닭고기 포르치니 버섯이 들어간 파스타. 꼭 성공하세요!!! 크림 소스에 닭고기를 곁들인 스파게티

그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

버섯(300g 이하).
치킨 (반 킬로)
양파(1개).
크림(250g 이하).
올리브유(3큰술).
치즈(100g).
스파게티(반 킬로).
향료.

아래에 제시됩니다 단계별 레시피(사진 포함) 버섯과 닭고기로 요리하는 방법 :

1. 닭고기를 준비합니다. 고기를 씻은 후 필레를 해동하고 뼈와 연골을 제거하고 부분으로 잘라야합니다.

3. 버섯 준비. 버섯은 씻어서 얇은 판으로 자릅니다.

4. 버섯과 양파를 볶습니다. 프라이팬에 올리브유 3큰술을 두르고 버섯을 넣어주세요. 그런 다음 5분 후에 양파를 넣으십시오.

5. 치킨 튀김. 양파와 버섯이 갈색으로 변하기 시작하면 닭고기 조각이 부어집니다. 모든 야채가 황금빛 갈색이 되면 크림, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 다음으로 재료를 아래에서 20분간 튀긴다. 닫힌 뚜껑.

6. 스파게티 요리하기. 접시에 사용할 국수를 미리 삶으십시오. 이 제품을 올바르게 준비하는 방법은 다음과 함께 포장에 표시되어 있습니다. 후면.

7. 치즈 준비. 치즈가 묻어있다. 거친 강판그리고 나머지 재료들과 함께 팬에 투하합니다.

8. 모든 재료를 섞는다. 스파게티를 프라이팬으로 옮기고 접시를 완전히 섞습니다. 5분 후 불에서 내립니다. 본 에피타이트.

닭고기, 버섯, 화이트 와인으로 파스타를 만드는 방법?

치킨, 버섯, 크림 소스 및 화이트 와인은 직장에서 힘든 하루를 보낸 후 기분을 좋게 만드는 데 도움이 되는 최고의 4중주입니다. 또한이 요리의 조리법에는 가장 가까운 슈퍼마켓에서 찾기 어려운 특별한 재료가 필요하지 않습니다.

아래에는 닭고기와 버섯으로 파스타를 요리하는 방법에 대한 단계별 조리법 (사진 포함)이 표시됩니다. 크림 소스:

1. 닭고기 준비. 이 단계에서 필레를 해동하고 뼈와 연골이 있는 경우 제거하고 부분으로 잘라야 합니다. 또한이 작업을 수행하기 전에 흐르는 물에 닭고기를 헹구십시오. 부분은 작고 둥글어야 합니다.

2. 매리 네이드 요리. 접시에 담긴 고기는 기분 좋은 매운 맛이 있어야 합니다. 이렇게하려면 미리 절인해야합니다. 마리네이드를 준비하려면 올리브 오일 4테이블스푼과 드라이 화이트 와인 4테이블스푼을 섞어야 합니다. 의 요청 준비된 식사맛있게 드실 수 있습니다.

닭고기 조각은 완성 된 매리 네이드에 담그고 냉장고에서 1 시간 동안이 위치에 둡니다. 매리 네이드가 각 물기를 덮는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 예를 들어 각 재료를 4 스푼이 아닌 5 스푼으로 취하여 조금 더 만들 수 있습니다.

3. 닭고기 구이. 한 시간 후에 닭고기를 튀길 수 있습니다. 필레 조각은 기름없이 예열 된 프라이팬에 던져집니다. 닭고기를 부분적으로 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 각 한 입이 각 면에서 잘 튀겨질 수 있습니다. 완성된 조각을 깨끗한 접시에 옮깁니다.

4. 버섯 튀김. 크림 소스에 닭고기와 버섯으로 파스타를 만드는 다음 단계(사진이 있는 단계별 레시피)는 버섯 구이입니다. 샴 피뇽을 사용하는 것이 좋습니다. 먼저 젖은 천으로 닦고 청소해야 합니다. 야채는 최후의 수단으로만 씻어야 합니다.

버섯은 올리브 오일 두 스푼으로 튀겨집니다. 기름이 흡수되면 버섯에 물 3큰술을 넣고 몇 분간 더 볶는다.

5. 소스 요리. 버섯이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지면 크림 소스를 만들기 시작할 차례입니다. 이렇게하려면 버섯에 우유 3 큰술과 전분 1 큰술을 넣으십시오. 이 재료에 와인 2테이블스푼과 크림 2테이블스푼을 첨가합니다. 혼합물이 끓자 마자 적어도 1분 동안 불에서 끓여야 합니다.

6. 국수 요리. 접시에 사용할 국수를 미리 삶으십시오. 이 제품을 올바르게 준비하는 방법은 뒷면의 포장에 나와 있습니다. 완성된 면을 팬에 담고 닭고기와 버섯을 넣어주세요. 접시는 스토브에서 몇 분 더 끓이고 열에서 제거됩니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오. 본 에피타이트.

진짜 파스타를 만들기 위한 팁

크림 소스에 닭고기와 버섯이 든 파스타 (사진이있는 단계별 조리법)가 진정으로 맛있기 위해서는 주부들이 몇 가지를 숙지하는 것이 좋습니다. 간단한 지침, 요리 과정을 크게 촉진합니다.

1. 전통 파스타를 만들 때 어떤 파스타를 사용해야 하나요?

전통적인 이탈리아 파스타는 같은 전통적인 파스타입니다. 형식은 중요하지 않습니다. 제조를 위한 원료만 중요합니다. 제일 최고의 파스타- 듀럼 밀 품종으로 만든 것. 다채로운 스파게티를 사용할 수도 있습니다. 유일한 조건은 천연 염료를 사용해야한다는 것입니다.

2. 고기는 무엇이어야 합니까?

닭도 좀 더 신중한 선택이 필요하다는 것이 밝혀졌습니다. 숙련 된 요리사는 얼지 않은 닭고기를 사용하는 것이 좋습니다. 필레 만 구입할 필요는 없습니다. 예를 들어, 정강이 부스러기가 될 수 있습니다.

3. 버섯 선택.

전통적인 옵션은 샴피뇽입니다. 그러나 냉장고에 다른 종류의 버섯이 있으면 괜찮습니다. 그들은 또한 닭고기 파스타를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제품이 신선하다는 것입니다. 그렇지 않으면 접시를 망칠 수 있습니다.

4. 파스타를 제대로 요리하는 방법?

크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타 (사진과 함께 단계별 조리법)가 조리 된 것과 정확히 동일하도록 전통적인 형태, 파스타는 약간 덜 익혀야 합니다. 그들은 아직 도달할 시간이 있을 것입니다 완전한 준비- 크림에 접시의 다른 재료와 함께 스튜.

5. 요리에 추가하는 방법 섬세한 맛?

섬세한 맛-이것이 닭고기와 버섯으로 적절하게 준비된 파스타를 기억해야 하는 방법입니다. 이것은 우유를 사용해야 합니다. 페이스트에 첨가하는 것의 장점 중에는 주목할 가치가 있습니다. 기분 좋은 맛그러나 또한 냄새.

6. 고기를 망치로 두드려야 합니까?

일부 요리법에서 저자는 망치로 고기를 때려야 할 필요성에 대해 이야기합니다. 이것은 이미 냉동실에 있던 닭고기를 사용하여 요리를 준비하는 경우에만 권장됩니다. 고기를 망치질하는 것은 특별한 힘을 사용하지 않고 신속하게 이루어져야 합니다.

7. 파스타 장식 및 서빙.

모든 요리와 마찬가지로 파스타도 장식과 서빙 모두 중요합니다. 모든 채소와 야채는 장식으로 사용할 수 있습니다. 그들과 함께 접시는 확실히 밝은 색상으로 반짝일 것입니다.

아시다시피 파스타는 요리입니다. 이탈리아 요리, 소스와 파스타의 두 가지 주요 구성 요소로 구성됩니다. 오늘 우리는 이탈리아 사람보다 덜 맛있는 닭고기와 버섯으로 파스타를 요리하려고 노력할 것입니다. 물론 집에서 국수를 요리하는 것이 더 낫습니다.이 작업을 수행하는 방법을 모르는 사람은 조리법을 숙지하고 더 쉽게 구입하는 것이 좋습니다. 일반 스파게티, 다행히도 가게는 가득 차 있습니다.

닭고기와 버섯 파스타 재료입니다.

닭 가슴살 - 2개
포르치니 버섯 - 200g
마늘 - 2쪽
크림(20%) - 300ml
파마산 치즈 (강판) - 100-150g
말린 그린 바질 - 1작은술
파스타 - 400g
후추 - 1작은술
소금 - 1.5작은술
올리브 오일 - 50ml

닭고기와 버섯 파스타를 요리하는 방법.

1. 표고버섯은 깨끗이 씻어 흐르는 물에 헹구고 작게 썬다.
2. 마늘은 껍질을 벗겨 씻어 잘게 썬다.
3. 닭고기 필레를 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 예열된 프라이팬에 올리브유마늘로 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 다음으로 닭고기를 넣고 살짝 볶습니다. 소금과 후추 맛. 바질을 뿌린다. 고기가 익고 거의 모든 액체가 증발할 때까지 약한 불로 모든 것을 볶습니다.
5. 강판 치즈크림과 결합하고 튀김에 붓습니다. 중간 불에서 가끔 저어주며 치즈가 완전히 녹을 때까지 볶습니다. 프라이팬의 액체는 크림이 응고되는 것을 방지하기 위해 끓지 않아야 합니다. 우리는 불에서 제거합니다.
6. 소스를 만드는 과정에서 파스타를 삶아주세요. 패키지의 요리 시간을 보면 평균 7-8분입니다. 준비 파스타우리는 액체가 유리되도록 소쿠리에 넣은 다음 넓은 접시에 옮기고 준비한 소스를 붓거나 프라이팬에 파스타를 소스와 섞어서 접시에 담습니다.

이탈리아 요리는 군침이 도는 맛있지만 간단하고 빠른 요리로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 파스타는 그러한 요리 중 하나입니다. 요리에는 이 파스타의 종류가 12가지가 넘고 그에 어울리는 소스도 더 많습니다.

크림 소스에 버섯과 닭고기를 넣은 파스타는 스토브에 서서 많은 시간과 노력을 들이지 않고 특별한 것을 원할 때 매일 저녁 식사를위한 훌륭한 솔루션입니다.

재료

스파게티 단단한 품종밀 - 200g;
치킨 필레 - 200g;
신선한 굴 버섯 - 150g;
크림 - 200ml;
전구 양파 - ½ 개;
단단한 치즈 - 50g;
식물성 기름 - 4 큰술. 엘;
소금과 후추 맛;
신선한 허브장식용.

크림 소스로 닭고기와 버섯 파스타를 만드는 방법

크림 치킨과 버섯 소스를 만드는 것부터 시작해 봅시다. 따뜻하게 데운 크림이나 식물성 기름(정제 해바라기는 버터보다 칼로리가 약간 적기 때문에 이상적입니다) 다진 튀김 작은 조각들버섯.

버섯이 수분을 증발시키고 갈색이 되 자마자 잘게 썬 양파를 넣으십시오.

양파가 부드러워지고 투명해지기 시작하면 프라이팬에 넣습니다. 치킨 필렛슬라이스 작은 큐브... 닭고기 필레를 신선하고 차갑게 해동하지 않고 섭취하는 것이 좋으므로 고기가 더 많은 주스를 유지하고 소스의 닭고기가 건조하지 않습니다. 재료를 함께 8분 정도 끓여 닭고기가 익을 때까지 가끔 나무 주걱으로 저어줍니다.

스파게티면을 삶을 시간입니다. 패키지의 지침에 표시된 양만큼 냄비에 물을 추가합니다. 일반적으로 1리터입니다. 80g 건조용 파스타그리고 1 큰술. 소금. 끓는 물에 2큰술을 넣는 것이 좋습니다. 올리브 또는 해바라기 유스파게티면이 서로 달라붙지 않도록

"알 덴테"가 될 때까지 스파게티를 요리하십시오 - 약간 덜 익히십시오. 더 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋고, 매운 소스접시에 이미 준비 상태로 가져올 것입니다.

그 사이 프라이팬에 생크림을 넣어주세요. 요리하기 1시간 전에 냉장고에서 크림을 꺼내 실온그리고 팬에 말리지 않았습니다. 끓여서 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분 동안 요리합니다.

소스가 준비되면 잘게 썬 강판을 추가하십시오 단단한 치즈그리고 조심스럽게 섞어주세요.

완성된 스파게티면은 불에서 내리고 물기를 빼주세요.

이때 핫크림에 치즈가 완전히 녹았기 때문에 소스가 최종적으로 조리되어 점도가 더 높아졌다.

서빙 시작 크림 페이스트닭고기와 버섯 포함: 가열된 접시에 스파게티 1인분을 놓고 가운데에 작은 홈을 만듭니다.

이것을 버터 소스 몇 스푼으로 잘 채우십시오.

강판 치즈와 잘게 썬 신선한 허브를 접시 위에 뿌립니다.

요리 팁:

이 요리는 파스타가 식을 수 있고 소스가 준비되는 동안 서로 달라붙을 수 있으므로 요리 직후에 제공해야 합니다. 따라서 찾는 시간을 낭비하지 않도록 모든 재료를 테이블에 미리 올려 두는 것이 좋습니다. 원하는 제품냉장고에.
느타리버섯을 활용한 크림 버섯과 치킨 소스에 파스타를 삶는 것이 가장 좋다. 그러나 버섯으로 대체 할 수 있으며 요리 과정은 동일합니다. 사용하기로 결정했다면 산림 버섯, 그런 다음 먼저 끓여야합니다.
기성품 스파게티는 소스와 함께 팬에 직접 추가하고 저어주고 그대로 접시에 담을 수 있습니다. 이렇게 하면 파스타가 더 맛있지만 요리가 더 가정식으로 제공됩니다.

닭고기와 버섯이 들어간 파스타는 이미 고전 요리, 특별한 재료와 오랜 시간이 필요하지 않기 때문입니다. 이 음식은 이탈리아 요리에서 우리에게 왔으며 지지자들을 얻었습니다. 특이한 맛... 크림 소스는 파스타의 부드러움과 부드러움을 제공합니다. 그런 이탈리아 요리를 올바르게 준비하는 방법, 초보자도 사용할 수 있는 입증된 요리법, 이 음식의 칼로리 함량을 고려하십시오.

정통 이탈리아 파스타를 준비하려면 적절한 파스타를 섭취해야 합니다. 이것은 어떤 모양의 밀가루 조각이어야 하지만 듀럼 밀로 만든 것이어야 합니다. 첨가물이 다른 여러 가지 색상의 페이스트도 적합합니다.
접시에 담긴 고기를 부드럽고 육즙으로 유지하려면 얼지 않은 신선한 닭고기를 사용하는 것이 좋습니다. 필렛, 드럼 스틱 또는 백 부스러기가 될 수 있습니다.
특별한 주의버섯 선택에 전념하십시오. 요리에 적합 다른 품종: 샴피뇽, 살구, 흰색, 꿀 버섯까지.
파스타를 준비할 때 완전히 부드러워질 때까지 약간 덜 익혀야 합니다. 과도한 물을 제거한 후 파스타는 증기의 영향으로 요리 할 시간이 있습니다.
파스타 자체에 섬세한 맛을 내기 위해 요리하는 동안 물에 약간의 우유를 추가할 수 있습니다. 이러한 성분은 개선될 뿐만 아니라 맛의 자질, 그러나 또한 특이한 가벼운 향기를 줄 것입니다.
일부 요리법은 망치로 두른 고기를 사용합니다. 이 단계는 섬유를 분해하고 제품을 유연하고 부드럽게 만들기 위해 요리사가 수행합니다. 냉동실에 있었던 경우에만 망치로 고기를 두드리는 것이 좋습니다. 이 처리를 빠르고 쉽게 수행하십시오.
파스타를 만드는 마지막 단계이자 때로는 기본 단계는 장식과 서빙입니다. 이 점에 큰 주의를 기울일 필요가 있다. 서빙을 독창적으로 보이게 하려면 허브, 샐러드, 야채(토마토, 고추, 오이), 소스 및 조미료를 사용하십시오.

크림 소스에 닭고기와 버섯으로 파스타를 만드는 요리법

이탈리아 사용 다른 재료... 그들은 음식에 추가할 수 있습니다 다양한 소스, 국물, 향신료, 허브. 초보 요리사는 먼저 요리하는 것이 좋습니다. 고전적인 조리법닭고기와 버섯으로 스파게티를 만들고 다른 유형의 파스타로 실험하십시오. 입증 된 것을 고려하십시오 맛있는 옵션그런 요리.

크림 치즈 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 스파게티

V 이탈리아 요리이 제품이이 나라에 풍부하기 때문에 치즈가 종종 추가됩니다. 그러나 그러한 요소는 맛에 독특함을 더하고 외관... 스파게티는 가늘고 길다란 파스타로 어른도 아이도 좋아하는 메뉴로, 치킨과 버섯의 조합은 온 가족이 흔쾌히 응원할 것입니다. 이렇게 푸짐하게 요리하는 법과 향기로운 요리?

재료:

껍질을 벗긴 신선한 샴피뇽- 300 그램;
냉동되지 않은 신선한 닭고기 - 400g;
껍질을 벗긴 양파 - 1 머리;
지방 함량이 20% 이상인 크림 - 200-250g;
해바라기 또는 올리브 오일 - 3 큰술;
단단한 치즈, 곰팡이 없음 - 100-150g;
듀럼 밀 스파게티 - 400-500g;
소금, 검은 색 및 딸기 후추, 바질, 기타 향신료 - 취향에 따라.

크림 치즈 아래 닭고기와 버섯을 곁들인 스파게티의 단계별 조리법 섬세한 소스:

우리는 닭고기를 씻고 말립니다.
우리는 2 * 1.5cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 청소하고 씻는다 양파, 우리는 그것을 얇은 반 고리 또는 판으로 자릅니다. 주스가 눈에 들어가는 것을 방지하기 위해 칼을 아래에 더 자주 적시십시오. 차가운 물.
우리는 버섯을 씻고 자릅니다. 너비가 1-2mm인 얇고 투명한 판을 가져와야 합니다.
예열 된 프라이팬에 담그십시오 : 식물성 기름, 버섯. 5분 동안 볶은 다음 얇게 썬 양파를 넣고 가끔 저으면서 5분 더 요리합니다.
그런 다음 프라이팬에 고기를 넣고 작아질 때까지 볶습니다. 황금 껍질, 크림을 붓고 향신료, 소금을 넣고 20분간 끓입니다. 낮은 열에.
약 3 리터의 샘물을 끓이고 소금과 스파게티를 넣으십시오. 끓는 과정에서 냄비에 식물성 기름 1 큰 술을 넣으십시오. 지침에 표시된 대로 약 8-10분 동안 파스타를 요리하십시오. 큰 용기를 사용하여 페이스트가 물에 고르게 스며들도록 합니다.
거친 강판에 곰팡이가없는 3 개의 치즈를 넣거나 작은 조각으로 자르고 고기에 넣으십시오. 섞은 후 접시를 몇 분 더 요리하십시오.
그 동안 스파게티면을 소쿠리에 넣거나 팬 전용 뚜껑을 사용하여 물을 빼십시오.
팬에 파스타를 넣고 저어 서빙합니다.
허브, 토마토, 케첩 또는 소스로 접시를 장식할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 시금치를 곁들인 탈리아텔레

원래 볼로냐 출신인 탈리아텔레는 종종 볼로네제 소스와 함께 제공되지만 더 많은 것이 있습니다. 간단한 요리법... 이 작고 얇은 줄무늬 계란 반죽, 작은 공으로 트위스트 , 매우 독창적으로 보입니다. 이 파스타는 부분으로 판매되므로 어떻게 나눌지 생각할 필요가 없습니다. 단순하고 특이한 조리법시금치와 크림 소스를 곁들인 탈리아텔레.

재료:

오리지널 탈리아텔레 - 300g;
신선하고 어린 시금치 - 300-350g;
닭고기, 필레 - 300g;
냉동 또는 신선한 포르치니 버섯 - 250-300g;
양파, 마늘 - 취향에 따라 (최소 1 개);
천연 크림 20-40% - 200ml;
강판 파마산 치즈 - 약 70-100g 제공;
소금, 갈은 후추 - 취향에 따라.
해바라기 기름 - 튀김을 위해 약 50g.

닭고기, 시금치를 곁들인 크림 소스 탈리아텔레 레시피 - 단계별:

버섯을 씻고 필요한 경우 청소하십시오. 큰 것이 있으면 3-4cm 크기로 약간 자릅니다.
우리는 고기를 씻고 굵게 자릅니다. 나무 판.
우리는 양파, 마늘을 청소합니다. 광산, 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 흐르는 물에 시금치를 철저히 씻고 자릅니다. 큰 덩어리.
가열 된 팬에 모든 재료를 차례로 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
크림을 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 약 20분 동안 끓입니다.
한편, 패키지의 지침에 따라 소금물에 탈리아텔레를 요리합니다(제조업체에 따라 5~15분 요리 가능).
완성된 파스타고기, 버섯, 시금치를 넣은 프라이팬에 넣고 섞는다.
서빙할 때 각 탈리아텔레에 강판 또는 잘게 썬 파마산 치즈를 뿌리고 녹색 시금치 한 잎을 추가합니다. 맛있게 드세요!

사워 크림을 곁들인 닭고기, 버섯, 토마토 파스타 요리법

토마토는 진정한 이탈리아 요리에 자주 첨가되지 않지만 러시아 요리에서는 이 첨가가 훨씬 더 일반적입니다. 주부들은 구입한 케첩을 이런 야채로 대체하거나 토마토 쥬스파스타 소스의 자연스러움을 향상시킵니다. 토마토, 사워 크림, 우리가 가장 좋아하는 버섯으로 만든 가정식 치킨 파스타를 즐겨보세요.

재료:

닭고기, 날개 또는 나지만 - 300-400g;
껍질을 벗긴 샴 피뇽, 신선한 - 200g;
빨간색, 잘 익은 토마토 - 350-400g;
모든 지방 함량의 사워 크림 - 200g;
듀럼 밀의 모든 형식 파스타 - 300-400g;
소금, 기름, 조미료 - 취향에 따라.

닭고기, 토마토, 버섯으로 파스타를 요리하는 방법:

고기, 샴 피뇽, 토마토, 흐르는 물에 씻으십시오.
뼈에서 필렛을 분리합니다(레시피에 날개가 있는 경우 이 항목을 생략합니다). 고기를 2-4cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
샴 피뇽을 얇은 스트립으로 자릅니다.
토마토는 1-1.5cm 너비의 입방체로 자릅니다.
버터와 함께 예열 된 팬에 고기를 넣고 1-2 분 동안 볶고 버섯을 넣으십시오.
이 재료가 팬에 5-7분 동안 있으면 토마토, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
약한 불로 10분간 끓인 후 사워 크림을 넣으십시오.
그 동안 파스타를 끓는 물에 담그고 팩의 지침에 따라 요리하십시오. 소쿠리로 물을 배출하고 여러 접시에 놓으십시오.
파스타 1인분에 버섯과 토마토와 함께 준비된 고기를 넣으십시오. 냄비에 형성된 소스로 모든 것을 따르십시오.
파슬리, 딜, 바질 잎 몇 개로 장식하고 서빙합니다.

포르치니 버섯과 크림 치킨이 들어간 간단한 파스타 레시피

이 요리는 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 요리 초보자는 파스타 만들기에 반드시 도전해야 합니다. 그러나 실행 속도에 관계없이 그러한 파스타의 맛은 최고가 될 수 있습니다. 포르치니 버섯과 치킨, 크림으로 파스타를 만드는 방법을 간단하게 차근차근 살펴보지만 맛은 이탈리아 유명 셰프들 못지않다.

재료:

클래식 파스타 - 400g;
신선한 포르치니 버섯 - 300g;
닭고기, 필레 - 250-300g;
천연 크림 20% 또는 사워 크림 - 200g;
껍질을 벗긴 양파 - 1 개;
마늘 몇 쪽.

단계별 프로세스포르치니 버섯, 크림 및 닭고기:

Porcini 버섯은 흐르는 물에 잘 씻어야합니다. 넣고 15분간 익혀주세요 큰 수물. 이전에 버섯이 얼었다면 이 점을 생략할 수 있습니다.
데친 삶은 버섯을 해바라기유를 두른 팬에 붓고 중불에서 5분간 볶는다.
양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 버섯에 추가하십시오.
고기를 잘 헹구고 2 * 1.5cm 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오.
끓는 소금물에 페이스트를 담그고 7-9 분 동안 끓입니다.
팬에 삶은 파스타와 크림을 넣습니다. 취향에 따라 소금, 향신료를 넣고 섞습니다.
2-3분의 스튜가 끝나면 요리를 제공할 준비가 됩니다. 맛있게 드세요!

크림 마늘 소스에 버섯과 닭 가슴살을 곁들인 페투치니

페투치니 파스타는 이탈리아에서 가장 비타민이 풍부한 파스타 중 하나로 간주됩니다. 그것은 칼슘, 마그네슘, 콜린, 베타 카로틴, 아연, 셀레늄, 구리 및 그룹 B의 많은 요소를 포함합니다. 이 페이스트는 고전적으로 보입니다. 예리한 칼로 자른 얇은 스트립, 너비 7mm. 페투치니는 풍미에 부드러움을 더하기 때문에 크림 소스로 자주 준비됩니다. 버섯과 마늘을 사용한 특이한 요리법을 고려하십시오.

재료:

페투치네 페이스트 - 400g;
껍질을 벗긴 샴 피뇽 버섯 - 250g;
치킨 필레 - 1.5-2 가슴;
크림 또는 천연 사워 크림- 200ml;
마늘 - 1 껍질을 벗긴 머리.

마늘과 크림으로 페투치니를 만드는 방법:

흐르는 물에 버섯, 고기, 마늘을 헹굽니다. 재료를 소쿠리에 넣어 과도한 수분을 제거합니다.
세척된 모든 구성 요소를 폭 7mm(페투치니 형식)의 작고 좁은 스트립으로 자릅니다.
큰 프라이팬에 모든 것을 넣고 해바라기 기름을 넣고 약한 불에서 15-17분 동안 볶습니다.
페투치니 페이스트는 소금물에 따로 삶아주세요. 매운 맛을 내기 위해 몇 개의 월계수 잎을 추가하십시오.
완성된 페투치니와 소스를 팬에 직접 저어주고 크림을 넣고 마늘 한 쪽을 휘핑합니다.
약간의 채소 잎으로 테이블에 그러한 요리를 제공하십시오.

슬로우 쿠커에 버섯과 다진 닭고기를 넣은 크림 파스타

멀티 쿠커는 도움으로 모든 요리를 쉽게 만들 수 있기 때문에 오랫동안 주방 장비의 필수적인 부분이었습니다. 하나의 장치에서 소스로 파스타를 준비하려면 메인 그릇 위에 설치되는 추가 용기가 있어야 합니다. 이러한 기구는 기본 멀티쿠커 도구와 함께 제공되는 경우가 많습니다. 거기에 크림 페이스트를 만들어 봅시다.

재료:

21% - 200g의 크림 또는 지방 우유- 350g;
이탈리아 파스타 - 300g;
껍질을 벗긴 샴 피뇽 - 250g;
다진 치킨양파 없음 - 250g;
버터 - 100g;
소금, 향신료 - 취향에 따라.

요리법 이탈리아 파스타느린 밥솥에 다진 고기, 버섯, 닭고기와 함께 :

잘게 썬 버섯, 다진 닭고기, 크림(또는 전지방 우유)을 큰 다용도 그릇에 넣습니다.
이 모든 것을 소금과 후추로 철저히 섞습니다.
에 윗 부분그릇, 증기 요리를 위한 구멍이 있는 여분의 깊은 용기를 넣으십시오.
그 안에 이탈리안 파스타를 넣고 몇 조각 올려주세요 버터위에.
멀티 쿠커 전자 화면에서 "증기 요리"모드를 설정하면 요리 시간은 20-30 분입니다.
타이머가 15분이 지나면 슬로우 쿠커를 열고 파스타를 소스에 옮기고 모든 것을 저어줍니다. 점수판에 남겨진 5-10분 동안 파스타는 소스의 수분을 포화시키고 타의 추종을 불허하는 맛이 될 것입니다.
신선한 그린 샐러드 몇 장과 함께 제공하십시오.

치킨, 버섯, 햄을 곁들인 카르보나라와 크림 소스

까르보나라 파스타는 아주 작은 조각의 구안시알레(돼지 볼), 계란, 파마산 치즈, 향신료가 첨가된 특이한 스파게티입니다. 이 요리는 비정상적으로 강한 맛을 가지고 있기 때문에 진정한 이탈리아 요리로 간주됩니다. 그 구성의 Guanchiale은 다른 유형으로 대체 될 수 있습니다. 육류 제품, 맛이 비슷하다. 치킨, 햄, 크림과 함께 검증된 레시피 '까르보나라'를 활용해보자.

재료:

이탈리아 스파게티- 300 그램;
냉동되지 않은 신선한 닭고기 - 200g;
버섯 (바람직하게는 샴피뇽) - 200-300g;
신선한 수제 햄 - 200-250g;
파르메산 치즈 (오리지널, 이탈리아어) - 100g;
노른자 닭고기 달걀- 4가지. 중간 사이즈;
크림 - 220-250 ml;
소금, 갈은 후추 - 맛.

닭고기, 버섯, 햄으로 "카르보나라"를 단계별로 요리하는 방법:

햄을 작은 조각으로 자릅니다.
닭고기를 헹구고 건조하고 작은 긴 조각으로 자릅니다.
버섯을 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
깊은 프라이팬이나 스튜 냄비에 햄과 고기를 접고 해바라기 기름을 붓고 센 불에서 최대 5분간 볶습니다.
그런 다음 용기에 버섯을 넣고 약한 불에서 5~7분간 끓인다.
별도의 그릇에 크림과 노른자, 소금, 후추, 파마산 치즈가루를 섞습니다(오리지널 치즈의 절반 추가).
별도의 큰 냄비에 이탈리아 파스타를 반쯤 익을 때까지 끓입니다(끝까지 1분 동안 덜 익도록 둡니다).
물을 빼다 과도한 물파스타와 함께 버섯과 함께 고기에 넣고 크림 같은 덩어리를 부어 넣으십시오.
전체 접시를 약한 불에서 1분 동안 저어주고 스토브에서 꺼내서 각 부분에 강판 파마산 치즈를 얹습니다.

크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타의 칼로리 함량

닭고기, 버섯, 크림 10%가 함유된 파스타 1인분(200g)의 칼로리는 얼마인가요? 접시 준비를 위해 해바라기 기름 (10g), 샘물 및 흰 암염을 사용했다는 것을 고려합시다. 이 경우 에너지 가치식사는 209kcal입니다. 다른 크림 파스타의 구성과 칼로리 함량은 만드는 데 사용된 재료에 따라 다릅니다.

비디오 조리법 : 버섯이 들어간 맛있는 파스타와 크림이 든 닭고기

인터넷에는 이탈리안 클래식 파스타나 변형 파스타에 대한 레시피가 많이 있으므로 정말 최고의 것을 선택하기가 매우 어렵습니다. 잘못된 예로부터 자신을 보호하려면 요리 과정을 시각적으로 보여주는 비디오 마스터 클래스를 사용하는 것이 좋습니다. 버섯, 닭고기 및 크림으로 파스타 요리법을 구현하는 비디오의 예를 아래에서보십시오.

크림 버섯 소스에 닭고기를 곁들인 스파게티

Julia Vysotskaya의 파스타 요리법

맛 정보 파스타와 파스타

재료

듀럼 밀 스파게티 - 200g;
치킨 필레 - 200g;
신선한 굴 버섯 - 150g;
크림 - 200ml;
전구 양파 - 0.5 개;
단단한 치즈 - 50g;
식물성 기름 - 4 큰술. 엘;
소금과 후추 맛;
장식용 신선한 허브.

크림 소스로 닭고기와 버섯 파스타를 만드는 방법

크림 치킨과 버섯 소스를 만드는 것부터 시작해 봅시다. 따뜻하게 데운 버터나 식물성 기름(정제 해바라기유는 버터보다 칼로리가 약간 적기 때문에 이상적임)에 버섯을 작은 조각으로 볶습니다.

버섯이 수분을 증발시키고 갈색이 되 자마자 잘게 썬 양파를 넣으십시오.

양파가 부드러워지고 투명해지기 시작하면 작은 입방체 치킨 필레를 프라이팬에 넣습니다. 닭고기 필레를 신선하고 차갑게 해동하지 않고 섭취하는 것이 좋으므로 고기가 더 많은 주스를 유지하고 소스의 닭고기가 건조하지 않습니다. 재료를 함께 8분 정도 끓여 닭고기가 익을 때까지 가끔 나무 주걱으로 저어줍니다.

스파게티면을 삶을 시간입니다. 패키지의 지침에 표시된 양만큼 냄비에 물을 추가합니다. 일반적으로 1리터입니다. 마른 파스타 80g과 1 큰술. 소금. 끓는 물에 2큰술을 넣는 것이 좋습니다. 스파게티면이 서로 붙지 않도록 올리브유나 해바라기유를 바르세요.

"알 덴테"가 될 때까지 스파게티를 요리하십시오 - 약간 덜 익히십시오. 더 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋으며 뜨거운 소스는 이미 접시에 준비되어 있습니다.

그 사이 프라이팬에 생크림을 넣어주세요. 크림이 실온에 있고 팬에서 말리지 않도록 요리하기 한 시간 전에 냉장고에서 크림을 꺼내십시오. 끓여서 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분 동안 요리합니다.

소스가 준비되면 곱게 간 하드 치즈를 넣고 잘 저어줍니다.

완성된 스파게티면은 불에서 내리고 물기를 빼주세요.

이때 핫크림에 치즈가 완전히 녹았기 때문에 소스가 최종적으로 조리되어 점도가 더 높아졌다.

닭고기와 버섯 크림 파스타 서빙 시작: 스파게티 1인분을 가열된 접시에 놓고 가운데에 작은 홈을 만드십시오.

이것을 버터 소스 몇 스푼으로 잘 채우십시오.

강판 치즈와 잘게 썬 신선한 허브를 접시 위에 뿌립니다.

요리 팁:

이 요리는 파스타가 식을 수 있고 소스가 준비되는 동안 서로 달라붙을 수 있으므로 요리 직후에 제공해야 합니다. 따라서 냉장고에서 올바른 제품을 찾는 데 시간을 낭비하지 않도록 모든 재료를 미리 테이블에 두는 것이 좋습니다.
느타리버섯을 활용한 크림 버섯과 치킨 소스에 파스타를 삶는 것이 가장 좋다. 그러나 버섯으로 대체 할 수 있으며 요리 과정은 동일합니다. 산림 버섯을 사용하기로 결정했다면 먼저 끓여야합니다.
기성품 스파게티는 소스와 함께 팬에 직접 추가하고 저어주고 그대로 접시에 담을 수 있습니다. 이렇게 하면 파스타가 더 맛있지만 요리가 더 가정식으로 제공됩니다.