연유와 사워 크림으로 크림을 만드는 법. 버터와 연유가 함유된 "부드러운" 크림

연유 크림은 기존보다 훨씬 부드럽습니다. 버터 크림설탕으로 휘핑. 케이크, 비스킷, 와플 및 수제 케이크를 만드는 데 적합합니다.

연유를 기준으로 여러 유형의 케이크 크림을 준비 할 수 있습니다. 과일과 열매 주스, 견과류, 꿀, 초콜릿, 사워 크림과 같은 다양한 첨가제를 사용하면 가장 대담한 실험을 준비하고 매번 새로운 맛을 얻을 수 있습니다.

장르의 고전은 연유와 버터를 기본으로 한 크림입니다. 많은 주부들이 속도와 준비 용이성으로 인해 그것을 좋아합니다.

Creme brulee by . 영상을 보세요!..

콘덴서의 클래식 크림 레시피

뭐가 필요하세요:
연유 1캔
버터 250g 실온

요리법 클래식 크림연유에서 :
1. 버터를 자른다 작은 큐브깊은 냄비에 넣습니다. 믹서를 저속으로 돌리고 버터를 휘젓는 데 사용하십시오. 균질한 질량. 보통 5초밖에 걸리지 않습니다.

2. 연유를 서서히 첨가합니다. 한번에 다 붓지 마세요. 더 이상 우유를 문자 그대로 1-2 큰 스푼을 추가하십시오. 믹서 속도를 높일 수 있습니다. 팬의 측면에 달라붙지 않을 때까지 크림을 계속 휘젓습니다.

3. 생성된 크림은 즉시 사용하고 보관하지 마십시오. 모든 케이크를 만들기에 적합하지만 특히 비스킷, 샌드, 와플 케이크와 함께 사용하면 좋습니다. 크림은 레이어와 케이크 장식 모두에 사용할 수 있습니다.

사워 크림이 든 콘덴서 크림 레시피

뭐가 필요하세요:
실온의 버터 200g
연유 0.5캔
200g 사워 크림 (바람직하게는 사워 크림 높은 함량지방 함량)
호두 300g

사워 크림으로 연유 크림을 만드는 방법 :

1. 연유와 연유를 믹서로 휘젓는다. 버터. 사워 크림을 넣고 다시 치십시오.

2. 갈기 호두사워 크림과 연유에 첨가하십시오.

3. 모든 재료를 잘 섞는다. 이 크림은 비스킷 기반 케이크에 적합합니다.

연유를 사용한 고객 크림 레시피

뭐가 필요하세요:
연유 200g
1st. 우유
버터 100g
2큰술 사하라
2큰술 밀가루

요리법 커스터드연유와 함께:

1. 팬에 우유를 붓고 설탕과 밀가루를 넣고 섞는다. 밀가루를 넣은 후 덩어리가 나타날 수 있지만 믹서로 부서지기 때문에 제거하지 마십시오.

2. 크림이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 약한 불에서 크림을 요리합니다. 요리에 휩쓸리지 마십시오. 그렇지 않으면 크림이 타버릴 수 있습니다.

3. 생크림을 상온으로 식힌 후 연유와 버터를 넣고 믹서로 잘 저어준다. 선택적으로 맛을 위해 약간의 바닐라를 넣을 수 있습니다.

4. 보충제를 실험해 보십시오. 준비된 크림에 럼주, 코냑 또는 모든 술을 한 티스푼 부어 넣으면 훨씬 더 향기롭고 맛있습니다. 과일 에센스나 바닐린을 착향제로 사용할 수도 있습니다.

그리고 이제 요리할 시간 맛있는 케이크좋아하는 크림과 함께 "나폴레옹"!

크림 및 기타 제과 장식용 레시피

케이크 용 사워 크림과 연유 크림

10 분

2852kcal

5 /5 (1 )

케이크를 좋아하지 않는 사람은 아마 없을 것입니다. 그리고 케이크에서 맛있는 크림이 얼마나 중요한지 모두 알고 있습니다. 요리하다 좋은 크림전체 과학입니다. 그리고 초보 주부들에게는 준비의 단순함이 중요한 역할을 합니다. 그래서 오늘은 몇 가지를 완전히 알려드릴 거에요. 간단한 요리법사워 크림과 농축 우유를 기본으로 한 크림.

성분 선택

사워 크림 지방을 25 % 이상 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 크림이 더 두꺼워집니다. 사워 크림의 구성에는 인공 증점제, 향료, 그리고 가장 중요한 것은, 식물성 지방, 결국 천연 사워 크림- 식물성 제품이 아닌 유제품.

사워 크림과 같은 연유는 천연 우유. 따라서 구성은 전유이어야합니다. 솔직히 말해서 지금 이것을 찾는 것은 매우 어렵습니다. 따라서 분유로 준비하는 것이 허용되지만 다시 말하지만 좋은 연유에는 "천연과 동일한" 식물성 지방과 향이 없어야 합니다.

연유는 탄력이 있는 것이 중요하며, 하드 스팟 없음, 왜냐하면 이러한 포함 가장 좋은 경우결정화 된 설탕 일 수 있으며 최악의 경우 용해되지 않은 조각 식물성 지방, 우리 크림의 맛을 돌이킬 수 없게 망칠 것입니다.

알고 계셨나요?증발시켜 진짜 연유를 얻습니다. 전유여기에 설탕 12%를 첨가합니다. 이 구성은 식물성 지방의 존재를 허용하지 않으며이 우유의 라벨에는 "설탕으로 농축 된 전유"라고 표시되어야합니다.

가장 쉬운 케이크 크림 레시피 : 삶은 연유가 든 사워 크림

주방용품 및 기구

높은 그릇(유리, 에나멜 또는 스테인리스 스틸);
믹서;
큰 스푼.

재료

사워 크림	500g
삶은 연유	200g

알고 계셨나요?삶은 농축 우유는 집에서 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 연유 한 캔을 물 냄비에 넣어 물이 캔을 완전히 덮고 그보다 몇 손가락 높이가되도록해야합니다 (물이 끓을 경우를 대비하여).

그러나 개인적으로 나는 덜 위험하고 더 무해한 방법인 연유를 찌는 것을 선호합니다.

이렇게하려면 특수 찜통을 가지고 내부를 물로 채우고 캔의 연유를 팬에 붓습니다.
이중 보일러가 없으면 캔의 연유를 작은 냄비에 붓고 물을 채운 큰 냄비에 넣으십시오.
물이 끓으면 물이 천천히 끓을 정도로 불을 줄이고 연유를 냄비에 뚜껑을 덮은 후 연유가 걸쭉해지고 색이 갈색으로 변할 때까지 1.5~2시간 끓인다. 버터스카치".

요리

삶은 농축 우유가 든 사워 크림 비디오 레시피

이 크림을 만드는 방법은 비디오에서 확인하십시오.

삶은 연유 크림과 케이크 용 사워 크림

삶은 연유 크림과 케이크 용 사워 크림. 공기가 잘 통하는 사워 크림 레시피.
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2017-05-13T19:20:41.000Z

젤라틴을 곁들인 사워 크림 응축 케이크 크림

쫀쫀한 탄력 크림을 원하신다면 새의 우유크림을 만들어보세요 다음 레시피. 케이크 용 젤라틴이 포함 된 사워 크림의 제조법은이 크림의 기본으로 사용되었지만 연유로 맛을 풍부하게 할 것입니다.

준비 시간: 30 분.
서빙: 1(케이크 1개용).

주방용품 및 기구

깊은 그릇 - 크림용;
금속 그릇(에나멜 또는 스테인리스 스틸) - 젤라틴용;
수조를위한 작은 냄비 (젤라틴 그릇이 놓일 것입니다);
큰 스푼;
믹서.

재료

뚱뚱한 사워 크림 - 800g;
농축 우유 - 400g (한 캔);
젤라틴 - 2봉지(50g);

바닐라 설탕- 1포(10g)
식수 - 1 잔.

요리

가방에서 젤라틴을 작은 그릇이나 컵에 붓고 실온에서 물 한 컵을 부으십시오. 10-15분 동안 부풀게 둡니다.
작은 냄비(냄비의 약 3분의 1)에 물을 붓고 끓을 때까지 불에 올려 놓습니다.
물이 끓기를 기다리는 동안 사워 크림을 깊은 그릇에 넣고 믹서로 치기 시작하여 점차적으로 연유를 첨가하십시오. 치고, 일단 따로 보관하고 물로 돌아갑니다.
끓는 물 아래에서 물이 거의 끓을 정도로 불을 약하게 줄입니다. 우리는 냄비에 젤라틴 한 그릇을 놓습니다. 끊임없이 저으면서 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
젤라틴이 모두 녹으면 스튜 냄비 아래의 불을 끄고 크림 그릇에 다시 담습니다. 믹서를 다시 켜고 연유로 사워 크림을 휘젓기 시작하고 즉시 젤라틴을 얇은 흐름으로 붓습니다. 봉지를 쏟다 바닐라 설탕그리고 마침내 이겼다.
크림이 준비되었습니다! 크림이 따뜻할 때는 액체이지만 식힌 후에는 탄력 있는 일관성을 얻게 된다는 점을 염두에 두어야 합니다.

연유 및 젤라틴과 함께 사워 크림 사용 옵션

이 수플레 크림은 케이크 층에 뿌릴 수 있으며 아직 경화되지 않은 상태로 사용하는 것이 좋습니다.

두꺼운 크림 층을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 케이크를 넣으십시오. 착탈식면이 높은 비스킷의 경우 두꺼운 크림을 붓고 냉장고에 넣어 굳힙니다. 그리고 나서 크림이 조금 굳으면 두 번째 케이크를 그 위에 올려주세요. 그런 다음 케이크를 다시 냉장고에 보내 크림을 완전히 고형화하십시오.

크림 자체를 사용할 수 있습니까? 맛있는 디저트. 이렇게 하려면 에 부어야 합니다. 아름다운 형태그리고 냉장고에 넣어 차게 둡니다. 잘 차게 서빙하십시오.

젤라틴으로 사워 크림과 연유 크림을 만들기위한 비디오 레시피

이 쉬운 조리법에 대한 비디오를보십시오.

수행하는 방법 사워 크림연유와 함께!

연유를 넣은 사워 크림은 쉽고 빠르게 만들 수 있는 크림입니다! 모든 케이크와 패스트리에 사용할 수 있습니다! 내 블로그의 레시피 및 사진: http://krasotka-star.com/

https://i.ytimg.com/vi/VD370cxJBEY/sddefault.jpg

https://youtu.be/VD370cxJBEY

2014-06-18T16:55:20.000Z

연유를 곁들인 사워 크림 케이크용 커스터드 레시피

이 버전의 크림은 이전 버전보다 복잡하지 않으며 단계별 지침쉽게 처리할 수 있습니다.

디저트의 맛이 레이어와 장식 및 필러로 모두 사용되는 크림에 직접적으로 의존한다는 것은 누구에게도 비밀이 아닙니다.

최근에는 삶은 연유로 만든 크림이 특히 인기를 얻고 있습니다. 그 질감은 레이어링에 적합합니다. 스폰지 케익, 그리고 에끌레어를 채우기 위해.

그것의 장점은 빠른 요리그리고 최종 제품의 형태가 잘 유지되어 과자 장식용으로 사용할 수 있다는 점입니다.

작은 트릭

이 크림 같은 제품의 준비는 최소한의 성분을 사용하기 때문에 간단한 문제입니다.

3에서 5까지 가능합니다. 그들은 차례로 혼합되고 채찍질됩니다.

그러나 크림 같은 물질의 박리를 피하기 위해 성분이 동일한 온도에 있어야 한다는 사실에 주의해야 합니다.

크림을 준비할 때 특정 뉘앙스가 나타날 수 있습니다.

그 중 일부는 안주인이 주목해야 합니다.

연유와 버터로 크림을 만들 때 추가하여 특별한 맛모든 종류의 에센스, 코냑 또는 럼 맛, 바닐린, 호두 및 과일 조각. 그들을 추가 할 때 휘핑 할 때 믹서의 속도를 늦출 필요가 있음을 기억해야합니다.

크림 같은 물질을 조금 더 밝게 보이게 하려면 요리할 때 삶은 연유 대신 삶은 크림을 사용할 수 있습니다.

박리를 방지하려면 실온에서 버터를 사용하는 것이 좋습니다.

기름을 가열 할 때 어떤 경우에도 흐르지 않도록주의해야합니다.

크림 같은 물질을 겹칠 때 전자레인지나 수조에 가열하면 도움이 됩니다. 그 후에는 철저히 혼합해야합니다.

벌크 재료(설탕, 코코아, 밀가루)가 추가되면 덩어리를 제거하기 위해 스트레이너로 미리 체질하는 것이 좋습니다.

버터, 사워 크림 및 크림과 같은 구성 요소는 연유와 결합하기 전에 휘핑해야 크림 제품이 더 통풍이 잘됩니다.

크림 제품은 매우 두껍고 다른 구성 요소와 혼합하기 어렵다는 것을 기억해야합니다. 따라서 먼저 소량의 믹서로 치면 신선한 우유또는 대량 가소성을 부여하는 크림.

1. 삶은 연유와 버터로 만든 크림 레시피

삶은 연유와 버터의 크림은 가장 유명한 것 중 하나입니다. 간단한 요리법. 이렇게하려면 220g의 72 % 지방 버터와 390ml의 삶은 농축 우유를 섞어야합니다.

오일은 실온이어야 함을 기억해야 합니다. 구성 요소가 혼합 된 후 균질하고 매끄러운 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 모든 것을 치기 시작합니다. 그리고 제품이 준비되었습니다.

이 크림 제품은 비스킷, 쇼트브레드 케이크의 레이어링 및 데코레이션에 모두 사용할 수 있습니다.

이 레시피에서는 주요 구성 요소의 비율을 변경하기만 하면 맛이 달라질 수 있습니다. 여기에 일반 연유를 넣으면 더욱 섬세한 맛을 낼 수 있습니다. 또한 좋은 추가는 바닐라 또는 코냑의 맛일 것입니다.

2. 연유 크림과 사워 크림 레시피

최근에는 삶은 농축 우유와 사워 크림으로 만든 크림 제품의 레시피가 매우 인기를 얻었습니다. 비스킷 케이크, 샌드 및 너트 케이크를 레이어링하는 데 이상적입니다.

그것을 만들기 위해 390 밀리리터의 차가운 사워 크림을 푹신한 덩어리가 형성 될 때까지 믹서로 채찍질합니다.

삶은 농축 우유 390 밀리리터가 추가됩니다. 동시에 후자를 작은 부분으로 부어 끊임없이 혼합물을 휘젓습니다. 결과는 두껍고 균일한 크림 같은 제품이어야 합니다.

첨가제(에센스, 바닐라, 코냑)로 맛을 다양화할 수 있습니다. 장식을 위해 견과류, 말린 과일 및 열매를 추가 할 수 있습니다.

3. 연유, 사워 크림 및 버터 크림 레시피

연유, 사워 크림 및 버터로 만든 크림 제품 준비를 위한 레시피에 세심한 주의를 기울일 가치가 있습니다.

그것을 만들기 위해 푹신한 공기 덩어리가 얻어 질 때까지 200g의 버터를 믹서로 채찍질합니다. 150 밀리리터의 사워 크림이 추가됩니다.

그런 다음 버터와 사워 크림을 먼저 저속으로 휘저어 점차적으로 증가시킵니다. 균질한 혼합물을 얻은 후 350 밀리리터의 삶은 농축 우유를 소량으로 첨가합니다.

모든 구성 요소는 믹서로 채찍질됩니다. 두껍고 균질한 물질을 받으면 제품이 준비되었다고 말할 수 있습니다.

4. 연유와 크림 크림 레시피

연유와 크림으로 크리미한 제품 만들기 이 조리법일이 많지 않을 것입니다.

이를 위해 지방 함량이 33%인 크림 390밀리리터를 혼합기로 거품이 날 때까지 휘핑합니다.

그 후 195 밀리리터의 삶은 농축 우유가 추가됩니다. 다음으로 두껍고 조밀 한 물질을 얻기 위해 덩어리를 채찍질합니다.

별도의 용기에 72% 지방 버터 200g을 믹서로 휘젓고 나머지 연유(195밀리리터)를 첨가합니다.

그 후, 두 덩어리를 하나로 결합하고 바닐린 35g, 코냑 또는 럼 45ml를 거기에 첨가하고 푹신한 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것을 채찍질합니다.

연유와 크림의 크림 같은 제품을 사용할 준비가 되었습니다.

5. 연유, 사워 크림 및 코티지 치즈로 만든 크림 레시피

이 조리법에 따라 크림을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 레이어드하기 딱이에요 팬케이크 케이크.

200밀리리터에 뚱뚱한 사워 크림가루 설탕 50g이 첨가됩니다. 부드러워질 때까지 믹서로 모두 치십시오.

별도로 코티지 치즈 200g을 체로 문질러 덩어리를 제거합니다. 그 후 사워 크림, 코티지 치즈 및 삶은 농축 우유 0.5 캔을 결합하고 여기에 바닐린 1 봉지를 넣고 조밀하고 안정적인 일관성이 형성 될 때까지이 모든 것을 철저히 채찍질합니다.

완성된 제품은 케이크 레이어 레이어에도 사용할 수 있습니다.

6. 연유 커스터드 레시피

작은 냄비에 농축 우유로 커스터드를 준비하기 위해 후자의 결정이 완전히 용해 될 때까지 과립 설탕 65g을 첨가하여 우유 260ml를 가열합니다.

70g이 추가됩니다. 밀가루, 바닐린 10g. 이 모든 것을 털을 사용하여 혼합하고 믹서로 채찍질합니다.

결과 혼합물은 욕조, 걸쭉해질 때까지 계속 저어준 다음 식힌다.

식힌 후 버터 120g과 삶은 농축 우유 220ml를 첨가합니다. 조밀하고 균일 한 질감의 제품이 얻어 질 때까지 모든 것이 믹서로 휘젓습니다.

연유와 사워 크림을 곁들인 크림은 훌륭한 장식입니다. 달콤한 패스트리. 이 제품에는 많은 요리법이 있습니다. 다양한 맛이 첨가되어 특별한 맛을 냅니다. 추가 구성 요소- 과일, 딸기, 초콜릿, 커피, 치즈, 삶은 연유. 크림은 비스킷과 팬케이크 케이크로 번질 수 있으며 "허니 케이크"와 "나폴레옹"과 같은 인기있는 케이크에 적합합니다. 먼저 올바른 제품을 선택하고 요리의 일부 기능을 알아야 합니다.

모두 표시

연유와 사워 크림 크림의 클래식 레시피

맛있는 크림간단한 조리법에 따라 연유와 사워 크림으로 빠르게 준비 할 수 있습니다.

재료:

농축 우유 - 300g;
사워 크림 - 200g;
바닐린 - 1 핀치.

단계별 조리법:

그것 보편적 인 조리법사워 크림과 농축 우유로 만든 케이크 용 크림. 제품은 퍼프 페이스 트리를 굽는 데 사용할 수 있습니다. 비스킷 케이크.

다양한 첨가물로

에 따라 준비된 제품을 기준으로 고전적인 조리법, 다양한 맛의 크림을 만들 수 있습니다.

견과류, 설탕에 절인 과일, 코코아, 초콜릿은 첨가제로 사용되며, 코코넛 후레이크, 감귤류.

삶은 연유와 함께

끓인 연유를 넣으면 제품에 아름다운 카라멜 색을 더할 수 있습니다.

필수 구성 요소:

크림 - 1 부분;
삶은 농축 우유 - 1 캔.

요리법:

1. 삶은 연유를 살짝 휘저어 보송보송한 덩어리로 만든다.
2. 연결 레디 크림균일한 농도가 될 때까지 철저히 혼합하십시오.

삶은 연유는 상점에서 사거나 집에서 직접 요리할 수 있습니다.

견과류와 사워 크림

견과류를 첨가한 크림은 쾌적하고, 특이한 맛.

재료:

완제품 - 1 부분;
견과류 - 1/2 큰술.

요리법:

1. 팬이나 오븐에서 견과류를 미리 하소합니다.
2. 견과류를 믹서기로 갈아줍니다.
3. 완성품과 합치고 모든 것을 섞는다.

"라파엘로"

Raffaello 과자 맛이 나는 제품을 얻기 위해 코코넛 플레이크가 조성물에 첨가됩니다.

필요:

기성품 크림 - 1 인분;
코코넛 플레이크 - 50g.

요리:

1. 기성품 크림을 가져 가라.
2. 코코넛 플레이크를 넣고 고루 섞는다.

레몬과 오렌지와 함께

크림을 준비하려면 다음이 필요합니다.

완제품 - 1 부분;
레몬 또는 오렌지 반.

레시피:

1. 감귤류의 껍질을 벗기고 제스트를 갈아주세요.
2. 2 tbsp의 양으로 과일에서 주스를 얻으십시오. 엘.
3. 모두 추가 완제품그리고 섞는다.

설탕에 절인 과일과 함께

설탕에 절인 과일은 신선한 감귤류 대신 사용할 수 있습니다. 필수 구성 요소:

완제품 - 1 부분;
설탕에 절인 과일 - 50g.

요리법:

1. 믹서기나 칼을 이용하여 설탕에 절인 과일을 자른다.
2. 완성된 크림과 모든 것을 섞는다.

커피나 코코아와 함께

요리용 커피 크림다음이 필요합니다:

완제품 - 1 부분;
인스턴트 커피 (코코아) - 1-2 큰술. 엘.

요리:

1. 기성품 크림을 가져 가라.
2. 덩어리가 균질한지 확인하면서 커피나 코코아와 철저히 섞는다.

초콜릿으로

요리용 맛있는 제품와 함께 초콜릿 맛다음 구성 요소가 필요합니다.

기성품 크림 - 1 인분;
초콜릿 - 50g.

레시피:

1. 초콜릿 바를 수욕에 녹입니다.
2. 초콜릿 덩어리를 사워 크림에 조심스럽게 첨가하십시오.
3. 모든 것을 철저히 섞는다.

젤라틴이 들어간 두꺼운 크림

고전적인 조리법에 따라 준비된 크림은 액체입니다. 케이크를 함침시키는 데 적합하지만 장식으로는 작동하지 않습니다. 더 두껍고 밀도가 높은 일관성을 달성하기 위해 젤라틴을 조성물에 첨가할 수 있습니다. 이 경우 사워 크림은 지방 함량이 높아야합니다.

재료:

사워 크림 - 1 큰술;
농축 우유 - 1 큰술;
우유 또는 물 - 1⁄4 tbsp.;
젤라틴 - 1티스푼

요리법:

1. 강한 젤라틴 용액을 만듭니다. 이렇게하려면 물이나 우유로 채우고 예열하십시오.
2. 젤라틴이 부풀어 오르도록 잠시 둡니다(보통 포장에 표기되어 있습니다).
3. 용액을 저어 수욕에서 가열한 다음 식힌다.
4. 사워 크림과 연유를 같은 방법으로 섞는다. 클래식 버전요리.
5. 젤라틴을 넣고 손이나 믹서로 부드럽게 저어줍니다.
6. 크림을 걸쭉하게 만들려면 냉장고에 2~3시간 이상 넣어둡니다.

버터 크림

이 조리법에 따라 준비된 제품은 부드러워집니다. 마른 반죽그리고 접시를 준다 기분 좋은 맛. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다. 헤비 크림(최소 35% 지방).

필수 구성 요소:

크림 - 1 큰술;
사워 크림 - 2 큰술. ;
가루 설탕 - 2 큰술. 엘.;
농축 우유 - 1 큰술.

레시피:

1. 생크림을 살짝 식힌 후 깊은 볼에 담고 버터가 되지 않도록 조심조심 휘젓는다.
2. 깊은 볼에 사워 크림을 담고 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 믹서로 휘젓는다. 사워 크림은 두꺼워 야합니다. 이것이 발생하지 않으면 증점제를 넣어야합니다.
3. 사워 크림과 연유를 섞어 균질한 덩어리가 될 때까지 계속 휘젓습니다.
4. 스푼을 사용하여 제품에 크림을 부드럽게 펴 바르고 아래에서 위로 중앙으로 부드럽게 섞어줍니다.

바닐라 설탕이 가루 대신 크림에 첨가되면이 경우 사워 크림에 완전히 녹을 때까지 치워야합니다.

삶은 연유를 곁들인 커드 사워 크림

을 위한 와플 케이크코티지 치즈를 추가하여 밀도가 높은 크림을 사용할 수 있습니다.이 제품은 함침됩니다 와플 케이크그러나 그들은 젖지 않습니다.

재료:

삶은 농축 우유 - 1 캔;
사워 크림 - 200ml;
코티지 치즈 - 200g;
바닐린과 구연산 - 맛.

단계별 준비:

1. 깊은 볼에 코티지 치즈를 넣고 갈아줍니다.
2. 바닐린을 넣고 섞는다.
3. 별도의 용기에 구연산사워 크림에 넣고 모든 것을 철저히 치십시오.
4. 휘핑크림에 조심히 담는다 두부 덩어리계속 휘젓는 동안. 필요한 경우 증점제를 추가하십시오.

바나나와 사워 크림 카라멜

다양한 과일과 열매를 추가하여 크림에 색다른 맛을 줄 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 바나나 제품 레시피입니다.

필수 구성 요소:

삶은 농축 우유 - 1 캔;
뚱뚱한 사워 크림 - 0.5 l;
바나나 - 2개

단계별 조리법:

1. 바나나를 껍질을 벗기고 포크나 블렌더로 갈아서 균일한 농도의 퓌레로 만든다.
2. 사워 크림을 휘핑하고 연유를 점차적으로 첨가하십시오.
3. 마지막에 추가 바나나 퓌레. 더 많은 것을 얻으려면 두꺼운 크림, 증점제를 넣을 가치가 있습니다.

첨가제로 바나나뿐만 아니라 체리, 라즈베리, 딸기, 건포도를 사용할 수 있습니다.

크림치즈와

크림을 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

헤비 크림 - 1 큰술. 엘.;
농축 우유 - 1 캔;
사워 크림 - 0.5 l;
크림 치즈 - 200g;
바닐린 - 맛.

제품 준비:

1. 깊은 볼에 치즈와 연유를 넣어주세요.
2. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 블렌더로 혼합물을 치십시오.
3. 계속 치면서 사워 크림과 바닐라를 조심스럽게 넣으십시오.
4. 별도의 볼에 생크림을 뻣뻣한 거품으로 휘핑합니다.
5. 크림과 섞는다.

크림 브륄레

크림 브륄레를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

사워 크림 - 250g;
삶은 농축 우유 - 0.5 캔;
술 - 1 큰술. 엘.;
버터 - 80g;
바닐린 - 맛.

단계별 준비:

1. 버터를 믹서로 휘젓거나 3분간 휘젓는다.
2. 계속 치면서 사워 크림을 조심스럽게 붓습니다.
3. 마지막에 바닐라와 소주를 넣는다.
4. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

크림 브륄레에는 인스턴트 커피또는 코냑.

케이크 "나폴레옹"을 위한 섬세한 크림

버터를 넣은 크림 레시피도 인기다. 이 제품은 더 점성이 있고 퍼지지 않아 다양한 케이크의 충전재로 적합하며 케이크를 장식하는 데 사용할 수도 있습니다. 지방 함량이 72 % 이상인 기름을 섭취하는 것이 좋습니다.

필수 구성 요소:

사워 크림 - 1 큰술. ;
농축 우유 - 0.5 캔;
버터 - 200g.

제품 준비 방법:

1. 냉장고의 기름은 미리 제거해주세요. 부드러워 질 때까지 기다리십시오. 작은 조각으로 자르십시오.
2. 볼에 담고 믹서나 블렌더로 휘젓는다.
3. 연유를 넣고 계속 치고 얼마 후 사워 크림. 결과는 균질한 기단이어야 합니다.

이 크림은 나폴레옹 케이크에 잘 어울립니다. 코코아, 과일 또는 열매를 추가하면 제품이 아름답게됩니다. 포화 색상.

삶은 연유를 넣은 허니 케이크의 경우

에서 꿀 케이크다음 레시피에 따라 준비한 크림이 잘 어울립니다.

필수 구성 요소:

삶은 농축 우유 - 1 캔;
뚱뚱한 사워 크림 - 100g;
꿀 - 2 큰술. 엘.;
옥수수 전분 - 1 큰술. 엘.;
계란 - 3 개;
우유 - 1.5 큰술;
기름 - 150g.

단계별 조리법:

1. 깊은 볼에 계란을 깨서 풀어주고 전분을 넣고 섞어주세요.
2. 냄비에 우유를 데우되 끓이지 않도록 합니다. 그런 다음 결과 혼합물에 추가하고 다시 치십시오.
3. 덩어리가 균질해지면 약한 불로 5분 정도 걸쭉해질 때까지 가열한 후 식힌다.
4. 결과물에 꿀, 연유를 넣고 잘 저어줍니다.
5. 그런 다음 버터를 넣고 계속 치십시오.
6. 사워 크림을 넣고 모든 재료를 조심스럽게 섞습니다.

커스터드 초콜릿 비스킷 크림

비스킷을 장식하기 위해 부드러운 요리를 할 수 있습니다. 초콜릿 크림.

필요할 것이예요:

농축 우유 - 1 큰술;
달걀 노른자 - 6개;
코코아 - 100g;
버터 - 150g;
가루 설탕 - 0.5 tbsp.;
우유 - 1 큰술;
뚱뚱한 사워 크림 - 200g;
바닐린 - 맛.

단계별 조리법:

1. 깊은 그릇에 우유를 붓고 가열합니다.
2. 별도의 용기에 노른자를 넣고 가루 설탕백색 거품이 얻어질 때까지.
3. 혼합물에 우유, 밀가루, 바닐라를 넣고 잘 섞는다.
4. 저어주는 것을 잊지 않고 약한 불로 가열하십시오.
5. 국물이 걸쭉해지면 5분간 끓인 후 식힌다.
6. 버터를 따로 치고 코코아, 연유 및 사워 크림을 점차적으로 첨가하십시오.
7. 구성 요소 연결 커스터드 덩어리일관성이 균질해질 때까지 모든 것을 섞습니다.

쉬운 당근 케이크 레시피

레이어 만들기 당근 케이크당신은 간단한 조리법을 따를 수 있습니다.

재료:

뚱뚱한 사워 크림 - 200g;
농축 우유 - 0.5 캔.

요리:

1. 모든 재료를 준비합니다.
2. 깊은 그릇에 재료를 숟가락으로 섞는다.

팬케이크용 크림

사워 크림과 연유가 든 크림은 팬케이크 케이크에 적합합니다.다음 레시피에 따라 준비할 수 있습니다.

구성 요소:

농축 우유 - 1 캔;
버터 - 30g;
사워 크림 - 0.5 큰술.

요리:

1. 모든 성분을 섞는다.
2. 냉장고에 넣습니다.

제품을 선택하는 방법

준비된 크림의 품질은 구성에 영향을 받습니다. 제품을 선택할 때 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

크림을 부드럽고 퍼지지 않게 만들려면 준비를 위해 지방 함량이 높은 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다.
농축 우유는 식물성 지방이 첨가되지 않은 고품질이어야합니다. 일반적으로 그러한 제품이 들어있는 캔에는 GOST에 따라 만들어졌으며 전유와 설탕 만 포함되어 있다고 표시됩니다.
크림에 첨가할 수 있는 기타 성분(버터, 코코아, 커피)도 다음과 같아야 합니다. 고품질, 그렇지 않으면 결과 제품의 맛에 영향을 미칩니다. 상한 열매와 과일 또는 썩은 견과류도 피해야 합니다.

크림을 올바르게 준비하려면 숙련 된 요리사의 조언을 고려해야합니다.

알루미늄 식기를 사용하지 마십시오. 플라스틱 또는 에나멜 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
믹서기로 푹신한 덩어리를 얻는 것이 효과가 없기 때문에 휘핑을 위해 믹서를 사용하는 것이 더 효과적입니다.
크림을 준비하는 데 사용되는 모든 성분은 거의 동일한 온도에서 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 혼합물이 박리되기 시작하고 불균일해질 것입니다.
벌크 제품(코코아, 커피 등)을 넣을 때 덩어리가 생기지 않도록 하려면 먼저 여과기로 체질해야 합니다.
삶은 농축 우유를 사용하는 경우 먼저 구타해야합니다. 그렇지 않으면 크림이 무성하게 나오지 않습니다.
바닐린 및 기타 향료는 크림 덩어리가 충분히 휘핑된 후에만 첨가되어야 합니다.

사워 크림이 너무 액체이면 미리 걸쭉해질 수 있습니다. 이렇게하려면 거즈를 두 층으로 접고 체에 넣은 다음 사워 크림을 부으십시오. 제품은 밤새 이 상태로 두어야 합니다. 이 시간 동안 과도한 액체가 배출됩니다.

준비된 크림은 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 냉장고에 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.과일이 첨가 된 제품은 오랫동안 보관할 수 없습니다. 유통 기한을 연장하려면 신선한 원료를 열처리 된 원료로 교체 할 수 있습니다.

당신이 팬이라면 홈 베이킹모든 축하 행사에 맛있는 것을 구우면 사워 크림과 연유로 케이크 크림을 만드는 방법에 대한 기사가 매우 유용합니다. 오늘 우리는 그러한 충전물에 대한 몇 가지 요리법을 고려할 것입니다. 그건 그렇고, 직접 만든 비스킷뿐만 아니라 상점에서 구입 한 반제품으로도 윤활 할 수 있습니다. 이 경우 단 15분 만에 "Ryzhik"과 같은 본격적인 케이크를 얻을 수 있습니다.

사워 크림과 연유 케이크를위한 가장 쉬운 크림 만드는 법

많은 부분을 위해 맛있는 토핑당신의 베이킹을 위해:

300 그램 두꺼운 사워 크림적어도 30%의 지방 함량;
- 일반 연유 1캔.

크림을 두껍게 만들려면 사워 크림을 가능한 한 30% 이상 지방으로 선택하는 것이 중요합니다. 휘핑하기 전에 냉각해야합니다. 믹서 볼에 간단한 재료를 넣고 저속으로 먼저 휘핑하고 점차 증가시킵니다. 보통 2~3분이면 사워 크림과 연유 케이크용 크림이 충분히 흡수됩니다. 원하는 일관성. 다 만든 후에는 구운 것 또는 시중에서 구입한 것을 발라도 좋고 잘게 썬 베리(라즈베리, 딸기 등 취향에 따라)나 과일(키위, 바나나, 복숭아)을 덩어리에 넣어도 아주 맛있습니다. 구타의 마지막 단계에서. 바닐라로 풍미를 더할 수도 있습니다. 케이크 장식에 대해 진지하게 생각하려면 크림의 작은 부분에 약간의 크림을 추가하십시오. 식용 색소다른 색으로 칠하고 이 크림으로 상단 케이크를 덮으십시오. 밝고 축제를 즐기십시오.

맛있는 크림 : 삶은 연유를 곁들인 사워 크림

이 매우 인기 있는 조합은 구운 식품에 훌륭한 충전재가 될 수 있습니다.

삶은 농축 우유 1 캔;
- 400g의 두꺼운 고품질 사워 크림.

직접 할 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 항아리를 넣고 물로 맨 위로 채우고 2 시간 동안 요리하십시오. 액체가 병의 상단을 지속적으로 덮고 있는지 확인하십시오. 이를 위해 때때로 팬에 부어야 합니다. 뜨거운 물. 할당된 시간이 지나면 팬에서 우유를 식히십시오. 보시다시피 과정이 꽤 길기 때문에 연유를 미리 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, 이제 상점에서 구입할 수 있습니다. 크림의 경우 두 재료를 믹서 볼에 넣고 균일한 색상과 상태가 될 때까지 먼저 저속으로 휘젓다가 점차 증가시킵니다. 아름다운 밝은 갈색 그늘의 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다. 그 자체로 뚜렷한 맛이 있기 때문에 사워 크림과 연유로 만든 케이크의 경우 크림에 다른 재료를 추가 할 수 없으므로 이미 좋아하는 패스트리에 매우 적합합니다.

그건 그렇고, 요리하고 싶다면이 조리법을 사용할 수 있습니다. 가져가다:

좋은 버터 500g;
- 220g의 농축 우유는 반 캔입니다.
- 가루 설탕 250g;
- 바닐라 설탕 5g과 꼬냑 또는 디저트 와인 약간.

앞의 두 가지와 마찬가지로이 크림을 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 연유, 사워 크림, 버터 (사용하기 전에 부드럽게해야 함)를 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 치며 맨 마지막에 코냑을 넣고 바닐라 설탕을 넣으십시오. 그것은 또한 매우 맛있습니다. 언뜻보기에는 그러한 충전물이 간단하게 준비되고 아무 것도 포함하지 않는 것처럼 보이지만 절묘한 재료, 그들은 매우 맛있고 많은 세대의 주부들에게 인기가 있습니다.