버섯을 곁들인 보리 수프, 린 레시피, 단계별 사진. 보리버섯 수프 레시피 보리를 넣은 느타리버섯 수프

보리를 곁들인 버섯 수프

안녕하세요, 여주인 여러분! 이 기사에서 제공하고 싶은 보리 버섯 수프는 매우 만족스럽고 맛있고 저칼로리이며 건강하고 동시에 매우 간단한 첫 코스입니다.

우리 할머니도 그런 수프를 준비했기 때문에 그 맛은 아마도 어린 시절부터 같은 맛으로 많은 사람들에게 친숙해 보일 것입니다.

이 요리는 구성에 고기를 추가하지 않는 채식주의 자, 소고기 또는 돼지 갈비로 수프를 준비하는 경우 육식을하는 사람, 심지어 금식하고 야채 요리 만 섭취하는 사람들에게도 매우 중요한 완벽한 요리입니다.

우리 레시피에 따라 버섯 수프를 준비하려면 비표준 패키지의 버섯 만 포함하는 표준 수프 제품 세트와 약 1 시간이 걸립니다.

필요할 것이예요:

버섯 boletus, 샴 피뇽, 버섯 (흰색), 버섯 또는 취향에 따라 다른 것-250 gr.
- 1 PC.
전구 하나.
- 3개
- 150g
뼈에 쇠고기 또는 수프 고기 세트 (요리에 고기를 사용할 수 없음) - 500 gr.
소금, 향신료, 후추 - 맛볼 모든 재료
주복
물 - 3리터
- 3스푼

참고로!버섯 수프에 야채를 덜 먹을 수 있지만 버섯과 보리를 더 많이 섭취하면 숲의 향기와 곡물의 맛이 더 많이 느껴질 것입니다. 그러나 그것이 당신이 그것을 좋아하는 방법입니다.

요리법:

1. 돼지고기나 소고기 육수로 버섯 수프를 요리할 계획이라면 가장 먼저 고기를 삶는다. 우리는 제품을 섭취하는 양과 약 40-60 분에 따라 씻고 물로 채우고 요리합니다.

주목!육류 성분을 섭취하지 않으면 국물로 요리하면이 요리 단계를 생략 할 수 있습니다. 즉, 레시피에 따라 제품이 순수한 물이 아닌 추가됩니다.

2. 보리를 끓는 물에 부어 30분간 그대로 둔다.

3. 우리는 버섯을 청소하고 모든 종류의 모래, 잎 및 기타 흙에서 씻습니다. 우리는 제품을 굵게, 약 하나의 버섯을 2-3 부분으로 자릅니다. 버섯이 크면 물론 더 작게 잘라야합니다.

4. 버섯에 물을 붓고 요리 될 때까지 요리하도록 설정하고 제품을 약간 미리 소금에 절입니다. 이 항목은 숲에서 버섯을 가져갈 때만 필요하며 샴 피뇽을 구입했다면 먼저 끓일 필요가 없습니다.

주목!수프가 고기 국물로 요리되면 쇠고기 또는 돼지 고기가 준비되기 20 분 전에 버섯을 고기와 함께 팬에 던져야합니다. 고기없이 버섯 수프를 만든 경우 나머지 제품은 버섯이 든 냄비에 넣고 끓인 후 물을 빼고 새 것을 부어야합니다.

5. 우리는 당근과 양파를 청소하고 원하는대로 음식을 작거나 크게 자르고 양파가 약간 갈색이되고 당근이 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.

6. 시리얼에서 물을 빼고 보리를 팬의 야채에 붓고 섞은 다음 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓인 다음 팬에 물 반 컵을 추가합니다.

7. 우리는 수프를 요리하기로 결정한 방법에 따라 감자를 청소하고 자르고 버섯 및 / 또는 고기와 함께 팬에 보냅니다. 우리는 5분 요리합니다.

수프에서 보리와 감자를 맛보면 요리의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 숟가락으로 이 재료들을 꺼내기만 하면 됩니다. 준비가되면 불을 끌 수 있지만 버섯 수프 자체는 뚜껑 아래에 조금 더 서서 그릿이 찌고 버섯 향을 흡수해야합니다.

9. 30 분 후 보리를 넣은 버섯 수프를 넣으면 테이블 위에 놓고 부분적으로 붓고 위에 녹색 딜이나 파슬리 가지를 얹어 양념 할 수 있습니다. 취향에 따라 서빙 할 때이 수프에 사워 크림 한 숟가락을 더할 수 있습니다.

보리버섯 수프는 신선한 느타리버섯과 튀긴 야채, 그리고 맛있는 육수로 만든 걸쭉하고 향긋하며 진하고 맛있는 수프입니다.

일반적으로 많은 사람들이 유용한 진주 보리를 우회하는 것은 매우 헛된 일입니다. 올바르게 요리하면 매우 맛있을 것이므로 유용 할뿐만 아니라 미식의 즐거움도 얻을 수 있습니다. 이 멋진 시리얼로 얼마나 많은 요리를 할 수 있습니까! 예를 들어, 동일한 재료 세트로 야채와 콩이라는 멋진 두 번째 코스를 만들 수 있습니다.

하지만 오늘은 버섯과 감자로 시원한 살코기 보리 수프를 요리합시다.

재료:

진주 보리 - ½ 컵;
버섯 - 300g;
양파 - 1개;
당근 - 1개;
감자 - 3개;
식물성 기름 - 3 큰술. 수프의 경우, 버섯 튀김의 경우 3-4 개 더;
국물 - 2 l;
채소 - 맛보기;
베이 리프 - 1 개;
소금과 좋아하는 향신료-맛보기 ( "허브가 들어간 바다 소금"이 있습니다).

보리로 버섯 수프 요리:

그래서 오늘 우리는 채식 요리법에 따라 보리와 신선한 버섯으로 버섯 수프를 요리합니다.

전날 밤에 보리를 씻어 하룻밤 불렸다.

아침에 여러 번 씻어서 끓였습니다 (약 1 시간 걸렸습니다).

버섯 (나는 굴 버섯을 먹었습니다)을 씻고 물기를 짜내고 다진 다음 식물성 기름에 10 분 동안 볶습니다.

그녀는 벽이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 부었습니다.

다진 양파를 넣습니다.

양파 다음 - 강판 당근.

섞어 5분 동안 소테 상태로 둡니다.

껍질을 벗기고 자른 감자.

나는 그것을 양파와 당근과 함께 팬에 던졌습니다.

약동하고 뚜껑을 덮고 5 분 더 방치하십시오.

그런 다음 야채 국물을 부었습니다. 나는 콜리플라워 육수 1리터를 가지고 있었고, 그냥 물 1리터를 더 추가했습니다. 나는 콜리플라워를 에 나온 대로 삶아서 국물이 아주 시원하다. 이것이 제가 수프에 사용하는 것입니다(지금 당장 필요하지 않으면 그냥 얼립니다).

끓여서 이미 준비된 보리를 깔았습니다.

그리고 느타리버섯.

소금에 절인 lavrushka, 고추, 허브 및 심황의 혼합물을 던졌습니다.

그녀는 수프를 5분 더 끓이고 불을 끕니다.

그게 다야, 보리가 들어간 맛있고 두껍고 향긋한 버섯 수프가 준비되었습니다!

드세요! Tatiana Sh.의 레시피

겨울에는 때때로 버섯 수프를 만들고 싶은 욕구가 있습니다. 여름에는 모든 것이 간단합니다. 버섯은 아직 숲에서 죽지 않았으므로 주요 성분을 수집하는 동시에 야외에서 많은 시간을 보낼 수 있습니다.

겨울에는 숲속의 버섯으로 묘한 긴장감이 감돈다. 그리고 매장에서 표준 세트는 굴 버섯과 샴 피뇽으로 실제 산림 버섯의 향기와는 거리가 멀습니다. 그래서 저는 평소에 요리를 많이 합니다.

동일한 조리법으로 신선한 샴 피뇽과 말린 흰색 샴 피뇽을 결합하고 보리가 감자와 함께 있습니다. 위의 레시피와 달리 이 버전의 수프는 맛이 더 단순하지만 준비하는 데 약간의 작업이 더 필요합니다.

보리가 들어간 버섯 수프의 경우 다음이 필요합니다.

신선한 버섯이나 느타리버섯. ~300그램
말린 흰 버섯. 여러 판.
진주 보리. ½ 컵.
감자. 크기에 따라 3~5개.
양파. 1 큰 양파.
당근. 1 PC.
소금. 맛.
물. ~ 2리터.

결과는 약 3리터의 맛있고 진한 수프입니다.

보리로 버섯 수프 요리하기.

예를 들어 보리를 따로 끓이지 않는 것과 같이이 수프의 준비가 약간 단순화 될 수 있다고 즉시 말하고 싶습니다. 그래도 국물이 더 투명하고 깨끗해 지도록 더 복잡한 방법으로가는 것이 좋습니다.

말린 포르 치니 버섯은 끓는 물을 부어 필요할 때까지 따로 보관합니다.

흐르는 물에 보리를 깨끗이 헹구고 고소한 냄새가 날 때까지 마른 프라이팬에 살짝 볶습니다.

이러한 예비 튀김은 보리가 요리 중에 미끄럽고 끈적 거리지 않는다는 사실로 이어집니다.

1리터 정도 끓입니다. 물을 붓고 보리를 붓습니다. 완전히 익을 때까지 소금 없이 중불에서 요리합니다. 대략 45~60분 정도 소요됩니다.

우리는 양파와 당근을 청소합니다. 양파는 작은 조각으로 자르고 굵은 강판에 당근 세 개를 자릅니다.

소량의 식물성 기름에 가볍게 소금에 절인 당근으로 양파를 볶습니다. 소금을 넣으면 맛과 향이 더 좋아집니다. 튀길 필요가 없습니다. 오히려 조금 튀기고 그들이 말하는 것처럼 끓입니다.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 오염으로부터 샴 피뇽을 청소합니다. 이 경우 씻은 다음 작은 접시로자를 수 있습니다.

우리는 끓는 물에 미리 담근 말린 포르 치니 버섯을 꺼내 손에 쥐고 흐르는 물에 헹구어 가능한 모래 알갱이와 숲의 잔해를 씻어 내고 작은 조각으로 자릅니다. 버섯 주입은 저장해야합니다.

냄비에 약 2 리터의 물을 붓고 감자, 미리 삶은 보리, 다진 말린 버섯을 넣고 흰자를 담그고 남은 버섯 주입 물을 조심스럽게 붓습니다.

마른 버섯 위에 있던 모래가 바닥에 남아 있기 때문에 완전히 흔들리지 않고 매우 조심스럽게 팬에 붓습니다.

모든 것을 끓여서 약한 불로 요리하기 시작하십시오.

끓기 시작한 후 2-3분 후 튀긴 당근과 양파를 팬에 넣습니다.

사실 요리 할 때 버섯은 많은 거품을 낼 것이며 수프에이 거품이 없도록 버섯을 별도의 팬에 넣고 물로 가볍게 부어 버섯을 빠르게 덮었습니다. 끓여서 섞고 거품을 제거하고 버섯을 소쿠리에 던졌습니다.

버섯과 진주 보리를 곁들인 그런 수프에 대해 그들은 때때로 이것이 어린 시절의 수프라고 말합니다. 어떤 사람들은 시골의 여름을 기억합니다... 버섯은 신선하거나 건조하거나 얼 수 있으며 일반적으로 흰색, boletus, boletus, boletus입니다. 신선한 샴 피뇽에서 비슷한 수프를 요리 할 수도 있지만 산림 버섯에서 더 향긋하고 풍부한 맛을 얻습니다.

보리가 들어간 버섯 수프는 사순절 메뉴에 적합합니다. 연인들은 신맛으로 버섯 수프의 일부에 한 숟가락의 사워 크림을 추가하고 약간의 토마토 소스는 살코기 버전에 적합합니다. 나는 또한 한 숟가락의 향료와 함께 부분을 동반하는 것을 좋아합니다. 정제되지 않은 식물성 기름.

목록에 따라 재료를 준비합니다.

보리는 씻어 찬물에 30 분 동안 담근 다음 반쯤 익을 때까지 끓여서 헹굽니다.

신선한 버섯은 청소하고 조각으로 잘라야합니다. 말린 것들은 물에 담궈서 부드럽게 해야 합니다.
그리고 조각으로 얼어 붙은 버섯은 단순히 끓는 물에 던져집니다.

반쯤 씻은 보리와 함께 버섯을 끓는 물에 넣습니다.

다음 끓일 때 원하는 경우 깍둑 썰기 한 감자를 추가하십시오.

양파와 당근을 잘게 자르고 식물성 기름에 땀을 흘리며 약간의 소금을 뿌립니다.

쇠약이 끝나면 원하는 경우 약간의 토마토 소스를 추가하지만 반드시 필요한 것은 아니지만 개인 취향이나 다양한 메뉴의 문제입니다.

요리가 끝나면 야채를 추가하고 약한 불로 5 분 동안 또는 원하는 정도의 보리가 익을 때까지 요리하십시오.

보리가 들어간 버섯 수프가 준비되었습니다.

드세요!

진주 보리와 버섯 수프... 많은 사람들, 특히 군대에서 복무 한 사람들에게이 문구는 즐거운 교제를 불러 일으키지 않습니다. 한편, 이 수프는 맛과 영양가가 뛰어납니다. 이 특별한 요리가 표트르 대제가 가장 좋아했던 것은 당연합니다.

살코기와 고기 국물, 냄비와 느린 밥솥, 심지어 냄비에 버섯이 들어간 진주 보리 수프에는 많은 옵션이 있습니다. 엄격하게 준수하는 모든 레시피는 훌륭한 결과로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 이 요리의 또 다른 장점은 준비에 사용되는 저렴하고 매우 간단한 제품 세트입니다.

보리와 버섯으로 수프를 요리하는 방법 - 15 종류

볶은 진주 보리와 버섯을 곁들인 희박하지만 매우 만족스러운 수프를위한 훌륭한 옵션입니다.

재료:

진주 보리 - 0.5 컵
버섯 (샴 피뇽) - 500g.
감자 - 3개
당근 - 2개
양파 - 1개
소금, 후추, 타임
맛볼 채소
식물성 기름

요리:

진주 보리는 삶아서 미리 씻어둡니다. 감자를 작은 입방체로 자르고 끓는 물에 넣습니다. 양파를 자르고 당근을 갈아서 버섯을 입방체로 자르고 조미료와 함께 버터로 볶습니다. 팬에 보내고 거기에 보리, 소금, 후추를 넣으십시오. 채소 추가 준비 5분 전.

콩과 완두콩을 곁들인 맛있는 살코기 수프의 또 다른 버전. 접시는 매우 만족스러운 것으로 밝혀졌습니다.

재료:

작은콩 - 3큰술
노란 완두콩 - 2 큰 술
완두콩 - 2큰술
보리 - 6스푼
양파, 당근, 감자 - 각각 1개
마른 버섯 - 3 큰 술
소금, 향신료, 허브 맛.

요리:

버섯, 콩 및 완두콩은 밤새 담가야합니다. 물을 빼십시오. 보리를 3~4시간 불려 물을 여러 번 갈아주고 곡류를 깨끗이 씻는다. 완두콩, 콩 및 시리얼을 2 리터의 물에 넣고 끓여서 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 잘게 썬 감자, 버섯, 양파, 얇게 썬 당근, 소금, 향신료, 허브를 수프에 넣습니다. 준비가 될 때까지 요리하십시오.

아주 간단하고 빠른 보리 수프는 슬로우 쿠커를 사용하여 요리할 수 있습니다. 동시에 접시의 맛은 전혀 손상되지 않습니다.

재료:

보리 ½컵
샴피뇽 450g
당근 2개와 양파
감자 5개
물 2리터
소금, 후추, 딜, 파슬리, 식물성 기름

요리:

그릿 위에 끓는 물을 붓고 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파와 당근을 반 고리로 자릅니다. 10분 동안 튀기고 버섯을 추가한 다음 5분 더 프로그램을 계속합니다. 다진 감자와 시리얼을 슬로우 쿠커에 넣고 소금, 후추, 허브를 넣습니다. 수프 프로그램을 선택하고 완료될 때까지 기다립니다.

이 레시피는 동일한 재료를 사용합니다. 이전과 마찬가지로. 가장 큰 차이점은 튀김이 처음에 수행되지 않는다는 것입니다. 양파와 당근은 간단히 볶고 나머지 재료와 동시에 다용도 그릇에 넣습니다. 다음으로 "수프" 모드가 선택되고 30분 후에 접시가 준비됩니다.

조언! 슬로우 쿠커의 수프는 준비할 때 "베이킹" 프로그램을 선택하면 특히 맛있습니다.

그릇에 진주 수프

신선한 야생 버섯은 이 레시피에 가장 적합합니다. 그들과 함께 수프는 매우 풍부하고 향긋합니다.

재료:

버섯 500g
진주 보리 반 잔
큰 당근 1개
큰 양파 1개
큰 감자 1개.
소금, 맛볼 향신료.

요리:

거의 다 될 때까지 진주 보리를 끓입니다. 버섯은 작고 동일한 조각, 양파-다진 것, 당근은 버섯과 같은 방식으로 잘라야합니다. 팬에 야채를 넣고 식물성 기름 한 스푼을 넣고 30분 동안 오븐에 넣습니다. 한편, 감자는 조각으로 자르고 냄비에 눕습니다. 구운 야채와 진주 보리도 작은 냄비 1 개당 삶은 시리얼 1 큰술의 비율로 거기에 추가됩니다. 그런 다음 냄비에 끓는 물을 부어 40 분 동안 오븐에 보냅니다.

이 수프의 두 번째 이름은 두 종류의 고기와 세 종류의 버섯으로 조리되기 때문에 "풍부한"보리 수프입니다.

필수 재료:

뼈에 쇠고기 - 200g
미트볼 치킨 - 250g
세 가지 유형의 산림 버섯-250g
감자, 양파, 당근 - 각각 2개
진주 보리 - 1.2 컵
소금, 후추 맛
튀김용 버터

요리:

진주 보리는 2-3시간 동안 불린 후 여러 번 헹궈야 합니다. 쇠고기를 뼈에 올려 끓이고 작은 양파 1 개와 향신료를 넣습니다. 2시간 후 육수에 시리얼을 넣고 계속 끓입니다. 그동안 다진 닭고기를 준비하고 미트볼을 만듭니다. 버섯을 철저히 씻고 몇 시간 동안 담근 다음 헹구고 다시 끓입니다. 그 후 버섯과 잘게 썬 양파와 당근을 버터로 볶고 감자를 잘게 자릅니다. 시리얼이 거의 준비되면 소금, 향신료, 감자 및 패시베이션을 수프에 넣은 다음 미트볼을 넣고 약한 불로 준비하십시오.

조언! 미트볼은 요리하기 전에 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

매우 만족스러운 요리는 특히 금식하거나 고기를 전혀 먹지 않는 사람들에게 도움이 될 것입니다. 풍성한 수프는 가을 겨울에 딱 맞습니다.

재료:

말린 버섯 - 25g
감자 - 2~3개
진주 보리 - ½ 컵
소금, 허브, 조미료 맛.

요리:

버섯은 끓는 물을 부어 밤새 둡니다. 찬물에 진주 보리를 2 시간 동안 붓고 주기적으로 물을 갈아줍니다. 버섯에서 물을 걸러 내고 불을 붙입니다. 그것에 잘게 썬 버섯을 추가하십시오. 물이 끓으면 수프에 시리얼을 넣습니다. 시리얼이 거의 준비되면 잘게 썬 감자, 소금, 향신료 및 허브가 수프에 추가됩니다. 15분 후 접시가 준비됩니다.

이 요리는 오랫동안 야채 수프가 아주 좋아했던 프로방스에 나타났습니다. 처음에는 주로 가난한 농민들이 준비했습니다. 국물 대신 물에, 감자 대신 순무로 유럽에서는 알려지지 않았습니다. 아래는 이 요리의 현대판입니다.

재료:

육수(고기 또는 야채) - 3리터
감자 - 3개
녹두, 다진 양배추, 간 셀러리 - 각 1컵
샴 피뇽-150g
진주 보리 - 1 컵
강판 치즈 - 1스푼
우유 - ½컵
간장 - 2큰술
디종 머스타드 - 1티스푼
빵 - 4-6조각
튀김 기름
소금, 후추, 향신료.

요리:

감자는 작은 조각, 콩으로 같은 길이의 조각으로 자릅니다. 진주 보리는 불린 다음 여러 번 씻습니다. 시리얼과 야채를 끓는 국물과 함께 냄비에 넣고 수프를 끓여서 15 분 동안 센 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 소금과 향신료를 넣고 진주 보리가 준비 될 때까지 접시를 15-20 분 더 시들게합니다. 빵은 버터입니다. 치즈를 뿌리고 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 10-15분 동안 튀깁니다.

완성된 수프는 간장, 디종 머스타드, 우유와 섞입니다. 튀긴 빵과 함께 테이블에 제공됩니다.

아이들을 위한 좋은 수프 옵션은 맛있고, 건강하고, 영양가 있고, 매우 쉽습니다.

재료:

버섯 - 250g
감자 - 3개
보리-1/2컵
가공 치즈 - 2개
양파, 당근 - 1개

요리:

버섯은 임의의 조각으로 자르고 끓입니다. 감자는 조각으로 잘립니다. 이때 양파는 잘게 다지고 당근은 갈아서 야채를 볶습니다. 치즈는 강판에 문지릅니다. 보리는 거의 익을 때까지 끓이고 감자, 버섯, 치즈, 볶은 야채를 넣습니다. 수프를 소금에 절이고 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 요리 한 다음 믹서기로 갈아줍니다.

이 수프는 매우 풍부하여 추운 계절에 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이 수프의 특징은 감자를 넣지 않는다는 것입니다.

재료:

½ 오리 시체
3-4 말린 버섯
보리 ½컵
셀러리 줄기 2개
레몬즙 2큰술
소금, 후추, 베이 리프 맛.

요리:

오리를 조각내어 20분 동안 삶아 거품을 제거한다. 미리 불린 버섯, 잘 씻은 진주 보리, 다진 셀러리, 향신료, 레몬 주스를 국물에 넣습니다. 수프를 끓여서 예열된 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 보관합니다.

이 맛있고 풍부한 수프는 부드러운 쇠고기로 조리해야 합니다. 뼈가 있는 어린 송아지 고기가 가장 좋습니다.

재료:

버섯 - 210g
버터 - 45g
양파 - 1개
토마토 - 50g
물 - 5잔
쇠고기 - 200g
보리 - ¼컵
감자 - 2개
셀러리 - 1 묶음
허브, 향신료, 소금 맛.

요리:

야채는 씻어서 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자릅니다. 표고버섯은 잘게 썰어 씻어주세요. 고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 시리얼을 철저히 헹굽니다. 양파를 기름에 버섯과 함께 볶고 거기에 고기, 당근, 셀러리를 넣습니다. 패시베이션 후 수프에 물을 부어 끓입니다. 진주 보리를 넣고 거의 다 익을 때까지 요리합니다. 그런 다음 잘게 썬 감자, 소금, 향신료, 허브를 수프에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

이 버전의 수프는 소량의 작은 파스타를 사용하는 것으로 구별되며 진주 보리와 놀랍도록 잘 어울립니다.

재료:

돼지고기 - 500그램
보리 시리얼 - ½ 컵
버섯 - 250g
작은 곱슬 파스타 - 2 큰 술
감자 - 2개
양파, 당근, 셀러리 - 1개
토마토 페이스트 - 1스푼

요리:

소금, 후추, 고추, 베이 리프 - 맛.

고기를 부분으로 자르고 볶은 다음 끓여서 거품을 제거하고 양파, 당근, 셀러리를 조각으로 자릅니다. 거의 다 될 때까지 볶습니다. 버섯을 삶은 다음 토마토 페이스트로 볶습니다. 진주보리를 물에 2시간 붓는다. 끊임없이 헹굽니다.

고기가 익으면 얇게 썬 감자와 진주 보리를 넣고 8분 후에 야채와 버섯, 파스타, 소금, 향신료를 부동태화합니다. 준비가 될 때까지 요리하십시오.

원래 조리법은 특히 여름 더위와 관련이 있습니다. 이 수프는 준비하기 쉽고 위장에 부담을주지 않습니다.

재료:

신선한 샴 피뇽 - 400g
보리 - ½ 컵
케피어 1리터
물 0.5리터
생크림 0.2리터
딜 채소, 소금, 후추.

요리:

깍뚝썰기한 버섯과 보리는 별도의 그릇에 부드러워질 때까지 익힌 다음 식힙니다. 소금, 향신료, 씻은 죽, 케 피어, 딜이 버섯 국물에 추가됩니다. 서빙하기 전에 크림이 부분적으로 추가됩니다.

이 조리법은 고지 사람들이 가장 좋아하는 고기인 양고기를 사용하는 것이 특징입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

재료:

양고기 30그램
샴피뇽 250g
진주 보리 한 잔의 1/3
큰 파 1개
당근 1개
셀러리 1개
튀김용 버터
소금, 향신료, 허브 맛.

요리:

벽이 두꺼운 프라이팬에 양고기를 양파와 함께 부드러워 질 때까지 볶습니다. 2 리터의 물에 양파와 함께 고기를 넣고 약한 불과 소금으로 30 분 동안 요리하십시오. 불린 시리얼을 여러 번 씻고 수프에 추가합니다. 당근과 셀러리를 조각으로 자르고 수프에 추가하십시오. 15분 후 버섯과 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 열에서 팬을 제거하기 직전에 잘게 썬 채소를 추가하십시오.

조언! 요리하기 전에 양고기는 찬물에 1-1.5 시간 동안 두어야합니다.

버섯과 진주 보리를 곁들인 비트 뿌리는 그다지 맛있지 않습니다. 게다가 요리도 어렵지 않다.

재료:

닭고기 - 300g
진주 보리 - 100g
사탕무 - 0.5kg
버섯 - 150g
활-1pc
당근 - 1개
불가리아 고추 - 1개
토마토 페이스트 - 1스푼
레몬즙 - 2큰술
채소, 소금, 후추 - 취향에 따라

요리:

사탕무를 갈고 레몬 주스를 붓고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 닭고기를 삶아 진주 보리를 따로 요리하십시오. 버섯을 삶은 후 가볍게 볶습니다. 토마토 페이스트로 양파, 고추, 당근을 볶습니다. 모든 재료를 넣고 약한 불에서 10~15분간 끓인다.