Найсмачніші страви у світі. Найкраща страва у світі Найпопулярніша їжа у світі топ 10

Головні багатства міста - може навіть важливіші, ніж релігійні пам'ятки, - свинина і трюфелі. Норча славиться своїми прошутто та салямі. Я вам так скажу: норчерійська шинка краща за пармську. А ковбаси тут роблять не лише з домашніх свиней, а й з кабанів – їх, як і трюфелів, тут у лісах цілі родовища. Водяться там і олені, з оленів роблять салямі теж. Пристрасть до перетворення сирого м'яса на сиров'ялене в Норчі сильна як ніде. Навіть м'ясні лавки, яких у місті безліч і які вдосталь прикрашені кабаньими ікластими головами, називаються просто норчинеріями. Норча - значить шинка та салямі, що тут може бути незрозумілого. Найпопулярніші види салямі, у вигляді великих крапель (ну чи далі зрозумієте, як чого), - coglioni di mulo і palle del nonno. Перші, «яйця мула» - гладкі; другі, «яйця дідуся», - зморшкуваті.

А ще в Норчі готують найкращу у світі страву.

Воно так і називається: «Найкраща страва у світі», «Il piatto più buono del mondo». Подають його в однозірковому ресторані Vespasia при готелі Palazzo Seneca. Веспасія, мати імператора Веспасіана, була нурсійкою, Сенека ж жодного стосунку до міста не мав, це просто червоне слівце.

Суворо одягнені офіціанти в білих рукавичках виносять найкращу у світі страву під металевими ковпаками. Виходить бос. Тарілки ставлять на стіл і за командою шефа урочисто піднімають ковпаки одночасно перед усіма, хто сидить за столом.

Що ж це? Паста. Клубок товстих спагетті, скоріше навіть спагеттоні, у легкій помідорній воді та з двома помідорними часточками (ось вона вгорі, на фотографії).

Гості ахають, шеф усміхається і широко розводить руками: «Та що ж може бути краще за пасту, погодьтеся!»

Це не просто кумедний жарт - це жарт з подвійним або навіть з потрійним дном. Жарт, який спрацьовує завдяки прихованим у ній парадоксам.

Перший сенс простий, гра зі стереотипом: що може бути для італійця смачнішим за пасту? Хіба що піца, але паста повсюди. Другий сенс перевертає перший з ніг на голову: немає нічого дурнішого з'ясовувати, яке блюдо – найкраще на світі, його просто не існує. Можна вимірами знайти найбільшого у світі слона і найменшу у світі рибу, найшвидшого бігуна і найвищу вежу, але немає критеріїв, щоб виявити одне-єдине найкраще-найкраще блюдо. Кому що до вподоби.

А третій сенс не очевидним чином випливає з другого. Шеф «Веспасії» – його, до речі, звуть Валентино Пальмізано – як видно, дуже впевнений у власних здібностях, якщо вирішив так сміливо назвати свою їжу. «Краща у світі страва» має бути ідеально звареною пастою з бездоганним соусом, їжею, до якої не повинно бути жодної, навіть найприскіпливішої претензії. І це саме така паста і була проста, але грандіозна.

Але я їв ідеально приготовлену пасту не раз - і ви, напевно, теж. Я її навіть не раз готував - як, напевно, і ви, чого там складного.

На обіді в «Веспасії» було багато інших ідеально приготовлених страв - не дарма у ресторану є мішленівська зірка. Закуска у вигляді сочевичного супу із пармезаном. Тонко обсмажена зобна залоза з горіховим соусом, який додавав їй солодощі. Полб'яні паппарделле з рагу з м'язового, але м'якого кабана. Томатний сорбет, у якому яскраво виявлялося те, що помідори - це взагалі солодкі ягоди. І все це були найкращі страви у світі, бо так з повним правом може називатися будь-яка страва, правильно приготовлена. Таке, як його задумав той, хто його готує.

Найкращих у світі страв - мільйони, сотні мільйонів, мільярди. Їх готують щодня у будинках і квартирах, у кафе та бістро, у ресторанах та на вуличних лотках - у Нью-Йорку, Москві, Гуанчжоу та у селі Вознесенка Буздякського району Республіки Башкирія, де я їв найкращий поки що у своєму житті беліш.

Можливо, Валентино і не хотів закладати саме такий ось сенс, але я його вважав.

У тому обіді, до речі, не все було бездоганно. Шеф кілька років працював у Китаї, що було видно з тих прийомів, які він використовує у своїй кухні. І одна страва мала в основі кантонський рецепт: свинина у різних видах. Шматки тушкованого молочного порося, обгорнуті окремо приготовленою його шкірою та доповнені дуже насиченим свинячим деміглясом. Шкіра була перетворена на якусь колагенову досконалість, - але саме м'ясо, на жаль, було сухим. Не критично пересушеним, але все ж таки не найкращим на світі молочним поросям.

Коли Валентино наприкінці обіду вийшов за похвалами та коментарями, ми не скупилися на похвалу, але й невдале порося обговорювали хвилин десять. Шеф сказав, що цього разу він вирішив відступити від рецепту та приготувати м'ясо трохи інакше, і, мабуть, дарма. І ще сказав, що працює у «Веспасії» рік і нарешті дочекався критики. А потім вдав, що засмутився і сказав: «Все, я йду в ліс». Та пішов.

Може, й справді в ліс: я хотів узяти у нього за своїм звичаєм автограф на меню, але ніде вже не зміг Валентино знайти.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякуємо за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Про смаки, звичайно, не сперечаються, та й у кожної господині обов'язково знайдеться кілька фірмових секретів приготування тієї чи іншої страви. Але тут ми зібрали тільки ті рецепти, які припали до смаку багатьом читачам. Ці страви ми точно готуватимемо знову і знову.

Щоб спекти смачний і красивий десерт, зовсім не обов'язково бути кондитером – так вважає блогер Мануела, яка поділилася цим незвичайним рецептом у мережі. Вам знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів, а чудовий результат порадує вже через 45 хвилин.

У ягідний сезон цей пиріг підкорив нас своєю незвичайною подачею та легкістю у приготуванні. Можна брати як свіжу, так і заморожену вишню або за бажання замінити її на інші ягоди або фрукти - все залежить від вашої фантазії.

Ілюстратори Галина та Станіслав Хабарови придумали крутий проект мальованих, доступних та дуже зрозумілих кулінарних рецептів на листівках Chef-daw. Крім цієї смачної курки, ми зібрали ще 16 класних страв з м'ясом, які легко і просто приготувати вдома.

Смачне соковите куряче м'ясо зі спеціями – просто, універсально та корисно. Таку страву можна приготувати лише за 5 кроків, і займе не більше 30 хвилин.

Хто готував плов хоч раз, той скаже, що це схоже на ритуал, у результаті якого виходить чарівна страва. Існує безліч варіацій цієї страви, але цей рецепт ми перевірили на собі. Спробуйте вам теж сподобається!

Гречана каша містить велику кількість рослинного білка, вітаміну В, заліза, магнію і при цьому вона малокалорійна. Потрібно лише правильно та смачно її приготувати. Наприклад, по-купецьки!

Кухня кожної країни має певні характеристики, які притаманні тільки їй. Найчастіше гастрономічні шедеври стають національним надбанням та пам'яткою поряд з музеями, пам'ятниками та архітектурними спорудами.

Туристи, які приїжджають у ту чи іншу країну, щоб ще краще дізнатися про звички, культуру та звичаї незнайомого народу, куштують страви місцевої кухні. І національні ласощі можуть розповісти про народ набагато більше, ніж звичні туристичні розваги.

Сьогодні зовсім необов'язково подорожувати, щоб познайомитись із кухнею іншої країни. Це можна зробити і вдома, опанувавши кілька рецептів.

Вчимося готувати 10 смачних національних страв із різних країн, які вже встигли завоювати кохання гурманів у всьому світі.

1. Піца

Італійська піца вже давно емігрувала з країни та готується сьогодні по всьому світу. Це саме та страва, від якої втомитися практично неможливо, адже з начинками можна експериментувати нескінченно.

Тісто для піци можна купити як у супермаркеті, так і приготувати будинки. Звичайно, останній варіант краще, якщо ви хочете, щоб страва вийшла максимально смачною і танула в роті. Як приготувати тісто самостійно, читайте у .

Спробуємо приготувати літню піцу, з куркою, беконом та полуницею. Ситно та дуже смачно!

Складові:

• Тісто для піци 300 г
• Моцарелла 250 г
• Варене або смажене філе курячої грудки 200 г
• Копчений бекон 4 скибочки
• Червона цибулина 1 шт.
• Полуничний джем (не дуже солодкий) 1/3 склянки
• Бальзамічний оцет 1/4 склянки
• Соус чилі 1 год.
• Кінза 5 гілочок
• Полуниця 8-10 ягід
• Манка 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Металевий лист помістити на середній рівень духовки і розігріти її до 225 градусів.
2. Обсмажити бекон на сковороді, поки він не стане хрумким. Перекласти на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир. Наламати бекон невеликими шматочками.
3. У сотейник налити бальзамічний оцет. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 4-5 хвилин, доки рідина не увариться наполовину. Додати полуничний джем та гострий соус, добре перемішати. Зняти соус із вогню та остудити до кімнатної температури.
4. Тісто для піци розкотити у коло діаметром приблизно 35 сантиметрів. Присипати аркуш паперу для випікання манкою та перекласти на нього тісто.
5. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Куряче філе нарізати невеликими кубиками та змішати з 2 столовими ложками бальзамічного соусу.
6. Решту соусу вилити зверху на тісто і рівномірно розподілити, залишаючи вільними 2 сантиметри з кожного краю. Викласти курку на тісто.
7. Посипати курку 3/4 сиру, а потім рівномірно розподілити бекон та цибулю. Посипати сиром, що залишився.
8. Перекласти піцу на гаряче деко в духовці і випікати 8-10 хвилин, поки сир не розплавиться, а краї тіста не стануть золотистими.
9. Дістати піцу з духовки та дати трохи охолонути.
10. Нарізати полуниці і дрібно порубати кінзу. Посипати піцу кінзою та полуницею і відразу ж подавати до столу.

2. Бургери

Класична американська їжа вподобала жителів абсолютно різних країн світу. Справді, бургери – це смачно, поживно, ситно. Така страва дуже рятує, коли потрібно швидко перекусити і відновити витрачені сили.

складові :

• Філе курячої грудки 2 шт.
• мелений коріандр 1 ч. л.
• Тертий імбир 1 ст. л.
• Майонез 4 ст. л.
• Суміш салатного листя 1 пучок
• Перець чилі 1 шт.
• Лимон 1шт.
• Свіжа м'ята 1 ст. л.
• Огірок 1 шт.
• Булочки з кунжутом 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Повернути філе в м'ясорубці або в кухонному комбайні. Змішати фарш із спеціями. Зліпити 4 котлети.Просмажити їх на сильному вогні 6-8 хвилин.
2. Змішати разом майонез та листя м'яти. Полити ними зсередини розрізані навпіл булочки з кунжутом.
3. Зверху викласти огірок, нарізаний тонкими скибочками за допомогою овочечистки, листя салату та курячі котлетки.
4. Подавати із соусами за смаком або картоплею фрі.

3. Паста

Ще одна смачна італійська страва, яку сьогодні подають у найкращих ресторанах у всьому світі, - це паста. Вона буває різна та експериментувати на кухні, радуючи домашніх, тут теж можна нескінченно. Спробуйте приготувати пасту

Складові:

• Цукіні 40 г
• Томати чері 40 г
• Консервовані томати 75 г
• Паста (пенне) 80 г
• Часник 5 г
• Спаржа 45 г
• Пармезан 10 г
• Тобаско 1 ст. л.
• Сіль дрібка
• Чорний перець щіпка

Список інгредієнтів:

1. Пінне опустити в киплячу підсолену воду і відварити Альденте. Воду злити.
2. Спаржу помити та відварити у підсоленій воді 3–4 хвилини.
3. Часник, цукіні, помідори обполоснути водою. Часник нарізати невеликими шматочками, цукіні – брусочками, а помідори розрізати навпіл.
4. У сковороду налити оливкову олію, додати подрібнений часник, злегка обсмажити.
5. Через деякий час відправити в сковороду цукіні та помідори. Смажити 5-7 хвилин.
6. Викласти в сковороду відварену спаржу та смажити 3-5 хвилин.
7. Консервовані томати викласти в блендер, подрібнити однорідну масу і вилити в сковороду.
8. Додати сіль, перець та соус і тушкувати ще 1–2 хвилини.
9. Потім викласти в сковороду пенне і гасити 2-5 хвилин.
10. Готову пасту викласти на тарілку та перед подачею посипати пармезаном, подрібненим на великій тертці.

4. Паелья

Класичну іспанську паелью готують із додаванням морепродуктів та подають на стіл у великих сковорідках. Якщо ви любите пробувати щось нове, то повторіть цей рецепт у себе вдома та влаштуйте вечірку іспанської кухні.

Складові:

• Рис 700 г
• Помідори 3шт.
• Оливкова олія 1/4 чашки
• Королівські креветки 500 г
• Часник 1 зубчик
• Петрушка за смаком
• Мідії 600 г
• Зелений горошок 1 банку
• Цибуля 1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Червоний перець 1 шт.
• Зелений перець 1шт.
• Шафран 1 год.
• Вода 2 л
• Кільця кальмар 300 г

Спосіб приготування:

1. Зварити креветки у підсоленій воді. В іншій каструлі зварити мідії в окропі протягом 5 хвилин, поки вони не відкриються.
2. Процідити бульйон для приготування мідій та змішати з бульйоном, де варилися креветки. Додати шафран.
3. Влити в сковороду для паельї оливкову олію та розігріти сковороду. Додати дрібно нарізану цибулю і пасерувати на повільному вогні. Потім додати подрібнений часник.
4. Очистити помідори від шкірки та нарізати їх кубиками разом із зеленим болгарським перцем. Надіслати овочі в сковороду.
5. Додати кільця кальмарів та трохи підсушити їх.
6. Відварити рис до напівготовності. Відправити його до сковороди. Обсмажувати протягом 5-10 хвилин|мінути| помішуючи.
7. Залити страву, що готується, бульйоном і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити близько 20 хвилин, додаючи більше бульйону, якщо це необхідно. Рис більше не перемішувати.
8. Покласти креветки за 5 хвилин до готовності паельї.
9. Нарізати поздовжньо-червоний болгарський перець і відправити в сковороду.
10. Посипати паелью рубаною петрушкою, додати мідії та зелений горошок.
11. Перед подачею на стіл накрити паелью фольгою та залишити на 5 хвилин. Після цього можна подавати страву до столу.

5. Борщ

Ароматний борщ, традиційна перша страва української кухні, набула популярності, завдяки своєму чудовому смаку. Саме борщ прославив кухню східних слов'ян у всьому світі. Вчимося готувати цю страву правильно.

Складові:

• Яловича грудинка на кістці 500 г
• Свиняче сало 200 г
• Середня цибулина 3 шт.
• Буряк 2 шт.
• Картопля 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Качан капусти 1/2 шт.
• Часник 4 зубчики
• Петрушка 1 пучок
• Томатна паста 2 ст. л.
• Яблучний оцет 1 ст. л.
• Лавровий лист 1 шт.
• Цукор щіпка
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком
• Сметана для подачі

Спосіб приготування:

1. Грудинку покласти в каструлю об'ємом 5 літрів. Повністю залити холодною водою та поставити на середній вогонь. Зняти піну, зменшити вогонь, додати 1 чайну ложку солі та лавровий лист. Варити 1,5 години.
2. Після закінчення цього часу дістати грудинку, зрізати м'ясо з кісток дрібними шматочками і повернути в бульйон (кістки не знадобляться).
3. Розігріти сковороду. Покласти половину сала, а через 3 хвилини додати цибулю. Обсмажувати, ретельно помішуючи, 5-7 хвилин.
4. Потім додати терту на великій тертці моркву, перемішати та обсмажувати 5 хвилин.
5. В іншій сковороді на слабкому вогні обсмажити сало, що залишилося. Туди ж додати буряк, цукор та оцет. Обсмажувати 10 хвилин, ретельно помішуючи. Після додати до буряків томатну пасту та обсмажувати ще 2 хвилини.
6. Картоплю очистити та нарізати кубиками. Капусту тонко нашаткувати.
7. Довести бульйон до кипіння та додати картоплю. Варити на маленькому вогні 3 хвилини. Потім покласти капусту та варити ще 5 хвилин. Після додати моркву з цибулею та буряк. Варити суп на маленькому вогні під кришкою протягом 10 хвилин.
8. Часник очистити. Порубати з петрушкою якомога дрібніше і додати в борщ.
9. Закрити кришку, вимкнути вогонь та дати борщу настоятися протягом 10 хвилин. Подавати зі сметаною.

6. Роли

Сьогодні японська кухня вже не є чимось екзотичним. Доставка суші та ролів доступна практично скрізь, а деякі навіть самі готують ці ласощі в домашніх умовах. Навчіться і ви. Освоюємо рецепт "Філадельфії".

Д Для приготування роликів у домашніх умовах вам знадобиться бамбукова циновка та харчова плівка.

Складові:

• Рис для суші 350 г
• Вода 360 г
• Рисовий оцет 80 г
• Сушені водорості норі 1 упаковка
• Слабосолона форель або сьомга 1 упаковка
• Сир "Філадельфія" 300 г
• Васабі для подачі
• Імбир для подачі
• Соєвий соус для подачі

Спосіб приготування:

1. Зварити рис для суші, чітко дотримуючись вказівок на упаковці.
2. Цілий лист норі розрізати навпіл. Повторити те саме і з іншими аркушами з упаковки.
3. Цинівку ретельно загорнути у харчову плівку – це допоможе уникнути непотрібних забруднень.
4. Рибу нарізати тонкими пластинами приблизно однакової товщини та довжини.
5. Покласти перед собою циновку. Половину листа норі розташувати гладкою стороною вниз на частину циновки, яка ближче до вас.
6. Викласти рис на норі тонким шаром. Перед тим, як взяти нову порцію рису, потрібно змочувати руки в холодній воді. Залишити найближчий край норі вільним на сантиметр.
7. Накрити рис і норі другою половиною циновки і перевернути циновку разом із норі, злегка притискаючи її долонею. Розгорнути циновку - рис повинен опинитися знизу, а норі зверху.
8. На середину норі викласти сир. Краї залишити порожніми, інакше сир полізе назовні під час згортання ролу.
9. Згорнути рол, щільно притискаючи циновку до нори. Надати ролу круглу форму.
10. Поруч із скрученим ролом впритул розкласти скибочки риби. За допомогою циновки загорнути рол у рибу.
11. Розрізати рол на шматочки гострим ножем. Необхідно щоразу змочувати його холодною водою, щоб роли не розвалилися.
12. Подавати з васабі, імбиром та соєвим соусом.

7. Цибулевий суп

Культова страва французької кухні, яку пробують практично всі без винятку туристи, опинившись у Парижі. А що робити, якщо можливості вирушити до Франції поки що немає? Приготувати його вдома.

Складові:

• Напівтвердий або твердий сир 100 г
• Цибуля 500 г
• Вершкове масло 50 г
• Цукор 1 ст. л.
• Борошно 1 ст. л.
• М'ясний або курячий бульйон 1,5 л
• Портвейн 2 ст. л.
• Скибочки багету за смаком
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю тонко нарізати півкільцями. Розтопити масло в каструлі з товстим дном іпротягом 20 хвилинна середньому вогні готувати цибулю, часто помішуючи, щоб вона не підгоріла, а тільки зазолотилася і стала м'якою. Посолити та поперчити.
   
2. Після цього посипати цибулю цукром, борошном і готувати помішуючи ще 10 хвилин.
3. Влити половину гарячого бульйону до цибулі та довести до кипіння. Варити на повільному вогні 15 хвилин|мінути|. Потім влити бульйон і портвейн, що залишився, і варіть ще 30-40 хвилин.
4. Розлити суп по вогнетривких тарілках або горщиках. Розкласти скибочки хліба, злегка втопивши їх, щоб вони трохи намокли з обох боків.
5. Посипати суп тертим сиром і запікати під грилем або в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці, доки сир не утворює рум'яну скоринку. Це приблизно 5-7 хвилин. Одразу ж подавати до столу.

8. Пельмені

Визначити точне географічне походження пельменів неможливо. Загалом це блюдо російської кухні, що має стародавнє китайське, фінно-угорське, тюркське та слов'янське коріння.

Сьогодні пельмені дуже популярні в Росії. І не дивно, адже домашні пельмені - це справжній витвір мистецтва.

Складові:

• яйця 1 шт.
• Вода 1 склянка
• Сіль 1 ч. л.
• Пшеничне борошно 600 г
• Для начинки:
• Яловичий фарш 250 г
• Свинячий фарш 250 г
• Цибулина 1 шт.
• Часник 1 зубчик
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Просіяти борошно гіркою. Зробити зверху поглиблення, влити в нього яйце та 1 столову ложку води. Додати щіпку солі.
2. Збираючи борошно з країв до середини, щоб вода і яйце не виливалися з поглиблення, замісити тісто, додаючи невеликими порціями воду, що залишилася. Місити тісто доти, доки воно не стане еластичним та однорідним, приблизно 10 хвилин. Накрити вологим рушником та залишити на півгодини. Вода для пельменного тіста має бути крижаною. Для цього потрібно поставити її в холодильник наперед.
3. Поки розстається тісто, потрібно приготувати начинку. Цибулю та часник очистити і дуже дрібно порубати. Змішати яловичий та свинячий фарш. Додати до начинки цибулю із часником. Посолити та поперчити. Ретельно перемішати до одержання однорідної маси.
4. Готове тісто розділити на 4 частини, 3 частини накрити вологим рушником та відкласти убік. Тісто, що залишилося, скачати в джгут товщиною 2 сантиметри. Нарізати його на шматочки шириною приблизно 1,5 сантиметри. На присипаній борошном поверхні розкотити кожен шматочок тіста в тонкий коржик.
5. Викласти в центр кожного коржика по 1,5 чайної ложки начинки. Скласти гурток із начинкою навпіл так, щоб вийшов півмісяць. З'єднати кінці півмісяця та скріпити їх. Щоб кінці добре склеїлися, потрібно міцно притиснути їх пальцями.
6. Викласти пельмені на тацю або плоску страву, присипати борошном і поставити в холодильник. Таким же чином приготувати пельмені з тіста, що залишилося.
7. Пельмені необхідно одразу ж відварити чи заморозити.

Спосіб приготування:

1. Насамперед, необхідно приготувати овочеву подушку, на якій і розміститься рататуй. Цибулю і моркву нарізати невеликими шматочками і злегка підсмажити на рослинному маслі.
2. Після цього додати нарізаний перець і тушкувати ще пару хвилин.
3. Потім покласти в сковороду очищений від шкірки та нарізаний помідор. Додати трохи солі та базиліка. Зменшити вогонь і гасити овочі приблизно 10 хвилин під кришкою.
4. Збити суміш блендером в густу однорідну масу. Викласти її рівним шаром на дно вогнетривкої форми.
   
   Звичайно, не обійтись у цьому списку і без десертів. Італійське тірамісу сподобалося всім ласунам, які встигли його спробувати, незалежно від країни проживання. Хороша новина: щоб скуштувати десерт із багатим та вишуканим смаком, зовсім необов'язково вирушати до Італії!складові :
   • Маскарпоне 250 г
   • Шоколадна крихтаза смаком
   • Какао-порошок 1 ч. л.
   • Яєчний жовток 3шт.
   • Цукрова пудра 3 ст.
   • Вершки жирність 33-% 1/2 склянки
   • Печиво савоярді 1 пачка
   • Яєчний білок 2шт.
   • Десертне вино (Марсала) 1/3 склянки

   Спосіб приготування:

   1. Для приготування мусу потрібно збити жовтки на пару до кольору слонової кістки. Тонким струмком поступово влити вино і, не припиняючи збивати, продовжити тримати масу на пару, поки мус не загусне. Охолодити.
   2. Сир розмішати, додавши цукрової пудри.
   3. Вершки збити.
   4. Охолоджені білки також збити, додавши щіпку солі, доки не утвориться стійка піна. Обережно по ложці додати білки до яєчного мусу і акуратно перемішати.
   5. Просочити печиво вином і покласти на дно форми. Замість вина можна використовувати міцну каву.
   6. Зверху на печиво викласти сир, потім шар мусу та шар збитих вершків. Повторити, доки не закінчаться всі інгредієнти. Посипати какао-порошком та тертим шоколадом.
   7. Накрити харчовою плівкою та помістити в холодильник як мінімум на пару годин, а краще на всю ніч.

Існує безліч кухонь світу, у кожній кухні є свої традиційні страви. Крім того, кожна господиня має свої секрети приготування. А які страви вважаються найсмачнішими? Дізнайтесь і неодмінно спробуйте!

Найсмачніші страви

Як кажуть, на смак і колір товаришів немає, і смакові уподобання різних людей дуже різняться. Але все ж таки найсмачніші страви світу встигли полюбити у багатьох країнах.

Така страва може підкорити будь-кого, адже варіантів начинки є маса: шинка, салямі, овочі, морепродукти, сир тощо. Батьківщиною такої страви є Італія.

Конкретного рецепту начинки немає, тісто також готують у різний спосіб. Зазвичай вживається дріжджове. Ось що знадобиться для його приготування:

• 1,5 склянки борошна;
• ½ склянки теплої води;
• 1 чайна ложка дріжджів;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 столова ложка оливкової олії.

Спосіб приготування:

1. Дріжджі з цукром розведіть у невеликій кількості теплої води, дайте їм набрякнути та розчинитись.
2. Змішайте борошно із сіллю, додайте|добавляйте| воду і дріжджі. Вимішуйте тісто до його однорідності, потім заберіть на пару годин у тепле місце.
3. Тісто, що підійшло, ще раз вимісіть руками, оббийте, розкотіть, змастіть оливковою олією.

Італійська кухня славиться у всьому світі. І лазіння також є стравою з Італії. Чимось таке блюдо нагадує піцу, і останнім часом лазіння стає все більш популярним, його люблять у багатьох країнах. Вона є кілька шарів начинки, укладених між шарами тіста.

Зазвичай начинка рясно заливається соусом, від його кількості залежить смак лазаньї. Тісто можна приготувати самостійно або купити готове. Інгредієнти для начинки можуть використовуватися найрізноманітніші: фарш, м'ясо, помідори, а також сир.

Ця китайська страва теж відома у всьому світі. Ось що знадобиться для його приготування:

• 1 туша качки (близько 2-3 кг);
• 4 столові ложки меду;
• ¼ склянки рисового вина чи хересу;
• 1 столова ложка кунжутної олії;
• 1 столова ложка меленого імбиру;
• 5 столових ложок соєвого соусу;
• 2 склянки води;
• 1 столова ложка чорного перцю;
• 1 склянка борошна;
• 1 яйце;
• 2/3 склянки молока;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• Зелена цибуля;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Качку розморозьте, вона має бути кімнатної температури. Якщо є пір'я, видаліть їх. Перші фаланги крил відрубайте.
2. Тепер підвішіть тушу і обдайте її окропом, просушіть рушником.
3. Обітріть качку хересом і залиште на 10 хвилин.
4. Тепер натріть сіллю качку і відправте на 12 годин в холодильник, насадивши на пляшку або банку.
5. Змастіть тушу медом (візьміть дві столові ложки, решту залиште) і знову відправте в холодильник.
6. Розігрійте духовку до 180-190 градусів, поставте всередину лист, заповнений водою, так, щоб над ним розташовувалися грати.
7. Качку помістіть на решітку і оберніть фольгою разом з решіткою і деком (вся конструкція має бути обгорненою).
8. Готуйте качку годину. Поки вона готується, змішайте кунжутну олію, імбир та 4 столові ложки соєвого соусу.
9. Дістаньте качку та деко. Змастіть соусом тушу, відправте на решітку і запікайте при 260 градусах 20 хвилин.
10. Змішайте столову ложку соусу і дві столові ложки меду, змастіть тушу і відправте на решітку, встановлену в нижній позиції, на 5 хвилин.
11. Наріжте м'ясо на шматочки.
12. Зробіть млинці. Змішайте борошно, яйце і воду, потім починайте вимішувати тісто і додайте молоко та масло, а потім нарізану зелену цибулю. Посмажте млинці, розкладіть їх на тарілки, зверху викладайте нарізане філе, а потім полийте соєвим соусом.

Суші та ролли

Сьогодні в такий салат додають курку (найчастіше запечену курячу грудку), креветки або рибу (лосось), а також помідори чері. «Цезар», до речі, можна знайти в меню практично будь-якого ресторану та кафе.

Родом із . У цій країні неймовірно люблять і вживають у великій кількості сири. А коли хочеться чогось гарячого, сир топиться у спеціальному казані на вогні та подається прямо в такому вигляді до столу.

Гості наколюють на довгі вилки або шпажки шматочки хліба і вмочують їх у розтопленому сирі, а потім із задоволенням поїдають. Зазвичай навколо котла збиралися друзі чи рідні, трапеза була дуже душевною.

Сьогодні за рідку основу фондю береться не лише сир, можна використати щось інше. Замість хліба можна використати овочі. Популярно солодке фондю із розтопленого шоколаду. Вмочують у нього зазвичай фрукти.

Там теж входить у топ 10. Це тайський пікантний салат, який вже встиг полюбитися багатьом. Хоча тайська кухня смакує не всім, але цей салатик подобається різним народам світу.

Роблять його із зеленої папайї, яка надає приємного пікантного смаку, часнику, стручкової квасолі, помідорів та інших інгредієнтів, наприклад, з моркви, крабів і так далі. Все це подрібнюється (папайя нарізається за допомогою особливої ​​терки) змішується у спеціальній ступці, заливається заправкою, яка й надає особливого смаку.

Ця страва є дуже популярною в Китаї і зазвичай подається на сніданок. Що це таке? Дім Сам багато хто вважає родичем пельменів, але варіацій начинок неймовірно багато, а кожен Дім Сам – витвір мистецтва.

Він може бути гострим, солоним, кислим, солодким. Схожа така страва на мішечок з тіста, в який загорнута начинка. Роль начинки може грати свинина, креветки, тофу. Мішечки готуються на пару або обсмажуються і подаються із соусом, зазвичай до чаю.

Обов'язково спробуйте все перераховане та насолоджуйтеся смаком!

Кожна господарка вміє цінувати свій час. Якщо на приготування страви йде півдня, то зазвичай надвечір вже навіть не залишається сил його спробувати. А якщо потрібно приготувати не одну страву, а кілька? Ми підібрали для тебе ТОП - 10 смачних, простих і недорогих рецептів, які, напевно, оціниш не тільки ти, а й твої близькі.

Нехай твої кулінарні подвиги забирають менше сил, але приносять більше насолоди! Бери на замітку ці чудові рецепти.

Прості та недорогі страви на кожен день

Складові:

• 2 тостерних хлібця;
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 2 скибочки сиру;
• сіль.

Смажений сендвіч із сиром: покрокове приготування

1. Розтопи шматочок олії на сковороді на слабкому вогні та підсмаж хліб з одного боку.
2. На підрум'яне шматок поклади скибочки сиру і накрий іншим хлібом так, щоб підсмажені сторони тосту опинилися всередині.
3. Розтопи другий шматок олії на сковороді і на повільному вогні прожарити бутерброд з двох сторін. Готово!

Складові:

• 1 велика головка брокколі;
• 1 цукіні;
• 3 моркви;
• 50 г печериці;
• 1/4 ст. оливкової олії;
• .сіль перець.

Запечені овочі: покроковий рецепт

1. Розігрій духовку.
2. Змішай разом велику головку брокколі, нарізаний цукіні, помідори черрі, моркви (кільцями), печериці.
3. Додай оливкової олії, сіль та чорний мелений перець.
4. Розділи овочі на дві однакові порції та запікай кожну 35–40 хвилин. Маленька порада: кожні 15 хвилин виймай овочі з духовки та перемішуй.

Справжня вітамінна бомба готова!

Складові:

• кучерява капуста 1 шт.;
• листя гірчиці;
• мангольд;
• цибуля ріпчаста 1 головка;
• 3 зубчики часнику;
• горіхи 50 г;
• лимонний сік;
• рослинна олія;
• .сіль перець.

Смажена зелень: покроковий рецепт

1. Розігрій сковороду, додай рослинне масло, нарізаний півкільцями цибуля, дрібно нарізаний часник і обсмажуйте доти, поки цибуля не стане м'якою.
2. Потім починай додавати зелень і, щоб прискорити процес готування, частково трохи води.
3. Коли зелень буде готова, прикрась страву горіхами та збризкайте лимонним соком.

Це справді дуже смачно!

Складові:

• 8 невеликих картоплин;
• 1/2 ч. л. солі;
• перець, часниковий порошок смаком;
• 1/2 ст. сметани;
• 1/2 ст. тертого сиру;
• 50 г вершкового масла|мастила|.

Картопляне пюре: покрокове приготування

1. Зварю картопля на повільному вогні.
2. Змішай блендером сіль, перець, часниковий порошок, сметану, тертий сир та вершкове масло.
3. Додай відварену картоплю в миску з іншими інгредієнтами та перемішай на середній швидкості до кремової консистенції. Подавай гарячим.

Складові:

• 300 г макаронів;
• 125 г вершкового масла|мастила|;
• 4 ст. л. борошна;
• 2,5 ст. молока чи вершків;
• 1 ст. тертого сиру;
• 2 яєчні жовтки;
• сіль, спеції.

Макарони з сиром: покроковий рецепт

1. Зварити макарони, як зазначено в інструкції на упаковці.
2. Для приготування соусу розтопи вершкове масло, додай борошно, ретельно збий і додай молоко або вершки.
3. Ретельно перемішай отриману масу, додай спеції, 2 збиті яєчні жовтки і тертий м'який сир.
4. Постав на середній вогонь і кілька хвилин постійно перемішуй.
5. Готові макарони зали соусом і постав у духовку на 10 хвилин до появи золотистої скоринки.
6. Після приготування можеш посипати блюдо тертим сиром, що залишився. Ням ням!

Складові:

• 3 яйця;
• кориця, сода на кінчику ножа;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. 10% вершків;
• 2 ст. борошна;
• сіль.

Пишні млинці: покроковий рецепт

1. Розбий яйця та відділи білки від жовтків, додавши щіпку солі. Маленька порада: щоб білок краще збивався, яйця потрібно брати холодні.
2. Змішай жовтки з корицею, цукром, ваніліном і содою, зби міксером або блендером.
3. В отриману масу додай вершки та борошно.
4. Виміси тісто до однорідності і обережно з'єднайте з тістом збиті білки. Щоб перший млинець не вийшов грудкою, виливай тісто на розпечену сковороду.
5. Обсмажте млинці з двох сторін і подавай до столу з медом або варенням.

Складові:

• 3 картоплини;
• 2 яйця;
• 4 сосиски;
• 100 г тертого сиру;
• Зелена цибуля;
• сіль перець.

Запіканка з картоплі із сосисками: покроковий рецепт

1. Картопля очисти та відваріть у підсоленій воді.
2. Натрій на великій тертці, додай збиті яйця, посолити, поперчити, перемішати.
3. Картопляну масу виклади на змащене маслом лист, розклади зверху дрібно порізані сосиски і посип натертим на дрібній тертці сиром.
4. Запікай у розігрітій духовці 10-15 хв. При подачі на стіл посип рубаною зеленою цибулею.

Швидко, ситно, смачно.

Складові:

• 3-4 помідори;
• 5 ст. л. вершкового масла;
• 1 невелика цибулина;
• 100 г тертого сиру;
• макарони 200 г;
• сіль перець.

Паста з томатним соусом: покрокове приготування

1. Поклади нарізані та очищені від шкірки свіжі чи консервовані помідори у каструлю.
2. Додай вершкове масло, середню очищену та розрізану навпіл цибулину та сіль.
3. Вари на дуже повільному, але стійкому вогні протягом 45 хвилин або поки соус не загусне, іноді помішуючи.
4. Звари макарони, зали їх соусом і посип тертим сиром.

Пальчики оближеш!

Складові:

• курка;
• перей, сіль.

Ідеальна курка у духовці: покроковий рецепт

1. Перед початком приготування переконайтеся, що м'ясо кімнатної температури. Курку перед приготуванням не вимивай – усі шкідливі бактерії і так загинуть під впливом високих температур.
2. Розігрій духовку до 230 °C.
3. Суху курку добре посоли і поперчи не лише зовні, а й зсередини.
4. Перев'яжи птаха щільною ниткою, починаючи з ніжок, і помістіть у розігріту духовку на 60 хвилин. У цей час відкривати дверцята, щоб вийняти або змастити курку олією чи жиром, не можна.
5. Тільки після того, як минуло 60 хвилин, дістань лист з духовки і дай птаху полежати 15 хвилин.
6. Тепер можеш починати прибирати нитку та готувати м'ясо до подачі.

Чудовий смак ідеального м'яса!

Складові:

• 300-500 г твердого сиру;
• 2 ст. л. борошна;
• 1-2 яйця;
• 2 ст. л. панірувальних сухарів;
• рослинна олія.

Смажений сир: покроковий рецепт

1. Наріж будь-який твердий сир на шматки завтовшки не менше 1 см.
2. Для приготування «панциру» обваляй кожен шматок по черзі: у борошні, яйці, сухарях… і так 3 рази. Борошно створює хорошу основу для налипання решти, тому нехай тебе не бентежить, що починати потрібно саме з неї.
3. Обсмажуйте сир на гарячій сковороді з додаванням олії на досить сильному вогні по 1 хвилині з кожного боку.

Коли утворюється рум'яна скоринка – страва готова!

Ніжний сир ідеально поєднується з хрусткою скоринкою. Просто та дуже смачно!

Насправді, щоб вийшло смачне та ситне блюдо, не обов'язково над ним чаклувати цілий день. Мінімум зусиль, максимум простоти - і смачний обід чи вечеря порадує не лише домашніх, а й гостей, що випадково забредили «на вогник»