Страви з салатним листям. Салат із листя салату: оригінальні рецепти приготування страви

09.07.2016, 08:10

Салат містить велика кількістьвітаміну A та фолієвої кислоти. Багатий мінеральними речовинамита вітамінами групи В, РР, каротином. Лактуцин, що входить до хімічний складсалату, заспокоює нервову системупокращує сон, знижує відкладення солей. А пектини та фолієва кислотастимулюють роботу кишечника та виводять з організму поганий холестерин.

Зелений салат із перцевою заправкою

Салат латук - 2 качана, салат фризе - 1/2 качана, салат корн - 50 г, м'ята - 3-4 гілочки, Зелена цибуля, солодкий зелений перець- 1 шт., перець чилі - 1 шт., Часник - 1 зубчик, оливкова олія - 4 ст. л., сіль, перець.

З перців видаліть серцевину, м'якуш дуже дрібно наріжте або збийте блендером. Часник подрібніть. Збийте масло|мастило| з часником, перцями, у тому числі чорним, і сіллю. Все салатне листя, крім корна, нарвіть руками на зручні для їжі шматочки.

М'яту розберіть на листочки і подрібніть. Цибулю наріжте кільцями. Перемішайте в мисці всю зелень із приготовленою заправкою.

Зелений салат з горіхами та родзинками

Латук — 1 качан, огірок — 3—4 шт., шпинат — 500 г, фундук — 50 г, цибуля зелена — пучок, сіль, родзинки, олія — 3 ст. л.

Шпинат скласти в друшляк, помістити над каструлею з окропом на 1 хвилину. Потім викласти на паперові серветки. Родзинки залити окропом і залишити на 10 хвилин. Салатне листя крупно нарвати. Шпинат крупно нарізати. Огірки тонко нарізати кружальцями. Горіхи порубати ножем. Зелену цибулю дрібно нарізати. Родзинки відкинути на друшляк. Розігріти у сковороді 1 ст. л. рослинної олії. Обсмажити в ньому зелену цибулю, родзинки та горіхи протягом 1,5 хвилини. У салатниці змішати шпинат, латук та огірки. Заправити цибулею з горіхами та родзинками. Посолити, поперчити. Додати масло, що залишилося.

Зелений салат із яєчно-сирною заправкою

Суміш салатного листя - 200 г, яйця - 2 шт., швейцарський сир- 100 г, натуральний йогурт- 100 г, сіль, свіжі огірки- 2 шт.

Салатне листя дрібно нарізати. Огірки вимити та нарізати тонкою соломкою. Скласти все в салатницю, приправити сіллю та перцем. Перемішати. У цій страві можна використовувати будь-який набір зелених салатів. Сир натерти на великої тертці. Яйця очистити і порубати ножем у велику крихту. Викласти на салат йогурт, зверху|згори| посипати сиром, потім яйцями. Подати до столу, не перемішуючи.

Зелений салат зі смаженим сиром

Суміш салатного листя - 300-400 г, свіжі хлібні крихти - 1 склянка, сир адигейський - 450 г, сіль, чебрець - 4 шт., бальзамічний оцет- 2 ст. л., олія оливкова - 0,5 склянки.

Зелень вимити, обсушити. Розрізати сир на диски завтовшки 1 см. Помістити їх на блюдо, посипати чебрецем і залити оливковою олією. Накрити та поставити в холодильник на 2 години. Вийняти сир із маринаду та обваляти у хлібних крихтах. Покласти на лист, застелений фольгою. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 6-8 хвилин. У мисці змішати салатне листя з оцтом, маринадом, сіллю і перцем, що залишився. Розкласти салат по тарілках, зверху покласти кухлі сиру.

Зелений грецький салат

Оливки, фаршировані лимоном, - 1 банка (400 г), салат корн - 1 упаковка, цибуля зелена - 2 пера, олія оливкова - 3 ст. л., перець чорний - за смаком, фета - 150 г, огірок (середнього розміру) - 2 шт., свіжо орегано - 5-6 гілочок.

Огірки, зелений лук подрібнити. Оливки вийняти з|із| банки, обсушити. Фету нарізати невеликими кубиками. У орегано видалити стебла, листя подрібнити ножем, залити оливковою олією з перцем, злегка розім'яти. Додати листя салату, шматочки огірка, цибулю, оливки, перемішати, розкласти по тарілках. Посипати шматочками фети.

Зелений салат з м'ясом

Відварена яловичина – 600 г, яйця – 2 шт., картопля (варена) – 4 шт., мариновані огірочки – 4 шт., петрушка – 1 пучок, яблучний оцет- 1 ч. л., гірчиця - 1 ст. л., олія рослинна - 4 ст. л., цибуля зелена - 1 пучок, салат-латук - 1 качан, сіль - за смаком.

Яловичину нарізати соломкою, картопля - скибочками. Зелень вимити та обсушити. Салат нарізати стрічками шириною 2 см, цибуля - кільцями. Перемішати в салатниці м'ясо, картопля та салат. Петрушку, яйця та мариновані огірочки порубати ножем. Покласти в невеликий посуд, додати олію, гірчицю, оцет, сіль та перець. Перемішати. Заправити салат. Зверху посипати зеленою цибулею.

Зелений салат з волоськими горіхами

Волоські горіхи (очищені) — склянка, змішана зелений салат- 400 г, апельсиновий сік- 2 ст. л., олія рослинна, суміш приправ, олія волоського горіха - 1 ст. л., сіль, мелений чорний перець, цибуля червона - 1 шт.

На добре розігрітій сковорідці обсмажити прянощі, додати грецькі горіхи, перемішати. Коли горіхи охолонуть, викласти їх на паперовий рушник. Цибулину подрібнити. Викласти в миску, додати апельсиновий сік, сіль та перець за смаком. Збити віночком. Потім, не припиняючи збивати, додати масло горіха і рослинне масло, що залишилося. Салат крупно нарвати. Викласти у велику миску. Вилити на салат заправку, перемішати. Розкласти по тарілках, поверх викласти волоські горіхи.

Зелений салат з куркою

Курка (філе) - 200 г, салат латук, лолло росо та фризе - по 8-10 листків, приправа для курки з орегано - 1 ст. л., помідори чері - 4 шт., Оливкова олія - 50 мл. Для заправки: петрушка - 3-4 гілочки, оцет бальзамічний - 1 ч. л., часник - 1 зубчик, олія - 2 ст. л.

Куряче філенатерти по обидва боки приправою для курки з орегано. На олії обсмажити курку з кожного боку, остудити і нарізати тонкою соломкою. Салат розібрати на листя, вимити, обсушити і нарвати. Помідори вимити, розрізати навпіл. Перемішати салатну зелень із курячим філе та помідорами. Змішати оцет з олією, додати дрібно нарубаний часник і зелень петрушки. Заправити салат.

Зелений салат зі скляною локшиноюта смаженими грибами

Зелений салат, рукола, печериці – 10 шт., перець – 6 горошин, гвоздика – 2 бутони, рисова локшина – 100 г, панірувальні сухарі- 50 г, олія рослинна - 100 мл, сіль, перець. Для заправки: вершки – 50 мл, майонез оливковий – 50 мл, часник – зубчик.

Гриби нарізати пластинами. Відварену рисову локшинунарізати шматочками. Скласти в салатницю, додати|добавляти| 1 ст. л. олії, перемішати. Горошини чорного перцю та гвоздику обсмажити на сухій розігрітій сковороді, потім потовкти. У панірувальні сухарі додати спеції, перемішати. Викласти гриби в миску із сухарями, перемішати, обсмажити їх. Салат і руколо крупно нарвати і помістити в салатницю з локшиною. Часник роздавити. Змішати з вершками та майонезом. Заправити салат, посолити, зверху викласти обсмажені гриби.

Салат з креветками «Улюблений»

Яблуко – 1 шт., гірчиця – 1 ч. л., маслини – 5 шт., петрушка – 100 г, печериці – 150 г, майонез – 150 г, креветки – 200 г, огірок маринований – 1 шт., сік лимон 3 ст. л., перець, олія рослинна, сіль, цибуля червона - 1 шт., Салат зелений (листя) - 150 г.

Підготувати креветки. Печериці нарізати та обсмажити. Цибулю нарізати тонкими кільцями. Яблука нарізати тонкими часточками і збризкати лимонним соком. Огірок нарізати кружальцями. Петрушку дрібно посікти, залишивши кілька гілочок для прикраси. Майонез з'єднати із соком лимона, гірчицею, збити. Листя салату порвати та викласти на блюдо. Усі компоненти з'єднати, полити соусом, посолити, поперчити, перемішати. Викласти на листя салату, прикрасити петрушкою та маслинами.

Зелений салат з крабовими паличками

Кукурудза консервована - 50 г, лимон великий - 1/2 шт., Салат айсберг - 1/2 качана, сіль дрібна морська - за смаком, цибуля червона солодка - 1/2 шт., Оливкова олія, палички крабові - 1 пачка, оливки без кісточок – 100 г, гірчиця солодка – 2 ст. л., орегано.

У салатниці змішати нарізані салат-айсберг, крабові палички та кукурудзу. Додати цибулю, нарізану тонкими четвертинками кілець, і оливки, нарізані кружальцями. Для соусу змішати гірчицю, лимонний сік, орегано, сіль, наприкінці додати олію. Заправити салат соусом.

Любителі дієтичних салатів вже чули про користь листя салату. У кулінарії використовується безліч різних видівсалатів - латук, крес-салат, ромен, айсберг, і це лише найменша частина.

Він чудово може поєднуватися з сиром, овочами, рибою, м'ясом чи птахом. В якості легкої вечеріабо перекушування можна приготувати смачний салатз салатним листям. Ця страва не прийнято заправляти майонезом, як правило, для заправки використовуються різні соусина основі сметани, оливкової олії чи йогурту.

Для тих, хто ще не встиг оцінити всю красу салатного листя, представляємо рецепти смачних і легких салатиків.

Легкий салатз салатного листя та курки

Салат з листям салату та куркою готувати потрібно так:

Очищаємо куряче філе від кісток та шкірки і варимо в киплячій солоній воді приблизно сорок хвилин на середньому вогні. Філе готове, якщо волокна добре відокремлюються один від одного. Тепер йому потрібно дати охолонути і нарізати брусочками;
На сковорідці розжарюємо масло і обсмажуємо на ньому кунжутні зернятка пару хвилин на сильному вогні. Потім зернятка потрібно роздавити, додати паприку, потім зменшити вогонь і смажити ще дві хвилини;
Міську булку або батон нарізати кубиками, обмазати сумішшю кунжуту з паприкою. Лист застелити фольгою, розсипати на ньому сухарі і відправити в розпечену духовку, поки вони не зарум'янитися;
Рвемо салатне листя і складаємо у велику миску, туди ж додаємо варене філе, збризкуємо соком лимона і перемішуємо. Зверху посипаємо сухариками та знову перемішуємо;
Цей салат бажано подавати до столу на плоскій страві, а для краси зверху можна посипати кунжутними зернами.

Салат Цезар"

Складові:

300 г філе курячого;
десять штук помідорів чері;
один пучок салату;
масло рослинне;
п'ять скибочок міської булки чи батона;
масло оливкове;
пара зубчиків часнику;
два яєчні жовтки;
трави сухі;
дві чайні ложки гірчиці зернистої;
100 грам Пармезану.

Час – 30 хвилин.

Калорійність – 186 кілокалорій.

Етапи приготування салату «Цезар» з листям салату та куркою покроково:

Насамперед потрібно приготувати часникові сухарики. Зробити це можна кількома способами - запекти в духовці або обсмажити на сковорідці. Найголовніше, сухарі мають придбати часниковий смак. Для цього в невелику миску налити пару ложок оливкової олії, часник порізати на тонкі пластинки і відбити трохи. Потім додати часник в олію і півхвилини погріти в мікрохвильовій печі. Булку або батон нарізати кубиками. Деко застелити фольгою, викласти на нього сухарі та обмазати часниковою олієюпотім запекти в духовці;
Куряче філе промиваємо та висушуємо. Потім його потрібно нарізати кубиками і обсмажити на олії;
Тепер необхідно приготувати соус для цезаря. Курячі яйцявідварити в окропі близько п'яти хвилин. Жовтки потрібно відокремити від білків і ретельно розтерти. Поступово вливаємо оливкову олію, постійно помішуючи, додаємо сік лимона і добре збиваємо віночком або міксером. Потім потрібно додати тертий сир, гірчицю та трави;
Салатне листя рвемо руками і розподіляємо по дну ємності. Поливаємо їх соусом для цезаря. Поверх листя салату розкладаємо шматочки курки та часникові сухарики. Помідори черрі розрізаємо на половинки і додаємо до салату, зверху поливаємо соусом.

Тепла закуска з печінкою та салатним листям

300 г печінки курячою;
одне стигле манго;
масло оливкове;
листя салату;
діжонська гірчиця;
липовий мед;
сіль перець.

Час – 30 хвилин.

Харчова цінність – 179 кілокалорій.

Рецепт покроково:

Салатне листя сполоснути, висушити, нарубати ножем або порвати руками;
Манго помити, очистити від шкірки та кісточки, і дрібно нарізати;
Якщо куряча печінказаморожена, потрібно дочекатися, поки вона повністю розмерзнеться. Добре промиваємо печінку і очищаємо від плівок та прожилок. Нарізаємо субпродукт на шматочки середніх розмірів;
У сковороду додаємо олію, печінку солимо і обсмажуємо півгодини на невеликому вогні. Печінка повинна вийти ніжною та м'якою;
Тепер потрібно підготувати заправку. Для цього збиваємо дижонську гірчицю з оливковою олією, додаємо пару ложок липового меду і добре перемішуємо. Любителі гострого можуть додати трохи перцю;
Формуємо святковий салат. На велике гарна стрававикладаємо листя салату, потім розміщуємо шматочки манго та теплу обсмажену печінку. Після цього салат потрібно залити медово-гірчичною заправкою.

Рецепт із тунцем

Складові:

пучок листя салату;
вісім штук помідорів черрі або один великий помідор;
два курячі яйця;
чотири перепелині яйця;
банку консервованого тунця;
Зелена цибуля;
три штуки редиски;
свіжий огірок;
болгарський перець;
столова ложка соку лимона;
рослинна олія.

Час – 30 хвилин.

Калорійність – 80 кілокалорій.

Етапи готування такі:

Відварюємо курячі та перепелині яйцяопускаємо в холодну воду і очищаємо від шкаралупи. Курячі ріжемо на чотири частини, а перепелині на дві частини;
Промиваємо салатне листя і відкидаємо на друшляк;
Помідори черрі ріжемо на половинки, а великий помідор - невеликими кубиками
Зелену цибулю ріжемо кільцями;
Усі підготовлені інгредієнти, крім яєць, перемішуємо та заправляємо соком лимона, сіллю, олією та перцем;
Відкриваємо банку тунця і зливаємо олії. Розминаємо рибу вилкою, додаємо до страви, перемішуємо та викладаємо зверху яйце.

Салат з індичкою та сиром тофу

Складові:

200 грам індички;
100 г тофу;
100 г борошна;
склянка води;
рослинна олія;
пучок листя салату;
два помідори;
спаржа;
лимон;
селера;
столова ложка гірчиці дижонської;
чайна ложка устричного соусу;
чайна ложка кунжутної олії;
чайна ложка соєвого соусу;
чайна ложка меду;
пара зубчиків часнику.

Час – 40 хвилин.

Калорійність – 205 кілокалорій.

Вишуканий салат готується таким чином:

Селеру і спаржу очищаємо і дрібно шаткуємо;
Помідори потрібно опустити в окріп, потім зняти шкіру і прибрати внутрішню частину, нарізати м'якоть шматочками;
Томати перемішуємо зі спаржею та селерою;
Салатне листя рвемо руками і додаємо до овочів;
Індичку ріжемо тонкими пластинками, солимо, перчимо, збризкуємо соком лимона, змащуємо олією і начиняємо часником. Обсмажуємо філе на сковороді з обох боків;
Сир тофу ріжемо брусочками. З борошна, холодної водита солі готуємо кляр;
У кляр опускаємо брусочки тофу і злегка обсмажуємо на заздалегідь розпеченому маслі;
Готуємо соус. Змішуємо устричний соус, кунжутну олію, діжонську гірчицю, соєвий соус, сік лимона, мед та олію;
У салатниці перемішуємо всі інгредієнти та заправляємо соусом.

З креветками

Складові:

300 г креветок;
пучок листя салату;
п'ять штук помідорів чері;
дві штуки в'ялені помідори
одне авокадо;
оливкова олія;
соєвий соус;
гірчиця;
сік лимона;
сіль.

Час – 30 хвилин.

Калорійність – 65 кілокалорій.

Процес створення найсмачнішої стравиз листям салату:

Креветки відварюємо в солоній окропі п'ять хвилин, охолоджуємо і очищаємо;
Салатне листя промиваємо, висушуємо і рвемо руками;
Помідори чері розрізаємо на половинки;
В'ялені помідори ріжемо тонкими смужками;
Авокадо очищаємо від шкірки та ріжемо кубиками;
Для соусу перемішуємо гірчицю, сіль, соєвий соус, лимонний сік та оливкову олію;
Усі інгредієнти викладаємо на плоска стравата заправляємо соусом.

Грецькою

Складові:

пучок листового салату;
півбанки оливок;
один червоний болгарський перець;
один огірок;
п'ять помідорів чері;
одна червона цибулина;
дві столові ложки винного оцту;
оливкова олія;
столова ложка соку лимона;
чайна ложка орегано;
сіль перець.

Час – 20 хвилин.

Калорійність – 70 кілокалорій.

Як приготувати страву:

Смачного!

Простий, смачний та ситний салат"Ненажера" з куркою рекомендую настійно скуштувати. Існує кілька видів цього салату, це найпростіший і найдемократичніший:)

Курка, морква, цибуля ріпчаста, огірки мариновані, часник, олія, сіль, перець, майонез

Що приготувати на день народження? За цим рецептом з фото приготуйте до дня народження смачний святковий салат. курячого м'яса. Рецепт салату «День народження» – простий, легкий, недорогий та оригінальний. І готується така страва швидко. І цілком підійде як дитячий салатна день народження дитини. І дорослі оцінять за смак, красу та оригінальність... Пригощайтеся!

Куряче філе, яйця, яблуко, огірки свіжі, майонез, лимонний сік, помідори, зелень

До вас уже йдуть несподівані гості? Ну що ж, а хай ідуть, ми завжди раді гостям: Салат крабовий з сухариками "Моментальний". Ап! І вже на столі!

Крабові палички, сухарики, кукурудза консервована, капуста пекінська, твердий сир, майонез, часник, сіль, перець чорний мелений

Салат моментального приготування! Поки несподівані гості знімуть пальто та розсідуться за столом, у вас вже буде готова смачна ситна закуска. А якщо гості не прийшли, приготуйте шпротний салат для себе;)

Шпроти консервовані, кукурудза консервована, квасоля консервована, сир твердий, часник, сухарики, зелень, майонез

Хтось скаже, що салат "Мімоза" - рецепт не новий. Так, але це салат смачний, красивий і навіть якийсь життєрадісний. Якщо настрій виявиться "дощовим", давайте виправимо його за допомогою салату "Мімоза". А як приготувати "Мімозу" не просто з картоплею, але з яблучком та сиром, я вам зараз розповім і покажу.

Сардини консервовані, сайра консервована, цибуля ріпчаста, картопля, масло вершкове, майонез, яйця, яблуко, сир твердий, цибуля зелена

Смачні салати – обов'язкова складова святкового столу. Салат «Мій рай» з овочів, яєць та ковбаси обов'язково сподобається любителям олів'є.

Ковбаса копчена, картопля відварна, морква відварна, огірки мариновані, яйця, горошок зелений консервований, сир твердий, майонез

Рецепт салату "Неаполь" - не лише прекрасної прикрасисвяткового столу, але смачного та простого у приготуванні страви. Чому друга назва цієї страви салат "8 шарів", неважко здогадатися) Приготуйте такий салат на день народження і не забудьте про нього, коли вибираєте новорічні салати.

Салат листовий, кукурудза консервована, зелений горошок консервований, перець болгарський, яйця, бекон, маслини, сир, майонез, гірчиця, олія рослинна, цукор.

Цей барвистий салат оформлений незвичайно – його складові викладені секторами. Кожен гість може скласти собі салат за смаком)))

Крабові палички, огірок, кукурудза консервована, квасоля консервована, сухарики, майонез, зелень

Простий, смачний, корисний салат. А ще різнокольорові овочірадують погляд яскравими фарбами. Всього за 10 хвилин Ви створите заряд здоров'я та настрою для всієї родини.

Капуста білокачанна, огірки свіжі, перець болгарський червоний, перець болгарський жовтий, зелень петрушки, олія, сіль, цукор, оцет, журавлина

Дуже смачний салат. Просто, смачно та ситно. А головне – чоловік задоволений:)

Сухарики, квасоля, кукурудза консервована, огірки мариновані, часник, печериці, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль, перець, майонез, помідори чері.

Яким, на вашу думку, повинен бути салат? Незвичайним, смачним, простим у приготуванні? Будь ласка, перед вами нескладний, швидкий, а головне смачний салат!

Сир російський, м'ясо копчене, курка копчена, маслини чорні без кісточок, капуста пекінська, сухарики, чіпси, сіль, перець, олія оливкова, олія соняшникова

Простий овочевий салатна новий лад. Ну дуже апетитний листковий салатз буряка. Якщо взяти пісний майонезі виключити яйця, то цю страву можна готувати і на пост.

Буряк, картопля, морква, яйця, зелень, перець чорний мелений, майонез, сіль

Простіше зробити такий салат на вечерю або до свята. Швидко, смачно та гостям не соромно подати. Салат з крабовими паличками та пекінської капустоюсаме тому мені подобається.

Капуста пекінська, крабові палички, перець болгарський, кукурудза консервована, зелень, цибуля зелена, майонез, сіль, перець

Це найсмачніший із усіх салатів із печінкою тріски, який я їла. Рекомендую. Незвичайно. Красиво. Просто. Ніжно. Чудовий варіант салату на день народження чи закуски на Новий рік.

Печінка тріски, морква, яйця відварені, сир, цибуля, майонез

Такий салат із квасолі та крабових паличок може стати справжньою паличкою-виручалочкою для прийому несподіваних гостей. За лічені хвилини ви подасте цю ситну і дуже ефектну різнокольорову страву. Втім, у господарки, що працює, завжди кожна хвилина на рахунку, так що радимо взяти на замітку цей швидкий салатз червоною квасолею.

Крабові палички, кукурудза консервована, цибуля, яйця відварені, квасоля консервована, майонез, сіль

Ну дуже смачний салат з відвареним м'ясом, овочі та майонез. Ситний та якийсь особливий. І на вечерю можна подати, і до святкового столу.

Свинина, морква, цибуля ріпчаста, цукор, оцет, горошок зелений консервований, майонез, сіль, перець, олія

Запропоную вам до свят страву з курки з незвичайним поєднаннямінгредієнтів - салат з куркою, ківі та яблуком. Просто, але гарно, вишукано. Салат Малахітовий браслеті на Новий рік можна зробити, і на день народження, а також для романтичної вечері.

Куряче філе, яйця, ківі, яблуко, морква, морква корейська, сир твердий, часник, майонез, лимонний сік

Легкий салат. Легкий салат поживний салатз легких для засвоєння продуктів, заправлений олією, йогуртом, соусом або нежирною заправкою.

Їжа безпосередньо впливає на наше самопочуття. Хочете відчувати легкість, енергію, бадьорість - їжте здорову, неважку їжу, яка насичує організм корисними речовинами, але не вибиває з сил, залишаючи лише одне бажання - повалятися на дивані. Хочете харчуватися та почуватися комфортно та легко? Забудьте про важкі, багатокомпонентних салатах, заправлені жирним майонезом. Насправді, майонез тільки псує салат, його користь та позитивний впливна здоров'я. Доведеться обходитися здоровішими заправками - лимонним соком, оливковою олією, якісним соєвим соусом, йогурт, нежирна сметана і т.д.

Вибирайте для салату лише здорові продукти. Відмовтеся від ковбаси та копченостей, які сьогодні нерідко кладуть у салати. Тільки свіжі морепродукти, овочі, ніжні нежирні сири, фрукти. Не переборщіть із сиром та яйцями. Пам'ятайте, що залишки їжі з холодильника до здорових продуктів не належать. Всі продукти мають бути свіжими. З цієї ж причини не треба готувати багато – завжди краще зробити та з'їсти свіжий салатЧим думати, що позавчорашній теж допоможе зміцнити здоров'я У такому салаті ні вітамінів, ні свіжості.

Також важливе значення має спосіб обробки продуктів. Якщо ви готуєте салат із риби, то не потрібно її смажити - краще загасіть або зваріть. Те саме стосується курятини, якщо вирішили зробити салат з філе. Овочі для легких салатів беруться в свіжому вигляді. Їх достатньо вимити та нарізати. Тому легкі салати – швидкі салати. Здорова їжаможе заощаджувати час! Жаль, що любителі фастфуду про це не знають!

Окремо слід поговорити про соль, яка є провокатором серцевих захворювань, загальмовує виведення рідини з організму та посилює апетит. Сіль додавайте в мінімальній кількості – тільки такий салат є легким та дієтичним.

Підсилити смак легкого салату, який може здатися трохи прісним, можна за допомогою правильно підібраних спецій. Вдалими варіантамиє кінза, кориця, імбир і, звичайно ж, чорний мелений перець. Адже спеції не тільки збагачують смак, але і спалюють жири. Відчуття легкості посилюватиметься з кожним днем! Багато хто нарікає на спеції, що ті збуджують апетит. Якщо ви відчули голод, просто з'їжте пару зайвих ложок салату, адже в ньому дуже мало калорій. Порівняно з будь-яким салатом, заправленим майонезом, дієтичний салат– пір'їнка!

Напевно, всі господарки знають, що зелень корисна для організму. Вона є джерелом маси корисних речовин, важливих для повноцінного зростання та розвитку всього тіла, для роботи головного мозку, підтримки краси та здоров'я. Відмінним джерелом необхідних організму нутрієнтів є листя салату. Їх зараз можна придбати у багатьох супермаркетах, а за бажання навіть самостійно виростити – на підвіконні чи балконі. Але що можна приготувати поїсти із салату крім простого салату?

Роли з сиром

Для приготування такої смачної та корисної закускиварто використовувати десять - дванадцять листочків салату, двісті грам сиру, невеликий пучок кропу, пару зубків часнику (в принципі, від нього можна відмовитися) і пару трійку-столових ложок натурального йогурту або нежирної сметани. Ще вам знадобиться кілька солі, сушеного базиліку і орегано в залежності від ваших смакових уподобань.

Отже, для початку візьміть салатне листя, воно має бути максимально свіжим, цілим. Промийте їх під проточною водою, залиште, щоб стекла рідина. Якщо є можливість, просушіть листя від надмірної вологи. Не забудьте заздалегідь спробувати вибраний салат на смак, можливо, він гірчить, і в такій ситуації від його використання в даній стравікраще відмовитись.

Приготуйте сирну пасту: покладіть у зручну миску сир, промийте кріп і обтрусіть його від зайвої вологи. Накришіть дрібнішу зелень, додайте до сиру. Присоліть отриману масу, також всипте в неї всі підготовлені прянощі та часник, пропущений через часник. Додайте в миску натуральний йогурт або сметану. Отриману суміш необхідно добре вимішати, досягаючи пастоподібного стану.

Підготовлені листочки салату намажте сирною масою, загорніть рулетом або конвертиком. Подайте до столу.
Така страва стане відмінним варіантомдля швидкої закуски.

Омлет із листям салату

Омлет – це достатньо популярна страва, що легко готується з підручних інгредієнтів. І за бажання в його основі можуть лежати корисні листочки салату. Отже, запасіться парою яєць, парою столових ложок борошна та парою столових ложок сметани, листочками салату, твердим сиром та сіллю.

З'єднайте яйця з борошном і сметаною, присоліть і збийте добре так, щоб отримати піну зверху. Поставте на вогонь сковороду, змащену невеликою кількістю олії. Після того, як сковорода добре розігріється, налийте на неї яєчну масу. Як тільки омлет почне трохи чіплятися, з обережністю відсуньте масу на сковороді від середньої частини ближче до країв, прикрийте кришкою і залиште на дві хвилини.

За цей час підготуйте салатне листя, нарвіть його довільно невеликими шматочками. Сир натріть на середній терочці.

Присипте листям омлет, потім покрийте його шаром сиру. З акуратністю виделкою поворухніть верхній шар омлета, його верхня частинатоді перемішається з листочками салату та сиром. Прикрийте кришкою сковороду і залиште на півхвилинки. Після вимкніть вогонь, зачекайте ще трохи і подайте готове блюдодо столу.

Суп-пюре з листочками салату

Для приготування такої страви вам знадобиться велика качан салату (приблизно півкілограма), шістсот мілілітрів бульйону, шістсот мілілітрів молока, невелика цибулинка, п'ятдесят грам вершкового масла та двадцять п'ять грам борошна. Також використовуйте кілька солі, перцю, мускатного горіха, цукру і твердого сиру.

Розберіть качан салату на окремі листочки. Зануріть їх у киплячу воду, попередньо присоливши її і проваріть протягом п'яти хвилин. Після цього остудіть листочки в холодній воді.

Подрібніть салат, складіть у каструльку, залийте підготовленим бульйоном. Поставте на вогонь і варіть на середньому вогні до закипання, потім зменшіть потужність вогню і варіть ще п'ять хвилин. Присолити, поперчити і приправити цукром з мускатним горіхом. Отриманий суп подрібніть блендером до пюре, також можна для цього протерти його крізь сито.

Поставте на вогонь іншу каструльку, розтопіть у ній вершкове масло. Цибулю очистіть і накришіть дрібніше. Обсмажте цибулю до прозорості, потім всипте до неї борошно, при постійному помішуванні. Обсмажте протягом декількох хвилин, після тоненькою цівкою влийте в каструлю молоко. Дочекайтеся закипання молочної маси, потім додайте до неї пюре із салату. Прогрійте отриману суміш, скуштуйте на смак і, при необхідності, додайте спеції.

Готову страву розлийте по тарілочкам і присипте тертим сиром. Подавайте до столу гарячим.

Зелений суп з листя салату

У даному варіанті супу салат використовується як альтернатива щавлю. Отже, вам потрібно запастися трьома пучками листя салату, трьома картоплинами, парою яєць, двомастами грамами білокачанної капусти, трьомастами п'ятдесятьма грамами індичого філе та середньою цибулею. Ще вам знадобиться кілька солі, спецій і сметани.

Відваріть м'ясо в киплячій підсоленій воді до готовності. Процідіть отриманий бульйон та поверніть на плиту. Картоплю очистіть, накришіть дрібними кубиками, покладіть у киплячий бульйон. Цибулю накришіть півкільцями. Покладіть їх у суп сирими, або за бажання підсмажте до приємної золотистості.

Вимийте листя салату, обтрусіть їх від зайвої вологи і наріжте довільно. Яйця відваріть круто і подрібніть дрібними кубиками.

Після того, як картопля покине хвилин десять, покладіть до нього салатне листя. Ще через десять хвилин додайте в каструлю дрібно нашатковану капусту та будь-яку іншу зелень на ваш смак. Присоліть, приправте (краще використовувати орегано з базиліком). Доведіть до готовності.

Додайте в готовий суп варені яйцяЗаправте сметаною і подавайте до столу.