오일 레시피와 함께 자신의 주스에 토마토. 겨울을위한 자체 주스의 토마토 : 손가락을 핥을 수 있는 수제 요리법

빨리 시도하고 맛있는 요리법 통조림 토마토입력 자신의 주스. 이 조리법의 장점은 토마토가 오래 걸리지 않고 보존된다는 것입니다. 지루한 살균전체 프로세스를 크게 가속화하고 단순화합니다. 토마토는 너무 익히지 않아 크게 개선됩니다. 맛의 자질. 그래서 나는 살균하지 않고 자신의 주스로 겨울 동안 토마토를 준비하는 방법을 자세히 알려줍니다.

재료:

(에 리터 항아리)

600-700 gr. 항아리에 포장하기위한 단단한 토마토
700-800 gr. 익은 토마토주스용
1큰술 슬라이드가 없는 설탕
1/3 큰술 소금(일반 암염)
1큰술 9% 식초

모든 토마토를 철저히 씻고 물을 여러 번 바꿉니다. 토마토를 깨끗한 그릇에 옮기고 물을 빼십시오. 토마토는 제대로 말려야 합니다.
항아리와 뚜껑을 철저히 씻고 보존을 위해 접시를 소독하십시오.
우리는 건조 토마토를 멸균 리터 병에 단단히 포장하고 즉시 분류합니다. 잘 익은 큰 조각은 토마토 주스에 사용되지만 밀도가 높고 중간 크기의 토마토는 항아리에 넣습니다.
책갈피에 넣을 토마토 수와 주스 수는 토마토 크기에 따라 다릅니다. 어떻게 작은 토마토, 밀도가 높을수록 더 많은 토마토가 항아리에 들어갈 것입니다. 토마토가 클수록 항아리에 더 많은 여유 공간이 남을수록 더 많은 토마토 주스가 필요합니다.
끓는 물과 함께 토마토 병을 병 가장자리까지 붓습니다. 항아리가 터지는 것을 방지하려면 먼저 멸균 후에도 여전히 따뜻해야하며 두 번째로 유리가 아닌 목 중앙, 즉 토마토 자체에 끓는 물을 부어야합니다.
우리는 멸균 된 토마토 병을 덮습니다. 금속 뚜껑, 우리는 담요 또는 두꺼운 테리 타월로 항아리 자체를 감 쌉니다. 포장 된 항아리 / 항아리를 30 분 동안 그대로 두십시오. 사실, 이것은 끓는 물이나 오븐에서 전통적인 것이 아니라 장기간 열을 가하는 살균입니다.
토마토 병이 덮개 아래에 있는 동안 토마토 주스를 준비하십시오. 주스는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 과즙 짜는기구, 과즙 짜는기구 또는 단순히 토마토를 자르고 끓인 다음 체 또는 소쿠리에 문질러 토마토 껍질과 씨앗을 제거 할 수 있습니다. 토마토 주스를 만드는 방법은 참조하십시오.
자체 주스에 담긴 통조림 토마토 1리터당 약 0.4-0.5리터의 토마토 주스가 필요합니다.
끓는 토마토 주스에 소금과 설탕을 넣으십시오. 필요한 경우 소금과 설탕을 기호에 맞게 조절하세요. 15분 동안 토마토 주스를 끓입니다.
우리는 토마토 항아리를 엽니다. 뚜껑을 제거하지 않고 각 병의 물을 조심스럽게 빼냅니다.
각 토마토 병에 식초 1 테이블 스푼을 붓고 끓는 토마토 주스와 함께 토마토를 부으십시오. 순서는 다음과 같습니다. 첫 번째 병에 주스를 붓고 말아서 두 번째 병에 끓인 주스를 붓고 말아 올리십시오.
우리는 항아리를 거꾸로 뒤집어 잘 싸서 24 시간 동안이 형태로 둡니다. 그게 다야, 자신의 주스에 맛있는 토마토가 준비되었습니다. 우리는 그들을 어두운 곳에 보관합니다. 시원한 곳(식품 저장실, 지하실) 난방 기구에서 멀리 떨어지십시오.
선호하시는 분들을 위한 레시피입니다

자신의 주스에있는 토마토는뿐만 아니라 훌륭한 간식고기를 위해 또는 생선 요리, 그러나 겨울 내내 온갖 소스를 만드는 데 사용할 수 있는 훌륭한 제품이기도 합니다. 예를 들어, 나는 종종 .

나는 이미 겨울에 대해 썼습니다. 오,. 그리고 나는 미래를 위한 여름 야채를 준비함으로써 추운 계절에 매장에서 같은 스핀을 사는 것을 크게 절약할 수 있다고 말하고 싶습니다.

따라서 겨울을 준비하는 방법에 대해 생각하지 마십시오. 매우 어렵습니다. 사실 모든 것이 훨씬 쉽습니다. 물론 여기에 시간을 할애해야하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다!

대부분의 경우와 마찬가지로 자체 주스에 토마토 요리법이 많이 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 한 가지입니다. 맛과 향을 유지합니다. 그러나 더 중요한 것은 상점 제품으로 가득 찬 모든 종류의 증점제와 다양한 화학 물질을 사용하지 않고 자신의 손으로 만들 것입니다. 시작하자!

살균하지 않고 겨울 동안 자체 주스로 토마토를 만드는 가장 쉬운 방법

이것은 향신료, 소금 및 식초가없는 가장 간단한 요리법입니다. 아무것도... 그냥 토마토!

이 토마토는 요리에 적합합니다. 다양한 소스파스타나 피자용. 그들은 소스뿐만 아니라 모든 요리의 전채로 사용할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

토마토.

요리:

먼저 주걱으로 물을 부어 온도가 너무 급격하게 떨어지지 않도록 합니다. 그런 다음 냄비 나 주전자에서 부을 수 있습니다.

이를 위해 크고 육즙이 많은 과일을 사용하는 것이 좋습니다.

식초와 함께 자신의 주스에 토마토 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다!

식초는 종종 꼬임에 사용됩니다. 토마토에 풍미와 향을 더해줍니다. 그러나 그것은 또한 방부제 역할을하기 때문에 토마토 항아리가 매우 오랫동안 저장됩니다.

다음이 필요합니다.

토마토;
소금 - 토마토 주스 1 리터당 1.5 큰 스푼;
설탕 - 토마토 주스 1 리터당 3 큰 술;
사과 또는 식초 1리터 병당 6% - 1테이블스푼.

요리:

1리터 기준 토마토 퓌레소금 1.5큰술, 설탕 3큰술.

양 고추 냉이와 함께 겨울을위한 맛있는 토마토

이 조리법은 다양한 풍미와 풍미를 혼합합니다. 여름 야채. 이것과 피망, 토마토, 마늘. 그리고 양 고추 냉이는이 놀라운 구성을 완성하여 토마토를 아로마로 채 웁니다. 겨울 내내 즐길 수 있는 믿을 수 없는 건강 요리!

다음이 필요합니다.

주스 용 익은 토마토 - 3kg;
중간 숙성 토마토 - 3kg;
마늘 - 100g;
양 고추 냉이 - 100g;
달콤한 고추 - 500g;
소금 - 80g;
설탕 - 100g;
식초 에센스 - 1 큰술;
후추 - 선택 사항;
칠리 페퍼 - 선택 사항.

요리:

매운거 좋아하시면 청양고추도 썰어주세요.

이 구멍 덕분에 단단한 토마토가 더 빨리 마리네이드됩니다.

껍질없이 겨울 동안 자신의 주스로 토마토를 요리하는 방법 비디오

이 비디오에서는 껍질을 벗긴 토마토를 만드는 방법을 배웁니다. 결국, 많은 사람들이 그것을 좋아하지 않지만 펄프 만 먹는 것을 선호합니다. 그래서 이렇게 멋진 레시피가 있습니다!

나는 당신이 피부 정화에 신경을 써야 할 것이라고 경고하고 싶습니다. 그러나 결과는 촛불의 가치가 있습니다! 나는 당신의 사랑하는 사람들이 즐겁게 놀랄 것이라고 확신합니다.

다음이 필요합니다(1리터 병당):

토마토 - 1.5kg;
cherets 향기로운 완두콩;
고추가루;
베이 리프;
계피 - 선택 사항;
설탕 - 1 큰술;
소금 - 1 티스푼.

요리:

식초가없는 겨울을위한 자체 주스의 토마토

물론 식초 사용을 좋아하지 않는 요리사에게는 항상 대안이 있습니다. 스핀에 필요한 것은 토마토와 소금뿐입니다. 훌륭한 레시피이번 여름에 시도해 볼 가치가 있습니다.

다음이 필요합니다.

요리:

토마토 주스 1리터당 소금 10g을 넣으십시오. 2 리터 - 20g 등

우리는 냄비를 불에 태우고 끓여서 약한 끓는 물에서 약 3 분 동안 요리합니다.
주스를 항아리에 붓습니다.

터지는 것을 방지하기 위해 칼날에 항아리를 놓습니다.

물은 토마토 소스와 같은 온도여야 합니다.

첫 번째 토마토는 이미 익기 시작했으며 물론 신선한. 그러나 머지 않아 그것들이 너무 많아 어떻게 든 처리해야 할 것입니다. 그리고 자신의 주스에 토마토 몇 캔을 만드는 것이 좋습니다. 그리고 어떻게 - 이제 당신은 확실히 알게 될 것입니다!

맛있게 드세요!

자신의 주스로 겨울을 위해 준비한 토마토는 수세기 동안 조리법이라고합니다. 충분한 간단한 집안일, 그러나 결과는 어떤 통조림 옵션을 선택하든지 손가락을 핥을 것입니다. 그리고 그 중 몇 가지가 있습니다. 채우기는 토마토에서 직접 만들거나 기성품을 사용할 수 있습니다. 토마토 페이스트.

공작물은 멸균 없이 만들 수 있습니다. 식초 없이 토마토를 만들지 피클 토마토를 만들지 결정합니다.

토마토를 선택하는 방법

수확을 위해 두 가지 품종의 토마토를 선택하십시오.

캔을 직접 채우는 데 너무 많이 사용하지 마십시오. 큰 토마토. 솔기에서 "크림", "체리" 품종이 좋습니다. 그들은 매우 육즙이 아닌 조밀 한 펄프를 가지고 있습니다.
주스 만들기에 가장 적합 익은 토마토- 다육하고 크고 육즙이 많습니다.

자신의 주스에 담긴 토마토 - 시대를 초월한 요리법

방부제와 식초를 첨가하지 않고 주스를 직접 만들기 때문에 완전히 나옵니다. 천연 제품. 좋은 점은 수확이 살균 없이 이루어지므로 토마토가 겨울 내내 서 있는 것을 막을 수 없다는 것입니다. 이것이 실제로 우리가 달성하려는 것입니다.

가져 가다:

수확용 토마토 - 3kg.
주스 용 부드러운 토마토 - 3kg.
후추 - 8 개
딜, 파슬리 - 몇 가지.
1리터의 주스를 부으려면 작은 숟가락이 필요합니다. 입자가 굵은 설탕그리고 많은 소금.

겨울을 준비하는 방법:

야채를 씻고 줄기를 제거하십시오. 작은 것은 이쑤시개로 줄기를 찔러주세요. 항아리를 꽉 채우십시오.
주스용으로 만든 큰 토마토는 4분의 1로 자릅니다.
냄비에 넣습니다. 약한 불에서 내용물을 가열하기 시작합니다. 주스가 나타나면 최대로 설정하고 거의 끓게 가져옵니다.
혼합물을 큰 냄비 위에 놓인 소쿠리에 붓습니다. 껍질과 곡물이 소쿠리에 남도록 갈아줍니다. 결과 주스의 양은 항아리를 채우기에 충분합니다.
제가 소개하고 싶은 또 다른 옵션이 있습니다. 먼저 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 작업하여 토마토를자를 수 있습니다. 그러나 케이크는 주스에 남아 있습니다. 따라서 첫 번째 방법이 바람직합니다.
결과 주스를 스토브에 다시 반환하십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 채소를 잘게 자르고 팬에 보냅니다.
시도 해봐. 토마토가 약간의 소금을 흡수하므로 주스는 약간 짜야 합니다. 충전물을 25-30분 동안 끓입니다.
동시에 항아리에 토마토를 빌리십시오. 끓는 물로 채우십시오. 10-15분 동안 워밍업을 유지합니다.
액체를 버리십시오. 더 이상 유용하지 않습니다. 대신 준비된 주스를 따르십시오.
항아리를 말아서 뒤집고 식히십시오. 지하실, 식료품 저장실에 보관하십시오.

토마토 주스에 마늘이 든 다진 토마토 - 손가락을 핥습니다.

조리법은 공백을 만드는 코티지 소유자에게 유용합니다. 엄청난 양. 큰 토마토를 솔기에 넣으십시오. 항아리에 더 편리하게 넣기 위해 자르십시오. 걱정하지 마세요, 그들은 무너지지 않을 것입니다. 고기가 많고 달고 강한 야채를 선택하십시오.

3리터 병에 필요:

토마토.
설탕 - 7 큰술. 숟가락.
설탕 - 1.5 큰술. 숟가락.
마늘, 정향, 후추.

피클 방법:

단단한 토마토를 2-4 부분으로 나눕니다. 은행에 넣어두세요.
지나치게 익은 부드러운 표본도 고기 분쇄기에서 결합, 믹서기로 자르고 자릅니다. 껍질과 씨를 제거하기 위해 체에 거른다.
주스가 끓게하십시오.
동시에 강한 토마토를 항아리에 넣으십시오. 끓는 물로 채우십시오. 5분 후에 액체를 배출하십시오. 항아리에 후추, 정향, 마늘 정향을 넣으십시오.
주스가 끓으면 10분간 끓여 항아리에 붓습니다.

식초가없는 토마토 페이스트로 자체 주스에 토마토

빈 준비된 파스타- 옵션이 더 경제적이지만 결과적으로 손가락을 핥을 것입니다. 보전보존을 위해 멸균처리를 해드립니다.

필요할 것이예요:

물 - 반 리터.
파스타 - 500g
토마토.
설탕 - 100g
소금 - 60 gr.

얼마나 맛있는 피클 :

원하는 경우 껍질에서 토마토를 제거할 수 있습니다. 십자로 야채의 꼭대기를 자릅니다. 데우다, 즉시 붓다 차가운 물, 스킨이 한 번에 제거됩니다. 우리는 이 절차 없이 할 수 있습니다. 그러나 과일 밑둥을 여러 번 찔러보십시오.
항아리에 야채를 정렬하십시오.
자신의 충전재를 용접하십시오. 페이스트를 물에 희석하고 소금과 후추를 넣으십시오.
끓여서 항아리에 붓습니다.
뚜껑으로 소독하십시오. 500ml 용기의 경우. 20분이면 충분합니다. 리터 항아리 30분을 처리합니다.

토마토와 마늘이 든 주스에 절인 토마토 - 간단한 요리법

에서 만든 클래식 절인 토마토 토마토 소스. 토마토는 달콤하고 맵고 매우 맛있습니다. 그것은 또한 시대에 맞는 조리법의 제목을 그립니다. 작은 병에 하는 것이 좋습니다.

가져 가다:

토마토.
물 - 700ml.
토마토 - 4 큰 숟가락.
Lavrushka, 딜, 피망완두콩.
마늘 - 5 정향.
에센스 - ½ 티스푼.
설탕 - 작은 술.
소금도 똑같습니다.

마리네이드 방법:

조리법에서 제안한 토마토, 물 및 향신료에서 매리 네이드를 요리하십시오. 끓이세요. 5-7분 끓입니다. 필요한 경우 더 많은 에센스로 연마하십시오.
항아리에 토마토를 채우고 딜 장식을 추가하십시오.
삶은 매리 네이드에 붓습니다. 아파트에 보관해야 하는 경우 항아리를 소독하는 것이 좋습니다. 지하실에 보관할 때 살균하지 않고 할 수 있습니다.

겨울 동안 자신의 주스에서 맛있는 토마토를 수확하는 비디오 레시피

성공적인 일몰과 맛있는 겨울 식사!

최고의 절인 야채 요리법

겨울 요리법을위한 자체 주스에 토마토

4병, 1리터 용량

40분

30kcal

5 /5 (1 )

여름과 가을에는 채소와 과일을 적극적으로 보존합니다. 필요한 모든 식물을 키울 수 있는 작은 부지가 있습니다. 내 아들과 나는 어떤 형태의 토마토도 좋아하지만 특히 신선한 토마토를 좋아합니다. 불행히도 겨울까지 저장되지 않으므로 가능한 모든 방법으로 토마토를 수확합니다.

자신의 주스에 토마토

필수의 주방용품그리고 그릇: 리터 병, 뚜껑, 주스 용기, 숟가락 및 이쑤시개.

재료

올바른 토마토를 선택하는 방법

보존을 위해 작은 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
야채에 반점과 썩음이 있는지 검사하십시오. 전체 모양이지만 매우 부드러운 토마토는 보존 할 수 없으며 이미 악화되기 시작했습니다.
집에서 만든 토마토는 매우 육즙이 많고 빨리 상하기 때문에 신중하게 선택해야 합니다.
조밀 한 과일을 선택하십시오. 그러한 토마토는 모양을 잘 유지하고 보존 중에 죽으로 변하지 않습니다. 시장이나 상점에서 토마토를 구입했다면 통조림 전에 자르십시오.
붉고 아름답게 보이는 과일, 단단하고 흰색 내부가 발생합니다. 그들은 사용해서는 안되며 처리 후에도 단단하게 유지됩니다.

겨울을위한 자체 주스의 토마토 - 단계별 조리법

자신의 주스에 담긴 토마토 : 요리 비디오

자신의 주스에 토마토입니다. 쉬운 방법. 글쎄, 아주 맛있는 준비!

여보세요! 당신이 내 채널에 와서 기쁩니다! 내가 제안 쉬운 레시피자신의 주스에 토마토. 나는 모두를 바란다 성공적인 공백겨울을 위해 그리고 보기와 좋아해 주셔서 감사합니다!
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https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

껍질을 벗기지 않은 자체 주스에 토마토

요리 시간: 1시간 30분.
인분: 6병, 1리터 용량.
필요한 주방 기구 및 기구:칼, 병 6개, 티스푼, 스푼, 살균용기.

재료

단계별 레시피

토마토를 씻어 끓는 물에 5분간 담가둡니다.
그런 다음 끓는 물을 버리고 찬물을 붓습니다. 이것은 피부가 더 쉽게 분리되도록 하기 위해 수행됩니다.
그들에서 피부를 제거하고 코어를 잘라냅니다.
1 리터 용량의 항아리 6 개를 가져 가십시오. 각 병의 바닥에 월계수 잎 2장과 정향 스틱 몇 개를 놓습니다.
그런 다음 각 항아리에 1 tsp를 넣으십시오. 소금 큰 스푼 (슬라이드 포함), 2 tsp. 설탕과 1 큰술. 엘. 9% 식초.
껍질을 벗긴 토마토를 따뜻하게하십시오.
토마토를 항아리에 넣으면 아주 단단히 놓여야합니다. 모든 토마토를 배치한 후 주스는 보관된 용기에 남아 있습니다. 은행에 고르게 부어야합니다.
멸균을 위해 준비된 항아리를 용기에 넣으십시오. 모든 은행을 포함해야 합니다. 항아리가 용기의 벽에 닿지 않도록 놓으십시오. 그렇지 않으면 유리가 깨질 것입니다. 항아리를 반 이상 덮도록 이 접시에 물을 붓습니다.
항아리를 뚜껑으로 덮고 끓인 후 1 시간 동안 살균하십시오.
나사 캡을 사용하는 경우 단단히 조이지 마십시오. 솔기가 있다면 은행으로 덮으십시오.
멸균 된 항아리는 뚜껑을 단단히 비틀거나 말아서 뒤집어서 수건이나 담요로 싸십시오. 하루 동안 둡니다.

비디오 레시피

껍질 없는 절인 토마토! 겨울을 위한 준비.

껍질 없는 절인 토마토! 겨울을위한 토마토 수확을위한 훌륭하고 맛있는 요리법! 레시피는 아래 설명, 자세한 내용은 영상으로!
1 리터 항아리 조리법 : 토마토 - 얼마나 들어갈 것입니까? 베이 리프 - 1-2 개; 정향 - 2-3 개; 소금 - 슬라이드가있는 1 티스푼; 설탕 - 1-2 티스푼; 식초 9 % - 1 큰 술.

안녕하세요 친구! 오늘은 또 겨울을 대비해 봅시다. 껍질이 없는 절인 토마토. 우리는 중간 크기의 "크림"토마토를 샀습니다. 그들은 더 두껍고 고기가 많습니다. 내 토마토와 끓는 물을 부으십시오. 5분 동안 출발합니다. 그런 다음 물을 배출하고 차가운 물로 토마토를 부어야합니다. 이렇게하면 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 우리는 피부에서 토마토를 청소하고 꼬리를 자릅니다. 은행을 준비합시다. 각 항아리의 바닥에 우리는 두 개의 월계수 잎과 몇 개의 정향 스틱을 넣습니다. 소금 1티스푼, 설탕 2티스푼, 9% 식초 1테이블스푼. 토마토를 껍질을 벗기고 약간 데우십시오. 우리는 껍질을 벗기고 데운 토마토를 항아리에 넣습니다. 우리는 가능한 한 단단히 누워 있습니다. 그렇게하는거야. 채워진 항아리는 남은 주스로 채워졌습니다. 우리는 살균 접시에 넣습니다. 우리는 미끼 커버. 우리는 끓는 순간부터 1 시간 동안 살균합니다. 멸균 후 뚜껑을 단단히 조입니다.
폐쇄된 은행뒤집어서 담요로 잘 싸서 12시간 또는 완전히 식을 때까지 둡니다. 이들처럼 멋진 공백우리가 얻은 토마토에서.
우리와 함께 요리하십시오! 맛있게 드세요!

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2017-08-14T10:00:04.000Z

보관 방법

모든 공백은 지하실에 가장 잘 보관됩니다.여름에는 그곳이 더 시원하고 겨울에는 외부보다 훨씬 따뜻하기 때문에 이상적입니다. 일부 지하실의 단점은 은행의 뚜껑이 열화되기 때문에 높은 습도라고 할 수 있습니다.
그러나 이것은 솔기를 너무 오래 유지하는 경우입니다. 지하실은 없지만 다용도실이 있다면 창고로도 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 겨울에 온도가 영하로 떨어지지 않는다는 것입니다.
많은 사람들이 식료품 저장실에 공란을 보관합니다. 적절한 장소. 큰 아파트가있는 경우 보존을 위해 별도의 코너를 장비 할 수 있습니다. 식료품 저장실이 있는 작은 아파트에서는 주방 캐비닛이나 한적한 구석에 항아리를 보관할 수 있습니다.
가장 중요한 것은 라디에이터 또는 기타 가열 장치에서 멀리 떨어져 있어야 한다는 것입니다. 모든 규칙에 따라 준비된 보존은 다음과 같은 경우 완벽하게 보존됩니다. 실온.

무엇을 제출할 것인가

이러한 토마토는 고기나 생선의 전채로 제공될 수 있습니다. 토마토는 어떤 감자 요리와도 잘 어울립니다. 껍질에 으깬 감자, 튀긴 또는 삶은 감자가 될 수 있습니다.
죽과 파스타의 경우이 준비도 큰 도움이 될 것입니다.
간식으로 뿐만 아니라 보르시, 고기, 야채 스튜. 그들은 대용품이 될 수 있습니다 신선한 토마토, 토마토 주스와 토마토 페이스트. 이 토마토로 콩 요리를 만들 수 있습니다.

뜨거운 증기로 항아리를 소독할 수 있습니다. 이렇게 하려면 냄비와 냄비를 덮을 수 있을 만큼 큰 금속 체가 필요합니다. 냄비에 물을 넣고 불 위에 놓고 체로 덮어 안정적으로 유지하십시오. 항아리를 거꾸로 놓습니다. 그래서 그들은 10분 동안 증기 위에 서 있어야 합니다. 뚜껑은 모든 용기에서 간단히 끓일 수 있습니다.
자체 주스의 체리 토마토는 일반 토마토와 같은 방식으로 준비됩니다. 크기가 작고 껍질을 벗기는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 껍질을 벗긴 채로 통조림으로 만드는 것이 좋습니다.
자체 주스의 토마토는 때때로 토마토 페이스트로 요리됩니다. 토마토 페이스트 500g, 물 500ml, 설탕 60g 및 소금 100g을 섭취하십시오. 이 매리 네이드를 15분 동안 끓이고 첫 번째 레시피에 표시된 대로 토마토 위에 붓습니다.

레시피 옵션

나는 "손가락을 핥아 라"는 겨울을위한 토마토 요리법을 추천합니다.
도 있습니다 . 그들은 훌륭한 애피타이저이자 모든 식사에 추가됩니다.
자신에게 맞는 요리법을 찾지 못했다면 겨울 동안 토마토를 보존하는 다른 요리법을 살펴보십시오.

모든 종류의 방부제와 염료를 사용하지 않은 자연 그대로의 간단하고 놀랍도록 맛있는 겨울 준비. 식욕을 돋우는 것과 수분이 많은 토마토, 기분 좋은 맛의 풍부한 토마토 주스.

우리 자신과 특히 어린이를 위해 겨울에 신선한 구입 토마토를 제외하기 위해 수제 준비를합니다. 오늘 나는 당신에게 가장 맛있는 요리법을 제공합니다 - "당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다" 다양한 옵션요리.

겨울에 항아리를 열자. 여기에 기성품의 훌륭한 스낵과 피자, 소스, 그레이비 및 수프를 만드는 기초가 있습니다. 가을 준비의 계절이 끝날 때까지 우리는 이러한 항아리를 더 많이 준비하려고 노력합니다.

살균하지 않고 겨울 동안 자체 주스에 토마토를 만드는 간단한 요리법

이 조리법에 필요한 것은 토마토, 소금, 설탕뿐입니다. 1 리터의 주스에는 1 큰술이 필요합니다. 소금 한 숟가락

2개의 1리터 병에는 다음이 필요합니다.

작은 토마토 - 1.2kg
큰 토마토 - 1.8kg
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 3 큰술. 엘.
식초 9 % - 2 큰술. 엘.

요리:

입력 이 경우식초가 필요합니까? 질문이 없습니다. 네, 그렇습니다. 레시피가 살균되지 않고 겨울에 항아리가 폭발하는 것을 원하지 않기 때문입니다.

토마토 주스를 준비하기 위해 우리는 균일한 밝은 붉은 색을 띠는 크고 과육질의 과일을 사용합니다. 우리는 줄기에서 청소하고 흐르는 물로 헹굽니다.

끓는 물에 토마토를 3~4분 데친 후 즉시 찬물로 식힌다.

과일 껍질은 펄프에서 쉽게 분리됩니다.

껍질을 벗긴 토마토를 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.

잘게 썬 과일을 믹서기로 갈아서 균질한 질량.

토마토 덩어리에 소금, 설탕을 넣고 불에 태우십시오. 끓으면 불을 낮추고 20분 동안 계속 저으면서 거품을 제거하면서 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오.

항아리에 놓기 위해 우리는 작은 크기의 전체 토마토, 자두 또는 둥근 모양. 조밀한 펄프와 탄력 있는 피부.

줄기 부분에서 이쑤시개로 과일을 1cm 깊이로 찔러 가열하면 토마토가 갈라지는 것을 방지합니다 뜨거운 물프레젠테이션을 망치지 않습니다. 우리는 그것들을 은행에 더 세게 넣습니다.

병에 뜨거운 물을 소량씩 맨 위로 채우고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 팬에 물을 붓고 끓여서 3분 동안 끓인 다음 토마토를 다시 2-3분 동안 붓습니다. 당신이 가지고 있다면 작은 과일~에서 섬세한 피부, 두 번째로 채울 필요가 없습니다.

물을 빼고 즉시 뚜껑 아래에 끓는 토마토 주스를 부으십시오. 항아리에 공기가 남아 있지 않은 것이 중요합니다. 나사 캡으로 단단히 닫고 거꾸로 뒤집어 누출이 있는지 확인하십시오. 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 하루 동안 그대로 두십시오. 이번에는 토마토가 살균됩니다.

폭발하지 않도록 몇 주 동안 관찰한 다음 제거합니다. 장기 보관서늘하고 어두운 방에서.

희망 단계별 레시피살균하지 않고도 맛있고 달콤한 토마토를 요리할 수 있습니다. 겨울에는 고기와 생선 요리의 반찬으로 사용합니다.

토마토 페이스트로 겨울을위한 자체 주스의 토마토

이 파스타 레시피는 매우 쉽고 빠릅니다. 우리는 주스를 준비하고 토마토를 갈아서 자르는 데 시간을 낭비하지 않습니다.

재료:

전체 과일 - 1.5kg
토마토 페이스트 - 200 gr.
물 - 2리터
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 3 큰술. 엘.
혼합물 갈은 고추- 1/2티스푼

요리:

주스를 만들고 있습니다. 작은 냄비에 물을 끓입니다.
그릇에 토마토 페이스트를 녹인다 따뜻한 물부드러워질 때까지 냄비에 붓습니다.
거기에 소금, 설탕, 후추를 넣고 5분간 끓입니다.
해보자! 맛을 조절해도 늦지 않습니다.
소쿠리에 작은 토마토를 넣으십시오.
끓는 물에 1~2분간 담갔다가 찬물로 식힌다.
펄프에서 피부를 분리하십시오.
우리는 껍질을 벗긴 토마토를 준비된 항아리에 넣고 뜨거운 주스를 붓습니다.
우리는 0.5 l - 8 분, 1 l - 15 분 용량으로 채워진 항아리를 살균합니다. 시간은 물이 끓는 순간부터 계산됩니다.
우리는 롤업하고 지하실에 보관합니다.

껍질이 없는 통조림 토마토는 겨울에 샐러드용으로, 고기와 밀가루 요리의 반찬으로 사용됩니다.

살균 된 자체 주스의 체리 토마토

체리 베이비는 최근 유행하고 있습니다. 이 미니어처 아름다운 과일은 매우 밝고 풍부한 색상을 가지고 있습니다. 토마토 맛. 당도가 높을수록 유용한 물질그리고 비타민은 더 큰 것보다 더 많습니다. 서리까지 결실 장기신선하게 유지, 우수한 유지 모습그리고 맛이 좋아 겨울철 보존에 탁월하다.

재료:

1리터의 통조림 식품을 준비하려면 1.2-1.5kg의 방울 토마토가 필요합니다.

1 리터의 주스에는 30g의 소금이 필요합니다.

요리:

큰 종류의 토마토를 통조림으로 만들기 위해 1 리터 및 3 리터 항아리를 사용했으며 이러한 "어린이"의 경우 1리터, 0.7리터 또는 0.5리터 용량의 작은 항아리를 사용하는 것이 좋습니다.
마이 체리, 성숙도에 따라 정렬하십시오. 더 부드럽고 성숙한 것은 주스로 갈 것이고 강한 것은 항아리에 책갈피로 갈 것입니다.
주스를 만들고 있습니다. 우리는 이전에 끓는 물로 데운 고기 분쇄기를 통해 부드러운 토마토를 전달합니다.
가는 체로 갈아서 씨와 껍질을 분리합니다. 결과는 순수한 펄프입니다.
냄비에 붓고 소금을 넣고 불에 태우십시오. 토마토 덩어리를 끓여서 끊임없이 저어주고 결과 거품을 제거하십시오. 거품이 완전히 사라질 때까지 끓입니다.
단단한 방울토마토는 소쿠리에 담고 끓는 물에 1~2분간 담갔다가 찬물에 식혀 껍질을 쉽게 벗겨낸다.
준비된 과일은 항아리에 단단히 포장됩니다.
뜨거운 (70-80도) 주스를 부어 삶은 뚜껑으로 덮으십시오.
채워진 깡통을 따뜻한 물로 냄비에 넣고 끓여서 100도에서 1 리터 - 10의 용량으로 0.5 - 8 분의 용량으로 살균하십시오.
롤업, 뚜껑을 아래로 돌립니다.

그것은 맛있었습니다 - 그냥 손가락을 핥으세요! 팬트리의 선반에 실온에서 보관하십시오. 우리는 샐러드와 파스타와 고기의 반찬으로 사용합니다. 주스는 음료로 사용되거나 토마토 대신 첫 번째 코스 요리에 사용됩니다.

겨울 동안 자신의 주스에 조각으로 통조림으로 만들어진 큰 토마토

150g이 넘는 큰 토마토가 정원에서 자랐습니다. 부드러운 살코기로 화려하지만 그들은 어떤 식 으로든 "항아리에 들어가기"를 원하지 않습니다. 겨울을 대비하여 큰 조각으로 자릅니다.

다음이 필요합니다.

제품 계산은 1 리터 병에 대해 제공됩니다.

토마토 - 얼마나 많은 것이 항아리에 들어갈 것입니까?
소금 - 1 큰술. 엘. 토플리스
설탕 - 1작은술 슬라이드와 함께
베이 리프 - 1 개
고추의 혼합물 - 5-8 개.

양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 겨울을위한 자체 주스의 토마토

이 조리법에 따르면 맛있고 맵고 특별한 맛자신의 주스에 토마토.

3리터 병이 필요합니다.

항아리에 토마토-얼마나 들어갈 것입니까?
주스 용 토마토 - 1.5kg
양 고추 냉이 - 1 큰술. 엘.
마늘 - 1 큰술. 엘.

소금과 설탕의 계산은 1 리터의 주스에 대해 제공됩니다.

소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드 없이
설탕 - 2 큰술. 엘.

3리터 용량의 항아리에 포장했을 때 토마토와 주스의 정확한 비율에 대해 이야기하는 것은 어렵습니다. 토마토가 더 크면 더 적은 양의 토마토가 항아리에 들어가고 더 많은 주스가 필요하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

요리:

토마토 주스는 버려지는 지나치게 익은 과일에서 준비됩니다. 씻은 후 조각으로 자르고 냄비에 넣고 저어 10 분 동안 끓입니다. 미세한 체를 통해 뜨겁게 통과하십시오.
껍질을 벗긴 양 고추 냉이 뿌리, 마늘 정향을 미세한 강판에 문지릅니다. 이 절차를 남편에게 맡겼습니다. 남편은 이를 "눈 빼기"라고 부릅니다. 강판 덩어리에서 두 재료의 큰 스푼이 필요합니다.
주스를 다시 가열하고 준비한 양 고추 냉이와 마늘, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 종기에 가져다. 육즙이 많으면 팬을 뚜껑으로 닫지 않고 더 오래 끓여주세요. 표준이라면 20 분 동안 뚜껑 아래에서 끓으십시오. 슬롯 형 스푼으로 결과 거품을 제거하십시오.
우리는 준비된 항아리에 전체 토마토를 단단히 넣고 목 아래에 뜨거운 토마토 덩어리를 부어 뚜껑으로 덮고 살균합니다.
용량이 3리터인 캔의 경우 100도에서 살균 시간 - 20분.
서늘하고 어두운 곳에 겨울까지 보관하십시오.

겨울을위한 토마토 주스의 달콤한 토마토-레시피 "손가락을 핥아주세요"

리터 항아리의 경우 다음이 필요합니다.

소금 - 5 큰술. 엘.
설탕 - 6 큰술. 엘.
식초 - 3 큰술. 엘.

이제 자신의 주스로 토마토를 요리하는 방법을 알았습니다.

당신에게 가장 적합한 모든 요리법 중에서 선택하고 즐겁게 요리하고 먹습니다. 댓글에서 여러분의 피드백과 소원을 기다리겠습니다!