Самі незвичайні і екзотичні страви світу. Самі незвичайні національні страви світу

Неймовірні факти

У представників різних народностей при слові "делікатес" в голові малюються відмінні образи: від свіжої і хрусткою сарани до зварених в сечі яєць круто. Однак, світ постійно змінюється, тому змінюються і ідеї про те, що прийнятно в їжі, а що ні.

Нещодавно офіційні особи ООН закликали людей переглянути свої погляди і почати їсти жуків, тому як вони сповнені клітковиною і білком.

На багатьох форумах про їжу зараз, наприклад, розгортаються бурхливі дискусії про те, чому б нам не почати масштабно вживати в їжу коней, адже корів і інших подібних ссавців ми з легкістю їмо.

Нижче представлені 18 дивовижних фото найекстремальніших страв з усього світу.Виявляється, що європейці і жителі західних країн вкрай розбірливі, коли справа доходить до того, що потрапить до них на тарілку, чого не можна сказати про представників інших країн.

незвичайна їжа

На цьому фото зображена мешканка Перу, що кидає в блендер жабу, з якої була знята шкіра. Деякі перуанці вважають, що сік жаби або "екстракт де-рана" є потужним афродизіаком.

М'ясник в Болівії обробляє голову вівці. Суп з овечої голови - це дуже популярна страва в цій країні.

Робоча розрізає смаженого кота в технічному приміщенні ресторану в Кот-д "Івуарі. М'ясо кота вважається традиційною їжею в багатьох країнах Африки та Азії.

Черепашье м'ясо, що продається на ринку в одному з портових міст Нікарагуа. Скільки коштує такий делікатес? Приблизно 1,10 доларів за половину кілограма.

Це фото гамбургера з кобри, який готують в ресторані в Джокьякарта, Індонезія. Близько 1000 кобр щотижня потрапляють в Центральну і Східну Яву, а їх м'ясо продається приблизно по 1, 15 доларів за одну кобру.

Жінка в Аль-Джазіра, Судан, займається приготуванням страви з печінки верблюда. З 1996 по 2002 роки, за оцінками, Судан переробляв: 72 000 - 81 000 тон м'яса верблюда щорічно.

Забиті собаки готові до продажу в Дуонг Ной (Duong Noi), невеликого села у В'єтнамі. Страви із собачого м'яса дуже поширені в країнах Східної Азії.

У Кань Нау (Canh Nau), В'єтнам щурів колись їли в разі крайньої голоду, але тепер їх вживають в їжу як особливе блюдо, яке готується в кінці кожного місячного календаря.

Жінка в Лангуі (Langui), Перу, готує морську свинку для використання її в створенні одного з делікатесних страв. Морські свинки - це вишукана їжа в багатьох частинах Південної Америки.

Зміїне м'ясо є основним компонентом одного з супів в Китаї. Більш того, м'ясо змії - це традиційна складова багатьох регіональних кухонь, і, як вважають в Китаї, воно дуже корисно для здоров'я.

На Тайвані яйця і ембріони кобр вживають в їжу для того, щоб підтримувати гарне здоров'я (на фото - яйця зі зміїної ферми, розташованої на півдні Тайваню).

Китаянка їсть блюдо з бичачого і собачого пенісів в одному з ресторанів Пекіна, в меню якого є понад 30 страв на основі пенісів тварин. У Китаї вважають, що пеніси тварин мають лікувальні властивості.

дивні страви

У ресторанах на Мадагаскарі подають страви з лемурів. Багато зникаючі види лемурів безжально вбиваються браконьєрами, в основному через відсутність відповідного закону і безпеки на острові в зв'язку з недавнім переворотом.

Приготовлені в сечі хлопчиків яйця - це весняна закуска в Донянг (Dongyang), провінції Чженцзян (Zhejiang) в Китаї.

У провінції Камбоджі Кампонг Чам (Kampong Cham) торговець продає павуків людям на автобусній зупинці. 10 хрустких павучків, присмачених часником, стоять 2 долари.

У Лахорі (Lahore), Пакистан, чоловіки шикуються в чергу, щоб покуштувати Сірі паю (Siri Paya), традиційне блюдо, яке вживається на сніданок і приготоване з козячої голови і ніг.

У ресторані в місті Барічара (Barichara), Колумбія, великим попитом користується соус з особливо великих мурах під назвою "Кулонас" (Culonas).

Чоловік з Саудівської Аравії їсть ящірку виду уромастікс. Вважається, що кров цього плазуна лікує різні захворювання і зміцнює організм. У країнах Близького Сходу цих невеликих рептилій часто ловлять за допомогою службових собак і використовують для приготування різних делікатесів.

Страви, які є ласощами в одних регіонах світу, в інших можуть вважатися несмачними або огидними і навіть неїстівними і отруйними.

Дивіться 14 найбільш дивовижних страв, які в місцевій кухні різних країн вважаються делікатесами.

14 ФОТО

1. Касу марцу - це традиційний сир з Сардинії званий також «червивим сиром». А все тому, що його наповнюють личинками сирної мухи і залишають на свіжому повітрі. Личинки прискорюють процес ферментації і роблять сир дуже м'яким. Коли Кацу марцу досягає необхідного ступеня зрілості, його ріжуть і намазують на плоскому традиційному хлібі «pane carasau» і подають з кріплених червоним вином.

Цей сир потрібно їсти з живими личинками, хоча звичайно не кожен на це піде. Але якщо сміливець все-таки зважиться на цей крок, він повинен бути обережний, тому що личинки скачуть в висоту на 15 сантиметрів. Якщо ж личинки в сирі мертві - це значить, що сир несвіжий.

При отруєнні отрутою риби фугу людини паралізує, але він залишається в повній свідомості і розуміє що відбувається. Найчастіше смерть настає від задухи. Були повідомлення про випадки, коли паралізованої людини визнали померлим, а він прокинувся через 3 дня прямо перед кремацією. І тепер в деяких регіонах Японії помер від отруєння рибою-фугу кладуть біля гробу на 3 дні, щоб переконатися в його смерті.

Є також і інший вид такого супу, який готують з гнізд птахів схожих на ластівки, що мешкають в печерах Малайї і Індокитаю. Пташки в'ють свої гнізда тільки з слини, в якій міститься дуже багато фосфору. Ця страва є тільки для дуже багатих відвідувачів ресторанів, оскільки тарілка такого супу коштує від 500 до 1000 доларів.

Ця страва подають після нетривалого приготування на пару або запеченої у фользі. Лютефікс ні в якому разі не можна їсти срібними приборами, які просто напросто вступлять в хімічну реакцію з рибою. Ця страва стало об'єктом численних глузувань, тому що за словами пробували його - це не їжа, а зброя масового ураження.

Ласкаво просимо в міжнародну кулінарну кімнату жахів, де соковиті павуки, блискучі кишки овець і смертельні морепродукти чекають вас.

Ця добірка химерних продуктів точно підніме настрій, якщо навіть не зможе вгамувати голод.

Деякі зі страшних пунктів, що потрапили в це меню огидних ласощів, гарантовано змусить задатися питанням «хто б міг це є?»

Відсуньте обід, зробіть глибокий вдих і будьте обережні: деякі з «страв», безумовно, не для делікатних шлунків. Слабкодухих прохання відійти від екрану.

Летюча миша на грилі

що:Популярний символ Хеллоуїна перетворюється в хрустке смажене блюдо

де:Індонезія, Таїланд і В'єтнам

На смак:Кажани в достатку водяться в багатьох частинах світу, особливо в вапнякових печерах Азії і країнах Тихого океану, де тушковане або посмажені на грилі м'ясо кажана подаються в ресторанах.

Як правило, хутро, крила і голова видаляються в першу чергу, так як там не так багато м'яса, а потім, в залежності від розміру кажана, тіло нарізається кубиками в крихітні шматки для рагу або печені.

Навіть гурмани, любителі кажанів, визнають, що «летючий» делікатес пахне не так вже й смачно: навіть не дивлячись на специфічний аромат хутра, саме м'ясо кажана випускає сильний запах, і як правило, шеф-кухаря маскують його частково великою кількістю часнику і чилі.

Кров'яна ковбаса

що:Свиняча або коров'яча кров, приготовлена ​​з невеликою кількістю жиру

де:Великобританія, Ірландія, Франція і Німеччина

На смак:Кровожерливі британці їдять кров'яну ковбасу в рамках традиційного сніданку, як правило, разом з квасолею, грибами, хлібом, і смаженими яйцями. Така ковбаса відома в Німеччині як «blutw? Rst», а у Франції - «boudin noir». Але як би вона не називалася, по суті це завжди кров, що запеклася в ковбасної оболонці, яка сама є твариною кишечником. Шанувальники кажуть, що на смак вона, як звичайна ковбаса, крім ... ну, ви знаєте, коли занадто сильно плакати, виходить смак крові і заліза в роті? Так, це основні «нотки» особливого смаку такої ковбаси.

Запечені морські свинки

що:Тварини з вашого дитинства у вигляді закуски

де:Перу і Еквадор

На смак:Ця страва, насправді, дуже традиційний і такий улюблений делікатес з довгою історією в перуанській кулінарній культурі ... майже так само, наскільки приємні маленькі морські свинки є традиційними і дуже улюбленими супутниками нашого дитинства. М'ясо морських свинок готується тільки за спеціальними випадків, як правило, подають запечені або приготовані на грилі тушки тварин. Кажуть, що таких свинок годують спеціальної травою, а м'ясо за смаком нагадує кроляче. Але неможливо приступити до такого делікатесу, згадуючи свого улюбленого «Пухнастик» з дитинства.

Копи Лювак

що:Найдорожча кава в світі; основний інгредієнт - екскременти мусанг азійський

де:Японія, США і Південно-Східна Азія

На смак:Американці і японці, схоже, особливо зачаровані тим, що не складно або НЕ дорого у виробництві. І обидві культури живлять незворушну любов до окатих пухнастим тваринкам з невеликим носом-кнопкою. Не дивно тому, що Копи Лювак так цінується в обох країнах: він зроблений з кавових ягід, з'їдених, частково переварені, а потім викаканних чарівними звірами мусанг азійський. Коштує таке задоволення 120 доларів за фунт. Щоб бути справедливим, треба зауважити, що кава в зернах не йдуть безпосередньо з мусанг азійський в кавомолку: після того, як ними испражнялись милі маленькі ссавці, боби очищають і злегка обсмажують. Так що в цьому сенсі, як споживачів, так і мусанг азійський можуть відчувати ... полегшення!

Скорпіон

що:Скорпіон на паличці

де:Китай

На смак:Хрусткі «шашлички» зі скорпіонів - звичайне явище в Китаї. Текстура такого блюда, як можна собі уявити, просто жахлива: тендітні зовні і борошнисті і желатинові всередині. Але принаймні вони вже не отруйні: після того як скорпіон смажиться у фритюрі, його отрута стає практично безпечним для людини, і, звичайно, чим менше сам скорпіон, тим менше в ньому отрути, про який варто турбуватися. Якщо ви дійсно обтяжує до хрустким смакових відчуттів не обов'язково їхати так далеко в Пекін:, каліфорнійська компанія, позиціонує себе, як «творець оригінальних їстівних цукерок з комахами» і продає в тому числі льодяники з крихітними реальними скорпіонами за три долари за штуку.

Смажена гримуча змія

що:Приготована у фритюрі і з соусом, але все-таки змія

де:Техас. А де ж ще?

На смак:Кожен березень у скромному містечку Світвотер в Техасі проходить знаменитий фестиваль Rattlesnake Round-Up, де одне з багатьох розваг - це смажена гримуча змія в гострому соусі. Рецепт простий: спочатку треба обезголовити змію (отрута міститься якраз в ній), дати отвісеться обезголовленої змії принаймні годину, а потім порізати на шматки і замаринувати в солодкому молоці протягом декількох годин, потім обваляти в клярі з кукурудзяного борошна і підсмажити у фритюрі. Будь-якому сміливому кухареві, який відчуває в собі сили і може приготувати смачніше, пропонується зареєструватися для участі в фестивалі, в якому кращі рецепти приготування страв з гримучої змії мають конкурентну перевагу над тими, які зроблені з тварин без отруйних іклів.

Хаггіс

що:Овечі серце, легені та печінку, поміщені в овечий шлунок і зварені

де:Шотландія. І щорічні «шотландські» вечірки Роберта Бернса, що проводяться кожного 25 січня.

На смак:Як Бернс писав у своєму вірші 1786 року «Звернення до Хаггіс», «Стара Шотландія хоче не водянисті продукти, що расплёсківаются в тарілках ... Дайте нам хаггис!» Можна тільки гадати, проте, чи пробував маститий бард коли-небудь хаггис. Водянисті? Перевірте, готується методом кип'ятіння протягом трьох годин. Расплёсківаются? Ще раз перевірте. Зовні блюдо схоже на фаршировані тварини кишки або домашню ковбасу. Хаггіс подають з гарніром «ніпс і таттіс», подрібненого до стану пюре.

тарантул

що:Обсмажений зі спеціями павук розміром з долоню

де:Камбоджа

На смак:Коли щось описується, як хрустке зовні і липке всередині, ви дійсно хочете спробувати? Ноги тарантула, як пухнасті картопляні чіпси, приємно свіжі і, як правило, поглинають будь-які приправи. Хоча тарантул почав свою кулінарну історію як їжа для виживання (кожен павук містить достатню кількість білка), тарантули тепер продаються не заради харчової цінності, а для туристів, щоб з'їсти на спір.

лютефіск

що:Сушена риба (зазвичай тріска і піку), оброблена лугом, а потім кип'яченою водою або парою

де:Норвегія, Фінляндія, Швеція і ... Міннесота

На смак:Вікінги їли лютефіск, хоча до цих пір не доведено, що спонукало їх до споживання цього огидного страви. Трудомістке, жахливо смердюче, желатинове приготування риби має своє коріння в Скандинавії. Лютефіск в даний час є одним з найстаріших делікатесів, які в першу чергу споживаються другим поколінням американців, в основному в штатах Вісконсін і Міннесота. Риба просочується лугом, поки вона практично не перетворюється на мильну залишок.

Саннакжі

що:Дитинчата восьминога, розрізані на частини, все ще живі (сирі і звиваються) з кунжутним маслом і насінням

де:Південна Корея

На смак:Так як осьминожки живі, вони як і раніше борються за життя і намагаються вилізти з тарілки (і з вашого рота). Саннакжі треба агресивно жувати перед ковтанням, щоб запобігти прилипання восьминогів їх присосками до внутрішньої частини стравоходу, викликаючи біль і, можливо, задуха. Якщо вісімнадцятого продовження фільму «Пила» мало жахливо для вас, інтернет рясніє відео роликами безжальних подавачів осьминожек в комплекті з корчаться щупальцями в відчайдушних спробах втечі з їхніх вуст.

фугу

що:Риба отруйна досить, щоб викликати бурхливу, швидка смерть

де:Японія

На смак:Фугу є настільки небезпечним блюдом, що кухарі, які готують його в ресторанах повинні бути спеціально навчені, мати ліцензію і обов'язково сертифіковані. Коштує таке задоволення в діапазоні від 400 $ за чотири страви з фугу. Привабливість фугу в Японії трохи важко зрозуміти, враховуючи, що а) вона може вбити вас і б) на смак це, як гумові стрічки. Фугу доступна тільки з жовтня по березень, і класична подача фугу - фугу-cаші, коли дико отруйна плоть нарізана товщиною з аркуш паперу, і розташовані такі листи у вигляді хризантеми з тертої редькою і соусом для різноманітності. Якщо редька жахливіша на смак, знайте, ви замовили не те!

Скрапл

що:Холодець зі свинячої обрізків і кукурудзяної муки

де:Пенсільванія

На смак:Пенсільванія пишається своїми витривалими предками, які пережили всі тяготи і приручили негостинні землі. Скрапл - ясний доказ того, що вони насправді насолоджувалися стражданнями. Як інакше пояснити цю невимовну кашу зі смаженою свининою? Скрапл робить невпізнанними обрізки м'яса (а саме ті частини, на які ніхто не хоче навіть дивитися, не те, щоб їсти), а на смак вони, як брудні, жирні ковбаси.

Балута

що:Частково сформувалися качині або курячі ембріони, що подаються теплими в їх яйцях

де:Філіппіни

На смак:Якщо вам подобається бекон і жах типу «о боже мій!», То Балута - це ваш кращий сніданок. Навіть авантюрні їдці зазнають труднощів при ковтанні такого делікатесу: зріле, запліднене яйце, частково сформувалися кістки, пір'я, дзьоби, очі. Справді, гурмани-шанувальники Балута можуть помітити, що американці їдять відрами курячі нагетси. На що ми відповідаємо: Так, але у «Чікен Макнаггетс» не має плавців!

Швидше за все, більшість людей відмовиться, якщо їм запропонують скуштувати смаженого цвіркуна в соусі або смажену свинячу кров. Але тим не менше ці страви дуже популярні в деяких країнах. І потрібно віддати належне, що це не самі огидно дивні страви, які готують і їдять люди.

25. Риба "Інь Ян"

Риба "Інь Ян" - морське блюдо, в якому риба подається у фритюрі, але залишається живий після приготування. Блюдо особливо популярно в Тайвані та Китаї, але воно піддається різкій критиці з усього світу за жорстокість по відношенню до риби.

24. Личинки молі

Один з найвідоміших продуктів харчування в австралійському буші також є одним з найбільш невловимих. Личинки молі можна знайти тільки в центральній частині Австралії.

23. Око тунця

Стверджується, що очні яблука тунця на смак схожі на кальмара і вони вважаються делікатесом в Японії (де навіть лікарі запевняють в їх величезної корисності) .Проблема тільки в одному - як з'їсти блюдо, яке дивиться на тебе.

Улюбленим блюдом на південному заході Сполучених Штатів є смажена гримуча змія. Кажуть, що за смаком вона трохи нагадує жаб'ячі лапки. Фахівці радять, що перед приготуванням м'ясо потрібно прокип'ятити, щоб воно відокремилося від кісток. Потім потрібно вмочити його в яйця і покрити сумішшю солі, борошна та панірувальних сухарів, після чого смажити.

21. Ширак

Ширак - японський делікатес, який ніколи не стане популярним на Заході. Це ... молочко або мішечки зі спермою тріски. Кажуть, що страва має маслянистим і солодко-вершковим смаком.

20. Саннакчі

Саннакчі - делікатес, який наважуються спробувати лише деякі туристи, які побували в Кореї. Цей делікатес складається з звиваються і шевелящіхся шматочків маленького восьминога, приправлених кунжутним маслом. Живого восьминога розрізають на маленькі частини і відразу ж подають на стіл, щоб м'язи ще скорочувалися при їжі. Ця страва досить небезпечно їсти, оскільки існує ризик задихнутися (скорочуються м'язи можуть перекрити доступ повітря).

19. Свиняча кров

В Угорщині, коли забивають свиню, її кров не просто зливають як зазвичай. Її обсмажують з цибулею і подають з теплим свіжим хлібом.

18. Монгольський будог

Це дивне блюдо популярно в Монголії. Його роблять з бабака або кози, приготованих в своїй власній шкірі, при цьому шлунок їм забивають гарячими каменями.

17. Тисячолітнє яйце

Назва може ввести в оману, оскільки ці яйця не такі вже й давні. Так зване "тисячолітнє яйце" в Китаї роблять шляхом зберігання яйця в суміші золи, солі, негашеного вапна, рисового лушпиння і глини протягом декількох тижнів або навіть місяців. Як нескладно уявити, цей "делікатес" просто неймовірно смердить і всередині представляє чорно-зелене желе.

16. Ківіак

Ківіак - традиційне ескімоське блюдо, яке інуїти в Гренландії вживають взимку. Роблять його з птахів гагарок (причому в пір'ї), якими шпигують тушу тюленя або моржа з ​​розпореним черевом. Після цього тушу закопують на 7-18 місяців в землю. Птахи буквально заквашиваются протягом цього часу. Після того, як тушу викопують, з птахів знімають пір'я і шкіру і їдять в сирому вигляді на дні народження і весіллях.

15. Цзин лід

Цзин лід - одне з найбільш поширених комах для перекусів в Таїланді. Це цвіркуни довжиною 4 см, смажені у фритюрі і приправлені соусом "Golden Mountain" і перцем. Ті, хто пробував подібну закуску, стверджують, що це дуже смачно.

14. Фугу

Ця страва зовсім протилежне, як більшість з даного переліку. Але воно є одним з найбільш смертоносних продуктів в світі (і тим не менше, люди продовжують його є). У кишечнику, яєчниках і печінці фугу міститься отрута, званий тетродотоксин, який в 1200 разів більше смертоносний, ніж ціанід. Токсин настільки сильний, що його смертельна доза за обсягом менше шпилькової головки, а в одній рибі досить отрути, щоб вбити тридцять чоловік.

13. Жаб'ячі лапки

Мало хто пересилюють себе і пробують цей французький делікатес. Ті, хто все ж спробував його, стверджують, що за текстурою лапки нагадують курчати, а за смаком - рибу.

12. Смажені тарантули

У багатьох районах світу переважна більшість людей або бояться або відчувають відразу до тарантула. У Камбоджі, проте, вони є популярною стравою. Їх буквально спалюють на вогні і просочують маслом.

11. Ескамолес

Ескамолес - їстівні личинки мурах, які живуть в коренях агави блакитний (з якої в Мексиці роблять мескаль). Це популярне блюдо в даному регіоні ще з часів ацтеків. Але туристи зазвичай просто "сахаються" від нього.

10. Дуріан

Фрукт, зростаючий в Малайзії та Індонезії, є, мабуть, самий "спірним" фруктом у світі. Деяким людям він дуже подобається, інші просто не переносять його. Ті, кому він не подобається, описують дуріан, як "повністю згнилий, кашкоподібний лук". А запах його порівнюють із сумішшю свинячих фекалій, цибулі і носка після тренажерного залу. Запах настільки сильний, що багато готелів і громадські установи в Південно-Східній Азії забороняють дуріан на своїй території.

9. Дракон в полум'ї пристрасті

Ця страва може здатися вражаючим і екзотичним, але химерна назва маскує його справжнє походження. Найдивовижніше блюдо в меню ресторану Guolizhuang в Пекіні, "Дракон в полум'ї пристрасті", являє собою смажений пеніс який, який подається на великому блюді.

8. Крокодил

Всі знають, що з крокодилячої шкіри роблять взуття та гаманці, але в деяких частинах світу, таких як Австралія і Африка, крокодили є популярною стравою. З чуток, вони на смак є чимось середнім між куркою і крабами.

7. Серце кобри

Наступне блюдо безумовно не для людей зі слабкими нервами. Серце кобри - блюдо з північної частини В'єтнаму, яке включає в себе кров і все ще б'ється серце кобри (так, тут немає помилки - все ще живе і б'ється серце). Повний обід включає в себе серце кобри, поміщене в стакан, заповнений кров'ю і отрутою). Після цього подаються кількох страв, виготовлених із залишків кобри.

6. Касу марцу

Касу марцу (гнилої сир) - традиційний овечий сир, який роблять місцеві жителі в Сардинії, Італія. Виробники сиру залишають його на вулиці, щоб мухи відклали в нього свої яйця. Личинки, що вилупилися з яєць, розщеплюють жири сиру і призводять до його бродінню. Зайве говорити, що очистити сир від білих черв'яків перед його вживанням, просто нереально, так як касу марця буквально кишить ними.

5. бушмени

Цей термін відноситься до м'яса диких тварин, які були спіймані в регіонах, що розвиваються світу, таких як Західна Африка. Це дійсно дивне блюдо готують з безлічі диких тварин, включаючи кажанів, щурів і мавп, м'ясо яких коптять, в'ялять або солять.

Бондекі - пропарені або варені лялечки шовкопряда, яких потім приправляють прянощами і їдять в якості закуски. Як не дивно, це одне з найбільш популярних продуктів у корейської кухні.

1. БАЛЮТА

Ця популярна філіппінська закуска є вже розвинений качиний ембріон, який варять живцем в яйці і їдять прямо з пір'ям, хрящами і дзьобом. БАЛЮТА в багатьох країнах світу вважають "самої огидною або дивною їжею".

Куди приємніше покуштувати, якщо, звичайно, у вас є кругленька сума.

Гастрономічний туризм - модне і набирає популярність напрямок. І навіть якщо ви їдете в нову країну не за тим, щоб проводити весь час в ресторанах, знайомство з будь-якої національної кухнею - невід'ємна частина занурення в іноземну культуру.

Сьогодні в Топ-10 представлені найнезвичайніші національні страви різних країн. Часом, щоб покуштувати такий делікатес, потрібна особлива мужність. Зате спогади про такий знайомстві з місцевою кухнею напевно залишаться надовго.

З чим тільки не порівнюють цей популярний азіатський фрукт. Його запах, за різними відгуками, нагадує розкладається труп, шкарпетки спортсмена, громадський туалет. Недарма в Сінгапурі заборонено возити дуріан в громадському транспорті. Зате справжні гурмани стверджують, що з трупами і тухлим м'ясом фрукт не має нічого спільного. Воістину розвинені смакові рецептори дозволяють відчути суміш ванільного пудингу і цибулі.

9. Морська свинка (Перу)

Цих милих звіряток із задоволенням подають до обіду в південноамериканських Андах. Свинок запікають, смажать, готують на грилі. Називають тут морських свинок «куй», а за смаком м'ясо їх нагадує куряче.

8. Личинки деревного мотиля (Австралія)

Жовтуваті личинки, сочаться липким секретом, давно в пошані у місцевих аборигенів. Хоча у переселенців з Європи вони викликають нудоту, тому покуштувати делікатес в Сіднеї і Мельбурні не вийде. Зате їх можна відшукати під час поїздки вглиб континенту.

7. Яйця незайманого (Китай)

На заході провінції Чжецзян придумали самий дивний спосіб приготування яєць - їх вимочують, а потім і варять в сечі хлопчиків, яким ще не виповнилося 10 років. Місцеві стверджують, що блюдо сприятливо впливає на кровоносну систему.

6. Лютефіск (Норвегія)

Досить дивний спосіб приготування має на увазі замочування сушеної риби в лужному розчині каустичної соди. Після трьох діб перебування в настільки агресивному середовищі філе вимочують у воді. В результаті м'ясо набуває желеподібну консистенцію і гострий запах. Вживають лютефіск після теплової обробки - смаження, запікання або варіння.

5. Касу-марцу (Італія)

Цей сир практично неможливо відшукати в звичайному супермаркеті через санітарно-гігієнічних правил. Зате в місцевих крамничках на Сардинії касу-марцу продають справжнім гурманам. Головна відмінна риса сиру - наявність личинок сирної мухи, які беруть участь в ферментації.

4. БАЛЮТА (Філіппіни)

Кажуть, що цей делікатес на смак краще, ніж на вигляд. БАЛЮТА - це качине яйце зі сформованим зародком. Варять яйця в шкаралупі і подають з сіллю, оцтом і приправами.

3. Суп з змії (Гонконг)

Гостро-кислий суп з тофу, грибами і м'ясом змії покращує кровотік і зігріває в холоду. Подають його лише в традиційних ресторанах, де змій тримають прямо в головному залі в спеціальних дерев'яних ящиках.

2. Чапулінес (Мексика)

Під таким екзотичним назвою ховаються знайомі нам коники. Мексиканці смажать комах з сіллю і перчиком чилі, а потім із задоволенням використовують як хрусткою і пікантною закуски до пива.

1. Устриці Скелястих гір (США)

Природно, про морепродуктах в горах і мови немає. Устрицями скелястих гір тут називають яєчка молодих биків, смажені у фритюрі. Ця страва особливо популярно у фермерів в сезон весняної кастрації бичків. До речі, оригінальна назва для страви з бичачих яєць придумали не тільки американці. Французи аналогічний делікатес називають «білими нирками».