블랙커런트와 구스베리 잼. 구스베리 잼 - 요리하지 않고 오렌지, 레몬, 건포도를 사용한 요리법

구스베리는 우리나라에서 가장 인기있는 열매 중 하나입니다. 그래서 냉동딸기잼 레시피와 수제딸기잼 레시피를 함께 소개합니다. 우리는 구스베리 잼을 만듭니다.

딸기 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법과 딸기 설탕에 절인 과일과 잼을 만드는 방법과 완전히 같은 구스베리 잼 조리법은 완전히 다릅니다.

구스베리는 다소 까다로운 베리입니다. 서늘한 기후에서도 자랍니다. 이전에는 와인만 구스베리로 만들었습니다. 스칸디나비아 인, 바이킹, 네덜란드 인, 스코틀랜드 인, 발트해 연안 국가의 주민들 등은 그것을 마시는 것을 좋아했습니다.

오늘날 구스베리에는 약 2-3,000 종류가 있습니다. 그리고 그들 각각은 정원사들 사이에서 수요가 있습니다.

맛있는 새콤 달콤한 열매는 보존 식품, 잼, 주스, 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 사용됩니다.

신선한 딸기와 같은 구스베리 잼은 위장관, 심장, 신장, 비만 및 빈혈의 질병에 유용합니다. 비수기에 구스베리 잼은 면역력을 높이는 훌륭한 도구입니다. 이것은 다량의 비타민 A와 C, 아스코르브산 및 비오틴 때문입니다.

구스베리와 건포도 잼

검은 건포도를 곁들인 구스베리 잼은 다소 매력적인 짙은 붉은 색과 잊을 수없는 구스베리 맛이 있습니다. 또한 비타민과 영양소가 풍부합니다.

• 검은 건포도 700g
• 구스베리 300g
• 설탕 2kg
• 물 450~500ml

약간의 버터.

블랙커런트와 구스베리 잼 레시피:

우리는 익은 열매에서만 구스베리와 건포도 잼을 요리하지만 지나치게 익은 열매는 만들지 않습니다. 우리는 열매를 조심스럽게 분류하고 물로 헹굽니다. 우리는 냄비에 열매의 절반을 넣고 설탕의 절반을 넣습니다. 나머지 장과와 설탕을 첨가하십시오. 물을 채우십시오. 설탕이 녹을 시간이 있도록 1시간 동안 그대로 둡니다.

우리는 다음과 같이 잼의 준비 상태를 확인합니다. 잼 한 티스푼을 접시에 놓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 얼면 준비가 된 것입니다. 응고되지 않으면 잼을 몇 분 더 요리하십시오.

구스베리는 우리나라에서 가장 인기있는 열매 중 하나입니다. 그래서 냉동딸기잼 레시피와 수제딸기잼 레시피를 함께 소개합니다. 우리는 구스베리 잼을 만듭니다. 딸기 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법과 딸기 설탕에 절인 과일과 잼을 만드는 방법과 완전히 같은 구스베리 잼 조리법은 완전히 다릅니다.

구스베리는 다소 까다로운 베리입니다. 서늘한 기후에서도 자랍니다. 이전에는 와인만 구스베리로 만들었습니다. 스칸디나비아 인, 바이킹, 네덜란드 인, 스코틀랜드 인, 발트해 연안 국가 거주자 등이 즐겨 마셨으며 오늘날에는 약 2 ~ 3,000 종류의 구스베리가 있습니다. 그리고 그들 각각은 정원사들 사이에서 수요가 있습니다.

맛있는 새콤 달콤한 열매는 보존 식품, 잼, 주스, 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 사용됩니다. 신선한 딸기와 같은 구스베리 잼은 위장관, 심장, 신장, 비만 및 빈혈의 질병에 유용합니다. 비수기에 구스베리 잼은 면역력을 높이는 훌륭한 도구입니다. 이것은 다량의 비타민 A와 C, 아스코르브산 및 비오틴 때문입니다.

구스베리와 건포도 잼

검은 건포도를 곁들인 구스베리 잼은 다소 매력적인 짙은 붉은 색과 잊을 수없는 구스베리 맛이 있습니다. 또한 비타민과 영양소가 풍부합니다.

• 검은 건포도 700g
• 구스베리 300g
• 설탕 2kg
• 물 450~500ml
• 약간의 버터.

블랙커런트와 구스베리 잼 레시피:

1. 우리는 익은 열매에서만 구스베리와 건포도 잼을 요리하지만 지나치게 익은 열매는 만들지 않습니다. 우리는 열매를 조심스럽게 분류하고 물로 헹굽니다. 우리는 냄비에 열매의 절반을 넣고 설탕의 절반을 넣습니다. 나머지 장과와 설탕을 첨가하십시오. 물을 채우십시오. 설탕이 녹을 시간이 있도록 1시간 동안 그대로 둡니다.
2. 다음으로 팬을 불로 옮기고 계속 저어주면서 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 구스베리 건포도 잼을 45 분 동안 요리합니다.
3. 우리는 다음과 같이 잼의 준비 상태를 확인합니다. 잼 한 티스푼을 접시에 놓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 얼면 준비가 된 것입니다. 응고되지 않으면 잼을 몇 분 더 요리하십시오.

그린 구스베리 잼은 맛이 좋지만 색상이 불분명합니다. 그리고 구스베리 잼을 만들 때 블랙커런트 한 컵을 넣으면 잼의 색뿐만 아니라 맛과 향도 좋아진다. 여러 단계로 잼을 요리하면 열매가 끓지 않고 잼이 맛있을뿐만 아니라 아름답게됩니다. 실온에서 보관할 수 있습니다.

레시피

재료:

• 구스베리 1.8kg
• 블랙커런트 1컵
• 설탕 2kg
• 물 ½컵

조리 방법

그들이 구즈베리 잼이라고 부르는 얼마나 찬사적인 말입니까! 그것은 왕실, 에메랄드, 호박색으로 밝혀졌습니다! 신선한 베리처럼 구스베리 잼은 매우 아름답고 맛있고 건강합니다. 오늘날에는 그러한 잼을 만들기 위한 조리법이 수백 가지가 아니더라도 수십 가지가 있습니다. 일부는 설탕으로 순수한 형태로 요리하는 것을 포함하는 반면, 다른 일부는 구스베리뿐만 아니라 다른 베리 및 과일, 향신료 및 견과류와 함께 잼을 만드는 것에 대해 이야기하고 있습니다. 구스베리 잼을 요리할 레시피를 선택하기만 하면 됩니다. 그리고 우리는 당신을 도울 것입니다!

구스베리 잼의 장점

구스베리 잼을 만들기 위해 약간 덜 익고 조밀하고 탄력있는 열매가 사용됩니다. 위장관, 심장, 신장, 비만 및 빈혈의 모든 질병에 매우 유용합니다. 그리고 비수기에 구스베리 잼은 비타민 공급을 보충하여 면역력을 높이는 훌륭한 수단입니다. 예를 들어, 구스베리에는 상당한 양의 비타민 A와 B, 비오틴, 아스코르브산이 있습니다.

클래식 구스베리 잼

모든 잼의 고전은 변하지 않습니다. 딸기, 설탕 및 물이 섭취됩니다. 구스베리의 경우 놀라움이 없을 것이며 가장 일반적인 조리법에 따라 클래식 잼을 요리 할 것입니다. 사실, 그것은 보드카가 없었습니다.
우선, 열매를 씻고 줄기와 꼬리에서 꺼내고 조심스럽게 자르고 뚫습니다. 따라서 열매는 요리하는 동안 깨지지 않습니다. 구스베리에 보드카(약간)를 뿌리고 냉동실에 20분 동안 넣습니다. 그런 다음 베리 블랭크를 냉장고에 다시 배열하여 밤새도록 두었습니다.

시럽은 물과 설탕으로 만들어집니다. 구스베리를 끓는 시럽에 넣고 다시 끓입니다. 휘젓지 말고 잼을 ​​흔드는 것이 좋습니다. 혼합물을 식히고 시럽을 소쿠리를 통해 배출하십시오. 다시 끓여서 열매를 넣고 끓을 때까지 끓여 식히십시오. 전체적으로이 절차는 3-4 번 반복됩니다. 사실, 30 분 동안 잼을 요리 한 마지막 시간입니다. 접시의 준비 상태는 한 방울에 의해 결정되며 냉각 후 롤아웃되어서는 안됩니다. 뜨거운 잼은 멸균 된 항아리에 담겨 있고 코르크 마개가 있습니다. 원하는 경우 기성품 잼에 바닐라를 추가 할 수 있습니다.

다이어트 구스베리 잼

이전 레시피에서는 접시가 충분히 달콤할 것이라고 가정합니다. 말 그대로 몇 숟가락의 구스베리로 체중을 늘리고 싶지 않다면 다이어트 잼을 만드는 것이 좋습니다. 설탕은 훨씬 적게 섭취됩니다. 평균적으로 구스베리 1kg당 200g입니다.

그건 그렇고, 이런 종류의 잼에는 부드럽고 익은 열매를 섭취하는 것이 좋습니다. 헹구고 준비하고 일반적이지만 큰 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 한 컵의 물을 부어 끓여서 체로 문질러 씨와 껍질이 체에 남도록하십시오. 구스베리 퓌레를 설탕과 결합하고 불을 피우고 끊임없이 저어 끓입니다. 잼을 15분간 삶아 소독한 병에 담아 잘 밀봉한다.

로얄(에메랄드) 구스베리 잼

왕처럼 느껴지려면 구스베리 1kg, 설탕 1.5kg, 물 2잔, 벚꽃 잎(두 조각)이 필요합니다.

설 익은 열매를 가지고 꽃받침과 줄기를 껍질을 벗기고 각 열매를 자르고 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 이미 씻은 벚꽃 잎을 번갈아 가며 용기에 넣으십시오. 찬물에 부어 5-6 시간 동안 그대로두고 소쿠리에 버립니다. 물 2컵과 설탕을 넣고 시럽을 끓이고 끓는 시럽에 딸기를 넣고 4시간 정도 식힌다. 다음으로 딸기를 시럽으로 다시 끓여 식히고 절차를 다시 반복하십시오. 완성된 잼을 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.

오렌지와 구스베리 잼

이 유형의 잼에 대한 비율은 구스베리 1.5kg, 오렌지 2개, 설탕 1.5kg입니다. 즉, 구스베리 대 설탕의 비율은 1.5kg의 딸기에 대해 1:1 플러스 2개의 오렌지를 갖게 됩니다.
맛있는 이국적인 잼을 요리하려면 먼저 구스베리 자체를 처리하십시오. 그것을 헹구고 말리고 포니 테일을 자릅니다. 오렌지를 씻으십시오. 오렌지와 함께 고기 분쇄기를 통해 열매를 통과시키고 4-6 부분으로 자릅니다. 또는 푸드 프로세서에 갈아서. 결과 퓌레를 설탕과 결합하십시오.

끓여서 15 분 동안 요리하십시오. 일반적으로 그것이 지혜의 전부입니다. 다음으로 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 뚜껑(철 또는 나사)으로 닫습니다. 이 잼은 실온의 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.

모듬 구스베리와 레드 커런트 잼

우리는 구스베리뿐만 아니라 다른 구성 요소로 구성된 모듬 잼 레시피 시리즈를 계속합니다. 붉은 건포도와 구스베리 잼은 믿을 수 없을만큼 맛있고 신맛이 나며 동시에 너무 신맛이 없습니다. 그리고 색상이 아름답습니다.

총 조리 시간은 1.5시간입니다. 준비하는 데 20분이 걸리고 요리하는 데 1시간 10분이 더 걸립니다. 40인분에는 750g의 구스베리(꼬리와 줄기를 껍질을 벗긴 약간 덜 익은 것), 같은 양의 붉은 건포도, 625ml의 물, 1.5kg의 설탕이 필요합니다.
냄비에 열매를 넣고 물로 덮습니다. 중불에서 30분 동안 요리하고 요리하는 동안 열매를 저어 으깨십시오. 그런 다음 열을 약하게 줄이고 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주어야 합니다.

모듬 잼을 끓이다가 센 불에서 20~30분간 끓인다. 준비 상태를 확인하십시오. 준비가 되지 않았다면 5~7분 더 끓이고 다시 확인하세요. 그것을 하는 방법? 냉동실에 얼려둔 플래터에 잼 한숟가락을 올리고 2~3초간 기다립니다. 표면을 쓸어 넘긴 후 주름이 생기면 잼이 준비된 것입니다.

완성된 잼은 전통적으로 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

모듬 구스베리와 블랙 커런트 잼

모든 가정에 있어야하는 메가 유용한 잼 레시피. 재료는 가장 간단하며 준비는 많은 어려움을 일으키지 않습니다. 구스베리 1kg, 같은 양의 검은 건포도, 오렌지 1개를 섭취하십시오. 설탕은 1kg이 소요되며 최상의 효과와 외관을 위해 zhelfix 2:1 1팩을 섭취할 수 있습니다.

구스베리를 따서 씻고 고기 분쇄기로 돌립니다. 건포도를 씻고 말리십시오. 필름에서 오렌지를 껍질을 벗기고 오렌지와 오렌지를 설탕과 섞고 10분 더 요리합니다. 잼에 젤라틴을 넣고 5분 더 끓입니다. 그런 다음 식힌 잼을 항아리에 넣으십시오.

구스베리와 체리 잼 모듬

보시다시피 구스베리와 같은 베리는 거의 모든 다른 베리 및 과일과 잘 어울립니다. 우리는 덜 가치있는 잼에 대한 또 다른 가치있는 요리법을 제공합니다. 1kg의 구스베리, 같은 양의 체리, 2kg의 설탕을 섭취하십시오. 고기 분쇄기에서 구스베리를 돌리고 체리에서 모든 씨앗을 제거하십시오. 볼에 설탕과 구즈베리를 넣고 저어가며 끓입니다. 잼이 끓으면 체리를 모두 넣고 10분 더 끓입니다. 다음날 10분 더 끓여 식힌 후 병에 담습니다.

구스베리와 호두 잼

매우 맵고 매우 쉽게 잼을 준비할 수 있습니다. 구스베리 500g(약간 덜 익은 상태), 호두 커널 250-300g, 시럽용 설탕 1kg, 물 0.5리터, 냄새용 별표 스타 아니스가 필요합니다. 출구에서 잼 3병(각각 0.5리터, 샘플용 약간)을 가져와야 합니다.

전통적으로 우리는 구스베리 열매에서 모든 줄기를 제거하고 열매를 손상시키지 않으려 고 노력하면서 씨앗으로 펄프를 조심스럽게 제거합니다. 모든 열매에 견과류를 채워야하기 때문에 추가 보석 작업이 기다리고 있습니다. 그 사이에 시럽을 끓입니다 - 설탕 1kg에 물 0.5리터를 붓고 설탕이 녹고 시럽이 완전히 투명해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 채워진 구스베리를 뜨거운 시럽으로 붓고 밤새 두십시오.

아침에 베리와 시럽 한 그릇에 스타 아니스 스타를 추가하고 잼이 끓을 때까지 약한 불에서 전체를 끓입니다. 끓어오르면 불을 끄고 잠시 놔둡니다. 스타 아니스(이 정도면 충분)를 꺼내 항아리에 붓습니다. 이로써 구즈베리와 호두잼의 준비는 끝이 났습니다. 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 식욕을 돋우십시오!

블랙커런트와 오렌지를 곁들인 맛있는 구스베리 잼.

겨울을 위한 수제 준비를 새로운 잼으로 채우시겠습니까? 우리는 건포도와 오렌지로 구스베리를 통조림으로 만드는 흥미로운 요리법을 제공합니다 (이는 풍미와 함께 잘게 잘린 형태로 잼에 추가됨).

이 모듬 잼은 오렌지 기쁨과 예상치 못한 풍미의 반짝이는 노트와 함께 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다. 그리고 그것은 아름답게 보입니다. 검은 건포도는 짙은 붉은 주스로 잼을 채색합니다.

이 맛있는 잼은 Olga Kostyukova가 만들었습니다. 그녀는 전체 베리로 베리 잼 베이스를 만든 다음 지상 오렌지를 추가했습니다. 요리하기 전에 열매를 갈아서 (푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 통해) 원하는대로 선택하는 옵션이 있습니다.

잼 비율

• 구스베리와 검은 건포도 - 총 무게 1.5kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 오렌지 - 2개.

건포도와 오렌지로 구스베리 잼 만드는 법

열매를 헹구고 손상된 모든 것을 버리고 말리십시오. 구스베리의 꼬리를 자릅니다. 오렌지를 씻으십시오.

• 껍질을 벗긴 오렌지를 여러 조각으로 자르고 믹서기에 다지거나 갈아줍니다.
• 베리와 오렌지 퓨레를 그릇에 담습니다. 물 1컵 정도를 채워주세요. 종기. 설탕을 넣으십시오. 15분 동안 요리하십시오. 거품을 제거하고 저어줍니다.
• 뜨거운 오렌지 잼을 항아리에 붓습니다. 뚜껑으로 닫기(다리미로 감거나 재사용 가능