Рецепт варення із жовтої сливи з лимоном. Варення зі сливи - улюблені ласощі на зиму

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Найчастіше нам хочеться приготувати не лише смачне, а й гарне варення. З жовтої сливиможна приготувати приголомшливий десерт бурштинового кольору. Пропонуємо вам рецепт ароматних і солодких ласощів.

Варення із жовтої сливи - рецепт дня.

Час приготування – 6 годин, а з вказаної кількостіінгредієнтів виходить 1 л варення.



Складові:
- сливи – 1 кг;
- цукор – 1 кг.

Рецепт з фото покроково:

Приготування:
1. Виберіть свіжі та стиглі сливи для варення. Так як варення ви готуватимете з жовтої сливи, постарайтеся використовувати плоди з пружною м'якоттю. Жовті сорти сливи набагато м'якші, ніж звичні сині, тому постарайтеся не перетворити варення на повидло. Зливи потрібно промити та висушити паперовим рушником. Обережно розріжте плоди навпіл по лінії природного заглиблення та видаліть кісточки. Потім наріжте сливи великими брусками або часточками. Помістіть нарізані жовті сливи у глибоку керамічну миску.




2. Використовуйте емальовану миску або каструлю для приготування варення із жовтої сливи. Покладіть у ємність сливи.




3. Зверху засипте часточки злив цукром. Залиште ємність на півгодини, щоб плоди наполягли і пустили сік.




4. Приступіть до приготування варення. Ємність зі зливами та цукром поставте на плиту та увімкніть слабкий вогонь. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10 хв., постійно знімайте пінку і помішуйте варення. Вимкніть плиту і залиште варення остигати до кімнатної температури. Таким чином, варення із жовтої сливи потрібно зварити 3 рази. Підготуйте банку та кришку. Банку обдайте окропом, а кришку прокип'ятіть 15 хв. Після 3 етапу кип'ятіння варення його потрібно висипати в стерилізовану банку і накрити прокип'яченою кришкою. У каструлі закип'ятіть воду та опустіть у неї банку. Вона повинна бути у воді по плічка. Прокип'ятіть варення 15 хв. Потім закатайте кришкою банку за допомогою ключа для консервації.






5. Готове варенняз жовтої сливи не обов'язково тільки закочувати, його можна остудити і відразу використовувати як начинку для млинців, або прикраси випічки. Охолоджене варення можна подавати до чаю.




6. Після закупорювання банки, вам потрібно її перевернути і укутати ковдрою. У такому положенні варення має остигати одну ніч. Потім перемістіть банку на зберігання у темне прохолодне місце. Варення, приготовлене за нашим рецептом, ви зможете зберігати більше року і не переживати, що воно зіпсується. Насолоджуйтесь ніжним смакомі яскравим кольоромварення із жовтих слив. Смачного!

– фрукти смачні та корисні, багаті на вітаміни В і С. А крім того, вони мають легкі проносні та антисептичні властивості, тому вживаючи їх, ми дезінфікуємо ротову порожнинута травну систему. Нижче ми розповімо, як зварити варення із жовтої сливи.

Рецепт варення із жовтої сливи з горіхами

Складові:

• - 2 кг;
• цукор – 6 склянок;
• горіхи волоські – 180 г.

Приготування

Сливи добре миємо, видаляємо хвостики і кісточки. Волоські горіхи заливаємо водою і даємо їм постояти півгодини. Зливи складаємо в таз чи каструлю, вливаємо близько 50 мл води. Проварюємо хвилин 20. Після цього всипаємо цукор і варимо 40 хвилин, помішуючи. З горіхів зливаємо воду і всипаємо ядра до слив. Після кипіння проварюємо ще хвилин 12, після чого відразу розміщуємо його по банках і укупорюємо.

Варення з дрібної жовтої сливи

Складові:

• сливи жовті – 3 кг;
• пектин – 2 пакетики;
• цукровий – 1 кг.

Приготування

Зливи промиваємо та висипаємо в каструльку. На малому вогні даємо їм закипіти і протираємо через друшляк, щоб відокремити кісточки та шкірки. В отриману м'якоть додаємо пектин і знову даємо закипіти масі. Тепер додаємо цукор, розмішуємо і кип'ятимо приблизно 3 хвилини. Варення готове. Якщо це заготівля на зиму, то поміщаємо його у баночки та закриваємо кришками.

Варення із жовтої сливи

Складові:

• жовті сливи – 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Приготування

Зливи миємо, даємо їм трохи обсохнути, ділимо навпіл і забираємо кісточки. Поміщаємо підготовлені фрукти в ємність, де варитимемо варення (краще, щоб це була емальована ємність), і пересипаємо їх цукром. Залишаємо, поки сливи не пустять сік. Після цього доводимо варення до кипіння на малому вогні, помішуючи. Знову залишаємо годин на 8. Після цього знову доводимо масу до кипіння і залишаємо ще на пару годин. Повторюємо процедуру, поки цукровим сиропом не просочиться кожен шматочок сливи. Потім розкладаємо його банками і закриваємо кришками.

Варення з жовтої сливи часточками

Складові:

• сливи жовті – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• цукровий пісок – 1 кг;
• апельсинова цедра- 20 г;
• сода харчова – 5 г;
• вода для замочування – 1 літр.

Приготування

Вимиті сливи замочуємо у розчині соди (5 г соди розчиняємо в 1 літрі прохолодної води) на 2-3 хвилини. Потім розчин зливаємо, а зі слив ретельно змиваємо залишки соди. Потім видаляємо кісточки. В емальовану ємність вливаємо воду, всипаємо цукор, ставимо масу на вогонь і нагріваємо до розчинення цукру. Всипаємо часточки слив, даємо варенню закипіти, після чого вогонь вимикаємо і залишаємо годин на 12. Після цього знову ставимо варення на вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо 2 хвилини, акуратно перемішуючи. Знову залишаємо годин на 10. Цедру апельсина ріжемо соломкою і засипаємо в сливову масу, знову даємо їй закипіти і варимо на маленькому вогні хвилин 10. Потім прибираємо пінку, а варення розкладаємо по банках і закочуємо або ж закриваємо капроновими кришкамита відправляємо на зберігання.

Фрукти та ягоди

Опис

складові

Кроки

Для того щоб приготувати варення зі зливів без кісточок, вибираємо найкращі плоди і добре їх промиваємо у воді.



Чисті фрукти розрізаємо половинками і видаляємо з них кісточки, що не викликає жодних труднощів.



Для жовтих плодівнеобхідно зварити солодкий сиропДля цього набираємо в каструлю воду і доводимо її до кипіння, а потім додаємо в неї цукровий пісок. Варимо, поки він весь не розчиниться, при цьому періодично рідину помішуємо.



Готовим цукровим сиропом повністю заливаємо половинки слив, даємо настоятися, це триватиме приблизно годину часу.



Зливи, що настоялися, в сиропі відправляємо на плиту і доводимо до кипіння. Тепер можна зменшити вогонь і проварити ще двадцять хвилин. Потім обов'язково знімаємо пінку, що утворилася.. Каструлю знімаємо з вогню та залишаємо на пару годин.



Після цього знову ставимо каструлю на вогонь і варимо двадцять хвилин. Цим часом обробимо тару під варення.



Готову ароматну масу розкладаємо по баночках та закриваємо кришками. Зберігати її необхідно у прохолодному місці.

Варення із жовтої сливи без кісточок на зиму готове.



Смачного!

Говорячи про заготівлі на зиму, хочеться особливо виділити густе варення із жовтої сливи без кісточок. Це чудові ласощінікого не залишить осторонь. Десерт може похвалитися апетитним бурштиновим кольором, насиченим смакомслив і просто запаморочливим ароматом. Процес приготування дуже простий, але трохи копіткий через процес видалення кісточок. Але, враховуючи, що витягуються вони досить легко, це не стане на заваді, і ви легко впораєтеся з такою заготовкою, керуючись докладним, покроковим рецептом. Повірте, воно того варте, рідні та близькі будуть у захваті, покуштувавши кілька ложечок ароматного десерту!

Смак Інфо Варення та джем

складові

• Жовті сливи – 1,5 кг;
• Цукровий пісок- 1,2 кг;
• Сік та цедра лимона – за бажанням 0,5 шт.

Як приготувати варення з|із| жовтої сливи без кісточок

Насамперед необхідно ретельно вимити фрукти під проточною водою. Потім потрібно звільнити плоди від кісточок. Розклацуйте сливу, натискаючи пальцями на серединку фрукта, щоб він відкрився. Діставайте кісточку та приступайте до наступної. Не лякайтеся, з першого погляду може здатися, що це дуже тривалий процес, але незабаром ви так наловчіться, що переклацувати всі сливи за лічені хвилини.

Тепер необхідно зважити очищені плоди та відібрати півтора кілограми. Якщо хочете використати всі фрукти, то збільште кількість цукру з розрахунку 80 г піску на 100 г слив. Якщо ж маса очищених плодів вийшла меншою, ніж зазначено в рецепті, то зменшіть дозу першого, виходячи з тих же пропорцій. Перекладіть сливи в каструлю з товстим дном та стінами, засипте цукром та залиште на 2-3 години, щоб фрукти пустили сік.

Коли виділилося достатньо соку, відправте каструльку з фруктами на повільний вогонь. Доведіть масу до кипіння, періодично перемішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою, після чого варіть протягом 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і залиште до повного остигання, прикривши кришкою або папером, щоб у варення не потрапляло дрібне сміття та пил. Потім повторіть процедуру – доведіть на повільному вогні до кипіння та проваріть 5 хвилин. На цьому етапі є кілька варіантів. Якщо хочете зробити рідке варення, то його вже можна закочувати. А для отримання густого джему, більш насиченого як за смаком, так і за кольором, доведеться ще трохи попрацювати та повторити процедуру кип'ятіння 2 рази. Не забувайте, що це можна робити тільки після повного остигання та виключно на невеликому вогні. Якщо ви хочете, щоб смак варення вийшов більш пікантним та оригінальним, то перед останнім кип'ятінням додайте сік та подрібнену цедру одного лимона. Апельсин також дуже добре гармонуватиме зі сливою, але дасть більше солодощі, ніж кислоти.

Баночки потрібно заздалегідь вимити з содою і добре просушити. Кипне варення з жовтої сливи без кісточок на зиму розкладіть у підготовлені ємності і закатайте кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте в теплі речі (плед, рушник, стара куртка відмінно підійдуть для цих цілей) і залиште до повного остигання.

Охолоджене варення зберігайте в будь-якому сухому приміщенні, не допускаючи попадання прямих сонячних променів - від цього псується колір і смакові якості. Десерт із жовтої сливи чудово поєднується з будь-якою випічкою: млинцями, оладками, сирниками. Варення можна використовувати як начинку для пиріжків, пирогів, поливати морозиво або просто насолоджуватися ним, запиваючи ароматним чаєм. Приємного вам апетиту та чудової зимиз чарівним ароматомжовтих слив!

Раніше ми давали рецепт заготівлі – .

Ось і в цій статті продовжимо тему солодкого частування, яке люблять дорослі та діти.

Зливове варення має приголомшливий смак і аромат. Його можна додавати в різну випічкуабо просто подавати як солодкий десерт до чашки гарячого чаю. Слива росте у багатьох на дачних ділянках та й купити її в сезон можна недорого.

Не варто переживати, якщо ви ще жодного разу не варили такий солодкий десерт. У вас обов'язково все вийде, варто лише спробувати. А мої рецепти прийдуть вам на допомогу. Я постаралася знайти для вас рецепти, які прості в приготуванні, а в результаті у вас вийде приголомшливий десерт.

Мало хто знає, що слива дуже корисна для травної системиі всього організму загалом. Вона здатна виводити шлаки та поганий холестерин.

1. Ароматне варення зі слив

Солодке частування люблять майже всі, особливо до смаку ласощі дітям. Варення буде з яскраво вираженою кислинкою, але в цьому і є вся краса. Пропоную вашій увазі простий рецепт смачного варення з докладним описом.

Складові:

• Зливи без кісточок - 1,6 кг
• Цукор - 1,2 кг
• Вода - 250 мл

Кроки приготування:

1. Переберіть кожну сливу, оглянувши предмет зіпсованості і червивості. Промийте як слід у холодній воді, а потім витягніть кісточки з них.

2. Всипте в каструлю цукор, залийте водою і надішліть посуд на плиту. Нам потрібен цукровий сироп, помішуйте вміст, поки не розчиниться цукор повністю і сироп не закипить, а потім зніміть каструлю з плити.

3. Відразу ж гарячий сироп залийте в ємність зі зливами.

4. Обережно, щоб не пошкодити фрукти, перемішайте, щоб вони були повністю в сиропі. Залишіть постояти в такому стані на годинку.

5. Потім каструлю поставте на плиту, варіть варення при помірному нагріванні півгодини. Піну обов'язково треба прибирати.

6. Потім зніміть варення з плити, нехай постоїть і охолоне пару годин на це потрібно.

7. Знову каструлю помістіть на вогонь, проваріть ще півгодини.

8. Банки ретельно промийте з засобами для чищення, простерилізуйте. А потім сміливо заповніть їх гарячим сливовим частуванням.

Успіхів вам і солодкого десерту!

2. Смачне варення із жовтих слив без кісточок на зиму

Не найпростіший і швидкий рецептАле я рекомендую приготувати по ньому солодкий десерт. Ароматне, яскраве і дуже смачне вареннябуде доречним для вечірніх посиденьок всією сім'єю.

Складові:

• Зливи без кісточок - 2 кг
• Цукор - 2 кг

Кроки приготування:

1. Переберіть ретельно сливи, заберіть зіпсовані та червиві плоди. Потім добре промийте їх.

Використовувати можна навіть недозрілі плоди, головне, щоб сорт був солодким.

2. Наріжте сливи четвертинками або половинки, видаливши з них кісточки. Перекладаючи в ємність пересипайте відразу цукром, щоб плоди були повністю їм покриті.

3. Після цього ємність слід залишити на ніч, нам потрібно щоб сливи пустили сік. Цей час може бути меншим, головне, щоб виділилося якнайбільше сливового соку.

4. Далі ємність поставте на плиту, при слабкому нагріванні потрібно, щоб вміст закипіло. При цьому помішуйте акуратно дерев'яною лопаткою, варення не повинно пригоріти, а знімайте пінку. Зніміть з плити, дочекайтеся повного остигання ласощів.

5. Повторити процедуру попереднього пункту потрібно ще чотири рази. Не переживайте, сливи не розваляться, а стануть цукровими та майже прозорими. Головне не заважайте надто інтенсивно вмісту ємності.

6. Тепер залишилося тільки розкласти гаряче частування по заздалегідь підготовлених баночках, потім щільно закрити їх. Як тільки баночки охолонуть, переставте їх у прохолодне місце.

Хорошого настрою та приємного чаюваннявам!

3. Варення зі слив з волоськими горіхами

Горіхи у варення додадуть особливий шарм солодкому частування. При цьому варення готується напрочуд просто, а результат радуватиме вас холодними вечорами з гарячим кухлем ароматного чаю.

Складові:

• Сливи - 1 кг
• Цукор - 1 кг
• Волоські горіхи - 1-2 склянки
• Вода - 1/2 склянки

Кроки приготування:

1. Вимийте сливи, відкиньте на друшляк. Відокремте м'якоть від кісточок, якщо плоди великі, то наріжте їх на частини меншим розміром.

2. Перекладіть подрібнені плоди в каструлю, влийте воду та поставте на плиту. Як тільки вміст закипить, всипте цукор. Зменште нагрівання плити до мінімуму, варіть перемішуючи, доки маса знову не закипить.

Пінку обов'язково знімайте, це продовжить термін зберігання готових ласощів.

3. Додайте грецькі горіхитрохи подрібнивши їх. Перемішайте, потримайте на плиті ще 10-15 хвилин.

4. Наповніть чисті баночки простерилізовані варенням, закатайте кришками.

Приємного чаювання вам!

4. Простий рецепт варення з жовтих слив без кісточок

Сорт жовтих слив має особливу насолоду і аромат. Я люблю таке смачні ласощідодавати у різну випічку. Та й просто вприкуску з чаєм буде чудово. Ідеальний спосібприготування швидкого вареннябез особливих турбот на зиму.

Складові:

• Сливи - 2,5 кг
• Цукор - 1 кг

Кроки приготування:

1. Підготуйте фрукти, промийте якнайретельніше, приберіть зіпсовані та червиві плоди.

2. Наріжте сливи часточками, видаляючи їх кісточки. Перекладіть у каструлю подрібнені фрукти.

3. Засипте в каструлю цукор поверх слив, залиште постояти на 10-15 хвилин.

4. Далі каструлю надішліть на плиту. Варіть частування 20 хвилин на дуже повільному вогні, не забуваючи знімати пінку, яка утворюватиметься. Якщо любите варення густіше за консистенцією, просто збільште час приготування.

Перевірити готовність варення просто: капніть його на блюдце, якщо крапля не розтікається по блюдцю, значить ласощі готові.

5. Підготуйте посуд, у якому зберігатиметься ваше частування: помийте і проведіть процедуру зі стерилізації. Заповніть баночки гарячим варенням до країв, після чого щільно закрийте кришками.

Насолоджуйтесь смачними та ароматними ласощами, пригощайте друзів!

5. Рецепт сливового варення з арахісом та какао

Особливий шарм частування надає какао та подрібнений арахіс. Густі, ароматні і шалено смачні ласощі стануть фаворитом у вашій родині без сумнівів. За цим рецептом можна зварити варення з ягід або фруктів.

Складові:

• Сливи - 1 кг
• Арахіс - склянка
• Цукор - 800 г
• Какао-порошок - 2 ст. ложки

Кроки приготування:

1. Свіжий арахісобсмажте злегка на сковороді або підсушіть у духовці, а потім подрібніть за допомогою качалки.

2. Ретельно вимите сливи розділіть на половинки, кісточки видаліть.

3. Половинки слив перекладіть у каструлю, засипте цукром. Потрібно залишити їх постояти до того моменту, як фрукти пустять сік. Зазвичай на це йде від 4-8 годин, все залежить від сорту.

4. Невелику кількість сливового соку перелийте в піал, додайте какао і змішайте.

5. Каструлю поставте на плиту, після закипання вмісту, варіть 20 хвилин на слабкому вогніперіодично перемішуючи. Піна, яка з'являтиметься, знімайте обов'язково.

6. Потім додайте мелений арахіс, сироп з какао, змішайте. Потримайте на плиті ще 5 хвилин і можна розливати ласощі по чистих баночках.

Приємного чаювання вам!

6. Сливове варення нашвидкуруч

Приготувати улюблені ласощіможна досить швидко. Цей рецепт якраз вам допоможе у цій справі. Ароматні ласощіз легкою кислинкою без нудотно солодкого смаку.

Складові:

• Сливи - 4 кг
• Цукор - 1 кг

Кроки приготування:

1. Для приготування цього десерту я використовую недозрілі плоди, але вони дуже солодкі. Фрукти потрібно перебрати і добре вимити.

3. Після закінчення часу поставте каструлю зі зливами на плиту. Проваріть варення на слабкому вогні тричі по 10 хвилин із перервами на півгодини. Перемішуйте акуратно дерев'яною лопаткою, намагаючись не пошкодити фрукти.

4. Готові ласощі розлийте по стерилізованих чистим банкамі закатайте кришками.

Ось так просто, що навіть господині-початківці впораються без труднощів. Готуйте в гарному настрої, успіхів вам!

7. Відео - Густе варення зі слив на зиму, рецепт без кісточок

Якщо у вас ще залишилося відкритим питання як правильно приготувати смачне солодке варення зі слив на зиму, то пропоную вашій увазі відео з детальним описом кожної дії.

Приємного чаювання!

Сливові ласощі - популярна заготівля для зими. Та й особливих складнощів у приготуванні немає. Зваріть смачне варення для своєї сім'ї і вони будуть дуже раді такому частування.