달콤한 토마토 통조림. 겨울을위한 자체 주스에 토마토 : 가장 쉬운 요리법! 말린 정향을 곁들인 클래식 스위트 토마토

절인 토마토는 첫 페이지의 많은 요리책에 등장하는 주요 전채 요리입니다. 거의 모든 주부는 통조림 제품 용기에 추가되는 향신료, 향신료, 향기로운 허브 세트가 다른 몇 가지 요리법을 찾을 수 있습니다.

겨울용 절인 토마토는 훌륭한 메인 간식일 뿐만 아니라 요리를 완성하는 재료이기도 합니다. 그들은 우즈벡 요리, 피자 또는 수프 소테에 추가할 수 있습니다. 통조림 그린 토마토는 피클과 잡초에 추가됩니다.

오늘 메뉴에서 겨울을위한 절인 토마토는 매우 맛있습니다.

이 유형의 준비는 오이보다 몇 배 더 잘 저장됩니다. 이 모든 것은 토마토에 천연 산이 있고 식초를 추가하기 때문입니다. 이러한 이유로 보존은 폭격이 아닙니다.

모든 긍정적 인 측면에도 불구하고 밝고 육즙이 많은 과일을 회전시킬 때 조리법과 무균 상태를 관찰해야합니다. 겨울 동안 맛있는 토마토를 준비하기 위한 몇 가지 옵션을 고려하십시오.

살균하지 않은 항아리에 겨울을위한 절인 토마토 : 고전적인 요리법

맛있고 향기로운 절인 토마토를 만들기 위한 자세한 레시피를 고려하십시오. 이 공백을 사용하면 단순하고 전통적인 스낵의 지루한 행을 다양화할 수 있습니다. 무살균으로 만들어져 초보자도 쉽게 통조림을 할 수 있습니다.

제품:

• 토마토 - 3 리터 항아리에 몇 개나 들어갈 수 있습니까?
• 마늘 - 4-5 개;
• 딜 꽃이 핌 - 3-4 개;
• 후추 - 7-12 개;
• 잎의 lavrushka - 1 pc.

매리 네이드의 경우 다음을 수행해야합니다.

• 식수 - 1.2 l;
• 소금에 절인 소금 - 40g;
• 과립 설탕 - 110g;
• 산 9% - 170ml.

겨울 동안 절인 토마토를 요리하는 방법?

지정된 수의 제품에서 매리 네이드는 맛이 달콤하고 신맛이납니다. 그럼, 맛있는 요리를 준비하러 가볼까요?

이렇게하려면 토마토를 크기별로 정렬하십시오. 항아리에 같은 것과 중간 것을 사용하는 것이 좋습니다. 줄기 부분에 나무 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다.

항아리를 비누로 미리 씻고 소독하십시오. 준비한 토마토를 조심스럽게 깔아주세요. 우산을 헹구고 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 지정된 모든 향신료, 향기로운 허브 위에 올려 놓으십시오.

냄비에 물을 계량하고 끓입니다. 하나의 3리터 용기에는 약 1.2-1.5리터의 액체가 들어 있습니다. 용기에 내용물을 끓는 물로 채우십시오.

뚜껑을 덮고 내용물이 담긴 용기를 이 형태로 10-20분 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 다시 긴장을 풀고 대량 풍미 증강제를 추가합니다. 저어주는 것을 잊지 않고 끓입니다. 불에서 내리고 산을 넣고 잘 섞는다.

기성품 매리 네이드로 채우고 말아 올리십시오. 누출 여부를 확인합니다. 뚜껑에서 물이 새지 않으면 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 이 형태로 둡니다.

겨울을위한 절인 토마토는 매우 맛있습니다. 달콤한 통조림 토마토

이 요리의 맛을 처음 맛본 레시피는 기억뿐 아니라 요리책에도 영원히 남을 것입니다. 통조림은 살균 없이 이루어지며 많은 시간이 필요하지 않습니다. 다음 방법을 사용하여 밝은 야채를 덮으십시오. 출구 - 3 리터 용량의 2 캔.

필요:

• 얼마나 많은 토마토가 항아리에 들어갈 것입니까?
• 마늘 - 2-3 개;
• 피망 - 중간 크기의 꼬투리 2개;
• 칠리 - 1-2 개;
• 잎의 lavrushka - 2-3 개;
• 과립 설탕 - 100g;
• 산 9% - 55ml;
• 식탁용 소금 - 50g.

토마토를 분류하십시오. 통조림의 경우 피부가 단단한 작은 크기를 사용하는 것이 좋습니다. 헹구고 줄기가 부착 된 곳에 작은 십자형 절개를하십시오. 그렇지 않으면 온도가 떨어지면 피부가 터져 공작물의 전체 모양이 손상 될 수 있습니다.

피망은 씨앗과 줄기에서 껍질을 벗기십시오. 여러 조각으로 자릅니다. 고추로 똑같이하십시오.

멸균 항아리 바닥에 달콤하고 쓴 고추, lavrushka를 넣고 그 위에 토마토를 놓습니다. 용기를 부드럽게 흔듭니다. 멸균 뚜껑으로 덮으십시오.

여과 된 액체를 깨끗한 요리 용기에 붓고 끓입니다. 내용물이 담긴 용기에 붓고 10분 동안 기다리십시오.

긴장을 풀고 향신료를 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 산을 추가하고 저어주십시오. 뜨거울 때 병에 붓고 완전히 닫습니다. 뒤집어 따뜻한 목도리로 감싸고 완전히 식을 때까지이 형태로 두십시오.

조리된 토마토는 실온, 냉장고 또는 지하실에 보관할 수 있습니다.

달콤한 토마토에 대한 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

당근 꼭대기를 곁들인 절인 토마토 : 겨울 간식

토마토가 익고 원래의 붉은 과일에서 무엇을 요리해야할지 모르십니까? 그런 다음 우리는 간단한 요리법을 고려할 것을 제안하지만 동시에 매우 맛있습니다. 토마토는 당근 꼭대기로 보존됩니다. 이상하지 않습니까?

제품:

• 당근 꼭대기, 캔당 가지 4개;
• 토마토;
• 여과수 - 2.5리터;
• 과립 설탕 - 250g;
• 식탁용 소금 - 80g;
• 식초 - 130ml.

지정된 양의 액체에서 2 개의 3 리터 캔을 얻습니다. 먼저 용기를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 용기를 비누와 소다 용액으로 씻고 오븐에서 말린 다음 뚜껑을 5-10 분 동안 끓여야합니다.

토마토, 당근 꼭대기를 헹구고 말리십시오. 각 열매에 십자형 절개를 하고 잔가지에 끓는 물을 추가로 붓는다.

항아리에 꼭대기를 먼저 넣은 다음 토마토 자체를 넣으십시오. 냄비에 물을 붓고 끓여서 항아리를 채 웁니다. 1/4 시간 동안이 형태로 덮고 그대로 두십시오.

지정된 시간이 지나면 캔에서 물을 다시 빼내고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 규칙적으로 저어주면서 끓여서 벌크 성분이 완전히 용해될 때까지 요리하십시오. 스토브에서 염수가 든 용기를 제거하고 산을 붓고 항아리를 내용물로 섞어 채우십시오.

단단히 닫고 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오. 보존이 완전히 냉각될 때까지 그대로 두십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

내부에 마늘이 있고 리터 항아리에 허브가 든 겨울 절인 토마토

재료의 양은 리터 병당 표시됩니다. 전채는 매우 아름답고 맛있습니다.

제품:

• 작은 토마토 - 650-750g;
• 마늘 - 50-70g;
• 물 - 450-500 ml;
• 통조림 소금 - 30-35g;
• 과립 설탕 - 75-80g;
• 산 9% - 25-35 ml;
• 딜 꽃이 핌 - 1 개;
• 후추 - 3 개.

항아리와 뚜껑을 처리하십시오. 토마토를 분류하고 씻고 말리십시오. 마늘의 부적절한 부분을 제거하십시오. 토마토는 꼭지가 붙은 곳을 오려내고 십자 모양으로 절개한 후 과육에 다진 마늘을 조심스럽게 넣는다. 이런 식으로 모든 토마토가 수확됩니다.

준비된 용기의 바닥에 향기로운 향신료를 정의하고 상단에 토마토 과일을 정의하십시오.

매리 네이드 준비로 넘어 갑시다. 이렇게하려면 지정된 양의 액체를 냄비에 붓고 끓입니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 완전한 용해를 기다립니다.

항아리에 소금물을 붓고 뚜껑을 덮고 찬물이 담긴 냄비에 넣어 살균합니다. 시간이 지나면 10분이면 충분합니다.

조심스럽게 제거하고 아세트산을 추가하고 단단히 닫습니다. 뒤집어서 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

대조를 추가하기 위해 보존에 신선한 딜의 잔가지를 추가하는 것이 허용됩니다.

상점에서와 같이 겨울 조리법을위한 속을 채운 절인 녹색 토마토

붉은 전통 잘 익은 토마토는 절인 후에 매우 맛이 좋을뿐만 아니라 아직 익지 않은 녹색 토마토는 단순히 맛있습니다.

제품:

• 토마토 - 1.2kg;
• 마늘 - 1.5 머리;
• 딜 또는 파슬리 채소 - 55g;
• 깨끗한 물 - 1.2 l;
• 소금에 절인 소금 - 40-45g;
• 과립 설탕 - 35g;
• 산 9% - 70ml.

주재료를 씻어 두드려 물기를 제거한 후 십자 모양으로 절개합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 중간 크기의 강판으로 자릅니다. 딜 또는 파슬리를 씻고 과도한 액체를 털어내고 잘게 자릅니다. 그릇에 넣고 철저히 저어줍니다.

준비된 뜨거운 혼합물로 토마토를 채우십시오. 멸균 항아리에 넣으십시오.

별도의 냄비에 매리 네이드를 준비하십시오. 물, 소금 및 설탕을 결합하십시오. 끓기 시작하고 덩어리 재료가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 산을 추가하고 저어줍니다.

항아리를 매리 네이드로 채우고 10 분 동안 덮고 살균하십시오. 부드럽게 꺼내서 말아서 뒤집어 담요 아래에서 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

보존 시간은 다음과 같을 수 있습니다.

겨울을위한 그루지야 그린 토마토

그루지야어로 그린 토마토에 대한 매우 흥미로운 요리법이 있습니다.

축제 테이블에 매우 맛있고 훌륭하고 특이한 전채가 나옵니다.

겨울을위한 절인 방울 토마토 - 맛있는

자신의 주스에서 작고 맛있는 토마토를 요리하는 옵션을 고려하는 것이 좋습니다.

제품:

• 체리 - 0.9-1kg;
• 큰 토마토 - 500g;
• 소금에 절인 소금 - 25-30g;
• 아세트산 9% - 15-20ml;
• 과립 설탕 - 25-30g;
• 마늘 - 6-7 정향 (1 리터 병당);
• 검은 후추 - 2 개의 완두콩 (1 리터 용기).

항아리, 뚜껑을 씻고 소독하십시오. 큰 토마토는 마리네이드 소스를 만드는 데 필수적입니다. 이렇게하려면 씻어서 데우고 피부를 제거해야합니다. 펄프를 믹서기 그릇에 넣고 퓌레가 될 때까지 자릅니다.

준비된 덩어리를 바닥이 두꺼운 냄비에 붓고 스토브에 올려 놓으십시오. 소금, 과립 설탕을 넣으십시오. 규칙적으로 저어주면서 끓여서 30분 동안 계속 요리하십시오.

그 사이 유리 용기 바닥에 다진 마늘과 후추를 깔아주세요. 체리를 씻어서 나무 이쑤시개로 줄기 부분을 하나 절개합니다. 항아리를 단단히 채우고 끓는 물을 부어 덮고 10-20 분 동안 그대로 두십시오.

스토브에서 토마토 매리 네이드를 제거하고 산을 넣고 저어줍니다. 깡통에서 물을 빼고 뜨거운 토마토 충전물로 채우고 용기의 양에 따라 10-20분 동안 뚜껑을 덮고 살균하십시오. 간식이 담긴 용기를 꺼내 단단히 닫고 뒤집습니다. 따뜻한 담요로 식히고 지하실에 보관하십시오.

겨울을위한 인스턴트 마늘과 절인 토마토

보존할 시간이 없으나 절인 토마토를 꼭 맛보고 싶다면. 이 경우 인스턴트 요리 레시피에 대한 몇 가지 옵션을 고려할 것을 제안합니다. 40~60분 후에 섭취할 수 있습니다.

신선한 토마토를 베이스로 한 맛있고 향긋한 전채. 조리법을 사용하면 접시를 빠르게 준비하고 먹을 수 있으며 장기간 보관하려면 공작물을 추가로 살균해야합니다. 또한 혼합물을 단단히 놓을 필요가 있습니다. 추가 멸균이 필요하고 최대 4 일 없이 2-3 주 이상 보관할 수 없습니다.

제품:

• 토마토 - 500g;
• 신선한 파슬리 - 10g;
• 바질 - 15g;
• 마늘 - 6 정향;
• 올리브 오일 - 45ml;
• 식탁용 소금 - 5g;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추;
• 건조한 프로방스 허브 - 맛보기;
• 말산 - 30ml;
• 과립 설탕 - 2.5g

마늘에서 껍질을 제거하고 바질과 파슬리로 씻으십시오. 준비한 재료는 칼로 잘게 썰어주세요. 작은 그릇에 담고 프로방스 허브와 후추로 덮습니다. 식초, 기름을 붓고 소금, 설탕을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 완성 된 덩어리를 덮고 주입하기 위해 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

토마토를 헹구고 말리고 원하는 대로 고리(두께 5mm 이하) 또는 조각으로 자릅니다.

준비된 멸균 병에 토마토를 넣고 드레싱으로 채 웁니다. 플라스틱 뚜껑을 닫고 잘 흔든다. 냉장고에 10-15분 동안, 또는 30분 동안 더 잘 보관하십시오.

지정된 시간이 지나면 전채를 샐러드 그릇에 담아 서빙할 수 있습니다.

제품:

• 작은 토마토 - 500g;
• 식탁용 소금 - 15g;
• 마늘 - 3 정향;
• 과립 설탕 - 2 tsp;
• 신선한 허브 - 15g.

토마토를 헹구고 수건에 올려 두드려 말리십시오. 줄기를 자르십시오. 깊고 십자형 절개를 합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 깨끗한 채소를 잘게 자릅니다. 별도의 그릇에 넣고 소금, 설탕과 함께 저어줍니다.

토마토를 채 웁니다. 비닐봉지에 넣고 잘 흔듭니다. 실온에서 60분 동안 테이블 위에 둡니다. 에피타이저가 먹을 준비가 된 모든 것입니다.

겨울을위한 피망과 절인 토마토 - 가장 맛있는

이 레시피는 언니 Luda에게 받았습니다. 따라서 나와 내 친구들을 위해 "Ludmila"라고 부릅니다. 그리고 그들이 피클과 준비의 축제 테이블에 무엇을 놓을지 물었을 때 나는 Ludmila 토마토를 준다고 말합니다. 그들이 가장 맛있기 때문입니다!

재료:

• 토마토 - 15kg;
• 달콤한 피망 - 4 큰 조각;
• 마늘 - 머리 4개(정향 아님, 즉 머리);
• 당근 - 중간 조각 4개;
• 식초 9% - 370ml;
• 설탕 - 450g;
• 소금 - 220g;
• 딜과 파슬리 - 각각 1 묶음;
• 물 - 6-6.5 리터.

레시피:

모두 씻고 청소하십시오. 우리는 토마토의 꽁초를 자릅니다. 항아리와 뚜껑을 끓입니다.

우리는 노력없이 토마토를 항아리에 넣습니다. 물이 끓으면 토마토를 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮습니다. 그리고 15분 동안 그대로 두십시오.

그 동안 우리는 달콤한 절인 토마토와 고추를위한 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 물이 끓었습니다-우리는 허브, 소금, 설탕 및 맨 마지막에 식초를 던졌습니다. 그 후, 우리는 3분 더 끓입니다.

이제 우리는 항아리에서 물을 빼고 갓 준비한 매리 네이드로 채 웁니다. 뚜껑을 말아서 뒤집습니다. 우리는 그것을 담요로 감쌉니다.

2주가 소요되며 이미 시도할 수 있습니다. - 맛있는 것은 여전히 ​​동일합니다!

매리 네이드가 풍부하고 절인 오이를 요리했습니다 - 3 리터 항아리. 그리고 나열된 모든 제품 중에서 절인 토마토 14 리터 항아리가 있습니다.

1. 녹색, 갈색, 분홍색 및 빨간색과 같은 모든 토마토를 사용할 수 있습니다. 중요한 조건은 피부가 조밀하고 부패와 부패의 징후가 없다는 것입니다. 고기가 많은 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 통조림 전에 모든 제품을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오. 이것은 토마토와 향긋하고 신선한 허브에 적용됩니다.

3. 유통 기한은 캔의 청결도에 직접적으로 의존합니다. 이러한 이유로 완전히 헹구고 살균해야 합니다(증기 또는 오븐에서).

4. 소금은 소금에 절이거나 첨가물이 없는 것을 선택해야 합니다. 첨가물과 함께 짠 성분을 사용하면 공작물의 맛이 의도 한 것과 크게 다를 수 있거나 스낵을 더 빨리 사용할 수 없게됩니다.

5. 산으로 매리 네이드를 끓일 수 없습니다. 그렇지 않으면 식초가 모든 특성을 잃습니다. 뜨거운 소금물에 첨가하는 것이 좋습니다.

당신을 위해 오늘 내 모든 것을 바쳤습니다! 이제 나는 당신의 친절한 말과 의견을 기대합니다. 모든 요리법은 내가 개인적으로 확인했으며 가족, 친척 및 가까운 친구와 같은 피클 및 준비 미식가에게 높이 평가되었습니다. 각 토마토는 매우 맛있고 육즙이 많으며 향긋합니다. 손가락을 확실히 핥을 것입니다!

절인 토마토는 특히 겨울에 러시아 식탁에서 흔히 볼 수 있는 음식입니다. 추운 계절에, 당신은 이미 지나간 여름의 조각을 정말로 얻고 싶어합니다. 의심 할 여지없이 테이블을 장식하고 메인 요리를 보완 할 통조림 토마토 캔을 열면됩니다. 이 기사는 미식가도 좋아할 모든 취향에 대해 달콤하고 신맛이 나는 달콤한 토마토를 굴리기위한 몇 가지 간단하고 복잡한 요리법을 설명합니다.

겨울을위한 토마토 절임의 일반 원칙

겨울 솔기 요리법은 다양합니다. 주부들이 매리 네이드에 넣지 않는 것 : 꿀, 마늘, 레몬, 후추, 건포도, 체리. 그러나 여전히 버스트 캔, "비행"공백, 쓴 맛과 같이 많은 문제가 발생할 수 있는 특정 규칙을 준수하지 않습니다. 그들을 피하는 방법을 알아 봅시다.

• 시작한다 항아리를 살균... 이렇게하려면 세제 나 소다로 씻고 철저히 헹구고 물에 끓으십시오. 끓는 물에 부어주기만 하면 됩니다. 그런 다음 항아리는 완전히 건조되어야 합니다. 그런 다음에만 준비를 진행하십시오.
• 따뜻한 병에 뜨거운 소금물을 붓는다그래서 그들은 깨지지 않습니다.
• 토마토는 신중하게 선택해야 하며, 썩고 버릇없는 토마토를 제외하고 줄기를 찢습니다.... 익은 과일과 덜 익은 과일은 함께 절이지 않는 것이 가장 좋습니다. 약간 덜 익은 토마토는 절임에 가장 좋습니다.
• 토마토가 소금물로 균일하게 포화되도록 하려면 같은 크기와 종류의 과일 한 병에.
• 줄기가 있던 자리를 찔러... 이것은 끓는 물에 닿았을 때 토마토의 껍질이 터지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 더 많은 자신감을 얻으려면 과일을 여러 곳에서 자를 수 있습니다.
• 레시피가 사용하는 경우 월계수 잎은 항아리에 두지 않는 것이 좋습니다.... 소금물에 담그고 나면 쓴맛이 나기 시작합니다.

이러한 미묘함과 비밀을 알면 겨울 동안 달콤한 토마토를 자신있게 코르크 마개로 시작할 수 있습니다.

달콤한 통조림 토마토 요리법

절인 달콤한 토마토는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 설탕이나 꿀은 일반적으로 매리 네이드에 첨가되어 달콤한 맛을 더합니다. 모든 사람이 가장 적합한 것을 선택할 수 있는 겨울용 토마토 통조림을 위한 여러 가지 조리법이 있습니다. 또는 몇 가지 조리법을 사용하고 각각에 대해 캔을 감쌀 수 있습니다. 이것이 당신이 좋아하는 것을 선택하는 방법입니다.

통조림 토마토를위한 간단한 "할머니"레시피

이 조리법은 많은 재료가 필요하지 않으며 준비하기 쉽습니다. 그러나 이것이 토마토의 맛이이 경우에 고통을 겪을 것이라는 의미는 아닙니다. 또한 이러한 방식으로 보관된 과일은 유통 기한이 깁니다.

계산된 성분 물 1리터에:

• 토마토;
• 설탕 (2 tbsp. l.);
• 피망;
• 소금 (1 tbsp. l.);
• 식초 (1 큰술. l.).

요리 방법: 토마토를 항아리에 담고 각 피망을 넣고 네 부분으로 자릅니다(고추에서 씨를 제거하는 것을 잊지 마십시오). 야채에 뜨거운 물을 부어 약 20 분 동안 그대로 두십시오. 물을 빼고 매리 네이드를 요리하십시오 (같은 물에서 직접 할 수 있음) : 설탕, 소금, 식초를 지정된 비율로 넣으십시오. 야채를 소금물에 붓고 단단히 밀봉하고 담요 아래에서 식히십시오. 며칠 후 캔을 열어서 보관할 수 있습니다.

꿀이 든 겨울 절인 토마토 요리법

재료:

• 토마토 5kg;
• 꿀 500g;
• 마늘;
• 소금 150g;
• 조미료: 정향, 딸기 완두콩;
• 건포도 또는 벚꽃 잎;
• 식초 150g;
• 딜의 무리.

준비: 딜을 잘게 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 항아리에 채소, 잎을 넣고 양념과 마늘을 넣은 다음 용기에 토마토를 채 웁니다. 염수 삶기 : 7.5 리터의 물을 끓여서 정향, 꿀, 식초, 소금을 넣으십시오. 3분 동안 요리합니다. 매리 네이드를 미래의 블랭크 위에 붓고 식을 때까지 그대로 두십시오. 매리 네이드를 냄비에 버리고 다시 끓인 다음 토마토 위에 다시 붓습니다. 병을 밀봉하고 식힌 후 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울을 위한 로열 토마토, 달콤한 레시피

재료:

• 토마토;
• 카네이션;
• 소금;
• 식초;
• 고추;
• 설탕;
• 딜 우산;
• 딸기 완두콩;
• 피망;
• 마늘.

준비: 각 병 바닥에 딜, 고추 고리 2개, 피망 1/4, 후추를 넣고 용기에 토마토를 채웁니다. 끓는 물을 항아리에 붓고 약 5분 동안 끓입니다. 냉각된 액체를 배출하고 각 병에 마늘 정향, 소금(1테이블스푼), 설탕(1컵), 식초 또는 아세트산(1테이블스푼)을 추가합니다. 용기의 내용물 위에 끓는 물을 붓고 말아서 식을 때까지 꺼냅니다.

겨울을 위한 새콤달콤한 토마토 레시피

• 약간 덜 익은 중간 크기의 토마토;
• 1 큰술. 엘. 식탁용 소금;
• 1티스푼 식초;
• 딸기 검은 완두콩;
• 3 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• lavrushka의 3 잎;
• 딜 우산.

요리 방법 : 리터 항아리에 우산 위에 딜을 펼치고 용기에 토마토를 채 웁니다. 그런 다음 소금물을 준비하십시오. 물에 소금, 월계수잎, 설탕을 넣고 끓인다. 맛에 딸기를 추가하십시오. 소금물을 1-2분 동안 끓입니다. 그런 다음 lavrushka를 제거하고 미래의 공작물을 염수로 붓습니다. 토마토를 6-8분 동안 우려낸 다음 소금물을 다시 스튜 냄비에 버리십시오. 식초를 넣은 후 소금물이 끓을 때까지 기다렸다가 절차를 반복하십시오. 항아리를 뚜껑으로 닫고 덮개 아래에 두십시오. 겨울을위한 맛있는 준비가되었습니다!

오크 잎으로 겨울을위한 달콤한 토마토 요리법

물 1리터당 성분:

• 중간 크기의 토마토;
• 딜 우산;
• 오크 및 건포도 잎;
• 말린 후추 열매;
• 구연산(핀치);
• 설탕 (7-8 tbsp. l.);
• 식탁용 소금 (1 tbsp. l.);
• 마늘 정향 (병당 약 1-2 정향).

요리 방법: 항아리 바닥에 잎, 마늘, 딜 및 후추를 넣으십시오. 항아리에 토마토를 채우면 더 많은 잎을 얹을 수 있습니다. 끓는 물을 항아리에 붓고 5-8분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 매리 네이드를 요리 할 수 ​​있습니다. 매리 네이드의 부피는 다음과 같이 계산됩니다. 사용 된 용기의 부피는 반으로 나뉩니다. 필요한 양의 물을 끓여 설탕과 소금을 넣으십시오. 토마토를 배수하고 소금물로 다시 채 웁니다.

계피를 곁들인 달콤한 통조림 토마토

이 조리법에 따라 통조림으로 만든 토마토는 약간 매운... 그리고 계피는 맛에 특이한 노트를 더할 것입니다.

재료 물 1리터에:

• 작은 토마토 과일;
• 소금 (2 tbsp. l.);
• 과립 설탕 (6 tbsp. l.);
• 9% 식초 (1 tbsp. l.);
• 파슬리;
• 계피(1cm);
• 칠리 페퍼 (1 개).

준비: 파슬리와 잔가지, 계피, 칠리를 항아리에 담습니다. 항아리에 야채를 채우고 뜨거운 물로 덮으십시오. 5분 동안 그대로 두십시오. 끓는 물에 설탕과 소금을 넣는다. 매리 네이드는 2 분 동안 끓여야합니다. 토마토의 물기를 뺀 다음 식초 한 숟가락을 각 병에 붓고 뜨거운 마리네이드로 채웁니다. 즉시 용기를 단단히 말아서 뒤집어 식힙니다.

꿀과 양파를 곁들인 달콤한 절인 토마토 요리법

물 1리터를 위한 재료:

• 매실 토마토;
• 양파 (1 개);
• 꿀(50g);
• 소금(30g);
• 사과 사이다 식초 (30g).

준비: 최소한의 재료로 아주 간단한 요리법. 흰 양파를 고리로 자릅니다. 상단에 양파를 뿌린 토마토로 항아리를 채우십시오. 매리 네이드 삶기 : 끓는 물에 소금, 식초 및 과립 설탕을 넣으십시오. 뜨거운 매리 네이드를 과일 위에 붓고 토마토 병을 말아 올리십시오.

달콤한 토마토 통조림은 겨울 저녁 식사로 가족을 기쁘게 할 것입니다. 이제 요리 방법을 알았고 제안된 많은 요리법 중에서 개인 취향에 맞는 요리법을 선택하게 될 것입니다.

주부는 겨울 동안 토마토를 준비하는 경우가 거의 없지만 이 책임 있는 사업에서는 고품질의 제철 토마토를 섭취하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 또한 매리 네이드의 비율이 다음과 같도록 토마토 통조림에 대한 좋은 요리법을 비축해야 합니다. 정확하고 선반에 캔이 부풀어 오른 형태에는 실망이 없습니다. 따라서 입증 된 황금 조리법에 따라 토마토에서 겨울을 준비하는 것이 매우 중요합니다.

친애하는 친구 여러분, 겨울을 위한 토마토 준비에 관한 이 기사에서 입증된 준비 요리법을 공유할 것을 제안합니다. 결국, 모든 안주인은 토마토로 겨울을 준비하고 모든 요리 노트에서 성공적인 요리법을 찾을 수 있습니다.

그리고 나는 차례로 1 년 이상 수집 한 토마토 수확에 대한 아이디어를 당신의 관심에 가져 왔으며 이미 대부분을 시도했습니다.

어머니와 할머니의 수첩에 있는 레시피는 대부분 동료와 친구들의 레시피도 있습니다.

겨울을위한 절인 토마토 "손가락을 핥아주세요"

겨울을위한 맛있는 절인 토마토 요리법을 찾고 계십니까? 세 번 붓고 살균하지 않고 "손가락을 핥는"겨울 절인 토마토 요리법에주의하십시오. 사진과 함께 조리법.

할머니의 요리법에 따라 항아리에 담긴 겨울용 소금에 절인 토마토

친구, 할머니가 50 년 이상 동안 사용하신 겨울 동안 항아리에 소금에 절인 토마토 요리법에 대해 이야기하고 싶습니다. 나는 추운 방법으로 겨울 동안 다양한 소금에 절인 토마토를 시도했습니다. 시장에서, 슈퍼마켓에서, 다른 안주인을 방문했지만 겨울 동안 나일론 뚜껑 아래 할머니의 소금에 절인 토마토는 품질의 표준으로 남아 있습니다. 겨울 동안 맛있는 소금에 절인 토마토를 만드는 할머니의 요리법은 특정 향신료와 뿌리뿐만 아니라 소금과 물의 이상적인 비율을 사용하는 것입니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 확인하세요.

겨울을위한 한국 토마토

겨울을위한 맛있는 한국 토마토 레시피, 당신이 그것을 감상하기를 바랍니다. 내 집에서 만든 모든 사람들은 항아리에 담긴 겨울용 한국식 토마토를 정말 좋아했습니다. 약간 매운 맛, 매운 맛의 향신료와 파삭 파삭 한 당근. 요리 방법, 참조.

겨울용 사츠벨리 소스

겨울을 대비해 사테벨리 소스를 준비하시길 진심으로 권합니다. 소스는 내가 원하는 대로 정확히 나왔다. 적당히 맵지만 충분히 밝고 개성이 있다. 나는 이것이 정확히 겨울을 위한 고전 사트세벨리 소스의 레시피라고 주장하지는 않겠지만, 여전히 그 맛은 저처럼 전통적인 소스에 매우 가깝습니다. 사진과 함께 조리법.

피망으로 겨울을위한 수제 토마토 주스

겨울철 맛있는 토마토 준비가 필요하십니까? 잘 익고 과즙이 많은 토마토가 많은 계절에는 집에서 겨울을 위한 토마토 주스를 꼭 준비합니다. 그리고 그런 수제 토마토 주스를 더 맛있게 하기 위해 나는 종종 피망과 약간 뜨거운 토마토를 넣습니다. 이 옵션은 클래식 옵션보다 훨씬 흥미롭고 고기 요리(케밥, 스테이크), 피자 등과 잘 어울립니다. 조리법을 참조하십시오.

절인 토마토 "클래식"(살균 없음)

살균하지 않고 절인 "클래식"토마토의 조리법을 볼 수 있습니다.

겨울을위한 셀러리와 절인 토마토

겨울에는 토마토를 샐러리로 덮는 것이 좋습니다. 예, 모든 것을 올바르게 이해했습니다. 절인 토마토의 일반적인 채소를 셀러리 하나만으로 교체합니다. 그것은 매우 밝고 풍부한 맛을 가지고 있으므로 작업물이 훌륭하고 매우 흥미롭게 나올 것이라고 확신할 수 있습니다. 요리 방법, 참조.

양파와 함께 겨울을위한 토마토 조각

양파와 함께 겨울 동안 토마토를 조각으로 요리하는 방법을 썼습니다.

겨울을위한 달콤한 절인 토마토 (트리플 푸어링)

겨울에는 달콤한 절인 토마토를 요리하는 것이 좋습니다. 그들은 정말로 달콤하거나 오히려 달콤하고 맵고 맛이 매우 흥미 롭습니다. 수많은 향신료 외에도 토마토에는 불가리아 고추가 함께 제공됩니다. 많이는 아니지만 준비의 전반적인 맛에 기여합니다. 조리법 자체는 전혀 복잡하지 않고 상대적으로 빠르며 결과는 단순히 훌륭합니다! 사진과 함께 레시피를 확인하세요.

겨울을위한 소금에 절인 토마토

겨울 동안 소금에 절인 토마토의 입증 된 조리법을 볼 수 있습니다.

구연산이 든 통조림 토마토

구연산으로 토마토를 보존하는 조리법을 볼 수 있습니다.

겨울용 수제 케첩 "토마토"

겨울 "토마토"를위한 수제 케첩 만드는 법을 썼습니다.

겨울을위한 토마토 주스의 토마토

겨울 동안 토마토 주스로 토마토를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

파슬리와 함께 겨울을위한 토마토 조각

파슬리로 겨울 동안 토마토를 조각으로 요리하는 방법을 썼습니다.

포도가 든 체리 토마토 통조림(식초 없음)

포도와 방울 토마토 통조림 레시피를 볼 수 있습니다.

겨울용 양 고추 냉이를 곁들인 Adjika "스페셜"

겨울 동안 양 고추 냉이로 특별한 adzhika를 요리하는 방법을 썼습니다.

맛있는 토마토 아지카

토마토 adjika 요리법, 볼 수 있습니다

구연산과 함께 겨울용 포도와 피망을 곁들인 통조림 체리 토마토

겨울철 포도와 피망으로 방울 토마토 통조림을 구연산으로 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

겨울을위한 수제 케첩

겨울을 위해 맛있고 향긋하고 걸쭉한 수제 케찹 만드는 법을 적었어요.

겨울을위한 자체 주스에 토마토 : 가장 쉬운 요리법!

겨울 동안 자신의 주스로 토마토를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

자체 주스에 매운 토마토와 함께양 고추 냉이

나는 자신의 주스에 토마토 만 있으면 당신을 놀라게 할 것 같지 않습니다.이 조리법은 잘 알려져 있으며 새로운 것과는 거리가 멀습니다. 그러나 우리가 양 고추 냉이, 마늘, 피망과 함께 겨울 동안 자체 주스에있는 토마토에 대해 이야기한다면 관심을 가질 것입니다. 이것이 내가 테스트를 위해 작년에 토마토를 닫은 방법이며 결과에 매우 만족했습니다. 사진과 함께 레시피를 확인하세요.

포르투갈어로 쐐기형 절인 토마토

"포르투갈"조각으로 절인이 토마토는 단순히 훌륭합니다. 적당히 매운맛, 적당히 짠맛, 매우 식욕을 돋우고 아름답습니다. 이 조리법의 또 다른 장점은 요리하는 것이 즐겁다는 것입니다. 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 사진과 함께 레시피 보기.

토마토에서 겨울을위한 콩과 함께 맛있는 샐러드

겨울 동안 콩으로 토마토 샐러드를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

사과와 함께 새콤달콤한 아지카

사과로 새콤달콤한 아지카를 요리하는 법을 썼습니다.

저녁 식사를 위해 독창적이고 맛있는 요리를 만드는 것에 대한 질문은 많은 주부들에게 문제가되지 않습니다. 그리고 고기 나 생선 진미로 오랫동안 요리 할 필요가 전혀 없습니다. 파스타를 삶거나 감자를 튀긴 다음 수제 야채 준비와 함께 테이블에 제공하는 것으로 충분합니다. 일반 목록 중 가장 인기있는 것은 물론 피클과 소금에 절인 양배추, 통조림 토마토이며이 기사에서 여러 버전으로 조리법을 제공합니다. 이 자연적으로 신 과일의 달콤한 향미를 얻는 방법에 특별한주의를 기울입니다.

원료 선택 및 준비

모든 토마토 품종이 겨울 통조림에 적합합니까? 직경이 4-5cm 이하인 중형 및 동일한 크기의 과일을 선택하는 것이 좋습니다.큰 야채는 거의 사용되지 않으며 단순히 항아리의 목을 완전히 통과하지 않는다는 단순한 이유로 절단됩니다. 원자재가 충족해야 하는 다른 요구 사항은 무엇입니까? 육질은 맛의 특성과 완제품의 모양을 결정하는 품질입니다. 부드럽고 너무 물기가 있거나 반대로 딱딱한 정맥이있는 토마토는 사용해서는 안됩니다. 맛에 대해 구체적으로 이야기하십시오. 결국, 너무 신맛이 나는 원료에서 통조림 달콤한 토마토를 닫는 것은 비현실적입니다.

캔 준비

작업을 시작하기 전에 유리 용기를 조심스럽게 처리해야 합니다. 많은 주부들은 일반 식기 세척 세제를 사용합니다. 그러나 이 청소 옵션은 완전히 신뢰할 수 없는 것으로 간주될 수 있습니다. 캔 벽(특히 목 부분)에서 헹구는 동안 거품이 충분히 제거되지 않으면 보관 중에 뚜껑이 블랭크를 찢을 수 있습니다. 이를 방지하려면 일반 베이킹 소다로 용기를 추가로 청소해야 합니다. 대부분의 주부는 이 두 단계의 전처리인 살균에 3분의 1을 추가합니다. 가장 쉬운 방법은 끓는 주전자의 주둥이 위에 거꾸로 된 항아리를 몇 분 동안 유지하는 것입니다(물론 화상을 입지 않도록 테리 타월을 사용). 중간에 구멍이 있는 특별한 원에서 용기를 찌면 이 방법을 개선할 수 있습니다. 고정 장치는 끓는 물 냄비에 설치됩니다. 캔을 오븐에 넣으면 더 쉽게 처리할 수 있습니다.

멸균 과일 레시피

이 방법으로 준비된 야채 스낵은 놀랍도록 맛있고 맵고 동시에 달콤합니다. 일반적으로 그것을 맛보는 모든 사람들이 감탄합니다. 그래서, 달콤한 토마토를 보존합니다. 3리터짜리 항아리에 딜 우산, 와사비 잎 2-3개, 마늘 3쪽(다진 것), 매운 고추(꼬리에서 다진 것) 1개를 바닥에 깔아주세요. 그런 다음 짭짤한 덩어리 위에 작지만 고기가 많은 토마토를 놓습니다. 냄비에 매리 네이드를 끓입니다: 물 1리터, 소금 2티스푼, 3테이블스푼. 엘. 사하라 각 병에 2 큰 술을 추가하십시오. 식초 한 스푼과 뜨거운 매리 네이드로 덮으십시오. 멸균할 용기를 설정합니다.

달콤한 통조림 토마토: 레시피 3 붓기

많은 주부들이 위에서 설명한 주택 보존 옵션을 변경합니다. 이렇게하려면 덮개 아래에 매리 네이드를 부은 항아리를 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 다시 냄비에 붓습니다. 다시 끓인 후 항아리에 토마토를 다시 채우고 뚜껑을 덮고 40-50 분 동안 포장하십시오. 그런 다음 다시 냄비에 모든 액체를 배출하고 85-90 ° C의 온도에서 몇 분 동안 가열하십시오. 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 완전히 식힌 후 작업물을 서늘한 곳에 보관하십시오.

"벌거 벗은"토마토를 덮으십시오.

과일은 상단의 단단한 필름을 제거하면 특별한 부드러움을 얻습니다. 이 통조림 방법의 특징은 무엇입니까?

과일 특성. 내부에 최소한의 정맥 함량으로 다육질을 사용하는 것이 좋습니다.

필링 방법. 생과일에서 피부를 조심스럽게 제거하는 것은 불가능하기 때문에 "비상" 워밍업을 수행하십시오. 이렇게하려면 과일을 끓는 물에 2-3 분 동안 담근 다음 슬롯 형 스푼으로 찬물 한 컵에 빠르게 옮깁니다. 조금 더 따뜻한 과일로 상단 "껍질"을 쉽게 제거하십시오.

통조림의 비밀. 껍질을 벗긴 토마토를 절인 데 가장 적합한 옵션은 살균 방법입니다. 과일은 통째로 매우 즙이 많습니다. 이렇게 준비한 토마토를 토마토 주스에 보관하는 방법을 자세히 살펴보자. 아로마 향신료가 집에서 만든 과일의 새콤달콤한 맛을 성공적으로 이끌어 냈습니다.

통조림 토마토 : 토마토 주스의 조리법

많은 사람들이 과일뿐만 아니라 매리 네이드도 좋아합니다. 토마토 주스로 대체하고 통조림 토마토를 넣어 특별하게 만들어보세요. 조리법은 신맛이 단맛과 균형을 이루도록 다양한 재료를 제공합니다. 흥미로운 점 - 식초가 없어도 용액이 매우 산성이기 때문에 식초가 사용되지 않습니다. 잘 익었지만 단단한 토마토는 4~4.5kg 정도 꺼내서 칼집을 내서 껍질을 벗긴다. 그런 다음 항아리에 넣고 2개의 테이블에서 시중에서 구입한 삶은 토마토 주스(2L)를 채웁니다. 엘. 소금과 2 큰 술. 사하라 수제(과즙 짜는기구 또는 삶은 으깬 퓌레 사용)를 사용할 수도 있습니다. 원하는 경우 딜, 마늘, 양 고추 냉이 잎, 고추 등의 바닥에 전통적인 허브와 향신료를 넣을 수 있습니다. 준비된 공백을 소독 한 다음 말아서 포장하십시오.

체리 통조림

남다른 겨울 준비를 하고 싶다면? 체리 토마토를 마리네이드합니다. 통조림 과일은 잔가지와 함께 항아리에 넣을 수 있습니다. 이 작은 클러스터를 미니어처 형태로 유지하려면 손상되지 않고 안전하게 유지하려면 몇 가지 권장 사항을 따르십시오.

같은 익은 과일을 사용하십시오. 그것들은 충분히 조밀하고 약간 덜 익은 것이 가장 좋습니다.

크기별로 토마토를 선택하는 것이 바람직합니다. 더 실용적이고 아름답습니다. 또한 열처리 중에 큰 과일이 터질 수 있고 작은 과일은 그대로 남아있을 때 문제를 피할 수 있습니다.

항아리 전체에 매우 작은 과일 (5-6 개. 가지에)이 상당히 조밀하게 배열 된 클러스터를 놓습니다. 중간 크기 및 드물게 부착된 토마토를 사용할 때는 각각 최대 3-4개의 과일이 있는 작은 조각으로 속눈썹을 나눕니다. 누워있을 때 서로 얽히지 않도록 건포도, 체리, 양 고추 냉이 및 딜의 잎을 옮깁니다.

마리네이드 모듬 향신료

통조림 토마토는 허브와 다양한 향신료로 아낌없이 양념을 하면 놀라울 정도로 맛있습니다. 동시에, 매운 맛은 뿌리와 허브의 떫은 맛과 아주 조화롭게 결합될 수 있습니다. 다음은 짭짤한 구색 및 절임 향신료 세트 중 하나입니다(비율은 3리터 병 1개 기준).

양 고추 냉이 잎 - 1 개;

딜 꽃이 핌 - 1 개;

건포도 잎 - 2-3 개;

체리 잎 - 2-3 개;

파슬리 가지 - 3-4개;

다진 마늘 정향 - 3 개;

중간 고추 - 0.5-1 개;

베이 리프 - 2-3 개;

- 검은 후추 - 5-6 개;

정향 (전체) - 1 개;

갈은 빨강 또는 검은 후추 - 1 tsp;

설탕 - 3 큰술. 나.;

소금 - 1 큰술 나.;

아세트산 에센스 - 1작은술

취향에 따라 레시피를 선택하세요. 토마토 통조림의 단순함과 정교함으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하십시오. 긴 겨울을 위해 비타민을 저장하십시오!

오, 가을 ... 겨울을위한 보존과 준비의 달콤한 시간 - 겨울 동안 토마토를 보존 할 시간이 필요한 마지막 순간입니다. 토마토를 보존하면 맛, 냄새 및 원래 색상을 오랫동안 보존할 수 있습니다.

겨울을위한 달콤한 토마토 - 일반적인 요리 원칙.

- 보존을 위한 캔은 반드시 멸균해야 보존에 투입되는 모든 작업이 "이륙"되지 않습니다.

- 토마토의 경우 가능한 모든 향신료를 사용할 수 있습니다.

• 양 고추 냉이;
• 마늘;
• 딜;
• 빨강 및 검정 후추;
• 건포도, 체리, 라즈베리 잎;
• 베이 리프;
• 스위트 피.

-시작하려면 캔을 철저히 씻어야하며 세제를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 소다를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

- 캔을 뒤집어서 물방울이 남지 않도록 캔을 건조시킵니다.

- 토마토를 항아리에 넣기 전에 은행은 끓는 물로 여러 번 (2-3회) 헹궈야 합니다.

-보존용 뚜껑도 철저히 씻고 에나멜 그릇에 삶고 사용하기 전에 말립니다.

- 멸균 후 2 시간 이내에 준비된 항아리를 사용해야하며 그렇지 않으면 절차를 반복해야합니다 (5 분간 끓임).

- 항아리에 넣기 전 헹구고 끓는 물에 2분간 데친 후 물기를 제거한다.

이전에는 정원에서 구입하거나 뽑은 토마토를 조심스럽게 분류해야 했습니다. 이는 구겨지거나 으깨지거나 썩은 토마토를 제외하기 위해 수행됩니다.

겨울용 이음새를위한 토마토는 줄기가없고 모든 종류의 결함과 반점이 없어야합니다.

같은 항아리에서 다른 품종과 다른 숙성의 토마토를 항아리에 넣는 것도 권장하지 않습니다. 항아리에 토마토를 놓기 전에 빨간색, 잘 익은 토마토, 약간 녹색 토마토, 노란색 및 분홍색 토마토를 따로 따로 따로 보관해야합니다. 크기별로 토마토를 분류하는 것이 좋습니다. 예를 들어 큰 것은 한 병에, 작은 토마토는 다른 병에 넣는 것이 가장 좋습니다.

맛의 특성이 우수한 중소형 토마토는 적절한 보존에 가장 적합한 것으로 간주됩니다.
솔기를 위해 매우 큰 품종을 사용해서는 안되며, 그 중 항아리에 붓거나 adjika를 비틀기 위해 주스를 준비하는 것이 가장 좋습니다.

나중에 터지지 않을 중간 정도의 익은 토마토를 선택하는 것이 좋습니다.

큰 것이 갈라지는 것을 방지하기 위해 (이미 통조림으로 만들어진 경우), 줄기가 있던 곳에서 나무 막대기 또는 바늘로 토마토를 가볍게 찔러야합니다.

토마토는 껍질이 있든 없든 겨울 동안 말릴 수 있지만 어쨌든 희게해야합니다. 이것은 토마토를 살균하기 위해 수행되며 그 절차 후에 껍질을 제거하는 것이 가장 좋습니다.

보존을 위해 모양과 용량에 관계없이 모든 유리 병을 사용할 수 있습니다. 토마토는 균일하고 깔끔한 층에 깔아야 하며 핫필 방식을 사용해야 합니다.

과정 자체와 요리 기술에 따라 몇 가지 유형의 보존이 있습니다.

• 제관;
• 산세;
• 염장.

집에서 만든 토마토는 모든 축제 테이블과 일반 저녁 식사에 큰 도움이 됩니다. 스위트 토마토는 튀긴 감자 나 필라프에 추가로 사용할 수 있으며 생선과 고기 요리의 맛을 유리하게 강조합니다.

따라서 겨울 동안 달콤한 토마토를 통조림으로 만드는 요리법으로 직접 진행해 보겠습니다.

조리법: 사진

성분 (계산은 3 리터로 수행됩니다. 용기).

- 토마토(모양과 크기에 따라 한 병에 몇 개나 들어갈 수 있습니까?)
- 딜, 우산만 사용해야 합니다.
- 카네이션 - 4 개;
- 고추 - 2 개;
- lavrushka 맛;
- 달콤한 고추 - 2 개;
- 소금, 설탕, 맛;
- 식초 에센스 - 0.5 큰술. 엘.

요리법.

토마토를 씻고 줄기 대신에 구멍을 뚫어 겨울에 터지지 않도록하고 수건으로 말리십시오. 이때 항아리를 소독하고 정향, 완두콩 (원하는 경우 가능), 딜 우산과 같은 향신료를 바닥에 넣으십시오. 매운 고추와 단 고추를 각각 고리와 부분으로 자르고 끓는 물을 2-3 분 동안 부은 다음 냉각 된 물을 버리고 모든 것을 마늘로 간하십시오. 여기서 마늘이 맛을 위해 추가되었는지 알아야 합니다. 맛을 위해 통째로 던진다면 잘게(적어도 고리 모양으로) 잘게 썰어야 합니다. 이때 마늘은 2등분 하여 소금 1큰술, 설탕 2컵, 농축식초를 넣어야 한다. 1분 더 끓이고 매리 네이드를 미리 준비된 항아리에 붓습니다. 병을 기계로 단단히 말아서 따뜻한 담요나 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 이 형태로 두십시오.

꿀과 달콤한 토마토입니다.

사진 레시피

겨울용 통조림 토마토의 꿀은 맛있을뿐만 아니라 매우 유용한 구성 요소입니다.
재료.
- 짙은 토마토 - 4kg;
- 소금 - 1700 gr.;
- 꿀 - 400 gr.;
- 마늘 - 2 개의 머리;
- 식초 - 1700 gr.;
- 딸기;
- 카네이션 - 별 8개;
- 딜, 건포도 잎;
- 8리터의 찬물.

요리법.

토마토를 깨끗이 씻어 허브, 건포도 잎, 마늘, 양 고추 냉이와 함께 항아리에 넣으십시오. 매리 네이드 준비를 시작해야 하는 동안 잠시 동안 그대로 두십시오.

스튜 냄비의 액체에 향신료를 붓고 식초, 정향, 꿀을 넣고 끓을 때까지 5 분 동안 요리하고 준비한 항아리의 내용물을이 매리 네이드로 부으십시오. 병을 식히고 물을 팬으로 다시 배출하고 100도까지 되돌리고 절차를 반복합니다. 그런 다음 토마토와 향신료로 항아리를 말아서 뒤집어 식을 때까지 기다리십시오. 영구적인 위치로 이동합니다.

양파와 함께 겨울을위한 원래 달콤한 통조림 토마토.

재료.
- "크림"토마토 - 2kg;
- 양파 -250 gr.;
- 소금 - 50 gr.;
- 사과 사이다 식초 - 50 gr.;
- 꿀 - 100 gr.

요리법.

증기 목욕에서 항아리를 준비하십시오. 토마토를 철저히 씻고 말리십시오. 양파를 고리로 자릅니다. 준비된 토마토를 항아리에 함께 담고 양파를 뿌린다. 소금과 식초는 리터당 매리 네이드에 첨가해야합니다. 물이 끓은 후에야 꿀을 넣을 수 있습니다. 준비된 항아리에 매리 네이드가 든 토마토를 붓고 기계로 감습니다. 서늘한 곳에 토마토 병을 보관하는 것이 좋습니다. 폭발하지 않으려면.

겨울을위한 매운 달콤한 토마토.

재료.

- 토마토 - 5kg;
- 후추 - 1 개;
- 수박 - 3 부분;
- 소금 - 30 gr.;
- 마늘 - 3 정향;
- 설탕 - 5 tsp;
- 레몬 신맛 - 1 tsp;
- 셀러리 - 1 가지;
- 증류수.

요리 방법:

항아리와 뚜껑을 미리 준비하고 소독하십시오. 토마토를 철저히 헹구고 수박 껍질을 벗기 시작하십시오. 수박은 중간 크기로 잘라야 넣기 편하고, 무엇보다 항아리에서 빼내기 편하다. 준비된 용기에 셀러리, 마늘, 조각으로 자르기, 토마토를 반으로 자르고 수박을 조각으로 자르고 취향에 맞는 모든 조미료를 넣어야합니다. 이전에 100도의 온도가 될 물로 채우십시오. 멸균된 준비된 뚜껑으로 덮고 약 8-10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매리 네이드를 냄비에 다시 붓고 다시 끓입니다. 모든 것이 준비되었습니다. 롤업할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

겨울을위한 매운 통조림 토마토.

날카로운 토마토는 믿을 수 없을만큼 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답습니다.

재료.
- 단단한 토마토 만 - 0.5kg;
- 고추 - 1 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 달콤한 고추 (노란색보다 낫음) - 1 개;
- 완두콩;
- 맛에 향신료.

요리법.

토마토와 고추를 씻고 멸균 된 용기에 넣고 끓는 물을 부어 15 분 동안 주입하십시오. 매리 네이드의 정확한 비율을 더 쉽게 계산할 수 있도록 물을 계량 용기에 붓습니다. 1리터 용기의 경우. 100-120 gr을 물에 부을 필요가 있습니다. 설탕과 소금을 넣고 결과 매리 네이드를 끓여 항아리를 부은 다음 매리 네이드 후에 1 큰술을 추가하십시오. 식초. 은행을 말아 올리십시오. 은행에 주장하는 것이 가장 좋습니다. 바닥이 아래로! 실험에 행운을 빕니다!

겨울을위한 레몬과 함께 달콤한 토마토.

재료:

- 중간 크기의 토마토 - 1kg;
- 딸기 - 8 개;
- 마늘 - 5 Z .;
- 월계수 잎 - 2 개;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 나.;
- 레몬 - 1 개;
- 달콤한 고추 - 1 개;
- 딜;
- 건포도 잎;
- 물.

요리법.

선택한 용기의 바닥에 미리 준비한 모든 채소, 마늘 및 건포도 잎을 놓아야합니다. 물에 소금을 넣고 철저히 섞고 얇게 썬 레몬을 넣으십시오. 멸균 된 항아리에 용액을 부어 오븐에 넣으십시오. 리터 항아리의 경우 오븐에서 10분 동안만 끓일 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이것은 세균을 죽이기에 충분합니다. 그런 다음 주문하고 식히십시오. 며칠 후에 명작을 맛볼 수 있지만 몇 주를 기다리는 것이 가장 좋습니다.
2차 조리방법.

넓은 넓은 냄비에 레시피에 따라 소금과 설탕을 붓고 물을 부어 끓입니다. 먼저 1 큰술의 항아리에 식초를 부어야합니다. 엘. 그리고 갓 짜낸 레몬즙. 준비된 매리 네이드를 항아리에 붓고 즉시 말아 올리십시오. 새콤한 토마토 통조림을 겨울용으로 식혀 따뜻한 담요나 수건으로 감싸주세요. 병이 실온에 도달한 후에야 추가 저장을 위해 식료품 저장실이나 지하실에 넣을 수 있습니다.

말린 정향을 곁들인 클래식 달콤한 토마토.

재료.

- 토마토 - 2kg;
- 3 마늘;
- 깨끗한 물 - 2 리터;
- 소금 - 1.5 큰술. 나.;
- 설탕 - 5 큰술. 나.;
- 식초 에센스 - 1 큰술. 나.;
- 후추 - 6 개;
- Lavrushka - 4 잎;
- 카네이션 - 5 개의 새싹.

요리법.

캔의 적절한 살균을 위해 고전적인 방법과 수조를 모두 사용할 수 있으며 오븐에서 살균도 가능합니다. 항아리를 말릴 뚜껑을 물에 15분 동안 끓입니다.

토마토는 잘게 썰고, 선별하고, 깨끗이 씻어야 하며, 수확 후 남은 줄기는 모두 제거해야 합니다. 먼지나 결함이 있는지 육안으로 확인하십시오. 토마토는 부드러워서는 안됩니다. 그렇지 않으면 열처리 후 끓는 물의 영향에서 즉시 떨어집니다. 마늘을 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자르면 자르지 않고 작은 조각을 던질 수 있습니다. 씻은 모든 야채는 건조해야 하며 이것은 30분 동안 수건으로 할 수 있습니다.

매리 네이드가 준비 될 냄비에 준비된 모든 물을 부어 끓여야합니다. 표준 계산을 하면 3리터 캔의 경우 약 1.5리터의 물이 필요합니다. 끓는 물의 순간에 후추, 딜을 던지고 마늘 몇 쪽을 더해야합니다. 물을 끓이기 직전에 정향 싹을 넣으십시오. 마늘과 딜은 완전히 던지지 말고 약 1/4 부분을 남겨두고 토마토가 든 항아리에 신선하게 넣으십시오.

냄비에 모든 것을 끓여서 항아리에 붓고 항아리에 10 분 동안 두어 토마토가 약간 담가지고 약간 부드러워집니다. 물이 약간 식으면 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣어주세요. 다시 끓입니다. 열을 최소한으로 줄이고 매리 네이드에 식초를 넣고 준비된 액체를 항아리에 붓습니다.

식초는 끓이기 직전에 냄비에 첨가하거나 항아리에 직접 첨가할 수 있습니다. 항아리를 채운 후 목에 약간의 마리 네이드를 추가하지 않고 말아서 보관할 수 있습니다. 항아리는 열화되지 않도록 조심스럽게 조여야하며 냉각 과정에서 뚜껑을 아래로 뒤집어야합니다. 적어도 하루 동안 은행을 주장하는 것이 좋습니다.

셀러리 향이 나는 겨울용 달콤한 토마토.

겨울 동안 달콤한 토마토를 비축하려면 1.5시간의 자유 시간을 할당해야 합니다. 요리법 계산은 3 리터를 기준으로 합니다. 항아리.

재료.

- 토마토 -3 kg;
- 설탕과 소금, 각각 3 tbsp;
- 식초 - 3 큰 술;
- 베이 잎 - 5 개;
- 후추 - 4 개;
- 셀러리, 채소만 - 맛보기.
- 달콤한 고추 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 4쪽
토마토는 중간 크기의 과일을 선택하면서 철저히 씻고 말려야합니다. 먼저 양파와 셀러리, 딜, 마늘, 고추 등 필요한 모든 구성 요소를 준비해야 합니다.

유리 용기 바닥에 고추를 양파와 함께 층으로 배치하고 허브, lavrushka, 마늘 및 후추로 모든 것을 뿌릴 필요가 있습니다. 다음으로 항아리에 이미 놓은 토마토를 매리 네이드로 채우고 끓는 물을 부으십시오. 양조할 시간을 주십시오. 액체를 팬에 다시 배출하고 조리법에 따라 설탕과 소금을 넣고 끓여서 다시 항아리 위에 매리 네이드를 붓고 동시에 3 tbsp를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 식초.

이 작업이 끝나면 재봉기로 겨울 동안 블랭크를 감쌀 수 있으며 담요로 싸서 토마토를 항아리에서 식힐 수 있습니다.

양파와 함께 달콤한 토마토입니다.

재료:

- 토마토 1kg
- 양파 1 개;
- 베이 리프 - 2 잎;
- 검은 후추 - 6 완두콩.
매리 네이드의 경우:
- lavrushka - 10 개;
- 검은 후추 - 10 완두콩;
- 정향 - 10 개;
- 소금과 설탕 - 각각 2 큰술;
- 식초 9% - 3테이블스푼

요리 방법:

깨끗한 1 리터 항아리에 넣고 양파, 후추 완두콩, 월계수 잎을 미리 고리로 잘라야합니다. 다음으로, 먼저 헹구고 수건이나 종이 냅킨으로 닦아 말려야 하는 이 강하고 단단한 토마토 위에 놓고 가장 중요한 것은 2부분으로 잘라야 합니다. 토마토는 잘린 항아리에 넣어야합니다. 이것은 전제 조건입니다. 결과적으로 양파와 토마토는 용기의 목 부분까지 층으로 쌓아야 합니다. 이것이 완료되면 매리 네이드를 할 수 있습니다. 물 냄비에 월계수 잎, 정향, 향신료, 식초를 넣습니다. 그러나 매리 네이드를 끓일 때 식초를 독점적으로 부어야한다는 것을 알아야합니다. 끓는 매리 네이드와 함께 준비된 항아리를 토마토와 함께 붓고 덮고 10-20 분 동안 양조하십시오. 그런 다음 항아리에 2 큰 스푼을 붓습니다. 식물성 기름. 통조림이 준비되었습니다. 말아서 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

1. 토마토가 터지면 절망하지 마십시오. 버스트 장소에 소금을 뿌리면 신맛이 나지 않을 것입니다.

2. 빨간 토마토는 7% 염수 농축액, 6% - 갈색 토마토를 만듭니다.

3. 빨간 토마토는 노란색과 분홍색 토마토보다 건강하고 영양가가 높습니다.

4. 토마토 껍질을 쉽고 빠르게 제거하려면 끓는 물로 즉시 씻어낸 다음 급격한 온도 강하로 냉수를 부어야 껍질이 문제없이 제거됩니다.

5. 신선한 토마토는 매우 영양가 있고 건강한 것으로 간주되지만 적절한 가공과 적절한 통조림으로 달콤한 토마토는 겨울 동안 동일한 양의 비타민을 함유하게 됩니다.

6. 토마토를 요리하면 리코펜 함량이 크게 증가합니다.

7. 새해 테이블에서 신선한 토마토로 자신을 부려 먹으려면 철저히 씻어서 말리고 3 리터 항아리에 넣고 마른 겨자 가루를 뿌리고 이렇게 말아야합니다.

겨울을위한 달콤한 토마토 요리법은 통조림으로 자신을 애지중지하고 싶지만 너무 신맛이 나거나 짠 매운 음식을 먹을 수없는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다.

약간 달콤한 뒷맛이 나는 향기로운 토마토, 차가운 겨울 시간축제 테이블에 큰 도움이 될 것입니다.

행운을 빕니다! 맛있게 드세요!