Як варити яйця холодній воді. Як правильно варити яйця всмятку: скільки потрібно варити після закипання води? Застосування побутової техніки

Багато людей не знають, як варити яйця, щоб вони добре чистилися. Це складає певні незручності. Наша стаття цілком і повністю присвячена цій темі. Ми розповімо, щоб вони добре чистилися, і поділимося деякими хитрощами.

Яйця - часті гості на будь-якому столі. Їх їдять вареними, смаженими і навіть сирими. Додають в тісто, котлети, крем і, звичайно ж, в різноманітні салати. Популярність яєць пояснюється тим, що вони смачні, корисні і прості в приготуванні. Навіть дитина здатна сфабрикувати собі на сніданок «подарунок від курочки».

А ось щоб вони добре чистилися і не лопалися, знає далеко не кожна досвідчена господиня. У підсумку: зіпсований настрій, непрезентабельний зовнішній вигляд страви і значні білкові втрати, відправлені у відро для сміття разом зі шкаралупою. Щоб цього уникнути, потрібно знати секрети того, як варити яйця, щоб вони добре чистилися.

Секрет №1: вік яйця

Способів варіння кілька. Основні три - це всмятку, «в мішечок» і круто. Вони відрізняються один від одного перш за все часом приготування, а також слід звертати увагу на свіжість продукту.

Багато господинь не знають, як зварити свіжі яйця, щоб вони добре чистилися. І це, дійсно, складно. Тому що, чим свіже яйце, тим складніше його очистити. Досвідчені кулінари радять при варінні круто (для салатів або закусок, наприклад), не гнатися за «молодістю». В даному випадку краще вибрати яйця, яким п'ять і більше днів «від роду» (звичайно ж, в розумних межах). Яйця «в мішечок» теж не зобов'язані бути свіжими. І тільки при варінні всмятку бажано вибрати максимально «молодий» продукт.

Визначити вік яйця нескладно. Воно чим старше, тим легше. Тому швидко спливає у воді і довго крутиться навколо своєї осі на горизонтальній поверхні при поштовху.

Секрет №2: прокол

Ця процедура вимагає певної вправності, але гарантовано захистить шкаралупу від тріщин під час варіння і забезпечить легку чистку. Потрібно голочкою, шилом або кінчиком гострого ножа зробити з тупою боку яйця прокол в один міліметр. Дуже важливо, щоб проколеної виявилася тільки шкаралупа, а плівка під нею була неушкодженою. В іншому випадку яйце витече.

Секрет №3: сіль

Майже всі люблять підсолювати варені яйця. Але вже після того, як дістануть їх з води і очистять. А про те, що сіль потрібна набагато раніше, не здогадуються. Тим часом вона є важливим союзником у боротьбі за целенькие, акуратні, ідеально почищені яйця.

Підсолена вода для варіння значно полегшує процес очищення. працює тільки у випадку з яйцями, які не молодше п'яти днів. До того ж сіль має властивість закупорювати маленькі тріщинки, які іноді бувають на шкаралупі, запобігаючи таким чином витікання білка. Про те, скільки її потрібно, і який алгоритм варіння - нижче.

Секрет №4: жорсткий «режим»

Не можна ставитися до варіння яєць, як до чогось дуже простому і безпідставного. Мовляв, сирими з води все одно не вийдуть, так навіщо турбуватися? Від температури води і її кількості, самих яєць, від потужності вогню і часу варіння залежить дуже багато чого. Так, наприклад, яйця, котрі пробули в окропі близько години, суворо забороняється вживати в їжу - це серйозно загрожує здоров'ю. Недоварені не годяться для салату, а температурний дисбаланс може звести нанівець всі починання, пошкодивши шкаралупу завчасно.

План дій такий:

Вибравши підходящі за свіжістю яйця, потрібно дістати їх з холодильника і почекати, поки вони нагріються до кімнатної температури. Небажано варити холодні.
У невелику каструлю або ківш укладаються яйця - плотненько один до одного, щоб під час варіння їх не носило туди-сюди. Це потрібно, щоб вони не потріскалися від ударів.
Далі в каструлю всипають половину столової ложки звичайної
Наступний етап - вода. Вона повинна бути холодною, але не крижаною. І в такій кількості, щоб покрити яйця сантиметра на два.
Вогонь спочатку робиться великий, а після закипання зменшується до середнього. Яйця всмятку варяться 3-4 хвилини, «в мішечок» - 4-9 хв, а круто - 9-15 хв.
Готові виймають ложкою і швидко занурюють в холодну воду. У міру нагрівання, потрібно її міняти кілька разів. Або ж можна охолоджувати яйця під струменем з крана.
Після хвилин п'яти охолодження можна починати процес чищення.

Тепер ви знаєте, як варити яйця, щоб вони добре чистилися. Не так вже й важко, якщо дотримуватися викладену вище послідовність дій. Ці прості поради стануть в нагоді будь-якій господині. Бажаємо вам радувати себе і близьких смачними стравами та салатами з яєць.

«Не варто виїденого яйця!» - так кажуть про якомусь дріб'язковому справі.

Але так чи просто зварити яйце?

Як вибрати яйця для варіння

Яйця - продукт поживний. Вони багаті залізом, кальцієм, вітамінами.

Зараз нестачі в яйцях немає. У будь-якому магазині можна купити як маленькі, так і великі. А на ринку легко придбати не тільки курячі, а й качині, і перепелині яйця.

Але не завжди яйця правильно зберігаються. І іноді є шанс купити несвіже яйце, особливо в літню спеку. Тому потрібно дотримуватися певних правил при покупці яєць.

Свіжість яєць визначають овоскопі. Тому пересічному покупцеві доводиться покладатися на удачу. Але щоб не купити протухнули яйця, потрібно купувати їх там, де вони зберігаються в холодильнику або хоча б в прохолодному місці, а не на сонці і спеці.
Яйця повинні бути одного розміру. Якщо вони дрібні, це не означає, що вони погані. Просто їх знесли молоденькі курочки, і в них стільки ж поживних речовин, скільки і в великих.
Яйця повинні бути чистими і по можливості без плям крові і посліду.
Не можна купувати тріснуті яйця, навіть якщо вони набагато дешевше інших. Адже через пошкоджену шкаралупу всередину можуть потрапити мікроби і хвороботворні мікроорганізми. Наприклад, сальмонела.
Будинки свіжість яєць перевіряють простим способом: в склянці з холодною водою розчиняють столову ложку солі і опускають туди сире яйце. Якщо яйце свіже, воно опуститься на дно. Якщо яйцю вже кілька днів, воно буде плавати в середині склянки. Ну а несвіже яйце підніметься до поверхні настільки, що буде виглядати з води.

Спочатку яйця акуратно миють в теплій воді.
Опускають у киплячу воду.
Варять їх при сильному кипінні. Щоб вода після занурення в неї яєць швидше закипіла знову, її має бути достатньо. Якщо води буде мало, то яйця її настільки охолодять, що вона довго не зможе закипіти знову.

Залежно від часу варіння яйця можна приготувати всмятку, «в мішечок» і круто.

Як зварити яйця некруто

Яйця опускають в киплячу воду.
Варять три хвилини з моменту закипання.
Дістають з води. Подають гарячими або холодними.

У яєць всмятку жовток виходить полужидким, а білок нагадує густу кисляк. Такі яйця подають до столу на спеціальній підставці.

Як зварити яйця «в мішечок» (в шкаралупі)

Яйця опускають в киплячу воду.
Варять 4-5 хвилин, в залежності від величини.

Таке яйце відрізняється від яйця всмятку щільним білком, всередині якого знаходиться напіврідкий жовток.

Якщо його очистити, то білок здатний утримувати жовток, але здавлювати його не можна.

Яйця «в мішечок» подають до столу на підставці, а також використовують для приготування різних страв.

Як зварити яйця «в мішечок» (без шкаралупи)

У каструлю наливають літр води і додають 50 грамів оцту і 10 грамів солі.
Доводять до кипіння.
У воду швидко випускають з шкаралупи яйця.
Збавляють вогонь і при слабкому кипінні варять 3-3,5 хвилини.
Шумівкою дістають готові яйця з каструлі і перекладають в посуд з холодною злегка підсоленою водою.

Такі яйця мають приплющену форму.

У них щільний білок із шорсткою поверхнею, а жовток напіврідкий.

Яйця, зварені «в мішечок» без шкаралупи, використовують в приготуванні та оформленні рибних, м'ясних і овочевих страв. А також їх подають в кошиках з листкового або здобного тіста.

Як зварити яйця круто

Яйця опускають в окріп.
Варять 8-10 хвилин.
Дістають з каструлі і відразу ж опускають в холодну воду, щоб їх легко було очистити від шкаралупи.

Яйця круто використовують і як самостійне блюдо, і у вигляді інгредієнта в салатах, закусках, супах та інших стравах.

Як варити яйця в мікрохвильовій печі

У цій печі не можна варити яйця в шкаралупі, так як вони можуть вибухнути через пара, що утворюється у них всередині.

Але можна зварити яйце без шкаралупи.

Такий звичний продукт, як яйця, вкрай бажано раз і назавжди включити в свій щоденний раціон. З них можна приготувати найрізноманітніші страви, будь то найпростіша яєчня-Глазунов або ситний овочевий омлет, а сам процес приготування не займе багато часу.

Курячі яйця багаті вітамінами і мінералами, містять корисний холестерин, понижуючий рівень шкідливого, сприяють засвоєнню кальцію організмом, а також, завдяки комплексу вітамінів В, благотворно впливають на нашу шкіру. Крім цього, яйця - головні помічники в зміцненні імунітету і незамінний продукт для тих, хто дотримується правил здорового харчування.

У сьогоднішньому огляді ми розповімо, як найкраще приготувати яйця на сніданок: як правильно зварити яйце-пашот або яйце некруто і які рецепти вибрати для їх приготування - читайте в нашому новому огляді.

круто

Здавалося б, що може бути простіше, ніж просто зварити яйця круто? Ви, напевно, здивуєтеся, але навіть цей невигадливий процес має свої нюанси, про які важливо пам'ятати, щоб страва вийшла ідеальним.

Перед тим як класти яйця в каструлю з водою, дайте їм зігрітися до кімнатної температури, якщо ви витягли їх з холодильника. В іншому випадку вони будуть погано чиститься. Опускайте яйця в гарячу, але ще не киплячу воду (інакше вони можуть потріскатися).

Для того щоб білок проварити рівномірно, а жовток не вдався пересушеним і сірим або, навпаки, занадто рідким, варіть яйця на невеликому вогні рівно 7 хвилин після закипання. Відразу ж після варіння помістіть яйця в крижану воду на 10 хвилин і, за бажанням, чистите їх також під холодною проточною водою, тоді проблем зі шкаралупою гарантовано не виникне.

некруто

Для того щоб приготувати бездоганні яйця всмятку, вам знадобиться невеликий сотейник. Яйця в ньому повинні розташовуватися досить щільно.

Опустіть яйця відразу в закипаючу воду, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини. Обов'язково подавайте їх гарячими, найкраще - в спеціальних невеликих підставках (як на картинці), куди яйце ставиться гострим кінцем вгору.

Гострий кінець яйця "зрубується" ножем, після чого яйце всмятку можна їсти, попередньо посолити, поперчити і, за бажанням, поклавши в нього трохи олії.

пашот

Яйця-пашот - мабуть, самий смачний спосіб варіння курячих яєць. Ми рідко готуємо їх, так як боїмося, що це непросто, але насправді ж в цьому процесі

Ділимося з вами найлегшим способом, який можуть взяти на замітку навіть новачки. Закип'ятіть воду, додайте в неї сіль і 2 столові ложки оцту. Коли вода закипить, почніть помішувати її, щоб утворилася воронка. У цю воронку розбийте яйце. Варитися воно буде 2-3 хвилини. Шумівкою дістаньте яйце і обполосніть чистою водою, щоб прибрати присмак оцту. Яйце-пашот готово!

Якщо у вас вдома немає оцту, не впадайте у відчай і все одно спробуйте зварити яйце цим способом: повинно вийти. Оцет всього-на-всього сприяє згортання і дозволяє швидко схопитися білку.

У мішечок

Яйця "в мішечок" варити майже так само, як яйця всмятку: два ці страви олічается тільки тим, що при цьому способі варіння білок виходить досить щільним, а ось жовток - зовсім рідким, дуже соковитим і ніжним.

Варіть яйця ще 4-5 хвилин після того, як вода закипіла. Після варіння обдайте їх холодною водою, і починайте чистити з тупого кінця, розбивши шкаралупу ложечкою.

Їдять яйця "в мішечок" так само, як і некруто. Подавайте їх неодмінно гарячими, додаючи різні гарніри і соуси.

Яйця - важлива складова правильного і здорового харчування. Вони насичують організм корисними вітамінами, білками. Щоб приготувати цей продукт, важливо знати деякі хитрощі. Як правильно варити яйця? Існує кілька способів, кожен з яких дає різний результат - круто, в мішечок, некруто. Однак перед приготуванням необхідно розібратися з тим, як вибрати якісний, свіжий продукт.

Як вибрати яйця

На кожному яйці згідно російським стандартам повинен стояти штамп з маркуванням. Це дає встановити максимальний термін зберігання, категорію продукту. Буква «Д» на початку маркування говорить про те, що яйця дієтичні і вжити їх потрібно протягом семи діб, «С» означає те, що столовий і зберігається не більше 25 діб. Другий знак на маркуванні свідчить про сорт, який визначається в залежності від маси:

«В» - вища категорія, вага 75 г і більше;
«О» - добірне, вага від 65 до 74,9 г;
«1» - перша категорія важить 55-64,9 г;
«2» - друга категорія 45-54,9 г;
«3» - третя категорія 35-44,9 м

Якість, свіжість перевіряється при покупці за їх зовнішнім виглядом:

Оцініть продукт. Якщо ви купуєте домашні на ринку, то вони повинні бути різними за розміром, кольором. Відмінності можуть бути незначними, але вони є. Недобросовісні продавці можуть видати магазинні за домашні.
Домашні можуть бути забрудненими. Виглядає це не здорово, але гарантує їх походження.
Свіжість визначається за зовнішнім виглядом шкаралупи, яка повинна бути матовою. Якщо вона глянцева, то яйце не сильно свіже. Колір шкаралупи не впливає на смакові характеристики, якість.
Якщо піднести свіже яйце до світла або сонця, то воно рівномірно просвічується, видно щільний жовток, білок, відсутні плями. Чи не кожне ви зможете просвітити, але спробувати варто.
На дотик свіжість перевіряється шляхом «зважування» в руці: свіже 4-6 днів по тяжкості нагадує камінчик, 7-10 днів відчутне на вагу, більше 18-20 днів практично невагоме, легке.
Візьміть яйце, потрясіть їм біля вуха: якщо жовток перекочується, булькає, то воно лежало довго, могло зіпсуватися.
У домашніх умовах свіжість перевіряється так: опустіть продукт в солону воду (на 500 мл води 50 г солі), якщо він спливе, значить не свіжий.
Якщо розбити яйце в ємність, то у свіжого білок буде світлим, чистим, без почервоніння, вкраплень, жовток без пошкоджень не розтікається.
Зняття шкаралупи зі свіжого продукту буде здійснюватися з працею.

Основні правила: як варити яйця

Як варити яйця? Щоб це зробити, необхідно дотримуватися наступних правил:

Щоб рівномірно зварити, покатайте яйце в сирому вигляді по столу або струсіть легко пару раз.
Для легкої чистки, додайте при варінні сіль, а після поставте каструлю під холодну воду на 4 хвилини. Далі постукайте по твердій поверхні, щоб шкаралупа тріснула, зніміть її, піддягаючи пальцями. Рекомендується, щоб легко чистилося, використовувати для варіння продукт після п'яти днів зберігання.
Вважається, якщо довго варити, яйце буде погано засвоюватися організмом, а приготування довше 20 хвилин і вживання в їжу шкідливо для здоров'я.
Щоб не лопнули під час варіння, готуйте в ситі над каструлею, тоді пар створити рівномірну температуру, а продукти не будуть одна об одну стукатися.
Необхідно варити на помірному вогні, не накриваючи кришкою, а вода повинна тихо вирувати.
Якщо у вас немає часу для охолодження варених яєць, промийте їх холодною водою, чистите під струменем, щоб не обшпарити руки.
Ідеальна каструля має невеликий радіус. Це потрібно, щоб налити менше води, але повністю покрити продукт. Тоді вміст швидше скипить, процес готування прискориться. У невеликій каструлі яйця не будуть так сильно стукатися, як у великій.
Свіжі, які зберігаються не більше 4 днів в холодильнику, правильно варити довше на пару хвилин.
Перевірити ступінь готовності, можна обертанням: якщо крутиться швидко, то готово, якщо повільно - то сире.
Чи не кладіть в киплячу воду яйця з холодильника, інакше вони можуть лопнути через різкий перепад температур.

Як зварити яйця - способи і рецепти

Варені яйця - ситне, смачне і корисне блюдо. Готуються вони швидко, вживатися можуть різними способами: самостійно, як доповнення до основної страви, для сендвічів, різноманітних салатів. Правильно приготовані яйця прикрашають будь-яку трапезу. Кожен з методів варіння має свої хитрощі, при дотриманні яких ви отримаєте відмінний результат.

круто

Помістіть яйця в каструлю, налийте холодної води стільки, щоб вона покривала їх на 1 см. Поставте на вогонь, чекайте закипання. Встановіть таймер на 7 хвилин, щоб вийшло круто варене. Зніміть з вогню, остудіть під проточною водою, опустіть в холодну на пару хвилин.

некруто

Кладемо сирі яйця в каструлю, заливаємо водою, ставимо на вогонь. Чекаємо закипання вмісту. Якщо хочете жовток і білок зберегти рідкими, то правильно варити три хвилини. Щоб отримати більш твердий білок, але рідкий жовток, готуйте після закипання 4 хвилини.

У мішечку

Якщо ви хочете правильно зварити в мішечку з шкаралупою, то необхідно після закипання готувати 5 хвилин. Після відразу обдайте холодною водою і їжте. Щоб зробити це без шкаралупи, поставте на вогонь каструлю з 1 л води, 50 мл оцту, 1 ч.л. солі. Розбийте яйце в змащений маслом ополоник, опустіть його в киплячу воду. Варити потрібно під кришкою на слабкому вогні, виймати шумовий.

Як варити перепелині яйця

Перепелині яйця містять більше вітамінів В1, В2, заліза, калію, ніж в курячих. Вони багаті фосфором, вітаміном А, нікотиновою кислотою, кобальтом, міддю, амінокислотами. Перепелині не провокують розвиток діатезу, інших алергічних реакцій. Навіть їх шкаралупа, яка на 90% складається з карбонату кальцію, засвоюється легко організмом, містить кремній, мідь, фтор, цинк, сірку і інші корисні елементи.

Перепелині яйця рекомендується вживати сирими, оскільки так у зберігаються всі цінні властивості. Перепели проявляють стійкість до сальмонельозу, тому це абсолютно безпечно для здоров'я. Якщо вам потрібно зварити, то потрібно зробити все правильно. Багато часу приготування не забирає: досвідчені кулінари радять тримати в киплячій воді продукт не більше двох хвилин, тоді вийде некруто, що збереже корисні властивості даного джерела вітамінів і мінералів. Щоб зварити круто, вистачає п'яти хвилин готування після закипання.

Сьогодні ми розповімо про те, як варити яйця, щоб вони добре чистилися. Ми розглянемо різні способи приготування, а також хитрощі в даному процесі.

Яйця є одним з найбільш часто зустрічаються продуктів в холодильниках всього світу. Обумовлено це тим, що є безліч різних варіантів приготування їх. Кожен з них кардинально відрізняється від іншого не тільки зовнішнім виглядом, але і смаковими факторами. Яйця вживають в їжу як самостійне повноцінне блюдо. Наприклад, це може бути яєчня, омлет, некруто. Часто яйця використовують як інгредієнт в різних салатах. Також їх фарширують різноманітними продуктами (рибою, крабовими паличками, сиром і іншим).

види приготування

Як варити яйця, щоб вони добре чистилися? Більшість людей помилково вважають, що приготування їх - справа легка і не вимагає особливої уваги. Однак, щоб зрозуміти глибину цієї помилки, варто ознайомитися хоча б з одним способом їх приготування. Як правильно варити яйця? Зараз розповімо.

Перш ніж дати логічну відповідь, необхідно сказати, що варені яйця розрізняють трьох видів:

1) зварені некруто;
2) в мішечок;
3) круто.

Правила

Відмінності одного виду від інших двох складаються в їх кінцевої консистенції і часу варіння. До цих питань пропонуємо повернутися пізніше, а поки за доцільне буде поговорити про загальні правила варіння яєць. Для початку виділимо три головні проблеми, що виникають при цьому способі їх приготування:

Як варити яйця, щоб вони добре чистилися;
. як запобігти утворенню тріщин, а згодом і витікання білка під час варіння;

Щоб уникнути подібних неприємностей, з якими напевно стикалася кожна господиня, необхідно ознайомитися з деякими простими хитрощами. Так як краще варити яйця? Існує кілька способів, які вам допоможуть.

Хитрість № 1: додавання солі в воду

Все солять яйця вже після їх приготування. Але мало хто знає, що солити також необхідно воду, в якій вони готуються. Робиться це для того, щоб яйця не тріскалися в процесі, залишалися цілими. Сіль в даному випадку виконує роль закупорівателя невеликих тріщин, які можуть значно зіпсувати кінцевий результат.

Хитрість № 2: свіжість продукту впливає на процес варіння

Чим свіже яйця, тим складніше їх чистити. Навіть вчені не можуть пояснити, з чим це пов'язано. Однак досвід безлічі жінок показав, що цей спосіб працює. Якщо у вас є свіжі яйця і ви плануєте їх зварити, то краще почекати з цією затією на кілька днів.

При цьому важливо знати, що яйця всмятку бажано варити тільки свіжі. Є методи, завдяки яким можна визначити вік яйця. Чим воно свіже, тим довше часу проходить до моменту його спливання в воді. Також воно практично не обертається навколо своєї осі. Ще свіже яйце важче старого.

Хитрість № 3: проколювання яєць

Цей метод настільки ефективний, що на ринку навіть існує спеціальна голка для проколювання. Але необов'язково стрімголов бігти за ним в магазин. Замість нього можна використовувати голку або шпильку. Прокол робиться в нижній частині шкаралупи, там, де знаходиться повітряна ямка. Важливо простежити, щоб прокол не був великим. Інакше в нього може затекти вода, що додасть яйцю непрезентабельний вигляд.

Випереджаючи питання, для чого це робиться, скажімо, що прокол виводить повітря, тим самим запобігаючи утворення тріщини на яйці і одночасно забезпечуючи легку чистку. Також за допомогою цього способу позбавляються від вм'ятини на поверхні готового продукту.

Хитрість № 4: процес варіння

Зараз розповімо, як варити яйця, щоб легко чистилися. Нескінченні суперечки про те, в якій воді потрібно це робити: холодної або гарячої. І суперечки ці цілком виправдані. Тим, хто задається питанням, як варити яйця, щоб вони добре чистилися, однозначно варто відповісти, що робити це потрібно тільки в гарячій. Якщо почати в холодній воді, то білок буде готуватися довго, все сильніше прилипаючи до шкаралупи.

Опускаючи яйця в окріп, цього можна уникнути. Але, вирішивши варити яйця в гарячій воді, ви збільшуєте ризик утворення тріщин в рази, а також ймовірно зміщення жовтка з центру в різні боки.

Хитрість № 5: охолодження яєць

По-перше, перед початком приготування яйця потрібно довести до кімнатної температури, а не варити їх відразу після того, як вийняли з холодильника. По-друге, після закінчення варіння їх слід остудити в холодній воді.

Хитрість № 6: чистка

Остання хитрість, про яку ми сьогодні поговоримо, - це техніка чистки яйця. Зробити це просто, але потрібно знати і враховувати деякі нюанси для того, щоб максимально полегшити цей процес. Для початку потрібно повністю розбити шкаралупу, прокочуючи яйце по рівній поверхні. Потім для більшої ефективності можна очистити яйце від шкаралупи, тримаючи його при цьому під струменем холодної води.

Опис видів варених яєць

Вивчивши всі хитрощі, можна повернутися до видів. Розглянемо, яка консистенція кожного з них і скільки варити яйця після закипання.

Яйце некруто має досить рідкий жовток і схопився білок. Воно виходить дуже ніжним. Для приготування яєць всмятку потрібно протримати їх в киплячій воді не більше двох хвилин, попередньо зменшивши вогонь.
Яйце в мішечок можна вважати приготованим правильно, якщо жовток по краях затвердів, а посередині залишився трохи рідким. Білок при цьому повинен бути ніжним і білим. Вариться три хвилини після закипання води.
Яйце круто, всупереч думкам, теж можна зіпсувати. Якщо його перетримати в окропі, то оболонка жовтка придбає сірий колір, а консистенція його стає пухкої і розсипчастою. Білок стає "гумовим". До потрібного стану таке яйце доходить в киплячій воді протягом 5-7 хвилин.

невелике висновок

Тепер ви знаєте, як правильно варити яйця. Ми розглянули різні види готування. Ознайомившись з цими нескладними хитрощами і надалі використовуючи їх на практиці, ви уникнете дрібних неприємностей, які здатні зіпсувати настрій. А також отримаєте задоволення від прекрасного смаку і естетичного вигляду варених яєць.