겨울을위한 파삭 파삭 한 오이 : 올바르게 담그는 방법? 우리는 식초가 있거나없는 겨울 동안 파삭 파삭 한 오이를 참나무 잎과 소나무 나뭇 가지, 민트와 사과 주스로 덮습니다. 여성의 의견 - Ekaterina Danilova. 오이를 말려서 바삭하게 만드는 방법: 특히

1리터의 물:

- 소금 1.5큰술

- 3 큰술. 사하라

- 3리터 병에 9% 식초 10-12스푼.

1. 월계수잎, 올스파이스, 정향, 양파(고리모양)를 항아리 바닥에 깔고 딜을 깔고 오이를 올린다.

2. 항아리에 준비된 오이에 끓는 물을 붓고 따뜻할 때까지 식힌 다음 물 1 리터당 설탕과 소금을 넣고 다시 끓여서 오이를 붓고 말아 올리십시오.
다시 붓기 전에 식초를 항아리에 넣으십시오!

2. 옵션 - 오이 "크런치"

당근 1개

양파 2개

마늘 머리 1개

양 고추 냉이, 건포도, 체리, lavrushka, 딜 우산 1 잎

- 검은 후추

1. 3리터짜리 병의 바닥에 4등분한 당근과 위의 재료를 모두 올려주세요.

2. 오이를 넣고 끓는 물을 부어 15분 정도 끓인다. 물을 빼십시오. 그것에 추가:

- 소금 5티스푼

- 설탕 10티스푼

- 100 그램. 테이블 식초.

3. 물에 다시 양념을 하여 끓인 후 항아리에 붓는다. 롤업.

3. "어큐트를 좋아하지 않는 사람들을 위한" 옵션

가볍게 소금에 절인 맛있는 오이입니다. 여러가지 이유로 매운 음식을 잘 못 드시는 분들에게 적합합니다.

3리터 병의 경우:

- 1.5리터 물

- 소금 2큰술

- 3 큰술. 사하라

1. 오이를 씻어 물을 갈아주면서 3시간 정도 붓는다.

2. 항아리에 넣으십시오.

- 딜 우산, 양 고추 냉이 잎, 건포도 잎 5 개

- 4개의 이빨 마늘

검은 후추 10개

- 카네이션 4개

- 시나몬

- 타라곤

3. 오이를 병에 세로로 놓고 뜨거운 소금물을 3분간 붓는다. 그런 다음 소금물을 빼내고 다시 끓여서 마지막으로 붓고 병에 추가합니다.

- 식초 1큰술

4. 롤업합니다. 뒤집어서 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두십시오. 봄이 되어서도 항아리를 열어보니 오이가 살짝 소금에 절인 것 같습니다.

4. "휴가 하드웨어" 옵션

오이를 절이는 아주 간단한 방법이지만 아주 맛있습니다. 오이는 바삭바삭합니다.

깨끗하고 멸균된 병(3리터)에 넣습니다.

- 양 고추 냉이 잎

- 블랙 커런트

- 딜 가지

- 마늘 5쪽.

1. 각 병에 붓습니다.

- 100 그램. 소금과 설탕(설탕 4큰술, 소금 10작은술).

2. 항아리에 오이를 채우고 찬물로 덮습니다. 플라스틱 뚜껑으로 닫고 어둡고 추운 장소(지하실과 같은)에 두십시오. 오이는 3 개월 안에 준비되지만 봄까지 서 있습니다.

5. "취한"오이 옵션

1. 캔 바닥에 놓습니다.

- 양 고추 냉이 뿌리

- 마늘

- 건포도 잎

2. 그런 다음 오이를 단단히 놓고 매리 네이드를 1.5리터의 물에 붓습니다.

- 슬라이드가 없는 소금 3큰술

- 2 큰술. 사하라

- 식초 1티스푼

- 보드카 2큰술.

15분 동안 살균하십시오.

6. "토마토 필링의 오이"옵션

- 5kg. 오이

- 오이 2kg

- 마늘 250g

- 식물성 기름 250g

- 과립 설탕 250g

- 3 큰술. 소금

- 2 큰술. 식초 70%

1. 토마토를 다지고 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣고 끓이다가 10분간 끓인다.

2. 그런 다음 링 모양으로 자른 오이를 점차적으로 넣으십시오. 끓인 후 20 분 동안 요리 한 다음 마늘과 식초를 넣고 모든 것을 섞어 멸균 된 항아리에 넣고 밀봉하십시오.

자르는 데 시간이 오래 걸리지만 650g 짜리 10캔이 많이 나옵니다.

7. 옵션으로 절인 오이

항아리에 오이를 넣고 2리터의 물을 위해 소금물을 부으십시오.

- 슬라이드가 있는 소금 2큰술

- 슬라이드가 있는 설탕 6큰술

- 후추 5~7개

- 5-7 lavrushkas

1. 모든 것을 3분 동안 끓인 다음 식힌 다음

- 2 큰술. 식초 70%

2. 항아리에 붓습니다. 그런 다음 5분 동안 살균하고 롤업합니다.

8. 옵션 소금 오이

1. 향신료가 든 3 리터 항아리에 오이를 넣으십시오.

- 건포도 잎

- 마늘

- 후추 (4-5 개)

- 정향 (2-3 개)

- 새 체리 잎

- 1 큰술. 슬라이드가 있는 소금

- 슬라이드가 없는 설탕 1.5큰술

- 아스피린 2정

- 0.5-1 tsp 70% 식초 에센스와 끓는 물을 부어 뚜껑을 닫습니다.

다양한 방법으로 겨울 동안 오이를 준비할 수 있습니다. 선택한 요리법을 살펴보고 메모를 하고 새로운 방식으로 항아리를 닫으십시오.

1. 마트에서 파는 오이

제품:

1리터의 물:

1. 소금 - 1.5 큰술. 숟가락
2. 설탕 - 3 큰술. 숟가락
3. 식초 9% - 10 큰술. 숟가락

상점에서 구입한 것과 같은 오이를 요리하는 방법:

우리는 3 리터 항아리를 가져갑니다.

1. 월계수잎, 올스파이스, 정향, 양파(고리모양)를 항아리 바닥에 깔고 딜을 깔고 오이를 올린다.

2. 항아리에 준비된 오이에 끓는 물을 붓고 따뜻할 때까지 식힌 다음 물 1 리터당 설탕과 소금을 넣고 다시 끓여서 오이를 붓고 말아 올리십시오.

다시 붓기 전에 식초를 항아리에 넣으십시오!

2. 바삭한 오이

제품:

1. 당근 - 1개
2. 양파 - 2개
3. 마늘 - 1개
4. 양 고추 냉이, 건포도, 체리, 월계수 잎 - 각 1장
5. 딜의 우산
6. 검은 후추
7. 소금 - 5티스푼
8. 설탕 - 10티스푼
9. 식초 9% - 100gr.

바삭한 오이 만드는 법:

1. 3리터짜리 병의 바닥에 4등분한 당근과 위의 재료를 모두 올려주세요.

2. 오이를 넣고 끓는 물을 부어 15분 정도 끓인다. 물을 빼십시오. 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.

3. 물에 다시 양념을 하여 끓인 후 항아리에 붓는다. 롤업.

3. 가볍게 소금에 절인 오이

가볍게 소금에 절인 맛있는 오이입니다. 여러가지 이유로 매운 음식을 잘 못 드시는 분들에게 적합합니다.

제품:

3리터 병의 경우:

1. 물 - 1.5리터
2. 소금 - 2 큰술. 숟가락
3. 설탕 - 3 큰술. 숟가락

순한 오이 요리법:

1. 오이를 씻어 깨끗한 물에 3시간 정도 덮어 물을 갈아준다.

2. 항아리에 넣으십시오: - 딜 우산, 양 고추 냉이 잎, 건포도 잎 5개 - 마늘 4쪽 - 검은 후추 10개 - 정향 4개 - 계피 - 타라곤

3. 오이를 병에 세로로 놓고 뜨거운 소금물을 3분간 붓는다.

그런 다음 소금물을 빼내고 다시 끓여서 마지막으로 붓고 항아리에 추가합니다. - 식초 1테이블스푼

4. 롤업합니다. 뒤집어서 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두십시오. 봄이 되어서도 항아리를 열어보니 오이가 살짝 소금에 절인 것 같습니다.

4. 국염

오이를 절이는 아주 간단한 방법이지만 아주 맛있습니다. 오이는 바삭바삭합니다.

여름 소금에 절인 오이 요리법:

소독된 깨끗한 항아리(3리터)에 넣으십시오. - 양 고추 냉이 잎 - 체리 - 검은 건포도 - 딜 가지 - 마늘 5쪽.

1. 각 병에 다음과 같이 붓습니다. - 소금과 설탕 100g(설탕 4큰술과 소금 10작은술).

2. 항아리에 오이를 채우고 찬물로 덮습니다. 플라스틱 뚜껑으로 닫고 어둡고 추운 장소(지하실과 같은)에 두십시오.

오이는 3 개월 안에 준비되지만 봄까지 서 있습니다.

5. 취한 오이

취한 오이 요리법:

1. 항아리 바닥에 (3 l.) 넣으십시오 : - 양 고추 냉이 뿌리 - 딜 - 마늘 - 건포도 잎

2. 오이를 촘촘히 담고 양념장을 1.5리터 이상 붓는다. 물: - 3 큰술. 슬라이드가없는 소금 - 2 큰 술 설탕 - 1작은술 식초 에센스 - 2테이블스푼 보드카.

15분 동안 살균하십시오.

6. 토마토 소스에 오이

제품:

1. 오이 - 5kg.
2. 토마토 - 2kg.
3. 마늘 - 250g
4. 식물성 기름 - 250 gr.
5. 과립 설탕 - 250 gr.
6. 소금 - 3 큰술. 숟가락
7. 식초 70% - 2 큰술. 숟가락

토마토 소스에 오이를 요리하는 방법 :

1. 토마토를 다지고 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣고 끓이다가 10분간 끓인다.

자르는 데 시간이 오래 걸리지 만 650 gr의 10 캔 - 많은 캔을 얻습니다.

7. 절인 오이

제품:

2리터의 물:

1. 소금 - 2 큰술. 쌓인 숟가락
2. 설탕 - 6 큰술. 쌓인 숟가락
3. 후추 완두콩 - 5-7 개.
4. 베이 잎 - 5-7 개.

절인 오이 요리법:

1. 소금물을 준비하려면 모든 재료를 결합하고 3분 동안 끓인 다음 식히고 - 2 tbsp를 추가합니다. 식초 70%

2. 오이(얼마나 담을 것인가)를 항아리에 담고 소금물을 붓는다. 그런 다음 5분 동안 살균하고 롤업합니다.

소금에 절인 오이 8개

제품:

1. 딜, 양 고추 냉이, 건포도 잎
2. 마늘
3. 후추 완두콩 - 4-5 개.
4. 정향 - 2-3 개.
5. 새벚꽃잎
6. 소금 - 1 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락
7. 설탕 - 1.5 큰술. 평평한 숟가락
8. 아스피린 - 2정
9. 식초 에센스 70% - 1작은술

가볍게 소금에 절인 오이 요리법:

1. 3리터의 멸균된 병에 오이를 넣고 모든 향신료, 소금, 설탕, 아스피린 및 식초를 첨가합니다. 그런 다음 모든 것에 끓는 물을 부어 철제 뚜껑으로 말아야합니다.

"집 부엌"맛있게 드시길 바랍니다!

당신은 당신의 즐거움을 위해 수제 오이를 크런치 하시겠습니까? 나는 나와 함께 겨울 동안 파삭 파삭 한 오이를 요리하는 법을 배울 것을 제안합니다. 내가 선택한 요리법은 좋아하는 블랭크를 간단하고 맛있게 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 오이 준비가 어려운 예술이라고 생각하는 안주인도이 작업에 대처할 수 있습니다. 복잡한 것은 없으며 다양한 수제 피클로 덮인 테이블에 친척을 모을 수 있습니다.

겨울을위한 통조림 오이 조리법 : 파삭 파삭 한

이 조리법은 수제 오이를 맛있고 바삭하게 만듭니다.

나는 3 리터 캔에 대한 제품 소비를 제공합니다.

젊고 강한 오이 - 얼마나 많은 오이가 들어올 것입니까?
마늘 정향 8-10 개;
양 고추 냉이 잎 - 3-4 조각;
딜 우산 - 4 개;
소금 - 2.5 큰 술;
9% 식초 - 3테이블스푼;
설탕 - 4 티스푼.

오이의 끝을 자르고 항아리를 더 단단히 채우고 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
물을 버리고 끓는 물을 다시 붓고 30분간 두었다가 물기를 뺀다.
다음으로 소금, 설탕, 식초, 양 고추 냉이 잎, 마늘, 딜 우산을 항아리에 넣고 끓는 물에 붓고 말아서 하루 동안 포장하십시오.

겨울을위한 바삭한 피클 : 차가운 방법

겨울 오이는 바삭하고 간단하고 맛있습니다.찬물에서 조리할 수 있으며, 이 조리법에서는 천연 녹색을 유지하고 잘 보관합니다.

0.75 리터 용량의 3 캔에 대한 제품 소비량 :

약 2 킬로그램의 오이;
딜 우산 4 개;
검은 건포도와 벚꽃 잎 - 각각 6 개;
마늘 - 3 개의 치아;
양 고추 냉이 잎 - 하나의 큰;
검은 후추 - 9 완두콩;
소금 - 3 큰 술;
물 - 1.7 리터.

종종 절인 오이, 토마토, 호박의 열린 항아리가 냉장고에 남아 있습니다. 그래서 표면에 곰팡이가 생기지 않도록 머스타드 가루를 뿌리고 식물성 기름을 약간 부어 보호 박막을 형성하는 것이 좋습니다.

살균하지 않은 파삭 파삭 한 겨울용 오이 절임

이 조리법에 따르면 오이는 원래 맛으로 얻어지며 색을 잃지 않으며 절인 오이와 포도 잎으로 2 개로 얻어지며 겨울에는 돌마를 요리하는 것이 좋습니다.

3 리터 캔의 경우 다음이 필요합니다.

오이;
포도 잎
약 반 리터의 물;
소금과 설탕 50g;
향료;
마늘.

오이와 포도 잎을 씻으십시오. 오이의 끝을 자르고 끓는 물에 부어 몇 분 동안 기다렸다가 시원한 물로 헹굽니다.
각 오이를 포도 잎에 싸서 가장자리를 부드럽게 구부립니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향, 향신료를 항아리 바닥에 놓고 오이가 뒤집히지 않도록 단단히 놓습니다.
물, 소금, 설탕을 채우고 오이 위에 붓고 5분 동안 유지하고 충전물을 배출하고 끓입니다. 이 작업을 세 번 수행합니다. 네 번째로 붓고 즉시 롤업하십시오.

내 조언:

속을 준비하는 동안 사과 조각을 몇 개 넣은 다음 제거하십시오. 충전물은 훨씬 맵고 매우 맛있습니다.

겨울 동안 싱싱한 오이를 보존하는 방법

이 조리법은 한 달 이상 동안 얻은 것이며 친구가 저에게 치료를 받으면 어디에서 어떤 여성에게 샀는지 제안했습니다. 그 여자는 통조림 오이 판매에 종사했는데 통조림의 모든 비밀을 자세히 물어야했는데 다행히 비밀이 밝혀졌습니다. 나중에 이 레시피를 친구들과 동료들과 공유했습니다. 모두는 오이를 좋아하고 종종 맛있는 준비에 감사합니다!

찾는 재료: 오이, 딜 우산, 양 고추 냉이 잎, 파슬리, 마늘, 딸기.
매리 네이드의 경우 : 설탕 150g, 150ml. 식초 9%, 물 1.2리터, 천일염 2테이블스푼.

딜 우산, 양 고추 냉이 한 장, 파슬리 가지 두 개, 마늘 이빨 몇 개, 딸기 완두콩 4 개에 3 리터 항아리를 넣으십시오.
항아리에 오이를 채우고 끓는 물을 두 번 붓고 끓는 매리 네이드를 세 번째로 붓고 말아 올리십시오.

같은 방법으로 호박을 말아서 껍질을 벗기고 원으로자를 수 있습니다.

오이를 저장하는 방법에 대한 나의 조언:

은행은 종종 부풀어 오르지만 제 시간에 폭격이 감지되면 구할 수 있습니다. 그런 공백을 열고 수돗물로 오이 한 병을 헹구고 1.5-2 큰 스푼의 소금을 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮어야합니다. 평범한 피클을 얻을 수 있으며 사라지면 더 좋습니다.

항아리에 겨울 동안 파삭 파삭 한 수도원 절인 오이

이 조리법에 따르면 오이는 많은 정교회 수도원에서 준비되며 승려들은 순례자들과 함께 오이를 수확하는 방법을 공유합니다.

10-12리터 용량의 양동이 또는 큰 냄비의 경우 다음이 필요합니다.

오이 자체;
딜의 좋은 무리;
굵은 소금 400g;
검은 건포도 4-5개;
4-5 오크 잎;
마늘.

냄비나 양동이에 물 1리터를 붓고 바닥에 있는 소금을 녹입니다. 오크 잎, 건포도 싹, 딜을 넣으십시오. 다음으로 끝이 잘린 오이를 놓고 물을 채워서 완전히 덮으십시오. 우리는 압제를 설정하고 3 일 동안이 위치에 두십시오.
그런 다음 3 리터 항아리, 뚜껑을 씻고 살균하고 바닥에 4 개의 마늘 정향을 놓고 오이를 옮깁니다.
우리는 스튜 냄비 (양동이)에서 염수를 끓여 과일을 채우고 즉시 말아서 뒤집고 식을 때까지 기다렸다가 지하실이나 서늘한 곳에 보관합니다.

여보세요! 드디어 제가 좋아하는 아삭한 피클이 나왔습니다. 곧 우리는이 멋진 야채의 겨울을 준비 할 것입니다. 나는 봄까지 작년의 준비를 다 써버렸다. 올해는 더 많은 일을 해야 합니다.

하지만 어떻게 추측할 수 있습니까? 결국, 그러한 전채는 모든 테이블에 적합합니다. 단 한 번의 휴일도 바닥 없이 완료되지 않습니다. 그냥 테이블에 올려 놓거나 샐러드로자를 수 있습니다. 그들은 피클에 아주 잘 어울립니다.

주부마다 이 바삭바삭한 과자를 소금에 절이는 특별한 비결이 있기 때문에 이 블랭크에는 다양한 요리법이 있습니다.

나는 당신에게 내가 가장 좋아하는 옵션을 준비했습니다. 그에 따르면 겨울에는 정말 맛있는 짠 간식을 얻습니다. 이미 레시피에 익숙하다면 다른 제안된 방법을 시도하십시오.

가장 중요한 것은 절인 오이를 선택하는 것입니다. "Nezhinsky", "Crunchy", "Salted", "Parisian gherkin", "Zozulya"와 같은.

겨울 준비를 위한 가장 인기 있고 간단한 옵션 중 하나입니다. 어떤 사람들에게는 재료에서 참나무 잎을 보는 것이 계시일 수 있습니다. 특별한 향을 선사합니다. 시도 해봐.

재료:

오이 - 20개
마늘 3쪽
오크 잎 - 5-6 잎
건포도 잎 - 5-6 잎
벚꽃 잎 -5-6 잎
양 고추 냉이 - 양 고추 냉이 4 잎
딜 - 우산 4개
베이 리프 - 2개
검은 후추 - 6개
소금 - 3큰술 3리터 병의 경우

요리 방법:

1. 깨끗하고 건조한 병 바닥에 떡갈나무, 건포도, 벚나무, 월계수 잎을 교대로 깔아 놓습니다. 다음으로 딜 우산을 넣으십시오.

2. 마늘은 껍질을 벗기고 정향을 반으로 잘라 항아리에 담는다. 그런 다음 후추와 두 개의 양 고추 냉이 잎.

3. 그런 다음 씻은 오이를 똑바로 세워서 아주 단단히 쌓습니다. 위에서 남은 공간에 수평으로 눕혀서 최대한 밀착되도록 합니다.

4. 0.5리터 병에 소금을 붓고 물을 채웁니다. 소금을 넣고 오이 항아리에 용액을 붓습니다. 그런 다음 정상에 가까운 깨끗하고 차가운 일반 물을 추가합니다. 약간의 공간을 두십시오.

5. 맨 위에 나머지 와사비 잎 2장을 촘촘히 놓고 물을 부어 잎을 덮는다.

나중에 곰팡이가 생기지 않도록 양 고추 냉이 잎을 위에 덮습니다.

6. 접시에 항아리를 담고 뚜껑을 덮고 3일 정도 둡니다. 이 시간 동안 발효 과정이 진행되고 물의 일부가 유출됩니다.

7. 3일 후 소금물을 넣고 뚜껑을 꼭 닫아 서늘하고 어두운 곳에 보관한다. 이렇게 소금에 절인 오이는 바삭하고 아주 맛있습니다.

아파트에 보관하기 위해 뜨거운 방법으로 1 리터 항아리에 겨울을 소금에 절입니다.

이 방법은 살균입니다. 그러나 다른 한편으로 이런 식으로 준비한 수제 준비는 실온에서 아파트에 보관할 수 있습니다. 벽장이나 메자닌에 있다고 가정해 보겠습니다.

3리터 캔 재료:

신선한 오이 - 1.5kg
딜 우산 - 3개
양 고추 냉이 잎 - 3 개
건포도 잎 - 6개
벚꽃 잎 - 6개
마늘 - 3쪽
검은 후추 - 15-18 조각
올스파이스 완두콩 - 6개
정향 - 6개
소금 - 3작은술
설탕 - 6티스푼
식초 70% - 1.5티스푼(9% - 4티스푼/리터 병)

시작하기 전에 오이를 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 그런 다음 채우고 2시간 동안 그대로 두십시오. 최근에 수집한 경우 1시간이면 충분합니다.

준비:

1. 먼저 건포도, 벚나무 잎, 딜우산에 끓는 물을 붓고 1분간 방치하여 살균한다. 데친 와사비는 끓는 물에 30초간 데친다.

2. 그런 다음 마늘 한 쪽, 검은 후추 5-6개, 딸기 2개, 정향 2개, 건포도와 체리 잎 2개, 딜 우산 2/3개를 각 리터 병의 바닥에 놓습니다. 양 고추 냉이 시트를 마지막에 놓습니다.

은행은 먼저 증기나 오븐에서 살균해야 합니다. 뚜껑을 끓입니다.

3. 다음으로 오이의 양쪽 끝을 잘라내고 세로로 세워 항아리에 담는다. 위에 공간이 남아 있으면 남은 것을 펼치십시오. 더 조밀하게 가라앉도록 조각으로 자르거나 작은 토마토를 넣을 수도 있습니다. 딜 우산 조각을 위에 놓습니다.

4. 각 병에 소금 1작은술과 설탕 2작은술을 붓습니다. 뜨거운 끓는 물에 붓고 상단에 약 0.5cm를 채우고 뚜껑으로 덮습니다. 넓은 냄비를 가지고 바닥에 냅킨이나 수건을 놓고 거기에 항아리를 놓고 "옷걸이" 위에 물을 부으십시오. 10분간 삶아 제대로 살균한다.

짠 오이를 더 원하면 소금 2 티스푼, 설탕 1 티스푼을 넣으십시오.

5. 끓인 후 냄비에서 항아리를 조심스럽게 꺼내고 식초를 붓고 뚜껑을 감습니다. 뒤집어서 수건으로 덮고 완전히 식히십시오. 식으면 작업물을 보관하는 장소에 치워 주십시오.

배럴에서와 같이 파삭 파삭 한 오이를위한 가장 맛있는 요리법

3리터 병 재료:

오이 -1.5kg
소금 - 3 큰술. 쌓인 숟가락
양 고추 냉이 잎 - 1 개
딜 우산 - 2개
건포도 잎 - 2 개
벚꽃잎 - 2개
타라곤 - 1 지점
고추 - 맛보기
마늘 - 5쪽

준비:

1. 오이는 깨끗이 씻어 물에 몇 시간 담가둔다. 그런 다음 다시 헹구고 줄기를 잘라냅니다.

2. 모든 채소와 잎을 헹굽니다. 마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

3. 머그에 소금 3큰술을 붓고 뜨거운 물을 붓는다. 완전히 녹을 때까지 잘 저어주고 식힙니다.

4. 항아리 바닥에 벚나무 잎, 건포도 잎, 양 고추 냉이 다리, 딜 우산 1 개를 놓습니다. 그런 다음 오이의 첫 번째 층. 항아리에 마늘과 고추 덩어리를 넣으십시오. 다음으로 야채를 최대한 촘촘하게 쌓아줍니다. 그 위에 타라곤 가지와 딜 우산을 놓습니다.

5. 깨끗하고 차가운 물의 약 2/3를 채워진 캔에 붓습니다. 그런 다음 물에 소금을 채우고 깨끗한 물을 목까지 채우고 끝까지 1cm 정도의 공간을 남겨둡니다.

6. 항아리를 접시에 놓고 3일 동안 그대로 둡니다. 오이는 신맛이 나야하고 소금물은 약간 흐려야합니다.

7. 소금물을 빼내고 1~2분간 끓인다. 그런 다음 다시 뜨거운 병에 목 끝까지 붓고 뚜껑을 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오. 2주 안에 완전히 준비될 것입니다. 그것은 매우 맛있고 배럴보다 열등하지 않습니다.

살균이 필요 없는 간단한 머스타드 레시피

나는 또한 이 염장 방법을 정말 좋아한다. 나는 소금물에 담긴 겨자의 톡 쏘는 향을 좋아합니다. 그리고 방법 자체는 매우 간단합니다. 공백에 많은 시간을 할애하지 않을 것입니다. 그것은 모두 캔과 재료의 수에 달려 있습니다. 그러나 어쨌든 후회하지 않을 것입니다.

3리터용 재료:

오이 - 1.7-1.8kg
물 - 1.5리터
소금 - 3큰술
건포도 잎 - 5개
벚꽃 잎 - 8 개
오크 잎 - 2개
딜 우산 - 4개
양 고추 냉이 잎 - 2 개
마른 머스타드 - 2테이블스푼
검은 후추 - 10-12 조각

요리 방법:

1. 야채는 씻어서 양쪽 끝을 잘라주세요. 4시간 동안 담갔다가 다시 헹굽니다.

2. 3리터짜리 병에 와사비 잎 한 장을 깔고, 약초 반량과 통후추 5~6개를 깔아준다. 그런 다음 나머지 채소를 추가하여 오이를 단단히 쌓습니다.

3. 물에 소금을 넣고 끓인다. 그런 다음 병에 붓고 나일론 뚜껑을 닫습니다. 식힌 다음 뚜껑을 제거하고 거즈로 목을 덮습니다. 주기적으로 거품을 걷어내면서 이틀 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금물을 냄비에 붓고 끓입니다.

4. 머스타드 가루를 병에 붓는다. 그런 다음 뜨거운 염수로 채우고 식을 때까지 덮습니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 6시간 동안 그대로 두십시오.

5. 6시간 후 소금물을 다시 빼내고 7~10분 정도 끓인다. 그런 다음 항아리에 붓고 뚜껑을 굴립니다.

6. 뒤집어서 자체 살균을 위해 따뜻한 것으로 싸십시오. 그런 다음 공작물을 보관할 장소에 두십시오. 처음에는 소금물이 흐려지고 겨자가 가라 앉고 투명 해지며 오이는 엄청나게 맛있습니다.

식초가없는 항아리에 오이를 소금에 절이는 방법에 대한 비디오

여전히 의심이 가고 설명과 사진에서 모든 것이 명확하지 않은 경우 겨울을위한 "초록색"을 만들기위한 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 간단하며 살균이 필요하지 않습니다.

3 리터 캔 2 개 재료 :

물 - 3리터
소금 - 6테이블스푼 또는 200g
중간 오이 - 4kg
양 고추 냉이 뿌리 또는 잎 - 6 개
건포도와 벚꽃 잎 - 10 개.
완두콩과 딸기 앞의 검은 색 - 각 10
마늘 - 정향 10개
씨앗 딜

그리고 요리법은 영상으로 보세요.

이제 모든 것이 확실히 투명해지고 이해할 수 있어야 합니다. 창고에 보관하면 2~3주 후에 이미 맛있는 바삭한 오이를 먹을 수 있습니다.

글쎄, 친구, 나는 겨울 동안 녹색 채소를 소금에 절이는 훌륭하고 간단한 방법에 대해 보여주고 이야기했습니다. 좋아하는 것을 선택하거나 모든 것을 시도하십시오. 결국 각각의 맛이 있습니다.

좋은 성향!

겨울을위한 오이의 오이는 잘 알려진 야채를 보존하는 드문 방법입니다. 많은 조달 방법이 있으며 항상 가장 효과적인 방법을 선택하려고 합니다. 레시피에서 우리는 과일의 영양적 특성, 맛 및 향을 보존하고자 합니다.

우리는 매우 편리한 유리 병에 오이를 보관할 것입니다. 우리는 같은 성숙도의 과일을 선택하고 크기별로 분류합니다. 다른 모든 통조림 비밀은 기사의 최고의 요리법에서 공개됩니다.

정원의 선물로 손님을 만나거나 가정의 식탁을 차리는 것은 얼마나 좋은 일입니까? 그리고 모두에게 익숙하지 않은 요리법으로 접시를 테이블에 올려 놓으십시오. 그래서 우리는 모든 것을 하나씩 읽고 기억합니다.

살균과 식초가없는 겨울 오이의 오이에 대한 간단한 요리법

표준 이하의 과일과 함께 선택된 과일을 사용하는 간단한 오이 레시피를 준비하는 방법을 배우십시오. 재배한 모든 과일은 사업에 사용됩니다. 준비의 맛은 배럴 야채의 맛과 같이 놀랍습니다.

요리 단계:

1. 내 과일을 준비하고 말리십시오. 양쪽 끝에서 끝을 잘라냅니다. 그러나 우리는 작은 과일의 끝을 자르지 않습니다. 과일을 미리 물에 담가둘 필요는 없습니다. 그들은 자신의 채우기로 포화되어야하기 때문에.

2.레시피는 절임용 일반 소금을 사용합니다(요오드화 소금은 사용할 수 없습니다). 흑후추도 넣어주세요.

3. 고르지 않은 과일은 속을 만드는 데 유용합니다. 표준 이하의 과일은 비뚤어진 과일과 자란 과일입니다. 요컨대, 전혀 표준이 아닙니다.

4. 고르지 않거나 너무 자란 오이는 강판에 썰거나 다질 수 있습니다. 우리 레시피에서는 푸드 프로세서로 갈아서 만들 것입니다.

5. 분쇄 된 덩어리 1 리터에 대한 계산에 따라 2 tbsp를 넣으십시오. 소금 큰 스푼. 우리 그릇에는 2 리터의 질량이 들어 있으므로 4 큰술을 넣습니다. 소금 큰 스푼과 섞는다.

으깬 질량과 소금의 양의 비율을 준수하십시오. 그렇지 않으면 오이가 신맛이 날 수 있습니다.

우리는 교반하면서 주스가 어떻게 눈에 띄기 시작하는지 즉시 알 수 있습니다. 더 많은 주스를 위해 혼합물을 5분 동안 그대로 두십시오.

6. 철 뚜껑은 평소와 같이 끓는 물에 소독합니다. 그러나 유리병은 전자레인지에 있습니다. 이렇게하려면 항아리 (0.5-1 유리)에 약간의 물을 부어 전자 레인지에 3 분 동안 두십시오.

7. 그래서 결정하고 1.5리터 3캔과 1리터 1캔을 준비했습니다.

향신료로 벚꽃 잎, 건포도, 양 고추 냉이를 넣을 수 있습니다. 좋아하는 향신료를 넣을 수 있습니다: 정향과 고추.

8. 우리는 각 항아리의 바닥에 향신료를 넣기 시작합니다. 우산과 딜의 어린 가지, 포도 잎, 타라곤 (타라곤)의 작은 가지, 마늘 정향.

9. 우리는 2-3 tbsp의 양으로 향신료에 오이 덩어리를 담가 항아리를 채우기 시작합니다. 숟가락. 그 후, 우리는 수직 또는 수평으로 당신에게 맞는 대로 과일 자체를 항아리에 낮춥니다.

10. 놓은 야채 위에 숟가락으로 주스와 함께 으깬 덩어리를 놓기 시작합니다. 우리는 숟가락으로 덩어리를 항아리 깊숙이 밀어 넣으려고합니다.

볼 때 병에 빈 공간이 없어야 합니다. 그렇다면 주스를 추가하여 제거합니다.

11. 채워진 병을 뚜껑으로 닫습니다. 따라서 오이에서 겨울 오이를 준비하는 과정이 끝났습니다. 항아리를 소독할 필요가 없습니다. 당신은 즉시 그들을 낮출 수 있습니다

12. 2일 후에는 덩어리가 줄어들 수 있으므로 신선한 오이를 갈아서 소금에 섞어 항아리에 넣어야 하므로 반드시 2일 후에 상태를 확인하십시오.

13. 아무것도 추가할 필요가 없는 경우도 발생합니다. 보세요, 여기 3일 전에 채워진 은행이 있습니다. 거기에는 아무것도 정산되지 않고 완전하고 변경 사항이 없습니다.

14. 그리고 여기 3일 전에 만든 또 다른 캔이 있는데 어느 쪽도 해결되지 않았습니다. 그리고 3일 전에 만든 이 2병을 2주 만에 맛볼 수 있다. 오이의 살짝 짠 맛에 놀라게 될 것입니다.

이 과일의 진정한 맛은 약 한 달 후에 나타나며 오래 보관할수록 더 맛있습니다.

항아리는 지하실이나 냉장고에 1년 동안 완벽하게 보관됩니다.

16. 우리는 매우 유익한 오이의 오이에 대한 독창적 인 조리법을 수행했습니다. 그리고 겨울에는 일반적인 방법으로 전체 과일을 먹을 수 있지만 으깬 덩어리는 절임 및 소스 만들기에 사용할 수 있다는 점에서 유익합니다.

17. 오늘 우리는 잘 알려지지 않은 레시피를 준비했습니다. 이에 대해 친구에게 알리고 직접 만들어 보세요. 저를 믿으세요. 후회하지 않을 것입니다.

3 리터 항아리에 자체 주스의 오이

이제 우리는 우리 자신의 주스에서 야채를 요리 할 것입니다. 여기서 겨울에는 오이에 오이가 있음을 이해해야합니다.

요리 단계:

1. 두 가지 유형의 오이를 준비합시다. 일부 작은 오이 - 소금에 절이기 위해, 다른 크고 너무 익은 오이는 으깬 감자에 유용합니다.

팁: 씻은 모든 오이는 건조해야 합니다. 그렇지 않으면 신맛이 날 것입니다.

2. 큰 오이를 고기 분쇄기를 통해 별도의 그릇에 넣습니다.

3. 소독하고 건조한 항아리의 바닥에 양 고추 냉이 잎, 우산 및 딜 어린 가지, 검은 건포도 잎, 벚나무 잎 및 다진 마늘 정향을 3 조각으로 넣습니다.

채소는 항아리 바닥을 잘 덮어야 합니다.

4. 채소에 1큰술을 뿌린다. 슬라이드로 소금 한 숟가락 (요오드화 소금은 넣지 마십시오).

5. 그런 다음 건너뛴 퓨레를 추가합니다. 으깬 감자에 작은 오이를 넣어 으깬 감자와 과일이 항아리의 절반을 채우도록 합니다. 다음 레이어로 항아리 바닥에 놓은 것과 동일한 채소를 배치하십시오.

6. 채소의 두 번째 층에 다시 1 큰술을 뿌립니다. 소금 한 숟가락, 으깬 감자와 작은 오이. 퓌레는 오이를 완전히 덮어야 합니다. 퓌레에 녹색의 세 번째 층을 넣으십시오.

양 고추 냉이 잎은 녹지 층 위에 있어야하며 곰팡이가 자라지 않습니다.

7. 모든 그린 위에 세 번째(마지막) st를 놓습니다. 소금 한 숟가락. 발효의 여지가 있도록 항아리를 약간 불완전하게 두는 것이 좋습니다. 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 지하실에서 항아리는 봄까지 잘 서 있습니다.

봄에는 오이가 약간 신맛이 날 수 있고 다시 살아날 수 있습니다. 이것은 신선한 해결책이 만들어지기 때문입니다: 3 tbsp. 물 1리터에 설탕 한 스푼.

이 조리법에 따르면 오이의 오이는 부드럽고 향긋합니다. 퓌레는 샐러드나 피클에 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 오이 피클에서 파삭 파삭 한 오이를 요리하는 방법에 대한 비디오

겨울철 채소 수확의 계절, 겨울철 오이 수확 방법을 흥미롭게 소개해 드리려고 합니다. 제안 된 요리법 중 적어도 하나를 반복하기로 결정했다면 헛되이 시도하지 않았습니다.