오렌지 잼. 껍질을 벗긴 오렌지 잼 : 레시피, 요리 팁

머리말

오렌지 잼은 맛있고 향기로운 진미 일뿐만 아니라 독특한 요리 가능성을 가진 준비이기도합니다. 일년 내내 만들 수 있으며, 요리법이 너무 많아서 다른 잼이 옵션의 수를 비교할 수 없습니다. 오렌지 진미는 껍질과 풍미가있는 오렌지 자체에서만 요리 할 수 \u200b\u200b있으며, 다른 감귤류 과일, 거의 모든 베리, 일부 야채 (호박, 호박, 당근) 및 견과류를 추가하여 과일의 이러한 부분에서만 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 계피뿐만 아니라. 각 조리법에는 고유 한 풍미가있어 항상 우수하지만 맛이 다릅니다.

이 진미를 준비하려면 고품질 과일 만 구입하십시오. 특히 겨울용 디저트를 준비 할 때 구겨진 과일을 섭취하지 마십시오. 대부분의 경우, 그들은 설명이없는 색으로 맛없는 잼을 만들 것이며, 더 나아가 오랫동안 저장되지 않을 것입니다. 콘센트에서 즉시 오렌지의 품질과 맛을 확인하는 것이 좋습니다. 열매의 모양에만 의존하지 마십시오. 우리는 그들을 시도해야합니다. 최소한, 오렌지는 내부가 쓰다듬어서는 안됩니다. 그리고 오렌지의 맛으로 잼에 필요한 설탕의 양을 판단 할 수 있습니다.

잼을 만들기위한 오렌지

모든 감귤류를 사용하기 전에 반드시 비누로 철저히 씻으십시오. 그렇지 않으면 껍질에서 지방과 같은 방부제를 완전히 제거 할 수 없을 것입니다. 그런 다음 수건으로 오렌지를 닦으십시오. 껍질을 벗기지 않고 잼을 만들기로 결정했다면 껍질을 벗기십시오. 그러나 빵 껍질을 버리지 마십시오. 그런 다음 겨울 동안 오렌지 잼을 다음에 요리 할 때 갑자기 추가하고 싶은 풍미를 제거 할 수 있습니다. 그것은 디저트에 특별한 향과 떫은 맛을 줄 것입니다. 또는 말린 껍질 자체에서 많이있을 때 다소 맛있고 식욕을 돋우는 잼을 요리 할 수도 있습니다 (껍질을 준비하기 전에 30 분 동안 물에 담근 다음 얇게 자릅니다).

그런 다음 어떤 식 으로든 오렌지를 자릅니다. 미세할수록 잼이 더 균질 해지 며 시간이 덜 익습니다. 오렌지가 벗겨지면 쐐기로 나눌 수 있습니다. 그러나 종종 사진에서와 같이 더 작게 자릅니다. 모든 뼈를 제거해야합니다. 그들과 함께 오렌지 간식은 쓴 맛이납니다. 조리법에 따라 오렌지 외에도 다른 과일이 사용되는 경우 세척하고 껍질을 벗기고 준비해야합니다. 그러나 이것은 이미 겨울철 계절 수확이 될 것입니다. 결국 과일, 딸기 및 채소는 여름과 가을에 가장 많이 구입할 수 있습니다. 정향, 계피, 카 다몬과 같은 향신료를 잼에 추가 할 수 있습니다.

다른 것과 마찬가지로 오렌지로 만든 잼을 조심스럽게 씻은 다음 멸균 된 항아리에 부어 동일한 예비 준비를 거친 뚜껑으로 밀봉합니다. 오렌지 잼이 슬로우 쿠커에 준비된 경우, 여전히 뜨거울 때 포장하는 것이 좋습니다 ( "5 분"이 필요할 때). 특히 겨울철에 수확 할 때 장기간 보관해야하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 다른 모든 경우에는 디저트를 먼저 식힌 다음 부을 수 있습니다.

이 조리법은 오렌지, 설탕 및 물만을 재료로 사용합니다. 또한 과일은 껍질뿐만 아니라 그 아래의 흰 피부와 정맥에서도 청소해야합니다. 고전적인 조리법에 따라 이러한 방식으로 준비된 오렌지에서 꿀과 매우 유사한 잼이 얻어집니다. 점성 일관성과 호박색이 동일한 거의 균질 한 섬세한 덩어리입니다. 다른 고전적인 조리법의 차이점은 사용되는 재료의 비율과 잼을 요리하기 전에 시럽을 얻는 방법의 작은 차이입니다.

전통적인 오렌지 잼

또는 물과 설탕으로 요리 한 다음 오렌지를 붓습니다. 또는 과일을 설탕으로 덮고 물을 채운 다음 그대로 두어 주스를 방출합니다. 그것은 물과 설탕과 섞여 시럽을 만듭니다. 그리고 고품질 재료를 사용하고 준비 및 요리의 기본 규칙에서 크게 벗어나지 않으면 고전적인 조리법에 따라이 감귤류의 훌륭한 맛과 훌륭한 향기로 좋은 오렌지 잼을 만들 수 있습니다. 특정 조리법과 요리 중 가능한 즉흥 연주에 따라 디저트가 더 두껍거나 얇거나 더 달콤하거나 시큼 해집니다.

가장 간단한 클래식 레시피. 필요할 것이예요:

오렌지-2kg;
설탕-1kg;
여과되거나 침전 된 물-0.5 l.

그래서 우리는 조심스럽게 껍질을 벗긴 과일을 조각으로 나누고 씨앗을 제거합니다. 그런 다음 요리 잼 그릇에 시럽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 물을 붓고 설탕을 넣고이 혼합물을 끓여서 2 분 동안 요리하고 가끔 저어줍니다. 그런 다음 결과물 시럽에 조각을 던집니다 (전체 또는 절반 이하로 자름). 그 직후에 열을 낮게 줄이십시오.

결과 혼합물을 끓여서 2 ~ 3 분 동안 요리합니다. 잼은 항상 스토브에있을 때 저어 야하며 거의 연속적으로 끓여야합니다. 그런 다음 스토브에서 잼을 제거하고 식히십시오. 완전히 식히는 것이 더 좋지만 누군가가 급한 경우이 과정을 2 시간 만 줄 수 있습니다. 그런 다음 잼을 다시 작은 불에 태 웠습니다. 일반적으로 동일한 작업 (가열, 요리 및 냉각)을 반복합니다. 2-3 번 더 반복해야합니다. 그런 다음 최종 요리를 만들고 끓인 후 잼을 원하는 일관성 (두께)으로 끓입니다.

물론 오렌지로만 만든 잼은 그 자체로 매우 맛있고 향긋합니다. 그러나 다른 과일에 대한 메모를 추가 할 수 있습니다. 이것으로부터 그것은 확실히 아무것도 잃지 않을 것이고 누군가는 그것을 더 좋아할 것입니다. 모든 조리법에 대한 약간의 유용한 목록을 조사하지 않고 오렌지와 관련하여 가장 일반적으로 사용되는 추가 재료의 권장 비율 만 표시 할 수 있습니다 (이 감귤 1kg 당). 레몬은 1/4 개부터 추가됩니다. 최대 0.8kg. 따라서 그들은 설탕을 섭취합니다. 귤은 1 : 1 비율로 추가되며 (적거나 더 많이 사용할 수 있음) 일반적으로 약간의 레몬도 함께 사용됩니다-1 / 2-1 pc. 구스베리 및 기타 베리는 일반적으로 1 : 1 비율로 추가됩니다.

오렌지와 귤의 잼

살구는 일반적으로 오렌지보다 더 많이 섭취합니다-0.5kg 당 2kg. 사과 또는 배는 오렌지와 무게가 같거나 그 이하일 수 있습니다. 그들에게 약간의 레몬을 추가하는 것이 좋습니다. 이들은 일반적으로 윈윈 구성입니다. 복숭아는 또한 오렌지보다 더 많은 것을 섭취합니다-약 2 배. 그들과 함께 약간의 레몬 주스 또는이 감귤 자체를 사용하는 것이 좋습니다. 주키니 섭취량 : 오렌지 1kg 당 큰 것 1 개. 당근은 레몬과 함께 추가됩니다. 일반적으로 그들은 1kg의 야채와 4pcs의 비율로 섭취됩니다. 오렌지 1kg 당 레몬.

이러한 구색을 준비 할 때 실험을 두려워해서는 안되며 자신의 경험과 직관이 가장 정확한 비율을 알려줄 것입니다. 가장 중요한 것은 이러한 제품 조합이 이미 실제로 테스트되었으며 우수한 결과를 제공했다는 것입니다. 고전적인 조리법에 따라 잼과 같은 방식으로 여러 단계로 모듬 요리해야합니다.

오렌지 껍질에는 또한 다양한 비타민이 포함되어 있으므로 잼이 더 건강해질 것입니다. 그러나이 감귤류와 디저트를 좋아하는 사람들은 완전히 다른 요리법을 좋아합니다. 껍질을 벗기면 오렌지 잼이 약간 타르트 쓴 것으로 판명되어 맛에 특별한 독특한 맛을줍니다. 또한 디저트가 훨씬 더 맛있습니다.

오렌지 잼 요리

사실, 그러한 잼을 준비하려면 껍질을 벗기지 않고 디저트를 요리하는 것보다 훨씬 더 많은 시간을 소비해야합니다. 결국 후자가 부드러워 질 때까지 여러 단계로 요리해야합니다. 그러나 요리 과정을 다소 빠르게하는 한 가지 방법이 있습니다. 조각으로 자르기 전에도 사진과 같이 전체 오렌지를 데치고 일부 가정 요리사는 부드러워 질 때까지 끓다가 식습니다. 그러나 대부분의 주부들은 이러한 방법을 좋아하지 않으며 디저트의 가열 및 냉각주기 수를 늘리면서 고전적인 요리법과 동일한 계획에 따라 껍질로 잼을 만듭니다.

희게 옵션. 필요할 것이예요:

오렌지-1kg;
여과되거나 침전 된 물-0.7 l;
설탕-1.5kg.

씻은 과일 전체를 끓는 물에 2-3 분 동안 데 친다. 그런 다음 우리는 그들을 꺼내서 식힌 다음 뼈를 제거하면서 원이나 조각으로 자릅니다. 다음으로 위의 고전적인 조리법에서와 같이 오렌지 잼을 요리합니다 : 요리 된 시럽과 여러 단계.

껍질을 벗긴 오렌지 잼을 만들기로 결정하더라도 여전히 풍미를 더하는 것이 좋습니다. 그녀와 함께 디저트는 껍질을 벗기지 않은 과일만큼 향이납니다. 그리고 잼의 맛의 가벼운 떫은맛의 정도는 약간의 풍미를 추가하여 스스로 조정할 수 있습니다. 또한 오렌지 전체를 냉수에 밤새 담가 두거나 끓는 물에 몇 분 동안 풍미 만 쪄서 과도한 쓴맛을 제거 할 수 있습니다. 동시에 껍질의 과일처럼 오렌지 진미를 요리하는 데 오래 걸리지 않습니다.

그리고 풍미를 더하면 다른 재료로 오렌지를 요리 할 때를 포함하여 모든 조리법에 따라 잼을 만들 수 있습니다. 껍질과 풍미를 혼동하지 마십시오. 그것은 후자의 맨 위 레이어 일뿐입니다. 요리에 대한 풍미를 준비하는 가장 쉬운 방법은 다음과 같은 방법입니다. 사진과 같이 거친 강판에서 과일에서 제거합니다. 이것이 가장 빠른 방법입니다. 또는 야채 용 일반 또는 특수 칼로 잘라낸 다음 믹서기로 자릅니다 (고기 분쇄기를 사용할 수 있음).

최적의 풍미 양은 과일 1kg 당 2-3 큰술로 간주됩니다.

준비의 모든 단계에서 잼에 풍미를 더할 수 있습니다. 그리고 막 요리를 시작했을 때와 그 이후의 요리 단계와 마지막 끓는 동안. 후자의 버전에서는 잼이 첫 번째 버전보다 훨씬 더 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 사실, 디저트가 준비되었을 때 풍미가 아직 완전히 끓지 않을 가능성이 적습니다.

생강은 첨가 된 요리에 특정한 유쾌한 맛과 향을 부여 할뿐만 아니라 더욱 건강하게 만듭니다. 이 조미료에 포함 된 물질과 비타민은 여러 기관의 정상화와 신체의 많은 생리적 과정에 기여합니다. 분말 형태의 가공 제품보다는 생 생강 뿌리를 사용하는 것이 가장 유익합니다. 생강의 유용성을 중요하게 생각하지 않으면 결국 잼의 맛이 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 따라서이 양념에주의해야합니다. 너무 과도하게 사용하면 생강의 맛과 향이 오렌지에서 거의 완전히 빠져 나갈 수 있습니다.

잼 만들기 용 생강

이 조미료를 좋아하고 건강한 식단을지지하는 사람들은 다른 재료를 포함하여 모든 조리법에 따라 만든 오렌지 잼에 추가 할 수 있습니다. 디저트에서 생강의 강렬한 맛과 향은 레시피에 사용 된 과일 1kg 당 뿌리 200-300g 일 때 얻을 수 있습니다. 요리 된 과일의 노트가 우세한 맛과 냄새로 잼을 만들어야한다면 조미료를 덜 추가해야합니다. 재료로 사용하기 전에 뿌리를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기 (블렌더)로 잘게 썰거나 고운 강판에 갈아야합니다. 끓이기 직전에 준비한 생강을 과일에 넣으십시오. 그런 다음 선택한 조리법에 따라 잼을 요리합니다.

슬로우 쿠커로 조리 한 잼

고전적인 조리법에 따라 느린 밥솥에 오렌지 잼이 있지만 구연산이 있습니다. 필요할 것이예요:

오렌지-1kg;
구연산-숟가락 끝에 약간;
설탕-1 잔;
여과되거나 침전 된 물-250 ml.

고전적인 조리법에서와 같이 씻은 오렌지는 껍질, 흰색 필름 및 씨앗에서 완전히 벗겨집니다. 그런 다음 과일을 중간 크기의 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣고 설탕으로 덮고 물로 채 웁니다. 주스가 나오도록 오렌지를 그대로두고 시럽에 적어도 30 분 동안 담가 둡니다. 더 오래 서 있으면 더 좋습니다. 밤새 이렇게 둘 수도 있습니다. 이 경우 오렌지는 이상적으로 시럽으로 포화됩니다. 그런 다음 과일을 잘 섞고 부드럽게 섞은 다음 멀티 쿠커에 넣으십시오. "Steam"모드를 켭니다. 그의 작업 시간을 1 시간 공개합니다. 그리고 잼 준비가 끝나면 (멀티 쿠커의 신호로) 구연산을 넣고 모든 것을 적절하게 혼합하십시오.

"5 분"-빠르고 건강한 오렌지 디저트

다양한 과일과 열매로 만든 다양한 5 분 잼은 주로 준비 속도로 인해 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 그러나 사실 이것은 그러한 디저트의 주요 이점이 아닙니다. "5 분"의 가장 큰 매력은 전통적인 방법으로 조리 한 잼이나 슬로우 쿠커로 조리하는 것보다 훨씬 건강하다는 것입니다. 결국 열처리는 비타민을 파괴하고 지속 시간이 짧을수록 최종 제품에 더 많은 영양소가 남아 있습니다. 대부분은 "5 분"에 남아 있습니다.

오렌지 잼 5 분

오렌지는 주로 인간에게 매우 중요한 비타민 C가 풍부합니다. 따라서 일년 중 언제든지 5 분 분량의 오렌지 잼은이 비타민이 함유 된 신체의 강력한 영양 공급원이 될 것입니다. "5 분"용 오렌지는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기거나 쐐기로 나누거나 원하는 모양과 크기의 조각으로자를 수도 있습니다. 다른 감귤류 (레몬 또는 귤), 과일 또는 베리를 주성분에 첨가 할 수 있습니다. 과일은 크기와 모양이 주황색과 비슷한 조각으로 자릅니다.

더 맛있는 맛을 위해 계피, 생강, 바닐라 설탕, 정향을 첨가 할 수도 있습니다. 오렌지 5 분 분량의 설탕은 과일을 요리 할 때 섭취하는 것과 거의 같은 무게로 섭취해야합니다 (과일, 베리 또는 감귤류 등 추가 재료 포함). 선호도에 따라 덜 (잼 애호가를 위해 더 산성) 또는 더 많이 넣을 수 있습니다. "5 분"은 필요한 양을 제한하여 즉시 드시거나 겨울철에 말아서 드실 수 있습니다.

클래식 한 오렌지 "5 분"을 만들기위한 레시피. 필요할 것이예요:

오렌지와 설탕-각각 1kg;
여과되거나 침전 된 물-1 잔.

껍질을 벗긴 오렌지를 조각으로 나누고 반으로 자르고 씨앗을 제거합니다. 이렇게 으깬 과일을 잼을 만들기 위해 그릇에 담습니다. 설탕으로 채운 다음 물로 채 웁니다. 모든 것을 부드럽게 섞고 오렌지를 2 시간 동안 주스에 둡니다. 그런 다음 과일이 든 조리기구를 스토브에 놓고 작은 불을 켭니다. 오렌지를 시럽에 넣고 끓인 다음 정확히 5 분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다. 잼이 준비되었습니다. 오렌지와 함께 접시가 불에 데워지는 동안 항상 오렌지를 부드럽게 저어주는 것을 잊지 마십시오. 끓는 과정에서 이것은 거의 멈추지 않고 수행되어야합니다.

향기로운 오렌지 잼은 아침 식사 또는 애프터눈 티에 큰 도움이 될 것입니다. 기사에서이 디저트를 만드는 방법에 대해 읽어보세요!

오렌지는 거의 일년 중 언제라도 러시아 중부에서 구입할 수 있습니다. 그러나 잘 익은 육즙 오렌지조차도 향기롭고 따뜻한 오렌지 잼의 맛과 비교할 수 없습니다. 추운 겨울에는 집에 오렌지 잼이있는 것을 환영합니다!

오렌지 잼 요리는 매우 길며 다음 단계로 구성됩니다.

오렌지를 물에 1-2 일 동안 담근다
물에 끓는 오렌지
필링, 때때로 필링
설탕으로 오렌지 요리하기
항아리에 의한 잼 분포

오렌지 잼은 겨울에 맛있고 따뜻한 달콤함

오렌지 잼은 생강, 대황, 레몬, 복숭아, 멜론과 같은 충전재로 준비됩니다.

슬로우 쿠커, 제빵기, 전자 레인지에 오렌지 잼?

진전이 멈추지 않기 때문에 스토브에서 "구식"이 아닌 빵 제조기, 전자 레인지 및 멀티 쿠커에서 음식을 요리하는 것이 유행이되었습니다. 때로는 증기선과 압력솥이이 목록에 포함되지만 다른 시간에는 이에 대해 설명합니다.

느린 밥솥에서 오렌지 잼을 만드는 방법을 자세히 분석해 봅시다.

제품:

오렌지-3kg
과립 설탕-3kg (적음)
물-유리 또는 200ml
레몬 또는 라임 (주스)-100ml

예비:

바깥 쪽에서 오렌지를 껍질을 벗기고 흰색 필름에서 안쪽에서 껍질을 벗기십시오.
껍질을 벗긴 오렌지를 잘게 썬다
설탕, 라임 또는 레몬 주스와 오렌지를 합친다. 2 시간 남겨주세요
병 준비 (세척 및 살균)
잼의 일부를 다용도 그릇에 붓습니다. 전체 질량이 맞지 않으면 부분적으로 요리해야합니다.
"스팀 요리"모드를 켜고 40 분 동안 요리합니다.
오렌지가 충분히 부드럽 지 않으면 12 시간 후에 절차를 반복하십시오.
기성품 잼을 항아리에 붓고 닫고 제거하십시오.

여주인에게 참고하십시오! 오렌지 잼을 더욱 "부드럽게"만들고 싶다면, 첫 번째 요리 후에 퓌레의 일관성이 될 때까지 믹서기로 오렌지 슬라이스를 치십시오. 그런 다음 재 조리 시간을 반으로 줄이십시오.

mutivarka가 잼 요리에 다소 적합하다면 빵 제조기에서 잼을 요리하는 방법?!

빵 제조기의 오렌지 잼 레시피 :

제품:

오렌지-1kg
과립 설탕-1kg
레몬 (주스)-100ml

예비:

오렌지 잼은 멀티 쿠커에서와 같은 방식으로 빵 제조기에서 준비됩니다. 오렌지가 준비되고 설탕 및 주스와 혼합됩니다.
다음으로, 제빵기에 매스를 배치하고 "잼"또는 "잼"모드를 설정합니다.
그런 다음 완성 된 잼을 멸균 된 항아리에 부어 넣습니다.

전자 레인지에서도 맛있는 오렌지 잼을 만들 수 있습니다!

제품:

오렌지-1kg
과립 설탕-700g
레몬 또는 라임 주스-100ml (또는 석회 인 경우 50ml)

예비:

오렌지를 흙에서 아주 잘 헹구고 끓는 물에 30 분 동안 담그십시오. 그리하여 쓴맛이 사라질 것입니다
오렌지에서 껍질을 벗기고 흰색 필름이없는 껍질을 벗기십시오.
필름과 씨앗에서 오렌지 조각을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
그런 다음 블렌더를 사용하여 오렌지를 갈거나 그대로두고이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
풍미, 오렌지, 설탕 반, 레몬 또는 라임 주스를 섞어 껍질을 벗기고 저어줍니다. 최대 전력으로 전자 레인지에 15 분 동안 보냅니다 (유리 전자 레인지 접시를 사용하십시오!).
잼으로 양식을 제거하고 혼합하십시오. 남은 설탕을 넣고 다시 저어주고 전자 레인지에 15 분 동안 추가합니다.
준비된 멸균 병에 잼을 붓습니다.

흥미 롭군요! 오렌지 잼을 만드는 것이 훨씬 쉽습니다! 피부에서 풍미를 분리 할 필요는 없습니다. 잼에 크러스트를 추가하는 것과 같은이 단계는 생략 할 수 있습니다.

사과와 오렌지 잼, 레시피

향기롭고 매혹적이며 밝은 오렌지와 사과 잼은 아마도 모든 사람의 취향에 맞을 것입니다. 여름이나 초가을부터 "항아리를 열어"TV 쇼나 가족, 친구와 함께 먹는 것은 겨울에 정말 멋집니다!

성분 :

단단한 사과-1kg
오렌지-1kg
물-50 ml
과립 설탕-500g

예비:

사과, 껍질, 씨앗, 줄기를 씻으십시오. 입방체 (슬라이스)로 자릅니다.
오렌지를 뜨거운 물 또는 끓는 물에 20 분 동안 담그십시오.
껍질에서 오렌지를 껍질을 벗기고 흰색 칸막이와 씨앗에서 오렌지 조각을 껍질을 벗기십시오. 작은 조각으로 자르십시오
바닥이 매우 두꺼운 냄비 나 가마솥에 물을 붓습니다. 그런 다음 나머지 제품을 추가하십시오. 혼합
잼을 중불에 놓습니다. 그런 다음 잼이 끓으면 열을 약하게 줄이십시오. 자주 저어 주면서 최소 30 분 동안 요리합니다.
미리 준비된 항아리, 코르크에 뜨거운 잼을 붓습니다.

사진은 코티지 치즈가 들어간 오렌지와 사과 잼과 같은 매우 맛있는 디저트를 보여줍니다!

유용한 조언! 사과 오렌지 잼을 더욱 맛있게 만들고 싶다면 요리하는 동안 계피를 넣으십시오.

5 분 오렌지 잼

잼을 5 분만에 익히는 것이 현실적입니까? 진짜. 그러나 회의론자를 "켜기"위해 서두르지 마십시오. 5 분 잼은 지금은 그리 드문 일이 아닙니다. 그러나 이것은 잼을 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 두 개의 종기로 준비됩니다.

성분 :

오렌지-1kg
과립 설탕-1kg
물-1.5 컵 또는 400ml
구연산 또는 계피 맛

예비:

모든 것이 평소와 같습니다. 껍질, 씨앗 및 필름에서 오렌지를 껍질을 벗기고 자릅니다.
두 개의 오렌지 껍질을 스트립으로 자릅니다.
모든 재료를 결합하고 끓인 후 5 분 동안 끓입니다.
뚜껑을 덮고 스토브에서 12 시간 동안 잼을 제거합니다.
12 시간 후 오렌지 잼을 다시 끓입니다 (5 분 끓인 후).
멸균 용기에 붓습니다.

껍질과 오렌지 잼

향료 외에 향기로운 오렌지 잼의 비결은 무엇일까요? 껍질에! 예, 가장 섬세하고 맛이 좋은 것은 오렌지 껍질 잼입니다. 맛있는 음식을 좋아하는 분들을 위해.

성분 :

오렌지-1kg
오렌지 껍질-1kg
레몬-200g
설탕-1.5kg
물-0.5 리터

예비:

전체 오렌지 껍질을 벗기고 필름과 씨앗에서 오렌지 슬라이스를 제거하고 잘게 썬다.
오렌지 껍질을 물로 헹구고 쓴맛에서 끓는 물을 부은 후 긴 조각으로 자릅니다.
레몬은 껍질과 함께 썰거나 풍미를 제거하고 나중에 추가 할 수 있습니다
모든 재료를 그릇 (소스 팬)에 넣고 섞습니다.
약한 시간 동안 끓인 후 약한 불로 요리하십시오
스토브에서 꺼내 준비된 멸균 용기에 붓습니다.

오렌지와 레몬의 잼

이전 것보다 덜 맛있는 잼-오렌지와 레몬의 잼. 오렌지의 단맛은 레몬의 신맛과 신맛에 의해 중단됩니다. 이 두 과일은 서로를 완벽하게 보완합니다.

성분 :

오렌지-1kg
레몬-1kg
설탕-1kg
레몬 또는 황소 주스-200ml

예비:

먼저 오렌지 위에 끓는 물을 붓고
레몬을 씻고 껍질과 함께 큐브 또는 웨지로 자릅니다.
표준에 따라 오렌지를 준비하십시오 : 껍질, 흰색 파티션, 씨앗을 제거하십시오. 큐브를 자르려면
오렌지, 물, 레몬을 그릇이나 냄비에 넣으십시오. 설탕의 절반을 추가하십시오
저열로 30 분 동안 미래의 잼을 요리하십시오. 시간을 약간 늘릴 수 있습니다.
서늘한 곳 (차갑지 않은 곳)에서 12 ~ 24 시간 동안 잼을 덮고 제거
남은 설탕을 잼에 넣으십시오. 다시 잼을 삶아 이번에는 20 분
준비된 항아리에 부어

중대한! 잼은 차갑게 만 제공해야합니다! 유쾌한 젤리와 같은 일관성을 얻습니다.

생강과 오렌지 잼

이 레시피는 샌드위치 만들기에 적합합니다! 잼의 일관성은 두껍지 만 굳은 꿀과 같지는 않습니다. 빵이나 롤에 잼을 바르거나 따뜻한 차와 함께 한 입 먹으면 편리합니다.

성분 :

오렌지-1kg
레몬-700g
설탕-1kg
생강 (뿌리)-200g (가능한 한 적게, 맛에 따라 안내하십시오)
물-2 잔

예비:

오렌지를 즉시 씻고 껍질을 벗기십시오. 작은 조각으로 자르십시오
레몬을 헹구고 씨를 제거하고 껍질과 함께 입방체로 자릅니다.
생강 껍질을 벗기고 고운 강판으로 갈아주세요
오렌지, 레몬, 설탕, 생강 반, 물을 합친다
끓는 순간부터 30 분 동안 미래 잼을 요리하십시오.
그런 다음 남은 생강을 넣고 20 분 더 익 힙니다.
캔에 부어 말아

필기 해! 이 요리 방법을 사용하면 생강이 공기 중으로 "증발"하지 않고 끝까지 향이 유지됩니다.

바나나와 오렌지 잼

특이한 조합-바나나와 오렌지. 영양사들은 서로의 흡수를 방해 할 것이기 때문에이 두 과일을 함께 날 것으로 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러나 그들로부터의 잼은 훌륭합니다! 모든 이국적인 애호가들은 주목하세요!

성분 :

껍질을 벗긴 바나나-1kg
껍질을 벗긴 오렌지-1kg
과립 설탕-1.5 kg
물-1 리터 (가능한 한 적음)

예비:

오렌지를 잘 헹구고 껍질을 벗기십시오. 이상적으로는 씨앗을 제거해야합니다.
바나나를 세로로 자른 다음 십자형으로 자릅니다.
주사위 오렌지
설탕과 물을 결합하고 시럽을 끓입니다.
준비된 바나나와 오렌지를 시럽에 넣고 섞는다.
적어도 1 시간 30 분 동안, 가급적이면 약한 불에서 2 시간을 모두 익 힙니다. 가끔 저어주세요
멸균 병에 붓고 코르크

바나나와 오렌지 잼

중대한! 이미 특별한 잼에 더 풍부한 맛을주고 싶다면 계피 나 구연산을 넣으십시오. 그러면 모두가 오랫동안 당신의 잼을 기억할 것입니다!

주황색과 빨간색은 꽤 밝은 조합입니다! 일반적으로 대황은 딸기와 함께 조리되지만, 딸기 수확이 오렌지와 대황 잼을 만들기에 충분하지 않다면 기회를 잡는 것은 어떨까요?

성분 :

대황 (줄기)-1.5kg
오렌지-1kg
과립 설탕-2kg

예비:

필름에서 대황을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 작을수록 좋습니다
오렌지, 필름 및 씨앗을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
오렌지 껍질을 따로 썰어주세요
모든 것을 섞고 30-40 분 동안 담가 두십시오. 이 시간 동안 오렌지와 대황은 주스를 제공합니다. 주스를 배수하지 마십시오
미래의 잼을 불에 태우고 (낮음) 끓는 순간부터 30 분 동안 요리합니다.
준비된 항아리에 붓고 뚜껑을 말아

필기 해! 재량에 따라이 버전의 오렌지 잼에서 설탕의 양을 변경할 수 있지만, 오렌지와 대황의 질량 대 설탕 질량의 비율은 최소 2 : 1이어야합니다.

복숭아와 오렌지 잼

복숭아는 오렌지 잼에 육즙을 더합니다. 복숭아 오렌지 잼은 특별하고 섬세하며 부드러운 맛이 있습니다. 그것은 오렌지와 바나나 잼과 거의 같은 방식으로 준비됩니다.

성분 :

복숭아-1kg
오렌지-1kg
설탕-2kg
물-0.5 l

예비:

끓는 물에 오렌지와 복숭아를 따르십시오
복숭아에서 피부를 제거하고 씨를 제거하고 잘게 썬다.
오렌지도 똑같이하십시오. 원하는 경우 흰색 줄무늬를 제거 할 수도 있습니다. 일부분
설탕과 물을 따로 섞는다. 시럽을 끓입니다. 이 단계에서 정말로 원한다면 구연산 한 꼬집이나 계피 스틱 몇 개를 추가 할 수 있습니다. 시럽을 주입 한 지 5 분 후에 제거해야합니다.
준비된 과일을 뜨거운 시럽에 넣고 최소 30 분, 바람직하게는 최대 45 분 동안 끓입니다.
뜨거운 잼을 항아리에 붓고 닫습니다.

중대한! 이 잼을 매우 향기롭게 만들려면 오렌지 껍질을 갈아서 과일과 함께 추가하십시오. 또는 처음부터 남은 데친 오렌지 껍질을 사용할 수 있습니다. 그들은 잘게 잘려서 시럽의 과일에 첨가해야합니다.

멜론과 오렌지 잼

멜론과 오렌지 잼은 특별한 맛으로 인해 모든 사람을 기쁘게하지는 않습니다. 다른 잼에는 비슷한 맛이 없습니다. 디너 파티에서 디저트를 돋보이게하고 싶으세요? 오렌지 멜론 잼을 넣으세요!

성분 :

오렌지-0.5kg
멜론-2kg
설탕-2kg
물-1 l

예비:

멜론 껍질을 벗기고 씨를 뿌려 작은 입방체로 자릅니다.
오렌지를 끓는 물에 몇 분 동안 데치고 피부를 제거하고 씨앗을 제거하십시오
멜론에 설탕 1kg을 붓습니다. 몇 시간 동안 양조하십시오.
설탕 시럽을 끓인다 : 남은 설탕과 물을 섞는다.
준비된 멜론에 시럽을 붓습니다. 단단히 덮으십시오. 24 시간 동안 방치
시럽을 배출하고 다시 끓으십시오. 다시 멜론을 부어주세요
거의 기성품 잼을 12 시간 동안 주입
오렌지를 넣고 15 분 동안 요리합니다.
뜨거운 잼을 항아리에 붓습니다. 롤업

필기 해! 멜론 오렌지 잼의 준비 상태를 나타내는 중요한 지표 중 하나는 멜론 자체의 색상입니다. 투명 해지면 용지 걸림이 준비된 것입니다. 조리법에 표시된 것보다 일찍 발생하면 마지막 조리 시간을 5 분으로 줄일 수 있습니다.

오렌지 잼 잼

잼에는 특별한 일관성이 있습니다 ... 잼. 두껍지도 액체도 아닙니다. 그것은 문자 그대로 반투명 한 투명한 구조를 가지고 있습니다. 맛있는 오렌지 잼을 만들기 위해 열심히 노력해야합니다.

성분 :

오렌지-500g
레몬-500g
설탕-2kg
시나몬
바닐린 또는 바닐라 (선택 사항)

예비:

오렌지에서 풍미 제거
오렌지를 충분히 굵게 자르고 씨앗을 제거하십시오. 과일을 설탕으로 3 시간 동안 덮어서 주스를줍니다.
병행하여 레몬에서 주스를 짜내고 씨를 버리고 즙을 담근 오렌지에 붓습니다
레몬 자체를 조각으로 자르고 1.5 리터의 물을 부으십시오. 5 분간 끓인 다음 물기를 빼고 같은 양의 깨끗한 물을 추가합니다. 이번에는 적어도 한 시간 동안 요리하십시오. 이상적으로는 레몬 껍질의 부드러움에
이제 레몬 국물을 걸러 내고 오렌지와 함께 용기에 넣으십시오. 거기에 향신료를 추가하십시오
오렌지를 다른 재료와 함께 최소 1 시간 30 분 동안 끓입니다.
잼에서 계피 스틱 (추가 된 경우)을 제거하고 퓌레가 될 때까지 침지 블렌더로 나머지 덩어리를 치십시오.
잼에 풍미 추가
끓여서 끄고
항아리에 잼을 붓고 말아 올리십시오.

오렌지 잼이되어야합니다

오렌지와 귤의 잼

감귤과 오렌지의 잼은 새해에도 100 % 겨울입니다. 그로부터 크리스마스 정신, 선물, 휴일 전 재미 및 크리스마스 트리를 숨 깁니다. 여름 더위에 새해의 정신을 기억하는 것이 즐겁습니다.

성분 :

오렌지-1kg
귤-1.3kg
설탕-2kg
레몬 2 개 주스
물-700-800 ml

예비:

씻은 과일을 끓는 물로 데치고 피부를 제거하십시오.
오렌지와 귤을 얇게 썬다. 씨앗을 꺼내
설탕 증후군 준비 : 물, 설탕 및 레몬 주스 혼합
감귤과 오렌지에 시럽을 붓습니다. 3 시간 이상 방치
미래의 잼을 10 분 동안 끓인 다음 끄고 완전히 식 힙니다. 3 회 더 반복 (총 4 회)
미리 멸균 된 병에 잼을 붓습니다.

무설탕 오렌지 잼 레시피

오렌지 잼 또는 무설탕 잼은 만들기가 매우 간단합니다. 이 디저트는식이 요법으로 간주되며 감미료로 준비됩니다.

성분 :

오렌지-400g
한천 한천-1.5 큰 스푼
맛볼 감미료

예비:

오렌지 절반에서 풍미를 제거합니다 (격자 또는 자른 것).
필름과 씨앗에서 오렌지 껍질을 벗기고 하나의 펄프가 남도록
블렌더에 오렌지를 넣고 감미료를 첨가하십시오
오렌지 퓨레를 냄비에 붓고 한천을 넣으십시오. 2-3 분 동안 끓입니다.
즉시 서빙하거나 캔에 붓고 말아 올리십시오.

비디오 : Orange Jam

오렌지 잼은 연중 언제든지 구입할 수 있고 요리 할 필요가 전혀 없기 때문에 오렌지 잼이 정당하지 않은 사치품이라고 생각할 수 있습니다. 그러나이 진미를 한 번도 시도하지 않은 사람들 만이 그렇게 생각합니다. 매우 쉽게 준비되고 유쾌한 감귤 향과 풍부한 맛이 있습니다.

오렌지 잼이 정당하지 않은 사치품이라고 생각하는 사람이 많습니다.

이국적인 향기로운 잼이지만 모두가 좋아하는 과일은 오랫동안 선반에 남아 있지 않습니다. 껍질을 벗기지 않은 과일의 섬세한 조각은 밝은 맛을 가지고 있기 때문에 전체 항아리가 비워 질 때까지 찢을 수 없습니다. 잡지의 그림과 비교할 수 있습니다. 요리 경험이 없어도 잼을 요리하기 쉽고 아름답게 나올 것입니다.

필수 제품 :

0.8kg의 오렌지;
0.8kg의 설탕;
레몬 주스 25ml.

요리 진행 :

오렌지를 씻고 물로 부어 15 분 동안 끓입니다.
그런 다음 물을 빼고 오렌지 과일을 조각으로 자릅니다.
그 후, 그들은 냄비에 놓고 설탕으로 덮고 주스가 돋보일 때까지 조금 기다립니다.
덩어리를 1.5 시간 동안 끓여서 레몬 주스를 부어 넣습니다.
뜨거운 간식을 항아리에 넣고 밀봉합니다.

오렌지 준비의 독창성은 신선한 감귤 맛뿐만 아니라 일년 중 언제든지 닫을 수 있다는 사실에서도 나타납니다. 최종 제품의 품질에 대해 걱정하지 않으려면 결함이없는 육즙이 많은 과일을 선택해야합니다. 이 경우 과일의 펄프뿐만 아니라 껍질, 말린 빵 껍질 및 향기로운 풍미도 잼에 넣을 수 있습니다. 오렌지로 작업하는 과정에는 고유 한 특성이 있지만 특별히 복잡하지는 않습니다. 접근 방식의 기본 규칙을 배우고 적절한 레시피를 선택하면 특이한 진미를 안전하게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

특히 조작 순서를 따르는 경우 오렌지 잼을 망치는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 여전히 여러 가지 사항이 있으며 구현하면 최고 품질의 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다.

요리하는 동안 약간의 감귤 향을 첨가하면 달콤한 덩어리가 더 향긋하고 향긋 해집니다 (레시피에 언급되어 있지 않더라도).
제품 준비를 시작하기 전에 오렌지 (바람직하게는 각각)를 맛볼 필요가 있습니다. 이렇게하면 비 유동성 상품을 걸러 내고 설탕의 양을 어느 방향으로 조정할지에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다.
우리는 씨앗이 있는지 과일의 펄프를 신중하게 확인합니다. 가장 작은 요소조차도 구성에 불필요한 쓴맛을 더할 수 있습니다.

접근법 유형에 따라 주성분은 다음 유형의 가공 중 하나를 거쳐야합니다.

껍질과 함께 오렌지를 사용하는 경우 과일을 미리 데쳐서 쓴맛을 제거하십시오. 그 후에야 우리는 과일을 매우 얇게 자르고 씨앗을 제거합니다. 이것은 귀중한 주스를 잃지 않도록 깊은 용기 위에해야합니다.
잼용 펄프를 얻기 위해 과일을 청소하고 조각으로 나누고 모든 필름을 제거하고 최종 제품을 손으로 필요한 크기의 조각으로 찢습니다.
마른 빵 껍질에서 제품을 요리하려면 따뜻한 끓인 물에 적어도 30 분 동안 부은 다음 얇게 자릅니다.
오렌지의 풍미는 특수 장치로 제거 할 수 있지만 마지막 수단으로 일반 거친 강판을 사용합니다. 흰색 부분을 자르는 것을 두려워 할 필요가 없으며 필요한 구성 요소도 많이 있습니다.

준비가 끝나면 오렌지에서 공백 만들기를 시작할 수 있습니다. 이러한 디저트에 대한 고전적인 요리법 외에도 야채를 포함하여 흥미로운 믹스를 시도해 볼 가치가 있습니다.

오렌지 잼을위한 클래식 옵션

이미 좋은 것을 개선하고 싶지 않다면 수년 동안 전통적인 일 액형 제품을 요리하는 것이 관례 인 몇 가지 요리법을 선택할 수 있습니다.

신선한 감귤 수확. 오렌지 1kg의 경우 설탕 1.5kg (과일이 달콤하면 조금 적음)과 물 2 잔을 섭취합니다. 과일을 씻고 말리고 얇게 자르고 씨앗에서 청소하십시오. 우리는 설탕과 물로 시럽을 요리합니다. 과일을 넣고 덩어리를 섞어 끓으십시오. 약한 불에서 2 시간 동안 잼을 요리하고 정기적으로 저어주고 거품을 제거하십시오.

팁 : 향기로운 과일을 좋아하는 사람들은 오렌지 껍질을 버리면 안됩니다. 그들은 몇 달에 걸쳐 수집하여 냉동실에 보관할 수 있습니다. 잼을 원할 때 요소를 해동하고 레시피 중 하나에 만 사용하면됩니다.

오렌지 껍질 옵션. 1 킬로그램의 껍질이나 풍미를 위해 우리는 두 잔의 물, 1.5kg의 과립 설탕, 신맛을 위해 레몬을 섭취합니다. 껍질을 물에 부어 불에 태우고 끓인 후 적어도 30 분 동안 끓으십시오. 설탕을 넣고 섞어 1.5 시간 더 익힌다. 완성 된 제품에 우리는 레몬 하나의 주스를 \u200b\u200b도입하고 다시 한번 덩어리를 끓여서 항아리에 부어 넣습니다.

원하는 경우 아로마 향료를 이러한 제품에 추가 할 수 있지만 이미 아마추어를위한 옵션입니다. 그것 없이는 제품의 맛과 향이 풍부하고 매콤합니다.

다른 과일로 오렌지 잼을 요리하는 방법?

오렌지는 다양한 과일과 결합 될 수 있으며 성분의 비율을 유지하기 만하면됩니다. 이를 위해 항상 레시피의 규칙을 따를 필요는 없으며 때로는 자신의 선호도에 의존하는 것이 좋습니다. 주부들 사이에서 가장 인기있는 오렌지 잼 레시피는 다음과 같습니다.

오렌지와 레몬으로 잼. 우리는 오렌지와 레몬을 같은 양으로 섭취하며 설탕과 물만 추가로 필요합니다. 감귤류를 씻고 (레몬 4 개를 따로 보관) 말리고 얇게 자르고 껍질을 벗기십시오. 밀도가 높은 질량보다 3 배 더 많은 물을 과일에 채우고 약 12 \u200b\u200b시간 동안 그대로 두십시오. 우리는 용기를 불에 태우고 끓여서 20 분 동안 요리합니다. 우리는 하루 동안 공작물을 주장하고 그 후 주스와 같은 양으로 4 개의 레몬과 설탕의 주스를 \u200b\u200b추가합니다. 우리는 제품을 30 분 더 요리하고 용기에 담습니다.

생강과 레몬을 넣은 오렌지 잼. 오렌지 3 개는 레몬 2 개, 설탕 2 잔, 물 1 잔, 생강 강판 2/3를 섭취하십시오. 오렌지와 레몬을 씻고 조각으로 자르고 믹서기에서 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 결과물에 물을 붓고 불을 붙입니다. 끓인 지 몇 분 후에 설탕을 넣고 저어주고 잼을 15 분 더 보관하십시오. 우리는 강판 생강을 소개하고 성분을 완전히 섞은 다음 스토브에서 제거합니다.

우리는 0.5kg의 오렌지와 귤, 1.5kg의 과립 설탕, 1/4의 수분이 많은 레몬과 두 잔의 물을 섭취합니다. 우리는 오렌지와 귤 펄프를 추출합니다. 우리는 설탕과 물로 시럽을 요리하여 과일 준비물을 채 웁니다. 거기에 레몬 주스를 붓고 섞어 두 시간 동안 그대로 두십시오. 우리는 결과물을 불에 태우고 끓인 후 10 분 이내에 요리해야합니다. 식히고 15 분 더 끓입니다. 우리는 동일한 접근 방식을 두 가지 더 수행 한 후 잼을 항아리에 부을 수 있습니다.

사용 된 비율이 확실하지 않은 경우 위험을 감수해서는 안됩니다. 약간의 시간을 들여 제품 한 병만 준비하고 모든 것이 올바르게 선택되었는지 확인하는 것이 좋습니다.

오렌지 잼을 야채로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니까?

야채와 결합 된 오렌지색 블랭크가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 그들은 추운 겨울 저녁뿐만 아니라 화창한 여름 아침에도 적합하지만 달콤하지만 은은한 맛이 없습니다. 실험은 다음 레시피로 시작해야합니다.

오렌지와 당근에서 잼. 우리는 0.5kg의 오렌지와 어린 당근, 3 컵의 설탕과 두 개의 레몬을 섭취합니다. 레몬을 씻고, 풍미를 제거하고, 주스를 짜내고, 우리가 거즈 백에 넣은 씨앗을 모으십시오. 우리는 또한 오렌지에서 주스를 짜내고 레몬 씨앗에 씨앗을 추가합니다. 당근을 얇은 원으로 자릅니다. 레몬 향, 당근을 요리 용기에 넣고 감귤 주스를 넣고 씨앗이 든 가방을 넣으십시오. 이 모든 것을 저열로 요리하고 풍미가 부드러워 질 때까지 규칙적으로 저어줍니다. 그런 다음 가방을 꺼내 설탕을 넣고 한 시간 동안 약한 불로 끓입니다.

3 개의 큰 오렌지의 경우 중간 크기의 호박, 설탕 1kg, 구연산 결정 몇 개를 섭취하십시오. 호박을 껍질을 벗기고 씨앗으로 중앙 부분을 잘라내어 굵은 강판에 펄프를 문지릅니다. 설탕을 넣고 4 ~ 5 시간 동안 그대로 둡니다. 결과물을 중불로 끓여서 즉시 끄고 4 시간 더 두십시오. 이 시간 동안 우리는 오렌지를 자르고 씨앗을 제거하고 고기 분쇄기를 통해 껍질과 함께 통과시킵니다. 호박에 과일 퓨레를 넣고 혼합물을 끓여서 4 시간 동안 다시 제거합니다. 다음으로, 우리는 마지막 끓여서 맨 끝에 약간의 구연산을 추가합니다.

오렌지 잼은 열처리없이 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 오렌지 펄프가 갈은 구스베리와 혼합되어 설탕으로이 모든 것을 갈아주는 매우 인기있는 수확 버전입니다. 덩어리는 플라스틱 뚜껑이 달린 유리 병에 넣고 냉장고에 보관됩니다.

향기로운 잼 한 그릇없이 차 한 잔으로 아늑한 저녁을 상상하기는 어렵습니다. 또한이 티 파티가 비오는 날이나 겨울에 열리면. 그런 섬세함의 항아리는 유혹적인 디저트 일뿐만 아니라 많은 비타민과 미네랄의 원천이기도합니다.

잼은 일반적으로 사과, 배, 라즈베리, 블루 베리 또는 구스베리와 같은 일반적으로 사용 가능한 과일 및 베리로 만들어집니다. 최근에는 레몬, 키위, 오렌지, 귤, 포도와 같은 수입 과일의 이국적인 잼 요리법이 인기를 얻고 있습니다. 감귤류 제품, 특히 오렌지는 눈에 매우 매력적이며 매우 매력적인 향이 있습니다.

천연 오렌지 잼은 가벼운 메밀 꿀과 비슷합니다. 동일한 진한 호박색 음영과 점성 일관성이 있습니다. 제철 딸기, 과일 및 견과류는 추가 재료로 가정 통조림 식품에 추가 할 수 있습니다. 예를 들어, 많은 사람들이 호두를 곁들인 오렌지 잼의 조리법을 알고 있습니다.

잼을 만들기 위해 신선한 오렌지 만 사용할 필요는 전혀 없습니다. 오븐에서 빵 껍질을 점차적으로 집어 말려서 믿을 수 없을만큼 향기로운 롤을 만들 수 있습니다. 어쨌든, 당신은 분명히 온 가족을 사로 잡을 밝고 매우 맛있고 의심 할 여지없이 건강한 요리를 얻을 것입니다.

클래식 한 신선한 오렌지 잼

위의 모든 것은 진한 향으로 당신을 미치게 만드는 믿을 수 없을만큼 매력적인 호박 요리입니다. 제품 수는 약 4 개의 반 리터 용기에 대해 표시됩니다.

성분 목록 :

신선한 오렌지-1.5kg.
설탕-1kg 당 1kg. 순수한 제품.
물-400 ml. 1kg. 순수한 제품.

요리 방법 :

오렌지를 비누로 씻고 물기를 닦아내 어 기름진 방부제를 피부에서 제거하십시오.
쓴 흰색 바탕을 건드리지 않고 과일에서 껍질의 상단 (주황색) 층을 잘라냅니다. 씨앗처럼 버려야합니다.
오렌지를 쐐기로 분해하십시오. 피부가 거칠다면 제거하십시오. 펄프를 원하는 크기로 자릅니다.
주황색 껍질을 얇게 자릅니다.
껍질을 에나멜 그릇에 넣고 물을 넣고 중불로 끓입니다. 약 5-10 분 동안 끓입니다. 이 물은 배수되어야하므로 에센셜 오일이 제거되고 시간이 지남에 따라 쓴 맛이 나기 시작하고 잼의 보관 수명이 단축됩니다.
익힌 껍질과 육즙이 많은 펄프를 합친다. 모든 것을 물로 붓고 설탕을 넣으십시오.
빨리 끓인 다음 가열 강도를 줄이십시오.
약 한 시간 동안 조리하고 거품을 떼어 내고 타지 않도록 규칙적으로 저어줍니다.
잼이 두꺼워지고 색이 호박색으로 바뀌면 부을 수 있습니다.
오븐이나 전자 레인지에서 병을 소독하십시오. 뚜껑을 물에 1 분 동안 끓입니다.
잼을 항아리에 붓고 밀봉하고 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.
열에서 제거한 후 디저트 알코올이나 럼주를 80-100ml의 비율로 잼에 추가하면 동일한 조리법을 더 "성인"으로 만들 수 있습니다. 1kg. 잼. 이러한 잼은 말아 올리지 않고 냉장고의 뚜껑 아래에 보관합니다.
오렌지 잼의 유통 기한은 약 2 년이며 알코올과 함께 뚜껑 아래에 1 년 보관됩니다.

말린 껍질 기반 오렌지 잼

감귤 잼을위한 예산 옵션. 그를 위해 빵 껍질을 모으고 얇은 조각으로 자르고 끓는 물에 5 분 동안 담근 다음 오븐에서 약 150 도의 온도로 건조시키고 문을 약간 열었습니다. 또한 흰색 부분이없고 과일을 비누로 의무적으로 예비 세척하지 않고 첫 번째 레시피에 설명 된대로 수확해야합니다.

제품 수는 약 3 개 반 리터 용기에 대해 표시됩니다.

성분 목록 :

오렌지 껍질-500g.
레몬-1 PC. 또는
레몬 껍질-300g.
물-500ml.
설탕-1kg.

요리 방법 :

말린 빵 껍질에 물을 붓고 설탕을 넣고 빨리 끓으십시오.
레몬에서 풍미를 제거하고 주스를 짜십시오.
거품을 제거하고 열을 줄이고 레몬 주스와 그 풍미를 추가하고 빵 껍질이 완전히 부드러워지고 액체가 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
멸균 된 반 리터 병에 붓고 밀봉하고 뒤집고 완전히 식을 때까지 포장합니다.

호두와 오렌지 잼

잼에 대한 오래된 "귀족"조리법. 호두와 오렌지는이 요리에서 매우 유기적으로 서로를 보완합니다. 오렌지는 비타민 C의 원천이며 호두는 요오드와 불포화 지방산의 저장고입니다. 모두 함께-감기를 물리 칠 놀라운 힘.

제품 수는 약 4 개의 반 리터 용기에 대해 표시됩니다.

성분 목록 :

두 오렌지의 펄프.
말린 오렌지 껍질-300g.
말린 레몬 껍질-100g.
신선한 풍미와 주스-레몬 1 개.
호두-200g.
설탕-700g.
물-600 ml.

요리 방법 :

호두 위에 끓는 물을 붓고 헹구어 모든 껍질을 제거하십시오.
마른 프라이팬에서 견과류를 말리고 칼로 굵게 자릅니다.
흰색 바닥 피부없이 레몬과 오렌지 껍질을 준비하고 즉시 아름다운 조각으로 자르고 뜨겁게 말립니다. 단순히 종이에 건조하는 것은 쓸모가 없으며 대부분의 경우 모든 것이 곰팡이의 영향을받습니다.
필름에서 오렌지 조각을 껍질을 벗기고 무작위로 자릅니다.
말린 빵 껍질에 물을 붓고 빠르게 끓여서 모든 액체를 배출하십시오.
다시 부어 오렌지 펄프와 레몬 주스를 넣고 설탕으로 덮으십시오.
다시 끓인 다음 가열 강도를 줄이고 잼이 진한 농도와 진한 호박색이 될 때까지 요리하십시오.
끝나기 5 분 전에 분쇄 된 호두를 덩어리에 붓습니다.
마지막에 살균 된 반 리터 항아리에 넣으십시오. 또한 멸균 된 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집어 완전히 식을 때까지 감싼다.
견과류가 든 잼의 유통 기한은 1 년입니다.

호박과 오렌지 잼

중성적인 맛의 주키니는 소금과 설탕이 잘 어울리기 때문에 다양한 종류의 잼에 자주 첨가됩니다. 예를 들어, 호박, 구스베리 또는이 경우와 같이 오렌지의 잼에서.

호박은 빌렛에 더 조밀하고 거친 질감을 제공합니다. 불에 과도하게 노출하면 접시가 거의 "설탕"이 될 수 있습니다. 조리법을위한 야채는 가능한 한 젊게, 즉 씨앗이 아직 굳지 않은 야채로 가져갑니다. 잘 익은 과일에는 섬유질이 잘 들어있어 잼에서도 볼 수 있습니다.

제품 수는 약 6-8 반 리터 병에 대해 표시됩니다.

성분 목록 :

어린 호박-4 PC.
오렌지-1kg.
설탕-1kg.
구연산-0.25 tsp.
물-1 리터.

요리 방법 :

호박을 껍질을 벗기고 믹서기로 퓌레를 만들거나 잘게 자릅니다.
설탕으로 덮고 양조하십시오.
주스가 나오고 설탕이 젖 으면 불을 피우고 끓입니다. 주스가 적 으면 물을 넣으십시오.
반나절 동안 다시 두십시오.
정육점 오렌지. 고기 분쇄기에서 느슨한 흰색 층이없는 풍미와 펄프를 비틀고 구연산으로 양념하고 호박으로 옮깁니다.
중불로 끓여서 약 5-8 분 동안 계속 저어주고 스토브에서 꺼냅니다.
반 리터의 멸균 용기에 붓고 끓인 뚜껑으로 밀봉합니다. 감싸고 뒤집어서 잼을 식 힙니다.
이 잼의 저장 수명은 약 2 년입니다.

오렌지와 크랜베리 \u200b\u200b잼

남부 과일과 북부 베리의 특이한 조합. 그 결과 젤리와 같은 일관성을 지닌 밝은 빨강-주황색 잼이 생성됩니다.

제품 수는 약 4 ~ 5 리터의 잼 항아리입니다.

성분 목록 :

오렌지-600g.
신선한 크랜베리-600g.
물-800 ml.
설탕-1.3kg.
구연산-0.2 tsp

요리 방법 :

이전 조리법에서와 같이 오렌지를 자르십시오. 즉, 흰색 쓴 층을 버리고, 필름에서 조각을 벗기고, 껍질의 상단 오렌지 층을 스트립으로 자릅니다.
크랜베리를 체에 문지릅니다.
설탕과 물로 설탕 시럽을 끓입니다. 크랜베리 퓨레를 넣으십시오. 중불로 10 분 동안 끓인 다음 오렌지 펄프를 추가합니다.
전체 혼합물을 중불로 2 회에 걸쳐 10 분 동안 끓입니다.
요리의 마지막 단계에서 구연산을 블랭크에 붓습니다.
어떤 방식 으로든 병과 뚜껑을 살균하십시오. 그 위에 잼을 붓고 말아서 감싸고 완전히 식을 때까지 뒤집습니다.
이 잼의 저장 수명은 약 2 년입니다.