Салат ситний з волоським горіхом. Мої улюблені рецепти

Легкі за рецептурою та чудові на смак вони часті гості не лише на святковому столі, а й у буденних перекусах. Універсальні салатні нарізки можна купити в будь-якому магазині або замовити в ресторані. Але найсмачніші закуски виходять, якщо їх приготувати самостійно! По-перше, ви точно знаєте, що всі підготовлені інгредієнти свіжі та якісні. По-друге, створення салату-коктейлю подібно до роботи ювеліра, тому що вимагає ретельного подрібнення всіх інгредієнтів.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Це визначає і смак салатів, та його подачу. По-третє, у вас є можливість поекспериментувати із соусами та заправками. Один і той же салат, заправлений по-різному, інакше сприймається. У готові страви краще додавати обсмажені горіхи. Після обробки в духовці при 180С вони набувають насичений пікантний аромат. Слідкуйте, щоб горішки не пересмажилися. Вимкніть духовку раніше і залиште їх до повного остигання. Апетитно виглядають салати-коктейлі у скляних, кришталевих келихах або креманках. Головне, не забудьте прикрасити свій шедевр зеленню або продуктами, які входять до його складу.

Горіхи – дуже корисна та поживна їжа. Особливістю всіх горіхів вважається здатність зберігатись досить тривалий час без втрати якості смаку. Крім того, в них зберігаються всі мікроелементи та вітаміни.

Горіхи – добрий продукт і для профілактики багатьох хвороб. Наприклад, щоденне вживання волоських горіхів суттєво знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Хоча важливо пам'ятати, що, незважаючи на всю неймовірну користь, вони є важкою їжею, яку потрібно їсти у помірних кількостях.

Найвідоміші різновиди горіхів – це фундук, арахіс, фісташки, волоський горіх та кешью. Їх можна їсти у сирому вигляді або піддавати кулінарній обробці. Звичайно, краще горіхи їсти разом з овочами та фруктами. Так вони набагато швидше засвоюватимуться. Відмінний варіант – використовувати цей продукт у салатах. А ось і деякі різноманітні рецепти салатів. Є рецепти салатів на овочевій, фруктовій та навіть м'ясній основі.
Зміст:

Сирний салат "Граціозний"
Салат з м'ясом та виноградом та фісташками – «Кримський»
Пікантний салат із моркви «По-амстердамськи»
М'ясний салат «Блакитний»
Грибний салат «Перелітні птахи»
М'ясний салат з арахісом - "Жанна"
Салат з авокадо та креветками «Три мушкетери»
М'ясний салат із кешью та сиром – «По-орлеанськи»
М'ясний салат із зеленим горошком – «Чарівний»
Салат «Горішки здоров'я»
Салат з помідорів та сиру «Єлисейський палац»
Салат із баклажанів зі сметаною «Марія-Антуанетта»
Буряковий салат «Міленіум»

Сирний салат "Граціозний"

Необхідні складові:

сир твердий або бринза – 300 г
яйця варені – 3 шт.
волоські горіхи – 0,5 склянки
часник – 3 зубчики
майонез – 100 г

Волоські горіхи очистити від шкаралупи, подрібнити в блендері та обсмажити. Сир та яйця, зварені круто, протерти на середній терці. Часник пропустити через часнику. Усі інгредієнти з'єднати та заправити майонезом. Перед подачею на стіл салат рекомендується оформити гілочками свіжого кропу.

Салат з м'ясом та виноградом та фісташками – «Кримський»

Необхідні складові:

копчене куряче м'ясо – 300 г
китайська (пекінська) капуста – 200 г
ядра фісташок – 100 г
солодкий червоний перець – 1 шт.
виноград без кісточок – 100 г
оливковий майонез – 150 г

Копчене куряче м'ясо та солодкий болгарський перець порізати тонкою соломкою. Фісташки подрібнити у ступці, а виноград порізати навпіл. Китайську капусту дрібно нашаткувати і змішати з|із| вже приготовленими інгредієнтами. Заправити оливковим майонезом. Ретельно перемішати.

=========================================================

Пікантний салат із моркви – «По-амстердамськи»

Необхідні складові:

морква – 3 шт.
твердий сир – 200 г
очищені волоські горіхи – 100 г
часник – 3 зубчики
майонез провансаль-50 г
сіль за смаком

Моркву помити, очистити від бруду та натерти на середній терці. Сир (твердих сортів) також протерти. Часник розділити на зубчики та пропустити через прес. Горіхи досить подрібнити.

Усі компоненти салату об'єднати у глибокій салатниці та заправити майонезом провансаль. На смак посолити. Перемішати та дати салату настоятися у холодильнику протягом 1 години.

=========================================================

М'ясний салат з волоськими горіхами та чорносливом – «Лазурний»

Необхідні складові:

варені або копчені курячі грудки – 2 шт.
гриби – 200 г
волоські горіхи – 2/3 склянки
чорнослив – 100 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
майонез – 100 г
рослинна олія
мелений чорний перець
петрушка
кінза
сіль за смаком

Ріпчасту цибулю порізати кубиками і обсмажити в олії до м'якості (не до золотистої скоринки). Курячі грудки звільнити від шкіри, нарізати дрібними брусочками. Гриби (краще печериці) нарізати на невеликі скибочки.

Всі інгредієнти змішати і протягом декількох хвилин обсмажити на олії. Після смаження масло|мастило| зцідити, а продукти посолити і поперчити. Чорнослив залити окропом і дати настоятися 5 хвилин. Потім злити воду і порізати м'яку ягоду на маленькі шматочки.

Волоські горіхи почистити. Ядра обсмажити на порожній сковороді, потім подрібнити. Всі приготовані і вже охололі продукти з'єднати. Заправити салатним майонезом і добре перемішати. Прикрасити салат петрушкою та кінзою.

Грибний салат з горіховим прошарком – «Перелітні птахи»

Необхідні складові:

свіжі печериці – 700 г
очищені волоські горіхи – 1 склянка
морква – 1 шт.
чорнослив (без кісточок) – 9 шт.
цибуля червона ріпчаста - 2,5 шт.
часник – 2 зубчики
майонез – 100 г
рослинна олія
чорний мелений перець
сіль за смаком

Гриби промити та дрібно нарізати. Потім обсмажити на сковороді в олії до повної готовності. Посолити та поперчити за бажанням. Цибулю нашаткувати, моркву протерти на великій тертці. Обсмажити цибулю та моркву окремо один від одного.

Горіхи очистити, а ядра подрібнити. Чорнослив нарізати найтоншою соломкою. Часник роздавити під пресом. Моркву, цибулю, горіхи, часник та чорнослив з'єднати та перемішати. Салат викладати шарами в такій послідовності: печериці – суміш – знову гриби – суміш. Між кожним шаром робити прошарок майонезу.

=========================================================

М'ясний салат з арахісом - "Жанна"

Необхідні складові:

відварена яловичина – 600 г
арахіс – 60 г
часник – 2 зубчики
майонез провансаль – 60 г
чорний мелений перець
сіль за смаком

Яловичину розібрати на окремі волокна. Часник розділити на зубчики та подрібнити. Арахіс обсмажити на сковороді (сухий), остудити і подрібнити. Продукти з'єднати. Посолити, поперчити. Заправити майонезом провансаль. Ретельно перемішати.

=========================================================

Салат з авокадо, креветками та кедровими горішками – «Три мушкетери»

Необхідні складові:

кедрові горіхи – 3 ст. ложки
креветки – 320 г
апельсини – 1 шт.
листя зеленого салату – 1 пучок
лавровий лист
авокадо – 1 прим.
чорний перець горошком

Для заправки:

оливкова олія – 3 ст. ложки
апельсин – 1 шт.
мед – 1 ст. ложка
лимонний сік – 1 ст. ложка
мелений чорний перець
сіль за смаком

Креветки середніх розмірів відварити в трохи підсоленій воді з горошинами перцю і лавровим листом. Після варіння охолодити та почистити. Авокадо очистити, витягти кісточку і порізати на невеликі кубики.

Апельсин очистити та нарізати на невеликі шматочки. Листя зеленого салату помити та порвати руками. Заправку зробити для салату із соку цедри апельсина та оливкової олії.

Збризкати соком лимона і капнути трохи меду. Внести спеції за смаком. Посолити. Салатницю вистелити листям салату, на який викладати салатну масу. На завершення – посипати горішками та полити заправкою.

=========================================================

М'ясний салат з горіхами кешью та сиром – «По-орлеански»

Необхідні складовідля салату з телятиною:

відварена телятина – 350 г
твердий сир – 150 г
горіхи кешью – 1 склянка
варені яйця – 3 шт.
оцет – 0,5 склянки
цибуля ріпчаста - 2 шт.
холодна кип'ячена вода – 0,5 склянки
майонез – 100 г
мелений чорний перець
сіль за смаком

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Оцет розвести у воді та залити цибулю ім. Залишити цибулю маринуватися на 3 години. Телятину нарізати соломкою, посолити і поперчити.

Яйця зварити круто і подрібнити. Сир натерти на тертці. Кешью обсмажити та порубати. Приготовлені складники змішати. Заправити майонезом. Перемішати. Поставити в холодильник на деякий час, щоб салат просочився.

М'ясний салат з горіхами та зеленим горошком – «Чарівний»

Необхідні складовідля салату зі свинини:

нежирна свинина чи телятина – 350 г
ядра волоських горіхів – 100 г
цибуля ріпчаста – 100 г
свіжий або заморожений зелений горошок – 200 г
часник – 2 зубчики
майонез – 50 г
мелений чорний перець
оцет, цукор для маринівки

Свинину чи яловичину відварити та остудити. Потім нарізати тонкою соломкою. Цибулю нашаткувати і замаринувати в оцті, який розведений цукровою водою. Часник пропустити через прес.

Волоські горіхи очистити від шкаралупи, обсмажити і подрібнити у блендері. Поєднати всі інгредієнти, додавши зеленого горошку. Посолити та поперчити. Заправити салатним майонезом. Дати настоятись.

=========================================================

Салат з волоськими горіхами – «Горішки здоров'я»

Необхідні складові:

яблука – 400 г
волоські горіхи – 200 г
корінь селери – 100 г
майонез – 2 ст. ложки
листя зеленого салату – 100г
мелений чорний перець
кріп
петрушка
сіль за смаком

Яблука очистити від шкірки, серцевини та насіння. Нарізати на невеликі часточки. Корінь селери ретельно промити і нарізати на маленькі кубики.

Очищені волоські горіхи подрібнити (попередньо обдавши окропом). Всі компоненти майбутнього салату з'єднати і добре перемішати. Додати спеції. Прикрасити порубаною свіжою зеленню.

=========================================================

Салат з помідорів з горіхами та сиром – «Єлисейський палац»

Необхідні складові:

помідори – 6 шт.
листя салату – 150 г
ядра волоських горіхів – 2/3 склянки
твердий сир – 100 г
маслини без кісточок – 4-5 шт.
часник – 1,5 зубчика
соняшникова олія – 2,5 ст. ложки
лимонний сік – 2 ст. ложки
перець білий мелений
сіль за смаком

Овочі помити. Помідори нарізати кільцями. Зелений салат порвати руками на дрібні шматочки. Маслини звільнити від кісточок, якщо вони є. Часник роздавити в часнику. Поєднати приготовлені інгредієнти. Посолити. Заправити соусом із олії, соку лимона. Посипати салат натертим сиром.

Салат з волоськими горіхами допомагає зміцнити імунітет та підняти настрій. Можна готувати овочеві, м'ясні, легкі та висококалорійні салати. Діапазон вибору великий, віддайте перевагу найбільш підходящому варіанту приготування.

Дуже легко перетворити ананас з куркою та волоськими горіхами на чудовий салат, який займе гідне місце на святковому столі.

Складові:

ананас, консервований у кільцях – 5 шт.;
куряче філе – 1 шт.;
майонез – 3 ст. ложки;
консервована кукурудза – 120 г;
волоський горіх – 55 г;
сіль;
сир – 55 г.

Приготування:

Відварити курку. Остудити, нарізати кубиками. Насипати кукурудзу та перемішати.
Натерти сир і подрібнити як кубиків ананас. Перемішати та відправити до курки.
Влийте майонез. Підсолити та перемішати. Посипати посіченими горіхами.

Святкова закуска з яловичиною

Є різні рецепти салатів з волоським горіхом. З мінімальним набором продуктів, у поєднанні горіхів та яловичини, закуска вийде дивовижною на смак та зовнішній вигляд.

Складові:

сіль;
яловичина, відварена без кістки – 650 г;
майонез – 160 мл;
волоський горіх – 80 г;
перець;
часник – 4 зубки;
сир – 90 г.

Приготування:

Нарізати кубиками яловиче м'ясо. Порубати ядра горіхів. Натерти на великій тертці сир.
Подрібнити часникові зубки та змішати з майонезом.
Змішати м'ясо з горіхами та залити соусом. Перемішати. Посипати сіллю та перцем. Розмішати. Посипати шаром сирної стружки. Прибрати в холодильник на дві години просочитися.

Рецепт приготування з чорносливом

Закуска з чорносливом і волоськими горіхами заслуговує на особливу увагу. Дивовижно гармонійне поєднання курки, яблук та сиру, доповнене неповторним присмаком чорносливу та горіхів не зможе нікого залишити байдужим.

Складові:

чорнослив – 110 г;
куряче філе – 220 г відварене;
сіль;
яйце – 4 шт. відварене;
волоський горіх – 85 г;
сир – 90 г;
майонез – 150 мл;
яблуко – 1 шт.

Приготування:

Подрібнити чорнослив. Нарізати філе кубиками. Порубати горіхи.
Натерти сир на тертці. Очистити яблуко та нарізати шматочками.
Викласти на дно філе. Підсолити та промазати майонезом.
Розкласти яблука. Вкрити чорносливом.
Нарізати на шматочки яйця та викласти наступним шаром. Підсолити. Промазати тонким шаром майонезу. Посипати горіхами та зверху присипати сиром.

Салат: буряк, чорнослив, волоський горіх і часник

До складу салату входять чорнослив, волоський горіх, часник. Виходить ніжним, трохи солодким, злегка хрустким.

Складові:

чорнослив - 23 шт.;
свекла – 5 шт.;
сіль;
рубані волоські горіхи – 120 г;
часник – 3 зубчики;
майонез – 130мл.

Приготування:

Відварити свеклу. Остудити та натерти на дрібній тертці.
Дрібно порубати чорнослив. Подрібнити часникові зубки.
Змішати усі продукти. Полити майонезом. Підсолити та перемішати. Посипати горіхами.

Готуємо по-грузинськи

Цей салат можна зустріти у грузинських ресторанах. Подають його у різних закладах по-різному. Десь салат поливають заправкою, а десь одразу всі разом перемішують.

Складові:

волоські горіхи – 65 г;
винний оцет – 2 ст. ложки;
томати – 4 шт.;
часник – 4 зубки;
огірки – 4 шт.;
гострий перець – 1 стручок;
свіжий кріп – 35 г;
цибуля – 1 шт.;
вода;
свіжий базилік – 35 г;
свіжа кінза – 35 г.

Приготування:

Нарізати кільцями огірки. Томати – півкільцями. Нашаткувати цибулю.
Порвати зелень руками.
Помістити в чашу блендера горіхи, часник, сіль та гострий перець. Подрібнити. Залити винним оцтом. Розмішати. Влити воду. Густота заправки має вийти як у сметани. Дуже густий не робіть, адже потрібно буде поливати салат.
Змішати зелень із овочами. Полити заправкою.

Для приготування вибирайте ядра горіхів лише рівні, тверді, міцні, які мають коричнево-золотисте забарвлення. Вони не повинні бути зморщеними. Навіть один зіпсований горіх здатний зіпсувати смак усього салату.

З селери та яблуками

Корисний вітамінний салат заправляють майонезом, але якщо хочете приготувати дієтичну страву, то як заправка підійде сметана або йогурт.

Складові:

стебло селери – 320 г;
лимонний майонез – 3 ст. ложки;
яблуко – 210 г;
лимон – 1 шт.;
волоський горіх – 140 г.

Приготування:

Яблука нарізати часточками. Подрібнити селера. Порубати горіхи.
Змішати селеру з яблуками. Налити майонез та сік. Перемішати. Посипати горіхами.

Черепашка з куркою та волоськими горіхами

Кумедний на вигляд салату викликає захоплення у дітей. Побачивши на урочистому столі оригінальну закуску, всі гості захочуть її швидше спробувати. Свіжість і легкість страві допомагають надати кисло-солодкі яблука, терпкі та пікантні нотки салат набуває завдяки горіхам. Закуска виходить з ніжним та виразним смаком, одночасно легкою та ситною.

Складові:

цибуля – 1 шт.;
куряче філе – 250 г відварене;
майонез;
відварене яйце – 3 шт.;
волоські горіхи – 85 г;
сир – 160 г;
кисло-солодке яблуко – 2 шт.

Приготування:

Горіхи подрібнювати не треба. Для приготування знадобляться цілі ядра, які допоможуть надати салат оригінальний зовнішній вигляд.
Дрібно порубати куряче м'ясо. Нашаткувати цибулю.
Взяти велику тертку і натерти білки. Одне яйце відкласти. Окремо подрібнити жовтки. На цій же терці натерти сир, потім яблука.
Викласти яйця. Вкрити куркою. Підсолити та промазати майонезом. Укрити цибулею, потім яблуками. Промастити майонезом. Присипати сиром. Останній шар – жовтки.
За допомогою майонезу намалювати панцир майбутній черепашці. У кожну намальовану клітку помістити горіх.
З відкладеного яйця зробити голову та лапки. Подавати салат черепашка охолодженим.

З додаванням гранатових зерен

Незважаючи на малу кількість простих інгредієнтів, ця закуска підкорить своїм смаком.

Складові:

куряче філе - 1 шт.;
майонез;
зерна половини гранату;
сіль;
волоські горіхи – 120 г.

Приготування:

Залити філе водою. Підсолити. Відварити до готовності. Головне не перетримати курку, інакше вона стане твердою. Злити рідину та остудити м'ясний шматок. Нарізати кубиками.
Викласти на сковорідку горіхи та підсмажити постійно перемішуючи.
Розібрати на зернятка гранат.
У філе додати зерна та горіхи. Залити майонезом. Перемішати.

Закуска з баклажанами

Салат можна подавати теплим або охолодженим. У будь-якому вигляді він буде поживним і принесе задоволення смаком усій сім'ї.

Складові:

баклажан - 1 шт.;
оцет – 2 ст. ложки;
рослинна олія;
волоські горіхи – 0,5 кружки;
перець;
цибуля – 1 шт.;
сіль;
часник – 2 зубки;
зелень;
хмелі-сунелі – 1 ч. ложка.

Приготування:

На кубики нарізати баклажани. Помістити в сковороду, де заздалегідь розігріли олію. Обсмажити.
Потовкти горіхи. Нашаткувати цибулю і засмажити в олії на сковорідці. Порубати дрібніше зелень. Подрібнити часник. Перемішати. Влити оцет. Посолити. Посипати перцем. Додати баклажани та перемішати.

Дуже смачний салат із грибами

Закуска має чудові смакові якості. Завдяки додаванню курячого м'яса, страва виходить дієтичною. За бажання майонез можна замінити натуральним йогуртом.

Складові:

куряче м'ясо – 420 г;
рослинна олія;
печериці – 420 г;
чорний мелений перець;
цибуля – 1 шт.;
сіль;
волоські горіхи – 120 г;
майонез;
сир – 160 г твердого.

Приготування:

Гриби нарізати соломкою. Нашаткувати цибулю.
Прогріти сковороду. Влити олію. Додати гриби. Обсмажити. Рідина, що виділяється з печериць, повинна повністю випаруватися.
Додати цибулю. Підсолити. Посипати перцем. Засмажити.
Помістити у воду куряче м'ясо. Підсолити та відварити. Охолодити та нарізати кубиками.

Якщо готуєте салат з курячим м'ясом, то використовуйте тільки філе або гомілка.
Для приготування вибирайте помідори лише твердого ґатунку.
Щоб салат вийшов смачнішим, зелень рекомендується рвати руками, а не рубати ножем.
Листкові салати перед тим як подавати обов'язково потримайте півгодини в холодильнику. За цей час вони просочаться і стануть набагато смачнішими. Якщо готуєте перемішані салати, то рекомендується заправляти безпосередньо перед подачею на стіл.
Щоб горіхи залишалися хрумкими, посипати блюдо необхідно перед подачею на стіл.

Сирний салат "Граціозний"

Необхідні інгредієнти:

сир твердий або бринза – 300 г
яйця варені – 3 шт.
волоські горіхи – 0,5 склянки
часник – 3 зубчики
майонез – 100 г

Салат з м'ясом та виноградом та фісташками – «Кримський»

Необхідні інгредієнти:

копчене куряче м'ясо – 300 г
китайська (пекінська) капуста – 200 г
ядра фісташок – 100 г
солодкий червоний перець – 1 шт.
виноград без кісточок – 100 г
оливковий майонез – 150 г

Пікантний салат із моркви – «По-амстердамськи»

Необхідні інгредієнти:

морква – 3 шт.
твердий сир – 200 г
очищені волоські горіхи – 100 г
часник – 3 зубчики
майонез провансаль-50 г
сіль за смаком

М'ясний салат з волоськими горіхами та чорносливом – «Лазурний»

Необхідні інгредієнти:

варені або копчені курячі грудки – 2 шт.
гриби – 200 г
волоські горіхи – 2/3 склянки
чорнослив – 100 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
майонез – 100 г
рослинна олія
мелений чорний перець
петрушка
кінза
сіль за смаком

Грибний салат з горіховим прошарком – «Перелітні птахи»

Необхідні інгредієнти:

свіжі печериці – 700 г
очищені волоські горіхи – 1 склянка
морква – 1 шт.
чорнослив (без кісточок) – 9 шт.
цибуля червона ріпчаста - 2,5 шт.
часник – 2 зубчики
майонез – 100 г
рослинна олія
чорний мелений перець
сіль за смаком

М'ясний салат з арахісом - "Жанна"

Необхідні інгредієнти:

відварена яловичина – 600 г
арахіс – 60 г
часник – 2 зубчики
майонез провансаль – 60 г
чорний мелений перець
сіль за смаком

Салат з авокадо, креветками та кедровими горішками – «Три мушкетери»

Необхідні інгредієнти:

кедрові горіхи – 3 ст. ложки
креветки – 320 г
апельсини – 1 шт.
листя зеленого салату – 1 пучок
лавровий лист
авокадо – 1 прим.
чорний перець горошком

Для заправки:

оливкова олія – 3 ст. ложки
апельсин – 1 шт.
мед – 1 ст. ложка
лимонний сік – 1 ст. ложка
мелений чорний перець
сіль за смаком

М'ясний салат з горіхами кешью та сиром – «По-орлеански»

Необхідні інгредієнти для салату з телятиною:

відварена телятина – 350 г
твердий сир – 150 г
горіхи кешью – 1 склянка
варені яйця – 3 шт.
оцет – 0,5 склянки
цибуля ріпчаста - 2 шт.
холодна кип'ячена вода – 0,5 склянки
майонез – 100 г
мелений чорний перець
сіль за смаком

М'ясний салат з горіхами та зеленим горошком – «Чарівний»

Необхідні інгредієнти для салату зі свинини:

нежирна свинина чи телятина – 350 г
ядра волоських горіхів – 100 г
цибуля ріпчаста – 100 г
свіжий або заморожений зелений горошок – 200 г
часник – 2 зубчики
майонез – 50 г
мелений чорний перець
оцет, цукор для маринівки

Салат з волоськими горіхами – «Горішки здоров'я»

Необхідні інгредієнти:

яблука – 400 г
волоські горіхи – 200 г
корінь селери – 100 г
майонез – 2 ст. ложки
листя зеленого салату – 100г
мелений чорний перець
кріп
петрушка
сіль за смаком

Салат з помідорів з горіхами та сиром – «Єлисейський палац»

Необхідні інгредієнти:

помідори – 6 шт.
листя салату – 150 г
ядра волоських горіхів – 2/3 склянки
твердий сир – 100 г
маслини без кісточок – 4-5 шт.
часник – 1,5 зубчика
соняшникова олія – 2,5 ст. ложки
лимонний сік – 2 ст. ложки
перець білий мелений
сіль за смаком

Салат з баклажанів з горіхами та сметаною – «Марія-Антуанетта»

Необхідні інгредієнти:

баклажан – 500 г
ядра волоських горіхів – 50 г
сметана – 5 ст. ложок
часник – 2 зубчики
подрібнена зелень – 1 чайн. ложка
сіль за смаком

Баклажани очистити та порізати кубиками. Покласти подрібнені баклажани на лист (шаром 1 см) і протомити в духовці до м'якості близько 15 хвилин. Остудити. З'єднати з подрібненою петрушкою та кропом, зубчиком часнику. Додати посічені ядра волоських горіхів. Заправити маложирною сметаною та посолити. Динамічно перемішати. Можна приготувати інший салат з баклажанами.

Буряковий салат з горіхами – «Міленіум»

Необхідні інгредієнти:

варений буряк – 500 г
ядра волоських горіхів – 0,5 склянки
часник – 1 зубчик
фруктовий оцет – 1 год.
майонез – 4,5 ст. ложки
рубана зелень - 0,5 ч. ложки

Буряк відварити і нашаткувати соломкою. Змішати з|із| подрібненими горіхами, роздавленим часником. Можна додати фруктовий оцет. Заправити майонезом і добре перемішати. Прикрасити зеленню.

Свинячий рулет з горіхами

У групі Мої улюблені рецепти

Сирний салат "Граціозний"
Салат з м'ясом та виноградом та фісташками – «Кримський»
Пікантний салат із моркви «По-амстердамськи»
М'ясний салат «Блакитний»
Грибний салат «Перелітні птахи»
М'ясний салат з арахісом - "Жанна"
Салат з авокадо та креветками «Три мушкетери»
М'ясний салат із кешью та сиром – «По-орлеанськи»
М'ясний салат із зеленим горошком – «Чарівний»
Салат «Горішки здоров'я»
Салат з помідорів та сиру «Єлисейський палац»
Салат із баклажанів зі сметаною «Марія-Антуанетта»
Буряковий салат «Міленіум»

Сирний салат "Граціозний"

Необхідні складові:

сир твердий або бринза – 300 г
яйця варені – 3 шт.
волоські горіхи – 0,5 склянки
часник – 3 зубчики
майонез – 100 г

Салат з м'ясом та виноградом та фісташками – «Кримський»

Необхідні складові:

копчене куряче м'ясо – 300 г
китайська (пекінська) капуста – 200 г
ядра фісташок – 100 г
солодкий червоний перець – 1 шт.
виноград без кісточок – 100 г
оливковий майонез – 150 г

=========================================================

Пікантний салат із моркви – «По-амстердамськи»

Необхідні складові:

морква – 3 шт.
твердий сир – 200 г
очищені волоські горіхи – 100 г
часник – 3 зубчики
майонез провансаль-50 г
сіль за смаком

=========================================================

М'ясний салат з волоськими горіхами та чорносливом – «Лазурний»

Необхідні складові:

варені або копчені курячі грудки – 2 шт.
гриби – 200 г
волоські горіхи – 2/3 склянки
чорнослив – 100 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
майонез – 100 г
рослинна олія
мелений чорний перець
петрушка
кінза
сіль за смаком

Грибний салат з горіховим прошарком – «Перелітні птахи»

Необхідні складові:

свіжі печериці – 700 г
очищені волоські горіхи – 1 склянка
морква – 1 шт.
чорнослив (без кісточок) – 9 шт.
цибуля червона ріпчаста - 2,5 шт.
часник – 2 зубчики
майонез – 100 г
рослинна олія
чорний мелений перець
сіль за смаком

=========================================================

М'ясний салат з арахісом - "Жанна"

Необхідні складові:

відварена яловичина – 600 г
арахіс – 60 г
часник – 2 зубчики
майонез провансаль – 60 г
чорний мелений перець
сіль за смаком

=========================================================

Салат з авокадо, креветками та кедровими горішками – «Три мушкетери»

Необхідні складові:

кедрові горіхи – 3 ст. ложки
креветки – 320 г
апельсини – 1 шт.
листя зеленого салату – 1 пучок
лавровий лист
авокадо – 1 прим.
чорний перець горошком

Для заправки:

оливкова олія – 3 ст. ложки
апельсин – 1 шт.
мед – 1 ст. ложка
лимонний сік – 1 ст. ложка
мелений чорний перець
сіль за смаком

=========================================================

М'ясний салат з горіхами кешью та сиром – «По-орлеански»

Необхідні складовідля салату з телятиною:

відварена телятина – 350 г
твердий сир – 150 г
горіхи кешью – 1 склянка
варені яйця – 3 шт.
оцет – 0,5 склянки
цибуля ріпчаста - 2 шт.
холодна кип'ячена вода – 0,5 склянки
майонез – 100 г
мелений чорний перець
сіль за смаком

М'ясний салат з горіхами та зеленим горошком – «Чарівний»

Необхідні складовідля салату зі свинини:

нежирна свинина чи телятина – 350 г
ядра волоських горіхів – 100 г
цибуля ріпчаста – 100 г
свіжий або заморожений зелений горошок – 200 г
часник – 2 зубчики
майонез – 50 г
мелений чорний перець
оцет, цукор для маринівки

=========================================================

Салат з волоськими горіхами – «Горішки здоров'я»

Необхідні складові:

яблука – 400 г
волоські горіхи – 200 г
корінь селери – 100 г
майонез – 2 ст. ложки
листя зеленого салату – 100г
мелений чорний перець
кріп
петрушка
сіль за смаком

=========================================================

Салат з помідорів з горіхами та сиром – «Єлисейський палац»

Необхідні складові:

помідори – 6 шт.
листя салату – 150 г
ядра волоських горіхів – 2/3 склянки
твердий сир – 100 г
маслини без кісточок – 4-5 шт.
часник – 1,5 зубчика
соняшникова олія – 2,5 ст. ложки
лимонний сік – 2 ст. ложки
перець білий мелений
сіль за смаком

=========================================================

Салат з баклажанів з горіхами та сметаною – «Марія-Антуанетта»

Необхідні складові:

баклажан – 500 г
ядра волоських горіхів – 50 г
сметана – 5 ст. ложок
часник – 2 зубчики
подрібнена зелень – 1 чайн. ложка
сіль за смаком

=========================================================

Буряковий салат з горіхами – «Міленіум»

Необхідні складові:

варений буряк – 500 г
ядра волоських горіхів – 0,5 склянки
часник – 1 зубчик
фруктовий оцет – 1 год.
майонез – 4,5 ст. ложки
рубана зелень - 0,5 ч. ложки

===========================================================
усі статті автора kulinarka у групі Мої улюблені рецепти