호두 잼의 이점과 해로움. 비디오 "꿀이 든 녹색 호두"

잼 호두- 일반적인 설명

잼은 좋은 방법입니다. 추운 겨울특별한 향기로 자신을 부려먹으면서 동시에 자연의 선물의 모든 이점을 보존하십시오. 호두잼달콤한 세계의 "왕"이라 불리는, 본연의 맛과 더불어 귀중한 이익몸을 위해. 마법의 진미가 살균, 항 경화, 항염 효과가 있다고 누가 생각했을까요? 리놀레산과 올레산, 비타민 C, PP, B군이 풍부하며 요오드, 마그네슘, 아연, 구리 및 피톤치드가 포함되어 있습니다.

견과류의 올바른 선택은 절반의 성공이므로 모든 책임을 가지고 프로세스에 접근해야 합니다. 요리를 위해서는 검은 반점 및 기타 결함이없는 이상적인 모양의 큰 견과류를 선택해야합니다. 과일은 녹색이어야 하며 내부에 섬세하고 밀랍 같은 껍질이 있어야 합니다. 다음과 같이 "전문적 적합성"을 확인할 수 있습니다. 이쑤시개로 너트를 뚫고 방해받지 않고 통과하면 원료 품질이 우수합니다. 최고의 시간수확을 위해 - 6 월 하반기.

호두 잼 - 요리 준비

올바른 조리기구를 선택하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 일반적인 믿음과 달리 구리 분지는 최선의 선택, 왜냐하면 구리 이온은 아스코르브산을 파괴합니다. 알루미늄은 또한 이 목적에 적합하지 않습니다. 잼의 높은 산도는 산화막을 파괴하고 금속이 제품에 들어갑니다.
오늘날 가장 좋은 옵션은 에나멜 용기 또는 스테인리스 스틸 접시입니다.

뚜껑과 항아리는 헹구어야 합니다. 베이킹 소다(1 tsp / 1 리터의 물), 데우고 건조하십시오. 뚜껑을 추가로 끓입니다.

호두 잼 - 과일 준비

요리를 직접 진행하기 전에 견과류를 준비해야 합니다. 녹색 껍질에서 껍질을 벗기고 2일 동안 담가 두십시오. 차가운 물, 하루에 3번 이상 변경해야 합니다. 그 후 물을 빼고 견과류를 석회 용액(냉수 5리터/소석회 500g)에 담그고 4시간 동안 주입하고 여과합니다. 이것은 미래 잼의 쓴 맛을 제거하는 데 필요합니다.

호두 잼 - 레시피 1

필요: 100개 견과류, 설탕 2kg, 물 2컵, 정향 10개, 레몬 1개.
준비한 견과류는 끓는 물에 담가 완전히 덮고 10분간 삶아 체에 걸러낸다. 물 2컵에 설탕을 넣고 끓여 거품을 제거한다. 결과 시럽에서 견과류, 정향을 낮추고 레몬 주스. 덩어리를 끓여라. 잼이 식은 후 다시 끓여야합니다. 세 번 반복한 다음 부드러워질 때까지 요리합니다. 멸균 항아리에 포장하십시오.

호두 잼 - 레시피 2

필요: 100개 녹두, 설탕 2kg, 물 8컵, 정향 10개, 2작은술. 계피, 5개 카다멈.
8 잔의 물을 분지에 붓고 2kg의 설탕을 부어 끓인 후 준비한 견과류를 내립니다. 요리하는 동안 정향, 계피, 카 다몬과 같은 향신료가 든 가방을 용기에 넣습니다. 요리 될 때까지 요리하십시오-견과류의 검은 광택. 바닐린을 첨가하십시오. 식힌 잼을 항아리에 넣으십시오.

호두 잼 - 레시피 3(아르메니아어)

필요: 녹색 견과류 100개: 물 400ml, 설탕 1kg, 정향 10개, 계피 10g, 레몬 2개.
물과 설탕으로 시럽을 준비하고 식히십시오. 견과류를 넣고 레몬 두 개 주스를 넣으십시오. 끓여서 하루 동안 그대로 두십시오. 3번 반복한 후 익을 때까지 끓인다 만반의 준비견과류가 완전히 부드러워질 때까지. 진미를 멸균 된 항아리에 옮기고 나머지 시럽, 코르크를 부으십시오.

호두 잼 - 레시피 4(불가리아어)

이 조리법에는 인내가 필요하지만 결과는 비교할 수 없습니다. 필요: 견과류 1.1kg, 물 1컵, 설탕 1kg, 구연산(10gr.). 껍질을 벗긴 견과류를 구연산 (0.5 %) 용액에 1 시간 동안 담그십시오. 교대 방식으로 조리합니다. 먼저 끓는 물에 4분간 담갔다가 찬물에 10분간 담가둡니다. 절차를 여러 번, 최소 7번 반복합니다. 물과 설탕으로 시럽을 끓이고 견과류를 넣고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나기 10분 전에 잼에 첨가 구연산. 잼을 항아리에 포장하고 말아 올리십시오.

호두 잼 - 레시피 5(우크라이나어)

필수: 견과류 1kg, 설탕 1.2kg, 레몬 1개, 정향(싹 10개).
준비한 견과류는 깨끗이 씻어 굵은 바늘로 찔러 끓는 물에 20분간 담근 후 찬물에 식힌다. 시럽은 물과 설탕, 레몬 주스 및 정향으로 만들어집니다. 이 용액을 견과류에 붓고 5분간 끓인 후 1시간 동안 방치한 후 다시 끓여서 5분간 끓인다(총 3회). 네 번째로 완전히 익을 때까지 끓여 식히고 항아리에 굴립니다.

호두 잼 - 숙련 된 요리사의 팁

너트를자를 때 장갑을 착용하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 대량요오드는 손의 피부를 어두운 색으로 얼룩지게 합니다.

정말 맛있게 드시려면 향기로운 잼, 3번에 나누어 조리하는 것이 좋습니다. 첫 번째 요리 후 완전히 식을 때까지 기다리면 잼이 두꺼워집니다.

색다른 맛을 원하시나요? 잼에 시나몬과 바닐라를 섞은 오렌지 제스트를 추가하세요. 잊을 수 없는 맛확보!

잼은 25도 이하의 어두운 곳에 보관해야 합니다.

손님을 놀라게 하고 싶습니까? 건강한 디저트녹두잼을 만들어 보세요. 요리는 삶는 것보다 시간이 더 걸립니다. 과일 잼, 그러나 마멀레이드 열매를 사용한 진미는 그만한 가치가 있습니다. 색깔 준비된 식사황색에서 암갈색까지 얻어진다.

제외하고 특이한 맛그리고 아로마, 디저트에는 유익한 기능. 미량 원소, 비타민 및 요오드의 창고입니다. 덜 익은 과일은 신선한 견과류보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있기 때문에 잼과 퓌레를 만드는 데 사용됩니다.

기성품 녹색 호두 잼은 패스트리의 충전물로 사용할 수 있으며 시럽은 함침에 사용할 수 있습니다. 비스킷 케이크그리고 즐거운 다과회를 위해

6 월 말부터 잼 용 견과류를 채취하는 것이 좋습니다. 남부 지역, 그리고 7월 중순까지 - 중앙에서. 잼의 경우 껍질이 부드럽고 녹색이며 속이 가벼운 덜 익은 과일을 선택하십시오. 손이 더러워지지 않도록 너트를 껍질을 벗기기 전에 방수 장갑을 착용하십시오.

정향과 계피를 곁들인 녹색 호두 잼

원하는대로 계피를 사용하십시오. 계피 스틱 대신 1-2 tsp를 섭취하십시오. 견과류 1kg당 지상 향신료.

과일을 담그는 것을 고려한 요리의 요리 시간은 1주일입니다.

재료:

• 녹색 호두 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 정향 - 1 큰술;
• 정제수 - 0.7-1 l;
• 계피 - 1-2 스틱.

요리 방법:

1. 헹구기 호두그리고 껍질을 얇게 벗겨주세요.
2. 과일을 물에 붓고 헹구고 4-5 일 동안 물을 바꾸십시오. 이것은 하루에 2 번해야합니다.
3. 잼을 요리하기 위해 그릇에 정제수를 붓고 설탕을 넣고 끓여서 저어줍니다.
4. 견과류를 시럽에 담그고 끓여서 정향과 계피를 넣으십시오. 40-50분 동안 여러 가지 방법으로 끓입니다.
5. 잼을 항아리에 담고 뚜껑을 감습니다. 완성 된 진미를 시도하십시오 - 과일을 조각으로 자르고 시럽을 부어 차와 함께 제공하십시오.

레몬을 곁들인 녹색 호두 반으로 만든 잼

이 진미는 함께 그릇에 요리하는 것이 가장 좋습니다. 논스틱 코팅- 알루미늄 또는 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다.

재료:

• 녹색 호두 - 2kg;
• 설탕 - 2kg;
• 레몬 - 2 개;
• 계피 - 2-3 tsp;
• 카 다몬 - 2 tsp;
• 물 - 1.5 리터.

요리 방법:

1. 일회용 고무장갑을 끼고 견과류를 씻는다 따뜻한 물. 껍질의 최상층을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
2. 과일을 물로 채우고 12 시간 동안 그대로 두십시오. 물을 바꿉니다. 4일 이내에 절차를 수행하십시오.
3. 다섯 번째 날에는 시럽을 준비하십시오 - 물을 데우고 설탕을 녹이고 끓여서 견과류를 담그십시오. 끓는 순간부터 30~40분간 끓이다가 10~12시간 식힌다. 이 과정을 2~3회 반복합니다.
4. 호두 조각이 부드러워지면 잼을 다시 끓여서 향신료와 레몬 2 개 주스를 넣고 30 분 동안 끓입니다.
5. 보존을 위해 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.
6. 시럽이 견과류를 덮고 말리도록 완성 된 잼을 항아리에 배열하십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요로 덮고 물에 담그십시오. 실온서늘한 곳에 12시간 보관한다.

껍질을 벗기지 않은 녹색 호두 잼

그러한 진미를 준비하려면 핵심 부분이 흰색인 유백색 익은 견과류를 선택하십시오.

베이킹 소다는 과일 껍질을 부드럽게 하기 위해 레시피에 사용됩니다.

담그는 것을 고려한 접시의 요리 시간은 10 일입니다.

재료:

• 녹색 호두 - 2kg;
• 설탕 - 1.7-2kg;
• 베이킹 소다 - 120-150 gr;
• 말린 정향 - 2 tsp;
• 계피 - 2작은술

요리 방법:

1. 흐르는 물에 호두를 헹구고 껍질을 여러 번 자르거나 송곳으로 두 곳을 뚫습니다.
2. 준비한 과일을 부어주세요 차가운 물 10 시간 동안 그대로두고 물을 바꾸십시오. 이것을 6일 동안 계속하십시오.
3. 일곱째 날에는 소다를 물에 희석하고 하루 동안 견과류를 담그십시오.
4. 준비한 과일을 조리용 그릇에 담고 물을 덮고 부드러워질 때까지 중불에서 익힌 후 액체를 버리고 견과류를 식힙니다. 꼬치나 포크로 준비 상태를 확인하면 과일이 쉽게 뚫릴 것입니다.
5. 설탕 시럽과 물 2리터를 준비하고 견과류를 옮기고 정향과 계피를 넣습니다. 1시간 동안 끓이고 10-12시간 동안 식히십시오. 이 작업을 2회 더 수행하십시오.
6. 완성된 잼을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 잘 닫아 서늘한 곳에 보관합니다.

호두의 식물학적 라틴어 이름은 Juglans regia이며 문자 그대로 "목성의 왕실 도토리"로 번역됩니다. 이러한 큰 이름은 이 나무의 익은 과일과 녹색 과일 모두에 포함된 이점에 의해 완전히 정당화되므로 호두 잼이 다른 준비 중에서 "왕실"로 간주되는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 다음으로 특이한 진미의 이점, 구성 및 칼로리 함량에 대해 배우고 그 준비의 복잡성과 비밀에 대해 알게 될 것입니다.

호두잼의 성분과 칼로리 함량

호두 열매는 변화하기 때문에 특별합니다. 화학적 구성 요소그것이 성숙함에 따라. 예를 들어, 비타민 C는 녹색 과일에서 과도하게 발견되고 성숙한 과일에는 완전히 없기 때문에 호두 잼의 구성은 말린 커널의 구성과 다릅니다.

이 진미는 다음이 풍부합니다.

• 아미노산(히스티딘, 발린, 글루타민, 시스틴, 세린, 아스파라긴, 페닐알라닌);
• 비타민(B, C, A, E, K, PP 및 F);
• 그리고 그의 미네랄 성분칼슘, 마그네슘, 요오드, 칼륨, 아연, 철, 인과 같은 요소로 표시됩니다.

호두잼이면 충분하다 고칼로리 제품. 선택한 조리법에 따라 진미의 칼로리 함량은 248 ~ 433kcal / 100g이므로 어떤 경우에도 남용해서는 안됩니다.

유용한 특이한 진미는 무엇입니까

영국 과학자들의 한 연구에 따르면, 호두 잼은 유방암과 전립선암의 발병을 예방할 수 있습니다. 그러나 여전히 잼의 주요 이점은 높은 함량의 요오드와 비타민 E 및 C 때문입니다.

이러한 물질 덕분에 이러한 제품을 통해 다음을 수행할 수 있습니다.

• 요오드 결핍으로 인한 질병에 대처하십시오.
• 무거운 육체 노동을 견디기가 더 쉽습니다.
• 뇌 혈관의 혈액 순환 개선;
• 독소, 독소 및 자유 라디칼을 제거하십시오.
• 혈액과 림프의 질을 향상시킵니다.
• 감기와 전염병에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.

엄청난 이점과 함께 사용을 자제해야 하는 몇 가지 금기 사항이 여전히 있습니다. 너트 잼. 이것은 호두에 대한 알레르기이며 신체의 과도한 요오드입니다.

잼 만들기의 기본 규칙과 비밀

이것의 맛 겨울 수확(그러나 다른 사람들과 마찬가지로) 대부분은 선택한 원료의 품질에 달려 있습니다.

일반적으로 6월 하순에서 7월 초에 도달하는 어느 정도의 성숙도를 가진 견과류만 이러한 잼에 적합합니다.

그리고 이 정도의 성숙도는 유백색과 밀랍 같은 부드러움의 섬세한 껍질이 녹색 껍질 아래에 숨겨져 있을 때 유백색이라고 합니다. 그러한 견과류의 크기는 일반적으로 올리브보다 약간 더 큽니다.

견과류가 잼에 적합한지 확인하려면 간단한 테스트가 도움이 될 것입니다. 녹색 너트 하나를 이쑤시개로 뚫어야 합니다. 없이 가능하다면 특별한 노력, 이는 미래의 수확을 위한 이상적인 원료의 손에 있음을 의미합니다.

또한 과일에 검은 반점 및 기타 다양한 결함이 없는지 확인하는 것은 불필요합니다. 너트는 가능한 한 균일하고 동일한 크기로 선택해야 합니다.

호두 잼의 모든 유익한 특성은 호두 열매의 특별한 구성으로 설명됩니다. 성숙한 견과류와 녹색 견과류는 화학 성분에 약간의 차이가 있습니다. 따라서 인간의 건강에 매우 유익한 녹색 호두의 잼은 다릅니다. 높은 함량비타민 C. 잘 익은 견과류는 숙성 과정에서 많은 아스코르브산을 잃습니다. 호두 나무가 전 세계를 여행하기 시작한 그리스에서 녹색 호두의 수많은 요리법이 우리에게 왔습니다. 오늘날 식물은 모든 대륙에서 성공적으로 자랍니다. 아마추어 정원사는 잘 익은 맛있는 커널뿐만 아니라 건강하고 맛있는 잼을 얻을 수있는 녹색 펄프를 위해 호두를 재배합니다.

제품에는 낮은 함량물이지만 그 안에는 많은 지방이 있습니다. 어떤 경우에는 호두의 지방 함량이 75%를 초과합니다. 제품의 칼로리 함량이 매우 높음이 분명합니다.이 지표에서 호두는 일부 유형의 고기를 능가합니다. 단백질 함량은 높지 않지만 견과류에는 인체에 ​​필요한 귀중한 아미노산이 함유되어 있습니다. 호두는 발린, 페닐알라닌, 히스티딘, 시스틴 및 기타 희귀 아미노산이 풍부합니다. 이것이 제품이 운동 선수의 식단에 포함되어야하는 이유입니다. 그러나 정신 노동에 종사하는 사람들에게는 더 많은 적당한 잼뇌에 대한 이점이 매우 높은 녹색 호두에서.

호두 잼: 건강상의 이점과 해로움

제품에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으므로 죽상 동맥 경화증에 사용하는 것이 좋습니다. 또한 견과류 잼에는 비타민 B, A, PP, C, E가 풍부합니다. 높은 함량선. 또한 녹색 호두 열매에는 인, 아연, 요오드, 칼륨 및 칼슘이 풍부합니다.

녹색 호두 잼의 건강상의 이점은 상상하는 것보다 훨씬 높습니다. 또한 제품에는 흥미로운 맛, 다른 과일이나 베리 잼. 제품은 다르지만 고 칼로리, 체중 감량을 위해 미세 용량으로 권장할 수 있습니다. 호두 잼은 에너지를 공급하고 오랫동안 굶주림을 없애고 정신적, 육체적 성능을 향상시킵니다.

견과류 잼은 무관심과 만성 피로, 우울증 및 근육 약화.

녹색 과일의 요오드 함량은 특히 높습니다. 너트 잼은 내분비 장애가 있거나 요오드가 결핍되었거나 방사선에 노출된 사람들의 식단에 포함되어야 합니다. 호두 잼은 기억력 저하, 정서적 피로, 장애에 도움이 됩니다. 호르몬 배경폐경기 여성의 경우. 호두 잼 티스푼은 필수 비타민으로 몸을 포화시키고 기분을 개선하며 힘을주고 무관심을 완화시킵니다.

견과류 잼의 제조 방법, 화학 성분 및 의약 특성다를 것이다. 소위 블랙 잼을 준비하기 위해 녹색 껍질이있는 견과류가 사용됩니다. 화이트 잼미리 껍질을 벗긴 녹색 견과류에서 얻습니다. 껍질이있는 견과류의 잼은 신장 질환에 유용합니다. 그것은 이뇨 효과가 있으며 어떤 형태로든 신우 신염의 염증을 완화합니다.

호두 잼은 성욕 문제에 도움이 됩니다. 견과류 자체는 종종 최음제로 사용됩니다. 견과류 잼에 들어있는 제품의 자극 특성은 덜 두드러지지만 정기적인 사용이 달콤함을 줄 것이다 활력리비도 증가에 도움이 됩니다.

구루병을 예방하기 위해 어린이에게 호두잼을 주어야 합니다. 사실, 제품이 다음을 유발할 수 있음을 기억해야 합니다. 알레르기 반응따라서 치료 전에 소아과 의사와상의해야합니다.

땅콩 버터는 적당히 섭취해야 합니다. 그것은 수치를 손상시키고 혈당을 증가시킬 수 있습니다. 녹색 호두 잼 사용에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.

• 당뇨병,
• 신경 피부염,
• 개인적인 편협함,
• 비만,
• 혈전 정맥염.

호두잼 만드는 법

녹색 호두 잼 - 혜택

호두잼의 효능은?

잼이 설익은 호두로 만들어졌다는 사실부터 시작합시다. 왜요? 우리 몸에 유익한 많은 비타민과 활성 생물학적 물질을 함유한 녹색의 설익은 호두 열매입니다.

어린 견과류에는 비타민 C(감귤류보다 훨씬 많음), 토코페롤 및 비타민 B가 들어 있으며, 덜 익은 견과류에는 많은 알칼로이드, 배당체 및 요오드를 생산하는 수지성 물질이 함유되어 있어 갑상선에 매우 필요합니다.

호두 잼은 비타민과 치유 물질의 창고이며 믿을 수 없을만큼 유익한 특성을 가지고 있습니다. 몸에 정말 비타민이 필요한 겨울과 비수기에는 잼이 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.

호두 잼의 유용한 특성:

1. 요오드 함량은 잼을 갑상선 기능 저하증 환자에게 매우 유용하게 만듭니다.
2. 간 기능을 향상시킵니다.
3. 불면증을 완화합니다.
4. 정신 활동에 유익한 효과가 있습니다.
5. 인플루엔자 및 편도선염의 치료를 촉진하고 질병이나 수술 후 신체를 회복시킵니다.
6. 압력을 정상화합니다.
7. 심혈관 질환 퇴치에 도움이 됩니다.
8. 위염과 위궤양을 치료하는 데 사용됩니다.
9. 제거 촉진 다양한 종류회충.

녹색 호두 잼의 이점과 해로움

몇 년 전 과학자들은 주기적으로 호두 잼을 먹으면 남성의 전립선 종양과 여성의 유선 악성 종양을 예방할 수 있다는 결론에 도달했습니다.

잼은 남성과 여성의 생식 기능에 유익한 효과가 있으며 효능 문제도 제거합니다.

이점 외에도 녹색 호두 잼은 몸에 해를 끼칠 수 있습니다. 나쁜 품질. 따라서 제품을 직접 준비하거나 믿을 수 있는 판매자에게 구매하는 것이 좋습니다. 또한 잼은 알레르기를 유발할 수 있습니다. 견과류 잼을 남용하면 체중이 증가할 수 있습니다. 그리고 당분을 많이 함유하고 있기 때문에 당뇨병 환자에게도 금지되어 있습니다.

호두 잼 : 호두 잼 요리법

호두 잼 - 일반 설명

잼은 추운 겨울에 특이한 향기로 자신을 부려먹으면서 동시에 자연의 선물의 모든 이점을 보존할 수 있는 좋은 방법입니다. 호두잼달콤한 세계의 "왕"이라고 불리는 원래 맛 외에도 신체에 귀중한 이점을 줄 것입니다. 마법의 진미가 살균, 항 경화, 항염 효과가 있다고 누가 생각했을까요? 리놀레산과 올레산, 비타민 C, PP, B군이 풍부하며 요오드, 마그네슘, 아연, 구리 및 피톤치드가 포함되어 있습니다.

견과류의 올바른 선택은 절반의 성공이므로 모든 책임을 가지고 프로세스에 접근해야 합니다. 요리를 위해서는 검은 반점 및 기타 결함이없는 이상적인 모양의 큰 견과류를 선택해야합니다. 과일은 녹색이어야 하며 내부에 섬세하고 밀랍 같은 껍질이 있어야 합니다. 다음과 같이 "전문적 적합성"을 확인할 수 있습니다. 이쑤시개로 너트를 뚫고 방해받지 않고 통과하면 원료 품질이 우수합니다. 수확에 가장 좋은시기는 6 월 하순입니다.

호두 잼 - 요리 준비

호두 잼 - 과일 준비

호두 잼 - 레시피 1

호두 잼 - 레시피 2

필요: 100개 녹두, 설탕 2kg, 물 8컵, 정향 10개, 2작은술. 계피, 5개 카다멈.
8 잔의 물을 분지에 붓고 2kg의 설탕을 부어 끓인 후 준비한 견과류를 내립니다. 요리하는 동안 정향, 계피, 카 다몬과 같은 향신료가 든 가방을 용기에 넣습니다. 요리 될 때까지 끓으십시오-견과류의 검은 광택. 바닐린을 첨가하십시오. 식힌 잼을 항아리에 넣으십시오.

호두 잼 - 레시피 3(아르메니아어)

호두 잼 - 레시피 4(불가리아어)

이 조리법에는 인내가 필요하지만 결과는 비교할 수 없습니다. 필요: 견과류 1.1kg, 물 1컵, 설탕 1kg, 구연산(10gr.). 껍질을 벗긴 견과류를 구연산 (0.5 %) 용액에 1 시간 동안 담그십시오. 교대 방식으로 조리합니다. 먼저 끓는 물에 4분간 담갔다가 찬물에 10분간 담가둡니다. 절차를 여러 번, 최소 7번 반복합니다. 물과 설탕으로 시럽을 끓이고 견과류를 넣고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나기 10 분 전에 구연산이 잼에 첨가됩니다. 잼을 항아리에 포장하고 말아 올리십시오.

호두 잼 - 레시피 5(우크라이나어)

호두는 우리에게 왔습니다. 고대 그리스 2천 년이 넘었습니다. 라틴어에서 "왕실 도토리"로 번역되며 사람들의 정신 능력을 향상시키는 너트의 능력을 설명하는 것은이 우화입니다. 실제로 호두에는 많은 수의 유용한 물질그러나 그들은 남용되어서도 안됩니다.

고대 그리스에서는 호두가 엘리트의 음식으로 여겨져 일반 서민은 기대할 수 없었습니다. 오일 방출 호두나무생명의 영약이라고 합니다. 한 판에 따르면 고대 로마의 신랑 신부는 결혼하기 위해 상당한 양의 호두를 축적해야 했습니다.

이 견과류의 유익한 특성은 고대부터 의학에서 알려져 왔습니다. 히포크라테스와 아비센나가 사용했습니다.

호두의 장점은 뇌와 혈관에 긍정적인 영향을 미치는 생물학적 활성 성분이 많이 포함되어 있다는 것입니다. 따라서 호두는 신경 긴장을 줄이고 심장, 간을 강화하고 뇌 활동을 활성화하고 신경을 감소시킬 수 있습니다. 긴장.

"로얄 넛"은 매일 활동적인 신체 활동을 경험하는 사람들이 사용하도록 표시됩니다. 또한 알맹이에는 천연 요오드가 풍부하여 갑상선 질환을 앓고 있는 사람은 호두를 섭취해야 합니다. 이 과일의 특성 중에는 방부제, 구충제, 지혈제가 있습니다. 이 견과류는 간 문제가 있는 사람들이 죽상동맥경화증을 치료하고 스트레스를 줄이는 데 가장 잘 사용됩니다. 호두는 섬유질, 단백질, 다양한 비타민 및 마그네슘이 풍부합니다.

이 견과류는 남성 생식 기관의 성 기능에 특별한 영향을 미칩니다. 정확히 " 로얄 너트"염소 우유와 함께 사용하면 우수한 치료법전립선염과 선종의 예방을 위해.

그러나 동시에 이 제품은 몸에 해를 끼칠 수 있으므로 주의해서 섭취해야 합니다. 과다 사용편도선의 염증을 유발하고 대뇌 혈관 경련의 형성을 유발할 수도 있습니다.

대부분의 음식과 마찬가지로 호두는 비유적입니다. 개인적인 편협이있는 경우 견과류는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한 습진 및 건선이 있는 경우 이 제품을 사용하면 이러한 질병을 악화시킬 수 있습니다.

다음과 같은 경우에는 주의를 기울여야 하며 호두 식단에 포함되어야 합니다. 장 질환, 혈액 응고 증가. 이 제품매우 높은 칼로리를 나타내며 문제를 일으킬 수 있습니다. 초과 중량또는 비만.

겨울을 위해 저축하려고 건강한 과일그리고 열매, 태곳적부터 사람들이 잼을 준비했습니다. 설탕 시럽. 물론 많은 비타민에는 이러한 열처리사라졌지 만 미량 원소는 남아 있었고 고온을 두려워하지 않는 비타민이 있습니다.

특이한 취급

입주민들 사이에서는 중간 차선잼용 제품은 어린 호두라고 할 수 있지만 건강한 견과류가 자라는 남부 지역에서는 잼이 매우 유명합니다. 그의 맛의 자질그것은 때때로 잼의 왕이라고 불릴 정도로 독특합니다. 그러나 호두 잼은 건강에 좋습니까? 아니면 원래 맛에도 불구하고 그것을 삼가야합니까?

영양학자들은 호두 잼이 확실한 이점거의 모든 사람에게 추천할 수 있습니다. 물론 알레르기 환자와 당뇨병 환자는 예외입니다. 나머지는 즐길 수 있을 뿐만 아니라 기분 좋은 맛가시적인 이익도 얻을 수 있습니다.

혜택

그리고 호두 잼이 유용한 목록의 첫 번째는 물론 요오드입니다. 이 항목은 필수 항목입니다. 인간의 몸, 그리고 들어있는 제품이 그리 많지 않고, 비싸고 특이해서 모두가 좋아하는 것은 아니다. 몇 숟가락의 음식은 올바른 요소로 몸을 포화시키는 데 도움이 될 것입니다.

어린 호두의 잼을 섭취하는 사람들에게는 면역력을 높여준다는 장점이 있어 독감철에 매우 유용하고 물론 마늘보다 더 맛있다. 또한 호두 잼은 심혈관 질환이 있는 사람들에게도 도움이 됩니다. 혈관을 강화하고 유해한 콜레스테롤을 정화합니다.

신체에 대한 일반적인 영향

호두 잼에는 신체 전체의 활동과 관련된 유익한 특성이 있어 일부 종양 질환을 예방하고 효능을 높이며 뇌 활동을 개선하는 데 도움이 됩니다. 강한 신경 긴장 기간 동안 유용하며 임산부에게도 일반 강장제로 권장되며 수술이나 중병 후에도 권장됩니다.

하도록 하다 건강한 간식있고 호두 잼이 그 예입니다. 설탕이 많이 포함되어 있다는 사실을 잊지 말고 소량으로 제한하고 너무 자주 사용하지 않는 것이 좋습니다.

녹색 호두 잼. 레시피

호두의 발상지는 중앙 아시아입니다. 그것이 그들이 우리에게 온 곳입니다. 다양한 요리잼을 포함한 이러한 과일.

맛있고 독창적이며 건강합니다. 녹색 호두 잼을 요리하는 방법과이 디저트에 필요한 과일을 아는 사람은 거의 없습니다. 이 기사에서 새로운 요리법과 요리 팁을 배우게 됩니다.

녹색 호두 잼 : 유용한 속성

모든 인체에는 비타민, 요오드 및 기타 생물학적 물질이 필요합니다. 이 모든 것이 호두에 있습니다. 혈관, 심장, 면역 체계등. 호두 과일에는 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다. 그래서 의사들은 겨울에 견과류를 섭취할 것을 권장합니다.

과일의 유익한 특성을 감안할 때 많은 주부들이 과일로 맛있는 잼을 만듭니다. 면역 체계를 강화하고 정상적인 수면을 회복하며 인후통이나 독감을 치료합니다.

학생들은 견과류 잼이 필요합니다. 그 덕분에 늘어난다. 정신 활동, 면역 체계를 강화하고 오랜 질병 후 회복에 기여합니다.

자신만 아는 주술사 민간 요법, 견과류 잼이 통풍, 류머티즘, 구내염, 신장, 심장 등을 치료하는 데 도움이 된다고 믿습니다. 등. 그러나 이 디저트는 건강할 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 아이들도 즐겁게 사용할 수 있습니다.

과일 준비

잼을 만들기 위해 녹색 호두를 언제 수확해야 하는지 모두가 아는 것은 아닙니다. 일반적으로 과일은 6월에 나오므로 월말에 수확할 수 있습니다. 현재 그들은 여전히 ​​​​녹색이고 덜 익으며 디저트에 필요한 바로 그 것입니다.

잼의 경우 강력하고 큰 것을 수집해야합니다. 녹색 견과류. 가능한 한 많이 수집하십시오. 녹색 호두는 껍질이 부드럽지만 핵이 이미 나타납니다.

도로에서 멀리 떨어진 곳, 가급적이면 농장이나 숲에서 견과류를 모으십시오. 실제로 잼의 경우 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋은 과일이 필요합니다. 도로 근처에서 수집하면 견과류에 유용한 물질이 거의 없습니다.

고전적인 호두 잼 레시피

이 디저트는 아주 간단하게 준비되지만 과정은 길다. 준비가 완료되면 소요 시간을 평가하십시오. 견과류는 맛이 매우 쓰고 불쾌합니다. 따라서 그들은 필요합니다 장기담그다. 그래야만 괴로움을 없앨 수 있습니다.

먼저 포크, 나이프 또는 바늘로 견과류에 많은 구멍을 뚫습니다. 쓴맛이 최대한 빨리 나오려면 이것이 필요합니다. 차가운 소금물에 견과류를 담그십시오. 9일 동안 그대로 두십시오. 매일 아침 물을 바꾸고 소금을 넣으십시오. 열흘째 되는 날에는 재료를 준비합니다.

• 설탕 - 1kg 350g.
• 견과류 - 50개
• 물 - 3 큰술.
• 지상 계피 - 20g.
• 카 다몬 곡물 - 14 개
• 정향 - 7g.

견과류를 주입 한 후 철저히 헹구고 신선한 물로 채우고 착용하십시오. 중간 불. 과일이 끓으면 불을 줄이고 15분 더 끓입니다. 이제 끓는 물을 버리고 견과류를 헹구고 찬물에 넣어 완전히 식히십시오.

그 동안 시럽을 만드십시오. 설탕과 물을 섞어 5분간 끓인다. 이제 식힌 견과류를 시럽에 넣고 15분 더 끓입니다. 이제 스토브에서 용기를 제거하고 하루 동안 그대로 둘 수 있습니다.

거즈 백을 준비하고 정향과 카 다몬을 넣으십시오. 끈에 견과류를 담그고 혼합물 자체에 계피를 넣고 7분 동안 요리합니다. 거즈 백을 제거하고 뜨거운 잼을 말아 올리십시오. 녹색 호두에서 아주 맛있는 잼이 나옵니다. 조리법은 아시아에서 우리에게 왔으며 여전히 수요가 있습니다.

아르메니아 너트 잼

이 디저트는 달콤하고 신맛이납니다. 호두 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 설탕 - 1kg 350g.
• 설익은 호두 - 1kg.
• 중간 레몬 - 2 개.
• 카네이션 - 13개의 새싹.
• 물 - 300ml.

시럽 준비: 설탕과 물을 약 5분 동안 끓입니다. 그것을 식히고 과일을 넣고 같은 용기에 레몬 주스를 넣으십시오.

혼합물이 끓을 것입니다 - 10분 동안 끓여서 따로 보관하십시오. 잼은 하루 동안 서 있어야합니다. 이제 이 절차를 2번 더 반복합니다. 총 3일 동안 10분 동안 잼을 요리했습니다. 넷째 날에는 너트가 완전히 부드러워지고 준비될 때까지 요리하십시오. 롤업.

초콜릿으로 덮인 녹색 호두 잼

예쁘다 특이한 진미. 그리고 확실히 모든 사람이 초콜릿으로 녹색 호두 잼을 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 조리법에는 복잡한 것이 없다는 것이 밝혀졌습니다. 가장 중요한 것은 유지하는 것입니다 원하는 비율. 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 설탕 - 1kg 200g.
• 녹색 호두 - 1kg.
• 물 - 300g.
• 코코아 - 작은 팩(100g).
• 향료.

먼저 과일을 2시간 정도 끓여야 합니다. 그런 다음 잼에 필요한 시럽을 끓입니다. 견과류를 넣고 두 시간 동안 끓입니다. 그 동안 코코아를 소량의 물에 녹이고 나타나는 덩어리를 부수십시오. 잼이 거의 익으면 끝나기 10분 전에 코코아를 붓고 필요한 향신료를 넣으십시오. 생강 뿌리, 계피, 정향 싹 등이 될 수 있습니다. 기타

기억하십시오: 코코아는 시럽을 걸쭉하게 만듭니다. 그러니 과용하지 마십시오. 더 원하는 경우 두꺼운 잼, 코코아 100g을 모두 붓습니다. 더 액상의 디저트를 원하신다면 50g이면 충분합니다. 건강한 잼녹색 호두에서. 나만의 레시피를 시도해 볼 수 있습니다. 향신료로 실험하고 어떻게 맛을 즐길 수 있는지 확인하십시오.

견과류를 껍질을 벗긴 후에는 손을 씻을 수 없습니다. 과일의 물감은 피부 깊숙이 먹게 되는데, 적어도 일주일은 그런 손으로 걸어야 한다.

이 문제를 방지하려면 너트를자를 때 장갑을 착용하는 것을 잊지 마십시오. 매니큐어를 보관하고 싶습니까? 그런 다음 손톱이 아닌 칼로 과일을 자르십시오.

보다 쾌적하고 색다른 맛을 위해 향신료와 감귤류를 가능한 한 자주 사용하십시오. 레몬, 오렌지, 귤, 생강, 제스트 등으로 실험해 보십시오. 그래야만 잊을 수 없는 레시피를 찾을 수 있습니다.

잼을 맛있고 향긋하고 독창적으로 만들려면 항상 3~4회 분량으로 요리하십시오. 다음 요리 후 완전히 식히면 디저트가 더 두꺼워집니다. 따뜻하더라도 스토브에 두지 마십시오.

잼을 오래 보관하려면 각 병에 설탕 5g을 넣고 닫으십시오. 그리고 더 많은 것을 위해 장기 보관어둡고 서늘한 곳에 잼을 두십시오.

호두 잼의 건강상의 이점은 무엇입니까?

호두잼은 견과류의 유백색 숙성 단계에서 의약 특성. 호두 알갱이에는 알칼로이드, 배당체, 수지성 물질, 그리고 가장 중요한 것은 풍부한 요오드와 같은 많은 화학 원소가 포함되어 있습니다.
면역력을 높이고 갑상선 질환과 뇌 혈관에 유용합니다.

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가장 특이한 것 중 하나와 맛있는 잼- 덜 익은 호두로 만든 잼입니다. 그리고 이 진미의 이점에 대한 실제 전설이 있습니다.
어린 호두의 잼은 확실히 유익합니다.
인간의 건강에 미치는 영향. 특히 실질적인 영양 지원
이 제품은 갑상선성장하는 아이의 몸
및 갑상선 기능 저하증 환자. 입주민에게 없어서는 안될 필수품입니다.
요오드 결핍 지역.
이점은 콘텐츠에 있습니다. 엄청난 양비타민과 미량 원소.
설익은 호두에는 비타민 PP, E, B2, B1, A가 많이 있습니다. 유백색 호두로 만든 잼의 주요 이점은
에있다 훌륭한 콘텐츠요오드와 비타민 C. 특히 유용
금기인 사람들을 위한 잼 알코올 팅크호두,
결국 잼은 어린이와 임산부가 안전하게 섭취 할 수 있습니다.
호두에 비타민 C가 있습니까?
로즈힙, 키위, 레몬보다. 호두잼 -
우수한 보호 및 면역 지원.
호두에는 철, 인, 칼슘, 아연, 카로틴, 코발트, 구리, 니켈 및 구리가 포함되어 있습니다. 그들은 필요하다 올바른 작동 호흡기그리고 내장. 이 물질은 우리 유기체의 신진 대사를 개선하고 체계화합니다.
호두 자체처럼 호두잼 순수한 형태요오드가 풍부하다. 갑상선 치료와 효능 문제 제거에 필수적입니다.
마그네슘은 우리에게도 똑같이 중요합니다. 혈관을 확장시키고 뇌 기능을 향상시킵니다.
호두 잼은 단백질과 탄닌, 피토사이드 및 식물성 지방이 풍부합니다.
호두 잼 표시:
에 문제가 있는 경우 혈압신경 과부하가있는 어린이의 성장을위한 수면 문제와 오랜 정신 노동과 육체 노동
즐기다 본연의 맛건강을 개선하십시오!

호두 잼(녹색 껍질에 삶은 것)은 얼마나 유용합니까?

당신은 논문을 쓰고 있거나 잼과 함께 차를 마시고 있습니다. 모든 음식은 어떤 면에서는 유용하고 어떤 면에서는 해롭습니다. 자신을 속이지 말고 좋아하는 것을 먹고 마시십시오. 사람이주기에 가지 않으면 자신이 먹고 마실 필요가 있다고 느낍니다. 양동이와 대야에 먹지 말고 다양하게 먹습니다. 그리고 모든 것이 괜찮을 것입니다.