Що приготувати з кислого молока рецепт. Що можна спекти з кислого молока: рецепти вишуканої і ніжною випічки

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

У хороших господарок все йде в справу! Наприклад, з кислого молока (кислого молока) або не дуже свіжого кефіру і навіть варенца можна спекти чудовий до чаю. Готується пиріг на кислому молоці дуже швидко і просто. А виходить смачним, пишним, повітряним.

Крім кислого молока в пирозі використовуються найелементарніші і дешеві продукти: борошно, яйця, цукор, сода, трохи фруктів (свіжих або засушених). При відсутності фруктів, можна спекти пиріг і без них. Просто розрізати його впоперек і промазати будь-яким кремом або збитою з цукром сметаною. Якщо хочете додати пирогу додатковий смак, можете посипати його корицею, а до складу ввести ваніль. Але це на любителя. У тому ж вигляді, який пропонує рецепт, пиріг подобається всім!

Зверніть увагу, що пиріг готується без застосування масла і дріжджів. А випікати його можна і в мультиварці, і в духовці. Пиріг настільки легкий в приготуванні, що виходить навіть у дітей, які вирішили порадувати своїх батьків.

Підготуємо наступний набір продуктів:

- 2,5 ст. пшеничного борошна,
- 1 ст. кислого молока (кефіру, варенца, ряжанки),
- 2 яйця,
- 1 ст. цукру-піску (можна додати менше),
- 1 ч. Ложка соди,
- трохи фруктів (будь-яких).

Як приготувати з фото крок за кроком

Розбиваємо курячі яйця в миску. Трохи збиваємо, в піну.
Після сипем сюди ж склянку цукру, збовтуємо віночком або міксером. Збивати потрібно до повного розчинення цукру.

Можна навіть просто виделкою.

Вливаємо кисле молоко або будь-який інший рідкий кисломолочний продукт, розмішуємо.

Соду додаємо за кефіром. Суміш почне трохи піниться, з за реакції соди з кефіром.

Борошно просіваємо. Додаємо поступово сюди ж.

Розмішуємо до однорідної маси. Маса вийде негустий, приблизно як на оладки.

Беремо форму для випікання. На дно стелимо пергаментний папір або змащуємо маслом. При використанні форми без антипригарного покриття, промащувати потрібно всю форму - і дно, і стінки.

Тепер беремося за фрукти. Готуємо їх: миємо, чистимо, нарізаємо на шматочки. Якщо вирішили скористатися сухофруктами, заздалегідь розмочуємо їх, гарненько промиваємо, видаляємо кісточки (якщо вони є). Викладаємо фрукти рівномірно по низу форми.

Ставимо в мультиварку на режим випічки або в духову шафу печі (180 С). У духовці він буде випікатися близько півгодини. В мультиварці час випікання від 50 до 60 хвилин, в залежності від потужності вашої мультиварки.

Дістаємо з печі. Проколюємо дерев'яною шпажкою. Якщо вона залишилася сухою, значить, пиріг спікся і готовий до подачі на стіл.

Виймаємо з форми, і чекаємо, поки пиріг охолоне.

Нарізаємо пиріг на кислому молоці на порційні шматочки. Подаємо до сімейного чаю. Можна запропонувати разом з пирогом густу сметану. Пиріг смачний і на наступний день, і через день, якщо зберігати його в холодильнику. В охолодженому вигляді він набуває свою особливу родзинку. Рекомендуємо познайомитися з ще одним рецептом приготування

Пироги на кислому молоці користуються популярністю у домогосподарок.

Вони готуються з простих продуктів і як не можна краще підходять, коли хочеться порадувати близьких чимось смачним.

Пиріг на кислому молоці - основні принципи приготування

Пиріг можна спекти у вигляді десерту з начинкою або сухофруктами. Або приготувати випічку з начинкою з овочів, м'яса, риби, сиру і т.д.

До складу тесту крім кислого молока входять яйця, борошно, сіль, будь-який жир і цукор. Для пишності в нього додають розпушувач або харчову соду. У деяких рецептах тісто готують на дріжджах. У такому випадку йому потрібен час, щоб підійти.

З перерахованих вище продуктів замішують густе тісто. У нього можна додати горіхи або сухофрукти або приготувати пиріг з начинкою з свіжих ягід і фруктів, а також повидла або джему.

Пиріг на кислому молоці готують в духовці або мультиварці.

В якості ароматизатора в тісто додають ваніль, цедру цитрусових або корицю.

Солодкий пиріг прикрашають глазур'ю, фруктами, горішками або ягодами.

Пиріг без начинки відмінно підійде для приготування торта з кремом. Готовий пиріг розрізають на два-три тонких коржа і перемазують кремом.

Рецепт 1. Пиріг на кислому молоці з грушами

кисле молоко - стакан;

цукор білий - 250 г.

1. У яйця додаємо цукор і збиваємо міксером, поки на поверхні не з'явиться піна.

2. Вливаємо в збиті яйця кисле молоко і додаємо гашене соду. Змішуємо.

3. Додаємо в суміш пересіяти борошно, поки не вийде густе тісто.

4. Груші моєму, обтирає серветкою. Одну нарізаємо часточками, вирізаючи серцевину. Другу кришимо невеликими шматочками.

5. Додаємо в тісто дрібно нарізану грушу і перемішуємо.

6. Форму для випікання змащуємо маслом і присипаємо борошном. Перекладаємо в неї тісто, зверху розкладаємо часточки груші. Відправляємо пиріг в духовку на 45 хвилин. Випікаємо при 180 С. Готовий пиріг виймаємо, злегка охолоджуємо і нарізаємо.

Рецепт 2. Пиріг на кислому молоці з горіхами і ожиною

заморожена ожина - 100 г;

півтори склянки цукру;

250 мл кислого молока;

500 г борошна пшеничного;

пакетик цукру ванільного.

1. У чашу міксера всипте склянку цукру, додайте яйця і збивайте, поки маса не збільшиться вдвічі.

2. Додайте в яєчну суміш кисле молоко, сіль, ванілін і розпушувач. Продовжуйте збивати на малих обертах до однорідності.

3. Не перестаючи збивати, підсипати муку, поки тісто не вийде як на оладки.

4. Горіхи розкришите качалкою і додайте в тісто.

5. Помістіть тісто в змащену форму, і відправте духовку. Випікайте пиріг хвилин сорок при 180 С.

6. Ожину викладіть в сотейник, додайте півсклянки цукру і стільки ж очищеної води. Поставте на повільний вогонь і готуйте з моменту закипання, пару хвилин.

7. Вийміть пиріг з духовки. Полийте сиропом і прикрасьте ягодами ожини.

Рецепт 3. Швидкий пиріг на кислому молоці з варенням

масло вершкове - чверть пачки;

варення - 250 мл;

кисле молоко - стакан;

1. У глибокому посуді з'єднайте яйця з цукром і злегка збийте.

2. Додайте харчову соду і варення в збиті яйця, попередньо її погасивши, лимонним соком або оцтом. Перемішайте до однорідності.

3. Частинами введіть в отриману суміш борошно, просіявши її через сито. Перемішуйте, поки не вийде густе тісто.

4. Влийте поступово молоко і перемішайте.

5. Тісто перелийте в змащену глибоку вогнетривку форму. Поставте пиріг в духовку, розігрів її до 180 градусів, на сорок хвилин. Вийміть випічку з духовки, присипте пудрою, злегка остудіть і поріжте. Подавайте з какао або капучіно.

Рецепт 4. Тісто на кислому молоці з капустою

ст. ложка томатної пасти;

20 мл соняшникової олії;

шматочок вершкового масла;

20 г білого цукру;

800 мл кислого молока;

12 г соди харчової;

1. Почистіть від лушпиння цибулю, помийте його і дрібно покришите. Викладіть цибулю в казан з розігрітим олією і обсмажте до прозорості.

2. Наріжте капусту тонкими смужками, злегка обомніте руками і перекладіть її в казан з цибулею. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки овоч не стане м'яким. Додайте томатну пасту, приправте за смаком сіллю і спеціями. Продовжуйте тушкувати ще хвилин десять, не накриваючи кришкою.

3. З'єднайте яйця з кислим молоком і злегка збийте вінчиком. Приправте цукром і сіллю. Поступово підсипати муку, збиваючи вінчиком, поки тісто не стане консистенції як на оладки. В кінці додайте соду і ще раз перемішайте.

4. Форму змастіть маслом і вилийте в неї дві третини всього тесту. Викладіть на нього охолоджену тушковану капусту. Зверху залийте начинку тестом.

5. Випікайте пиріг у духовці до рум'яної при 180 С. Подавайте випічку з кисломолочними напоями.

Рецепт 5. Шоколадний пиріг на кислому молоці в мультиварці

кисле молоко - 650 мл;

білий цукор - 200 г;

борошно вищого сорту - 150 г;

манна крупа - 250 г;

оливкова олія - 50 мл;

чверть пачки масла вершкового;

ванільний цукор - 10 г.

1. Яйця помістіть в глибоку ємність, і збивайте, злегка посолити, до появи піни. Тепер поступово вводите цукор. Не припиняйте збивати, поки маса не збільшиться в два рази.

2. Влийте оливкове масло і продовжуйте збивати ще пару хвилин.

3. Кисле молоко злегка підігрійте, розчиніть у ньому какао і додайте шматочок вершкового масла. Перемішайте. З'єднайте молочну суміш зі збитими яйцями. Додайте в неї манну крупу і добре перемішайте. Залиште тісто хвилин на десять, щоб манка набухла.

4. Борошно з'єднайте з розпушувачем і просійте. Додавайте її невеликими порціями в рідку суміш і замісити густе тісто.

5. Чашу мультиварці змастіть і перелийте в неї тісто. Чашу встановіть в прилад, опустіть кришку і готуйте в режимі «випічка» сорок хвилин. Через відведений час переверніть пиріг за допомогою кошика для варіння на пару і випікайте ще стільки ж часу, не змінюючи режиму.

Рецепт 6. Пиріг на кислому молоці з сиром

свіжі або заморожені ягоди;

стакан кислого молока;

500 г борошна пшеничного;

тростинний цукор - 250 г.

1. Білки акуратно відокремити від жовтків. Всипте в білки цукор і збийте міксером в щільну піну.

2. Додайте в збиті білки кисле молоко, харчову соду, жовтки і ванільний цукор. Збивайте до однорідності.

3. Поступово всипати борошно і замішують рідке тісто без грудок.

4. Сир добре розітріть з ягодами.

5. Рознімну форму вистелити пергаментом і викладіть сирно-ягідну масу. Розрівняйте. Зверху залийте тестом і поставте в розігрітий до 180 С духовку. Пиріг випікайте сорок хвилин. Готовність перевірте дерев'яною зубочисткою. Готовий пиріг прикрасьте ягодами.

Рецепт 7. Пиріг на кислому молоці з рибними консервами

кисле молоко - півтори склянки;

соняшникова олія - 60 мл;

топлений маргарин - 30 м

рибні консерви в олії - банку;

1. Яйце вбийте в миску, посоліть і збийте вінчиком, поки на поверхні не з'явиться піна. Влийте кисле молоко, топлений маргарин і рослинне масло. Злегка збийте, щоб інгредієнти добре поєдналися між собою.

2. Поступово вводите просіяне борошно в рідку суміш і замісити тісто, консистенції як на оладки.

3. Очистіть цибулину і дрібно покришите. Зелень промийте, злегка обсушити і подрібніть. Розкрийте рибні консерви, перекладіть вміст на тарілку, додайте цибулю і зелень. Добре перемішайте.

4. Картоплю почистіть від шкірки, вимийте і наріжте тонкими пластинами.

5. Вилийте в змащену маслом форму половину тіста. Зверху викладіть пластини картоплі, посоліть і розкладіть рибну суміш. Залийте начинку тестом.

6. Випікайте пиріг протягом півгодини при 200 С до рум'яної. Готовий пиріг злегка остудіть, і наріжте скибками. Подавайте з молоком або кефіром.

Щоб верхня скоринка пирога не пересохло, змастіть готову випічку топленим маслом.

Пиріг на кислому молоці вийде соковитим, якщо залити готову випічку, не виймаючи з форми, гарячим молоком з цукром.

Щоб випічка вийшла пишною, обов'язково просійте борошно, бажано кілька разів, щоб вона наситилася киснем.

Солодкі пироги перед подачею можете полити глазур'ю або солодким соусом.

Перевіряйте готовність дерев'яною зубочисткою. Досить проткнути пиріг, якщо вона буде сухою, випічка готова.

Кисле молоко - універсальний продукт, який знайшов широке застосування в кулінарії. З нього роблять не тільки домашній сир або сир, а й масу інших цікавих страв. На його основі виходять неймовірно смачні супи, заправки для салатів і ароматна ніжна випічка. У сьогоднішній публікації зібрано кілька простих рецептів страв з

Домашній сир

Якщо у вас в холодильнику знайшлося небагато кислого молока, не поспішайте виливати його в раковину. З нього можна зробити дуже корисний домашній сир з ніжним вершковим смаком. Він стане відмінною заміною магазинних аналогів і прекрасно підійде для створення різних бутербродів. Для приготування цієї страви з кислого молока вам буде потрібно:

4 великі ложки сметани;
літр кислого молока;
4 курячих яйця;
чайна ложка натурального лимонного соку;
зелень кропу.

В одній каструльці з'єднують кисле молоко і лимонний сік. Все це відправляють на плиту і нагрівають на помірному вогні. У тепле молоко виливають яйця, збиті зі сметаною і сіллю, і варять все разом протягом двадцяти п'яти хвилин. Незадовго до завершення термообробки в киплячу суміш додають рубаний кріп.

Як тільки сироватка стане відділятися від сирної маси, сир перекладають на друшляк, вистелений складеною в кілька шарів марлею, загортають і залишають під гнітом не менш, ніж на дві години. Практично готовий продукт, з якого стекла зайва рідина, прибирають в холодильник, щоб він остаточно дозрів. Як правило, тривалість даного процесу не перевищує дванадцяти годин.

оладки

Звертаємо вашу увагу на ще один варіант страви з кислого молока, рецепт з фото якого можна подивитися трохи нижче. Ці пишні і ароматні оладки прекрасно підходять для сімейного сніданку. Вони відмінно поєднуються зі сметаною, згущеним молоком, джемами та іншими солодкими добавками. Тому напевно сподобаються навіть самим маленьким членам вашої сім'ї. Для їх приготування вам буде потрібно:

500 мілілітрів кислого молока;
стакан високосортного борошна;
пара яєць;
½ чайної ложки харчової соди;
сіль і цукор.

Молоко з'єднують в одному посуді з яйцями і содою. Отриману масу злегка збивають віночком, а потім змішують з цукром, сіллю і збагаченої киснем борошном. Ємність з готовим тестом поміщають в миску з гарячою водою, накривають рушником і залишають на п'ятнадцять хвилин. Через чверть години його ложкою викладають в розпечене олію і обсмажують по кілька хвилин з кожної зі сторін.

ягідний пиріг

Цей рецепт страви з кислого молока (з фото подібних частувань можна ознайомитися по ходу цієї статті) настільки простий, що напевно зацікавить багатьох молодих господинь. Зроблена за нього випічка стане непоганим доповненням до сімейного чаювання або дружніх посиденьок. Для приготування такого пирога вам знадобиться:

200 мілілітрів кислого молока;
200 грамів цукру;
пара яєць;
чайна ложка розпушувача;
300 грамів будь-яких ягід;
пара склянок просіяного борошна;
щіпка ваніліну.

Яйця збивають з цукром, а потім з'єднують з кислим молоком. Отриману рідину змішують з ваніліном, розпушувачем і збагаченої киснем борошном. Частина готового тіста виливають у змащену форму. Зверху викладають помиті ягоди і покривають їх залишилася борошняної масою. Випікають домашній пиріг при середній температурі не довше сорока хвилин.

тонкі млинці

Ця страва з кислого молока можна подавати зі сметаною, або варенням. Крім того, на його основі можна приготувати млинці, фаршировані солодку або солоною начинкою. Для створення подібних ласощів вам буде потрібно:

літр кислого молока;
½ чайної ложки соди;
пара яєць;
3 великі ложки цукру;
пара склянок високосортного борошна;
5 великих ложок олії;
дрібка солі.

Третина наявного кислого молока з'єднують з яйцями, збитими з цукром і сіллю. В отриману масу потроху підсипають збагачену киснем борошно і гарненько перемішують, намагаючись позбутися від грудочок. В самому кінці туди додають залишки молока, соду і пісне масло. Рідке тісто невеликими порціями виливають на розпечену сковорідку і обсмажують з кожної зі сторін. Готові млинці стопкою складають на тарілку і змащують маслом або фарширують різними начинками.

мастава

Це національне узбецьке блюдо з кислим молоком. Воно являє собою м'ясний суп з додаванням рисової крупи і великої кількості різних овочів. Для його приготування вам буде потрібно:

півкіло баранини;
4 помідори;
100 мілілітрів кислого молока;
пара великих ложок рису;
6 картоплин;
за середньою морквині і цибулині;
невелика ріпа;
кріп, петрушка і кінза;
червоний мелений перець, сіль і олію.

Спочатку потрібно зайнятися ріпою, цибулею та морквою. Їх миють, чистять, подрібнюють і злегка обсмажують в невеликій кількості рослинного жиру. В окрему товстостінну каструлю наливають олію, гарненько розігрівають його і додають до нього шматочки баранини. Як тільки м'ясо підрум'яниться, його заливають водою і відварюють, не забуваючи прибирати піну, що утворюється.

Через годину в каструлю з м'ясом завантажують обсмажені овочі, а ще через п'ятнадцять хвилин - свіжі помідори. Незадовго до завершення термообробки в майбутній додають нарізану картоплю і промитий рис. Все це варять до м'якості овочів, посипають рулювання зеленню і прибирають з плити. Перед подачею до столу мастава заправляють кислим молоком.

коржі

Ця страва з кислого молока може стати заміною звичного хліба або відмінним доповненням до чаю. Його можна їсти з супами або вмочати в варення або мед. Для приготування таких універсальних коржів вам знадобиться:

200 грамів пшеничного борошна;
250 мілілітрів кислого молока;
70 грамів вершкового масла;
по ½ чайної ложки соди і солі;
пісне масло (для смаження).

Кисле молоко з'єднують з содою і сіллю, а потім змішують з топленим вершковим маслом і насиченою киснем борошном. Готове рідке і тягуче тісто порційно виливають на розпечену змащену сковорідку і обсмажують з кожної зі сторін. Підрум'яниться коржики викладають стопкою на тарілку і подають до столу.

Домашній сир

Це класичний приклад простого і корисного страви з кислого молока в мультиварці. Такий сир не сповнить ні грама шкідливих добавок, а значить ідеально підходить для дитячого харчування. Для його приготування вам буде потрібно тільки 1 літр кислого коров'ячого молока.

Основний і єдиний інгредієнт переливають в чашу мультиварки і готують в режимі "Підігрів" протягом години. Потім вміст вручений ємності приладу відкидають на сито, вистелене чистою марлею, і прибирають в сторонку. Через кілька годин тканину зав'язують мішечком і злегка віджимають, щоб позбутися від що залишилася сироватки.

маннік

Даний рецепт страви з кислого молока напевно викличе чималий інтерес у любителів домашньої випічки. Приготований таким способом маннік відрізняється приємним смаком і довго зберігає первісну свіжість. Для його створення вам буде потрібно:

стакан манної крупи;
½ чайної ложки соди;
стакан кислого молока;
3 яйця;
склянка цукру;
170 грамів хорошого вершкового масла;
стакан пшеничної муки.

Манку заливають кислим молоком і залишають не менш, ніж на годину. Потім до них додають яйця, соду, цукор, топлене масло і збагачену киснем борошно. Готове тісто інтенсивно збивають міксером і виливають у змащену ємність мультиварки. Прилад накривають кришкою і активізують режим "Випічка". Приблизно через годину підрум'яниться маннік витягують з чаші мультиварки і подають на стіл. За бажанням в тісто, з якого випікається такий пиріг, додають розпарені родзинки, будь-які ягоди, шматочки фруктів, тертий шоколад, подрібнені горіхи або будь-які інші наповнювачі.

огірковий суп

Це легке перше блюдо з кислого молока стане ідеальним варіантом для літнього обіду. Воно подається в холодному вигляді і готується взагалі без термічної обробки. Щоб зробити такий супчик, вам буде потрібно:

пара свіжих огірків;
по великій ложці рубаних волоських горіхів і олії;
часточка часнику;
по 100 мілілітрів фільтрованої води і кислого молока;
½ відвареного яйця;
сіль і свіжий кріп.

Вимиті огірки очищають від їх шкірки, нарізають дрібними кубиками і складають в підходящу каструльку. Туди ж додають розтертий разом з сіллю часник, рубаний кріп і пісне масло. Все це заливають кислим молоком і фільтрованої водою. Повністю готовий огірковий суп остуджують в холодильнику і тільки після цього розкладають в порційні тарілки. Безпосередньо перед вживанням його посипають подрібненими волоськими горіхами і декорують шматочками відвареного яйця.

Вважати скисле молоко зіпсованим - велика помилка. У селах його спеціально квасять, щоб приготувати сир, кисле молоко або замісити на ньому тісто. В процесі скисання на поверхні молока утворюється «вершок» - вершки, які потрібно зняти (з них роблять сметану). Зробити це необхідно ще й тому, що вершки можуть надати гіркоту того продукту, який буде робитися з кислого молока.

Сир

Зернистий м'який сир - найкорисніше, що можна зробити з кислого молока. Для його приготування знадобиться скляна банка або каструля (НЕ алюмінієва). Сир готують на водяній бані, повільно нагріваючи воду і не даючи їй закипіти: якщо молоко перегріти, то сир вийде дуже сухим. Процес приготування займає кілька годин, проціджувати сир можна, коли сирнисті згустки будуть добре відділятися.

оладки

У тісто для оладок не потрібно додавати яйця: вони обтяжують тісто. Перед випіканням дайте тісту трохи постояти, щоб завершився процес гасіння содою і тісто стало більш пухким.

млинці

Кисле молоко потрібно трохи підігріти, щоб його температура була трохи вище кімнатної. Яйце розбити: жовток додати до молока, а білки охолодити і пізніше збити - вони будуть додані в тісто в самий останній момент.

пиріжки

У кисле молоко додаються сіль, сода, розм'якшене вершкове масло і борошно, після чого маса накривається і залишається на півгодини. З цим тестом буде особливо смачна м'ясна або картопляна начинка. Пиріжки можна випікати в духовці, смажити у фритюрниціабо просто в маслі на сковороді.

вареники

З кислого молока, соди, солі та борошна замішується тісто, таке ж як для пельменів. Йому потрібно дати добре вистоятися - це обов'язкова умова для пишних вареників. Потім тісто розкочується пластом завтовшки 5 мм, склянкою або кулінарним кільцем вирізаються кола, на які укладається начинка. Кидати вареники слід в киплячу підсолену воду. Коли вони спливуть, витягувати їх потрібно не на блюдо, а на паперовий рушник, щоб обсушити перед подачею.

манний пиріг

Манну крупу додають в кисле молоко і залишають на дві години. Потім вбивається пара яєць, додаються розтоплене вершкове масло, цукор, сода і борошно. Тісто виходить густоти сметани. Пиріг випікається 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Привіт, я пропоную сьогодні розглянути рецепти і різна випічка з кислого молока. Молоко - це, напевно, один із самих здорових продуктів. З давніх-давен наші предки відзначали це в своїх приповідках і приказках.

Кисле молоко і в нетрадиційній медицині відзначено і як продукт, який має особливе значення в здоровому харчуванні людини, ще Геродот, мислитель античності, описував його цілющі властивості і стверджував, що воно може вилікувати від багатьох захворювань.

Зараз знову входить в моду випічка з молока або кисломолочних продуктів, які не тільки корисні, але і дуже смачні.

Однак, потрібно усвідомлювати, що далеко не всі молочні продукти однаково корисні, так, в магазині коштує бути уважним і не брати продукти з молока з великою кількістю консервантів.

Особливо цінно кисле молоко, так як з нього навіть вдома ми зможемо виготовити смачний навіть сир, сир або йогурт. Продукти з кислого молока містять корисні бактерії, які особливо важливі для людей пройшли курс лікування антибіотиками.

Так само з кислого молока готувати смачні оладки, пампушки, пірожочкі і сир з сиром.

120 гр. селянського вершкового масла, Борошно - 2 ст., Кисле молоко - 1 ст., Розпушувач - 2 ч. л.

Розпушувач для тіста і борошно змішуємо в мисці, кладемо масло і виделкою розмішуємо, попутно размельчая і перетираючи його.
Додаємо кислого молока і перемішуємо.
Масу розгортаємо на великий обробній дошці і видавлюємо склянкою форми для випікання. Розмазує масло по деку. Викладаємо на нього форми.
Випікаємо булочки в температурному режимі 220-240 градусів протягом 20 хвилин.

Така випічка добре піде зі згущеним молоком, варенням або шоколадною пастою.

Варто відзначити, що випічка з Кисляка не тільки економна, а й скора в приготуванні, а головне для цієї випічки не потрібно великого досвіду.

Цукор - 1 ст., 1 ч.л. соди або розпушувача, 2 яйця, 1 ст. кислого молока, ваніль, будь-які фрукти, 2 ст. муки.

У кисле молоко вбити домашні яйця, покласти соду і цукровий пісок. Починаємо перемішувати суміш, заливаємо в ємність і додаємо ваніль з борошном, замішуємо.
У форму, змащену маслом, вливаємо 1/2 частина отриманого тесту, викладаємо фрукти і заливаємо другою частиною тіста.
Випічку виробляємо в температурному режимі-180 градусів протягом 30 хвилин.

Ці ласощі, присипане пудрою або полите глазур'ю, вживають з чаєм або компотом.

Мафіни, на відміну від більшої частини випічки, не вимагають багато часу для приготування, але мають чудовий смак дитинства, нагадуючи бабусині солодощі і даруючи теплоту маминої любові.

Кисле молоко 200 мл., 2 яблука (очищені від шкірки), 1,5 ст. борошна, 1/2 ст. цукрового піску, ваніль, розпушувач 2 ч. л., 1 яйце, масло - 3 ст. л., горіхи (будь-які).

Подробленние горішки і нарізані яблука змішують з борошном, кладуть сіль, цукор, ваніль і розпушувач.
Яйце збивають з маслом і додаючи кисле молоко і перемішують.
Після виливаємо отриману в чашці масу в миску і перемішуємо.
Підготовлені раніше формочки заповнюємо трохи більше половини від повного обсягу, що б було, куди підніматися тесту.
Випічка виробляється 20 хвилин в температурному режимі-180 гр. Готові вироби посипають кунжутом або пудрою.

Кисле молоко - 500 мл., Борошно - 1 кг., Дріжджі - ч.л., сіль, цукор, 3 яйця, вода - 1 стакан, цукрова пудра, олія для обсмажування

Збиваємо домашні яйця, вливаємо в кисле молоко, доливаємо води і розводимо дріжджі.
Слідом за цим всипаємо борошно в отриману масу, весь час, помішуючи її до повного замісу в повітряне тісто.
Тісто ставимо в тепле місце без протягів на одну годину.
Після години починаємо формувати з тіста колечка або кульки (кому як подобається) і опускаємо в киплячу олію.

Пончики виходять золотистого кольору. Чекаємо, поки стече масло, і поливаємо глазур'ю або присипаємо цукровою пудрою.

Бабусині пампушки або мамині оладки - це смак нашого дитинства. Я люблю балувати своїх близьких цими смаколиками, а тепер і ви можете підсолодити своє життя!

Спасибі за увагу! Ви не пошкодуєте, якщо використовуєте мої рецепти для приготування смачних радостей для своїх рідних і близьких, дивіться і інші рецепти в відповідних розділах мого сайту!