겨울 절인 오이. 겨울을위한 달콤한 절인 오이-항아리에서 맛있고 바삭하게 절이는 방법에 대한 간단한 조리법

건포도, 체리 및 양 고추 냉이 잎을 곁들인 절인 오이.

재료:

1.8-2.2kg 오이
마늘 50g
블랙 커런트, 체리, 양 고추 냉이 잎
검은 후추 열매 6-7개
딜 씨앗

마리네이드용:

소금 60g
설탕 100g
70ml 9% 식초

요리 방법:

레시피는 3리터 병용입니다. 오이를 2 시간 동안 미리 담그고 데친 건포도, 체리, 양 고추 냉이 잎을 항아리 바닥에 놓습니다. 오이를 단단히 놓고 껍질을 벗긴 마늘과 향신료를 넣습니다. 끓는 물을 붓고 덮고 식히십시오. 물을 빼고 소금과 설탕을 넣고 끓여서 식초를 부으십시오. 즉시 따르십시오 뜨거운 마리네이드항아리에 넣고 뚜껑으로 말아 올리십시오.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

7단계
8단계

이 조리법에 따라 준비된 절인 오이는 완전히 식을 때까지 포장해야합니다.

포도 잎에 오이.

재료:

오이 1.5~1.8kg
포도 잎

마리네이드용:

물 1리터
300ml 사과 주스
설탕 50g
소금 50g

요리 방법:

이 조리법을 사용하여 오이를 맛있게 피클하려면 끓는 물로 야채를 데우고 즉시 찬물에 담가야합니다. Scald 포도 잎. 오이 하나하나 싸서 포도 잎그리고 소독한 병에 담습니다. 주스, 소금, 설탕을 넣은 물을 끓입니다. 끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매리 네이드를 배출하고 다시 끓여서 항아리에 붓고 즉시 말아 올리십시오.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

식혀서 보관하세요.

재료:

1.8-2kg의 작은 오이
딜 4-5가지
파슬리
녹색 바질
셀러리
민트 1줄기
고추냉이 2장
6-8 체리와 오크 잎

소금물:

물 1리터
소금 50g

요리 방법:

오이를 2시간 정도 불린 후, 매운 나물을 3등분으로 나눕니다. 마른 멸균 항아리 바닥에 13 개의 채소를 놓습니다. 항아리에 오이를 반쯤 채우고 13 개의 채소를 더 넣고 오이를 다시 놓으십시오. 나머지 허브로 덮으십시오. 오이 항아리에 끓는 물을 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 끓여서 항아리에 다시 붓습니다. 세 번째로 물에 소금을 넣으십시오. 소금물을 항아리에 붓고 말아서 뒤집어 식히십시오.

재료:

작은 오이 1.2-1.4kg
고추냉이 뿌리 20g
검은 후추 열매 5-6개
검은 건포도 잎
양 고추 냉이 잎
딜 씨앗

마리네이드용:

1-1.2kg 큰 오이
마늘 50g
소금 50g
설탕 20g
45ml 9% 식초

요리 방법:

이런 식으로 집에서 오이를 절이려면 큰 오이마늘은 갈거나 믹서기에 갈아야 합니다. 소금, 설탕, 식초를 넣고 덩어리가 주스를 방출하도록 30-40 분 동안 그대로 두십시오. 멸균 된 항아리 바닥에 건포도와 양 고추 냉이 잎, 강판 양 고추 냉이 뿌리, 딜 씨 및 통후추를 놓습니다. 작은 오이를 배치하십시오. 공극이 남지 않도록 오이 덩어리로 채 웁니다.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

1리터 병을 12~15분 동안 소독합니다. 말아서 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

오이 2kg
고추냉이 뿌리 50~60g
칠리 페퍼 10g
양 고추 냉이 잎

소금물:

물 1.4~1.5리터
소금 60g
설탕 30g
딜 씨앗 한 꼬집

요리 방법:

겨울용 절인 오이 레시피는 1L 3병(또는 3L 1병)용으로 설계되었습니다. 오이를 2 시간 동안 미리 담그고 양 고추 냉이 뿌리를 얇게 자르고 칠리 페퍼를 고리 모양으로 자릅니다. 준비된 항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎을 놓습니다. 오이를 위에 놓고 다진 양 고추 냉이와 칠리를 옮깁니다. 끓는 물로 항아리를 맨 위에 채우고 15 분 동안 그대로 두십시오. 물을 버리고 끓여서 15 분 동안 항아리에 다시 붓습니다. 오이에서 물기를 뺀 물에 딜씨, 소금, 설탕을 넣고 끓인 후 1분 동안 가열합니다. 소금물을 항아리에 붓고 말아서 뒤집어 식히십시오.

재료:

오이 2kg
2-3 딜 우산
고추냉이 1장
5-6 검은 건포도 잎
7-8 벚꽃 잎
마늘 20g
겨자 가루 5g

소금물:

물 1리터
소금 100g

요리 방법:

오이와 잎을 철저히 씻으십시오. 맨 아래로 깨끗한 항아리잎, 딜, 마늘을 넣으십시오. 오이를 위에 배열하십시오. 소금이 녹다 따뜻한 물. 항아리에 소금물을 붓고 뿌린다. 겨자 가루. 병을 뚜껑으로 덮고 쟁반이나 접시에 놓고 실온 4-5일 동안. 이 시간 동안 오이에 약간의 코팅이 나타납니다. 오이에서 액체를 배출하십시오. 붓다 차가운 물모든 플라크를 제거하기 위해 다시 배수하십시오. 오이 위에 찬물을 다시 부어 약간 튀도록하십시오 (병에 기포가 없어야 함). 소금을 더 추가할 필요는 없습니다. 항아리를 말아 서늘한 곳에 보관하십시오. 눈꺼풀이 부어 있지 않은지 정기적으로 확인하십시오.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

7단계
8단계

집에서 절인 오이는 한 달 안에 준비됩니다.

당근을 곁들인 달콤한 오이.

재료:

오이 1.5~1.8kg
당근 100g
고추 20g
딜 우산
베이 리프
후추

마리네이드용:

물 1리터
소금 50g
설탕 150g
9% 식초 150ml

요리 방법:

오이는 2시간 정도 불려주세요 당근과 고추원으로 자르고 준비된 항아리 바닥에 놓습니다. 오이와 향신료를 위에 올려 놓으십시오. 매리 네이드의 경우 소금과 설탕을 넣은 물을 끓여서 열에서 제거하고 식초를 넣으십시오. 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 10 분 동안 1 리터, 2 리터 - 15 분, 3 리터 - 25 분 동안 항아리를 살균하십시오.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

식초로 절인 오이는 항아리에 말아서 뒤집어 식힌 다음 보관하십시오.

오이즙에 절인 오이.

재료:

1.2-1.5kg의 작은 오이
마늘 20g
고추냉이 뿌리 20~25g
고추냉이 1장

마리네이드용:

오이 주스 1L
소금 30g
9% 식초 20ml

요리 방법:

이 조리법에 따라 식초로 절인 오이를 준비하려면 멸균 된 항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎, 마늘 및 양 고추 냉이 뿌리를 원으로 자릅니다. 항아리에 오이를 꽉 채웁니다. 끓는 물을 붓고 10분 정도 두었다가 물기를 뺀다. 종기 오이 주스소금으로 불을 끄고 식초를 부으십시오. 뜨거운 매리 네이드로 오이 항아리를 붓고 말아서 뒤집어 식히십시오.

재료:

오이 600-650g
양파 30g
마늘 10g
딜과 파슬리 15-20g
통후추 3-4개
정향 2개
월계수잎 1장

마리네이드용:

물 1리터
설탕 75g
소금 45g
50ml 9% 식초

요리 방법:

겨울철 식초로 절인 오이 레시피의 재료 양은 1 리터 병에 대해 계산됩니다. 오이를 2 시간 동안 미리 담근 다음 항아리에 넣고 다진 양파, 마늘, 허브를 옮기고 향신료를 넣습니다. 매리 네이드의 경우 물, 소금, 설탕을 끓입니다. 항아리에 식초를 붓고 뜨거운 매리 네이드를 부으십시오. 뚜껑으로 덮으려면. 8-9분 동안 살균합니다.

재료:

오이 600-650g
양파 20~30g
마늘 10g
채소(딜, 타라곤, 바질) 15-20g
고추냉이 1장
월계수잎 1장
검은 후추 열매 2-3개
9% 식초 15ml

소금물:

물 1리터
소금 60g
설탕 25g

요리 방법:

레시피는 1리터 병 기준입니다. 항아리 바닥에 식초를 붓고 양파, 마늘, 허브 및 향신료를 넣고 고리 모양으로 자릅니다. 항아리에 오이를 채웁니다. 소금과 설탕을 넣은 물을 끓입니다. 끓는 소금물을 오이 위에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 7-8 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 식초에 절인 오이 항아리를 말아서 말아서 뒤집어 식히십시오.

밤색 매리 네이드의 오이.

재료:

오이 1.5kg
마늘 15g
딜 우산 2개

마리네이드용:

물 800ml
밤색 잎 400g
소금 50g
설탕 30g

요리 방법:

맛있는 오이 절임을위한이 조리법을 위해서는 먼저 2 시간 동안 담가 두어야합니다 그런 다음 항아리에 넣고 마늘, 딜, 건포도, 벚꽃 잎으로 옮깁니다. 끓는 물을 붓고 15분간 방치한 후 물기를 뺀다. 매리 네이드의 경우 밤색을 아주 잘게 자르고 물을 넣고 끓입니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓는 혼합물을 항아리에 붓고 말아서 뒤집어 식히십시오. 이러한 수제 절인 오이는 매우 맛있고 향긋합니다.

통으로 오이.

재료:

오이 2kg
마늘 20g
고추냉이 뿌리 10-15g
딜 움벨 2개, 홀스래디시, 블랙 커런트 잎
참나무 껍질 5g
말린 후추 열매

소금물:

물 1리터
소금 60g

요리 방법:

이 조리법에 표시된 대로 오이를 피클하려면 먼저 몇 시간 동안 담가야 합니다. 끓는 물로 끓인 항아리 바닥에 검은 건포도 잎, 다진 양 고추 냉이 뿌리, 마늘, 딜 우산, 참나무 껍질, 후추. 항아리에 오이를 채우고 양 고추 냉이로 덮으십시오. 소금물은 물과 소금을 끓여 식힌다. 붓다 차가운 소금물항아리에 거즈로 덮고 쟁반에 담습니다. 상온에서 2~3일 발효시킵니다. 이 시간 동안 오이는 색이 변하고 독특한 맛을 얻습니다. 오이의 소금물을 별도의 용기에 배출하십시오. 오이 항아리에 끓는 물을 붓고 2-3 분 동안 그대로 둔 다음 절차를 반복하십시오. 배수 된 소금물을 끓여서 항아리에 붓고 말아서 뒤집어 식히십시오.

이 페이지에 제시된 조리법에 따라 절인 오이 사진을보십시오.

재료:

오이 600g
딜 우산 1개
마늘 15g
겨자씨 5g
식초 50ml
소금 15g
설탕 20g

요리 방법:

이 절인 오이 레시피의 재료는 1L 병용입니다. 오이를 2시간 불린 후 소독한 항아리 바닥에 식초를 붓고 딜과 마늘을 넣는다. 항아리에 오이를 채우고 겨자, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 끓는 물로 항아리를 맨 위에 채우고 5-7 분 동안 살균하십시오.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

그런 다음 말아서 뒤집어 식히십시오.

재료:

오이 1.5-1.7kg
마늘 30g
양 고추 냉이, 체리, 검은 건포도 잎
5-6 완두콩 피망
딜 우산

마리네이드용:

물 1리터
9% 식초 200ml
소금 30g
설탕 80g

요리 방법:

이 조리법에 따라 겨울 동안 절인 오이를 준비하려면 항아리에 넣고 양 고추 냉이 잎, 체리 및 검은 건포도로 이동하고 마늘과 향신료를 추가해야합니다. 끓는 물을 붓고 10분 정도 두었다가 물기를 뺀다. 매리 네이드의 경우 물, 소금, 설탕을 끓입니다. 열에서 제거하고 식초를 부으십시오. 뜨거운 매리 네이드로 항아리를 붓고 즉시 말아서 뒤집어 식히십시오.

비디오 "겨울용 절인 오이"는 가장 간단한 요리법을 보여줍니다.

레드커런트 주스에 절인 오이.

재료:

오이 1.2~1.4kg
블랙커런트와 체리 잎 5장
마늘 15g
고추냉이 뿌리 20g
피망 완두콩 6-8개

마리네이드용:

물 700ml
붉은 건포도 500g
소금 50g
설탕 50g

요리 방법:

오이를 맛있게 담그기 전에 먼저 3-4 시간 동안 담가 두어야합니다 그런 다음 항아리에 단단히 넣고 잎, 다진 마늘, 양 고추 냉이 뿌리로 이동하고 후추 열매를 추가합니다. 끓는 물에 부어 식힌다. 그런 다음 물을 빼십시오. 건포도 매리 네이드의 경우 350ml의 물을 부어 끓입니다. 전체 덩어리를 체에 문지르고 남은 물을 넣고 끓입니다. 소금과 설탕을 붓습니다. 끓는 매리 네이드를 오이 위에 붓습니다.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

7단계
8단계

말아서 뒤집어 식히십시오.

오이, 사과 통조림.

재료:

오이 1.5~1.8kg
신 사과 400-500g

소금물:

물 1리터
소금 50g
설탕 50g

요리 방법:

오이를 3 ~ 4 시간 동안 미리 담그고 사과는 껍질을 벗기지 않고 조각으로 자르고 씨를 자릅니다. 항아리 바닥에 건포도와 체리 잎의 절반을 넣으십시오. 사과와 오이를 위에 놓고 나머지 잎으로 덮으십시오. 끓는 물을 3~5분 정도 부은 후 물기를 빼고 다시 채우세요. 겨울 동안 맛있는 절인 오이를 절이려면이 조리법에 따라 소금과 설탕으로 물을 끓여야합니다. 끓는 소금물을 항아리에 붓고 말아서 뒤집어 식히십시오.

재료:

신선한 오이 1.8-2kg
검은 후추 열매 5-6개
딜 우산

마리네이드용:

물 1리터
칠리 케첩 200g
9% 식초 200ml
설탕 200g
소금 60g

요리 방법:

이 조리법에 표시된대로 겨울용 오이를 항아리에 담그려면 먼저 3 ~ 4 시간 동안 담가 두어야하며 멸균 된 리터 항아리 바닥에 검은 후추 완두콩 2 ~ 3 개와 딜 우산을 놓습니다. 항아리에 오이를 채웁니다. 매리 네이드의 경우 물과 케첩, 설탕, 소금을 섞어 끓입니다. 설탕과 소금이 녹을 때까지 끓입니다. 그런 다음 식초를 붓고 열에서 제거하십시오. 가연성 매리 네이드로 오이를 따르십시오. 병을 뚜껑으로 덮고 15분 동안 살균합니다. 그런 다음 말아서 뒤집어 식히십시오.

절인 작은 오이 "매운".

재료:

작은 오이 2kg
신선한 고추 5-10g
정향 10-15개
월계수 잎 6장
계피 가루 5g
검은 완두콩과 올스파이스 6-8개

마리네이드용:

물 1리터
소금 40g
설탕 75g
9% 식초 100ml

요리 방법:

이 조리법에 따라 절인 오이를 준비하려면 작은 오이, 고리 모양으로 자른 고추 및 향신료를 멸균 된 항아리에 넣어야합니다. 끓는 물에 20분 정도 담가주세요. 물을 빼고 양을 측정하여 양념장을 준비합니다. 물에 소금, 설탕을 넣고 끓여서 식초를 부어 열에서 제거하십시오.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 즉시 말아서 뒤집어 식히십시오.

불가리아 절인 오이.

재료:

작은 오이 2~1.2kg
양파 50g
마늘 15g
양고추냉이 1장
2-3 월계수 잎
딸기와 후추의 3-4 완두콩

마리네이드용:

물 1리터
설탕 65g
소금 40g
9% 식초 120ml

요리 방법:

오이를 절이기 전에 먼저 3-4 시간 동안 담가 두어야합니다 그런 다음 항아리에 넣고 다진 양파와 마늘을 넣고 향신료를 넣고 작은 양 고추 냉이로 덮으십시오. 끓는 물에 붓고 15분간 그대로 둔다. 물을 빼고 양념장을 준비합니다. 소금, 설탕을 넣고 끓입니다. 식초를 붓고 열에서 제거하십시오. 뜨거운 매리 네이드로 항아리를 붓고 즉시 말아서 뒤집어 식히십시오.

재료:

작은 오이 500-600g
당근 70g
양파 50g
고추냉이 뿌리 10-15g
딜 채소 10-15g
75ml 9% 식초
소금 20g
설탕 75g
월계수잎 1장
겨자씨 3~5g
검은 완두콩과 올스파이스 2-3개

요리 방법:

레시피는 1리터 병 기준입니다. 겨울 동안 절인 오이를 준비하기 전에 먼저 3-4 시간 동안 담가야합니다 당근과 양 고추 냉이 뿌리는 원, 양파-반 고리, 다진 딜로 자릅니다. 오이를 항아리에 단단히 넣고 야채와 허브를 뿌린 다음 향신료를 추가하십시오. 소금, 설탕을 붓고 식초를 붓습니다. 끓는 물로 항아리에 오이를 채우고 10-15 분 동안 살균하십시오.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

그런 다음 말아서 뒤집어 식히십시오.

타라곤을 곁들인 절인 작은 오이.

재료:

작은 오이 1kg
마늘 20g
타라곤 잎
검은 후추 열매 5-6개

마리네이드용:

물 1리터
소금 60g
설탕 20g
40ml 9% 식초

요리 방법:

이를 위해 절인 오이를 준비하려면 간단한 조리법항아리에 단단히 포장하고 다진 마늘, 타라곤 및 후추 열매를 추가해야합니다. 끓는 물을 부어 20-30분 동안 그대로 둡니다. 물을 빼고 양념장을 준비합니다. 물에 소금과 설탕을 넣고 끓인 다음 식초를 붓고 불에서 내립니다. 매리 네이드를 즉시 항아리에 붓고 말아서 뒤집어 식히십시오.

사과 주스에 오이.

재료:

오이 1.5-2kg
딜 우산 1개
5-6 검은 건포도 잎
타라곤 가지

마리네이드용:

사과 주스 1리터
소금 30g
설탕 40~50g
9% 식초 10ml

요리 방법:

이 조리법에 따라 겨울철 식초로 절인 오이를 준비하려면 먼저 2 시간 동안 담가 두어야하며 멸균 된 병에 넣고 블랙 커런트 잎, 딜, 타라곤을 넣습니다. 끓는 물을 붓고 10~15분간 방치한 후 물기를 뺀다. 사과 주스를 끓여서 소금과 설탕을 넣고 2-3 분 동안 끓입니다. 식초를 붓고 열에서 제거하십시오. 끓는 매리 네이드에 오이를 붓고 말아서 뒤집어 식히십시오.

재료:

1.4-1.5kg의 작은 오이
딜 우산 2개
마늘 10~15g
참나무 껍질 5g

마리네이드용:

물 1리터
설탕 50g
소금 40g
9% 식초 100ml
겨자씨 5g
검은 후추 열매 5-6개

요리 방법:

이 조리법에 따라 겨울 동안 식초로 오이를 절임하려면 먼저 3-4 시간 동안 담가야하며 준비된 항아리 바닥에 마늘과 다진 참나무 껍질을 놓습니다. 오이로 항아리를 단단히 채우고 딜을 위에 올려 놓으십시오. 매리 네이드 물을 끓여서 소금, 설탕, 향신료를 넣고 1 분 동안 끓입니다. 식초를 붓고 열에서 제거하십시오. 뜨거운 매리 네이드를 오이 위에 붓습니다. 10-12분 동안 1리터, 15-17분 동안 2리터의 용기를 소독하십시오. 그런 다음 말아서 뒤집어 식히십시오.

재료:

오이 1.4~1.5kg
마늘 15~20g
월계수 잎 2장
파슬리 4줄기

마리네이드용:

물 1리터
소금 60g
설탕 100g
9% 식초 100ml
피망 완두콩 3-4개
고수 씨앗 5g

요리 방법:

겨울 동안 오이를 절이기 전에 먼저 3 ~ 4 시간 동안 담가 둔 다음 항아리에 넣고 마늘, 파슬리, 월계수 잎을 곁들입니다. 매리 네이드의 경우 소금, 설탕, 향신료를 넣은 물을 끓여서 열에서 제거하고 식초를 부으십시오. 오이 위에 마리네이드를 붓습니다. 1 리터 병을 7-10 분 동안 살균하고 즉시 말아서 뒤집어 식히십시오.

재료:

오이 1kg
양파 300g
당근 50g
검은 후추 열매 6-7개
딜 4-5가지

마리네이드용:

물 1리터
9% 식초 100ml
설탕 100g
소금 50g

요리 방법:

오이, 양파, 당근은 원으로 자르고 멸균 된 항아리에 넣고 채소를 옮기고 후추를 넣습니다. 매리 네이드의 경우 소금과 설탕을 넣은 물을 끓여서 식초를 부어 불에서 제거하십시오. 끓는 매리 네이드를 야채 위에 붓습니다. 15분 동안 0.5L, 20분 동안 1L의 부피로 항아리를 살균하십시오.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

그런 다음 말아서 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

토마토 주스에 오이.

재료:

오이 1.5kg
마늘 20g
고추냉이 뿌리 10g
월계수 잎 3장
검은 후추 열매 5-6개
딜 우산

채우기:

토마토 주스 1리터
소금 45g

요리 방법:

이 조리법에 표시된대로 절인 오이를 준비하려면 먼저 3 ~ 4 시간 동안 담가 두어야하며 멸균 된 항아리 바닥에 마늘, 다진 양 고추 냉이, 월계수 잎, 통후추, 딜을 넣으십시오. 그런 다음 오이를 배치하십시오. 에 토마토 쥬스소금을 넣고 끓입니다. 끓는 주스를 항아리에 붓고 살균하십시오 : 10 분 동안 1 리터의 항아리, 2 리터 - 15-17 분, 3 리터 - 23-25 분. 말아서 뒤집어 식히십시오.

오이 슬라이스, 마른 겨자로 통조림.

재료:

오이 2kg
마늘 100g
파슬리 50g
소금 50g
설탕 100g
식물성 기름 100ml
9% 식초 100ml
겨자 가루 10g
간 후추 3-5g

요리 방법:

이 조리법에 따라 항아리에 오이를 절이기 전에 작은 야채는 세로로 4 부분으로, 큰 야채는 8 부분으로 잘라야합니다. 마늘을 프레스에 통과시키고 채소를 잘게 자릅니다. 모든 재료를 섞고 6-8시간 동안 재운 다음 결과로 만든 마리네이드와 함께 항아리에 담습니다. 0.5 l 10-1 2 min, 1 l - 15-20 min의 부피로 항아리를 소독하십시오. 그런 다음 말아서 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

오이 2kg
마늘 80~100g
딜 채소 60g
머스터드(소스) 30g
식물성 기름 100ml
9% 식초 100ml
설탕 100g
소금 50g
간 후추 3-5g

요리 방법:

이 조리법에 표시된대로 겨울용 오이를 항아리에 담그려면 작은 야채를 세로로 4 부분으로, 큰 야채는 8 부분으로 잘라야합니다. 오이에 겨자를 추가 간 후추, 설탕, 소금, 식초, 다진 허브 및 마늘이 프레스를 통과했습니다. 6-8 시간 동안 방치 한 다음 결과 매리 네이드와 함께 오이를 준비된 항아리에 넣고 0 5l-10-12 분, 1 리터-15-20 분의 부피로 항아리를 멸균하십시오. 은행은 말아서 뒤집고 식을 때까지 포장합니다.

연습에서 알 수 있듯이 다른 야채와 함께 겨울 동안 오이를 피클하는 것이 가능합니다.

재료:

오이 1kg
스쿼시 500g
마늘 20g
신선한 고추 10g
파슬리, 셀러리, 딜 2-3가지
블랙 커런트와 벚꽃 잎

소금물:

물 1리터
소금 60g

요리 방법:

스쿼시는 4등분으로 자른다. 오이와 스쿼시를 항아리에 넣고 마늘 정향, 고추 링, 잎 및 허브로 이동하고 끓는 소금물을 부으십시오. 3~4일 실온에 둡니다. 이때 소금물이 항아리 밖으로 쏟아져 나올 수 있으니 쟁반에 담아두는 것이 좋다. 그런 다음 소금물을 별도의 용기에 배출하십시오. 끓는 물을 항아리에 붓고 15 분 동안 그대로 둔 다음 식힌 물을 빼십시오. 절차를 다시 반복하십시오. 소금물을 여과하고 끓입니다. 야채에 소금물을 붓습니다. 은행은 차가워 질 때까지 말아서 포장합니다.

오이 "에메랄드".

재료:

오이 2kg
마늘
맛볼 허브와 향신료

마리네이드용:

물 1.5리터
소금 50g
설탕 75g
구연산 10g
보드카 50ml

요리 방법:

겨울 동안 보드카로 절인 오이를 준비하려면 끓는 물에 부어 즉시 매우 찬물에 담가야합니다. 3리터 병에 단단히 넣고 이동 매운 나물마늘, 향신료를 추가합니다. 매리 네이드의 경우 끓는 물에 소금, 설탕, 구연산을 녹입니다. 끓는 매리 네이드로 오이를 부어 5 분 동안 그대로 두십시오. 액체를 배출하고 끓여서 5 분 동안 항아리에 다시 붓습니다. 물기를 빼고 끓입니다. 끓는 용액을 병에 붓고 보드카를 넣고 말아 올리십시오. 보드카로 절인 오이는 몇 주 후에 먹을 수 있습니다.

전자레인지에 오이 통조림.

재료:

오이 1.2~1.5kg
딜 우산 2개
고추냉이 뿌리 20g
마늘 20g
보드카 30ml
피망 완두콩 6개와 후추

소금물:

물 1리터
소금 30g
설탕 10g

요리 방법:

보드카를 곁들인 오이 절임 요리법은 1 리터 2 캔으로 설계되었습니다. 오이를 2 시간 동안 미리 담그고 멸균 된 항아리 바닥에 딜 우산, 양 고추 냉이 뿌리, 통후추, 껍질을 벗긴 마늘을 놓습니다. 오이를 단단히 배열하십시오. 소금물은 물을 끓여서 열에서 제거하고 소금과 설탕을 녹입니다. 가장자리에 2cm를 추가하지 않고 항아리에 붓고 최대 전력으로 3-5 분 동안 전자 레인지에 넣으십시오. 항아리의 소금물이 끓여야합니다. 정확한 시간전자레인지의 성능에 따라 다릅니다. 액체가 끓으면 항아리를 제거하고 각각 15ml의 보드카를 붓습니다.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

7단계
8단계

즉시 말아서 뒤집어 식히십시오.

재료:

오이 2kg
마늘 40g
고추냉이 뿌리 20g
4-5 검은 건포도 잎
고추냉이 1장
딜 우산 2개
월계수 잎 2장
검은 후추 열매 6-7개

마리네이드용:

물 1리터
소금 50g
설탕 25g
구연산 5g

요리 방법:

겨울 동안 구연산으로 오이를 피클하려면 먼저 3-4 시간 동안 담가 두어야합니다 그런 다음 멸균 된 항아리에 넣고 마늘 정향, 양 고추 냉이 뿌리 조각, 잎 및 딜로 이동하고 향신료를 추가하십시오. 마리네이드 재료를 모두 넣고 끓입니다. 끓는 매리 네이드와 함께 항아리에 오이를 붓고 살균하십시오 : 1 리터 - 15 분, 2 리터 - 25 분, 3 리터 - 35 분. 구연산으로 겨울 동안 절인 오이를 말아서 뒤집어 식히십시오.

살균하지 않고 구연산으로 통조림으로 만든 오이.

재료:

오이 2kg
마늘 30g
고추냉이 뿌리 20g
딜 우산
맛볼 매운 고추

마리네이드용:

물 1리터
소금 50g
설탕 5-10g
구연산 5g

요리 방법:

항아리에 오이를 담그기 전에 먼저 3-4 시간 동안 담가 두어야하며 리터 항아리 바닥에 마늘, 고추 링, 양 고추 냉이 뿌리 조각을 넣으십시오. 항아리에 오이를 채우고 우산 위에 딜을 놓습니다. 항아리를 쟁반에 놓고 끓는 물을 부어 조금 흘립니다. 5분 동안 그대로 둡니다. 물을 빼고 양을 측정하여 양념장을 준비합니다. 소금, 설탕, 구연산을 붓고 끓입니다. 끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아서 뒤집습니다. 구연산으로 절인 오이는 식혀야 합니다.

오이 2kg
레몬 12개
3-4 월계수 잎
검은 완두콩과 올스파이스 2-4개

마리네이드용:

물 1리터
소금 40g
설탕 150g
구연산 5g

요리 방법:

구연산으로 절인 오이 조리법의 경우 레몬 위에 끓는 물을 붓고 조각으로 자릅니다. 멸균 된 항아리에 오이를 넣고 월계수 잎, 후추, 레몬을 넣습니다 (1 리터 항아리 당 1 원). 끓는 물을 오이 위에 20분 동안 붓습니다. 그런 다음 물을 빼고 매리 네이드를 준비하는 데 사용하십시오. 소금, 설탕, 구연산을 넣고 끓입니다. 끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아서 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

이 비디오에는 최고의 절인 오이 요리법이 나와 있습니다.

리터 항아리에 담긴 겨울용 절인 오이를 가장 많이 부를 수 있습니다. 인기상품보존을 위해. 그들은 덕분에 명성을 얻었습니다. 끝내주는 맛. 많은 사람들이 또는와 같은 우선 순위 준비 목록에서 겨울과 오이를 위해 야채를 보존합니다.
특히 독자를 위해 오이를 바삭하게 절이는 최고의 요리법을 수집했습니다.

이 레시피는 식초를 사용하여 제품을 보존하며 제품을 장기간 보관할 수 있는 우수한 품질을 가지고 있습니다. 겨울을 위해 그런 공백을 준비하면 맛과 품질에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 식초는 재료에 있는 모든 세균과 박테리아를 죽이고 증식하여 제품을 망치는 것을 방지합니다.
이 조리법에 따라 준비된 오이의 맛은 고전이라고 할 수 있으며 외국 냄새와 맛이 없습니다. 새콤 달콤한 야채모든 메인 요리에서 가장 좋아하는 애피타이저가 될 것입니다. 요리에 복잡하고 특별한 것이 없다는 것 또한 중요합니다.

재료:

신선한 오이 - 600-700 gr;
후추 열매 - 5 개;
로렐 - 2개;
마늘 - 치아 2개;
양파 - 1-2 개;
식초 6% - 3큰술. 숟가락;
파슬리, 딜, 정향;
물 - 1 - 1.5 리터;
설탕 모래 - 4 큰술. 숟가락;
소금 - 2큰술 숟가락.

겨울 조리법을 위한 가장 맛있는 절인 오이:

오이는 깨끗이 씻어 준비하고 끝부분을 잘라냅니다. 보존을 위해 작은 오이를 선택하는 것이 더 좋으며 바삭하고 단단합니다.
3리터 용량의 병을 준비합니다. 통조림은 거의 항상 불임이 필요합니다. 은행은 먼저 살균되어야 합니다. 조심스럽게 씻은 병은 증기 위에 잠시 올려둔 다음 목이 아래로 향하도록 오븐에서 가열해야 합니다. 뚜껑도 잘 씻어야 합니다.
모든 야채와 향신료를 준비하십시오. 껍질을 벗기고 허브와 조미료로 헹굽니다.
우선, 그들은 양파, 마늘, 허브, 향신료와 같은 항아리에 넣습니다. 그런 다음 오이를 조심스럽게 배포해야합니다. 서있는 동안 오이를 쌓는 것이 더 편리합니다. 그러면 더 많은 오이가 항아리에 들어갈 것입니다.
모든 야채와 양념을 쌓은 후 순수한 원액 식초를 붓습니다.
용기에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣습니다. 재료가 완전히 녹을 때까지 소금물을 저어주고 1분 동안 끓입니다. 이 액체는 약 15분 더 오래 끓이는 것이 좋습니다.
끓는 소금물로 오이를 붓습니다.
항아리의 목에 뚜껑을 놓으십시오. 대야에 붓는다 뜨거운 물거기에 은행을 떨어 뜨립니다. 스토브를 켜고 항아리가 있는 대야를 9-10분 동안 유지합니다.
그런 다음 가스를 끄고 항아리를 하나씩 꺼내 특수 기계로 밀봉하십시오. 모든 것을 통조림으로 만든 후 뜨거운 병을 거꾸로 뒤집고 포장하고 완전히 식을 때까지이 위치에 두십시오.

통조림과 같은 활동이 매우 간단하다는 말은 아니지만 결과는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 이 오이 레시피를 사용하면 절인 제품을 충분히 즐길 수 있습니다.

살균하지 않고 바삭바삭한 겨울용 오이절임

오이 통조림과 같은 번거로운 작업을 단순화하는 것이 가능합니까? 예, 그럴 수 있습니다. 오늘날 번거 로움없이 맛있는 절인 오이를 얻을 수있는 많은 요리법이 알려져 있습니다.

재료:

오이 - 1 - 1.5kg;
마늘 - 4-5 치아;
잎 양 고추 냉이 - 1 개;
딜 - 씨가있는 2 개의 우산;
후추 완두콩 - 8-9 개;
뜨거운 고추 - 1/2 작은 꼬투리;
아세트산 에센스 - 1시간. 숟가락;
소금 - 70g;
설탕 모래 - 100g.

항아리에 담긴 겨울철 바삭한 절인 오이 :

중소 크기의 과일을 선택하고, 올바른 양식, 몇 시간 동안 미리 두십시오 차가운 물. 각 오이를 철저히 씻으십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 조미료와 허브로 똑같이하십시오.
3리터 용량의 항아리를 소독하십시오. 뚜껑을 헹굽니다.
오이를 소쿠리에 넣고 끓는 물에 잘 붓습니다. 그 직후 오이를 항아리에 넣어야합니다. 누워서 향신료를 뿌리고 설탕과 소금을 넣으십시오.
오이 한 병에 끓는 물을 붓고 벌크 재료가 용기에 완전히 녹을 때까지 오이를 채우십시오.
다음으로 오이 항아리에서 액체를 배출하고 다시 끓여서 벌크 구성 요소를 추가해야합니다. 끓는 과정에서 소금물을 오이에 다시 붓고 식초를 넣습니다.
그런 다음 즉시 항아리를 뚜껑으로 덮고 신속하게 보존하십시오.
항아리를 뚜껑에 놓고 잘 감싸십시오. 완전히 식힌 후 오이를 돌릴 수 있습니다.

그런 오이의 맛은 모두를 기쁘게 할 것입니다. 양고추냉이 시트를 추가하면 이 제품이 제공됩니다. 좋은 냄새그리고 바삭함. 많은 사람들이 맛을 전혀 망치지 않는 절인 오이에 추가 향신료를 넣는 것을 선호합니다. 정향, 타라곤, 파슬리 및 기타 조미료를 오이 절임 레시피에 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이러한 향신료의 냄새와 맛이 모든 가족 구성원에게 매력적이라는 것입니다.

겨울 바삭하고 달콤한 절인 오이 레시피

의 사이에 큰 수오이 절임 요리법, 이것을 선택할 수 있습니다. 이 조리법을 준비하는 데 아스피린을 사용하면 따뜻한 방에 오이 한 병을 보관할 수 있습니다. 모든 집에 지하실이나 기타 냉장실이 있는 것은 아닙니다. 아스피린을 사용한 절인 오이는 오랫동안 제품의 품질에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

재료:

오이 - 1.5kg;
설탕 모래 - 2 큰술. 숟가락;
소금 - 3큰술 숟가락;
월계수 잎 - 3 개;
검은 후추 열매 - 8-9 개;
아스피린 - 3정;
시트 양 고추 냉이 - 2 개

항아리에 겨울 동안 오이 절임 요리법 :

모든 과일을 고르고 작게 분류하고 찬물을 5 시간 동안 부은 다음 꺼내어 양쪽 끝을 자릅니다.
항아리를 소독하고 모든 양념과 허브를 그 안에 넣고 딜 우산 하나를 남깁니다.
서있는 자세로 항아리에 오이를 넣으십시오. 남은 딜 잔가지 1개를 얹습니다.
채워진 용기에 끓는 물을 붓습니다. 제품을 완전히 살균하기 위해 8 분 동안 오이가 든 항아리를 만지지 마십시오.
액체를 배출하고 다시 끓입니다. 오이를 다시 붓고 8분간 둡니다.
항아리에서 액체를 배출하고 다시 끓여 나머지 재료를 모두 추가합니다. 매리 네이드의 모든 벌크 구성 요소를 완전히 녹인 후 오이 한 병에 붓습니다.
항아리를 보존하십시오.
그릇에 오이와 함께 완성 된 용기를 넣으십시오. 뜨거운 물스토브를 켜십시오. 항아리를 10분 동안 물에 담가 두십시오.
항아리를 뒤집어 뚜껑 위에 놓고 따뜻한 담요로 잘 감싸십시오. 완전히 식을 때까지 만지지 마십시오.

아스피린으로 만든 오이의 맛은 다른 것보다 나쁘지 않습니다. 많은 사람들이 알약을 추가하는 것이 위험할 수 있다고 걱정하지만 이것은 전혀 사실이 아닙니다. 아스피린은 적당히 섭취하면 해를 끼치지 않습니다.

항아리에서 겨울 동안 오이를 피클하는 법

오이를 보존하는 모든 방법 중에서 이것이 최고라고 할 수 있습니다. 요리에 사용되는 구연산 이 제품, 가장 안전하지 않은 것으로 간주됩니다. 절인 오이는 아이들을 아주 좋아하고 그들을 위해 찾고 싶습니다 최고의 레시피제관. 구연산이 든 오이는 식초와 아스피린에 대해 말할 수 없는 두려움 없이 아이들에게 줄 수 있습니다.

재료:

오이 - 1.5kg;
마늘 - 치아 3개;
잎 양 고추 냉이 - 2 개;
월계수 - 2 개;
딜 - 2개의 우산;
소금 - 2큰술 숟가락;
설탕 모래 - 5 큰술. 숟가락;
구연산 - 1.5 티스푼.

겨울철 바삭한 조리법을 위한 오이 절임:

큰 대야에 오이를 넣고 5-6 시간 동안 찬물을 부으십시오. 브러시로 씻은 후 양쪽 끝을 잘라냅니다.
3 리터의 용기 바닥에 모든 채소를 넣고 오이를 넣으십시오.
물을 끓여서 그 위에 오이를 붓고 8-9분 동안 만지지 마십시오. 다음으로 항아리에서 물을 빼야합니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 새로운 물을 끓여서 오이 위에 붓습니다. 8-9분 동안 병을 따로 둡니다.
항아리에서 준비된 용기로 액체를 배출하고 완전히 끓을 때까지 불에 다시 배출하십시오. 나머지 재료를 모두 추가하십시오. 결과 소금물을 잘 끓입니다.
내리다 뜨거운 피클오이로 저장하십시오.
항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오. 완전히 식을 때까지 병을 뒤집어 열 수 없습니다. 절임 요리법에는 다양한 식물의 녹색 잎을 포함시킬 수 있습니다.

그런 오이의 맛은 달고 시큼합니다. 모양과 맛으로 아세트산, 아스피린 또는 구연산에 어떤 염수를 준비했는지 구별하는 것은 불가능합니다. 그러한 오이 사용에 대한 금기 사항은 없습니다. 또한 이러한 절인 오이는 흐려지고 상할 염려없이 따뜻하게 보관할 수도 있습니다.

가장 맛있는 오이 절임 아삭아삭 레시피

시간이 전혀 없는 사람은 이 조리법을 오이 통조림에 사용할 수 있습니다. 그러한 제품의 맛은 매콤 달콤하며 친척과 손님이 즐길 수 있습니다. 간식으로이 오이는 완벽하고 즉시 흩어집니다.

1리터당 성분:

오이 - 0.5-0.6 kg.;
설탕 - 0.5 컵;
물 - 1리터;
식초 9% - 0.5컵;
소금 - 1큰술 숟가락;
로렐 - 1개;
양 고추 냉이 - 반 시트;
후추 완두콩 - 4-5 개;
마늘 - 치아 2개;
딜 우산 - 1개

리터 항아리에 절인 오이

훈련된 1 리터 캔철저히 씻으십시오. 소다를 사용할 수 있습니다. 보존하기 전에 용기의 사전 살균이 필요하지 않습니다.
오이는 씻어 꼭지를 잘라주세요.
냄비를 스토브 위에 놓고 물을 리터 단위로 붓습니다. 물이 끓으면 오이를 넣고 살짝 데친다.
빈 항아리에 모든 향신료를 정리하십시오. 마늘을 다지고 향신료에 첨가하십시오.
오이의 색이 변하면 항아리에 담아야합니다. 손으로 팬에서 잡는 것은 불가능하며 포크를 가져와야합니다.
오이에서 남은 물에 벌크 성분을 붓고 결과 소금물을 끓입니다.
오이가 든 항아리에 식초를 붓고 소금물로 완전히 채 웁니다.
공작물을 보존하고 뚜껑을 덮으십시오. 따뜻한 담요로 모든 병을 감싸고 완전히 식히십시오.

오이가 맛있고 오랫동안 보관되기 위해서는 찾을 필요가 없습니다. 완벽한 레시피. 무균 상태의 모든 조건과 기술적으로 올바른 조치를 준수하면 우수한 결과를 얻을 수 있습니다.
이제 보존을 위해 스크류 캡을 사용할 수 있으며 특수 기계로 캡을 오랫동안 굴릴 필요가 없기 때문에 산세 공정이 훨씬 쉬워집니다.
통조림을 위해 과일을 선택할 때 약 10-12cm의 작은 오이에서 멈추는 것이 가장 바삭하고 맛있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 맛있게 드세요!

고기와 생선을 곁들인 맛있는 반찬으로 삶은 고기와 잘 어울립니다. 감자 튀김, 그리고 그의 덕분에 새콤 달콤한 맛팬들에게 존경받는 독한 음료. 전통적인 오이 피클: 물, 소금, 설탕, 식초 또는 구연산, 저렴한 향신료-너무 쉽고 겨울에는 맛있고 육즙이 많고 바삭한 오이 한 병이 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 다음은 식초와 구연산을 사용하여 두 가지 매리 네이드 요리법입니다. 무엇이든 선택하십시오.

오이 2kg
마늘 4~5쪽
검은 통후추 10개
올스파이스 완두콩 5-7개
카네이션 5~7개
딜 우산 2-3 개
양 고추 냉이 잎 1-2 조각
베이 리프 1-2 조각
벚꽃잎 3~4장
나뭇잎 검은 건포도 3-4개
고추 팁

식초 마리네이드

필요한 것: (1개의 3리터 병)

소금 2큰술
설탕 1큰술
아세트산 70% 1 디저트 스푼
물 1.5리터

구연산 마리 네이드

필요한 것: (1개의 3리터 병)

설탕 8티스푼
소금 4티스푼
구연산 1티스푼
물 1.5리터

오이 선택에주의하십시오. 신선하고 단단해야하며 원하는 경우 크런치로 반으로 나눌 수 있습니다. 절임에는 10cm 이하의 오이가 적합합니다. 오이 한 병에 당근, 파스닙, 피망 , 사과, 자두.

항아리와 뚜껑을 소독 할 필요는 없으며 항아리를 소다로 잘 씻고 뚜껑 위에 끓는 물을 부으면 충분합니다.

겨울 동안 절인 오이를 준비하는 것은 경험이없는 주부보다 훨씬 쉽습니다. 레시피 권장 사항을 따르면 모든 것이 최상의 방법으로 해결됩니다!

단계별 사진 레시피:

반드시 오이를 찬물에 담가적어도 2시간, 바람직하게는 4시간. 이 절차는 열이 있는 경우 물로 포화시키고 먼지와 오물을 산성화하는 데 도움이 됩니다.

오이가 물속에 있는 동안, 항아리를 깨끗이 씻고 양념을 준비하십시오.- 물로 헹굴 수 있습니다.

오이를 솔로 잘 씻고 흐르는 물에 헹굽니다. 줄기를 자르십시오. 양쪽에서 오이의 끝을 다듬을 수 있습니다.

항아리 바닥에 향신료를 넣으십시오.

오이를 단단히 포장하십시오.

때때로 나는 항아리에 토마토 몇 개를 추가합니다.

잊지마 고추. 매리 네이드에 약간의 선명도를 줄 후추 조각이 있습니다.

항아리 채우기 끓는 물맨 위로.

뚜껑을 덮고 그대로 둡니다 10 분오이를 데우기 위해.

을 통해 10 분덮개를 제거하십시오 항아리에서 냄비로 물을 배출하십시오.

항아리를 오이로 덮으십시오.

냄비에 추가 소금그리고 모두 끓입니다.

오이를 부어 끓는 소금물, 추가하다 아세트산(또는 구연산)항아리에 직접 넣고 시머로 즉시 닫습니다.

닫힌 항아리가 필요합니다 잘 포장일부 "주방 의무"담요에서. 병을 거꾸로 뒤집어 뚜껑을 덮는다. 상향식.

이런 식으로 오이는 멸균. "욕조"에서 견디는 것이 중요합니다. 완전히 식을 때까지. 우리는 보통 오이를 잊습니다. 하루 동안.

오이를 구입하지 않고 방적 시즌을 상상하는 것은 거의 불가능합니다. 시장은 일반적으로 크고 작은 과일과 중간 크기의 과일을 모두 제공합니다. 맛있는 준비겨울용. 절인 오이는 아래에서 고려할 가장 맛있는 바삭 바삭한 요리법입니다. 추운 겨울에 바삭 바삭한 크런치가 따뜻하고 피는 여름을 상기시켜줍니다.

오이(중형 또는 소형)

향료: 마늘, 정향, 완두콩 고추, 월계수 잎, 커런트 잎, 벚꽃 잎, 양고추냉이, 딜(씨가 덜 익은 우산), 참나무 껍질(선택, 오이가 단단하고 바삭해지도록), 겨자씨(선택, 고소함 추가) 맛).

초산 에센스 70% - 1 tsp(오이 3리터 병용)

오이 마리네이드:

물-1리터

소금- 2큰술

설탕- 3큰술

바삭한 절인 오이 요리법

1. 먼저 항아리를 소독해야 합니다. 최근에 나는 이것을 위해 전자 레인지를 사용하고 있습니다. 이 살균 방법은 많은 시간을 절약합니다.

전자레인지에서 항아리를 살균하는 방법:

- 항아리를 철저히 씻으십시오 (특히 목)

- 깨끗한 병 바닥에 물을 1~1.5cm 정도 붓습니다.

-전자 레인지의 천 냅킨에 물병을 놓습니다 (큰 병을 옆으로 눕힘)

- 전원을 70으로 설정하고 시간을 설정합니다: 0.5-1리터 캔 = 3분; 2-3리터 병 = 4분

2 . 저온 살균 된 항아리 바닥에 건포도와 벚꽃 잎, 4-5 개를 배치합니다. 정향, 4-5 개 올 스파이스 완두콩, 약간의 겨자 (선택 사항).

3. 오이를 철저히 씻고 줄기를 제거하십시오. 오이가 조금이라도 상했다면 피클해서는 안되며 오이 한 병 전체가 흐려지고 신맛이 날 수 있습니다.

4 . 우리는 오이를 항아리에 넣고 끓는 물을 붓습니다. 항아리를 10-15분 동안 그대로 두십시오.

5 . 그런 다음 캔의 물을 냄비에 붓고 물 한 잔을 추가해야합니다 (매리 네이드가 충분하지 않은 경우). 이 물은 매리 네이드를 요리합니다. 소금과 설탕을 넣으십시오 (양은 결과 액체의 양에 따라 다름). 끓여서 설탕 소금이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오 (약 5 분).

각 병에 바이트 에센스를 붓고 마늘을 얹습니다 (1-2 정향, 다진 것) 큰 조각), 월계수 잎 (1-2 개), 양 고추 냉이 (뿌리 약 4cm, 직경 1-1.5cm), 딜 우산 및 0.5 tsp 참나무 껍질 (약국에서 구입할 수 있음).

6. 끓는 오이를 부어 m 매리 네이드를 맨 위에 놓고 항아리를 비틀십시오 (롤업). 오이를 바삭하게 만들기 위해 오이와 함께 항아리를 추가로 살균할 필요가 없으므로 간단히 끓일 것입니다. 우리는 "모피 코트 아래"(따뜻한 담요 아래)가 완전히 식을 때까지 거꾸로 된 캔을 둡니다.

맛있고 바삭하고 절인 오이가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

절인 오이는 우리 식탁에서 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 그리고 그들이 바삭하다면 거의 즉시 접시를 "떠납니다". 물론 우리는 구입 한 통조림이 아니라 그 작은 것에 대해 이야기하고 있습니다. 녹색 과일, 안주인이 직접 항아리에 넣고 마리 네이드를 부었습니다. 사실, 최근에 그들은 사랑하는 사람을 애지중지하고 있습니다. 주택 보존호스트가 거의 없습니다. 주요 동기 : 길고 번거롭고 이제 모든 슈퍼마켓에서 피클을 구입할 수 있습니다.

사실, 겨울 동안 녹색 과일을 절이는 것은 그다지 중요하지 않습니다. 숙련된 셰프. 하지만 누구나 바삭바삭한 오이 장아찌를 만들 수 있는 것은 아닙니다. 사실 이러한 결과를 얻기 위해 일부 트릭이 사용됩니다. 아래에서 논의 될 것은 그들에 관한 것입니다.

겨울철 바삭한 절인 오이를 준비하는 방법은 무엇입니까?

레시피 설명을 진행하기 전에 다음에 대해 이야기하는 것이 좋습니다. 일반적인 규칙이 야채 절임. 바삭한 스낵을 얻는 가장 중요한 비결 중 하나는 과일 자체를 선택하는 것입니다.

따라서 자신의 정원에서 수확용 오이를 재배하는 것이 좋습니다. 그러나 사용할 수 없는 경우 구입해야 합니다. 여기에서만 그들을 위해 슈퍼마켓에 갈 가치가 없습니다. 시장에 가는 것이 좋습니다. 과일은 매우 신중하게 선택해야 합니다. 과일은 크지 않아야합니다-70mm 이하. 갓 따는 것도 바람직합니다. 판매자에게 이에 대해 문의해야 합니다. 그리고 마지막 뉘앙스 : 과일에는 어두운 여드름이 있어야합니다. 그건 그렇고, 모든 주부는 이것을 알아야합니다. 흰색 "가시"가있는 오이는 샐러드 용이고 검은 색 오이는 절임 용입니다.

수확하기 전에 과일을 담가서 준비해야 합니다. 과일은 2시간에서 8시간 동안 물에 보관해야 합니다. 액체의 온도는 충분히 낮아야 하며(낮을수록 좋음) 충분히 자주 교체해야 합니다.

그리고 향신료에 대한 몇 마디. 조리법에 따라 넣어야합니다. 그러나 향신료와 조미료의 양은 취향에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다. 과용해서는 안되는 유일한 것은 마늘입니다. 그것 때문에 오이가 바삭하지 않을 수 있습니다. 자, 이제 레시피로 바로 갈 시간입니다.

겨자와 양 고추 냉이를 곁들인 바삭한 절인 오이

충분히 바삭한 절인 오이를 준비하는 방법에 대한 이야기를 시작할 가치가 있습니다. 특이한 레시피- 겨자와 함께. 이렇게 준비된 과일은 단단하고 바삭하며 매우 원래의 맛. 이 보존에는 멸균이 필요하다는 점을 바로 주목해야 합니다. 하지만 두려워하지마 이 과정삼중 충진 방식으로 수행됩니다. 이러한 통조림 식품의 경우 다음이 필요합니다.

오이, 검은 후추 열매, 건포도 및 양 고추 냉이 잎, 딜, 마늘 두 정향;
소금 (3 큰술), 설탕 (250g), 식초 9 % (150ml), 기성품 겨자 (150g) - 물 1 리터 기준 매리 네이드 용.

준비된 항아리에 모든 채소, 고추 및 마늘을 넣은 다음 거기에 과일을 단단히 놓습니다. 항아리의 내용물을 끓는 물에 붓고 15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 불에 올려 매리 네이드를 준비하고 끓는 물을 다시 항아리에 붓고 10 분 더 기다리십시오. 냄비에 끓인 물에 양념장 재료를 모두 넣고 다시 끓인다. 보존을 위한 채우기가 준비되었습니다. 항아리에서 물을 빼고 준비된 소금물을 붓습니다. 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 말아서 뒤집고 수건으로 싸서 완전히 식히십시오. 통조림 식품은 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

케첩을 곁들인 바삭한 절인 오이

이 조리법도 매우 이례적입니다. 양념장을 준비하기 위해 여기서 사용하는 것은 겨자가 아니라 매운 케첩. 칠리 케찹을 드시는 것을 추천드리지만, 다른 아무거나 사용해도 됩니다. 매운 소스. 맛봐 준비된 오이그것은 매콤하고 약간 달콤하여 바삭한 스낵에만 향신료를 더합니다. 이 보존을 위한 준비에는 다음과 같은 제품이 있습니다.

오이 (1kg), 피망 후추 (완두콩 4 개), 후추 열매 (6-8 개), 마늘 정향 2 개, 파슬리 (잎 2 개);
소금 (1 큰술), 설탕 (2 큰술), 식초 9 % (75 ml), 매운 케첩 (4 큰술)-오이 1kg을 기준으로 한 매리 네이드 용.

멸균 된 항아리 바닥에 채소, 후추, 마늘 및 lavrushka를 넣으십시오. 오이로 항아리를 단단히 채우십시오. 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕, 케첩을 넣고 용기를 불에 태우고 끓입니다. 매리 네이드를 3-5 분 동안 끓인 다음 열에서 팬을 제거하고 식초를 붓습니다. 매리 네이드를 섞고 즉시 과일 위에 붓습니다. 은행은 롤업, 뒤집기 및 포장되어 완전한 냉각을 기다립니다.

레몬과 양 고추 냉이를 곁들인 바삭한 절인 오이

대체로 이 레시피오이의 표준 절임 옵션이지만 식초 대신 구연산을 사용합니다. 이것은 표준 방부제를 너무 "소화"하지 않는 사람들을 위한 좋은 대체품입니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

오이(1kg), 검은 후추(6-8개), 마늘 두 쪽, lavrushka(잎 두 개), 딜 우산(2개), 다진 양파(큰 스푼), 간 양 고추 냉이(작은 술 );
소금 (100g), 설탕 (1 큰술), 구연산 (1 큰술)-오이 1kg을 기본으로 한 매리 네이드 용.

원칙적으로 시작은 거의 표준입니다. 채소와 향신료를 항아리에 넣은 다음 오이로 채 웁니다. 유일한주의 사항 : 과일의 끝을 자르는 것이 좋습니다. 매리 네이드는 표준 방식으로 준비됩니다. 그 재료를 물 냄비에 붓고 몇 분 동안 끓입니다. 끓는 소금물을 오이 위에 붓고 뚜껑을 덮고 항아리를 끓는 물에 약 20 분 동안 살균 한 다음 모든 것이 항상 그대로입니다 : 말아서 뒤집고 포장하고 식을 때까지 그대로 두십시오.

사과 주스와 민트를 곁들인 바삭한 절인 오이

실제로 사과 주스가 매리 네이드로 사용되는 겨울철 바삭한 오이를 준비 할 수도 있습니다. 이러한 보호 구역에는 다음이 필요합니다.

오이 (약 1.5kg), 검은 후추 열매 (3-4 개), 건포도 잎 (1 개), 딜 우산 (1 개), 정향 (2 개), 신선한 민트 (1 개);
소금 (1 큰술), 사과 주스 - 1 리터의 주스를 기준으로 한 매리 네이드 용.

절임 과정은 매우 간단합니다. 뜨거운 주스와 소금으로 과일을 붓고 뚜껑으로 항아리를 덮고 10 분 동안 살균하십시오. 물론 담요에 싸서 항아리를 말아서 식히십시오.

보드카를 곁들인 바삭한 절인 오이

알코올이 훌륭한 방부제라는 것은 누구나 알고 있습니다. 하도록 하다 다음 레시피이 성분을 함유하게 됩니다. 더 정확하게는 순수한 알코올, 그리고 그것을 기반으로 한 잘 알려진 음료-보드카. 걱정하지 마세요. 이 보충제는 완전히 안전하며 어린이도 이러한 보존 식품을 먹을 수 있습니다. 다음과 같은 경우 겨울에 비슷한 주식을 만들 수 있습니다.

오이(2.5kg), 검은 후추 열매(20개), 마늘 6-8쪽, 다진 딜(5큰술), 정향(5개), 매운 고추(1 포드);
소금 (5 큰술), 설탕 (4 큰술), 식초 9 % (1.5 큰술), 보드카 (1 큰술), 물 (2.5 l)-2.5kg의 오이를 기본으로 한 매리 네이드 용 .

그러면 모든 것이 항상 같습니다. 미리 멸균 된 항아리에 채소와 과일을 넣은 다음 뜨거운 매리 네이드를 부으십시오. 후자의 경우 소금 / 설탕으로 물을 끓인 다음이 용액으로 오이를 부어 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매리 네이드를 팬에 다시 붓고 향신료 (식초와 보드카 제외)를 넣고 다시 끓입니다. 뜨거운 충전물로 항아리를 다시 채우고 식초와 보드카를 각각 붓습니다. 은행을 말아서 뒤집고 포장하여 완전히 식히십시오.

절인 오이, 파슬리를 곁들인 겨울 레시피에 바삭함

과일을 씻고 세로로 자르고 파슬리를 잘게 자르고 큰 냄비에 모든 것을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 오이에 다른 재료를 준비하고 추가합니다. 해바라기 유, 소금과 식초, 나무 숟가락으로 섞거나 뚜껑 아래에서 흔드십시오. 몇 분 후 마늘을 넣고 조각, 후추, 설탕으로 자릅니다. 믹스, 6 시간 동안 그대로 두십시오.

우리는 오이를 뿌리고 매리 네이드를 부어 그 아래에서 30 분 동안 항아리에서 살균하고 숨어 있습니다. 시원한 곳식힌 다음 지하실로 내립니다.

겨울철 오이, 블랙커런트 잎을 곁들인 바삭한 레시피

마리네이드:

순수한 식수- 1리터.
소금 - 2큰술.

은행에 채우기:

오이 - 1.5 킬로그램 (조금 더).
블랙커런트, 잎 - 5개.
마늘 - 치아 3개.
베이 리프 - 2 조각.
양 고추 냉이, 잎 - 1 조각.
후추 (완두콩) - 4개.

물에 소금을 희석하고 가열하지 마십시오. 우리는 오이와 잎을 씻고 마늘을 얇게 자릅니다. 우리는 잎, 후추 및 월계수 잎이있는 항아리에 과일을 놓고 미리 준비한 소금물을 부어 뚜껑없이 하루를 유지합니다.

다음날 우리는 과일을 씻고 모든 것을 버립니다. 추가 재료, 항아리에 다시 놓고 찬물로 채우고 말아서 겨울까지 두십시오.

딜을 곁들인 절인 오이 바삭한 빠른 레시피

조리법은 3 리터 병용으로 설계되었습니다.

오이 - 항아리를 채우면 크고 작은 과일을 모두 사용할 수 있습니다.
소금 - "슬라이드"가있는 3 큰술.
딜 - 반 묶음.
끓인 뜨거운 물.
마늘 - 6개 치아.

항아리에 우리는 조각으로 자른 딜과 마늘의 전체 가지를 넣습니다. 은행은 잘 씻어야하며 살균되지 않아야합니다. 우리는 과일을 씻고 줄기를 자릅니다. 우리는 그것을 항아리에 넣고 위에 소금을 뿌리고 약간의 딜을 추가합니다. 그런 다음 모든 것을 끓는 물에 붓고 간단한 뚜껑으로 덮으십시오. 식히자. 이들은 가장 빠른 절인 바삭한 오이입니다. 식으면 이미 먹을 수 있습니다. 즉, 하루가 지나면 테이블에 바삭한 간식을 제공할 수 있습니다.

뜨거운 고추와 피망을 곁들인 겨울용 오이

레시피는 1리터 1병 기준입니다.

오이 - 크기에 따라 다름.
양 고추 냉이, 잎 - 1 조각.
굵은 소금 - 20g.
마늘 - 치아 5개.
말린 딜 "우산" - 우산 1개.
빨간 피망 - 원형으로 썰어 총 2개의 원형이 필요합니다.
고추 - 원으로 얇게 썬 것, 3 개의 원.
건포도, 잎 - 2 조각.
아스피린 - 1정(분말로 부순 것).

오이는 깨끗이 씻어 찬물에 7시간 정도 담가둡니다. 마늘을 껍질을 벗기고 조각, 후추로 자르고 원으로 잎을 씻고 같은 방식으로 딜하십시오. 우리는 뜨거운 물로 씻은 항아리에 모든 재료를 넣고 과일, 후추, 모든 잎, 마늘을 단단히 밟습니다. 우리는 모든 것을 뜨거운 물로 채우고 뚜껑을 말아 올리지 않고 그냥 덮고 식히십시오 (하루 동안 그대로 두는 것이 좋습니다).

다음날 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 그 동안 오이가 든 항아리에 아스피린 (으깬 것)과 소금을 넣으십시오. 불에서 물을 제거하지 않고 국자와 함께 항아리에 맨 위에 붓고 말아서 뒤집어 겨울까지 두십시오.

아삭한 오이 절임, 좋습니다.

매우 맛있고 건강합니다. 절인 오이는 요리사뿐만 아니라 다음과 같이 권장됩니다. 맛있는 간식뿐만 아니라 영양사, 종양 전문의 및 치료사도 있습니다. 이 특정 제품은 암성 종양 환자에게 권장되기 때문입니다. 그들은 완전히 칼로리가 없으며 그러한 신체의 포화에 기여합니다. 유용한 미네랄마그네슘과 칼슘, 비타민 C, 철분처럼요. 이 제품은 면역력을 향상시켜 빈혈 (빈혈) 환자에게 권장됩니다.

그러나, 잊지 말아야 할 것은 대량, 특히 너무 절인 것, 체내 수분 보유, 신장 기능에 악영향을 미칠 수 있습니다.

위의 내용으로 충분합니다 표준 레시피절임 및 바삭 바삭한 기술. 사실, 그들은 향신료 세트에서만 서로 다릅니다. 예를 들어 일부 주부들은 단단한 오이를 얻기 위해 체리나 참나무 잎, 심지어 참나무 껍질까지 보존에 추가합니다. 이 성분에 포함된 탄닌은 과일에 원하는 아삭함을 부여합니다. 일반적으로 그러한 조리법을 아주 오랫동안 칠할 수 있습니다.

그러니 그만 말하세요. 부엌에 가서 잠시 후 맛있고 바삭한 절인 오이로 사랑하는 사람을 대하는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!

비디오 레시피 "겨울용 절인 바삭한 오이"

계절에 보존을 서두르면 테이블 위의 바삭한 오이가 진정한 장식이 될 것입니다. 그러나 많은 여주인은“어떤 레시피를 달성 할 수 있습니까? 완벽한 맛, 아로마와 그 유명한 크런치? 이에 대해 알려주고 절인 오이를 올바르게 보존하는 방법을 알려 드리겠습니다.

바삭한 절인 오이 요리는 모든 주부의 꿈입니다.

그래서 여름의 절정이라 구석구석 오이를 팔고 있습니다. 최고의 보존 레시피를 선택하여 겨울을 대비하고 싶습니다. 이 경우 처음 만나는 야채를 서두르지 마십시오! 바삭한 절인 오이는 올바른 과일 선택으로 시작됩니다.

갓 수확한 작물, 심지어 자신의 모판에서도 우선 순위가 있습니다.그러한 행복이 모든 사람에게 떨어지지 않기 때문에 마을 사람들은 시장이나 상점에서 야채를 사야하기 때문에 시들지 않고 정말 강하고 밀도가 높은 오이를 제공해야합니다. 그들이 보존에 적합하다는 표시는 작은 크기뿐만 아니라 피부 전체에 여드름이 될 것입니다.

요리사는 통조림으로 만들기 전에 찬물에 과일을 담그는 것이 좋습니다. 추울수록 결과적으로 절인 오이가 더 잘 부서집니다. 담금질은 최소 2시간 동안 지속됩니다. 아침에 출근하기 위해 밤새 야채를 담가두기만 하면 됩니다.

마지막으로 바삭한 오이에는 또 다른 비밀이 있습니다. 그것은 구성 올바른 선택향신료와 허브. 마늘은 너무 많이 넣으면 과일이 부드러워질 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 그러나 겨자, 정향, 참나무 잎, Lavrushka로 안전하게 실험할 수 있습니다. 그들은 겨울 동안 보전을 줄 것입니다 훌륭한 맛"취약함"에 기여하는 풍미.

겨울철 오이를 준비하는 전통적인 방법

먼저 클래식으로 분류할 수 있는 가장 일반적인 무살균 레시피를 설명합니다. 그를 위해 우리는 모든 친숙한 향신료와 향신료를 사용할 것입니다. 그러나 이것이 레시피가 변경되지 않아야 함을 의미하지는 않습니다. 자유롭게 조정할 수 있습니다. 전체적으로 다음이 필요합니다.

오이 2kg;
마늘 2 쪽;
당근 1개;
딜 우산;
파슬리 가지;
1-3티스푼 식초 70%;
물 0.5리터(더 필요할 수 있음)
1위 엘. 소금;
2큰술 엘. 사하라;
검은 후추 열매 5개;
3 벚꽃 잎;
정향 3개.

야채를 찬물에 밤새 담가 제품 준비를 시작합니다. 그런 다음 씻어서 항아리에 넣고 마늘, 당근, 딜, 파슬리를 바닥에 넣으십시오. 끓는 물로 그릇을 채우십시오.

은행은 10분 동안 대기해야 합니다. 그 후 물을 냄비에 붓고 배수 된 물, 소금, 설탕 및 향신료에서 소금물을 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오. 항아리에 액체를 붓고 벚꽃 잎을 더합니다.

통조림 전에 오이를 찬물에 담급니다.

보존을 롤업하는 것이 남아 있습니다. 완전히 식을 때까지 항아리를 포장해야합니다. 트위스트는 아무데나 보관할 수 있지만 멸균 없이 프리폼을 처음 만드는 경우 지하실이나 시원한 팬트리에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

명절 테이블을 위한 향긋한 애피타이저

이제 우리는 겨울 동안 탁월한 보존을 얻을 수있는 레시피를 제공합니다. 하나의 맛에서 맛있는 오이사랑하는 사람은 잔인한 식욕을 일깨울 것입니다. 공란을 준비하려면 과일 (무게 2.5kg) 외에 다음 제품을 섭취해야합니다.

양파 1개;
마늘 정향;
피망 완두콩 5개;
베이 리프;
0.5-1.5리터의 물(필요에 따라);
4티스푼 사하라;
2티스푼 소금;
4티스푼 식초 70%.

오이는 씻은 후 불려주세요. 그런 다음 향신료와 향신료를 준비합니다. 우리는 마늘을 여러 조각으로 자르고 양파를 굵게 자릅니다. 아름다운 고리가 나옵니다.

우리는 모든 향신료, 양파, 마늘을 바닥의 항아리에 넣습니다. 그 후에 오이로 채울 수 있습니다. 물, 설탕, 소금으로 소금물을 끓입니다. 마지막에 매리 네이드에 식초를 넣으십시오.

항아리에 소금물을 채웁니다. 이제 살균할 시간입니다. 공작물을 살균하는 데 10분이면 충분합니다. 그런 다음 은행을 말아서 감쌀 수 있습니다. 식으면 절인 오이를 겨울 보관소로 보냅니다.

겨자와 강판 양 고추 냉이 준비

집이 바삭바삭하고 매운 오이. 그에게는 길이가 7cm를 넘지 않는 과일을 신중하게 선택하는 것이 좋습니다. 야채 외에도 다음을 섭취해야 합니다.

파슬리 몇 가지;
마늘 두 정향;
체리 두 장;
달콤한 고추 링;
양 고추 냉이 잎;
양 고추 냉이 뿌리;
타라곤;
딜;
매운 고추;
겨자 한 스푼;
0.5리터의 물;
설탕 한 스푼;
소금 1.5 큰술;
베이 리프;
검은 후추;
식초 9% 한 잔의 1/3.

오이는 찬물에 담갔다가 헹구고 꼭지를 다듬는다. 우리는 항아리 바닥에 딜과 파슬리, 마늘, 달콤하고 매운 고추, 타라곤, 양 고추 냉이를 잎과 강판 뿌리 조각 형태로 넣습니다. 우리는 겨자와 함께 조미료와 향신료를 잠들었습니다.

오이와 허브를 항아리에 넣은 후 20-30 분 동안 끓는 물에 모든 것을 부어야합니다

항아리에 오이를 단단히 넣고 끓는 물을 부을 수 있습니다 (0.5 리터 이상 소요될 수 있음). 그런 다음 물기를 빼고 설탕, 소금, 베이 리프, 후추를 물에 넣습니다. 겨자 소금물을 끓여서 마지막에 식초를 넣으십시오.

이제 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 우리는 그것들을 말아서 살균을 진행합니다. 보존이 준비되어 있지만 식을 때까지 포장해야합니다. 겨자와 양 고추 냉이를 곁들인 오이는 매콤하고 가장 바삭합니다.

사과 주스에 오이 닫기

그런 것도 있다 재미있는 레시피, 매리 네이드로 사과 주스를 사용하는 것입니다. 보존이 독특하고 매우 맛있을 것이라고해도 과언이 아닙니다. 그녀에게는 다음이 필요합니다 (야채 제외).

사과 주스;
소금 (매리 네이드 1 리터당 1 큰술 기준);
두 개의 검은 후추 열매;
딜 우산;
민트 장식;
건포도 잎;
정향 몇 개.

우리는 다음과 같이 요리를 시작합니다. 오이를 끓는 물로 데치고 끝을 자릅니다. 이제 항아리에 향신료와 조미료를 놓을 수 있습니다. 야채를 단단히 얹습니다.

사과 주스와 소금에서 소금물을 준비하여 끓입니다. 매리 네이드를 항아리에 부은 다음 12 분 동안 살균을 진행하십시오. 그 후 공작물을 닫습니다. 바삭바삭한 오이를 즐길 수 있는 겨울이 기다려집니다.

오이는 통째로 절이거나 얇게 썰 수 있습니다.

달콤한 절인 오이

마지막으로 하나 더 제공합니다. 흥미로운 방법보존. 그것으로 달콤하고 바삭 바삭한 절인 오이를 얻을 수 있습니다. 이 기적을 시도하려면 다음 재료를 준비하십시오.

오이 킬로그램;
딜 우산;
3-5 벚꽃 잎;
마늘 정향;
통후추 3개;
물 1리터;
식초 9% ¾컵;
2큰술 엘. 사하라;
2큰술 엘. 소금.

우리는 과일을 가공하여 절인 오이 준비를 시작합니다-씻고 물로 채 웁니다. 우리는 씻은 마른 항아리에 향신료와 향신료를 넣습니다. 그 후에 오이를 놓으십시오.

소금물 준비 : 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣으십시오. 열에서 끓는 물을 제거하고 달콤한 바삭한 오이가 터지지 않도록 즉시 식초를 넣으십시오. 매리 네이드를 항아리에 부을 수 있습니다.

이제 공작물을 살균해야 합니다. 약 7분밖에 걸리지 않습니다. 이 시간 동안 바삭한 과일은 색이 바뀝니다. 항아리를 말아서 식힌 후 식료품 저장실에 두는 것만 남아 있습니다.

다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 겨자를 사용하면 달콤한 오이가 매우 바삭합니다. 입맛에 맞지 않으면 소금과 설탕의 비율을 바꾸십시오.