Як готувати сирний суп із плавленого сиру. Сирний суп: Покрокові рецепти з плавленим сиром

Складові:

М'ясо курки (стегно) – 2 шт.
Сир плавлений – 2 шт.
Картопля середня - 2 шт.
Морква та цибуля невеликого розміру – по 1 шт.
Спеції та зелень
Олія для засмаження

На щастя, минули часи, коли плавлені сирки купувалися лише певним контингентом для закуски. З такого, на перший погляд, непримітного продукту можна приготувати справжній шедевр кулінарії.

Пропонуємо три найпоширеніші рецепти супів з плавлених сирків. Для того, щоб зварити ці супи вам не знадобиться багато часу і великих фінансових витрат, а ось смак сирних супів вийде просто незрівнянним. Не будемо гаяти часу. Надягаємо фартухи і приступаємо.

Покрокове приготування супу

Як і при варінні звичайного супу, спочатку варимо бульйон. Коли м'ясо закипить, можна додати гілочки улюбленої зелені, і коли м'ясо звариться, витягнути.
Зажарку робимо за класичним рецептом - овочі дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії.
Картопля нарізати соломкою чи кубиками.
Якщо ви не любите, коли в супі є кістки, витягніть готове м'ясо і відокремте від кістки.
Відправте м'якоть назад у бульйон, а слідом за нею картопля та засмажку.
Хвилин до супу можна не підходити. Тим часом потріть сир на тертці або дрібно поріжте (так він швидше розплавитися).
Відправляйте підготовлений сир у каструлю, посоліть, додайте спеції за смаком.
Далі за бажанням. Кладіть зелень відразу в каструлю і прокип'ятіть, щоб суп із плавлених сирків не прокис, або покладіть порційно в тарілки.

Якщо боїтеся, що не зможете добре перемішати сир під час закладки в суп, скористайтеся невеликою порадою. Покладіть його в окрему миску і залийте окропом. У посуді невеликого розміру буде зручніше розмішати сир до однорідної суміші. А далі, як за рецептом, залийте в бульйон замість натертих сирків сирну масу.

Наступний суп із плавлених сирків буде з грибами.

Гриби свіжі (на ваш розсуд) – 350 гр. сушені – 50 гр.
Картопля – 2 шт.
Плавлені сирки (сирна маса) – 2 шт. (200 гр.)
Морква
Зелень, спеції

Етапи приготування:

Для цього супу використовуватимемо грибний бульйон. Якщо ви купили свіжі гриби, добре їх промийте і почистіть. Наріжте на шматочки та поставте варитися на 40 хвилин. Сушені гриби попередньо замочіть і промийте з особливою ретельністю, щоб потім пісок у супі не рипів на зубах.
З овочами чинимо так само, як і в попередньому рецепті. Картоплю нарізаємо, а з цибулі та моркви робимо засмажку, в яку за бажання можна додати спеціальні спеції для супу з грибами.
Натомість час, що ми готували овочі, гриби практично зварилися. Відправляємо картоплю і засмажку в бульйон і даємо їм трохи поваритися.
Вже за відомою технологією кидаємо сир.
Додаємо сіль, нарізаємо зелень. Суп готовий, можна всіх кликати за стіл.

Цей рецепт можна трохи змінити. Основний бульйон зробити на м'ясі, а гриби підсмажити з морквою та цибулею. Масло краще взяти вершкове, так засмажка буде ароматнішою.

Сирний суп з рисом та сухариками

Рис – 100 гр.
Морква та цибуля середніх розмірів – по 1 шт.
Картопля – 2-3 шт.
Сир плавлений – 200 гр.
Перець болгарський – 1 шт.
Сіль, спеції, зелень.

Сирні супи можна (а може навіть потрібно) готувати у вигляді суп пюре. Чомусь вони виходять набагато смачнішими і навіть на фото виглядають красивішими.

Сухарики для цього рецепту краще приготувати заздалегідь, щоб потім на них не відволікатися, тому що потрібно буде стежити, щоб вони не підгоріли. Наріжте хліб (білий або чорний не має значення) і підсушіть його в духовці на мінімальній температурі.
Зробіть засмажку. Коли цибуля стане прозорою, можна додати щіпку улюблених спецій.
Закип'ятіть воду. Добре промитий рис і засмажку відправляємо варитися.
Хвилини через 3-4 після того, як рис закипить, кидайте картопля.
Підготуйте сир. Якщо це плавлені сирки – поріжте шматочками. Сиркову масу можна просто класти чайною ложкою, вона досить швидко розварюється.
Якщо рис практично зварився, кидаємо сир, зелень та перевіряємо на сіль.
Коли всі інгредієнти зварилися, можна перетворювати звичайну страву на екстравагантний крем суп.

Якщо буде можливість, купіть для супу із плавлених сирків домашню курку. Бульйон з неї виходить набагато смачнішим і ароматнішим, правда і калорійність сирного супу трохи збільшиться, але ми не так часто його готуємо, щоб економити на смаку.

Для бульйону можна використовувати як сухі спеції, так і свіжу зелень. Для цього зробіть невеликий віночок із улюблених трав і киньте разом із м'ясом. Коли м'ясо буде готове, витягніть їх із бульйону.

Якщо Ви перепробували величезну кількість смачних страв і вас важко здивувати в їжі, пропонуємо Вам набір різноманітних рецептів курячого крем-супу. Ці оригінальні страви одночасно прості в приготуванні. Пробуючи їх, ви відчуєте себе у французькому ресторані. Не дивно, адже батьківщиною таких рецептів є Франція!

Рецепт супу з куркою із сиром дуже простий.

Складові:

Куряче філе
Картопля – 2-3 шт.
Твердий сир – 150 г.
Зелена цибуля
Морква
Зелень, сіль, перець

Покроковий рецепт приготування:

Зварити курку
Бульйон процідити
Закинути картоплю у проціджену рідину
Тим часом приготувати засмажку. Для цього посмажити цибулю та моркву
Обсмажені в сковороді овочі перекласти в суп, а потім скибочки курки і твердий сир.
Намагайтеся підтримувати середню температуру варіння, щоб сир добре розійшовся у бульйоні. При цьому потрібно помішувати суп, щоб була однорідна маса
У цьому рецепті можна використати рис. Для цього потрібно додати 2 столові ложки рису в процесі приготування. Будьте уважнішими, суп при цьому буде густішим. Тим самим кількість води потрібно буде збільшувати.

Курячий крем-суп - класичний рецепт

Складові:

Куряча грудка – 1 шт.
Картопля – 2-3 шт.
Сир твердий (можна плавлений) - 150 г.
Морква
Часник
Сіль, спеції, зелень, грінки – до смаку

Процес приготування

Варити нарізані часточки курки 60 хвилин.
Нарізати овочі невеликими скибочками
Вийняти куряче м'ясо
Перекласти в бульйон моркву, картоплю, цибулю
Скибочки курки закинути слідом
Збити все блендером до суміші супу-пюре. Порада. Якщо у вас акриловий блендер, перед вливанням супу в чашу остудіть його.
Однорідну масу супу поставте на вогонь, додайте нарізаний невеликими шматочками сир
Помішуйте суп, домагаючись розчинення сиру до однорідної маси
За бажанням прикрасьте блюдо сухариками з часником або зеленню

Крем-суп з плавленим сиром та грибами

Вишуканим та цікавим буде рецепт крем-супу з сиром та грибами.

Для такого рецепту знадобиться:

Гриби, печериці 400 г
Плавлений сир 1 шт
Картопля 3 шт
Половина цибулі

Етапи приготування:

Зварити картоплю
Посмажити дрібнонарізану цибулю та гриби
Варену картоплю збити блендером до пюреподібної маси
Посипати все натертим сиром і перемішати, спостерігаючи, як сир розплавиться
Додати гриби

Крем-суп курячий з сиром та грибами

У цьому рецепті до попередніх інгредієнтів потрібно додати курку, моркву, вершкове масло. Отже, технологія приготування:

У готовий курячий бульйон додати подрібнену картоплю, слідом моркву і цибулю. Через кілька хвилин закинути нарізані гриби та вершкове масло. Посипати тертим сиром, додати зелень. Пюруємо готовий суп блендером.

Крем-суп з кабачків з куркою та сиром

Для приготування потрібно такі інгредієнти:

куряче м'ясо 400 г
кабачок 1 шт
картопля 1 шт
цибуля 1 шт
вершки 100мл.
твердий сир 20 г
мускатний горіх, сіль, перець

Рецепт:

Відварити курку
Овочі нарізати великими шматочками
Закинути картоплю, цибулю, кабачок
Додавши спеції, дочекатися закінчення приготування
Збити готовий суп блендером
У готовий суп влити вершки. Вміст дати скипіти
Зверху посипати натертим сиром

Сирний крем-суп із копченою куркою

Приготуйте цю страву для сім'ї, щоб створити атмосферу ресторану вдома. Батьківщина сирних крем-супів – Франція. Легкий та ніжний курячий суп-пюре чудово підійде для дитячого харчування.

Складові:

1.5 літри води
3 картоплі
1 шт цибуля
1 шт морква
200 р. копчена курка
1 шт. плавлений сирок
25 мл вершки
кріп або петрушка - за смаком

Рецепт

Подрібнити моркву
Цибуля нашаткувати
Зробити засмажку з моркви та цибулі
Скибочки копченої курки варити 20-30 хвилин
Кубики картоплі додати до супу та дочекатися закінчення готування
Покласти смажені моркву та цибулю
Подрібнити сир
Пюрувати суп блендером. Влийте вершки при високій густоті супу
Зверху посипати подрібнений сир та дочекатися його розчинення
Додати шматочки курки, зелень, сухарики.

Ця страва буде однаково смачною як у холодному, так і гарячому вигляді.

Курячий крем-суп із сирними рулетами

Пропонуємо незвичайний і водночас простий рецепт.

Для цього рецепту вам знадобиться:

Курячий бульйон – 2 л.
Картопля 3-4 шт.
Плавлений або твердий сир – 150 г.
Борошно - 120 г.
Яйце -1 шт.
Цибуля, морква, зелень, сіль та перець.

Рецепт

Відварити курку, бульйон процідити.
Закинути порізану картоплю у бульйон
Додати цибулину, що розрізає навпіл. Можна попередньо цибулю засмажити
Тим часом слід приготувати рулетики. Тісто: яйце змішати з сіллю та борошном
Готове тісто розкотити, надати форму прямокутника. Викласти на тісто сир, сформувати цупкий рулет
Краще робити рулетики невеликими, щоб їсти їх цільними.
Рулетики закинути в суп
Підсмажте моркву із цибулею.
Смажені овочі перекласти в суп та варити до готовності
За бажанням додайте макарони

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Пам'ятаєте, як у дитинстві нас завжди змушували їсти суп? У багатьох дітей він і зараз асоціюється з чимось неприємним і не приносить жодного задоволення. Але це легко можна виправити, потрапивши як дорослим, так і дітям. І в цьому нам допоможе смачний та недорогий суп із плавлених сирків.
Головне правильно вибрати плавлений сир. На упаковці має бути написано, що це плавлений сир, а чи не сирний продукт. Дешеві плавлені сирки в супі не розчиняються, ви тільки зіпсуєте суп. Наш суп ми варитимемо на воді, але при бажанні можна приготувати .

Суп із плавлених сирків – рецепт з фото.

Складові:

- картопля – 4-5 штук;
- морква – 1 штука;
- ріпчаста цибуля – 1 штука;
- плавлений сирок – 2 упаковки;
- рослинна олія – 2–3 ст.л.;
- чорний перець мелений - щіпка;
- сіль за смаком;
- зелень – за смаком;
- Вода.

Рецепт з фото покроково:

Зелень можна брати за смаком.

Насамперед підготуємо овочі. Картоплю, цибулю та моркву ретельно очищаємо від шкірки та миємо.

Картоплю нарізаємо великими кубиками, цибулину дрібно шаткуємо, а моркву натираємо на тертці.

Плавлені сирки дістаємо з упаковки і нарізаємо також маленькими кубиками.

Далі приступимо до приготування. Розігріваємо сковороду на оливковій або рафінованій олії, і обсмажуємо моркву з цибулею на повільному вогні. Робити це слід недовго, приблизно одну-дві хвилини.

Ставимо на вогонь каструлю з водою і чекаємо на її закипання. Після цього засипаємо картопля в киплячу воду і варимо близько 15 хвилин. За допомогою ножа перевіряємо, чи картопля готова. Встромляємо в кубик ніж, і якщо він вільно входить і виходить, значить, картопля зварена. Коли ми переконалися, засипаємо в каструлю цибулю з морквою. Приблизно за п'ять хвилин до готовності страви додаємо плавлені сирки в суп. При цьому ми інтенсивно помішуємо його, щоб вони повністю розчинилися і нам не траплялися плавлені грудочки. В кінці, для надання супу смаку, додаємо спеції, горошини чорного перцю та лавровий лист. На обробній дошці дрібно шаткуємо зелень. Це може бути петрушка, кріп, кінза тощо. Дрібно нарізану зелень всипаємо каструлю, після чого солимо наш суп. Кількість солі слід взяти на ваш розсуд. Після цього рідину ретельно перемішуємо, і суп із плавлених сирків готовий!

Крім вище зазначених продуктів, до нього можна додати дрібно натертий огірок і горсть вівсяних пластівців. Для цього кислий огірок обсмажуємо на вершковому маслі та додаємо в суп. Або можна надати йому незвичайний смак, додавши обсмажені гриби та трохи макаронів, наприклад вермішелі. А замість води можна взяти курячий бульйон та додати в суп рис. У будь-якому випадку, цей рецепт дуже універсальний і різноманітний, тому його зіпсувати дуже важко.
Смачного.

Старинська Леся
Якщо ви хочете зварити щось ситніше, подивіться

Сирний суп з плавленим сиром – найсмачніша та найшвидша у приготуванні перша страва. Плавлений сир - приголомшливий продукт і водночас універсальний. Із походженням цього сиру пов'язана відома історія. У Швейцарії не за довго до Першої світової війни було виготовлено так багато сиру, що його нікуди було подіти.

І щоб сир не зіпсувався, його частину розплавили. Швейцарцям сподобався сир, і його стали використовувати повсюдно. З плавленим сиром господині урізноманітнили повсякденне сімейне меню.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: на плиті
Порції:4
45 хв

Супи готують зараз з додаванням різних продуктів: гриби, всі види м'яса, ковбаса, капуста, картопля і навіть помідори. Застосування такого незвичайного інгредієнта надає супу пікантного смаку. Записуйте, швидше, найпростіші та найсмачніші рецепти супу з плавлених сирків! Вони завжди мають бути під рукою.

Найпростіший рецепт сирного супу

Складові:

1 плавлений сир;
1 невелика морква;
1 невелика цибулина;
3 середні картоплини;
сіль;
2 ст. рослинної рафінованої або вершкового масла;
1 ст. грибний або овочевий приправи (або 2 бульйонні кубики) для супу;
0,5 склянки дрібних макаронних виробів (вермішелі або локшини);
зелень.

Приготування:
Поставимо на вогонь каструлю із двома літрами води. Поки вода закипає, пасеруємо на олії дрібно нарізану цибулю і натерту моркву на тертці. Наріжемо соломкою картоплю. У киплячу воду покладемо цілий сирок, заважаючи, дамо йому розплавитись. Зменшуємо вогонь і додаємо картопля.

Проваривши суп 5 хвилин, покладемо в нього цибулю з морквою та вермішель. Перемішуємо ретельно суп і засипаємо приправи із сіллю. Доводимо страву до готовності. Готовий суп із плавленими сирками розливаємо по тарілках, посипаємо кожну дрібно нарізаною зеленню петрушки та кропу.

Суп із плавлених сирків із ковбасою

Складові:
сухарики маленькі – для подачі;
плавлений сирок – дві штуки;
копчені ковбаски - 160 г;
вода фільтрована – 1,2 літра;
картопля середнього розміру - 3 шт.;
сіль дрібна або середня (на свій розсуд);
морква велика – 1 корінь;
зелень свіжа пряна (на свій розсуд);
олія (для обсмажування);
часник очищений - три зубчики;
цибуля – дві головки.

Приготування:
Починати приготування пікантного сирного супу з копченими ковбасками необхідно з ретельної підготовки харчових продуктів, зазначених у рецепті.

Очистити, потім нарізати всі овочі. Обсмажити овочі протягом кількох секунд на рослинній дезодорованій олії в сотейнику. Додати до них нарізані копчені ковбаски. Перемішати всі вищезгадані компоненти і продовжити готування ще протягом десяти хвилин, після чого все посолити до смаку.

У необхідній кількості в каструлю налити води, додати нарізану часточками картоплю. Готувати суп із нарізаними овочами та копченими ковбасками поки картопля не стане розвареною, а на це піти може приблизно п'ятнадцять хвилин.
На тертці з більшими отворами потрібно натерти сирок плавлений, насипати його в супчик, потім помішувати поки сирна маса не розчиниться повністю.

Після того як сир розчиниться повністю, відключити вогонь, а в гарячий супчик вже можна додати ще й свіжорублену зелень і подавати до столу разом з сухариками.

Суп із плавлених сирків із куркою

Ось те, що вам знадобиться:
250 гр. курячого філе;
200 грн. плавленого сиру;
400 гр. картоплі;
100 грн. цибулі;
100 грн. моркви;
2 ст. макарон «павутинка»;
200 грн. білого хліба;
3 зубчики часнику, рослинна олія;
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Як приготувати:
Куряче філе залити водою та варити до готовності (близько 20 хвилин з моменту закипання води).
Цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на олії до золотистого кольору. Картоплю почистити, нарізати кубиками.

Тим часом зварився бульйон – витягнути м'ясо та нарізати дрібно. У бульйон покласти картопля, потім обсмажені овочі. Додати куряче м'ясо. Варити суп до готовності картоплі. Коли картопля звариться в суп покласти макарони, перемішати, варити дві-три хвилини.

Додати плавлений сир, посолити та поперчити до смаку, перемішати та вимкнути газ. Суп із плавленими сирками рекомендується подавати із білими сухариками.

Рецепт супу із плавлених сирків Дружба

Плавлені сири в супах надають їм ніжності, вершкового смаку, вони дуже поживні. Таким супом можна нагодувати всю сім'ю, адже діти особливо їх люблять. Суп із сирку дружба простий у приготуванні.

Складові:
Вода - 1, 5л
Сирок дружба чи хвиля – 200г
Картопля – 4 шт., якщо любите густі супи, то більше
Цибуля, морква – по 1шт.
Сіль перець.

Як приготувати простий сирний супчик:
У воду, що закипіла, кинути плавлені сирки, нарізані тонкими пластинками. Як тільки вони розплавляться, нарізати та додати картоплю. Цибулю дрібно покришити, моркву потерти на тертці. Все обсмажити на сковорідці з олією. Потім разом із сіллю та спеціями помістити в суп. Готувати, доки не звариться картопля. Аромати цибулі та моркви приглушать молочний запах і дадуть сирному супу гармонійний букет.

А коли суп вже буде в тарілках, додайте прямо в них по щіпці зелені та по жмені рум'яних сухариків. І тоді ви не пошкодуєте, що потоваришували зі старорежимним сирком дружба! До речі, виробники сирків дружба досі йдуть за рецептурою приготування свого продукту, чим і пишаються.

Суп із плавлених сирків із кольоровою капустою

Ніжний, неймовірно кремовий, дуже поживний цей смачний суп з цвітної капусти з сиром.
Якщо ви бажаєте полегшити страву, приберіть яловичину – овочевий бульйон звучатиме не гірше, зате калорійність сильно знизиться. Плавлений сир краще придбати у ванній, як масло або сирну масу, але можна використовувати і бутербродні пластинки.

Складові:
цвітна капуста – 380 г;
яловичина – 140 г;
картопля – 190 г;
масло вершкове – 35 г;
плавлений сир – 270 г;
пучок петрушки;
цибулина червона;
сіль|соль|, чорний перець.

Спосіб приготування:
Нарізати яловичину середніми за розміром шматочками. Залити водою, варити близько години разом із цибулею (не подрібнювати). Орієнтовна кількість води – 3,5 л, але варіюйте за передбачуваним обсягом бульйону.
Додати кубики картоплі, варити суп чверть години.

Промити капустяний качан, розібрати суцвіття, нарізати. Обсмажити з вершковим маслом. Відправити у суп.
Наступним додати туди сир, попередньо можна нарізати його, щоб полегшити плавлення.
Посолити. Приправити перцем. Зняти з вогню, одразу подавати, присипавши петрушкою.

Суп із плавлених сирків із грибами та гречкою

Гречка, гриби та сир – чудове смакове поєднання, яке можна поєднати у першій страві. Для грибного супу з плавленим сиром за цим рецептом використовуватимемо звичайні печериці. Готується ця перша страва за півгодини.

Складові:
200 грамів печериць;
по одній цибулини та моркви;
масло;
100 г сиру (можна взяти більше);
половину склянки гречки;
2 картоплини;
сіль, зелень.

Приготування:
Наливаємо в каструлю 2 літри води, ставимо на плиту. Чистимо і ріжемо картоплю, промиваємо гречку і закладаємо в каструлю разом, супчик солимо.

Шинкуємо грибочки і також відправляємо в каструльку. Варимо разом до готовності, приблизно 15 хвилин.
Ріжемо цибулю, трьом морквину і обсмажуємо на сковороді в маслі до золотистого кольору. Заправляємо суп обсмаженими овочами, додаємо тертий сирок, на смак ще солі, порізану зелень і вимикаємо.

Замість гречки можна покласти будь-яку крупу. Наприклад, перловку (тоді збільшиться час приготування), пшоно або пшеничну крупу.

Як приготувати сухарики для сирного супу
Білий хліб нарізувати|нарізати| маленькими кубиками. Викласти на лист, полити двома столовими ложками рослинної олії, видавити часник, посолити і все перемішати. Підрум'янити в духовці до золотистого кольору.

Відео - рецепт: Сирний суп з сирками в мультиварці

Щоб суп мав вершкову консистенцію та яскраво виражений сирний смак, кладіть у нього плавлені сирки з розрахунку 100-120 г на кожен літр бульйону.
Для того щоб сир швидко і без залишку розчинився в супі, перед закладкою в бульйон наріжте його маленькими кубиками або розімніть виделкою. Терку для цього використовувати небажано, так як неабияка частина в'язкого сиру налипне на її поверхню і не потрапить в каструлю.
Коли робите супову засмажку з цибулі та моркви, додайте наприкінці болгарського перцю, він дасть супу додатковий смак та аромат.
Страва вийде смачніше, якщо в неї покласти одразу кілька сортів сиру.
Вибираючи в магазині сирки для супу, зверніть увагу на їхню упаковку. На ній обов'язково повинен стояти ГОСТ 31690-2013, що означає, що в цьому продукті міститься тільки молочний жир, без додавання пальмової олії та інших сурогатів.
Сир зручніше буде додавати в суп, якщо попередньо нарізати його шматочками, розчинити в бульйоні, і тільки після цього ввести в суп.
Якщо рецепт сирного супу входить картопля, то сирки в нього потрібно додавати після того, як вона буде повністю готова.
Найкраще доповнення до густого сирного супу - крутони з білого батона або житні сухарики.

Цим першим стравою можна з легкістю нагодувати всю сім'ю і урізноманітнити звичний обідній стіл воістину ніжною стравою. Сирний крем-суп, покроковий рецепт якого ми сьогодні розповімо, має прекрасне поєднання інгредієнтів і незабутній сирний смак. Він легкий і швидкий у приготуванні, продукти для нього доступні та недорогі, і вся родина подякує вам та попросить добавки.

Як не важко здогадатися, сирний крем-суп відноситься до Французької кухні, напевно тільки там могли придумати таку ніжну та витончену страву. Про його існування стало відомо на початку 20 століття, а особливо популярним крем-суп став у 50-х роках 20 століття, коли стали масово виготовляти плавлений сир.

Калорійність сирного супу з плавленим сиром

Калорійність та харчова цінність сирного крем-супу розраховані на 100 г готової страви, до складу якої входить плавлений сир.

У таблиці наведено орієнтовні значення. БЖУ страви може значно змінитися, залежно від додаткових інгредієнтів, що використовуються.

Як приготувати сирний крем-суп?

Приготувати сирний крем-суп зможе будь-яка господиня, а як зробити його ще смачнішим, розповість наш докладний покроковий рецепт. Як плавлений сир будемо використовувати найпоширеніший сирок, який є на полицях будь-якого магазину.

складові

Вода - 2-2,5 літра.
Сирок плавлений "Хвиля" - 2 шт.
Сирок плавлений «Дружба» із цибулею – 2 шт.
Картопля - 3 шт.
Цибулина – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Морква – 1 шт.
Рослинна олія – 1 ст. ложка
Зелена цибуля - 3 пера
Кріп - 1 гілочка
Петрушка – 1 гілочка.
Перець

Як зробити сирний крем-суп

Ставимо на вогонь каструлю із 2,5 літрами води. Поки вода закипає, готуємо продукти. Картоплю миємо та очищаємо від шкірки, нарізаємо середніми кубиками.

Цибулю нарізаємо більше. Часник роздавити, а можна й дрібно нарізати.

На розігріту сковорідку виливаємо олію, викладаємо моркву, обсмажуємо протягом декількох хвилин.

Потім до неї додаємо цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору та рум'яної скоринки. Часник додати наприкінці, щоб не підгорів.

Беремо плавлений сирок, нарізаємо кубиками, так він швидше розійдеться у гарячій воді.

Вода закипіла. Викладаємо спочатку нарізану картоплю, варимо до напівготовності, хвилин 10, приблизно.

Потім до нього додаємо нарізаний кубиками плавлений сир. При цьому зменшуємо вогонь на середній режим, оскільки сир молочний, швидко підніметься пінка і все втече.

Що стосується сиру, можна брати будь-який плавлений сир, з будь-якими наповнювачами, які вам подобаються, чи то з шинкою, грибами, беконом, зеленню.

Варимо доти, доки весь сир не розплавиться, приблизно 15 хвилин. Не забуваймо, періодично помішувати, оскільки сир може прилипнути до дна каструлі.

Як тільки сир розплавився, картопля зварилася до готовності, викладаємо в каструлю обсмажену цибулю та моркву. Вогонь зменшуємо на мінімум.

Беремо блендер і все ретельно подрібнюємо до кремоподібної консистенції.

Нарізаємо кріп дрібно. Крім кропу, можна додати зелену цибулю та петрушку.

Розливаємо сирний крем-суп по тарілках, прикрашаємо зеленню та за бажанням сухариками.

Такий суп можна готувати на курячому бульйоні. Для цього грудку відварюємо до готовності, нарізаємо кубиками і так само разом з усіма інгредієнтами перемелюємо блендером.