아몬드 가루 케이크. 아몬드와 어두운 건포도를 곁들인 부활절 케이크

1단계: 말린 과일을 준비합니다.

2단계: 아몬드를 준비합니다.

3단계: 반죽을 공란으로 만듭니다.

4단계: 버터를 준비합니다.

5단계: 계란을 준비합니다.

6단계: 반죽을 위한 반죽을 준비합니다.

7단계: 아몬드 케이크 준비 - 첫 번째 단계.

8단계: 아이싱을 준비합니다.

9단계: 아몬드 케이크 준비 - 두 번째 단계.

10단계: 아몬드 케이크를 제공합니다.

맛있는 부활절 케이크를 준비하려면 고급 밀가루와 잘게 빻은 검증된 브랜드만을 사용해야 합니다.

완성된 케이크는 이쑤시개로 확인하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 나무 막대기로 베이킹 중앙의 반죽을 뚫고 확인하십시오. 생 반죽 조각이 없으면 케이크가 준비되고 오븐을 끌 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 케이크 표면을 식품 호일로 덮고 요리 시간을 7-10 분 더 연장해야합니다.

가습 오븐에서 케이크를 굽는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 맨 아래에 물이 담긴 특수 용기를 넣을 수 있습니다.

부활절 축제 테이블은 밝고 향기롭고 아름다운 부활절 케이크인 전통적인 슬라브 생과자로 장식되어야 합니다. 그리스도의 부활에 대한 변화를 위해 매우 정교한 디저트를 준비 할 수 있습니다. 오늘 자세히 알려 드리겠습니다. 이 아몬드 케이크는 영양가 있고 건강하며 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 아몬드로 케이크를 준비하면 가족과 손님을 놀라게 할 것입니다. 따라서 여기에서 찾을 수있는 사진과 함께 아몬드 케이크에 대한 단계별 레시피를 사용하십시오.

부활절 아몬드 케이크 레시피

좋은 아몬드 케이크 레시피는 몇 가지 중요한 팁으로 시작됩니다. 그것들이 없으면 구운 식품은 품질이 좋고 무성하지 않습니다. 아몬드가 든 케이크는 매우 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 이 결과를 얻으려면 다음 권장 사항에 유의하십시오.

• • 아몬드 케이크는 다른 견과류도 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다. 모든 커널은 껍질을 벗기고 튀겨야 합니다. 물에 미리 적신 건포도 및 기타 말린 과일과 달리 이 규칙은 견과류에는 적용되지 않습니다. 따라서 반죽에 건조하게 놓습니다.

• • 완성 된 아몬드 케이크가 금형에서 쉽게 제거 될 수 있도록 벽에 식물성 기름을 바르고 크래커 부스러기를 뿌리고 바닥에 기름칠 된 베이킹 페이퍼 머그를 놓으십시오. 그러면 반죽이 형태에 달라붙는 데 문제가 없습니다.

• • 아몬드 케이크에는 견과류 커널과 같은 무거운 요소가 포함되어 있기 때문에 효모를 선택할 때 이를 고려해야 합니다. 반죽이 잘 부풀어 오르려면 아주 좋은 품질의 효모가 필요합니다.

• 견과류의 자연스러운 풍미를 유지하려면 구운 식품에 바닐린, 계피 또는 감귤 껍질을 추가하지 마십시오. 그러나 미식가에게는 예외가 될 수 있습니다. 모든 사람은 자신의 취향이 있고 누군가는 여러 맛의 공생으로 접시에 독특한 냄새를 부여하는 방법을 좋아할 수 있습니다.

아몬드 케이크 - 사진이있는 레시피

부활절 구운 음식은 월요일 이른 아침인 목요일에 먹습니다. 요리에는 1시간 이상이 걸리므로 고품질 베이킹을 얻기 위해서는 마음의 평화가 중요하기 때문에 이 과정에 주의해야 합니다.

재료

• 계란 2개.
• 물이나 우유 반 컵.
• 효모 - 40 gr.
• 밀가루 4컵.
• 1 큰술. 사하라
• 건포도 반 잔.
• 버터 - 100g
• 아몬드 견과류 100g.
• 소금.
• 사워 크림 한 잔.
• 레몬산.

아몬드로 케이크의 단계별 준비

이 섹션에서는 부활절을 위한 아몬드 케이크를 준비하는 방법을 보여줍니다. 사진과 함께 다음 단계를 주의 깊게 읽고 반죽을 반죽하고 휴일 베이킹을 구울 때 따르십시오.

1. 아몬드 케이크의 준비는 견과류의 준비로 시작됩니다. 아몬드 위에 끓는 물을 붓고 식을 때까지 1-2시간 동안 그대로 둔 다음 껍질을 벗기고 오븐에서 말립니다.

건포도를 헹구고 끓는 물도 부어주세요. 한 시간 후에 물기를 빼고 종이 타월로 말릴 수 있습니다.

큰 그릇에 따뜻한 우유, 효모, 밀가루를 섞습니다. 균질한 질량을 얻어야 합니다. 따뜻한 곳에서 반죽이 부풀도록 둡니다.

계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 소금과 구연산을 조금 넣고 두꺼운 거품으로 후자를 치십시오.

혼합물이 흰색이 될 때까지 달걀 노른자와 설탕을 따로 치십시오.

반죽에 소금, 설탕, 아몬드, 계란, 사워 크림 및 녹인 버터를 넣고 섞습니다. 이제 아몬드를 곁들인 부활절 케이크 레시피에서 알 수 있듯이 반죽을 다시 따뜻한 곳에 두었다가 두 번 더 부풀 때까지 기다려야 합니다.

반죽의 부피가 커지면 이전에 식물성 기름 한 스푼과 섞은 건포도를 넣으십시오. 이것은 열매가 아몬드 쐐기에 고르게 분포되고 같은 장소에 집중되지 않도록하기 위해 필요합니다. 반죽을 휘젓는 동안 부피가 줄어들었기 때문에 우리는 다시 반죽이 부풀어 오기를 기다리고 있습니다.

이제 반죽을 틀에 넣을 수 있습니다. 가장자리까지 채우지 마십시오. 양식을 절반으로 채우면 충분합니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 30분 동안 굽는다.

아몬드 케이크가 차가워지면 원하는대로 장식하십시오.

부활절 케이크에 대한 많은 요리법이 있으며 각각은 다른 것과 같지 않습니다. 효모, 커스터드, 커드. 다른 충전재, 유약 및 함침. 버터, 사워 크림, 계란이 듬뿍 들어간 푸짐한 케이크와 케 피어와 요구르트에 저칼로리 케이크 - 원하는 요리법을 선택하고 굽습니다.

좋은 분위기와 분위기에서 부활절 구운 제품을 구워야한다는 것을 잊지 마십시오. 그러면 부활절 케이크가 무성하고 맛있습니다.

나는 다가오는 가벼운 부활절 휴가에 모든 사람들을 축하하고 아몬드와 레몬 향으로 케이크를 대접합니다.

아몬드와 레몬 향으로 부활절 케이크를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

건포도를 분류하고 헹구고 리큐어, 코냑 또는 달콤한 시럽으로 덮습니다.

반죽의 경우 따뜻한 우유를 1 tsp와 결합하십시오. 설탕, 신선한 효모를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 5-7분 동안 그대로 두십시오.

체친 박력분 100g을 넣고 나무 주걱으로 저어주고 수건으로 덮어 20분간 가열한다.

가는 강판을 사용하여 레몬에서 제스트를 제거하십시오.

설탕, 바닐라 설탕 및 소금으로 실온에서 부드럽게 된 버터를 털다. 노른자와 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각 추가 후에 잘 치십시오. 레몬 제스트를 넣고 저어주세요.

아몬드를 작은 부스러기로 분쇄하십시오.

반죽에 나머지 밀가루를 넣고 나무 주걱으로 저어줍니다.

반죽에 버터-계란 혼합물을 넣고 철저히 섞는다. 액체에서 미리 짜낸 건포도와 아몬드 부스러기를 추가합니다. 다시 저어주세요. 케이크 틀에 반죽을 반쯤 채우고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40분간 둡니다.

아이싱을 준비합니다. 슈가파우더와 레몬즙을 섞어주세요.

오븐을 180도로 예열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 50-60분 동안 굽습니다. 상단이 타면 케이크를 호일로 덮으십시오.

나무 꼬챙이로 준비 상태를 확인하십시오. 와이어 랙에서 케이크를 식히고 시트러스 아이싱으로 덮습니다. 나는 머핀 통에 요리 된 세 개의 중간 케이크와 두 개의 작은 케이크를 얻었습니다.

케이크 위에 컬러 코코넛이나 페이스트리 장식을 뿌립니다.

아몬드와 레몬 향이 든 부활절 케이크가 준비되었습니다. 즐거운 휴일 보내세요!

1 단계

건포도에 리큐어를 붓고 2~3시간 방치한 후 아몬드를 볼에 담고 끓는 물을 부어 15분간 방치한다. 아몬드 껍질을 벗기십시오.

2 단계

우유를 30 ° C로 데우십시오. 밀가루를 체로 치십시오. 따뜻한 우유 몇 큰술과 함께 신선한 효모를 반죽에 넣습니다. (활성 드라이 이스트를 사용하는 경우 우유 3테이블스푼과 섞어 10분 동안 그대로 둔 다음 패스트 이스트와 밀가루를 즉시 섞은 다음 레시피를 따릅니다.) 나머지 우유를 큰 볼이나 스튜 냄비에 붓고, 이스트와 밀가루 500g을 넣고 덩어리가 없도록 잘 저어줍니다. 린넨 냅킨으로 반죽으로 그릇을 덮고 부피가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 약 1시간이 소요됩니다.

3단계

냄비에 버터를 넣고 약한 불로 녹입니다. 버터가 뜨겁지 않아야 합니다. 노른자를 설탕과 소금으로 으깨십시오. 덩어리가 가벼워 야하고 설탕이 녹아야합니다. 반죽에 노른자를 넣고 나무주걱으로 살살 섞어주세요. 남은 밀가루를 여러 단계로 추가하십시오. 녹인 버터를 조금씩 부어가며 반죽을 잘 저어줍니다. 반죽을 손으로 20분정도 반죽해주세요. 푸드 프로세서로 할 수 있습니다. 반죽을 10분 안에 요리할 수 있습니다. 반죽은 너무 두껍지 않아야 하며 그릇의 측면보다 뒤쳐져서는 안 됩니다.
반죽을 볼에 덮고 따뜻한 곳에 1시간 15분 정도 둡니다. - 반죽의 부피가 2배가 되어야 합니다.

4단계

올라간 반죽을 두드리고 견과류와 건포도를 넣습니다. 조금 치대고 다시 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 둡니다. 약 40-50분 정도 소요됩니다.

5단계

직경 12-15cm의 케이크 통 준비(통 대신 캔을 사용할 수 있음): 베이킹 페이퍼에서 머그를 잘라내고 바닥을 닫습니다. 양식의 벽을 닫습니다. 용지가 가장자리 위에 있어야 합니다. 종이에 버터를 잘 바릅니다. 올라간 반죽을 구겨서 틀에 넣어주세요. 몰드를 2/3 이상 채우지 마십시오. 반죽 형태를 수건으로 덮고 다른 세트를 위해 45분 동안 그대로 두십시오.

6단계

오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 틀을 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다. 베이킹 페이퍼에서 원을 자르고 물로 적시고 케이크를 덮으십시오. 오븐 온도를 175 ° C로 낮추고 15-20 분 더 굽습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 오븐에서 준비한 케이크를 꺼낸 다음 틀에서 꺼냅니다. 옆으로 와이어 랙에 놓고 식힌다. 식힌 부활절 케이크를 착빙으로 덮거나 착빙 설탕을 뿌립니다.
아이싱을 위해 부드러운 봉우리가 될 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 휘핑을 멈추지 않고 착빙 설탕을 서서히 첨가하십시오. 혼합물이 매끄럽고 윤기가 나면 생크림을 넣고 30초 동안 휘젓고 레몬즙을 붓고 다시 휘젓는다.

최근에 나는 아몬드와 건포도를 곁들인 부활절 케이크에 대한 새로운 레시피를 배웠습니다. 일반적으로 나는 어떤 형태의 건포도를 좋아하므로 건포도가있는 아몬드 케이크의 레시피를 메모하고 오늘 요리 할 것입니다. 반죽이 많아서 작은 케이크 두 개를 만들 거예요.

아몬드와 건포도로 케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

밀가루 - 700g.
효모 - 50g.
우유 - 300ml.
계란 - 7 개
버터 - 300g.
설탕 - 400g.
바닐라 설탕 - 1 큰술 엘.

가루 설탕 - 70g.
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
건포도 - 150g.
아몬드 - 100g.
소금 - 1티스푼

아몬드와 건포도로 부활절 케이크를 요리하는 방법:

1.우유를 35초까지 데우세요.
2. 1 큰술을 녹이십시오. 엘. 설탕과 효모.
3. 밀가루를 체로 치십시오. 우유에 밀가루의 절반을 넣고 잘 섞는다. 팬케이크 같은 반죽이 있어야합니다.
4. 반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 정도 꺼내주세요.
5. 버터를 녹여 실온으로 식힌다.
6. 계란 5개를 풀어서 노른자와 흰자를 분리합니다. 믹서를 사용하여 설탕으로 노른자를 갈아줍니다.
7. 흰자를 거품이 날 때까지 치십시오.
8. 노른자에 설탕, 버터, 바닐라슈가, 소금, 휘핑크림을 넣고 섞는다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
9.남은 박력분을 넣고 쫄깃한 반죽을 반죽한다. 반죽은 손보다 뒤쳐져야 합니다. 이를 위해 약 30분 동안 저어야 합니다.
10. 반죽한 반죽을 마른 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 11. 건포도에 끓는 물을 20분 동안 붓고 말린 다음 밀가루에 굴린다. 12. 아몬드에 끓는 물을 2분간 붓고 아몬드의 껍질을 제거하고 견과류를 다진다.
13. 올라온 반죽에 견과류, 건포도를 대부분 넣고 잘 섞는다. 다시 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 14. 케이크 팬을 가지고 바닥에 기름칠 된 양피지 원을 놓고 벽에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.
15. 반죽을 틀에 넣고 15분 정도 놔두면 다시 부풀어 오른다.
16. 케이크에 풀어둔 계란(1개)에 기름을 바르고 남은 아몬드를 뿌린다. 17. 우리는 180 초의 온도에서 케이크를 굽습니다. 케이크의 크기에 따라 시간은 40 분에서 70 분까지 다양합니다. 반죽을 부활절 케이크 2개로 나눠서 굽는 시간은 40분으로 했어요. 18. 우리는 케이크를 깔끔하게 꺼내서 수건에 옆으로 놓고 수건의 다른 쪽 가장자리로 덮고 식을 때까지 케이크를 주기적으로 뒤집습니다.
19. 아이싱 준비: 단백질 1개와 슈가파우더, 레몬즙을 섞고 모든 것을 잘 섞은 후 식힌 케이크를 아이싱으로 덮습니다. 20. 다 익은 케이크를 팬에 수건으로 덮고 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 케이크가 더 맛있으려면 조금 익어야 합니다. 부활절 케이크는 아몬드와 건포도로 준비되었습니다! 맛있게 드세요!