돼지갈비를 담그는 것. 간장 양념 갈비

오븐의 돼지 갈비 - 정말 웅장하고 놀라운 맛있는 요리, 다양한 진미와 경쟁 할 수 있습니다. 축제 테이블또는 조용한 가족 저녁 식사를 장식하십시오.

대부분 주부들은 갈비를 한두 개씩 굽는다. 좋아하는 요리법, 많은 요리 옵션이 있다는 것을 의심하지 않고. 가장 절묘하고 매력적인 요리법은 아래에서 찾을 수 있습니다.

함께 제공되는 재료 덕분에 돼지고기 요리를 다양화할 수 있을 뿐만 아니라 각종 마리네이드. 아름답고 식욕을 돋우는 크러스트를 좋아한다면 꿀을 사용한 요리법을 선호해야합니다.

매리 네이드는 창조의 기초입니다. 요리의 걸작, 따라서 올바른 향신료 및 기타 재료를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 가장 자주 사용 식초, 그것은 고기를 더 부드럽게 만들고 향신료가 최고의 노트를 드러내도록합니다. 식초는 간장과 같은 제품에 뒤지지 않으며, 레몬 주스, 와인.

오븐에서 굽기 위해 돼지 갈비를 담그는 데 얼마나 걸립니까? 고기의 맛, 부드러움 및 질감이 이 과정에 직접적으로 의존하기 때문에 질문이 있을 곳이 있습니다. 돼지고기는 지방이 많고 부드러운 제품이므로 장기간(12~24시간) 재워 두는 사람은 거의 없습니다.

많은 사람들의 삶의 리듬은 허용하지 않습니다 많은 수의음식 준비 시간 때문에 많은 사람들이 돼지고기를 1-2시간 동안 재워 둡니다. 사실, 제품이 매리 네이드에 담그고 가장 밝은 노트를 흡수하는 데는 짧은 시간만으로도 충분합니다.

그러나 가장 최고의 시간 4시간에서 6시간. 그런 기간 동안 돼지 고기는 확실히 모든 것을 흡수하고 흡수합니다. 최고의 맛허브와 향신료.

"유용한 팁" 섹션에서 돼지고기에 가장 적합한 향신료에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.

오븐 갈비를 위한 완벽한 마리네이드를 만들기 위해 어떤 재료를 사용합니까?

올바른 향신료는 요리 걸작을 만드는 기초입니다. 마늘, 로즈마리, 정향, 후추를 사용하면 돼지고기를 망치지 않습니다.

중요 : 굽는 동안 고기에서 나온 주스와 매리 네이드 잔해를 주기적으로 붓습니다. 따라서 놀라운 맛과 향을 얻을 수 있습니다.

오븐에서 돼지 갈비를 요리하는 고전적인 요리법.

이 요리는 고기 애호가를 기쁘게하고 모든 테이블을 장식합니다. 레시피에는 많은 에너지와 시간이 필요하지 않습니다. 필요한 재료 세트:

• 돼지 갈비 - 700g;
• 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 양파 - 1개;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 바비큐용 향신료.

매리 네이드를 준비하려면 마요네즈, 사워 크림, 다진 마늘 및 향신료를 결합해야합니다.

고기를 잘 헹굽니다. 차가운 물부러진 뼈를 조심스럽게 확인하십시오. 그리고 돼지고기를 썰어주세요 나누어진 조각 1-2시간 동안 재워둡니다.

로 팬을 가열하십시오 붙지 않는 코팅스토브에서 가벼운 빵 껍질을 간신히 "잡을"수 있도록 양쪽의 조각을 볶습니다. 베이킹하기 전에이 처리를 통해 매우 육즙이 많은 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

양파를 반 고리로 자르고 베이킹 접시 바닥에 ½ 부분을 펼칩니다. 고기를 틀에 넣고 소금을 뿌리고 남은 양파를 위에 뿌린 다음 호일로 덮습니다. 우리는 용기를 180도까지 예열 된 오븐에 20 분 동안 보낸 다음 호일을 제거하고 접시를 15-20 분 더 요리합니다.

시간이 지나면 갈비뼈의 준비 상태를 확인하십시오. 포크 나 이쑤시개로 펄프를 뚫습니다. 투명한 주스가 떨어지면 접시가 준비되고 분홍색이면 몇 분 더 요리하십시오. 주스가 흘러 나오지 않으면 고기가 과다 노출되어 과도하게 건조되었을 수 있습니다. 따라서 요리 할 때 스토브의 기능, 구운 제품의 수를 고려하십시오.

이 진미는 반찬과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 삶은 감자뿐만 아니라 신선한 야채와 허브. 드세요!

특이한 블랙베리 마리네이드에 돼지고기.

종종 우리는 새롭고 비범한 비표준 요리를 요리하기를 원합니다. 요리 실험 애호가를 위해 요리법을 제시합니다. 돼지 갈비블랙베리-허니 소스를 곁들인 오븐에서.

• 돼지 갈비 - 0.5kg;
• 블랙 베리 - 200g;
• 설탕 - 2 티스푼;
• 여보 - 2 큰술. 숟가락;
• 레드 테이블 와인 - 100ml;
• 맛볼 소금.

그것에 조리법이 할 것입니다어떻게 냉동 베리, 뿐만 아니라 신선한. 블랙베리는 씨를 제거하기 위해 체를 통해 문질러질 수 있습니다.

매리 네이드 준비 : 냄비에 와인을 붓고 딸기, 설탕, 소금을 넣으십시오. 액체의 약 절반이 증발 할 때까지 약한 불로 소스를 요리 한 다음 꿀을 넣고 잘 섞은 다음 불을 끕니다.

돼지 고기를 부분으로 나누고 찬물에 철저히 헹굽니다.

깊은 베이킹 접시에 갈비를 배열하고 블랙베리 소스를 붓습니다. t=180-190 C의 오븐에서 40-50분 동안 굽습니다.

반찬으로 추천 밥, 감자.

감자와 매운 소스를 곁들인 돼지 갈비.

다양한 휴일이 다가오면 우리는 항상 친구와 친척을 무언가로 놀라게 하고 싶고 때로는 새로운 저녁 식사로 가족을 기쁘게 하고 싶습니다. 감자를 사용한 간식은 그다지 축제가 아닌 것처럼 보이지만 반대로 매일 매일입니다. 오븐에 감자를 넣은 돼지 갈비는 특별한 덕분에 매우 맛있고 가장 중요한 것은 비정형으로 요리 할 수 ​​있습니다. 매운 소스토마토와 향신료.

제품:

• 돼지 갈비 - 1kg;
• 버터 - 50g;
• 젊은 감자 - 중간 크기의 괴경 10-15개.

마리네이드용:

• 마늘 3 쪽;
• 레몬 - 1개;
• 고추의 혼합물;
• 바질;
• 고수풀;
• 캐러웨이;
• 소금.

소스:

• 칠리 페퍼 - 1개;
• 마늘 - 4 정향;
• 토마토 - 2 개;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 양파 1개;
• 딜, 파슬리;
• 소금.

시원한 물로 고기를 씻고 큰 부분으로 자릅니다. 작은 그릇에 압착 마늘, 레몬 주스, 향신료, 소금을 섞습니다. 결과 덩어리로 고기를 입히고 감기에 넣어 담그십시오. 돼지고기는 8-12시간 이상 재워 두는 것이 좋습니다. 가장 섬세한 구조그리고 최고의 맛. 하지만 2~3시간이면 충분합니다.

우리는 주성분 인 소스를 준비합니다. 믹서기에서 양파, 토마토, 마늘, 칠리 페퍼, 허브를 자릅니다. 프라이팬에 데우기 올리브유간장, 다진 야채 혼합물을 넣고 중불에서 약 5-7 분 동안 볶습니다.

감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻으십시오. 반으로 자르거나 통째로 남길 수 있습니다.

녹은 베이킹 접시에 그리스를 바릅니다. 버터, 감자와 절인 갈비를 준비하십시오. 고기를 올려 야채 덩어리올리브 오일로 감자를 닦으십시오. 양식을 호일로 덮고 칼이나 포크로 여러 개의 구멍을 만드는 것이 좋습니다.

오븐에서 약 1 시간 동안 200도에서 구운 다음 호일을 제거하고 접시가 담긴 용기를 오븐에 10-15 분 더 두어 모든 것이 갈색으로 변하고 아름답고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만듭니다. 서빙할 때 잘게 썬 파슬리로 장식합니다.

크러스트가 큰 식욕을 돋우는 돼지고기.

간장에 꿀을 첨가한 오븐에 구운 돼지 갈비는 항상 놀랍습니다. 식욕을 돋우는 크러스트. 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 - 1kg;
• 여보 - 2 큰술. 숟가락;
• 겨자 (액체) - 2 큰술. 숟가락;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 감자 - 1kg;
• 고추, 소금의 혼합물.

돼지 고기를 조각으로 나누고 찬물에 헹굽니다.

고기 조각은 꿀, 겨자, 겨자 간장, 향신료, 다진 양파 링을 섞어 준비한 매리 네이드에 3 시간 동안 보관해야합니다.

베이킹 접시 바닥에 기름칠 식물성 지방, 감자를 놓고 원으로 자르고 맛에 소금을 넣으십시오. 우리는 감자 위에 절인 갈비를 놓고 용기를 오븐에 1 시간 20 분 동안 보내 180-190 도의 온도에서 굽습니다.

토마토 매리 네이드에 육즙이 많은 고기.

특제 양념장 덕분에 토마토 쥬스, 접시는 매우 풍부하고 밝으며 독특한 맛. 별도의 서비스로 제공될 수 있습니다. 독립 요리, 반찬이나 신선한 야채 샐러드와 함께. 재료 목록:

• 돼지 갈비 - 1kg;
• 토마토 주스 - 200ml;
• 바질 - 1 티스푼;
• 고수풀 - 1 티스푼;
• 1 큰 양파;
• 코냑 - 50ml;
• 여보 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 후추.

고기를 작은 조각으로 나누고 시원한 물로 헹굽니다. 양파를 반 고리로 자르고 깊은 그릇에 소금을 옮깁니다.

양파를 손으로 꼭 짜서 최대한 즙을 낸 후 목록에 있는 나머지 재료를 모두 넣습니다. 결과 소스에 갈비를 담그고 2-3 시간 동안 냉장 보관하십시오.

가장자리가 높은 베이킹 시트에 고기를 펴고 오븐에서 t-200C에서 45-50분 동안 요리합니다.

꿀을 첨가했을 때 형성되는 고기의 단 맛을 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 이 경우 꿀을 사용할 수 없으며 접시의 맛이 전혀 떨어지지 않습니다. 더 맵고 매울 것입니다.

독일 맥주로 구운 돼지고기.

이 레시피는 맥주가 고기에 몰트 풍미를 더하기 때문에 고유한 방식입니다. 홉 성분 이 레시피빛과 어둠을 모두 사용할 수 있습니다.

요리의 맛이 특별하기 때문에 저온 살균이 아닌 생맥주를 마시는 것이 좋습니다.

• 돼지 갈비 - 0.7kg;
• 전구 - 1개;
• 마늘 - 2 정향;
• 맥주 - 150ml;
• "고기 용"향신료;
• 소금.

갈비뼈를 잘라 작은 조각들, 물로 씻고 약간 말리십시오. 그런 다음 향신료로 고기를 조심스럽게 문지르고 주철 깊은 화로에 넣으십시오.

양파를 큰 조각으로 자르고 갈비뼈 주위에 펼칩니다. 프레스를 통과한 마늘을 추가합니다. 우리는 200도까지 가열 된 오븐에 공작물이있는 양식을 15 분 동안 보냅니다.

그 후 맥주를 붓고 고기가 액체에 완전히 잠기도록 물을 넣으십시오. 베이킹 온도를 180 도로 낮추고 접시를 1 시간 반 동안 끓입니다.

오븐에 돼지 갈비 - 간단한 조리법.

소매로 저녁을 먹는 것보다 쉬운 것은 없습니다. 제품을 사전 처리하고 폴리에틸렌으로 접어 오븐에 보내면됩니다. 감자를 곁들인 돼지고기 - 영양가가 매우 높음 충분한 식사부드럽고 부드러운 향기로 당신과 당신의 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다.

• 돼지 갈비 - 700g;
• 감자 - 10-12 개;
• 당근 - 1개;
• 양파 - 1개;
• 신선한 채소;
• 향신료, 소금 맛.

감자 껍질을 벗기다 큰 조각. 오븐에서는 돼지 고기보다 조금 더 오래 익기 때문에 반쯤 익을 때까지 끓는 물에 미리 끓일 수 있습니다. 따라서 제품이 고르게 구워집니다.

갈비뼈는 먼저 씻어서 작은 조각으로 나누어야합니다.

스페어 립은 항상 흐르는 물에 깨끗이 씻어 뼈 조각이 있는지 확인해야 합니다.

당근을 원으로 자르고 양파를 칼로 자르고 채소를 잘게 자릅니다. 모든 재료를 소매에 넣고 가방 가장자리에 클립을 단단히 고정하십시오. 180도 오븐에서 40~45분간 굽는다.
감자를 미리 익힌 적이 없다면 굽는 시간을 20~30분 더 늘려야 합니다. 또한 처음에는 식물성 기름 2-3 큰술을 패키지에 넣고 모든 내용물과 함께 슬리브를 흔들어 모든 것을 섞습니다. 요리 시간이 길어짐에 따라 접시를 과도하게 건조시키지 않도록이 모든 작업을 수행해야합니다.

돼지 고기를 사용한 요리는 매우 다양하므로 매리 네이드와 향신료를 바꾸는 것을 두려워하지 마십시오. 이 매리 네이드를 사용할 때마다 완전히 새롭고 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다.

고기를 선택하는 것이 중요합니다 양질, 신선해야합니다. 기분 좋은 냄새. 갈비뼈는 분홍빛을 띠고 작은 층이 있어야합니다.

양념장 돼지 고기가장 인기 있고 가장 적합한 것은 꿀, 간장, 사워 크림, 토마토 페이스트를 기본으로 한 소스입니다. 또한 될 수 있습니다 베리 소스(위에서 블랙베리 소스를 기본으로 한 레시피를 볼 수 있었습니다), 과일 - 오렌지를 기본으로, 석류 주스.

아마도 요리에 사용되는 돼지 고기 시체 중 가장 좋아하는 부분일 것입니다. 다른 간식, 갈비뼈입니다. 그들의 인기는 경제성과 준비 용이성으로 입증되므로이 제품은 다음에서 매우 자주 발견됩니다. 일일 메뉴. 수프, 굴 라시, 메인 요리는 갈비뼈로 준비하고 프라이팬과 그릴에 튀겨서 미리 절인 것입니다. 향긋하고 부드럽고 육즙이 많은 갈비 요리의 비결은 매리 네이드에 있습니다. 오늘 우리는 맛있고 식욕을 돋우는 돼지 갈비를 위해 매리 네이드를 준비하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

돼지고기 간장 꿀 양념

재료: 액상꿀 3큰술, 간장 2큰술, 고추장 2큰술(다져서 피망, 마늘, 식초, 토마토 페이스트 및 올리브 오일), 화이트 와인 100g, 우스터 소스 1스푼, 칠리 페퍼 1핀치, 마늘 2쪽, 올리브 또는 식물성 기름 3큰술.

요리하다 허니 마리네이드, 그들은 꿀 한 스푼과 함께 물 1.5 잔으로 미리 물을 뿌린 다음 잠시 섞어 둡니다. 그 동안 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 반으로 자릅니다. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶습니다. 그런 다음 다른 모든 재료를 넣고 잘 섞습니다. 이 매리 네이드 휴가 돼지 갈비 2시간 동안 모든 아로마에 흠뻑 젖도록 섬세한 맛요리 후. 시간이 지남에 따라 갈비는 오븐에서 튀겨지고 주기적으로 향기로운 액체가 쏟아집니다.

돼지갈비 마리네이드 레시피

재료: 소금 1스푼, 후춧가루 1스푼, 마늘 3쪽, 간장 1스푼, 생강 약간, 꿀 1스푼

마늘을 으깨고 생강을 강판에 문지르고이 모든 것을 그릇에 넣고 다른 모든 구성 요소를 넣고 섞습니다. 준비가되면 고기를 낮추고 하룻밤 동안 방치하고 용기는 추운 곳에서 제거합니다. 그 후 갈비는 오븐에서 구워집니다. 요리는 육즙이 많고 부드럽고 향긋합니다.

돼지고기용 사과 마리네이드

재료: 양파 2개, 큰 사과 2개, 화이트 와인 반 잔, 식물성 기름 반 잔, 설탕 1큰술, 소금 1큰술, 통후추 2큰술.

씨앗이없는 양파와 사과는 미세한 강판에 문지르고 후추는 갈아줍니다. 소금을 제외한 모든 재료를 섞고 돼지 갈비를 혼합물에 넣고 12시간 동안 우려냅니다. 과정이 끝나기 30분 전에 소금을 뿌린다. 매리 네이드는 구워지고 타지 않도록 고기에 물을주는 그레이비로 사용할 수 있습니다.

돼지고기용 허브를 곁들인 달콤한 마리네이드

재료: 타임 6가지, 붉은 바질 24가지, 마늘 4쪽, 설탕 2큰술, 레몬 1개, 올리브 오일 100g.

이 돼지 갈비 매리 네이드는 준비하기가 매우 쉽습니다. 이를 위해 백리향과 바질을 잘게 자르고 마늘을 잘게 자르고 레몬에서 풍미를 제거하고 조각으로 자르고 주스를 펄프에서 짜냅니다. 별도의 용기에 채소, 레몬 주스, 풍미, 설탕, 마늘을 섞고 올리브 오일을 넣고 잘 섞습니다. 이 매리 네이드에 돼지 고기를 6 시간 동안 방치 한 후 구워냅니다.

돼지 갈비를위한 마리 네이드 "페스토"

재료: 바질 100g, 마늘 2쪽, 잣 50g, 올리브유 120g.

이 조리법에 따라 돼지 갈비를위한 매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다. 마늘을 다지고 믹서기 그릇에 견과류와 바질 잎과 함께 넣고 갈 때까지 다집니다. 균질 질량. 점차적으로 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 다시 치십시오. 갈비는이 매리 네이드에 15 분 동안 있어야하며 그 후 재량에 따라 요리됩니다.

돼지 고기를위한 태국 매리 네이드

재료: 카레 페이스트 2스푼, 요거트 150그램.

이 매리 네이드는 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다. 카레 페이스트를 섞기만 하면 천연 요거트. 이 혼합물에 돼지 갈비를 담그고 너무 춥지 않은 곳에 6 시간 동안 두십시오. 시간이 지나면 갈비를 꺼내어 튀기거나 오븐에 굽는다.

친구 및 가족과 함께 맛있고 즐거운 시간을 보내는 애호가 인 블로그 방문자를 환영하게되어 기쁩니다. 오늘 우리는 고기 요리라는 영원한 주제로 넘어갑니다. 그는 젊은이부터 노인에 이르기까지 모든 사람에게 사랑 받고 존경받습니다. 돼지 갈비 양념이 진정한 관심을 불러 일으키기를 바랍니다. 결국 이런 종류의 고기는 당연한 인기와 명예를 누리고 있습니다.

갈비뼈는 윗부분흉골. 뼈에 고기와 지방층이 있습니다. 지방층이 더 크면이 품종은 첫 코스에 가장 잘 사용됩니다. "고기"갈비는 간단하고 맛있는 뜨거운 요리를 준비하는 데 탁월한 제품입니다.

100g - 320kcal의 칼로리 함량. 단백질 - 15.2g, 지방 - 29.5g 돼지 갈비 요리를 먹으면 그룹 B의 비타민이 거의 가득 차 있습니다.

미네랄: 인, 칼륨, 칼슘, 니켈, 철, 코발트, 구리, 아연 등. 따라서 돼지고기가 독이라는 일부 영양학자들의 주장은 논쟁의 여지가 있습니다.

다음은 갈비 요리에 대한 몇 가지 요령입니다.

1. 크기에 따라 고기를 2-4 갈비로 자릅니다. 한 번에 하나씩 갈면 접시가 약간 건조하게 나옵니다.
2. 최소 2시간 이상 재워두되, 냉장고에서 밤새도록 두는 것이 좋다.
3. 작은 갈비를 튀기기 전에 요리사는 끓일 것을 권장합니다. 그래서 그들은 훨씬 더 맛있게 나올 것입니다. 아래는 레시피 버전입니다. 근본적인 차이국물 요리에서-고기를 즉시 끓인 물에 넣으십시오.
4. 향신료, 향신료 및 허브로 재워야합니다. 실험 - 간단한 후추에서 고기 요리 혼합물까지.
5. 굽는 경우 베이킹 시트에 호일을 깔아주세요. 그것은 더 깨끗할 것입니다.

그러나 봄 숲에서 피크닉을 상상해보십시오. 돼지갈비가 그릴에서 노릇하게 구워지고 있습니다. 즉석 테이블에서 그들은 손짓합니다. 신선한 야채. 강한 무언가가 담긴 미스트 병은 옆에 겸손하게 서 있습니다. 글쎄, 그것은 아름다움입니다!

그건 그렇고, 요리하고 싶다면 소갈비, 그런 다음 산세 옵션을 살펴 보는 것이 좋습니다. 이제 같은 돼지 갈비를 절이는 방법을 알아 봅시다.

감자와 함께 오븐에 돼지 갈비

친애하는 숙녀 여러분, 공유합니다 슈퍼 레시피. 당신의 신자들은 기뻐할 것입니다. 새 부츠를 원하거나 옷장에 승인되지 않은 구매가 있는 경우 해당 부츠를 선택하십시오. 저녁 식사 후에만 묻고 고백하십시오.

필요할 것이예요:

• 돼지 갈비 500g;
• 감자 1kg;
• 토마토와 가지 각각 250g;
• 양파 또는 부추 150g;
• 석류 주스 소스(Narsharab 유형) 50ml;
• 소금 후추,
• 1티스푼 고기용 향신료;
• 마늘 3 쪽;
• 식물성 기름 90g.

갈비뼈를 부분으로 자르고 소스, 향신료, 소금을 넣으십시오. 저어주고 용기를 덮으십시오 비닐 랩냉장고에 밤새 두십시오. 저녁에 필요한 경우 아침에 고기를 담그는 것이 좋습니다.

감자를 껍질을 벗기고 임의의 동일한 조각으로 자릅니다. 약간의 소금, 향신료, 허브로 간을 합니다. 약동하고 잠시 따로 보관하십시오.

그 동안 가지를 입방체, 양파, 토마토로 자릅니다. 안에 식물성 기름마늘, 소금으로 약간의 향신료를 짜십시오. 이제 양식을 북마크하십시오. 먼저 고기, 그 다음 모든 야채. 붓다 마늘 기름. 필요한 경우 여전히 약간 소금을 칠 수 있습니다.

오븐에서 온도를 180 ° C로 설정하고 한 시간 반 동안 굽습니다. 와우, 저녁상을 차려라!

꿀과 간장을 곁들인 양념장

이 마리네이드 옵션은 고기 요리에 적합합니다. 사격하다, 또는 오히려 석탄에. 바베큐 또는 바베큐의 경우 - 가장 많습니다. 고기는 캐러멜 껍질과 함께 붉게 변합니다. 매우 맵고 다소 특이합니다.

필요할 것이예요:

• 5개. 돼지 갈비 (고기가 더 많은 것을 선택하십시오);
• 100g 간장;
• 꿀 한 스푼;
• 2큰술 케첩;
• 생강 한 꼬집

먼저 꿀, 케첩, 간장전자레인지에 넣습니다. 이것은 매리 네이드의 재료를 더 잘 섞을 것입니다. 슬라이스에 말린 생강을 뿌리고 식힌 매리 네이드 위에 붓습니다. 저어 밤새 방치 시원한 곳. 달라 붙는 필름으로 고기로 접시를 덮으십시오.

그릴, 그릴 또는 꼬치에 요리할 수 있습니다. 열이 충분하면 시간이 30 분 이상 걸리지 않습니다. 그러나 타지 않도록 자주 뒤집어 주어야 합니다.

동일한 매리 네이드 레시피를 사용하여 오븐에서 갈비를 요리할 수 있습니다. 느린 밥솥에서 요리하는 경우 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 그런 다음 나머지 소스를 붓고 약간의 물을 넣고 30-40 분 동안 끓입니다.

꿀과 겨자 마리네이드

이것 놀라운 레시피오븐이나 그릴 요리에 이상적입니다. 놀라운 황금 껍질과 함께 향긋하고 육즙이 많습니다.

준비해야 할 사항:

• 돼지 갈비 800g;
• 2티스푼 머스타드;
• 2큰술 액체 꿀과 간장;
• 1 레몬과 오렌지의 갓 짜낸 주스;
• 소금, 후추 혼합물 맛.

고기가 스며들도록 하룻밤 재워야 합니다. 갈비를 원하는 조각으로 자르고 양쪽에 후추와 소금을 바르십시오. 오렌지와 레몬에서 주스를 짜십시오. 별도의 용기에 주스, 겨자, 꿀, 간장을 섞습니다. 갈비뼈 위에 혼합물을 붓고 서늘한 곳에 2 시간 동안 두십시오. 때때로 용기를 꺼내 조각을 섞습니다. 집착 필름이나 뚜껑으로 용기를 덮으십시오. 이렇게하면 상단 레이어가 마르지 않습니다.

절인 갈비를 베이킹 접시에 담습니다. 약 1시간 동안 중불로 오븐에서 요리합니다. 가끔 꺼내서 고기에 분비된 육즙을 부어주는 것도 잊지 마세요. 꿀과 겨자를 곁들인 매리 네이드는 식욕을 돋우는 호박 껍질과 고소한 맛을 보장합니다.

맥주에 마리 네이드 갈비

이런 요리 해본 적 있어? 매우 맛있습니다 🙂

1kg의 돼지 갈비에는 다음이 필요합니다.

• 라이트 맥주 250ml;
• 오렌지 3개(또는 천연 주스 200ml)
• 마늘 3-4 쪽;
• 0.5티스푼 갈고추;
• 1티스푼 말린 허브의 혼합물;
• 1.5티스푼 슬라이드가 없는 소금;
• 식물성 기름.

필름에서 갈비뼈를 씻고 닦으십시오. 3~4인분으로 잘라주세요. 그릇에 소금, 허브, 후추를 섞습니다. 양쪽에 갈비뼈를 코팅하십시오. 향기로운 혼합물. 각 서빙 조각 후에 다진 마늘 정향으로 갈아줍니다. 그릇에 담고 냉장고에서 최소 1시간 이상 재워둡니다.

시간이 지나면 냉장고에서 갈비를 꺼냅니다. 다른 오렌지와 맥주 매리 네이드를 준비하십시오. 더 많은 주스를 방출하려면 테이블에 각 오렌지를 굴립니다. 반으로 자르고 주스를 짜내고 체에 걸러냅니다.

이때 오븐은 이미 200도까지 예열되어야 합니다. 베이킹 시트에 호일을 놓고 측면에 측면을 만드십시오. 갈비뼈 조각을 호일에 놓고 기름을 바릅니다.

고기 위에 오렌지 주스를 붓고 호일로 덮습니다. 고기를 보내서 45분-1시간 동안 굽습니다. 때때로 준비 상태를 확인하십시오. 그런 다음 꺼내서 맥주 한 잔을 추가하십시오. 호일로 다시 덮고 30분 동안 보내면 맛있는 양념이 됩니다.

시간이 지남에 따라 위에서 호일을 제거하십시오. 용기 바닥에 남은 오렌지와 맥주 마리네이드를 고기 조각 위에 붓습니다. 그리고 오븐에 15분간 넣어주세요. 그래서 갈비는 바삭한 튀긴 빵 껍질로 나옵니다.

냄새는 놀랍고 맛은 형용할 수 없습니다. 그러나 거기에 무엇이 있습니까, 천 번 듣고 읽는 것보다 한 번 시도하는 것이 좋습니다!

간장 갈비

이 레시피는 Chef Lazerson의 레시피입니다. 그는 갈비를 먼저 끓인 다음 오븐에서 요리해야 한다고 확신합니다. 1.5kg의 갈비에는 다음 재료가 필요합니다.

• 1티스푼 설탕과 소금;
• 6개 정향과 검은 후추;
• 스타 아니스 1개;
• 양파 반개;
• 마늘 2 쪽;
• 신선한 생강 큰 조각 6개;
• 1큰술 쌀.

소스:

• 3-4큰술 식물성 기름;
• 약간의 소금과 설탕;
• 1큰술 액체 꿀, 토마토 페이스트 및 간장;
• 1.5티스푼 마른 마늘;

고기를 3-4 갈비의 동일한 조각으로 자릅니다. 큰 필요 육즙 덩어리. 이미 끓는 물 냄비에 담그십시오. 목표는 고기를 끓이는 것이지 육수를 얻는 것이 아닙니다.

소금과 설탕, 정향, 통후추, 스타아니스, 절반을 추가합니다. 양파(잘라낼 필요 없음). 원하는 경우 마늘과 얇게 썬 생강을 추가하십시오. 여기에서는 고기에 스며드는 향이 중요합니다.

그리고 팬에 보내야 할 마지막 구성 요소는 씻지 않은 쌀 한 숟가락을 추가하는 것입니다. 이 제품은 고기를 부드럽게 하여 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다.

30-40분 동안 끓이지만 준비 상태를 지켜보십시오. 고기는 완전히 익혀 부드러워야 하지만 뼈가 벗겨지지는 않아야 합니다.

그동안 별도의 그릇에 모든 재료를 섞어 소스를 준비합니다.

베이킹 시트를 호일로 덮고 갈비뼈를 놓습니다. 그런 다음 소스 한 그릇을 가져다가 각 고기 조각을 양쪽에 담그십시오. 그리고 다시 호일 위에 올려 놓으십시오.

200도까지 예열된 오븐에 보냅니다. 컨벡션+그릴 모드로 조리하시면 더 좋습니다. 이것은 줄 것이다 좋은 지각고기. 튀긴 것이 보이면 꺼내십시오. 그리고 맛있게 드세요 🙂

자세한 레시피이 비디오에서 참조:

그릴에 돼지 갈비를위한 마리 네이드

따뜻한 계절 만이 피크닉에 적합하다고 말하지 않겠습니다. 그리고 그릴에서 고기를 요리하는 경우에도 마찬가지입니다. 이 조리법은 가장 오래된 애호가를 기쁘게 할 것입니다. 유용한 방법요리.

그래서 우리는 자연으로 나갈 준비를 하고 다음을 준비하고 있습니다.

• 1.5-2 킬로그램의 돼지 갈비;
• 간장 150ml;
• 2큰술 사하라;
• 매운 adjika 한 스푼;
• 피망 후추-맛보기;
• 큰 양파;
• 1 PC. 녹색 피망;
• 다진 마늘 3 쪽;
• 딜과 파슬리;
• 케 피어 또는 천연 요구르트 반 리터.

3 갈비로 자르고 큰 용기에 담습니다. 원하는 경우 조각을 더 크게 만들 수 있으므로 더 맛있습니다. 양파 다지기 피망그리고 작은 채소. 다른 모든 향신료를 넣고 저어주세요.

케 피어 (요구르트), 간장을 부어 다시 섞는다. 필요한 경우 매운맛과 짠맛을 맛보고 조정하십시오. 추운 곳에 밤새 두십시오.

요리를 시작할 때 튀어 나온 뼈가 위에 오도록 그릴에 고기를 놓습니다. 그래야 고기가 한점도 타지 않고 골고루 익습니다. 그리고 당신의 "배꼽 휴가"를 부러워하는 이웃과 우연히 목격하게하십시오.

주말이 맛있고 즐거우시기 바랍니다. 잊지 마세요. 앞으로 흥미롭고 유용한 것들이 많이 있습니다. 모두 안녕히 주무세요!

요리 실력은 언제나 순도 검증 각인여주인. 결국 모든 사람은 자신의 주방과 그에 사용되는 요리법을 가지고 있습니다. 그리고 몇 가지 더 새로운 것을 비축하기에 너무 늦지 않았습니다. 큰 추가, 그리고 아마도 테이블 위의 메인 요리.

돼지 갈비를 재우는 방법

갈비 요리 과정에서 가장 중요한 단계 중 하나는 매리 네이드이며 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 결국 요리에 맛을 내고 분위기를 조성하는 것은 바로 그 사람입니다. 돼지 갈비를 담그는 몇 가지 방법을 알려드립니다.

옵션 1

갈비 반 킬로

• 작은 술 꿀;
• 토마토 케첩 3큰술;
• 간장 큰술;
• 실란트로 무리.

요리:

1. 실란트로를 잘게 썬다.
2. 깊은 그릇에 사용 가능한 재료를 허브와 섞습니다.
3. 갈비뼈를 씻고 두드려 말립니다. 매리 네이드에서 잘 굴려서 적어도 한 시간 동안 보관하십시오.

갈비는 절인 후 오븐과 팬에서 모두 조리할 수 있습니다.

옵션 2

매리 네이드는 1.5kg의 갈비뼈를 위해 설계되었습니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 꿀 150g;
• 간장 100g;
• 마늘 3쪽;
• 레몬 하나;
• 고추 1 개 (땅으로 대체 가능);
• 매운 허브 (취향에 따라);
• 올리브유 3큰술;
• 하얀색 테이블 와인 100ml.

요리:

1. 깊은 용기를 준비하십시오. 모든 재료를 하나씩 추가하십시오.
2. 레몬을 씻고 풍미를 갈아서 레몬 자체를 짜십시오.
3. 고추를 잘게 썬다. 또는 약간의 접지를 추가하십시오.
4. 마늘을 얇게 썬다.
5. 그런 다음 모든 것에 꿀, 간장, 기름, 허브, 와인을 넣고 섞습니다.
6. 다음으로 매리 네이드에 고기를 넣고 각 갈비뼈를 철저히 굴려야 함을 명심하십시오.
7. 최소 2시간 동안 냉장고에 넣어두세요.

이 절인 갈비는 오븐이나 그릴에서 가장 잘 요리됩니다.

옵션 3

매리 네이드는 1kg의 갈비를 위해 설계되었습니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 두 개의 전구;
• 파슬리 다발;
• 딜 한 무리;
• 실란트로 한 무리;
• 백리향 2 작은 가지;
• 마늘 1 머리;
• 갈은 후추 한 꼬집;
• 소금 2.5 큰술;
• 설탕 2 티스푼;
• 물 1리터.

요리:

1. 양파와 채소는 굵게 다진다. 마늘은 간단히 여러 조각으로자를 수 있습니다.
2. 냄비에 물 1리터를 붓고 설탕, 백리향, 소금, 마늘, 양파, 돼지 갈비를 넣습니다. 냄비를 큰 불 위에 놓고 물을 끓입니다.
3. 그런 다음 열에서 제거하고 매리 네이드에 채소와 후추를 추가하십시오. 한 시간 반 동안 담그십시오.

이 유형의 뜨거운 매리 네이드는 구운 갈비에 적합합니다.

오븐에 돼지 갈비

마늘 양파 갈비

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 700g;
• 코냑 2큰술;
• 하나의 전구;
• 마늘 반 머리;
• 로즈마리 반 티스푼;
• 셀러리 한 무리;
• 파프리카 티스푼;
• 반 티스푼의 고추 혼합물;
• 큰술 꿀;
• 오렌지 주스 큰술;
• 흑설탕 큰술;
• 간장 2큰술.

요리:

석류 소스에 돼지 갈비

요리하려면 다음이 필요합니다.

요리:

1. 갈비뼈를 조각으로 자르고 씻고 말리십시오. 후추를 뿌리고 소스를 넣고 모든 것을 섞고 한 시간 동안 담그십시오.
2. 그런 다음 좋은 빵 껍질이 형성될 때까지 사방에서 튀깁니다.
3. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 와인을 양파에 붓고 섞고 석류 주스 한 잔과 밀가루 한 숟가락을 부으십시오. 용기를 약한 불로 유지하고 계속 저어줍니다.
5. 소스가 걸쭉해지기 시작하면 불을 끄고 체에 걸러줍니다.
6. 갈비를 베이킹 접시에 넣고 소스 위에 붓습니다. 뚜껑이나 호일로 덮고 200도까지 예열 된 오븐에서 40 분 동안 굽습니다. 시간이 다 되면 뚜껑이나 호일을 제거하고 오븐에 10~15분 더 넣습니다.
7. 접시가 준비되었습니다. 마지막 단계에서 이것을 위해 준비된 접시에 갈비뼈를 넣고 위에 석류 씨를 뿌립니다.

감자를 곁들인 돼지 갈비

옵션 I

요리하려면 다음이 필요합니다.

요리:

1. 돼지 갈비를 씻고 두드려 말리십시오. 부분으로 자릅니다. 소금, 고추 혼합물을 뿌리고 겨자를 넣고 섞은 다음 냉장고에 40 분 동안 두십시오.
2. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자르고 소금.
3. 버섯을 씻고 준비가 될 때까지 요리하십시오.
4. 모과 (사과)를 씻고 뼈를 자르고 조각으로 자릅니다.
5. 베이킹 슬리브에서 갈비뼈, 버섯, 감자, 마르 멜로와 같은 층으로 접습니다.
6. 접시는 미리 200도까지 예열 된 오븐에서 구워 져야합니다. 굽는 시간은 1시간입니다. 접시를 붉게 만들려면 요리가 끝나기 10분 전에 베이킹 백을 자르고 불의 힘을 높이십시오.

옵션 II

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 700g;
• 감자 1kg;
• 큰술 간장;
• 마늘 5쪽;
• 후추 가루;
• 식물성 기름 4큰술;
• 맛볼 향신료.

요리:

냄비에 돼지 갈비

첫 번째 옵션

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 500g;
• 전구 1개;
• 마른 바질 1 팩;
• 파프리카 2티스푼;
• 식초 tsp;
• 실란트로 무리.

요리:

1. 먼저 갈비뼈를 준비합니다. 자르고, 씻고, 말립니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 바질, 파프리카, 식초를 넣으십시오. 젓다.
3. 갈비뼈를 향신료와 함께 양파에 넣고 혼합물에 잘 굴립니다. 주장을 떠나 실온 30분에서 40분 동안.
4. 팬을 준비합니다. 가열하고 기름을 넣으십시오. 그런 다음 담근 갈비뼈를 펴고 양파는 사용하지 않습니다.
5. 갈비를 굽다 강한 불갈색 껍질이 형성될 때까지.
6. 열을 줄이고 양파를 넣고 주스를 붓습니다. 까지 굽기 완전한 요리, 갈비뼈를 약한 불로 계속 돌립니다.

두 번째 옵션

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 1.5kg;
• 생강 15g;
• 케첩 100g;
• 마늘 3쪽;
• 간장 200g;
• 흑설탕 50g;
• 소금, 후추 맛.

요리:

1. 갈비뼈를 자르고 씻고 말리십시오. 마늘과 생강을 섞은 것을 깔고 냄비에 넣고 약불에서 1시간 정도 익힌다. 소금을 잊지 마세요.
2. 갈비가 익는 동안 양념장을 만듭니다. 설탕, 케첩 등을 섞는다.
3. 갈비가 익으면 양념장에 넣어 하룻밤 재워둡니다. 갈비뼈가 든 용기를 냉장고에 넣으십시오.
4. 그런 다음 갈비뼈를 고르게 갈색으로 만듭니다. 시간은 약 5분입니다. 준비가 된!

느린 밥솥에 돼지 갈비

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 600g;
• 통조림 콩 400g (또는 삶은 것);
• 당근 1개;
• 통조림 토마토 400g;
• 마늘 2쪽;
• 맛볼 매운 허브;
• 소금;
• 녹색의 무리.

요리:

1. 갈비뼈를 헹구고 말리고 부분으로 자릅니다.
2. 당근을 스트립으로 자르거나 당근 전용 강판에 갈아줍니다.
3. 마늘 프레스로 마늘을 짜십시오.
4. 다용도 냄비에 갈비뼈를 넣고 소금과 향신료를 넣습니다.
5. 튀김 모드를 켜고 뚜껑을 연 채로 30분 동안 익힌다.
6. 시간이 되면 콩, 토마토, 당근을 갈비에 넣습니다.
7. 물을 붓고 뚜껑을 닫고 "수프"모드에서 30 분 동안 요리하십시오.
8. 채소는 잘게 썬다.
9. 그런 다음 그릇에 채소를 넣고 저어줍니다.

접시가 준비되었습니다. 드세요.

그릴에 돼지 갈비

맥주 매리 네이드에 구운 갈비

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 1.5kg;
• 흑맥주 200ml;
• 간장 110ml;
• 겨자 50g;
• 케첩 100g;
• 갈은 고추 tsp;
• 소금.

요리:

1. 갈비뼈를 약 8cm 조각으로 자릅니다. 씻고 말리십시오.
2. 적당한 크기의 용기에 마리네이드를 준비합니다. 나열된 모든 재료를 섞습니다.
3. 준비된 혼합물에 돼지 갈비를 넣고 냉장고에서 밤새 재워 둡니다.
4. 절인 갈비는 바비큐 그릴에서 익을 때까지 튀겨집니다.
5. 기성품 갈비는 접시에 옮겨 좋아하는 반찬과 함께 테이블 위에 놓습니다.

연기가 나는 갈비

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 700g;
• 생강 티스푼;
• 토마토 페이스트 80g;
• 올리브 오일 큰술;
• 흑설탕 tsp;
• 큰술 간장;
• 와인 식초 2큰술;
• 액체 연기 반 tsp;
• 소금, 후추 맛;
• 딜 다발.

요리:

1. 깊은 용기를 가져다가 넣으십시오. 토마토 페이스트. 생강, 소스, 설탕, 기름을 추가합니다. 혼합.
2. 그런 다음 추가 액체 연기, 식초와 향신료. 다시 저어주세요.
3. 양념장을 10분 동안 그대로 두었다가 갈비뼈를 넣습니다. 매리 네이드에 철저히 담그고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
4. 양념돼지갈비

   이것은 매우 맛있을뿐만 아니라 건강한 요리입니다. 그들은 충분한 양의 단백질, 그룹 B, E 및 PP의 비타민뿐만 아니라 신체에 중요한 미네랄을 포함합니다. 갈비는 팬에 튀기거나 오븐이나 그릴에서 굽습니다. 요리 과정을 위해 고기를 준비하는 중요한 단계는 양념하는 것입니다. 향신료와 향신료에 오래 머무르기 때문에 제품이 부드럽고 육즙이 많고 특별한 맛과 향을 얻습니다. 우리 기사에서는 돼지 갈비를 위해 매리 네이드를 준비하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 선택할 수있는 다양한 재료의 몇 가지 요리법을 제시합니다.

   다음 조리법에 따라 준비하면 매콤하고 달콤한 뒷맛이 나는 육즙이 많고 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다. 갈비뼈는 슬리브에서 구워져 말 그대로 입에서 녹는 것처럼 부드럽게 만들 수 있습니다. 그리고 돼지 고기에 붉고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻으려면 오븐에서 꺼내기 전에 가방을 자르는 것이 좋습니다. 고기는 요리 직전에 3~4시간 동안 잘 재워야 합니다.

   꿀과 올리브 오일 (각각 2 큰술), 간장 (4 큰술), 겨자 (1 큰술), 식초 6 % (1 큰술), 압착 마늘 (3 조각)로 돼지 갈비 양념장을 준비하고 있습니다. 먼저 각 고기 조각 (500g)을 후추로 손으로 문지릅니다. 그런 다음 갈비뼈를 매리 네이드와 섞은 후 용기를 달라 붙는 필름으로 덮고 냉장고로 보냅니다. 4 시간 후 고기를 베이킹 슬리브로 옮기고 40 분 동안 200 °로 예열 된 오븐으로 보냅니다. 백을 갈색으로 만들려면 개봉하고 15분 동안 계속 요리합니다.

   허니 와인 매리 네이드에 구운 갈비

   이 조리법에 따르면 고기는 오븐에서 굽거나 팬에서 요리할 수 있습니다. 선택한 옵션에 관계없이 갈비뼈는 똑같이 부드럽습니다. 그러나 요리의 성공은 준비 방법이 아니라 매리 네이드에 있습니다. 고기가 특별한 맛, 향 및 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻는 것은 적절하게 선택된 향신료 덕분입니다.

   이 조리법에 따르면 매리 네이드의 돼지 갈비는 다음 순서로 준비됩니다.

   1. 깊은 그릇에 드라이 와인(75ml), 꿀과 레몬 주스(각각 1큰술), 올리브 오일(3큰술), 다진 마늘(2쪽), 말린 바질, 후추, 소금, 월계수 잎을 섞습니다.
   2. 돼지 갈비 (700-800g)를 준비된 매리 네이드에 담급니다. 그릇은 접착 필름으로 덮여 냉장고로 보내집니다.
   3. 갈비를 튀기려면 매리 네이드의 일부와 함께 뜨거운 팬에 넣어야합니다. 고기는 뚜껑 아래에서 15 분 동안 조리됩니다. 그런 다음 남은 매리 네이드를 갈비뼈에 붓습니다. 이제 액체가 완전히 증발하고 빵 껍질이 아름다운 색을 얻을 때까지 요리 될 때까지 튀겨집니다.

   

   이 요리는 오븐에서 요리하는 것이 좋습니다. 또한 갈비뼈는 특수 슬리브와 호일이 아니라 일반 베이킹 시트에서 구워집니다. 요리의 맛은 돼지 갈비에 매리 네이드를 제공합니다. 오븐에서 그러한 고기는 엄청나게 부드럽습니다.

   매리 네이드 준비 자체는 5 분 이상 걸리지 않습니다. 이렇게하려면 간장 (6-7 큰술)과 소금 한 꼬집을 섞으십시오. 간장은 다소 풍부하고 특정한 맛이 있기 때문에 향신료를 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다. 갈비는 준비된 매리 네이드에 2 시간 동안 보내지며이 시간 동안 주기적으로 혼합해야합니다. 절인 고기를 베이킹 시트로 옮기고 40 분 동안 오븐에 보냅니다.

   스파이시 허니 소이 발사믹 식초 마리네이드

   

   다음 요리는 특히 동양 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 간장, 꿀, 매운 향신료를 기본으로 돼지 갈비 양념장을 준비합니다. 이 조리법에 따르면 갈비는 팬에서 요리하는 것이 좋습니다. 그러나 원하는 경우 오븐이나 그릴에서 구울 수 있습니다.

   단계별 요리 과정은 다음과 같습니다.

   1. 갈비(600g)는 깨끗한 물에 씻어 수건으로 물기를 말린다.
   2. 깊은 그릇에 준비된 고기에 간장 (3 큰술), 발사믹 식초, 꿀, 올리브 오일 (각각 1 큰술)을 붓습니다.
   3. 그런 다음 갈비뼈에 향신료(말린 고수풀, 바질, 마조람 한 꼬집), 소금(1티스푼), 붉은 후추와 후추(각각 ¼티스푼), 레몬 주스(1큰술)를 넣습니다.
   4. 고기는 매리 네이드에 2 시간 동안 남아 있습니다.
   5. 갈비뼈를 튀기려면 예열 된 팬에 놓고 뚜껑을 덮습니다. 고기 한쪽이 갈색으로 변하자마자 뒤집어 매리 네이드를 부어 액체가 완전히 증발하고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.

   갈비를위한 토마토 간장 매리 네이드 레시피

   

   베이킹 접시의 오븐에서 바로 그러한 요리를 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 그러나 먼저 간장과 토마토 소스 (케첩), 향신료 및 허브에 갈비를 담그는 것이 좋습니다. 이 조리 방법 덕분에 고기가 아름답고 향긋해집니다.

   돼지 갈비 용 마리 네이드 (1200g)는 간장 (50ml), 케첩 (4 큰술), 로즈마리 가지 (3 개), 압착 마늘 (3 정향) 및 후추로 준비합니다. 원하는 대로 소금을 추가합니다(한 꼬집 이하). 이러한 매리 네이드에서 고기는 최소 1 시간 동안 "휴식"해야합니다. 베이킹 직전에 식물성 기름 (3 큰술)과 섞어 틀에 넣어야합니다. 200°에서 돼지고기는 60분 동안 조리됩니다.

   오븐에서 겨자 매리 네이드의 맛있는 갈비

   

   흥미로운 맛은 다음 조리법에 따라 준비된 요리입니다. 베이킹을 위해 돼지 갈비는 전체 접시에 나누거나 요리할 수 있으며 먹을 때 이미 잘라냅니다. 요리에 풍미를 더하는 것은 매리 네이드입니다. 또한 구울 때 위에 아름다운 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

   매리 네이드를 준비하려면 다음을 혼합하십시오.

   • 겨자 - 2 큰술. 숟가락;
   • 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
   • 마늘 - 2 정향;
   • 말린 파슬리;
   • 홉-suneli;
   • 소금;
   • 후추.

   이러한 매리 네이드로 각 갈비뼈를 문지르고 최소 1 시간 30 분 동안 냉장고에 보냅니다. 그 후에야 요리를 시작할 수 있습니다.

   겨자 마리 네이드의 돼지 갈비는 200 °로 예열 된 오븐에서 50 분 동안 구워집니다. 완성된 요리는 밥반찬과 함께 드시는 것을 추천드립니다.

   오렌지 주스를 곁들인 구운 갈비 양념장

   

   육즙이 풍부한 바베큐는 돼지 목에서만 준비 할 수 있습니다. 덜 맛있는 요리는 돼지 갈비에서 얻습니다. 그를위한 매리 네이드는 매우 간단하게 준비됩니다. 조리법은 1.5-1.7kg의 어린 돼지 갈비를 위해 설계되었습니다. 단계별 준비는 다음과 같습니다.

   1. 갈비뼈는 세척, 건조 및 분할 세그먼트로 절단됩니다. 고기는 큰 그릇에 담겨 있습니다.
   2. 잘게 썬 양파 (2 개)를 갈비 위에 붓습니다. 블렌더로 갈아서 매리 네이드에 결과 슬러리를 사용할 수도 있습니다.
   3. 갈비에 오렌지 주스 (100ml)를 붓고 간장과 토마토 소스 (각각 60ml), 꿀 (1.5 큰술)을 넣습니다. 이 성분은 고기에 식욕을 돋우는 빵 껍질을 형성하는 데 기여합니다.
   4. 향신료로 고추와 달콤한 파프리카를 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다.
   5. 매운 허브 (바질, 실란트로, 파슬리)는 접시에 기분 좋은 향을줍니다. 신선한 허브를 자르고 갈비뼈에 팬에 추가하는 것이 좋습니다.
   6. 모든 재료를 손으로 고루 섞은 뒤 고기를 냉장고에 하룻밤 재워 양념이 잘 배도록 한다.
   7. 숯불에 20분 동안 석쇠에 갈비를 굽습니다.

   갈비용 마늘 마리네이드

   그릴에서 조리 한 요리는 매운 맛과 향이 있습니다. 마늘 매리 네이드의 경우 주성분 외에도 머리 전체가 필요하며 저지방 사워 크림 (300ml) 또는 케 피어가 사용됩니다. 고기를 부드럽고 맛있게 만드는 신 우유 제품입니다.

   매리 네이드의 경우 짜낸 마늘, 다진 양파 링, 사워 크림 또는 케 피어, 소금, 딜, 파슬리, 고수를 혼합해야합니다. 갈비는 양념장과 섞어 냉장고에 3시간 이상 넣어둡니다. 그래야만 고기를 구울 수 있습니다.

   양파와 식초를 곁들인 갈비 양념장

   

   가까운 장래에 고기를 그릴에 튀길 계획이라면 냉장고의 매리 네이드에 돼지 고기 냄비를 두지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 갈비가 더 빨리 재워집니다. 2~3시간이면 충분합니다.

   매리 네이드를 준비하려면 양파 2 개, 다진 마늘 (2 정향), 후추, 뜨거운 소금, 식초 9 % (50ml)의 고리를 섞어 야합니다. 결과 매리 네이드는 냄비에 접힌 부분 갈비뼈 조각에 부어집니다. 고기를 섞은 후 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 다음날 튀길 계획이라면 팬을 냉장고에 넣어야합니다. 요리 과정에서 매리 네이드로 갈비에 물을주는 것이 좋습니다. 그러면 그들의 맛이 더 밝아질 것입니다.