Скільки калорій в рибі, калорійність сушеної, вареної, смаженої та копченої риби. Визначаємо калорійність риби: які сорти можна їсти без шкоди для фігури

Калорійність риби: 120 ккал. *
* Середнє значення на 100 грам, залежить від сорту риби і способу приготування

Риба вважається незамінним продуктом для дієтичного харчування. Завдяки корисним властивостям продукту організм насичується усіма корисними поживними речовинами. При схудненні слід звертати увагу на менш жирні сорти.

Поживна цінність морської і річкової риби

Найбільшою поживністю володіє морська риба, калорійність якої варіюється від 100 до 300 ккал. Це форель, скумбрія, оселедець, сьомга і т. П. У порівнянні з річковими мешканцями в них більше насичених жирних кислот. Однак багато мікроелементів міститься і в річковій рибіз калорійністю, схожою в цифрах з фруктами і овочами. Цей показник безпосередньо залежить від кількості жиру в продукті.

При регулярному вживанні риби значно поліпшується самопочуття, з'являються сили і енергія, зміцнюються судини, нігті і волосся.

Позитивний ефект обумовлений вмістом в продукті омега-3 жирних кислот, великої кількості мінералів і вітамінів. Озерні та річкові поступається за кількістю поживних речовин (білків, кислот омега-3, йоду і кальцію) океанічних мешканцям і морським. До самим жирним відносять оселедець, сьомгу, палтуса і скумбрію (більше 8% жиру), протилежна категорія - камбала, путасу, минтай, хек і тріска (менше 2%).

Скільки калорій в відвареної, смаженої, запеченої рибі

Кращий варіант дієтичного харчування - використовувати свіжу якісну рибу, І готувати її на пару або шляхом відварювання, запікання, тушкування. Не рекомендується їсти консервований, солоний, копчений або смажений продукт, так як втрачаються корисні властивості, А енергетична цінність тільки зростає. Додавання таких компонентів, як вершки, масло, майонез і сир, також впливають на вміст калорій в готовій страві.

В середньому після додаткової обробки харчова цінність продукту збільшується більш, ніж на 20%.

Наприклад, калорійність щуки в відвареному вигляді становить близько 98 ккал. Горбушу з калорійністю в 142 ккал рекомендується відварювати, запікати і тушкувати (168-184 ккал). Смажений продукт містить на 60 ккал більше в порівнянні з іншими способами обробки. Лосось, початкова цінність якого дорівнює 142 ккал, після приготування на пару - 162 ккал. Якщо потрібно запекти продукт, то краще за все робити це без масла, а з використанням паперу або фольги.

Таблиця калорійності риби на 100 г

Розібратися з тим, яка харчова цінність конкретного сорту, і яка кількість продукту слід вживати в день без шкоди для фігури, допоможе детальна таблиця калорійності на 100 г.

Сорти для дієтичного харчування

Якщо жінка під час дієти планує включити рибу в щоденний раціон, то їй слід враховувати жирність продукту. Більш жирні сорти з показником в 8% і вище потрібно їсти не частіше, ніж 1 раз в тиждень. самий дієтичний сортз червоним м'ясом - це форель, калорійність якої становить від 90 до 130 ккал.

Чи безпечні для фігури такі морські та річкові мешканці:

• минтай,
• вобла,
• лемонема,
• окунь річковий,
• тріска,
• навага.

Такі сорти відрізняються невисокою харчовою цінністю- до 100 ккал. Рекомендується включати в меню будь-який сорт з показником жирності до 4%, найчастіше з білою м'якоттю. Для різноманітності можна готувати суфле, запіканки, тефтелі і мн. ін. Детальніше про читайте в нашій публікації.

При правильному підході до вибору дарів моря і прісноводних водойм можна не тільки позбутися від зайвих кілограмів, Але і помітно поліпшити загальний стан організму. Різноманітність рецептів допоможе розширити меню і насолоджуватися прекрасним смаком продукту.

Зараз багато приділяють багато уваги тому, що їдять. Іншими словами, здорове харчування стає все більш популярним. Люди звертають увагу на корисність продуктів, а також і на їх енергетичну цінність. В принципі, це правильно. Так простіше контролювати свою вагу, який є важливою складовою нашого здоров'я і краси. Регулярне вживання в їжу риби (два рази на тиждень) допомагає істотно скоротити ризик коронарної хвороби, а також зміцнити імунну системулюдини.

Скільки калорій в рибі?

На загальну думку, мало. Дійсно, в порівнянні з м'ясом вона виглядає набагато більш легкою їжею. При цьому риба дуже корисна. У ній багато білка, мінералів, є вітаміни. Вона абсолютно незамінна в раціоні. Кількість калорій в рибі різних сортів- різний. При цьому ще багато що залежить і від способу її приготування. Наприклад, ви знаєте, скільки калорій в рибі на одну порцію (100 грамів)? Отже, минь - 65, минтай - 70; оселедець атлантичний - 57; щука і судак - по 72; тріска - 59; хек - 86; ставрида - 119; камбала - 90; мойва - 157; горбуша - 147; тунець - 296. Це якщо мова йде про сирій рибіабо приготовленої на пару. Однак в результаті додаткової обробки риба стає більш калорійною.

рибна дієта

Багато хто замислюється про те, скільки калорій в рибі, коли виникає необхідність схуднути. За допомогою риби можна легко скинути кілька кілограмів. Існує спеціальна дієта, розрахована на 10 днів. Дотримуючись всі умови, можна втратити від 3,5 до 5 кілограмів зайвої ваги. За день при цьому слід випивати 1,5 літра чистої несоленой води.

Сніданок - 2 чашки зеленого чаю, одне-два яйця, стакан кефіру або знежиреного йогурту, Можна сиру, плюс одна таблетка аскорбінової кислотою. Ланч - стакан води, порція вареної риби з сирими овочами, Можна з'їсти один будь-який фрукт. Обід - 2 склянки води, 250 грамів риби в будь-якому вигляді, гарнір з овочів (крім крохмалистих), можна додати трохи знежиреного йогурту або соку лимона. Вечеря - то ж меню, що і під час обіду.

Це важливо!

Щоб ви були впевнені, що дотримуєтеся дієти правильно, прийміть до відома наступний факт. калорійність копченої рибинабагато вище сирої або вареної. До речі, варена рибане відрізняється по енергетичної цінностівід необробленої, тому в дієтичних цілях краще використовувати саме такі продукти. Калорійність ж копченої риби в 1,7 рази вище сирої. Якщо хочете дізнатися калорійність сушеної риби, Помножте показник сирої на 1,6, смаженої - на 1,5. Іншими словами, риба в будь-який вигляді, за виключення вареної, має приблизно в півтора рази вищу калорійність, ніж хотілося б при дотриманні дієти. Додаткова панірування - це відразу плюс 100 ккал на кожні 100 грамів продукту. Тому не забувайте про цей фактор при побудові графіка дієти.

І все-таки, найважливіше - не калорійність

Питання про те, скільки калорій в рибі, не повинен бути принциповим. Цей продукт просто повинен бути присутнім в щоденному раціоні, оскільки в ньому багато кальцію і фосфору, міді, селену і поліненасичених жирних кислот Омега-3. його регулярне вживаннянавіть подовжує молодість, оскільки рибний білок є ідеальним матеріалом для відновлення тканин.

Риба - не тільки смачний і поживний продукт, Знайомий нам з дитинства. Це ще і дуже корисний дієтичний продукт. У складі риби міститься дуже багато вітамінів і мікроелементів, в тому числі йод, який необхідний для роботи щитовидної залози, Фосфор, який покращує роботу головного мозку, калій, який зміцнює серце, кальцій і фтор, які зміцнюють кісткову тканину і зубну емаль. Завдяки вживання риби з організму виводиться зайва сіль, а значить, починає виходити утримувана сіллю рідина і зникають набряки.

Риба не містить вуглеводів, основне джерело калорійності риби - це білок, який засвоюється набагато краще, ніж білок з м'яса тварин. Також в рибі присутні жири. Але це не шкідливі насичені жири, Які організму складно переробляти і він вважає за краще помістити їх в жирову тканину. У м'ясі риби містяться ненасичені жирні кислоти, в тому числі корисні для людини омега-3 і омега-6 кислоти. Вони нормалізують обмін речовин, підвищують опірність організму різних хвороб, Покращують роботу нервової системи, Сприятливо позначаються на зовнішності і на розумовій діяльності, а також уповільнюють старіння і перешкоджають утворенню ракових клітин. Найбільше їх, природно, в жирній рибі - оселедця, омуль, сома.

калорійність риби жирних сортів, Звичайно, досить висока, але при відсутності проблем з зайвою вагоюне варто боятися її вживати в їжу. Риб'ячий жир містить жиророзчинні вітаміни A, E і D, які необхідні для нормального розвиткуі здоров'я людини, тому нехтувати жирною рибою не варто. А ось людям, що страждають ожирінням, їсти жирну і володіє високою калорійністюрибу не рекомендується. Під час дієти також краще вибрати рибу з невисоким вмістом калорій.

Вживання риби позитивно позначається на активності головного мозку, уваги, пам'яті, а також психоемоційному стані людини. Вміщені в ній вітаміни групи В і фосфор поліпшують роботу мозку і нервової системи, знижують стомлюваність, нормалізують сон і сприяють гарному настроюі бадьорості.

Риба містить речовини, необхідні для нормального обміну речовин, - це названі вище жирні кислоти і вітаміни групи В, а також магній, натрій та інші.

У м'ясі риби міститься L-карнітин, який в поєднанні з невеликою калорійністю риби робить її натуральним продуктом-жиросжигателем. Цей білок полегшує розщеплення жирів і підвищує фізичну витривалість і розумову працездатність, він позитивно впливає на ефективність спортивних тренуваньі сприяє схудненню під час занять спортом.

М'ясо риби рекомендують включати в раціон під час дієт для зниження ваги - завдяки відсутності в її складі вуглеводів, високу живильну цінність, здатності надовго втамовувати апетит і низьку калорійність риба нежирних і среднежірних сортів є цінним дієтичним продуктом. Недарма ті народи, які живуть в регіонах, для яких рибний промисел є одним з основних, а також жителі приморських міст відрізняються більш міцним здоров'ям, Високою тривалістю життя, до самої глибокої старості зберігають бадьорість духу і ясність розуму і рідше страждають від ожиріння, цукрового діабетуі серцево-судинних захворювань.

Калорійність риби нежирних сортів не перевищує 90-100 ккал на 100 г, Самі жирні сорти можуть містити до 250 ккал. Так, калорійність хека становить 95 ккал на 100 г, калорійність судака - 97 ккал на 100 г, калорійність пангасіуса (філе) - 103,4 ккал на 100 г, калорійність морського язика- 88 ккал на 100 г. У трісці міститься всього 78 ккал на 100 г, в оселедця -160 ккал на 100 г. До низькокалорійним видамриби відносяться навага, путасу, щука, минтай, камбала. А ось короп, скумбрія, тунець, форель, лосось - це жирні сорти риби, що володіють високою калорійністю.

Калорійність риби смаженої

За калорійністю риба смажена перевершує відварну або запечену. Виною тому масло, на якому ми смажимо їжу. В середньому калорійність риби смаженої дорівнює 170-200 ккал, а калорійність риби, смаженої в клярі, становить не менше 220 ккал на 100 г. Калорійність хека смаженого дорівнює 105 ккал на 100 г, калорійність пангасіуса - 199 ккал на 100 г, а калорійність судака - близько 130 ккал на 100 г. Для порівняння: калорійність судака, приготовленого без масла на грилі, становить всього 87 ккал на 100 г. Калорійність морського язика, смаженого в маслі, - 134 ккал на 100 г, А калорійність морського язика, смаженого в клярі, - 337 ккал на 100 г.

Висока калорійність риби смаженої є причиною, по якій таким чином приготовлену рибу не рекомендують вживати в їжу людям, що мають проблеми із зайвою вагою. Також її небажано вживати людям з гострими або хронічними захворюваннямиШлунково-кишкового тракту, так як вона подразнює слизову шлунка і кишечника і погіршує всмоктування поживних речовин в травному тракті.

Калорійність риби запеченої

Під час дієт замість того, щоб смажити рибу, рекомендується варити або запікати її. Якщо відварна риба не всякому до смаку, то запечену більшість людей їсть із задоволенням. При запіканні до риби можна додавати овочі, картоплю та інші продукти. Калорійність риби нежирних або среднежірних сортів, запеченої в духовці з овочами і картоплею під соусом зі сметани і яєць, в середньому становить близько 93 ккал на 100 г.

Калорійність хека, запеченого в духовці або на грилі в фользі, становить 86,5 ккал на 100 г. Калорійність хека, запеченого з овочами, і того менше - всього 49 ккал на 100 г. Калорійність судака, запеченого з овочами без масла, становить 46 ккал на 100 г, а калорійність судака, який запечений в фользі, - 100 ккал на 100 г. калорійність пангасіуса, запеченого в духовці, - 89 ккал на 100 г.

Як знизити калорійність риби в стравах

Щоб калорійність риби в готових стравах була нижче, не використовуйте масло під час готування. У рибні страви додавайте овочі - вони містять мало калорій, володіючи при цьому високою ситністю. Не використовуйте паніровці. Наприклад, риба під маринадом - відоме всім з дитинства блюдо, в оригінальному рецептіволодіє калорійністю близько 140 ккал на 100 г. Знизити її досить просто. Відмовтеся від використання масла, використовуйте сковороду з антипригарним покриттям. Також не використовуйте борошняну паніровці і томатну пасту- відсутність панірування чи не позначиться погано на смак готового блюда, А висококалорійну томатну пасту можна замінити дрібно порубаним помідором, в який ви роздушіть зубчик часнику і видавіть часточку лимона. Так ви зможете знизити калорійність риби під маринадом до 77 ккал на 100 г.

Сьогодні все більше людей особливо стежать за своїм способом життя. Нам всім хочеться залишатися здоровими і зберегти молодість на довгий час. Тому ми вважаємо за краще вживати тільки правильну їжу, Яка підтримає весь організм в тонусі. У гонитві за стрункістю ми віддаємо перевагу рибним і молочним стравам, овочам, натуральним фруктамі ягодам.

Який рибі віддати перевагу під час дієти? Скільки калорій в рибі? У якому вигляді вона корисніша? Давайте спробуємо відповісти на всі ці питання.

Що корисного в рибі?

Калорійність риби і кількість білків в ній залежать від її виду. Якщо порівняти річкову і морську рибу, То природно, морської риби калорії будуть мати набагато більша кількість. У лососі, сьомги, білузі, севрюга, оселедця, скумбрії міститься підвищена кількість жирних кислот Омега-6 і Омега-3. Як не дивно, але саме риб'ячий жир робить вигляд тієї чи іншої риби найбільш поживним і цінних для організму. Говорячи про калорійність риби морської, скажімо, що показник її вище річкової риби.

Поліненасичені кислоти Омега володіють високим показником фізіологічної активності. Вони беруть участь в міжклітинних процесах, мають протизапальний ефект, а також здатні скорочувати кількість ліпідів в кровотоці. Кислоти Омега-3 і Омега-6 безпосередньо впливають на жирові клітини, тим самим зменшуючи вагу. Тому питання, скільки калорій в рибі, відпадає сам по собі.

Всі види риби, калорії якої звикли вважати худнуть, мають високу живильну цінність. Вони багаті калієм, фосфором, магнієм. Вживаючи в їжу печінку тріски або іншої риби, ви забезпечуєте свій організм вітаміном В, А, Е, D. У тих, хто має проблеми з щитовидною залозою, морська риба і морепродукти повинні не виводитися з меню, оскільки багаті йодом і фтором. Поряд з харчовою цінністю калорійність риби морської або річкової вважається незначною не тільки для людей з нормальною вагою, але і страждають ожирінням.

З метою зберегти своє здоров'я японці ввели в національні стравирибу і морепродукти. Вони вважають, що вживаючи м'ясо, організм не отримує того якісного білка і заряд енергії, що при поїданні риби, калорійність якої набагато нижче. Завдяки рибі з її поживну цінність можна прожити довго і без проблем зі здоров'ям.

Жирні ненасичені кислоти регулюють кров'яний тиск, не допускають розвиток атеросклерозу, знижують показник холестерину в крові. Багато вітамінів і мінералів міститься саме в жирних сортах риби, але ті, хто бачить поживну цінність риби, не запитає, скільки калорій в рибі причаїлося.

Скільки калорій в рибі міститься?

Як вже говорилося, енергетична цінність риби залежить від сорту, оскільки риба може бути прісною, жирної, червоною або білою. Від сорту і залежить вміст у ній жирів і білків. Скільки калорій в рибі - перше питання тих, хто мріє скинути зайва вага. У 100 грамах риби міститься від 68 до 300 кілокалорій в залежності від сорту, а також способу приготування риби. Так, калорійність риби копченої буде в рази вище калорійності риби смаженої. Якщо порівняти жирні сорти і з мінімальною кількістю жиру, то тут спостерігається наступне: калорійність червоної риби вище енергетичної цінності білої морської або річкової. Для дієтичного харчування, безумовно, підійдуть нежирні сортириби, калорії яких не зроблять істотного впливу на обмінні процеси огрядних людей. Щоб дізнатися, скільки калорій в рибі жаренойілі відвареної, знайдіть відповіді в пошукових системах, цієї інформації достатньо. Калорійність риби, приготованої на пару, буде набагато нижче калорійності смаженої риби. відварна риба, Безумовно, відноситься до дієтичного продукту. Ті, хто дійсно наполегливо бореться зі своєю вагою, повинні розуміти, що від риби відмовлятися ні в якому разі не можна. Незважаючи на калорійність риби, її допомогу в схудненні величезна.

Таблиця калорійності риби

Калорійність смаженої риби, її переваги і недоліки

Для того щоб зберегти якомога більше вітамінів і мікроелементів в рибних стравах, Слід знати, як правильно рибу готувати. найціннішим джерелом корисних речовинє свіжа риба. Калорії навіть жирних сортів незначні, якщо правильно її приготувати. Скільки калорій в смаженої риби? Смажена риба має меншу користь, ніж відварна. Це можна пояснити впливом термічної обробкипродукту. Незважаючи на те, що смажена риба улюблена всіма, але поживні речовинипочасти гинуть в процесі смаження. Загальновідомий факт: смажені продуктихарчування шкідливі для людського здоров'я і мають високий показник калорій. Цю теорію ми не можемо віднести до смаженої риби. Калорійність її - 140 кілокалорій, оскільки рослинні масладодають калорії.

Риба для здорового харчування

Білок, що міститься в рибі, клітини використовують для власного відновлення. У створенні нових клітин, виробництві імунних тіл, гормонів і ферментів рибний білок також грає важливу роль.
Жирні кислоти добре впливають на згортання крові, що дуже корисно для попередження розвитку склерозу. Всі ці причини досить вагомі, щоб включити рибу в свій тижневий раціон. Існують спеціальні середземноморські піраміди продуктів, які містять більш детальну інформацію та рекомендації про харчування.
Однак слід пам'ятати, що не всім рекомендується вживати морепродукти. Вагітним жінкам і дітям не слід їсти молюсків і ракоподібних, тому що в них міститься пурин. Він може негативно вплинути на рівень сечової кислоти в крові.
Люди, які страждають від надмірної ваги, можуть сміливо переходити на морепродукти, адже в них так мало калорій! Як джерела йоду, морепродуктів немає рівних. Завдяки йому в нашому організмі виробляються гормони щитовидної залози, які дуже важливі для метаболізму.

Живильні речовини в рибі і морепродуктах

Вживайте морську рибу частіше - це допоможе зберегти молодість довше. У ній містяться вітаміни групи В, натрій, калій і фосфор, а також мікроелементи і жирні кислоти, позитивно впливають на роботу серця і якість крові.

Морепродукти просто необхідні для забезпечення правильної роботиорганізму. У них міститься легкозасвоюваний білок, особливо багато його в лангусти і креветках, а ще цинк, залізо, мідь, йод і фосфор. Це робить їх сильним афродизіаком. У морепродуктах низький вмістцінних жирів з сімейства омега-3. У ракоподібних ж, в свою чергу, багато холестерину.

Королева морепродуктів - червона риба, її калорійність для схуднення

Калорійність червоною рибиЕслі ваш девіз - схуднути, а також дотримуватися здорового харчуванняі способу життя, то про рибу ви забувати не повинні. Це з приводу червоної риби, калорійність якої, на жаль, чимала. але поживна цінністьсьомги, лосося, скумбрії, тунця досить висока, оскільки корисних речовин там безліч. З метою схуднути потрібно враховувати, що певний видриби має свою калорійність, наприклад, горбуша - 160 ккал, сьомга - 240 ккал, форель - 227 ккал. Тому вибирати продукти вам доведеться відповідно до показників калорійності.Красную рибужелательно готувати, чи не насичуючи її додатковими калоріями жиру. Її можна їсти не частіше 2 разів на тиждень.

Корисна інформація

Свіжу рибу можна вживати в їжу тільки протягом одного двох днів. Найкраще її зберігати в нижній частині холодильника. Після очищення і оброблення, рибне філеабо інші морепродукти можуть зберігатися в морозилці до 8 місяців. Якщо риба копчена, то найдовше вона залишиться придатною до вживання при температурі 5-6 ° С. Щоб уникнути поширення специфічного запаху, Упакуйте рибу в герметичний контейнер. Рибні консервинеобхідно перекладати в закривається ємність після відкриття. Так вони будуть чудово зберігатися протягом 2-3 днів.

І в надлишку незамінні амінокислоти, також вітаміни D, E, A, мікроелементи: залізо, кальцій, магній, фосфор, селен, цинк. Білок, що міститься в рибі, значно легше засвоюється, ніж м'ясний, тому що риба містить менше сполучної тканини. Тому її рекомендують людям, що страждають захворюваннями шлунка, і тим, у яких засвоєння м'яса утруднено.

У замороженому вигляді риба може зберігатися в морозильній камерідо півроку, при цьому її корисні властивості не втрачаються. Вона ідеальна для включення в раціон при схудненні, тому що видужати від жирної рибинабагато важче, ніж наприклад, від жирної свинини. Справа в тому, що продукти моря багаті поліненасиченими кислотами, які в нашому організмі не синтезуються самостійно, вони надходять виключно з продуктів харчування і потрібні клітинам щодня. Нижче ми наводимо таблицю калорійності риби, оскільки для кожного виду вона особлива.

Калорійності різних видів риби

Найкорисніша риба для схуднення

Чим жирніше, тим більше в рибі вітамінів і поліненасичених кислот. Тому спробуємо знайти саму корисну рибу, Враховуючи жирність різних видів:

короп

Його м'якоть суха, проте, корисні мікроелементи все-одно є. Вживати його слід для правильного травлення, оздоровлення шкіри і зміцнення нервової системи. Варена короп містить 125 калорій на 100 грам.

оселедець

Харчовий антидепресант, допоможе пережити тривалу весну. Якщо ви будете щодня з'їдати по 2-3 шматочки слабосоленої оселедця(Можна і у вигляді бутерброда без масла), то забезпечите собі добову нормувітамінів, мінералів, вбережете судини від освіти холестеринових бляшок. Також це чудова профілактика депресії. Калорійність солоного оселедця: 86 калорій на 100 грам.

скумбрія

Вона лідер по жирності серед риби за рахунок корисних модифікацій холестерину і ненасичених жирних кислот. також в скумбрії вітамінів В, калію, кальцію, фосфору більше, ніж в інших видах. Калорійність скумбрії вареної: 125 калорій на 100 грам.

Вибираємо рибу правильно

Щоб не помилитися і не купити до столу несвіжу і прострочену, враховуйте кілька факторів:

• зябра свіжої риби повинні бути червоними;
• очі - прозорими, зрозумілими, що не каламутними і не запалими;
• натисніть пальцем на тушку: якщо вм'ятина швидко зникла, буквально за секунду, то можете сміливо купувати таку.

Страви з риби для схуднення

Якщо ви хочете схуднути, то не відмовляйтеся від такого цінного морепродукту. Головне - не використовуйте при приготуванні страв жирні складові, наприклад, не лийте багато масла, а також не підсмажуйте рибу на сковороді. Віддайте перевагу приготуванню на пару або запікати в духовці і грилі. Можна покласти щіпку солі, сушену або свіжу зелень: петрушку, кріп. Урізноманітніть страви ароматними травами: Чебрецем, розмарином, а також спеціями: перцем або часником. Також для схуднення будуть корисні соєвий соусдо риби, свіжі салати, тушковані овочі.

Краще вживати рибу на обід або вечерю. Невисока калорійність риби, а також овочів і зелені дозволяє приготувати різноманітні стравидля дієтичного меню: Філе риби на пару, запечене в духовці філе, вуха і філе під різними соусами.

калорійність морепродуктів

Краби, устриці, креветки корисні всі без винятку, оскільки в них зібрана практично вся таблиця Менделєєва. Їх унікальний склад зізнавався вже в античні часи: в трактатах того часу вчені знаходили свідоцтва широкого використання морепродуктів для лікування хвороб і в кулінарії. У складі морепродуктів 9 незамінних амінокислот, Які дозволяють підтримувати потрібну кількістьбілків в організмі. Помічено, що люди, чий раціон багато в чому складається і морепродуктів (наприклад, жителі середземномор'я) хворіють менше і живуть довше.

креветки

У Далекосхідному окрузі нашої країни зареєстровано приблизно 100 видів креветок, багато з яких можна зустріти на прилавках магазинів на європейській території РФ. Креветки відварні на 100 грам в великій кількостімістять кислоти ненасичені (0,11 грам), золу (2,54 грам), жирні кислоти (0,20 грам), корисні варіантихолестерину (250 грам), і воду. Мають ідеально збалансований склад мінеральних компонентів, які допомагають нам зміцнити тканини м'язів і кістки: кальцій, фосфор, фтор, калій. У креветках також є весь спектр вітамінів В групи. калорійність відварених креветок: 80-90 калорій на 100 грам.

Таблиця калорійність креветок

краби

Ці мешканці морів давно вважаються дієтологами найсмачнішими і корисними, оскільки в них міститься багато біологічно активних складових. А саме: в м'ясі краба 11-19% білка (цей відсоток змінюється в залежності від виду ракоподібних), жири (0,2-1,4%), глікоген, ряд амінокислот, вітамін С, представники груп В, Е, в великому кількості йод, цинк. І звичайно, все зміцнюють м'язи і кістки вітаміни, які властиві і креветок. Також краби містять мідь, яка може надавати м'ясу трохи синюватий відтінок. калорійність відвареного м'ясакраба: 84 калорії на 100 грам.

Крабові палички

Окремо слід згадати такі популярні крабові палички. Вони виробляються з рибного білка сурімі і, зрозуміло, ніякого м'яса крабів не містять. Зате їх склад рясніє різношерстими добавками, ідентичними натуральним. Словом, про користь говорити не доводиться, а їх калорійність 70-85 калорій на 100 грам. Вони містять барвники, підсилювач смаку, ароматизатори і підсилювачі аромату і смаку. Зазвичай виробники сумлінно вказують всі добавки, більшість з яких пишеться числовими значеннями з буквою Е. Зверніть увагу: Е120, Е160, Е171, стабілізатор Е450 заборонені в країнах Євросоюзу, але на жаль, в нашій країні їх застосування законом не обмежена. З усіх Е в РФ шкідливими визнані тільки Е 240, Е121 і Е 123, а решта сильно алергенність і шкідливі 69 ви цілком можете зустріти в графі "склад" на таких смачних і соковитих крабових паличках.