우유에 샬롯.

애플파이 레시피는 다양하지만 대부분 계란이 들어간다. 이 제품에 알레르기가 있다면? 아니면 냉장고에 계란이 하나도 남지 않았지만 가게에 가고 싶지 않습니까?

이 경우 계란없이 사과 파이를 구울 수 있습니다. 그러한 베이킹에는 많은 요리법이 있습니다. 동물성 제품을 포함하지 않는 요리법이 있으며 채식 팬이나 금식하는 사람들이 사용합니다. 그러나 유제품을 추가하는 옵션이 있습니다.

계란이없는 사과 파이는 고전적인 요리법에 따라 준비된 디저트보다 덜 맛있다고 말해야합니다. 반죽은 베이킹 파우더 또는 식초로 식힌 소다를 사용하여 다공성이고 푹신합니다. 반죽에 추가하기 전에 밀가루를 체로 쳐야합니다. 이렇게하면 통풍이 더 잘됩니다.

제빵 용 사과는 단단한 과육으로 섭취하는 것이 가장 좋으며 껍질을 벗겨도 떨어지지 않습니다. 과일의 맛은 달콤하고 시큼해야하며 달콤한 반죽과 함께 가장 조화로운 충전물이 될 것입니다. 요리사가 달콤한 사과 만 마음대로 사용할 수 있다면 신맛이 나는 열매를 충전물에 추가하거나 (신선 냉동 가능) 다진 과일에 레몬 주스를 부을 수 있습니다.

계란이없는 사과 파이는 오븐뿐만 아니라 다른 주방 용품에서도 구울 수 있습니다.

전자레인지에 애플파이

전자레인지로 사과 파이를 아주 빨리 구울 수 있습니다. 이 디저트는 매우 맛있고 바닥은 다공성이고 통풍이 잘되며 속은 향긋하고 육즙이 많습니다. 이러한 디저트는 아침 식사로 빠르게 준비하거나 예기치 않은 손님을 대접할 수 있습니다. 굽는 시간은 약 10분. 음식을 준비하고 반죽을 준비하는 데에도 많은 시간이 필요하지 않습니다.

요리 시간은 음식의 질량에 직접적으로 의존하기 때문에 큰 파이는 전자 레인지에서 구워서는 안됩니다.

아래는 직경 15cm 몰드에서 디저트를 굽는 레시피이며 실리콘, 세라믹 또는 유리 몰드를 사용할 수 있습니다.

제품을 준비합시다.

50g 케피어
60g 사하라;
60g 밀가루;
베이킹 파우더 0.5 티스푼;
식물성 기름 2큰술;
사과 3개.

조언! 반죽에 계피, 레몬 향 또는 바닐라 설탕을 추가하면 베이킹이 더 향긋해질 것입니다.

케 피어를 그릇에 붓고 설탕을 넣고 믹서로 약 5 분 동안 치고 방향족 첨가제 (선택 사항)를 넣고 식물성 기름을 붓고 베이킹 파우더와 체로 쳐진 밀가루를 넣습니다. 모든 것을 섞는다. 사과를 얇게 자르고 반죽과 섞는다.

오븐의 힘에 따라 덩어리를 틀에 넣고 7-9 분 동안 굽습니다. 케이크가 창백 해지고 케이크가 갈색이되지 않지만 맛에는 영향을 미치지 않습니다.

케이크 모양에 절임이 없다면 반죽하는 동안 반죽에 코코아 한 스푼을 추가하여 밀가루 비율을이 양만큼 줄일 수 있습니다. 그런 다음 사과와 함께 초콜릿 파이를 얻습니다.

슬로우 쿠커의 레시피

느린 밥솥에서 사과 파이를 만드는 것은 쉽습니다. 원칙적으로 오븐에서 굽도록 설계된 모든 파이 레시피를 사용할 수 있으며 베이킹 시간을 올바르게 결정하기 위해 "조정"만 하면 됩니다. 초보자 요리사를 위해 설계된 계란을 추가하지 않고 준비된 파이에 대한 간단한 레시피를 제공합니다.

또한 읽으십시오: 빠른 사과 파이 - 13가지 빠른 레시피

요리를 위해 다음을 사용합니다.

밀가루 1 컵;
양질의 거친 밀가루 1 잔;
케 피어 1 잔;
1.5 과립당;
50g 버터(아마도 식물성) 오일;
베이킹 파우더 1 티스푼 (또는 식초 몇 방울로 소화해야 할 소다 0.5 티스푼);
바닐린 꼬집음;
2-3 사과.

이 제품 표준은 5 리터 그릇을 위해 설계되었습니다. 그릇이 작으면 모든 재료의 양을 비례적으로 줄여야 합니다.
이 파이를 만들기위한 케 피어는 따뜻해야하므로 미리 냉장고에서 꺼내십시오. 양질의 거친 밀가루를 큰 그릇에 붓고 케 피어를 같은 곳에 붓고 잘 섞습니다. 시리얼이 부풀어 오르도록 따로 보관하십시오. 15분 정도 소요됩니다.

그런 다음 밀가루를 같은 그릇에 넣고 설탕을 넣고 바닐린을 넣으십시오. 부드럽게 저어 기름을 첨가하십시오. 버터를 사용하는 경우 먼저 녹여야 합니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 수제 사워 크림의 일관성과 비교할 수있는 일관성을 얻을 수 있습니다. 숟가락에서 흘러내리지 않아야 하지만 손으로 반죽할 수 있을 정도로 두껍지 않아야 합니다. 사과를 두껍게 자르고 반죽에 섞습니다.

베이킹을 위해 그릇을 준비하십시오. 바닥과 측면에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 이렇게하면 파이가 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 반죽을 펼치고 그릇을 장치에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 "베이킹" 모드를 60분으로 설정합니다. 과정이 끝나면 가열을 끄고 뚜껑을 열고 케이크를 식히십시오. 그런 다음 플래터로 뒤집습니다.

양질의 거친 밀가루 파이

양질의 거친 밀가루로 벌크 케이크를 만드는 것은 매우 쉽습니다.

이 디저트를 구우려면 다음을 준비하십시오.

과립 설탕 1 잔, 체로 쳐진 밀가루 및 양질의 거친 밀가루;
베이킹 파우더 1.5티스푼;
150g 버터, 얇게 잘라야합니다.
4 큰 수분이 많은 사과;
선택적으로 계피 또는 풍미를 추가할 수 있습니다.

이 과자는 만들기가 매우 쉽습니다. "반죽"을 준비하려면 세 가지 건조 재료를 섞고 베이킹 파우더를 추가합니다. 밀가루와 양질의 거친 밀가루로 설탕 혼합물을 분리하여 세 잔에 붓습니다. 충전물은 준비하기가 훨씬 쉽고 사과를 갈아서 원하는 경우 계피와 섞습니다. 결과 채우기는 두 부분으로 나뉩니다.

이제 파이 블랭크 형성을 시작할 수 있습니다. 우리는 작은 버터 조각을 가져다가 곰팡이의 바닥과 측면에 기름을 바릅니다. 그런 다음 한 유리에서 혼합물을 붓고 바닥을 따라 수평을 유지하면서 약간 압축합니다. 준비된 충전물의 절반을 위에 펼칩니다. 두 번째 잔의 혼합물을 사과 위에 붓고 다시 수평을 맞추고 약간 압축합니다.

남은 충전물을 펴고 세 번째 유리에서 혼합물을 붓습니다. 그 다음에는 매우 중요한 점이 있습니다. 케이크 표면에 버터 조각을 고르게 펴야합니다. 버터를 녹이고 공작물을 조심스럽게 부을 수 있습니다. 약 50 분 동안 중불 (180 ° C)에서 굽습니다. 기성품 페이스트리는 식히기 전에 금형에서 제거해서는 안되며 케이크는 매우 부서지기 쉽고 뜨거울 때 떨어질 수 있습니다.

사워 크림에 샬롯

사워 크림 비스킷은 계란을 추가하지 않고 준비되며 클래식 버전과 매우 유사한 맛이납니다.

베이킹 준비:

설탕과 사워 크림 1 잔;
베이킹 파우더 1티스푼;
밀가루 1.5 컵 (사워 크림의 지방 함량에 따라 조금 더 많을 수도 있음);
금형 윤활유;
뿌리기 위한 양질의 거친 밀가루;
선택적 바닐린;
2-3 사과.

반죽이 빨리 익고 오븐이 180도까지 예열 될 시간이 있기 때문에 즉시 오븐을 켭니다. 양식에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 듬뿍 뿌립니다. 특수 도구 또는 날카로운 칼을 사용하여 사과에서 코어를 제거합니다. 얇은 하프 링으로 자릅니다. 준비된 형태로 슬라이스를 배치하십시오.

또한 읽으십시오: 사과와 함께 파이 "문앞에 손님"-6 가지 빠른 요리법

설탕으로 사워 크림을 치고 바닐라, 베이킹 파우더 및 밀가루를 넣으십시오. 비스킷 파이의 기초가 준비되었습니다. 사과 조각에 붓습니다.

푹신한 사워 크림 비스킷을 만드는 매우 중요한 비결은 반죽을 가열된 형태로 배치해야 한다는 것입니다. 따라서 바닥에 놓인 사과와 함께 짧은 시간 동안 뜨거운 오븐에 넣어야합니다. 금형을 가열할 필요는 없으며 단지 예열하는 것으로 충분합니다.

베이킹 시간은 약 3/4 시간입니다. 이 시간 또는 적어도 처음 30분 동안 오븐 문을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 웅장한 비스킷 대신 평평한 "팬케이크"가 나올 위험이 있습니다.

케 피어에 사과 파이

kefir에서 디저트를 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

요리에는 최소한의 재료가 필요합니다.

과립 설탕 한 잔;
1.5 컵 밀가루;
케 피어 1 잔;
식물성 기름 50ml;
베이킹 파우더 1.5티스푼;
2 사과;
바닐라 한 꼬집.

먼저 오븐을 180도에서 켜고 베이킹을 위해 요리를 준비해야 합니다. 양식에 기름을 바르고 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.

사과를 0.5cm 두께로 썰어 틀 바닥에 깔아주세요. 설탕과 계피로 과일을 뿌릴 수 있습니다.

케 피어를 그릇에 붓고 설탕을 넣고 가볍게 치십시오. 그런 다음 밀가루를 체로 치고 달콤한 케 피어에 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다. 마지막에 기름을 넣으십시오. 사용하는 케피어의 지방 함량에 따라 밀가루가 조금 더 필요할 수 있습니다. 반죽의 밀도에 집중해야 합니다. 팬케이크 베이킹과 동일해야합니다.

베이킹 접시에 놓인 과일 위에 반죽을 붓고 수평을 맞 춥니 다. 우리는 익을 때까지 굽습니다. 준비의 예는 빵 껍질의 붉게 빛나는 색과 식욕을 돋우는 사과 냄새입니다. 평균적으로 베이킹에는 약 50분이 소요됩니다.

코티지 치즈 사과 파이

코티지 치즈는 사과와 잘 어울립니다. 또한 이것은 어떤 이유로 많은 사람들이 신선하게 먹는 것을 좋아하지 않는 매우 유용한 제품입니다. 그러나 코티지 치즈가 든 사과 파이를 거부하는 사람은 거의 없습니다.

제품을 준비합시다.

설탕과 밀가루 1잔;
200g 버터;
400g 코티지 치즈, 바람직하게는 지방;
사워 크림 3큰술;
크림 5큰술;
베이킹 파우더 1티스푼;
당근 1개;
사과 3개.

고운 강판에 육즙이 많은 신선한 당근을 갈아줍니다. 밀가루를 버터 (150 gr.)로 갈아서 이렇게하려면 버터를 작은 조각으로 자르고 체로 쳐진 밀가루와 섞어 손으로 문지릅니다. 버터 가루 부스러기를 표시된 양의 절반의 설탕과 강판 당근과 섞고 빠르게 섞어 반죽을 덩어리로 모 읍니다. 반죽을 봉지에 넣고 냉장고에 30분 이상 넣어둡니다.

채우려면 설탕, 크림 및 사워 크림을 추가하여 코티지 치즈를 갈아서 바닐린을 추가하십시오 (사워 크림 또는 크림 만 사용할 수 있음).

나머지 50 gr. 설탕 한 스푼을 추가하여 프라이팬에 버터를 녹입니다. 우리는 사과 조각을 놓고 끓여서 과일이 모든면에 캐러멜 층으로 덮이도록 뒤집습니다.

반죽을 모양에 펴고 손가락으로 바닥과 옆면을 따라 펼칩니다. 그런 다음 두부 충전물과 그 위에 캐러멜 처리 된 사과를 배치합니다. 중불(180℃)에서 약 50분간 굽는다

애플 오트밀 파이

계란을 추가하지 않고 밀가루 없이도 사과 파이를 만들 수 있습니다. 이것은 오트밀 케이크가 될 것입니다. 오트밀은 그것을 만드는 데 사용됩니다. 얇은 플레이크를 선택하는 것이 더 좋으며 베이킹이 더 부드러워집니다.

제품을 준비합시다.

오트밀 1잔;
75g 버터;

사과를 곁들인 샬롯은 가장 인기 있는 파이 중 하나입니다. 이러한 인기는 베이킹 준비의 용이성과 맛 때문입니다. 생성 프로세스는 구성 요소의 단순한 혼합을 기반으로 합니다. 그리고 절대적으로 모두가 비스킷의 특이한 맛을 좋아합니다. 이 요리를 준비하는 데는 수많은 요리법이 있으므로 모든 주부는 이상적인 요리법을 선택하고 만들기만 시작할 수 있습니다.

그러나 냉장고에 계란이 없으면 어떻게 해야 합니까? 이 제품을 추가하지 않고도 맛있는 케이크를 만들 수 있으니 화내지 마십시오. 동시에 사과 샬럿이 통풍이 잘되고 맛있다는 사실은 주목할 가치가 있습니다!

파이의 이름은 샬럿 여왕의 이름을 따서 명명되었습니다.

비밀

사과 파이를 만드는 비결이 있습니다.

사과는 단단한 품종을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이 다양한 과일은 샬롯에 기분 좋은 신맛을 줄 것이며 반죽에서 끓지 않도록 도와줍니다. 또한 사과는 튼튼하고 주름지지 않아야 합니다. 최고의 과일은 향이 뚜렷하고 맛이 좋습니다.
샬롯이 달콤한 사과로 만들어지면 접시에 크랜베리 또는 건포도를 추가하여 파이에 신맛을 더할 수 있습니다 (레몬 주스를 추가 할 수도 있음).
계란이없는 샬롯은 먼저 잘 가열해야하는 오븐에서 30 분 동안 구워야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 위에서 타서 내부에서 구워지지 않을 가능성이 큽니다.
요리할 때 어떤 경우에도 케이크를 확인하기 위해 오븐을 열 필요가 없습니다. 이것은 비스킷이 가라 앉고 불쾌한 덩어리가 나올 것이라는 사실로 이어집니다.
요리 후 케이크는 젖은 수건 위에 놓아야합니다. 이 단계를 통해 금형에서 케이크를 쉽게 제거할 수 있습니다.
케이크가 타는 것을 방지하기 위해 간단한 방법을 사용할 수 있습니다. 오븐 바닥에 베이킹 시트를 놓고 소금을 고르게 분포시켜야합니다 (큰 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다). 파이를 중간에 놓습니다(오븐의 중간 수준).

각 소녀는 영양가 있고 믿을 수 없을 정도로 맛있는이 요리를 준비하는 자신 만의 비밀을 가지고 있습니다. 누군가는 강판 레몬을 추가하고 누군가는 계피 또는 견과류를 추가합니다. 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 그들은 약간만 그늘에 있어야하며 샬롯의 맛을 근본적으로 바꾸지 않아야합니다.

이 케이크는 일반적으로 커피 또는 차와 함께 제공됩니다. 사워 크림이나 아이스크림과 함께 제공 될 수 있습니다. 제출은 15분 이내에 이루어집니다. 요리 후.

오븐에서

오늘날 오븐에 계란없이 샬롯을 만드는 수많은 요리법이 있습니다. 가장 인기있는 것을 고려하십시오.

양질의 거친 밀가루

이 요리 레시피는 다음과 같은 구성 요소를 기반으로 합니다.

양질의 거친 밀가루 - 1 잔;
케 피어 (지방 함량 %는 중요하지 않음) - 2 컵;
설탕 (모래를 사용하는 것이 가장 좋습니다) - 1.5 큰술;
소다, 바닐린, 반죽 용 베이킹 파우더;
기름 (야채) - 4 큰술;
사과 (중간 과일을 섭취해야 함) - 3 개.

계란 없는 샬롯의 레시피는 몇 가지 단계를 기반으로 합니다.

반죽 반죽;
베이킹 공작물.

사과를 곁들인 이 샬롯은 슬로우 쿠커나 오븐에서 조리할 수 있습니다. 또한 인터넷에서 냄비에 파이를 만드는 방법도 찾을 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루를 그릇에 붓고 케 피어를 붓습니다. 내용물을 완전히 혼합해야 합니다.
일관성에 설탕, 버터, 바닐린 및 소다를 첨가하십시오. 내용물은 20분 동안 그대로 두어야 합니다. 반죽이 스며들도록;
이때 사과는 씻어서 껍질을 벗긴다.
작은 조각으로 잘라야 합니다.
반죽을 충전물과 섞어야 합니다. 그 후 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.
내용물을 틀에 붓고 굽기 위해 보냅니다. 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 구워야합니다.

케 피어에

Charlotte는 가장 간단한 베이킹 유형으로 간주되며 초보 요리사는 준비 작업을 시작합니다. 그러나이 케이크의 맛은 절묘한 케이크보다 나쁘지 않습니다. 바닐라와 계피로 맛을 낸 사과의 향기가 부엌 전체를 채우고 이웃을 질투하게 만들 것입니다. 샬롯은 실패할 수 없습니다. 그 조리법은 너무 간단하여 어린이도 다룰 수 있습니다. 그리고 네, 빨리 익습니다. 고전적인 조리법에는 재료 목록에 계란이 포함되어 있습니다. 그러나 어떤 이유로이 제품을 사용하지 않는다면 서두르지 말고 사과 파이를 포기하십시오. 알 없는 샬롯이 있다. 이 페이스트리의 레시피는 아래에서 귀하의 궁정에 제출될 것입니다.

샬롯에게 계란이 필요한 이유

채식 버전의 디저트 준비를 진행하기 전에 고전적인 조리법을 고려하십시오. 샬롯의 맛은 사과입니다. 사실 이런 과일이 많이 들어있는 파이입니다. 그렇다면 재료의 일부로 계란이 필요한 이유는 무엇입니까? 클래식 샬럿은 영국인이 발명했습니다. 푸딩의 변종이었습니다. 그러나 대륙에 도착한 레시피는 프랑스 방식으로 변경되었습니다. 이제 클래식 샬롯은 비스킷 반죽으로 만들어집니다. 그리고 아시다시피 구타 계란을 기준으로 준비됩니다. 그러나 고전적인 조리법은 교리가 아닙니다. 그리고 계란없이 똑같이 맛있는 샬롯을 준비하는 것을 막을 수는 없습니다. 공기가 잘 통하지 않고 밀도가 높아질 수 있습니다. 하지만 이 요리에서 메인 바이올린 파트는 사과가 연주합니다. 그들은 전체 요리의 맛을 결정합니다. 계란이없는 반죽에는 우유, 케 피어, 사워 크림과 같은 다른 재료가 자주 사용됩니다. 그리고 접시가 떨어지지 않도록 세 몰리나, 빵 부스러기 또는 오트밀이 레시피에 포함됩니다. 비스킷 반죽은 매우 변덕 스럽습니다. 오븐 문을 잘못 여는 순간에도 케이크가 즉시 떨어질 수 있습니다. 레시피에 계란을 사용하지 않는다면 이런 일은 일어나지 않을 것입니다.

몇 가지 요리 비밀

가장 간단한 레시피에도 고유한 특성이 있습니다. 계란없이 맛있는 샬롯을 요리하려면 그것들을 알아야합니다. 우선, 반죽의 최대 경쾌함을 달성해야합니다. 수플레 없이, 즉 달걀을 치지 않고 어떻게 할 수 있습니까? 먼저 밀가루를 잘 체쳐주세요. 따라서 우리는 덩어리를 제거할 뿐만 아니라 공기로 포화시킬 것입니다. 밀가루가 풀리고 반죽이 부풀어 오를 것입니다. 둘째, 반죽에는 털을 사용하지 않고 믹서를 사용합니다. 예열 된 오븐에 샬롯을 넣습니다. 따라서 휘핑 반죽은 즉시 "잡아"구조가 다공성이됩니다. 그러나 잘못된 사과를 사용하면 모든 노력이 헛수고가 됩니다. 너무 육즙이 많은 품종은 파이를 죽으로 만듭니다. 너무 달콤하면 제품이 타는 데 기여할 것입니다. Antonovka 또는 Simirenko와 같은 샬롯에는 시큼하고 밀도가 높은 사과 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 케이크가 타지 않도록 베이킹 시트에 마가린이 묻어 있습니다. 지방이 반죽에 흡수되면 바람직하지 않습니다. 따라서 마가린에는 양질의 거친 밀가루를 살짝 뿌려야합니다. 마지막으로, 균일한 베이킹을 위해 오븐의 가장 낮은 랙에 소금이 담긴 베이킹 시트를 놓습니다.

케 피어에

이제 다양한 계란 없는 샬롯 요리법을 하나씩 살펴보겠습니다. 이 경우 반죽 베이킹 파우더는 케 피어 유산균과 식초 또는 레몬 주스로 담금질 된 소다입니다. 넓은 그릇에 케 피어, 양질의 거친 밀가루, 설탕, 밀가루 한 잔을 섞습니다. 세련된 해바라기 기름 100ml를 추가하십시오. 소금 한 꼬집과 바닐라 설탕 한 봉지를 넣습니다. 불완전한 티스푼의 소다수를 식초로 끄고 반죽에 붓습니다. 그것은 지방 농장 사워 크림처럼 밝혀야합니다. 요리사는 그에 대해 "팬케이크처럼"이라고 말합니다. 내 사과는 700-800g이고 얇은 조각으로 자르고 동시에 씨앗이있는 과일 상자를 제거합니다. 과일에 딱딱한 껍질이 있으면 잘라내야 합니다. 사과 조각을 반죽에 붓고 반죽하십시오. 오븐을 180도 켭니다. 베이킹 시트에 마가린을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 펴십시오. 계피 또는 사탕 수수 설탕을 뿌립니다. 약 40분 동안 굽습니다. 준비 상태는 이쑤시개로 확인합니다. 반죽이 마르면 오븐을 끌 수 있습니다.

kefir의 charlotte에 대한 또 다른 레시피

여름에는 사과뿐만 아니라 숲이나 정원 열매도 많이 있습니다. 고전적인 레시피를 다양 화해 봅시다. 먼저 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 설탕과 같은 대량 재료를 그릇에 섞습니다. 쿠키 가루(10g) 한 봉지를 더 넣습니다. 이제 액체 재료를 추가합니다. 계란없이 샬롯을 준비하고 있기 때문에 케 피어 한 잔과 해바라기 기름의 절반을 섭취합니다. 균일하게 되도록 저어줍니다. 베이킹 시트에 마가린을 바릅니다. 세 개의 사과를 얇게 자르고 한 줌의 베리 (건포도, 라즈베리 또는 블루 베리)와 섞습니다. 이 과일 덩어리를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 반죽을 붓고 즉시 예열된 오븐에 넣습니다. 먼저 약 200도 정도의 고온에서 굽습니다. 10 분 후 반죽이 "잡아"지면 180 ° C로 줄입니다. 약 30 분 동안 익을 때까지 굽습니다.

이 파이의 반죽은 많은 양의 밀가루를 추가하므로 밀도가 높아집니다. 막히지 않도록 사과와 바나나를 결합합니다. 이국적인 과일의 끈적끈적한 전분 구조가 반죽을 약간 부풀게 합니다. 바삭한 호두 커널은 디저트를 더욱 흥미롭게 만듭니다. 강판이나 믹서기에서 사과 세 개를 껍질을 벗기고 자릅니다. 어두워지지 않도록 퓌레에 레몬 주스를 뿌립니다. 바나나 껍질을 벗기고 설탕 한 컵과 함께 으깬 다음 우유 200ml와 해바라기 기름 3 큰술을 넣으십시오. 베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 저어 넣고 시작하십시오. 총 2잔 반 정도가 소요됩니다. 마른 프라이팬에 호두 한 줌을 굽습니다. 베이킹 시트에 마가린을 바릅니다. 바닥에 고른 층에 사과를 놓으십시오. 견과류를 뿌린다. 바나나 반죽을 채웁니다. 팬을 좌우로 살짝 움직입니다. 따라서 반죽은 용기 전체에 잘 분산됩니다. 우리는 약 40 분 동안 180도에서 샬롯 (달걀은 없지만 바나나 포함)을 굽습니다. 서빙 할 때 가루 설탕과 섞인 계피를 제품의 식힌 윗부분에 뿌립니다.

버터 샬럿

이전 레시피에서와 같이 사과 5개, 으깬 감자 또는 큰 칩에 3개. 버터 150g을 냉동실에 넣습니다. 별도의 그릇에 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 갈색 (지팡이) 설탕 한 잔을 섞고 베이킹 파우더와 바닐라 한 봉지를 넣으십시오. 이 샬럿 레시피(사과 포함, 계란 없음)는 반죽을 반죽하지 않기 때문에 매우 흥미 롭습니다. 우리는 분리 가능한 형태를 취하고 건조한 혼합물의 1/4을 붓습니다. 사과 소스의 1/3을 뿌렸습니다. 그런 다음 다시 밀가루 덩어리. 이와 같은 대체 레이어. 상단에는 건조한 층이 있습니다. 오븐을 180도로 예열하세요. 냉동실에서 버터를 꺼내 부드러워 질 때까지 최상층에 빠르게 문지릅니다. 양식을 오븐에 넣습니다. 약 45분 동안 굽습니다. 팁: 불을 끈 후 오븐에서 케이크를 꺼내기 위해 서두르지 마십시오. 그렇지 않으면 떨어질 수 있습니다.

비건 샬롯

동물성 제품을 먹지 않는다고 해서 맛있는 애플 파이를 포기할 필요는 없습니다. kefir 또는 사워 크림과 같은 제품은 코코넛 밀크를 대체하는 것 이상입니다. 하지만 먼저 마른 재료를 섞자. 물론 계란 없이도 할 수 있습니다. 이번에는 세 몰리나와 통 곡물 가루를 기본으로 한 사과로 샬롯을 구울 것입니다. 그들은 한 잔 반을 가져 가야합니다. 이 두 가지 재료에 100g의 설탕(가급적 갈색, 야자 또는 코코넛), 한 숟가락의 계피 및 간 생강을 칼 끝에 추가합니다. 마른 혼합물에 코코넛 밀크 반 컵을 붓습니다. 반죽의 일관성이 사워 크림과 같도록 물로 희석하십시오. 마지막에 담금질 소다 반 스푼을 추가하십시오. 우리는 피부와 씨앗 꼬투리에서 세 개의 사과를 제거합니다. 얇은 조각으로 자릅니다. 베이킹 시트 바닥에 마가린을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 실리콘 몰드로 구우면 지방없이 할 수 있습니다. 그러나 양질의 거친 밀가루는 제품이 바닥에 달라 붙는 것을 방지합니다. 반죽의 절반을 틀에 붓습니다. 사과를 배치하십시오. 남은 반죽을 붓습니다. 180도로 예열된 오븐에 약 40분간 굽는다.

느린 밥솥에 계란이없는 샬롯

주방 보조원의 도움으로 이미 간단한 요리가 훨씬 쉽고 빠르게 준비됩니다. 우리는 물 주전자를 불에 올려 놓았습니다. 깊은 그릇에 설탕 반 컵, 레몬 한 개, 계피 한 꼬집, 바닐라를 섞습니다. 꿀 3큰술을 넣습니다. 끓는 물 한 잔을 붓는다. 저어. 식물성 기름 반 컵을 추가하십시오. 반죽을 위해 밀가루 (약 200g)와 베이킹 파우더 반 봉지를 섞습니다. 이제 벌크 재료를 액체와 결합해야 합니다. 그런 다음 잘 섞는다. 사과 두 개와 배 한 개를 얇게 썬다. 멀티 쿠커 보울에 기름을 바릅니다. 반죽으로 채우자. 과일을 위에 올려 놓으십시오. 장치에 "베이킹" 모드를 설정합니다. 우리는 약 1 시간 동안 사과 (계란 없음)로 샬롯을 요리합니다.

그림에 해를 끼치 지 않는 파이

맛있는 디저트를 먹은 후 살이 찌는 것이 두렵다면 다음 레시피를 적용하십시오. 글루텐이 풍부한 오트밀이 밀가루를 대체합니다. 인스턴트 헤라클레스에 뜨거운 우유를 붓고 죽이 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 마가린으로 양식에 윤활유를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 과일을 배치하십시오. 오트밀을 위에 올려 놓으십시오. 그런 샬롯은 약 20 분 동안 180도 오븐에서 계란없이 구워집니다. 우리 디저트가 전혀 달지 않은 것으로 판명되었다는 사실을 바탕으로 가루 설탕을 뿌리거나 꿀이나 잼과 함께 먹습니다.

파이의 이름은 샬럿 여왕의 이름을 따서 명명되었습니다.

비밀

사과 파이를 만드는 비결이 있습니다.

사과는 단단한 품종을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이 다양한 과일은 샬롯에 기분 좋은 신맛을 줄 것이며 반죽에서 끓지 않도록 도와줍니다. 또한 사과는 튼튼하고 주름지지 않아야 합니다. 최고의 과일은 향이 뚜렷하고 맛이 좋습니다.
샬롯이 달콤한 사과로 만들어지면 접시에 크랜베리 또는 건포도를 추가하여 파이에 신맛을 더할 수 있습니다 (레몬 주스를 추가 할 수도 있음).
계란이없는 샬롯은 먼저 잘 가열해야하는 오븐에서 30 분 동안 구워야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 위에서 타서 내부에서 구워지지 않을 가능성이 큽니다.
요리할 때 어떤 경우에도 케이크를 확인하기 위해 오븐을 열 필요가 없습니다. 이것은 비스킷이 가라 앉고 불쾌한 덩어리가 나올 것이라는 사실로 이어집니다.
요리 후 케이크는 젖은 수건 위에 놓아야합니다. 이 단계를 통해 금형에서 케이크를 쉽게 제거할 수 있습니다.
케이크가 타는 것을 방지하기 위해 간단한 방법을 사용할 수 있습니다. 오븐 바닥에 베이킹 시트를 놓고 소금을 고르게 분포시켜야합니다 (큰 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다). 파이를 중간에 놓습니다(오븐의 중간 수준).

이 케이크는 일반적으로 커피 또는 차와 함께 제공됩니다. 사워 크림이나 아이스크림과 함께 제공 될 수 있습니다. 제출은 15분 이내에 이루어집니다. 요리 후.

오븐에서

오늘날 오븐에 계란없이 샬롯을 만드는 수많은 요리법이 있습니다. 가장 인기있는 것을 고려하십시오.

과일 파이는 모든 홈 베이커리 제품 중에서 가장 인기가 있습니다. 그들은 준비하기 쉽고 항상 올바른 제품을 가지고 있습니다. 단식을 하거나 채식주의자가 손님들 사이에 있더라도 베이킹 레시피를 먼 구석에 둘 이유가 없습니다. 계란이 없는 샬롯 레시피는 문제를 해결해 줄 것입니다.

모든 레시피의 계란은 요리 과정에서 수행해야 하는 특정 기능에 따라 교체할 수 있습니다.

파이용 그리스.

케이크를 오븐에 넣기 전에 빵 껍질이 갈색이 될 수 있도록 표면에 계란을 바르십시오. 그러나 달콤한 홍차를 사용하면 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다. 패스트리가 단맛을 들이지 않아야 한다면 차를 토마토 주스로 대체해야 합니다.

본딩 및 연화 반죽.

이를 위해 계란 한 개 대신 물에 담근 헤라클레스 두 스푼이나 전분 한 스푼을 사용할 수 있습니다. 달콤한 패스트리에 대해 이야기하고 있다면 바나나 또는 사과 소스 몇 스푼이이 역할을 할 수 있습니다.

요리법

아마도 매우 인기있는 요리 일 것입니다. 그녀의 레시피에는 보통 여러 개의 계란이 포함됩니다. 레시피를 사용하지 않고 레시피 옵션을 제공합니다. 이러한 계란이없는 요리는 이미 익숙한 요리를 준비하기위한 특이한 요리법을 찾는 미식가와 적절한 영양 섭취를 좋아하는 미식가 모두에게 적합합니다.

케 피어에 계란이없는 샬롯

재료:

밀가루 / 밀가루 - 1 스택.
양질의 거친 밀가루 - 1 스택.
케 피어 - 1 스택.
설탕 (예를 들어 코티지 치즈와 같이 속이 달지 않은 경우 1.5 컵이 될 수 있음)-1 스택.
식초 소다 - 1 tsp
바닐린(맛보기, 선택사항) - 1팩.
계피(취향에 맞게, 선택 사항) - 0.5 tsp
해바라기 기름 (100g 미만은 시도하지 않았습니다)-100g
사과 (0.5kg, 다른 과일, 코티지 치즈로 만들었습니다.) - 1kg
소금(1속삭임) - 2g

요리

밀가루, 케 피어, 설탕, 버터, 바닐린, 소금을 섞습니다. 반죽은 사워 크림과 질감이 비슷합니다. 소다수를 첨가하십시오. 껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 사과 (또는 다른 속을 채우십시오)를 붓습니다. 슬로우 쿠커 또는 이전에 버터로 기름칠을 한 몰드에 덩어리를 붓습니다.

오븐의 경우 180도 온도에서 40-45분 동안 굽고 이쑤시개로 반죽이 들러붙지 않았는지 확인합니다. 멀티 쿠커의 경우 "베이킹" 프로그램을 55분으로 설정하고 꺼질 때까지 확인하지 마십시오. 그런 다음 25분을 더 설정하고 10분부터 준비 상태 확인을 시작합니다. 그런 다음 멀티 쿠커를 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 20-30분 동안 두어야 합니다. 멀티 쿠커에서는 상단이 붉어지지 않고 창백합니다. 오븐에서 갈색입니다. 다음으로 케이크를 곰팡이에서 꺼내 천천히 밥솥의 경우 뒤집고 황금 케이크를 얻습니다. 시원하고 원하는 것을 뿌려 먹고 맛있게 드세요!

사순절 초콜릿 샬롯

재료:

밀가루 375g
설탕 1.2컵
소금 1작은술
베이킹 소다 1.7티스푼
사과 사이다 식초 1큰술
코코아 가루 0.5컵, ¾컵 + 식물성 기름 1큰술
묽은 커피 2잔
바닐라
껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 살짝 끓인 사과 450g(Granny Smith가 가장 좋습니다)
삶은 사과 소스 500g
건조 크랜베리 200g
젤라틴 10g 또는 한천 1티스푼
코코넛 후레이크

요리

오븐을 175도로 예열합니다. 사과 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 가볍게 볶고 식물성 기름 한 스푼을 추가하여 과도한 액체를 제거하십시오. 그 후 완성 된 사과를 체에 버립니다. 마른 크랜베리를 헹구고 말리고 자릅니다 (각 베리-반으로). 밀가루, 설탕, 바닐라, 소금, 소다, 코코아 등 모든 건조 재료를 섞습니다. 식초, 식물성 기름, 냉각 커피와 같은 "습식 성분"의 혼합물을 추가하십시오.

핸드 믹서나 숟가락으로 부드러워질 때까지 섞는다. 스프링폼 팬 바닥에 원형 베이킹 페이퍼를 놓고 반죽의 절반과 사과와 크랜베리의 절반보다 조금 더 붓습니다. 반죽의 후반부를 얹습니다. 나머지 사과를 배치하십시오. 오븐에서 버터와 계란없이 약 1 시간 동안 샬롯을 굽습니다. 케이크의 준비 상태는 이쑤시개로 확인할 수 있습니다. 사과를 곁들인 샬롯이 식는 동안 "크림"을 준비하십시오. 냄비에 사과 소스를 넣고 젤라틴이나 한천을 넣으십시오. 저어주고 10분 동안 부풀어 오를 때까지 둡니다.

냄비를 불에 태우고 크림을 요리하고 거의 끓입니다. 흰색 크림이 될 때까지 손이나 유성 믹서로 퓌레를 치십시오. 한천으로 계란없는 샬롯을 만드는 경우 사과 소스의 1/3을 냄비에 따로 놓고 겔화 가루와 섞은 다음 끓여서 1 분 동안 끓입니다. 그런 다음 나머지 퓌레와 섞습니다.

빨리 한천 "크림"이 얼지 않은 동안 샬롯에 사과를 뿌립니다.

식힌 살코기 샬롯을 접시로 거꾸로 뒤집은 다음 세로로 반으로 자릅니다. 케이크 사이와 위에 "크림"으로 샬롯에 윤활유를 바릅니다. 코코넛 플레이크와 남은 마른 크랜베리로 사과 샬롯을 장식합니다. 조각을 자르고 디저트 접시에 민트 잎과 잼 방울로 장식하는 것이 남아 있습니다-많이 드세요!

코티지 치즈와 사과를 곁들인 샬롯

재료

테스트:

밀가루 - 2 컵
설탕 - 1큰술
고운 소금 - 1.5 tsp
버터 - 100g
냉수 - 3 큰술.
사워 크림(코티지 치즈) - 옵션

충전재:

두부 - 350g
설탕 - 75g
옥수수 전분 - 1 tsp
사과 - 3~5개

요리

밀가루를 큰 그릇에 넣고 소금, 설탕을 넣고 섞고 버터를 넣고 모든 것을 부스러기로 갈아줍니다. 그런 다음 원하는 경우 1 큰술을 더할 수 있습니다. 사워 크림 또는 부드러운 코티지 치즈 50g. 또는 찬물을 부분적으로 부어 손에 달라 붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 반죽을 동그랗게 뭉쳐 비닐봉지나 랩에 싸서 1시간 정도 냉장휴지 해주세요.

반죽을 약 4mm 두께의 층으로 펴고 베이킹 접시에 조심스럽게 놓고 포크로 몇 개의 찌름을 만드십시오. 180도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽는다. "상자"가 굽는 동안 채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 포크로 부드러운 코티지 치즈를 으깨고 설탕을 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 블렌더로 갈거나 치십시오.

코티지 치즈가 건조하면 약간의 사워 크림을 추가하십시오.

완성된 베이스는 오븐에서 꺼내야 합니다. 치즈 혼합물을 골고루 채웁니다. 사과 조각을 얹습니다. 가장자리에서 중앙으로 사과 조각을 펼칩니다. 사과 위에 설탕을 뿌린다(황설탕, 옵션), 가볍게 간 계피를 뿌릴 수 있다. 우리는 케이크를 오븐에 다시 넣고 180도에서 약 35-40분 동안 굽습니다. 완성 5분 전에 파이를 그릴 아래에서 섬세하게 구워 윗면을 돋보이게 할 수 있습니다.

코티지 치즈 (계란 없음)를 곁들인 완성 된 사과 파이는 곰팡이에서 조심스럽게 제거하고 식힐 때자를 수 있습니다. 따라서 냉각 후 케이크를 냉장고에 넣고 차갑게 제공하고 가루 설탕으로 장식하십시오.

샬롯 "미스터리"

당신의 손님은 확실히 독특하고 맛있는 디저트를 즐길 것입니다. 레시피를 물어볼 준비를 하십시오. 결국이 향긋한 페이스트리에는 언뜻보기에 특이한 재료가 완벽하게 결합되어 있습니다.

재료

식초로 식힌 소다 20g;
코코넛 설탕 150g;
코코넛 밀크 140g;
생강 가루와 계피 15g;
양질의 거친 밀가루 320g;
생수 260g;
밀가루 240g;
사과 250g.

요리

껍질을 벗기고 코어를 제거하여 사과를 준비하고 자릅니다.
모든 건조 재료를 완전히 섞은 다음 코코넛 밀크와 물을 가늘게 붓습니다. 부드럽게 섞고 소다를 첨가하십시오.
거짓 세 몰리나 1 큰술을 기름칠하고 뿌린 형태로 대부분의 반죽을 주걱으로 넣으십시오.
사과 충전물을 고른 층에 붓고 소량의 가루 설탕을 뿌립니다.
남은 반죽을 붓고 주걱이나 숟가락으로 표면을 평평하게 합니다.
오븐에서 굽고 중간 온도에서 약 1 시간 동안 켜고 이쑤시개 또는 나무 꼬챙이로 베이킹 준비 상태를 주기적으로 확인하십시오.

아마씨를 곁들인 샬롯

건강한 간식을 좋아하는 사람들을 위한 절묘한 레시피.

재료:

아마씨 - 2 큰술,
천연 요거트 1컵
밀가루 1컵
흑설탕 2/3컵
참기름 - 1큰술,
하나의 큰 사과
반죽 베이킹 파우더.

요리:

요거트와 아마씨를 섞고 5-10분 동안 그대로 둡니다. 버터, 설탕을 넣고 저어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 요거트와 밀가루를 섞는다.

사과를 입방체로 자르고 베이킹 접시 바닥에 뿌립니다 (기름을 바르거나 양피지로 덮는 것을 잊지 마십시오). 이제 반죽으로 사과를 채우십시오. 팬을 예열된 오븐에 넣고 노릇노릇해질 때까지 약 20분간 굽습니다. 샬롯을 형태로 완전히 식힌 다음 차와 함께 제공하십시오.

양질의 거친 밀가루와 신 우유에 샬롯

우유에 계란이없는 샬롯은 요리를 시도해야하는 똑같이 맛있는 옵션입니다. 이 조리법은 계란을 전혀 추가 할 수 없다는 점에서 주목할 만합니다. 특히 상점에 급히 달려 갈 시간이없는 경우 특히 그렇습니다. 레시피에 있는 양질의 거친 밀가루는 계란을 완벽하게 대체하여 모든 구성 요소를 함께 연결합니다. 동시에 케이크의 맛이나 식감도 나빠지지 않습니다.

재료:

양질의 거친 밀가루 - 1 컵;
밀가루 - 1 컵;
신 사과 - 3 개;
신 우유 - 1 컵;
과립 설탕 - 110g;
기름 - 유리의 1/3;
반죽 용 베이킹 파우더 - 1 팩;
레몬 - 1개

요리

먼저 신 우유를 양질의 거친 밀가루와 섞습니다. 사용하기 전에 약간 데우는 것이 좋습니다. 그러면 시리얼이 더 빨리 부풀어 오를 것입니다. 모든 것을 설탕과 섞고 잠시 두십시오.

레몬 요리하기 : 껍질을 벗기고 고운 강판에 문지릅니다. 레몬 향은 단순한 파이에 형언할 수 없는 신맛과 기분 좋은 냄새를 줄 것입니다. 혼합물에 첨가하고 다시 잘 혼합해야합니다. 사과는 많은 양의 영양소를 함유하고 있으므로 껍질을 제거하지 않고 작은 조각으로 자릅니다.

이미 반죽에 풍미를 더한 레몬은 다진 사과에 직접 주스를 짜서 다시 사용해야합니다. 이렇게하면 어두워지지 않고 맛이 더 좋아질 것입니다. 과일을 별도의 용기에 넣고 녹인 마가린으로 대체 할 수있는 반죽에 해바라기 기름을 붓습니다. 이제 체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더와 식초를 뿌린 소다를 추가하는 것이 남아 있습니다.

사과는 미리 준비된 베이킹 접시의 바닥에 놓거나 반죽 층 사이에 사과 층을 만들 수 있습니다. 주기적으로 준비 상태를 확인하면서 180 ° C의 온도에서 40-45 분 동안 제품을 굽습니다.

계란의 이점과 위험에 대해 조금

금세기 초에 Surrey 대학의 영양 및 신진대사 교수인 Bruce Griffin과 그의 팀은 지난 30년 동안 전 세계에서 실시한 30개의 달걀 연구를 검토했습니다. 얻은 데이터는 계란이 혈중 콜레스테롤 수치에 임상적으로 유의미한 영향을 미치지 않는다는 결론을 이끌어 냈습니다.

계란 - 심장병 또는 보호

지난해 앨버타 대학 연구원들의 연구에서 계란 노른자에는 중요한 아미노산(티로신과 트립토판)이 포함되어 있으며 계란 하나에는 큰 사과보다 더 많은 항산화제가 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. (계란을 열처리하면 항산화물질 수치가 2배 감소)

계란 - 영양학적 이점 또는 해로움

닭 사료 구조의 변화 덕분에 계란은 25년 전보다 영양학적으로 더 가치 있게 되었습니다.

현대 계란에는 셀레늄이 2배, 비타민 D가 70% 더 많이 함유되어 있습니다.
계란 노른자에는 몸에 가장 필요한 13가지 영양소가 들어 있습니다.

계란이 살이 찌나요?

영국 보건부가 의뢰한 연구에 따르면 현대 계란에는 30년 전에 비해 콜레스테롤이 10%, 칼로리가 13%, 지방이 20% 적었습니다.
또 다른 연구에서 과체중 여성은 아침 식사와 동일한 칼로리 함량을 유지하면서 베이글이나 계란 중 하나를 선택했습니다. 계란을 먹은 사람들은 다음날 더 적은 칼로리를 섭취했습니다.

“과학자들은 달걀 흰자위가 뚜렷한 포만감을 준다고 믿습니다.”라고 Helen Bond는 말했습니다.