적절한 영양의 가을 뜨거운 음료. 채식주의 백과사전

Urals의 가을은 짧은 기간으로 알려져 있으며 일반적으로 10 월에는 거리는 이미 눈으로 덮여 있습니다. 따뜻하게 유지하는 방법? 예카테린부르크의 바텐더와 바리스타에게 "순간"을 물었다. 그리고 그들은 도시의 바와 레스토랑에서 평가하거나 집에서 직접 준비하여 평가할 수 있는 특이한 뜨거운 음료에 대한 8가지 조리법을 받았습니다.

레스토랑 "Shustov"의 요리법

우리 바리스타는 차, 신선한 과일 및 향신료를 기반으로 한 시그니처 핫 칵테일 전체 페이지를 제공합니다. 그리고 가을을 위해 준비한 특별 메뉴, 휘핑크림, 꿀, 다양한 시럽, 주류와 함께 커피를 기본으로 한 뜨거운 음료를 준비합니다. 그러나 우리 메뉴의 히트작은 "Shustov Restaurant Specialty Tea"입니다.

화합물:
홍차 "아삼"
중국차 스스로 만든"쟈스민 꽃"
신선한 배
향기로운 신선한 민트
배 시럽
물

요리:가져 가다 수분이 많은 배, 조각으로 자르고 신선한 민트 잎과 달콤한 한 방울을 추가하십시오. 배 시럽. 거기에 아쌈홍차와 중국산 수제차 "재스민꽃"도 넣고 뜨거운 물을 부어줍니다. 특징 중국차양조하는 동안 꽃 봉오리가 열리고 주전자 안에 진짜 꽃이 핀다는 것입니다. 이 아름다움이 보이도록 투명한 찻주전자에 차를 담고 배와 민트는 차에 신선함과 향을 더합니다.

막심 아플리투노프. 레스토랑 엠버거

바질과 감귤을 넣은 차. 이 조합이 아무리 이상해 보일지라도 가장 중요한 것은 이 차가 맛있고 건강에 좋다는 것입니다. 바질 차는 동양에서 우리에게 "온" 독특한 음료입니다. Avicenna(중세 페르시아 과학자, 철학자 및 의사)조차도 바질은 에너지뿐만 아니라 사람에게도 긍정적인 영향을 미친다고 믿었습니다.

구성(찻주전자 0.6리터당):
그린 바질 10g
레몬(신선) 20g
오렌지(신선) 30g
꿀 20g
백리향, 루이보스 및 카모마일 - 4g의 혼합물

요리:시작하려면 손으로 바질을 부수고 물을 부어 녹색이 될 때까지 끓입니다. 그런 다음 나머지 재료를 넣고 다시 부어 끓입니다. 주전자를 가득 채울 때까지 채우고 향이 나타날 때까지 2-3분간 끓입니다.

이반 블라디미로프. 새로운 바

가장 중 하나 특이한 재료, 칵테일에서 찾을 수 있으며 게다가 알코올 음료에서도 찾을 수 있습니다. 버터. Spicy Grog 칵테일에서 이 조합을 시도할 수 있습니다.

화합물:
럼 40ml
오렌지 주스 160ml
바다 갈매 나무속 시럽 20ml
버터 20g
향신료: 스타 아니스, 카다멈, 정향(또는 기타 - 선택 사항)

요리:모든 것을 섞고 가열하십시오. 향신료를 양조하고 즐기십시오. 매운 럼주를 추가하거나 럼주를 끓는 물로 대체하여 무알코올 음료를 만들 수 있습니다.

아르투르 샤이키예프. 바-레스토랑 "스파크"

추운 가을 저녁에 가장 중요한 것은 당신이 무엇을 마시는 것이 아니라 누구와 마시는 것입니다. 훌륭하고 충실한 친구들로 둘러싸여 있어야만 얼어 붙을 수 없습니다. 음료는 올바른 분위기를 조성하는 데 도움이 될 뿐입니다. 예를 들어 "Gogol-Mogol"- 회사의 경우 : 단독으로 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.

화합물:
우유 480ml
바닐라 시럽 80ml
Liquor Bols Advocaat 200ml
레몬 주스 40ml
도미니카 럼 60ml
강판 육두구(선택 사항)

요리:럼주를 제외한 모든 재료를 냄비에 붓고 70~80도로 가열한다. 잔에 붓고 럼 15ml를 넣고 육두구를 뿌린다. 음료의 양은 4인분 기준이지만 2인분도 잘 마십니다.

일리야 푸쉬킨. 팬더 커피

우리의 음료는 "생강 자몽"이라고 불리며, 따뜻하게 할 수 있을 뿐만 아니라 성분의 유익한 특성도 가지고 있습니다. 자몽은 과로와 우울증에 대한 확실한 치료법으로 간주됩니다. 그리고 생강은 체중 감량을 촉진합니다.

화합물:
그레이프 프루트
생강 2숟가락
꿀 40ml
자몽 주스 100ml

요리:자몽 원을 4등분하고 생강을 넣은 다음 꿀과 신선한 자몽 주스를 넣으십시오. 그런 다음 끓는 물로 모든 것을 부은 다음 원하는 경우 여전히 따뜻하게 할 수 있지만 유익한 기능감소하다.

알렉산더 카추소프. 레스토랑 판 스메타탄

식당에서 체코 요리가을의 첫날부터 점심 메뉴에 특별한 따뜻한 음료가 등장했습니다. 그들 중 하나 - 초본 차생강과 백리향.

화합물:
카모마일 컬렉션
마른 초원 풀
꿀(단 맛을 내기 위해)
수제 생강 시럽
신선한 백리향
생강 뿌리
체코 향신료

요리:생강 뿌리를 얇게 썰어 나머지 재료와 섞는다. 맛에 향신료를 추가하십시오. 차는 매운맛, 따뜻함 및 매우 맛있는 음료.

제니아 파블로바. 칠림 라운지 카페와 포르토피노 트라토리아

맛있고 건강한 차우드무르트어로 "사랑"을 의미하는 가을 메뉴 "Yaraton"에서. 여기 우리가 개발했을 때 가을 메뉴친애하는 손님에게 사랑과 Morgenthau 차를 제공하고 싶었습니다.

화합물:
시나몬
카네이션
오렌지 껍질
레몬 제스트
생강
민트

요리:모든 재료를 찻주전자에 넣고 끓는 물을 부어 기분 좋은 향기가 날 때까지 끓입니다. 맛은 물론 미적 감각까지 겸비한 유리 찻주전자에 차를 담아 드시는 것을 추천합니다!

세르게이 보로트니코프. 다방 "쇼코"

프렌치 펀치는 추위를 녹이는 데 도움이 됩니다. 가을날. 그것은 일반적으로 양피지로 싸인 줄기가 달린 유리에 제공됩니다. 그러나 회사가 크면 펀치 그릇에 제공 할 수 있습니다. 단맛이 강해서 여자아이에게 안성맞춤입니다.

화합물:
블랙커런트 베리 10g
레몬즙 10ml
시럽 30ml
체리 주스 150ml
오렌지 슬라이스

요리:아일랜드 글라스에 모든 재료를 넣고 70도까지 가열합니다.

가을과 겨울, 추위에서 오는 당신은 항상 당신의 갈증을 해소 할뿐만 아니라 활력과 힘의 새로운 충전을 줄 따뜻하고 따뜻함을 원합니다. 이때 몸은 많은 양의 수분을 필요로 합니다. 적절한 음료물로 몸을 포화시킬뿐만 아니라 면역 체계를 강화하고 예방 감기사람 속으로 들어가십시오. 웰빙과 기분을 좋게 하는 데우는 음료가 많이 있습니다.

무알코올

차는 훌륭한 보온제입니다. 더운, 맛을 낸 음료향신료와 허브를 혼합하면 결과를 향상시키고 건강을 향상시킬 수 있습니다.

차에 향신료를 넣고 말린 다음 신선한 과일, 라즈베리, 생강, 크랜베리, 레몬, 향신료, 꿀.

카모마일 차

카모마일 차는 염증을 완화하는 데 도움이 되며 린든과 꿀을 추가하면 감기 초기 증상에 거의 이상적인 치료법이 됩니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다. 유리 끓인 물, 말린 카모마일과 린든 꽃 1티스푼. 주입 후(20분) 따뜻한 차에 한 숟가락의 꿀을 첨가합니다. 그런 음료를 하루에 세 번, 한 번에 1/4 컵 마셔야합니다.

마살라 차

온난화 효과는 마살라 차입니다. 이것 인도 차우유와 향신료로 구성되어 있습니다. 매운맛이 있고 섬세한 크림 같은 맛추운 가을이나 겨울에 기분 좋게 따뜻해지는 것.

요리:

1. 마른 프라이팬에 다진 생강 0.5큰술, 육두구, 카다멈, 계피 한 꼬집, 다진 후추를 20분간 볶는다.
2. 250 밀리리터의 우유가 든 냄비를 불에 태우고 100 밀리리터의 물을 넣습니다.
3. 홍차 한 스푼, 향신료, 설탕 한 숟가락, 소금 한 꼬집을 물과 함께 우유에 첨가합니다.
4. 끓인 후 혼합물은 8분 동안 뚜껑 아래에서 시들어집니다.
5. 준비 음료 10분 동안 주입하고 부분적으로 부었다.

스비텐

Sbiten은 신진 대사를 자극하는 훌륭한 보온 음료입니다. 항 바이러스, 항 염증 효과가 있습니다. 성인 버전에서 sbitna는 알코올을 포함할 수 있으며 무알코올 음료는 보편적인 옵션입니다.

히트의 경우 다음을 수행해야 합니다.

• 물,
• 설탕 100g
• 후추 완두콩 6개,
• 계피 2g
• 정향 5 조각,
• 말린 민트 잎 5개
• 생강가루 한숟가락
• 레몬 밤 1티스푼과 같은 양의 아니스,
• 꿀 180g.

꿀은 250g의 끓는 물에 놓여 있습니다. 혼합물을 3 분 동안 끓이면 거품을 제거해야합니다. 끓는 물 한 잔을 더 붓고 설탕을 넣고 저어줍니다.

2 리터의 물을 팬에 붓고 향신료를 첨가합니다. 모든 것이 끓입니다. 준비된 국물이 걸러집니다. 설탕과 꿀의 혼합물은 향신료의 달인과 결합됩니다.

생성된 혼합물을 교반하고 완전히 냉각될 때까지 주입되도록 둡니다.

Vladimirsky sbiten에서 제외 표준 세트재료, 베이 리프가 추가됩니다.

생강으로

생강차는 거의 완벽한 온난화 및 강장제 음료입니다. 또한이 음료는 쾌적하고 매운 약간 매운 맛이 있습니다.

차의 경우 2cm의 신선한 생강 뿌리, 끓는 물 한 잔, 홍차 티스푼을 섭취해야 합니다. 모든 것이 혼합되고 5분 동안 양조됩니다. 레몬 조각이 맛을 위해 추가됩니다.

히비스커스를 넣은 생강차

히비스커스가 따뜻하고 음색이 좋은 생강차.

1.5리터의 물을 섭취합니다.

• 생강 뿌리 50g,
• 히비스커스 차 30g,
• 사과,
• 시나몬 스틱 2개
• 꿀 또는 설탕.

생강과 사과는 으깬다. 분쇄 된 재료와 히비스커스를 끓는 물에 부어 넣습니다. 주입 후 꿀이나 설탕이 첨가됩니다.

생강과 레몬 (생강)

생강과 레몬으로 만든 따뜻한 음료 1리터의 경우 다음이 필요합니다.

• 한 숟가락의 흰색 또는 녹차,
• 생강 뿌리(4센티미터),
• 중간 레몬 반
• 레몬 그라스와 민트 맛.

생강의 단계별 준비:

1. 레몬 반쪽에서 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
2. 생강 뿌리는 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다.
3. 레몬 껍질과 생강에 물을 부어 12 분 동안 약한 불에 둡니다.
4. 레몬, 조각으로 자른 레몬 그라스, 민트가 추가됩니다.
5. 10분 동안 주입하고 여과합니다.
6. 차는 찻주전자에서 양조되고 2분 동안 주입됩니다.
7. 그 후, 그것은 여과되고 생강 주입과 결합됩니다.

준비된 생강은 약국에서 농축된 형태 또는 향 주머니로 판매됩니다. 완성 된 음료는 소량으로 소량 마셔야합니다. 뜨거울 때 음료는 활력을주고 따뜻하게합니다. 몸은 많은 비타민을 섭취하고, 에센셜 오일및 미네랄. 신진 대사가 빨라지고 감기가 사라집니다.

꿀, 생강, 레몬으로

이 조리법은 생강 뿌리 조각 (4 센티미터), 꿀 2 큰술, 레몬 주스, 계피 한 숟가락, 끓는 물 1 리터와 같은 인기가 있습니다.

생강은 껍질을 벗기고 다진다. 계피가 추가됩니다. 모든 것이 혼합되어 끓는 물에 부어집니다. 혼합물을 보온병에 붓고 1시간 동안 주입합니다. 그런 다음 필터링됩니다. 레몬 주스가 주입에 추가됩니다. V 따뜻한 음료꿀이 섞여 있습니다.

초콜릿 바나나 우유

우유 1리터당 바나나 3개, 계피 1꼬집, 초콜릿(쓴맛) 50g을 섭취합니다.

1. 바나나는 으깬다.
2. 우유에 불을 붙이고 초콜릿과 바나나를 넣습니다.
3. 끓인 후 계피가 부어집니다.
4. 혼합물을 따로 보관하고 약간 식히고 믹서기로 채찍질합니다.
5. 따뜻하게 사용했습니다.

뜨거운 초콜릿

이 음료는 따뜻할 뿐만 아니라 추운 겨울, 하지만 또한 맛있는 디저트.
기분을 좋게 하고 신진대사를 촉진합니다. 게다가 정말 잘 채워집니다.

핫 초콜릿의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 우유 250밀리리터,
• 쓴 초콜릿 바,
• 물 50밀리리터.

초콜릿이 녹습니다. 물을 넣은 우유를 끓여서 녹인 초콜릿을 가운데에 조심스럽게 넣습니다. 결과 음료는 2 분 동안 양조됩니다. 원하는 경우 바닐라, 계피, 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 완성 된 혼합물을 채찍질하고 부분적으로 붓습니다. 휘핑크림이 위에 추가됩니다.

온난화 오렌지와 계피 음료

리터당 뜨거운 물오렌지와 계피가 필요합니다 - 2 스틱.
오렌지는 조각으로 자르고 물과 계피가 첨가됩니다. 모든 것이 혼합되고 8 시간 동안 주입됩니다.

따뜻한 음료는 미네랄, 비타민으로 몸을 포화시키고 활력과 좋은 기분을줍니다.

따뜻한 겨울 음료 : 비디오

알코올 중독

멀드 와인

멀드 와인은 특이한 맛이 나는 맛있는 음료로 독감과 감기에 좋습니다.

적포도주 0.5리터의 경우 같은 양의 홍차, 100g의 설탕, 감귤 껍질, 계피, 정향이 있습니다.

향신료 풍미, 차 및 설탕을 끓여서 여과하고 와인을 부어 혼합하고 뜨거운 상태로 가열합니다.

클래식 멀드 와인

클래식 버전에서 레드 와인 한 병에는 물 400g, 설탕 100g, 코냑 50g, 정향, 계피, 레몬 향이 들어 있습니다.

향신료, 레몬 껍질, 설탕 및 물을 끓여서 걸러냅니다. 추가 테이블 와인, 혼합, 가열. 코냑이 쏟아집니다.

과일 mulled 와인

연인들을 위한 과일 음료과일을 기반으로 mulled 와인을 요리 할 수 ​​있습니다.

사과, 오렌지, 귤, 키위를 자른다 작은 조각들, 설탕 400g, 와인 500g, 정향, 계피가 첨가됩니다. 모든 것이 혼합되어 3 시간 동안 주입됩니다.

mulled 와인은 여과되고 가열됩니다.

무알콜 mulled 와인 레시피 : 비디오

그로그 클래식

차 1리터의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 설탕 60g
• 레몬 껍질,
• 계피 한 꼬집,
• 정향 한 꼬집, 검은 후추,
• 화이트 와인 한 병.

향신료, 설탕, 풍미, 차를 결합하고 끓입니다. 그런 다음 냉각되고 여과됩니다. 와인을 붓고 데워줍니다.

이 조리법은 고전적이며 가장 자주 사용됩니다. 그러나 그로그에 대한 다른 요리법이 있습니다.

겨울 불타는 그로그

적포도주 한 병에는 다음이 필요합니다.

• 정향, 후추, 계피,
• 설탕 100g
• 0.2리터의 럼(코냑),
• 0.5리터의 차,
• 레몬.

멀드 와인은 향신료와 와인으로 만들어집니다. V 뜨거운 차 mulled wine과 럼(코냑)에 레몬이 첨가됩니다.

Grog는 따뜻할뿐만 아니라 혈액 순환, 색조를 향상시킵니다.

계피와 민트를 곁들인 그로그

럼 한 병을 가져옵니다: 설탕 20g, 물 0.5리터, 20g 민트 시럽, 계피 1꼬집, 정향 1조각, 고춧가루 약간.

모든 재료(럼 제외)를 섞어 약한 불에서 끓인다. 모든 것이 필터링되고 럼이 추가됩니다.

펀치

커피와 초콜릿 펀치

커피와 초콜릿 펀치는 추운 겨울에 완벽하게 따뜻합니다.

준비를 위해 다음을 수행합니다.

• 끓는 물 1리터
• 인스턴트 커피 50g,
• 레드와인 1리터
• 코냑 0.5리터,
• 다크 초콜릿 칩 50g,
• 설탕 150g.

물과 포도주를 합치고, 커피와 브랜디를 더하고, 초콜릿 칩, 설탕. 모든 것이 가열되어 부분적으로 부어집니다.

레몬과 오렌지 펀치

이 펀치는 이렇게 준비됩니다. 우리는 다음을 취합니다:

• 드라이 화이트 와인 한 병
• 1리터의 물,
• 설탕 250g
• 0.5리터의 럼주,
• 2개의 오렌지와 같은 수의 레몬.

오렌지, 레몬을 자르고 주스를 짜냅니다.

설탕, 와인이 주스에 첨가되고 약 1시간 동안 주입됩니다.

혼합물이 데워지고 럼에 물이 부어집니다.

펀치가 부분적으로 부어집니다.

감기로

영어 펀치

이 음료는 감기에 도움이 됩니다.

고전적인 영어 펀치를 위해 홍차 1리터, 럼 0.25리터, 코냑 0.5리터, 보드카 100g, 주류 0.25리터, 설탕 250g, 단백질 3개, 레몬 3개, 오렌지 1개를 섭취하세요.

요리:

1. 설탕과 단백질이 휘핑됩니다.
2. 껍질은 강판으로 오렌지에서 제거됩니다.
3. 그런 다음 조각으로 나뉩니다.
4. 주스는 2개의 레몬에서 짜냅니다.
5. 하나의 레몬은 조각으로 잘립니다.
6. 차, 남은 설탕, 오렌지 껍질, 레몬 주스, 단백질 - 설탕 혼합물, 오렌지 조각, 레몬을 냄비에 넣고 섞습니다.
7. 럼, 보드카, 코냑, 술이 첨가되고 끓여서 부분적으로 부어집니다.

체리 그로그

이 음료는 음색을 높이고 따뜻하게 하며 훌륭한 감기 치료제입니다.

• 뜨거운 물 700g,
• 코냑 300g,
• 체리 팅크 300g,
• 럼 500g
• 다진 생강 1큰술
• 6 레몬 주스,
• 육두구 꼬집음,
• 설탕 시럽 100g.

시럽, 레몬 주스, 강판 생강을 접시에 붓습니다.
물, 럼주, 팅크, 코냑이 추가되고 모든 것이 가열됩니다. 육두구를 뿌린 부분에 부어 넣습니다.

럼이 들어간 핫초코

럼이 든 핫 초콜릿은 몸을 따뜻하게 해 줄 뿐만 아니라 감기를 몰아냅니다.

0.25g의 럼에는 125g의 완성된 코코아가 사용됩니다.

먼저 코코아를 양조하고 럼을 첨가합니다. 혼합물을 교반하고 첨가한다 강판 초콜릿그리고 휘핑크림.

아프지 않기 위해이 음료는 보온병에 넣을 수 있습니다.

꽤 많은 데우는 음료가 있으며 모든 사람은 원하는대로 하나 또는 다른 옵션을 선택할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 자체 효과가 있다는 것입니다.

하루 일과를 마치고 맛있는 음식 한 잔으로 몸을 풀고 몸을 녹이고 싶습니다. 밝은면 수집 8 간단한 요리법 탄산 음료그것은 젊은이부터 노인까지 모두에게 어필 할 것입니다.

비오는 날 핫초코 한 잔만큼 좋은 것은 없다. 그러한 음료를 준비하는 것은 어렵지 않을 것이며 초콜릿의 따뜻한 향기와 계피의 힌트는 창 밖의 악천후를 밝게 할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 500ml
• 다크 초콜릿 100g
• 4 큰술. 엘.
• 3 예술. 엘.
• 시나몬 스틱 1개
• 1티스푼 바닐라 추출물
• 휘핑크림과 마시멜로 - 선택사항

요리:

1. 우유, 꿀, 설탕, 계피를 섞어 약한 불에 올려주세요.
2. 초콜릿을 잘게 자르고 우유에 첨가하십시오.
3. 초콜릿을 녹인 후 계피를 제거하고 끓여서 불에서 내립니다.
4. 컵에 붓고 휘핑크림, 마시멜로, 계피가루로 장식합니다.

무알콜 사과 사이다

순식간에 집안을 채울 맛있는 가족 음료를 맛보십시오. 마법의 향기. 갓 짜낸 것을 사용하는 경우 사과 주스, 사이다가 훨씬 더 향기로워집니다.

필요할 것이예요:

• 사과 주스 2리터(갓 짜낸 것이 바람직함)
• 오렌지 1개
• 1 배
• 레몬 1개
• 시나몬 스틱 1개
• 신선한 생강 조각
• 일부 정향

요리:

1. 사과 주스를 중간 불로 가열하고 끓입니다.
2. 과일을 얇은 조각으로 자르고 끓는 사과 주스에 첨가하십시오.
3. 생강을 갈아서 나머지 향신료와 함께 사이다에 첨가하십시오.
4. 음료를 5-10분 동안 끓인 다음 불을 끄고 한 시간 동안 뚜껑을 덮습니다. 머그에 붓고 즐기세요.

무알콜 멀드 와인

가장 유명하고 대중적인 뜨거운 음료알코올 없이 쉽게 준비할 수 있습니다. 당신의 가족은 기뻐할 것입니다!

필요할 것이예요:

• 3 예술. 포도 주스
• 1/2일
• 2 큰술. 엘. 오렌지 껍질
• 2 큰술. 엘. 레몬 껍질
• 1/2티스푼 카네이션
• 시나몬 스틱 1개
• 카 다몬 꼬집음

요리:

1. 냄비에 붓는다 포도 주스, 물과 나머지 재료를 추가합니다. 혼합.
2. 음료를 따뜻하게 낮은 불끓이지 않고.
3. mulled 와인을 뚜껑 아래에서 5분 동안 양조하고 잔에 따르십시오.

매운 차이 라떼

이 유쾌한 달콤한 음료전 세계적으로 사랑받는 계피와 카다멈의 미묘한 노트. 약간의 생강과 육두구는 더 큰 보온 효과를 줄 것입니다.

필요할 것이예요:

• 2 큰술. 홍차
• 2.5일 우유
• 1-2 큰술. 엘. 사하라
• 1/4티스푼 카네이션
• 1/4티스푼 마른 생강
• 2개 카다멈
• 육두구 꼬집음

요리:

1. 검은 색을 양조하고 약간 양조하십시오.
2. 스튜 냄비에 차를 따르고, 설탕, 우유 및 향신료를 첨가하십시오.
3. 끓여서 즉시 열에서 제거하십시오.
4. 차를 프렌치 프레스에 붓거나 스트레이너로 향신료를 걸러냅니다.

크랜베리 펀치

과일 주스와 크랜베리의 수분이 많은 혼합은 어린이와 성인 모두에게 어필할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 크랜베리 100g
• 크랜베리 주스 100ml
• 오렌지 주스 500ml
• 사과 주스 500ml
• 1 라임 주스
• 오렌지와 라임 조각

요리:

1. 크랜베리, 오렌지, 라임, 사과 주스를 섞어 끓이지 않고 불에 데웁니다.
2. 잔 바닥에 크랜베리와 감귤 몇 조각을 놓습니다. 붓다 따뜻한 주스그리고 즐길 수 있습니다.

생강 꿀 물린

이 오래된 이스트 슬라브 음료는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 면역 체계를 완벽하게 강화하고 추운 날씨에 몸을 따뜻하게합니다.

필요할 것이예요:

• 물 500ml
• 3 예술. 엘. 꿀
• 1/3티스푼 생강
• 레몬 1/2개
• 1/2티스푼 민트
• 약간의 계피와 정향 맛

요리:

1. 풍미를 갈아서 레몬 반에서 주스를 짜십시오. 물을 끓여서 불에서 내립니다.
2. 향신료, 주스, 레몬 제스트, 꿀을 넣고 섞습니다.
3. 뚜껑을 덮거나 보온병에 붓고 30분 동안 음료를 따르고 마시기 전에 걸러냅니다.

윈터베리 티 히비스커스

갓 끓인 베리티의 향은 여름을 떠올리게 할 뿐만 아니라 활력을 불어넣고 건강을 향상시킵니다. 예를 들어, 붉은 히비스커스 잎 히비스커스 차는 항염 효과가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 히비스커스 차 500ml
• 맛을 내기 위한 신선하거나 냉동된 베리 소수(라즈베리, 딸기, 건포도, 블랙베리, 체리)
• 약간의 민트(말릴 수 있음)
• 3 예술. 엘. 사하라
• 레몬과 꿀 맛

요리:

1. 딸기를 설탕과 민트로 으깨고 뜨거운 차를 넣고 섞는다.
2. 음료를 조금 양조하고 긴장을 풀고 컵에 붓습니다.
3. 기호에 따라 레몬이나 꿀을 첨가할 수 있습니다.

매운 에그노그

에그노그는 북부 국가에서 인기 있는 일종의 에그노그입니다. 무알콜 버전으로 만들어 보세요.

필요할 것이예요:

• 2 큰술. 우유
• 1/4일 농축 우유
• 달걀 노른자 4개
• 1/2일 사하라
• 정향 꼬집음
• 1/4티스푼 지상 계피
• 휘핑크림, 바닐라 익스트랙, 취향에 따라

요리:

1. 작은 냄비에 우유, 정향, 계피, 연유를 섞습니다. 끓지 않고 중간 열로 혼합물을 가열하십시오.
2. 중간 그릇에 믹서로 또는 손으로 설탕으로 노른자를 치십시오. 푼 노른자에 우유 혼합물을 한 번에 1테이블스푼씩 부드럽게 붓고 액체 상태로 희석합니다.
3. 계란과 우유 혼합물을 다시 냄비에 붓고 약한 불로 가열하고 걸쭉해질 때까지 3-5분 동안 요리합니다.
4. 바닐라 익스트랙을 넣고 잔에 붓고 휘핑크림과 육두구로 장식합니다.

출처: adme.ru

비오는 가을 저녁, 따뜻한 담요로 몸을 감싸고 좋아하는 음악을 틀고 사랑하는 사람들과 이야기하고 싶습니다. 그리고 뜨거운 음료는 가을 우울함을 몰아내고 모든 친구들을 격려하는 데 도움이 될 것입니다. 가정 요리.

• 레드 와인 - 1병;
• 모스 (블랙 커런트에서) - 200 ml;
• 계피 - 2 스틱;
• 피망- 5-7개의 완두콩;
• 주황색 - 1개;
• 육두구(땅) - 1 핀치;
• 말린 정향- 5개의 꽃
• 사탕수수- ½ 컵;

조리방법
우리는 흐르는 물에서 오렌지를 잘 씻고 껍질을 제거하지 않고 조각으로 자릅니다. 오렌지 주스를 팬에 직접 짜내고 남은 조각은 버립니다. 우리는 설탕으로이 모든 것을 잠들고 향신료를 넣고 블랙 커런트 주스를 붓습니다. 우리는 전체 혼합물을 불에 태우고 모든 설탕이 녹을 때까지 기다립니다. 그 후에야 화재를 최소화합니다. 몇 분 후에 적포도주를 팬에 붓고 음료를 가열하지만 끓이지 마십시오.
mulled 와인을 준비하는 동안 맛을보고 필요한 경우 설탕을 더 넣으십시오. 완성된 음료는 잔에 따르고 오렌지 조각으로 장식할 수 있습니다. mulled wine과 함께 쿠키나 파이를 제공할 수도 있습니다.
2. 스페인 억양의 커피
종종 사람들은 여행에서 그러한 뜨거운 음료에 대한 조리법을 가져옵니다. 제가 제공하는 레시피는 유럽 스키장에서 많은 사랑을 받고 있는 레시피입니다.

• 브랜디 - 25ml;
• 커피 리큐어 - 15ml;
• 갓 내린 커피 - 160ml;
• 휘핑 크림;

조리방법
특별한 아이리시 글라스에 브랜디와 커피 리큐어를 채우세요. 거기에 갓 내린 커피를 넣어줍니다. 그리고 그 위에 생크림을 올려주세요 실온. 육두구를 꼭대기에 뿌린다.
아래에서 설명할 다음 뜨거운 음료도 다른 나라에서 왔습니다. 요즘에는 집에서 요리하는 경우가 더 많습니다.
3. 알코올 뜨거운 음료 "그로그"
영국 선원의 잘 알려진 칵테일은 선선한 가을 시간에 몸을 녹이는 데 도움이 될 수 있습니다. 18세기 초에는 비타민 C 결핍으로 인한 감기와 질병으로부터 보호하기 위해 영국 해군의 모든 직원에게 매일 주어졌습니다.
(아스코르브 산). 오늘날 "Grog"를 준비하기 위해 럼뿐만 아니라 브랜디, 위스키, 심지어 코냑도 사용합니다. 커피, 차, 꿀 및 특수 향신료도 첨가됩니다.
전문가와 아마추어는 뜨거운 음료를 준비하기 위한 많은 옵션을 알고 있습니다. 그러나 나는 조리법에 따라 "Grotto"를 요리하도록 제안하고 싶습니다. 클래식 버전.
요리 재료

• 럼 (호박 또는 다크) - 250 ml;
• 끓인 물 - 450ml;
• 레몬 - 2 개;
• 설탕 - 4 큰술;

조리방법
레몬을 반으로 자르고 주스를 짜내십시오. 물을 끓여서 열을 줄이고 알코올을 붓습니다. 그것에 설탕과 레몬 주스를 첨가하십시오. 이 모든 것은 모든 설탕이 완전히 녹을 때까지 몇 분 동안 나무 주걱으로 저어야 합니다.
수제 Grog 요새에 따르면 15도에서 28도까지 나타납니다. 다른 모든 것보다 훨씬 오래 열을 유지하는 토기에 칵테일을 붓는 것이 가장 좋습니다. 그로그는 빨대를 통해 취합니다. 또한 과자, 팬케이크, 말린 과일은 종종이 음료와 함께 제공됩니다.
4. 칵테일 "가을 골드"
이 칵테일은 가장 추운 저녁에도 기분을 좋게 만들어 줄 수 있습니다. 다양한 조합 특이한 맛칵테일에 특별한 매력을 선사합니다.
요리 재료

• 신선한 오렌지 - 160ml;
• 주류 "Amareto"- 20ml;
• 브랜디 - 20ml;
• 꿀 (액체) - 30 gr;
• 주황색 - 1개;

조리방법
작은 냄비에 신선한 브랜디, 꿀, 리큐어를 넣고 섞습니다. 약한 불에서 요리하지만 끓이지 마십시오. 아이리시 바칼에 모든 것을 붓고 오렌지 조각으로 장식하십시오.
5. 과일 펀치
Punch는 럼, 뜨거운 물, 레몬으로 독점적으로 준비된 인도에서 처음 등장했습니다.
주스와 설탕. 그는 영국의 식민지 개척자들을 너무나 좋아해서 그를 유럽으로 데려온 사람들이었습니다. 잠시 후 구세계의 여러 주에서 모든 방문객에게 과일 펀치가 제공되었습니다.
오늘은 이미 많은 수의 다양한 레시피펀치. 부터 준비합니다 다양한 종류술, 과일 주스, 향신료. 친절한 저녁을 보내고 싶다면 알코올을 추가하여 친구들을 위해 뜨거운 음료를 준비하십시오. 제 생각에는 간단한 조리법.
요리 재료

• 럼 (어두운) - 2 컵;
• 코냑 (또는 브랜디) - ½ 컵;
• 천도 복숭아 - 10 조각;
• 주스 - 하나의 레몬에서;

조리방법
우리는 씨앗에서 천도 복숭아를 풀고 펄프를 조각으로 자릅니다. 열매를 반으로 자릅니다. 생강을 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다. 레몬에서 껍질을 제거하고 즙을 하이 사이드 프라이팬에 짜십시오. 설탕과 향신료를 접시에 붓습니다. 주스(포도)를 붓고 팬을 작은 불에 올려주세요. 모든 것이 끓으면 제스트와 다진 과일을 넣으십시오. 그리고 펀치를 몇 분 더 끓입니다. 스토브에서 꺼내 알코올을 붓습니다. 뚜껑으로 냄비를 닫고 음료가 주입 될 때까지 잠시 기다립니다. 유리 그릇에 음료를 따르십시오. 펀치는 뜨겁게 제공됩니다.
6. 아이리쉬 감성이 가미된 커피
아이리쉬 터치가 가미된 ​​커피는 극한의 추위 속에서도 몸은 물론 마음까지 따뜻해진다고 믿어집니다. 이 음료는 한 사람의 소유주가 발명했다는 전설도 있습니다.
무척 추웠던 북미 관광객들이 방문했던 아이리쉬 바.
오늘날이 음료는 항상 수요가 있기 때문에 절대적으로 모든 카페에서 준비됩니다. 하지만 집에서도 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 내 레시피 혜택에는 최소한의 재료가 포함됩니다.
요리 재료

• 위스키(아일랜드어) - 50ml;
• 커피 - 120ml;
• 크림 - 50ml;
• 설탕 (갈색) - 1-2 조각;

조리방법
아이리쉬 글라스에 설탕을 떨어뜨리세요. 먼저 위스키를 붓고 커피를 붓습니다. 모든 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 휘핑크림으로 음료를 얹습니다.
미묘한 하이라이트로 꼽히는 것은 차가운 크림과 뜨거운 커피의 대비다. 이 음료, 뿐만 아니라 커피와 향기로운 위스키의 조합.
7. Sbiten "Staromoskovsky"
러시아에 차가 등장하기 전에 사람들은 종종 물, 꿀, 향신료로 만든 음료를 마셨습니다. 허브 제제. 이 음료는 - 물린. 그러나 불행히도이 음료에 대한 거의 모든 요리법은 혁명 후에 잊혀졌습니다.
그러나 우리 시대에는 많은 사람들이 그 오래된 전통을 되살리려고 노력하고 있습니다. Sbiten은 많은 기관에서 우리 시대에 요리됩니다.
집에서 독특한 칵테일을 준비하는 것이 좋습니다. 꿀향과 매운 향신료그들은 당신의 집에서 가을 블루스를 밀어내고 당신의 영혼을 고양시킵니다.
요리 재료

• 설탕 - 100gr;
• 꿀 - 160 gr;
• 세인트 존스 워트 (건조) - 3 tsp;
• 정향 (건조) - 2 개의 새싹;
• 딸기 - 5 곡물;
• 생강(건조) - ¼ 스푼;
• 계피 - 1시간. 엘;
• 민트 - 1 큰술;

조리방법
냄비에 꿀을 넣고 물 한 컵을 부으십시오. 모든 것을 끓이십시오. 시럽을 준비하려면 설탕과 물 한 컵을 섞습니다. 두 혼합물을 혼합하고 약한 불에서 끓여 과도한 수분을 모두 제거합니다. 우리는 남아있는 물을 끓인 다음 허브와 향신료를 끓입니다. 모든 것을 뚜껑으로 덮고 약 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 액체를 여과합니다. 꿀과 섞는다.
뜨거운 음료 형태의 Sbiten "Staromoskovsky".
8. 맥주 "폴란드어"따뜻한
내가 당신을 위해 모은 레시피인 뜨거운 칵테일과 음료는 즐거운 뒷맛과 독특한 향으로 기억됩니다. 때로는 특정 음료를 준비하는 것이 사람을 놀라게 할 수 있습니다. 우리 주에는 시원한 맥주와 "뜨거운"여자를 칭찬하는 몇 가지 민담이 있습니다. 오늘은 기준을 버리고 익숙한 것을 새로운 각도에서 바라볼 것을 권한다.
섬세한 향기가 나는 따뜻하거나 뜨거운 맥주는 악천후에서 당신을 따뜻하게하고 기운을 북돋고 치유합니다.
감기의 초기 증상. 내 레시피에 따라 맥주를 만들어 보면 새로운 맥주로 친구들을 놀라게 할 것입니다. 독특한 맛.
요리 재료

• 맥주 (어두운) - 1l;
• 잼 (라즈베리) - 2 큰술;
• 꿀 - 1 큰술;
• 계피 - 1 핀치;
• 생강 (땅) - 1 핀치;

조리방법
팬에 맥주를 붓고 나머지 재료를 모두 넣습니다. 음료는 저열로 가열되지만 끓지 않습니다. 독점적으로 뜨겁게 제공됩니다.
9. 생강차
명랑함을 공급하고 갈망을 없애기 위해 건강하고 매우 맛있는
생강차.
요리 재료

• 생강 (껍질을 벗긴 것) - 1개;
• 사과 - 50gr;
• 민트 잎 - 5 개;
• 잼 (라즈베리) - 3 tsp;
• 레몬 - 15g;

조리방법
우리는 생강을 문지르고 사과를 조각으로 자릅니다. 레몬에서 주스를 짜십시오. 우리는 모든 재료를 절구에 넣고 밀어 넣습니다. 전체 혼합물을 찻주전자에 넣고 끓는 물을 붓습니다. 시간을 주자. 또한 향상된 맛을 위해 몇 그램의 럼을 추가할 수 있습니다.
10. 사과 사이다
뜨거운 음료 조리법 자신의 주방어떤 원인이 되어서는 안 된다
어려움. 따라서 모든 사람이 다룰 수 있는 훌륭한 사과 사이다 레시피를 선택했습니다.
요리 재료

• 주스 (사과) - 1l;
• 사과 - ½ 조각;
• 오렌지 - ½ 개;
• 카네이션 (꽃) - 3 개;
• 설탕;
• 시나몬;
• 육두구;
• 후추(피망);

조리방법
우리는 사과의 절반을 두 부분으로 더 자르고 펄프에 카네이션 꽃 몇 조각을 가열합니다. 오렌지를 조각으로 자릅니다. 벽이 높은 프라이팬(스튜 팬)에 주스를 붓고 거기에 과일과 후추를 넣습니다. 이 모든 것을 중불에서 10분 이상 끓이지 마십시오. 필요한 경우 설탕을 맛에 첨가하십시오.
사과 사이다는 오렌지 조각으로 장식된 유리잔에 제공됩니다.
어떤 향신료가 가장 잘 작동합니까?
보시다시피, 뜨거운 음료는 종종 같은 향신료를 사용합니다. 전체 비밀은 동양의 향신료가 향상 될 수 있다는 것입니다. 맛의 자질칵테일이지만 창고이기도 합니다. 유용한 구성 요소그리고 비타민. 다음은 인기 있는 향신료의 예입니다.

가을 따뜻한 음료를 만드는 것은 실제 음료로 바뀔 수도 있습니다. 가족 전통. 제 레시피가 가장 더운 날씨에도 몸을 따뜻하게 유지하는 데 도움이 된다면 매우 기쁠 것입니다.

"에코"

"앤티크 부티크 & 바", 650 루블.

바텐더인 Maxim Chan:“겨울에는 뜨거운 음료를 마실 필요가 없습니다. Antiquarian에는 거의 모든 것이 있습니다. 겨울 칵테일- 강하고 차갑지 만 여기서 중요한 것은 온도가 아니라 밀도입니다. 이 음료 중 하나는 "에코"입니다. 검은 살구, 쓴 아티초크 리큐어, 뽕나무 시럽이 들어간 라이 위스키로 구성되어 있습니다. 살구와 살구의 미묘한 맛이 가미된 강하고 약간 쓴 맛이 나는 블랙 칵테일 카라멜 단맛. 나는 부모님과 함께 겨울에 숲속을 산책하던 때를 즉시 기억합니다. 그 때 당신은 뒤처지거나 새롭고 알려지지 않은 것을 찾아 앞장서서 달려갑니다.

NY 멀드 와인

상자, 350 문지름.

Stas Kireev, 바 매니저:“Mulled Wine은 게르만 민족에게서 물려받은 우리가 mulled wine이라고 부르는 것입니다. 프레젠테이션과 제목에서 많은 사람들에게 사랑받는 클래식의 힌트를 쉽게 알아볼 수 있습니다. 뉴욕시큼한. 핵심은 일반적인 위스키 사워이지만 적포도주를 첨가하여 지금보다 19세기에 더 일반적으로 사용하는 클라레(claret)라고 합니다. 와인은 특정 캡으로 보관되는 방식으로 부어집니다. 우리의 경우 베이스는 향신료 및 프랑스 허브 비터와 함께 가열된 화이트 와인입니다(현재 러시아 법률로 인해 불행히도 어느 것을 지정할 수 없습니다. - 메모. 에드.), 그리고 모자는 그냥 빨간색입니다. 후자는 화상을 입지 않도록 실온에 있어야 합니다. 역시 사실은 우선 예쁘죠?

럼 스위첼

색슨족 + 가석방, 550루블

Andrey Zakharov, 바텐더:“이 음료는 17세기 말 카리브해 섬에서 이주해 온 북미 지역에서 매우 인기가 있었습니다. 이후 200년 동안 건초밭의 더위 속에서 마신 지역 농부들로부터 전통적인 지위를 얻었습니다. 따라서 두 번째 이름은 Haymaker's Punch입니다. Classic Switchel은 생강, 꿀로 만들어지며 원하는 경우 다음으로 대체할 수 있습니다. 메이플 시럽, 당밀 또는 일반 설탕하지만 대신 레몬 주스사용 사과 식초. 우리는 뜨거운 칵테일 버전을 제공하고 카리브해 원산지를 기념하여 사과 칩으로 장식된 매운 럼주를 추가합니다.

북유럽의 광기

테니쿰, 550r.

Evgeny Shashin, 바 매니저:“북쪽의 여건에서 살아남기란 쉽지 않은데, 찬바람에 입가에 미소가 번지고, 철두철미한 모습이 지나가는 사람들을 찌르지만, 따뜻한 곳에 가면 발그레한 뺨의 선량한 사나이가 대신한다. 가혹한 북부 사람. 이것은 음료의 본질입니다. 외관이 엄격하고 간결하지만 듣기 시작하면 유백색 색조로 감귤의 신선함으로 당신을 감쌉니다. 그와 더 친해지면 그의 매운면이 드러납니다. 오븐에서 뜨겁고 향기로운 것을 꺼낸 느낌입니다. 사과 파이, 계피와 바닐라의 따뜻한 향기, 첫 한 모금 - 기분 좋은 따뜻함이 온몸으로 퍼지며, 사과 오 드비는 숙성되지 않아 조금 혀를 깨물지만 동시에 상쾌함을 주어 매끄럽게 흘러갑니다. 버번과 쓴맛에서 남은 매운 뒷맛으로. 후자는 단순히 두 번째 한 모금을 마시도록 강요하여 더 많은 것을 가져옵니다. 더 많은 향신료그리고 포근한 느낌. 그리고 이제 북쪽 남자의 얼굴에 미소가 떠오릅니다. 나는 동의합니다. 웃는 북부 사람은 사실 조금 이상하기 때문에 이름에 대한 아이디어가 있습니다.

레몬 익스프레스

왕 & 김, 460 루블

Katerina Efimova, 바 매니저:“겨울은 다정한 서클에서 따뜻한 차 한 잔을 통한 인간 커뮤니케이션의 따뜻함이 필요한 때입니다. My Lemon Express 칵테일은 친근한 모임을 따뜻하게 데워줄 음료입니다. 칵테일의 핵심은 백포도주, 사간다일 차, 수제 리몬첼로로 제가 수년에 걸쳐 세심하게 다듬은 레시피입니다. 다가오는 명절을 떠올리게 하기 위해 카다멈과 계피를 추가하고 레몬 제스트로 장식했습니다.”

파이 말치크

델리카트슨, 500r.

Artem Chislov, 바텐더:“우리는 Pie maltchik이라는 바에서 칵테일을 마십니다. 강한 부분은 버번으로, 실제 건초와 누제트 오일이 주입되어 견과류 향이 나며, 사과 소스약간의 사이다가 그것을 잘 보완합니다. 이 주입 기술을 Fat Washing이라고하며 그 본질은 고기, 생선, 치즈 또는 버터의 도움으로 알코올 향을내는 것입니다. 한마디로 많은 양의 지방을 함유 한 식품입니다.

우리의 경우 버터는 먼저 누제트(noisette)로 바뀌고 건초와 함께 최대 맛을 내기 위해 버번(bourbon)에 부어집니다. 주입하고 식힌 다음 냉동고. 효과는 놀랍습니다. 음료의 질감은 특히 겨울에 중요합니다. 감싸는 것을 원하기 때문입니다. 버터는 칵테일에 바디감을 더하고 인식을 완전히 바꿀 수 있는 구성 요소의 완벽한 예입니다.”

에그노그

"청소년", 370 루블.

Pavel Filitov, 바 매니저:"스코틀랜드에서 북아메리카비슷한 주제로 모든 영화의 영웅이되었습니다. 우리 에그노그를 위해 크림, 노른자, 큰 수향신료와 마스코바도 설탕. 매운 향과 맛이 뚜렷하기 때문에 머스코바도를 사용합니다. 높은 함량당밀, 뜨거운 음료에 적합합니다. 우리 기초 준비의 특징 중 하나는 소량의 잔탄 검을 첨가하여 앞으로 음료에 짙은 질감을 줄 것입니다. 그런 다음 준비된베이스, 크림, 우유 등 모든 것이 간단합니다. 알코올 부분으로 우리는 클래식 브랜디 또는 말린 과일 주입 럼을 제공합니다.”