Найсмачніші страви у світі. Найсмачніші страви світу, рейтинг найкращої їжі для туристів Всесвітньо відомі страви

Що не можна пропустити, коли відвідуєш іншу країну? Звісно ж їду! Національні кухні різних народів світу – це своєрідна подорож у подорожі. У цьому випуску ми зібрали найкращі страви з усього світу – на випадок, якщо ви пуститеся у всі тяжкі та почнете свій власний гастрономічний тур.

1. Австралія: пиріг, що ширяє (Pie floater)

Цю страву часто називають ідеальними ліками від похмілля. Це м'ясний пиріг в австралійському стилі, який занурений у гороховий суп або парить над ним. Іноді зверху кладуть томатний соус, оцет, сіль та перець.

2. Аргентина: асадо

Це популярна страва зі смаженого на грилі м'яса. Одним словом, стейк аргентинською. Якщо вам попався справді добрий асадор (той, хто робить асадо), то ви раз і назавжди запам'ятайте смак справжнього м'яса на грилі.

3. Австрія: віденський шницель

Віденський шніцель – це синонім Австрії. Це дуже тонка теляча вирізка в паніровці із хліба, яку сильно обсмажують. Зазвичай подається з лимоном і петрушкою, а як гарнір йде картопля або рис.

4. Бельгія: муль-фрі

Звичайно, мідії та картопля фрі можна поїсти і в інших країнах, але така пряна та смачна комбінація вперше з'явилася саме в Бельгії. Мідії готують по-різному (з вином, вершковим маслом і прянощами або навіть у томатному бульйоні) і подають із солоною хрусткою картоплею фрі. Запивається все це освіжаючим бельгійським пивом.

5. Бразилія: фейжоада

Бразилія – величезна країна з різноманітною кухнею, тому складно вибрати лише одну страву. Проте найкультовішою бразильською стравою є, напевно, фейжоада - страва з квасолі та копченої яловичини чи свинини. Зазвичай подається з рисом, листовою капустою, фарофою (смаженим борошном з маніоки), гострим соусом і часточками апельсина, щоб полегшити травлення.

6. Канада: путін (наголос на «і»)

Путін вперше з'явився в Квебеку, це найсмачніша калорійна страва, яка зігріє вас зсередини: картопля фрі та скибочки сиру у гарячій підливі.

7. Китай: шанхайські пельмені

Складно вибрати лише одну найкращу страву в такій величезній країні, як Китай, але, мабуть, шанхайські пельмені (сяо лонг бао) заслуговують на це звання. З'явилося це блюдо в Шанхаї і є пельменями з м'ясною начинкою, які варять на пару в бульйоні в бамбуковому кошику.

8. Колумбія: арепа

Арепа - це коржики з маїсу або борошна, які обсмажують на грилі, запікають або смажать на сковороді до утворення смачної повітряної текстури. Зазвичай їх їдять на сніданок або як обідній перекус. Найчастіше зверху кладуть вершкове масло, сир, яйця, молоко, чоризо або хогао (цибулевий соус).

9. Коста-Ріка: тамалі

Якщо ви опинилися в Коста-Ріці в грудні, ви, напевно, побачите тамалі на кожному кутку, тому що ці коржики роблять в основному на Різдво. Тамалі можуть мати різні начинки, у тому числі свинину, рис, яйця, родзинки, оливки, морква і перець. Їх обертають у листя райського банана і готують у дров'яній печі.

10. Хорватія: пазький сир

Пазький сир – це твердий хорватський сир із козячого молока. Його готують на острові Паг, і він настільки знаменитий, що його експортують у всьому світі.

11. Данія: елєброд

Це традиційний датський житній хліб, який змочують у пиві та варять до стану каші. Подається із збитими вершками, завдяки яким він схожий на десерт. Поживний та солодкий, але зі смаком житнього хліба.

12. Єгипет: молохея

Це блюдо подають по всій Північній Африці, але особливо популярне воно в Єгипті, де вперше з'явилося. У єгипетській версії цієї страви використовується листя молохеї (вид гіркого овочу) - з них видаляють стебла, а потім дрібно ріжуть і готують з коріандром, часником і бульйоном. Зазвичай подають із куркою чи кроликом, а іноді з бараниною чи рибою.

13. Англія: ростбіф та йоркширський пудинг

Ці блюда вважаються національними в Англії. Поєднайте аромат яловичини в підливі з гарячим хлібом.

14. Франція: потофе

Національна страва Франції - потофе - є твір сільської кухні - бульйон з м'ясом, коренеплодами та спеціями. За традицією, кухарі проціджували бульйон через сито та подавали з м'ясом.

15. Грузія: хачапурі

Пряні коржики з сиром або яйцем.

16. Німеччина: каррівурст

Ця популярна страва фастфуду складається із смаженої сосиски братвурст (яку подають цілком або порізаною на шматочки), приправленою кетчупом каррі. Як гарнір подається картопля фрі. Знавці стверджують, що найкраще пробувати з нюрнберзькою сосискою.

Гіроси роблять з м'яса (яловичина, телятина, свинина або курка), яке готують на вертикальному рожні і подають з помідорами, цибулею та різними соусами. Кажуть, найкращі та великі гіроси можна скуштувати на півночі країни. До того ж на півдні їх частіше подають із джаджиком, а на півночі – з гірчицею та кетчупом.

Це сире філе оселедця, яке маринують у суміші із сидру, вина, цукру, прянощів та/або спецій. Найкраще ця страва є на свіжій смаженій булочці з рубаною цибулею.

Популярна угорська страва - гуляш - є чимось середнім між супом і рагу і має дуже густу консистенцію. Існує чимало варіантів приготування цієї страви, але традиційний рецепт включає яловичину, цибулю, паприку, помідори, зелений перець, картопля і іноді локшину.

В Індії кухня сильно варіюється в залежності від регіону, так що практично неможливо вибрати лише одну страву, щоб описати всю країну. На півночі страви більш «м'ясні», з каррі та ароматним хлібом. На півдні - більш вегетаріанські та гострі. Що ж, якби довелося вибирати, мабуть, курчата тандурі могли б отримати звання найкращої страви Індії. Воно складається з курчат, яких маринують в тандурі масала і смажать у спеціальній печі тандурі. Подають з овочами, йогуртовим соусом та рисом.

Мартабак – це солодкий індонезійський пиріг. Зверху і знизу це, по суті, пористий пиріг, а в середині можуть бути різні солодощі - від шоколадної крихти до тертого сиру і арахісу, а іноді і банана! Продаються по всій Індонезії прямо на вулицях.

Погодьтеся, іншого не могло бути. Піца з'явилася в Італії – у Неаполі, якщо точніше. Неаполітанська піца дуже щільна, з хрумкою скоринкою та високоякісними інгредієнтами, такими як свіжі помідори, моцарелла, базилік та м'ясо. У цій країні піца – це мистецтво, а піца-шефи – художники.

Звичайно, суші здаються найбільш очевидним кандидатом на титул культової японської страви, але багато японців стверджують, що кацудон не менш популярна страва. Це хрумка, сильно обсмажена свиняча котлета з яйцем та приправами. Подається, звичайно, з рисом.

У перекладі означає «п'ять пальців», бо ця страва спочатку їла руками. Варене м'ясо (баранину або яловичину) ріжуть кубиками і змішують із вареною локшиною, а потім приправляють цибульним соусом. Подається у великій круглій страві з бульйоном з баранини як гарнір.

Вважається неофіційною національною стравою Малайзії; складається з рису, приготовленого в кокосовому молоці та листі пандану. За традицією подається загорнутим у бананове листя, а як гарнір найчастіше йде чилі, анчоуси, арахіс та варені яйця. Багато хто стверджує, що ця страва здатна вилікувати вас від похмілля.

Соус моле - один із найскладніших і найсмачніших у світі, тому що в ньому використовується понад сто інгредієнтів. З'явився цей соус у регіонах Пуебло та Оахака, але знайти його можна практично по всій країні.

У перекладі з голландської це слово означає «рисовий стіл». Це комплексний обід з дюжини маленьких гарнірів, таких як сате, самбал, яєчні роли, фрукти та овочі. Хоча всі ці страви мають індонезійське походження, сама страва з'явилася у голландський колоніальний період.

Пюре можна зробити, розмішавши картопляне борошно в гарячій воді або крохмалі, використовуючи варений білий ямс і збивши його до утворення м'якої текстури. Суп егусі роблять із багатого білком насіння гарбуза, дині; зазвичай додають листяні овочі, козяче м'ясо та такі приправи, як чилі. Існує безліч регіональних версій цієї страви.

Це солона форель, яку маринували кілька місяців. Її їдять сирою, з цибулею та сметаною. Довгий час Норвегія була бідною країною, яка була на межі сільськогосподарських можливостей. Через довгу зиму норвежці звикли збирати врожай заздалегідь і зберігати його. Тому традиційні норвезькі страви найчастіше мариновані, копчені чи консервовані. І ракфіск – одне з них.

В інших країнах адобо - це популярний соус, але на Філіппінах це ціле блюдо з м'ясом (свининою або куркою), приготованим в оцті, соєвому соусі, часнику та олії. Перед обсмажуванням м'ясо маринують у цьому соусі. Страва настільки популярна, що її називають неофіційною національною стравою Філіппін.

Жур - це основа для супу, що складається з житнього борошна, яке зброджується у воді до п'яти днів. У бульйон додають рубані овочі - моркву, пастернак, кореневу селеру, цибулю, картопля, часник, а також зазвичай яйця і сосиски.

Це португальський сендвіч із хліба, шинки, лінгвіки (копченої свинячої ковбаски) та стейка. Все це поливають розтопленим сиром та томатним соусом. Найкраще їсти з картоплею фрі та холодним пивком.

Капустяне листя з начинкою з рису та м'яса. Це дуже популярна страва в Румунії їдять узимку.

Будь-який іноземець в Україні просто зобов'язаний спробувати борщ. Зазвичай подається холодним та зі сметаною. Найкращий аперитив? Звичайно ж горілка.

Ароматна рисова страва з безліччю спецій, таких як гвоздика, кардамон, шафран, кориця, перець, мускатний горіх і лаврове листя. Зазвичай усе це перемішується з м'ясом та овочами. Цю страву можна знайти по всьому Близькому Сходу, але вона особливо популярна у Саудівській Аравії.

Копчений лосось – це маст-хев шотландської кухні. Шотландці вичавлюють на лосось свіжий лимон і їдять рибу, просто поклавши її на шматочок чорного хліба, додавши лише вершкове масло або вершковий сир.

Це маленькі картопляні галушки з м'яким сиром з козиного молока (бринзу) та беконом.

Це словенська ковбаска, яку роблять із свинини (20% якої складає бекон), солі, перцю, води та часнику. І все.

Вид консервованого м'яса з Південної Африки. Це може бути яловичина або м'ясо дичини, наприклад, страуса. Південноафриканська версія в'яленої яловичини, але набагато смачніша. Смужки м'яса, приправлені сіллю та спеціями, висушені та воістину смачні.

Традиційний обід у Південній Кореї складається з багатьох дрібних гарнірів, з яких практично неможливо вибрати щось одне. Тому корейці люблять панчхан – набір дрібних страв, які подають до рису та їдять у компанії. Це може бути кімчхі, суп, кочхуджан, кальбі тощо.

Пряна маринована шинка, яку нарізають із задньої ноги свині. Це культова іспанська страва, яку подають з келихом вина, хрустким хлібом та оливками.

Тонко терта картопля, яку обсмажують у сковороді до золотистої скориночки. Спочатку це був сніданок фермерів у кантоні Берн, але смак цієї страви зробив її популярною по всій країні.

Це дуже товстий шматок білого хліба з начинкою з різної смакоти, наприклад, курки або перченої яловичини.

Цю страву вигадали в Таїланді в 1930-х роках, і з тих пір вона залишається культовою по всій країні. Тонку рисову локшину обсмажують з тофу та креветками і приправляють цукром, тамариндом, оцтом, чилі та рибним соусом. Виходить дуже пряно та смачно.

Одна з найдоступніших страв у найдорожчих ОАЕ. Напевно, саме тому воно і залишається одним із найпопулярніших у країні. Це сендвіч на коржі піта, в який кладуть смажене м'ясо (зазвичай суміш баранини, курки, індички чи яловичини) та овочі. Заправляють зазвичай гострим соусом або тахіні.

46. Росія: гречка та бефстроганів

М'ясо по-строганівськи, дрібно нарізана яловичина, залита гарячим сметанним соусом, чудово йде з традиційним російським гарніром - гречкою.

У США багато різних страв та вибрати лише одну досить складно. Але, погодьтеся, гамбургер – це, мабуть, «обличчя» Америки. Особливо в компанії картоплі фрі та молочного коктейлю.

Ця страва складається з білого рису з тушкованою чорною квасолею та м'ясом. Найчастіше подається з яєчнею та смаженими плантанами.

Ця страва популярна по всій країні - суп з локшиною. Існує безліч версій щодо виду м'яса, але в кожній з них обов'язково повинна бути рисова локшина і бульйон, приправлений шалотом, рибним соусом, імбиром, сіллю і спеціями на кшталт кардамону, анісу зірчастого і гвоздики. Деякі версії також включають цибулю, кінзу і чорний перець.

Пряні м'ясні пиріжки, що зародилися в Кардіфф, Уельс. Їх роблять за секретним рецептом, але в них ви знайдете м'ясо, овочі та підливу.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякуємо за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Національні страви – найважливіша складова культури та традицій будь-якої країни. Погодьтеся, що жодна подорож не обходиться без дегустації місцевої кухні. Іноді неймовірно смачна, іноді дивна чи незвична для нас ця їжа відображає самобутність і дух народу.

Індійські барфі з кокосом та молоком

Вам знадобиться:

50 г вершкового масла (розм'якшеного)
100 г сухого молока
2 ст. л. цукрової пудри
1 ч. л. жирних вершків
150 г молока, що згущує|згущає|
100 г стружки кокосової
100 г горіхового асорти

Приготування:

Спочатку зробимо молочні барфі: у глибокій мисці змішуємо сухе молоко, м'яке вершкове масло та цукрову пудру.
Горішки потрібно подрібнити блендером на дрібну крихту. І разом із вершками додати до загальної маси.
Перемішуємо все разом і на 10 хвилин поміщаємо тісто на холод.
Для кокосових барфі з'єднуємо згущене молоко і кокосову стружку. Перемішуємо. Потім масу ставимо на холод півгодини. Стружка повинна просочитися молоком, що згущує|згущає|.
Через 10 хвилин з молочної маси формуємо кульки однакового розміру, а потім надаємо їм кубічну форму. Маса виходить дуже пластичною, що дозволяє ліпити будь-які фігури простої форми.
З кокосової маси скочуємо невеликі кульки, обвалюємо їх в кокосовій стружці, що залишилася.
На тарілку викладаємо кокосові та молочні барфі. Прикрашаємо зверху кешью та кедровими горіхами за бажанням.

Фруктова пастила - традиційна російська насолода

Вам знадобиться:

1 кг слив
½ склянки цукрового піску

Приготування:

Зливи миємо, сушимо, розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки. Викладаємо половинки слив на лист, застелений пергаментом, і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 170-180 градусів (залежно від розміру слив), на 20 хвилин.
Дістаємо сливи з духовки, даємо їм трохи охолонути та пюруємо блендером до однорідного стану. Додаємо цукровий пісок. Ретельно перемішуємо.
Деко вистилаємо пергаментом або силіконовим килимком і розподіляємо лопаткою сливове пюре рівним шаром товщиною приблизно 5 мм. Ставимо в духовку, розігріту до 60-70 градусів, на 6-8 годин, доки пастила повністю не просохне і не стане гладкою.
Акуратно знімаємо пастилу з пергаменту, нарізаємо смужками та скручуємо в рулетики. Для тривалого зберігання складаємо в банку та щільно закриваємо. Або одразу поспішаємо пробувати з чаєм.

Австралійське тістечко «Ламінтон»

Вам знадобиться:

Для бісквіту:

3 яйця
150 г цукру
20 г вершкового масла
150 г борошна
1 ст. л. розпушувача
60 г картопляного крохмалю

Для крему:

100 г вершкового масла (кімнатної температури)
100 г темного шоколаду
50 г цукру
250 мл молока
200 г кокосової стружки для обсипання

Приготування:

Духовку розігріти до 180 градусів. Збити яйця до пишної піни, потім додати цукор і продовжити збивати до розчинення цукру.
До олії додати 3 ст. л. окропу, потім влити в яєчну суміш, продовжуючи збивати.
У готову яєчну суміш всипати борошно, що просіює, крохмаль і розпушувач. Акуратно перемішати лопаткою рухами знизу нагору. Тісто має зберегти свою пишну структуру.
Готове тісто викласти у квадратну форму, застелену пекарським папером. Поставити випікатися бісквіт у духовку на 30 хвилин|мінути|.
Орієнтуватися на свою духовку та у будь-якому випадку перевірити готовність бісквіту дерев'яною паличкою.
Готовий бісквіт остудити. А потім нарізати на квадрати.
Для крему на водяній бані розтопити шоколад із вершковим маслом, помішуючи дерев'яною ложкою.
Молоко змішати з|із| цукром і трохи нагріти. Потім додати до шоколадної маси, зняти з водяної лазні та поставити на вогонь.
Помішуючи, варити до загусання маси.
Готовий крем перелити в ширшу тарілку і дати трохи охолонути. Окремо підготувати тарілку із кокосовою стружкою.
Шматочки бісквіту почергово занурити в шоколадний соус, а потім покрити їх з усіх боків рівномірно кокосовою стружкою. Можна поєднати по дві половинки за допомогою збитих вершків.
Перш ніж подавати, дати постояти щонайменше 3 години.

Солодкі в'єтнамські роли

Вам знадобиться:

4 аркуші рисового паперу
2 банани
2 груші
100 г горішків
2 ст. л. меду
150 г сиру (краще м'якого, який добре поєднується із фруктами)

Приготування:

Наріжте кубиками очищені від шкірки фрукти і додайте в масу маленькі шматочки сиру. Покладіть мед та перемішайте смачну начинку для солодких ролів.
Розстеліть на столі кілька серветок. Налийте в миску холодну воду. На хвилину (або за інструкцією з рисового паперу) опустіть листи у воду.
Викладіть їх на серветки та дайте трохи полежати. Вже за пару хвилин папір стане пластичним.
Викладайте начинку та загортайте фруктові роли з рисового паперу, як вам більше подобається.

Японські кульки моті з морозивом

Вам знадобиться:

4 ст. л. цукру
3 ст. л рисового борошна
6 ст. л. води
150 г пломбіру
барвник за бажанням

Приготування:

Замішуємо тісто. На борошно з цукром додаємо 5 ст. л. води.
Розмішуємо. Вийде досить однорідна маса, що тягнеться. Якщо хочете додати барвник – саме час!
Ставимо в мікрохвильову піч рівно на дві хвилини, накривши змоченим вологим паперовим рушником. Виймаємо, додаємо ще одну ложку води, розмішуємо і ставимо в мікрохвильову піч ще на одну хвилину, також накривши рушником.
Даємо тісту охолонути, постійно помішуючи. Тісто чудово ліпиться в теплому стані, а коли остигає, то втрачає еластичність, тому приступаємо до ліплення відразу. Дошку накриваємо кулінарною плівкою, посипаємо борошном. Руки також посипаємо борошном. Дістаємо потроху тісто, притрушуємо борошном і робимо з нього коржики.
Розмір коржика залежить від розміру начинки. В ідеалі що тонший шар тіста, то краще. Коржики отримуємо або розтягуючи тісто, або постукуючи по ньому пальцями.
Викладаємо в центр коржиків морозиво. Защипуємо краї.
Викладаємо на блюдо, злегка посипане мукою, і зверху притрушуємо нею ж. Десерт готовий! (Десерт досить довго зберігається в морозилці, але повторно краще не заморожувати. Якщо очікуєте приходу гостей, попередньо вийміть його з морозильної камери за 20-30 хвилин, щоб начинка встигла стати м'якою.)

Аргентинське печиво "Альфахорес"

Вам знадобиться:

Для тесту:

2,5 склянки борошна
1 склянка крохмалю
200 г маргарину
3 жовтки
3-4 ст. л. рому
2 ч. л. розпушувача
100 г цукру

1 банка вареного згущеного молока

Для прикрас:

1 склянка цукрової пудри
горіхи подрібнені

Приготування:

Маргарин розтираємо із цукром. Додаємо жовтки, ром (необов'язково). Ретельно перемішуємо. Кладемо крохмаль і вводимо борошно, що просіює, з розпушувачем.
Замішуємо тісто, що не липне до рук.
Розкочуємо тісто приблизно 0,4-0,5 мм. Вирізаємо кружечки діаметром 8 см.
Випікаємо у духовці при 150 градусах 15-20 хвилин. Увага: печиво не повинно підрум'янюватися, після остигання воно стає дуже крихким.
Дістаємо з духовки, даємо охолонути.
Змащуємо тонким шаром згущеного молока один кружечок. Зверху кладемо ще один. Обмазуємо згущеним боком.
Обвалюємо боки в горішках (можна також використовувати кокосову стружку). Присипаємо цукровою пудрою.

Чеські кнедліки

Вам знадобиться:

1 яйце
1 ст. л. манної крупи
100 г борошна
20 г вершкового масла
лимонна цедра
3 ст. л. цукру
250 г сиру
150 г полуниці

Для соусу:

250 мл молока
1 яєчний жовток
1 ст. л. крохмалю
2 ст. л. цукру
8 г ванільного цукру

Приготування:

У сир вбити яйце і додати|добавляти| м'яке вершкове масло|мастило|. Перемішати.
Борошно змішати із сіллю, цукром, манкою та цедрою.
Додати|добавляти| сухі інгредієнти в сир і замісити тісто. Загорнути у плівку та відправити в холодильник на 1 годину.
Поки тісто відпочиває, зваримо соус. У 50 мл молока додати крохмаль і добре розмішати. Покласти жовток. Добре віночком перемішати, влити молоко, що залишилося, і всипати весь цукор.
Поставити на середній вогонь і весь час помішуючи, не доводячи до кипіння, дати жовтку заваритися.
Сирне тісто розділити на 6-8 частин, кожну частину розім'яти в коржик, в середину покласти нарізану або цілу полуницю.
Загорнути у кулю. Так зробити з іншим тестом.
Кинути в киплячу воду, проварити 1-2 хвилини і, вимкнувши вогонь, залишити кнедлі у воді на 10 хвилин.
При подачі щедро полити ванільним соусом.

Що в жодному разі не можна пропустити, коли відвідуєш іншу країну? Звичайно ж, національні страви! НКухні різних народів світу - це своєрідна подорож у подорожі. У цьому випуску ми зібрали найкращі страви з усього світу – на випадок, якщо ви пуститеся у всі тяжкі та почнете свій власний гастрономічний тур.

Австралія: пиріг, що ширяє (Pie floater)

Аргентина: асадо

Австрія: віденський шницель

Бельгія: муль-фрі

Бразилія: фейжоада

Канада: путін (наголос на «і»)

Китай: шанхайські пельмені

Колумбія: арепа

Коста-Ріка: тамалі

Хорватія: пазький сир

Данія: елєброд

Єгипет: молохея

Англія: ростбіф та йоркширський пудинг

Ці блюда вважаються національними в Англії. Поєднайте аромат яловичини в підливі з гарячим хлібом.

Франція: потофе

Грузія: хачапурі

Пряні коржики з сиром або яйцем.

Німеччина: каррівурст

Греція: гірос

Голландія: маринований оселедець

Угорщина: гуляш

Індія: курчата тандурі

Індонезія: березнябак

Італія: піца

Японія: кацудон

Казахстан: бешбармак

Малайзія: наси лемак

Мексика: моле

Індонезія: рійстафель

Нігерія: суп егусі та пюре

Норвегія: ракфіск

Філіппіни: адобо

Польща: жур

Португалія: франсезінья

Румунія: сармале

Капустяне листя з начинкою з рису та м'яса. Це дуже популярна страва в Румунії їдять узимку.

Україна: борщ

Саудівська Аравія: кабса

Шотландія: копчений лосось на чорному хлібі

Словаччина: бринзові галушки

Це маленькі картопляні галушки з м'яким сиром з козиного молока (бринзу) та беконом.

Словенія: кранська ковбаса

Це словенська ковбаска, яку роблять із свинини (20% якої складає бекон), солі, перцю, води та часнику. І все.

Південна Африка: білтонг

Південна Корея: панчхан

Іспанія: хамон

Швейцарія: решти

Тайвань: хлібна труна

Це дуже товстий шматок білого хліба з начинкою з різної смакоти, наприклад, курки або перченої яловичини.

Таїланд: пхат тхай

ОАЕ: шаурма

Росія: гречка та бефстроганів

М'ясо по-строганівськи, дрібно нарізана яловичина, залита гарячим сметанним соусом, чудово йде з традиційним російським гарніром – гречкою.

США: гамбургер

Венесуела: пабеллон кріолло

В'єтнам: фо

Уельс: пиріг Кларка

Майже в кожній країні є своя національна страва - легендарна їжа, яка є найбільш вживаною стравою в межах її кордонів. Національні страви є частиною ідентичності та культури країни, а також найпопулярнішою темою для іноземних відвідувачів. Коли ви подорожуєте, ви завжди хочете спробувати найвідомішу кулінарну страву відвідуваної країни. Як невелике натхнення ми склали список із двадцяти п'яти видатних страв національної кухні, які ви, безумовно, захочете спробувати.

25. Барбадос: ку-ку та летюча риба (Cou-cou & Flying Fish)

На Барбадосі є багато видів популярної риби, такий як королівська макрель, тунець, барракуда або кампечинський луціан, проте Барбадос відомий як «земля летючої риби» і ця риба навіть потрапила до національної страви Барбадосу під назвою «Ку-ку та летюча риба». Ку-ку складається головним чином із кукурудзяної каші (з кукурудзяної муки) і бамії (окра), а летючу рибу, як правило, смажать або готують на пару.

24. Канада: путін (poutine)

Путін, який з'явився в Квебеку наприкінці 1950-х років, є улюбленою стравою в Канаді. Його готують із картоплі фрі з топпінгом із коричневого соусу, схожого на підливу, та розплавленого сиру. Незважаючи на те, що основний рецепт дуже простий, є багато варіантів путіна. Деякі ресторани пропонують путін з такими начинками, як курка, бекон, копчене м'ясо в монреальському стилі, триперечний соус або навіть ікра та трюфелі.

23. Сирія: кіббех (Kibbeh)

Це типова сирійська страва, також популярна в Лівані, Палестині та Йорданії, виготовлена з бургула (мелена пшениця), накришеної цибулі та дрібно подрібненої пісної яловичини, ягнятини, козлятини або м'яса верблюда. Найвідомішим різновидом кіббеху є торпедоподібні обсмажені тефтелі, фаршировані подрібненою яловичиною або бараниною. Інші види можуть бути сформовані у кульки або пиріжки. Їх також запікають чи готують у бульйоні.

22. Польща: Бігос (Bigos)

Бігос (що в перекладі означає мисливське рагу) є м'ясним рагу традиційним для польської, литовської та білоруської кухні, але тільки поляки вважають цю страву своєю національною стравою. Це дуже ситне та смачне рагу, приготоване з широкого спектру інгредієнтів, таких як капуста, квашена капуста, різні види м'яса та ковбаси, помідори, мед, гриби, перець, кмин, лавровий лист, майоран, сушені чи копчені сливи та інші. Бігос може бути поданий на тарілці або іноді в буханці хліба.

21. Греція: сувлаки (Souvlaki)

Греція це країна, яка є батьківщиною кількох відомих страв, таких як квасолада (Fasolada), мусака (Moussaka) або цацики (Tzatziki), але саме сувлаки зазвичай вважається найзнаковішою стравою країни. Ця популярна грецька страва швидкого приготування складається з маленьких шматочків м'яса та іноді овочів, смажених на шампурі. Як правило, страву готують зі свинини, хоча також може використовуватися курка та баранина. Страва може подаватися на рожні для їжі на ходу руками і в лаваші з гарнірами та соусами або зі смаженою картоплею.

20. Італія: піца

Оскільки піца добре відома у всьому світі, немає необхідності представляти цю популярну страву. Натомість, ми розповімо вам про можливе походження архетипічного виду піци - піци Маргарита (Pizza Margherita). Легенда свідчить, що піца Маргарита була винайдена в 1889 році, коли Королівський палац Каподимонте (Royal Palace of Capodimonte) доручив неаполітанському виробнику піци Раффаелю Еспозіто (Raffaele Esposito) створити піцу на честь візиту королеви Маргари. Із трьох різних піц, які він створив, вона обрала пиріг у кольорах італійського прапора: червоний (помідор), зелений (базилік) та білий (моцарелла). Імовірно, цей вид піци потім був названий на її честь - «Піца Маргарита».

19. Ірландія: ірландське рагу (Irish Stew)

Ірландське рагу, яке вперше з'явилося ще в 1800 році, є найбільш поширеною стравою в країні і однією з основних страв ірландських пабів по всьому світу. Ірландське рагу, яке спочатку являло собою густий відвар повільно вареної баранини з цибулею, картоплею і петрушкою, в даний час часто включає інші овочі.

18. США: гамбургер

Гамбургери, за аналогією з піцою або пастою, відомі та улюблені у всьому світі, проте країною, яку найчастіше пов'язують із ними, є США. Всі знають, з чого зазвичай складається гамбургер, але не так багато людей знають, що термін «гамбургер» спочатку походить від Гамбурга, німецького міста, з якого багато людей емігрували до Сполучених Штатів. Цей термін, однак, не має нічого спільного зі стравою, тому що в німецькій мові «Burg» означає укріплене поселення.

17. Угорщина: гуляш

Гуляш став національною стравою Угорщини наприкінці 1800-х років, коли угорці шукали символи національної ідентичності, щоб відрізнити себе від своїх партнерів в Австро-Угорській імперії. Надалі ця ситна страва поширилася і на Центральну Європу, Скандинавію та Південну Європу. Це суп або рагу з яловичини (іноді також телятини, свинини, оленини або баранини) та овочів, багато заправлений перцем та іншими спеціями.

16. Ізраїль: фалафель (Falafel)

Звичайна страва не тільки в Ізраїлі, але і на всьому Близькому Сході, фалафель є підсмаженими у фритюрі кульками або котлетками з меленого нуту, бобів, або й того й іншого. Страва, як правило, подається в лаваші або загорнутим у корж, відомий як маца. Фалафель став настільки популярним, що Макдональдс протягом певного часу подавав МакФалафель (McFalafel) в деяких країнах.

15. Ямайка: акі із солоною рибою (Ackee & Saltfish)

Незважаючи на те, що ця пікантна страва з'явилася і є найбільш популярною на Ямайці, її також широко вживають у Великій Британії, Канаді та США. Для приготування цієї страви солона тріска обсмажується з відвареним акі (поживний плід з маслянистим горіховим смаком), цибулею, помідорами та спеціями. Страва зазвичай подається на сніданок або на вечерю з плодом хлібного дерева, хлібом із щільного тіста, галушками або відвареними зеленими бананами. Його часто запивають кокосовим молоком.

14. Австрія: віденський шніцель (Wiener Schnitzel)

Віденський шницель є дуже тонким запанованим і обсмаженим у фритюрі шницелем із телятини. Це найпопулярніша та відома віденська, а також австрійська страва. Його готують із злегка розвареної малосольної телятини, обкатаної в борошні, збитих яйцях та сухарях. Страва традиційно подається з картопляним салатом, салатом з огірків, картоплею з петрушкою, картоплею фрі або смаженою картоплею і прикрашається скибочкою лимона.

13. Південна Корея: пулькогі (Bulgogi)

Пулькоги, що в перекладі означає «вогняне м'ясо», є типовою південнокорейською стравою, яка, як правило, складається з обсмаженої на грилі маринованої яловичини. Маринадом є суміш соєвого соусу, кунжутної олії, часнику, цибулі, імбиру, цукру, вина, зеленої цибулі та іноді ще грибів. У багатьох південнокорейських ресторанах є міні-барбекю на кожному столику, що дає відвідувачам можливість обсмажувати м'ясо самостійно.

12. Франція: тонкі млинці (Crepe)

Тонкі млинці, французька назва яких «Crêpe» походить від латинського слова «crispa» (що означає «згорнутий»), зазвичай готуються з пшеничного борошна. Тонкі млинці подаються з цілим рядом начинок. Вони можуть бути як солодкими (з цукром, фруктовим джемом, полуницею, кленовим сиропом і так далі), так і «солоними» (з сиром, шинкою, яйцями, рататуйєм, грибами, артишоками та різними м'ясними продуктами).

11. Китай: пекінська качка (Peking Duck)

Пекінська качка є найвідомішою стравою зі столиці Китаю та однією з найкультовіших китайських страв. Хрумке м'ясо качки їдять із зеленою цибулею, огірком, соусом із солодкої квасолі та тонкими млинцями. Іноді до основного плато додають невелику чашу з гострим соусом, таким як соус Хойсін (Hoisin).

10. Бразилія: фейжоада (Feijoada)

Основними інгредієнтами цієї ситної та дуже смачної страви є квасоля зі свіжою свининою або яловичиною. Бразильська фейжоада готується з чорних бобів, різноманітності продуктів зі свинини чи яловичини, наприклад, зі свинячих обрізків, бекону чи копчених свинячих ребер і, принаймні, двох типів копченої ковбаси та копченої яловичини. Загальноприйнято подавати цю страву з білим рисом та апельсинами. Апельсини подаються, щоб допомогти травленню.

9. Україна: борщ

Ця страва з'явилася в Україні, але стала популярною у багатьох країнах Східної та Центральної Європи. Борщ є густим та пряним супом, у якому буряк є основним інгредієнтом. Він майже завжди готується на основі свинячого або яловичого бульйону і зазвичай містить шматки м'яса, з яких готувався бульйон. До борщу також входять ситні, насичені крохмалем овочі, такі як картопля. У борщ також додають моркву та солодкий перець. Він може подаватися як основна страва, але зазвичай його їдять як закуску, з хлібом.

8. Таїланд: тайська локшина (Pad Thai)

Тайська локшина є стравою з рисової локшини, приготовленої методом стир-фрай. Її часто продають як вуличну їжу, але також подають як основну страву в тайських ресторанах. Ця ситна страва робиться з вимоченої і потім висушеної рисової локшини, яка обсмажується з яйцями та нарізаним твердим тофу. Страва приправляється широким спектром інгредієнтів, таких як м'якуш тамаринду, рибний соус, сушені креветки, часник, цибуля-шалот, чилі і т.д. Тайська локшина може подаватися зі шматочками лайма та подрібненим смаженим арахісом. Залежно від регіону вона також може містити свіжі креветки, крабів, курку або інше м'ясо.

7. Чеська республіка: свічкова (Svickova)

У Чеській Республіці точаться постійні суперечки на тему того, чи є чеською національною стравою смажена свинина з кнедликами та капустою (Vepřo-knedlo-zelo) чи свічкова. Ми обрали другий варіант. Свічкова це яловича вирізка із вершковим овочевим соусом та кнедликами. Це смачна, але не дуже дієтична страва, іноді подається з скибочками лимона та журавлиною як прикраса.

6. Венесуела: Арепа (Arepa)

Арепа, приготовлена з тіста з товченої кукурудзи або обсмаженого борошна, вважається національною стравою Венесуели і іноді також Колумбії. У різних частинах країни використовуються різні розміри та види кукурудзи та інгредієнти, що додаються. У Східній Венесуелі, наприклад, найбільш поширений вид, як правило, має діаметр від 8 до 20 сантиметрів і товщиною приблизно 2 сантиметри. В даний час цю страву часто готують в електричних автоматах для приготування арепи, які зменшують час приготування з 15 - 25 хвилин з кожного боку до семи хвилин або навіть менше.

5. Туреччина: Кебаб (Kebab)

Кебаб з'явився у Туреччині, де вуличні торговці продавали м'ясо, зрізане з вертикально встановлених рожнів. Кебаб став однією з найпопулярніших страв швидкого приготування у більшості європейських країн. Традиційним м'ясом для кебабу є баранина, проте залежно від місцевих переваг чи релігійних заборон, у кебабі також можуть використовуватися інші види м'яса, включаючи яловичину, козлятину, курку, свинину або навіть рибу. М'ясо зазвичай подається в коржі або лаваші.

4. Сінгапур: чилі краб (Chili Crab)

Головним інгредієнтом цієї смачної страви з морепродуктів є великі їстівні краби, які обсмажуються у солодкому та ситному соусі з томатів та соусу чилі. Гід мандрівників «CNN Go listed» включив цю сінгапурську страву до списку «50 найсмачніших страв у світі». Воно знаходиться за номером 35.

3. Сербія: плескавиця (Pljeskavica)

Це балканське блюдо, яке виготовляється з різних видів меленого м'яса, популярне по всій Південно-Східній Європі. Традиційна сербська плескавиця робиться із суміші нарубаної баранини, свинини, яловичини або телятини, яка обсмажується на грилі з цибулею та подається гарячою на тарілці з овочами та гарніром, зазвичай картоплею фрі або хлібом. Ця смачна та пряна страва нещодавно стала набувати популярності і в інших європейських країнах і вже подається в деяких спеціалізованих ресторанах швидкого харчування.

2. Нова Зеландія: пиріг з беконом та яйцями (Bacon and Egg Pie)

У цьому пікантному пирозі з скоринкою міститься бекон, яйце і нерідко цибуля, горох, помідор та сир. Він іноді подається із кетчупом. Пиріг, як правило, має більш щільну текстуру і відчуття і, як правило, є висококалорійним. Крім Нової Зеландії, ця закуска також популярна в сусідній Австралії.

1. Бельгія: мідії з картоплею фрі (Moules-Frites)

Ця страва вперше з'явилася в Бельгії і вважається національною стравою країни, проте вона також популярна у Франції та інших західноєвропейських країнах. Однак найдивовижнішим у цій традиційній бельгійській страві є його розмір. Порція мідій у бельгійських ресторанах становить, як правило, півтора кілограми на людину. Як страва мідії та картопля фрі подаються в окремих тарілках або ємностях, щоб картопля фрі не стала вологою.

Список було складено після опитування шеф-кухарів та діячів культури, зокрема письменників. Окрім назв та фото найкращих світових страв видання (320 сторінок) публікує докладні відомості про кожного з прив'язкою до місця, де страва найкраще куштувати, плюс історична довідка та думка людей про те, що робить ту чи іншу їжу настільки особливою та неповторною.

1 місце - іспанські пінчос з Сан-Себастьяна

Автори гіда пропонують відкрити пінчосвечірню прогулянку барами Сан-Себастьянапісля фієсти чи походу на пляж. За великим рахунком, невеликі закуски на шпажках з країни Басків — такі самі тапас, тільки з регіональними заморочками Гід рекомендує вибирати пінчос зі спаржею, анчоусами або грибами, тушкованими в часниковому соусі.

Пінчос у Сан-Себастьяні

2 місце - суп каррі лаксу з Куала-Лампура.

Мандрівникам рекомендують вибрати вуличний намет/кіоск із найдовшою чергою, знайти вільний пластиковий стілець, сісти на нього зручніше і почати їсти — жадібно, прихлинаючись і обпалюючись. Паста лаксу — центр страви, що народилася із суміші китайської та малазійської кухні та приготованої з локшини та бульйону. Паста складається з сушеного перцю чилі, часнику, креветкової пасти, лемонграсу та куркуми. На думку місцевих, ця помаранчева пряна маса — у міру гостра і вони навіть рекомендують посилювати гостроту. каррілаксу. Будьте обережні - що місцевим просто пряно, для туриста може бути вогненно-гостро!

Суп каррі лаксу з Куала-Лампуру

3 місце – токійські суші

Забудьте про російських суші, З токійськими вони мають дуже мало спільного - хіба що назва. Свіжість риби та морепродуктів, якість звареного рису, майстерність збирання, гармонія між інгредієнтами – все на кілька порядків вище. У Токіо мандрівникам пропонується не поспішати, бракувати суші паличками і закидати їх одразу в рот для вгамування голоду. У столиці Японії треба спочатку поговорити з кухарем і дізнатися про всі тонкощі стародавнього кулінарного мистецтва та етикету пов'язаного з його подачею та їжею.

Суші із Токіо

4 місце - яловичий брискет з Техасу

Бріскет- Це частина грудинки, А точніше відруб яловичини, що складається з великої і малої грудних м'язів, знятих з ребер. Він весь пронизаний колагеном (сполучною тканиною), який при тривалій термічній обробці в смокері робить цей висівок яловичини надзвичайно соковитим і ніжним. Бріскет буквально розпадається на волокна.

Яловичий брикет з Техасу

5 місце - салат сом там із Бангкока

Традиційний тайський салат із зеленої папайї- Це мікс із чотирьох смаків. За солодкий відповідає пальмовий цукор і сама папайя, за кислий – лайм, за солоний – рибний соус, і все це неможливо без гострого перцю чилі. Іноді салат додають місцеві баклажани, вважаючи їх виконавцями гіркого смаку.

Салат сом там із Бангкока

6 місце - смореброди з Копенгагена

Улюблена їжа данців та багатьох інших скандинавів – відкритий бутерброднайчастіше на житньому хлібі з багатою та рясною начинкою. Класика: лосось та вершковий сир, оселедець та буряк, ростбіф. Їдять смореброди у Копенгагені на сніданок, обід та на вечерю.

Сморреброди з Копенгагену

7 місце - раки з Кайкори

У майорі слово «кай» означає їжу, «коура» перекладається як «раки», тому невипадково новозеландське місто, що поєднало у своїй назві два ці слова — найпопулярніше місце для поїдання океанських. раків. І справді, що може бути краще: сидиш собі на березі Тихого океану і повільно так, з лінню, чистиш раку, щойно виловленого і приготовленого з часником і вершковим маслом.

Раки з Кайкори

8 місце - сеульський бібімбап

Якщо поєднати в одній тарілці рис із сезонними овочами, яйцями та м'ясом вийде найпопулярніша південно-корейська страва – майже конструктор, який кожен сеульський ресторан складає на власний розсуд. Назва страви з корейської перекладається як «змішаний рис». Бібімбапможе подаватися холодним та гарячим. І хоча батьківщиною його вважають південь Кореї, місто Чонджу, у Сеулі теж є заклади, які готують його на відмінно.

Бібімбап із Сеулу

9 місце – піца маргарита з Неаполя.

Піца Маргаритастала символом Італії, а Італія віддала піці кольори свого триколору: червоний уособлює томатний соусі помідори, зелений базилікі білий - моцарелла. Про цю піцу говорити не треба, її просто треба їсти! Бажано у Неаполі.

Піца маргарита з Неаполя

10 місце - дім-сами з Гонконгу.

Батьки пельменів - дим-сами готують у багатьох азіатських країнах. Гонконзькі дим-сами багато хто вважає найкращим у світі. Хоча спочатку так називалися різноманітні китайські закуски, що подаються із зеленим чаєм або пуером.

Дім-сами з Гонконгу

Далі в першій 20-ці місця розподілилися так: 11 місце - перуанське севичез Лими, 12 місце - тістечка паштел де ната з листкового тіста з заварним кремомз Лісабона, 13 місце - тасманські устриці, 14 місце - французькі сири (дивне, що немає згадки певного сорту або хоча б регіону), 15 місце - смажена ямайська курка, 16 місце - ягня з Марракеша, 17 місце - сінгапурський чилі краб, місце — муль-фріт із мідій та картоплі фрі із Брюсселя, 19 місце — пекінська качкаі 20 місце заслужив в'єтнамський суп фо, А точніше його варіація, яка перекладається «Фо, яке готують уздовж річки Хау».

На жаль, нам невідомо, якщо серед 480 найменувань, що залишилися, російська страва або спеціаліст однієї з колишніх союзних республік. А які б страви нашої багатонаціональної Батьківщини внесли б у цей список і чому?