겔화 설탕을 곁들인 사과 잼. 5분 사과 잼 - 비타민이 풍부한 디저트의 빠른 준비

여름이 끝나갈 무렵, 주부들은 사랑하는 사람에게 맛있는 디저트를 선사하기 위해 겨울 준비를 시작합니다. 정원에 사과를 수확했다면 잼을 만드는 것이 어렵지 않을 것입니다. 또한 귀하와 귀하의 가정에 맞는 레시피를 선택할 수 있습니다. 결국, 인터넷에는 많은 것들이 있습니다. 그들 중 가장 맛있는 것을 읽으십시오.

기사의 주요 내용

사과 잼 : 요리에 무엇이 필요합니까?

아마도 많은 어른들은 향긋한 황금빛 사과잼을 보면 할머니를 따뜻하게 기억할 것입니다. 결국, 그녀는 맛있는 요리를 요리하는 방법을 알고 있었을 뿐만 아니라 이 진미로 차를 위해 무성한 향기로운 파이를 구웠습니다. 그리고 모든 여성에게는 베이킹을위한 맛있는 채우기에 대한 자신의 비밀이 있습니다.

잼을 만들려면 두 가지 주요 재료가 필요합니다.

• 사과;
• 설탕.

나머지 보조 제품은 원하는대로 접시에 추가됩니다. 특히 디저트가 특별한 맛을 내기 위해 다음과 같은 과일 플래터를 준비할 수 있습니다.

• 호박;
• 레몬;
• 오렌지;
• 귤;
• 배;
• 시나몬.

중요한: 진미를 요리할 때는 에나멜 코팅된 그릇이나 스테인리스 스틸을 사용하는 것이 좋습니다. 바닥이 너무 얇지 않으면 좋습니다. 이 그릇의 잼은 고르게 가열되어 익기 때문에 그릇 사용을 권장합니다. 나무 숟가락으로 사과가 타지 않도록 저장하는 것이 좋습니다.

사과잼은 얼마나 만들어야 할까요?

이 달콤하고 군침이 도는 요리는 여러 단계로 요리됩니다. 이 과정은 고품질 제품을 얻는 데 기여합니다. 낮은 열에서 사과가 서서히 끓기 때문에 잼은 투명하고 호박색으로 보이며 타지 않습니다.

요리에 대한 자세한 설명:

1. 바닥이 두꺼운 용기를 찾아 사과와 설탕을 넣는 것이 좋습니다. 주스가 눈에 띄기 시작하면 불을 붙입니다.
2. 약 10분 동안 약한 불에서 음식을 끓입니다.
3. 그런 다음 준비되지 않은 잼을 천으로 덮어 곤충이 들어 가지 않도록하십시오. 7시간 동안 그대로 두십시오.
4. 시간이 지나면 과정을 반복하십시오. 다시 사과 잼을 10분 동안 끓이고 6-7시간 동안 그대로 두십시오.
5. 잠시 후 달콤한 사과 디저트를 세 번째로 끓입니다. 그 후, 잼을 항아리에 담거나 차와 함께 먹을 수 있습니다.

가장 쉬운 사과 잼 레시피

첨가물이 없는 일반 사과 잼을 좋아한다면 다음과 같이 준비하세요.

레시피:

• 과립 설탕 - 925g
• 사과 - 725g.

준비:

1. 과일을 준비합니다. 즉 - 그들을 씻고 코어를 제거하십시오. 동일한 조각으로 자릅니다.
2. 향긋한 조각을 다음과 같이 용기에 넣으십시오. 먼저 바닥에 약간의 설탕을 붓고 사과 층을 위에 놓고 설탕을 뿌리는 등 모든 과일이 분배 될 때까지.
3. 사과가 시럽과 주스에 흠뻑 젖을 때까지 혼합물을 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 약한 불에서 잼을 끓입니다. 8-10분 동안 요리하십시오.
5. 오븐에서 뜨거운 덩어리를 따로 보관하십시오. 18-20시간 동안 그대로 두십시오.
6. 다음날 요리 과정을 다시 반복하십시오. 셋째 날에는 치료를 추가하고 멸균 항아리에 말아 올리십시오.

사과 잼을 조각으로 요리하는 방법 : 단계별 조리법

전체 과일을 사용하면 우수한 투명 사과 잼을 얻을 수 있습니다(깨지지 않고 조밀한 과육 구조).

레시피:

• 바닐린 - 3g;
• 사과 - 4kg;
• 설탕 - 3.8kg;
• 물 - 225ml

준비:

요리할 과일을 준비합니다. 이렇게하려면 단단한 사과를 선택하고 큰 용기에서 씻고 코어를 제거한 후 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

향기로운 사과를 설탕으로 채우고 테이블에 놓으십시오. 주스가 나타날 때까지 그대로 두십시오.

그릇에 불을 붙이고 물을 부으십시오. 사과가 끓으면 가스를 최대한 낮추고 간식을 5분 동안 요리합니다. 저어주는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 다진 사과의 무결성이 손상될 수 있습니다.

스토브 옆에 그릇을 놓으십시오. 큰 뚜껑으로 잼을 덮고 적어도 7시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 치료가 준비될 때까지 끓이기를 몇 번 더 반복하십시오. 결정하기 쉽습니다. 사과 조각이 더 이상 위쪽에 모두 뜨지 않고 시럽에 고르게 분포됩니다. 또한 잼을 접시에 떨어 뜨리면 물방울이 얼어 물처럼 퍼지지 않습니다.

달콤한 향기를 좋아하는 분들은 고소한 맛을 위해 디저트 요리가 끝날 때 약간의 바닐린을 첨가하는 것이 좋습니다.

중요: 완벽한 잼을 위한 최대 효과를 얻으려면 단단한 과일을 선택하십시오. 또한 디저트를 준비하기 전에 전체 사과를 찬물에 20분 동안 담그십시오. 그러면 조각이 전체가 될 것입니다.

잼 형태의 사과 잼 : 사진이있는 자세한 조리법

멋진 오렌지 젤리 잼을 만들려면 다음을 수행하십시오.

음식을 준비하다:

• 사과 - 1.3kg;
• 설탕 - 0.8kg;
• 레몬 - 1 개;
• 오렌지 주스 - 130ml;
• 계피 - 5g;
• 생강.

다음과 같이 잼을 요리하십시오.:

1. 과일을 깨끗한 물로 씻고 코어를 제거하고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 그릇에 불을 붙이고 사과 조각 (300g)을 넣고 물로 덮으십시오. 사과가 부드러워질 때까지 약 8분 동안 사과를 요리합니다.
3. 과일을 소쿠리에 던지고 설탕으로 주스를 더 요리하십시오.
4. 약간 점성이되면 믹서기에 분쇄 한 나머지 과일을 추가 할 수 있습니다.
5. 20 분 이상 덩어리를 요리하십시오. 으깬 사과는 거의 전체 볼륨을 차지해야하며 충분하지 않으면 더 추가하십시오.
6. 요리가 끝나면 잼에 오렌지 주스, 강판 레몬, 생강(선택 사항)을 추가합니다.

호박 레시피로 맛있는 사과 잼

사과와 호박이 모두 익어가는 가을 겨울을 대비하여 그러한 준비를 할 필요가 있습니다. 이 진미의 이점에 대해 많은 이야기가 있습니다. 우리는 잼이 겨울에 비타민의 공급원이 될 것이라고 덧붙였습니다. 카로틴은 신체에서 과도한 수분을 제거합니다.

레시피:

• 사과 - 1kg;
• 사과 주스 - 115ml;
• 호박 - 925g;
• 레몬 - 1 개;
• 설탕 - 825g;
• 계피 - 5g.

프로세스:

1. 호박을 껍질을 벗기십시오. 잘라. 용기에 넣고 물(325ml)을 채웁니다. 약 10분 동안 끓입니다.
2. 껍질을 벗기지 않고 자른 사과를 넣습니다.
3. 신맛이 나는 잼을 좋아한다면 레몬 과일 주스를 넣으십시오.
4. 달콤한 덩어리를 10 분 더 요리하십시오.
5. 약간 식으면 블렌더로 조각을 갈아줍니다.
6. 불을 붙이십시오. 나머지 재료를 넣고 약 5분간 끓인다. 멸균 항아리에 여러 달콤한 보존 식품을 닫습니다.

귤과 오렌지를 곁들인 사과 잼의 오리지널 레시피

레시피:

• 주황색 - 1개;
• 만다린 - 165g;
• 사과 - 925g;
• 물 - 225ml;
• 설탕 - 225ml.

요리:

1. 오렌지 위에 끓는 물을 붓습니다. 브러시로 씻으십시오.
2. 조각으로 자르고 감귤도 껍질을 벗기고 조각으로 부수고 약 9 분 동안 물로 끓여 과일이 부드러워집니다.
3. 설탕을 넣으십시오. 같은 시간 동안 잼을 요리하십시오.
4. 그런 다음 껍질을 벗기고 다진 사과를 시럽에 보냅니다.
5. 약간의 점도가 있고 과일이 투명해질 때까지 간식을 요리하십시오.

중요한! 잼에서 쓴 뒷맛이 나는 것을 방지하기 위해 오렌지 조각을 껍질을 벗기지 않고 약간의 풍미로 추가할 수 있습니다.

사과와 배 잼 : 사진이있는 간단한 요리법

이 진미는 성인과 어린이 모두에게 어필합니다.

레시피:

• 배 - 975g;
• 사과 - 975g;
• 설탕 - 1125g;
• 물 475ml.

프로세스:

1. 먼저 껍질을 벗긴 사과를 물에 삶아주세요.
2. 주스를 변형하십시오. 믹서기에 사과 조각을 자르고 다진 배를 물에 끓입니다.
3. 덩어리에 설탕을 넣고 약간의 시간이 지나면 사과 소스를 잼에 붓습니다.
4. 부드러워질 때까지 요리한 다음 항아리에 분배하고 말아 올리십시오.

레몬을 곁들인 사과 잼

레몬은 달콤한 디저트에 즐거운 향기를 줄뿐만 아니라 약간의 신맛으로 진미의 맛을 포화시킵니다.

레시피:

• 사과 - 925g;
• 레몬 - 1 개;
• 물 - 175ml;
• 바닐라 - 4g.

준비:

1. 사과 조각에서 평소와 같이 잼을 요리하십시오. 위의 "잼 요리 양" 섹션에서 설명한 대로 디저트를 세 번 끓여야 합니다.
2. 마지막으로 달콤한 간식을 끓일 때 레몬 주스, 풍미 및 바닐라를 구성에 추가하십시오.
3. 완성 된 공작물을 캔으로 굴립니다.

사과 계피 잼

이러한 요리는 오븐뿐만 아니라 멀티 쿠커에서도 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 느린 밥솥에서는 더 맛있습니다.

레시피:

• 사과 - 1975년;
• 설탕 - 975g;
• 향신료 스틱 (계피) - 2 개.

조리과정:

1. 준비한 다진 과일 조각을 멀티 쿠커 용기에 넣으십시오.
2. 거기에 설탕을 붓고 향신료를 넣으십시오.
3. 기기를 닫습니다. 모드를 켜십시오 - 잼.
4. 때때로 혼합물을 저어주고 뚜껑을 열었을 때 증기에 흠뻑 젖지 않도록 주의하십시오.

인스턴트 사과 잼: 레시피

이 진미를 준비하는이 방법은 사과를 많이 수확했으며 처리 할 시간이 충분하지 않은 사람들에게 적합합니다.

레시피:

• 사과 - 2.725kg
• 설탕 - 1.225kg.

요리 지침:

1. 과일을 가공하고 자릅니다.
2. 조각을 용기에 넣으십시오. 설탕을 넣으십시오.
3. 주스를 만들 시간을 주십시오.
4. 그런 다음 불을 붙입니다. 잼의 전체 표면이 끓으면 즉시 멸균 용기에 넣고 말아 올리십시오.
5. 차가운 지하실에 보관하십시오.

맛있는 사과 잼을위한 조미료

가장 의외의 재료가 사과 잼의 향신료로 사용됩니다. 특히, 그들은 진미에 추가합니다:

• 시나몬
• 향기로운 허브,
• 바닐라,
• 생강,
• 매자 나무,
• 바질,
• 아니스,
• 베이 리프 (접시의 매운맛을 위해).

가장 맛있는 사과 잼: 트릭과 일급 비밀

사과 잼을 완벽하게 만드는 데 무엇이 필요한지 모두가 아는 것은 아닙니다. 아래의 요리 요령을 읽으십시오.

• 잼이 부드러워지도록 같은 경도의 과일을 선택하십시오.
• 요리에 적합한 조리기구를 선택하십시오. 알루미늄 용기에 음식을 조리하지 마십시오. 에나멜(칩 없음)과 스테인리스 그릇이나 팬을 선호하십시오.
• 저열로 여러 가지 방법으로 잼, 잼을 요리하십시오. 비율과 보관 방법을 반드시 지켜주세요. 그렇지 않으면 제품이 신맛이 날 수 있습니다.
• 음식을 너무 익히지 마십시오. 너무 두껍고 색이 어두워질 수 있습니다.
• 달콤한 요리가 나중에 설탕이 되는 것을 방지하려면 마지막에 레몬 주스나 구연산을 약간 첨가하십시오.

중요한! 향기로운 달콤한 잼을 준비 할 때 조리법을 약간 조정할 수 있습니다. 풍부한 맛을 원한다면 설탕, 향신료 및 기타 재료를 접시에 더 추가하십시오. 설탕의 양을 줄이지 마십시오. 그렇지 않으면 잼이 단순히 신맛이 날 수 있습니다.

맛있는 사과 잼을위한 비디오 요리법

호박색 사과 잼은 맛있을뿐만 아니라 아름다운 진미입니다. 투명하고 걸쭉한 시럽에 들어 있는 부드럽고 탄력 있는 슬라이스는 시나몬 향이 납니다. 그런 잼을 축제 테이블에 올려놓는 것도 부끄러운 일이 아니라 깔끔하게 장식된 항아리에 담아 달콤한 선물로 드린다. 사과 잼을 올바르게 만드는 방법, 오늘은 모든 비밀과 유용한 팁을 알려 드리겠습니다.

물론 사과 잼은 다양한 요리법에 따라 요리 할 수 ​​있으며 매번 결과가 확실히 기쁠 것입니다. 그러나 그러한 디저트를 준비할 때 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 예를 들어 시럽의 투명도를 달성하거나 사과 조각의 무결성을 보존하는 방법이 있습니다. 단계별 권장 사항을 분명히 따르면 그림과 같은 사과 잼을 얻을 수 있습니다.

재료:

사진과 함께 단계별로 요리하기 :

호박색 사과 잼의 제조법에는 사과와 과립 설탕의 두 가지 주요 성분만 포함됩니다. 나는 향료로 계피를 사용합니다 - 1스틱이면 충분합니다. 마음에 들지 않으면 추가하지 않아도 됩니다. 또한 바닐라, 카다몸 또는 스타 아니스가 여기에 완벽합니다. 원하는 향신료를 선택하십시오.

진정으로 맛있고 투명하며 군침이 도는 사과 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 것이 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 필요한 것은 욕망과 시간뿐입니다. 이 디저트의 경우 달콤하고 신 품종의 사과를 섭취하십시오. 열매는 단단하고 흠이 없어야 하며 깨지거나 구겨지지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 완성 된 사과 잼에서 조각이 손상되지 않고 시럽이 투명하다는 것을 보장하는 것이 불가능할 것입니다. 사과를 씻고 세로로 4 부분으로 자릅니다. 씨앗 꼬투리와 줄기를 조심스럽게 잘라냅니다. 이제 우리는 각 분기를 세로로 3 부분으로 더 자릅니다. 결과적으로 하나의 중간 크기 사과에서 12 개의 동일한 조각을 얻습니다. 그래서 우리는 준비된 잼 원료가 1.5kg이되도록 모든 과일을 가공합니다.

우리는 항상 두꺼운 바닥에 볼륨에 적합한 접시를 가져갑니다 (4 리터 냄비가 있습니다). 과립 설탕을 뿌린 사과 조각을 층에 넣으십시오.

팬을 부드럽게 흔들어 사과 사이에 설탕이 고르게 분포되도록 합니다. 향긋한 향신료를 넣으면 바로 넣어요 - 계피 스틱 있어요. 뚜껑이나 거즈로 접시를 덮고 (곤충이 생기지 않도록) 실온에서 4-12 시간 동안 그대로 두십시오. 이 경우 시간은 상대적인 개념 이상이며 사과의 종류와 실내 온도에 따라 달라집니다. 예를 들어, 과일이 더 즙이 많을수록 더 많은 주스가 포함됩니다. 그러면 시간이 덜 걸립니다. 글쎄, 그리고 더위에 사과는 ​​물론 주스를 더 빨리 보낼 것입니다. 저녁에 사과를 설탕으로 덮고 아침까지 그대로 둔 다음 잼을 요리 할 수 ​​있습니다.

이것은 내 사과 조각이 불과 6시간 후에 어떻게 보였는지입니다. 거의 모든 설탕이 녹고(팬 바닥에 숟가락 몇 개만 남음) 사과가 즙을 내기 시작했습니다. 이때 사과를 휘젓듯이 팬을 두어번 살짝 흔들었다.

우리는 스토브에 설탕 시럽에 과일 조각이 든 요리를 넣습니다. 가장 센 불을 켜고 뚜껑 아래 내용물을 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 시럽에 사과를 넣고 센 불에서 정확히 5분간 끓입니다. 그들이 어떻게 일어났는지 봅니까? 그리고 열처리 중에 더 많은 주스가 방출되면서 시럽이 더 많이있었습니다. 고열로 사과를 요리하는 것이 필수적입니다. 이렇게 하면 슬라이스가 무결성을 유지할 수 있습니다. 낮은 온도에서 끓이면 사과가 서서히 퓌레로 변합니다. 또한 사과는 잼을 요리하는 전체 과정을 방해하지 않습니다. 우리는 팬을 좌우로 흔듭니다(다시 슬라이스를 손상시키지 않도록).

우리는 완전히 식을 때까지 미래의 사과 잼을 남겨 둡니다. 5 시간이면 충분할 것입니다. 저녁에 사과를 요리하면 밤새 그대로 둘 수 있습니다. 밤에 일어날 필요가 없습니다. 이 시간 동안 사과 조각이 시럽을 흡수하기 시작하여 점차적으로 그 속으로 가라앉습니다. 시럽에 담긴 과일을 다시 센 불로 끓여 5분간 끓인다. 실온으로 완전히 식힙니다.

사과를 시럽에 2차 끓여 식힌 후 팬의 내용물은 이렇습니다. 원하는 대로 3-4개의 종기가 필요할 수 있습니다. 보십시오: 조각은 시럽을 흡수하고 투명해졌지만 모양은 유지하면서 신맛이 죽으로 변하지 않았습니다. 이 단계에서 사과 잼 만들기를 끝내고 겨울 동안 닫을 수 있습니다. 그러나 이 경우 시럽은 꽤 액체 상태로 남아 있으므로 끓여서 걸쭉하게 만드는 것이 좋습니다.

슬롯 형 스푼(구멍이 있는 넓은 스푼)을 사용하여 조심스럽게 시럽에서 사과 조각을 제거하고 일단 다른 접시에 옮깁니다. 우리는 시럽 자체를 중간 열에 넣고 원하는 두께가 될 때까지 약동하면서 요리합니다. 저는 보통 5~7분 정도 끓입니다.

사과를 끓는 시럽에 다시 넣고 모든 것을 다시 끓여서 센 불에서 약 3-4분 동안 요리하십시오. 슬라이스가있는 투명한 사과 잼이 준비되었습니다. 겨울에는 닫을 것입니다.

겨울을위한 수제 준비를위한 거의 모든 요리법에서 항아리와 뚜껑을 준비하는 방법을 알려줍니다. 반복하지 않을게 (이미 지겹겠지) - 그냥

이 조리법에 따른 슬라이스 사과 잼은 식욕을 돋울뿐만 아니라 매우 밝습니다. 사과 조각은 특별한 준비 방법으로 인해 호박색을 얻습니다. 이러한 호박색 사과 잼은 모든 가족 티 파티를 장식하고 새해와 크리스마스 휴일에 훌륭한 달콤한 선물이 될 수도 있습니다.

허브 또는 백차, 롤 또는 바게트 한 조각과 함께 제공될 수 있습니다. 얇게 썬 사과 잼은 오랫동안 실내에 성공적으로 보관되었으므로 나중에 사용할 수 있도록 수량에 관계없이 수확할 수 있습니다. 특히 겨울용 슬라이스 사과 잼 조리법은 정원에서 풍부한 수확을 처리하려는 사람들에게 유용합니다.

다양한 사과를 사용하여 투명한 사과 잼을 조각으로 만들 수 있습니다. 나는 흰색 필링 사과 품종에서 겨울용 사과 잼을 조각으로 준비했지만 다른 여름 및 가을 사과 품종도 이상적입니다 : Antonovka, Glory to the Winner, Amulet 등. 사과 품종을 한 부분에 혼합하지 않는 것이 매우 중요합니다. 모든 사과 조각이 동일하도록 잼.

달콤한 시럽으로 사과 조각을 요리하고 냉각하는 최소 시간은 잼에 필요한 질감, 투명도 및 밀도를 제공합니다. 그러나 사과 잼을 조각으로 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 부엌으로 갈까요? 그래서, 환영합니다 : "호박"슬라이스가있는 사과 잼 - 서비스에서 단계별로 사진이 포함 된 요리법!

재료:

• 1kg. 사과;
• 0.7kg. 사하라

* 껍질을 벗기고 준비한 사과의 표시 중량입니다.

사과 잼을 조각으로 요리하는 방법:

사과를 씻고 적당량의 설탕을 계량합니다. 가장 중요한 것은 과일을 조심스럽게 준비하고 모든 타박상과 웜홀을 제거하고 사과를 같은 조각으로 자르는 것입니다. 사과 조각이 촘촘하고 투명해지도록 하려면 레시피에 설명된 모든 권장 사항을 주의 깊게 준수해야 합니다.

우리는 각 사과에서 중간을 추출하고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 껍질이 있는 사과를 사용합니다. 완성된 잼에서 조각의 모양과 질감을 보존하는 데 도움이 되는 것은 껍질입니다.

그릇이나 스튜 냄비에 사과 몇 개를 넣고 설탕 몇 스푼을 뿌립니다.

따라서 우리는 모든 사과 조각을 넣고 설탕으로 층을 뿌립니다.

우리는 8-10 시간 동안 미래의 잼을 남겨두고 뚜껑이나 수건으로 덮습니다. 이 시간 동안 질량이 줄어들고 설탕이 완전히 녹습니다.

사과가 "즙을 내도록"한 후 내용물을 끓입니다. 5분 동안 요리한 다음(더 이상 사용하지 않음) 3-5시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 덩어리가 완전히 식고 사과는 달콤한 시럽으로 포화됩니다.

공작물의 부피가 줄어들고 사과 조각이 호박색을 얻을 때까지 프로세스를 3-4회 반복합니다. 질문에 대한 답에 관심이 있다면 사과 잼을 조각으로 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 그런 다음 잼을 만드는 데 이틀 이상을 보낼 준비를 하십시오.

우리는 건조 멸균 항아리에 사과 잼을 조각으로 포장하고 뚜껑을 감습니다. 투명한 잼을 언제라도 즐긴다.

가장 맛있는 입증 된 사과 잼 요리법

투명한 호박색 슬라이스가 있는 사과 잼

사과 조각으로 맑은 호박색 잼을 만드는 기본 규칙은 과일이 단단해야 한다는 것입니다. 특별한 품종이나 약간 덜 익은 과일을 선택해야 합니다. 그러면 조각이 요리하는 동안 모양이 잘 유지되고 분해되지 않습니다.

호두와 풍미가있는 레시피 번호 1

재료:

• 사과 (확실히 단단한) - 1kg
• 설탕 - 1kg.

준비:

1. 우선 사과는 코어에서 조심스럽게 제거하고 5-7mm 두께의 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 잼이 요리 될 용기를 가져갑니다. 여기에도 트릭이 있습니다. 좁고 높은 냄비를 가져 가면 잼이 액체로 변하고 넓은 냄비를 가져 가면 두껍고 캐러멜이됩니다.
2. 용기 바닥에 사과 조각을 얇게 깔고 그 위에 설탕을 뿌립니다. 재료가 다 떨어질 때까지 절차를 반복합니다. 양피지 또는 천으로 냄비를 덮고 12시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 사과는 설탕을 완전히 녹일 만큼 충분한 과즙을 배출합니다.
3. 그런 다음 팬을 작은 불에 놓고 시럽이 끓을 때까지 기다립니다. 사과를 저어서는 안되지만 주스가 묻지 않은 조각은 넓은 나무 주걱으로 부드럽게 익사해야합니다. 5-10분 동안 끓이고(사과 조각이 두꺼울수록 미래의 잼은 불 위에 더 오래 서 있어야 함) 식히십시오.
4. 요리의 원리는 설탕에 절인 과일을 요리 할 때와 동일합니다. 시럽이 완전히 냉각되면 절차를 두 번째로 반복합니다. 완전히 식을 때까지 잼을 다시 잊어 버립니다.
5. 요리의 세 번째 단계인 마지막 단계는 가장 중요하며 10분에서 15분 동안 지속됩니다. 바로 지금, 사과는 최종 모양과 시럽 - 원하는 두께를 취할 것입니다. 따라서 냄비에 끓는 잼을 매우 조심스럽게 따르는 것이 중요합니다. 제품이 원하는 일관성을 얻 자마자 용기를 열에서 즉시 제거해야합니다. 시럽이 막 끓기 시작하면 웨지를 부드럽게 섞을 수 있습니다.

이 단계에서 잼에 호두 200g을 추가 할 수 있습니다. 그들은 사과와 잘 어울리고 디저트에 이국적인 크런치를 더합니다. 또한 요리하기 전에 계피, 카 다몬 및 정향 (2 : 1 : 1)과 같은 시럽에 1.5 티스푼의 지상 향신료를 추가 할 수 있습니다. 감귤류 과일의 풍미도 흥미로운 풍미를 더할 것입니다(오렌지, 레몬, 자몽, 라임도 적합). 풍미는 단단한 나선 형태로 제거하고 요리의 마지막 단계에서 제거하거나 미세한 강판에 강판에 갈아 시럽에 남길 수 있습니다.

준비된 잼은 즉시 통조림으로 만들거나 서늘한 곳에서 24시간 동안 양조한 후 서빙할 수 있습니다.

호박 조각이 든 사과 잼 : 고전적인 요리법

레시피 번호 2. 계피 조각으로 투명한 사과 잼 요리하는 법

사과 잼 레시피에는 약간의 미묘함이 있으며 따르지 않으면 으깬 감자 조각으로 간단한 잼을 얻을 수 있습니다. 맑은 잼에 떫은맛이 더해져 사과의 풍미와 기분 좋은 색감을 선사합니다.

사과 조각에서 호박 잼을 요리하는 것은 어렵지 않지만 절차 자체에는 많은 시간이 필요합니다. 6~10시간 간격으로 3회 분량으로 잼을 만들기 때문이다. 이것은 투명한 시럽과 사과 조각을 얻는 유일한 방법입니다. 요리 중에 분해되지 않는 늦은 품종의 사과를 선택하는 것도 중요합니다. 그것은 매우 중요합니다. 사과가 더 강하고 푸르러질수록 조각이 더 투명해집니다.

사과 1kg에 대한 잼의 경우 취향에 따라 0.7-1kg의 설탕이 필요합니다.

1. 사과는 씻어서 4 조각으로 자르고 코어를 제거해야합니다. 자른 부분을 0.5-1cm 너비의 조각으로 나눕니다.
2. 사과 조각을 냄비에 층으로 넣고 각 층을 설탕으로 덮습니다. 냄비를 덮고 8-10시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 사과는 요리를 시작하기에 적합한 양의 주스를 ​​방출합니다.
3. 팬은 중불에 올려야 하며 시럽을 끓인 후 5분 더 끓입니다. 사과는 절대 휘젓지 마세요! 시럽이 완전히 가려지지 않더라도 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요.
4. 스토브에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 완전히 식히십시오. 최소 6시간이 소요됩니다. 그런 다음 팬을 다시 스토브에 올려 놓고 끓여서 5분 동안 요리하고 같은 방식으로 최소 6시간 동안 식힙니다. 또한 세 번째로 수행해야 합니다. 세 번째로 끓이면 잼이 준비됩니다. 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 말아야합니다. 1kg의 사과에서 1리터의 잼 병을 얻는다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
5. 잼에 계피를 추가하거나 바닐라와 함께 끓여서 더 세련된 맛을 낼 수 있습니다.

작업물을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

겨울용 사과 잼 Pyatiminutka

사과잼은 언제나 옳습니다. 아마도 이것은 가장 다재다능한 겨울 별미 중 하나일 것입니다. 눈보라가 창 밖에서 맹렬할 때 여름 냄새가 나는 항아리를 열고 차와 함께 제공하거나 향기로운 사과 파이를 굽는 것이 얼마나 좋은지.

그리고 이제 당신은 향기롭고 아름다운 사과를 마음대로 사용할 수 있습니다. 겨울까지 보존하기 위해 어떻게 든 항아리에 넣어야합니다. 물론 많은 주부들은 보존에 많은 시간을 할애하고 싶지 않으며, 이 경우 5분짜리 사과 잼 레시피가 겨울에 맛있는 음식을 빠르게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

필요한 것:

• 설탕 - 1kg (사과의 맛에 따라 100-200g 줄이거나 늘릴 수 있음)
• 껍질을 벗긴 사과 - 1kg
• 물 - 1잔
• 구연산 - 1 핀치

사과 잼 만들기 단계:

1. 먼저 씨앗과 막대에서 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야 다른 조작이 수행되는 동안 사과가 어두워지지 않고 약간 산성화되거나 소금에 절인 물에 담가야합니다.이 기술을 사용할 수 있습니다 요리 다른 조리법에 따르면 ...
2. 이제 설탕 시럽 만들기를 시작하겠습니다. 설탕을 물에 붓고 천천히 불을 피우면 과립 설탕이 더 빨리 녹을 수 있도록 주기적으로 저어 줄 수 있습니다.
3. 우리는 이미 끓는 시럽이 든 냄비에 사과를 옮기고 약 2 분 동안 끓입니다. 결국 사과가 처음에는 매우 달콤하고 잼이 너무 끈적 거리는 것으로 판명 된 경우 구연산을 조금 넣으십시오. 준비가 된!
4. 우리는 스토브에서 잼을 따로두고 캔을 소독합니다.
5. 잼을 다시 삶아 즉시 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오. 캔이 식은 후 우리는 지하실이나 대부분 시원하고 어두운 다른 장소로 보냅니다.

투명한 슬라이스로 채워진 사과 잼 흰색

사과 조각이 흰색으로 채워진 투명한 잼에 필요한 것:

• 지정된 품종의 사과, 바람직하게는 약간 덜 익은 것 - 1kg;
• 소금 - 57g
• 설탕 -1.1kg
• 소다 - 10-12g
• 레몬 - 23g
• 바닐라 설탕 - 1 팩.

요리 기능

1. 물 1리터에 소금을 녹여 특수 소금물을 준비합니다.
2. 사과를 작은 조각으로 자르고 준비된 용액에 넣으십시오. 이것은 조각이 검게 변하지 않도록하기 위해 필요합니다. 반드시 코어를 절단하십시오. 피부는 마음대로 벗겨낼 수 있습니다.
3. 모든 사과를 자른 후에는 흐르는 물로 조각을 씻어야합니다. 그런 다음 물 1리터당 1-12g의 소다 비율로 준비된 소다 용액으로 옮깁니다. 덕분에 슬라이스는 요리 후에도 모양을 유지할 수 있습니다.
4. 5분 후 조각을 제거하고 헹굽니다.
5. 웨지를 충분히 넓은 용기에 넣고 약 12시간 동안 설탕으로 덮습니다. 이것은 사과가 주스를 내뿜는 데 필요합니다.
6. 다음으로 요리 과정이 직접 시작됩니다. 낮은 열에서 결과 혼합물이 끓여야합니다. 5분 정도 기다렸다가 불을 끕니다. 이제 잼을 완전히 식힐 필요가 있습니다. 이렇게 하면 웨지가 투명해지고 결과 시럽을 흡수할 수 있습니다.
7. 다시 끓여서 5 분 동안 끓입니다.
8. 혼합물이 완전히 다시 식을 때까지 기다리십시오.
9. 끓는 과정을 세 번 반복합니다.
10. 바닐라 설탕과 레몬을 붓는다. 철저히 저어줍니다. 이 경우 레몬은 모든 조각을 투명하게 만드는 데 도움이 됩니다.
11. 미리 멸균된 병에 잼을 붓습니다. 시럽이 가라앉고 슬라이스가 떠오릅니다.
12. 다음으로 멸균 뚜껑도 말아 올려야 합니다.
13. 항아리를 뒤집어 덮고 12-14 시간 동안 그대로 두십시오.

결과는 온 가족을 기쁘게 할 놀라운 흰색 사과 잼입니다.

꼬리가 있는 클리어 파라다이스 애플 잼

오늘날 많은 사람들이 겨울 동안 낙원 사과를 만드는 데 종사하지 않고 맛있는 수제 진미로 자신과 사랑하는 사람을 부려먹을 기회를 놓치고 있습니다. 이 디저트의 가장 인기 있는 요리 옵션 중 하나는 꼬리가 있는 전체 과일을 사용하는 것입니다.

꼬리가 있는 전체 낙원 사과에서 맑은 잼을 얻는 데 사용되는 재료:

• 파라다이스 사과 - 2kg
• 과립 설탕 - 1.6kg
• 물 - 600ml
• 레몬 주스.

요리 과정:

Ranetki는 흐르는 물에 잘 헹구고 말려야 합니다. 나무 이쑤시개를 사용하여 요리하는 동안 사과 껍질이 터지지 않고 죽으로 변하지 않도록 과일을 다른 위치(약 10개의 구멍)에 뚫습니다.

다음 단계를 위해서는 큰 용기가 필요하며 깊은 법랑 냄비가 가장 좋습니다. 그것에서 우리는 시럽을 준비 할 것입니다. 스튜 냄비에 설탕을 붓고 필요한 양의 물로 채우고 때때로 저어주는 것을 잊지 않고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 요리 시간은 3분이며 그 후 불을 끕니다.

우리는 시럽이 약간 식을 때까지 기다리고 가공된 라넷키를 그 안에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 과일이 시럽에 잠길 수 있도록 4시간 동안 그대로 둡니다.

명시된 시간이 지나면 낙원의 사과가 담긴 용기를 다시 끓여서 5분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 열을 제거하고 잼을 4시간 더 방치한 다음 요리 과정을 다시 반복합니다. 그런 다음 레몬 주스가 잼에 첨가됩니다.

잼이 조금 식으면 미리 준비한 병에 담아 돌돌 말아주세요.

느린 밥솥의 사과 잼 : 가장 쉬운 요리법

멀티 쿠커 사과 잼은 다양한 사과로 만들 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 건강하며 파이 또는 팬케이크의 충전재로 사용됩니다.

예전에는 주부들이 준비하는 데 시간이 많이 걸렸다. 계속 저어주려면 사과 잼 근처에 계속 있어야 했습니다. 요즘 현대 가전 제품을 사용하면 일상적인 집안일을 방해하지 않고이 맛있는 요리를 빠르고 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 잼은 냄비나 그릇이 아니라 느린 밥솥에서 요리해야 합니다.

1. 이렇게하려면 사과 1 킬로그램을 가지고 흐르는 물로 헹구고 약간 말려야합니다.
2. 그런 다음 각 과일을 입방체 또는 쐐기 모양으로 자르고 (원하는 경우 사과 껍질을 벗길 수 있음) 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 슬라이스는 그릇에서 부피의 2/3 이상을 차지하지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 잼이 그릇 상단을 통해 흐를 것입니다.
3. 다음으로 그릇에 설탕을 부어야합니다 (사과 1kg에 설탕 800g을 섭취합니다). 설탕을 사과 다음에 붓는 것이 매우 중요합니다. 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 먼저 붓는 경우 바닥까지 타버리기 때문입니다. 이 단계를 완료하면 멀티 쿠커를 뚜껑으로 닫고 2-3시간 동안 "담금질" 모드에 둡니다.
4. 설정 시간이 끝나면 멀티쿠커가 "난방" 모드로 전환됩니다. 이 모드에서 잼을 계속해서 1-2시간 더 요리하면 잼처럼 어두워집니다. 결과 잼은 멸균 된 항아리에 뜨겁게 말아 올릴 수 있습니다.

맛있는 설익은 사과 잼 레시피

나는 덜 익고 신 사과로 맛있는 잼을 만드는 조리법을 제안합니다.

먼저 사과를 불로 가열하여 조각으로자를 때 껍질이 깨지지 않도록해야합니다.

그 후 우리는 사과를 4 조각으로 자릅니다.

냄비에 필요한 양의 물을 붓고 끓입니다. 사과를 내릴 찬물 냄비를 미리 준비하십시오. 사과를 끓는 물에 3분 동안 담근 후 슬롯 형 스푼으로 빠르게 꺼내어 즉시 찬물이 담긴 냄비에 넣어야 합니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

그런 다음 설탕과 한 잔의 물에서 시럽을 요리합니다. 종기. 끓는 시럽에 사과를 담그고 반드시 저어줍니다. 다시 끓여서 5 분 더 요리하십시오. 다음으로, 스토브를 끄고 사과가 시럽에서 적어도 12시간 동안 양조되도록 하십시오. 그런 다음 다시 불을 붙이고 5분간 끓인 다음 다시 12시간 동안 끓입니다. 따라서 한 번 더 반복하고 완전히 익을 때까지 잼을 요리해야합니다.

항아리와 뚜껑은 소독해야 합니다. 뜨거운 사과 잼을 항아리에 넣고 뜨거운 밀봉을 위해 멸균 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.

겨울을위한 사과와 살구 잼 : 섬세한 진미를위한 요리법

이 멋진 겨울 디저트는 맛이 좋고 잊을 수 없는 신선한 과일 향이 있습니다. 그것은 또한 구운 식품과 팬케이크를 위한 훌륭한 충전재 역할을 합니다.

이 조리법에 따라 겨울 동안 살구와 사과로 잼을 준비하려면 신맛이 나는 다양한 사과를 찾아야합니다. 이것이 가능하지 않으면 요리 할 때 약간의 구연산을 추가해야합니다. 진미의 맛을 더 맛있게 만들고 싶다면 계피 또는 스타 아니스를 추가 할 수 있습니다.

먼저 살구 0.5kg, 사과 2kg, 설탕 1.4kg을 섭취해야 합니다.
모든 과일은 철저히 씻은 다음 약간 말려야 합니다.

그 후 우리는 사과에서 껍질을 자르고 코어를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 우리는 살구를 가져 와서 과일을 두 개로 자르고 씨앗을 꺼냅니다.

이제 잼이 준비 될 용기에 과일을 섞어야합니다 (구덩이와 껍질이없는 순중량은 2kg 이내이어야 함). 설탕을 넣고 철저히 섞어야합니다.

이 절차가 끝나면 과일에서 주스가 나올 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 용기를 스토브에 놓고 가끔 저어주면서 약한 불에서 약 40분 동안 요리합니다.

우리는 준비된 잼을 멸균 된 항아리에 넣고 감습니다. 이 진미는 서늘한 방에 보관됩니다.

키위와 사과 잼

멋진 해외 키위 과일에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 추운 계절에 건강을 유지하는 데 도움이되는 비타민 B, C, D, E, K1이 포함되어 있습니다. 또한 키위에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 사람에게 필요한 기타 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

사과와 키위의 유익한 특성을 대부분 보존하기 위해 항아리에 말아서 잼을 만든 다음 겨울에 차를 마시거나 단순히 과자 대용으로 사용할 수 있습니다. 요리 과정 자체는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

키위와 사과잼의 재료는 다음과 같다.

• 키위 5-6개
• 중간 크기의 사과 2개
• 레몬 또는 구연산 1개
• 설탕 ½ 컵 또는 100g.

모든 재료는 처음에 세척해야 합니다. 사과에서 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기고 모든 키위 과일로 마지막 작업을 반복하고 레몬에서 주스를 짜십시오. 모든 과일을 작은 조각으로 자르고 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오.

멀티 쿠커 요리의 경우 모든 재료를 기기의 그릇에 넣으세요. 30-40분 동안 "소화" 모드를 켭니다. 그 후에 테이블에 잼을 제공하거나 겨울 동안 항아리에 넣을 수 있습니다.

가스로 요리하려면 그릇을 약한 불에 놓고 주스가 과일에서 빠져 나올 때까지 기다리십시오. 그 후, 15분 동안 끓이다가 뜨겁게 말아주세요.

오렌지를 곁들인 호박색 사과 잼, 겨울을 위한 레시피

감귤류 향이 가미된 향긋하고 비정상적으로 맛있는 진미는 겨울에 당신을 따뜻하게 해줄 것이며 차 한 잔과 함께 몇 분의 즐거움을 줄 것입니다. 파이와 케이크 준비에 사용할 수 있습니다. 겨울 동안 오렌지로 호박색 사과 잼을 만드는 훌륭한 요리법은 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다!

재료:

• 사과 1kg
• 작은 오렌지 1개
• 설탕 1kg
• 물 250ml.

단계별 요리 과정:

사과는 찬물에 씻어 물기를 뺀다. 가운데를 잘라내고 원하는 경우 껍질을 잘라냅니다. 펄프를 조각으로 자릅니다.

에나멜 냄비에 물 한 컵을 끓여서 열을 줄이고 주황색 원을 물에 2-3분 동안 담그십시오.

설탕이 완전히 녹을 때까지 서서히 붓고 냄비에 설탕을 저어줍니다.

스토브에서 시럽 오렌지를 제거하고 사과를 추가합니다. 부드럽게 저어주고 1시간 동안 포화 상태로 둡니다.

1시간 후 팬을 다시 불에 올려 재료가 준비될 때까지 끓입니다.

준비 상태는 시럽의 상태에 따라 결정되며, 이는 걸쭉해져야 하는 사과 조각의 부드러움입니다. 다음으로 준비된 용기와 코르크에 잼을 발라야합니다.

고기 분쇄기를 통한 사과 잼 : 피부 유무

향기로운 익은 사과의 잼은 진미일 뿐만 아니라 풍부한 비타민입니다. 그리고 독특한 디저트를 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다.

1. 익은 사과의 고기 분쇄기를 통해 식욕을 돋우는 잼을 위해서는 기계적 손상없이 해충에 의해 손상되지 않는 부드러운 과일을 선택해야합니다. 사과는 찬물에 씻는 것이 좋습니다.
2. 다음 단계는 과일에서 씨가 있는 코어를 제거하는 것입니다. 껍질이 두꺼우면 제거하는 것이 좋습니다. 덕분에 잼은 더 부드럽지만 향은 덜합니다. 섬세한 과일의 경우 껍질을 남기는 것이 좋으며 잼은 맛과 냄새가 더 포화됩니다.
3. 과일을 2-4조각으로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 사과 조각을 넣고 그 위에 물을 붓습니다. 사과 1kg에는 100ml의 물이 필요합니다.
4. 중간 열에서 과일은 15분 동안 끓여야 합니다. 이 시간 동안 사과가 모양을 잃지 않으면 10분 동안 더 어둡게 할 수 있습니다.
5. 그 후 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 뜨거운 사과를 잘게 잘라야합니다. 으깬 사과는 더 빨리 끓고 비타민을 보존합니다. 결과 퓌레는 불에 다시 보내야합니다. 깨끗한 냄비에 넣고 설탕 반 킬로그램을 넣으십시오.
6. 사과에서 껍질을 제거한 경우 계피를 몇 꼬집 추가할 수 있습니다. 나무 주걱으로 저어 저열로 퓌레를 끓이는 것이 좋습니다. 달라붙는 것을 허용하지 마십시오. 잼의 색과 맛이 손상될 수 있습니다!
7. 삶은 과일 퓌레는 느린 불에 올려야하며 물을 증발시키는 데 약 40 분이 걸립니다.

준비된 잼은 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다.

특이한 사과 잼 "애플 걸작"

투명한 사과 조각, 감귤류 향, 예상치 못한 견과류-바닐라 풍미 - 이 잼은 손님들로부터 가장 열광적인 찬사를 받을 자격이 있습니다!

특이한 사과 잼 "Apple Masterpiece"를 만들기 위한 재료:

• 달콤하고 신맛이 나는 사과 - 1kg, 껍질을 벗김;
• 설탕 - 700g
• 카네이션 - 2개의 새싹
• 레몬 1개
• 아몬드 - 200g
• 바닐라 설탕 - 20 gr.

요리.

사과를 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 에나멜 냄비에 접고 설탕으로 층을 뿌립니다. 6-8시간 동안 서늘한 곳에 두고 때때로 부드럽게 저어줍니다.

잼은 끓인 후 각각 5분씩 3단계로 조리됩니다. 조심스럽게 조각을 가열하십시오. 거품을 제거하십시오.

두 번째 요리 전에 정향을 넣으십시오. 잼이 식는 동안 갈색 껍질을 벗겨 아몬드를 준비합니다. 이렇게하려면 견과류를 끓는 물에 30-40 초 동안 담그십시오. 팬에 아몬드를 말리고 잘게 썬다. 레몬에서 제스트를 제거하십시오.

세 번째 요리 전에 아몬드, 바닐라 설탕, 풍미를 첨가하십시오.

멸균 건조 병에 뜨거운 잼을 정렬하고 닫습니다.

식을 때까지 담요로 싸서 병을 거꾸로 뒤집습니다.

겉보기에 평범한 요리의 지중해 맛은 당신을 놀라게 할 것입니다.

슬라이스로 사과와 배에서 잼

1.5리터용 재료(완제품의 1리터 병 및 1/2리터 병):

• 사과 - 500g
• 배 - 500g
• 설탕 - 750g.

준비:

조각이있는 잼의 경우 펄프가 짙은 새콤한 사과와 배가 필요합니다.

요리하기 전에 과일을 철저히 씻고 말립니다. 그런 다음 코어를 제거하고 8-10 조각으로 자릅니다.

사과는 빨리 자르고 어두워지지 않도록 설탕을 뿌려야합니다.

준비:

냄비에 과일을 넣고 바닥에 약간의 물을 붓고 남은 설탕으로 덮습니다.

잼을 끓이지 않고 냄비를 약한 불로 가열하십시오. 우리는 10 시간 동안 팬을 둡니다.

그런 다음 약한 불에서 잼을 끓여서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 조각을 그대로 유지하려면 용기를 흔들어 과일을 섞습니다. 잼을 그대로 두어 다시 주입하십시오.

10시간 휴지하고 2번 더 끓여 뜨겁게 데워 씻은 가공병에 붓고 뚜껑을 밀봉한다.

사과와 붉은 건포도 잼을위한 간단한 요리법

요리에는 재료가 필요합니다.

• 붉은 건포도 1kg
• 500g 사과, 바람직하게는 달콤한 품종, 이것은 대조적인 맛에 더 좋습니다.
• 과립 설탕 1.6kg
• 구연산 15g.

사과와 붉은 건포도에서 잼을 만들려면 열매를 조심스럽게 분류하고 줄기에서 껍질을 벗겨야합니다. 사과는 껍질과 코어를 제거하고 약 1.5cm의 입방체로 자른 다음 구연산이 든 찬물에 넣으면 과일이 조기 검게되는 것을 막을 수 있습니다.

요리 시럽. 끓는 물 500ml에 설탕을 넣고 2분간 끓인다. 시럽이 준비되면 물에서 사과를 제거하고 냅킨으로 잘 말린 다음 시럽을 붓고 10분 동안 끓입니다. 말린 건포도를 붓고 혼합물을 끓여서 가끔 저어주면서 4시간 동안 약한 불에 둡니다.

잼을 식히고 준비된 병에 붓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 겨울까지 지하실에 보관하십시오. 아파트에 보관하려면 멸균 된 뜨거운 항아리에 뜨거운 잼을 코르크 마개로 막고 철제 뚜껑으로 감으십시오.

사과와 대황 잼

필수 성분:

• 대황 1kg
• 사과 2개
• 오렌지 1개
• 설탕 1.5kg
• 물 200ml
• 1 큰술. 다진 생강 한 숟가락.

맛있는 사과와 대황 잼 만드는 법:

얇은 피부에서 껍질을 벗긴 대황을 동일한 조각으로 자릅니다. 오렌지를 껍질을 벗기고 풍미와 짜낸 주스를 대황에 보냅니다.

껍질과 코어에서 껍질을 벗긴 사과를 작은 조각으로 자르고 팬에 보냅니다. 거기에 생강을 갈아주세요.

물을 넣고 끓인 후 약불에서 20분간 끓인다. 그런 다음 설탕을 넣고 약한 불에서 10분, 센 불에서 10분 끓입니다.

아직 뜨거울 때 생성된 잼을 멸균된 병에 넣고 일반적인 방법으로 감습니다.

맛있는 사과와 자두 잼 레시피

자두-사과 혼합물은 세 번째 코스에 추가하기에 좋은 조합입니다. 아주 쉽게 준비할 수 있는 이 잼은 향이 좋고 적당히 걸쭉하며 군침이 도는 과일 조각이 달콤한 시럽에 들어 있습니다. 잼은 페이스트리, 아이스크림 및 기타 디저트의 소스로 사용할 수 있습니다.

사과와 자두 잼 만들기: 23시간

인분: 10

재료:

• 물 500밀리리터
• 설탕 600g
• 사과 500g
• 계피 1작은술
• 자두 500g.

요리는 7단계로 진행됩니다.

1. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 자두를 씻고 씨를 제거하고 사과와 같은 방법으로 입방체로 자릅니다.
3. 잘게 썬 자두와 사과를 물과 계피와 함께 던지십시오.
4. 주스가 나올 수 있도록 결과 혼합물을 2-3시간 동안 그대로 두십시오.
5. 혼합물을 불에 태우고 끓인 다음 5분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 혼합물을 식히기 위해 6시간 동안 그대로 두십시오.
6. 이 시간이 지나면 다시 끓여서 5분간 끓입니다. 그런 다음 6-8시간 동안 다시 식히십시오.
7. 이 기간이 지나면 혼합물을 세 번째로 끓인 다음 멸균된 병에 붓습니다.

항아리에 뚜껑을 덮고 이전에 거꾸로 뒤집어 식힌 채로 두십시오. 혼합물이 식으면 요리가 완료됩니다.

겨울용 투명 조각으로 사과 잼을 만들기 위한 단계별 조리법: 클래식하고 빠른 조리법, 오렌지, 레몬, 계피 옵션

등급
레시피

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

0g

0g

탄수화물

140kcal.

옵션 1: 겨울을 위한 사과 조각 지우기 - 고전적인 요리법

향긋하고 맛있는 잼은 물론 투명한 잼도 함께 즐기고 싶다면? 약간의 시간을 할애해야 합니다. 아니요, 요리용이 아니라 냉각되고 걸쭉해지고 호박색으로 부어지는 동안 잠시 동안입니다. 특히 적어도 매일 그릇에 잼을 시작할 수 있으므로 며칠 동안만 참으십시오. 사과와 접시만 있으면 충분합니다.

재료:

• 향기로운 사과 킬로그램;
• 과립 설탕 600g.

겨울을위한 조각으로 투명한 사과 잼을위한 단계별 조리법

미지근한 물로 씻고 사과의 꼬리를 떼어냅니다. 껍질을 벗기지 않고 과일을 조각으로 녹이고 코어와 "코"를 잘라냅니다. 우리는 조각을 센티미터 두께보다 약간 작은 판에 녹입니다.

우리는 지정된 양의 설탕을 측정합니다. 우리는 잼 만드는 그릇을 씻고 닦습니다. 설탕을 뿌리고 사과 조각을 그릇에 층으로 놓습니다. 그 위에 사과를 잘 뿌려주세요.

적당한 뚜껑으로 그릇을 덮고 8시간 동안 실온에 둡니다. 위쪽 조각이 시들 수 있으므로 더 오래 서 있는 것은 권장하지 않습니다. 요리할 때 슬라이스는 시럽에 스며들지 않고 질긴 상태를 유지합니다.

8시간 후에 스토브에 사과 한 그릇을 놓고 그 아래에서 중간 열을 켭니다. 끓으면 주기적으로 그릇을 흔들어 상단 조각이 녹는 설탕과 섞이도록하십시오. 시럽이 본격적으로 끓기 시작하면 불을 약간 낮추고 약한 불로 5분 정도 끓인다.

뚜껑을 덮고 잼을 최대 8시간 동안 그대로 둡니다. 다시 끓어오르면 낮은 온도에서 5분간 더 끓인다. 우리는 8시간 후에 반복합니다. 세 번째 요리는 13 시간 후에 할 수 있으며 이미 시럽에 삶은 사과는 열화되지 않습니다.

마지막으로 네 번째로 잼을 끓여서 약 7 분 동안 조금 더 끓입니다. 우리는 잼을 멸균 항아리에 넣고 삶은 금속 뚜껑으로 단단히 밀봉 한 다음 시밍 렌치로 단단히 감습니다.

옵션 2: 빠른 조리법 "5분" - 겨울용 투명 조각이 있는 사과 잼

잼을 만드는 더 쉬운 방법을 찾을 수 없습니다. 전체 과정은 12시간이 소요될 수 있으며 사과 준비에만 특별한 주의가 필요합니다. 잼이 정말 투명하게 나오고 사과 조각이 부드럽게 나오려면 이 옵션의 경우 과일에서 껍질을 제거하고 과일 접시를 가능한 한 얇게 만들어야 합니다. 사과가 신맛이 나면 구연산이 필요하지 않으며 설탕을 제거해야합니다.

재료:

• 향기로운 사과 - 정확히 킬로그램과 같은 양의 설탕;
• 깨끗한 물 한 잔;
• 레몬 산 꼬집음.

겨울 동안 투명한 조각으로 사과 잼을 빨리 만드는 법

헹군 후 사과에서 얇은 껍질을 제거하십시오. 파티션과 함께 코어를 잘라낸 후 펄프를 두께가 반 센티미터보다 약간 작은 얇은 조각으로 녹입니다. 그릇에 부은 후 사과를 약간 산성화 된 물로 부어 적절한 시간에 조각이 어두워지지 않도록하십시오.

그릇에 모든 설탕을 물과 함께 넣고 스토브에 놓습니다. 중불로 설정하고 교반하면서 용해될 때까지 가열합니다. 시럽이 투명해지면 열을 가하고 끓을 때까지 기다립니다.

사과 그릇에서 모든 액체를 걸러내고 끓는 시럽에 붓습니다. 2분간 끓인 후 불을 끄고 잼이 식을 때까지 그대로 둡니다. 다음 번 불에 올려놓고 레몬을 넣고 끓을 때까지 5분간 끓인다.

아직 뜨거울 때 잼을 적절하게 준비된 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 바닥을 뒤집어 담요로 단단히 싸서 완전히 식을 때까지 공백을 그대로 두십시오. 식힌 것은 뒤집어서 보관 장소에 보관하십시오.

옵션 3: 겨울용 투명 슬라이스가 있는 향기로운 사과 잼(오렌지 포함)

맛을 다양화하기 위해 사과 잼을 오렌지와 같은 다른 과일로 보충할 수 있습니다. 감귤류 덕분에 잼은 더 뚜렷한 맛, 풍부한 색상 및 놀라운 향기를 갖게됩니다. 오렌지를 데운 후 마른 천으로 물기를 닦아주세요. 종종 감귤류는 얇은 왁스 층으로 덮여 있습니다. 제거해야합니다.

재료:

• 오렌지와 사과 - 킬로그램 단위;
• 정제된 설탕 1파운드.

요리법

끓는 물로 오렌지를 데우고 수건으로 각각 닦으십시오. 절단 후 감귤류에서 씨를 선택하고 껍질을 벗기지 않은 조각을 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

우리는 사과를 씻고 얇은 층으로 껍질을 자르고 모든 칸막이와 함께 코어를 제거합니다. 과일을 얇은 조각으로 자릅니다.

잼을 만들 큰 그릇에 꼬인 오렌지를 넣고 사과 조각으로 연결하십시오. 설탕을 넣고 부드럽게 섞는다.

과일 그릇 아래에 있는 호브를 켜고 끓입니다. 대야를 부드럽게 여러 번 흔들어 위에 설탕이 시럽과 섞이도록 합니다. 끓인 후 최소 불로 설정하고 잼을 50분 이상 익혀주세요. 주기적으로 골반을 약간 흔들고 흔드는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 조각이 고르지 않게 끓을 것입니다.

사과 조각이 호박색이 되고 투명한 시럽이 액체 꿀처럼 숟가락에서 떨어지기 시작하면 잼을 항아리에 포장합니다. 우리는 롤업합니다.

옵션 4: 계피 향이 나는 겨울용 투명 조각이 있는 특이한 사과 잼

Apple 보존 및 잼에는 항상 향료가 필요하지 않으며 더 자주 절대적으로 필요하지 않지만 다른 경우도 있습니다. 예를 들어, 실제로 무취이거나 많은 양의 과일이 있는 사과 품종은 그와 같은 것이 아니라 특이한 방식으로 준비하려는 욕구가 있습니다. 계피는 사과 잼으로 가장 잘 알려진 맛 중 하나입니다. 너무 많이 넣지 마시고 각각의 향의 강도에 따라 조절하세요.

재료:

• 껍질이없는 사과 - 1kg;
• 700g 사하라
• 한 숟가락의 계피가루;
• 물.

단계별 레시피

씻은 사과는 통으로 반으로 자른 후 속을 제거하고 과육에 충격으로 칙칙한 부분이 있으면 함께 제거한다. 조각으로 자르십시오. 요리하는 동안 떨어질 수 있으므로 얇아서는 안됩니다. 너무 얇게 자르면 투명하게 나오지 않습니다. 최대 7mm의 최적 슬라이스 두께.

우리는 정확히 킬로그램의 준비된 사과를 측정하고 설탕을 뿌리고 그릇에 층으로 넣습니다. 과일 조각이 주스가 흐르도록 3 시간 동안 그대로 둡니다. 확인하고 과즙이 적으면 사과에 찬물 100ml를 넣는다.

가장 느린 가열에 과일 한 그릇을 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 때때로 모든 설탕이 시럽에 고르게 분산되도록 잼을 부드럽게 저어줍니다. 끓인 후 불을 최소로 낮추고 잼을 5분간 끓였다가 바로 꺼주세요. 사과 조각이 시럽으로 포화되도록 두 시간 동안 스토브에 그릇을 둡니다.

잼을 다시 끓여서 약한 불에서 5분간 유지하고 2시간 동안 따로 둡니다. 이번에는 조각의 무결성을 위반하지 않도록 저어주지 않는 것이 좋습니다. 용기를 여러 번 흔드는 것이 좋습니다.

두 번째 요리가 끝나면 계피 잼을 부드럽게 저어주고 강한 불에 올려 놓습니다. 끓는 즉시 항아리에 넣고 끓인 금속 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

옵션 5: 겨울 동안 투명한 슬라이스가 있는 사과 잼

위에서 설명한 잼이 마음에 드셨나요? 이제 계피에 바닐라를 조금 더 추가해 보겠습니다. 이러한 풍미는 구운 식품뿐만 아니라 잘 공존합니다. 소다수에 담그는 트릭은 사과 조각의 전체성에 대해 걱정할 필요가 없다는 것을 의미합니다.

재료:

• 큰 숟가락의 마른 소다;
• 절대적으로 모든 종류의 사과 - 2 킬로그램;
• 250밀리리터의 물;
• 가루 계피와 바닐라 - 각각 작은 숟가락;
• 설탕 2킬로.

요리법

우리는 썩지 않은 사과를 선택합니다. 따뜻한 물로 철저히 헹구고 껍질을 벗긴 사과를 7mm 두께의 조각으로 녹입니다. 조각을 그릇에 넣으십시오.

우리는 1리터의 시원한 물에 한 숟가락의 소다를 희석하고 사과 위에 붓습니다. 액체가 모든 조각을 덮지 않으면 얇은 판이나 플라스틱 판을 그 아래에 놓고 작은 무게를 둡니다.

물을 끓여서 설탕 용기에 붓고 적당한 열에 두십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 멈추지 않고 저어줍니다.

우리는 소다수에서 사과 조각을 씻고 수분을 따르고 펄프를 시럽에 넣습니다. 우리는 가열을 거의 최대로 설정하고 때때로 저어주면서 20분 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 계피, 레몬, 바닐라를 넣으십시오. 잘 저어 평소처럼 요리하고 굴립니다.

옵션 6: 겨울 동안 투명한 슬라이스가 있는 사과 잼

풍미는 잼을 완벽하게 새로 고침하여 더 가볍고 덜 성가시게 만듭니다. 달콤한 품종의 더 나은 과일을 사용하면 레몬 주스가 잼에 신맛을 줄 것입니다. 이것으로 충분합니다.

재료:

• 1kg의 설탕과 잘 익은 단단한 사과;
• 중간 크기의 얇은 레몬.

단계별 레시피

흐르는 물에 사과를 헹구고 껍질을 벗긴다. 한 번에 네 부분으로 자르고 중간을 제거하고 손에서 반 센티미터보다 두껍지 않은 임의의 조각으로 똑바로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 그릇이나 스튜 냄비에 물 한 컵을 붓고 설탕을 넣고 레몬에서 짜낸 주스를 붓습니다. 열을 최소에서 중간으로 점차적으로 증가시키면서 투명한 시럽이 만들어질 때까지 덩어리를 저어줍니다.

우리는 설탕 결정을 녹인 후 사과를 시럽에 보내고 거의 눈에 띄지 않는 끓여서 최대 50 분 동안 끓입니다. 젓지 말고 스토브 위에서 잼을 여러 번 흔드는 것이 좋습니다. 완성 된 잼에서 사과 조각은 반투명하게 보이고 시럽은 액체 꿀의 일관성을 얻어야합니다. 요리될 때까지 약 10분 동안 잼에 강판 제스트를 추가합니다.

잼을 식히지 않고 멸균 병에 포장하고 밀봉하여 보관하십시오. 가급적이면 빛이 닿지 않는 곳에서 보관하십시오.

옵션 7: 베이킹 소다와 계피를 곁들인 사과 잼

대부분의 경우 잼이나 잼은 사과로 만듭니다. 그러나 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 과일을 쐐기 모양으로 자르고 계피 시럽에 삶아 보세요. 이 잼은 독창적이고 풍부한 맛과 매운 향기가 있습니다. 조각은 탄력 있고 시럽은 투명하고 호박색입니다.

재료:

• 사과 - 2kg;
• 설탕 - 2kg;
• 계피 - 5g;
• 소다 - 20g;
• 물 - 2.3리터.

단계별 레시피

사과를 씻고 껍질을 벗기고 각 과일에서 코어를 제거하십시오. 물을 미리 삶거나 필터로 청소하십시오.

사과를 동일한 조각으로 자릅니다. 너무 커서는 안되며 최적의 두께는 1cm입니다.

잼 만들기를 바로 시작할 수 있습니다. 그러나 사과 조각을 몇 시간 또는 밤새 담그는 것이 훨씬 좋습니다. 덕분에 조밀한 구조를 유지합니다. 담그려면 베이킹 소다와 깨끗한 물 2리터를 섞은 용액을 준비하세요. 이 혼합물을 과일 위에 붓고 잠시 동안 그대로 두십시오.

나머지 물을 끓여서 냄비에 설탕을 붓습니다. 저어주고 몇 분 더 끓여 곡물을 녹입니다.

남아있는 베이킹 소다를 헹굽니다. 깊은 그릇에 붓고 시럽으로 덮으십시오. 공작물을 부드럽게 저어줍니다. 스토브에 놓고 중간 열을 켭니다.

잼이 끓을 때까지 기다리십시오. 이런 일이 발생하면 거품을 제거해야 합니다. 계피를 넣고 20분 더 끓입니다. 멸균 병에 넣고 말아서 식힙니다.

슬라이스로 잼을 만드는 경우 올바른 사과 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 그들은 단단해야하며 약간 덜 익은 과일을 섭취 할 수도 있습니다. 잼을 만들기 위해 오래되고 거짓말을 한 사과를 사용해서는 안됩니다. 달콤하고 신 품종이 이상적입니다.

옵션 8: 애플 웨지 잼을 위한 빠른 레시피

가장 게으른 사람을 위한 5분 레시피가 있습니다. 사과뿐만 아니라 다른 과일에도 적합합니다. 조각과 시럽을 미리 준비해야하며 직접 요리하는 데 5 분 이상 걸리지 않습니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 레몬산 - 5g;
• 물 - 200ml.

빨리 요리하는 법

사과를 씻으십시오. 가장자리에서 시작하여 쐐기로 자릅니다. 종자 코어에 도달하면 그냥 버리십시오. 이 방법을 사용하면 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.

물에 설탕을 붓습니다. 끓을 때까지 혼합물을 약한 불로 가열하십시오.

끓기 시작하자마자 시럽 팬에 사과 조각을 넣으십시오.

시럽에 과일을 2분 동안 끓인 다음 구연산을 추가합니다. 몇 분 후에 열에서 잼을 제거할 수 있습니다.

고전적인 조리법에서는 사과가 껍질에서 제거되지만 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 덕분에 요리 시간이 빨라지고 피부에는 엄청난 양의 비타민과 영양소가 들어 있습니다.

옵션 9: 쐐기 모양의 사과 잼 3단계

이 잼을 만드는 데 하루가 걸리지만 최소한의 조치가 필요합니다. 조리법에 불필요한 것은 없으며 사과와 설탕 만 있습니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 0.7kg.

단계별 레시피

과일을 헹구고 각각을 4등분합니다. 씨앗과 줄기를 제거하십시오.

사과를 얇은 조각으로 자릅니다. 냄비에 층으로 놓고 각 층에 설탕을 뿌립니다. 공작물을 8시간 동안 그대로 두십시오.

잠시 후 사과는 잼을 만들기 시작하기에 충분한 주스를 방출합니다. 냄비를 약한 불에 올려 끓인 후 5분간 끓인다. 작업물을 휘젓지 마십시오!

스토브에서 냄비를 꺼내 완전히 식히십시오. 보통 6시간 정도 걸립니다.

이전 단계를 반복합니다. 잼을 끓이고 5분 동안 끓인 다음 완전히 식힙니다.

두 번째 냉각 후 잼을 다시 불에 올려야합니다. 이번에는 6~7분 정도 끓여주세요. 항아리에 맛있는 디저트를 준비하고 말아 올리십시오.

어떤 이유로 잼이 타면 구연산을 조금 넣으십시오. 완성 된 요리의 맛과 질감을 향상시킵니다. 레몬 주스로 사과 조각에 이슬비를 줄 수도 있습니다. 덕분에 그들은 어두워지지 않고 색상을 유지할 것입니다. 그것은 또한 잼에 특별한 맛을 줄 것입니다.

옵션 10: 오렌지 조각이 있는 사과 잼

일반적으로 잼은 사과, 배, 자두 또는 열매로 만듭니다. 그러나 거기에 약간의 감귤을 추가하면 완전히 새로운 놀라운 맛을 얻을 수 있습니다. 오렌지 주스는 또한 사과에서 착즙하는 과정을 가속화합니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 물 - 200ml;
• 주황색;
• 설탕 - 700g.

요리법

과일 위에 찬물을 붓습니다. 1/4시간 동안 그대로 둔 다음 완전히 헹굽니다. 사과와 오렌지를 수건에 놓고 말립니다.

오렌지에서 껍질을 제거하십시오. 사과는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 딱딱한 부분만 씨로 잘라주세요.

사과는 약 2cm 두께로 썬다. 큰 그릇에 넣고 설탕을 뿌립니다. 여러 층을 만드십시오.

오렌지 주스. 그 위에 사과 조각을 붓습니다. 수건으로 덮고 4 시간 동안 그대로 두십시오.

부드럽게 골반에서 소엽을 당깁니다. 설탕이 든 주스는 바닥에 남아 있어야합니다. 깨끗한 물 한 잔을 그릇에 붓고 저어줍니다.

맛을 낸 시럽을 내열 그릇에 붓고 불에 태우십시오. 끓자 마자 사과 조각을 내려야합니다.

다시 끓인 후에는 열을 줄여야 합니다. 사과-오렌지 혼합물을 1/4시간 더 끓인 다음 불에서 내립니다. 밤새 수건 아래에 두십시오.

식힌 잼을 다시 삶아주세요. 약한 불에서 한 시간 더 끓여야 합니다. 시럽이 두꺼워지고 조각이 아름다운 카라멜 그늘을 얻으면 스토브에서 공작물을 제거 할 수 있습니다. 미리 준비된 용기에 잼을 분배하십시오.

캔을 살균하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 전자 레인지에 있습니다. 각 그릇에 물을 손가락 끝으로 붓고 3분 동안 오븐에 넣습니다. 액체는 완전히 끓어야 합니다.

옵션 11: 견과류가 든 사과 웨지 잼

견과류를 추가한 잼은 매우 독창적입니다. 시럽에 월계수 잎과 딸기를 첨가하여 완벽한 맛과 향을 냅니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 200g;
• 견과류 - 200g;
• 레몬;
• 물 - 100ml;
• 베이 리프, 약간의 후추.

단계별 레시피

레몬을 조각으로 자릅니다. 사과에서 코어를 꺼내고 펄프를 조각으로 자릅니다.

냄비에 과일을 넣고 물로 덮으십시오. 베이 리프와 딸기를 용기에 뿌리고 설탕을 붓습니다.

끓이세요. 부드럽게 저어주면서 10분 동안 끓입니다.

견과류를 껍질을 벗기고 자른다. 시럽에 담긴 사과가 식으면 월계수 잎과 후추를 팬에서 제거해야 합니다. 레몬도 제거할 수 있습니다.

미래 잼 한 그릇에 견과류를 넣고 불에 되돌립니다. 1/4시간 더 끓입니다. 뜨거운 디저트는 준비된 항아리에 부을 수 있습니다.

슬라이스를 탄력 있고 끓이지 않게 유지하려면 잼을 조금씩 요리하는 것이 좋습니다. 시간이 조금 더 걸리겠지만 결과는 칭찬할 만합니다.

옵션 12: 사과와 멜론 조각으로 만든 잼

모든 사람이 멜론의 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 맛있는 디저트, 음료 및 잼을 만들 수 있습니다. 평소 생멜론을 먹지 않는 사람도 거부할 수 없다.

재료:

• 사과 - 0.5kg;
• 멜론 - 1.5kg;
• 큰 레몬;
• 설탕 - 0.5kg.

단계별 레시피

모든 과일을 잘 헹굽니다. 레몬 제스트, 멜론을 갈아서 사과를 반으로 자릅니다. 씨와 껍질을 제거하십시오.

멜론의 살은 입방체로, 사과는 깔끔한 작은 조각으로 자릅니다.

부드럽고 매끄러워질 때까지 블렌더에서 멜론 조각을 털어냅니다. 그것을 큰 냄비에 넣고 설탕을 넣고 혼합물을 불에 태우십시오.

설탕으로 으깬 감자가 끓으면 열을 최소한으로 줄여야합니다. 멜론이 꿀처럼 보일 때까지 요리하십시오. 거품이 나타나면 반드시 제거하십시오.

스튜 냄비에 사과 조각과 레몬 껍질을 부드럽게 넣으십시오. 나무 주걱으로 저어 혼합물을 끓입니다. 5분 더 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다. 식힌 후 항아리에 디저트를 놓을 수 있습니다.

잼을 만들 때는 법랑 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 신 사과와의 화학 반응은 알루미늄 냄비나 그릇에서 발생할 수 있습니다. 결과적으로 과도한 불순물이 형성되어 맛에 큰 영향을 미치고 비타민 C를 파괴합니다.

옵션 13: 사과와 바나나 조각으로 만든 잼

이국적인 것을 좋아하는 사람들은 확실히 사과와 바나나 잼을 좋아할 것입니다. 계피는 이 특이한 조합의 풍미를 보완합니다. 결과는 파이의 충전물로 사용할 수 있는 매우 독창적인 디저트입니다.

재료:

• 3 바나나;
• 설탕 - 400g;
• 계피 - 10g;
• 사과 - 800g.

요리법

사과를 헹구고 쐐기로 자릅니다. 바나나 껍질을 벗기십시오.

바나나 펄프를 퓌레로 으깬다. 이국적인 과일은 질감이 매우 섬세하기 때문에 블렌더가 아닌 포크로 자르는 것이 가장 좋습니다.

으깬 바나나에 계피를 뿌린다. 사과와 설탕을 섞는다. 모든 재료를 한 그릇에 넣고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 때때로 혼합물을 저어줘야 합니다.

잼을 스토브에 보냅니다. 가끔 저어주면서 약 1시간 동안 요리하십시오. 완전히 식을 때까지 기다렸다가 항아리에 공작물을 배치하십시오.

잼을 준비하는 가장 좋은 방법은 그릇에 담긴 것입니다. 넓은 용기에서 혼합물은 완전히 끓을 수 있고 가장자리에 부어지지 않습니다. 과일을 저을 필요는 없으며 가끔씩 그릇을 부드럽게 흔드십시오.

옵션 14: 살구 조각이 있는 사과 잼

살구 잼에서 아이들을 끌어내는 것은 불가능하며 어른들도 좋아합니다. 그리고 사과 조각을 추가하면 디저트가 훨씬 더 아름답고 맛있고 건강해질 것입니다.

재료:

• 살구 - 0.5kg;
• 사과 - 2kg;
• 설탕 - 1.2kg.

단계별 레시피

과일을 헹구고 말리십시오. 사과에서 씨를 제거하십시오.

살구를 반으로 나누고 구덩이를 제거하십시오. 사과를 조각으로 자릅니다. 한 그릇에 과일을 넣고 설탕을 뿌립니다.

몇 시간 후에 사과와 살구에서 충분한 양의 주스가 나옵니다. 그런 다음 팬을 불에 태우고 약 40 분 동안 요리해야합니다.

잼을 주기적으로 저어 거품을 제거하십시오. 완성 된 치료를 항아리에 붓고 식히십시오.

이 조리법은 계피나 스타 아니스와 같은 향신료로 보충할 수 있습니다. 때로는 신선한 살구 대신 말린 살구가 사용됩니다.