겨울을위한 모듬 통조림 샐러드 : 세 가지 요리 방법. 자란 오이 샐러드

원본 게시물 조리법

겨울을 위한 보존

고맙습니다! 멋진 레시피는 물론, 견적서에!

가지, 고추, 토마토의 겨울 "Troika"샐러드

가지, 토마토, 스위트 페퍼, 양파, 마늘, 고추, 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름

오데사의 후추

하나에 둘. :) 레시피가 아니라 동화입니다. 그리고 고추도 맛있고 토마토도 향기로운 주스게다가.

토마토, 피망, 설탕, 식초, 식물성 기름, 소금

Adjika "손가락을 핥아"

겨울을위한 보르시 준비

보르쉬는 문제 없습니다. 훌륭한 야채 준비겨울에 당신을 구할 것입니다. 일반적으로 이 공백은 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 야채 캐비어반찬으로.

사탕무, 당근, 양파, 달콤한 고추, 토마토, 식물성 기름, 설탕, 소금, 식초

스위트 페퍼와 토마토 샐러드

토마토와 달콤한 고추의 육즙 샐러드는 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 고기 요리와 잘 어울리거나 단독 안주로 좋습니다.

스위트페퍼, 토마토, 양파, 마늘, 식물성유지, 설탕, 소금

애호박, 토마토, 양파, 스위트페퍼, 마늘, 검은후추, 식물성유지, 고추, 소금, 마조람

매운 호박

간단한 조리법 매운 호박술취한.

호박, 토마토 주스, 피망, 마늘, 설탕, 식물성 기름, 식초, 소금

겨울을위한 가지 샐러드 "Teschin 언어"

겨울 동안 가지를 보존하는이 조리법은 매운 애호가에게 권장됩니다. 겨울의 가지 샐러드 "Teschin 언어"는 축제와 일상 테이블을 장식하고 다양화합니다.

가지, 토마토, 피망, 마늘, 고추, 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초

절인 호박 "부드러움"

겨울을 대비하여 계속해서 비축하고 있습니다. 또 다른 맛있는 요리법절인 호박.

양파, 고추, 토마토, 마늘, 딜, 애호박, 물, 설탕, 식초, 식물성유지, 소금

속을 채운 그린 토마토

통조림으로 만들어진 녹색 토마토, 후추로 채워진마늘과 허브.

그린 토마토, 스위트 페퍼, 마늘, 허브, 고추, 혼합물, 베이 리프, 고수, 후추, 소금, 설탕, 식초, 식용유

절인 야채 플래터

가을. 풍부한 야채. 겨울을 위한 장아찌 모듬을 만들어 봅시다. 간단 해.

토마토, 오이, 피망, 당근, 애호박, 호박, 마늘, 검은 건포도 잎, 딜, 파슬리, 식초, 물, 소금, 설탕

겨울을위한 젤리 토마토

겨울을위한 젤리 토마토는 다음에서도 준비 할 수 있습니다. 큰 과일, 우리가 작은 조각으로자를 것이기 때문에 일반 3 리터 항아리에 맞지 않는 것들. 양파와 후추를 넣고 매리 네이드로 간을하면 겨울이 될 것입니다. 훌륭한 간식.

토마토, 달콤한 고추, 마늘, 양파, 젤라틴, 소금, 설탕, 후추, 딜 씨앗, 월계수 잎, 정향

샐러드 "야채 플래터"

겨울을위한 맛있는 샐러드 "야채 구색"은 그 이름을 완전히 정당화합니다. 오이, 양배추, 갈색 토마토, 달콤한 고추, 당근 및 양파로 준비됩니다.

오이, 양배추, 토마토, 단 고추, 당근, 양파, 식물성 기름, 식초, 설탕, 소금

Adjika "손가락을 핥아"

연인을 위한 가정 통조림- 조미료 "손가락을 핥을 것입니다." 이 소스는 일명 집에서 만든 아지카. "손가락을 핥아라" 이 조미료는 헛된 것이 아닙니다. 시도하고 직접 확인하십시오!

토마토, 당근, 붉은 피망, 양파, 마늘, 고추, 식물성 기름, 설탕, 소금, 식초

호박, 고추, 당근과 함께 슬라이스로 절인 토마토

우리는 호박, 고추, 당근과 함께 절인 토마토를 조각으로 요리하기 위해 모든 종류의 겨울 준비를 비축하는 안주인을 제공합니다. 겨자씨 덕분에 다른 야채와 함께 토마토의 맛이 맵습니다.

토마토, 당근, 애호박, 피망, 마늘, 머스타드, 후추 스위트 피, 식초, 설탕, 소금, 물

겨울용 야채 샐러드 (살균 없음)

야채를 마리네이드 자신의 주스- 간단하고 맛있습니다. 특히 살균하지 않고 겨울에 수확하기위한이 조리법 이후. 겨울 샐러드는 가지, 고추, 당근, 토마토와 같은 제철 야채로 준비됩니다.

가지, 당근, 토마토, 고추, 양파, 마늘, 고수, 후추, 월계수 잎, 정향, 소금, 설탕 모래, 식초, 식물성 기름

토마토와 고추를 곁들인 절인 가지

겨울을 위한 가지 수확. 야채 샐러드 통조림 가지, 고추, 토마토, 당근, 양파.

가지, 단 고추, 토마토, 당근, 양파, 마늘, 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름

아지카 (7)

적당히 매운 아지카달콤한 고추와 당근 토마토에서. 즐거운 신 adjika는 Antonovka 품종의 사과를 추가하여 제공됩니다.

당근, 달콤한 고추, 신 사과, 토마토, 소금, 마늘, 식물성 기름, 고추

가지에서 전채 "코브라"(겨울용)

즐길 때 다양한 요리가지에서 겨울 동안 가지를 준비하는 것을 잊지 마십시오. "코브라"라는 맛있고 맵고 매운 가지 스낵 레시피를 추천합니다.

가지, 스위트 페퍼, 토마토, 토마토 주스, 마늘, 고추, 파슬리, 딜, 식물성 기름, 식초 3%, 식초, 소금

고추를 곁들인 토마토 가지 (겨울용)

토마토에 가지가 아주 맛있습니다, 약간 매운 간식와 함께 새콤달콤한 맛, 쉽고 빠르게 겨울을 대비할 수 있습니다. 이 레시피살균하지 않고 가지에서 겨울을위한 공백.

토마토, 가지, 식물성유지, 설탕, 식초, 고추, 마늘, 소금

가지, 달콤한 고추, 토마토의 겨울 샐러드

간단하고 맛있는 샐러드겨울을 위해. 가지와 야채의 훌륭한 조합은 훌륭한 결과를 제공합니다. 그리고이 조리법의 아름다움은 겨울 동안이 가지 샐러드를 작은 부분으로 감쌀 수 있다는 것입니다.

가지, 고추, 양파, 토마토, 식초, 설탕, 소금, 해바라기유

양파와 토마토를 곁들인 페퍼 캐비어

가을 준비의 계절에이 가정 통조림 제조법이 유용 할 것입니다. 양파와 토마토를 곁들인 페퍼 캐비어 맛있어요 야채 스낵그리고 큰 추가에게 고기 요리또는 감자.

후추, 토마토, 양파, 소금, 설탕, 검은 후추 간, 월계수 잎

그린 토마토의 "꽃"

밝은 짭짤한 간식겨울에는 그린 토마토 "꽃"의 요리법이 나옵니다.

그린 토마토, 피망, 당근, 마늘, 물, 설탕, 소금, 식초

캐비어 "크라스노다르스카야"

훌륭한 야채 전채, 간단한 예산 레시피캐비어 "크라스노다르". 준비는 토마토, 달콤한 고추, 당근, 양파 및 마늘과 함께 호박에서 준비됩니다. "Krasnodar"캐비아에 대한 동일한 제조법은 호박뿐만 아니라 스쿼시, lagenaria, 가지에도 사용할 수 있습니다.

호박, 피망, 당근, 토마토, 양파, 식물성 기름, 마늘, 설탕, 소금, 식초, 파슬리, 고추

절인 고추

뛰어난 매운맛 집에서 만든 간식- 절인 고추.

고추, 물, 식초, 소금, 설탕

온 가족이 주로 겨울에 빵과 파스타 또는 감자와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 그래서 나는 겨울을 위해 lecho를 닫습니다 :)

당근, 토마토, 양파, 단 고추, 고추, 마늘, 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초

집에서 치료

겨울이 되면 선택의 신선한 야채그리 크지 않은, 향기로운 항아리 집에서 만든 레초매우 도움이 될 것입니다. 비타민의 공급원이기도 하고, 맛있는 음식. 제안 된 수제 lecho 조리법은 그것을 보존하는 데 도움이됩니다. 야채 요리겨울을 위해.

붉은 토마토, 당근, 달콤한 고추, 식물성 기름, 설탕, 소금

가지와 토마토 샐러드

겨울에 통조림 샐러드는 신의 선물입니다. 그리고 고기 장식은 세련되고 단식에 도움이됩니다.

가지, 토마토, 피망, 양파, 식용유, 식초, 설탕, 후추, 소금

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채소

설명

재료

단계

먼저, 모듬 야채 샐러드를 준비하는 데 사용할 모든 재료를 준비해야 합니다. 가능한 한 색상이 서로 대조되는 방식으로 야채를 선택하십시오. 그것은 할 것이다 모습샐러드가 더 보기 좋고 맛있습니다.



준비된 모든 야채를 찬물에 씻은 다음 추가 처리를 위해 준비합니다. 이렇게하려면 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 당근 껍질을 자르고 조심스럽게 고추를 청소하고 씨앗을 제거하고 오이의 앞면과 뒷면도 잘라냅니다. 그 후에 야채를 깨끗한 물로 다시 헹구어 야합니다..



다음으로 오이를 반으로 자른 다음 반으로 가늘게 썬다.모든 재료가 모양과 크기가 같으면 야채 샐러드가 더 아름답게 보이기 때문에 양파도 마찬가지입니다.



배추는 가늘게 썰고, 고추는 4등분한 다음 배추와 잘 섞이도록 띠로 썰어야 한다.



토마토는 얇은 네모난 조각으로 잘라야 하며 당근은 그냥 갈아서 드시는 것이 좋습니다. 당근을 한국어로 요리하기 위한 특별한 강판이 있다면 그것을 사용하는 것이 좋습니다..



방금 자른 모든 야채는 한 용기에 소금을 넣고 필요한 향신료를 넣어야합니다.



다음으로 야채 샐러드에 필요한 첨가제를 번갈아 가며 나무 숟가락으로 철저히 혼합하는 것을 잊지 마십시오. 소금 간을 해보시고 부족하면 이 단계에서 넣어주세요..



모든 재료를 넣고 섞은 후 모듬샐러드를 어두운 곳에 1시간 정도 놔둡니다. 이 시간이 지나면 접시의 내용물을 저어줍니다. 이 시간 동안 야채에서 주스가 나오는 것을 볼 수 있으며 이런 일이 발생하면 샐러드에 소금을 다시 시도하고 필요한 경우 추가해야 합니다.



붓는 것을 잊지 않고 씻어서 말린 항아리에 야채 접시를 배열하십시오. 야채 주스. 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 덮되 말리지 마십시오.



상추 병을 끓는 물에 20분 동안 소독하여 병이 터지지 않도록 합니다. 이 경우에도 덮개를 말려서는 안 됩니다. 멸균 후 병을 약간 식히십시오..



이제 뚜껑을 말아서 샐러드 병을 거꾸로 뒤집은 다음 몇 시간 동안이 형태로 두어 샐러드가 완전히 식을 수 있습니다.



맛있게 드세요!

오이 또는 토마토가 든 은행은 모든 주부의 선반에 있습니다. 이 보존은 이미 친숙하고 일상적입니다. 또 다른 것은 야채 샐러드입니다. 겨울을위한 결합 야채 플래터 샐러드가 인기를 얻고 있습니다. 결국 항아리를 여는 것이 얼마나 편리하고 마음이 원하는 모든 것이 있습니다.

이 방법으로 절인 야채는 엄청나게 맛있습니다. 그들은 단순히 기름으로 맛을 내고 신선한 허브를 뿌린 훌륭한 전채로 제공 될 수 있습니다. 또한 다른 재료를 준비하는 데 안전하게 사용할 수 있습니다. 축제 요리그리고 샐러드.

필요할 것이예요:

• 반 킬로그램. 방울 토마토;
• 반 킬로그램. 오이;
• 반 킬로그램. 어린 호박;
• 반 킬로그램. 콜리플라워;
• 일반 고추 완두콩 5 개;
• 몇 개의 월계수 잎;
• 정향 몇 개;
• 달콤한 후추 몇 개;
• 상추 구근 몇 개;
• 초기 마늘 3쪽;
• 분기 200 gr. 식초 한 잔;
• 몇 성. 엘. 소금;
• 1st. 엘. 사하라

겨울을위한 모듬 야채 샐러드 레시피 :

1. 처음에는 통조림 공정의 전체 구현을 위해 용기 준비를 처리해야 합니다. 소다로 철저히 씻고 필요한 살균을받습니다.
2. 열처리 된 각 항아리에는 얇은 판으로 다진 향신료와 마늘이 놓여 있습니다.
3. 후추에서 모든 씨앗을 제거한 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 양파에서 기존 껍질을 제거하고 얇은 고리로 자릅니다.
5. 다진 양파와 고추는 향신료를 담기 위해 항아리로 옮겨집니다.
6. 호박과 오이는 이미 배치된 재료에 회사에 합류합니다.
7. 그 후 토마토도 항아리에 배치됩니다.
8. 양배추는 꽃차례로 나뉘며 캔을 채우는 과정이 완료됩니다.
9. 물은 소금, 식초 및 필수 설탕, 그 후에 끓입니다.
10. 아직 식힐 시간이없는 채우기가 모든 은행을 채 웁니다.
11. 양상추 항아리는 물이 담긴 용기에서 살균됩니다. 이 과정은 10분밖에 걸리지 않습니다.
12. 준비된 샐러드는 즉시 롤업됩니다.
13. 항아리를 거꾸로 식히고 따뜻한 담요로 덮어야합니다.

겨울을위한 모듬 야채 샐러드 레시피

믿을 수 없을만큼 부드러운 어린 호박과 달콤한 고추의 훌륭한 조합. 이 샐러드는 삶은 감자, 놀라운 신선한 그늘을 줄 것입니다. 새콤달콤한 마리네이드놀랍게도이 요리의 맛의 모든 미묘함을 강조합니다.

필요할 것이예요:

• 3kg. 어린 호박;
• 몇 kg. 달콤한 고추;
• 푸성귀;
• 몇 성. 엘. 겨자 씨앗;
• 일반 고추 완두콩 5 개;
• 명예;
• 3 예술. 엘. 소금;
• 100g 유화;
• 50g 식초;
• 4 큰술. 엘. 사하라

겨울을위한 모듬 야채 샐러드 레시피 :

1. 처음에는 후추와 호박을 씻어야하며 그 후에야 이미 일할 수 있습니다.
2. 호박 자체를 잘라야합니다.
3. 모든 씨앗은 달콤한 고추에서 추출됩니다. 그 후 절단됩니다.
4. 준비된 모든 야채를 한 그릇에 옮겨 섞습니다.
5. 추가 보존을 위해 필요한 컨테이너도 준비 중입니다. 소다로 씻고 필수 저온 살균을받습니다.
6. 모든 야채는 고품질 열처리 항아리로 옮겨집니다.
7. 소금, 향신료 및 물론 설탕은 매리 네이드 준비에 적합한 용기에 혼합됩니다. 기름과 식초도 붓습니다. 이 구성에서 액체가 끓습니다.
8. 모든 은행은 가능한 한 많이 채워져 있습니다.
9. 양상추 항아리는 물로 채워진 용기에서 살균됩니다. 이 프로세스는 약 1/4 시간이 걸립니다.
10. 살균이 완료되면 즉시 롤업됩니다.
11. 거꾸로 식히고 충분히 따뜻한 것으로 조심스럽게 덮는 것이 좋습니다.

겨울을위한 모듬 야채 샐러드

생두에 대한 편향된 태도는 정당하지 않습니다. 이 샐러드를 한 번 시도해 볼 가치가 있으며 콩에 대한 태도가 극적으로 바뀔 것입니다. 그래서 맛있는 간식시도한 사람은 거의 없습니다.

필요할 것이예요:

• 반 킬로그램. 문자열 콩;
• 몇 개의 당근;
• 토마토;
• 100g 일반 양배추;
• 3 달콤한 후추;
• 1 샐러드 양파;
• 초기 마늘 3쪽;
• 양 고추 냉이의 두 잎;
• 몇 개의 월계수 잎;
• 셀러리 몇 가지;
• 물 1리터;
• 1st. 엘. 식초;
• 몇 성. 엘. 사하라
• 1st. 엘. 소금;
• 일반 후추 10개.

겨울을위한 모듬 야채 샐러드 :

1. 모든 야채는 먼저 씻어야 합니다.
2. 모든 씨앗은 후추에서 조심스럽게 제거됩니다.
3. 끝은 콩에서 제거됩니다.
4. 고추와 양배추는 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 당근은 껍질을 벗긴 다음 얇은 고리로 잘라야 합니다.
6. 오이도 얇은 고리로 자릅니다.
7. 준비된 모든 야채는 추가 작업에 적합한 접시로 이동됩니다.
8. 마늘과 양파는 기존 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.
9. 셀러리 가지를 잎으로 분해하고 양파, 마늘과 함께 용기를 야채로 이동합니다.
10. 채우기 준비에 적합한 냄비에 향신료, 소금, 식초 및 물론 설탕이 물과 혼합됩니다. 충전물은 끓여서 야채가 담긴 용기로 1 분 동안 옮깁니다.
11. 매리 네이드를 배수하고 다시 끓입니다. 야채를 붓는 과정이 다시 수행됩니다.
12. 추가 통조림 공정에 필요한 항아리를 준비 중입니다. 그들은 일반 소다로 씻고 필요한 살균을받습니다.
13. 모든 야채는 열처리 된 용기에 옮겨지고 갓 삶은 충전물로 즉시 채워집니다.
14. 샐러드는 즉시 롤업됩니다.

겨울을위한 젤리 샐러드 모듬 야채

맛있고 무엇보다 독특한 요리 걸작. 표준 매리 네이드 대신에 여기 야채는 우수한 젤리의 "소속"입니다. 놀라운 샐러드로 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 반 킬로그램. 토마토;
• 반 킬로그램. 오이;
• 달콤한 후추 몇 개;
• 상추 구근 몇 개;
• 200그램의 물 5잔;
• 몇 tsp 소금;
• 5st. 엘. 사하라
• 파슬리의 몇 가지;
• 양 고추 냉이 잎;
• 초기 마늘 5쪽;
• 건포도 잎 몇 개;
• 1st. 엘. 젤라틴;
• 일반 고추 완두콩 몇 개;
• 1st. 엘. 식초.

겨울을위한 신선한 야채 모듬 샐러드 :

1. 우선, 추가 보존이 수행 될 항아리가 준비됩니다. 그들은 소다로 철저히 씻고 열처리를받습니다.
2. 향신료, 필요한 모든 허브 및 마늘은 각 열처리 항아리에 배치됩니다.
3. 기존의 모든 껍질을 양파에서 제거하고 고리로 반으로 자릅니다.
4. 후추에서 모든 씨앗을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 오이는 여러 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 작은 조각으로 자르거나 큰 입방체로 만들 수 있습니다.
6. 준비된 모든 야채는 층의 순서에 관계없이 항아리에 배치됩니다.
7. 젤라틴을 물에 담그고 약 30분 동안 주입합니다.
8. 소금물을 만들기에 적합한 용기에 물과 소금, 설탕을 섞습니다. 끓인 후 젤라틴이 첨가됩니다. 이 구성에서 액체는 말 그대로 30초 동안 끓입니다.
9. 모든 항아리는 소금물로 채워지고 식초가 첨가됩니다.
10. 그러한 샐러드로 채워진 항아리는 문자 그대로 1/4 시간 동안 물로 채워진 용기에서 살균됩니다.
11. 이 프로세스가 완료되면 즉시 롤업됩니다.

겨울 야채 모듬 샐러드

모든 매운 애호가는 이것을 좋아할 것입니다. 매운 샐러드가지에서. 훌륭한 전채가 가장 조화롭게 보완됩니다. 절묘한 테이블. 게다가, 그것은 종종 가장 비싼 진미보다 더 빨리 발산합니다.

필요할 것이예요:

• 4kg. 작은 가지;
• 반 킬로그램. 방울 토마토;
• 반 킬로그램. 달콤한 후추;
• 초기 마늘 5개;
• 3 고추;
• 설탕 200g 유리;
• 몇 성. 엘. 사하라
• 기름 200g 유리;
• 식초 200g 유리.

겨울을 위한 모듬 샐러드:

1. 가지는 자연적으로 씻겨지고 줄기가 제거됩니다. 이 과정이 끝나면 얇은 원으로 자릅니다.
2. 야채의 특징적인 쓴맛을 없애기 위해 소금에 절인 후 약 30분 동안 주입한 후 철저히 씻습니다.
3. 모든 씨앗은 모든 고추(매운 고추와 달콤한 고추)에서 추출됩니다.
4. 마늘에서 기존 껍질을 제거합니다.
5. 토마토는 말 그대로 1 분 동안 끓는 물에 담그고 즉시 제거됩니다. 이제 그들은 차가운 물에 잠겨 있습니다.
6. 이러한 조영제 처리 후 피부는 모든 토마토에서 쉽게 제거됩니다.
7. 가지를 제외한 모든 준비된 야채는 기존 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄됩니다.
8. 에 야채 퓌레기름, 설탕, 식초 및 물론 소금이 추가됩니다.
9. 가지는 추가 작업에 적합한 용기에 배치되고 야채 퓌레가 부어집니다.
10. 야채 덩어리는 약 30 분 동안 끓입니다.
11. 이번에는 실제 보존의 구현에 필요한 용기를 준비하고 있습니다. 일반 소다로 씻고 필요한 살균을받습니다.
12. 샐러드는 여전히 과거에 퍼져 매우 뜨겁습니다. 열처리은행 및 즉시 롤업.

수확을 위해 선택할 샐러드-이 질문은 모든 주부를 괴롭힙니다. 고통스럽게도 이러한 샐러드의 종류는 다양합니다. 한 가지에 대한 선택을 멈추는 것은 어렵습니다. 가장 좋은 방법문제에 대한 해결책은 모든 것을 닫는 것입니다. 이것은 어떤 샐러드가 더 맛있는지 결정하고 내년을 위해 독점적으로 준비하지만 더 많은 양을 준비하는 유일한 방법입니다.

~에 의해 야생의 여주인의 기록

겨울을 위한 수제 야채 중 샐러드는 특히 주부들에게 인기가 높다. 통조림 샐러드가 있기 때문에 이것은 이해할 수 있습니다. 준비된 식사, 비타민이 풍부한, 맛있고 모든 테이블에 적합합니다.

세 가지 요리 방법을 제공합니다. 통조림 샐러드겨울을 위해.

첫 번째 방법

마리네이드 제품:물 1.5리터, 식초 0.5컵(6~9%), 설탕 4테이블스푼, 소금 2테이블스푼.

모듬 샐러드 준비 - 1

매리 네이드 물, 식초, 입자가 굵은 설탕소금을 섞어 끓인다.

3리터짜리 병에 딜 소량, 마늘 3~4쪽, 양고추냉이 잎 1개, 검은후추 3~4개, 다진 배추 200g, 껍질을 벗긴 쪽파 3개를 넣는다. 피망, 오이 3-4개, 토마토 4-5개, 다진 호박 또는 호박 4-5개. 끓는 물을 모든 것에 부은 다음 물을 버리십시오. 따라서 다시 반복한 다음 뜨거운 매리 네이드로 야채를 붓고 뚜껑을 말아서 감싸고 완전히 식히십시오.

두 번째 방법

제품 수는 3 리터 병에서 계산됩니다.

마리네이드 제품:물 1.5리터, 식초 2-3숟가락(6-9%), 설탕 3숟가락, 소금 2숟가락, 월계수잎 2장, 흑후추 5-6개, 정향 3개, 시나몬

모듬 샐러드 준비 - 2

3리터짜리 병에 딜, 파슬리, 검은 후추 5-6개, 마늘 3쪽, 얇게 썬 애호박 3-4개, 피망(껍질 벗긴 것) 2-3개, 작은 오이 3-4개, 비트 한 조각, 당근 4개로 자른 것, 작은 토마토 4-5개, 다진 것 200g 흰 양배추(콜리플라워 꽃송이로 대체 가능), 반으로 자른 양파 4개. 뜨거운 매리 네이드를 붓고 10 분 동안 살균하십시오. 뚜껑을 감고 랩을 씌워 완전히 식힙니다.

세 번째 방법

제품:피망 2kg, 토마토 2kg, 당근 1kg, 양파 2kg.

마리네이드 제품:설탕 2/3컵, 식초 1/2컵(6-9%), 1/2컵 식물성 기름, 소금 5큰술, 후추 5~7개.

모듬 샐러드 준비 - 3

매리 네이드 재료를 섞어 끓입니다. 그런 다음 잘게 썬 당근, 양파, 고추, 토마토를 끓는 매리 네이드에 번갈아 넣고 끓입니다. 낮은 불 25분간 끓인다.

그 다음에 야채 믹스준비된 항아리에 정렬하고 30-35분 동안 살균하십시오. 그런 다음 뚜껑을 말아서 포장하고 완전히 식히십시오.

맛있게 드세요!

겨울을위한 모듬 절인 야채 - 겨울에 모든 사람의 입맛을 즐길 수있게 해주는 향긋하고 준비하기 쉬운 간식 여름 야채바로.

수확을위한 최고의 조리법

모듬 야채 "정원"의 멋진 준비를 선물합니다. 이 조리법의 이름은 그 자체로 많은 다른 야채를 사용합니다.

그러나 나열된 야채를 모두 수확할 필요는 없습니다. 원하는 야채만 선택할 수 있습니다.

예를 들어 호박 대신 스쿼시를 선택할 수 있습니다. 의심의 여지없이 이것은 겨울 동안 모듬 야채를위한 가장 맛있는 요리법이 될 것입니다.

재료:

• 토마토와 오이 - 6개;
• 반 어린 호박;
• 셀러리 가지 - 3 개;
• 양파 머리 - 2 개;
• 당근 - 2개;
• 후추 - 하나에서 둘, 선택 사항 :
• 콜리 플라워 꽃이 핌 - 원하는 경우 약간;
• 조미료;
• 소금과 설탕 - 각각 2테이블스푼;
• 식초 - 4 큰술.

껍질이 두껍고 크기가 크지 않은 토마토가 적합합니다. 매실 품종이 가장 적합합니다. 모든 야채는 손상되거나 썩은 부분이 없는 신선해야 합니다.

야채는 철저히 씻어야합니다.

요리하기 전에 오이는 용기에 넣어야합니다. 차가운 물두 시간 동안.

호박, 껍질을 벗긴 당근, 양파는 원으로 자릅니다.

후추는 작은 조각으로 자르고, 콜리플라워작은 꽃차례로 나뉩니다. 토마토는 중간 크기의 오이도 전체 공작물에 넣습니다.

그런 다음 파슬리, 셀러리, 마늘을 항아리 바닥에 놓습니다. 그 후 항아리에 다른 모든 야채를 채우고 10 분 동안 끓는 물을 부어 넣습니다.

10분 후 물을 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣습니다. 물을 끓인 후 식초를 넣고 3분 더 끓여야 합니다.

결과 매리 네이드는 야채 항아리에 부어지고 항아리는 끓는 물로 끓인 뚜껑으로 닫히고 말아서 뒤집습니다. 그런 다음 항아리를 조밀 한 것으로 덮고 완전히 식힐 필요가 있습니다.

겨울을위한 향기로운 절인 모듬 야채

겨울을위한 또 다른 간단한 절인 야채는 다음 제품에서 준비됩니다.

• 오이 6개;
• 8 토마토;
• 3 고추;
• 건포도 또는 오크 잎, 양 고추 냉이 잎 (선택 사항);
• 1 양파;
• 마늘 6쪽;
• 검은 후추 12개와 자메이카 5개,
• 조미료 (정향 - 6 개);
• 설탕 - 3 큰 술;
• 소금 - 2 큰 술;
• 식초 에센스 - 1.5 tbsp.

겨울을위한 매리 네이드에서 모듬 야채 요리를 시작합시다. 야채는 씻어서 말립니다. 오이에서 팁을 제거하고 토마토를 줄기 대신 포크로 뚫고 후추를 조각으로 자릅니다.

맨 아래로 3리터 항아리허브와 잎, 껍질을 벗긴 양파를 넣으십시오. 그런 다음 야채를 더 단단히 접습니다. 그들을 채우십시오 뜨거운 물뚜껑을 덮고 50분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 물을 냄비에 붓고 소금과 설탕으로 끓입니다. 이때 야채 용기에 마늘과 향신료가 추가됩니다.

5분간 끓인 후 식초를 물에 붓고 저어주고 모듬을 붓는다. 가능한 한 빨리 말려서 뒤집어서 수건이나 담요 아래에서 식혀야 합니다.

모듬은 몇 주 후에 먹을 수 있습니다.

멸균 없이 롤업

살균없이 겨울을위한 모듬 야채를 준비 할 수 있습니다. 취해야 할 것:

• 두꺼운 피부를 가진 강한 토마토 - 6 개;
• 작은 오이 - 6 개;
• 후추 - 4 개;
• 1 큰술. 설탕과 식초;
• 3큰술 식탁 또는 바다 소금;
• 딜, 양 고추 냉이 잎, 건포도 잎 한 개, 체리 - 선택 사항;
• 마늘의 전체 머리.

살균하지 않고 야채 모듬을 준비하는 과정은 다음과 같습니다. 선택한 야채를 헹구고 준비하십시오. 손잡이에 포크로 토마토를 찔러 오이에서 팁을 분리하고 후추를 자릅니다. 그런 다음 깨끗한 항아리필요한 향신료, 잎, 허브를 바닥에 넣으십시오.

가능한 한 조밀하게 배치 한 후 야채를 누르지 마십시오. 그 위에 약간의 향신료와 마늘을 더하십시오. 야채에 소금, 설탕을 붓고 깨끗한 찬물을 매장에서 붓거나 미리 삶아주세요.

식초를 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 4일 동안 냉장고에 모듬 야채를 담그십시오.

완성 된 간식은 냉장고에 보관됩니다.

겨울을위한 야채 샐러드 준비법

겨울 준비 야채 샐러드안주인이 메인 요리의 간식을 준비하는 시간을 절약할 수 있으며, 이는 매우 맛있고 독창적인 음식입니다.

절임과 달리 모듬 야채, 겨울용 샐러드용 야채는 잘게 썰어서 가장 많이 다른 소스- 토마토, 오일 기반.

"헝가리 인"

재료:

• 갈은 후추와 토마토 - 각각 2kg;
• 양파와 당근 - 각각 1kg;
• 4 큰술. 물;
• 1st. 식물성 탈취유;
• 소금 - 100g;
• 설탕 - 300g;
• 7티스푼 식초(9%);
• 조금 지상 계피(칼 끝에서);
• 후추 - 10-12 완두콩.

모듬 야채 "헝가리"로 샐러드를 만드는 방법? 야채는 철저히 씻고 말립니다. 껍질을 벗긴 당근은 잘게 썬다. 토마토는 입방체로, 양파는 고리로, 고추는 스트립으로 자릅니다.

냄비에 식초와 모든 향신료가 든 물을 끓입니다. 그런 다음 야채를 넣고 불을 약간 줄여야합니다. 교반하면서 35-40 분 동안 간식을 요리해야합니다.

그 후, 모듬 샐러드는 멸균 된 항아리에 옮겨지고 뚜껑으로 밀봉됩니다. 냉각하기 전에 항아리를 거꾸로 잡는 것이 좋습니다.

"유르차"

재료:

• 호박, 호박, 스쿼시 - 모든 비율과 조합으로 모두 함께 - 3kg(예: 호박만 섭취 가능);
• 고추와 토마토 - 각각 1kg;
• 2 마늘 (정향이 아니라 전체);
• 파슬리 (셀러리 또는 다른 사람이 할 것) 향기로운 허브) - 200g;
• 소금 - 80g;
• 설탕 - 200g;
• 식초 - 100g(9%);
• 식물성 탈취 오일 - 350g;
• 후추 12개와 자메이카 5개.

모든 야채와 파슬리는 씻어서 말립니다. 파슬리, 마늘, 토마토는 잘게 썰어야합니다 (고기 분쇄기를 사용할 수 있음). 호박과 고추를 껍질을 벗기고 너무 크지 않은 입방체 또는 조각으로 자릅니다.

퓌레로 만든 토마토, 파슬리, 마늘을 기름, 식초, 후추, 소금, 설탕과 섞습니다. 냄비에 작은 불을 넣고 끓을 때까지 기다린 다음 호박과 후추를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 여러 야채 샐러드를 한 시간 동안 요리하십시오.

그런 다음 모듬 샐러드와 함께 덩어리를 항아리에 분배하고 말아 올리십시오. 식을 때까지 거꾸로 된 항아리를 수건으로 싸십시오.

파란색 요리를 좋아합니까? 가끔은 이 야채들이 제철인 것이 안타까워집니다. 따라서 겨울을 대비하십시오. 겨울에는 그러한 보존이 쾅!

그리고 겨울 동안 절인 호박 요리법을 찾을 수 있습니다.

의 레시피를 사용하여 가장 맛있는 구스베리 잼을 만들 수 있습니다. 비정상적으로 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다!

기본 규칙과 유용한 팁을 따르면 야채 플래터를 준비하는 과정이 간단합니다.

겨울을 위해 모듬 야채를 요리하는 과정 전에 항아리를 소독해야합니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있으며 그 중 가장 간단한 방법은 다음과 같습니다.

1. 오븐에서 화격자로 팬을 끓는 물로 덮으십시오. 소다로 씻은 병을 거꾸로 와이어 랙에 놓고 25분 동안 그대로 둡니다. 팬 자체에 뚜껑을 넣어 살균할 수 있습니다.
2. 깨끗한 항아리를 찬물이 담긴 냄비에 넣고 끓인 다음 물에 5분 더 담가둡니다.

끓이거나 증기로 유지한 후 항아리와 뚜껑을 깨끗하고 마른 천에 올려 건조시킵니다. 겨울을위한 블랭크를 준비하려면 항아리가 이미 건조되어 있어야합니다.

모듬 야채 선택 및 준비 방법

모든 야채는 신선해야하며 갈변 및 손상, 찌그러짐이 없어야합니다. 야채는 잘 씻어서 말려야 합니다.

장아찌와 절임용 오이는 그다지 크지 않고 강하며 검은 여드름이 있습니다. 오이 저장뽑은 지 24시간이 넘었다면 2~3시간 동안 물에 담가둬야 합니다.

토마토는 껍질이 두껍고 신선하고 강해야 합니다. 너무 크지 않은 야채를 선택하는 것이 좋습니다.

불가리아 고추는 보존 중에 가장 많은 비타민을 보유합니다. 가장 신선하고 밝은 색상의 채소를 선택해야 합니다. 고추조미료로 사용할 수 있습니다.

겨울용 모듬채소는 어린것만 사용하고, 흰색콜리플라워 노란 그늘. 잎을 분리하고 꽃차례만 항아리에 넣습니다.

호박도 젊어야하며 껍질을 벗기지 않고 조리법에 따라 원이나 입방체로 자릅니다.

Patissons는 강하고 젊고 건강합니다. 큰 스쿼시조각으로자를 수 있습니다. 줄기는 야채에서 잘려 펄프를 조금 잡습니다.

적당한 허브와 향신료

겨울을위한 모듬 야채 요리법에서 다음 허브와 향신료를 사용할 수 있습니다.

1. 파슬리;
2. 양 고추 냉이;
3. 베이 리프;
4. 민트;
5. 고추;
6. 카네이션;
7. 후추(검정, 올스파이스);
8. 마늘;
9. 육두구 및 기타.

야채의 블랭크 요리법을위한 소금은 첨가물없이 크고 흰색으로 가져옵니다. 바다 소금을 사용할 수 있습니다.

조미료와 향신료는 공작물 총 부피의 6 %를 초과해서는 안된다는 것을 기억해야합니다.

오크, 건포도, 체리 잎을 모듬 야채와 함께 항아리에 넣을 수도 있습니다. 그들은 준다 오리지널 향수, 혼합 야채의 저장 수명을 연장할 수 있습니다. 건강하고 철저히 씻은 잎만 사용해야 합니다.

보존을 위해서는 다음이 필요합니다. 식초 5~9%.

기성품 통조림과 절인 모듬 야채를 어둡고 서늘한 방에 보관하십시오. 항아리의 뚜껑이 부풀어 오르면 그러한 통조림을 섭취해서는 안됩니다. 일반적으로 겨울용 밀폐형 야채 플래터의 유통 기한은 2년을 초과하지 않습니다.

겨울을위한 절인 모듬 야채를 준비하기위한 많은 요리법이 있습니다. 각 안주인은 맛있는 요리를 준비하기 위해 좋아하는 요리법과 특별한 비밀을 빠르게 가지고 있습니다.

재료와 조미료를 실험함으로써 곧 자신의 것을 만들 수 있습니다. 오리지널 취급겨울 내내 당신과 당신의 가족을 기쁘게 할 겨울을 위해.