다이어트 중에 사워 크림을 먹을 수 있습니까? 동물성 또는 식물성 지방? 사워 크림이 위험 할 수 있습니까?

사워 크림우유 크림으로 만든 발효유 제품입니다. 제품이 추가되면 우유 단백질또는 비 유제품 구성 요소인 경우 이러한 제품은 사워 크림이 아니며 사워 크림 제품에 기인할 수 있습니다.

이 기사에서는 사워 크림의 이점과 위험에 대해 이야기 할 것입니다.

인체에 대한 사워 크림의 이점.

사워 크림에는 비타민, 미네랄, 필수 아미노산, 오메가 -3 지방산. 이 모든 물질이 결정합니다. 유익한 기능제품. 사워 크림의 장점은 다음과 같습니다.

1. 이 발효유 제품은 젖산 연쇄상 구균으로 크림을 발효시켜 얻은 것입니다. 박테리아는 탄수화물을 젖산으로 발효시킵니다. 젖산은 탄수화물의 흡수를 촉진하고 스트레스와의 싸움을 돕습니다. 작용 메커니즘은 다음과 같습니다. 포도당이 분해되면 세포는 ATP를 형성합니다. ATP는 신체에서 일어나는 모든 반응에 에너지를 제공합니다. ATP가 많을수록 운동 중에 근육이 더 많이 수축합니다.

젖산 연쇄상 구균은 인간 장의 병원성 식물상의 활동을 억제하고 결장에서 가스 형성을 줄이며 칼슘과 철의 흡수를 개선하고 dysbacteriosis에서 장내 미생물을 정상화합니다.

1. 사워 크림에는 알려진 모든 비타민이 포함되어 있습니다.

제품 100g 사용시 보충 일일 요구 사항비타민 A 17%, 비타민 B2 7%, 비오틴 7%, 판토텐산 7%, 비타민 B12 13%

• 비타민 A는 정상적인 기능에 기여합니다. 신경계시력의 보존;
• 비타민 B2와 비오틴은 피부, 손톱 및 모발을 건강하게 유지합니다.
• 비타민 12와 판토텐산은 면역력을 높여줍니다.

나머지 비타민은 사워 크림에 매우 소량 포함되어 있습니다.

1. 사워 크림에 있습니다 탄산수: 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 인, 염소, 철, 요오드, 망간, 구리, 몰리브덴, 셀레늄, 불소, 아연. 이 물질은 뼈 조직의 형성에 관여하고 신체의 물 - 소금 및 산 - 염기 균형을 유지합니다.
2. 오메가-3 지방산을 함유하고 있습니다. 제품 100g에는 리놀레산 0.42mg이 함유되어 있습니다. 인체의 이 산으로부터 아라키돈산과 리놀렌산과 같은 다른 다가불포화지방산이 형성될 수 있습니다. 리놀레산은 혈전 형성을 방지합니다.
3. 사워 크림에는 소량의 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 그러나 단백질은 우리 몸이 99% 흡수할 수 있는 이상적입니다.

사워 크림은 소화가 잘 되는 발효유 제품으로 수프나 보르쉬에 넣어 팬케이크, 치즈케이크와 함께 먹거나 샐러드와 함께 곁들여 먹을 수 있습니다. 아기에게 사워 크림을 줄 수 있는지, 어린이의 몸에 유용한지 여부에 대한 질문은 많은 부모에게 관심이 있습니다.

사워 크림의 지방 함량은 10 %에서 40 %로 다르지만 콜레스테롤은 적습니다. 버터: 1티스푼 버터에는 9.5g의 콜레스테롤이 들어 있는 반면 10% 사워 크림에는 3.4g만 들어 있습니다.

아기에게 언제 어떤 종류의 사워 크림을 줄 수 있습니까?

뚱뚱한 (48 % 이상) 사워 크림은 과체중 경향이없는 청소년기 어린이 만 섭취 할 수 있습니다.

소아과 의사는 2 세 이하의 어린이 식단에 사워 크림을 소량으로 도입하기 시작하는 것이 좋습니다. 이를 위해식이 요법, 즉 10 % 사워 크림은 효소 활성이 아직 완전히 형성되지 않은 췌장의 부하를 줄이는 데 적합합니다.

2.5 세에서 3.5 세 사이에 자녀에게 15 % 사워 크림을 줄 수 있습니다. 4 세부터 지방 함량이 15-25 % 인 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 아기에게 더 뚱뚱한 제품을주는 것은 권장하지 않습니다.

지방(48%)과 고지방(58%) 사워 크림으로 크림 같은 맛, 소화불량의 위험이 있고 제품의 고칼로리 함량으로 인해 청소년(비만이 아닌)이 제한적으로 섭취할 수 있습니다. 사워 크림의 지방 함량이 높을수록 포함하는 단백질이 적습니다.

시작하려면 1 tsp. 사워 크림은 코티지 치즈, 강판에 추가 할 수 있습니다. 야채 퓌레. 편협이 없으면 점차적으로 복용량을 2-3 tsp로 늘릴 수 있습니다. 매일 식단에 포함시켜야 하는 다른 발효유 제품과 달리 사워 크림과 크림은 주 2-3회 주어질 수 있습니다.

아기가 알레르기에 걸리기 쉬운 경우 사워 크림 사용을 3 세까지 연기하여 교체하는 것이 좋습니다 저지방 요구르트또는 다양한 요리의 일부로 하루에 5-10g의 베이비 크림.

사워 크림의 장점은 무엇입니까?

원래 러시아 제품의 유용한 특성은 사워 크림의 구성과 관련이 있습니다.

• 쉽게 소화 가능한 단백질과 귀중한 아미노산은 새로운 세포의 건축 자재로서 어린이의 몸에 필요합니다.
• 사워 크림은 신체에 필요한 미량 원소의 창고입니다(구리, 나트륨, 황, 인, 셀레늄, 몰리브덴 등): 인과 칼슘은 뼈 조직을 형성하는 데 사용되며 칼륨은 정상적인 심장 활동을 보장하고 마그네슘은 강화합니다 신경계;
• 지방산은 지용성 비타민의 흡수를 촉진하고 소화 효소의 합성을 증가시키고 식욕을 향상시킵니다.
• 사워 크림의 공액 리놀레산 형태의 포화 지방은 심장 질환의 위험을 줄이고 신체 방어력을 증가시키며 예방합니다.
• 탄수화물은 어린이의 몸에 에너지를 공급하는 역할을 합니다.
• 사워 크림에는 많은 비타민 (, E, H, D, 콜린, 엽산), 신진 대사 과정, 면역 형성, 모발, 피부, 손톱의 건강 보장;
• 콜린은 지질 대사와 중추 신경계 기능을 정상화합니다.
• 레시틴은 지능 발달을 촉진하고 기억력을 향상시킵니다.
• 사워 크림에 함유 된 유당은 유산균의 중요한 활동에 필요합니다 (유용함). 이것은 발달을 예방합니다.
• 사워 크림의 사용은 장 운동을 자극하여 장내 발효 및 부패 과정의 발달을 방지합니다.
• 발효 과정에서 우유 단백질의 구조가 변화하여 피로가 가해지면 완전한 동화와 빠른 회복에 기여합니다.

사워 크림은 요리를 제공합니다. 특별한 맛아이의 식욕을 향상시킬 수 있습니다.

사워 크림으로 인해 해를 입을 수 있습니까?

사워 크림을 사용하면 다음과 같은 경우 어린이에게 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

• 아기가 유당 불내증인 경우 우유 설탕) 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
• 2 세 미만 어린이의 식단에 도입되면 구성에 포화 지방이 존재하고 설사를 유발하는 소화관의 효소 기능이 불완전하기 때문에 사워 크림의 소화가 어려울 것입니다.
• 어린이가 고지방 사워 크림을 사용하면 대사 장애, 내분비선 기능 장애, 간 및 담낭의 병리학이 발생할 수 있습니다.
• 어린이 식단의 과도한 사워 크림은 (과체중)로 이어질 수 있습니다.
• 상점에서 구입 한 사워 크림에는 어린이의 몸에 해로운 방부제, 증점제 등이 포함될 수 있습니다.
• 사워 크림을 먹는 아이 만료적합성은 메스꺼움, 구토, 복통, 설사가 나타나는 식중독의 발생으로 가득 차 있습니다.

어린이를위한 사워 크림을 선택하는 방법

어린이를위한 사워 크림 선택은 2 가지 요구 사항을 기반으로해야합니다.

• 선도;
• 제품의 자연스러움.

상점에서 구입할 때 유통 기한과 구성을주의 깊게 읽어야합니다. 이유식 제품은 천연이어야하며 안정제, 방부제, 식물성 지방또는 기타 첨가제.

사워 크림은 3-7일을 넘지 않는 짧은 구현 기간을 가져야 합니다. 이것은 제품의 자연 스러움을 확인합니다. 품질 보증 기간이 길면 구성에 방부제가 있음을 의미합니다.

천연 사워 크림에는 크림과 사워도우의 두 가지 구성 요소만 있습니다. 조성물에 정규화 된 크림의 존재는 크림이 희석되었음을 나타냅니다. 무 지방 우유원하는 지방 함량으로

레이블의 약어 "GOST"는 제품의 자연스러움과 품질을 확인하는 반면 "TU" 표시는 제조업체에 따라 다릅니다. 명세서표준을 준수하지 않고 첨가제를 도입합니다.

사워 크림의 밀도는 제조업체가 증점제와 안정제를 사용할 수 있기 때문에 오랫동안 품질 보증을 중단했습니다. 유지방야채와 우유 단백질을 대체하십시오 - 콩.

포장의 무결성에도주의를 기울여야합니다. 항아리를 연 후에는 제품에 대한 시각적 평가를 수행해야 합니다.

품질과 자연스러움은 다음을 통해 입증됩니다.

• 덩어리 및 분리된 액체가 없는 제품의 균질성;
• 흰색 (약간 황색을 띤 색조라고 가정 해 봅시다);
• 외부의 불쾌한 냄새의 부재;
• 신 우유 즐거운 맛.

이러한 요구 사항이 충족되지 않으면 사워 크림을 어린이에게 주어서는 안됩니다. 이는 제품의 제조, 운송, 보관, 병원성 (병원성) 미생물에 의한 오염을 나타낼 수 있기 때문입니다.

수제 사워 크림

집에서 어머니를 위해 아이를 위해 사워 크림을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이것은 제품의 자연 스러움과 신선함에 대한 확신을 줄 것입니다. 유해 첨가제. 오리지널 제품제조를 위해 필요한 지방 함량의 베이비 크림이 있습니다.

발효를 위해 약국에서 구입할 수있는 특수 발효물 (Evitalia, Yogurtel, Genesis, Vivo, Lactina)이 사용됩니다.

제조를 위해 요구르트 메이커, 슬로우 쿠커 또는 보온병을 사용할 수 있습니다. 젖산 사워도우 배양은 30~36°C의 온도에서 작동하므로 저온살균 또는 멸균 크림을 약간 데우고 적절한 복용량 지침에 사워도우를 추가해야 합니다. 요거트메이커(슬로우쿠커)에서 내용물을 8~9시간 정도 담가두면 제품의 밀도와 맛이 살아납니다. 닫은 유리 용기그것은 하루 동안 냉장고에 보관됩니다. 이러한 사워 크림의 사용 기간은 3일을 넘지 않습니다.

아이에게 사워 크림을 줄 어떤 형태로

어린이의 식단에서 사워 크림은 다음과 같습니다.

• 보르시 또는 수프에 추가하십시오.
• 캐서롤, 치즈 케이크와 함께 제공하십시오.
• 코티지 치즈와 섞는다.
• 과일과 야채 샐러드 드레싱;
• 사워 크림에 야채, 고기 및 생선을 스튜 - 부드러운 질감과 섬세한 맛을 얻습니다.
• 미트볼 소스를 준비하십시오.
• 사워 크림으로 쿠키를 굽습니다.

부모를 위한 요약

2 세가 될 때까지 사워 크림을 아기의 식단에 도입해서는 안되며 저지방 케 피어 또는 요구르트, 베이비 크림을주는 것이 좋습니다. 2년 후, 제품의 양을 남용하지 않고 권장 사항을 모두 준수하면 사워 크림이 유용합니다. 수제 사워 크림 제조에 종사하는 어머니는 어린이의 건강을 위해 품질과 안전성을 확신합니다.

NTV 프로그램 "살아있는 음식과 죽은 음식"에서 사워 크림의 이점과 해악에 대해 (24:00 분부터 참조) :

https://youtu.be/oOH5e4EHUYw

사워 크림이 항상 고려되었다는 사실에도 불구하고 고칼로리 제품건강에 매우 유익합니다. 체중 감량 시에도 아침이나 점심 시간에만 섭취하는 식단에 적당히 포함시켜야 합니다. 집에서 발효유 제품을 준비할 수 있습니다. 신선한 크림그리고 특별한 누룩. 그러한 사워 크림 100g에는 약 104 킬로 칼로리가 들어 있습니다.

아는 것이 중요합니다! 점쟁이 바바 니나:"베개 밑에 넣어두면 항상 돈이 많이 들어갑니다..." 자세히 보기 >>

모두 표시

제품의 구성 및 유용한 특성

일부로 발효유 제품단백질, 지방 및 탄수화물뿐만 아니라 다른 유용한 미량 원소도 있습니다.

화합물:

• 칼슘;
• 칼륨;
• 마그네슘;
• 나트륨;
• 철;
• 인;
• 염소;
• 유익한 박테리아.

사워 크림은 고칼로리 저칼로리입니다. 그것은 지방 함량의 백분율로 구별됩니다. 10 ~ 58 %가 될 수 있습니다. 저지방 사워 크림은 인물에 해를 끼치 지 않으며 인체에 큰 이점을 가져다 줄 것입니다.

유익한 기능:

• 신진 대사의 정상화;
• 혈당 수치의 안정화;
• 신경계의 정상화;
• 헤모글로빈 수치 증가;
• 피부, 모발, 손톱의 상태 개선;
• 노화 과정을 늦추는 것.

사워 크림은 젊음의 비타민 인 비오틴을 함유하고있어 아름다움을 보존하는 데 도움이됩니다. 하루에 2 큰술을 넘지 않도록 식단에 정기적으로 포함시키는 것이 좋습니다. 그러한 양의 제품의 칼로리 함량은 52kcal입니다.

지방 함량에 따른 100g당 영양가:

제품은 다음에서 준비된 경우에만 유용합니다. 천연 크림.

남성

사워 크림은 효능 문제가 있는 남성의 식단에 포함되어야 합니다. 그것은 포함한다 많은 수의 유용한 물질생식 기관에 올바르게 영향을 미치는 , 테스토스테론 생성을 자극하고 효능 향상에 영향을 미칩니다.

성욕을 높이려면 칵테일을 사용해야합니다. 날 달걀그리고 사워 크림. 남성은 생식 기능을 향상시키기 위해 공복에 사워 크림과 꿀을 곁들인 견과류 샐러드를 먹는 것이 좋습니다. 점심에 한 잔 마실 수 있습니다. 토마토 쥬스지원하는 사워 크림 덩어리와 함께 남자의 건강.



여성을위한

사워 크림은 임신, 출산 및 기타 호르몬 변화를 준비하는 데 도움이 되는 모든 필수 미량 원소로 여성의 몸을 포화시키는 데 도움이 됩니다.

사워 크림은 어린이 두뇌의 적절한 발달에 달려있는 콜린이 풍부하기 때문에 임산부와 수유부에게 필요합니다. 단백질은 근육량의 모집에 관여합니다.

또한 이 제품은 미용을 지원하며 많은 다이어트 프로그램에서 화장품의 일부로 사용됩니다.



어린 이용

우유 단백질에 알레르기가 없으면 8 개월부터 어린이 식단에 사워 크림을 추가 할 수 있습니다. 에 포함시키는 것이 중요합니다. 어린이 음식뿐 천연 제품집에서 요리하는 것이 가장 좋습니다.

사워 크림은 불소, 칼슘 및 아연을 함유하고 있기 때문에 성장하는 유기체에 유용합니다. 이 미량 원소는 어린이의 골격계의 적절한 성장과 발달을 돕고 면역력을 높입니다. 수프, 샐러드, 메인 요리에 추가할 수 있습니다.

살이 빠지는 분들을 위해

제품이 고칼로리로 간주된다는 사실에도 불구하고 체중 감량 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 지방 함량은 20%를 넘지 않아야 하며, 1일 허용량은 1큰술을 초과해서는 안 됩니다. 아침이나 오후에 사워 크림을 먹는 것이 더 좋으므로 저녁까지 모든 칼로리가 소진됩니다.

발효유 제품은 과일 및 야채와 가장 잘 어울립니다. 체중 감량시 오이, 토마토, 파, 잎이 많은 채소. 지방 함량은 섬유로 희석되어 신진 대사 과정에 유익한 영향을 미칩니다.

아침 식사를 위해 내장을 정화하기 위해 자두로 샐러드를 만들 수 있습니다. 이 요리는 몸에서 독소를 제거하고 장 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다.

식이 요법과 규칙적인 운동을 병행하면 제품의 일부인 단백질이 아름다운 근육 완화를 신속하게 구축하는 데 도움이 될 것입니다.

사워 크림 다이어트

이러한 다이어트의 본질은 400g의 주요 제품을 5 등분으로 나누어 하루 종일 소비한다는 것입니다. 또한 로즈힙 국물 500ml가 식단에 포함됩니다. 다른 먹을 것은 없습니다.

영양사만이 사워 크림에 적합한 지방 함량을 선택할 수 있으므로 다이어트를 시작하기 전에 의사와 상의해야 합니다.

모노 다이어트는 3 일 이상 관찰 할 수 없습니다. 이 기간 동안 최대 3kg을 잃을 수 있습니다.

다음과 같은 경우 사워 크림 다이어트를 따르는 것은 금기입니다.

• 위염;
• 궤양;
• 진성 당뇨병;
• 증가된 압력;
• 우유 단백질에 대한 개인적인 편협.

얼굴용 마스크

이 제품은 다양한 안면 마스크가 기본으로 준비되어 있기 때문에 미용에 자주 사용됩니다. 성분에 포함된 비타민은 젊음과 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 건성 피부 유형에는 사워 크림 마스크를 사용하는 것이 좋습니다. 마스크는 다음을 제공합니다.

• 피부 회복;
• 혈액 순환 개선;
• 로부터의 보호 유해한 영향외부 환경;
• 피지선의 정상화.

젊음을 유지하려면 사워 크림 한 스푼, 같은 양의 백토 및 비타민 E 캡슐을 혼합하면 충분합니다. 화장품성숙한 피부 관리를 위해 매일 사용할 수 있습니다. 35세 이상의 여성에게 권장됩니다.

금기 사항

신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 과다 사용사워 크림. 콜레스테롤이 많이 함유되어 있으므로 섭취를 금합니다. 대량과부하가 걸리지 않도록 심혈관계. 위염, 궤양, 설사, 간 및 신장 문제와 함께 먹는 것은 권장하지 않습니다.

진하고 풍부하며 향기로운 사워 크림- 믿을 수 없는 인기있는 제품요리에. 덕분에 섬세한 맛크림 같은 일관성으로 수프, 샐러드, 소스 및 패스트리를 포함한 많은 요리에 일반적으로 추가됩니다. 어떻게 사용될지는 중요하지 않다 이 제품, 어쨌든 마요네즈, 케첩 또는 화학 소스다른 조미료. 따라서 음식의 질에 집중할 계획이라면 사워 크림을 더 건강하고 더 많이 먹는 것이 가장 좋습니다. 유용한 대안다른 주유소.

유용하고 의약적인 특성

사워 크림 베이스 크림그 과정을 거친 사람 젖산 발효제품에 독특한 맛, 색상 및 냄새가 나는 특수 박테리아의 도움으로. 사워 크림과 함께 몸에 들어가면 미생물의 특수 배양이 장내 미생물을 정상화하여 약한 사람들에게 특히 유용합니다. 소화 시스템, 민감하고 아픈 위.

처럼 식품 첨가물비오틴은 매우 유용합니다.

• 신체의 신진 대사에 유리하게 영향을 미칩니다.
• 혈당 수치의 균형을 유지합니다.
• 과민성과 우울증을 완화합니다.

• 헤모글로빈 형성에 참여합니다.
• 머리카락의 구조를 개선하고 아름다운 모습을 제공합니다.
• 초기 회색 머리를 방지하는 데 도움이됩니다.

이러한 이점을 위해 비오틴은 대담하게 아름다움, 건강, 젊음의 비타민. 충분한 양의 유용한 물질을 체내로 가져와 적절한 수준으로 기능할 수 있도록 하려면 이 제품을 정기적으로 사용해야 합니다.

동시에 한 숟가락의 사워 크림에는 같은 크림보다 지방이 훨씬 적기 때문에이 진미의 과도한 지방 함량에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 칼로리 함량을 크게 줄이려면 대체하는 것으로 충분합니다. 뚱뚱한 사워 크림(약 35-40%) 다이어트 옵션(열 다섯%). 이러한 제품은 기름진 음식을 먹는 것이 금기인 사람들에게 유용할 것이지만 식단에서 사워 크림을 제외하고 싶지도 않습니다.

남성과 여성의 건강에 유용한 사워 크림은 무엇입니까?

남성을 위한 혜택

무엇보다도 사워 크림은 강한 것으로 간주됩니다. 최음제, 그러나 그것이 천연 제품이고 현대 제조업체가 남용하는 트랜스 지방, 첨가제 및 강화제의 집합이 아닌 경우에만 가능합니다. 사워 크림을 첨가한 요리는 성욕을 증가시키고 효능을 증가시킵니다. 특히 생 칵테일과 이 유백색 간식 한 스푼.

여성을 위한 혜택

사워 크림은 다음과 같이 인기가 있습니다. 맛있는 제품그러나 또한 어떻게 화장품. 많은 소녀들은 살롱 서비스에 의존하지 않고 대신 사워 크림을 기반으로 마스크를 만듭니다. 이 제품은 피부에 빠르게 흡수되어 가장 필요한 모든 물질로 피부를 포화시키고 젊어지게 하고 상쾌하게 합니다.

어린 아이들의 식단에 사워 크림이 있는지 확인하는 것도 가치가 있습니다. 유효성 칼슘, 인 및 아연이 제품은 성장과 발달을 촉진하고 면역과 포화도를 향상시킵니다. 영양소. 가장 중요한 것은이 제품이 완전히 자연적이라는 것입니다. 그렇지 않으면 이점이 없습니다.

사워 크림의 화학 성분

사워 크림 - 매우 유용한 제품, 그러나 칼로리가 많이 포함되어 있으므로 대량으로 섭취하지 마십시오. 지방 함량에 따라 이 제품의 칼로리 함량이 크게 달라집니다.

사워 크림에 얼마나 많은 단백질, 지방, 탄수화물(BJU) 및 칼로리가 있습니까?

사워 크림에는 어떤 비타민, 매크로 및 미량 요소가 포함되어 있습니까?

사워 크림은 다른 유제품과 달리 지용성 비타민과 중요한 생물학적 활성 물질의 농축물입니다. 콜린과 비오틴.

모든 중요한 비타민의 존재 외에도 사워 크림에는 많은 양의 칼슘 및 기타 유익한 미네랄이 포함되어 있습니다.

활성 물질의 인상적인 구성 덕분에 사워 크림은 모든 사람에게 유용하지만 금기 사항이 없는 경우에만 사용할 수 있습니다.

사워 크림 제품 - 그것이 무엇이며 사워 크림과 어떻게 다릅니 까?

사워 크림과 사워 크림 제품은 이름이 비슷하지만 구성에서 맛 속성그 유용성은 상당히 다양합니다. 천연 사워 크림과 달리, 대리식물성 지방 (보통)과 안정제로 구성되어 있으므로 훨씬 오래 저장되고 비용이 적게 듭니다. 이러한 구성은 우리 몸에 절대적으로 쓸모가 없으며 때로는 해로울 수도 있습니다.

사실 사워 크림은 식물성 지방 혼합물천연 제품으로 제공됩니다. 구매하기 전에 천연 사워 크림포장을 주의 깊게 읽으십시오. "열화"또는 "야채 크림"이라는 비문이 있으면 승화 된 제품입니다. 사워 크림을 오래 보관할수록 자연스럽지 않을 가능성이 높아집니다.

체중 감량 중에 사워 크림을 먹을 수 있습니까?

영양의 세계에는 사워 크림 다이어트, 체중 감량 외에도 내장에 도움이되며 제거 할 수 있습니다. 과도한 물몸에서.

건강 및 의약 영양에 사용

사워 크림은 지용성 함유 제품과 함께 매우 유용합니다. 비타민 A와 E. 이러한 영양소는 모발, 피부 및 손톱의 성장, 강화 및 건강에 유익합니다. 사워 크림에 딸기와 과일을 추가하면 그러한 요리를 통해 피로, 우울증, 스트레스를 극복하고 호르몬 수치를 정상화 할 수 있습니다. 기분 변화가 특징인 기간 동안( 생리주기또는 폐경), 이것은 특히 중요합니다.

좋은 제품을 선택하는 방법

천연 사워 크림은 집에서 독립적으로 준비하거나 상점에서 구입할 수 있습니다. 상점 제품을 선택할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

• 포장 날짜 및 만료 날짜.천연 발효유 진미는 7 일 이상 보관되지 않습니다.
• 제품의 구성에.성분 목록에는 크림과 증점제의 두 가지 구성 요소가 표시되어야합니다.
• 저장.제품이 얼거나 너무 따뜻한 곳에 있으면 유용한 특성이 손실됩니다.

선택의 모든 조건을 준수하면 건강에 대해 걱정할 필요가 없으며 사워 크림의 크림 같은 맛을 완전히 즐길 수 있습니다.

사워 크림을 사용하는 방법

체중 감량을 계획 중인 사람들 저칼로리 다이어트, 사워 크림의 사용을 다음으로 제한해야 합니다. 15% 지방 함량 매일 2테이블스푼. 또한 지방 제품은 간과 신장의 기능에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다.

제품 보관 기능

대부분의 유제품과 마찬가지로 사워 크림은 유통 기한을 준수해야 합니다. 그렇지 않으면 쉽게 중독될 수 있습니다. 구입 직후 사워 크림은 그대로 두십시오. 시원한 곳뚜껑이 단단히 닫혀 있는지 확인하십시오.

피해 및 금기 사항

사워 크림의 부정적인 측면 최소한의. 이 제품에는 심장과 혈관에 문제를 일으키는 물질인 콜레스테롤이 너무 많이 포함되어 있다고 믿어집니다. 그렇지 않으면 사워 크림은 초과하지 않으면 절대적으로 무해합니다. 일일 수당소비.

상상할 수 없는 맛있는 보르시, 비타민 샐러드또는 사워 크림의 향기로운 숟가락이없는 팬케이크. 동시에 제품이 고품질이고 자연스러워야 신체에 해를 끼치 지 않고 신체 활동에 유리하게 영향을 미칩니다. 사워 크림의 유익한 특성에 대한 토론에 참여하십시오.

사워 크림은 크림이나 우유에 젖산 연쇄상 구균이 작용한 결과인 독특한 발효유 요리입니다. 맛있고 건강하고 영양 제품, 양배추 롤, 파스타, 팬케이크에 추가로 완벽하며 패스트리, 수프 및 디저트의 재료로 사용됩니다. 우유의 경우와 마찬가지로 사워 크림의 이점은 부인할 수 없습니다. 많은 양의 비타민, 미량 원소 및 거대 원소가 포함되어 있으며 박테리아의 작용 덕분에 다른 유익한 특성이 있습니다.

마을 사워 크림, 또는 우리 조상들이 제품을 준비한 방법

지금과 수세기 전에 마을에서 그들은 같은 방식으로 사워 크림을 만듭니다. 신선한 우유크림과 유산균으로 발효시킵니다. 그것은 간단하고 자연스러워 보입니다. 크림은 별도의 그릇에 분리되고 약간의 기성품 발효 사워 크림이 추가되고 잠시 동안 발효됩니다.

준비되지 않은 경우 크림을 첨가물없이 따뜻한 곳에 두십시오.이 방법은 더 길지만 결과는 동일합니다. 박테리아의 작용으로 크림이 점차적으로 요리됩니다. 진짜 사워 크림, 이익과 해악은 과학자들에게 "뜨거운" 질문 중 하나입니다. 지방 함량을 조절하는 것도 쉽습니다. 가장 뚱뚱한 것은 순수한 크림에서 얻습니다. 비율에 따라 우유가 든 크림은 지방 함량이 적지 만 "순수한"우유는 탈지 제품으로 바뀝니다.

산업용 크림 제품

오늘날 "사워 크림", "Smetanochka", "사워 크림 제품", "사워 크림 페이스트"등과 같은 이름과 같은 상점에서 사워 크림을 볼 수 있습니다. 차이점은 무엇입니까? 간단합니다. 사워도우와 크림 외에도 이 제품에는 식물성 기름, 안정제, 콩 단백질. 이 사워 크림은 아직 연구되지 않은 이점 (및 해로움)이 일반 구매자에게 오히려 해로운 것으로 간주됩니다. 법률은 소비자를 속이는 것을 금지하기 때문에 제조업체는 그러한 제품을 "사워 크림"이라고 부를 권리가 없습니다. 따라서 다양한 작은 상품 이름이 있습니다.

사워 크림과 사워 크림 제품은 공장에서 어떻게 만들어집니까?

생산 기술에 대한 설명을 읽으면 상점에서 판매되는 상품이 "오랜 친척"과 공통점이 거의 없다는 것이 분명해집니다. GOST에 따라 만들어지고 모든 품질 표준을 충족하는 사워 크림조차도 마을 사워 크림과 동일하지 않습니다. 장인의 방식으로 만들어진 후자의 이점과 해악은 의사와 과학자들에게 분명하지 않을 수 있지만 그들은 그것을 먹고, 먹고, 먹게 될 것입니다. 가게와 마을의 맛도 다릅니다.

생산 과정은 다음과 같습니다. 우유는 낙농 공장으로 배달되어 분류되고 크림이 분리되고 "정상화"됩니다(즉, 지방 함량이 원하는 수준으로 조정됨). 다음은 저온 살균 및 균질화입니다. 결과를 탱크에 붓고 유산균을 첨가합니다.

에 산업 생산품결국 필요한 것에 따라 다른 미생물이 사용됩니다. 구매자의 경우 이러한 사워 크림 (수제와 동일한 이점과 해로움)은 사용 된 박테리아에 관계없이 맛, 색 및 냄새에 차이가 없습니다.

스타터 문화가 준비되었습니다. 순수한 문화젖산 연쇄상 구균 - Lc. 락티스, Lc. cremoris, Lc. 락티스 아종 디아세틸락티스, Lc. 디아세틸락티스 또는 Lc. 아세토이니쿠스. 제품은 특정 양의 온도에서 발효된 다음 포장을 위해 0~10°C의 온도에서 "숙성"됩니다. 또는 그 반대의 경우 - 먼저 "숙성"한 다음 포장합니다. 결과 제품은 판매를 위해 보내집니다.

"사워 크림"에는 크림과 사워 도우 외에도 대두 단백질, 안정제, 식물성 기름, 재생 우유 등이 있습니다. 이러한 구성 요소 자체는 제품을 나쁘게 만들지 않습니다. 더 이상 사워 크림이 아닙니다. 인간에 대한 그러한 제품의 이점과 해악은 논쟁의 여지가 있습니다.

Thermization, 또는 얼마나 많은 사워 크림이 저장되어 있는지

유효 기간 완제품구성뿐만 아니라 포장 및 생산 기술에 따라 다릅니다. 특히 사워 크림이 열처리를 통과했는지 여부에 달려 있습니다.

밀봉되지 않은 포장의 미완성 사워 크림은 3일 동안 보관됩니다. 밀봉 - 4 ± 2ºC의 온도에서 최대 7 개.

Thermized 사워 크림은 최대 30일 동안 4±2ºC의 온도에서 보관됩니다.

마을 사워 크림 : 혜택과 해로움

"러시안 크림"은 이 제품이 서구에서 부르는 것처럼 장점이 많고 단점이 거의 없습니다. 사워 크림은 소화 가능 인간의 몸발효 과정에서 우유 단백질이 변하기 때문에 우유보다 낫습니다. 단백질, 지방, 탄수화물, 회분, 거대(칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인) 및 미량원소(철, 구리, 아연, 셀레늄), 비타민(A, B 1, B 2, B 3, B 4 , B 6, B 9, B 12, C, D, E, K). 화학적 구성 요소그러나 사워 크림의 유익한 특성은 그것이 만들어지는 우유의 구성에 따라 다르며, 사워 크림을 제공한 소를 어떻게 보관하고 무엇을 먹었는지에 따라 다를 수 있습니다.

"러시안 크림"은 소화를 조절하고 개선하며 식물성 혈관긴장이상에 좋고 수유부의 수유량을 증가시키며 심각한 질병을 앓았던 사람들의 회복을 돕습니다.

피부를위한 사워 크림의 이점은 주목할 가치가 있습니다. 이것은 기성품의 균형 잡힌 마스크입니다. 피부를 부드럽게하고 영양을 공급하며 보습하고 강장제 효과가 있습니다. 건조하고 지친 피부에 사용할 수 있으며 주름을 없애고 목욕과 헤어 마스크를 만들 수 있습니다.

두 가지 건강한 식사 옵션

상점에서 구입한 사워 크림은 매우 맛이 좋으며 요리 및 요리에 좋습니다. 순수한 형태. 제조업체가 기술에 따라 만든 경우 필요한 모든 비타민, 미량 및 매크로 요소, 단백질, 지방 및 탄수화물이 포함되어 있습니다. 그리고 물론, 유산균. GOST를 완전히 준수하는 사워 크림은 몸에 좋습니다.

"페이스트", "식품" 및 첨가물로 만든 모든 것도 맛있고 영양가가 높습니다. 여기에는 적절한 박테리아, 미시적 및 거시적 요소, 탄수화물, 단백질 및 지방이 포함될 수 있습니다. 그러나 사워 크림과 동일시하는 것은 가치가 없습니다. 그것들은 완전히 다른 것입니다.

그리고 세 번째 옵션이 있습니다. 수제 사워 크림. 수제 "러시아 크림"의 이점과 해악은 누가 준비하는지에 달려 있습니다. 특별 배양균은 약국에서 쉽게 구입하거나 온라인으로 주문할 수 있으며 크림은 거의 모든 상점에서 찾을 수 있습니다. 판매중인 것은 이미 살균 또는 저온 살균 된 것이므로 시장에서 판매되는 마을의 것을 먼저 끓여야합니다.

우유로 사워 크림을 요리 할 수도 있습니다.이를 위해 신선한 소박한 것을 먹는 것이 좋습니다.