우리 가족 광고 믹스 소시지와 의자. 요리 소시지를 위한 향신료와 허브 혼합물

개인용 월계수와 술 만들기
절대적으로 합법!

소련의 존재가 끝난 후 새 정부는 월계수와의 싸움을 중단했습니다. 형사 책임과 벌금이 폐지되었고 가정에서 알코올 함유 제품의 생산을 금지하는 조항이 러시아 형법에서 삭제되었습니다. 오늘날까지 여러분과 제가 가장 좋아하는 취미인 집에서 술을 만드는 것을 금지하는 법은 없습니다. 이것은 1999년 7월 8일자 연방법 No. 143-FZ "에틸 알코올, 알코올 및 알코올 함유 제품의 생산 및 거래 분야에서 범죄에 대한 법인(조직) 및 개인 기업가의 행정적 책임"에 의해 입증됩니다. (러시아 연방 법률 수집, 1999, N 28, art. 3476).

러시아 연방법에서 발췌:

"이 연방법은 마케팅 목적이 아닌 에틸 알코올 함유 제품을 생산하는 시민(개인)의 활동에는 적용되지 않습니다."

다른 국가의 가정 양조:

카자흐스탄에서 2001년 1월 30일 N 155의 행정 범죄에 관한 카자흐스탄 공화국 법에 따라 다음 책임이 제공됩니다. 따라서 제 335 조 "가정에서 만든 알코올 음료의 제조 및 판매"에 따르면 월계수, 차차, 뽕나무 보드카, 가정 양조주 및 기타 알코올 음료의 판매를 위한 불법 제조 및 이러한 알코올 음료의 판매는 다음을 수반합니다. 알코올 음료, 장치, 원자재 및 제조 장비 및 판매로 얻은 돈 및 기타 귀중품의 몰수와 함께 30 개월 계산 지표 금액의 벌금. 그러나 법률은 개인적인 용도로 알코올을 준비하는 것을 금지하지 않습니다.

우크라이나와 벨로루시상황이 다릅니다. 행정 범죄에 관한 우크라이나 법 제 176 및 177 조는 판매 목적이없는 월계수의 제조 및 저장, 생산을 위한 장치 * 판매 목적.

조항 12.43은 이 정보를 실제로 단어별로 반복합니다. 행정 범죄에 관한 벨로루시 공화국 법전의 "강한 알코올 음료(월계수), 제조용 반제품(매시), 제조용 장치 보관"의 제조 또는 구매. 1 항은 다음과 같이 알려줍니다. "개인에 의한 강한 알코올성 음료 (월광), 제조를위한 반제품 (매시) 및 제조에 사용되는 장치의 보관 * 경고 또는 벌금이 수반됩니다. 지정된 음료, 반제품 및 기구의 몰수와 함께 최대 5개의 기본 단위 ".

* 두 번째 목적은 물을 증류하고 천연 화장품 및 향수 성분을 얻는 것이기 때문에 가정에서 사용하기 위해 월계수 증류기를 구입하는 것은 여전히 가능합니다.

다기능 복합 혼합물은 소시지, 작은 소시지, 삶은 소시지(Doktorskaya, Molochnaya, Russkaya, Lyubitelskaya, Stolichnaya)와 같은 유화 육류 제품 생산에 사용하기 위한 것입니다. 혼합물을 다진 고기에 분말 형태로 도입하여 혼합 또는 절단되는 원료의 표면에 고르게 분포시킵니다.

혼합물에는 우유 단백질, 색소 및 향미 증진제, 식이 섬유, 분리 콩, 인산염, 설탕, 항산화제 및 안정제가 포함될 수 있습니다.

인산염 기반

이름	애플리케이션	표준 소비, g / kg	포장, 킬로그램
새로운! 닥터스 콤비 N art.10013	향미 방향: 육두구, 후추	9-10	5
닥터스 커터 믹스 art.10064		9-10	5
새로운! 닥터 스파이스 art.L8270904	향미 방향: 육두구, 후추, 카다멈.	9-10	5
닥터스 포티스 art.10035	향미 방향: 블랙 앤 올스파이스, 육두구, 카다멈	9-10	5
닥터 무스카트 art.L140203	맛 방향: matsis, 육두구, 후추.	9-10	5
삶은 콤비 art.10060		8-10	5
쇠고기 향 art.10061	맛 방향: 후추, 마늘, 셀러리.	9-10	5
MDM 키트 art.10049	향미 방향: 후추, 육두구, 생강, 마늘, 고기 맛	18-20	5
MDM 유제품 art.10050	향미 방향: 후추, 육두구, 생강, 마늘, 고기, 우유 맛	18-20	5
MDM 경제 art.L181	향미 방향: 후추, 육두구, 로바쥬, 마늘, 고기 향료	15-20	5
유제품 크림 art.10045	크림과 우유 향이 나는 요리 소시지를 위한 복합 향신료 혼합물.	8-10	5
밀크 콤비 art.10014		8-9	5
Milchwurstchen art.10008	"Dairy" 및 "Dairy 소시지"와 같은 조리된 소시지용 향신료의 복잡한 혼합물.	8-10	5
아마추어 콤비 art.10012	GOST에 따라 조리된 소시지용 향신료의 복잡한 혼합물.	8-9	5
아마추어 포티스 art.10017		9-10	5
러시안 콤비 art.10011	GOST에 따라 조리된 소시지용 향신료의 복잡한 혼합물.	8-10	5
새로운! 러시안 아로마 art.L8011001	생고기를 최대 20-25%까지 대체한 조리된 소시지용 향신료의 복잡한 혼합물.	9-10	5
새로운! 러시안 콤비 DV art.L8221102	생고기를 최대 20-25%까지 대체한 조리된 소시지용 향신료의 복잡한 혼합물.	9-10	5
새로운! 캐피탈 콤비 art.L8102507	생고기를 최대 20-25%까지 대체한 조리된 소시지용 향신료의 복잡한 혼합물.	9-10	5
제로나 콤비 art.10028	생고기를 최대 20-25%까지 대체한 조리된 소시지용 향신료의 복잡한 혼합물. 향미 방향: 후추, 생강, 로바쥬	5-6	5
새로운! 등심 콤비 art.10071	향미 방향: 후추, 카다멈, 셀러리, 스모크 향.	10-11	5
새로운! 로인커터믹스 art.L8102508	향미 방향: 후추, 육두구, 고수풀, 셀러리, 생강, 훈제 향	10-11	5
새로운! 플라이슈부어스트 콤비 크림 art.L8102509	향미 방향: 후추, 육두구, 고수, 셀러리, 생강, 크림 향	10-11	5
프랑크푸르트 MDM art.10002		9-10	5
티 콤비 art.10056	GOST에 따라 조리된 소시지용 향신료의 복잡한 혼합물.	7-8	5
새로운! 티룸 커터믹스 art.L8280901		9-10	5
새로운! 티룸 엑스트라 콤비 art.L8280902	모든 종류의 소시지에 밝은 맛을 내는 향신료의 복잡한 혼합물.	9-10	5
엑스트라 콤비 art.10003	모든 종류의 소시지를 위한 밝은 맛의 복합적인 향신료 혼합물. 향미 방향: 후추, 육두구, 마늘	6-8	5
새로운! 소시지 닥터스 art.10016	향미 방향: 후추, 카다멈, 마티스, 우유 향	9-10	5
수제 소시지 art.10018	향미 방향: 후추, 마티스, 고기 향	12-14	5
콤비 우유 소시지 art.10010	GOST에 따라 조리된 소시지용 향신료의 복잡한 혼합물.	5-6	5
우유 소시지 향 art.10007	우유 향기가 나는 GOST에 따라 조리 된 소시지 용 향신료의 복잡한 혼합물.	9-10	5
새로운! 소시지 우유 프리미엄 2 art.L8060902	향미 방향: 후추, 육두구, 버터 및 크림 향.	9-10	5
소시지 크림 향 art.10067	향미 방향: 후추, 육두구, 버터 및 크림 향	10-12	5
콤비 소시지 art.10019	향미 방향: 후추, 마티스, 스모크 향	9-10	5
새로운! 훈제 소시지 DV art.L8102503	향미 방향: 후추, 육두구, 훈제 향	10-11	5
새로운! 소시지 치킨 DV art.L8102504	향미 방향: 후추, 육두구, 생강, 연기 및 고기 향	10-11	5
새로운! 소시지 매운 DV art.L8102505	향미 방향: 후추, 육두구, 연기 및 고기 향	10-11	5
새로운! 우유 뷔페 소시지 art.L8102506	맛 방향: 후추, 육두구, 우유 및 스모킹 향.	10-11	5
소시지 닥터스 art.10029	맛 방향: 검은색과 붉은색 후추, 육두구, 고수.	9-10	5
콤비 패드 art.10004	맛 방향: 검은색과 붉은색 고추, 딸기, 육두구, 고수풀, 마늘.	9-14	5

STARK 믹스의 범위

회사 CJSC Kraft Foods (Moscow)는 잘 알려진 독일 제조업체 STARK GMbh의 고품질 혼합물을 공식 공급 업체의 유리한 가격으로 제공합니다. 구색은 제품의 다양한 품질 및 가격 범주에 맞게 설계되었으며 인산염 및 글루탐산나트륨이 없는 혼합물을 포함하여 혼합물을 포함합니다.

삶은 소시지의 경우 소시지 종류에 따라 옵션이 제공됩니다. 믹스 닥터스 콤비, 닥터스 믹스(닥터스 소시지용), 밀크 콤비(우유 소시지용), 아마추어 콤비(아마추어 소시지용), 러시안 콤비, 스톨리치나야 콤비(용 스톨리치나야 소시지) ...

소시지 및 소시지용 - 소시지 우유 콤비, 소시지 우유 향, 비엔나 소시지용 Wienerwürstchen, 소시지 쇠고기 믹스 및 기타 여러 가지.

무인산염

이름	애플리케이션	표준 소비, g / kg	포장, 킬로그램
닥터스 클래식 art.20030	조화롭고 고귀한 맛과 향을 지닌 향신료의 혼합물. 향미 방향: 후추, 육두구, 마늘	5-6	5
닥터 믹스 art.20008	향미 방향: 육두구, 후추, 카다멈	5-7	5
삶은 MDM art.20009		6-7	5
MDM 콤비 art.20010	요리, 반 훈제 소시지 및 다진 반제품을 위한 염료와 향신료 혼합물. 향미 방향: 육두구, 후추, 마늘	6-7	5
크림 소시지 art.20011	크림 향이 나는 요리 소시지를 위한 섬세한 향신료 믹스.	3-5	5
새로운! 소시지 베르사유 art.L8281101	소시지, 프랑크푸르트 소시지, 소형 소시지 및 다진 반제품을 위한 밝은 맛의 다양한 향신료 혼합물. 향미 방향: 육두구, 후추, 생강, 파프리카.	5-7	5
새로운! 소시지 도시 art.20034	향미 방향: matsis, 육두구, 후추, 카다멈, 파프리카	4-6	5
소시지 추가 art.20007	조리된 소시지와 다진 반제품을 위한 밝고 조화로운 향신료의 혼합물. 뼈를 제거한 가금류를 사용하는 제품에 적합합니다. 향미 방향: 육두구, 후추, 생강, 마늘	6-8	5
플라이슈부르스트 art.20033	모든 종류의 육류 제품을 위한 경제적인 혼합 향신료. 향미 방향: 육두구, 후추, 칠리, 생강, 마늘	3-4	5

STARK 믹스 사용의 이점

완제품의 관능적 특성 개선;
수율을 높이고 제품 비용을 줄입니다.
열처리 중 체중 감소 감소.

Kraft Foods 회사 웹 사이트에서 STARK 풍미 믹스(닥터스 콤비, 닥터스 믹스, 밀크 콤비, 아마추어 콤비, Stolichnaya 콤비, 러시안 콤비)를 구입할 수 있습니다.

삶은 소시지 "C"

기사: 22021
소비율: 3-5g/kg
성분: 카다멈, 육두구, 후추, 생강, 향신료 추출물.

비엔나 소시지

기사: 78006
소비율: 6-8g/kg
재료: 후추, 생강, 육두구.

갈베르슈타트 진미

참조: 42012
소비율: 4-6g/kg
재료: 후추, 고수, 커민.

데브레친스카야

참조: 30017
소비율: 7-9g/kg
성분: 후추, 마요라나, 포도당, E 621.

카레

기사: 27047
소비율: 5-7g/kg
적용 및 구성: 고수풀, 파프리카, 후추

가금류 소시지 1

기사: 39130
소비율: 7-9g/kg
적용 및 구성: Macis, 후추, 카다멈 및 향신료 추출물, E 300, E 330, E 621.

왕실의

기사: 24024
소비율: 5-7g/kg
성분: 후추, 카다멈, 향신료 추출물, E 330, 621.

모르타델라

기사: 54059
소비율: 4-6g/kg
적용 및 구성: 흑후추, 생강, 고수, E 621.

삶은 사냥

기사: 24037
소비율: 6-8g/kg
재료: 후추, 육두구, matsis.

소시지

기사: 66042
소비율: 6-8g/kg
성분: 후추, 육두구, 메이스, 향신료 추출물, 천연 향료, E 621.

소시지 "델리"

참조: 30014
소비율: 3-5g/kg
적용 및 구성: 후추, 마시스, 파프리카.

소시지 유럽

참조: 33026
소비율: 6-7g/kg
성분: 향신료 및 향신료 추출물, VKSA E 621 강화제, 포도당.

매운 소시지

기사: 24076
소비율: 6-8g/kg
성분: 향신료 및 향신료 추출물, 덱스트로아, 유당, 풍미 증강제 E621.

바이오 미식가 모르타델라

기사: 54147
소비율: 6-8g/kg

바이오 비엔나 소시지

기사: 79018
소비율: 6-8g/kg.
재료: 후추, 고수, 생강, 육두구, 커민, 칠리.

바이오 미트 소시지

기사: 36115
소비율: 10g/kg.
재료: 후추, 파프리카, 레몬 제스트, 고수풀, 생강, 카다멈, 마시스.

바이오 프락프루트 소시지

기사: 36112
소비율: 10g/kg.
성분: 후추, 파프리카, 생강, 육두구, 메이스, 커민, 마늘, 양파, 심황, 효모 추출물, 쌀가루, 팜유, 바다 소금, 사탕수수 설탕.

바이오 맥주 햄

기사: 24155
소비율: 8g/kg.
재료: 후추, 마티스, 생강, 겨자, 원당, 야채 향신료.

바이오 크라코프스카

기사: 48169
소비율: 8-10g/kg.
성분: 고수풀, 후추, 생강, 커민, 육두구, 로바지, 칠리, 마늘, 심황, 효모 추출물, 쌀가루, 팜유, 바다 소금.

허브를 곁들인 바이오 농부 소시지

기사: 24253
소비율: 20g/kg.
재료: 후추, 양파, 마조람, 생강, 카다멈, 육두구, 타임, 이스트추출물, 쌀가루, 팜유, 바다소금

젤리 바이오 브렉퍼스트 소시지

기사: 36159
소비율: 50g/kg.
성분 식용 젤라틴, 양파, 후추, 캐러웨이 씨앗, 로바지, 육두구, 파슬리, 마늘, 심황, 포도당, 효모 추출물, 쌀가루, 팜유, 바다 소금.

박사

기사: 7784780
소비율: 5-6g/kg.
용도: "닥터스" 유형의 조리된 소시지용 향신료 혼합물. 생고기를 20-30%까지 대체하여 소시지에 사용하는 것이 좋습니다.

프랭크프루트 소시지

기사: 7737100
소비율: 5g/kg.
용도: 가금류 고기를 사용하여 기계적으로 뼈를 제거하고 블록 원료를 사용하는 이코노미 클래스의 조리된 소시지용 향신료 혼합물.
성분: 검은색과 붉은 고추, 고수풀, 딜, 마늘, 커민, 육두구, 파프리카, 전분, 글루타민산 나트륨(E 621), 포도당.

낙농

기사: В707019
소비율: 5-6g/kg.
용도: 조리된 소시지용 향신료 혼합물.
성분: 탄수화물(포도당), 글루타민산일나트륨(E621), 소금, 향신료(육두구), 식이섬유, 에센셜 오일 및 올레오레진(후추, 생강), 향료(기름), 고결방지제(E551).

육류 제품 생산을 위한 BIO 재료 사용에 대한 기술 교육

기술 교육은 러시아 및 CIS 국가에 위치한 육류 가공 기업을 대상으로 합니다.

공급업체 - 독일 "Gewurz Muhle Nesse".

1. 목적

바이오 성분에서 재배되는 천연 유기농 제품입니까?

화학 식물 보호 제품, 광물질 비료, 성장 촉진제 및 유전자 기술을 사용하지 않고 생태학적으로 깨끗한 토양.

구성에 포함된 향신료는 EWG-VO 20/92/91에 따라 생태학적 통제하에 재배됩니다.

바이오 성분다음과 같은 육류 제품 그룹의 생산을 위한 것입니다.

삶은 소시지;
구운 소시지;
반 훈제, 조리 훈제 및 조리되지 않은 훈제 소시지;
진미와 햄;
반제품.

2. 특성, 구성 및 범위

범위 바이오 성분:

향신료 혼합물;
향료 첨가제;
주사 제품;
기능성 첨가제(구연산염, 색안정제, 염료);
마리네이드.

2.1. 조리된 소시지용 향신료 혼합물

이름		소비율, g / kg
바이오 미식가 모르타델라
바이오 미트 소시지	후추, 파프리카, 레몬 제스트, 고수풀, 생강, 카다멈, 마티스
바이오 비엔나 소시지	후추, 고수, 생강, 육두구, 커민, 칠리
바이오 프랑크푸르트 소시지	후추, 파프리카, 생강, 육두구, 메이스, 커민, 마늘, 양파, 강황, 효모추출물, 쌀가루, 팜유, 천일염, 사탕수수 설탕
바이오 크라코프스카	고수, 후추, 생강, 커민, 육두구, 로바쥬 또는 마늘, 강황, 효모 추출물, 쌀가루, 팜유, 바다 소금

이름		소비율, g / kg
바이오 맥주 햄	후추, 마티스, 생강, 겨자, 원설탕, 야채 향신료
허브를 곁들인 바이오 농부 소시지	후추, 양파, 마조람, 생강, 카다멈, 육두구, 타임, 이스트엑기스, 쌀가루, 팜유, 바다소금
젤리 바이오 브렉퍼스트 소시지	식용젤라틴, 양파, 후추, 커민, 로바지, 육두구, 파슬리, 마늘, 심황, 포도당, 효모추출물, 쌀가루, 팜유, 바다소금

2.2. 구운 소시지용 향신료 혼합물

2.3 반 훈제 소시지용 향신료 혼합물

2.4. 생 훈제 소시지용 향신료 혼합물

2.5. 향료 첨가제

이름	범위 및 구성	소비, g / kg
바이오 커터파워	조리된 소시지, 구운 소시지, 햄 및 훈제 고기에 충만함과 신선함을 부여하는 수단. 다진 육류 제품에서 육즙, 완성된 풍미를 부여하고 튀김 손실을 줄입니다. 원재료 : 겨자씨, 양파, 강황, 마늘, 효모추출물, 쌀가루, 팜유, 바다소금, 포도당, 포도당
바이오 시즈닝 "탑"	맛을 향상시키고 육류 제품, 수프, 소스에 완전한 맛을 주기 위한 향신료의 혼합물. 추가 풍미 증강제를 포함하지 않습니다. 재료: 향신료(파슬리 포함), 바다 소금, 설탕.

2.6. 주사 제품

2.7. 기능성 첨가제

이름		소비, g / kg
바이오 나트륨 시트레이트 기반 커터
바이오 컬러 안정제	비타민 C E 300, 포도당
바이오 비트 염료	비트 가루
바이오 나트륨 구연산염	구연산 나트륨 E 331

2.8. 준비된 매리 네이드

이름	외관 및 구성	소비, g / kg
Bio BBQ - "아시아" 그릴 마리네이드	성상: 진한 황색을 띠는 마리네이드 원재료명 : 식물성유지, 향료, 효모추출물, 쌀가루, 팜유, 바다소금
바이오 바베큐 - 지중해식 마리네이드	외관: 가시적인 향신료 입자가 있는 붉은색 마리네이드 성분: 해바라기, 야자유, 파프리카, 오레가노, 카레, 양파, 토마토, 효모 추출물, 쌀가루, 심황, 마늘, 파슬리 뿌리, 커민, 타임, 고수풀, 후추, 바다 소금
바이오 "카레" 바베큐 마리네이드	외관: 가시적인 향신료 입자가 있는 두껍고 점성이 있는 황색 매리네이드. 원재료: 해바라기, 팜유, 카레, 양파, 강황, 마늘, 효모추출물, 쌀가루, 바다소금
바이오 바베큐 립 마리네이드	외관: 가시적인 향신료 입자가 있는 두껍고 점성이 있는 붉은 양념. 원재료 : 식물성유지, 파프리카, 후추, 양파, 칠리, 마늘, 오레가노, 커민, 강황, 꽃꿀, 효모추출물, 쌀가루, 팜유, 바다소금
바이오 바베큐 - 가금류 고기 매리 네이드	외관: 향신료가 산재된 두꺼운 황색 마리네이드. 성분: 식물성 기름, 파프리카, 양파, 오레가노, 파슬리. 커민, 고수, 마늘, 후추, 효모 추출물, 쌀가루, 팜유, 바다 소금, 사탕 수수 설탕.

사용을 승인하는 문서 바이오 성분이것은 기술 지침입니다.

사용하여 완성된 제품 바이오 성분 SanPiN 2.3.2.1078-01 "식품의 안전 및 영양가에 대한 위생 요구 사항"을 준수해야 합니다.

저장 바이오 성분표준 온전한 포장으로 건조하고 서늘한 방에서 수행됩니다.

유통 기한: 미개봉 상태에서 12개월.

3. 기술적 과정

용법 바이오 성분육류 제품 생산에서 생산 공정의 변경이 필요하지 않으며 일반적으로 받아 들여지는 기술 계획을 준수합니다.

바이오 향신료 혼합물 및 BIO 풍미다진 고기 가공이 끝나기 2-3 분 전에 커터 또는 믹서에 도입됩니다 (지방 원료의 경우).
바이오 구연산 나트륨 절단기저지방 원료의 커터 또는 믹서에 도입;
천연 반제품은 기성품과 혼합됩니다. 바이오 마리네이드그리고 산세를 위해 6-8시간 동안 숙성시킨다. 마사지기에 매리 네이드를 추가하는 것이 허용됩니다.
바이오 주사기최대 130%의 수율로 햄을 생산하고 최대 25-30%의 전체 근육 제품을 주입하는 데 사용됩니다.

적용 이점:

BIO 성분은 맛의 강도와 향 특성 측면에서 기존의 향신료 혼합물보다 몇 배 더 효과적입니다.
BIO 성분으로 프리미엄 육류 제품을 생산하는 능력 - 천연 유기농 제품.