Як правильно приготувати сирний кекс? Сирний кекс: рецепти приготування в духовці від досвідчених господарок

Сир є представником кисломолочних продуктівсмачних та корисних: з'їдаючи щодня мінімальну частину сирної маси в будь-якому вигляді, організм людини забезпечується добовою дозоювітамінів і мінералів, необхідні нормальної життєдіяльності. Сирний кексодна з тих страв, яка відрізняється великою різноманітністю у виготовленні. Якщо звичайний сирподобається не всім, наприклад діти часто вередують, коли в їхній раціон додають сир через його корисних якостей, то приготований умілими руками оригінальний десерту вигляді кексу, діти їдять із задоволенням. До речі: інгредієнт не втрачає своїх унікальних якостей після різних обробок у процесі приготування улюбленого десерту.

Сирний кекс із родзинками — один із найсмачніших десертів

Сирний кекс з родзинками один з класичних варіантівдесерт. Знайдеться чимало людей, яким не подобається сир з індивідуальних причин, наприклад специфічний запахпродукту. У способах приготувань запропонованих нижче він практично не відчувається на смак і запах. Що потрібно для задуманого:

• 100 гр. приготовлених раніше родзинок;
• 30 гр. бренді;
• 100 гр. олії вершкового;
• 1 склянка борошна;
• 1,5-2 ст. ложки розпушувача;
• 3 яйця;
• 1/3 ч. ложки солі;
• 250 гр. перетертого сиру.

Заздалегідь вимиті і підсушені родзинки переміщують у порцеляновий посуд, це може бути глибока чашка, або піала, заливши його бренді і на час відставити, доки будуть виконуватися інші процеси.

Вершкове масло розтоплюють і додають у борошно, точно як і розпушувач, цукор і сіль, ретельно все змішати, домагаючись відсутності грудочок. Додаючи в отриману масу сир і яйця (найкраще по одному), перемішувати доти, доки вийде однорідна, що нагадує зовнішнім виглядомсметану консистенція.

З родзинок зливають залишки бренді і висипають для просушки на чистий рушник, після чого також додають суміш. Приготовлені форми обробляю олією, і розфасовують у них по порціях тісто. Сирні кекси в силіконових формах легко виймаються після випічки, але можна використовувати й інші варіанти форм: сталеві, покриті спеціальним шаром від пригару, з дірочками. Після розігрівання духовки до 170 градусів тісто поміщають для випікання. Потрібно від 35 до 45 хвилин часу, після чого перевіряють та виймають. Добре випечений десерт має хрустку скоринку.



Сирний кекс

Сирний кекс з родзинками

Шоколадно сирний кекс

Сирний кекс з вишнею

Шоколадний кекс з сирною начинкою

Сирний кекс з манкою - корисний десерт

Сирний кекс з манкою в чомусь скидається на класичну запіканкуяк у приготуванні, так і зовнішнім виглядом. Цей вид десерту чудове доповненнядо чаю і як ласощі для дітей: він корисний, поживний та смачний. Потрібні такі інгредієнти:



У посудині, де буде проводитися заміс, збивають курячі яйця, для цього найкраще використовувати міксер, додаючи сметану, сир, цукор, а потім і манну крупу. При змішуванні потрібно звертати увагу на наявність грудочок у масі. Потрібна кількістьсоди попередньо гасять сметаною та додають. Суміш краще набере густоту, якщо залишити на кухні при кімнатній температуріна 10-15 хвилин.

Рельєфні форми найбільш підходящий варіант для запікання, їх змащують і випікають близько 50 хвилин (температура 250 гр.). Рум'яність поверхні підкаже про готовність десерту до виймання з духовки.

Шоколадно-сирний кекс просто тане у роті

Шоколадно - сирний кекс дивовижний тим, що як і інші подібні до нього десерти з сиру, він довгий часзберігає свою легкість і не черствіє, мало того - загорнутий у фольгу після того, як його випікуть, наступного дня він ще смачніший і ніжніший. Шоколадний смак десерт отримав через приємні смакові якості, якими наділено какао, але щоб страва вийшла ідеально смачною, знадобляться ще інгредієнти. Таким десертом не соромно й діток пригостити і надати частуванням на вечірці.



Олію розтоплюють і відставляють. Окремо збиваються яйця з цукром до суфле, додають сир, вливають масло. Все це ретельно збивається до однорідності, одночасно підсипаючи какао, борошно та розпушувач. Кекси сирні в силіконових формах добре виймаються, випікають півгодини, при 170 градусному режимі. Після виймання десерт остигає і переміщається в місце, де чекатиме своєї долі.

Простий сирний кекс - простіше простого

Господиням, які не люблять перетруджуватися, але люблять на десерт солодкі страви, простий сирний кекс - саме те, що можна приготувати без зайвих витрат праці та продуктів. Потрібно всього нічого:



Окремо знадобиться цукрова пудра (200 гр.) та фруктовий сікабо сироп (5 ст. ложок). Це знадобиться для збивання глазурі, якою покриється поверхня ласощів. Щоб знати, як приготувати сирний кекс особливим способом, потрібно пробувати спочатку на простих десертів, Наприклад, як блюдо описане нижче.

Сир повинен бути дуже м'яким, таким його можна зробити за допомогою звичайної м'ясорубки, перемелюваної на середню сітку. Сік лимона вичавлюється звичайним способом, і готують ізюм: його потрібно ретельно промити гарячою водоюі просушити чистим шматком тканини. Борошно потрібно просіяти і це власне, на цьому підготовка закінчена.

Збивається масло і цукор до стану повітряної маси, додаються по черзі яйця, та інші продукти, соду попередньо потрібно погасити. Відразу все змішувати не бажано, а поступово додаючи інгредієнти по черзі.

Тісто потрібно добре вимішувати, виключаючи борошняні та цукрові грудки, а після цього розмістити сирні кекси у формі, попередньо змащені олією. Пекуть сирні кекси в духовці близько 40 хвилин з помірним температурним режимомвипікання, а за цей час збивають глазур із соку та цукрової пудри. Трохи пізніше кекси знову поміщають у духовку для підсушування глазурі.

Сирний кекс з вишнею - казковий десерт

Сирний кекс з вишнею простий у виготовленні, це не тільки смачне частування, воно ще й ситне, дітлахи та дорослі від нього у захваті. Потрібно мінімум продуктів.



Масло і цукор збивають до суфле, додають яйця, постійно змішуючи масу. Далі по черзі додають решту інгредієнтів, домагаючись однорідності маси тіста. Приготування сирних кексів з вишнею закінчують розміщенням форм у духовці, нагрітій до 180 градусів і випіканням близько 50 хвилин за часом. Перевіряють готовність за допомогою дерев'яного сірника або зубочистки: якщо на поверхні не залишаються дрібні крихти, то десерт можна вважати готовим.

Причому з будь-якими, дуже смачними, для їх різноманітності можна періодично змінювати.

Сирний кекс за ГОСТом, рецепт

Сирний кекс за ГОСТом один із класичних варіантів рецепту десерту цього виду. Що буде потрібно для цього.



Можна використовувати наповнювачі у вигляді родзинок, лимонної або апельсинової цедри, але це не входить до Держстандарту складу рецепту. Якщо десь у вазі одного з інгредієнтів не збігатиметься пара – трійка грам, то смак кексу не постраждає від цієї дрібниці: частування буде легким, смачним та ароматним.

Починають збивати вершкове маслоі цукор, доводячи до стану крему. Далі додається сир, яйця, борошно і потім розпушувач. Наповнювачі у вигляді родзинок, цедри та інших, додають в останню чергу, ретельно підготувавши (промити, просушити). Розфасовані кекси з сиром по формах поміщають при температурі 170 градусів на 50 хвилин у духовку. Ніжний золотистий колір випічки свідчить, що її можна виймати.

Кекси з сирною начинкою – незвичайний смак

Кекси з начинкою сиру випікають трохи інакше, ніж вище описані страви. Як варіант можна використовувати рецепт, де використовується як наповнювач сирна маса і плоди вишні, відокремлені від кісточок. Подібність цього десерту з маленькими ватрушками у багатьох викликає захоплення: смачно та незвичайно. Що потрібно як інгредієнти для тесту.



Для виготовлення начинки потрібно.

• сир (150 гр.);
• 2 ст. ложки вершків, можна сметани;
• два яйця;
• пакетик ванільного цукру;
• ¼ склянки цукрової пудри;
• плоди вишні або варення, де добре збережені часточки (1/2 склянки);
• якщо сир рідкий, можна 1-2 ложки манної крупи.

Просіяне борошно поєднується з розпушувачем і цукром. Окремо топиться олія з наступним охолодженням. Яйця збиваються до однорідної маси і всі разом: суфле, борошно, олія та розпушувач змішують до стану тіста, як і при приготуванні ватрушок.

Начинка також готується так: все акуратно і ретельно змішують. Кекси з техніки випікання нагадують рецепти приготування пиріжків і ватрушок: тісто ділять на порції, трохи витягують формою, піднімаючи в місцях бортиків і уклавши начинку зверху, прикрашають вишнею. Випікається така смакота швидко - всього 20-25 хвилин, поки краї бортиків не зарум'янить. Кекси одразу не виймають – вони кришитимуться, потрібно дати повністю охолонути.

Дієтичні сирні кекси можна приготувати на вечерю

Що робити тим, хто суворо стежить за своєю фігурою, контролює стан ваги, або з ряду причин не може дозволити собі інгредієнти з підвищеною кількістю калорій. Саме для таких випадків найбільш вірним рішенням будуть дієтичні сирні кекси, які готуються з продуктів, що не впливають на стан здоров'я та збільшення ваги.

Так як низька калорійністьпродуктів враховується в першу чергу, потрібно звертати увагу на вміст відсотка жирності у сирі та інших учасників рецепту. Класичним дієтичним частуванням, приготованим у домашніх умовах, поділилися відомі кулінари, для цього потрібно:



Молоко потрібно підігріти трохи і почати змішувати всі компоненти однорідну масу, що нагадує тісто. Бажано залишити суміш на 15-25 хвилин до повного набухання висівок. Кекс можна поділити на кілька однакових порцій або спекти як одне ціле. Потрібно нагріти духовку до 170 градусів та помістити туди форми з тестом. Іноді до тіста додають фрагменти сухофруктів, вони не сприяють росту маси тіла і при цьому додають. смакові якості. Випікають дієтичні кексиблизько 20 хв.

Сирний кекс у мікрохвильовій печі дуже схожий по випічці, як і в звичайній духовці. Загалом, як і в попередніх рецептах, нічого складного: потрібно сир 100 гр., 100 гр. цукру, 2 яйця, можна додати|добавляти| 200 гр. манної крупи, меду та сметану (обох інгредієнтів потрібно по 2 ст. ложки), ваніль, сіль. Можна додати зовсім небагато кокосової стружки, це додасть особливий смакта запах.

Процедуру приготування починають із традиційного розтирання цукру з яйцями до стану, поки не вийде пухнасте суфле, після цього принагідно додають всі інгредієнти. Щоб сир був м'якшим, його можна перемолоти м'ясорубкою, або змішати блендером. Вся маса нагадуватиме густу сметану: її треба розлити за формами.

Мікрохвильову піч потрібно виставити на максимальну потужність (орієнтовно на 900 Вт) та випікати до 10 хвилин. Оскільки виробники побутової технікипо-різному виготовляють мікрохвильові печі, час випічки може відрізнятися, залежить від потужності приладу. І ще один аспект: форми, в яких потрібно буде випікати кекси повинні бути або силіконове, або зі спеціального вогнетривкого скла, але в жодному разі не можна використовувати предмети з металу, це призведе до поломки мікрохвильової печі.

Відповісти

25.04.2018

Сьогодні у нас на десерт сирний кекс. Рецепт у духовці стане у нагоді всім хазяйкам, які швидко і смачно бажають нагодувати своїх домочадців. Давайте розглянемо найкращі варіантитакої випічки.

Кекс із сиру з лимонними нотками – найсмачніший десерт, який перетворить ваше сімейне чаюванняу справжнє свято. Давайте його спекти.

Інгредієнти:

• сир (будь-якої жирності) – 0,25 кг;
• борошно – 0,2 кг;
• цукровий пісок- 150 г;
• яйця – 3 штуки;
• лимон;
• розпушувач – 1 чайн. ложка;
• масло м'яке вершкове – 50 г.

Порада! За бажанням кекс можна доповнити лимонною глазур'юабо посипати пудрою цукровою. А ще смачно буде, якщо додати до основи цукати.

Приготування:

Порада! Кекс виймати з форми потрібно, коли він охолоне.

Кекс на основі сирного тіста з додаванням ягід вишукане частування, що сподобається всім без винятку. Ви можете використовувати будь-які ягідки - і свіжі, заморожені, а також фруктові шматочки. А щоб було зручніше випікати десерт, давайте скористаємось маленькими формами, і у нас вийдуть невеликі кексики.

Інгредієнти:

• малина – 1 склянка;
• цукровий пісок – 0,5 склянки;
• крохмаль кукурудзяний – 1 стіл. ложка;
• вода кип'ячена – 2 стіл. ложки;
• яйця – 2 штуки;
• сир (будь-якої жирності) – 0,5 кг;
• пудра цукрова;
• олія неароматизована рослинна - 2 стіл. ложки;
• лимонний свіжий сік - 1 чайн. ложка;
• борошно (просіяне) - 1 склянка;
• сіль;
• розпушувач - 1 чайн. ложки.

Приготування:

1. Промиємо малину. Викладемо ягідки в сотейник.
   
2. Додамо цукровий пісок.
3. Томимо ягідки на невеликому рівні конфорки, розмішуючи, поки розчиняться повністю цукрові кристалики.
4. Розведемо крохмаль кип'яченою водою і введемо отриману масу в сотейник.
5. Розмішуючи, варимо ягідки 4-5 хвилин|мінути|.
6. Потім вимкнути конфорку. Начинка для кексу готова.
   
7. Спекотну шафу прогріємо до ста вісімдесяти градусів.
8. У ємність вбиваємо яйця та додаємо до них сир.
   
9. Тепер введемо олію неароматизовану рослинну і лимонний сік. Щоб кекс вийшов ароматнішим, можете додати трохи подрібненої лимонної цедри.
10. Додайте виходячи зі своїх смакових переваг цукрову пудру.
11. Гарненько зб'ємо масу до однорідної структури.
    
12. Борошно з'єднаємо з розпушувачем. Просіюємо масу і малими порціями додаємо в сирно-яєчну основу.
    



13. Ложкою у кожній заготовці зробимо поглиблення.


14. Випікаємо кексики протягом 30-35 хвилин.
15. Остуджуємо їх і виймаємо з форм. Готово!

Випічка для тих, хто на дієті

Хто сказав, що худнучи, не можна ласувати випічкою? Приготуйте сирний кекс дієтичний у духовці. Він низькокалорійний та неймовірно смачний. Тепер ви можете боротися з зайвими кілограмамибез нервів.

Інгредієнти:

• сир (з мінімальною жирністю) – 0,3 кг;
• ягідки будь-які – 0,2 кг;
• яйце;
• манна крупа - 2 стіл. ложки;
• сода – половина чайної ложечки;
• сметана (нежирна) – 1 стіл. ложки.

Приготування:

Кекс з «родзинкою»

Приголомшливим на смак вийде сирний кекс із ізюмом у духовці. Для його приготування не потрібні надкулінарні здібності, з цим впорається будь-яка господарка.

Інгредієнти:

• сир (будь-якої жирності) – 260 г;
• цукровий пісок – 0,25 кг;
• маргарин м'який вершковий – 150 г;
• родзинки – 0,1 кг;
• борошно – 0,3 кг;
• пакетик розпушувача;
• яйця – 3 штуки;
• ваніль.

Приготування:

1. Маргарин (нам потрібен м'який, тому подбайте про те, щоб дістати його заздалегідь з холодильної камери) з'єднуємо з цукровим піском.
2. Зіб'ємо цю масу гарненько.
3. Додамо ваніль та сир. Розмішуємо, не лінуючись, до однорідної структури.
4. Потім вводимо яйця. Збиваємо масу ще.
5. Борошно змішаємо з розпушувачем, просіємо масу.
6. Додамо малими порціями борошняну суміш в основу.
7. Вимішаємо тісто добре.
8. Родзинки промиємо, запаримо гарячою водою на десять хвилин, потім просушимо.
9. Додаємо ягідки до основи, розмішуємо. Тісто у нас вийшло м'яке.
10. Беремо форму і викладаємо до неї сирне тісто.
11. Випікаємо ласощі протягом шістдесяти хвилин при ста вісімдесяти градусах. Готово!

Ароматний та неймовірно ніжний сирний кекс. чудовий привідзапросити старих друзів на чашку чаю або зібратися всією сім'єю за недільного обіду. Ця смачна випічка буквально тане в роті, воскрешаючи у пам'яті спогади з далекого дитинства.

Досвідчені господині мають свій перевірений рецепт цього десерту, завдяки якому випічка завжди виходить просто ідеальним. До традиційним рецептаміноді можна додавати деякі поправки - включати всілякі спеції, фрукти або ягоди. Така різноманітність обов'язково сподобається всім членам сім'ї.

Щоб кекс із сиру вийшов легким та повітряним, тісто для нього потрібно правильно приготувати. Воно має бути однорідним і не надто густим. Сир для сирного кексу краще купувати розсипчастий і дуже свіжий. Перемолоти його на м'ясорубці або збити блендером. Якщо сир не перетворити на однорідну масу, то непотрібні грудочки можуть зробити випічку менш апетитною.

Приготувати такий кекс зовсім нескладно, а вдячні та задоволені домочадці стануть найкращою нагородою за витрачені зусилля.

1. Сирний кекс із родзинками
2. Кекс сирний зі сметаною
3. Сирний кекс за ГОСТом
4. Сирні кекси у формах
5. Сирний кекс без олії
6. Сирний кекс без яєць
7. Сирно-шоколадний кекс
8. Кекси сирні з родзинками
9. Сирний кекс з лимоном
10. Сирно-банановий кекс
11. Сирний кекс у мікрохвильовій печі
12. Сирний кекс у мультиварці
13. Рецепт сирного кексу
14. Сирний кекс у хлібопічці
15. Сирний кекс з яблуками

1. Сирний кекс із родзинками

Смачний, соковитий, пишний, ароматний і найголовніше дуже корисний сирний кекс з родзинками сподобається всім. Адже незважаючи на те, що основним інгредієнтом цих ласощів є сир, його смак абсолютно не відчувається в готовому пиріжці.

Для того, щоб приготувати сирний кекс з родзинками, необхідно:

1. 100 грн. родзинок вимити, висипати в чашку і залити невеликою кількістю бренді - близько 30 гр.

2. Розтопити 100 г вершкового масла. Додати 1 склянку борошна, 2 столові ложки розпушувача, 100 г цукру, 1/3 чайної ложки солі і добре перемішати до утворення жирних крихт.

3. Додати 250 гр. перетертого через сито сиру та 3 яйця (яйця краще вводити по одному), все ретельно перемішати. Тісто має вийти консистенції густої сметани.

4. Родзинки відокремити від бренді та висушити паперовим рушником.

5. У готове тістододати ізюм і перемішати.

6. У форму, змащену вершковим маслом|мастилом|, викласти тісто. Форми для цієї випічки підійдуть будь-які - це можуть бути великі форми для кексів і маленькі порційні формочки; з дірочкою посередині та без неї; форми з антипригарним покриттям, силіконові чи сталеві.

7. Випікати сирний кекс у попередньо розігрітій до 170 градусів духовці 45-50 хвилин.

8. Готовий кекс вийняти з|із| духовки і остудити, після чого вивернути з|із| форми і укласти на блюдо.

Сирний кекс з родзинками виходить дуже смачним, з хрусткою скоринкою просоченою вершковим маслом, ніжним м'якушем з легким вершковим смаком, який чудово поєднується з солодкою та ароматною родзинками.

2. Кекс сирний зі сметаною

Пропоную рецепт ніжного кексу. Робити його швидко та просто, а виходить дуже смачно. До того ж, сирний кекс зі сметаною зберігає свою свіжість протягом ще декількох днів. Саме тісто повітряне, в міру солодке і тане в роті. Начинку можна міняти за бажанням на горіхи, цукати, ваніль, шоколадну крихту.

Необхідні інгредієнти для приготування кексу:

2 столові ложки густої сметани;
1 склянка цукру;
2 яйця;
1 склянка борошна;
200 г сиру;
половина чайної ложки соди;
50 грам вершкового масла;
дрібка солі;
родзинки.

Інгредієнти для приготування глазурі:

50 г молока;
200 г цукру.

Як приготувати кекс?

1. Розтопити олію.
2. Погасити соду невеликою кількістю окропу.
3. Збити яйця міксером із цукром у пишну масу.
4. Додати сир, розтоплену олію, сметану, соду, сіль. Ретельно перемішати.
6. Додати борошно, що просіює, і ще раз перемішати до повного усунення грудочок.
7. Промиті родзинки всипати і розмішати ще раз.
8. Вилити тісто в силіконову формудля кексу (або іншу форму, змащену олією та припудрену мукою).
9. Відправити до духової шафи, яка розігріта до 180 градусів, на тридцять хвилин.
10. Готовий кекс дістати з духовки, перекласти на блюдо та остудити.
11. Поки кекс остигає, готуємо глазур. Цукор висипати в молоко та уварювати до стану сиропу, постійно помішуючи.
12. Полити кекс гарячою, але не киплячою глазур'ю, почекати, поки глазур застигне.

3. Сирний кекс за ГОСТом

Якщо ви хочете навчитися правильно робити сирний кекс за ГОСТом, зверніть увагу на наступний рецепт. З його допомогою ви зможете приготувати дуже смачні, розсипчасті та ніжні кексики у будь-який час.

Вам знадобиться

287 грам борошна,

155 грам вершкового масла,

330 грам цукру,

257 г 18-відсоткового сиру,

цукрова пудра,

16 грам розпушувача, за бажанням (а не за ГОСТом) родзинки, подрібнені горіхи та лимонна цедра.

Зазначимо, що таких точних пропорцій ви можете і не дотримуватися, ваша випічка все одно вийде дуже смачною та легкою.

Збийте за допомогою міксера цукор та вершкове масло. Зробіть те саме з сиром. Додайте до нього яйця і знову збийте. З'єднайте яєчно-сирну суміш з розпушувачем і перемішайте. Після цього додайте борошно, яке попередньо слід просіяти. Далі – лимонна цедра та мелені горішки. Якщо ви хочете додати у свої сирні кекси за ГОСТом родзинки, то попередньо вимочіть його у воді, після чого процідіть.

Що робити далі? Викласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікати приблизно 50 хвилин|мінути| при температурі 170-180 градусів. Про готовність випічки з сиру ви можете судити за її кольором - вона має стати ніжно-золотистою. Дізнатися про те, що приготування страви добігло кінця можна і проткнувши його вилкою або сірником. У деяких випадках серединка ласощі виходить злегка вологою. Після того, як ви дістанете форму з духовки, смачні сирні кекси слід трохи остудити, після чого посипати. цукровою пудроюі подавати на стіл із улюбленим напоєм.

4. Сирні кекси у формах

Навіть у домашніх умовах робити смачні сирні кекси у формах дуже легко та швидко.

складові- 1 пачка сиру, 2 яйця, сіль, 60 г родзинок, ванілін, 150 г вершкового масла, розпушувач або сода, 1 склянка борошна, 1 склянка цукрового піску.

Для початку вам потрібно приготувати тісто. За допомогою міксера збийте в густу пінуцукор та яйця. Розтопіть вершкове масло, остудіть і тонким струмком вводите в яйця з цукром. Додайте|добавляйте| сир і перемішайте до утворення однорідного складу. Слідкуйте за тим, щоб у масі не було жодних грудочок. Змішайте борошно, сіль та соду, введіть у сирне тісто. Розпарте та процідіть ізюм, додайте до решти компонентів.

Якщо ви використовуєте для приготування сирних кексів силіконові формочкито змащувати їх вершковим маслом немає необхідності. Заповніть їх тестом на 40-50 відсотків, оскільки напівфабрикат сильно підніматиметься. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте в неї форми на 20-25 хвилин. Готовність перевіряйте за допомогою сірників або вилки. Колір страви має стати золотистим. Якщо ви хочете зробити цю страву смачнішою, можете після готовності посипати кекси зверху цукровою пудрою або натертим шоколадом. Однак це не тільки покращить смак, а й зробить такий десерт із сиру калорійнішим.

5. Сирний кекс без олії

Дієти, здебільшого, закликають обмежити або зовсім відмовитися від вживання жирного, борошняного та солодкого. Відповідно, рецепт дієтичної стравине повинен мати у своєму складі олію, борошно та цукор. Здається, яка випічка може бути без цих компонентів? Але це не так, можна, наприклад, приготувати сирний кекс без олії. Кекси виходять смачні, ніжні, із вираженим сирним ароматом.

Інгредієнти:

200 грам знежиреного сиру;
4 столові ложки вівсяних висівок(Не плутати з пластівцями);
2 столові ложки пшеничних висівок;
6 столових ложок знежиреного молока;
2 яйця;
1 чайна ложка розпушувача;
3 столові ложки цукру (або цукрозамінника);
1 чайна ложка кориці;
2 столові ложки знежиреного сухого молока;
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
1 лимон;
половина склянки сухофруктів (родзинки, курага, чорнослив);
2 столові ложки кокосової стружки.

Як правильно робити сирні кекси без олії:

1. Молоко (рідке) нагріти в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд.
2. Підігрітим молоком залити висівки (вівсяні та пшеничні) на п'ятнадцять хвилин.
3. Яйця збити із цукром.
4. З'єднати розпушувач, сухе молоко, корицю, крохмаль та кокосову стружку.
5. Витиснути сік із лимона.
6. З'єднати всі компоненти та ретельно розмішати.
7. Дати тесту постояти ще десять хвилин.
8. Тісто викласти в силіконові форми для маленьких кексів (вони не вимагають мастила).
9. Випікати при температурі близько 195 градусів протягом 30 хвилин.
10. Після готовності дати кексам охолонути і вже вихолонути з формочок (у гарячому вигляді вони будуть ламатися).

6. Сирний кекс без яєць

Всупереч широко поширеному переконанню, тісто для випічки не завжди повинно включати яйця. За прикладом далеко ходити не доведеться смачний хлібвиходить навіть якщо при його приготуванні не використовують яйця. Так і в сирне тісто яйця включають не обов'язково. Причини приготувати сирний кекс без яєць можуть бути різні - від банальної відсутності яєць у будинку до харчової нестерпності яєчного білка. Спробуйте наш рецепт і переконайтеся, що кекс вийде смачним.

Для приготування кексу нам знадобиться:

Рослинна олія;
Борошно – 1,5 склянки;
Сир - 1 пачка;
Цукор - неповна склянка;
Молоко - півсклянки;
Розпушувач - 1 чайна ложка;
Сіль за смаком;
Ванільний цукор;
Будь-які сухофрукти, цукати близько 100 г.

Розтираємо сир. Збиваємо олію з цукром за допомогою міксера, додаємо сир і молоко. Продовжуємо збивати до отримання однорідної маси, після чого додаємо борошно, сіль, розпушувач та сухофрукти. Якщо вони великі, їх треба попередньо порізати. Не менш смачно вийде, якщо замінити сухофрукти дрібно порізаним яблуком.

Остаточно вимішуємо тісто та викладаємо його у форму. Для сирного кексу краще брати форму з отвором у центрі - так він рівномірніше пропечеться. Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовки протягом приблизно 50 хвилин (до рум'яної скоринки).

Цей рецепт, як і багато хто, допускає варіації. Наприклад, частину борошна можна замінити на манну крупу, замість молока використовувати кефір або сметану. Також такий кекс без яєць можна робити в електричних хлібопічках - у цьому випадку норми продуктів беріть відповідно до рецептів, наданих у посібнику.

7. Сирно-шоколадний кекс

Величезною перевагою сирних кексів є те, що вони дуже довго не черствіють. Навіть навпаки, якщо приготувати такий кекс заздалегідь і загорнути його у фольгу, то наступного дня він буде ще смачнішим.

Дуже часто для того, щоб урізноманітнити смак сирного кексу, до нього додають різні інгредієнти- родзинки, курагу, свіжі ягодичи фрукти.

Неповторний шоколадний смаксирного кексу надає какао. Крім того, сирно-шоколадний кекс дуже легко готувати. Переконатись у цьому можна, спробувавши приготувати такий кекс за наступним рецептом:

1. Розтопити 180 г вершкового масла|мастила| і остудити його.

2. Чотири яйця, 300 г сиру і 1 склянку цукру збити блендером або міксером. Сіль у тісто додавати не варто, оскільки навіть незначна кількість солі посилить аромат яєць та вершкового масла, а аромат сиру приглушить.

3. Змішати 2 склянки борошна, 5 столових ложок какао та 1 столову ложку розпушувача.

4. З'єднати сирну масу та суміш борошна з какао, ретельно перемішати.

5. Форму для кексу змастити вершковим маслом і вилити в неї тісто.

6. Помістити кекс у розігріту до 190-200 градусів духовку та випікати близько 30 хвилин.

7. Готовий сирно-шоколадний кекс витягти з форми та остудити.

Кекс, приготовлений по даному рецепту, Виходить ніжним і повітряним, його смак і аромат не залишать байдужими поціновувачів сирної та шоколадної випічки.

8. Кекси сирні з родзинками

Маленькі калорійні кекси - в домашніх умовах при мінімумі витрат ви зможете приготувати десертну порційну страву, яка нічим не поступається магазинному. Має сенс робити ці смачні кекси, якщо ваша сім'я збирається на пікнік. Кекси сирні з родзинками будуть корисні і дітям, і людям похилого віку, їх зручно взяти на роботу або в школу на сніданок.

Для приготування кексів вам знадобляться 20 невеликих форм для випічки і дуже простий набір продуктів:

Сир - 1 пачка;
Борошно - 2 склянки;
Цукор – 1 склянка;
Маргарин - 1 пачка (це може бути і вершкове або рослинна дезодорована олія);
Яйця – 2 штуки;
Родзинки без кісточок - півсклянки;
Розпушувач (його можна замінити содою, погашеною оцтом).

Яйця з цукром трохи збити, додати до них розтоплений маргарин, сир та родзинки. Добре вимішати, після чого висипати борошно та розпушувач. Ложкою розкладаємо тісто по формах, які ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини - у невеликих обсягах кекси пропікаються набагато швидше і можуть навіть зачерствіти, тому не пропустіть час готовності.

Щоб сирні кекси легко відійшли від форм, поставте їх ненадовго на мокрий рушник. Якщо ви готували кекси до столу, посипте їх цукровою пудрою. Однак пудра буде зайвою, якщо ви збираєтесь покласти їх у пакети для сніданків.

Приготування сирних кексів, як бачите, займає зовсім мало часу - весь процес від підготовки продуктів до подачі на стіл триватиме менше години.

9. Сирний кекс з лимоном

Незвичайний на смак сирний кекс з лимоном нескладно приготувати в домашніх умовах.

Потрібні такі продукти:

Сир 200-250 г;
Лимон 1 штука;
Борошно 200 г;
Цукор - неповна склянка;
Яйця – 3 штуки;
Олія 1 столова ложка;
Сода 1,5 чайних ложки;
Сіль за смаком.

Лимон нарізати, вибрати насіння і подрібнити у блендері разом із цедрою. У мисці розім'яти цукор з|із| маслом|мастилом| і додати|добавляти| туди сир. Ретельно розім'яти та перемішати його, після чого додати яйця та лимонне пюре. Перемішуємо ще раз і одночасно висипаємо в отриману масу соду. Вміст майже відразу почне збільшуватися за рахунок газу, що виділяється - це органічні кислоти з лимона реагують з содою. Через хвилину додаємо борошно та сіль за смаком і заважаємо тісто, щоб не було грудок.

Викладаємо тісто у форму, яку попередньо змастили олією. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 40-60 хвилин. Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою.

Для сирного кексу з лимоном більше підходить форма з отвором посередині - в такій середині гарантовано пропічеться. З такого ж тіста можна робити маленькі смачні кексики – просто використовуйте маленькі формочки, відповідно зменшивши час випікання.

Кекс із сиру з лимоном виходить красивого жовтуватого кольору, але для різноманітності в тісто можна додати різнокольорові цукати.

10. Сирно-банановий кекс

Ароматний сирно-банановий кекс – це відмінний вибір, якщо необхідно швидко приготувати щось смачне та корисне до чаю. Його зовсім нескладно робити в домашніх умовах, адже потрібно лише змішати всі інгредієнти, викласти у форму та поставити в духовку.

Поєднання банана та сиру надає страві тонкого аромату та ніжної консистенції. Такий десерт припаде до душі і дорослим, і дітям.

Приготування сирно-бананового кексу розпочнемо з підготовки необхідних продуктів:

сир (200 г):
борошно (120 г);
цукор (120 г);
олія (60 г);
яйця (2 шт.);
ванільний цукор(1 пакетик);
розпушувач (1 ч. ложка);
банан (1 шт.);
цукрова пудра для оздоблення готової випічки.

Спочатку готуємо сир для кексу. Щоб перетворити сир на однорідну масу, можна протерти його через сито або збити в блендері.

З'єднуємо сир з розм'якшеним маслом, потім отриману суміш по черзі вводимо яйця, цукор і ванілін. Все ретельно перемішуємо і невеликими порціями додаємо борошно, з'єднане з розпушувачем.

Очищений банан ріжемо на маленькі шматочки і втручаємо в тісто. Форму змащуємо невеликою кількістю масла, вливаємо в неї суміш і відправляємо в розігріту духову шафу на 40 хвилин. Температура під час випікання має бути 180 градусів.

Готовий і злегка остиглий кекс витягаємо їх форми і посипаємо цукровою пудрою, скориставшись невеликим ситечком. Кекс із сиру з бананом можна подавати теплим або охолодженим.

11. Сирний кекс у мікрохвильовій печі

Якщо виникло бажання приготувати щось смачненьке, спробуйте спекти сирний кекс в мікрохвильовій печі. Це неймовірно ніжне та смачні ласощііз задоволенням з'їдять навіть ті діти, які від сиру, як то кажуть, вернуть ніс. А про дорослих і говорити нема чого. Рецепт не вимагатиме від господині особливих клопотів і великої кількостічасу, проведеного на кухні.

Які інгредієнти нам знадобляться, щоб правильно спекти кекс у домашніх умовах? Необхідні

сир - 100 г,

2 яйця, 100 г

200 г манки,

2 ст. меду,

2 с. сметани,

0,5 ч.л. соди,

трохи кокосової стружки,

ванілін та сіль.

Приготування кексу починаємо з того, що розтираємо яйця із цукром до появи піни. Додаємо ванілін, манку, трохи присолюємо. Перемішуємо масу. Сир розм'якшуємо, розтираємо в однорідну масу без грудочок. Найзручніше для цієї мети скористатися блендером або пропустити сир через м'ясорубку. З'єднуємо обидві суміші. Помішуючи, додаємо кокосову стружку, сметану, соду. Сирну масу виливаємо у форму – за своєю консистенцією вона буде схожа на сметану. Готуємо в мікрохвильовій печі на повній потужності приблизно 5-10 хвилин. Можливо, знадобиться більше часу, оскільки потужність мікрохвильових печейвідрізняється у різних виробників. Для орієнтира – на потужності 900 Вт вироби випікаються 10 хвилин. При приготуванні сирного кексу в мікрохвильовій печі, він виходить повітряним і ніжним, а завдяки тому, що в ньому немає борошна і здоби - ще й дієтичним. Якщо розлити масу в спеціальні формочки, вийдуть симпатичні кексики Для прикраси чудово підійде лимонний крем, який теж готується дуже просто: змішуємо сметану з цукром та лимонним соком.

12. Сирний кекс у мультиварці

Сирний кекс - це французька випічказ щільною скоринкою та сирним тестомніжно-білого кольору всередині. Звичайно, приготувати сирний кекс можна і в духовці, але сирний кекс у мультиварці готувати набагато легше та швидше.

Для приготування сирного кексу в мультиварці знадобиться:

1. Три яйця збити з однією склянкою цукру до утворення піни.

2. Сир (220 грам) перетерти через сито і змішати з|із| 1 столовою ложкою сметани і збитими яйцями.

3. Дві склянки борошна просіяти разом із 1 чайною ложкою розпушувача.

4. З'єднати борошно з сирною масоюі добре перемішати.

5. За бажання в тісто можна додати подрібнену цедру лимона або апельсина, ягоди, шматочки фруктів, сухофрукти або горіхи.

6. Каструльку мультиварки змастити вершковим маслом. Вилити в неї сирне тісто. Запрограмувати мультиварку на годину в режимі «Випічка».

7. Після закінчення випічки відкрити дверцята мультиварки, дати кексу настояться. Потім вийняти каструльку з мультиварки і залишити в ній кекс до повного остигання.

8. Перекласти готовий кекс на блюдо та посипати цукровою пудрою.

Приготувати такий кекс не складе особливих труднощів, зате виходить він надзвичайно пишним, легким і ніжним, з приголомшливим вершковим смаком. Крім того, сирний кекс має величезну перевагу над класичним. англійським кексом: сирний кекс довше залишається м'яким та свіжим. Тому приготувавши кекс із сиром на вихідні, можна насолоджуватися його смаком протягом усього робочого тижня.

13. Рецепт сирного кексу

Рецепт сирного кексу має бути під рукою у кожної гарної господині, тому що він швидкий, легкий, а кекси виходять дуже смачні, повітряні, в міру вологі. Їх можна робити маленькими, великими, із родзинками, лимоном, ваніліном. Варто лише виявити фантазію і з одного рецепту можна приготувати різноманітне частування.

Інгредієнти:

250 г сиру;
20 грам маргарину чи вершкового масла;
20 г сметани жирністю 20%;
1 склянка цукру;
3 курячі яйця;
1 чайна ложка розпушувача (можна замінити половиною чайної ложки гашеної соди);
? чайної ложки солі;
1,5 склянки борошна;
начинка за бажанням - натерта цедра лимона, ванілін, родзинки, порізана курага.

Приготування:

1. Сир перетерти через сито для усунення грудочок.
2. Збити міксером сир та яйця.
3. Додати сметану, попередньо розтоплене вершкове масло|мастило|, цукор, сіль|соль|. Добре перемішати.
4. У борошно додати розпушувач (якщо розпушувач замінений на погашену соду, її додавати на наступному етапі).
5. Змішати борошно та сирну масу.
6. Додати в тісто начинку, добре перемішати.
7. Змастити олією форму для випікання. Викласти в неї тісто до половини висоти борту (більше класти не слід, тому що тісто збільшується вдвічі).
8. Духовку розігріти до 180 градусів.
9. Маленькі кекси випікати близько 30 хвилин, великий форміблизько 50 хв. Колір кексів має стати золотистим.
10. Готовим кексам дати трохи охолонути, витягнути їх із форми.
11. Посипати зверху цукровою пудрою.

Невеликий секрет: щоб кекси стали ще смачнішими, необхідно дати їм постояти ніч у холодильнику.

14. Сирний кекс у хлібопічці

Нещодавно у побут наших милих жінок міцно увійшли автоматичні хлібопічки. Ці чудо-машини були створені спеціально для того, щоб щодня радувати нас запашною домашньою випічкою. Давайте спробуємо приготувати сирний кекс у хлібопічці - на диво ніжний і завжди вдалий.

Отже, рецепт:

сир - 200 г;
борошно – 200 г;
цукор - неповна склянка;
олія злив. - 150 г;
ванілін – 1 пакетик;
яйця – 3 шт.;
розпушувач – 1 ч.л.;
родзинки - 100 р.

Борошно змішаємо з розпушувачем, сир розімніть виделкою або протріть крізь сито, причому останнє краще - консистенція кексу буде повітрянішою. Найсмачніший кекс виходить із сиру, що отримується в домашніх умовах - візьміть це собі на замітку. Вершкове масло|мастило| розтопимо на водяній бані. Усі інгредієнти в порядку, зазначеному в рецепті, закладаємо у цебро хлібопічки. Попередньо замочений у окропі родзинки зціджуємо і поміщаємо в диспенсер (якщо він передбачений у вашій моделі). Якщо ж диспенсера немає, родзинки слід висипати в тісто після того, як прозвучить звуковий сигнал, який машина повинна подати в процесі замішування. Випікається кекс, як правило, на спеціальній програмі з однойменною назвою, на весь процес (разом із замішуванням), зазвичай йде приблизно півтори години. Якщо програма "Кекс" у вашій хлібопічці відсутня - не біда, замісіть тісто вручну, перекладіть його у цебро і натисніть кнопку "Випічка" (Bake). Поки сирний кекс готується, ви встигнете заварити свіжий чайі покликати ваших близьких. Присипте готову випічку цукровою пудрою та подавайте на стіл. Перевірено на практиці – довше кількох годин цей кекс не «живе»!

15. Сирний кекс з яблуками

Якщо ви хочете правильно приготувати сирний кекс із яблуками, то вам допоможе наступний рецепт.

Візьміть інгредієнти:

400 грам борошна,

пачку нежирного, найкраще розсипчастого сиру,

150 грам молока або вершків,

300 грам цукру,

100 грам вершкового масла,

1 столову ложку соку лимона,

10 грам розпушувача тіста, по щіпці соди та солі,

1 столова ложка ванільного цукру,

Як приготувати кекс з|із| яблуками з|із| сиру, використовуючи все це? Для початку вам слід збити пачку сиру з цукром та олією. Якщо у вас немає будинку міксера, ви можете використовувати звичайну вилку. Головне – стежте за тим, щоб у вас утворилася однорідна кремоподібна маса без грудочок. Після цього влийте до складу сік лимона і ще раз добре перемішайте.

Наступний етап – змішайте разом ванільний цукор, молоко та яйця. Яйця слід додавати по одному, постійно збиваючи їх віночком. У тарілку з сирною сумішшю додайте розпушувач, просіяне борошно та сіль. Добре перемішайте.

Вимийте та очистіть яблука від шкірки (вони можуть бути будь-які, але найкраще солодкі) та наріжте на дрібні шматочки. Додайте|добавляйте| нарізаний фрукт в тісто, розмішайте і викладете у форму. Не забудьте заздалегідь змастити форму (або деко) олією. Розігрійте духовку до 180 градусів та поставте туди форму. Випікати сирний кекс із яблуками слід приблизно 1 годину. Про готовність ласощів можна дізнатися за допомогою сірника чи виделки. Після готовності страви слід дати трохи охолонути перед тим, як діставати її з духовки.

Приготуйте на вікенд чудові сирні кекси, і ви точно залишитеся ситі і задоволені! Дивимося сімейні рецептиз фото та відео.

50 хв

375 ккал

5/5 (5)

Варіант класичний

Кухонна техніка

Підберіть необхідний посуддля виготовлення будь-якого виду кексів з сиру в духовці: формочки фігурні (силіконові або, на крайній випадок, паперові) або одну круглу форму для випічки кексів, кілька ємнісних мисок об'ємом від 500 до 1000 мл, ложки столові і чайні, гострий ніж, терку дрібний і середній, сито, мірний посуд або кухонні ваги, кілька рушників бавовняних або лляних і віночок металевий. Також за допомогою міксера або блендера можна полегшити собі заміс тесту, так що постарайтеся підготувати це обладнання.

Вам знадобляться

Замість борошняного можна зробити сирний кекс з манкою: для цього відміряйте таку ж кількість манної крупи замість борошна. Якщо тісто вийде занадто рідким, додайте одну столову ложку борошна.

Чи знаєте ви? Для класичного сирного кексу з родзинками вам знадобиться сир у пачках не менше 9% жирності, оскільки розсипний сир погано тримає форму та вплине на структуру вашого виробу. Родзинки також потрібно вибрати ретельно: краще, якщо це буде великий м'ясистий сорт.

Ваша ніжна випічкаготова! Стандартний рецептпередбачає посипати її тільки цукровою пудрою і відразу подавати, але я рекомендувала б змішати пудру з лимонною цедроюі в такий спосіб оформити вироби. Також ніхто не заборонить вам приготувати шоколадну глазур: для цього просто підігрійте трохи розтопленого шоколаду та додайте до нього чайну ложку лимонного соку.

Дивимося покроковий рецепт

Класичний сирний кекс - що може бути доречніше для чаювання? Увага на сімейний покроковий відеорецепт.

Варіант із шоколадом

Час приготування: 40-60 хвилин.
Кількість осіб: 12 – 15.
Калорійність на 100 г: 450 - 550 ккал.

Вам знадобляться

• 270 г борошна;
• 10 г солі;
• 10 г какао або меленого шоколаду;
• 10 - 12 г розпушувача;
• 150 г вершкового масла;

• 300 г цукру;
• 200 г сиру;
• 4 курячі яйця;
• 25 г ванільного цукру.

Для сирно-шоколадного кексу найкраще підійде не надто жирний і м'який сирНайкраще купувати такий на ринку, а не в магазині, щоб уникнути придбання несвіжих компонентів.

Послідовність приготування

Сирний шар

Шоколадний шар.

Тісто має вийти напіврідким і блискучим шоколадним кольором. Якщо у вас вийшло занадто щільне тісто, додайте ще трохи вершкового масла|мастила| і збийте масу на середній швидкості блендера.

Випічка

На цьому все! Тепер ви знаєте, як спекти дивовижний сирний кекс з шоколадом і порадувати близьких ніжної та смачною випічкоюбез зайвих проблем із заготівлями та процесом. До такого виду кексу просто проситься прикраса розтопленим білим шоколадомта присипка меленими волоськими горіхамиОднак ви вільні вибирати те, що вам найбільше подобається і навіть зовсім не оформляти кекс - він і без цього виглядає на всі сто!

Увага на ролик

Дивимося подробиці виготовлення шоколадного кексу сирного на відео нижче.

Варіант із лимоном

Час приготування: 40 - 55 хвилин.
Кількість осіб: 10 – 15.
Калорійність на 100 г: 350 - 400 ккал.

Вам знадобляться

• 3 курячі яйця;
• 250 г сиру;
• 150 г цукру;
• 50 г розм'якшених родзинок;

• 25 г вершкового масла;
• 200 г борошна;
• 1 середній лимон;
• 5 г соди.

Для вашого сирно-лимонного кексувибирайте такі лимони, з яких можна легко та швидко зняти жовтий верхній шар – цедру. Плоди з надмірно товстою та м'ясистою шкіркою та щільною м'якоттю, швидше за все, не підійдуть для такого виробу.

Послідовність приготування

Чудово! Наші чудові кекси з сиром та лимоном, приготовані за максимально покращеним простому рецепту, повністю готові - якщо неважко, викладіть у коментарях ваші звіти з фото готових виробів, мені дуже хочеться подивитися, як вони у вас вийшли! Прошу тому, що в мене вони вийшли просто відмінними з першого разу і ніколи не підводили пізніше! Щодо прикрас, то найкраще присипати такі кексики цукровою пудрою або присипкою з горіхового пилу.

Дивимося рецепт на відео

Покрокове приготування найсмачніших лимонних кексівз сиром – не забуваємо переглянути відеоролик.

Варіант із бананом

Готово! Дайте вашим чарівним кексикам охолонути трохи, а потім посипте їх цукрової пудройїлі, що ще краще, змастіть поверхню виробів невеликою кількістю молока, що згущує|згущає|, і зверху зміцніть дрібні прикраси: я зазвичай посипаю фігурною (у формі зірочок або сердечок) кондитерською присипкою. Так ваша випічка виглядатиме дуже весело та святково, що дуже сподобається вашим діткам.

Не пропускаємо відеорецепт

Переконайтеся, переглядаючи відео, що приготування бананових кексівз сиром дуже швидке та легке.

Запрошення до обговорення та можливі доопрацювання

Насамкінець хочеться попросити вас залишати коментарі та звіти про приготування сирних кексів, а також ваші ідеї щодо добавок у тісто та прикрас. Смачного!

Вконтакте

Рецепти випічки з сиром напевно подобаються багатьом господаркам за свою простоту та легкість у виконанні. А готові виробизавжди радують ніжністю, соковитістю та приємним ароматом. Сьогодні ми приготуємо смачні сирні кекси, які сподобаються всім любителям пишної та повітряної домашньої випічки. Подавайте їх на десерт або полудень із чашкою чаю або склянкою молока.

Буду рада, якщо рецепт стане в нагоді і ці милашки стануть одними з ваших улюблених видів кексів. До того ж готувати їх легко і просто, а продукти для тесту цілком доступні і практично є в холодильнику. Особисто нам ці ароматні сирні кекси найбільше подобаються у оригінальному варіанті, тобто без добавок та наповнювачів. А ви, у свою чергу, можете сміливо експериментувати після того, як випробуваєте даний рецепт.

Інгредієнти:

Приготування страви з фото.

До рецепту сирних кексів, які ми приготуємо в духовці, входять такі інгредієнти: сир (у мене 3% жирності), борошно пшеничне (бажано вищого гатунку, але це не принципово), вершкове масло, курячі яйця середнього розміру, цукровий пісок, щіпка ваніліну (або чайна ложечка ванільного цукру), а також харчова сода. До речі, за бажання ви можете додати до тіста цедру цитрусових, трохи ароматного алкоголю, родзинки або інші сухофрукти.

Так як тісто для сирних кексів ми приготуємо дуже швидко, відразу вмикаємо грітися духовку (180 градусів). У придатний посудрозбиваємо два курячі яйця і насипаємо 200 грамів цукру зі щіпкою ваніліну. Кількість цукру за бажання можна скоротити (грамів на 50), але на думку моєї родини випічка і так вийшла не нудотною і добре збалансованою.

Ще раз дещо збиваємо (або активно перемішуємо) і кладемо сир. Вибирайте його будь-якої жирності, яка вам найбільше підходить. Головне, щоб сир був не пастоподібний, інакше доведеться перераховувати кількість борошна.

Тісто для кексів довго і до ідеальної однорідності не потрібно перемішувати, інакше готова випічкавийде щільною та не дуже повітряною. Воно виходить досить густим, але при цьому м'яким.

Викладаємо тісто для кексів у відповідну форму для випікання. Форми можна змастити будь-яким кондитерським жиром або вставити паперові капсули. Найголовніше - не наповнюйте їх більше, ніж на половину обсягу, тому що кекси добре виростуть у процесі випікання! Це дуже важливо.

Випікаємо сирні кекси при 180 градусах близько 25-35 хвилин (час приготування залежить від особливостей духовки). Якщо духовка сильно рум'янить, прикрийте верх кексів харчовою фольгою. Перевіряємо випічку на готовність дерев'яною шпажкою або зубочисткою – проткніть кексик у найвищому місці. Якщо скіпка виходить сухою, сирні кекси готові.