним кремом. Я із задоволенням поділюся всіма тонкощами з вами.

• Кухонна техніка та начиння:миски, міксер, форма для випікання (бажано 2 шт.).

Необхідні продукти

Для тесту (інгредієнти на 2 коржі):

Для оформлення:

Для крему:

Для сиропу:

Історія торта «Зебра»

Пиріг «Зебра» у розрізі нагадує смужки однойменної тварини.тому не дивно, що йому дісталася саме така назва. Ще існує торт з такою ж назвою, тільки там чергування темних і світлих тонів відбувається не в одному коржі, як у нашому випадку, а в кількох коржах різних кольорів. Сьогодні ми розберемося, як приготувати тісто та спекти торт «Зебра» в домашніх умовах за класичним рецептом з фото покроково з деякими цікавими доповненнями.

Як приготувати торт «Зебра» в домашніх умовах

Перед тим, як приготувати пиріг «Зебра», використовуючи покроковий рецепт з фото, потрібно включити духовку на 160 градусів.

Відповідно до рецепту торта «Зебра» для приготування коржів у домашніх умовах нам знадобиться досить велика миска. Розбиваємо в неї яйця, додаємо дві щіпки солі, цукор і збиваємо цю яєчну суміш за допомогою міксера до однорідної консистенції та легкої білої піни.

Потім 2 ч. л. соди гасимо оцтом і додаємо до загальної маси. Також вливаємо 400 г сметани і все добре перемішуємо. Сметану в цьому рецепті можна замінити кефіром або звичайним йогуртом без наповнювачів. Я готую торт «Зебра» і пиріг за класичним рецептом з фото зазвичай на сметані і зрідка на кефірі.

Готувати торт «Зебра» можна за допомогою мультиварки. Випікати коржі слід у режимі «Випічка» 60 хвилин, а потім відкрити кришку і дати 10 хвилин постояти бісквіту, щоб він охолонув, після чого можна виймати.

Тепер приступимо до додавання в тісто борошна. Нам знадобиться 3-4 склянки. Важливо просіювати борошно в тісто поступово, спостерігаючи за правильною консистенцією. Тісто має вийти трохи рідким.

Тепер потрібно взяти другу миску та поділити тісто на дві порції навпіл. Я зазвичай роблю це на око.

В одну миску додаємо 4-5 ст. л. порошку какао. Якщо бажаєте, можете додавати більше. Це буде впливати на колір вашого тесту та контраст майбутнього торта. У другу миску просіюємо ще трохи борошна. Тісто в обох мисках ретельно перемішуємо.

Багато муки додавати не потрібно. Слідкуйте за тим, щоб тісто не було надто густим, а нагадувало за консистенцією густу сметануі лилося з ложки при нахилі.

Тепер беремо дві форми для випікання. Якщо вони знімні, викладіть на дно пергаментний папір. Якщо звичайні - змастіть маслом і за бажанням присипте дно і стіни борошном, манкою або панірувальними сухарями.

Ставимо обидві форми перед собою і приступаємо до найцікавішого – формування візерункових бісквітів для майбутнього торта «Зебра»

Для цього викладаємо в центр обох форм спочатку по одній ложці білого тістапотім по одній ложці темного тіста, потім знову по одній ложці білого і т. д., поки все тісто не закінчиться.

У вас вийдуть гарні смугасті коржі, які потрібно відправити в заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку на 45-50 хвилин. Багато залежить від вашої духовки. Тому не забуваємо перевіряти випічку за допомогою зубочистки та при необхідності залишаємо ще на пару хвилин у духовці.

Якщо у вас лише одна форма для випічки – нічого страшного. Просто приготуйте спочатку один корж, а коли він випечеться, сформуйте та відправте в духовку другий.

Коли випікаються коржі, ми використовуємо для приготування сиропу і крему для торта.

Щоб приготувати сироп для просочення наших коржів, всипаємо в сотейник цукор, ванільний цукорі додаємо воду.

Потім ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, після чого знімаємо сотейник і чекаємо на повне охолодження сиропу.

Рецепт крему для торта «Зебра»

Для приготування крему для торта «Зебра» в охолоджену миску вливаємо холодну сметану, вводимо цукор, ванільний цукор і все ретельно збиваємо міксером, щоб досягти пишної повітряної консистенції крему.

Коли обидва коржі будуть готові і повністю охолонуть – підрівняйте верхівки, обрізавши їх ножем, і можете приступати до просочування та збирання найсмачнішого торта «Зебра».

Кладемо перший корж для торта, кухонним пензлем наносимо на нього наше просочення, потім намазуємо товстим шаром крем і поверх кладемо другий корж.

З ним проробляємо те саме. На завершення кремом я намазую не тільки верхівку торта, але і його сторони, таким чином формуючи гарну. білу поверхнюдля подальшого оформлення.

Торт за 75 мільйонів доларів – такий подарунок зробив шейх із ОАЕ своєї дочки на честь її дня народження. Довжина цього торта склала майже два метри, а виглядав як подіум для показу мод. За словами шейха, він не прагнув встановлювати рекорд, а просто хотів піднести дочці щось незвичайне та унікальне. Що ж, у нього це вийшло.

Як красиво оформити та подати торт «Зебра»

Шоколад та вершкове масло топимо на водяній бані, постійно помішуючи.

Трохи остудивши, переливаємо масу в мішок кондитерський або шприц.

Потім наносимо темні смуги поверх білого кремуна торт, повторюючи малюнок зебри.

Не варто робити тісто надто густим. Рідку суміш легше вливатиме у форму і, відповідно, простіше формувати потрібний малюнок.

Відеорецепт торта «Зебра»

Пиріг зебра. Торт зебра. Торт зебра в домашніх умовах

Ваші лайк та передплата — найкраща нагорода для мене 🙂

Композиція Eternal Hope належить виконавцю Kevin MacLeod. Ліцензія: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригінальна версія: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100238.
Виконавець: http://incompetech.com/

Приготувати пиріг зебра і, згодом, зробити з нього найсмачніший тортзебра зі сметанним кремом та шоколадною глазур'ю в домашніх умовах дуже просто!
Інгредієнти, які нам знадобляться, щоб приготувати пиріг зебра: яйця 5 шт., борошно пшеничне 2,5 ст., цукор 1,5 ст., розпушувач 18 г, порошок какао 2 ст. л., кефір 1 ст., вершкове масло 100 г
Додаткові інгредієнтищоб пиріг зебра став торт зебра: сметана 200 г, цукор 5 ст. л., ванільний цукор 1 пакетик, вершкове масло 20 г
Для шоколадної глазурі: какао 3 ст. л., цукор 3 ст. л., молоко 10 ст. л. вершкове масло 20 г

Готуємо пиріг зебра. Яйця вбиваємо в чисту глибоку ємність та всипаємо цукор. Збиваємо все міксером у пишну, густу суміш.
Вершкове масло розтоплюємо (я зробила це в мікрохвильовій печі) і вливаємо в яєчну суміш, збиваючи все міксером. Потім вливаємо кефір. Так у нас у результаті вийти рецепт пирога зебра на кефірі.
Борошно змішуємо з розпушувачем і просіюємо через дрібне сито. Замішуємо для пиріг зебра густе тісто.
Розділяємо тісто на дві рівні частини. В одну частину додаємо какао. Ретельно перемішуємо.
Форму для випікання пиріг зебра змащуємо шматочком вершкового масла або застилаємо пергаментним папером.
Викладаємо у форму на початку 2 ст. л. білого тіста, зверху викладаємо 2 ст. л. шоколадного тіста. Так формуємо основу для пиріг зебра, доки не закінчиться все тісто.
Ставимо форму з тестом у розігріту духовку до 180 градусів. Випікатися пиріг зебра в духовці за такої температури повинен 40-50 хвилин.
Готовність пиріг зебра перевіряємо дерев'яною лучинкою. Так у нас вийшов дуже смачний пирігзебра.
Щоб приготувати торт зебра, остудити пиріг зебра. За допомогою нитки зрізаємо нерівну верхівку. Потім розрізаємо пиріг зебра на дві рівні частини. Це також можна зробити за допомогою нитки.
Готуємо сметанний крем. Сметану збиваємо з цукром та пакетиком ванільного цукрув густий крем. Наприкінці додаємо шматочок вершкового масла|мастила|, щоб|аби| крем згодом не розтікався в торт зебра, і дуже ретельно перемішуємо.
Варимо шоколадну глазур. З'єднуємо молоко з цукром у сотейнику. Доводимо все до кипіння на плиті, постійно помішуючи, поки не розчиниться цукор. Додаємо какао порошок. Ретельно замішується. Тримаємо всю масу на повільному вогні, поки вона не почне пузиритися. Потім кладемо вершкове масло|мастило| і перемішуємо. Глазур виходить дуже шоколадною і блискучою.
Змащуємо одну частину пирога сметанним кремом. Накриваємо зверху іншою частиною. Зверху поливаємо гарячою шоколадною глазур'ю. Прикрашаємо за бажанням. Я прикрасила торт зебра часточками мандаринки. Ставимо в холодильник на кілька годин, після чого можемо подавати до столу. Смачного!

Давайте дружити:) група вк http://vk.com/club85949063 та однокласниках http://ok.ru/group52375293657302

підписуйтесь на канал http://www.youtube.com/c/kuharochkaAlina

Випічка в духовці, хлібопічці та мультиварці. Рецепти тіста. https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxelXLxI26iJjlqUeauYkxNf_

Закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxekKoLaZgGrHnd96pWy5feVX

Салати та соуси https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxemgwz4IFk4CGOQxc_H1nrDd

Перші страви https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxenfrtviq3P0PkmeNTeCFlKF

Другі страви. Страви з м'яса, риби, птахів. https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxelzF9AMryIFQqsrznpZ-pd_

Господині на замітку. Смачні стравишвидко та смачно! https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxeleN1KI8vuv8bj-wgNlCFl8

https://youtu.be/TVcd6GWNxss

2017-01-09T12:39:43.000Z

Запрошення до обговорення торта та можливих доробок

Тепер ви знаєте, як зробити пиріг «Зебра», використовуючи рецепт з фото як на сметані, так і на кефірі або йогурті. Обов'язково приготуйте цей торт за першої зручної нагоди. Ви переконаєтесь, що випікати його неймовірно просто. А завдяки цікавому зовнішньому виглядуйого не соромно і на святковий стілподати. Розкажіть, який крем ви вибрали для цього торта і чи вам сподобався спосіб прикраси?

Торт Зебра

Рецепт приготування торта зебра:

1. У мисці збиваємо яйця із цукром.
2. Розтоплюємо масло, остуджуємо, соду гасимо в оцті або сметані.
3. З'єднуємо разом збиті яйця, масло|мастило|, сметану з содою і в кінці додаємо|добавляємо| муку|борошно|. Все перемішуємо до однорідного стану без грудочок.
4. Ділимо всю суміш на дві частини та одну змішуємо з какао.
5. Беремо жаровню або круглу форму, нагріваємо її, змащуємо олією.
6. Виливаємо у серединку форми 3 столові ложки білого тіста, потім по центру 3 ложки темного. Продовжуємо викладати, чергуючи між собою тісто, що залишилося.
7. Поміщаємо в розігріту до 160-180оС духовку та випікаємо близько 40 хвилин.
8. Готовий бісквіт виймаємо, остуджуємо.

Існує кілька варіантів оформлення торта:
-обмазати весь пиріг вареним згущеним молоком, посипати ядрами горішків;
-розрізати вздовж на два коржі і прошарувати заварним кремом;
-залити шоколадною глазур'ю;
якщо готуємо до свята, то 2 та 3 пункти можна об'єднати разом.

Якщо ви думаєте, як урізноманітнити десертне меню на дитяче свято, можна приготувати класичні ласощі. Удосконалений сметанник, який відрізняється чергуванням темних і світлих смуг, нікого не залишить байдужим, якщо мармуровий малюнок у розрізі буде не тільки красивим, але й ароматним.

Як приготувати торт зебра?

Як і будь-який рецепт, приготування торта зебра починається з вибору компонентів. Основними складовими є сметана або молоко, вершкове масло, цукровий пісок, яйця, какао-порошок та борошно, попередньо просіяне для м'якості та легкості. Розпушувач береться покупною, але його можна замінити звичайною гашеною содою. Рідкі компоненти можуть бути будь-якими - кефір, йогурт, згущене молоко, підійде кисле молоко або ряженка.

Крем

Існує кілька варіантів, як приготувати крем для торта зебра. Можна зробити його на основі манки: закип'ятити молоко, тонким струмком ввести крупу з цукром, змішати з маслом і лимонною кислотою. Вершковий кремі глазур готуються шляхом змішування сметани з вершковим маслом, цукровим піском. Якщо хочеться, щоб глазур була світла, до неї можна ввести білий шоколад, і навпаки, для темної – молочну або гірку плитку.

Торт зебра – рецепт з фото

Кожній господині нагоді покроковий рецепт торта зебра в домашніх умовах. Щоб спекти його швидко і просто, варто вибрати рецепт з фото, де можна подивитися, як формувати смужки та мармуровий малюнок. Експериментувати можна з начинкою та просоченням тортика – робити її сирною, фруктовою, шоколадною, сметанно-вершковою.

Класичний

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 319 ккал.
• Призначення десерт.
• Кухня: авторська.

Торт зебра класичний відрізняється яскраво вираженим смаком, чітко промальованим смугастим малюнком та насиченим ароматом. Його дуже люблять діти, які із задоволенням з'їдають пару шматочків із чаєм або солодким кефіром. Дорослі оцінять поєднання десерту з чашкою кави та крапелькою лікеру.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметана 15% жирності - 250 мл;
• борошно пшеничне – 120 г;
• какао - 40 г;
• цукровий пісок – 200 г;
• розпушувач – 2 г.

Спосіб приготування:

1. Масло розтерти з|із| цукром, змішати зі збитими віночком яйцями. Додати сметану, розпушувач, борошно.
2. Розділити на 2 коржі - в один додати какао.
3. По черзі викладати у форму для запікання по 2 столові ложки різнокольорового тіста. В ідеалі має вийти, щоб воно лягало у шаховому порядку.
4. Готувати за 180 градусів 25 хвилин.

На сметані

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 271 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Звичним для багатьох кулінарів стає зебра – торт на сметані. Його можна назвати традиційним, тому що покроковий рецепт передбачає використання простих продуктів. Урізноманітнити смачні ласощіможна начинкою з горіхів, родзинок|ізюму|, посипати цукровою пудроюабо полити рідким солодким медом.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• цукровий пісок – 115 г;
• сметана – 250 г;
• сода – 6 г;
• какао - 80 г;
• борошно - 2 склянки.

Спосіб приготування:

1. До збитої до піни густої яєчно-цукрової суміші додати сметану, соду, повторно збити.
2. Поступово ввести муку|борошно|, розділити на 2 частини, до однієї додати|добавляти| какао.
3. Форму для випікання наповнити по черзі шарами тіста. Дати настоятись.
4. Готувати у духовці півгодини за 180 градусів.

У мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 312 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Тим кулінарам, які хочуть спростити рецепт, знадобиться знати, як приготувати торт зебра в мультиварці. Сучасний прилад допомагає робити випічку ще швидше, просто забувши про неї певний час. Зробити ласощі можна на сніданок, щоб забезпечити заряд позитиву дитині перед школою або дитсадком.

Інгредієнти:

• цукровий пісок – 270 г;
• борошно – 250 г;
• яйця – 4 шт.;
• сметана – склянка;
• вершкове масло – 100 г;
• какао - 40 г;
• сода – 5 г;
• ванілін – 1 г;
• оцет – 5 мл.

Спосіб приготування:

1. У збиту яєчно-цукрову масу влити топлене масло, додати борошно, сметану. Збити блендером, всипати ванілін, гашену оцтомсоду.
2. Розділити масу навпіл, до однієї частини додати какао. Викласти у чашу мультиварки шарами.
3. Випікати на режимі випічки годину.

На кефірі

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність: 294 ккал.
• Призначення: на свято.
• Кухня: авторська.

Альтернативою класичному стане рецепт торта зебра на кефірі. Це складний варіант готування, що передбачає просочення коржів кремом і сиропом, покриття поверхні глазур'ю. Ефектні ласощі краще подавати на святковий стіл, адже у звичайний день у господині може вистачити сил на реалізацію кулінарного задуму.

Інгредієнти:

• борошно – 440 г;
• какао - 20 г;
• сода – 2 г;
• розпушувач – 10 г;
• сіль – 10 г;
• яйця – 6 шт.;
• вершкове масло – 300 г;
• кефір - 2 склянки;
• цукровий пісок – 310 г;
• цукрова пудра – 75 г;
• ванільний цукор – 30 г;
• вода – 50 мл;
• сметана – 400 мл;
• гіркий шоколад – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Змішати борошно, соду, розпушувач, ввести збиту суміш із олії, яєць, обох видів цукру (частину залишити для сиропу та крему).
2. Замісити тісто на кефірі, поділити навпіл. До однієї частини додати|добавляти| какао.
3. На дно форми для запікання викласти пергамент, вилити тісто шарами. Струшити для виходу бульбашок. Випікати за 160 градусів 45 хвилин. Через 5 хвилин витягти, остудити на решітці.
4. Розрізати на два тонкі коржі.
5. Зробити сироп: змішати обидва види цукру, залити водою, закип'ятити, остудити.
6. Для крему збити сметану з|із| цукровою пудрою і ванільним піском.
7. Для глазурі розтопити шоколад з невеликою кількістю олії, остудити, вилити кондитерський мішок.
8. Зібрати торт: перший корж просочити сиропом, другий просочити і нанести крем на поверхні, на боки.
9. Оформити глазур'ю: зробити смужки, дати просочитися 4:00.

Простий рецепт торта зебра

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 332 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.

Усім сподобається простий рецепт торта зебра, який готується дуже швидко і легко. Його добре подавати на сніданок, щоб отримати заряд бадьорості цілий день, підживити мозок вуглеводами для розумової роботи. Діти оцінять ласощі на полудень або десерт після вечері, якщо подати його з смачним чаєм, кефіром або питним йогуртом.

Інгредієнти:

• яйця – 5 шт.;
• цукровий пісок – 2 склянки;
• вершкове масло – 200 г;
• сметана – склянка;
• борошно - 2 склянки;
• какао - 40 г;
• сода – 5 г.

Спосіб приготування:

1. У збиту до білої піни цукрово-яєчну масу всипати борошно, що просіює, м'яка олія, сметану із содою.
2. Поділити тісто навпіл, першу частину заправити столовою ложкою муки, а другу - какао.
3. У форму для випічки викласти масу шарами.
4. Випікати за 200 градусів 35 хвилин.

Без сметани

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 301 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Якщо під рукою немає відповідних компонентів, то легко печеться зебра – торт без сметани. Він вийде більш щільним і менш вершковим, ніж кефірний, але залишиться таким же смачним. Солодкі ласощі з бісквітною текстурою нагоді і як святковий десерт, і як приємне перекушування протягом дня.

Інгредієнти:

• яйця – 5 шт.;
• цукровий пісок – склянка;
• борошно – склянка;
• какао - 40 г;
• сода - 2 р.

Спосіб приготування:

1. Яйця покласти у морозилку на 15 хвилин.
2. Після цього збити з|із| цукром до міцної піни. Поступово додати борошно із содою. Розділити на 2 частини. До однієї додати какао.
3. На дно форми викласти різнокольорове тісто шарами.
4. Запікати при 180 градусах 35 хвилин.

Зі згущеним молоком

• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 242 ккал.
• Призначення: на десерт
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Самим простим варіантомстане торт зебра зі згущеним молоком, зроблений з готових вафельних коржів. Такі ласощі дуже швидко готуються, але потребують тривалого наполягання на полиці холодильника, щоб дати шари просочилися кремом зі згущеного молока. Впоратися з такою стравою зможе навіть зовсім молода недосвідчена господиня.

Інгредієнти:

• вафельні коржі- 4 шт.;
• шоколадні вафельні коржі – 4 шт.;
• молочний шоколад- 35 г;
• згущене молоко – 300 г;
• варене згущене молоко – 300 г;
• фізаліс – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Шоколадний коржзмастити згущеним молоком, зверху укласти звичайний лист, просочити вареним молоком, що згущує|згущає|. Чергувати шари.
2. Посипати тертим шоколадом, прикрасити фізалісом.
3. Залишити на 4 години у холодильнику.

На молоці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 338 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Альтернативою використання сметани або кефіру стане торт зебра на молоці, який вийде м'якшим, що нагадує випічку з дріжджового тіста. Насичений смакі яскравий відомий аромат шоколаду обов'язково порадують дорослих та дітей, які продегустують цей десерт.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• вершкове масло – 200 г;
• цукровий пісок – 1,5 склянки;
• молоко – склянка;
• борошно – 400 г;
• сода – 10 г;
• какао - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити віночком, додати цукор, молоко, влити розтоплену олію.
2. Додати суміш борошна з содою, замісити до однорідності.
3. Розділити тісто на 2 частини, одну зробити темною.
4. У форму викласти масу шарами. Зробити малюнок павутинки зубочисткою.
5. Випікати за 180 градусів 35 хвилин.

З кремом

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 300 ккал.
• Призначення: на свято.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: складна.

Вершиною кулінарного мистецтва, Якою цілком можна досягти в домашніх умовах, стане торт зебра з кремом, який забезпечить красиву гладку поверхню, що приваблює погляд. Шоколадна глазур для тортика стане ефектною прикрасою, особливо якщо ви приготували її святкової вечері: адже таке оформлення асоціюється у людей з професійним оформленням у кондитерських!

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• цукровий пісок – 300 г;
• масло вершкове – 80 г;
• 15% сметана - склянка;
• борошно – 300 г;
• сода – 10 г;
• оцет – 20 мл;
• какао - 90 г;
• цукор – ½ склянки;
• молоко – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. У збиту яєчно-цукрову масу влити частину сметани, топленої олії, всипати борошно. Ввести соду, гашену з оцтом. Розділити тісто навпіл, один корж зробити темним.
2. На дно форми викласти тісто шарами, пекти півгодини за 180 градусів.
3. Закип'ятити для глазурі какао, молоко, трохи олії, остудити до загущення.
4. Зробити сметанно-цукровий крем.
5. Корж розрізати навпіл, просочити кремом, змастити глазур'ю.

У мікрохвильовій печі

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 300 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Якщо вдома немає духовки, ні мультиварки, то спробуйте реалізувати рецепт, який пояснює, як приготувати торт зебра в мікрохвильовій печі. Це дуже простий варіант випічки, який вимагає лише змішування тіста та запікання його за певної виставленої потужності приладу. Вийде гарні ласощі, яким зможуть порадувати себе навіть студенти, які мешкають у гуртожитку.

Інгредієнти:

• борошно – 150 г;
• яйця – 7 шт.;
• цукор – 150 г;
• вода – ½ склянки;
• какао - 40 г.

Спосіб приготування:

1. Збити яєчно-цукрову суміш, додати воду, борошно. Поділити навпіл, одну частину зробити темною.
2. В силіконову формувилити шарами тісто.
3. Пекти 11 хвилин на потужності 400-450 Вт.

Бісквітний торт зебра - секрети приготування

Важливою хитрістю рецепту стануть ідеї, як прикрасити торт зебра:

• малюнок павутинка легко малюється зубочисткою, якщо проводити смужки від середини до країв. рідкому тісті;
• готовий пиріг добре прикрасити цукровою пудрою, свіжими ягодами, консервованими фруктами;
• красиво виглядають на горіхи, залиті медом, цукати, сухофрукти;
• досвідченим кулінарамможна експериментувати з рецептами шоколадної глазурі з темного або білого шоколаду, Замінювати її мастикою.

Відео