분유와 코코아로 만든 페이스트. 액체 부분의 경우

초콜릿 페이스트 집에서- 단 것을 좋아하고 초콜릿을 좋아하는 사람들을 위한 천연의 맛있는 아침 식사 또는 디저트(가능한 경우 만들어 드릴 수 있음) 올바른 제품어렵지 않을 것입니다. 토스트와 함께 차와 함께 달콤함을 즐길 수 있고, 신선한 빵또는 크래커, 또는 수제 구운 식품의 충전재로 사용합니다.

초콜릿 스프레드를 만드는 방법?

준비 중 초콜릿 페이스트집에서 처음에 보이는 것만큼 어렵지 않습니다. 기술의 비밀과 미묘함은 모든 레시피를 효율적이고 효율적으로 실행하는 데 도움이 될 것입니다.

집에서 초콜릿 페이스트를 요리하려면 단맛의 맛을 결정하는 기본 구성 요소의 존재가 교대로 필요합니다. 레시피에 따라 디저트를 만들기 위해 초콜릿, 코코아, 버터, 설탕, 견과류가 필요할 수 있습니다. 밀도를 위해 밀가루 또는 전분을 추가하고 아로마, 바닐라 및 기타 향신료를 추가하십시오.
견과류의 구성에 첨가하면 미리 건조되고 마른 프라이팬이나 오븐의 베이킹 시트에서 약간 갈색이됩니다.
완료 후 열처리견과류가 첨가 된 약간 냉각 된 파스타는 믹서기로 처리됩니다. 너트 필러가없는 진미는 믹서로 간단히 치울 수 있습니다.

초콜릿으로 초콜릿 페이스트를 만드는 방법?

DIY 초콜릿 페이스트 완성된 초콜릿- 가장 단순하고 빠른 방법받다 좋아하는 치료 집에서... 아래 레시피는 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 최선의 방법으로, 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 너트는 한 가지 유형을 취하거나 필러없이 완전히 할 수 있습니다.

재료:

블랙 초콜릿 - 75g;
밀가루 - 2 tsp;
농축 우유 - 1 캔;
코코아 - 2 큰술. 숟가락;
버터 - 150g;
호두와 땅콩 - 각각 0.5컵.

준비

바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹입니다.
다진 초콜릿을 넣고 조각이 녹을 때까지 저어줍니다.
연유를 혼합물에 섞은 다음 덩어리가 녹을 때까지 코코아를 가루로 만듭니다.
끓고 두꺼워 질 때까지 계속 저어 주면서 덩어리를 데우십시오.
마지막에 초콜릿 초콜릿 페이스트는 잘게 잘린 견과류로 보완되고 믹서기로 다시 휘젓고 냉각됩니다.

집에서 초콜릿 페이스트 "누텔라"

많은 사람들에게 사랑받는 누텔라 초콜릿 스프레드는 집에서 간단하게 만들어집니다. 구입 한 제품과 비교하여 얻은 수제 진미에는 유해한 불순물, 방부제 및 기타 모호한 첨가제가 포함되어 있지 않습니다. V 오리지널 레시피너트 필러는 헤이즐넛이지만 없으면 다른 견과류를 섭취할 수 있습니다.

재료:

우유 - 4 잔;
설탕 - 4 컵;
밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
헤이즐넛 - 4 큰술. 숟가락;
코코아 - 6 큰술. 숟가락;
버터 - 250g;
소금 - 0.5 tsp.

준비

설탕, 밀가루, 코코아 및 소금과 같은 건조한 재료가 냄비에 혼합됩니다.
우유를 조금씩 부어 털로 저어주고 기름을 넣습니다.
용기를 스토브에 놓고 15-20 분 동안 계속 저어 주면서 요리 한 후 믹서기에 분쇄 한 견과류를 넣으십시오.
마지막으로 천연초콜릿 페이스트를 원하는 두께로 졸여 블렌더로 갈아줍니다.

홈메이드 초콜릿 너트 버터

아래에 제시된 맛있는 파스타의 또 다른 버전은 견과류를 좋아하는 사람들에게 특별한 존경을 받을 것입니다. 그 수는 다음과 같습니다. 이 조리법우선합니다. 헤이즐넛, 호두, 소나무 견과류, 땅콩 또는 여러 유형의 혼합물. 제품은 향이 날 때까지 약간 갈색으로 만든 다음 부숴야 합니다.

재료:

우유 - 500ml;
설탕 - 200g;
계란 - 1 개;
밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
견과류 - 200g;
코코아 - 6 큰술. 숟가락;
버터 - 70g;
바닐라 맛.

준비

설탕, 밀가루, 코코아 및 바닐라와 같은 건조 재료를 결합하십시오.
계란을 혼합물에 넣고 철저히 갈아서 우유 두 스푼을 넣으십시오.
나머지 우유를 붓고 저어주고 용기를 스토브에 놓습니다.
견과류를 갈아서 간식을 바닥에 뿌리고 덩어리를 섞어 끓입니다.
초콜릿 너트 페이스트가 걸쭉해지면 버터, 바닐라를 넣고 1분 후 불에서 내립니다.

초콜릿 우유 페이스트 - 레시피

견과류가 없고 간결한 구성의 초콜릿 우유 페이스트는 탁월한 맛과 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 특히 풍부한 맛과자를 사용하여 얻을 수 있습니다 집에서 만든 우유, 바닐라 또는 천연 바닐라 스틱으로 끓이면서 양념을 하고 몇 분간 끓입니다.

재료:

우유 - 370ml;
설탕 - 200g;
밀가루 - 0.5 컵;
바닐린 또는 바닐라 스틱 - 맛보기;
코코아 - 2 큰술. 숟가락;
버터 - 30g.

준비

코코아와 설탕으로 밀가루를 저어 바닐라를 맛에 첨가하십시오.
거품기로 덩어리를 저을 때마다 약간의 우유를 부어 모든 덩어리를 녹입니다.
접시를 스토브에 놓고 진미가 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 가열합니다.

코코아 초콜릿 스프레드를 만드는 방법?

코코아 가루로 만든 초콜릿 페이스트는 조리법 중 하나에 따라 기본적인 방법으로 준비되며 다음도 예외는 아닙니다. 결과의 단맛은 빵 한 조각에 퍼질 수 있을 뿐만 아니라 요리법에도 사용됩니다. 달콤한 패스트리, 팬케이크, 팬케이크와 함께 제공합니다. 성공의 열쇠는 신뢰할 수 있는 제조업체의 고품질 천연 재료만을 사용하는 것입니다.

재료:

우유 - 500ml;
설탕 - 250g;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
코코아 - 6 큰술. 숟가락;
버터 - 200g;
바닐라 맛.

준비

코코아와 밀가루로 설탕을 저어 바닐린을 첨가하십시오.
버터는 적당한 열로 우유에 녹인 다음 건조 성분을 붓고 털로 물질을 집중적으로 저어줍니다.
초콜릿 페이스트가 끓고 걸쭉해지면 병에 옮겨 찬물에 보관합니다.

익히지 않은 초콜릿 스프레드

수제 초콜릿 스프레드는 열처리 없이도 만들 수 있는 레시피입니다. 간식은 견과류의 유무에 관계없이 만들어지며 바닐라, 계피, 레몬 껍질및 기타 첨가제. 디저트의 균일성을 위해 가루 설탕 또는 미리 분쇄된 과립 설탕을 커피 그라인더에 사용하십시오.

재료:

차가운 삶은 우유 - 150ml;
가루 설탕- 4 큰술. 숟가락;
바닐라 설탕- 1봉지
분유 - 4 큰술. 숟가락;
코코아 - 4 큰술. 숟가락;
무취 식물성 기름 - 350 ml.

준비

가루 설탕을 첨가한 우유와 바닐라 설탕믹서기로 치십시오.
분유를 붓고 다시 치십시오.
얇은 스트림에 부어 식물성 기름, 두껍게 될 때까지 계속해서 덩어리를 치십시오.
별도의 볼에 생크림 4큰술을 담고 나머지는 코코아를 넣고 블렌더로 조금 더 갈아준다.
흰색과 초콜릿 페이스트가 층을 번갈아가며 항아리로 옮겨집니다.

분유가 든 초콜릿 페이스트-레시피

분유가 든 초콜릿 스프레드는 맛이 매우 좋습니다. 초콜릿 맛의 농도는 코코아 가루의 양을 달리하여 조절할 수 있고 단맛은 사용하는 과립당의 양을 조절하여 조절할 수 있습니다. 작은 부스러기 또는 분말로 분쇄 된 견과류는 구성에 불필요하지 않습니다.

재료:

분유- 200g
입자가 굵은 설탕- 250g;
물 - 75ml;
코코아 - 5-6 큰술. 숟가락;
버터 - 70g;
바닐라 맛.

준비

시럽은 물과 설탕으로 만들어지며 녹는다. 버터.
체로 쳐진 분유, 코코아를 일반 그릇에 넣고 바닐라를 첨가하십시오.
뜨거운 시럽을 건조한 혼합물에 붓고 부드럽고 푹신할 때까지 믹서로 모든 것을 저어 치십시오.

화이트 초콜릿 스프레드

아래에 소개할 레시피인 초콜릿 페이스트는 화이트 초콜릿, 놀랍도록 부드럽고 부드럽습니다. 간식의 구성은 바닐라, 추가로 다진 견과류 또는 코코넛 후레이크, 매번 새로운 합계를 얻습니다. 이 합계는 셀프 서비스, 디저트 보완 또는 베이킹에 적합합니다.

재료:

화이트 초콜릿과 버터 - 200g;
농축 우유 - 400g;
코코넛 플레이크 또는 견과류 - 맛보기.

준비

버터와 화이트 초콜릿 조각을 가끔 저어주면서 수조에서 녹입니다.
농축 우유가 첨가되고 구성 요소가 믹서 또는 털로 완전히 혼합됩니다.
코코넛 부스러기나 견과류를 넣고 다시 섞은 다음 찬물에 넣습니다.
3~4시간 후 초콜릿 흰 페이스트사용할 준비가 될 것입니다.

초콜릿 바나나 스프레드

코코아 가루와 바나나로 만든 초콜릿 페이스트는 맛이 훌륭합니다. 사용되는 캐스터 설탕의 양은 바나나 펄프의 천연 단맛에 따라 달라집니다. 간식의 두께는 다진 견과류를 추가하거나 사용되는 우유의 양을 줄여서 조절합니다.

재료:

우유 - 2/3 컵;
바나나 - 2개;
착빙 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
코코아 - 6 큰술. 숟가락;
헤이즐넛 - 2.5 컵.

준비

튀긴 헤이즐넛을 믹서기에 갈아줍니다.
바나나, 코코아, 가루를 넣고 혼합물이 균질해질 때까지 다시 치십시오.
기성품 초콜릿 바나나 페이스트는 냉장고에 일주일 이상 보관되지 않습니다.

식물성 기름이 든 초콜릿 스프레드-레시피

블렌더를 사용하면 몇 분 안에 식물성 기름이 든 초콜릿 스프레드가 준비됩니다. 진미를 얻기위한 기초로 어둡거나 밀크 초콜릿그리고 마른 프라이팬이나 오븐에서 튀긴 헤이즐넛. 필요한 경우 다른 견과류로 대체할 수 있습니다.

재료:

초콜릿 - 1 바;
헤이즐넛 - 1 유리;
식물성 기름 - 2-4 큰술. 숟가락.

준비

슬라이스로 자른 초콜릿과 헤이즐넛을 블렌더에 넣고 반죽 같은 질감으로 부수고 그 과정에서 식물성 기름을 첨가합니다.
원하는 질감에 도달하면 페이스트를 병에 옮겨 차갑게 보관합니다.

연유와 코코아로 만든 초콜릿 페이스트

연유와 천연 초콜릿을 첨가하여 코코아로 만든 조리된 초콜릿 페이스트는 구입한 제품보다 훨씬 맛있고 의심할 여지 없이 더 건강합니다. 진미는 전통적으로 헤이즐넛으로 준비하거나 다른 견과류를 채우는 데 사용하거나 페이스트를 첨가물 없이 완전히 남겨둡니다.

재료:

농축 우유 - 1 캔;
밀가루 - 2 tsp;
초콜릿 - 100g;
코코아 - 2 큰술. 숟가락;
버터 - 150g;
견과류 - 1 유리.

준비

초콜릿 조각과 함께 버터를 녹입니다.
연유, 코코아 가루, 밀가루를 넣고 끓을 때까지 계속 저으면서 가열합니다.
다진 견과류를 부어 믹서기로 덩어리를 치십시오.

초콜릿 콩 스프레드

칼로리가 높지 않은 다이어트 클래식 버전콩으로 만든 비건 초콜릿 스프레드를 만듭니다. 완벽한 선택 12시간 이상 불린 후 고기 분쇄기로 삶고 잘게 썬 다음 믹서기로 갈아야 합니다.

재료:

삶은 콩 - 200g;
꿀 - 3-4 큰술. 숟가락;
견과류 - 80g;
코코아 - 4 큰술. 숟가락;
코코넛 오일 - 2 큰술. 숟가락.

준비

삶은 콩, 튀긴 견과류는 고기 분쇄기를 통해 비틀어 믹서기로 옮깁니다.
코코아, 꿀, 코코넛 오일을 넣고 덩어리를 균일한 질감으로 부수십시오.
기성품 초콜릿 팥은 냉장고에 최대 한 달 동안 완벽하게 보관됩니다.

이 조리법에 따라 준비된 초콜릿 페이스트는 매우 맛있습니다. 예외없이 모든 사람과 마찬가지로 성인과 어린이 모두. 이러한 초콜릿 취급은 빵, 쿠키에 퍼질 수 있으며 케이크 및 패스트리 층에도 사용할 수 있습니다.

물론 상점에서 초콜릿 스프레드를 구입할 수 있습니다. 또한 이러한 제품의 선택은 광범위합니다. 그러나 고급 초콜릿 페이스트는 비싸고 저렴한 초콜릿 페이스트는 E로만 구성되어 있으며 맛은 이상적이지 않습니다.

하지만 자신만의 초콜릿 페이스트를 한 번 만들어 보면 얼마나 간단하고 맛있는지 알게 될 것입니다. 그리고 당신은 가장 필요합니다 간단한 제품, 거의 모든 주부의 무기고에 있습니다.

이 레시피의 초콜릿 스프레드는 녹은 초콜릿이나 초콜릿 사탕에서 녹은 높은 온도... 페이스트의 일관성은 덩어리없이 균일하고 매끄 럽습니다. 맛은 적당히 달콤하며 가벼운 바닐린 향이 납니다.

파스타를 준비하려면 신뢰할 수 있는 브랜드의 코코아만 섭취하면 됩니다. 결국 치아의 바삭 바삭한 불순물이 코코아에서 발견되면 (이것은 저품질 제품에서 발생) 초콜릿 페이스트에서 느낄 것입니다.

재료:

집에서 초콜릿 스프레드 만드는 법

초콜릿 스프레드를 만들기 시작하려면 수조 구조를 만들어야 합니다. 이렇게하려면 직경이 다른 두 개의 냄비가 필요합니다. 한 냄비를 다른 냄비에 넣습니다. 작은 냄비는 손잡이로 큰 냄비를 잡아야 합니다. 큰 냄비에 물을 충분히 붓고 작은 냄비 바닥에 닿지 않도록 합니다. 적당한 열에 전체 구조를 설정하십시오.

작은 냄비에 버터를 넣으십시오.

녹여.

녹으면 설탕과 바닐린을 넣는다.

즉시 코코아를 추가하십시오.

모든 재료가 완전히 섞일 때까지 실리콘 주걱으로 혼합물을 저어줍니다.

크림을 붓습니다.

잘 섞다.

교반하면서 혼합물을 수조에서 12-15분 동안 요리합니다.

스토브에서 제거하십시오. 주걱으로 덩어리를 조심스럽게 두드립니다.

견과류를 추가합니다.

젓다.

뜨거운 상태에서 혼합물을 건조하고 깨끗한 유리병에 붓습니다. 이 양의 재료에서 150-160g의 완성 된 초콜릿 페이스트를 얻을 수 있습니다.

덩어리가 냉각되면 뚜껑으로 항아리를 닫고 냉장고에 넣으십시오. 2~3시간 후에 초콜릿 페이스트가 완성됩니다.

이 페이스트는 빵, 쿠키에 바르고 케이크와 패스트리의 중간층에도 사용할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

알다시피, 때로는 작은 불운이 하루 종일을 망칠 수 있습니다. 신발의 뒤꿈치가 부러지고 날짜가 무너집니다. 버스에서 그들은 프로젝트의 최종 버전이 담긴 USB 플래시 드라이브를 꺼냅니다. 이탈리아의 젊은 제빵사에게도 같은 문제가 발생했습니다. 그는 요리를 맡겼다. 초콜릿 취급도시 휴일에 날씨가 너무 화창했고 모든 것이 녹아 버렸습니다. 부끄럽다. 그러나 Ferrero Roche의 미래 창립자가 초콜릿 페이스트에 대한 아이디어를 생각해 낸 것은 바로 이 순간이었습니다. 몇 년 간의 실험 끝에 Nutella의 캔이 매장 선반에 등장했습니다. 몇 달 후 이탈리아 전역에서 아침 식사로 먹었습니다. 승리였다. 곧 초콜릿 스프레드 캔이 전 세계로 수출되었습니다. 오늘은 매장에서 아무 문제 없이 구입할 수 있는데 집에서 준비해보는 건 어떨까요? 나는 그것이 잘 될 것이라고 확신합니다.

견과류를 조금 넣고 오븐에서 10분간 튀기고 몇 번 저어준 다음 블렌더나 유봉으로 잘 갈아줍니다. 균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 함께 섞으십시오. 이것은 블렌더, 믹서 또는 수동으로 할 수 있습니다. 준비된 파스타균질한 것으로 밝혀졌습니다. 성공하면 시도할 수 있습니다.

초콜릿 페이스트, 세 번째 레시피 - 견과류 무첨가

일부 운이 좋은 사람들은 견과류에 매우 알레르기가 있으며 그러한 치료를 받지 못합니다. 견과류가 없는 초콜릿 스프레드는 그들에게 적합한 옵션입니다.

설탕과 우유 2잔, 코코아와 밀가루 4테이블스푼, 지방 버터 100g이 필요합니다.

냄비에 우유를 붓고 설탕, 코코아 및 밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 형성되지 않도록 모든 것을 끊임없이 저어줍니다. 걸쭉해지기 시작하면 즉시 불에서 내립니다. 진정해. 이때, 이전에 제거한 오일은 이미 따뜻하고 부드러워야 하지만 완전히 녹지 않아야 합니다. 냉각 된 덩어리에 넣고 모든 것을 다시 섞은 다음 냉장고에서 식히십시오. 그런 다음 초콜릿 페이스트를 먹을 준비가 되었습니다.

초콜릿 페이스트, 레시피 4 - 커피 포함

이 변형된 초콜릿 스프레드에는 가벼운 냄새커피, 그래서 그것은 그러한 음료의 큰 애호가에게 매우 적합합니다.

우유 반 리터의 경우 설탕 350g이 필요합니다. 인스턴트 커피, 밀가루와 코코아 3큰술, 지방 버터 100g.

냄비에 우유를 붓고 밀가루, 커피 및 코코아를 넣으십시오. 모든 것을 잘 저어주고 약한 불에 둡니다. 우유가 끓을 때까지 냄비에 버터를 넣으십시오. 전통적으로 걸쭉해질 때까지 요리하고 냉장고에서 식힙니다. 그리고 새로운 커피맛 초콜릿 스프레드가 준비되었습니다. 본 에피타이트.

이제 집에서 초콜릿 스프레드가 준비되었으므로 문제가 발생합니다. 그것을 먹는 방법? 당신이 원하는대로! 그것은 전통적으로 빵에 발라서 아침 식사로 차와 함께 먹을 수 있으며 케이크와 패스트리 준비에 사용되는 모든 디저트에 추가할 수 있습니다. 어쨌든 자신의 손으로 요리하면 구입 한 모든 Nutells를 합친 것보다 맛있습니다. 가정식... 요리를 즐기십시오!

초콜릿 스프레드가 가장 교활한 제품인 것 같아요! 당신은 항아리를 사서, 최대 두 스푼으로 제한하려는 의도로 그것을 열어, 항아리 바닥에서 남은 파스타를 숟가락으로 긁어내는 소리에서 이미 감각에 이르게 됩니다. 나는 얼마나 끔찍하게 건강에 해로운 (그리고 비싼) 초콜릿이 가게에서 구입했는지, 집에서 만든 모든 것이 얼마나 유용한지에 대해 쓰지 않을 것입니다. 어느 날 갑자기 초코파스타를 가져와서 직접 요리해 보고 싶어졌습니다. 나는 즉시 구성에 밀가루와 전분으로 조리법을 닦았습니다. 선택은 공장에서 만든 제품에 가능한 한 구성이 가까운 옵션에 있었고 내 취향에 이상적인 초콜릿 페이스트를 얻었습니다. 집에서 레시피를 구현하는 것은 어렵지 않습니다. 에서 주방 용품요리하는 동안 파스타를 저어줄 스트레이너, 냄비 몇 개, 주걱(숟가락)만 있으면 됩니다. 모든 것! 제품 세트도 가장 간단하며 완성 된 초콜릿 페이스트는 풍부한 초콜릿 색상과 맛, 섬세한 크림 같은 일관성 및 놀라운 초콜릿 바닐라 향과 같이 단순히 비교할 수 없습니다!

재료:

코코아 (분말) - 4 큰술. 엘.,
버터 - 200g,
분유 - 5 큰술. 엘.,
설탕 - 3/4 큰술,
우유 3.2-5% - 120ml,
바닐린 - 1g(향낭),
소금 - 꼬집음.

집에서 초콜릿 스프레드 만드는 법

우리는 두 개의 적절한 용기가 필요한 조직을 위해 수조에서 파스타를 준비 할 것입니다. 나는 2.5리터의 일반 금속 냄비와 전자레인지용 작은 플라스틱 용기가 있습니다. 냄비에 물을 붓고 (약 3 분의 1) 스토브에 올려 놓으십시오. 이것은 수욕 용입니다. 그리고 우리는 플라스틱 용기에 파스타를 요리 할 것입니다. 먼저 설탕을 붓습니다.

다음으로 용기에 바닐린과 약간의 소금을 넣으십시오. 페이스트는 더 짜지 않지만 초콜릿 맛눈에 띄게 밝아질 것입니다.

그런 다음 볼에 분유를 넣으십시오. 코코아와 마찬가지로 체로 치는 것이 좋습니다. 분유가 없을 경우 크림파우더를 섭취할 수 있으며, 포장에만 분유 또는 크림이라고 명시되어 있어야 합니다. "대리자 낙농 제품"또는"분유 대용품 "효과가 없습니다!

우리는 모든 건조 재료를 섞습니다.

그리고 끊임없는 교반으로 우리는 그들에게 소개합니다. 따뜻한 우유... 우유의 정확한 온도는 여기에 없습니다. 가장 중요한 것은 물을 끓이지 않고 완전히 차갑지 않은 것입니다. 저는 전자레인지에 30초 동안 우유를 최대로 데웠습니다.

혼합물이 어느 정도 균질해지면(나머지 작은 덩어리는 가열하면 용해됨) 용기를 위에 놓습니다. 욕조- 끓는 물 냄비에.

끓는 첫 징후가 나타날 때까지 때때로 저어주면서 초콜릿-우유 혼합물을 가열합니다. 나를 위해 기준점은 혼합물이 어두워지기 시작하고 더 풍부한 초콜릿 색을 얻을뿐만 아니라 "우유"얼룩이 나타나는 것입니다. 그런 패턴이 나타난 후 (사진에서와 같이) 그릇을 계속 유지합니다. 몇 분 동안 스토브를 끄고 난방을 끕니다.

그런 다음 즉시 페이스트에 버터를 넣고 다시 저어 완전히 녹입니다. 용해 과정을 가속화하려면 버터를 작은 조각으로 자릅니다.

기름이 녹으면 수조에서 그릇을 꺼내 혼합물을 약간 식히십시오. 덩어리가 물로 판명되었다고 놀라지 마십시오. 식히고 나면 확실히 걸쭉해집니다!

따뜻한 초콜릿 페이스트를 준비된 병(또는 다른 적절한 용기)에 붓습니다. 수혈할 때 덩어리가 남아 있을 경우를 대비하여 여과기를 다시 사용합니다.

생산량: 파스타 500g 통. 우리는 뚜껑을 닫고 냉장고에 몇 시간 동안 둡니다. 냉각 및 농축 시간은 주로 오일의 품질에 따라 다릅니다. 페이스트의 전체 부피를 응고시키는 데 6시간이 걸렸습니다.

초콜릿 스프레드는 크고 작은 과자를 좋아하는 간식입니다. 전통적인 용도는 샌드위치를 만드는 것이지만 그 외에도 베이글, 케이크 층인 구운 식품의 충전재로 사용할 수 있습니다. 요리법이 있는 만큼 적용 방법도 다양합니다.

클래식 초콜릿 초콜릿 스프레드

이 조리법의 페이스트는 두꺼운 것과 유사하게 매우 매끄 럽습니다. 초콜릿 크림... 맛의 강도는 주로 초콜릿의 맛에 의해 결정되므로 이 제품은 고품질이어야 하며 제과용 유약으로 대체되어서는 안 됩니다.

1회 제공량당 성분 비율:

우유 500ml;
버터 200g;
다크 초콜릿 100g;
과립 설탕 120g;
밀가루 120g;
코코아 가루 120g.

단계별 초콜릿 파스타 레시피:

적당한 크기의 용기에 설탕을 붓는다. 거기에 밀가루와 코코아 가루를 체로 치십시오. 자유롭게 흐르는 혼합물의 모든 성분을 털로 철저히 섞습니다.
우유를 끓여서 마른 재료에 얇은 흐름으로 붓고 부드러워질 때까지 거품기로 모든 것을 저어줍니다.
결과 혼합물을 스토브에 다시 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 스토브에서 꺼내 먼저 잘게 잘린 초콜릿을 작은 조각으로 자른 다음 버터 조각을 넣으십시오. 실온.
초콜릿과 버터가 덩어리에 완전히 분산 될 때까지 페이스트를 저어줍니다. 초콜릿 혼합물이 식으면 믹서기로 가볍게 치십시오. 유리병에 옮겨 담아 보관합니다.

집에서 "누텔라"

이탈리아 제과의 페레로 가문을 유명하게 만든 누텔라 초콜릿 페이스트는 전 세계적으로 인기가 높습니다. 견과류는 페이스트의 중요한 구성 요소입니다. V 클래식 버전구운 헤이즐넛을 사용하지만 홈 버전간식은 다른 견과류(호두, 땅콩, 헤이즐넛, 아몬드)와 함께 사용할 수 있습니다.

수제 "Nutella"를 준비하는 데 사용되는 제품 목록:

우유 400ml;
설탕 400g;
선택한 견과류의 볶은 커널 150g;
밀가루 40g;
60g 코코아 가루;
버터 100g;
소금 3g.

요리 방법:

우리는 냉장고에서 기름을 꺼내어 자릅니다. 작은 큐브실온에 더 빨리 가져오기 위해. 견과류를 가루로 만듭니다. 입자가 작을수록 완제품의 질감이 더 균일합니다.
우유와 설탕, 밀가루, 코코아를 섞습니다. 이 혼합물을 가장 작은 덩어리가 없도록 가능한 한 철저히 저어 저열로 끓입니다.
거품이 나는 혼합물과 함께 볼에 견과류 가루와 소금을 넣으십시오. 마지막 구성 요소는 천연 풍미 증강제로 작용합니다. 페이스트를 필요한 두께로 끓입니다.
그런 다음 초콜릿 덩어리를 40-50도까지 식히고 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오.

코코아 간식 만드는 법

이 페이스트의 제조법은 열처리가 없을 때 대부분의 것과 다르지만 덩어리가 두껍고 풍부한 초콜릿 맛이납니다.

그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

정제된 식물성 기름 175ml;
볶은 호두 100g;
우유 100ml;
과립 설탕 100g;
코코아 가루 50g;
2g 분말 바닐린.

초콜릿 스프레드를 단계별로 만드는 방법:

핸드블렌더 볼에 우유와 설탕을 넣고 섞는다. 모든 곡물이 완전히 녹을 때까지 이 제품을 치십시오.
그런 다음 장치를 최대 전력으로 켜고 식물성 기름을 얇은 흐름으로 주입하십시오. 덩어리가 점차 두꺼워집니다.
휘핑이 끝나면 코코아와 다진 견과류를 넣으십시오. 그 후 몇 분 동안 휘저어 적절한 용기에 옮기고 밤새 냉장하여 안정화시킵니다.

초콜릿 너트 버터

견과류는 많은 초콜릿 스프레드 레시피에서 필수품입니다.

요리를 위해 연유를 기본으로 한 이 조리법에서와 같이 한 가지 유형 또는 여러 견과류 성분의 혼합물을 사용할 수 있습니다.

연유 370g;
혼합 견과류 100g, 분말로 분쇄;
버터 150g;
다크 초콜릿 50g;
40 코코아 가루;
밀가루 10g.

요리 단계:

뜨겁게 녹인 버터에 다진 버터를 넣고 작은 조각들초콜릿, 버터와 초콜릿이 하나의 덩어리가 되도록 섞는다.
혼합물에 연유를 붓고 코코아 가루를 체질하고 스토브에 두십시오. 용기의 내용물을 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 즉시 불을 끄고 견과류 가루를 넣고 저어주면 반죽이 완성됩니다.

커피향이 나는 디저트

가볍고 상쾌한 커피 노트는 커피 애호가들을 기쁘게 할 뿐만 아니라 이 초콜릿 페이스트가 바삭하게 구운 토스트를 보완한다면 아침에 에너지를 북돋아 줄 것입니다.

상쾌한 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

우유 500ml;
설탕 350g;
버터 100g;
90g 코코아;
밀가루 90g;
인스턴트 커피 5g.

준비:

바닥이 두꺼운 스튜 냄비에 밀가루와 코코아를 체로 치고 커피와 설탕을 넣으십시오. 털로 마른 재료를 저어줍니다. 그런 다음 우유를 붓고 부드러워질 때까지 거품기로 모든 덩어리를 다시 흔든 다음 버터를 첨가합니다.
팬의 내용물을 다음 주소로 보냅니다. 중간 불계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 뚜껑을 덮어 식힌 파스타 비닐 랩접촉시킨 다음 항아리에 넣으십시오.

화이트 초콜릿으로 요리하기

이 레시피의 화이트 초콜릿 스프레드는 소량의 견과류로 만들어집니다. 이 경우 아몬드를 사용하는 것이 가장 좋으며, 특히 아몬드 가루 형태로 구입할 수 있기 때문에 더욱 좋다.

간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

농축 우유 150g;
화이트 초콜릿 100g;
버터 100g;
아몬드 가루 또는 잘게 썬 아몬드 20g.

진전:

적당한 용량의 용기에 잘게 썬 버터와 다진 초콜릿을 섞습니다. 에 증기 목욕이러한 성분을 액체 상태로 만듭니다.
그런 다음 추가 아몬드 가루연유를 붓고 혼합물이 균일하게 되도록 저어줍니다. 말 그대로 2분 후에 열에서 페이스트를 제거합니다. 식힌 후 제품을 사용할 수 있습니다.

분유를 넣은 초콜릿 페이스트

천연이 아니라 분유를 파스타의 기초로 사용하면 요리 기술이 약간 바뀝니다. 제품이 걸쭉해질 때까지 끓일 필요가 없으며 립스틱의 농도는 항상 견과류의 양으로 조절할 수 있습니다.

분유가 든 0.5리터짜리 초콜릿 페이스트를 준비하십시오.

분유 250g;
설탕 150g;
땅콩(또는 다른 견과류) 150g;
물 100ml;
코코아 50g;
버터 50g.

진전:

마른 프라이팬에 땅콩을 가끔 저으면서 10분간 볶습니다. 그런 다음 이미 쉽게 분리되는 껍질을 벗기고 블렌더 또는 커피 그라인더를 사용하여 밀가루에 섞습니다. 곡물의 크기는 기호에 따라 조절 가능합니다.
설탕과 물을 불에 태우십시오. 설탕이 타지 않도록 시럽을 끓인 후 5분간 끓입니다. 스토브에서 시럽을 제거하십시오.
뜨거운 시럽에 코코아 가루를 붓고 잘 저어줍니다. 그 뒤에 기름을 보내고 덩어리를 섞어서 크림 제품완전 매진.
그런 다음 혼합물에 분유를 큰 스푼으로 넣고 덩어리를 제거하기 위해 조심스럽게 저어줍니다. 견과류를 마지막으로 저어주세요. 그 후에 추가 저장을 위해 파스타를 제거하거나 제공하십시오.

채식 초콜릿 스프레드에는 다음이 포함됩니다.

검은 콩 200g;
꿀 90-120g;
견과류 80g;
코코아 가루 80g;
코코넛 오일 40g.

초콜릿 스프레드 만드는 방법:

콩을 담그다 차가운 물 12시간 동안. 전날 밤에 할 수 있습니다. 물에 불린 콩은 익을 때까지 삶습니다. 마른 프라이팬에 견과류를 볶습니다. 고기 분쇄기를 통해 준비된 콩과 견과류를 비틀십시오.
페이스트의 모든 구성 요소를 블렌더 보울에 넣고 원하는 질감이 얻어질 때까지 중단합니다. 페이스트는 입자가 없고 부드럽고 균일해야 합니다. 이러한 제품의 유통 기한은 완전히 밀봉되어 있습니다. 폐쇄 은행냉장고 선반에 최대 한 달입니다.