집에서 통조림 케첩. 집에서 겨울 요리하기

이제 많은 사람들이 상점에서 구입한 케첩에 실제 토마토만큼 실제 토마토가 많다는 것을 이해하기 시작했습니다. 진짜 감자 V 감자 칩... 그리고 어쨌든 계피와 정향이 첨가 된이 토마토 소스는 우리나라와 전 세계에서 가장 많이 팔리고 팔리는 것 중 하나입니다. 결국 그는 파스타에서 튀긴 고기에 이르기까지 모든 것을 가능한 한 맛있게 만듭니다.

집에서 케첩을 만드는 것은 매우 번거롭고 비용이 많이 드는 일이라는 의견도 있지만, 개인적으로 이것은 전적으로 사실이 아니라고 생각합니다. 결국, 겨울을 위해 준비된 그러한 공백은 진정으로 될 것입니다. 완벽한 보완많은 사람들에게 전통 음식, 그리고 확실히 당신이 소비한 시간, 돈 및 작업을 완전히 정당화할 것입니다.


재료:

  • 토마토 - 6kg
  • 양파 - 750g
  • 쓴 고추 - 5 개
  • 모든 사과 - 750 gr
  • 식초 9% - 1.5컵
  • 설탕 - 1.5 큰술
  • 계피, 정향 - 맛보기
  • 소금 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

우리는 깨끗한 물에 야채를 잘 씻습니다. 사과에서 코어를 잘라낸 후 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 토마토와 껍질을 벗긴 양파를 거의 같은 조각으로 자르고 고추의 줄기만 제거하고 모든 것을 하나의 스튜 냄비 또는 법랑 분지에 넣습니다.


불에 올려 끓이다가 냄비의 내용물이 끓으면 약불로 줄여 2.5시간 더 끓이며 타지 않게 가끔씩 저어가며 끓이다가 불에서 내린다.


전체 덩어리가 식은 후에 과즙 짜는기구를 통과하거나 체를 통해 닦아야합니다. 그런 다음 결과 혼합물을 불에 태우고 끓으면 소금, 설탕, 식초, 향신료를 넣어 맛을 내고 열을 최소한으로 줄입니다.


그리고 가끔 저어주면서 약 2시간 더 요리합니다. 이때까지 케첩의 점도는 원하는 수준에 도달해야 합니다. 우리는 미리 멸균 된 항아리에 넣고 삶은 뚜껑으로 감습니다.


항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 지하실이나 어두운 곳에 보관합니다. 제품 열기냉장고에 보관하되 2주를 넘지 않도록 합니다.

자두를 곁들인 매운 토마토 케첩


재료:

  • 토마토 - 2kg
  • 매실 - 1kg
  • 양파 - 250g
  • 피망- 5개
  • 고추- 2개
  • 마늘 - 1 헤드
  • 식초 - 1 큰술. 엘
  • 향신료(정향 및 갈은 후추) - 맛이 나다
  • 소금 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

우리는 모든 야채와 과일을 깨끗한 물로 씻습니다. 자두는 돌, 토마토, 피망, 양파중간 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 고추에서 꼬리 만 분리하므로 씨앗을 제거 할 필요가 없습니다.


우리는이 모든 재료를 고기 분쇄기에서 비틀고 하나의 냄비에 넣고 불을 켭니다. 그런 다음 끓는 순간부터 2-3 시간 동안 요리하고 가끔 저어 준 다음 스토브에서 꺼내 완전히 식히십시오.

지금 건너뛰기 삶은 혼합물체 또는 과즙 짜는기구를 통해 결과 덩어리를 불에 태우십시오. 끓여서 설탕, 소금, 식초, 정향, 간 후추를 취향에 따라 첨가하십시오. 우리는 약 30-40 분 동안 저열로 계속 요리합니다.


멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑을 말아서 뒤집으십시오. 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식히십시오.


우리는 겨울 동안 어두운 식료품 저장실이나 지하실에 냉각 된 케첩을 넣습니다.

전분으로 집에서 케첩 만드는 법


재료:

  • 다육 토마토 - 2kg
  • 양파 - 2 개
  • 베이 리프 - 2 개
  • 식초 9 % - 1 큰술. 엘
  • 전분 - 1 큰술. 엘
  • 설탕 - 150g
  • 지상 계피 - 1/2 tsp
  • 지상 정향 - 5 개.
  • 갈은 후추 - 1 tsp
  • 소금 - 2작은술

요리 방법:

이 소스를 준비하려면 모든 토마토를 씻어서 중간 조각으로 잘라야 합니다.


그런 다음 전구, 바람직하게는 큰 전구를 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자릅니다. 여기에 소금 2작은술을 슬라이드 없이 붓고 베이 잎... 불을 켜고 내용물이 모두 끓으면 약한 불에서 20분간 더 끓이며 가끔 저어주는 것도 잊지 않는다.

모든 것이 끓으면 위의 규정량의 설탕, 다진 후추, 계피 및 5 개의 정향 가루를 팬에 추가하십시오. 우리는 40 분 동안 계속 요리합니다.


그런 다음 핸드 블렌더로 전체 덩어리를 갈아줍니다.



지금 쏟아지는 준비된 케첩멸균 된 항아리에 뚜껑을 감으십시오.

느린 밥솥에 토마토 케첩


재료:

  • 토마토 - 2kg
  • 피망 - 500 gr
  • 양파 - 400g
  • 고추 - 2 개
  • 마른 겨자 - 1 큰술. 엘
  • 정제된 식물성 기름 - 150 gr
  • 식초 9 % - 1 큰술. 엘
  • 설탕 - 200g
  • 소금 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

우리는 씻고 다진 토마토, 고추, 양파를 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 갈아줍니다.

우리는 결과 덩어리를 멀티 밥솥 그릇으로 옮기고 거기에 겨자, 설탕, 소금을 넣고 부어 넣습니다. 식물성 기름... 45분 동안 베이킹 프로그램을 혼합하고 설정합니다. 동시에 전체 덩어리를 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

신호음이 울리면 멀티 쿠커의 뚜껑을 열고 혼합물을 식히십시오. 그런 다음 우리는 체로 그것을 갈아서, 액체 부분다시 그릇에 붓고 두꺼운 부분을 이머전 블렌더로 갈아서 토마토 페이스트처럼 만듭니다. 그런 다음 액체 부분으로 되돌리고 식초를 넣고 부드러워질 때까지 "베이킹" 모드를 60-70분 동안 설정합니다.

뜨거운 케첩을 멸균된 병에 붓고 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 것으로 포장합니다.

새콤 달콤한 토마토 케첩을위한 간단한 요리법 (비디오)

본 에피타이트!!!

수확이 끝나가고 있습니다. 그리고 당신은 토마토로 무엇을 만들어야 할지 모르거나 자신의 손으로 만든 소스를 좋아한다면 겨울 동안 믿을 수 없을만큼 맛있는 수제 요리법을 채택하는 것이 좋습니다. 요리하는 데 어려운 것은 없으며 결과는 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

이 수제 소스는 모든 것을 완벽하게 보완합니다. 고기 요리, 비린내 및 수제 피자를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

오늘은 간단하게 5가지를 분석해보겠습니다. 맛있는 요리법집에서 케첩 만들기. 또한 맛있는 요리를 시도하는 것이 좋습니다.

재료:

  • 토마토 - 1.5kg.
  • 설탕 - 50-70 gr. (당신은 맛볼 수 있습니다)
  • 소금 - ½ 큰술. 숟가락 (첨가제 없음, 바람직하게는 돌)
  • 식초 9% - 2큰술 숟가락 (또는 70% - 1작은술)
  • 후추 - 완두콩 15-20개
  • 고수풀 - 7-8 곡물
  • 정향 - 2 개
  • 올스파이스 - 완두콩 4-5개
  • 녹색 (파슬리, 말린 바질) - 맛보기.

요리 방법:

1. 우리는 토마토를 씻고 코어를 자르고 조각으로 자릅니다 (반, 4 분의 1).

2. 토마토를 스튜 냄비에 넣고 뚜껑을 닫고 불을 붙인다.

3. 끓여서 부드러워질 때까지 약 10분 동안 요리합니다.

4. 토마토는 삶아 부드러워지고 이제는 믹서기로 갈아줍니다 (토마토 주스와 비슷해야 함).


5. 그런 다음 결과물을 작은 불에 태우고 케첩 상태가 될 때까지 1.5-2 시간 동안 증발시킵니다.


6. 1.5시간 후 설탕, 소금을 서서히 넣고 모든 것을 잘 바꾸십시오.

7. 맛을 보자. 이제 향신료, 고수풀, 정향, 말린 바질, 씻은 파슬리(다지지 않은 것), 올스파이스, 후추를 추가합니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.

8. 식초 2큰술을 넣습니다. 숟가락 9 % 또는 1 tsp. 숟가락 70%. 그리고 우리는 빠르게 간섭합니다.

9. 케첩을 10분 더 끓입니다.

10. 그런 다음 체를 통해 걸러냅니다.

11. 생성된 소스를 멸균된 뜨거운 병에 붓습니다. 우리는 뚜껑을 닫습니다. 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 본 에피타이트.

사과와 함께 맛있는 케첩


재료:

  • 토마토 - 2kg.
  • 사과 (신맛) - 2 개 (중간)
  • 전구 양파 - 2 개 (평균)
  • 소금 - 1 큰술 숟가락
  • 설탕 - 80g
  • 카네이션 - 3개
  • 갈은 빨강(검은색) 후추 - 1작은술
  • 사과 사이다 식초 6 % - 3 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 모든 재료는 씻어서 사과 껍질을 벗기고 속을 파낸다. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.


2. 토마토를 잘게 썰어 푸드프로세서에 넣는다. 다음으로 사과와 양파를 갈아줍니다(모두 함께 할 수 있음).

3. 냄비에 재료를 올려주세요 느린 불그리고 40분간 끓입니다.

4. 우리는 1 큰술을 취합니다. 소금 한 숟가락, 설탕 80g, 정향 3개를 끓는 소스에 넣습니다. 중간 불에서 30~40분 더 저어 요리합니다(필요한 두께가 되도록).


5. 이제 검은 후추 또는 붉은 후추 1티스푼을 넣고 붓습니다. 사과 식초 3 큰술. 숟가락.


6. 2~3분 후 불을 끄고 미리 소독한 캔에 부어 비틀어 줍니다. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸십시오. 본 에피타이트.

겨울을위한 매운 토마토 케첩 만드는 법


재료:

  • 토마토 - 2kg.
  • 양파 -1kg.
  • 불가리아 고추 - 1kg.
  • 쓴 고추 - 3-4 개.
  • 마늘 - 1 헤드
  • 설탕 - 150g
  • 소금 - 1.5 큰술 숟가락
  • 식초 9% - 120ml.

요리 방법:

1. 우리는 토마토를 가져 와서 씻고 덜 익은 부분, 핵심을 잘라냅니다. 믹서기로 갈아서 냄비에 10분간 끓인다.

2. 우리는 흐르는 물에 고추를 씻고 조각으로 자르고 꼬리와 씨앗을 제거합니다. 작은 입방체로 자릅니다.

3. 양파는 껍질을 벗겨 굵게 채썰지 않는다. 믹서기로 다질 수 있습니다.

4. 토마토 케첩을 베이스로 한 냄비에 야채를 넣어주세요.

3. 그런 다음 소금과 설탕을 넣으십시오. 약한 불에서 20분간 끓여주세요. 소스가 너무 걸쭉하다고 생각되면 100-150ml를 추가할 수 있습니다. 물.

4. 마늘을 프레스에 통과시키고 식초와 함께 대량으로 추가하고 5분 더 끓입니다.

5. 소독한 병에 미리 만든 수제 케첩을 붓고 말아줍니다. 우리는 서늘한 곳에 공작물을 보관합니다. 본 에피타이트.

자두와 토마토를 곁들인 케첩 레시피


V 이 조리법토마토뿐만 아니라 자두도 사용합니다. 케첩에 단맛을 더해줍니다. 따라서 맛은 달콤하고 신맛이 나며 매장 동료를 우회합니다.

재료:

  • 토마토 - 2kg.
  • 자두 - 1kg.
  • 양파 - 250g
  • 식탁용 소금 - 1, 5 큰술. 숟가락
  • 과립 설탕 - 200 gr.
  • 쓴 고추 - 2-3 개.
  • 후추 혼합물 - ½ 티스푼
  • 베이 리프 - 2 개
  • 식초 9% - 2큰술 숟가락
  • 마늘 - 100g
  • 맛에 녹색입니다.

요리 방법:

1. 우리는 많은 종류의 자두를 선택합니다. 우리는 준비하고 잘 헹구고 뼈를 제거합니다.

2. 흐르는 찬물에 토마토를 헹굽니다. 우리는 2-3분 동안 끓는 물에 던집니다. 우리는 그것을 꺼내 즉시 그릇에 넣습니다. 차가운 물(이 방법으로 우리는 야채 안에 비타민을 남길 것입니다). 껍질을 제거하십시오.

3. 양파를 껍질을 벗기고 여러 부분으로 자릅니다.

4. 마늘도 같은 방법으로 껍질을 벗긴다. 우리는 고추를 씻고 녹색 꼬리를 자르고 씨앗을 꺼냅니다.

5. 고기 분쇄기를 사용하여 재료, 자두, 토마토, 양파를 분쇄하십시오 (블렌더 사용 가능).

6. 결과물을 냄비에 넣고 불에 태우십시오. 우리는 두 시간 동안 그것을 요리합니다.

7. 이때 나물은 씻어 잘게 다진다. 마늘과 후추를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

8. 1.5시간 후 다진 고추와 마늘을 팬에 넣습니다. 소금, 설탕 및 나머지 재료를 붓습니다.

9. 케첩을 약 30분 동안 계속 저으면서 요리합니다.

10. 이때 캔을 소독합니다. 소스가 준비되 자마자 우리는 그것을 붓기 시작하고 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 식힌 후 다음으로 보낼 수 있습니다. 시원한 곳저장. 본 에피타이트.

맛있고 간단한 케첩 레시피

재료:

  • 잘 익은 토마토 - 5kg
  • 양파 - 머리 2개
  • 마늘 - 3쪽
  • 설탕 - 150-200 gr.
  • 소금 - 50g
  • 식초 9% - 1잔
  • 검은 후추와 겨자 혼합물 - 각 1작은술
  • 계피 - 1-2 tsp
  • 셀러리 씨앗 - 0.5 tsp
  • 카네이션 - 별 5개.

요리 방법:

1. 잘 익은 토마토씻어서 조각으로 자른다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 아주 곱게 다진다.

3. 프라이팬에 재료를 넣고 뚜껑을 덮고 함께 20분간 끓인다. 식히고 체로 문지릅니다.

4. 결과 주스는 반으로 끓입니다.

5. 거즈로 만든 봉지에 양념을 넣고 끓는 육수에 담는다.

6. 요리가 끝나면 소금, 설탕, 식초, 마늘(껍질 벗기고 다진 것)을 넣는다.

7. 5~7분 후 양념을 건져낸다.

8. 준비, 매운 소스우리는 이미 멸균 된 캔에 붓고 즉시 롤업합니다. 맛있게 드세요.

겨울을위한 토마토 케첩 -가장 맛있는, 그것을 추가하는 것은 매우 유용합니다 매일의 식사... 가장 중요한 것은 소스가 모든 비율과 기술을 고려하여 준비된다는 것입니다.

조리법우리 기사에 제시된 것은 시간 테스트를 거쳤으며 누구나 수제 케첩을 직접 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 재고를 잘 익은 토마토, 향기로운 향신료소스 만들기를 시작할 수 있습니다.

예를 들어 이 소스로 다양한 겨울 간식을 준비할 수도 있습니다. 케첩에 오이.

겨울을위한 수제 토마토 케첩, 레시피 진짜 잼

케첩을 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 양파 300g;
  • 사과 500g;
  • 토마토 3kg;
  • 1 마늘 머리;
  • 0.7일 소금 큰 스푼;
  • 설탕 150g;
  • 식초 50g(사과 사이다보다 낫음);
  • 후추 믹스

단계별 조리법:

  • 익고 가장 부드러운 토마토를 선택해야 합니다. 접시에 풍부한 신맛을 주려면 덜 달콤한 품종을 구입할 때 우선권을 부여해야합니다. 갈아서 끓입니다.
  • 사과는 코어가 있습니다. 미래 소스에 두꺼운 일관성을 부여하는 데 필요한 펙틴이 포함되어 있기 때문에 껍질에서 과일을 껍질을 벗기지 않아야합니다. 고기 분쇄기 또는 과즙 짜는기구를 통과하고 토마토에 추가하십시오.
  • 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썰어 덩어리에 추가해야합니다.
  • 결과 덩어리가 놓여 있습니다. 중간 불... 끓인 후에 열을 줄여야합니다. 혼합물은 뚜껑 아래에서 요리되도록 남겨두고 1시간 동안 10-15분마다 규칙적으로 저어주는 것이 좋습니다.
  • 그런 다음 뚜껑을 제거하고 원하는 두께가 될 때까지 계속 요리해야 합니다. 이때 남은 액체는 끓어 버립니다.
  • 결과 덩어리에 설탕, 소금, 식초, 후추를 첨가하십시오. 지정된 수량... 갈은 후추를 가지고 가게에서 사거나 직접 잘라야합니다. 토마토 소스에 특정 맛을주는 특별한 향신료도 추가해야합니다. 이것은 정향과 계피입니다. 정향은 통째로 넣고 끓인 후 제거하면 향이 너무 농축되는 것을 방지할 수 있습니다. 또는 후추로 2-3 정향을 갈아서 소스 용기에 넣으십시오. 덩어리가 끓으면 필요한 일관성을 얻을 때까지 5-7 분 더 끓여야합니다. 기호에 따라 고추, 고수와 같은 다른 조미료도 추가할 수 있습니다.
  • 은행은 미리 준비하거나 멸균하거나 끓는 물로 부어야합니다. 용기는 수건에 물기를 뺀 다음 소스를 채우고 말아 올립니다. 항아리는 건조하고 멸균 된 뚜껑으로 닫혀 있으며 그 후에는 뒤집어서 담요로 덮인 채로 둡니다.
  • 병이 식은 후에는 식료품 저장실, 지하실 또는 냉장고에 보관해야 합니다. 그리고 겨울에는 언제든지 열어서 야채와 향신료의 자연스러운 향을 즐길 수 있습니다. 소스는 매우 맛있고 모든 가족을 기쁘게 할 것입니다.

추천! 삶은물을 으깨고 싶지 않다면 토마토 퓌레토마토 껍질을 제거하기 위해. 요리를 시작할 때 이것을 할 수 있습니다. 끓는 물로 토마토를 데우고 넣으십시오. 차가운 물... 이러한 물 처리 후에는 껍질이 쉽게 제거됩니다.

조언!매운맛을 위해 소스에 갈은 붉은 고추와 검은 후추를 넣으십시오. 소스를 준비할 때 천연 사과 사이다 식초를 사용하십시오.

동영상을 시청하세요! 수제 케첩 - 맛있고 간단한

마늘과 함께

재료:

  • 토마토 2kg;
  • 3 디저트 스푼사하라
  • 소금 1 디저트 스푼;
  • 해바라기 기름 200g;
  • 마늘 머리;
  • 검은색과 붉은색 후추 반 티스푼.
  • 토마토는 깨끗이 씻어서 썰어야 합니다. 작은 큐브, 그 후 조각은 뜨거운 기름에 냄비에 튀겨집니다.
  • 토마토가 부드러워지면 체로 문지르거나 잘게 썬다. 균질한 질량블렌더 사용.
  • 강판 퓌레는 1 시간 동안 요리하도록 설정되고 40 분 후에 소금, 설탕 및 후추가 토마토 덩어리에 첨가됩니다.
  • 모든 구성 요소가 완전히 혼합됩니다.
  • 열에서 제거하기 전에 잘게 썬 마늘을 소스에 넣고 케첩을 미리 준비된 용기에 붓고 항아리를 말립니다.
  • 소스는 식힌 다음 추가 저장을 위해 지하실이나 지하실로 옮겨야 합니다.

홈 메이드 케첩토마토에서 상점으로

집에서 만든 케첩에는 기분 좋은 맛, 그러나 인체에 유해한 첨가제, 방부제 및 안정제가 많이 포함되어 있습니다. 그리고 소스로 사용하려고 천연 케첩... 그렇기 때문에 집에서 이 요리를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 소스는 맛있고 건강 할뿐만 아니라 매우 경제적입니다.

일년 내내 케첩을 만들려면 잘 익은 야채만 골라야 합니다. 너무 익고 버릇없는 과일을 선호 할 수 있습니다. 맛의 자질이러한 기능은 어떤 식으로든 영향을 미치지 않습니다.

추천! 케첩이 진한 붉은색을 띠게 하려면 짙은 붉은색 토마토를 선택해야 합니다. 같이 추가 구성 요소정향, 후추 및 기타 좋아하는 향신료를 사용할 수 있습니다.

요리를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 토마토 5kg;
  • 피망 1kg;
  • 8 중간 양파;
  • 설탕 1컵;
  • 0.5 컵 사과 사이다 식초 6%;
  • 소금 3 디저트 스푼;
  • 월계수 잎이 여러 개 있습니다.

단계별 조리법:

  • 선택하고 씻은 토마토는 입방체, 소금으로 자르고 과일이 주스를 ​​제공하도록 20 분 동안 그대로 두어야합니다.
  • 고기 분쇄기에서 양파와 고추를 갈아서 다진 토마토에 덩어리를 더하십시오.
  • 공작물을 스튜 냄비로 옮기고 30 분 동안 요리해야합니다.
  • 혼합물을 스토브에서 제거하고 체를 통과하고 공작물을 다시 끓이고 소금을 넣고 설탕과 lavrushka를 추가합니다.
  • 소스는 정기적으로 저어 2 시간 동안 끓여서 요리 될 때까지 식초를 케첩에 10 분 동안 첨가합니다.
  • 빌릿을 캔에 붓고 말아 올립니다. 캔에 든 케첩겨울 내내 그 맛으로 기뻐할 것입니다.

비디오 보기! 겨울을위한 맛있는 수제 케첩

야외 파티 집에서겨울을 위해

재료:

  • 잘 익은 토마토 2.5kg;
  • 불가리아 고추 1kg;
  • 고추 1 꼬투리;
  • 다진마늘 1큰숟가락
  • 설탕 3 큰 스푼;
  • 고수풀, 겨자, 생강 뿌리, 딜 씨앗 각각 1티스푼;
  • 검은색과 딸기의 완두콩 6개;
  • 카 다몬 5 개;
  • 2 개의 베이 잎;
  • 사과 사이다 식초 0.25ml;
  • 1 큰 숟가락의 전분, 0.5 컵의 물로 희석해야합니다.

준비:

  • 야채는 조각으로 자르고 불에 올려야합니다.
  • 식초와 전분을 제외한 모든 재료를 넣고 1시간 정도 끓인 후 불을 끄고 체에 낸다.
  • 으깬 감자를 중불에서 3-4시간, 요리하기 몇 분 전에 요리하고 식초와 희석된 전분을 접시에 넣습니다.
  • 항아리에 붓다 완제품그리고 뚜껑으로 조입니다.

동영상을 시청하세요! 겨울을위한 케밥 케첩

진한 케첩

집 부엌용접하기 어려울 정도로 향기로운 소스두꺼운 일관성으로. 덩어리를 끓이는 데 많은 시간이 소요됩니다. 그러나 소스가 훨씬 걸쭉해지도록 돕는 몇 가지 비밀이 있습니다.

  • 사과를 추가하십시오.
  • 요리하는 동안 전분을 사용하십시오.

맛 사과 토마토 케첩

  • 2kg 토마토;
  • 3 사과;
  • 향료;
  • 소금과 설탕 맛;
  • 2 tsp 사과 사이다 식초 6%.

소스는 여러 단계로 준비됩니다.

  • 토마토와 사과는 믹서기를 사용하여 잘게 잘립니다.
  • 완성된 혼합물은 20분 동안 요리한 다음 식히고 체로 문질러야 합니다.
  • 으깬 감자에 정향, 계피 스틱, 잘게 썬 육두구, 오레가노, 로즈마리, 소금, 설탕, 파프리카, 검은 후추, 고추를 취향에 따라 추가할 수 있습니다.
  • 혼합물을 불에 태우고 2시간 동안 끓입니다.
  • 열에서 덩어리를 제거한 후 식초를 첨가해야합니다.

동영상을 시청하세요! 맛있게 요리하는 법 진한 케첩전분없이 집에서 겨울을 위해

전분이 들어간 진한 케첩

이전 레시피와 같은 방식으로 토마토를 요리할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

  • 3kg 토마토;
  • 3개의 큰 양파;
  • 파프리카 1작은술;
  • 딸기와 쓴 고추의 완두콩 몇 개;
  • 계피와 정향을 취향에 추가 할 수 있습니다.
  • 1 큰 숟가락의 소금;
  • 설탕 ¼ 잔;
  • 3 큰 숟가락의 전분, 1 큰술에 희석. 물.

조언!전분은 요리가 끝나기 10분 전에 케첩에 첨가해야 합니다.

겨울에는 바질과 함께

초보 주부라도 이 간단한 요리법을 반복할 수 있습니다.

  • 토마토 1kg;
  • 파슬리와 바질 무리;
  • 설탕 2큰술;
  • 1티스푼 소금;
  • 마늘 3쪽.

기술:

  1. 토마토는 준비하고 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다.
  2. 바질과 파슬리를 자른다.
  3. 토마토는 잘라야 한다. 작은 조각들그리고 설탕과 소금을 섞어주세요.
  4. 혼합물을 퓌레 상태로 잘게 자르고 다진 마늘과 허브를 결과물에 첨가해야합니다.
  5. 덩어리를 3-4 시간 동안 끓여 미리 준비한 용기에 붓습니다.

중요한!바질 소스의 농도를 균일하게 하려면 체로 문지릅니다. 요리하는 동안 소금과 설탕이 첨가됩니다. 토마토가 많은 주스를 방출하면 물에 희석 된 전분 2-3 큰 스푼을 결과물에 첨가하십시오. 취향에 따라 소스에 다양한 조미료를 추가할 수도 있습니다.

동영상을 시청하세요! 겨울을위한 믿을 수 없을만큼 맛있는 수제 케첩

겨울을위한 자두와 토마토 케첩

이 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 자두 1kg;
  • 2배 더 많은 토마토;
  • 양파 ¼kg;
  • 5pcs 피망;
  • 고추 2 조각;
  • 설탕 200g;
  • 1 마늘 머리;
  • 2 큰술. 내가 소금;
  • 1 큰술. 내가 식초;
  • 맛에 향신료.

기술 과정:

  1. 야채와 과일을 씻고 고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗기고 비틀십시오.
  2. 혼합물을 스튜 냄비에 붓고 지속적으로 저어주면서 중불로 끓입니다.
  3. 혼합물이 2번 끓을 때까지 2시간 동안 요리합니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.
  4. 열에서 제거하고 식히고 변형하십시오.
  5. 다시 불을 붙이고 약한 불로 끓인 후 1시간 정도 끓인다.
  6. 설탕, 소금, 향신료, 식초를 넣고 잘 섞는다.
  7. 30분 더 끓입니다.
  8. 멸균된 병에 붓고 말아 올리십시오.

동영상을 시청하세요! 겨울을위한 토마토 케첩과 자두 요리법

칠리 케첩 레시피

칠리 케첩은 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 육류, 야채 및 가금류와 함께 사용됩니다.

  • 토마토 3kg;
  • 칠리 페퍼 4조각;
  • 후추 혼합물 30g;
  • 설탕 6큰술;
  • 1큰술 소금;
  • 70ml. 식초;
  • 마늘 머리 1개.

기술:

  1. 칼로 씨와 함께 칠리 페퍼를 자릅니다.
  2. 토마토를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 굴리고 다진 고추를 넣으십시오.
  3. 불을 피우고 끓입니다.
  4. 소금, 마늘, 설탕 및 후추 혼합물을 첨가하십시오.
  5. 저어, 끓이고 식초를 넣으십시오.
  6. 끊임없이 저어주고 원하는 일관성이 얻어 질 때까지 요리하십시오.
  7. 항아리에 붓고 완전히 닫습니다.

조언!겨울에는 오이와 호박에 칠리 케첩을 넣어 매운맛을 더하는 것이 좋다.

동영상을 시청하세요! 매운 케첩칠레

케첩 하인즈

로 만든 맛있는 토마토 소스 작은 세트제품. 케첩은 토마토와 새콤달콤한 사과를 기본으로 합니다.

  • 3kg 토마토;
  • Antonovka 사과 0.5kg;
  • 3 양파;
  • 설탕 100g;
  • 12월 3일 소금 큰 스푼;
  • 사과 사이다 식초 6% 70ml;
  • 고추, 계피, 정향, lavrushka의 혼합물 - 맛.

기술:

  • 주스는 토마토, 양파, 사과로 만듭니다.
  • 다진 향신료를 냄비에 붓고 lavrushka를 통째로 던집니다.
  • 사과 사이다 식초와 주스를 붓고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.
  • 5 시간 동안 요리하십시오.
  • 우리는 lavrushka를 제거하고 항아리에 붓습니다.

조언!과즙 짜는기구가 없으면 야채와 과일은 고기 분쇄기를 통과 한 다음 체를 통과하여 뼈와 피부를 제거 할 수 있습니다. 요리 과정에서 소스를 저어야 합니다. 야채 덩어리 2~3배 감소합니다. 결과는 멋진 수제 Heinz 케첩입니다.

우리 기사에 제시된 요리법은 온 가족에게 어필 할 것이며 그들의 맛으로 긴 겨울을 기쁘게 할 것입니다.

동영상을 시청하세요! 겨울을 위한 걸쭉한 홈메이드 케첩 쉽게 만드는 법

연락

케첩은 다양한 고기, 야채, 생선 요리그리고 밑반찬. 매장 진열대에서 꽤 많은 종류를 볼 수 있습니다. 이 제품의... 그러나 방부제와 염료없이 식탁에서 맛있는 천연 토마토를 원한다면 집에서 직접 준비하는 것이 좋습니다.

클래식 홈메이드 토마토 케첩 레시피

재료:

  • 토마토 - 3kg;
  • 설탕 - 150g;
  • 소금 - 꼬집음;
  • 식초 9% - 80ml;
  • 정향 - 20 개;
  • 검은 후추 - 25 개;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 계피 - 꼬집음;
  • 뜨거운 고추.

준비

이제 수제 토마토 케첩 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 토마토를 깨끗이 헹구고 조각으로 자르고 냄비에 넣고 뚜껑을 연 상태에서 약 1/3 정도 약한 불에서 끓입니다. 그런 다음 설탕을 넣고 10분간 끓인 다음 소금을 넣어 맛을 내고 3분간 더 끓인 다음 토마토에 향신료, 조미료로 간을 하고 10분간 요리하고 체를 통해 덩어리를 조심스럽게 갈아줍니다. 냄비에 다시 넣고 끓여서 식초를 부어 항아리에 넣으십시오. 우리는 뚜껑을 감아 서늘한 곳에 둡니다.

홈메이드 토마토와 사과 케첩 레시피

재료:

  • 토마토 - 10개;
  • 사과 - 4개;
  • 지상 계피 - 꼬집음;
  • 육두구- 1작은술
  • 지상 고추 - 꼬집음;
  • 소금 - 꼬집음;
  • 꿀 - 1 tsp;
  • 식초 9 % - 2 큰술. 숟가락;
  • 마늘 - 3 정향.

준비

토마토를 자르고 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓이고 체를 통해 토마토를 문지릅니다. 사과를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 닫힌 뚜껑, 블렌더로 갈아줍니다. 다음으로 냄비에 토마토 퓌레와 사과 사이다를 넣고 약한 불에 올려 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다. 그런 다음 후추, 육두구, 계피, 소금, 꿀을 넣고 10분 더 끓입니다. 마지막에 식초를 넣고 다진마늘을 넣고 5분간 더 끓이다가 바로 깨끗한 병에 담고 뚜껑을 말아줍니다. 토마토가 준비되었습니다!

수제 토마토 매운 케첩

재료:

  • 토마토 - 6kg;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 양파 - 1 개;
  • 설탕 - 450g;
  • 소금 - 100g;
  • 계피 - 꼬집음;
  • 겨자 - 맛;
  • 정향 - 6 개;
  • 검은 후추 - 6 개;
  • 식초 70 % - 40 ml.

준비

토마토는 십자 모양으로 썰어 끓는 물에 데친 후 얼음물, 피부를 제거하고 씨를 제거하십시오. 그런 다음 믹서기로 토마토를 갈아서거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 토마토 덩어리에 양파, 마늘, 향신료를 넣고 다시 치십시오. 우리는 냄비에 불을 붙였습니다. 약간의 설탕을 넣고 덩어리를 약 2 배 끓입니다. 다음으로 남은 설탕을 붓고 10~15분간 끓입니다. 그런 다음 소금을 넣고 식초를 부어 약 10 분 동안 요리하고 혼합물을 멸균 된 항아리에 넣고 돌립니다.

수제 토마토 케첩

재료:

  • 토마토 - 5kg;
  • 양파 - 3 개;
  • 피망 - 3 개;
  • 소금 - 3 tsp;
  • 설탕 - 300g;
  • 식초 9% - 100ml;
  • 갈은 후추 - 1 tsp;
  • 지상 고추 - 꼬집음;
  • 계피 - 꼬집음;
  • 푸성귀.

준비

토마토를 입방체로 자르고 냄비에 넣고 불에 태우십시오. 양파를 자르고 토마토에 첨가하십시오. 피망껍질을 벗기고 자르고 토마토에 첨가하십시오. 뚜껑을 연 상태에서 끓인 덩어리를 저열로 2 번 끓입니다. 그런 다음 우리는 체를 통해 모든 것을 식히고 문지릅니다. 다시 냄비에 붓고 불을 붙입니다. 끓여서 소금, 설탕, 계피, 후추를 넣고 식초를 부으십시오. 채소를 묶음으로 묶고 토마토 덩어리에 담그십시오. 약 3시간 동안 다시 요리하여 모든 액체를 완전히 증발시킵니다. 우리는 뜨거운 케첩을 뿌리고 깨끗한 은행롤업합니다.

토마토와 같은 훌륭한 야채가 익을 때가 왔습니다. 그래서 우리는 그것으로 바쁘게 만드는 것이 어떻습니까? 홈 메이드 케첩? 결국 겨울 내내 또는 더 오래 보관할 수 있습니다. 하지만, 그것이 그렇게 오래 갈지는 매우 의심스럽습니다. 결국, 그것은 너무 맛있어서 짧은 시간에 날아갑니다. 개인적인 경험으로 확인되었습니다.

아이들도 이런 종류의 공작물을 좋아합니다. 예를 들어, 그들은 더 이상 가게를 시험해보고 싶어하지 않습니다. 그리고 그들은 집에서 만든 음식으로 모든 것을 먹습니다. 그리고 우리 자신은 그런 멋진 케첩을 결코 거부하지 않을 것입니다. 그것은 단지 이전할 수 있는 즐거움이 아니다. 천연 제품.

성공을 보장하려면 몇 가지 비밀을 읽으십시오. 성공적인 준비토마토 케첩:
1. 주요 야채인 토마토는 자연산이어야 합니다. 반드시 익었거나 지나치게 익었습니다.

2. 케첩을 잘 보관하려면 계피, 식초, 건포도, 정향 또는 겨자를 추가할 수 있습니다. 또한, 그들은 맛을 더 강렬하게 만들 것입니다.

3. 장기간 보관시 플라스틱 용기를 사용하지 마십시오. 잠시 후 플라스틱이 생명을 위협하는 물질을 방출하기 때문입니다.

4. 토마토가 많지 않지만 그런 진미로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 토마토를 기성품 토마토 페이스트 또는 토마토 주스로 교체하십시오.

5. 잠시 후 케첩이 든 병에 작은 기포가 나타나면 요리 과정에서 무언가를 위반한 것입니다. 따라서 그러한 소스는 나쁜 것으로 간주되어 먹을 수 없습니다.

이러한 간단한 사항을 고려하는 것이 좋습니다. 그리고 겨울을위한 작은 케첩 요리법을 아래에 제공합니다. 그리고 나는 당신에게 최선을 다하기를 바랍니다.

겨울을위한 토마토와 바질 케첩


말 그대로 이 간단한 케첩 레시피와 사랑에 빠질 것입니다. 이 소스를 몇 스푼 시도한 후에는 자신을 찢을 힘이 충분하지 않을 것입니다. 따라서 우리는 더 빨리 요리하고 누군가가 당신의 노력에 감사하지 않을 것을 두려워하지 않습니다.

그러나 원하는 경우 요리 할 수 ​​없습니다 많은 수의... 그들이 말했듯이 재판 중입니다.

이 케첩의 특징은 향신료와 허브가 많이 들어 있다는 것입니다. 맛이 뛰어난 것은 그들과 함께입니다. 향기는 멀리서 손짓합니다. 요리에 행운을 빕니다.

구성:

  • 잘 익은 토마토 - 2kg
  • 양파 - 0.5kg
  • 마늘 - 8 - 9개
  • 바질 - 큰 무리 1개
  • 설탕 - 120 - 130 gr
  • 소금 - 50g
  • 발사믹 식초 - 2작은술
  • 레몬 - 1개
  • 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.
  • 튀김용 식물성 기름
  • 육두구 - 0.5 tsp
  • 다진 정향 - 0.5 tsp
  • 파프리카 - 1작은술
  • 지면 피망- 0.5티스푼
  • 갈은 후추 - 0.5 tsp.
  • 붉은 고추 - 0.5 tsp.
  • 갈은 바질 - 1작은술
  • 지상 고수풀 또는 씨앗 - 1 tsp.

운영 절차:

양념을 제외한 모든 재료는 블렌더로 갈아주기 때문에 자르는 방법은 크게 문제가 되지 않는다. 따라서 어떤 모양으로든 모든 것을 거칠게자를 수 있습니다.


1. 양파를 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 큰 입방체로 자릅니다.
2. 마늘을 껍질에서 분리하여 물에 헹구기만 하면 됩니다. 치아는 그대로 남을 수 있습니다.


3. 깨끗한 냄비를 스토브에 올려 놓고 붓습니다. 필요한 금액유화. 가열하는 동안 양파, 마늘, 설탕을 넣으십시오. 잘 섞다.


4. 냄비에 혼합물을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 양파 조각이 부드러워지고 하나의 꽃잎으로 떨어지기 시작할 때까지 기다린 후 굵게 다진 토마토를 넣으십시오. 다시 잘 저어줍니다.

결과 덩어리를 더 자주 혼합하는 것을 잊지 마십시오. 화상을 피하기 위해.


5. 냄비의 내용물을 10~15분 정도 익혀주세요. 이 시간 동안 토마토는 부드러워지고 필요한 양의 주스가 방출됩니다.

소스 요리:

6. 덩어리가 요리되는 동안 별도의 그릇에 다음을 요리하십시오. 짜내다 레몬 주스, 추가 발사믹 식초그리고 잘 섞는다. 이 액체를 다음과 결합하십시오. 토마토 페이스트... 부드러워질 때까지 다시 저어줍니다.


7. 시간이 지나면 따로 준비한 향긋한 소스를 붓는다. 잘 섞은 후 약 10분 동안 저어주면서 계속 요리하십시오.


8. 바질 잎은 줄기에서 떼어낸다. 실을 사용하여 뽑아낸 줄기를 다시 감습니다. 실의 끝이 전체 덩어리 밖에 남아 있도록 냄비에 담그십시오. 그들에게서 향기와 주스를 얻으려면 10 분 동안 요리하면 충분합니다. 그런 다음 실의 끝을 사용하여 덩어리에서 당겨서 버리십시오.

9. 준비한 향신료와 허브를 바질 줄기와 함께 붓는다. 지금은 케첩의 맛을 조절하는 것이 중요합니다. 향신료, 소금 또는 설탕을 추가하여. 잘 섞어주세요. 그렇지 않으면 쉽게 화상을 입을 수 있습니다. 약 10분 동안 요리하십시오.


10. 미리 잘라둔 바질을 냄비에 넣는다. 그들은 매우 부드럽기 때문에 특별히 긴 요리가 필요하지 않습니다. 따라서 토마토 덩어리와 섞은 후 5 분 이상 요리하지 마십시오.


11. 이제 가장 재미있는 시간입니다. 열에서 팬을 제거한 후 믹서기로 내용물을 갈아야합니다. 보다 균일한 일관성을 얻으려면. 그런 다음 체로 문지릅니다.


12. 씨, 껍질 등 불필요한 요소를 제거하는 단계입니다. 섬세하고 향기로운 붉은 덩어리를 받았습니다.

화상을 방지하려면 숟가락을 사용하여 닦으십시오. 또는 팬을 그대로 두십시오. 미사를 멈추기 위해.

13. 나온 케첩을 다시 불에 올려 끓인다. 3분간 끓입니다.


14. 미리 준비한 멸균된 병이나 병에 붓습니다. 덮개 아래에서 닫습니다. 완전히 식을 때까지 모피 코트 아래로 보냅니다.
15. 식힌 케첩을 블랭크를 보관할 수 있는 특별한 서늘한 곳에 재배치합니다. 겨울 기간.
식욕을 돋우는 쉬운 요리!

사과를 곁들인 홈메이드 토마토 케첩


토마토가 사과와 같은 과일과 결합된다는 사실에 겁먹지 마십시오. 결국 케첩을 더 많이 줄 것입니다. 세련된 맛... 신맛이나 단맛의 정도는 사과 품종에 따라 다릅니다. 그들이 더 달콤할수록 케첩은 더 달콤해질 것입니다. 그 반대.

구성:

  • 토마토 - 3kg
  • 사과 - 500g
  • 양파 - 250g
  • 소금 - 1.5 큰술 엘.
  • 설탕 - 1.5컵
  • 사과 사이다 식초 - 50 gr
  • 갈은 후추 - 맛보기

운영 절차:


1. 필수 야채과일과 함께 흐르는 물에 충분히 헹굽니다. 따뜻한 물... 큰 입방체로 자릅니다. 필요한 경우 슬라이스하기 전에 음식을 껍질을 벗기십시오. 예를 들어, 활.

케첩 맛을 더욱 섬세하게 하려면 토마토에서 껍질을 제거하세요.

2. 냄비에 준비한 음식을 담고 불에 올린다. 가끔 저어주고 양파가 부드러워질 때까지 요리하십시오.


3. 결과 덩어리를 침지 블렌더로 분쇄하십시오. 약 1 시간 동안 다시 요리하십시오. 원하는 일관성에 도달할 때까지. 가능한 한 자주 냄비의 내용물을 저어주십시오. 그렇지 않으면 이 혼합물이 쉽고 빠르게 연소됩니다.

4. 요리가 끝나기 5분 전에 소금, 설탕, 후추, 식초를 넣어주세요. 철저히 섞는다.

5. 케첩이 준비되면 미리 준비된 유리 용기에 담아야 합니다. 금속 덮개 아래에서 단단히 닫으십시오. 자가 살균을 위해 하루 동안 모피 코트 아래에 거꾸로 두십시오. 그런 다음 찬물에 보관하십시오. 장기 보관.
당신을 위해 성공하고 맛있는 공백!


그것 훌륭한 옵션케첩 만들기. 모든 반찬, 요리에 딱 맞습니다. 피자를 만들기 위해서라도. 요리 과정에서 특별한 어려움은 없습니다. 그러나 결과는 당신뿐만 아니라 기뻐할 것입니다. 당신이 그렇게 훌륭하게 대하는 모든 사람들은 행복할 것입니다. 토마토 소스... 또한 지하실에 완벽하게 보관됩니다. 시간을 낭비하지 말고 빈칸으로 내려가십시오. 성공하길 바래!

구성:

  • 토마토 - 2.5kg
  • 빨간 피망 - 4개
  • 사과 - 4조각
  • 양파 - 4개
  • 마늘 - 4갈래
  • 설탕 - 0.5컵
  • 계피 - 1작은술
  • 소금 - 1 큰술 엘.
  • 정향 - 3 - 5개
  • 검은 후추 - 10 개
  • 올스파이스 완두콩 ​​- 5 - 7
  • 갈은 후추 - 맛보기
  • 식초 70% - 0.5작은술

운영 절차:

1. 과일과 채소를 잘 헹굽니다. 그런 다음 추가 준비로 이동합니다. 즉, 사과는 껍질을 벗기고 씨로 코어해야 합니다. 씨앗을 껍질을 벗기고 줄기를 잘라냅니다. 토마토에서 코어도 제거하는 것이 좋습니다.


2. 준비된 음식을 중간 크기로 자릅니다. 다음으로 푸드 프로세서, 미세 노즐이있는 고기 분쇄기에서 갈아서 갈아서 믹서기를 사용하여 퓌레 상태로 즉시 갈아줍니다. 여기에서 가장 적합한 야채와 사과 다지기 방법을 선택합니다.


3. 결과물을 냄비에 붓습니다. 불을 붙입니다. 특히 바닥을 따라 덩어리를 저어주는 것을 멈추지 않고 약 1 시간 30 분 동안 요리하십시오. 이 시간 동안 볼륨이 1/3 이상 눈에 띄게 감소해야 합니다. 이것은 케첩을 원래 상태보다 두껍게 만듭니다.


4. 소금, 설탕, 계피, 후추, 정향을 넣습니다. 철저히 섞는다. 30분 더 요리 과정을 계속하십시오. 부드러워질 때까지 5분 동안 다진 마늘을 넣습니다. 재료가 최대한 고르게 분포되도록 다시 저어줍니다.

5. 소스를 불에서 내린 후 식초 70%를 넣어주세요. 잘 저어 병에 분배할 수 있습니다. 뚜껑 아래를 말아 올리십시오. 하루 동안 따뜻한 담요로 덮으십시오. 완전히 식히십시오. 그 후에는 서늘한 곳에 보관하십시오.
맛있게 드세요!


그러나 고전이 없으면 우리는 어디에도 없습니다. 결국, 우리 중 많은 사람들이 실험을 좋아하지 않습니다. 오랜 시간에 걸쳐 검증된 클래식 레시피만 사용합니다. 케첩은 매우 맛있고 아름답습니다. 그 중 하나 모습영원히 당신의 마음을 얻을 것입니다.

구성:

  • 토마토 - 2.5kg
  • 양파 - 1 - 2개
  • 설탕 - 100g
  • 소금 - 15g
  • 식초 9% - 100밀리리터
  • 향신료 0.5 tsp. - 갈은 후추, 계피, 정향, 고수풀.

운영 절차:

토마토를 선택할 때 다양성에주의하십시오. 이러한 유형의 공작물을 준비하려면 수분이 많은 토마토가 아닌 얇은 껍질만 사용하십시오. 결국, 가장 중요한 것은 펄프입니다.


1. 토마토를 헹구고 수건으로 물기를 닦아냅니다. 작은 조각으로 자릅니다. 냄비나 냄비에 야채를 넣습니다.


2. 양파는 껍질을 벗겨야 한다. 작은 입방체로 자르고 토마토 위에 붓습니다.

3. 냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 단단한 뚜껑으로 덮으십시오. 그런 다음 가열되면 야채에서 필요한 양의 주스를 ​​방출합니다.

4. 야채를 20분 정도 끓입니다. 그들은 부드러워 져야합니다. 요리하는 동안 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.

5. 부드러운 상태가 되면 냄비를 불에서 내립니다. 내용물을 손이 견딜 수 있는 온도로 식히십시오.


6. 체를 꺼냅니다. 냉각 된 덩어리를 문지릅니다. 부드럽고 균질한 퓌레를 얻어야 합니다.

7. 으깬 감자를 다시 냄비에 붓습니다. 중간 열을 가하십시오. 액체가 최대한 증발할 때까지 뚜껑 없이 조리하세요. 동시에 퓌레의 양이 2-2.5 배 눈에 띄게 감소합니다.

8. 필요한 모든 향신료를 거즈에 넣으십시오. 그것을 말아서 뜨거운 덩어리에 넣으십시오. 이 방법을 사용하면 케첩에 향신료 향을 더할 수 있습니다. 더 이상 잡을 수 없습니다. 10~15분 더 끓입니다.

9. 소금, 설탕, 식초를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞는다. 7분 더 요리합니다. 깔끔하게 맛볼 수 있습니다. 필요한 경우 소금과 설탕의 양을 조절하십시오. 모든 것이 충분하면 향신료를 꺼낼 수 있습니다. 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하십시오.


10. 소스를 바로 붓는다. 멸균 항아리... 덮개 아래에 포장하십시오. 모피 코트 아래에서 식히십시오. 냉장고나 지하실에 보관하십시오.
기분이 좋아그리고 당신에게 생산적인 하루!

비디오 - 느린 밥솥에 토마토가 든 매실 케첩 조리법

요즘 멀티 쿠커에서 원하는 모든 것을 요리 할 수 ​​있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 심지어 케첩까지. 덜 맛있고 부드럽습니다. 그리고 매실은 거기에 더 풍부한 맛을 더합니다. 그러한 케첩을 무시하는 것은 단순히 불가능합니다. 이 조리법이 당신의 관심을 끌기를 바랍니다. 직접 시도하고 가까운 사람들을 대하십시오.

집에서 케첩을 만드는 것은 쉽습니다. 물론 이것은 어느 정도의 힘, 인내 및 시간이 필요합니다. 그러나 결과는 무엇입니까! 결국, 그것은 매우 맛있고 원래 공백천연 제품으로만 만들어집니다. 아이들도 시도해 볼 수 있습니다.

나는 당신이 반드시 성공할 것이라고 확신합니다. 결국, 그렇지 않을 수 없습니다. 특히 영혼과 멋진 긍정적 인 분위기로 모든 일을한다면.

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