닭가슴살 재우는 방법. 최고의 양념 치킨 레시피

질문에 치킨 필레를 절인 후 나중에 맛있게 튀길 수 있습니까? 저자가 준 시간을 벗고가장 좋은 대답은 치킨 필레는 특별한 매리 네이드에 절인 다음 빠르게 튀겨서 더 빨리 먹습니다. 튀길 때 나는 냄새는 사람의 침 분비와 냄새로는 참을 수 없습니다. 손님이 예상되는 경우 재울 수 있으며 단 15 분 안에 맛있는 간식이 준비됩니다.
양념장은 미리 준비한 머스터드 2티스푼, 고춧가루 2티스푼을 섞어주세요 간장, 마요네즈 2 큰술, 다진 마늘 3 쪽, 소금 (마요네즈와 간장에는 이미 일정량의 소금이 포함되어 있으므로 조심하세요), 설탕 한 꼬집, 전분 한 스푼.
매리 네이드를 필레와 섞고 입에 넣기 편리하도록 조각으로 자르고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 뜨거운 기름에 볶습니다. 전체 덩어리를 팬에 넣으십시오 ... 즉, 이미 두꺼워 진 매리 네이드와 닭고기입니다.
맛있게 드세요!

의 답변 22 답변[전문가]

안녕하세요! 다음은 귀하의 질문에 대한 답변이 있는 주제입니다. 나중에 맛있게 튀길 수 있도록 치킨 필레를 무엇에 재울 수 있습니까?

의 답변 누출[전문가]
계란과 밀가루.

의 답변 야티아나 야코블레바[전문가]
그것은 맥주와 마요네즈의 혼합물에서 잘 작동합니다, 당신이 할 수 있는 간장에서, 매운 케첩반으로 식물성 기름- 바다 옵션))

의 답변 코카서스 사람[전문가]
기름 고추 레몬 채소

의 답변 굴다나 타즈베노바[새내기]
토마토와 adjika로 맛있을 것입니다

의 답변 리카 미케이[전문가]
나는 이것을한다 : 와인 식초 + 간장 + 간 생강 + 카레 + 간 후추 + 육두구 + 다진 마늘 + 올리브유; 다른 것, 허브를 뿌릴 수 있습니다.

의 답변 비탈리 샤틸로프[전문가]
마요네즈를 채우고 추위에 3-4 시간 동안 유지하십시오.

의 답변 블라디미르 프토코프[전문가]
커틀릿 "de Volaille"(côtelette de volaille) 키예프와 동일
필렛 (폴리에틸렌으로 포장하는 것이 좋습니다)을 직경 15 ~ 20cm의 케이크에 통째로 두들겨 가장자리에서 스트립을 놓습니다. 버터냉동실에서 꺼낸 다음 채우십시오. 그런 다음 필렛을 단단히 감습니다. 결과 커틀릿에 후추를 뿌리고 빵가루를 입히고 먼저 우유를 넣은 계란에 담근 다음 빵가루에 굴립니다. 준비된 커틀릿도마 위에 놓고 부서지지 않도록 빵가루를 손으로 부수십시오. 2번 튀기는 것이 좋습니다.
커틀릿은 기름에 튀길 때까지 골든 브라운모든면에서 약 5 분. 빵 껍질이 어두워지기 시작하면 커틀릿을 제거하고 냅킨으로 닦아야합니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 15 분 동안 튀겨집니다. 낮은 불또는 100°의 오븐에서 한 시간 동안 누울 수 있습니다. 감자나 콜리플라워로 장식합니다.
베이스: 치킨 필레 1개(150g), 버터 30g, 빵가루 75g, 달걀 ¼개, 우유 약간, 파슬리
영화 산업
피드 유형 사진 -
채우기 옵션:
양송이 버섯 250g, 양파 1개, 파슬리와 함께 튀긴 것
샴 피뇽 300g, 자두 6 개
브레인 400g, 토스트 롤 100g, 크림 200g, 노른자 2개
호두 100g, 파프리카 1개, 꿀 1대. 엘..
새의 간 300g, 양파 1개와 함께 튀긴 마늘 2쪽
살구 350g, 고추 2개
계란 오믈렛 4개, 크림 200ml, 1초 엘. 강판 치즈, 채소
네덜란드 치즈 조각 200g, 채소

닭고기는 매리 네이드 만 변경하여 항상 다른 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 그것은 북경 오리와 비슷하거나 매콤하고 매콤하거나 바베큐와 비슷하거나 달콤합니다. 양념 소스를 끝없이 실험해볼 수 있습니다! 그러나 육즙이 많고 매우 빨리 구워 지도록 오븐에서 굽기 위해 닭고기를 담그는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 베스트 셀렉션을 선보입니다!

식초는 고기에 기분 좋은 신맛을 줄 뿐만 아니라 고기를 더 부드럽게 만들어 섬유질을 부드럽게 합니다. 모든 것이 올바르게 끝나면 비율이 관찰되고 특히 매리 네이드에 양파를 추가하면 새는 바베큐 맛이납니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 식초 9% - 4큰술
• 물 - 200ml.
• 소금, 후추 - 맛.
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 양파 - 하나의 큰 머리.
• 맛볼 향신료.

물, 식초, 기름, 향신료, 소금을 섞는다. 닭고기 조각을 담그십시오 (전체 시체를 구울 계획이라면 매리 네이드를 2 배 더 준비하십시오). 빠른 결과, 모든 고기 조각의 균일 함침을 위해 어떤 억압으로도 고기를 누를 수 있습니다. 베이킹 준비 시간은 3시간이지만 밤새도록 안전하게 두어도 됩니다.

건강한 라이프스타일을 추구하는 사람들은 일반 상점에서 구입한 식초를 천연 사과 또는 와인 식초로 대체할 수 있습니다. 신맛을 더 뚜렷하게 만들기 위해 항상 양을 늘릴 수도 있습니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 베이킹 과정에서 식초가 사라지고 즐거운 뒷맛의 형태로 약간의 "알림"만 남습니다.

꿀 간장

간장과 꿀을 결합하면 고기가 나옵니다. 독특한 맛. 굽고 나면 닭고기에 황금색 캐러멜 크러스트가 생기고 그것을 주는 것은 꿀입니다. 이러한 매리 네이드에서는 날개, 허벅지, 다리 및 완벽한 방법요리 - 위해 사격하다또는 그릴.

준비하다:

• 꿀 (천연, 꽃) - 5 큰술.
• 간장 - 100ml.
• 소금, 후추 - 맛.
• 맛볼 향신료 - 단 한 꼬집.

우리는 모든 구성 요소를 혼합하고 양조하여 "결혼"하도록하고 가금류 조각을 매리 네이드에 담그고 매리 네이드로 가볍게 문지릅니다. 좋은 함침을 위해 밤새 재울 수 있지만 긴급한 경우에는 2-3 시간이면 충분합니다.

우리의 조언! 닭고기는 차갑게 해야 하지만 냉동해서는 ​​안 됩니다. 소스에 잘 함침되도록 새를 미리 성냥갑보다 약간 큰 조각으로 나누어 준비하거나 전체를 그대로 두십시오.

사워 크림으로 굽기 위해 닭고기를 담그는 방법?

사워 크림은 고기를 매우 부드럽고 달콤하게 만들지 만 동시에 놀랍도록 육즙이 많습니다. 그러나 요리에는 신 우유 제품이 필수 불가결합니다. 소스는 카레와 같은 향신료와 잘 어울립니다. 접시 빛오리엔탈 풍미.

마리네이드 준비:

• 사워 크림 - 200ml.
• 카레 - 핀치.
• 지상 파프리카 - 핀치.
• 전구 - 2 개의 작은 머리.
• 맛볼 소금.

우리는 양파를 청소하고 작은 반쪽 고리로 자릅니다. 사워 크림에 향신료를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 매리 네이드를 양파와 섞고 새에게 넉넉하게 기름을 바릅니다. 이것은 닭다리, 허벅지, 다리를 위한 훌륭한 마리네이드입니다. 이 아니라면 전체 시체다른 옵션을 선택하는 것이 좋습니다.

주목! 을 위한 좋은 결과사워 크림에 담그는 것은 1-2 시간이면 충분합니다. 180도의 온도에서 약 40분 동안 소스에서 닭을 떼지 않고 굽습니다.

매운 레몬 마리네이드

특히 손님을 놀라게 할 계획이라면 빠른 치킨 매리 네이드를위한 윈윈 옵션입니다. 날개는 이상적인 부분이지만 허벅지와 필레 조각 모두 독특하고 맛있습니다.

다음이 필요합니다.

• 코코넛 밀크 한 잔.
• 레몬 하나.
• 실란트로 한 무리.
• 마늘 세쪽.
• 2큰술 설탕 숟가락.
• 작은 라임 1개의 주스.
• 소금 후추.

별도의 그릇에 얇은 칼로 껍질을 벗긴 우유, 허브, 마늘, 향신료, 라임 주스 및 레몬 한 개를 섞습니다. 약간 달게하고 매리 네이드를 양조하십시오. 몰입하다 향기로운 소스날개, 냉장고에 밤새 두십시오. 매리 네이드를 계속 붓고 20-30 분 동안 굽습니다. 맛있고 오리지널 스낵준비가 된!

머스터드 와인 소스에

와인 머스타드 소스는 고기에 향신료와 신맛을 동시에 주어 일반 치킨안에 휴일 요리, 손님에게 봉사하는 것을 부끄러워하지 않습니다. 요리를 위해 건조에서 디저트까지 적포도주를 가져갈 수 있습니다. 이 한 가지만 바꿔도 맛이 달라진다.

와인 매리 네이드를 위해 다음을 준비합니다.

• 와인 - 200ml.
• 겨자 - 5 큰술. 엘.
• 오레가노와 바질 - 핀치 (당신은 그들 없이도 할 수 있습니다).
• 소금, 후추 맛.

모든 재료를 섞어 소스를 준비합니다. 어떻게 식초 마리네이드, 닭고기를 억압하고 굽고 소스를 붓는 것이 좋습니다.

오렌지 매리 네이드

치킨 인 오렌지 마리네이드사과와 견과류로 채워진 말린 과일, 딸기와 고기를 결합하는 것을 좋아하는 사람에게 적합합니다. 요리를 위해서는 두 개의 큰 오렌지 주스, 소금 및 향신료가 필요합니다. 우리는 감귤류에서 주스를 짜내고 향신료와 섞고 가금류 조각을 담그고 몇 시간 동안 담그십시오.

주목! 패키지에서 기성품 주스를 가져 가면 안됩니다. 설탕이 너무 많이 들어 있습니다. 그러나 특히 큰 새 시체를 끓일 계획이라면 오렌지의 수를 늘릴 수 있습니다.

kefir를 사용한 빠르고 맛있는 레시피

Kefir 옵션, 아마도 가장 빠른 마리네이드치킨을 위해. 간단하고 예산이 적지 만 동시에 매우 좋습니다. 고기는 말 그대로 통풍이 잘되고 입에서 녹습니다! 요리 준비는 간단합니다. 닭고기에 소금을 넣고 발효유 제품을 부어주세요. 향신료, 소금 - 옵션에 따라 모든 것을 선택하십시오. 그러나 기억하십시오 : 발효 케 피어는 적합하지 않습니다. 더 나은 방법은 3.2 %의 지방 함량을 섭취하는 것입니다. 그러한 음료는 새를 더 잘 포화시킬 것입니다.

그건 그렇고, 건조에 가장 적합한 것은이 매리 네이드입니다. 치킨 필렛: kefir는 섬유질을 부드럽게 하고 접시는 매우 육즙이 많습니다.

미묘한 차이! Kefir는 일반 파슬리에서 실란트로에 이르기까지 모든 신선한 허브와 잘 어울립니다. 신선한 허브 또는 말린 허브를 사용하십시오. 귀하에게 달려 있습니다. 가장 중요한 것은 큰 무리를 취하는 것입니다. 그리고 kefir는 matsoni 또는 천연 그리스 요구르트로 대체할 수 있습니다.

캐러멜 치킨을 위한 매콤한 마리네이드

중국에서 전통 음식북경 오리로 간주됩니다. 전 세계의 관광객들이 그것을 맛보기 위해 몰려들고 한 조각을 맛본 후에는 계속 기뻐합니다. 특별한 방법으로 재운 치킨은 더럽게 나오지 않고, 양념의 양을 늘려서 맛을 더 밝게 하기 쉽습니다.

매운 매리 네이드에는 다음이 필요합니다.

• 간장 - 150ml.
• 꿀 - 100g.
• 생강 뿌리(신선), 길이 7cm.
• 마늘 정향 - 3 개
• 프로방스 허브-꼬집음 (그들 없이도 할 수 있음).
• 소금, 후추 맛.

우리는 생강 뿌리를 고운 강판에 문질러 꿀, 간장, 소금, 후추와 결합합니다. 질량은 균일한 일관성을 얻어야 합니다. 이제 매리 네이드를 수조에서 가열하고 끓여서 저어주는 것이 중요합니다. 약한 불에서 3분간 끓인 후 소스를 불에서 내려 식힌다. 닭고기-전체 시체-매리 네이드 유약으로 문지르고 약 1 시간 동안 담그십시오. 180도에서 1시간 동안 굽고, 매 10분마다 우리의 매운 소스를 붓는 것이 중요합니다.

그런 닭고기는 맛있을 것이고 특히 부서지기 쉬운 흰 쌀과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

중요: 새 전체를 윤기 나는 껍질로 덮으려면 30 분 후에 다시 켭니다. 그러면 유방이 맛있는 황금 빵 껍질로 덮일 것입니다.

매운 달콤한 아시아 요리법

매콤 달콤한 소스의 치킨은 계절의 히트작이자 세계의 새로운 트렌드입니다. 고급 요리". 범 아시아 방향을 가진 단일 레스토랑은 메뉴에서이 요리 없이는 할 수 없습니다.

요리하려면 다음을 수행하십시오.

• 여보 - 3 큰술.
• 간장 - 150ml.
• 생강 뿌리(신선), 길이 3cm.
• 마늘 정향 - 3 개
• 라임 주스 - 50ml.
• 굴 소스 - 30ml.

우리는 구성 요소 (마늘과 생강 제외)를 혼합하여 균일 한 일관성을 유지합니다. 세 작은 생강, 마늘을 짜서 다시 잘 섞는다. 우리는 닭고기를 혼합물로 문지르고 각 조각에 윤활유를 충분히 바릅니다. 나머지 매리 네이드를 주기적으로 붓고 굽습니다.

소스에 닭고기를 담그는 시간은 2시간 이상이어야 합니다. 이 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.

위의 매리 네이드 외에도 토마토, 크 바스, 맥주에 닭고기를 담그는 것이 쉽고 간단합니다. 광천수가스로. 가장 중요한 것은 고기가 완벽하게 신선하고 그들이 말하는 것처럼 접시가 손가락으로 먹을 것이라는 것입니다.

요리법 맛있는 마리네이드~을 위한 닭꼬치가장 특이하고 전통 제품? 샤슬릭은 원래 아르메니아 요리, 다양한 향신료와 향신료를 사용하여 양고기로 준비됩니다. 고기 요리의 기본은 고기의 맛, 구조 및 향이 좌우되는 매리 네이드입니다. 제대로 준비된 양념장 생고기완성 된 요리의 분위기를 정하고 잘못된 선택은 요리와 손님의 분위기를 망칠 것입니다.

이 레시피는 클래식보다 더 독창적이라고 할 수 있지만 매리 네이드 요리를 시도한 사람들은 긍정적 인 피드백만을 남깁니다. 저렴한 비용으로 매우 간단하고 신속하게 준비됩니다. 발효유 제품. 그의 주요 역할소스에 - 고기를 부드럽고 맛있게 만듭니다. 양념을 위해 닭고기의 어느 부분이든 가져갈 수 있습니다.

소스는 다음에서 준비됩니다.

• 케 피어 - 500ml (고기 2-2.5kg);
• 양파 - 2-4 개;
• 조미료, 소금 및 후추.

Kefir는 높은 비율의 지방 함량으로 선택해야합니다. 이렇게하면 닭고기 구조가 육즙이 건조 해집니다. 양파는 작고 타원형이어야 꼬챙이에 묶는 것이 편리합니다.

소스를 준비하기 위해 모든 재료를 용기에 섞은 다음 미리 자른 고기에 붓습니다. 모든 것이 완전히 혼합되고 뚜껑으로 덮여 2-3 시간 동안 따로 보관됩니다 (냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있음).

식초와 양파

식초에 절인 닭 꼬치는 일종의 고전입니다. 주요 구성 요소로 평소에 취할 수 있습니다. 식초또는 고기를 줄 포도주 특별한 맛. 이 소스는 절임에 적합합니다. 닭 허벅지살또는 날개. 조리법은 고기 1.5kg입니다.

• 여러 양파 (선택 사항);
• 식초 - 1.5 큰 술;
• 검은 후추, 소금.

작은 허벅지는 철저히 씻어서 깊은 용기에 담습니다. 소금, 후추가 추가되고 모든 것이 완전히 혼합됩니다. 양파는 고리 모양으로 자른 후 넣어줍니다 적당한 양식초. 냉장고에서 2-3시간 동안 제품을 담그십시오.

마요네즈와 함께

치킨 필레, 날개, 나지만 및 시체의 다른 부분을 마요네즈에 담글 수 있습니다. 이 버전의 소스는 고기가 맛있고 육즙이 많으며 아름다운 황금 빵 껍질과 맛있는 향이 나기 때문에 윈윈입니다. 이 바비큐는 불이나 오븐에서 요리할 수 있어 겨울 날씨에 여름의 맛을 즐길 수 있습니다.

가게에서 산 고기를 재우기 전에 60-90분 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 이것은 파렴치한 제조업체가 종종 첨가하는 합성 첨가제 제품을 정화하는 데 도움이 될 것입니다.

소스는 다음에서 준비됩니다.

• 모든 지방 함량의 마요네즈 - 고기 2kg 당 1 팩;
• 양파 - 3-5 개;
• 조미료, 향료 및 소금.

미리 준비된 고기는 냄비 나 그릇에 소금과 향신료로 양념합니다. 마요네즈의 소금 함량을 감안할 때 평소보다 약간 덜 소금에 절이십시오. 그 후 양파를 고기에 넣고 고리, 반 고리 또는 잘게 자릅니다 (제품의 후속 처리 방법에 따라 다름). 마요네즈는 마지막으로 용기에 부어지며 그 양은 고기를 잘 함침시키기에 충분해야합니다. 담그다 부드러운 주스 육류 제품최소 5시간이어야 합니다.

미네랄 워터에

미네랄 워터에 고기를 담그는 것보다 쉬운 일은 없습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 닭고기 - 1.5kg;
• 탄산 미네랄 워터 - 300ml;
• 양파 - 5 개;
• 식물성 기름 - 120ml;
• 약간의 소금이나 간장;
• 조미료.

고기는 씻어서 자른다 작은 조각으로. 양파는 고기 분쇄기로 갈아서 고기에 넣습니다. 그런 다음 물, 기름을 붓고 소금과 소스를 넣고 향신료를 맛보십시오. 모든 것이 반죽되어 약 3-4 시간 동안 추위에 보내집니다.

과일 나무에서 바베큐를 요리하거나 포도 나무를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 맛과 향이 맛있습니다.

간장과 꿀을 곁들인 닭 날개 양념장

양념장 닭 날개꿀과 소스를 기본으로 한 맛은 물론 건강에도 좋습니다. 채우는 주요 제품에 신체를 강화하고 보호 특성을 향상시키는 데 도움이되는 비타민과 미네랄이 포함되어 있다는 것은 비밀이 아닙니다.

준비된 급유:

• 간장 - 0.5 큰술;
• 꿀 - 1.5 큰술. 엘.;
• 토마토 케첩 - 60ml;
• 겨자 - 30ml;
• 마늘 - 4 정향;
• 소금 - 맛.

모든 액체 성분은 균일한 농도가 될 때까지 용기에서 혼합됩니다. 마늘 주스, 소금 및 향신료를 원하는대로 추가합니다. 고기에이 소스를 부어 몇 시간 동안 재워 둡니다.

레몬과 함께

레몬 주스 기반 바비큐 드레싱은 다음 재료로 준비됩니다.

• 레몬 주스 - 2-4 큰술. 엘.;
• 양파 (빨간색을 사용하는 것이 좋습니다) - 2 개;
• 마늘 - 몇 정향;
• 파프리카 - 슬라이드가있는 작은 술;
• 올리브 오일 - 60ml;
• 커민, 계피, 갈은 후추 맛;
• 소금.

부분 레몬 주스기름을 제외한 모든 성분을 용기에 넣고 준비된 닭고기를 그 위에 부어야합니다. 절임 후 제품을 불에 10-15 분 동안 볶습니다. 위에서 남은 레몬 주스와 기름을 주기적으로 발라야합니다.

라임과 허브를 곁들인 다리용

닭고기는 라임 주스와 실란트로에 절인 경우 매우 독특하고 맛있습니다. 그 향기는 너무 맛있어서 아무도 저항할 수 없을 것입니다.

급유는 다음을 기준으로 준비됩니다.

• 라임 주스 - 2 큰술;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 다진 실란트로 - 0.5 큰술;
• 마늘 - 몇 정향;
• 커민 - 0.5 tsp;
• 뜨거운 고추 - 맛보기;
• 소금 후추.

모든 드레싱 구성 요소는 용기에 혼합되어 닭다리주입하도록 방치합니다(3시간에서 1일). 고기는 숯불에 황금빛 갈색이 될 때까지 고르게 구워집니다.

케찹과 올리브유로

케첩은 고기에 추가로 줄 것입니다. 맛있다또한 튀김 중 아름다운 붉게 물든 껍질과 올리브 오일-육즙.

닭고기 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 케첩 70ml(바비큐, 매운맛 또는 부드러운 맛);
• 바베큐 조미료 - 1 큰술. 엘.;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 물 - 50ml;
• 소금, 향신료.

고기를 자르고 용기에 담습니다. 소금, 향신료가 추가되고 가능한 한 조미료를 제품에 문지르기 위해 모든 것이 손으로 완전히 혼합됩니다. 그 후 케첩, 기름, 물, 다진 양파를 용기에 넣고 모든 것을 반죽하고 4-6 시간 동안 따로 보관합니다.

매콤한 치킨 마리네이드

연인을 위해 매운 요리이 닭 꼬치 요리법은 완벽합니다. 구성 요소 계산 - 1.5kg의 가금류 허리.

소스는 다음에서 준비됩니다.

• 레몬 주스 - 40ml;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 양파 - 중간 머리 2개;
• 소금, 칠리 페퍼.

양파는 고기 분쇄기 또는 강판에서 잘게 자르고 레몬 주스, 마늘 및 모든 향신료를 추가해야합니다. 고기를 자르고 준비된 드레싱을 따르십시오. 1~2시간 동안 재워둡니다. 더 추가됩니다 매운 고추결과 고기가 더 매운 것입니다.

그런 바베큐에 빨간 피망과 토마토를 넣고 고기와 함께 불에 튀기는 것이 좋습니다. 이를 위해 야채를 고리 모양으로 자르고 필레 조각으로 옮깁니다. 결국 맛은 향은 말할 것도없고 놀랍습니다.

사워 크림에 시시 케밥

이 조리법에 따른 닭고기는 부드럽고 육즙이 많습니다.

소스를 준비하려면 다음을 비축하십시오.

• 사워 크림 - 300-400 ml (고기 1kg 당);
• 말린 바질 - 4g;
• 소금 - 맛보기;
• 검정과 빨강 갈은 후추 - 각각 ¼ tsp;
• 채소 - 장식하다 준비된 식사봉사하기 전에.

고기는 먼저 향신료로 갈은 다음 사워 크림을 부어 몇 시간 동안 담그기 위해 따로 보관합니다. 그 후 꼬치에 꽂아 뜨거운 숯불에 굽습니다. 꼬챙이가 어두워지지 않고 타지 않도록 식물성 기름으로 윤활해야합니다.바질 잎으로 장식된 소스와 함께 꼬챙이를 제공합니다.

자몽과 파인애플 조각을 추가하여 맥주, 겨자를 기반으로 한 치킨 케밥 매리 네이드 요리법이 더 많이 있습니다. 그들 모두는 안전하게 사용할 수 있으며 손님과 가족을 놀라게합니다. 가장 중요한 것은 제품을 적절하게 피클하고 올바른 수종을 사용하여 요리하는 것입니다.

개인적으로 우리는 아무도 입증하지 못한 무거운 고기를 오랫동안 버렸기 때문에 가금류만을 먹습니다. 허리에 쌓이지 않고 소화가 잘 되는 단백질이며 귀중한 고도불포화지방산이며, 많은 양우리를 더 날씬하고 건강하고 젊게 만드는 비타민과 미네랄.

닭고기를 담그는 방법: 6가지 규칙

1. 닭고기가 항상 부드럽고 육즙이 많도록 하려면 냉장 제품만 선택하고 냉동 제품은 선택하지 마십시오.

2. 가금류를 담그는 경우 유리 또는 에나멜 접시 만 사용하십시오. 모두 알루미늄과 플라스틱의 위험성에 대해 알고 있습니다.

3. 닭고기를 양념장에 오래 담글수록 부드러워집니다.

4. 간장양념은 소금간을 조심해서 해주세요.

5. 요리가 끝날 때나 먹기 직전에 가금류를 소금에 절이십시오. 그러면 소금이 수분을 모두 끌어내어 닭고기가 질기고 건조해지지 않습니다.

6. 식이 고기가 항상 육즙이 나오도록 꼬챙이를 최대한 가깝게 놓고 뜨거운 석탄으로 바비큐를 요리하고 불이 없는지 확인하십시오!

치킨 요리: 셰프의 레시피에 따라 요리하세요. 비디오 레시피를 시청하세요!

허니 머스타드 마리네이드

육즙이 가득한 구운 치킨 아름다운 껍질광고대로 - 정말 진짜! 이것이 가장 가장 좋은 방법가금류 구이. 꿀이 어우러진 프렌치 머스타드가벼운 짭짤한 단맛과 채소, 마늘, 레몬의 혼합물-멋진 향을 제공합니다. 한 번에 2인분 또는 3인분을 준비하십시오. 허니 치킨절대 테이블 위에 있지 않습니다!

그리고 초 예산 날개를 dacha로 가져 가서 반드시 그릴에서 요리하십시오.

허니 머스타드 마리네이드 레시피

뭐가 필요하세요:
액체 꿀 150g
프렌치 그레인 머스타드 100g
레몬 1개

5-7 마늘 정향
딜 1단
파슬리 1단
소금 - 맛보기

허니 머스터드 마리네이드 만드는 방법:

1. 껍질 벗기는 칼을 사용하여 레몬에서 껍질을 제거하고 얇게 자릅니다. 레몬 주스를 짜서 겨자, 꿀, 식물성 기름, 잘게 썬 마늘, 허브 및 풍미와 섞습니다. 완전히 저어줍니다.

2. 닭고기를 3~6시간 재워둡니다.

3. 완성된 새는 반드시 레몬 껍질구성에 포함되어 있습니다.

4. 요리하는 동안 주기적으로 나머지 매리 네이드로 닭고기를 닦고 마지막에 새를 소금에 절이십시오.

요거트 마리네이드

대부분 가벼운 마리네이드슈퍼식이 요법의 모든 것을 좋아하는 사람들을 위해. 뿐 천연 제품그리고 마요네즈 없음!

요거트 마리네이드 레시피

뭐가 필요하세요:
1위 천연 요거트(케 피어 또는 발효 구운 우유로 대체 가능)
1위 레몬즙 한 스푼
카레 1티스푼
강황 1티스푼
카다멈 1티스푼
소금 - 맛보기

매콤한 요거트 마리네이드 만드는 방법:

1. 모든 재료를 섞는다 균질 질량그리고 새를 담그십시오. 밤새도록 요거트 매리 네이드에 닭고기를 보관하는 것이 좋습니다. 요리가 끝날 때 또는 서빙 직전에 닭고기에 소금을 뿌립니다.

오렌지 마리네이드

이 매리 네이드의 조리법은 오븐과 석탄에서 닭고기를 요리하는 데 좋습니다. 기분 좋은 가벼운 선명도는 오렌지 노트 및 카레 향신료와 가장 조화롭게 결합됩니다. 붉고 황금빛 고급스러운 치킨!

오렌지 마리네이드 레시피

뭐가 필요하세요:
꿀 100g
오렌지 3개
2큰술 식물성 기름 큰 스푼
카레 2작은술
지상 고추 - 취향에
소금 - 맛보기

오렌지 마리네이드 만드는 방법:

1. 두 개의 오렌지에서 주스를 짜내고 세 번째는 얇게 자릅니다.

2. 다리, 허벅지, 날개 또는 가슴에 붓는다(또는 한 번에 모두) 오렌지 주스그리고 15-20분 동안 그대로 둡니다.

3. 꿀, 기름, 카레, 후추를 섞는다. 균질한 덩어리로 섞는다.

4. 닭고기를 2~4시간 재워둡니다.

5. 완성 된 새를 틀에 넣고 오렌지 조각을 위에 올려 놓고 매리 네이드에 다시 기름을 바르고 부드러워 질 때까지 굽습니다. 사용 직전에 소금.

불 마리네이드

스릴을 찾는 사람들을 위한 핫 치킨. 이 마리네이드에서 요리한 새는 샐러드와 이상적으로 결합됩니다. 신선한 야채그리고 토마토 쥬스. 꼬치에 가장 적합 가정 훈제 장또는 그릴에.

파이어 마리네이드 레시피

뭐가 필요하세요:
간장 150ml
파 1단
레드 2티스푼 간 후추
마늘 1통
5-7cm 생강 뿌리

불 마리네이드 만드는 방법:

1. 대파를 잘게 썬다.

2. 마늘과 생강은 곱게 갈아줍니다.

3. 간장을 넣고, 파, 고추, 마늘, 생강.

4. 모든 재료를 섞는다.

5. 닭고기를 재워 팬에 단단히 포장합니다.

6. 냉장고에 밤새 두십시오. 요리가 끝날 때 필요에 따라 소금.

양념장 유약

시크하고 빛난다! 그리고 빛나십시오 - 진정한 의미에서! 신의 유약 치킨이 가장 될 것입니다 호화로운 요리당신의 테이블에. 매리 네이드는 특히 로스팅에 좋습니다. 닭다리그러나 날개, 통닭또한 모두를 날려 버릴 것입니다.

마리나다 글레이즈 레시피

뭐가 필요하세요:
간장 150ml
꿀 80g
5-7cm 생강 뿌리
마늘 3쪽
1위 숟가락 프로방스 허브
후추 1꼬집
소금 - 맛보기

마리네이드 글레이즈 만드는 방법:

1. 생강은 곱게 갈아줍니다.

2. 꿀, 간장, 마늘, 생강, 향신료를 섞는다.

3. 모든 재료를 균질한 덩어리로 혼합합니다.

4. 약한 불에서 끓이다가 4~5분간 끓인 후 식힌다.

5. 준비된 닭고기를 베이킹 접시에 넣고 결과 착빙으로 넉넉하게 기름칠하고 호일로 덮습니다.

6. 180ºC로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽고 다시 소스를 발라줍니다.

7. 5~7분마다 계속해서 닭고기에 기름을 바르고 완전히 익힐 때까지 굽습니다. 요리가 끝나면 소금.

사워 크림 마리네이드

구운 닭고기가 질기고 맛이 없다면 사워 크림 매리 네이드. 가금류 고기는 놀랍습니다. 생강의 미묘한 향과 약간의 겨자 맛으로 입안에서 부드럽고 녹습니다. 특히 닭가슴살을 구울 때 이 양념장을 사용하면 좋습니다.

사워 크림 매리 네이드 레시피

뭐가 필요하세요:
5위 저지방 사워 크림 큰 스푼
Z 아트. 간장 숟가락
1위 러시아 머스타드 한 숟가락
1위 마른 프로방스 허브 티스푼
간 생강 2티스푼
소금 - 맛보기

사워 크림 매리 네이드 만드는 방법 :

1. 모든 재료를 결합하고 포크로 균질 한 덩어리가 될 때까지 치십시오.

2. 닭고기를 씻어서 말립니다.

3. 닭고기를 2시간 이상 재워주세요.

4. 조각을 틀에 넣고 180ºC로 예열된 오븐에서 익을 때까지 굽습니다.

5. 요리하는 동안 나머지 마리네이드를 주기적으로 닦습니다.

6. 요리가 끝나기 10 분 전에 필요에 따라 소금을 넣고 각 닭고기 조각에 단단한 치즈를 얇게 얹습니다.

바삭해질 때까지 굽습니다.

레몬 마리네이드

이 놀라운 시트러스 매리네이드의 비결은 새에게 풍부하고 강렬한 풍미를 주는 허브와 향신료를 첨가한 것입니다. 뿐 육즙이 많은 치킨그리고 더 이상! 마리 네이드는 베이킹에 적합합니다. 닭고기슬리브 또는 그릴에.

레몬 마리네이드 레시피

뭐가 필요하세요:
레몬 2개
5-7 마늘 정향
1위 숟가락 피망완두콩
3 예술. 식물성 기름 큰 스푼
사프란 1티스푼
로즈마리 작은 다발 1개(건조한 것으로 대체 가능)
소금 - 맛보기

레몬 마리네이드 만드는 방법:

1. 마늘은 껍질을 벗기고 칼로 으깬다.

2. 레몬은 큰 입방체로 자릅니다. 손으로 로즈마리 가지를 찢습니다.

3. 레몬과 로즈마리를 섞는다. 손으로 재료를 잘 섞는다.

4. 마늘, 기름, 후추, 사프란을 넣고 고루 섞는다.

5. 닭고기를 5~12시간 동안 재운다. 요리가 끝날 때 소금.

토마토 마리네이드

콤비네이션 허브마늘과 파프리카로 요리를 위한 훌륭한 마리네이드를 만듭니다. 부드러운 치킨안에 자신의 주스. 진한 향긋한 육즙과 부드러운 닭고기는 심플한 메밀죽부터 트렌디한 파스타까지 어떤 반찬에도 잘 어울린다.

토마토 마리네이드 레시피

뭐가 필요하세요:
1위 진한 토마토 주스
2큰술 식물성 기름 큰 스푼
1위 숟가락 지상 파프리카
마늘 5쪽
바질 1단
민트 1단
소금 - 맛보기

토마토 마리네이드 만드는 방법:

1. 마늘, 민트, 바질을 아주 곱게 다진다. 토마토 주스와 식물성 기름을 섞습니다. 완전히 저어줍니다.

2. 닭고기를 2~4시간 재워둡니다.

4. 완성 된 새를 뜨거운 프라이팬에 넣고 2 ~ 3 분 후 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑 아래에서 자체 주스로 부드러워 질 때까지 끓입니다. 요리하는 동안 필요한 경우 끝에 약간의 물과 소금을 추가 할 수 있습니다.

5. 서빙할 때 기호에 따라 다진 민트를 뿌린다.

크 바스에 마리 네이드

크 바스의 간단하고 신뢰할 수 있고 수제이며 이해하기 쉬운 매리 네이드는 닭고기에 기분 좋은 향을 줄 것입니다. 호밀 빵. 그리고 신선한 허브와 수제 야채를 많이 잊지 마세요!

크바스 마리나다 레시피

뭐가 필요하세요:
400ml 빵 크 바스(이상적으로는 수제)
2큰술 러시아 겨자 숟가락
1위 허니 스푼
5-7 마늘 정향
녹색 1 묶음
후추 1꼬집
소금 - 맛보기

크 바스에서 매리 네이드를 요리하는 방법 :

1. 마늘을 자르고 채소를 잘게 썬다.

2. 크 바스와 겨자, 꿀, 마늘, 허브, 후추를 섞습니다.

3. 새를 2~4시간 동안 재우되 하룻밤이 더 좋습니다.

4. 그릴이나 오븐에서 닭고기를 굽습니다. 골든 브라운. 요리하기 몇 분 전이나 서빙하기 전에 소금을 뿌립니다.

와인 마리네이드

부드러운 식감과 뚜렷한 닭고기 맛: 진정한 미식가를 위한 레드 와인 마리네이드! 빨간색 또는 흰색, 건조하거나 달콤한 - 새로운 조합을 자유롭게 시도하십시오. 매리 네이드는 닭 꼬치 요리에 이상적입니다.

와인 마리네이드 레시피

뭐가 필요하세요:
디저트 레드 와인 300ml
씨를 제거한 자두 100g
전구 1개
정향 1티스푼
소금, 후추 - 맛

와인 마리네이드 만드는 방법:

1. 자두와 양파를 링 모양으로 자릅니다.

2. 와인, 양파, 자두, 후추를 섞어 섞는다.

3. 새를 냉장고에서 최소 3시간 동안 재워 둡니다.

4. 양념하는 동안 가끔 저어주세요. 요리가 끝나거나 서빙 직전에 소금.