Банани - користь і шкода. Калорійність і корисні властивості бананів для жінок, чоловіків і дітей

Пройшли ті часи, коли банани в Росії вважалися заморським ласощами, дістати яке під силу було далеко не кожному. Слово «дефіцит» вже давно у нас не асоціюється з тропічними фруктами, і з бананами в тому числі. Сьогодні банани - це звична і недорога їжа для будь-якого з нас. Що може бути простіше, ніж взяти стиглий, золотистий плід, очистити від шкірки і насолодитися солодкуватої м'якоттю банана. При цьому ви витрачаєте мінімум зусиль. Банан не треба мити, чиститься він трьома-чотирма завченими рухами рук, і виходить готовий до вживання фрукт. Це простіше, ніж морочитися з яблуком або з апельсином. Чи не правда?

А що ви знаєте про банані? Яка користь або, може бути, шкода таїть в собі ця заморська ягода? Так, так, не дивуйтеся, банан - це ягода. Але ж банани ростуть на пальмі, а ягоди - на землі, скажете ви. Давайте познайомимося з бананом ближче і дізнаємося трохи цікавих фактів про це ласощах.

Банан, з ботанічної точки зору, - це багаторічна трав'яниста рослина з потужною кореневою системою. Бананове дерево вважається травою, так як у нього немає стовбура і гілок. Відразу з кореневища ростуть стебла листя, щільно притиснуті один до одного. Зовні це схоже на стовбур дерева. В кінці «стволи» з стебел ростуть «пальмові» листя. Так як банан - це трава, отже, плід рослини - ягода.

У природі існує досить велика кількість різноманітних сортів бананів, червоних, зелених, жовтих, солодких і не дуже, великих і маленьких, з кісточками і без. Про різноманітність видів цієї рослини ви можете дізнатися в Вікіпедії. Ми ж хочемо вам розповісти про найпоширенішому виді бананів, що завозиться в нашу країну.

користь бананів

Наскільки корисний або шкідливий банан? Існує думка, що банани, привезені з далеких країн, після довгої транспортування вже не містять корисних речовин і нічого крім шкоди не несуть. Це не так. Міф цей, швидше за все, заснований на тому факті, що банани в Росію потрапляють ще зеленими, що не дозріли. І для швидкого дозрівання банани поміщають в спеціальну камеру газації, куди подають спеціальний газ - етилен. Під впливом цього газу відбувається кілька незворотних хімічних процесів: крохмаль, що міститься в плодах, переходить в цукор, хлорофіл в шкірці руйнується і банани жовтіють. В ході такого швидкого дозрівання банани зберігають всі корисні властивості і стають готовими до вживання.

А що ж такого корисного міститься в банані

Хімічний склад зрілих бананів такий:
вміст води - 75%, цукру - 20%, крохмалю - 1,6%, азотистих речовин - 1,2%, пектинових речовин - 0,5%, органічних кислот - 0,4%, клітковини - 0,6%.

У банані є і цінні мінеральні речовини: калій, натрій, магній, фосфор, кальцій, залізо, марганець і мідь. Один банан покриває добову потребу людського організму в калії і магнії.

Банан досить калорійний продукт. Енергетична цінність в середньому становить 90 ккал на 100 г м'якоті банана.

Кому корисні банани

Банани досить калорійні і здатні швидко відновлювати енергію, витрачену в ході тривалих фізичних навантажень. Багато спортсменів, особливо тенісисти, з'їдають банан перед і під час тренування або змагання.

Через великий вміст калію банани здатні відновлювати серцевий ритм, допомагають людям, що страждають рясним потовиділенням, попереджають розвиток варикозного розширення вен і судом в ногах. До того ж, калій бере участь у водно-сольовому обміні нашого організму і сприяє виведенню зайвої рідини. Тому банани корисні при всіх захворюваннях, пов'язаних з набряками. Крім того, калій допомагає боротися з підвищеним тиском, сприяє відновленню серцевого м'яза.

Банани швидко засвоюються організмом, тому їх рекомендують хворим в періоди променевої терапії та хіміотерапії, а також після хірургічного втручання.

Банани корисні людям, страждаючим зниженим вмістом цукру в крові (гіпоглікемією), так як в його м'якоті міститься дуже багато сахарози.

Чи шкідливий банан

Історичною батьківщиною бананів вважаються Малайзійські острова. Вперше банан потрапив в документальні описи - ще на рубежі VI століття до н. е. Є більш пізній згадка про Олександра Македонського, який першим привіз банани в Європу. Сьогодні важко перевірити реальність цього твердження, але те, що цей фрукт сам «завоював» майже весь світ, абсолютно точно.

Чим зумовлена ​​така популярність? Його чудові смакові якості. Різні національні кухні налічують безліч рецептів приготування десертів, салатів, випічки, закусок з бананів, готуються з них перші і другі страви. Є істотна користь від них для загального стан здоров'я людини.

Цікавий факт, банан - це не дерево, а трав'яниста багаторічна рослина, що має великий стовбур і величезне листя, а зростає воно в тропічних лісах. Але ті плоди, які продаються в магазинах, в дикій природі не існують, вони вирощені селекціонерами. Дикорослі родичі зазвичай мають неїстівний овальний плід з насінням.

Деякі бананові дерева в природі ростуть до 100 років. Спеціально вирощені плантації оновлюються через 10-15 років. Селекційні плоди не мають насіння, а розмножуються за допомогою відростків або методом поділу кореневищ.

Склад і харчова цінність

З усіх фруктів саме банан є найбагатшим на вуглеводи з калоріями. Через це властивості він не рекомендований до вживання у великих кількостях чоловікам і жінкам із зайвою масою тіла. При енергетичної цінності в 90 калорій на 100 г він ще містить 1,5 г білка, 22 г вуглеводів, 0,1 г жирів.

У його склад входить клітковина, яка легко засвоюється, а також прості цукри - сахарози і фруктози. Користь плоду не тільки в вгамування голоду, а й у відновленні витраченої енергії, що часто використовують спортсмени після тренувань.

Обумовлені корисні властивості бананів наявністю великої кількості вітаміну B6 і C, що допомагає організму виробляти стійкість від інфекційних захворювань.

У своєму складі вони мають достатню кількість різних мінеральних речовин:

  • калій - 358 мг
  • натрій - 1 мг
  • кальцій - 5 мг
  • магній - 27 мг
  • фосфор - 22 мг
  • залізо - 0,26 мг
  • селен - 1,0 мкг
  • мідь - 0,078 мг
  • марганець - 0,27 мг
  • цинк - 0,15 мг

Чим корисні банани

Банан має найбільшу калорійність з усіх фруктів, тому для людей, які дотримуються правильного харчування, бажано з'їсти його до обіду. Тоді всі отримані калорії встигнуть перетравитися, а корисні речовини засвоїтися. Необхідні ці плоди в харчуванні дорослих і дітей, тільки малюків варто годувати ними акуратно, зрідка вони можуть спровокувати невеликий шкоду - алергію.

Користь бананів очевидна - вони здатні швидко підвищувати рівень цукру, поповнюючи енергетичні запаси організму для розумових і фізичних навантажень, але лікарі не радять їсти більше двох штук за добу. Їх користь для здоров'я при деяких хворобах організму очевидна:

  • Допомагають при лікуванні гіпертонії, атеросклерозу, набряклості кінцівок, захворювань нирок, печінки, при інших хворобливих станах.
  • Показують заспокійливу дію на нервову систему, нормалізують сон.
  • Здатні покращувати увагу і пам'ять, підвищують працездатність.
  • Збільшують кількість серотоніну в крові, що покращує настрій.
  • Приводять у норму роботу шлунка, всього кишкового тракту.
  • Підвищують загальний імунітет організму при різних захворюваннях.

Використовуються банани дівчатами для приготування різних масок для шкіри. Вміщені корисні вітаміни сприяють розгладженню зморшок, знімають запалення. А в поєднанні з пророщеною пшеницею виліковують волосся після хімічної завивки.

Очевидна користь для курців. Вони знижують шкоду від впливу нікотину, зменшуючи тягу до куріння.

Корисне відео № 1:

Кому вони шкідливі і протипоказані

Можуть принести шкоду, а також не рекомендується включати їх в раціон людям, що страждають хворобами серцево-судинної системи. Небезпечні властивості цих фруктів при тромбофлебіті, при підвищеному згортанні крові. Вони виводять з організму рідину, що призводить до загустіння крові, як наслідок можлива закупорка судин з утворенням тромбів.

Небажані банани для раціону хворих, які перенесли інфаркт та інсульт, а також людям, що страждають на хворобу виразка шлунка. Чи не є міфом твердження, що ці фрукти погано впливають на потенцію чоловіків. Дійсно, у великій кількості вони здатні сповільнювати приплив крові до різних органів.

Як вибрати і як правильно його є

З існуючих різновидів бананів не всі можуть переносити тривалі перевезення транспортом. Тому на наших прилавках можна зустріти лише кілька сортів: «Кавендіш» і «Великий Мішель» з щільною шкіркою, що витримують великі відстані з довгим зберіганням. Продаються корисні бебі банани, які мають кремоподібну текстуру м'якоті і розмір в два рази менший, ніж звичні плоди.

Щоб вибрати правильні плоди, треба керуватися зовнішнім виглядом і кольором шкірки. Її зеленуватий колір говорить про незрілість і в'язкому смаку м'якоті. Дозрілі плоди мають тішить око жовту шкірку, а серцевина має приємний смак, і корисними властивостями. Наявність темних плям - це ознака повної стиглості.
Банани можна їсти не тільки на десерт. У запеченому вигляді вони прекрасно гармоніюють зі смаженою рибою та м'ясом, стравами з каррі. За їх ідеальне поєднання з кислими фруктами, банани часто входять до складу легких салатів, морозива, кремів, особливо смачні і корисні виходять з них різна випічка, десерти.

Не рекомендується їсти їх натщесерце, а також небажано запивати водою, що може завдати шкоди шлунку. Якщо вони подаються на десерт, то шкірку знімають заздалегідь. Неочищені банани розкладають на велике блюдо з іншими фруктами. За правилами етикету їх можна їсти таким чином:

  • Брати руками і, очистивши наполовину, відкушувати шматочками.
  • Якщо є фруктові ніж і вилка, відокремлюють м'якоть від шкірки і їдять її, відрізаючи маленькі шматочки.

Як правильно зберігати фрукти?

Банани чуйно реагують на умови зберігання, за їх зовнішнім виглядом завжди можна сказати про те, де вони містилися. Оптимальною для цих фруктів буде температура 12-25 ° C. Якщо заздалегідь вибрати нестиглі плоди, краще тримати при кімнатній температурі.

Щоб зберегти всі властивості і для більш швидкого дозрівання можна застосувати такий спосіб. Покласти банани всередину целофанового пакета, а потім додати до них яблуко. Пакет зав'язати, після помістити в прохолодне місце. Виділяється при цьому газ етилен допоможе дозріванню. Стиглі фрукти краще не зберігати довго, а відразу з'їдати.

Як цей фрукт допомагає худнути?

Дивно, але банани і їх властивості люблять дієтологи і застосовують для лікування зайвої ваги, так як вони позбавляють організм людини від зайвої рідини. Існують різні бананові дієти. Наприклад, за однією з них потрібно до прийому їжі з'їсти близько двох плодів. А потім можна їсти все, не виходячи за рамки правильного раціону.

Є швидка дієта для схуднення Банан-Спліт. Розрахована вона на три дні і не має протипоказань. Кожен день можна вживати три банана плюс три склянки знежиреного кефіру, причому потрібно розділити їх на п'ять прийомів. Можна пити воду.

За ці дні виявиться явна користь дієти: очиститься кишечник від шлаків, піде зайва вода, і зменшаться набряки. Приємним доповненням для будь-якої дівчини і жінки стане втрата 2-3 кг ваги.

Підбивши підсумок, можна сказати, що при розумному і правильному включенні бананів в раціон їх властивості можуть надавати благотворний, лікувальний вплив на організм людини.

Корисне відео № 2 (рецепт):

Корисне відео № 3:

Банан - це ягода, плід високого (до 10 м) багаторічної трав'янистої рослини, яке приносить грона плодів один раз в житті, після цього стовбур «дерева» відмирає, і відбувається зростання інших - нових пагонів від кореневища. Батьківщиною банана є Південно-Східна Азія.

Саме з Азії в стародавні часи банан потрапив в Африку, Центральну і Південну Америку. Рідко хто не любить банани, їх їдять у свіжому вигляді, готують з них різні страви, роблять коктейлі та смузі, сурогат кави і навіть борошно.

склад банана

Ці плоди містять:

  • білки;
  • вітаміни - А, групи В - (В1, В2, В6; В9); С, Е, РР;
  • антиоксиданти;
  • макроелементи - магній, натрій, фосфор, велика кількість калію;
  • мікроелементи - залізо, цинк, селен, марганець, фтор;
  • 5-гідрокситриптофан - попередник серотоніну;
  • серотонін - гормон радості;
  • груба клітковина - Неперетравлювані харчові волокна;
  • полісахарид пектин;
  • інулін;
  • цукру;
  • олігосахариди - розчинні у воді харчові волокна;
  • фруктові кислоти, особливо багато яблучної;
  • інгібітори протеаз;
  • ферменти.

калорійність бананів

Банани досить калорійні - 200 ккал на 100 г продукту. Але разом з цим вони мають низький глікемічний індекс (ГІ) - 18 одиниць. ГІ індекс гсвідетельствует про швидкість розщеплення в організмі вуглеводомістких їжі.

Для порівняння максимальний ГІ має глюкоза - 100 од. Низький глікемічний індекс говорить про те, що банани повільно засвоюються організмом (завдяки грубим харчових волокон в складі), поступово віддають енергію і людина тривалий час не відчуває почуття голоду. Але тим не менше, люди, що підраховують калорії, повинні враховувати досить високу калорійність бананів.

Корисні властивості бананів

1. Користь бананів для серцево-судинної системи.У бананах великий вміст калію, який є антагоністом натрію, тобто калій витісняє натрій з організму, завдяки цьому поліпшується водно-сольовий баланс, а значить зайва рідина виводиться з організму, знижується артеріальний тиск, зменшуються набряки. Вітамін В6 також допомагає в роботі серця, нормалізує калієво-натрієвий баланс, виводить зайву рідину з організму.

Калій зміцнює і підтримує роботу серцевого м'яза. Пектин, олігосахариди і грубі волокна, які перебувають у складі плодів, сприяють зниженню холестерину в крові, що є профілактикою атеросклерозу.

2. Покращують роботу шлунково-кишкового тракту.Завдяки вмісту розчинних харчових волокон (олігосахаридів) і пектину активізується робота корисної мікрофлори в кишечнику, а значить, краще засвоюються корисні речовини з їжі. Наявність в складі бананів інгібіторів протеази, яка вбиває віруси і патогенну мікрофлору, а також розчинної і нерозчинної клітковини, попереджає запори і проноси. Банани допомагають проти печії. Допомагають роботі печінки. Вживання злегка недостиглі бананів є профілактикою раку товстого кишечника.

Ферменти в складі бананів сприяють виробленню спеціальною клейкою слизу, яка обволікає стінки слизової шлунка і кишечника і, якщо вони є, виразкові ураження. Це сприяє захисту слизової (профілактиці виразкової хвороби) і якнайшвидшому загоєнню виразок. Вітамін В2 в банані також допомагає боротися з виразковою хворобою.

3. Користь бананів для очищення організму.Грубі волокна добре всмоктують воду і всі шкідливі речовини в кишечнику (шлаки, канцерогени і токсини), з клітковини формуються калові маси, які легко просуваються по кишечнику і легко залишають організм. Це не тільки попереджає запори, але сприяє очищенню організму і зниженню ваги.

Пектин допомагає виведенню з організму пестицидів, іонів важких металів, радіоактивних елементів.

4. Підтримують роботу нервової системи.У бананах міститься серотонін і прототип серотоніну - 5-гідрокситриптофан, вітаміни групи В, і тому вживання бананів викликає радість і задоволення. А також допомагає підтримувати гарний настрій, боротися з депресією. 5-гідрокситриптофан не тільки є попередником «гормону радості», але з нього виробляється і мелатонін, гормон регулює цикл сон-неспання, за рахунок цього можна нормалізувати сон і боротися з безсонням.

Вітамін В1 покращує роботу мозку, вітамін В2 допомагає протистояти стресу, вітамін В6 - покращує пам'ять, концентрацію і обмін речовин в тканинах мозку. Вживання цих смачних плодів сприяє зниженню стомлюваності і підвищенню працездатності.

5. Корисні властивості бананів в підтримці імунітету.Багато що знаходяться речовини в цих плодах допомагають зміцнити захисні сили організму. Інгібітори протеази вбивають віруси, вітаміни С і групи В працюють на зміцнення імунітету. Антиоксиданти борються з вільними радикалами, подовжують молодість організму.

6. Користь бананів для зору.Вітамін А в бананах допомагає захистити і підтримати нормальний зір, поліпшити зір в нічний час.

7. Банани для зміцнення кісткової системи.У банані містяться олігосахариди, які допомагають засвоювати кальцій, а калій перешкоджає накопиченню в організмі натрію, який, в свою чергу, сприяє виведенню кальцію з організму.

Калію в банані міститься більше інших елементів і два з'їдених банана легко заповнять добову потребу організму в калії. Банан також містить в собі дві третини денної норми магнію.

Чим корисні банани для бажаючих схуднути

Користь бананів оцінить той, хто сидить на дієті, ці смачні фрукти допоможуть бажаючим знизити вагу. Перш за все, банани знижують апетит, нормалізують обмін речовин і тривалий час підтримують ситість. Вони допомагають вивести зайву рідину з організму, що також зменшує вагу.

Завдяки їм краще засвоюються корисні речовини з їжі, що дуже важливо при дієті з її обмеженнями, банани і самі багаті багатьма необхідними речовинами для життєдіяльності. Тим більше, що в них досить пектину і клітковини, яка нормалізує діяльність кишечника, допомагаючи справитися з запорами (що при дієті не рідкість).

Банани підтримують сили, оптимізм і гарний настрій, допомагають задовольнити тягу до солодкого. З бананами легше і приємніше «сидіти» на дієті. Звичайно, складаючи раціон харчування потрібно врахувати калорійність бананів і обмежити їх прийом. Використовувати їх можна як перекушування, доповнення до сиру або салатів, каш або йогуртам, робити з них вітамінні смузі.

Банани і спорт

При важких і виснажливих тренуваннях організм втрачає глікоген, і якщо вчасно не заповнити втрати глікогену, то почнуть руйнуватися м'язові клітини (катаболізм). Компенсувати втрати глікогену можна з'ївши банани, вони забезпечать організм цукрами, позбавлять від почуття голоду. Тим, хто прагне збільшити м'язову масу, необхідно вживати їх їжу в складі будь-яких страв або ж в сирому вигляді кожен день.

Під час тренувань з потім людина втрачає багато рідини, а разом з нею і калію, в результаті можливі судоми. Банани багаті калієм, один-два з'їдених банана після тренування заповнять втрату цього мікроелемента, а серотонін і 5-гідрокситриптофан допоможуть розслабитися після фізичного навантаження, зняти м'язову напругу. Вітамін С допоможе засвоїтися білкам, зміцнить зв'язки і сухожилля. Він бере участь в синтезі адреналіну під час фізичних навантажень.

Банан є чудовим джерелом енергії, тому перед і під час змагань спортсмени вживають в їжу цей фрукт.

Банани для вагітних і годуючих жінок

Харчування в період вагітності грає дуже важливу роль для здоров'я матусі і розвиваючого в утробі дитини. Банани відносяться до продуктів, які можна їсти (не захоплюючись) під час вагітності. Вітамін В6 допоможе при токсикозі в першому триместрі вагітності, позбавить від печії, а також необхідний для повноцінного розвитку системи кровотворення малюка.

Вітамін Е бере участь в синтезі гормонів в організмі майбутньої матусі, забезпечуючи гормональний баланс і здорове протікання вагітності, а також повноцінне внутрішньоутробний розвиток малюка. Вітамін Е сприяє виробленню пролактину, що важливо для майбутньої достатньої лактації.

Пектини, груба клітковина і олігосахариди налагодять безперебійну роботу шлунково-кишкового тракту, позбавлять від запорів (забезпечать м'яку консистенцію стільця), допоможуть зменшити набряки або уникнути їх.

Як було сказано вище, банани підтримають позитивний фон настрою, позбавлять від депресії, допоможуть витримати стрес.

Цей фрукт збереже імунітет на належному рівні, поставить в організм масу корисних речовин, про які сказано вище.

Остерігатися вагітним потрібно алергічної реакції на банани і зловживання цими плодами. Банан дуже калорійний, можна набрати зайву вагу абсолютно непомітно для себе. Банан виводить надлишки рідини з організму, але якщо є схильність до тромбоутворення, то в цьому випадку ці фрукти потрібно вживати з обережністю, так як можливе збільшення в'язкості крові.

Чим корисні банани при цукровому діабеті

Ці фрукти при цукровому діабеті вживати можна, головне не перестаратися. Банани досить калорійні, слід обмежувати кількість з'їдених плодів, щоб уникнути набору зайвої ваги. Вони мають низький глікемічний індекс і містять інулін, що допомагає вирівняти рівень глюкози в крові.

Всі ті корисні властивості бананів, про які говорилося вище, допоможуть підтримати гарне здоров'я і настрій хворим на цукровий діабет, полегшити супутні захворювання (печінки і нирок, судин, виразки слизової рота).

Корисні властивості бананової шкірки

Виявляється, бананова шкірка не менш корисна, ніж сам банан. До її складу входять ті ж речовини, що і в м'якоть плоду, але вона набагато багатше грубої нерозчинної клітковиною (майже так само, як і висівки), що можна використовувати для м'якого очищення кишечника. Її можна використовувати в їжу - гасити, відварну додавати в салати, робити цукати і т.д.

Рецепт. Тушкована бананова шкірка.Перед приготуванням шкірку з зовнішньої сторони ретельно миють жорсткою щіткою, прибираючи віск, яким покривають банани від пересихання. Потім її нарізають на шматочки і злегка обсмажують на сковороді без масла, і тушкують до зникнення терпкого смаку в овочевому або курячому бульйоні 10-15 хвилин, додаючи часник, кінзу і м'яту. Подають до м'яса або риби.

Рецепт. Цукати з шкірки банана.Підготувати шкірку так само, як і в попередньому рецепті. Потім варити в цукровому сиропі до загустіння. Подавати зі збитими вершками, йогуртом.

Шкода бананів і протипоказання

Вживання бананів в незрілому вигляді приносить шкоди організму людини. Вся справа в тому, що вміст крохмалю в такому банані велике, а це сприяє газоутворення.

І ще один випадок, коли банан може завдати шкоди: не можна вживати багато бананів людям, що страждають на цукровий діабет, підвищеною масою тіла. Його вживання потрібно узгодити з лікарем або ж просто обмежити.

Банани можуть бути алергенним продуктом, вони не рекомендуються людям з алергією на латекс. Дітям до трьох років давати банани потрібно з обережністю, так як у дитини можлива поява алергічної реакції.

Вживання банана може принести шкоду тим, у кого підвищена згортання крові і є схильність до тромбоутворення, так як він виводить зайву рідину з організму, що робить кров більш густий. Хоча справедливості заради варто уточнити, що в бананах присутній інулін, який перешкоджає згортання крові і робить кров більш текучої.

Банани в народній медицині

Банани не тільки смачні й поживні, але застосовуються в народній медицині від різних недуг.

1. Банани від кашлю. 2 стиглих банана розім'яти в пюре або подрібнити в м'ясорубці (блендері), до отриманої маси додати склянку гарячої води і чайну ложку меду. Пити по чверті склянки протягом дня.

2. Банановий чай від набряків, хвороб серця і судин, нирок і печінки. 1 банан розім'яти до кашоподібного стану, залити окропом в чашці, пити протягом дня.

3. Засіб від гіпертонії. 1-2 банана на день допоможуть позбутися від зайвої рідини, що знизить показники артеріального тиску.

4. Засіб від похмілля.Якщо вранці після дружньої вечірки ви відчуваєте дискомфорт, потрібно 1-2 банана збити в міксері з молоком. Отриманий коктейль допоможе впоратися з нездужанням.

5. Опіки і шкірні проблеми.Шкірку банана внутрішньою стороною прикласти до опіку, фурункули або запалення, тримати компрес 15-20 хвилин.

6. «Снодійне» з банана.Потрібно подрібнити 1 банан (можна в блендері), додати трохи кориці і 25 г коньяку. Якщо важко заснути, перед сном прийміть трохи (1 ст.л.) цієї апетитної суміші.

7. Банан допоможе кинути палити. 2-3 банана на день допоможуть кинути палити. При гострому бажанні закурити потрібно з'їсти шматочок банана. Він допоможе зняти роздратування і підняти настрій, підтримає судини і серце, очистить кишечник від шкідливих речовин.

8. Банани при хворобах шлунково-кишкового тракту.Банани прискорюють загоєння виразкових уражень слизової кишечника і шлунка, допомагають при дисбактеріозі.

9. Засіб від запорів. 1-2 банана, з'їдені протягом дня, відрегулюють видільну функцію кишечника, зроблять стілець регулярним.

10. Засіб від глистів.Висушити шкірку банана, змолоти в порошок, приймати вранці на голодний шлунок по 1 ч.л., запиваючи водою.

Відомо, що оперні співаки Італії їдять банани для очищення голосових зв'язок і швидкого позбавлення від запалення горла. Корисні властивості банана використовуються в народній медицині в усьому світі, але все-таки більшість людей їдять його, тому що це просто дуже смачний і приємний фрукт.

замість висновку

Вибирати банани потрібно жовтого кольору, без чорних крапок, вм'ятин і пошкоджень. Хвостик повинен бути зеленим, щільним, без гнилі і цвілі. Зберігають ці фрукти при кімнатній температурі, але не в холодильнику. Зберігати поруч з яблуками їх не рекомендується, вони швидко псуються.

З усього вищесказаного можна зробити висновок: банан є дуже корисним фруктом. А найголовніше - смачним!

Б анани - одні з найпопулярніших фруктів на планеті, їх вирощують в 150 країнах, а обсяг виробництва в світі перевищує 105 млн. Тонн. Така популярність визначається корисними властивостями бананів (точніше складом), здатністю дозрівати в процесі транспортування і простотою використання. Знаючи, як зберігати банани, смачні плоди можна закуповувати про запас і не турбуватися - швидкий перекус завжди під рукою.

Чим корисні банани для організму людини

Останнім часом все частіше їжу називають ліками, яке може захистити і навіть вилікувати від усіх хвороб. Банани займають певну нішу в цьому «лікуванні». В першу чергу зазвичай говорять про їх поживності і калорійності (до 100 ккал на 100 г). Корисні властивості бананів такі, що ними можна втамувати голод в будь-якій ситуації, навіть на порожній шлунок, тому що вони містять різні ферменти, в тому числі яблучну кислоту, які роблять їх легко засвоєними. А клітковина, пектини і м'яка волокниста структура правильно налаштовують роботу шлунка, кишечника та підшлункової залози, не дратуючи і не навантажуючи їх.
Корисні властивості бананів визначаються багатим і збалансованим хімічним складом, який добре впливає на всі органи і системи людини. Кількість вітамінів, мікроелементів, амінокислот залежить від виду і ступеня зрілості плода. У бананах значуще кількість аскорбінки, яка зміцнює імунітет, уповільнює старіння, як потужний антиоксидант, і надає профілактичну дію проти онкології. Вітамін А захищає зір, уповільнює розвиток і полегшує перебіг серцево-судинних захворювань. Група вітамінів В не тільки покращує стан шкіри, нігтів і волосся, вони беруть участь в позитивній налаштування емоційного і психологічного стану.
Калій та магній потрібні при хворобах серця. Крім того, вони беруть участь в зміцненні кісткового і м'язового скелета. Це важливо спортсменам і людям, які виконують важку фізичну працю. Їм банани ще допомагають підвищенням витривалості і адаптацією до великих навантажень. Мікроелементи, які містять банани, підтримують оптимальний водно-електролітний баланс і виводять надлишок рідини з організму, позбавляють від набряків.

Солодка бананова м'якоть, що приносить задоволення, за рахунок великого вмісту калію допомагає подолати залежність від тютюну. Лікарі радять у період боротьби з курінням замість сигарети з'їдати четвертинку банана.

Радимо почитати:
Корисні властивості авокадо
Чим корисний гранат Корисні властивості хурми Чим корисні мандарини

Корисні властивості амінокислот в складі бананів

Корисні властивості бананів крім вуглеводів, вітамінів і мікроелементів визначаються амінокислотами. До складу цих фруктів входить три незамінних амінокислоти, які не може синтезувати людський організм, і це, безсумнівно, те, чим корисні банани для нормальної життєдіяльності організму.
Триптофан нормалізує обмін речовин, бере участь в процесах синтезу, в результаті яких зменшується стан напруги і занепокоєння, знижується чутливість до болю, нормалізується природний сон. Триптофан, перетворюючись в серотонін, покращує настрій і допомагає перемогти гнів або агресію.
Лізин сприяє засвоєнню організмом колагену і кальцію, що зберігає і покращує зовнішній вигляд людини, а також знижує реакцію хрящової і кісткової тканини на навантаження. Завдяки цьому банани корисні для якнайшвидшого відновлення після травм.
Метіонін - сильний антиоксидант, бере участь в синтезі адреналіну, забезпечує нормальну роботу печінки, посилює вплив на організм гормонів і вітамінів, захищає артерії від жирових відкладень, покращує стан шкіри і волосся - ще незаперечні корисні властивості бананів.
У бананах є і замінна амінокислота тирозин, яка бере участь в синтезі адреналіну і норадреналіну, що підвищує настрій і загальний тонус організму. Ця кислота сприяє виробленню меланіну і появи коричневого відтінку шкіри під впливом сонячних променів. Крім того, тирозин пригнічує відчуття голоду і відновлює організм після будь-яких навантажень, розумових і фізичних, допомагає роботі мозку, покращує здатність концентруватися, підвищує уважність.
Наявність в бананах амінокислот разом з достатньою кількістю вітамінів С і групи В дозволяє дієтологів включати його в антидепресивну «меню щастя».

Чим корисні банани для жінок

Головна допомога жіночому організму проявляється в період ПМС і власне в критичні дні. Банани знижують больовий синдром, зменшують кровотечу, заповнюють вітаміни групи В і допомагають підвищити гемоглобін, якщо він падає в цей період.
У період вагітності корисні властивості бананів допомагають пережити напади нудоти, тому що зазвичай вони не викликають блювотний рефлекс. Банани легко втамовують голод, позбавляють від печії і відчуття тяжкості в шлунку, підтримують в тонусі м'язи і внутрішні органи, допомагаючи виносити плід. Запор, проблема багатьох жінок під час вагітності, можна перемогти або хоча б полегшити, з'їдаючи один банан натщесерце щодня.
Корисні банани і в період грудного вигодовування - мама малюка може їсти банани в тому ж режимі, як при вагітності, тому що їх білки потрапляють в навколоплідні води, і малюк встигає до них звикнути. Однак все-таки варто обмежитися 2 - 3 штуками в тиждень, уважно спостерігаючи за малюком - чи немає висипу або бурління в животі немовляти, яке може викликати кишкові кольки.
Лікарі не заперечують і навіть радять включати банани в меню вагітних і годуючих жінок, тому що вони гіпоалергенні, знімають багато проблем, полегшують побут і підвищують комфорт. Однак вони повинні бути дуже стиглі. Зелені банани можуть спровокувати діарею, а перестиглі - запор. Знаючи, як зберігати банани, подібних проблем можна уникнути.

Чим корисні банани для чоловіків

Всі корисні властивості бананів актуальні і для чоловіків, але головне в чоловічому житті - це магній в складі бананів, який необхідний для підвищення потенції. З'їдання хоча б одного банана в кілька днів підвищує тривалість ерекції, а також поліпшення якості сперми. Магній в бананах сприяє появі особливо рухомих «спритних» сперматозоїдів. Крім того, банани містять у дієту після операції з приводу захворювань передміхурової залози.

Корисні властивості бананів в дієтичному харчуванні

Легка для засвоєння м'якоть бананів, яка не вимагає термообробки перед застосуванням, часто включається медиками в дієтичне і лікувальне харчування. Найчастіше в різних джерелах описують бананово-молочну дієту. Її призначають після великої втрати ваги. Вона допомагає при поступовому переході від строгих обмежень до нормального харчування. Корисні властивості бананів і щадний характер дієти дозволяють практикувати її кожен місяць протягом 2 днів, коли треба випивати по 2 склянки молока і з'їдати по 2 банана.

Корисні властивості бананів в косметології - маски для шкіри і волосся з бананів

Корисні властивості бананів в повній мірі виявляють себе і в косметології. Стиглі банани за своєю консистенцією і складом - прекрасна основа косметичних масок. Всі вітаміни - А, С, Е, група В і мікроелементи магній, калій і ін., Які містяться в цих плодах, легко долають шкірний бар'єр і живлять шкіру і волосся не тільки зовні, але і зсередини. Подібні корисні властивості бананів дозволяють використовувати їх для всіх типів шкіри, доповнюючи маски традиційними компонентами, які посилять їх дію.
М'якоть бананів для масок найправильніше подрібнювати міксером або блендером. Виходить м'яка, однорідна маса, яку зручно наносити, а потім видаляти з шкіри або волосся. Крім того, ефективність ретельно подрібнених і перемішаних масок набагато вище, ніж масок з фруктів, просто розім'ятих виделкою.
Маска для швидкого відновлення шкіри обличчя і зони декольте. М'якоть 1 невеликого банана розтерти з 1 ч. Л. меду і 1 ст. л. жирної сметани (можна замінити жирними вершками). Відразу нанести на обличчя на 20 - 30 хв, потім змити, найкраще теплою мінеральною водою без газу. Шкіра підтягується, набуває свіжість і рівний тон. Для посилення ефективності в маску для сухої шкіри додати збитий яєчний жовток, а для жирної - білок. Крім того, в маску корисно капнути трохи аптечного масляного розчину вітаміну А.
Маска для відновлення і підтримки колагену в шкірі. Яєчний жовток розтерти з 1 ч. Л. натурального йогурту, змішати з м'якоттю половини банана.
Лікувальна маска для видалення плям від прищів. 1 ст. л. подрібнених вівсяних пластівців змішати з дрібкою меленого мускатного горіха, залити 1 ст. л. теплого молока. Через пару хвилин суміш розтерти з м'якоттю банана. Регулярно наносити на сліди від вугрової висипки і прищів, витримати до повного висихання, змити теплою або прохолодною водою. Для підвищення ефекту маску можна змити ватним тампоном, змоченим відваром календули.
Бананова маса для заспокійливої ​​і відновлювальної ванни. 1 кг бананового пюре збити з 2 ст. л. оливкового масла. Змішати отриману суміш з теплою водою і розпустити в воді для ванни. Після закінчення водної процедури змити сліди маски теплим, а потім прохолодним душем.
Відновлення шкіри на п'ятах. Сухі шорсткі п'яти і тріщини на них змастити банановим пюре, витримати 10 хвилин, змити і зробити для ніг контрастну ванну, краще в відварі ромашки.
Маска для сухих і ламких волосся. Суміш пюре з 2 дуже стиглих бананів і 2 ст. л. меду нанести на волосся масажними рухом, злегка втерти в шкіру голови і розподілити по всій довжині волосся. Закрити волосся спеціальної шапочкою або поліетиленовим пакетом, зверху загорнути голову теплою хусткою. Через півгодини змити водою і вимити голову відповідним шампунем.
Маска для поліпшення структури волосся, зменшення перетину і випадання волосся. М'якоть одного банана змішати з 100 г натурального йогурту або кислого молока, втерти в шкіру голови - молочні компоненти посилять корисні властивостей бананів. Через годину вимити голову, як зазвичай.

Корисні властивості бананів - застосування шкірки

Користь здоров'ю і зовнішності приносить бананова шкірка. Внутрішньою стороною шкірки можна протирати зуби, вона віддасть їм кальцій, фосфор і ін. Мікроелементи, що зміцнить кісткову тканину і емаль, а щоденне протирання зробить зуби білішими.
Крім того, обробка внутрішньою стороною шкірки допомагає вирішити масу проблем шкіри:
зменшує набряк і свербіж від укусів комах, їх протирають шкіркою, потім прикріплюють пластиром свіжий шматочок на місце укусу на деякий час;
знижує біль і прискорює загоєння саден, подряпин, сонячних опіків, за рахунок впливу на них ефірних масел і ферментів, які є в шкірці;
допомагає видалити бородавки, для цього шкірку закріплюють на бородавки на ніч, повторюють, поки вона не зникне;
зменшує запалення шкіри, ураженої псоріаз або вуграми;
ферменти, які є в шкірці, витягають на поверхню глибокі занози.
Ще одне застосування шкірки не відноситься безпосередньо до людини, але робить банани корисними в побуті. У сухому або просто подрібненому вигляді це відмінне добриво для садових і кімнатних рослин

Кому не варто зловживати бананами

У бананів практично немає протипоказань. Однак при деяких проблемах зі здоров'ям треба дотримуватися помірності і обережність в споживанні бананів. Вони можуть підвищити в'язкість крові, що надасть негативний вплив при варикозі, тромбофлебіті і серцево-судинних захворюваннях. Через велику кількість легко засвоюваних вуглеводів і високого глікемічного індексу бананів люди з діабетом і надлишковою вагою повинні включати їх в свій раціон дуже акуратно, тільки з дозволу лікаря.
Вживання бананів перед основними прийомами їжі з великою кількістю білка у деяких підвищує газоутворення. Також газоутворення посилюється при вживанні зелених, незрілих бананів через великої кількості нерозчинного крохмалю, який не встиг перетворитися на цукор, - привід дізнатися, як зберігати зелені банани, щоб вони не доставляли незручностей, і швидко дозріли.

Банани - надійне джерело сил і гарного настрою

І все-таки, найголовніше корисна властивість бананів - це позитив, який приносять в наше життя ці солодкі, жовті, наповнені теплом півдня, фрукти. Вони безпроблемно і необтяжливі в застосуванні, їх можна і потрібно їсти сирими. Вони незамінні в дорозі, в черзі, в школі, коли треба просто «заморити черв'ячка» і немає можливості вимити руки. Тим більше що банан - це справжній скриньку з енергією, який подарувала нам природа. Адже в ньому є всі три види природних цукрів - глюкоза, сахароза та фруктоза. Щоб отримати тривалий ефект відновлення сил треба спочатку з'їсти дуже стиглий банан, м'якоть його засвоїться швидко і миттєво зарядить організм свіжою енергією, а слідом за ним - менш стиглий, він буде перетравлювати набагато довше, поступово вивільняючи свої калорії. Це забезпечить кожну людину силами і хорошим настроєм, по крайней мере, в протягом декількох годин.

Порада: Як зберігати банани

Банани - одні з небагатьох фруктів, які часто потрапляють на полиці магазинів недозрілі. Тому так важливо знати, як зберігати банани. Для швидкого дозрівання зелені банани поміщають в тепле (але не спекотне) місце, загорнувши в бавовняну тканину або паперовий пакет. Для стимуляції процесу дозрівання разом з бананами потрібно покласти якийсь стиглий плід, який виділяє фітогормони (етилен). Це може бути яблуко, груша, томат, гранат. Плоди цитрусових краще не використовувати, ефірні масла, що містяться в них, можуть перебити аромат бананів.
Щоб зелені банани забарилися природний процес дозрівання не треба залишати їх поруч з іншими фруктами. Їх також потрібно звернути в матерію або папір і залишити в прохолодному місці при температурі не нижче 15 градусів. Також зберігають і стиглі банани.

Порада: Як можна зберігати банани

Банани не можна зберігати в холодильнику, вони швидше псуються і втрачають смакові якості і корисні властивості. Якщо ж банани помістити в поліетиленові пакети, вони будуть виділяти конденсат, а це сприяє розвитку плодової гнилі.

Одним з популярних в нашій країні, та й в усьому світі, видів фруктів є банани - смачний і поживний, доступний за ціною і продається в кожному магазині, корисний і багатий необхідними речовинами продукт. Вони містять велику кількість пектинів, натуральних природних цукрів, фосфору і кальцію, магнію і заліза, калію і інших хімічних сполук. Також кожен стиглий банан є справжнім джерелом вітамінів і легкозасвоюваних організмом вуглеводів.

Корисні властивості бананів

У багатьох південних країнах, власне, де банани різних сортів в основному і виростають, вони є одним з основних джерел харчування населення. Що й не дивно, оскільки в таких місцях цей фрукт вирощується в величезних кількостях для експорту і вживання в їжу місцевими жителями, а також повсюдно він виростає в дикому вигляді.

Серед величезного різноманіття продуктів, банан виділяється тим, що володіє дійсно широким набором корисних властивостей:

  1. Складні хімічні речовини, що знаходяться в його м'якоті, є чудовим засобом для профілактики і лікування запальних процесів на слизовій оболонці ротової порожнини та органів шлунково-кишкового тракту. Регулярне його вживання сприяє нормалізації показника кислотності шлункового соку, стимулює активізацію процесу травлення, покращуючи тим самим засвоюваність іншої їжі.
  2. Інша важлива перевага такого продукту, як банан - висока концентрація магнію і калію - елементів, які повинні бути в здоровому раціоні кожної людини, незалежно від його віку та статі. Без їх допомоги важко уявити нормальне функціонування серця, діяльність м'язів, зростання кісток і зубів, роботу печінки. З'їдаючи по парі бананів щодня, можна повністю покривати добову потребу в калії, а також майже повністю в магнії. Особливо корисним цей фрукт вважається для спортсменів і робітників, за родом своєї діяльності зазнають постійні підвищені навантаження на серцево-судинну і м'язову системи.
  3. Банан - потужне джерело енергії, який містить велику кількість цукрів і інших добре засвоюються вуглеводів, насичують людину силою. Відмінною його рисою є висока калорійність, внаслідок якої дієтологи не рекомендують включати банани в будь-якому вигляді в повсякденний раціон людям, страждаючим від ожиріння і намагаються позбутися від надмірної ваги.
  4. Важливе значення цей південний фрукт має в харчуванні дитини. Його цінність в дитячому раціоні легко пояснюється хорошою засвоюваністю, багатим на корисні речовини хімічним складом, відсутністю ризику виникнення алергії. Вживати банани в їжу можна навіть маленьким дітям, правда, варто враховувати, що містяться в них волокна погано перетравлюються людиною аж до досягнення 3-річного віку.
  5. Заспокійлива і обволікаючу дію бананової м'якоті при впливі на слизові оболонки організму дозволяє позбутися від печії. Також фрукт є чудовим засобом для профілактики і лікування захворювань печінки та сприяє прискоренню відбуваються всередині неї відновних процесів.
  6. Вміщені в м'якоті бананів речовини зміцнюють кістки і волосся, надають омолоджуючу дію на шкіру, тому на основі цього продукту випускаються маски для обличчя і інші косметичні засоби. За спостереженнями фахівців, що знаходяться в складі фрукта натуральні кислоти зволожують поверхню шкіри, роблячи її пружною і еластичною, що по достоїнству оцінять жінки.
  7. Сприятливий вплив бананів на стан нервової системи - ще один серйозний плюс у скарбничку їх корисних якостей. Регулярне вживання фрукта дозволяє раз і назавжди забути про депресію, зробити характер більш спокійним і врівноваженим. А все тому, що банани багаті так званими «гормонами радості», при попаданні в організм людини, поліпшують його настрій.
  8. Не викликає сумнівів їх користь для системи кровотворення, обумовлена ​​високим вмістом заліза. Включення бананів в раціон дозволяє сповільнити природні процеси старіння, підвищити розумові можливості мозку, прискорити загоєння ран, поліпшити ступінь засвоюваності жирів і білків.
  9. Вміщені всередині фрукта речовини ефективно нейтралізують і виводять з організму шкідливі сполуки, вдихувані легкими під час щоденного процесу куріння, тому його вживання полегшує завдання для тих, хто всерйоз вирішив спробувати позбутися від цієї згубної звички.

Застосовуються банани і в народній медицині - за рахунок великої концентрації корисних речовин, вони ефективно використовуються для лікування запальних захворювань порожнини і травної системи, запору і проносу, виразки шлунка і гастриту, підвищеного кров'яного тиску і анемії, діатезу і атеросклерозу, різного роду нервових розладів. Шкірка вважається чудовим засобом для позбавлення від бородавок і інших проблем зі шкірою.

Корисні властивості бананів обумовлені різноманітним хімічним складом фрукта. Він містить в собі широкий вибір таких важливих для організму людини сполук як:

  1. Калій - відповідає за здоров'я серця і судин, живить і зміцнює міокард, підтримує еластичність і тонус судинних стінок, скорочує ризик виникнення проблем з артеріальним тиском. Досить вживати один такий фрукт в день, щоб забути про гіпертонії.
  2. Клітковина - нормалізує роботу кишечника і інших органів травної системи, очищаючи їх ніжні слизові стінки від токсинів, має м'який послаблюючу дію.
  3. Серотонін, також відомий як «гормон радості» або «гормон щастя» - справжній безпечний природний антидепресант, заспокійливий нерви, що дозволяє розслабитися після напружених трудових буднів, цілеспрямовано викликає у людини позитивні емоції.

Банани майже не містять жирів і білків, зате багаті вітамінами і мінералами - аскорбінової кислотою, магнієм, кальцієм і іншими. Залежно від розміру, калорійність одного фрукта становить від 70 до 100 кілокалорій, або в середньому 85 кілокалорій.

Користь сушених бананів

Сьогодні все більшої популярності набувають сушені банани - солодкі сухофрукти, є чудові ласощі. Вони багаті калієм і іншими важливими хімічними речовинами, сприятливо впливають на мозок і серце, волосся і шкіру людини. Регулярне їх вживання в їжу дозволяє позбутися від недокрів'я, проблем з травною і серцево-судинною системою, запорів, токсинів.

Прийом сушених бананів в їжу дозволяє вивести зайву рідину з організму, позбувшись від набряклості. Волокниста структура їх м'якоті самим позитивним чином впливає на слизові оболонки шлунка і кишечника, стимулюючи травні процеси і покращуючи ступінь засвоєння їжі. Завдяки великій кількості клітковини, цей вид сухофруктів має незначний проносний ефект.

Сушений банан - легко засвоюваний людським організмом продукт, що забезпечує його силами і енергією, що особливо важливо для людей, які захоплюються спортом або трудящих на важкій фізичній роботі. Крім того, фрукт багатий на вітамін C, що робить його чудовим засобом для зміцнення імунітету, боротьби з авітамінозом, профілактики та лікування вірусних та інфекційних захворювань.

Незважаючи на величезну кількість переваг, в ряді випадків банани здатні завдати шкоди людському організму:

  1. Вони містять велику концентрацію цукрів, тому їх часте вживання категорично не рекомендується людям, що страждають на цукровий діабет або схильним до повноти, а також намагаються позбутися від ожиріння.
  2. Вживати їх потрібно в міру, оскільки велика кількість м'якоті важко перетравлюється шлунком і кишечником, особливо, коли мова йде про зелені банани. В іншому випадку потрібно бути готовими до таких неприємностей, як підвищене газоутворення і здуття живота.
  3. Не варто намагатися змішувати банани з молоком - в більшості випадків така суміш в найкоротші терміни викличе розлад травлення, ставши причиною рідкого стільця і ​​інших неприємностей.
  4. Не бажано давати велику кількість цього фрукта дітям у віці до трьох років. По-перше, їх травна система ще недостатньо добре пристосована для переварювання знаходиться в м'якоті клітковини, по-друге, є ризик виникнення алергії.
  5. Не рекомендується вживати банани в їжу під час виношування дитини або в період грудного годування - іноді такий раціон може стати причиною алергічних реакцій, ядерної жовтяниці або гемолітичної анемії у немовлят.
  6. Також варто відмовитися від їх прийому при таких хворобах, як тромбофлебіт, ішемічна хвороба серця, підвищене згортання крові. Від їх покупки слід утриматися і людям, які перенесли інфаркт або інсульт.

Часто у продажу можна зустріти зелені недозрілі банани. Вживати їх у їжу - не найкраще рішення. Справа в тому, що замість легко засвоюються цукрів усередині них міститься важко розчинний крохмаль, потрапляння якого в органи травлення викликає здуття живота і метеоризм. Купивши такі фрукти, необхідно залишити їх дозрівати на кілька діб, щоб крохмаль встиг перетворитися на цукор.

Відео: що буде, якщо з'їдати по 2 банани в день

Поділитися з друзями:
Схожі публікації