오렌지 잼을 올바른 방법으로 만드는 방법. 모든 취향에 맞는 오렌지 잼 레시피

고귀하고 절묘한 오렌지 잼특이한 젤리 같은 질감과 뚜렷한 감귤 향으로 놀라움을 선사합니다.

현대 주부의 준비에서 점점 더 일반적입니다. 이러한 놀라운 요리로 가장 정교한 미식가를 놀라게하고 친구와 친척을 기쁘게하기 쉽습니다. 감귤류가 우리 위도의 전형적인 과일이 아니라는 사실에도 불구하고 많은 사람들이 이미 특이한 점을 인식했습니다. 맛 특성잼과 잼은 아주 간단하게 만들 수 있습니다. 이 밝고 건강한 간식추운 겨울날, 맑은 기분당신은 보장됩니다. 오렌지 과일고급 요리사와 초보 주부들에게 상상의 장이 넓다. 자신에게 맞는 잼 레시피를 선택하면 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 자세한 지침 덕분에 초보자도 이 멋진 디저트를 요리하는 방법을 쉽게 이해할 수 있습니다.

변형 이 요리감귤 펄프나 오렌지 껍질로 잼을 만드는 것이 좋습니다. 또한 오렌지는 종종 잼에 추가되는 여러 향신료 및 향신료와 완벽하게 조화를 이룹니다. 감귤류와 듀엣에서 발견되고 요리에 밝은 매운 맛을주는 가장 일반적인 추가 성분은 계피와 생강입니다.

7가지 오렌지 잼 레시피

레시피 1. 클래식 오렌지 잼

재료: 오렌지 1100g, 설탕 1250g, 물 260ml

감귤을 씻으십시오. 풍미를 분리하기 위해 여러 과일이 사용됩니다. 속이 다치지 않도록 노란색 부분만 잘게 다져주세요 흰색, 25g의 양 우리는 과일을 청소하고 조각으로 나누고 그 과정에서 씨앗을 꺼냅니다. 감귤 슬라이스를 반으로 자릅니다. 요리를 위해 설탕을 에나멜 용기에 옮기고 물을 넣습니다. 가열하여 녹입니다. 오렌지를 배치하십시오. 1분간 끓인다. 식히십시오. 2시간 후 다시 2분간 끓인다. 3시간 동안 냉장 보관합니다. 다시 가열하고 걸쭉해질 때까지 그대로 둡니다. 풍미 위에 끓는 물을 부은 다음 잼으로 옮깁니다. 저어. 몇 분 후 멸균 용기에 코르크를 붓습니다.

레시피 2. 오렌지와 레몬 잼

재료: 오렌지 620g, 레몬 140g, 설탕 430g, 생강 뿌리 55g, 물 280ml

감귤을 씻으십시오. 흰 부분을 문지르지 않고 강판으로 레몬에서 풍미를 제거하십시오. 우리는 오렌지를 청소하고 피부를 가능한 한 작게 자릅니다. 우리는 레몬에서 흰 정맥을 제거하고 오렌지에 남겨 둘 수 있습니다. 풍미의이 부분에 포함 된 펙틴 덕분에 잼이 더 빨리 걸쭉해질 것이기 때문입니다. 껍질을 벗긴 과일은 작은 크기의 임의의 모양으로 자릅니다. 생강 뿌리 문지르기. 에나멜로 덮인 용기 바닥으로 물을 옮깁니다. 우리는 오렌지를 펴고 설탕의 1/3을 뿌립니다. 다음으로 다음을 겹칩니다. 레몬 껍질, 생강, 설탕 1/3, 레몬, 오렌지 껍질, 남은 설탕. 우리는 천천히 가열합니다. 잼이 걸쭉해질 때까지 저으면서 60~75분 동안 조리합니다. 멸균된 병에 붓습니다. 양피지에서 우리는 목의 직경에 상응하는 원을 형성합니다. 보드카로 적시고 항아리로 덮은 다음 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 차갑게 유지합니다.

레시피 3. 사과와 오렌지 잼

재료: 사과 960g, 오렌지 480g, 설탕 960g, 물 420ml, 계피 7g

우리는 과일을 씻습니다. 우리는 감귤을 네 부분으로 자르고 껍질과 함께 각각을 잘게 자르고 그 과정에서 씨앗을 제거합니다. 우리는 물을 끓입니다. 다진 오렌지를 잼 요리 용 용기에 넣고 190ml의 끓는 물을 부으십시오. 풍미가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 설탕을 감귤 덩어리로 옮기고 두껍게 끓입니다. 우리는 사과를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 사과를 별도의 용기에 넣고 남은 물을 부어 넣습니다. 6분간 조리합니다. 감귤류에 추가 조림 사과, 후자가 준비될 때까지 끓입니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 계피를 넣고 저어줍니다. 준비된 용기에 뜨거운 잼을 붓고 말아 올리십시오.

레시피 4. 오렌지와 복숭아 잼

재료: 복숭아 1550g, 오렌지 960g, 설탕 1300g, 물 420ml, 바닐라 4g

우리는 과일을 씻습니다. 끓는 물에 복숭아를 담그고 껍질을 벗기고 구덩이를 제거하십시오. 감귤에서 껍질을 제거하십시오. 우리는 과일을 중간 크기로 자르고 가능하면 오렌지 씨를 제거합니다. 에나멜로 덮인 용기에 물을 끓이고 설탕을 옮깁니다. 시럽을 6분간 끓입니다. 우리는 과일을 추가합니다. 끓인 후 약 40 분 동안 끓입니다. 우리는 바닐라를 추가합니다. 끓는 잼을 소량의 멸균 병에 옮깁니다. 밀봉하십시오.

레시피 5. 오렌지 껍질 잼

재료: 오렌지 600g, 설탕 320g, 물 450ml, 구연산 3g

감귤류는 씻어서 끓는 물로 끓입니다. 각 과일에서 두 개의 고른 반쪽이 형성되도록 풍미를 조심스럽게 분리하십시오. 껍질의 모든 반쪽을 6 부분으로 자릅니다. 제스트의 흰 부분을 얇게 벗겨주세요. 우리는 피부의 모든 조각을 단단한 롤로 바꿉니다. 모든 롤이 함께 연결되는 바늘과 실로 구멍을 뚫어 가장자리를 고정합니다. 실의 끝을 잘 조이고 묶습니다. 우리는 풍미의 교차 결합 부분을 찬물에 넣고 4 일 동안 서서 정기적으로 액체를 하루에 3 번 바꿉니다. 불린 제스트를 18분씩 4세트로 조리합니다. 요리 할 때마다 물을 교체하고 풍미를 헹굽니다. 삶은 껍질의 무게를 잰다. 풍미 50g마다 과립 설탕 150g, 물 100ml를 섭취합니다. 이 모든 재료를 용기에 넣고 액체 꿀이 될 때까지 약간 끓입니다. 잠들기 구연산, 시원한. 스레드를 제거합니다. 깨끗하고 건조한 용기에 잼을 뿌립니다. 우리는 차갑게 유지합니다.

레시피 6. 모로코 오렌지 잼

재료: 붉은 오렌지 960g, 설탕 1470g, 물 410ml, 정향 3개

표면에서 왁스를 제거하기 위해 브러시를 사용하여 감귤류를 씻습니다. 껍질을 벗기지 않고 말리고 얇고 고른 고리로 자릅니다. 우리는 씨앗을 꺼냅니다. 법랑 조리 용기에 알갱이 설탕을 붓습니다. 물을 넣고 6분간 끓인다. 감귤 고리를 시럽에 담그십시오. 끓인 후 형성된 거품을 제거합니다. 뚜껑을 덮지 않고 약 2시간 동안 저으면서 끓인다. 요리가 끝나기 15분 전에 정향을 넣고 마지막에 제거하십시오. 접시에 한 방울을 떨어 뜨려 걸쭉한 잼이 준비되었는지 확인합니다. 퍼지는 것이 멈추면 잼을 식힙니다. 우리는 깨끗한 항아리에 포장합니다.

레시피 7. 건포도, 견과류, 배와 오렌지 믹스

재료: 배 950g, 오렌지 620g, 설탕 1250g, 건포도 180g, 호두 340g.

우리는 과일을 씻습니다. 배는 1/4로 자르고 코어를 제거하십시오. 감귤은 끓는 물로 끓입니다. 고리로 자릅니다. 우리는 씨앗을 추출합니다. 우리는 모든 과일을 결합하고 믹서기로 또는 고기 분쇄기를 통과하여 퓌레 상태로 바꿉니다. 배 오렌지 덩어리의 무게는 우리가 그것을 깊은 용기에 담는 설탕의 무게와 같아야합니다. 우리는 11시간 동안 서 있습니다. 건포도는 완전히 식을 때까지 끓는 물에 담급니다. 부은 건포도를 과일에 붓습니다. 끓을 때까지 빠르게 저으면서 가열합니다. 우리는 약 45분 동안 요리합니다. 우리는 견과류를 청소하고 잘게 자릅니다. 요리 과정이 끝나기 몇 분 전에 걸쭉한 잼을 넣습니다. 과일과 견과류 믹스를 멸균 용기에 옮깁니다. 우리는 코르크.

놀라운 요리 감귤 잼오렌지만으로 만들거나 다른 베리나 과일과 결합하여 만들 수 있습니다. 시큼한 오렌지를 사용하거나 레시피에 레몬이 포함된 경우 설탕의 양을 늘립니다. 밀도 준비된 식사요리 시간뿐만 아니라 잼에 흰색 부분이 있는지에 따라 달라집니다. 오렌지 껍질. 따라서 걸쭉한 젤리 같은 간식을 요리할 때 추가하는 것이 좋습니다. 풍미가 있거나 오렌지 껍질만으로 잼을 준비하는 경우 브러시를 사용하여 감귤류를 철저히 헹구어야합니다. 쓴 뒷맛을 피하려면 감귤류 씨를 제거하십시오.

어린이와 성인을위한 훌륭한 치료 오렌지 잼그것의 맛으로 맛을 정복 흥미로운 맛, 매력적인 외모와 밝은 향기, 향신료의 도움으로 성공적으로 강조 될 수 있습니다. 요리 시간을 조정하면 접시의 일관성을 약간 두껍게에서 두껍고 점성으로 변경할 수 있습니다. 이 유형의 블랭크의 또 다른 장점은 생산이 특정 시즌에 국한되지 않는다는 것입니다. 한겨울에 모든 일이 일어난다면 여름 공백다른 과일을 사용하면 차와 함께 제공되거나 홈 베이킹의 일부가 될 맛있는 오렌지 잼을 만드는 것이 매우 쉽습니다.

이국적인 구성 요소를 추가하지 않는 한 아무도 놀라지 않을 것입니다. 그러나 밝고 우아한 오렌지... 오렌지 잼은 맛있을 뿐만 아니라 아름답고 건강하며 특이하고... 요리 실험을 결정하고 다음 조리법 중 하나에 따라 오렌지 잼을 만들어보십시오.

오렌지 잼 : 간단한 레시피

이것 만능 레시피차 또는 겨울 시밍을위한 진미를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

오렌지;

설탕 (동일한 무게의 펄프에 대해 1kg의 모래 비율로 - 주방 저울이 필요합니다!);

물 - 펄프 1kg 당 500ml.

익고 이상적으로는 껍질이 얇은 과일이 이 잼 요리에 적합합니다. 우리는 피부를 조심스럽게 청소하면서 브러시로 씻습니다. 우리는 논의합니다.

우리는 풍미를 청소합니다. 완성 된 잼에서 풍미는 줄무늬로 아름답게 보이지만 그대로 자릅니다. 껍질을 벗기기 쉬움 특별한 장치; 일반 강판이나 야채 필러를 사용할 수도 있습니다.

그래서 우리는 풍미를 좁은 리본으로 자르고 물로 채우고 스토브에 둡니다. 끓인 후 10분간 삶아 물기를 뺀다. 깨끗한 물을 채우고 스토브에 다시 올려 놓으십시오. 끓여서 2 분 정도 기다렸다가 물을 다시 빼십시오. 오렌지 껍질에서 가능한 쓴맛을 제거하려면 이러한 모든 조작이 필요합니다.

우리는 과일을 청소하고 필름과 씨앗에서 펄프를 제거합니다. 우리는 껍질을 벗긴 오렌지 조각을 용기에 담아 풍미에 뿌리고 결과 잼 원료의 무게를 잰다. 같은 양의 설탕으로 오렌지 덩어리를 붓고 물을 부으십시오 (껍질을 벗긴 오렌지 1kg 당 500ml).

잼을 중불로 끓이고 가끔 저어 주면서 거품을 제거하면서 한 시간 반 더 익힙니다. 이때 잼이 두꺼워집니다.

그런 다음 오렌지 잼을 멸균 된 병에 붓고 즉시 말아 올리십시오. 은행이 뒤집혔습니다. 담요로 싸서 식히십시오.

마찬가지로 슬로우 쿠커에서 잼을 만들 수 있습니다.

조금 더 정확하게 계산해 봅시다.

얇은 껍질을 벗긴 오렌지 1kg;

설탕 한 잔;

물 유리.

우리는 오렌지를 청소하고 필름에서 꺼내어 멀티 쿠커 냄비에 넣습니다. 우리는 설탕으로 잠들고 물을 붓습니다. 이 상태에서 우리는 밤 동안 감귤류의 펄프를 한 시간 동안 남겨 둡니다. 그런 다음 냄비를 끓일 때까지 열린 멀티 쿠커에 넣고 요리하는 데 5 분을 더합니다. 모드는 "찜", "조림" 또는 "베이킹" 중에서 선택할 수 있습니다. 멀리 가지 마십시오. 잼이 타지 않도록 저을 수 있어야 합니다. 그런 다음 멀티 쿠커를 끄고 잼을 완전히 식히십시오. 다시 가열하고 끓인 후 5 분 동안 두 번 더 끓인 다음 잼을 멸균 된 병에 붓고 말아 올립니다.

처음 끓인 후 잼을 만들고 싶다면 믹서기로 냄비의 내용물을 퓌레로 만들 수 있습니다.

같은 수의 오렌지와 레몬;

과일 1kg 당 설탕 1kg;

과일 1kg당 물 250ml.

감귤류는 껍질을 벗기고 끓는 물에 5 분 동안 보관 한 다음 껍질을 벗기고 조각, 고리 또는 조각으로 자르고 도중에 씨앗을 제거합니다.

이때 설탕을 물에 붓고 시럽을 끓여서 설탕이 녹을 때까지 기다리십시오.

준비된 과일을 시럽에 넣고 40분 동안 낮은 불정기적으로 저으면서 오렌지와 레몬 잼을 즉시 항아리에 붓고 말아 올립니다.

일반적으로 호박과 오렌지 외에도 레몬도 이 버전의 잼에 추가됩니다. 가져가다:

호박 펄프 1kg;

설탕 850-1000g;

1 큰 육즙 오렌지;
1 레몬.

호박은 씻어서 자른다 작은 조각들. 레몬이 아닌 오렌지 껍질을 벗기십시오. 우리는 돌을 제거하고 잘게 자릅니다 (레몬-껍질 포함). 잼의 모든 재료에 설탕을 붓고 밤새도록 두십시오.

잼용 원료가 담긴 용기를 얹는다 느린 불걸쭉해질 때까지 요리합니다. 보통 30분 이상 걸립니다. 오렌지와 함께 완성 된 호박 잼을 멸균 된 항아리에 넣고 덮개 아래에서 거꾸로 식히십시오.

만약 원한다면 준비된 잼통조림에 넣기 전에 퓌레로 만들고 다시 끓일 수 있습니다.

가져가다:

사과 1kg;

1 오렌지;

설탕 500g.

우리는 껍질에서 사과를 풀고 작은 입방체로 자르고 동시에 씨앗을 제거합니다. 우리는 또한 오렌지를 자르지 만 풍미는 남깁니다. 씨앗을 제거하고 믹서기로 펄프를 부수십시오. 다진 사과에 넣고 설탕을 뿌린다. 정기적으로 저어 주면서 40-50 분 동안 약한 불로 요리하십시오. 준비의 징후 - 숟가락에서 시럽이 천천히 떨어집니다. 이 잼은 멸균된 병에 붓고 말아서 냉장고에 보관할 수 있습니다.

호박 1kg;

3 오렌지;

설탕 1kg.

호박을 씻어서 갈아서 법랑 용기에 넣고 설탕을 뿌립니다. 밤새 방치 .. 저어 주면서 30 분 동안 중불로 요리 한 다음 불을 끄고 몇 시간 동안 식히십시오.

다시 요리할 때 준비된 오렌지를 잼에 추가합니다. 씻어서 껍질을 벗기고 움푹 들어간 다음 조각으로 자릅니다. 다시 끓이다가 15분간 끓인 후 식힙니다. 세 번째 요리는 15분간 끓인 후 즉시 잼을 붓습니다. 멸균 항아리.

물론 그 사람이 감귤류에 알레르기가 없다면 누구에게나 쉽게 선물할 수 있는 아름다운 잼입니다. 우리는 시각적으로 훌륭하고 시간이 많이 걸리는 옵션과 아름답고 맛있지만 훨씬 적은 노력이 필요한 가벼운 버전을 제공합니다.

5개의 큰 오렌지;

물 600ml;

설탕 500g.

내 감귤 - 브러시를 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 껍질을 깔끔하게 잘라 오렌지를 청소합니다. 먼저 각 오렌지를 4 부분으로 나눈 다음 각 부분을 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 껍질을 그대로 제거합니다 : 내부에 풍미와 흰색이 있습니다. 준비된 스트립을 붓는다. 차가운 물주기적으로 물을 갈아주면서 하루 정도 담가둡니다.

이제 당신의 인내가 필요한 힘든 작업이 시작됩니다. 심지어 needlewomen 그것을 사랑합니다! 우리는 내부 흰색 부분을 잘라낸 다음 각 스트립을 비교적 단단한 롤로 접고 일반 바늘을 사용하여 실에 묶습니다 (너무 얇지 마십시오. 그렇지 않으면 깨질 수 있습니다). 스레드는 흰색을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

더 간단한 것을 좋아하는 사람들을위한 옵션은 껍질을 작은 사각형으로 자르고 실을 신경 쓰지 않는 것입니다.

내열 용기에 찬물을 붓고 오렌지 껍질의 주황색 나선에서 얻은 구슬을 담그고 천천히 불을 켭니다. 끓여서 15 분 더 끓인 다음 물을 빼냅니다. 우리는 같은 작업을 두 번 더 수행합니다.

우리는 시럽을 요리합니다 : 이것을 위해 깨끗한 물설탕을 넣고 끓이다가 끓으면 불을 줄인다. 시럽이 너무 익지 않도록 주기적으로 준비 상태를 확인하십시오. 접시에 시럽 한 방울이 퍼지면 안됩니다. 이 단계에서 시럽은 준비된 것으로 간주되고 불을 끄고 시럽을 식힌 다음 갓 짜낸 레몬 주스를 부어 넣습니다.

우리는 나선 (여전히 실에 묶여 있음)을 시럽에 넣고 덩어리를 끓입니다. 조심스럽게 풀어주세요 오렌지 껍질실에서 뜨거운 잼을 건조하고 멸균되고 약간 데워진 병에 붓습니다. 롤업.

오렌지 1kg;

신선한 생강 뿌리 100g;

설탕 1kg;

식수 2리터.

감귤을 잘 씻고 껍질을 벗기고 과육에서 주스를 짜내고 케이크를 잘게 자릅니다. 우리는 생강을 청소하고 미세한 강판에 문지릅니다. 잼 요리용 용기에 케이크, 생강, 주스, 설탕, 물을 넣습니다.

우리는 냄비를 약한 불에 스토브에 놓고 천천히 끓인 다음 불을 조금 높이고 두껍게 될 때까지 1/4 시간 동안 저어 요리합니다.

멸균되고 가열 된 항아리에 뜨거운 것을 붓고 말아 올리십시오.

구스베리와 오렌지의 특이한 조합은 요리 돼지 저금통의 또 다른 레시피입니다. 필요할 것이예요:

잘 익은 구스베리 1kg;

3 오렌지;

설탕 1kg.

구스베리 요리 : 씻어서 꼬리를 떼어냅니다. 오렌지도 씻어서 자른다. 큰 조각풍미와 함께 뼈를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 우리는 준비된 과일을 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕으로 덮고 설탕이 녹을 때까지 그대로 둔 다음 잼을 스토브에 놓을 수 있습니다.

덩어리를 끓인 후 열을 최소한으로 줄이고 20 분 동안 끓인 다음 즉시 멸균 병에 부어 보존합니다.

이 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

감귤 500g;

오렌지 500g;

1-1.2kg의 설탕;

물 500ml.

우리는 모든 과일을 끓는 물에 5 분 동안 데친 다음 물을 빼고 감귤을 그대로 둡니다. 실온시원한.

우리는 물과 설탕으로 시럽을 만듭니다. 이때 과일을 준비합니다. 감귤과 오렌지를 껍질과 함께 얇은 원으로 자릅니다. 도중에 모든 씨앗을 제거합니다.

준비된 과일에 시럽을 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 세 가지 접근 방식으로 요리하십시오. 각 접근 방식의 끓는 시간 - 15분. 잼이 완전히 식으려면 세트 사이에 몇 시간이 지나야 합니다.

요리가 끝나면 세 번째 접근 방식에서 갓 짜낸 레몬 주스를 추가하십시오. 귤과 오렌지의 뜨거운 잼을 항아리와 코르크에 붓습니다.

3개의 큰 오렌지;

잘 익은 큰 키위 2개;

반 레몬;

설탕 800g;

물 100ml;

바닐라 설탕 한 봉지.

우리는 오렌지와 레몬을 조각으로 자르고 씨앗에서 떼어 낸 다음 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 자릅니다. 결과 퓌레에 설탕을 붓고 냄비를 중불에 두십시오.

덩어리가 끓을 준비하는 동안 우리는 키위를 먹습니다. 껍질을 벗기고 원하는대로 원이나 조각으로 자릅니다. 다진 키위를 방금 끓인 레몬과 오렌지 덩어리에 붓고 섞어서 25 분 더 계속 요리 한 후 결과 잼을 즉시 항아리에 붓습니다. 롤업.

바나나 1kg;

오렌지 1kg;

설탕 1kg.

설탕의 양을 줄일 수 있기 때문입니다. 달콤한 과일 때문에 설탕 자체가 응고를 일으킬 수 있습니다.

바나나 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 우리는 씨앗이없는 껍질과 필름에서 오렌지를 청소합니다. 잼 요리를 위해 펄프를 그릇에 넣고 바나나를 위에 얹되 섞지 마십시오. 세 번째 층은 설탕입니다. 우리는 덩어리를 천천히 불에 태우고 끓인 다음 저어줍니다.

끓인 후 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 바나나와 오렌지 잼을 40 분 동안 요리 한 다음 항아리에 붓습니다. 롤업.

배 1kg;

작은 오렌지 1개;

설탕 1kg;

2/3 성. 물.

이 잼의 경우 잘 익었지만 너무 익지 않은 과일이 선택됩니다. 품종에 따라 잼에 과일 껍질을 남길지 여부를 결정합니다 (잼이 너무 두껍고 거칠면 더욱 단단해집니다). 각 배를 얇게 자르고 1 tsp의 비율로 물과 소금이 담긴 용기에 담습니다. 물 1리터당 소금.

우리는 지정된 양의 물과 설탕에서 시럽을 요리합니다. 배를 소쿠리에 물기를 뺀 다음 시럽에 넣고 약불에서 7분 동안 익힙니다. 메쉬 또는 거즈로 용기를 잼으로 덮고 식히면 밤새도록 할 수 있습니다.

다시 익힐 때는 배잼을 팔팔 끓인 후 7분간 끓인 후 다시 몇 시간 놔둡니다. 이 단계를 세 번 반복합니다.

마지막 요리에서 얇게 썬 오렌지를 잼에 넣으십시오. 마지막 요리는 가장 길다 - 약한 불로 30 분; 잼을 휘젓는 것을 잊지 마십시오. 멸균 병에 붓고 말아 올리십시오.

3-4 작은 감;

1 오렌지;

1.5성 사하라.

우리는 껍질에서 감을 닦고 조각으로 자르고 냄비에 넣고 설탕으로 덮습니다. 오렌지에서 풍미를 제거하고 주스를 짜십시오. 감의 냄비에 주스와 풍미도 추가됩니다.

팬을 불에 태우고 약한 불로 끓인 후 20 분 더 익힌다. 따로 보관하고 식히십시오. 몇 시간 후 다시 요리 할 때 잼을 10 분 더 끓여 멸균 병에 붓습니다.

크랜베리 1kg(냉동도 적합함);

1 오렌지;

설탕 1kg;

물 200ml.

딸기와 오렌지를 잘 씻으십시오. 오렌지에서 미세한 강판으로 풍미를 지 웁니다. 우리는 과일 자체에서 주스를 짜내고 물로 희석하여 액체의 총량이 250ml가되도록합니다.

우리는 시럽을 준비합니다-이를 위해 물과 주스의 혼합물로 설탕을 부어 시럽을 끓인 다음 즉시 모든 크랜베리를 넣고 약 15 분 동안 요리하십시오-잼이 약간 걸쭉해질 때까지 그런 다음 잼에 풍미를 더하고 5분 더 익힙니다.

오렌지와 함께 뜨거운 크랜베리 잼을 멸균 병에 붓고 말아 올리십시오.

특이하지만 극도로 맛있는 잼오렌지와 아몬드를 곁들인 당근에서. 시도해 볼까요?

필요할 것이예요:

당근 1kg;

오렌지 2개;

아몬드 150g;

설탕 1-1.1kg;

4큰술 꿀;

식수 1.2리터 + 조리용 물 2리터.

내 당근, 껍질을 벗기고 다시 씻고 화격자. 우리가 당근에 종사하는 동안 불에 2 리터의 물이 담긴 팬이 있습니다. 우리는 당근을 끓는 물에 넣고 10-15 분 동안 요리합니다. 팬의 내용물을 소쿠리에 버리고 시럽을 만듭니다.

시럽의 경우 오렌지 주스를 짜서 냄비에 붓고 잼을 만듭니다. 거기에 설탕과 꿀을 넣고 준비합니다. 식수. 우리는 시럽을 불에 태우고 정확히 7 분 동안 끓인 다음 당근을 시럽에 붓고 25-35 분 더 요리합니다.

껍질을 벗기지 않은 아몬드가 있으면 찐다. 뜨거운 물 10 분 동안 소쿠리를 통해 물을 배출하고 견과류를 피부에서 제거합니다.

잼 요리가 끝나면 갓 짜낸 레몬 주스와 통 아몬드를 넣으십시오. 뜨거운 잼을 멸균 용기에 붓고 보존합니다.

붉은 건포도의 경우 다음 비율로 제품을 섭취합니다.

건포도 1kg;

오렌지 1kg;

1-1.2kg의 설탕.

블랙커런트의 경우 계산은 다음과 같습니다.

건포도 1kg;

오렌지 2개;

설탕 1.5kg.

오렌지로 건포도 잼을 만드는 기술은 두 경우 모두 동일합니다. 과일과 열매를 씻고 건포도를 분류하십시오. 오렌지를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.

부드러워 질 때까지 블렌더로 준비된 과일을 갈아서 설탕을 넣고 섞습니다. 이 단계에서 설탕은 거의 녹았으며 이러한 차가운 잼은 이미 항아리에 넣고 냉장고에 보관할 수 있습니다. 더 오래 지속되는 결과와 가전 제품과의 독립성을 위해 잼을 가열 할 수 있지만 끓이지 않고 멸균 병으로 분해하고 말아서 서늘한 곳에 보관합니다.

살구 1kg;

1 오렌지;

설탕 800g;

레몬 1/3개.

모든 과일을 잘 씻으십시오. 레몬에서 즙을 짜서 잼을 만들기 위한 용기에 붓습니다. 거기에 설탕을 넣습니다.

우리는 껍질과 함께 오렌지를 조각으로 자르지 만 신중하게 씨앗을 선택합니다. 잼에 필요하지 않습니다. 살구 요리: 반으로 나누고 씨를 제거하십시오. 얇게 썬 오렌지와 살구는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 갈아서 퓌레 상태로 만듭니다. 질량 추가 레몬 주스설탕과 함께.

끓을 때까지 적당한 열로 요리하고 저어줍니다. 우리는 모든 설탕이 잘 녹는지 확인합니다. 그런 다음 열을 높이고 계속 저으면서 10-15 분 동안 끓입니다. 거품은 반드시 제거해주세요.

더 뜨겁다 살구 잼주황색으로 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

자몽 2개;

1 오렌지;

설탕 400g.

자몽과 오렌지는 껍질을 벗기고 씨앗과 필름을 제거하여 펄프 하나를 남깁니다. 우리는 레몬을 끓는 물에 2 분 동안 보관하고 건조시킵니다. 우리는 미세한 강판에서 풍미를 지우고 준비된 감귤 펄프에 추가합니다. 레몬 자체에서 주스를 짜서 잼 원료 용기에 붓습니다.

잼을 중간 불로 끓이고 가끔 저어준 다음 부피가 반으로 줄어들 때까지 약한 불로 끓입니다.

우리는 자몽과 오렌지의 잼을 냉장고에 보관하거나 뜨겁게 멸균 병에 붓고 말아 올립니다.

저희가 선택한 오렌지 잼 레시피가 마음에 드셨기를 바라며 그중 몇 가지를 직접 선택하셨기를 바랍니다. 맛있는 아이디어구현을 위해.

에바 카시오사이트를 위해 특별히

머리말

오렌지 잼은 맛있고 향긋한 진미일 뿐만 아니라 독특한 기회요리. 할 수 있습니다 일년 내내, 요리법이 너무 많아서 다른 잼을 옵션 수와 비교할 수 없습니다. 오렌지 진미는 오렌지 자체, 껍질과 풍미, 또는 다른 감귤류, 거의 모든 장과, 일부 야채 (호박, 호박, 당근) 및 견과류를 추가하여 과일의 이러한 부분에서만 요리 할 수 있습니다. 계피로. 각 레시피에는 고유 한 풍미가있어 항상 훌륭하지만 맛이 다른 맛을 얻을 수 있습니다.

이 진미를 준비하려면 구매만 하십시오. 품질 과일, 바람직하게는 더 달콤합니다. 특히 겨울철 디저트를 준비할 때 구겨진 과일을 섭취해서는 안됩니다. 이 중 대부분은 설명이없는 색상의 맛없는 잼을 얻을 수 있으며 오랫동안 저장되지 않을 것입니다. 오렌지의 품질과 맛은 즉시 확인하는 것이 좋습니다. 판매 시점. 열매의 모양에만 의존하지 마십시오. 시도해야합니다. 최소한 오렌지는 쓴 맛이 없어야 합니다. 그리고 오렌지의 맛으로 잼에 필요한 설탕의 양을 판단할 수 있습니다.

잼을 만들기 위한 오렌지

사용하기 전에 모든 감귤류를 가급적이면 비누로 철저히 씻으십시오. 그렇지 않으면 껍질에서 지방과 같은 방부제를 완전히 제거하는 것이 가능하지 않을 것입니다. 그런 다음 수건으로 오렌지를 말리십시오. 껍질을 벗기지 않고 잼을 요리하기로 결정하면 청소합니다. 그러나 껍질을 버리면 안됩니다. 그런 다음 겨울 동안 오렌지 잼을 요리하는 동안 갑자기 추가하고 싶은 풍미를 제거 할 수 있습니다. 디저트에 특별한 향과 톡 쏘는 떫은 맛을 줄 것입니다. 또는 가장 말린 껍질에서 많이 모이면 아주 맛있게 요리 할 수 있습니다. 식욕을 돋우는 잼(요리하기 전에 빵 껍질을 물에 30 분 동안 담근 다음 얇게 자릅니다).

그런 다음 임의의 방식으로 오렌지를 자릅니다. 작을수록 잼이 더 균질 해지고 시간이 덜 익습니다. 오렌지가 껍질을 벗기면 조각으로 나누기에 충분합니다. 그러나 종종 사진에서와 같이 더 작게 자릅니다. 모든 뼈를 제거해야 합니다. 그들과 함께 오렌지 진미는 씁쓸합니다. 조리법에 따라 오렌지 외에도 다른 과일을 사용하는 경우 씻어서 껍질을 벗기고 준비해야합니다. 그러나 그것은 될 것입니다 제철 수확겨울용. 결국 과일, 장과 및 채소는 여름과 가을에 가장 많이 구할 수 있습니다. 정향, 계피, 카 다몬과 같은 향신료를 잼에 추가 할 수 있습니다.

다른 것과 마찬가지로 오렌지로 만든 잼을 철저히 씻은 다음 멸균 한 병에 붓고 동일한 뚜껑을 닫습니다. 예비 훈련. 느린 밥솥에서 오렌지 잼을 준비하는 경우 아직 뜨거울 때 포장하는 것이 좋습니다(그리고 "5분"이 필수인 경우). 특히 겨울철에 수확하는 경우 장기간 보관해야 하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 다른 모든 경우에는 디저트를 먼저 식힌 다음 부을 수 있습니다.

이 레시피는 오렌지, 설탕, 물만 재료로 사용합니다. 또한 과일은 껍질뿐만 아니라 그 아래의 하얀 피부와 정맥에서도 청소해야합니다. 고전적인 조리법에 따라 이런 식으로 준비된 오렌지에서 꿀과 매우 유사한 잼을 얻습니다-거의 균질 부드러운 덩어리, 동일한 점성 일관성 및 호박색. 다양한 클래식 레시피의 차이점은 사용되는 재료의 비율과 잼을 요리하기 전에 시럽을 얻는 방법의 작은 차이에 불과합니다.

전통적인 오렌지 잼

또는 물과 설탕으로 요리 한 다음 오렌지로 채 웁니다. 또는 과일에 설탕을 채우고 물로 채운 다음 주스를 분비하도록 그대로 두십시오. 물과 설탕을 섞어 시럽을 만든다. 그리고 사용한다면 양질의 재료준비 및 요리에 대한 기본 규칙에서 크게 벗어나지 않으면 고전적인 조리법에 따라이 감귤류의 뛰어난 맛과 멋진 향을 가진 좋은 오렌지 잼 만 준비 할 수 있습니다. 특정 조리법과 요리 중 가능한 즉흥 연주에 따라 디저트는 더 두껍거나 얇거나 달콤하거나 신맛이납니다.

가장 쉬운 클래식 레시피. 필요할 것이예요:

오렌지 - 2kg;
설탕 - 1kg;
여과수 또는 침전수 - 0.5 l.

그래서 조심스럽게 껍질을 벗긴 과일을 조각으로 나누고 씨앗을 제거합니다. 그런 다음 잼 요리 그릇에 시럽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 물을 붓고 설탕을 부은 다음이 혼합물을 가열하여 끓여서 2 분 동안 저어줍니다. 그런 다음 결과 시럽에 슬라이스를 던집니다 (전체 또는 반 이하로 자릅니다). 그 직후 불을 작은 불로 줄이십시오.

결과 혼합물을 끓여서 가열 한 다음 2-3 분 동안 요리합니다. 잼이 스토브에있을 때마다 저어 주어야하며 끓인 후에는 거의 계속됩니다. 그런 다음 스토브에서 잼을 제거하고 식히십시오. 완전히 식히는 것이 좋지만 누군가 서두르면이 과정에 2 시간 만 할애 할 수 있습니다. 그런 다음 다시 작은 불에 잼을 넣으십시오. 일반적으로 동일한 작업(가열, 조리 및 냉각)을 반복합니다. 2~3회 더 반복해야 합니다. 그런 다음 최종 요리를 만들고 끓인 후 잼을 원하는 일관성 (두께)으로 끓입니다.

물론 오렌지 자체의 잼은 매우 맛있고 향긋합니다. 그러나 다른 과일의 메모를 추가할 수 있습니다. 이것으로부터 확실히 아무것도 잃지 않을 것이지만 누군가는 그것을 더 좋아할 것입니다. 모든 조리법에 대한 약간의 유용한 열거를 탐구하지 않고 오렌지와 관련하여 가장 일반적으로 사용되는 추가 성분의 잼에 권장 비율만 표시할 수 있습니다(이 감귤 1kg당). 레몬은 1/4 PC에서 추가됩니다. 최대 0.8kg. 따라서 그들은 설탕을 섭취합니다. 감귤은 1 : 1의 비율로 추가되며 (적거나 많을 수 있음) 일반적으로 약간의 레몬도 함께 사용됩니다-1/2-1 pc. 구스베리 및 기타 베리류는 일반적으로 1:1 비율로 첨가됩니다.

오렌지와 귤 잼

살구는 일반적으로 오렌지보다 0.5kg 당 2kg 더 많이 섭취됩니다. 사과나 배는 무게가 오렌지와 같거나 그 이하로 간주될 수 있습니다. 그들에게 약간의 레몬을 추가하는 것이 좋습니다. 이들은 일반적으로 윈윈 구성입니다. 이 감귤류의 배는 무엇입니까? 복숭아는 또한 오렌지 자체보다 약 2 배 더 많이 섭취됩니다. 그들과 함께 약간의 레몬 주스 또는이 감귤 자체를 사용하는 것이 좋습니다. 주키니 테이크: 오렌지 1kg당 대형 1개. 당근은 레몬과 함께 추가됩니다. 일반적으로 야채 1kg과 4 개 비율로 섭취합니다. 오렌지 1kg 당 레몬.

이러한 다양한 요리를 준비할 때 실험하는 것을 두려워해서는 안 되며 자신의 경험과 직관이 가장 정확한 비율을 알려줄 것입니다. 가장 중요한 것은 이러한 제품 조합이 이미 실제로 테스트되었으며 우수한 결과를 제공했다는 것입니다. 고전적인 조리법에 따라 잼과 같은 방식으로 여러 단계로 모듬을 요리해야합니다.

오렌지 껍질에는 다양한 비타민이 포함되어 있으므로 잼을 사용하면 더욱 유용합니다. 그러나이 감귤류와 디저트를 좋아하는 사람들은 완전히 다른 요리법에 감사합니다. 껍질을 벗기면 오렌지 잼이 약간 시큼하고 씁쓸하여 맛이 독특합니다. 또한 디저트는 훨씬 더 맛있습니다.

오렌지 잼 만들기

사실, 그러한 잼을 준비하려면 껍질을 벗기지 않고 디저트를 요리하는 것보다 훨씬 더 많은 시간을 보내야합니다. 결국 후자가 부드러워 질 때까지 여러 단계로 조리해야합니다. 그러나 요리 과정의 속도를 어느 정도 높일 수 있는 한 가지 방법이 있습니다. 조각으로 자르기 전에도 오렌지는 사진과 같이 통째로 데치고 일부 가정 요리사는 부드러워 질 때까지 요리 한 다음 식습니다. 그러나 대부분의 주부들은 이러한 방법을 선호하지 않고 고전적인 조리법과 같은 방식으로 껍질을 벗기고 잼을 만드는 동시에 디저트의 가열 및 냉각주기를 늘립니다.

블랜칭 옵션. 필요할 것이예요:

오렌지 - 1kg;
여과수 또는 침전수 - 0.7 l;
설탕 - 1.5kg.

씻은 과일을 끓는 물에 통째로 2~3분간 데친다. 그런 다음 꺼내서 스스로 식힌 다음 뼈를 제거하면서 원이나 조각으로 자릅니다. 다음으로 위와 같이 오렌지 잼을 요리하십시오. 클래식 레시피: 조리된 시럽과 여러 용량으로.

껍질을 벗기지 않고 오렌지로 잼을 만들기로 결정하더라도 풍미를 더하는 것이 좋습니다. 그것으로 디저트는 껍질을 벗기지 않은 과일만큼 향긋합니다. 그리고 잼 맛의 가벼운 매운 쓴맛의 정도는 약간의 풍미를 추가하여 스스로 조정할 수 있습니다. 또한, 통 오렌지를 물에 밤새 담가두면 과도한 쓴맛을 없앨 수 있습니다. 차가운 물또는 끓는 물에 몇 분 동안 풍미만 찐다. 동시에 껍질을 벗긴 과일에서와 같이 오렌지 진미를 요리하는 데 더 이상 오래 걸리지 않습니다.

그리고 풍미를 추가하면 다른 재료로 오렌지를 끓일 때를 포함하여 모든 레시피에 따라 잼을 만들 수 있습니다. 껍질과 풍미를 혼동하지 마십시오. 그것은 페인트 칠한 후자의 최상층만을 나타냅니다. 요리를 위해 풍미를 준비하는 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다. 태아에서 제거하여 굵은 강판사진과 같이. 이것이 가장 빠른 길. 또는 일반 또는 특수 야채 칼로 자른 다음 믹서기로 자릅니다 (고기 분쇄기를 사용할 수 있음).

풍미의 최적량은 과일 1kg 당 2-3 큰 술입니다.

준비의 모든 단계에서 잼에 풍미를 더할 수 있습니다. 그리고 그들이 방금 끓이기 시작했을 때, 그리고 요리의 후속 단계와 마지막 끓일 때. 후자의 버전에서 잼은 첫 번째 버전보다 훨씬 향긋합니다. 사실, 디저트가 준비되었을 때 풍미가 아직 완전히 끓지 않았을 가능성이 적습니다.

생강은 그것이 첨가된 요리에 특정한 기분 좋은 뒷맛과 향을 줄 뿐만 아니라 더 건강하게 만듭니다. 이 조미료에 포함 된 물질과 비타민은 여러 기관의 정상화와 신체의 많은 생리적 과정에 기여합니다. 분말 형태의 가공 제품이 아닌 생 생강 뿌리를 사용하는 것이 가장 유용합니다. 생강의 유용성을 중시하지 않는다면, 생강을 곁들인 잼의 맛은 결국 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 따라서 이 조미료에 주의가 필요합니다. 너무 많이 사용하여 생강의 맛과 향이 오렌지를 거의 완전히 익사시킬 수 있습니다.

잼용 생강

이 조미료의 애인과 후원자 건강한 식생활다른 재료를 포함하여 모든 레시피에 따라 준비된 오렌지 잼에 추가할 수 있습니다. 레시피에 사용된 과일 1kg당 뿌리 200~300g의 양으로 디저트에서 강조된 생강의 풍미와 향을 얻을 수 있습니다. 익힌 과일의 향이 우세한 맛과 냄새로 잼을 만들어야한다면 조미료를 덜 첨가해야합니다. 재료로 사용하기 전에 뿌리를 껍질을 벗긴 다음 고기 분쇄기 (믹서기)로 다지거나 고운 강판에 갈아야합니다. 요리를 시작하기 직전에 준비된 생강을 과일에 추가하십시오. 그런 다음 선택한 레시피에 따라 잼을 요리합니다.

슬로우 쿠커로 만든 잼

고전적인 조리법에 따라 슬로우 쿠커의 오렌지 잼이지만 구연산이 있습니다. 필요할 것이예요:

오렌지 - 1kg;
구연산 - 숟가락 끝에 약간;
설탕 - 1 컵;
여과수 또는 침전수 - 250ml.

고전적인 조리법에서와 같이 씻은 오렌지는 철저히 껍질을 벗기고 흰색 필름과 구덩이를 만듭니다. 그런 다음 과일을 깊은 그릇에 중간 입방체로 자르고 설탕으로 덮고 물을 부으십시오. 우리는 주스를 허용하고 적어도 30 분 동안 시럽에 담그기 위해 오렌지를 둡니다. 그들이 더 오래 머무르면 더 좋습니다. 밤새도록 이렇게 둘 수도 있습니다. 이 경우 오렌지는 시럽에 이상적으로 담가 있습니다. 그런 다음 과일을 철저히 그러나 부드럽게 섞어 천천히 밥솥에 넣습니다. "페어링" 모드를 켭니다. 작동 시간을 1 시간으로 설정했습니다. 그리고 잼 준비가 끝나면 (멀티 쿠커의 신호에서) 구연산을 넣고 모든 것을 적절하게 혼합하십시오.

"Five Minute" - 빠르고 건강한 오렌지 디저트

다양한 과일과 열매의 다양한 "5 분"잼은 주로 준비 속도 때문에 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 그러나 실제로 이것은 그러한 디저트의 주요 이점이 아닙니다. '5분'의 가장 큰 매력은 분량이 많다는 점이다. 잼보다 건강한, 요리 전통적인 방법또는 멀티 쿠커에서. 결국 모든 열처리는 비타민을 파괴하며 지속 시간이 적을수록 유용한 물질최종 제품에 남아 있습니다. 대부분은 "5분 기간"에 저장됩니다.

오렌지 잼 5분

오렌지는 주로 인간에게 매우 중요한 비타민 C가 풍부합니다. 따라서 일년 중 언제든지 5분 오렌지 잼은 이 비타민과 함께 신체에 강력한 영양 공급원이 될 것입니다. "5 분"의 오렌지는 껍질을 벗기거나 껍질에 남겨두고 조각으로 나누거나 원하는 모양과 크기의 조각으로자를 수 있습니다. 다른 감귤류 (레몬 또는 귤), 모든 과일 또는 장과를 주성분에 추가할 수 있습니다. 과일은 크기와 모양이 오렌지에 가까운 조각으로 잘라야 합니다.

더 고소한 맛을 위해 계피, 생강, 바닐라 설탕, 정향. 설탕 오렌지 5분과일을 조리할 때와 거의 동일한 무게로 측정해야 합니다(포함). 추가 재료과일, 장과 또는 감귤류). 선호도에 따라 덜 넣을 수 있습니다 (신맛이 나는 잼 애호가의 경우). "5 분"은 필요한 양을 준비하여 바로 먹거나 겨울 동안 말아서 먹을 수 있습니다.

고전적인 오렌지 "5분" 레시피. 필요할 것이예요:

오렌지와 설탕 - 각각 1kg;
여과 또는 침전 물 - 1 컵.

껍질을 벗긴 오렌지는 조각으로 나누어 씨를 제거하고 반으로 자릅니다. 이렇게 으깬 과일을 그릇에 담아 잼을 만듭니다. 설탕으로 채운 다음 물로 채 웁니다. 모든 것을 부드럽게 섞고 오렌지를 2시간 동안 그대로 두어 주스를 추출합니다. 그런 다음 과일이 든 조리기구를 스토브에 놓고 작은 불을 켭니다. 오렌지 데우기 나만의 시럽끓을 때까지 정확히 5 분 동안 끓인 다음 스토브에서 제거합니다. 모든 것, 잼이 준비되었습니다. 오렌지가 든 접시가 불에 데워지는 동안 항상 오렌지를 부드럽게 저어주는 것을 잊지 마십시오. 끓이는 과정에서 이것은 거의 멈추지 않고 이루어져야합니다.

오렌지는 사람들의 일일 식단에서 합당한 자리를 차지했습니다. 이전에는 가을과 겨울의 수확 기간 동안 판매되는 제철 제품이었습니다. 이제 오렌지는 일년 내내 선반에 있습니다.

누군가는 먹는 것을 좋아한다. 신선한 오렌지, 누군가가 선호 신선한 오렌지,하지만 오렌지 잼을 좋아하는 사람들이 있습니다. 풍미와 흰색 층의 모든 가치가 잼에 들어가기 때문에 잼에 보존되고 강화됩니다.

풍미가 있는 오렌지 잼

필요할 것이예요:

오렌지 1kg;
알갱이 설탕 1kg;
물 500ml.

물에 설탕을 붓고 끓이면 시럽이 걸쭉해질 것입니다. 끓는 시럽에 오렌지를 넣고 흘러 나온 주스를 붓습니다. 잼의 경우 껍질이 얇은 오렌지를 사용하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗길 필요가 없으며 조각으로 자르고 씨를 제거하여 맛에 쓴맛이 없도록하십시오. 주스가 흐르도록 스튜 냄비 또는 용기 위에 감귤을 자르는 것이 좋습니다. 잼은 나무 주걱으로 저으면서 약한 불로 1.5-2 시간 동안 끓여야합니다. 요리하는 동안 잼이 타지 않고 끓지 않도록 지켜봐야합니다.

잼이 준비되었는지 확인하려면 접시에 물방울을 떨어뜨려야 합니다. 방울이 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다. 덩어리를 멸균 된 병에 붓고 닫아야합니다. 나일론 뚜껑, 그러나 통조림 수 있습니다.

마찬가지로 오렌지뿐만 아니라 잼을 만들 수 있습니다. 레몬, 감귤, 자몽까지 추가하면 쓴맛이 나타납니다.

생강을 곁들인 오렌지와 레몬 잼

필요할 것이예요:

4 오렌지;
6 레몬;
생강 200g;
물 1200ml;
설탕 1500g.

오렌지와 레몬은 껍질을 벗기고 씻어 조각으로 자릅니다. 생강은 껍질 벗기는 칼로 얇은 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 잼의 아름다움은 맛뿐만 아니라 오렌지와 어우러진다는 사실에도 있습니다. 재료를 물에 부어 끓여서 약한 불로 1 시간 반 동안 끓입니다. 그런 다음 설탕을 스트림에 붓고 저어주고 설탕이 녹을 때까지 계속 요리하십시오. 덩어리가 두꺼워지면 불을 끄고 잼을 항아리에 붓습니다.

재료:

3 오렌지 껍질 - 200g;
설탕 - 300g;
물 - 400ml;
숟가락 끝에 구연산.

감귤 껍질을 얇은 조각으로 자르고 말아서 구슬과 같은 실에 묶고 측면에서 바늘로 껍질을 뚫습니다. 물로 채우고 불에 태우고 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 시럽의 일관성은 액체 꿀과 비슷해야합니다. 구연산 또는 레몬 주스를 첨가하십시오. 열에서 제거하고 식힌 다음 끈을 제거하십시오. 독창적이고 맛있는 잼이 준비되었습니다!

오렌지 잼을 요리할 때의 뉘앙스

흐르는 물에 브러시로 감귤을 씻으십시오. 끓는 물로 데칠 수 있습니다. 과일은 화학 물질로 처리되어 프레젠테이션을 유지하고 이러한 물질이 잼에 들어 가지 않도록 과일의 풍미에서 씻어냅니다.
항상 감귤류에서 구덩이를 제거하십시오. 그렇지 않으면 쓴맛이 더해집니다.
요리할 때 향기로운 간식대야를 뚜껑으로 덮지 마십시오. 잼에 응축수가 떨어지면 발효가 발생하고 모든 것이 망가질 수 있습니다.
오렌지 잼에 정향과 계피 몇 개를 추가하면 더 맛있고 향긋해질 수 있습니다.

누가 잼을 좋아하지 않습니까? 다르게 발생합니다. 여기에서는 밝고 육즙이 많으며 향긋한 오렌지의 잼 유형에 중점을 둘 것입니다. 또한 요리의 모든 주요 비법을 알려드립니다. 최고의 잼매번 가족과 친구들을 놀라게 합니다.

천연 오렌지 잼은 맛있고 가벼운 메밀 꿀과 그 품질이 매우 유사합니다. 또한, 이 꿀보다 덜 유용합니다.

그건 그렇고, 오렌지와 견과류가 들어간 잼은 완벽합니다. 다양한 치즈. 신선한 향기로운 잼을 얻으려면 독점적으로 취할 필요가 없습니다. 신선한 과일, 말린 것입니다.

물론 어른과 어린이 모두에게 어필 할이 달콤한 요리법을 배우지 않을 수 없습니다. 그러므로 시작합시다!

클래식 잼오렌지에서

우리는 오렌지를 잘 씻고 닦고 흰색 바탕과 함께 피부를 제거합니다. 우리는 모든 씨앗에서 오렌지를 청소합니다. 깔끔한 조각으로 나눕니다. 피부가 너무 단단하지 않으면 그대로 둘 수 있습니다.

그런 다음 슬라이스를 더 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 흰 쓴맛없이 피부를 문지르거나 자르거나 믹서기로 섞습니다. 풍미와 함께 물을 냄비에 붓고 끓입니다. 물을 빼고 풍미를 남기고 다시 물을 붓습니다 (500ml).

제거해야 할 풍미에 쓴맛이 있기 때문에 물이 배수되었습니다. 물에 설탕 및 기타 제품을 추가하십시오. 혼합물을 끓여서 계속 저어줍니다. 약 한 시간 동안 요리하고 타지 마십시오.

물이 원하는 황금색과 잼의 일반적인 밀도를 얻으면 스토브를 끄고 단맛을 항아리에 부을 수 있습니다. 요리 후 잼, 즉 럼주 (약 50ml)에 알코올을 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 향긋하고 "성인"디저트를 얻습니다.

껍질을 벗긴 오렌지 잼

여기 잼은 천연 성분. 그것은 공장, 방부제 및 각종 유화제와 달리 그렇지 않습니다. 게다가 함으로써 오렌지 디저트껍질을 벗기면 비타민을 추가로 공급받을 수 있습니다. 결과는 향긋하고 약간 시큼하며 맛있는 진미입니다.

그런 과일에서 오랫동안 기성품 잼 겨울 기간두껍게 나오고 특이한 주황색 호박색과 약간 씁쓸하고 매운 뒷맛이 있습니다.

물론 모든 주부는 모든 손님과 가족을 놀라게 할 수 있는 이 진미를 요리하는 방법을 배워야 합니다.

요리의 주요 재료:

오렌지 1kg;
2 레몬;
0.5성 입자가 굵은 설탕;
물 3리터.

조리 시간: 약 3시간.

칼로리: 253kcal.

먼저 탁자 위의 모든 것을 모으자 필요한 제품. 풍미가있는 잼은 요리 할 가치가 있으므로 과일 자르기를 시작하기 전에 철저히 씻어야합니다. 이러한 목적을 위해 비누를 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 오렌지가 끈적이지 않는다는 것입니다.

우리는 과일을 반으로 자르고 주스를 만들고 조심스럽게 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 나머지 과일도 마찬가지입니다.

결과 혼합물 전체를 작은 냄비에 넣고 갓 짜낸 주스와 물을 넣습니다.

팬을 중불에 놓고 끓을 때까지 잼을 익힌 다음 과일 껍질이 부드러워질 때까지 약 1시간 30분 동안 계속 익힙니다.

우리는 혼합물에 알갱이 설탕을 넣고 가장 작은 불로 요리하여 알갱이 설탕이 완전히 사라질 때까지 잼을 계속 저어줍니다.

이런 일이 발생하면 다시 끓여서 열을 제거하십시오.

결과적으로 두꺼운 황금빛 달콤한 혼합물이 나오고 항아리에 넣습니다.

열에서 스튜 냄비를 제거하고 완성 된 디저트를 15 분 동안 약간 식힌 다음 깨끗한 병에 붓고 뚜껑으로 비틀십시오. 물론 잼이 악화되지 않도록 모든 병과 뚜껑을 끓는 물에 소독하는 것을 잊지 마십시오.

오렌지와 복숭아 잼 레시피

이러한 과일은 함께 즐겁고 달콤한 혼합물잼에. 또한 디저트는 영양가가 높고 건강합니다. 아래 레시피를 살펴 보겠습니다.

요리용 잼을 먹자다음 형식의 제품 세트:

9 수분이 많은 복숭아;
4 오렌지;
2큰술 레몬 주스가 든 숟가락;
과립 설탕 1/2 컵.

요리 시간: 7시간.

칼로리: 245kcal.

복숭아는 껍질을 벗기므로 끓는 물에 약 1 분 동안 보관하고 차가운 용기에 담습니다. 과일은 작은 입자로 잘리고 초과분은 모두 제거됩니다. 결과 복숭아 혼합물에 2 큰술이 추가됩니다. 레몬 주스와 함께.

오렌지는 껍질을 벗기고 흰 부분은 필러로 제거합니다. 오렌지 슬라이스 오렌지 껍질블렌더에서 1분 동안 섞는다.

과일을 섞고 알갱이 설탕과 물 한 컵을 넣고 끓여서 계속 저어줍니다. 거품을 제거하면서 5분간 끓인다. 6시간 동안 잼을 제거한 다음 다시 끓여서 5분 동안 끓입니다.

완성 된 잼은 멸균 된 형태로 부어 겨울 동안 제거됩니다.

오렌지와 주키니 잼

오렌지 주스를 곁들인 주키니 잼은 미각이 다른 감정가를위한 준비이지만 매년 이런 종류의 간식을 좋아하는 사람들이 더 많기 때문에 대부분의 주부들은 겨울 동안 닫습니다.

당신이 그들 중 하나라면 몇 가지를 비축해야합니다 멋진 요리법비타민 결핍 시간에 신체의 전반적인 색조를 높입니다.

이런 종류의 단맛을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 체리, 구스베리 등보다 요리하기 어렵지 않습니다. 따라서 1년 이상 잼을 만들어온 분들은 이것을 요리하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

요리를 위해서는 다음과 같은 형태의 제품을 섭취해야 합니다.

호박 2kg;
5위 입자가 굵은 설탕;
4 오렌지.

요리 시간: 17시간.

칼로리: 245kcal.

요리법? 헹구고 씨앗에서 야채를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 1cm 입방체로 자릅니다. 재료를 헹구고 과일을 원으로 자르고 초과분을 제거하십시오. 디저트 요리를 위해 준비된 음식을 항아리에 넣고 뿌립니다. 입자가 굵은 설탕, 액체가 나타날 때까지 5시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 스토브에 넣고 끓입니다. 약한 불로 약 20 분 동안 끓여서 저어주고 스토브에서 꺼내 5 시간 동안 방치 한 다음 다시 끓여서 15 분 동안 끓인 다음 다시 5 시간 동안 그대로 두십시오.

원하는 경우 요리할 때 잼에 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.

레몬과 오렌지 잼

잼은 이탈리아에서 가치가 있습니다. 그곳에서 이 조리법은 수천 년 동안 대대로 전해졌습니다. 이 대접은 이탈리아 지방에서 함께 먹는 관례입니다. 단단한 품종치즈. 음식은 깔끔하고 맛있게 나옵니다. 특히 디저트는 화이트 또는 레드 와인과 결합됩니다.

요리용 향기로운 잼다음 제품 세트를 살펴보겠습니다.

6 레몬;
6 오렌지;
알갱이 설탕 1kg;
물 1리터.

요리 시간은 약 2 시간입니다.

칼로리: 253kcal.

과일은 잘 씻은 다음 최상층에서 벗겨 내야하지만 버리지 마십시오. 껍질은 거친 강판에 문질러 야합니다 (한 과일에서 충분). 다음으로 재료에서 모든 뼈를 제거하고 식욕을 돋우는 중간 조각으로 잘라야합니다.

끊임없이 간섭해야 합니다. 끓으면 불을 줄이고 더 작게 만들고 계속 요리하십시오. 요리하는 동안 아무데도 갈 수 없으며 잼을 지속적으로 모니터링하고 나무 주걱으로 계속 저어 주어야합니다.

시간이되면 불을 끄고 팬의 단맛을 항아리에 옮기고 뚜껑으로 조입니다.

오렌지와 당근 잼: 단계별 레시피

당근과 오렌지 - 폭풍우가 치는 혼합물, 비타민 창고. 그렇기 때문에 맛있는 잼을 만들 가치가 있습니다.

요리를 위해서는 다음과 같은 형태의 제품 세트를 가져와야 합니다.

당근 - 2kg;
설탕 - 2kg;
여보 - 4 큰술. 엘.;
오렌지 (신선한 압착) - 2 개;
물 - 2리터;
아몬드 - 150g.

요리 시간: 2시간.

칼로리: 255kcal.

요리법?

우리는 당근을 청소하고 중간 강판에 문지릅니다.
냄비에 물을 끓이고 당근을 물에 담그고 10-12 분 동안 끓입니다 (약 2 리터의 물을 부으십시오).
우리는 삶은 당근을 소쿠리에 던지고 모든 액체를 배출하기 위해 몇 분 동안 그대로 둡니다.
우리는 팬을 헹구고 시럽의 나머지 성분을 설탕, 꿀, 오렌지 주스, 물의 형태로 넣습니다.
약 6-7분 동안 시럽을 끓입니다.
그런 다음 당근을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
그동안 아몬드 위에 끓는 물을 붓고 10분 동안 그대로 둡니다.
우리는 아몬드를 소쿠리에 넣고 껍질을 벗깁니다.
또한 일관성에 따라 아몬드를 계속 요리하거나 중지합니다.
단맛까지 익힌다 완전히 준비된, 불을 제거하고 항아리에 잼을 놓습니다.

이 잼은 치즈와 저지방 요거트차와 함께. 잼과 신선한 레몬 조각을 차에 첨가할 수 있습니다. 당신은 아주 좋은 조합과 맛있는 음료를 얻을 것입니다.

껍질을 벗기지 않고 오렌지 잼을 요리하려면 껍질을 버리지 말고 풍미를 만드는 것이 좋습니다. 5 병의 경우 과일 하나의 껍질을 벗기고 중간 강판에 문지르면 충분합니다. 따라서 잼은 향긋하고 매우 매력적입니다.
과자를 만들기 위해 고품질의 달콤한 과일만을 사용하십시오. 시장에서 선택할 때 반드시 시도하십시오. 그냥 믿지마 모습. 안에 있는 오렌지는 쓴 맛이 없어야 합니다. 또한, 당신은 취할 수 없습니다 으깬 오렌지잼이 주황색을 잃고 맛이 좋지 않기 때문입니다.
과일에 함유된 돌을 제거하는 것은 항상 가치가 있습니다. 많은 수의신랄. 요리할 때 이 쓴맛이 나타납니다.
칼로 잘라 풍미로 고생하지 마십시오. 그냥 갈거나 믹서기에 갈아서 사용하는 것이 좋습니다.

그래서 우리는 기본 조리법을 고려했습니다. 맛있는 과자. 식욕을 돋울뿐만 아니라 건강하기 때문에 요리하는 것이 좋습니다. 각기병 기간과 잦은 감기가 나타나는 동안 잼은 많은 양을 포함하고 있기 때문에 진정한 구원이 될 것입니다. 몸에 필요한물질.

드세요!