생밤 먹어도 되나요? 신체에 대한 이점

- 너도밤 나무 속의 매우 아름다운 식물. 그 야생 아종은 우리 지역에서 자랍니다. 그러나 그 열매가 매우 식욕을 돋우는 모양에도 불구하고 해를 끼칠 수 있기 때문에 먹지 않는 것이 좋습니다. 큰 피해신체. 식용 밤은 우리 위도에서 자라지 않습니다. 그러나 현대 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 약용 속성밤나무 팅크는 아시아와 북아메리카. 숙련 된 영양사의 리뷰를 사용하여 밤, 그 이점 및 금기 사항에 대해 자세히 알아 봅시다.

식용 밤의 미네랄 성분

유익한 기능 식용 밤감자와 쌀과 비교할 수 있는데, 이는 전분과 탄수화물 함량이 높기 때문입니다. 또한 밤 열매는 천연 식물성 단백질이 풍부하여 채식주의자의 몸에 공급하는 주요 공급원 중 하나가 될 수 있습니다.

식용 과일을 곁들인 밤

모양과 구조면에서 밤 열매는 견과류와 다소 비슷하지만 구성의 주요 차이점은 지방 및 유성 물질의 최소 함량 (최대 6 %)입니다. 밤나무에는 다음이 포함되어 있습니다.

섬유;
녹말;
탄닌;
탄수화물(62%);
비타민 A, C 및 B(B1, B2, B6, B9);
베타 카로틴;

밤이 들어있다 전체 집합유용한 물질

칼륨;
구리;
인;
마그네슘;
칼슘;
망간;
셀렌.

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율은 12%/6%/82%입니다. 에너지 가치제품 100g당 170kcal입니다.

신체에 대한 이점

밤에 함유된 지방, 단백질 및 탄닌의 조합으로 인해 인체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 콘텐츠 증가전분과 탄수화물은 제품을 실제 에너지 폭탄으로 만들어 몸에 들어가고 방출될 때 활성화됩니다. 많은 양에너지. 훈련 전후 운동 선수에게 매우 유용합니다.

식용 밤은 우리가 익숙한 것과 거의 동일하게 보입니다.

태아의 몸을 덮고 있는 갈색 피부에는 섬유질이 풍부합니다.

조언! 간 단 밤은 구운 식품에 추가할 수 있습니다. 이렇게하면 기분이 좋을뿐만 아니라 이국적인 맛뿐만 아니라 귀하와 가족의 섬유질 섭취를 보장합니다.

요리에 밤의 사용

요리에만 사용 식용 종류밤. 샐러드는 그들로 만들어지고 과일은 오븐에서 구워지고 조미료로 요리에 추가됩니다. 다음은이 이국적인 제품을 준비하기위한 몇 가지 요리법입니다.

구운 밤을 곁들인 샐러드. 이 샐러드~이다 다이어트 요리맛있고 건강한 음식. 아루굴라, 방울토마토, 피망, 잘게 썬 구운 밤, 듀럼 품종밀 요리 "al dente"(하지 완전히 준비된). 이 샐러드는 소스를 뿌린 올리브유레몬 주스와 함께.

밤은 간단히 볶거나 요리에 추가할 수 있습니다.

밤과 헤이즐넛을 곁들인 구운 버섯. 고도로 건강한 요리채식주의자용. 훌륭한 콘텐츠버섯과 밤의 단백질은 부족한 양을 보충하는 데 도움이 됩니다. 오븐에 구운 밤은 껍질을 벗기고 헤이즐넛과 함께 갈아줍니다. 버섯은 액체가 증발 할 때까지 코냑에서 튀겨지고 끓입니다. 별도로 양파와 마늘은 커민과 백리향을 첨가하여 올리브 오일에 볶습니다. 모든 블랭크가 혼합되어 금형에 맞습니다. 2-3 큰술이 추가됩니다. 엘. 야채 국물. 로스트는 오븐에서 30-40분 동안 구워집니다.

약용 특성 및 전통 의학에서의 사용

밤나무는 의약 특성이 특징입니다. 가장 유용한 것은 마로니에입니다. 그것을 적절하게 사용하면 인체 작업의 여러 가지 어려움에 대처할 수 있습니다.

민간요법에서 많이 사용 밤나무 팅크. 준비에 따라 신체에 미치는 영향도 다릅니다.

고기 분쇄기에서 스크롤 한 마로니에 과일에 보드카 또는 의료용 알코올을 붓습니다. 액체는 3-4주 동안 주입됩니다. 옥내에서. 복용량에 따라 변형 및 적용 :

혈전 정맥염 치료 - 30 일 동안 식사 전에 하루에 2 번 이상 20 방울, 물 250ml에 희석;
정맥류가있는 경우-밤에는 팅크를 피부에 문지르고 아침에는 헹굽니다.

마로니에 알코올 팅크

망치로 빻은 말 열매에 3 리터의 물을 붓습니다. 생성 된 혼합물을 35-40 분 동안 끓이고 식힌 다음 의료용 알코올 (100ml 이하)에 붓습니다. 이 팅크는 얼굴의 피부를 젊어지게하고 정화하기 위해 미용 절차에 사용됩니다.

중요한! 이 레시피는 전적으로 경험을 기반으로 합니다. 보통 사람들. 과학 기관의 테스트는 수행되지 않았습니다. 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

금기 사항 및 리뷰

밤은 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 모든 식물과 마찬가지로 밤에는 개별 비타민 단위에 과민 반응을 보이는 사람들을 위한 자체 금기 사항 목록이 있습니다. 미네랄 성분제품.

밤은 사용에 주의하시고 식용 가능한 종류만 사용하세요. 연고와 팅크를 사용하기 전에 의사와 상담하십시오.

오븐에서 밤을 요리하는 방법 : 비디오

식용 밤 : 사진

잘 알려진 밤나무에는 식용(고귀한 밤)과 먹을 수 없는(마로니에) 두 종류가 있습니다. 첫 번째는 요리에 사용되며 두 번째는 민간 요법에 사용됩니다. 식물의 광범위한 분포에도 불구하고 많은 사람들은 밤나무가 얼마나 유용하고 어떤 금기 사항이 있는지 모릅니다.

유용하고 해로운 밤나무는 무엇입니까?

식용 밤은 다른 견과류와 마찬가지로 영양가가 높고 많은 수의비타민과 미량 원소. 그러나 그들은 또한 탄수화물과 전분이 많아 감자에 더 가깝습니다. 이 식물은 그렇게 작지 않습니다 - 100g 당 180kcal. 따라서 특별한 밤 다이어트가 있지만 고귀한 밤은 체중 감량을 위해 매우 신중하게 사용해야합니다. 이 아니라면 채식 메뉴그것은 지방과 단백질의 공급원으로 없어서는 안될 필수 요소입니다.

칠엽수에는 많은 치유력. 그것의 추출물은 혈전증, 치질, 정맥류와 같은 질병을 치료하는 데 사용됩니다. Nasopharynx는 인후염과 부비동염에 대한 주입으로 씻어 내고 밤나무 국물로 압축하면 화상과 잘 치유되지 않는 상처, 류머티즘을 치료하는 데 사용됩니다.

밤나무 열매의 이점과 해악 외에도 있을 수 있습니다. 먹을 수 없는 과일을 먹으면 중독될 수 있습니다. 그리고 달콤한 밤 대량팽창을 일으킬 수 있습니다. 이 견과류는 임산부와 수유부, 질병으로 고통받는 사람들에게 금기입니다. 신부전, 당뇨병 환자.

밤은 어떻게 먹나요?

식용 과일은 삶거나 오븐에서 굽고 구울 수 있습니다. 그것들을 준비하는 것은 아주 쉽습니다. 예를 들어 껍질을 벗긴 밤을 끓는 물에 20분간 담가 요리한다. 굽는 데 시간이 조금 더 걸립니다-약 30 분. 많은 사람들이 밤을 날 것으로 먹을 수 있는지에 대한 질문에 관심이 있습니다. 그들은 먹을 수 있고 신선한, 모든 사람이 그러한 과일의 맛을 좋아하지는 않지만.

마로니에는 유익한 특성으로 인해 전통 의학과 민간 의학에서 가치가 있습니다. 이 나무는 널리 분포되어 있으며 숲, 공원 지역, 개인 음모에서 자랍니다. 높이는 30m에 달할 수 있으며 최대 30-40년 동안 열매를 맺습니다. 다양한 준비, 팅크 및 기타 요리법을 준비 할 때 과일뿐만 아니라 꽃, 잎, 나무 껍질과 같은 식물의 다른 구성 요소도 중요합니다.

화학적 구성 요소

과일의 유용한 특성말 밤나무는 화학 성분으로 표시됩니다.

사포닌은 정맥의 색조를 높이고 혈액 순환을 개선하며 부종을 제거하고 부신 호르몬을 활성화합니다.
배당체는 혈전증의 위험을 줄이고 혈관을 확장하며 중추를 안정화시킵니다. 신경계액화하고 점액을 제거합니다. 호흡기;
탄닌은 수렴 및 보호 효과가 있습니다.
비타민 C는 면역 체계를 강화하고 항 염증 효과가 있습니다.
비타민 K는 출혈을 줄이고 혈관벽을 강화합니다.
쿠마린은 치유 효과가 있고 혈액 응고를 증가 시키며 종양 세포의 발달을 예방합니다.
펙틴은 신체에서 독소와 염분을 제거하고 장내 미생물을 개선하며 죽상 경화성 플라크의 발생을 예방하고 재생을 촉진합니다.
카로틴은 발암 물질의 영향으로부터 신체를 보호하고 상태를 개선합니다. 심혈관 시스템의;
유기산은 몸에서 독소와 슬래그를 제거하고 장의 발효 및 부패 과정을 방지합니다.
지방유는 조직 재생을 촉진하고 염증을 제거하며 신진 대사를 조절합니다.
플라보노이드는 혈압과 심박수를 낮추고 모세혈관을 강화하며 담즙 형성을 증가시킵니다.
전분은 포도당으로 전환되어 몸에 에너지를 공급합니다.

과일 외에도 비슷한 유익한 특성이 있습니다. 꽃들식물. 말 밤나무 껍질탄닌, 사포닌 에신, 배당체(에스쿨린)가 풍부합니다. 가지다:

플라보노이드 - isoquercitrin, 케르세틴;
탄닌;
루틴;
스피레오사이드;
아스트라갈린;
카로티노이드.

에서 미량 원소말 밤나무의 잎, 꽃, 열매에는 셀레늄, 붕소, 칼슘, 크롬, 바륨, 요오드, 철, 아연, 니켈이 포함되어 있습니다.

마로니에의 이점은 무엇입니까?

약리학에서 마로니에의 과일 및 기타 성분의 화학적 조성은 다음에 대해 평가됩니다. 효과:

소염작용;
항균성;
살균성;
venotonic;
상처 치유;
재생성;
진통제;
수렴성;
이뇨제;
항산화제;
충혈 완화제;
해열;
항종양;
항경화제.

마로니에의 약리학적 특성은 전통 의학과 민간 의학에서 수요가 많습니다. 식물의 구성 요소는 예방 및 치료에서 주요 및 보완 성분으로 작용할 수 있습니다. 각종 질병.

어떤 질병에 사용됩니까?

마로니에의 약리학적 특성으로 인해 그 성분은 다음 용액에 사용됩니다. 신체 문제:

점도 및 혈액 응고 증가, 혈전증;
혈관벽의 투과성 증가;
정맥 혈관의 병리를 포함한 혈류 장애;
모세혈관의 방해된 작용;
신장과 간의 효율성 감소;
염증 과정 및 부종;
소화 장애, 위액 생성 및 담낭 분비;
염분, 독소, 방사성 핵종의 체내 축적;

대부분의 경우 말 밤나무는 정맥류 치료에 사용됩니다.

마로니에의 과일 및 기타 성분을 기본으로 한 제제 및 처방은 다음의 예방 및 치료에 사용됩니다. 질병:

고혈압, 죽상 동맥 경화증, 심장 혈관계의 다른 질병;
혈액 응고 증가, 정맥 울혈, 혈전정맥염, 혈전색전증;
경련, 영양 궤양 및 혈관의 기계적 손상, 내막염, 빈혈;
치질, 출혈 다양한 기원, 자궁 포함;
폐결핵, 기관지염, 기관지 천식, 백일해, 폐렴, 숨가쁨, 호흡기 질환;
비뇨 생식기 병리, 담낭, 비장;
산도 과다및 위궤양, 위염;
류마티스 관절염, 좌골신경통, 관절통, 통풍;
신경통, 설사, 백혈병, 말라리아, 갱년기, 근육 염증, 전립선 선종, 전립선염.

마로니에 성분은 주로 다리 질환, 특히 정맥류 치료에 사용됩니다. 종종 이러한 성분은 다양한 형태치질 및 기타 유사한 병리에 사용됩니다. 그러나 마로니에의 적용 범위는 훨씬 넓기 때문에 전통 의학과 민간 요법에서 인기 있는 제품입니다.

약물

마로니에를 기반으로 한 전통 의학 준비에는 다음이 있습니다.

"Aescusan" - 정제, 당의정, 방울, 연고 및 젤로 대표되는 혈관 보호제 그룹은 정맥 기능 부전에서 혈관벽을 강화하고 혈류를 개선하는 데 사용됩니다.
마로니에 또는 그 추출물을 기본으로 한 크림 - 정맥류 치료를위한 많은 제품 그룹으로 다리의 피로, 부기 및 통증을 줄입니다.
마로니에 연고는 정맥류의 혈관을 강화하고 붓기와 염증을 줄이며 피로와 근육 경련을 줄이는 데 사용됩니다.
젤은 다리의 정맥 질환 예방 및 치료에 사용되며 회복 과정을 촉진합니다.
마로니에와 거머리 추출물을 기본으로 한 젤 밤 -이 치료법은 정맥 부전에도 사용되며 충혈 완화 및 항 염증 효과가 있으며 혈액 순환을 개선합니다.

와는 별개로 약마로니에의 전통 의학 성분을 사용하고 민속 요리법.

전통 의학에서의 응용

민간 요법에서 마로니에 팅크와 달인의 형태로 주로 사용됩니다. 준비를 위해 과일, 껍질, 꽃, 나무 껍질, 잎과 같은 식물의 모든 구성 요소가 사용됩니다.

각 재료가 수집됩니다. 특정 시간에영양소 농도가 가장 높은 값에 도달하면 :

마로니에 나무껍질은 봄에 3년생 나무에서 수확하여 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에서 1년 이상 보관하지 않습니다.
나무 꽃은 5-6월의 개화기에 수확하고 수확 후 꽃차례를 햇볕에 펼친 다음 그늘에서 말립니다.
잎은 5월부터 9월까지 수확되며 1년 이상 보관되지 않습니다.
마로니에 열매는 8-9월에 익으며 건조를 위해 알맹이가 껍질에서 분리되며 후자는 팅크 및 기타 조리법에도 사용할 수 있습니다.

생성된 원료는 예방 및 의약품 전통 의학. 수집 과정에서 다음 사항에 주의하십시오. 모습그리고 성분의 품질 - 해충이나 질병의 영향을 받아서는 안됩니다.

꽃 주스

정맥류 치료에는 마로니에 꽃 주스가 자주 사용됩니다. 요리를 위해서는 신선한 꽃차례가 필요하고 믹서기로 분쇄 한 다음 주스를 짜냅니다.

에이전트는 25-30 방울로 1 큰술로 희석됩니다. 엘. 물. 치료 과정은 3-4 주 동안 하루에 두 번입니다. 내부 사용또한 치질의 염증을 돕습니다. 외부 사용은 관절 통증과 통풍을 완화합니다.

신선한 주스마로니에 꽃은 정맥류에 효과적이며, 정기적인 사용한 달 안에 증상이 완화됩니다.

연고

연고를 준비하려면 마로니에 과일 5 개 또는 5 큰술을 섭취하십시오. 엘. 말린 꽃. 원료 반 리터의 식물성 기름을 붓고 수조에서 1 시간 동안 끓입니다. 냉각 후 제품을 여과합니다.

이 도구는 하루에 2-3 번 사용되는 염증이있는 혈관이있는 부위에 적용하는 데 사용됩니다.

정맥류에 대한 특수 연고를 준비하기 위해 유사한 제조법이 사용됩니다. 5위 엘. 2 큰술과 섞인 말린 마로니에 꽃. 엘. 세이지, 4 큰술. 엘. 카모마일과 1 큰술. 엘. 감자 전분.

닭 지방 200g을 결과물에 첨가하고 혼합물을 수조에서 3 시간 동안 가열합니다. 그 후 혼합물을 12 시간 동안 주입 한 다음 다시 끓입니다. 앞으로 연고는 여과되어 문제 영역에 적용하는 데 사용됩니다.

기름

처럼 셀룰라이트 방지제많은 사람들이 마로니에 오일을 사용합니다. 준비를 위해:

으깬 마로니에와 바질 100g을 올리브 오일 한 잔에 붓습니다.
10 일부터 주장하는 것을 의미합니다.
결과 혼합물을 여과하고 자몽 오일 몇 방울을 추가합니다.

이 도구는 수동 및 하드웨어 안티 셀룰라이트 마사지에 사용할 수 있습니다. 또한 붓기와 정맥류에도 도움이 됩니다. 필요한 경우 다른 성분을 기준으로 오일 추출물을 만들 수 있습니다. 식물성 기름. 완제품은 약국에서도 구입할 수 있습니다.

꽃의 알코올 팅크

마로니에 꽃에서 알코올 팅크를 준비하려면 으깬 원료 10g이 필요합니다. 그들은 100ml의 보드카를 부어 어두운 곳에서 일주일 동안 가끔 흔들면서 주입합니다.

결과 팅크는 하루에 세 번 15-30 방울을 섭취합니다. 이 도구는 치질, 혈전증, 정맥류, 전립선염의 약으로 사용됩니다. 외부에 바르면 팅크가 도움이 됩니다. 좌골 신경통, 통풍, 류마티스 및 관절염 통증.

치료를 위해 관절과 근염마로니에 꽃을 기반으로 한 알코올 팅크도 사용하십시오. 준비-말린 꽃차례 40g에 1 리터를 붓습니다. 의료용 알코올. 일주일 동안 밀봉한 후 여과한다. 팅크는 통증을 위해 관절과 근육을 문지르는 데 사용됩니다.

알코올의 과일 팅크

마로니에 팅크는 꽃을 이용한 치료법과 동일한 조리법과 비율에 따라 준비할 수 있습니다. 또 다른 레시피는 과일을 4분의 1로 자르고 유리 용기에 채우는 것입니다.

팅크를 얻기 위해 용기는 보드카로 가장자리까지 채워지고 단단히 밀봉됩니다. 3주 동안 어두운 곳에서 고집한다. 팅크는 압축에 사용됩니다. 관절염, 관절염 및 류머티즘.

치유에 도움이 될 수 있는 또 다른 알코올 팅크 레시피 전립선염. 약을 준비하기 위해 마로니에 열매와 꽃을 같은 비율로 혼합합니다. 결과 혼합물에 1:10의 비율로 보드카를 붓습니다.

팅크가 봉인되어 있습니다. 유리 병, 어두운 곳에 한 달 동안 두었습니다. 하루에 4 번 15 방울을 섭취하십시오. 코스 기간은 개별적으로 결정됩니다. 에서 통풍알코올 팅크 도움 다음 레시피:

으깬 말 밤나무 꽃 50g을 알코올 800ml에 붓습니다.
용액은 어두운 곳에 놓고 10 일 동안 주장합니다.
여과하고 거즈를 적시고 압축하여 환부에 바릅니다.

꽃의 달임

마로니에 꽃의 달인을 준비하려면 꽃차례와 나무 껍질 5g을 섞으십시오. 법랑 그릇에 담긴 원료에 끓인 물 200ml를 부은 다음 약한 불로 30 분 동안 끓입니다. 거즈의 삼중층을 통한 Tsedat.

처음 이틀 동안의 결과 국물은 1 큰술입니다. 엘. 하루에 한 번 그런 다음 점차적으로 소비를 2-3 큰술로 늘립니다. 엘. 치료 과정은 질병에 따라 다릅니다-정맥류의 경우 달인은 최대 8 주, 치질의 경우 최대 한 달까지 걸립니다.

달인은 자궁 출혈을 완화하고 흰자위를 바르고 전립선 염증을 완화하는 데 사용할 수 있습니다.

~에 방사선 질병다른 조리법을 사용하십시오. 으깬 꽃 20g을 물 300ml에 붓고 끓입니다. 그 후 국물을 10 시간 동안 주입하고 여과합니다. 하루에 세 번 100ml를 섭취해야합니다.

꽃의 주입

말 밤나무 꽃을 주입하면 도움이 됩니다. 혈액 장애 및 뇌종양. 조리법은 간단합니다-1 큰술. 엘. 말린 꽃차례는 물 한 잔을 부어 거의 끓입니다.

제품을 6시간 동안 주입한 다음 여과하고 냉장고에 보관합니다. 하루에 여러 번 1/4 컵을 마시되 1리터를 넘지 않도록 합니다. 치료 과정은 3주 후 2주 휴식입니다.

과일 달이기

말 밤나무 열매를 기반으로 달인은 준비되지 않습니다. 커널은 주로 팅크와 주입에 사용됩니다. 달이기 위해 잘 익은 과일의 껍질이 자주 사용됩니다.

15g의 원료를 준비하려면 물 한 컵을 부어 15 분 동안 끓인 다음 1 시간 반 동안 고집하십시오. 얻은 달인은 폐경기아침저녁 세안용. 이 도구를 사용하면 가려움증과 건조를 완화할 수 있습니다.

발췌

마로니에 추출물은 사포닌, 특히 에신이 풍부합니다. 이 도구는 제거하는 데 사용됩니다. 정맥 정체 및 염증. 또한 모세혈관을 강화하고 손상으로부터 보호합니다.

마로니에 추출물도 치료에 사용됩니다. 심혈 관계의 병리학. 혈압 정상화를 돕고 고혈압 및 죽상 동맥 경화증 치료 및 혈전 정맥염 치료에 사용됩니다.

집에서 밤 추출물을 준비하지 않고 소비를 위해 약국에서 구입합니다. 기성품.

잎 적용

말 밤나무 잎을 사용:

물의 정상화를위한 의약 준비 및 소금 균형, 류머티즘 및 통풍 치료뿐만 아니라;
달인 및 주입 준비-잎은 감기에 도움이되고 호흡기 상태를 개선하며 기관지염 치료에 사용되며 기관지 천식, 기관염, 폐렴 및 결핵;
예방책으로-잎은 신경계를 진정시키고 수면을 정상화하며 스트레스와 긴장을 완화합니다.

전통 의학은 말 밤나무 잎에서 달인 또는 주입을 위한 명확한 조리법을 제공하지 않습니다. 이 도구는 필요에 따라 1-2 큰술의 비율로 사용됩니다. 엘. 물 한 잔에.

달인을 준비하기 위해 혼합물을 수조에서 찐 다음 주입을 위해 끓는 물을 부어 1 ~ 몇 시간 동안 고집합니다. 팅크 준비 과정에서 기간이 며칠로 늘어나고 원료에 보드카를 부어 어두운 곳에 보관합니다.

껍질에서 물 주입

물 주입을 준비하려면 말린 말 밤나무 껍질을 섭취하십시오. 1티스푼 분쇄 된 원료에 끓인 냉각수 2 잔을 부어 8 시간 동안 고집합니다. 긴장은 2 큰술을 의미합니다. 엘. 하루에 4번.

물 주입말 밤나무 껍질은 담낭, 신장, 내장의 질병 및 호흡기 염증을 돕습니다.

사용 금기 사항

마로니에는 사용에 대한 특정 금기 사항이 있습니다. 식물 성분 사용하지 않음안에 다음과 같은 경우:

낮은 혈액 응고;
신장과 간의 심한 병리;
저혈압;
임신;
불규칙한 월경;
개인적인 편협함.

의 사이에 부작용할당:

알레르기 반응;
메스꺼움, 속쓰림;
변비, 자만심.

외부 적용 시 자극이 발생할 수 있습니다. 이 경우 마로니에의 사용과 그에 기초한 제제가 중단됩니다. 마로니에 사용에 대해 수유하는 경우 의사와 상담하십시오.

밤을 기본으로 한 약도 주의해서 사용해야 한다. 소화성 궤양위장 및 중요한 심장 병리.

위의 내용 외에도 다음이 있습니다. 알코올 팅크 사용에 대한 금기 사항말 밤나무의 꽃과 열매를 기반으로:

임신과 수유;
16세 이하
무력성 변비;
저산성 급성 위염.

말 밤나무 팅크로 장기간 치료하는 경우 전문가와의 상담이 필요합니다. 또한 이 약을 사용하는 동안 혈중 프로트롬빈 수치를 확인하는 것이 좋습니다.

밤나무는 세상에서 가장 아름다운 식물 중 하나입니다. 큰 꽃, 비쳐진 잎, 가시가 많은 껍질의 열매는 신화적인 것을 연상시킵니다. 실제로 고대 전설에 따르면 이 나무는 목성이 만들었다고 합니다. 사랑의 신은 아름다운 요정 Nea를 오랫동안 쫓았고 그녀는 그의 맹공격을 견딜 수 없어 자살했습니다. 죄책감을 느낀 목성은 요정을 놀랍도록 아름다운 나무로 바꿨습니다. 그래서 그것은 Castanea라고 불리기 시작했습니다 (라틴어 "casta"-처녀, "Nea"-님프의 이름).

오 파리...

많은 사람들에게 식용 밤은 연인의 도시인 파리와 관련이 있습니다. 결국, 이러한 과일이 고려되는 것은 프랑스입니다. 국산품. 이곳에서 매년 개최되는 전통 명절달콤한 밤 전용. 누군가 그것을 방문한 적이 없다면 판매자가 거리에서 바로 거대한 프라이팬에 먹을 수있는 밤을 굽는 프랑스 영화의 프레임을 염두에 두십시오. 무엇을 상상할 수 있습니까? 멋진 향기이때 파리의 거리를 가득 채운다.

많은 사람들에게 구운 밤의 냄새는 불에 구운 감자, 헤이즐넛의 향기, 구운 빵의 향기 및 기타 어려운 것을 연상시키는 먼 어린 시절의 생각을 불러 일으 킵니다.

이 진미는 아주 간단하게 준비됩니다. 오늘날 밤은 시장과 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 유럽에서는 크리스마스까지 이러한 튀긴 과일을 거리에서 바로 판매합니다.

밤의 종류

고귀한 (달콤한) 밤은 빠르게 성장하고 수명이 긴 나무입니다. 그것은 소아시아와 남부 유럽에서 영국으로 옮겨졌습니다. 식물은 미국과 아시아에서 자랍니다. 러시아에서는 흑해 연안에서 볼 수 있습니다. 밤나무는 20년 동안 자라서 높이가 30미터에 이릅니다. 식물의 잎은 조각되고 아름답고 길며 최대 25cm이며 여름이되면 가지에 귀걸이가 나타나 과일로 변합니다. 덜 익은 밤은 가시가 많은 껍질 속에 숨겨져 있습니다. 가을에 익어 잎과 함께 땅에 떨어진다. 그때 식용 밤이 수확되었습니다. 이 과일의 이점과 해악은 식물의 종류에 따라 다릅니다.

먹을 수없는 밤나무-말이 있습니다. 식용으로는 적합하지 않지만 잎, 나무껍질, 열매, 꽃으로 약을 만들어 많은 질병에 도움이 된다. 따라서 마로니에 추출물은 다음과 같이 유용합니다.

항염증제. 신선한 잎백일해, 잎과 과일의 달인 - 호흡기의 다양한 염증에 사용됩니다.
혈관 강화. 혈류 촉진, 동맥 확장, 혈액 응고 감소, 모세혈관 강화.
지친 다리를 풀어주는 데 없어서는 안 될 치료법. 정맥류를 돕습니다.

식용 밤 : 유용한 속성

밤나무의 열매는 견과입니다. 그들의 구성에는 전분 60 %, 설탕 17 %, 섬유질 3.5 %, 단백질 6 %, 지방 2 %, 엄청난 양의 미네랄 및 생물학적 활성 물질, 플라보노이드, 탄닌, 오일, 비타민 A, B, C가 포함되어 있습니다. 식용 밤에는 유용한 자료과일뿐만 아니라 잎(카로티노이드, 루틴), 나무껍질, 꽃(플라보노이드 배당체, 에스신)에도 있습니다.

이 식물은 민간 요법에서 널리 사용됩니다. 그것으로 달인, 주입이 이루어집니다. 알코올 팅크. 나무는 관대 한 남쪽 태양 덕분에 가장 강한 에너지를 가지고 있습니다. 약, 식용 밤을 기본으로 준비, 항염증제, 수렴제, 진해제, 지혈제 및 이뇨제 특성이 있습니다.

달콤한 밤나무 꽃은 가장 희귀한 벌꿀 식물입니다. 백인 꿀벌은 꿀에서 생산 독특한 제품. 밤나무 꿀은 코카서스 산맥에서만 맛볼 수 있습니다. 그 맛과 의학적 특성으로 인해 이 제품은 특히 지역 꿀 상점 방문객들에게 인기가 있습니다.

전통 의학 지지자들에 따르면 식용 밤의 이점은 주머니에 생과일만 가지고 다녀도 알 수 있습니다. 남부 식물의 에너지는 질병으로부터 보호하고 웰빙을 향상시킵니다.

밤을 먹으면 해로울 수 있습니까?

마로니에와 식용 밤을 혼동하지 마십시오. 이 경우 이점과 피해가 함께 갈 수 있습니다. Castanea sativa만이 먹을 수 있습니다. 우리나라에서는 흑해 연안에서 자랍니다. 마로니에를 먹으면 중독을 일으킬 수도 있습니다. 종종 달콤한 밤은 일반 위장과 혼동됩니다. 두 번째 제품도 건강에 악영향을 미칠 수 있으므로 조심하십시오. 과일의 이점을 확인하려면 시장이나 상점에서 구입하는 것이 좋습니다.

밤을 남용하지 마십시오. 식품. 과일을 너무 많이 섭취하면 알레르기 반응, 불편함을 유발할 수 있습니다. 위장관: 더부룩함, 메스꺼움, 설사. 다음으로 고통받는 사람들에게 밤나무 열매를 사용하는 것은 엄격히 금기입니다.

신장 질환, 신부전.
요로 결석증.
저혈압.
신장 기능 장애.

또한 제품을 구성하는 구성 요소에 대해 개인적으로 편협한 사람들을 위해 식단에서 밤을 제외해야 합니다. 이 과일은 임산부와 수유부가 섭취해서는 안됩니다.

식용 밤 칼로리

식용 밤은 거의 적합하지 않습니다. 언로드 일또는 어떤 다이어트. 모든 견과류는 그 자체로 칼로리가 매우 높다는 것을 모두 알고 있습니다. 밤나무도 이 규칙에 예외는 아닙니다. 전분과 단백질 함량이 높아 높은 칼로리 함량 이 제품, 100g당 최대 200칼로리에 도달합니다. 구운 견과류는 훨씬 더 영양가가 높습니다. 100g 함유 신선한 제품단백질 -1.63g, 탄수화물 - 44.17g, 지방 - 1.25g.

식용 밤 : 요리하는 방법?

이 과일은 요리에 어떻게 사용됩니까? 그래서 밤은 가장 많이 준비됩니다. 다른 방법들:

빵 굽기.
그들은 양조합니다.
구운.
디저트, 무스, 수플레, 아이스크림에 추가하십시오.
그라운드 드라이 너트는 베이킹에 사용됩니다.
와인, 맥주의 애피타이저로 사용하십시오.
고기, 야채, 허브, 시리얼로 요리했습니다.
밤은 수프, 필라프에 추가되며 가금류로 채워집니다.
땅콩으로 만든 커피 음료밀가루를 만드십시오.

가장 일반적인 요리 방법은 밤을 굽는 것입니다. 그것을 올바르게하는 방법? 각 과일의 끝을 자르거나 밤을 약간 자르는 것이 필요합니다. 이것은 가열될 때 터지지 않도록 하기 위한 것입니다. 그런 다음 베이킹 시트의 고른 층에 과일을 놓고 넣어야합니다. 뜨거운 오븐. 10~15분이 지나면 먹을 수 있는 구운 밤이 완성됩니다. 제품을 과도하게 건조하지 마십시오. 모든 수분이 증발하면 너트가 너무 단단해집니다.

밤은 마른 프라이팬에 불에 직접 구울 수 있습니다. 이 과정은 30분이 소요됩니다.

밤은 뜨거울 때 껍질을 벗기는 것이 좋으며 식힌 후에는 껍질이 더 단단해집니다.

서빙하기 전에 껍질을 벗김 구운 견과류버터로 채울 수 있습니다.

조리법

가장 유명한 레스토랑의 요리사는 요리에 일반 식용 밤을 사용합니다. 조리법은 매우 다양할 수 있습니다. 준비의 단순성에도 불구하고 요리는 매우 세련되었습니다. 그들 중 몇 가지를 고려해 봅시다.

밤나무 디저트. 통조림 밤은 브랜디와 함께 으깬다. 머랭 조각과 휘핑 크림이 위에 추가됩니다. 디저트는 핫초코가 얹혀져 있습니다.
베리손. 요리하려면 다음이 필요합니다.

500g 삼겹살;
500g 양배추;
밤 300g;
300g 루크;
100g 와인 소스.

삶은 양배추 머리를 개별 잎으로 분해하십시오. 각 잎사귀에 조금씩 싸십시오. 삼겹살, 끄다. 양파를 기름에 살짝 볶는다. 마른 프라이팬에 밤을 굽습니다. 큰 접시에 모든 재료를 분리합니다. 그레이비 보트에 소스를 따로 제공하십시오.

3. 구운 밤그리고 브뤼셀 콩나물.

다음이 필요합니다.

200g 밤
400g 브뤼셀 콩나물;
20g 버터;
베이컨 몇 조각.

마른 프라이팬에 밤을 굽습니다. 양배추는 소금물에 살짝 데칩니다. 베이컨을 기름에 양배추와 함께 볶습니다. 끝에 밤을 추가하십시오.

생 식용 밤을 먹지 마십시오.

튀기거나 굽기 전에 "폭발"을 방지하기 위해 과일을 자르거나 구멍을 뚫어야 합니다. 요리하기 전에 이것을 할 필요가 없습니다.

견과류는 세척 후 바로 섭취해야 합니다. 나중에 사용하기 위해 세척하면 건조되고 맛이 없어집니다.

밤을 너무 익히지 마십시오. 제품이 너무 단단해집니다.

밤은 구입 후 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

과체중이라면 칼로리가 너무 높기 때문에 밤에 관여하지 않는 것이 좋습니다.

우리나라 사람들은 식용 밤의 이익과 해로움에 대해 거의 생각하지 않습니다. 고통스럽게 이국적인 음식. 그러나 더 자세한 내용을 알고 싶은 분들을 위해 유용한 속성 다른 제품사용에 대한 금기 사항, 밤에 대한 정보는 불필요합니다.

이게 뭐야?

속의 나무를 밤나무라고합니다. 카스타네아, 따뜻한 온대 기후에서 자라며 식용 가능한 과일이 있습니다.

많은 종류가 있습니다 카스타네아. 코카서스에서는 Sowing Chestnut을 쉽게 찾을 수 있습니다( 카스타네아 사티바). 수입 견과류를 구입하면 유럽 또는 미국 밤나무 열매일 가능성이 큽니다.

밤은 열매를 먹을 수 있는 나무 외에 열매를 먹을 수 없는 다른 종류의 식물이라고도 합니다.

먹을 수 있는 밤과 먹을 수 없는 밤을 구별하는 방법은?

우리 위도에서는 속의 나무를 구별할 수 있어야 합니다. 깁스아네아마로니에의 식용 과일 ( ㅏ소낭), 그 열매는 유독합니다.

먹을 수 있는 옵션과 먹을 수 없는 옵션을 구별하는 방법을 배우는 것은 쉽습니다. 사진을 보세요.

열매가 익는 나무는 잎이 완전히 다릅니다. 마로니에 잎은 복잡한 손바닥 모양이며 견과류를 먹을 수있는 나무는 잎이 하나입니다.

과일 자체가 다릅니다.

식용 밤은 견과류를 2-4조각으로 모아서 바깥쪽에 가지가 있는 가시로 둘러쌉니다. 먹을 수 없는 견과류는 고독하다. 그들은 위에 가시가 없습니다.

화합물

밤은 견과류입니다. 그러나 그들의 구성은 이 클래스에 속하는 다른 과일의 구성과 근본적으로 다릅니다.

견과류는 지방, 단백질, 지용성 비타민이 풍부합니다. 그러나 물에 녹는 탄수화물, 섬유질 및 비타민은 훨씬 적습니다. 밤은 다릅니다. 그들의 구성에서 그들은 감자 또는 옥수수와 같은 야채에 가깝습니다. 전분, 섬유질, 비타민 C가 풍부합니다.

따라서 튀긴 과일 100g에는 다음이 포함됩니다.

245kcal;
탄수화물 53g(이 중 5개는 섬유질, 약 20%) 일당;
포화, 단일불포화 및 다중불포화 지방산 분자를 포함한 지방 2.2g;
3.2g 단백질;
망간의 일일 복용량의 59%;
43% 비타민 C;
25% 비타민 B6 및 구리;
17% 엽산 및 칼륨;
16% 티아민(비타민 B1);
10% 비타민 B2 및 K;
8% 마그네슘;
7% 니아신;
6% 판토텐산;
5% 철;
4% 아연.

주어진 데이터는 유형에 따라 약간 다를 수 있습니다. 깁스아네아.

이러한 견과류의 구성에 대한 데이터는 항상 100g당 제공됩니다. 튀긴 제품생으로 먹을 수 없기 때문입니다.

밤의 이점은 항산화 활성을 가진 화합물의 존재로도 설명됩니다. 이것은 가장 강력한 항산화제인 비타민 C뿐만 아니라 폴리페놀과 같은 다른 물질도 있습니다.

견과류의 항산화 작용은 여러 면에서 유사합니다. 가을 오렌지 베리와 마찬가지로 밤은 신체에 상당한 양의 구리와 망간을 제공하여 인체의 천연 내부 항산화제인 효소를 제공합니다.

밤의 또 다른 유용한 특성은 글루텐이 없다는 것입니다. 높은 콘텐츠녹말. 이것은 고통받는 사람들이 베이킹에 사용할 수있는 견과류로 밀가루를 준비하는 것을 가능하게합니다.

약용 속성

소화 개선: 유익한 장내 미생물을 지원하고 만성 변비를 제거합니다.
면역력강화 뼈조직강화 골다공증예방
고혈압의 혈압 정상화에 도움.
죽상 동맥 경화증 예방.
뇌 기능 향상: 인지 능력 향상, 알츠하이머병 및 노인성 치매를 포함한 신경 퇴행성 질환 예방.
암과 조기 노화에 대한 보호.

그들은 체중 감량을 위해 어떻게 작동합니까?

100g 당 밤의 칼로리 함량은 245kcal입니다. 그들을 글리세 믹 지수높지 않음 - 54. 이것은이 견과류를 체중 감량 메뉴에 포함시킬 수있는 제품으로 만듭니다. 또한 밤이 체중 감량에 유용한 이유에 대한 설명은 적당한 칼로리 함량과 낮은 GI보다 더 광범위합니다. 그것:

유익한 장내 미생물 지원(과체중인 사람들은 항상 구성에 병리학적 변화가 있습니다. 장내 미생물);
항염증 활성(현재의 과학 정보에 따르면 체지방의 급속한 축적은 체내의 잠재적인 염증 활성의 존재와 관련이 있음);
배고픔의 고통없이 하루 동안 소비되는 총 칼로리 수를 감소시켜 오랫동안 빠른 포만감을줍니다.
식사 후 인슐린의 대량 방출을 방지하여 체지방의 급속한 형성을 유도하는 음식의 흡수를 늦추십시오.
다양한 효소 시스템의 활성화로 인한 신진 대사의 전반적인 개선 및 에너지 잠재력의 증가.

그러나 밤의 모든 이점에도 불구하고 밤은 살을 뺄 수 있는 제품이 아닙니다. 예, 메뉴에 포함될 수 있습니다. 적절한 영양살을 뺄 때. 그러나 이러한 견과에 기대지 마십시오. 혈당 부하가 상당히 높기 때문입니다. 그리고 체중 감량에 대한 무조건적인 이점은 상당한 양의 탄수화물로 몸에 부하를 주지 않는 음식뿐입니다.

밤 수프

예, 이 견과류는 가장 많이 만드는 데 사용할 수 있습니다. 진짜 수프. 이렇게하려면 먼저 튀기거나 끓여야합니다.

호박 라구

, 밤과 결합하면 곱할 수 있습니다.

이를 수행하는 방법을 볼 수 있습니다.

구운 치킨

많은 나라에서 인기 축제 요리에 새해크리스마스는 밤과 함께 구운 닭이나 칠면조입니다.

다음은 그 조리법 중 하나입니다.

고기로 견과류를 요리 할 수 있습니다. 맛있고 매우 만족할 것입니다.

집에서 쉽게 만들 수 있고 몸에도 좋은 밤 레시피만 나열했습니다. 이 재료로 달콤한 요리도 많이 있습니다.

물론 평생 동안 달콤한 디저트를 거부해서는 안됩니다. 다음을 명확하게 이해하면 됩니다. 밤의 건강상의 이점을 알고 싶었고 무엇을 발견했다면 의학적 특성그들은 꽤 많이 가지고 있습니다. 이 견과류를 식단에 포함하기로 결정했다면 설탕 및 기타 쉽게 소화 가능한 탄수화물과 혼합해서는 안됩니다.

달콤한 형태에서는 설탕 자체가 건강에 해를 끼칠뿐만 아니라 다른 식품 성분의 치유 효과를 무효화하기 때문에 더 이상 신체에 아무런 이점이 없습니다.

가능한 피해는 무엇입니까?

엄격한 금기 사항밤의 사용은 다른 유형의 견과류보다 덜 흔한 알레르기입니다. 그것은 일반적으로 피부 발적과 심한 가려움증의 형태로 나타납니다.
또한 과일이 있다는 것을 기억할 필요가 있습니다. 카스타네아요리했을 때만 먹을 수 있습니다. 통과하지 못한 밤의 피해 열처리, 탄닌산이 많이 포함되어있어 섭취하면 불쾌감을 줄 수 있기 때문입니다. 부작용.
가열된 너트에서 이러한 화합물의 양은 최소입니다. 그러나 밤은 탄닌산 잔류물이 약물의 활성을 감소시킬 수 있으므로 약물 복용과 동시에 먹는 것은 권장하지 않습니다.
상당히 높은 혈당 부하를 잊어서는 안됩니다. 탄수화물의 양과 화학 구조 이 종견과류는 감자와 비슷합니다. 따라서 당뇨병 환자와 체중을 줄이는 사람들 모두에게 조건부로 허용되는 제품입니다. 특히 저탄수화물 다이어트로 체중 감량을 시도하는 사람들.

임신 중에 밤을 먹을 수 있습니까? 모유 수유?

이 견과류에 대한 알레르기가 이전에 확인되지 않은 경우 임신 중에 식단에 포함될 수 있습니다. 그러나 임신 전에 시도하지 않았다면 아이를 낳는 기간 동안 사용을 시작해서는 안됩니다.

모유 수유 여성은 메뉴에 밤을 포함한 견과류를 포함하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 나중에 어린이에게 견과류 알레르기가 발생할 가능성이 줄어듭니다. 그러나 일부 아기는 이미 알레르기가 있을 수 있습니다. 따라서 밤 식사 후 아이의 건강을 모니터링하는 것이 필수적입니다. 발진이 있는지, 메스꺼움과 복통이 있는지 관찰하십시오.

식용 밤의 이점과 해로움: 결론

Castanea 속의 나무 열매는 특이한 견과류입니다.

나만의 방식으로 화학적 구성 요소그들은 견과류보다 감자와 같은 야채와 비슷합니다. 전분, 섬유질, 비타민 C가 풍부하고 지방, 단백질, 지용성 비타민이 적습니다.

밤은 좋은 동맥압, 완벽하게 포화되어 면역 체계를 높이고 장내 미생물 개선에 기여합니다.

적당히 임산부, 수유부 및 체중 감량을 원하는 사람들이 먹을 수 있습니다.

집에서 다양한 방법으로 밤을 준비할 수 있습니다. 그러나 조리법이 무엇이든 견과류는 날 것으로 먹을 수 없기 때문에 실제로 사용하기 전에 튀기거나 굽거나 삶아야 합니다.