레몬 비스킷 크림. 레몬 단계별 레시피
가볍고 부드러운 영국의 기적 - 레몬 크림 -은 전통적인 영국 디저트뿐만 아니라 매우 좋습니다.
진미는 케이크, eclairs, 패스트리를 위한 훌륭한 충전물이 될 수 있습니다. 레몬 크림, 조리법이 매우 간단하여 비스킷과 잘 어울립니다. 쇼트브레드, 퍼프 또는 슈 페이스트리.
크림은 섬세한 신맛, 쾌적한 햇볕이 잘 드는 그늘 및 축제 감귤 향이 있습니다. 계피, 바닐라, 심지어 월계수와도 잘 어울리기 때문에 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
많은 케이크 충전물과 달리 레몬 크림은 완전히 기름기가없고 칼로리 함량이 감소하며 때때로 체중 감량 소녀를 기쁘게 할 수 있습니다.
레몬 케이크 크림 - 일반적인 요리 원리
레몬 크림 요리법에는 계란이 필요한 경우가 가장 많습니다. 준비 방법에 따라 크림은 커스터드 또는 휘핑 될 수 있습니다. 계란은 채우는 소성, 조밀 한 일관성을 제공합니다.
사용하기 전에 레몬을 철저히 씻고 말려야 합니다. 그런 다음 고운 강판으로 조심스럽게 풍미를 제거하고 주스를 짜내십시오. 이것이 첫 번째 준비 옵션입니다. 두 번째 방법도 있습니다. 레몬을 반으로 자르고 주스를 짜낸 다음 껍질을 벗겨냅니다. 레몬 제스트.
일부 주부들은 더 거친 농도의 크림을 만드는 것을 선호합니다. 이렇게하려면 레몬을 조각으로 자르고 씨앗에서 꺼내고 껍질과 함께 고기 분쇄기의 미세한 창살을 통해 한두 번 훈제하십시오. 이 옵션은 결과 크림이 비슷하기 때문에 비스킷 케이크를 함침시키는 데 매우 좋습니다. 레몬 잼.
계란을 올바르게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 그들은 씻어야합니다 차가운 물그리고 건조. 단백질-레몬 크림을 준비하는 경우 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 단백질 덩어리문제가 될 것입니다.
레몬 커스터드
케이크 샌드위치뿐만 아니라 옵션으로도 적합한 전통적인 레몬 크림 어린이 디저트... 그것을 준비하는 것은 매우 간단하고 결과는 맛있습니다.
재료:
세 개의 큰 레몬;
세 개의 큰 계란;
설탕 150g;
부드러워진 버터(큰 스푼 4개).
요리 방법:
계란 섞기 실온곡물이 완전히 녹을 때까지 털거나 믹서로 설탕으로.
레몬 주스를 짜내십시오.
풍미를 창살.
수조에서 레몬 달걀 덩어리를 가열하십시오.
계란이 응고되는 것을 방지하기 위해 크림 베이스를 지속적으로 저어주는 것이 매우 중요합니다.
크림을 요리하는 데 약 10분이 걸립니다. 덩어리가 두꺼워지고 사워 크림과 비슷해지면 용기가 스토브에서 제거됩니다.
덩어리를 제거하기 위해 체에 크림을 걸러냅니다.
덩어리를 저어 부드러운 버터그리고 묘미.
버터가 녹고 고르게 분포되도록 믹서로 크림을 치십시오.
옮기다 기성품 크림유리 용기에 넣고 필름이 형성되지 않도록 단단히 닫으십시오.
사용할 때까지 냉장 보관하십시오.
레몬 케이크 크림
소개로 인해 레시피가 약간 변경된 전통 레몬 크림 옥수수 전분그리고 크림. 섬세하고 완전히 막히지 않는 덩어리는 다소 조밀 한 일관성을 가지며 모래 위에 퍼지지 않습니다. 케이크 샌드위치와 패스트리 바구니 채우기 모두에 적합합니다.
재료:
두 개의 큰 레몬;
계란 4개;
무거운 크림 한 잔;
우유 반 잔;
옥수수 녹말 두 큰술
가루 설탕 100g.
요리 방법:
한 숟가락의 찬물과 전분을 섞는다.
주스와 풍미를 준비하십시오.
노른자를 분리하여 전분에 넣고 저어줍니다.
전분-계란 혼합물에 주스, 풍미, 가루 설탕을 넣고 섞는다.
스토브에 우유를 넣고 끓는 첫 번째 거품을 가져옵니다.
격렬하고 지속적으로 교반하면서 준비된 혼합물을 점차적으로 도입하십시오.
크림이 걸쭉하고 탄력이 생길 때까지 약한 불에서 끓입니다.
열에서 조심스럽게 제거하고 덮으십시오. 양피지, 시원한.
거품이 날 때까지 생크림을 휘핑하고 레몬 베이스.
젤라틴이 함유된 단백질 레몬 크림
젤라틴은 레몬 크림, 아래 레시피, 두께 및 본연의 맛을 제공합니다. 아이들을 기쁘게하기 위해 덩어리에 염료와 향료를 추가 할 수 있습니다.
재료:
반 레몬;
4 닭고기 단백질;
기성품 젤라틴 용액 1/4 유리;
소금 한 스푼;
불완전한 설탕 한 잔(약 4분의 3);
물 4분의 1컵.
요리 방법:
레몬 주스를 짜내십시오.
지침에 따라 젤라틴을 준비하십시오.
물과 과립 설탕으로 요리하십시오. 달콤한 시럽.
단단한 봉우리가 될 때까지 레몬 주스로 달걀 흰자를 세게 치십시오.
휘핑을 멈추지 않고 에그-레몬 베이스에 시럽을 붓는다.
그런 다음 같은 방법으로 젤라틴을 첨가하십시오.
사워 크림 레몬 크림
가볍고 매우 간단하며, 저칼로리 레시피아이도 레몬 크림을 요리할 수 있습니다. 케이크에 섬세하고 달콤하고 신맛이 함침됩니다.
재료:
반 레몬;
사워 크림 한 잔;
설탕 반 잔.
요리 방법:
주스를 짜내고 풍미를 창살.
사워 크림을 설탕과 섞거나 착빙 설탕, 이기다.
사워 크림에 주스와 풍미를 넣고 섞습니다.
케이크 용 레몬 크림 "계피의 부드러움"
레몬 크림도 매우 간단하며 약간의 계피가 포함된 레시피입니다. 크리스마스 케이크로 좋습니다. 뚜렷한 레몬 향과 섬세한 계피 향이 나는 두꺼운 것으로 판명되었습니다.
재료:
중간 크기의 레몬 2개;
계란 2개;
설탕 100g;
버터 20g(부드러움, 실온);
칼 끝에 있는 계피가루.
요리 방법:
주스와 풍미를 준비하십시오.
설탕 또는 가루 설탕으로 풍미를 갈아서.
달콤한 풍미에 주스를 붓고 몇 분 기다렸다가 계피를 넣으십시오.
계란을 추가하고 크림베이스를 철저히 치십시오.
저열로 덩어리를 가열하고 3 분 동안 두껍게 될 때까지 끓으십시오. kerm이 타는 것을 방지하려면 지속적으로 저어 주어야합니다.
열에서 제거하고 식히십시오.
단백질 레몬 케이크 크림
화려하고 가볍고 맛있는 레몬 크림, 그 조리법을 기록해야 합니다.
재료:
반 레몬;
4개의 달걀 흰자위;
물 반 컵(약 80ml);
설탕 한 잔(250g);
식초 한 스푼.
요리 방법:
작은 냄비에 설탕, 식초, 물을 섞는다.
설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하고 온도계를 설정하고 온도가 120도가 될 때까지 기다립니다. 기기가 없을 경우 한 방울씩 떨어뜨려 카라멜의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 차가운 물... 캐러멜은 부드러운 공으로 굴러야합니다. 굳으면 시럽이 과열된 것입니다. 덩어리를 식히려면 약간의 물을 추가해야합니다.
열에서 제거하십시오.
레몬 주스를 짜내십시오.
1.3분 동안 믹서로 흰자를 고속으로 치십시오.
장치를 끄지 않고 한 숟가락의 설탕을 넣고 레몬 주스를 부으십시오.
카라멜을 그릇에 얇은 흐름으로 붓고 약 10 분 더 치십시오.
덩어리가 조밀하고 탄력이 생기면 크림이 준비됩니다.
양질의 거친 밀가루를 곁들인 레몬 크림
세몰리나 레몬 크림 레시피는 특별합니다. 덩어리는 매우 무성하고 부드럽고 입안에서 녹습니다.
재료:
큰 레몬;
양질의 거친 밀가루 두 스푼;
계란 2개;
우유 반 리터;
설탕 한 잔;
버터 200g.
요리 방법:
만나 죽을 삶아 식을 때까지 기다리십시오.
레몬에서 주스와 풍미를 준비하십시오.
식힌 죽에 부드러운 육수를 섞어 버터, 설탕, 계란을 넣고 믹서나 블렌더 볼에 넣고 치십시오.
레몬 주스와 풍미를 추가하고 다시 치십시오.
크림과 함께 레몬 크림
레몬 크림, 그 레시피는 연인을 기쁘게 할 수 밖에 없습니다. 본연의 맛 전통 음식... 심황은 이 충전물에 특별한 풍미를 제공하고 삶은 레몬은 기분 좋은 일관성을 제공합니다.
재료:
크기가 큰 잘 익은 레몬;
두 개의 닭고기 달걀;
설탕 반 잔;
550ml의 헤비 크림(최소 30%);
디저트 스푼심황.
요리 방법:
레몬에 물을 붓고 30분 동안 요리하십시오.
과일을 자르고 주스를 믹서기 용기에 짜십시오.
피부를 잘게 자르고 믹서기에 보냅니다.
계란과 강황을 그릇에 넣으십시오.
모든 재료를 잘 치십시오.
냄비에 크림 베이스를 넣고 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
열에서 제거하고 식히십시오.
따로 치다 헤비 크림강한 봉우리에.
크림과 레몬, 달걀 혼합물을 섞는다.
- 크림을 끓일 때 계란이 말려 있으면 고운 체로 크림을 문지르거나 블렌더로 세게 치십시오.
- 레몬 주스를 더 잘 짜내려면 과일을 테이블 표면 위로 굴려 손바닥으로 세게 눌러야 합니다.
- 계란을 사용하는 모든 레몬 크림 레시피는 별도의 요리로 만들 수 있습니다. 디저트는 그릇에 담아 냉장고에 보관하고 과일이나 비스킷과 함께 제공해야 합니다. 그리고 팬케이크와 팬케이크를 그런 진미에 담그는 것도 매우 맛있습니다.
- 부자가 되려면, 두꺼운 크림, 조리 후 2시간 동안 냉장고에 넣어 두어야 합니다. 덩어리가 주입되고 더 두꺼워지며 케이크를 모으는 것이 더 편안합니다.
- 케이크를 조립한 후에도 크림이 남아 있으면 깨끗하고 증기 멸균된 병에 담아 단단히 닫아 냉장고에 보관해야 합니다. 치료는 5일 동안 나쁘지 않을 것입니다. 맛있는 크림이 필요한 순간, 적당한 양끊임없이 저어주는 것을 기억하면서 스토브에서 약간 가열 된 냄비로 옮겨야합니다.
- 레몬 제스트의 쓴맛을 방지하려면 과일을 부어주세요. 따뜻한 물그리고 한 시간 반 동안 둡니다. 이 시간 동안 모든 괴로움이 사라집니다.
- 풍부한 색상을 얻으려면 예를 들어 4 개의 전체 계란이 아니라 조리법에 8 개의 노른자를 사용할 수 있습니다. 그것은 매우 아름다운 것으로 판명 될 것입니다. 노란색... 또한 이러한 진미는 닭고기 달걀 단백질에 알레르기가 있는 사람들이 먹을 수 있습니다.
- 바닐라와 계피는 조리법에서 서로 바꿔서 사용됩니다. 이러한 방향족 첨가제의 양은 귀하의 재량에 따라 다양할 수 있으며 전혀 사용하지 않아도 됩니다. 바닐라와 계피 외에도 럼, 아몬드 및 기타 향료를 사용할 수 있습니다.
- 레몬 크림 레시피는 다른 감귤류로 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이를 위해 동일한 비율로 섭취하는 오렌지, 귤, 자몽이 적합합니다.
- 레몬 크림을 준비하려면 에나멜 접시, 알루미늄 냄비, 금속 냄비를 사용할 수 있습니다.
- 종종 조리법에는 공기가 잘 통할 때까지 휘핑 크림이 필요합니다. 이것은 블렌더뿐만 아니라 믹서로도 수행 할 수 있습니다. 도구가 없으면 수동 방법이 수행됩니다. 이 경우 이기는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
- 크림을 사용하는 경우 달걀 흰자위, 소금 한 꼬집을 추가하십시오. 그것은 단백질에 더 큰 점도와 탄력을 줄 것입니다.
- 레몬 껍질을 더 쉽게 제거하기 위해 과일을 냉동실에 조금 얼릴 수 있습니다. 얼린 껍질을 갈아내는 것이 훨씬 쉽습니다.
케이크 크림
당신은에 대해 배울 것입니다 다양한 크림레몬이 재료 중 하나인 슈 페이스트리와 비스킷 케이크용. 맛있는 레시피레몬 크림
15 분
5/5 (3)
요리는 걸리지 않습니다 큰 수시간이 지나면 완성된 크림은 색과 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그래서 croutons로 케이크 나 아침 식사를 위해 레몬 크림을 만드는 법.
V 이 크림레몬 대신 다른 감귤류가 허용됩니다. 일관성이나 요리 방법은 변하지 않지만 맛은 참신함으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
크림 재료:
준비
이제 레몬 케이크 크림을 만드는 방법을 알았고 그 훌륭한 맛을 즐길 수 있습니다.
맛있게 드세요!
레몬 버터 크림 비디오 레시피
비디오는 레몬 버터 크림의 단계별 준비를 보여줍니다. 이제 당신은 이것의 준비가 - 버터 크림- 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.
사워 크림 레몬 케이크 크림
레몬 사워 크림은 이름에서 알 수 있듯이 레몬, —사워 크림 — 및 설탕으로 만들어집니다. 비스킷 케이크를 채우는 데 이상적입니다.
크림이 잘 굳기 위해서는 이 조리법가장 많이 선택 두꺼운 사워 크림, 더 나은 집에서.
요리 시간- 10 분.
서빙 – 6.
사용 된 주방용품:
믹서, 강판, 체, 냉장고.
크림 재료:
- 과립 설탕 - 100g.
- 레몬 - 1개.
- 사워 크림 - 400g.
준비
크림은 커스터드 케이크와 스폰지 케이크 충전물에 적합합니다.
케이크 세몰리나를 곁들인 레몬 크림
우리는 이 크림을 페이스트리나 케이크용 크림으로 사용할 뿐만 아니라 별도의 디저트 접시... 크림 자체를 요리하는 데는 40분이 채 걸리지 않으며 냉장고에서 식는 동안 조금 기다려야 합니다.
요리 시간- 2시간.
서빙 – 5.
사용한 주방용품:믹서(또는 털기), 강판, 호브, 체, 작은 냄비, 냉장고.
크림 재료:
- 과립 설탕 - 100g.
- 양질의 거친 밀가루 - 100g.
- 레몬 - 1개.
- 우유 - 2컵.
- 버터 - 100g.
- 바닐라 설탕 - 30g.
준비
많은 사람들에게 사랑받지 못하고 평범하게 먹도록 아이들을 설득하기 위해 양질의 거친 밀가루, 케이크와 페이스트리용 크림으로 만들어 봅시다.
크림을 준비 할 수 있습니다 레몬 없이, 맛에 코코아 또는 연유로 대체하는 경우. 크림에 다양한 과일을 추가할 수도 있습니다.
완성 된 크림은 확실히 통풍이 잘되고 맛있습니다.
맛있게 드세요!
양질의 거친 밀가루로 레몬 크림을 만드는 비디오 레시피
비디오는 양질의 거친 밀가루 죽으로 레몬 크림을 빠르고 쉽게 준비하는 방법과 케이크를 만들 때 사용하는 옵션을 보여줍니다.
마스카포네 레몬 크림
크림은 공기가 잘 통하고 섬세한 일관성으로 인해 다른 유형반죽과 많은 결합 맛(견과류, 초콜릿, 디저트 알코올, 말린 과일). 그 다재다능함으로 인해 크림은 할 것이다케이크를 담그는 것뿐만 아니라 일반 팬케이크, 또띠야 또는 가게에서 파는 피타 빵.
요리 시간- 45 분.
서빙 – 1.
사용한 주방용품:믹서기, 작은 냄비, 냉장고.
크림 재료:
- 가루 설탕 - 100g.
- 레몬 - 1테이블스푼
- 마스카포네 치즈 - 250g.
- 바닐라 설탕 - 0.5 봉지.
준비
결과 크림은 채우기에 적합합니다. 비스킷 케이크그리고 커스터드 케이크.
맛있게 드세요!
제품이 가장 간편하고 저렴하며 조리기술은 잉글리쉬 크림 (카스타다). 나는 전체 계란이 아닌 노른자만 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 크림이 더 맛이 좋습니다.
가는 강판( 노란색 부분만) 내화성 그릇에 넣으십시오. 라이트 170g 추가 흑설탕껍질과 설탕을 손끝으로 문질러 눈에 띄게 만듭니다. 아로마 오일... 2개의 레몬에서 주스(90ml)를 짜서 설탕에 첨가하십시오. 그릇을 놓으십시오 증기 목욕그리고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
계란 5개는 흰자를 노른자에서 분리하고 노른자는 남겨둡니다.
설탕이 녹으면 넣어주세요 레몬 시럽 85g 버터, 깍둑썰기. 혼합물은 절대 끓으면 안 됩니다! 기름이 녹으면 3단계로 넣어주세요. 달걀 노른자(110 g), 각 부분을 잘 저어줍니다.
계속, 저어, 요리 크림~에 증기 목욕끓이지 않고. 크림이 나무 숟가락에서 떨어지지 않을 때까지 15~30분이 소요될 수 있습니다. 크림이 걸쭉해지면 불에서 꺼낼 수 있습니다.
크림을 체에 걸러 풍미와 응고된 노른자를 제거하고 1작은술을 더합니다. 오렌지 꽃 물. 그러나 할아버지 Bocuse는 그 반대를 권장했지만 그것 없이는 할 수 있습니다. 위대한 프랑스 셰프도 이 레시피에 손을 댔다는 게 웃기네요.
크림을 실온으로 식히고 냉장 보관하십시오.
제빵사에게 커스터드모든 기초의 기초입니다. 하지만 헷갈리지 않도록 먼저 제과계에서 커스터드가 무엇을 의미하는지 알아봅시다.
쿠키 반죽: 비스코티
Biscotti - 세계 요리 테이블에서 두 번 구운 크래커... 자존심이 강한 모든 페이스트리 셰프는 자신만의 비스코티 레시피를 가지고 있습니다.
초콜릿 칩 쿠키
바 슬어지기 쉬운 페스츄리... 엘레나 모토바 제공 완벽한 옵션모닝커피나 저녁 차- 초콜릿 칩 쿠키를 위한 간단하고 중요한 레시피.
맛있고 향기로운 매우 상쾌한 크림! 패스트리, 케이크, 다양한 디저트에 적합합니다. 커스터드 파이! 나는 레몬 크림에 대한 입증 된 레시피를 공유 할 것입니다.
고백하자면 처음 요리를 해보았는데, 지금은 하지 않은 것이 후회된다. 첫째, 레몬은 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다. 둘째, 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며, 셋째, 매우 다재다능합니다. 매우 상쾌합니다!
시작하겠습니다. 컵에 계란 3개를 깨고 설탕 125g을 넣습니다. 
우리는 이것을 모두 거품으로 휘젓는 작업이 없으므로 설탕이 녹을 수 있도록 털로 가볍게 손으로 치십시오. 
레몬 제스트를 넣고 레몬 주스와 소금 한 꼬집을 붓습니다. 조금 저어. 
우리는 컵에 욕조그리고 다진것을 넣어주세요 작은 조각들너무 단단한 버터가 아니므로 더 빨리 소멸됩니다. 
기름이 퍼지면 전분을 넣고 잘 섞는다. 
준비 상태는 여전히 특수 온도계로 확인할 수 있으며 질량이 85도에 도달하면 크림을 수조에서 제거 할 수 있습니다. 
이제 스트레이너를 통해 문질러야합니다. 완성 된 레몬 크림에 풍미가 더 이상 필요하지 않습니다. 우리는 닦습니다. 
그리고 마지막 단계- 기성품 레몬 크림은 식혀야 합니다. 그러나 그대로 탁자 위에 열어둔 채 병을 찬물에 담그고 끊임없이 저어줍니다.
이는 크림 위에 우리가 필요로 하지 않는 필름이 형성되지 않도록 하기 위함입니다. 
이것은 크림이 물에 식힌 후의 모습입니다. 숟가락에서 천천히 큰 방울로 떨어집니다.
이제 완전한 냉각을 위해 크림을 냉장고에 보낼 수 있습니다. 
여기 맛있고 향긋하고 매우 상쾌한 레몬 크림이 있습니다.
꼭 시도해보세요. 정말 좋아하실 거에요. 그건 그렇고, 약 일주일 반 동안 냉장고에 간단히 보관하거나 얼릴 수 있습니다.이 경우 유통 기한은 약 6 개월입니다.
레몬크림이 유명하다. 영어 진미일관성이 닮은 커스터드 필링케이크 또는 과일 퓌레... 이 디저트는 섬세한 질감을 가지고 있으며 또한 달콤한 맛특징적인 신맛으로. 토스트, 팬케이크와 함께 사용하거나 단순히 향과 향으로 사용하는 것을 권장합니다. 공기 충전레몬 크림을 아주 쉽고 빠르게 준비하기 위해. 상큼한 시트러스 향과 달콤한 향이 오래도록 달달한 기분을 업시켜줍니다. 밝은 색... 그럼 이렇게 맛있고 맑은 디저트가 어떻게 만들어지는지 함께 알아볼까요?
레몬 단계별 레시피
이 방법은 클래식 버전커스터드 만들기 레몬 필링~을위한 수제 구운 식품... 이러한 크림의 경우 다음 구성 요소가 필요할 수 있습니다.
- 큰 레몬 - 5 개;
- 과립 설탕 - 210g;
- 큰 닭고기 달걀 - 4 개;
- 신선한 버터 - 60g.
조리과정
레몬 크림을 준비하기 전에 구입한 모든 재료를 잘 가공해야 합니다. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다. 신선한 과일두 조각에서 풍미를 조심스럽게 제거하고 나머지 조각에서 주스를 짜십시오. 다음으로 작은 냄비에 붓고 잘게 간 레몬 제스트를 넣습니다. 그 후, 갓 짜낸 주스와 휘핑 닭고기 달걀.
생성 된 덩어리는 30 분 동안 실온에서 보관 한 다음 미세한 체를 통해 부드럽게 변형해야합니다. 마지막에 레몬에 신선한 버터를 조금 넣고 느린 불, 규칙적으로 저어주면서 20분 동안 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 그 후, 케이크 충전물을 유리병에 붓고 냉각해야 합니다. 냉장고 구획... 또한 레몬 크림은 독립 디저트로 사용하거나 케이크에 기름을 바르는 데 사용할 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루로 맛있고 바람이 잘 통하는 크림 요리하기
양질의 거친 밀가루가 든 레몬 크림 (충전 사진이있는 조리법이 아래에 나와 있음)은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그것을 준비하려면 다음 구성 요소를 구입해야 합니다.
- 신선한 우유 4% 지방 - 500ml;
- 양질의 거친 밀가루 - 큰 숟가락 2개;
- 고운 설탕 모래 - 260g;
- 신선한 버터 - 210g;
- 표준 크기의 닭고기 달걀 - 2 개;
- 잘 익은 큰 레몬 - 1 pc.
집에서 어떻게 할까요?
그러한 디저트를 준비하는 것은 아주 쉽고 간단합니다. 그러나 가능한 한 맛있고 통풍이 잘되게 하려면 많은 노력이 필요합니다. 따라서 붓는 것이 필요합니다. 신선한 우유냄비에 넣고 약한 불에 두십시오. 다음으로 음료는 70 ° C까지 데운 다음 점차적으로 첨가해야합니다. 양질의 거친 밀가루... 불쾌한 덩어리의 출현을 피하기 위해 이러한 절차 중에 접시의 내용물을 정기적으로 저어주는 것이 좋습니다. 그런 다음 재료가 걸쭉해질 때까지 3-7분 동안 요리해야 합니다.
생성 된 양질의 거친 밀가루는 스토브에서 제거하고 완전히 식을 때까지 실온에 두어야합니다. 제품이 차가워지면 즉시 닭고기 달걀, 과립 설탕 및 연화 버터로 치십시오. 이를 위해 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 마지막에 껍질에서 레몬을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아서 풍미를 갈아야합니다. 그 후에 양질의 거친 밀가루 덩어리에 배치하고 믹서로 잘 때려야합니다.
준비된 레몬 크림은 항아리에 부어 냉장고에 보관해야합니다. 이 디저트는 다양한 롤, 크루아상 및 기타 수제 패스트리와 이상적으로 결합됩니다.
케이크 어때요?
다른 디저트 옵션에 대해 이야기합시다. 나중에 무성한 모양을 만들어야하는 비스킷 용 레몬 크림을 만드는 방법을 모른다면 맛있는 케이크, 아래에 설명된 방법이 가장 적합합니다. 이러한 충전물을 준비하려면 다음을 구입해야 합니다.
- 큰 신선한 레몬 - 1 개;
- 큰 계란 - 2 개;
- 설탕 - ½ 컵;
- 지방 크림 30% - 550ml;
- 심황은 디저트 스푼입니다.
디저트 필링 만들기
이런 크림을 만들려면 레몬 전체를 잘 씻고 작은 그릇에 담는다. 다음으로 접시를 닫고 과일을 요리해야 합니다. 낮은 열 30분 이내에. 이후 노란 과일찬물에 넣어 식힌 후 반으로 잘라 블렌더 볼에 꽉 짜주세요. 같은 용기에 더 주방용품피부를 놓고 닭고기 달걀을 깨야합니다. 우리가 고려중인 케이크 용 레몬 크림이 밝아지고 디저트 장식으로 사용하려면 심황과 같은 조미료를 추가로 추가하는 것이 좋습니다. 그런 다음 명명된 모든 구성 요소를 균질한 덩어리로 잘 휘핑해야 합니다.
결과 죽에 추가 입자가 굵은 설탕작은 냄비에 모든 것을 넣으십시오. 다음으로, 접시는 중불에 올려 놓고 숟가락으로 규칙적으로 저어주면서 내용물을 천천히 걸쭉하게 만들어야 합니다. 준비된베이스는 실온으로 냉각되어야합니다. 이때 레몬 덩어리와 앞으로 섞어야 할 생크림을 휘핑해야 한다.
준비가 된 버터 크림케이크 위에 고르게 펴 바르면 말 그대로 입안에서 녹는 매우 맛있는 디저트가 형성됩니다. 비스킷뿐만 아니라 모래 또는 퍼프베이스에서도 그러한 충전물로 케이크를 만들 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
레몬 사워 크림에 필요한 것
제시된 충전재는 섬세한 질감과 독창적입니다. 맛의 자질... 이러한 제품을 독립적인 디저트로 테이블에 제공하고 그릇에 담아 크림 형태로 제공할 수 있습니다. 홈 메이드 케이크또는 모든 패스트리. 어쨌든이 충전은 귀하 또는 귀하의 손님에게 무관심하지 않습니다.
자, 레몬 사워 크림이 정확히 어떻게 준비되었는지 함께 알아 봅시다. 그것을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 두꺼운 사워 크림 (바람직하게는 30 % 지방) - 210 ml;
- 큰 닭고기 달걀 - 5 개;
- 잘 익은 큰 레몬 - 2 개;
- 가루 설탕 (고립 설탕을 섭취 할 수 있음) - 110g;
- 베이 잎 - 5 개
달콤한 제품의 단계별 준비
이것을하기 위해 특이한 크림뿐만 아니라 가스 난로, 그러나 또한 오븐에서. 그렇기 때문에 미리 전원을 켜서 200도 정도의 온도로 예열해 두는 것이 좋습니다. 그 동안 달콤한 제품의 기초 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 잘 익은 큰 레몬을 껍질을 벗기고 모든 주스에서 짜내야합니다. 풍미를 만드는 데에도 유용하므로 풍미를 버리지 마십시오. 맛있는 크림... 그것은 좋은 강판에 강판되어야합니다.
주요 구성 요소가 처리 된 후 달콤한 제품의 직접 준비를 진행할 수 있습니다. 이것은 두꺼운 복용이 필요합니다 뚱뚱한 사워 크림, 작은 스튜 냄비에 넣고 월계수 잎(갈지 않는 것은 바람직하지 않음)과 레몬 껍질을 넣은 다음 약한 열과 열을 가합니다(그러나 끓이지 마십시오!).
모든 작업이 끝나면 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 넣고 가루 또는 고운 설탕을 넣은 다음 푹신하고 공기가 잘 통하는 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서 또는 블렌더로 잘 치십시오. 다음으로 이전에 짜낸 레몬 주스를 붓고 주방 기기를 사용하여 혼합해야합니다. 마지막으로 결과 혼합물에 풍미가있는 가열 된 사워 크림을 체를 통해 부어 잘 치십시오.
완성 된 사워 크림 - 레몬 크림을 깊은 베이킹 접시에 넣은 다음 베이킹 시트 또는 물로 반쯤 채워진 다른 접시에 놓습니다. 이 상태에서 달콤한 제품을 오븐에 45분 이상 보관하는 것이 좋습니다. 정해진 시간이 지나면 완성된 생크림을 볼에 옮겨 냉장고에서 식힌 후 남은 월계수 잎으로 장식한 후 서빙합니다.
요약하자면
보시다시피, 자신의 달콤한 만들기에는 어려운 것이 없습니다. 에어 크림신선한 레몬을 사용합니다. 제시된 모든 충전물은 매우 빠르고 쉽게 준비된다는 점에 특히 유의해야 합니다. 또한, 그들은 수제 케이크와 패스트리를 만드는 데 사용할 수있을뿐만 아니라 손님에게 독립적 인 디저트로 제공됩니다. 그러나 동시에 이러한 제품을 장식하는 것이 좋습니다. 초콜릿 칩, 설탕에 절인 과일 및이 진미를 더욱 식욕을 돋우는 기타 재료.
