겨울에는 민트 시럽을 직접하십시오. 민트 시럽

민트 시럽은 얼마입니까( 평균 가격 1리터)?

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페퍼민트 또는 민트 - 많은 사람들이 좋아하는 인기 약용 식물, 대체의학 지지자들뿐만 아니라 이 향긋한 향과 형언할 수 없는 맛을 좋아하는 사람들도 즐겁게 사용하고 있습니다. 향기로운 허브... 다양한 제작을 위해 약요리 목적뿐만 아니라 신선한 민트 잎과 말린 잎을 모두 사용할 수 있습니다.

이 향기로운 식물을 사용하는 방법과 옵션은 오늘날 존재하지 않습니다. 그러나 박하 팬은 또한 가장 중요한 것 중 하나를 가지고 있습니다. 인기있는 제품이 식물을 기반으로 - 민트 시럽. 이 농축액의 사용 영역은 실제로 거의 무한합니다. 동일하다고 말할 수 있습니다. 유용한 속성그것의 제조를 위한 원료.

민트 시럽은 훌륭한 식품으로 사용될 뿐만 아니라 맛많은 첨가제 혼합 음료, 그러나 또한 많은 요리의 맛으로 그들을 보완합니다. 일반적으로 요리사는 디저트, 패스트리, 케이크, 아이스크림, 셔벗, 푸딩, 젤리, 수플레, 캐서롤 및 기타 여러 맛있는 달콤한 간식에 민트 시럽을 사용합니다.

민트 시럽다를 뿐만 아니라 기분 좋은 맛, 뿐만 아니라 무조건적인 건강상의 이점도 있습니다. 위장에 도움이 되고 감기또한 수면을 개선합니다. 물론 겨울 동안 민트를 말릴 수는 있지만 양조하는 것이 너무 게을러지고 민트 시럽은 항상 가까이에 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 꺼내서 꿀처럼 숟가락으로 먹습니다. 향기로운 민트 시럽은 달콤하고 점성이 있습니다. 또는 차에 추가하면 완벽하게 상쾌합니다.

집에서 요리할 때 민트 시럽은 녹색이 아닌 호박색으로 나타납니다. 이는 열처리가 엽록소를 파괴한다는 사실 때문입니다. 채색... 이것이 많은 제조업체가 산업용 민트 시럽의 구성에 추가하는 이유입니다. 식용 색소풍요롭게 하는 완제품가득한 녹색으로, 이것은 신선한 민트에 내재되어 있습니다.

한편, 수제 민트 시럽도 다릅니다. 놀라운 향기그리고 비교할 수 없는 맛... 그것의 준비를 위해 식물 원료 -에서 이 경우줄기와 함께 신선한 민트 가지 - 잘게 잘게 썰고 과립 설탕으로 덮고 민트가 주스를 배출하도록 조심스럽게 탬핑합니다.

얼마 후 박하 덩어리가 든 용기에 일정량의 물을 넣고 15 분 이상 최소 열로 모든 것을 요리합니다. 민트 시럽의 더 큰 향기를 얻으려면 제품을 잠시 그대로 둔 다음 소쿠리에 넣고 액체를 끓여서 보관할 항아리에 뜨겁게 부을 수 있습니다.

민트시럽 칼로리 282kcal

민트 시럽의 에너지 값(단백질, 지방, 탄수화물 - bju의 비율).

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

민트 시럽이나 민트 잼, 때때로 불리는 것처럼 꽤 흥미롭고 특이한 조리법... 매우 맛있고 향긋하여 추운 계절에 확실히 도움이 될 것입니다. 기분 좋은 냄새화창한 여름에 대해. 이 조리법에 따라 민트 시럽을 준비하는 것은 어렵지 않지만 가능한 한 많은 주스가 형성되기까지 충분한 시간이 필요하며 이것이 기본입니다.

재료:

- 박하 줄기와 잎 250g
- 설탕 500g;
- 구연산 꼬집음;
- 물 0.5컵.

단계별 사진 레시피:

먼저 민트를 처리합시다. 이 민트시럽 레시피는 잎뿐만 아니라 줄기도 적당해서 채취과정이 훨씬 간편하다. 민트가 이미 피면 꽃을 잘라야합니다. 필요하지 않습니다. 그건 그렇고, 민트의 종류는 매우 많습니다. 나는 그것들을 모두 나열하지 않을 것이며, 가장 좋아하고 사용 가능한 것을 사용하십시오. 시럽의 경우 어떤 유형의 민트를 선택하든 상관 없습니다.

박하의 줄기와 잎을 철저히 씻고 약간 말립니다. 그런 다음 우리는 작은 조각으로 자릅니다. 그리고 우리는 그것을 넓은 용기에 넣습니다. 그러면 충분히 오랫동안 박하를 남겨 두는 것이 편리합니다.

박하 위에 설탕 반을 넣고 구연산을 넣으십시오.

박하의 줄기와 잎 전체에 설탕과 산이 고르게 분포되도록 저어줍니다. 우리는 뚜껑이있는 용기를 집어 올리거나 깨끗한 수건 6-10시간 동안 그대로 두십시오. 나는 아침에 민트 시럽을 계속 만들 수 있도록 보통 저녁에 민트를 준비합니다.

이 시간 동안 민트는 많이 어두워지고 녹갈색이되지만 갈색이 될 주스를 방출합니다.

물과 나머지 설탕으로 시럽을 준비하십시오 - 물을 끓여서 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주십시오. 가장 낮은 열에서 5분 동안 끓여서 생성된 거품을 제거합니다.

민트에 준비한 시럽을 붓고 섞은 다음 다시 수건으로 덮고 4-6시간 동안 그대로 두십시오.

이 시간 동안 액체(주스 시럽)가 눈에 띄게 증가하지만 색상은 더 이상 변하지 않습니다.

냄비에 민트 잎과 줄기를 즙과 함께 넣고 약한 불에 올려 끓이다가 약한 불에서 5분간 끓인다.

그런 다음 즉시 필터링합니다. 이렇게하려면 팬의 내용물을 소쿠리에 넣고 모든 액체를 배출하십시오.

구멍이 충분히 큰 소쿠리를 가지고 있다면 조심하십시오. 작은 조각들민트 잎이나 줄기가 액체에 혼입될 수 있습니다. 이 경우 거즈나 고운 여과기를 사용하여 민트 시럽을 다시 걸러내야 합니다. 이제 우리는 잎과 줄기를 버립니다. 그들은 할 수 있는 모든 것을 했고 이제는 필요하지 않습니다. 그건 그렇고, 민트 시럽을 만드는 동안 부엌에서 나는 향기는 단순히 놀랍습니다.

이제 민트 시럽 병 준비를 시작하겠습니다. 오랫동안 당신과 함께 있고 싶고 앞으로 사용할 계획이 없다면 당신이 필요합니다. 이를 위해 폐쇄해야 할 은행 중 하나가 적합합니다. 금속 뚜껑봉제 기계를 사용하거나 나사 캡이 있는 캔을 사용합니다. 그러나 첫 번째와 두 번째 경우에는 캔과 뚜껑을 모두 잘 소독해야 합니다. 찌거나 오븐을 사용할 수 있습니다. 캔이 많으면 오븐을 사용하는 것이 더 쉽습니다. 그러면 모든 캔이 동시에 살균되며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이렇게하려면 항아리와 뚜껑을 매우 조심스럽게 씻고 목이 아래로 향하게하여 아직 차가운 오븐에 철사 선반에 올려 놓으십시오. 오븐을 150도로 예열하고 최대 20분 동안 기다리십시오(병이 작고 민트 시럽이 필요한 경우 10분이면 충분합니다).

조심스럽게 (결국 항아리는 뜨겁습니다) 오븐에서 꺼내 즉시 시럽으로 채우십시오. 시럽도 뜨거워야합니다. 따라서 항아리 살균이 완료되기 전에 민트 시럽 냄비를 불 위에 놓고 끓입니다.

그런 다음 캔을 뒤집어서 뚜껑이 꼭 맞는지 확인하고 시럽이 어디에도 새지 않도록 하고 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 민트 시럽의 저장 항아리는 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 시원한 곳.

민트 시럽은 팬케이크에 추가하여 구운 식품에 담그거나 단순히 버터를 뿌린 빵 한 조각과 함께 먹을 수 있습니다. 많은 사람들이 잼을 즐겨 먹는 것처럼 말이죠. 그러나 이것을 사용하는 다른 방법이 있습니다 향기로운 진미... 끓는 물 한 컵에 1-2 큰 술을 넣으면 성공합니다. 멋진 음료기분 좋은 민트 향과 섬세한 황록색. 감사합니다 치유력페퍼민트는 독감, 기관지염과 같은 많은 감기에 좋은 약이 될 수 있습니다 ... 또한 갈증을 완벽하게 해소하여 쾌적한 뒷맛을 남깁니다.




그리고 몇 가지 주의사항. 3세 미만의 어린이에게 어떤 형태로든 박하를 주는 것은 권장하지 않습니다. 그리고 나이가 많으신 분들은 고농축 음료를 드시면 안 됩니다. 민트 차그리고 안에 대량... 성인은 민트가 졸음을 유발하므로 저녁에만 사용을 환영하지만 운전하기 전에 민트 차를 마시는 것은 권장하지 않습니다. 민트와 고혈압 환자는 특별한 주의를 기울여야 합니다. 이는 혈압을 낮추는 경향이 있습니다. 음, 그리고 가장 불쾌한 점은 민트가 알레르기 반응, 그래서 처음에는 민트와 요리를 꽤 많이 시도해야합니다.

과일과 열매

설명

재료

단계

1/2 리터 항아리에 민트 시럽을 준비하려면 민트 한 묶음이 필요합니다. 민트를 헹구고 자연 건조할 시간을 주어야 합니다.



박하가 말린 후에는 나뭇 가지에서 모든 잎을 분리해야합니다. 나머지 빈 줄기는 필요하지 않으므로 버리면 됩니다..



이파리 향기로운 민트에나멜 그릇에 담는다. 그런 다음 냄비에 물을 끓여서 그릇에 준비된 민트 위에 붓습니다. 채워진 접시를 뚜껑으로 단단히 덮고 적어도 1 시간 동안이 상태로 두십시오. 민트를 끓일 시간을 조금 더 줄 수도 있습니다. 이런 식으로 액체는이 귀중한 식물의 멋진 향기를 대부분 흡수합니다..



잠시 후 현액을 체로 걸러내고 민트잎을 잘 짜낸다. 따라서 필요한 민트 시럽을 만드는 것으로 밝혀졌습니다..



우리는 긴장된 박하 액체를 불에 넣고 끓입니다. 그런 다음 끓는 물에 입자가 굵은 설탕그리고 설탕이 완전히 녹을 때까지 내용물을 섞어주세요. 시럽을 약한 불에서 약 15분 동안 끓인 후 동시에 규칙적으로 저어줍니다.



그 동안 뚜껑이 있는 항아리를 끓는 물에 소독하여 처리하겠습니다. 완성된 민트 시럽을 준비된 병에 붓고 뚜껑을 닫아주세요. 집에 이렇게 보관 치유 준비민트에서 허용 실온 , 그러나 귀중한 항아리를 처음 열면 냉장고에만 추가 보관이 허용됩니다.



이것으로 모든 준비가 끝났습니다. 그 결과 겨울에 가장 가치 있는 민트 시럽을 준비했습니다..



맛있게 드세요!

상큼한 음료와 디저트를 좋아한다면 겨울을 위한 민트 시럽을 비축해 두세요. 몇 개의 작은 병은 뜨거운 팬케이크나 두부 캐서롤... 아이스크림 위에 붓거나 홈메이드 민트 시럽으로 케이크를 담글 수도 있습니다. 비스킷 케이크그리고 케이크.

민트 시럽은 균일 한 일관성을 가지므로 크림과 잘 섞이고 믹서로 휘저을 때 무성한 기름 덩어리로 계층화되지 않습니다. 물론 모히또와 기타 칵테일에 몇 티스푼을 추가할 수 있습니다. 설탕 시럽먹을 준비.

민트시럽을 집에서 만들어 보관하는 기술은 여느 때와 크게 다르지 않다. 가정 보존... 제품에는 신선한 레몬과 많은 수의설탕, 그래서 구연산이나 다른 방부제를 추가할 필요가 없습니다. 유일한 요구 사항은 깨끗하고 잘 소독된 항아리와 뚜껑입니다. 보존을 위해 200ml 이하의 소량의 유리 병을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 일반 뚜껑을 사용할 수 있지만 뚜껑을 조이는 것이 더 편리합니다. 주석 뚜껑시밍 키 아래.

준비 시간: 12시간 / 조리 시간: 15분 / 용량: 300ml

재료

• 페퍼민트 150g
• 레몬 0.5 개.
• 물 300ml
• 설탕 300g

겨울을 위한 민트 시럽 만드는 법

우리는 박하를 분류하고 씻고 물을 4-5 번 바꾸어 모래와 다른 흙을 제거합니다. 우리는 잎을 찢지만 줄기는 버리지 않습니다. 우리는 검게 변한 잎만 제거합니다. 약간의 주름이 있으면 그대로 두셔도 됩니다.

잎과 줄기를 갈아서(0.5~1cm 이하로 썬다) 바닥이 깊은 냄비나 냄비에 붓는다. 박하가 많이 있어야하고 잘랐을 때 유리에 맞아야하며 상단에 단단히 고정되어야합니다. 더 많이 사용할 수 있지만 유리를 덜 가져 가면 안됩니다. 그렇지 않으면 시럽이 특유의 녹색 색조와 멘톨 맛없이 나옵니다.

레몬은 깨끗이 씻어 따뜻한 물, 브러시를 사용하여 표면에서 왁스 필름 및 기타 먼지를 제거할 수 있습니다. 레몬 반 개(약 50-60g)를 얇은 조각으로 자르고 민트와 함께 냄비에 보냅니다. 풍미와 함께 자르고 씨만 제거하십시오.

기입 차가운 물그리고 냄비를 스토브 위에 올려놓습니다. 우리는 끓는 순간부터 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 12시간 동안 두십시오(냉각 후 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다).

이 시간 동안 국물은 더 포화되고 강하고 신맛이납니다. 우리는 4-5 층으로 접힌 무명 천을 통해 그것을 걸러냅니다.

액체를 스튜 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끓는 순간부터 5 분 동안 요리하십시오. 끓이면 시럽이 약간 걸쭉해지고 더 밝은 색을 띠고 투명해집니다.

우리는 멸균 된 항아리를 뜨거운 시럽으로 채우고 뚜껑으로 밀봉합니다.

뒤집어서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

민트 시럽은 다른 겨울 준비와 마찬가지로 어둡고 서늘한 곳에 1년 동안 보관합니다. 개봉한 시럽병은 2주 이내에 사용해야 하며, 반드시 뚜껑으로 밀봉하여 냉장고에 보관해야 합니다.

여름 시즌이 오면 많은 정원사와 돌보는 안주인이 겨울을 위해 과일과 열매를 저장합니다. 기본적으로 이들은 잼, 잼, 잼, 설탕에 절인 과일, 시럽, 알코올 리큐어 및 리큐어 형태의 공백입니다. 향료일반적으로 건조. 그러나 향긋한 신선한 민트로 크바스, 잼, 시럽, 리큐어를 쉽게 만들 수 있습니다.
박하 무리를 살 기회가 있거나 정원에서 박하가 자라면 박하로 만드는 것이 좋습니다.
맛있다 집에서 만든 크 바스, 효모가 포함되어 있지 않으며 좋은 갈증 해소제입니다.
민트 시럽. 이것은 훌륭한 단맛입니다. 팬케이크 또는 팬케이크 위에 붓고 케이크 또는 기름 만두 또는 한 숟가락의 차를 담그고 여름에는 얼음물에 시럽 두 스푼을 녹입니다 ...
굉장한 민트 잼. 민트 애호가를 위해 레시피는 훌륭합니다! 민트 막대 사탕과 같은 맛이 나며 매우 쾌적하고 향긋하며 차와 알코올 칵테일, 아이스크림 및 과자에 추가할 수 있습니다.
민트주. 모든 수제 팅크 중에서 수제 민트 리큐어... 그러한 음료는 준비하기 쉽고 손님 앞에서 테이블에 올려 놓는 것이 부끄러운 일이 아닙니다.

박하에서 크 바스
"민트 크바스" 재료:
물 (끓는 물) - 2 l
민트 - 300g
과립 설탕 (맛에 따라) - 3 큰술. 엘.

조리법 "박하의 크 바스":
두개의 리터 항아리박하를 넣어, 나는 줄기와 함께 박하를 가져 가라. 민트는 캔의 1/4을 채우고 설탕을 넣고 끓는 물을 부어야 합니다. 그 위에 냅킨을 덮고 3일 동안 그대로 두십시오. 3일 후에 거품을 제거하고 체에 걸러 냉장 보관합니다. 차갑게 마신다.
민트 시럽

민트 시럽 재료:
민트(신선한, 녹색)
물 - 100g
설탕(유리잔에 100g) - 200g

민트 시럽 레시피:
박하 - 많을수록 좋습니다 - 씻고 말립니다.
용기에 접고 물을 채웁니다.
호감 (직접 호감), 물론 민트를 자르고 떠날 수 있지만 그것은 같지 않습니다 ...
더 오래 문지르는 것이 좋습니다-미친 향기가 나타나고 물이 색이 변하고 맛이 ..... mmmmmm .......

박하를 제거한 다음 "과즙"만 사용하십시오.
설탕을 넣고 저어줍니다.
약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓이다가 저어주세요!
나는 전자 레인지에서 이것을 몇 분 동안 세 번 꺼내서 저어줍니다.
농도는 스트레이트 허니, 아로마는 뭔가!

나는 마른 박하에서 같은 것을 반복하는 방법을 모릅니다 .... 향기가 동일 할 것 같지 않습니다.
그리고 약간의 설명:
- 산을 추가해야 하는 경우 레몬 주스 한 방울을 떨어뜨릴 수 있습니다.
또는 약간의 구연산.
- 매운맛을 위해 생강을 추가할 수 있습니다.
- 계피와 바닐라와 잘 어울립니다.

나는 솔직히 기본 레시피를 좋아한다.
굉장한 민트 잼
재료
민트 잎 - 250g.
설탕 - 1kg.
레몬 - 2개
물 - 500ml.

조리방법
1단계 민트 잎은 줄기로 헹구고 약간 말리고 잘게 썬다.
2단계 레몬은 껍질과 함께 잘게 썬다.
3단계 냄비에 모든 재료를 넣고 10분간 끓입니다. 하루 동안 둡니다.
4 단계 그 후 혼합물을 짜내고 주입을 걸러 내고 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 약 2 시간 동안 저열로 요리하십시오.
5단계 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 즉시 돌립니다.
민트 리큐어

나는 술을 준비한다. 신선한 잎민트. 민트 붓기 품질 보드카 2주 동안 고집한 다음 민트를 걸러내고 버립니다. 나는 두 번째 민트를 가져다가 문질러 구연산, 입력 뜨거운 물 1.5컵, 6시간 후 걸러내고 설탕 1컵을 넣고 시럽을 끓인다. 그런 다음 식힌 시럽을 보드카와 섞으면 향긋한 리큐어가 나옵니다. 알코올 음료를 즐기십시오 .... 측정 중 !!!

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