Чим начинити вафельні кошики. Смачна сирна основа

Що приготувати такого смачного та незвичайного? Це питання завжди стоїть перед сумлінними господинями. Коли вже всі рецепти випробувані і всі варіанти різних салатів скуштовані, на допомогу приходять кошики з начинкою, рецепти яких ми і обговоримо в цій статті.

Трохи про саму основу

Напевно, майже кожна господиня знає, що таке кошички з начинкою. Фото апетитних тарталеток з різноманітними наповнювачами підкорюють серця багатьох гастрономів, спонукаючи їх винаходити дедалі нові ласощі.

Що ж є основою для самих кошиків? Дуже важливо це з'ясувати, оскільки від виду тіста залежить смак страви та використання наповнювача.

Існує безліч рецептів кошиків з начинкою, які можуть бути приготовлені з листкового, пісочного, дріжджового тіста. Звичайно, готові тарталетки можна придбати практично в будь-якому магазині. Але не завжди це буває найкращим варіантом, якщо говорити про користь та смакових якостяхблюда.

Нижче ми наведемо різноманітні рецептикошиків з начинкою (з фото, покроковою інструкцієюі корисними порадами).

Ніжне пісочне тісто

Найчастіше тарталетки печуть саме з нього.

Щоб приготувати таке тісто, потрібно небагато:

• борошно у кількості 320 г;
• маргарин – двісті грамів;
• жовток – дві штуки;
• вода – чотири столові ложки;
• сіль - одна або дві щіпки (за смаком).

Процес приготування кошиків не займе багато часу:

1. У просіяне борошно потрібно додати рубаний маргарин і змішати все, ретельно розтираючи руками, до утворення дрібної крихти.
2. Після цього в тісто додається вода і сіль, знову все вимішується і скочується у велику кулю, яку необхідно відправити на одну-дві години в холодильник.
3. Потім тісто слід розділити на невеликі шматочки і розкласти по спеціальним формочкам.
4. Час випікання – від 20 до 25 хвилин, при нагрітій до двохсот градусів духовці. Тут дуже важливо не перетримати, щоб тонке тістоне підгоріло.

Зметанна основа

Для наступного рецепту смачних тарталеток необхідно придбати такі продукти:

• 480 г борошна;
• триста грамів маргарину;
• триста грамів сметани.

Спосіб приготування також не ускладнить жодну господиню:

1. Порубати маргарин ножем.
2. Поєднати його з борошном і розтерти до утворення крихт.
3. Потроху додавати|добавляти| сметану, замішуючи тісто.
4. Дати тесту як слід настоятися в холодильнику (для цього потрібно близько години).
5. Запікати при температурі не вище 180 ° С, не більше півгодини.

Такі ситні тарталетки стануть гідною прикрасоюбудь-якого святкового столу, а також урізноманітнять ваше буденне меню.

Смачна сирна основа

З нею виходять дійсно незвичайні та ситні кошики. Для їхнього приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

• твердий сирбудь-якого сорту та марки – чверть кілограма;
• борошно (можна навіть крохмаль) – одну столову ложку.

1. Сир натираємо на великій тертці, додаємо борошно або крохмаль і перемішуємо.
2. Потім невелику кількість цієї суміші викладаємо на холодну сковороду або деко. Поступово, нагріваючись, сир розплавиться та стане еластичним. Будьте уважні, щоб він не підгорів.
3. Як тільки сир розплавиться, його необхідно зняти за допомогою кулінарної лопаточки та викласти на перевернуту вгору дном чарку або невелику склянку, із зовнішнього боку ємності.
4. Потім, попередньо змочивши руки в холодній воді, необхідно притиснути сир до дна та стінок посудини, після чого зафіксувати ниткою або гумкою і залишити в такому вигляді до повного остигання.

Отже, ми познайомилися з трьома найпоширенішими рецептами приготування тарталеток. А тепер давайте перейдемо до найсмачнішого та найцікавішого питання - створення начинки.

Начинки для кошиків із пісочного тіста

Закуска у вигляді тарталетки з пісочного тістаобов'язково припаде до душі будь-якому гурману, тим більше, що різноманітність начинок просто вражає. Найчастіше такі тарталетки подають із солодкими наповнювачами, проте цей варіант ми обговоримо трохи згодом. А в даному розділі мова піде про солоні начинки для пісочних кошиків (з фото та порадами щодо їх приготування).

Наприклад, можна взяти такий набір продуктів:

• сто грамів твердого сиру;
• один середніх розмірів помідорів;
• сто грамів смажених печериць (або будь-яких інших грибів);
• сто грамів відвареного свинячого або яловичої мови;
• п'ятдесят грамів анчоусів;
• на смак майонез.

Щоб з цих інгредієнтів приготувати смачну начинку для пісочних кошиків, необхідно дрібно нарізати всі згадані вище продукти (сир - натерти на великій тертці), заправити майонезом і розкласти в зручній для вас кількості по торталітках. Можна прикрасити листочками петрушки.

Як бачимо, рецепт пісочних кошиків з начинкою напрочуд елементарний і простий.

Іншим варіантом заповнення таких тарталеток стане використання різноманітних салатів.

Зручне начиння

Якщо ви не знаєте, чим наповнити тарталетки, то пропонуємо до вашої уваги найлегший і зручний спосіб їх начинки - відомі всім салати.

Наприклад, крабовий салат. Для його приготування не потрібно використовувати рис, але обов'язково необхідно взяти такі інгредієнти:

• двадцять грамів крабових паличок;
• п'ятдесят грамів сиру;
• п'ятдесят грамів оливок, бажано, без кісточок;
• п'ятдесят грамів ананасу (консервованого);
• листя салату;
• для заправки майонез (береться до смаку).

Щоб приготувати цю нехитру начинку, всі згадані вище продукти слід дрібно нарізати (найкраще на однакові шматочки), перемішати і заправити майонезом. Перед тим як перекласти салат в тарталетки, на дно кожної форми слід помістити маленький лист зеленого салату.

"Олів'є" - ще один салат, який може виступити як начинка для кошика. Щоправда, цього разу для його приготування не потрібно брати картоплю та моркву. Знадобляться лише:

• відварене куряче філеабо ковбаса – 50 г;
• смажені печериці- Триста грамів;
• відварене яйце – три штуки;
• цибулина – одна штука;
• майонез.

Цибулю пересмажуємо з грибами. У цей час нарізаємо дрібними шматочками м'ясо (або ковбасу) та яйце і змішуємо їх із майонезом. Викладаємо яєчно-м'ясну суміш у тарталетки, прикрашаємо смаженим грибочкомта зеленню.

Щоб як начинку приготувати ще один салат, необхідно взяти такий набір продуктів:

• банку консервованої печінкитріски;
• яйця – чотири штуки;
• сто грамів сиру;
• Зелена цибуля;
• майонез.

Спочатку займемося яйцями. Їх слід відварити, після чого білок відокремлюємо від жовтка. Білок дрібно нарізаємо, а жовток розминаємо вилкою. Печінка також подрібнюємо, потім змішуємо з і білком. Все заправляємо майонезом.

Готову начинку розкладаємо на тарталетках. Зверху прикрашаємо жовтком та рубаною зеленню.

Багато досвідчені господаркидодають у цей рецепт та інші інгредієнти. Наприклад, по сто грамів відвареної морквита маринованих або солоних огірків. Це робить начинку яскравішим на вигляд і екзотичним на смак.

Начинки для сирних тарталеток

Нижче будуть представлені рецепти з фото та покроковим описом.

Для наповнення тарталеток із сиру візьміть такі інгредієнти:

• 5 столових ложок рису;
• 5 столових ложок консервованої кукурудзи;
• вісім штук крабових паличок;
• один свіжий огірок;
• майонез та сіль – за смаком.

Насамперед відварюємо рис до повної готовностіта охолоджуємо. Потім дрібними кубиками ріжемо крабові палички та огірок, а з консервованої кукурудзи зливаємо рідину. Після цього всі інгредієнти змішуємо, заправляємо майонезом та розкладаємо за формами.

Для наступного рецепту начинки сирних тарталеток вам необхідно буде взяти:

• 250 г відварених креветок;
• один-два помідори;
• один-два зубчики часнику;
• майонез, зелень, сіль до смаку.

Найважливішим інгредієнтом, зрозуміло, є креветки. Їх необхідно відварити у підсоленій воді з додаванням лаврового листа, спецій та лимонного соку. Варити креветки слід не більше десяти хвилин, доки вони не спливуть на поверхні води.

Наступним кроком буде видалення шкірки з помідора (за бажанням) та подрібнення часнику. Потім креветки та помідори необхідно дрібно нарізати.

Змішавши всі інгредієнти та заправивши їх майонезом, викладаємо нашу смачну начинку у сирні кошики.

Чим ще наповнити такі тарталетки? Можна приготувати такі інгредієнти:

• куряче філе – 200 грамів;
• будь-які гриби – двісті грамів;
• морква – 100 г;
• цибуля ріпчаста - 50 грамів;
• майонез – для заправки;
• зелень та помідор - для прикраси страви.

Тепер робимо начинку:

1. Філе слід відварити у підсоленій воді, гриби – теж. Якщо ви берете білі гриби або печериці, їх проварювати не обов'язково.
2. Моркву натираємо на середній тертці, цибулю, гриби та курятину дрібно ріжемо.
3. Шматочки м'яса обсмажуємо на олії, потім додаємо в сковороду, через кожні три хвилини, цибулю, моркву та гриби. Не забуваймо регулярно помішувати.
4. Далі в гарячу масу додаємо майонез, ще раз перемішуємо і томимо під кришкою протягом однієї-двох хвилин.
5. Як тільки начинка охолоне, начиняємо нею тарталетки та подаємо до столу.

Дуже незвичайним наповнювачем для сирних кошиківбуде копчене м'ясо. Для цього нам знадобиться:

• 400 г копченого м'яса;
• 5-6 штук помідорів;
• п'ять зубчиків часнику;
• до смаку: майонез, сіль, перець, зелень.

Копчене м'ясо та помідори дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо через прес. Додаємо спеції та заправляємо майонезом. Готові кошики прикрашаємо рубаною зеленню.

Як бачимо, сирні тарталеткидуже смачні з начинкою з морепродуктів чи м'яса.

Начинка для вафельних кошиків

Практично скрізь можна придбати вафельні тарталетки. Чим їх наповнити? Нижче наведемо кілька рецептів на швидку руку, які допоможуть вам порадувати гостей із мінімальною витратою часу та сил.

Для початку візьмемо такі продукти:

• по 200 грамів вареної ковбаси та моркви по-корейськи;
• сто грамів сиру;
• і, звичайно, майонез для заправки.

Зазначена вище кількість інгредієнтів розрахована на 10 порцій.

Отже, ковбасу та сир ріжемо дрібними кубиками, потім змішуємо з морквою, заправляємо все майонезом та викладаємо у формочки. Після цього, бажано, одразу ж подати тарталетки на стіл, щоб вони не розмокли і не зламалися.

Для вегетаріанців або тих, хто сидить на дієті, але хоче побалувати себе смачненьким, підійде такий рецепт:

• 350 г буряків;
• 75 грамів волоських горіхів;
• три зубчики часнику;
• кунжут, зелень – для прикраси;
• сіль, майонез.

Спочатку відварюємо буряк і натираємо їх на середній або дрібній тертці. Горіхи та часник подрібнюємо, з'єднуємо з буряком та заправляємо майонезом. Потім перекладаємо все в тарталетки та прикрашаємо кунжутом або рубаною зеленню.

Ситні та смачні десерти

Звичайно, неможливо не згадати про солодку начинку для кошиків, яка підійде як ласощі і на святковий стіл, і для повсякденного меню.

Приготування тарталеток як десерт передбачає використання різних ягід, фруктів і кремів. Докладніше про це ми розповімо далі.

Сир як основне начиння

Багато хто вважає найсмачнішими десерти, приготовані з пісочних кошиків. Начинка для таких тарталеток має бути ніжною та легкою. Наприклад, можна взяти такий перелік продуктів:

• сир у кількості 150 грамів;
• півсклянки сметани;
• 3 столові ложки цукру (краще - цукрової пудри);
• чайна ложка крохмалю.

Всі інгредієнти перемішуємо, збиваємо міксером та викладаємо у тарталетки. Зверху їх можна полити карамеллю або глазур'ю, а всередину покласти маленьку кислу ягідку.

Вишневе начиння

Такі ласощі задовольнять будь-якого гурмана. Наприклад, до пісочних тарталеток можна додати начинку з наступних продуктів:

• свіжої або без кісточок (400 г);
• вершків (125 мл);
• молока (125 мл);
• вершкового масла|мастила| (50 грамів);
• яйця (однієї штуки);
• цукру (двох чайних ложок);
• крохмалю (20 грамів).

Отже, змішуємо всі інгредієнти (крім ягід), ставимо на повільний вогоньі варимо до готовності, постійно помішуючи.

Кожну тарталетку викладаємо кілька вишень, після чого заливаємо їх заварним кремом і ставимо в духовку для запікання. Оптимальний часприготування – двадцять хвилин при температурі 180-200 градусів.

Апетитне яблучко

Хорошою ідеєю випікання тарталеток є використання закритих кошиків. Для цього з основи необхідно приготувати невеликі кружечки у вигляді кришечок. Чим наповнити тарталетки?

Ось один із варіантів:

• півтори склянки яблучного пюре;
• 2 столові ложки мигдалю або арахісу (смаженого);
• цукрова пудра для оздоблення.

Отже, змішуємо інгредієнти, викладаємо їх у формочки і накриваємо круглими кришками. Потім кошики ставимо в духовку і випікаємо не більше півгодини при температурі 190-200 градусів.

Перед тим як подати страву на стіл, посипаємо цукровою пудрою.

Не забудьте про імпровізацію

Як бачите, існує величезна різноманітність рецептів начинок для кошиків. Неможливо згадати їх усіх, зате можна усвідомити головне: у приготуванні наповнення для тарталеток важлива імпровізація.

Тому не бійтеся експериментувати. Тут підійде все, що є під рукою. Якщо ви хочете, щоб блюдо було подано на стіл як закуску, то для його начинки підійдуть ковбаси, гриби, шматочки м'яса, морепродукти, сир, овочі та багато іншого. Не забудьте все достатньо заправити майонезом чи будь-яким іншим відповідним соусом, а також прикрасити рубаною зеленню.

Якщо ж ви готуєте тарталетки як десерт, його можна урізноманітнити сирним і заварним кремом, а також великою кількістю фруктових і ягідних наповнень. Багато господарки заливають такі начинки власноруч приготованим желе, що виглядає оригінально та спокусливо. Прикрашати такі страви можна глазур'ю, карамеллю, тертим шоколадом.

У наш час велику популярність набула така форма проведення урочистостей, як фуршет. Банкет-фуршет хороший тим, що дозволяє прийняти велику кількість гостей.

Фуршети влаштовують після проведення будь-яких масових заходів, на корпоративних вечірках і, звичайно, на весіллях. Будь-яка господиня, що влаштовує фуршет, ставить питання: як же нагодувати гостей, щоб було і смачно, і ситно, і нетривіально, і виглядало красиво.

Однією із класичних фуршетних закусок є тарталетки з різними начинками.

Тарталетки - це невеликі листкові, пісочні або вафельні кошики з наповнювачами. Походять тарталетки від французького слова «тарт», тобто відкритий пирігна заздалегідь випеченому пісочному коржі.

Їх недаремно називають королевами фуршетів. Адже ці мініатюрні яскраві закусочки прикрасять будь-який банкетний стіл і припадуть до смаку найвибагливішому гурману: різноманітність начинок для тарталеток дуже велика!

Заготівлі для цієї страви (вже готові кошики) сьогодні продаються повсюдно, але, якщо дозволяє час, будь-який кулінар упорається з таким нехитрою справою, як випічка тарталеток, адже рецептів та способів тут чимало. Але найвідповідальніше це начинка!

У кожної господарки, що себе поважає, знайдеться десяток ідей, як начинити такі «кошички», адже політ фантазії тут практично безмежний.

Найлегший спосіб - начинити готові кошики будь-яким салатом, але можна і виявити оригінальність: зробити мус з сиру, курки або оселедця, запекти тарталетки як жульєн, а для маленьких ласунів - наповнити їх будь-якими солодкими кремами і прикрасити кольоровими цукерками-драже або фруктами.

Головне – щоб готова страва виглядала святково та оригінально!

Тарталетки домашнього приготування: покрокові рецепти

Самі кошики можна приготувати у різний спосіб і з різного тіста.

Сирні тарталетки дуже легко приготувати, а вони виглядають на столі дуже оригінально. При цьому такі кошики легші, ніж борошняні, і вони поєднуються з різноманітною кількістю начинок.

Натертий на тертці твердий сир змішати із крохмалем. На сковорідку з антипригарним покриттямдовільно накидати сир те щоб вийшов тонкий сирний шар, бажано без дірок (сковорода має бути розігріта настільки, щоб сир майже відразу почав плавитися).

Дати сиру розплавитися протягом декількох хвилин (знизу має з'явитися рум'яна скоринка). Сирний млинецьакуратно перевернути і теж підсмажити.

Щоб сформувати просту тарталеткупотрібно взяти чарку, перевернути і покласти на неї сирний корж, акуратно притиснути краї до стінок чарки. Коли тарталетка застигне, зняти її з|із| форми.

А нижче дивіться інший спосіб випікання сирних «кошиків». Можливо, він сподобається вам більше.

Картопляні

Такі смачні кошикиготуються з картоплі. Вони чудово підійдуть під начинки з м'ясом, рибою (особливо оселедцем) або овочами.

Для приготування картопляних тарталетокзнадобиться:

• 350 г картоплі;
• 1 яйце;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• Жир кулінарний (смалець, рослинна олія);
• Сіль.

Картопля натерти. Видалити зайвий сік (віджати), додати картопля лимонний сік і яйце, посолити, добре перемішати.

Взяти форми для кексів (краще силіконові), змастити будь-яким жиром (смальцем, маслом) і викласти картоплею стіни та дно форм.

Час випічки – 20 хвилин (при 180 ºС).

У охолоджені кошики покласти начинку.

Піщані

Такі кошики можна наповнювати різноманітними начинками, як солодкими, і ситними солоними.

Для приготування пісочних тарталетокзнадобиться:

• 300 г пшеничного борошна;
• 200 г вершкового маргарину;
• 3 яєчні жовтки;
• 100 г цукру.

М'який маргарин дрібно порубати ножем з|із| мукою|борошном|, перемішати з|із| цукром, влити яєчні жовтки і вимісити тісто, обгорнути плівкою (підійде ще фольга або целофановий пакет) і залишити на холоді на 30 хвилин.

Розкотити тісто в тонкий пласт товщиною не більше 0,5 см. Металевими формами для маффінів або склянкою, що підходять за розміром, вирізати кружечки.

Форми змастити вершковим маслом, вистелити тістом (воно повинно щільно прилягати до дна і стін). Щоб кошики в результаті не втратили форму, можна на дно постелити кружечки пергаменту та насипати бобові.

Випікати тарталетки при 200 ° С приблизно 10 хвилин, висипати бобові і випікати ще стільки ж. Готові «кошички» вийняти з форм, охолодити і наповнити начинкою.

Прісні

Це найбільш простий і бюджетний рецептвипікання тарталеток. Він займе мінімум часу і сил, а самі кошики не поступатимуться за смаком і виглядом магазинним.

Інгредієнти для тарталеток із прісного тіста:

• 5 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. холодної води;
• 2 ст. л. вершкового масла (розтопленого);
• Сіль.

Усі інгредієнти змішати між собою, вимісити тісто, відправити у холод.

Коли тісто застигне, тонко розкотити (не більше півсантиметра).

Вирізати заготовки, укласти в форми (попередньо змастити маслом). Тісто необхідно щільно притиснути, щоб воно повністю закривало боки форми.

Для уникнення деформації кошиків можна насипати у них бобові.

Вироби випікати в духовці (200ºС) приблизно 20 хвилин. Спечені «кошички» вийняти з форм, висипати бобові, остудити і наповнити начинкою.

Пропонуємо звернути увагу на рецепт листкових тарталеток з начинкою, розглянутий у відео-сюжеті:

Рецепти ситних начинок для тарталеток

Якщо вже є куплені тарталетки або заздалегідь спечені, постає найголовніше питання: якою начинкою наповнити кошики? Тут існує безліч різноманітних варіантів: овочевих, м'ясних, сирних, рибних, з морепродуктами, збірних, солодких.

Розглянемо нижче самі найкращі рецептитарталеток з начинкою з фото.

З копченою куркою

Інгредієнти для м'ясної начинки (приблизно на 6 кошиків):

М'ясо нарізати кубиками (попередньо зняти шкірку), моркву натерти, а перець дрібно нарізати. Подрібнити часник (через прес), дрібно нарізати зелень.

Моркву з перцем трохи обсмажити, до них додати часник і припустити ще дві хвилини. До смаженим овочамдодати м'ясо, туди ж - зелень, сіль та майонез.

Перед подачею начинку розкласти по «кошиках».

З печінкою тріски

Продукти для тарталеток з начинкою з печінки тріски:

• 1 банка тріскової печінки;
• 100 г сирного сиру (типу маскарпоне або Філадельфія);
• 4-5 яєць;
• Кріп, цибуля, петрушка;
• Сіль;
• Готові тарталетки.

Відварити яйця круто, подрібнити (дрібно порубати ножем, прокрутити в блендері).

Зелень дрібно нарізати.

Печінка ретельно перетерти із сиром до однорідності.

З'єднати разом сир із печінкою, яйця та зелень, підсолити, перемішати.

Перед подачею заповнити корзиночки, прикрасити гілочками зелені.

Такою начинкою можна нафарширувати маленькі вафельні тарталетки, що продаються в магазинах.

Через те, що начинка не містить майонезу та іншого соусу, такі вироби повільніше розмокатимуть.

Головне – наповнити їх перед початком свята.

З креветками

Для приготування вишуканих тарталеток з креветками та сирним мусомнеобхідно:

• 500 г сиру (9%);
• 3 ч. л. вершків (30% жирності);
• 50 г сиру Пармезан;
• 2 ч. л. олії вершкового;
• Креветки;
• 2-3 зубчики часнику;
• Кріп;
• Сіль;
• Готові тарталетки.

У блендер закласти сир, додати вершки та вершкове масло, часник, сіль.

Добре збити, додати дрібно натертий Пармезан та подрібнений кріп, перемішати. Креветки відварити, якщо потрібно очистити.

Отриману сирну начинкурозкласти по кошиках, на сирне суфле зверху покласти по одній креветці.

У відео-рецепті нижче ви дізнаєтесь, як зробити святкові тарталеткиз червоною рибою:

З цибульним жульєном

Для приготування запечених тарталеток-жульєнів знадобиться:

Цибулину нарізати кубиками, підсмажити, присипавши цукром, до золотистого кольору.

Грибочки нарізати пластинками і також обсмажити.

Пропорції цибулі та грибів – 2 до 1. Додати зелень, сметану, посолити, приправити. Все перемішати.

Начинку розкласти по кошиках, посипати сиром.

Випікати у розігрітій духовці до появи зверху рум'яної скоринки.

Ще смачні рецепти! Жоден гість не піде голодним!

Ось знаходиться вибірка салатів з печінки тріски. Однак, незважаючи на такі значні корисні властивості продукту, вживати його можна не всім. Читайте цю статтю та все дізнаєтесь!

Готуйте для рідних та близьких з любов'ю!

Солодкі начинки

Солодкі тарталетки з начинкою найбільше підходять для десертного столу (навіть при традиційному застілля) або для дитячого свята. Цей десерт вигідно відрізняється від звичних тортів і тістечок тим, що кошики можна заздалегідь легко спекти, а наповнювати їх можна чим завгодно: від свіжих фруктів і повидла до ніжних кремів та солодких мусів.

Якщо спекти (а можна і купити) заздалегідь багато «цибульок», зробити кілька простих кремів (заварний, шоколадний, сирний), можна зробити кілька прекрасних десертів, не витрачаючи багато сил і часу.

Лимонні кошики

Для приготування лимонних тарталеток необхідно:

• 2 лимони;
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• Готові «кошички» (найкраще – з пісочного тіста).

З лимонів зняти верхній жовтий шар (цедру), видавити 150 мл лимонного соку. Змішати лимонний сік, цедру, цукор та яйця.

Щоб цедра віддала свій аромат, суміш відставити на 10 хвилин. Видалити цедру, процідивши через друшляк, поставити варитися.

Коли крем нагріється, додати олію, перемішати, варити до загусання. Крем остудити, наповнити ним кошики.

Прикрасити можна збитими вершками.

Давайте подивимося етапи приготування пісочних кошиків із фруктами у відео-ролику нижче.

Дуже красива святкова закускаяка може замінити фруктову нарізку.

Кошики з карамельним кремом

Список інгредієнтів для тарталеток із кремом:

• 2 яйця (великих);
• 175 г коричневого цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 100 г ізюму;
• 50 г волоських горіхів;
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 4 ст. л. вершків (15%);
• Тісто для пісочних тарталеток.

Яйця трохи збити, додати до них цукор, ванільний цукор (або ванільну есенцію), промиті та розпарені родзинки, масло кімнатної температурита вершки. Каструльку з продуктами нагрівати на вогні, постійно помішуючи, довести масу до кипіння.

Проварити 3-4 хвилини, безперервно помішуючи, до загусання (карамель повинна триматися на тильній стороні ложки). Зняти з вогню і змішати з|із| подрібненими горіхами.

Форми для кошиків наповнити тестом, заповнити сирі тарталетки солодкою начинкоютак, щоб вона була нарівні з краями корзиночки.

Випікати при 180 С 15-20 хвилин до рум'яного кольору. Не виймаючи з форм, дати тарталеткам охолонути.

Тарталетки - дуже зручний вид закуски. Господиня може їх сама спекти, а може купити в магазині, тим більше що вони продаються різних форм, смаку, фасування і розміру.

Якщо передбачаються тарталетки з густими начинками, особливо на олійній основі (наприклад, солодкі олійним кремом), їх треба заздалегідь наповнити і охолодити.

Якщо начинка не застигає, то кошики наповнюють перед подачею, щоб вони були хрусткими. Особливо це стосується вафельних, які швидко розмокають.

А зараз знову відео. Черпайте ще ідеї начинок для кошиків і нехай свята вдадуться на всі сто!

Окремо змішати кленовий сиропі кокосова олія(розпалене). Додати рідкі інгредієнтидо сухих та перемішати. Суміш має добре ліпитись. Викласти у формочки і розподілити так, щоб стінки та дно були приблизно однаковою товщиною. Випікати 5-7 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Дати охолонути кошикам у формі, а потім акуратно дістати. Наповнити кошики йогуртом, викласти ягоди і полити кленовим сиропом.

Обговорення

Справжні американські панкейки (American pancakes)

Панкейки це американські млинці. Готовлять їх на молоці і смажать на сухій сковороді. Виходять вони пишними та ніжними, дуже смачний сніданок.
Сьогодні я вам розповім, як їх готувати)

Інгредієнти на 4 порції

Борошно пшеничне - 140 г
Молоко – 200 мл
Яйце куряче - 1 штука
Розпушувач-1 чайна ложка
Олія вершкове - 40 г
Цукор - 1 столова ложка
Сіль - щіпка

Час приготування: 30 хвилин

1. Змішати борошно, цукор, розпушувач та сіль.
2. Яйце збити в піну (приблизно 3 хвилини). Додати молоко та перемішати. Додати цю суміш у сухі інгредієнти та акуратно перемішати.
3. Олію розтопити і влити в тісто, перемішати.
4. Виливати невеликі порції тесту на сковороду (якщо млинець не чіпляється, то змащувати маслом не треба, якщо чіпляється - злегка змастити олією) Пекти кожен панкейк приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.

Ідемо на вечірку (типу "барбекю", але м'яса зазвичай небагато, в основному салати - такі ось звичаї:)). Питання: що можна принести (всі гості чогось несуть)? Такі моменти: ми приїдемо до середини вечірки, їхати приблизно годину, пляшку вина і так несемо.

Академія Солодощів.

Місцезнаходження: м. Новослобідська Вік: від 6 років На занятті видається готове тісто. Дорослі присутні за бажанням на програмі, спостерігаючи за сусідніми столиками. Після 5 занять видає диплом. На ці програми завжди можна записатися самостійно за розкладом по телефону, вказаному на їхньому сайті Курси юних кондитерів. Солодка листівка представникам сильної половини людства Теоретична частина: Що за свято 23 лютого? Практична частина: Виготовлення солодкої листівки.

Обговорення

VeraJ Віденський штрудель
Чудово сходили сьогодні до Ландріна!)
Раніше на кулінарних не були жодного разу - порівняти нема з чим,
все дуже сподобалося!
Ціна, канеш, не мала, але загалом похід у третьяківку нам
приблизно також обходиться)))
Все добре організовано, територіально дуже зручно,
штрудель вийшов дуже смачний!)))
Загалом – дочка хоче ще туди)))
Спасибі!)

Лере, а на це теж ще запису нема? А дорослій тітоньці не можна?

Досвідчені та всезнаючі:), підкажіть! Чи є варіанти випічки БЕЗ ДУХОВКИ? Вийшло так, що переїхали, плиту підключили, через якийсь час виявилося, що духовка не запалюється: (Поміняти плиту в найближчому майбутньому не зможу ... Хлопчаки дуже люблять будь-яку випічку, поки пеку тільки млинці .... а дуже хочеться чого -то ще ... Підкиньте ідей, будь ласка, чим синів порадувати?:)

Обговорення

ну, по-перше, вивчіть можливості Вашої НВЧ, типу шарлотки можна в ній спекти або кошики зробити. по-друге, всі торти та тістечка на основі печива: ті ж самі кошики, чізкейк, тірамісу, картопля, шококовбаса, горішки, вафлі (якщо є горішниця або вафельниця), млинцевий торт(як солодкий, так і не солодкий)

Двоколірний сирний торт(без випічки)

Інгредієнти:

Основа:
- 200 г печива (типу Ювілейного)
- 100 г олії

Начинка:
- 400 г сиру
- 400 г сметани
- 150 г цукру
- 2 пакетики желатину (по 10 г)
- 200 г ягід (чорної смородини, чорниці)

Приготування:

Найніжніший сирний торт із яскравим ягідним смаком та ароматом, такий торт нікого не залишить байдужим.

Бажано, щоб ягоди були не дуже кислі і не рідкі (наприклад, ще підійде чорниця).

Якщо ви використовуєте не однорідний сир, попередньо протріть його через сито або дрібний друшляк.

Печиво подрібнити у крихту у комбайні чи блендері.
Влити розтоплену олію, добре перемішати.
Підготувати роз'ємну форму для торта.
Покласти на дно форми лист пергаментного паперу, клацнути борту форми, зафіксувавши папір. Це необхідно для легкого зняття готового торта.
Викласти у форму крихти печива, щільно утрамбувати руками по дну.
Поставити форму в холодильник на час приготування начинки.
Желатин залити 150 мл води та залишити для набухання на 10 хвилин (або на час, вказаний на упаковці).
Потім поставити желатин на маленький вогонь, підігріти приблизно до 40-50 градусів.
Перемішати желатин повинен повністю розчинитися. Остудити.
Ягоди розморозити, подрібнити у комбайні чи блендері.
Отриману масу протерти через дрібний друшляк. Якщо ви використовуєте чорну смородину, додайте пару ложок води, щоб маса легше протиралася.
Сир, сметану, цукор покласти в ємність.
Збити до однорідності.
На смак повинен вийде повністю однорідний крем без крупинок сиру та цукру.
Третю частину сирної маси відкласти в іншу ємність, додати ягідне пюрета додатково 2 столові ложки цукру (якщо ягоди зовсім не кислі, цукор можна не додавати). Збити.

Остиглий желатин розділити на дві рівні частини.
У ягідну сирну масуПри одночасному збиванні влити половину желатину, збити ще протягом хвилини.

Так само додати другу половину желатину в білу сирну масу (попередньо помити віночок, щоб не пофарбувати масу).

Дістати форму з холодильника. Налити в центр форми 5 столових ложок білої маси.

Зверху знову точно в центр 5 столових ложок ягідної маси.

Таким чином, по черзі, вилити обидві сирні суміші у форму.
Вони розпливатимуться і самі заповнять форму.

Зверху для краси провести зубочисткою від центру до країв.

Поставити торт в холодильник на 4-5 годин або на ніч до повного застигання.

Щоб зняти борт роз'ємної форми, без пошкодження країв торта, радимо використовувати звичайний фен. Поступово прогріти феном бортик зовні протягом хвилини, потім акуратно розстебнути форму.

Торт перетягнути на папері на велику тарілку або дошку, а потім акуратно витягнути папір з-під торта.

Сирний торт виходить приємного бузкового кольору та ніжного ягідного смаку.

Вафельний десерт «Горіховий ріжок»

Група компаній «ГУД-ФУД» розширює асортимент кондитерських виробів та представляє вафельний десерт «Горіховий ріжок». Унікальність продукту полягає в оригінальної рецептури, що не має аналогів на російському ринку– це неповторне поєднанняхрусткої цукрової вафлі з вишуканою начинкою з натуральних подрібнених горіхів. Новий продуктпоєднує в собі відмінний смакі незвичайну форму. Асортименти продукції представлені двома смаками: - «Горіховий ріжок з мигдалем» - бархатистий темний шоколад.

Тонкі ажурні млинціз маслом за староросійським рецептом, наче з дитинства, або млинці-сюрпризи з червоною ікрою? Сирні паличкиз горіхами або цукрові трубочкиіз лимонно-заварним кремом? У видавництві «Ексмо» виходить книга професійного кондитераОлени Сучкової « Кулінарна академіявипічки», в якій зібрані найкращі та водночас дуже прості рецепти майстра. Як приготувати тістечка в домашніх умовах? Як виглядають валовані, еч-почмак та торт «Вася кучерявий»? Як...

Пропоную вафельні трубочкиз начинкою з вершкового крему(вар.згущене молоко + верш. масло) за бажанням замовника можна додати в начинку дроблені горішки (+100 руб. на замовлення))))) Ціна: трубочки 30 руб./шт Мінімальне замовлення: 30 шт. Термін виконання: 1 день. Дуже смачно, естетично і на стіл, і побалувати себе! Діти взагалі люблять! Пальчики оближеш!!! І є позитивні відгуки "сім'ян")))

Бажаєте побалувати дітей, гостей чи колег? Смачні, апетитні, домашні вафельні трубочки-краще частування з дитинства! Вафельні трубочки з вареним згущеним молоком - 30 р/шт, трубочки без начинки-20р/шт. Замовлення від 30 шт. Самовивіз-м.Бабушкінська, або доставка до Вашої станції метро -150р. тел.8-910-428-23-80 або пишіть у пошту.

За скільки годин мінімум це можна зробити? Які найбільш підходящі наповнювачі з досвіду, цікаві салати насамперед. спасибі

Обговорення

1. Ці треба подавати гарячими. Робиш салат окремо
- горбуша (лосось, сардина, сардинелла...) розім'яти вилкою на тарілці, якщо великі кістки - прибрати. обсмажити цибулю дрібно діткам і без цибулі добре). 3 або 2 яйця зварити та порубати (дивлячись на скільки тарталеток
тобі треба), додати трохи майонезу. Розкласти в кошики, зверху на кожну квадратик сиру невеликий, і по квадратику червоного сл. перцю - і в
духовку на хвилин п'ять - тільки щоб сир почав обтікати салат і крапка перцю тоді входити в сир - краса та смачно.
2. Ці треба робити прямо перед подачею на стіл. Ріжеш кубиками помідорку, зелень, фетаки чи будь-яка солона бринза, знову ж таки майонез, мені ще подобається, коли туди часнику тертого трохи додати. Все перемішуєш і ложкою кладеш у тарталетки, зверху для краси посипаєш сумішшю перців або просто чорним (якщо треба). Все це на блюдо і швиденько на стіл, доки тарталетки не розмокли.

На день народження чоловіка робила тарталетки з такими начинками:
1) Печінка тріски + яйце (тру на великій тертці) + трохи ріпчастої цибулі;
2) Шампіньйони згасити з цибулеюв кінці покласти сметанки.

Обговорення

Я на такі роблю рулетики з лаваша з різними наповнювачами - рибні з крю рибою, м'ясні - з шинкою, вегетаріанські. Скрізь сир, зелень, огірки свіжі чи мариновані
Канапешки з овочів-сиру-м'яса, без хліба
Овочеві рулетики - баклажанні, кабачкові, або з крабопалок
Для чоловіків-шашлички на шпажці-грибні, м'ясні, сирні, овочеві знову ж...
Овочева тарілка
Ваза фруктова
Легкі напої
Або зробити темою коктейлі. Начебто прості у виконанні, йдуть на ура типу мохіто що-нитка.

Закуски? Або годівниця? Або солодкий стіл? Або за повною програмою – закуски, власне їжа, десерт?

А еклери заморожувальні? У чоловіка день народження в неділю, а готування хочеться якось на попередні дні розбити, щоб не весь день біля плити... Ось якщо я еклери зроблю і заморожу, а потім дістану і начиню - що буде? І як їх тоді розморожувати, до речі?

Обговорення

Не треба їх морозити! цілком і так долежать, повірте моєму досвіду. Їх можна просто покласти після остигання в мішок, закрити його і зберігати в холодильнику, а якщо зберігати треба 2-3 дні, то просто при кімнатній температурі.

Ось ще згадала ідею з економії ЧАСУ (та й грошей теж). Собівартість одного тістечка мною підрахована і становить півтора рубля максимум (залежить від розміру). І способу збивання вершків (самостійно або з балончика).
Із заварного тіста випікаєте еклери. Можна у вигляді "пальчиків", можна у вигляді "горішків", я зазвичай роблю у вигляді "кілечок". Чим дрібніше вийдуть вироби, тим краще мені більше подобаються. Розміром із цукерку, але необов'язково.
Оскільки головна праця - замісити тісто і помити потім комбайн, то робимо багато тесту і печемо багато тістечок. Я зазвичай пеку штук 50 "кілечок" (три великі листи для стандартної духовки).
Далі, берете балончик зі збитими вершками (аерозоль) і "начиняєте всі Ваші тістечка. Потім зі спокійною душею п'ять-шість штук віддаєте домочадцям на поживу, решту 40 шт. ПРИБИРАЄТЕ В ПАКЕТИК - і в морозилку!
Фішка цього полягає в тому, що у морозилці заварне тістоНЕ ЗАМЕРЗАЄ, залишається м'яким і не холодним (чомусь). (Розморожувати перед вживанням НЕ ПОТРІБНО!) А начинка у вигляді вершків - перетворюється на ніжне МОРОЖЕНЕ. В звичайних умовахви не зможете тістечка нафарширувати морозивом. Не запхнете ви його туди. Крім того, з балончика з наконечником це взагалі хвилинна справа.
Зберігатися ця справа у морозилці може нескінченно. Чого не скажеш про тістечка з незамороженими вершками (вони осідають через 10 хвилин, крім того, особисто у мене натиск (тиск) у балончику спадає після пари спроб начинити щось. Постоє балончик пару днів - і з нього вже не піна виходить, а жижа якась.
До речі, вершки можна збити самостійно та начиняти шприцом. Можна і не шприцом, а розрізавши тістечко по горизонталі – прошаровувати його. Ефект той самий. Але з балончиком швидше (хоча трохи дорожче).
Крім того, з морозилки тістечок з'їдається набагато менше (перевірено!!). Що корисно для фігури, і для бюджету. Про смак замовчу, дуже ніжно виходить. Та й несподіваних гостей є чимось порадувати.
На цю ідею мене наштовхнули заварні імпортні тістечка 8 шт і ЦІНОЮ 230 рублів, що продаються в "Сьомому континенті".

Довго мене мучила думка, як спростити процес приготування пісочних тістечок-кошиків з можливістю начинення:)), розробити промислову, так би мовити, технологію:)) Учора експерименти увінчалися успіхом:)) Отже, халтурні корзиночки:)) Беремо форми для КЕКСІВ. Я беру М'ЯКІ,непридатні на перший погляд для кошиків:)одноразові паперові ДЛЯ КЕКСІВ,їх зараз багато продається,це зручно,не треба змащувати,мити і подавати в них - красиво.Крім того їх можна відразу 30 штук пекти(рідко хто вдома. ..

Обговорення

Спробую спекти в мікрохвильовій печі. Піднімається сильніше, тісто світле та швидко. Кекси в папірці такі пекла, симпатичні виходять. З діркою для начинки клас!

Величезне спасибі! дуже люблю корзиночки (саме з білками) і давно мріяла про такий неклопотливий рецепт! сама про щось таке думала - навіть формочки вже купила паперові для експериментів:о))) а тут якраз - ваш рецепт! опробуємо у вихідні.

Хочу приготувати сирні кошикиі туди якісь нитки салати. А що можна туди? і що краще? Перший раз збираюся таке зробити:)

Обговорення

1/2 шт. авокадо, відварені кальмари-300 г, 1 банка консервованої кукурудзи, майонез.
М'якуш авокадо нарізати дрібними кубиками, кальмарів теж нарізати маленькими кубиками, все змішати, додати кукурудзу, заправити майонезом і знову перемішати.

2/ авокадо – 2 шт,
крабові палички – 200 г,
4 яйця, майонез
Все готується аналогічно першому, але кошики зверху прикрашаються тертими яєчними жовтками.

3/200 г сиру, 100 г сметани, склянка тертої свіжої моркви, 3 зубчики часнику (роздавити) - все змішати.

4/ 1 банка консервованої квасолі, 1 банка консервованої кукурудзи, 2 кислі яблука натерти на великій тертці, все змішати+майонез

5/1 банку рибних консервів, 3 яйця (натерти на тертці), 1 свіжий огірок (натерти на тертці), заправити сметаною.

6/ відварене м'ясо пропустити через м'ясорубку, додати 1 солоний і 1 свіжий огірок (натерті на тертці), змішати. Заправити сумішшю сиру, протертого через сито та сметани (1 частина сиру, 2 частини сметани).

7/ Тріш сир на тертці, дрібно рубаєш волоські горіхи. Приблизно 2:1. Заправляєш майонезом так, щоб вийшла однорідна маса.
Булочки можна зробити наперед, начинку теж. Тільки наповнювати треба безпосередньо перед подачею. А то розмокнуть.

Варіанти начинок нашвидкуруч:
8/ варену картоплюрозім'яти, додати майонез або вершки та мускатний горіх.

9/ Сирна: сир протираєш із сіллю, часником і перцем і додаєш багато рубаної зелені.

Вас видасть "сирні кошики"? З сирного тіста?

1. Олію розтерти з цукром, додати жовток, перемішати. Борошно з'єднати з ванільним цукром, всипати в масло|мастило|, вимісити тісто. 2. Тісто розділити на кульки, укласти їх у металеві формочки. Розподілити тісто формою, випікати за нормальної температури 180–200 °З 10–15 хвилин. 3. Шоколад для випічки розтопити на водяній бані. 4. Остиглі кошики змастити розтопленим шоколадом (тильною стороною чайної ложки). 5. Збити вершки. Наповнити кондитерський мішечок або шприц, відсадити в кожну...

І смачніше, і корисніше, і дешевше покупних тарталеток! Йоркширський пудинг - невелика булочка, порожня всередині, виготовлена ​​з рідкого млинцевого тіста. В оригіналі їх готують як гарнір до ростбіфу, і тому роблять тісто з м'ясним соком, а форми змащують яловичим жиром. Але запевняю вас: звичайне тістона молоці анітрохи не гірше. Такі булочки містять мінімум калорій (на відміну від листкових та...
...л. відвареного рису, майонез до смаку; форшмак; будь-які намазки - хумус, бабагануш, мутабаль, дип з гарбуза чи гуакомоле. Начиняти пудинги треба перед подачею, щоби не розмокли. Або надати гостям робити це самостійно! Начинка солодка: будь-який крем - з маскарпоне, заварний або шоколадний; будь-які свіжі фрукти, дрібно порізані; груші або яблука, запечені прямо в пудингах. Очистіть плоди, розріжте на четвертинки, видаліть насіння, наріжте віялом, полийте лимонним соком, обваляйте...

Рецепти різдвяного кексу та кошиків із сухофруктами від Чадейки

Обговорення

я вчора спекла. мої не дали йому настоятися - дуже вже аромат був спокусливим для любителів солодкої випічки:-)
до кінця тижня думаю спекти другий таємно від своїх мужичків:-)

Все це добре та привабливо. Над корзинками серйозно подумаючи. Ну, розріз, розріз кексу де?

Харчуватися правильно і худнути - значить купувати здорову їжу
...Наприклад, енергетичні напоїможуть викликати безсоння та нервозність. Напої, багаті на цукор, безпосередньо пов'язані з ожирінням у дітей та високим ризиком діабету. Як видно, це все дуже прості правила, і слідувати їм - цілком можливо. Так що наповнюйте свій кошик як належить, і ви не зможете себе засудити, стоячи в черзі до каси.

Обговорення

Ще важливо знати, щоб кількість вуглеводів зменшувалася протягом дня, тобто. з ранку є якнайбільше вуглеводів, а ввечері практично відмовитися від них. При цьому вуглеводи повинні бути складними і, як тут написано, цільнозерновими: каші, крупи, а не простими, як цукор. Ми в сім'ї кожен день їмо вівсянку на сніданок, користь вівса описана, наприклад, тут. До речі, ще вона допомагає травленню.

Їжа - це паливо, тому потрібно обмежити набір продуктів, розрахувати кбжу на день і не тягнути в рот будь-що. "Одне печиво" нічим не краще 10ти

Підкажіть, будь ласка, смачні та перевірені начинки для тарталеток. Є ідея замість стандартних бутербродів на роботі на фуршет зробити тарталетки, але не можу вигадати начинки. В інтернеті варіантів багато, за ідеєю майже будь-який дрібно порізаний салат може бути начинкою, але на чому конкретно зупинитися не можу ніяк вирішити. Порадьте щось, будь ласка!

Накидайте рецепти салатів для тарталеток (крім рибних – чоловік не їсть), будь ласка! На НГ готую список, нічого на думку не спадає.

Обговорення

якщо великі можна фруктами, а зверху збиті вершки, з м'ясного можна жульєн з курки, а можна і з грибів, дуже смачненько

вниз фетаки, зверху помідори без насіння в переміжку з давленим часником і різнобарвним перцем.
ще роблю такі: горбуша (лосось) розім'яти. обсмажити
цибуля невелика. яйця зварити і посікти змішати з трохи майонезу. Розкласти у тарталетки. зверху на
кожну квадратик сиру невеликий і по шматочку червоного сл. перцю - і в духовку на п'ять хвилин - тільки щоб сир почав обтікати салат.

Скажіть пжсста, а де в Москві можна купити формочки для випічки "кошичок"?

Ще рецепти Дюканівські (для життя знадобляться:)).

БУЖЕНИНА З ГРИБАМИ [посилання-1] 1 кг курячого філе, 0,5 кг печериць, шматочки сухої паприки, перець, сіль за смаком, кілька зубчиків часнику. Нарізаємо на невеликі шматочки куряче філе. Миємо гриби, нарізаємо їх не дуже дрібно. Змішуємо м'ясо, гриби, приправи, паприку та часник, розмішуємо енергійно, щоб все добре перемішалося. Все це упаковуємо в жароміцний рукав, щільно його зав'язуємо і не проколюємо. Ставимо у духовку на 40-45 хвилин, температура близько 170*. Ви самі відчуєте...

Обговорення

Наріжте тарт дуже гострим ножем, щоразу вмочуючи його в гарячу воду і насухо витираючи. Подавайте холодним, з малиною, що залишилася. Тарталетки з ревенем і апельсином Ревінь добре поєднується з апельсином, а заварний крем добре відтіняє їхню кислинку. Наповнювати тарталетки слід перед подачею, інакше вони розмокнуть. 6 порцій 220 г цукрового тіста 400 г ніжного молодого ревеню 140 г дрібного цукру 1 великий соковитий апельсин 40 г вершкового масла|мастила| 120 г заварного кремуРозкотіть тісто до товщини 3 мм. Виріжте з нього 6 кіл діаметром 12 см і вистеліть ними 6 форм для кошиків діаметром 6 і висотою 3 см.
...Наповнювати тарталетки слід перед подачею, інакше вони розмокнуть. 6 порцій 220 г цукрового тіста 400 г ніжного молодого ревеню 140 г дрібного цукру 1 соковитий апельсин 40 г вершкового масла 120 г заварного крему Розкотіть тісто до товщини 3 мм. Виріжте з нього 6 кіл діаметром 12 см і вистеліть ними 6 форм для кошиків діаметром 6 і висотою 3 см. Поставте в холодильник на 20 хвилин. Розігрійте духовку до 180 ºС. Злегка наколи дно кошиків і печіть "наосліп" 15 хвилин. Зніміть папір з бобами і пекте ще 5 хвилин. Залиште на 5 хвилин у формах, а потім перекладіть на ґрати. Зріжте прожилки біля ревеню, розріжте великі стебла вздовж навпіл і наріжте на шматочки довжиною 2 см.

Збиратиму інформацію по Дюкану.

Будь-яку різну, для себе та для чоловіка. Так, я хочу худнути ще! і все одно мені хто і що думає (або це у мене мозок від дводенного поїдання суші роздуло, я раніше таку порцію за один раз з'їдала, а тут за три рази ледве-ледве). Почуваюся жирною кулею. Складки висять над усіма штанами(((Отже, почну.... штоль. Рецепти сирників (стягнуто у Каті:)) салат (краб.пал.+яйце+творог+кефір)) Сирники Сир знежирений – 300г, яйце – 1 шт. , висівки – 2 столові ложки, цукрозамінник – 4 таблетки.

Обговорення

ЯВОДИНА СОЧНА З ГРИБАМИ ТА МОРКОВКОЮ

Яловичина (ск-ко з'їсте)
підлога. моркви,
1шт.цибуля,
гриби (я брала сушені-розмочувала, можна будь-які інші)
Берете яловичину, будь-яку частину, у мене був окіст і щось біля шиї.
Режіть середніми кубиками або як виходить)
Посилаєте спеціями, трохи! більше звичайного, тому що яловичина їх вбере.
Кладете її в горщик (чавунок, каченицю), гриби, морквину кружальцями, цибулю товстими кільцями ріжіть, перемішали.
Залили бульйоном із кубика або як у моєму випадку, водичкою в кіт. замочувалися гриби.
І в духовку на 2 години, якщо вода википає, підливаємо.
Виходить оооочень м'яка яловичина. Морквину я теж з'їла, бо люблю тушковане. Ну а на гарнір свіжі оли солоні овочі, якщо у вас БО, а якщо ні, вона і так буде чудова))))

На (2 порції):
Крабові палички – 200 г,
яйця варені – 3 шт.
зелень петрушки,
гірчиця – 1 год.
сир 0% - 50 г,
кефір 0% - 1 ст. ложки.

Яйця варимо у «круту». Крабові палички, яйця та петрушку дрібно ріжемо, перемішуємо.
Потім робимо заправку - перетираємо в мисці сир, гірчицю та столову ложку (можна парочку) кефіру.
Заправляємо салат та готово! Дуже смачно та дуже ситно.

КОШИК

150 гр олії вершкового
3 яйця
0.5 склянки цукру.
2 столові ложки сметани.
Додати борошна стільки, щоб тісто було виду ДУЖЕ густої сметани, накладалося ложкою:))
Додати розпушувача, 0.5 ч. л.

Довго мене мучила думка, як спростити процес приготування пісочних тістечок-кошиків з можливістю начинення:)), розробити промислову, так би мовити, технологію:))
Вчора експерименти увінчалися успіхом:)) Отже, халтурні корзиночки:))
Беремо форми для КЕКСІВ. Я беру М'ЯКІ, непридатні на перший погляд для кошиків:) одноразові паперові ДЛЯ КЕКСІВ, їх зараз багато продається, це зручно, не треба змащувати, мити і подавати в них - красиво. 30 залізних формочок?у мене їх 6,я використовувала їх 2 рази в житті:(:))Але можна взяти і залізні,і зроблені з фольги самостійно,загалом,вони необов'язково повинні бути Жорсткими як на традиційні кошики з замісом твердого тіста, розкочуванням тіста(о жах!),потім випіканням з "горохом щоб дно не піднялося"...(три жаху!!) і тд.............:)

Все перемішати,розкласти по 1 ПОВНОЇ їдальні ложці в кожен кошик.
Випікати в помірно нагрітій духовці до стану максимального підйому тіста, але не до зарум'янювання (це важливо!).

Як тільки тісто піднялося, трохи зміцніло :)) треба швидко дістати ці "поки що кексики", і зробити в них поглиблення для начинки.
Я для цього використовувала ручку від товкача для пюре, змащену олією. Можна використовувати будь-що подібної форми, на крайній випадок - і чайну ложку (їй треба вдавити-притиснути центр цього "кексика", до дна, але не наскрізь).

Це місце для начинки.
Якщо планується начиняти ХОЛОДНИМ кремом – то треба ще допекти до рум'яності.

Якщо начинка буде запікатися, треба тут же начинити кошики і поставити допікатися.
Я вчора в ці поглиблення поклала по чайній ложці джему, зверху - білок з цукром, на нього знову краплю джему, для краси:))

Запікала ще хвилин 5, потім залишила у вимкненій духовці, щоб білки закріпилися.

Варіантів начинок може бути маса - від збитих вершків ("холодне начинення"), заварного крему (можна і запекти, можна і холодним начинити), масляний крем, фруктів, яблук (припущених з цукром і крохмалем, як на пиріжки), всякі ЖЕЛЕ до несолодких (але тоді в тісто не треба класти цукор).
Покриття білками вийшло дуже вдалим, кошики - тонкі (важливо підібрати розмір того, чим будете поглиблення робити!), хрусткі, пісочні :)) але думаю, що замість білків можна і те саме тісто зверху плюхнути тонким шаром, допекти ще трохи:)) і вийде "а ля" ягідне козуб", яке продається:))
Загалом, з брудного посуду- тільки ложка, віночок, ручка товка і мисочка:))
Навіть лист чистий:))Приготування 30 кошиків зайняло 30 хв разом з випіканням:))

ВАРІАНТИ НАЧИНОК(приклад):
1.Холодна начинка - в "дірочку" покласти ягоди(свіжі,морожені),прикрасити збитими вершками.Можна ще ягоди-фрукти "у дірочці" :))просто залити желе.
2.Начинка з допіканням - яблука порізані, ягоди (чорниця, полуниця, малина, ожина) змішати з невеликою кількістю цукру і крохмалю.
Розходиться на ура і рот від подиву не закривається

Печиво "Грибочки"
http://www.igrushka.kz/vip26/pehgri.shtml
Я від них у захваті. Виручають на кожному дитячому святі.

я б теж не робила гаряче :))
млинці підтримую
еклери невеликі, безішки, горішки зі згущеним молоком, трубочки вафельні (без крему)
в моєму дитинстві мені дуже подобалися "їжачки" - варіант мурашника, скатаний кульками невеликими.

Беремо форми для КЕКСІВ. Я беру М'ЯКІ, непридатні на перший погляд для кошиків:)одноразові паперові ДЛЯ КЕКСІВ,їх зараз багато продається,це зручно,не треба змащувати,мити і подавати в них - красиво.Крім того їх можна відразу 30 штук пекти(рідко хто вдома тримає 30 залізних формочок?у мене їх 6,я використовувала їх 2 рази в житті:(:))Але можна взяти і залізні,і зроблені з фольги самостійно,загалом,вони необов'язково повинні бути Жорсткими як на традиційні кошики з замісом твердого. .

Обговорення

Я недавно книжку прочитала хорошу "І як їй це вдається?" Починається з того, що героїня, купивши готові кекси, пізно ввечері вминає їх ложкою, посипає цукровою пудрою і всіляко маскує під hand made. Щоб рано нести до школи, щоб брати участь у конкурсі кексів, які печуть мамашки, що сидять вдома, решти дітей.
Ось цей шлях мені здається більш персперктивним :))) Ну ІМХО, звичайно:)))

Одноразові паперові формидля кексу? Щось і ніде не здирала, де вони бувають зазвичай?

Вафельні кошики або тарталетки, як їх прийнято називати, відносять до борошняних продуктів. Вони можуть мати різну форму і готуються з різних видівтіста: прісного листкового або пісочного. Тарталетки можуть стати чудовою закускоюякщо їх начинити м'ясною, рибною, овочевою сумішшю або мусом.

А також вони можуть стати чудовим десертом, якщо їх наповнити фруктами, ягодами, шоколадом, сиром, джемом, кремом, згущеним молоком та іншою начинкою на ваш смак. До складу вафельних тарталеток входять, як правило, борошно пшеничне, маргарин, яйця, молоко або сметана, сіль, цукор та інші компоненти.

Якщо тарталетки розглядати як самостійну страву, то вони можуть стати джерелом таких необхідних речовин для людини речовин, як вітаміни Е, А, РР, В6, В 12, холін та інші.

Тому їх регулярне вживання в їжу благотворно позначиться на здатності контролювати організмом накопичення холестерину, поліпшити пам'ять, роботу печінки, заспокоювати. нервову систему, а також підвищує імунітет, витривалість, роботу шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системиі т.д.

Вафельні кошики (тарталетки)

Важливо не готувати заздалегідь тарталетки, інакше до приходу гостей вони розмокнуть. Для оригінальності ви можете використовувати кілька видів ікри: повністю покривати тарталетки одним видом або розділити половинки тарталетки між червоною і чорною ікрою.

Інгредієнти:

• Вафельні тарталетки – 15 Штук
• Сир "Філадельфія" - 200 Грам (або плавлений сирок)
• Червона ікра - 180 Грам

Спосіб приготування:

1. Візьміть вафельні тарталетки. Заповніть їх вершковим сиром. Сир можна використовувати як класичний, так і з додаванням різних трав.
2. Поверх сиру викладіть ікру. Я використовую як натуральну ікру, так і ікру водоростей. І та, й інша чудово поєднуються з вершковим сиром.
3. Прикрасьте тарталетки зеленню і можете подавати їх на стіл своїм гостям.

Жульєн у вафельних тарталетках

Для жульєна знадобляться печериці, сметана та твердий сир. Обсмажте спочатку гриби з цибулею, потім влийте сметану та протушкуйте. Готову грибну начинкускладіть у тарталетки, посипте сиром і запікайте в духовці до гарної скориночки.

Інгредієнти:

• Печериці - 400 Грам
• Сир твердий - 80 г
• Рослинна олія - ​​1 ст. ложок
• Цибуля - 1 Штука
• Сметана – 100 Грам
• Сіль, перець чорний мелений

Спосіб приготування:

1. Підготуйте продукти для жульєна. Вимийте і тонко наріжте печериці. Очистіть цибулину від лушпиння.
2. Поріжте цибулю дрібними кубиками.
3. Розжаріть сковороду, влийте масло|мастило| і обсмажте цибулю до напівпрозорості. Додайте гриби, смажте до готовності. Посолити.
4. Наприкінці смаження налийте в гриби сметану, протушкуйте все до випаровування рідини.
5. Потім дрібно натріть твердий сир.
6. Візьміть вафельні тарталетки, наповніть їх грибним фаршем, зверху щедро посипте сиром (з гіркою)!
7. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин, не забувайте стежити за готовністю жульєна в тарталетках із грибами.
8. Як тільки сир розплавився і підрум'янився - блюдо готове!
9. Зніміть деко, прикрасьте страву зеленню і подайте гарячим гарячим!

Вафельні тарталетки з ікрою та вершковим сиром

Тартатетки тим і унікальні, що начинки можна міняти щоразу, одержуючи при цьому щоразу унікальну нову страву. Сьогодні я пропоную такий простий варіант приготування тарталеток з ірою і вершковим сиром.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 25 Штук
• Ікра мойви - 1 Штука (баночка)
• Крем-сир – 200 Грам
• Петрушка - 1 Пучок

Спосіб приготування:

1. Для приготування цієї закуски нам знадобиться вершковий крем-сир та самі тарталетки. Доповненням та родзинкою смаку буде ікра. Можна взяти ікру мойви чи мінтаю.
2. Підготуйте тарталетки. Тарталетки бувають кількох видів. Все залежить від виду тіста, з якого вони виготовлені. Мої вафельні тарталетки. Бувають пісочні
3. Наповніть тарталетки крем-сиром. За відсутності крем-сиру можна взяти сметану, попередньо виклавши її на марлю. Сметана спустить сироватку і стане близькою до крем-сиру. Крем-сир можна приготувати самостійно.
4. Зверху на крем-сир викладіть солону ікрумойви. Кожну тарталетку прикрасьте листочком петрушки.
5. Можна подавати закуску до столу. Смачні та хрумкі тарталетки готові. Вони смачні й самі по собі та вприкуску до інших страв. Відмінне рішеннядля бенкету на роботі або пікніка.

Новорічні вафельні тарталетки

Загалом такі тарталетки можуть бути з будь-якою начинкою: з вашим улюбленим салатом, смаженими грибамита іншими інгредієнтами. Головними тут є перепелині яйця, з яких ми й робитимемо півників. Побачивши мій рецепт, ви відразу зрозумієте, як це зробити, і, я впевнена, легко повторіть.

Інгредієнти:

• Вафельні кошики - 5 Штук
• Сардіна в маслі - 100 Грам
• Петрушка - 1/3 Пучка
• Перепелині яйця - 5 Штук
• Солодкий перець - 1/2 Штуки

Спосіб приготування:

1. Підготуйте все необхідні інгредієнти. Перепелині яйця заздалегідь відваріть круто
2. Відкрийте банку сардини, масло і сік злийте, залиште саму рибку. Додайте до неї подрібнену петрушку, я також гладу трохи подрібненого часнику.
3. Добре все перетріть в однорідну масу.
4. Наповніть отриманою масою вафельні кошики.
5. Очистіть перепелині яйця, у кожному зробіть невеликі надрізи для очей та дзьобика.
6. Очі зробіть з перцю горошком, а дзьобики виріжте із солодкого перцю.
7. Ззаду вставте хвостики з петрушки. Поставте готові півники на кошики.
8. Новорічні тарталетки Півники готові. Їжте із задоволенням!

Вафельні тарталетки з червоною ікрою

Випікайте або купіть готові тарталетки. Самий кращий варіант- Тарталетки з пісочного тіста. Така закуска просто в одну мить випаровується зі столу. Все дуже просто, спробуйте!

Інгредієнти:

• Тарталетки - 6 Штук
• Вершкове масло - 50 Грам
• Ікра червона - 50 Грам
• Лимон - За смаком

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі потрібні продукти.
2. Масло вершкове має бути попередньо охолоджене.
3. Тарталетки краще взяти не вафельні, а з пісочного тіста, плоскі.
4. Але якщо таких немає, підійдуть і вафельні.
5. Покладіть у кожну тарталетку по шматочку вершкового масла.
6. Потім покладіть по чайній ложці ікри.
7. Прикрасьте тарталетки з ікрою скибочкою лимона та зеленню.
8. Подавайте закуску до охолодженого столу.

Тарталетки з сирним сиром та сьомгою

Інгредієнти:

• Тарталетки – 20 Штук
• Зелень - 1 Пучок
• Сир 9% - 200 Грам
• Сьомга - 200 Грам

Спосіб приготування:

1. Для приготування тарталеток з сирним сиром і сьомгою підготуйте тарталетки. Їх можна спекти вдома з пісочного тіста або купити вафельні чи пісочні в магазині.
2. Подрібніть зелень. Можна взяти кілька сортів зелені за вашим вибором.
3. Змішайте протертий на дрібному ситі сир із подрібненою зеленню. Додати трохи солі.
4. Перемішайте. Якщо маса вийшла занадто тугою, додайте трохи сметани.
5. Отриманою масою заповніть тарталетки.
6. На кожну тарталетку покладіть шматочок сьомги. Для таких закусок краще купити підготовлену сьомгу
7. Під підготовленою сьомгою слід розуміти ідеально нарізані шматочки сьомги у вакуумних упаковках
8. Вони відмінно підходять для таких страв та естетично, практично однаковими виглядають на готовому блюді. Подайте тарталетки до столу.

Вафельні тарталетки з ікрою та олією

Рецепт приготування тарталеток з ікрою та маслом знайомий багатьом, проте крім класичного варіантаподачі такої закуски пропоную на замітку кілька альтернативних. Додатково можна використовувати свіжу зелень або огірок для прикраси перед подачею.

Інгредієнти:

• Ікра - 120 Грам
• Вершкове масло - 80-120 Грам
• Тарталетки – 15-20 Штук

Спосіб приготування:

1. Для початку пропоную класичний рецепттарталеток з ікрою та олією. Набір інгредієнтів мінімальний, тому приготувати таку закуску можна в лічені хвилини.
2. Вершкове масло заздалегідь краще дістати з холодильника, щоб воно було м'яким. На дно тарталетки викласти невеликий шматочок олії, а за бажання акуратно розмазати його по всій поверхні. Кількість олії залежить від ваших смакових уподобань.
3. Ось, власне, і все. Залишилося наповнити кожну тарталетку ікрою та можна сміливо подавати закуску на стіл. Прикрасити можна листям салату або гілочкою свіжої зелені.
4. Ідентичний за складовими, однак у дещо іншому виконанні це наступний рецептприготування тарталеток з ікрою та олією. В даному варіанті розм'якшене вершкове масло необхідно помістити в мішок кондитерський і наповнити їм тарталетку. Зверху викласти кілька ікринок. Такий варіант підійде для великої компанії, оскільки дуже економний.
5. Останній рецепт – більше цікавий варіант. Для початку вершкове масло необхідно збити блендером із невеликою кількістю малосоленої сьомги. Отриману суміш викласти у тарталетку за допомогою кондитерського шприца. Окремо збити вимиту зелень з невеликою кількістю олії та викласти поряд. Прикрасити ікрою і можна подавати до столу.

Вафельні тарталетки з сиром

Інгредієнти:

• Тарталетки – 300 Грам
• Сир - 360 Грам
• Мариновані огірки - 4 Штуки
• Знежирений йогурт - 200 мілілітрів
• Зелена цибуля- 1-2 Штук
• Кріп - 1 Пучок
• Сіль, перець - За смаком

Спосіб приготування:

1. Розімніть сир разом з знежиреним йогуртом. Наріжте цибулю кружальцями, додайте до сирної маси.
2. Огірки наріжте дрібними кубиками. Перед тим, як додати їх до сиру з цибулею, злийте зайву рідину, щоб начинка не вийшла рідкою і тарталетки не розмокли. Після того, як ви злили сік, додайте огірки до загальної маси.
3. Отриману начинку поперчіть і ретельно перемішайте. Після цього обов'язково спробуйте масу, що вийшла. Якщо солі вам здасться мало, досоліть.
4. Начинку викладіть у готові тарталетки та прикрасьте кропом. Чудові тарталетки з сиром до новорічного столу готові!

Тарталетки вафельні з грибами

Щоб приготувати тарталетки з грибами, знадобляться печериці. Обсмажте гриби із цибулею. Розподіліть по тарталетках, додайте сир, майонез. Прикрасьте до смаку - і подайте відразу до столу.

Інгредієнти:

• Печериці - 300 Грам
• Цибуля - 1 Штука
• Твердий сир – 50 Грам
• Рослинна олія - ​​1 ст. ложка
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений
• Майонез - За смаком
• Тарталетки - 1 Штука (упаковка)

Спосіб приготування:

1. Підготуйте продукти для тарталеток із грибами. Гриби бажано використовувати печериці, вони найшвидше готуються.
2. Очищену цибулину наріжте дрібними кубиками.
3. На сковороду налийте олію, обсмажте на ньому хвилину цибулю.
4. Додайте гриби, смажте до готовності. Сіль та перець додайте за смаком.
5. Трохи остиглі гриби розкладіть по тарталетках, приготуйте тертий сир та майонез.
6. Розкладіть на гриби сир, полийте майонезом тарталетки.
7. Прикрасьте тарталетки зеленню. Можна використовувати для прикраси яскраві ягоди, це надасть більш апетитного вигляду закусці.

Тарталетки вафельні з сьомгою та сиром

Варіантів, як зробити тарталетки із сьомгою та сиром існує чимало. Цей рецептхороший тим, що займає мінімум часу, а результат виходить просто чудовий. Така закуска відмінний варіантдля легкої вечеріабо святковий стіл.

Інгредієнти:

• Сьомга солона - 200 Грам
• Сир плавлений - 300-350 Грам
• Тарталетки – 12-15 Штук
• Зелень – 10 Грам

Спосіб приготування:

1. Цей простий рецепт тарталеток із сьомгою та сиром можна варіювати за смаком. Рибу можна взяти малосолону, копчену або солону. Сир також можна вибрати улюблений - плавлений, вершковий або інший за смаком. Тарталетки можуть бути не тільки стандартні, а й у формі трубочок, які теж дуже ефектно виглядають на столі.
2. Свіжу зелень, наприклад, кріп вимити та просушити. Подрібнити та з'єднати з сиром. Ретельно перемішати до однорідної маси. За бажання в сирну начинку можна додати трохи дрібно нарізаної риби - це надасть їй пікантності.
3. Рибу (в даному варіанті сьомга, але може бути й інша) очистити від шкіри та кісток, якщо є. Нарізати тонкими та довгими смужками. Щоб рибка різалася добре, її можна відправити на 3-5 хвилин у морозильну камеру.
4. Тарталетки заповнити сирною начинкоюмайже до верху. Зробити це можна за допомогою кондитерського шприца – вийде акуратніше. Втім, тарталетки із сьомгою та сиром у домашніх умовах можна наповнити і звичайною ложкою.
5. Залишилося згорнути смужку рибки та помістити зверху. Тарталетки виходять дуже красивими, а якщо їх ще й прикрасити свіжою зеленню, закуска може сміливо претендувати на місце в ресторанному меню.

Тарталетки із сиром «Альметте»

Інгредієнти:

• Альметте - 200 Грам
• Тарталетки – 10 Штук
• Слабосолона риба - 100 Грам
• Зелень - 1 Пучок

Спосіб приготування:

1. Такі закуски, які готуються за якихось 10-15 хвилин, — відмінний варіант для святкового столу. Мінімум зусиль, а який приголомшливий результат.
2. Відразу хочу звернути вашу увагу на те, що тарталетки з сиром «Альметте» в домашніх умовах можуть бути доповнені не лише слабосоленою сьомгою, а й креветками, наприклад, або червоною ікрою.
3. Сир чудово поєднується з овочами, тому можна фантазувати на цю тему, використовуючи інші продукти, які у вас по рукою.
4. Отже, вимийте зелень, добре її обсушіть. Наріжте дуже дрібно і викладіть салатник.
5. Туди ж відправте сир, все добре перемішайте.
6. За бажанням можете додати дрібку солі або перцю, трохи соку лимона.
7. Підготуйте тарталетки, наповнивши їх сиром майже до верху.
8. Відокремте рибу від шкірки, наріжте філе гострим ножем дуже тоненькими пластинками.
9. Поверніть трубочкою або надайте форму квіточки, наприклад. Розмістіть зверху. За бажанням доповніть закуску зеленню для прикраси.
10. Ось такий нескладний варіант, як зробити тарталетки із сиром «Альметте». Яскраво, смачно, просто.

Вафельні трубочки з начинкою

Такі трубочки можуть бути подані не лише на бенкетний стіл. Вони чудово підійдуть до легкого застілля і виручать вас, якщо у двері несподівано постукають несподівано. Готувати їх легко і просто, а вони виглядають ефектно і на смак дуже вдалі. Начинку можна міняти та доповнювати. Пробуйте!

Інгредієнти:

• Вафельні трубочки - 10 Штук
• Куряче м'ясо або куряча ковбаса - 200 Грам
• Сир твердий - 150 г
• Майонез - За смаком
• Яйце куряче - 3 Штуки
• Петрушка - 1 Пучок

Спосіб приготування:

1. Для приготування начинки відварене куряче м'ясо або курячу домашню ковбасунаріжте кубиком. Я взяла ковбасу. У неї легкий присмак багаття.
2. Відварені курячі яйця очищаємо та нарізаємо кубиком.
3. Бажано всі продукти в начинці дрібно нарізати. Отвір у трубочки не дуже великий.
4. Великі шматочки начинки зруйнують форму трубочки.
5. Натріть на тертці сир. Я взяла кавказький сиртипу Бринзи або Адигейського.
6. Сир, м'ясо та яйця помістіть у салатник. Заправте майонезом.
7. Додати трохи меленого чорного перчика. Перемішайте.
8. Готові вафельні трубочки наповніть отриманою начинкою.
9. Ось такі трубочки у нас вийдуть.
10. Подрібніть зелень. У крихту із зелені зануріть кінчик трубочки.
11. Подайте трубочки до столу.

Тарталетки вафельні із чорною ікрою

Приготувати тарталетки із чорною ікрою на святковий стіл можна дуже швидко. Чорну ікру можна замінити на червону та обов'язкові інгредієнти – це яйце та вершкове масло. За бажання закуску можна прикрасити зеленню петрушки або зеленою цибулею.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 Штук
• Ікра чорна - За смаком
• Вершкове масло - За смаком
• Яйця - 5 Штук

Спосіб приготування:

1. Незважаючи на дорожнечу інгредієнта для цієї закуски, тарталетки із чорною ікрою користуються популярністю, особливо на фуршетних столах.
2. Тарталеток беріть на власний розсуд. Все залежить від кількості гостей. Отже, у кожну тарталетку потрібно покласти на дно шматочок вершкового масла.
3. Заздалегідь відваріть та остудіть яйця. Наріжте їх на четвертинки і кожну частину поставте в тарталетку.
4. З останнього боку можна викласти чорну (червону) ікру. Ось і ось, закуска до святкового столу готова!

Тарталетки з крабовими паличками та огірком

Відмінна закуска на будь-яке свято - тарталетки з крабовими паличками та огірком. Це легка та ніжна закускаприпаде до смаку любителям морепродуктів. Перед подачею тарталетки можна прикрасити зеленню, сиром або креветками - на ваш смак.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 15 Штук
• Крабові палички - 6 Штук
• Огірок - 1 Штук
• Яйце - 1 Штук
• Майонез - За смаком
• Зелень - За смаком

Спосіб приготування:

1. Якщо ви хочете приготувати швидку і смачну закуску на святковий стіл або фуршет - тарталетки з крабовими паличками та огірком прийдуть якраз до речі.
2. Їхня основа — салат із крабових паличок, яким і начинятимуться тарталетки.
3. Нарізаємо крабові палички дрібними кубиками.
4. Нарізаємо яйця дрібними кубиками, додаємо нашатковані огірки, зелень і все перемішуємо.
5. Додаємо майонез та все перемішуємо. У нас вийшов крабовий салат. Тепер їм начиняємо наші тарталетки.
6. Тепер ви знаєте, як приготувати тарталетки з крабовими паличками та огірком. Подавати їх можна на великому блюдіз листя салату і зеленню.

Салат з тунцем у вафельних тарталетках

Консервований тунець дуже добре поєднується з свіжими овочамиз сиром і зеленню. Такий салат можна укласти шарами і подати в спільній страві. Для фуршету чи краси можна укласти його в тарталетки. Їх краще відразу подавати до столу, інакше сама тарталетка розм'якне і стане не такою смачною.

Інгредієнти:

• Тунець - 185 Грам
• Яйце - 2 Штуки
• Огірок - 2 Штуки
• Цибуля - 1 Штука
• Тарталетки – 20 Штук
• Кріп - 1 Пучок
• Чорний мелений перець- За смаком
• Майонез - За смаком

Спосіб приготування:

1. Яйця кладу в каструлю, наливаю воду і відправляю на вогонь, відварюю яйця до готовності протягом 7 хвилин після закипання. Потім остудити і нарізати невеликим кубиком.
2. Цибулю чищу і обполіскують окропом, щоб позбутися гіркоти, нарізаю його невеликими кубиками.
3. Свіжі огірки (можна солоні) мою та нарізаю невеликими шматочками. Зелень мою та подрібнюю.
4. Відкриваю банку тунця, перекладаю рибку на тарілку, розминаю виделкою.
5. У мисці змішую тунець, яйця, огірки та цибулину, за смаком додаю чорний мелений перець.
6. Кладу трохи майонезу та зелень, перемішую.
7. Розкладаю приготовлений салат з тунця по тарталетках, подаю його одразу.

Тарталетки вафельні з ікрою та креветками

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 Штук
• Креветки – 250 Грам
• Червона ікра – 100 Грам
• Яйця - 4 Штуки
• Сир моцарелла - 150 Грам
• Жовтий перець - 1/2 Штуки
• Часник - 1 Штука
• Майонез - 200 Грам
• Сіль - 1 Дрібка

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно відварити яйця в круту. Як зваряться, остудіть їх та очистіть. Поріжте їх на шматочки і покладіть у салатницю.
2. Тепер починаємо варити креветки. Варити необхідно протягом 10 хвилин у підсоленій воді. Після цього остудіть їх та очистіть від голови та панцира. Додайте їх у салатницю до яєць. Зверху потріть сир. Читайте також:
3. Очистіть жовтий перець від насіння, розріжте на маленькі шматочки. Кладіть до решти інгредієнтів. Все поперчіть, посоліть і додайте майонез разом із видавленим часником.
4. Усі компоненти добре перемішайте. Акуратно наповнюйте тарталетки готовим салатомі прикрашайте зверху червоною ікрою.

Вінегрет у вафельних тарталетках

Салат вінегрет готуємо як завжди, а ось будемо подавати його в тарталетках. Зазвичай ці хлібні кошики діаметром не більше 10 см, тобто на два-три укуси. Що дуже зручно, коли вам потрібно подавати страву порційно. Овочі для салату слід приготувати заздалегідь, а змішати, заправити і розкласти найкраще перед подачею, тому що тарталетки можуть розмокнути і втратити свою привабливість. Готуйте із задоволенням!

Інгредієнти:

• Буряк - 1 Штука
• Морква - 1 Штука
• Картопля - 3 Штуки
• Квасоля - 100 Грам
• Огірок солоний - 2 Штуки
• Цибуля зелена - 1 Пучок
• Зелень - 1 Пучок
• Сіль - 1/3 Чайні ложки
• Олія - ​​75 Мілілітрів
• Гірчиця - 1 чайна ложка
• Цукор - 1/2 Чайні ложки
• Сік лимонний - 1 ст. ложка
• Тарталетки – 20 Штук

Спосіб приготування:

1. Підготуйте потрібні інгредієнти.
2. Квасоля заздалегідь замочіть на 30 хвилин у холодній воді. Злийте воду і відваріть квасолю в велику кількістьводи до готовності. Я варю у мультиварці: режим «Крупа», 40 хвилин.
3. Буряк, морква, картопля відваріть до готовності, трохи остудіть та очистіть. Картопля, морква наріжте дрібними кубиками.
4. Буряк та солоні огірки наріжте дрібними кубиками. Квашену капуступромийте в холодній воді, дрібно наріжте. Зелену цибулю, петрушку та кріп подрібніть.
5. Для заправки збийте олію, гірчицю, лимонний сік, сіль і цукор за допомогою занурювального блендера до однорідності.
6. Заправте салат, перемішайте, за потреби посоліть і розкладіть по тарталетках.