오렌지 껍질 잼 만드는 법. 오렌지 껍질 잼

예외 없이 모든 사람은 과일을 좋아합니다. 특히 과일로 달콤한 잼을 만들면 더욱 그렇습니다. 라즈베리, 체리 또는 사과 진미모든 가정에서 찾을 수 있지만 요리하기 위해 이국적인 잼오렌지에서이 사진 요리법 선택이 도움이 될 것입니다.

오렌지 잼은 맛있고 독특할 뿐만 아니라 겨울 기간모두 포함하고 있기 때문에 유명한 비타민 C 및 기타 영양소... 그리고 여기에 다른 과일을 더하면 진짜 비타민 칵테일이 된다.

조리 과정에서 잼이 타지 않도록 법랑 냄비또는 스테인리스 강으로 만든 가마솥.

잼의 경우 잘 익은 달콤한 오렌지만 선택되며 그 중에서 씨를 제거해야 합니다(쓴맛이 포함됨). 조리법에 껍질이 있는 오렌지를 사용해야 하는 경우 몇 분 동안 미리 데칩니다. 이것은 피부의 쓴 맛을 제거하는 데 도움이됩니다. 그리고 말린 오렌지 껍질에 먼저 30분 동안 물을 부어 부드러워지도록 합니다(참조).

진미에 더 향기로운 향을 더하려면 껍질을 벗긴 오렌지 펄프에 으깬 제스트 몇 티스푼을 더하십시오.

향기로운 오렌지 디저트를 위한 간단한 요리법

제일 맛있는 잼오렌지를 만드는 것은 간단합니다. 둘을 위해 리터 항아리 완제품해야:

4-5개의 큰 오렌지;
설탕 - 5 잔;
물 - 400ml.

원하는 경우 계피 또는 정향을 추가하십시오.

요리 지침:

이 잼은 충전재로 이상적입니다. 얇은 팬케이크... 살균된 항아리에 뜨겁게 펴서 말아서 드셔도 됩니다.

수렴성 오렌지 디저트

껍질을 벗긴 오렌지 잼은 톡 쏘는 신맛이 나기 때문에 특히 맛있습니다. 물 부족으로 인해 이러한 디저트는 상당히 두껍고 파이를 채우는 데 이상적입니다. 잼의 경우 오렌지와 설탕이 1:1 비율로 필요합니다.

오렌지를 철저히 씻고 풍미가 부드러워질 때까지 15분 동안 요리합니다.

과일을 식히고 임의의 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

냄비에 넣고 설탕으로 덮고 주스가 시작될 때까지 30분 동안 그대로 두십시오.

잼이 걸쭉해질 때까지 1.5-2시간 동안 요리합니다. 준비된 잼에 배치 플라스틱 용기뚜껑이 있는 상태로 냉장고에 보관하거나 항아리에 말아서 지하실에 낮춥니다.

오렌지가 너무 달면 레몬 주스를 첨가할 수 있습니다.

성인용 브랜디가 든 오렌지 "간식"

약간의 브랜디와 향신료를 첨가하면 겨울을위한 맛있는 오렌지 잼을 얻을 수 있습니다. 이러한 잼은 요리 과정에서 알코올이 증발하기 때문에 성인뿐만 아니라 어린이도 사용할 수 있습니다.

따라서 다음을 준비하십시오.

오렌지와 설탕 - 각각 1kg;
물 - 3리터;
1티스푼 지면, 육두구그리고 계피;
2 정향;
카 다몬 - 4 종자;
브랜디 - 50ml.

브랜디가 없으면 럼이나 코냑을 먹을 수 있습니다.

요리 단계:

준비 상태는 다음과 같이 확인됩니다. 접시에 약간의 잼을 떨어 뜨리고 기울이십시오. 방울이 배수되지 않으면 잼이 준비된 것입니다.

커피 향이 나는 오렌지 "Six"

모든 주부가 커피맛 오렌지 잼 만드는 법을 아는 것은 아닙니다. 2시간 정도 끓여야 만두에 올려야 하는 것 외에는 어려운 점은 없습니다. 원하는 일관성. 커피 콩그리고 정향 싹은 과일 향에 독특한 풍미를 더할 것입니다!

제품:

6개의 큰 오렌지:
물 6잔;
설탕 6잔;
6 커피 콩;
6 정향.

사진이 있는 오렌지 잼 레시피:

준비된 잼은 냉장고에 1 개월 동안 보관됩니다.

설탕 시럽에 오렌지 제스트

이후 집에 있으면 설날"오렌지 쓰레기"가 많이 쌓였으니 버리지 마세요. 결국 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 오렌지 껍질... 이렇게하려면 하루 동안 껍질 (신선) 1kg을 찬물에 담그고이 시간 동안 물을 세 번 갈아 주어야합니다.

불린 껍질을 얇은 조각으로 자르고 5분 동안 데칩니다.

설탕 1.5kg과 물 2.5컵으로 시럽을 끓입니다.

껍질을 그것에 담그고 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓입니다. 마지막으로 잘게 썬 신선한 오렌지 껍질(불지 않은 것) 30g과 레몬즙 3g을 넣습니다.

아름다운 제스트 컬

에서 오렌지 껍질그들은 맛있을뿐만 아니라 매우 아름다운 잼... 그 특징은 풍미가 달팽이 또는 컬 형태로 아름답게 말려 있다는 사실에 있습니다. 이러한 진미의 유일한 단점은 빵 껍질을 준비하고 잼을 요리하는 과정에 며칠이 걸린다는 것입니다. 하지만 결과는 능가할 것이다모든 기대! 그건 그렇고, 오렌지 껍질 컬로 만든 잼은 다양한 디저트 (케이크, 젤리)의 장식으로 멋지게 보입니다.

필수 제품:

(얇은 피부가 바람직함) - 3개;
설탕 - 300g;
물 - 400ml.
레몬 주스(또는 구연산) - 0.5 tsp

3개의 오렌지는 200g의 크러스트를 만들어야 합니다. 사용하는 경우 많은 분량오렌지, 그러면 두 배의 물과 1.5배의 설탕을 섭취해야 합니다.

단계별 오렌지 잼 사진 레시피 :

멀티쿠커 오렌지 디저트

멀티 쿠커에서 오렌지 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

얇은 피부를 가진 오렌지 - 1kg;
설탕 - 1 큰술;
물 - 1 큰술.

저녁에 과일을 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 필름을 제거하십시오. 멀티 쿠커 그릇에 오렌지 조각을 넣고 설탕을 넣고 주스가 시작될 때까지 12시간 동안 그대로 두십시오.

다음날 멀티쿠커에서 '찜요리' 모드를 선택하고, 그릇을 뚜껑으로 덮지 않은 상태로 올려주세요. 잼을 끓여서 가끔 저어주고 5분 동안 끓입니다. 공작물을 완전히 냉각시키고 이 절차를 두 번 더 반복합니다. 기성품 잼은 먹기 위해 사용하거나 겨울 동안 말아서 사용할 수 있습니다.

부드럽게 하려면 오렌지 잼, 첫 번째 요리 절차 후에 덩어리를 믹서기로 잘게 잘라야합니다.

한 번도 시도하지 않은 사람들 오렌지 디저트, 많은 것을 잃었다. 잼의 유쾌한 향기와 밝고 맑은 색은 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다. 영감을 얻으십시오. 오렌지 잼을 위한 이 사진 레시피는 당신의 꿈을 이루는 데 도움이 될 것입니다! 맛있게 드세요!

오렌지 껍질을 버리거나 말릴 수는 없지만 향기롭고 섬세하며 미친 듯이 맛있는 잼을 만들 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 크러스트 롤은 테이블 위의 꽃병에 잘 어울리며 디저트나 케이크를 쉽게 장식할 수도 있습니다! 오렌지 껍질 잼 만드는 법을 알아 봅시다.

오렌지 껍질 잼 레시피

재료:

오렌지 - 3 개;
물 - 400ml;
설탕 - 1.5 큰술;
구연산 - 0.5 tsp;
생강 - 10g.

준비

오렌지를 잘 씻어 끓는 물에 부은 후 껍질을 손상시키지 않고 조심스럽게 껍질을 벗긴다. 그런 다음 각 껍질 조각을 단단한 롤로 접고 구슬처럼 끈으로 묶습니다. 우리는 컬이 풀리지 않도록 실을 조입니다. 오렌지 껍질을 채워주세요 차가운 물... 우리는 껍질이 부드럽고 반투명하며 더 이상 쓴 맛이 나지 않을 때까지 약 5일 동안 껍질을 담가둡니다. 우리는 하루에 세 번 물을 바꿉니다.

그 후 깨끗한 물에 크러스트를 붓고 20분 동안 4번 끓이고 매번 다시 물을 갈아준다. 끓을 때마다 껍질을 찬물로 헹굽니다. 그런 다음 전체 껍질의 무게를 잰다. 잼의 비율은 다음과 같아야 합니다. 설탕 1.5배, 물 2배. 저울이 없으면 다음과 같이합니다. 오렌지 10개 - 설탕 1kg, 물 1.2리터, 티스푼 1개 구연산또는 반 레몬 주스.

따라서 불린 오렌지 껍질에 설탕을 채우고 물을 채우고 구연산을 약간 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 시럽은 매우 액체 상태의 꿀과 일관성이 유사한 매우 액체 상태여야 합니다. 잼이 완전히 식으면 모든 실을 조심스럽게 제거하고 깨끗하고 건조한 병에 붓습니다. 그게 다야 "Curl"오렌지 껍질 잼이 준비되었습니다! 붓다 뜨거운 차그리고 미친듯이 내놔 맛있는 간식테이블로!

그런 맛있는 잼은 오렌지뿐만 아니라 귤에서도 요리 할 수 있습니다. 레몬 껍질... 그리고 이것을 정확히 수행하는 방법을 지금 알게 될 것입니다!

오렌지와 귤 껍질 잼

재료:

오렌지 - 3 개;
만다린 - 3 개;
입자가 굵은 설탕- 400g
끓인 물 - 500ml.

준비

오렌지와 귤 껍질 잼 만드는 법?

껍질을 채우다 끓인 물그리고 냉장고에 약 3일, 어쩌면 그 이상 넣어두세요. 우리는 모든 쓴맛이 사라지도록 매일 물을 갈아줍니다. 그런 다음 우리는 껍질을 자른다. 작은 줄무늬또는 큐브. 우리는 물과 설탕으로 시럽을 요리합니다. 약 5분 동안 끓인 다음 크러스트를 추가합니다. 모든 것이 끓으면 불을 줄이고 가끔 저어주면서 약 30분 동안 요리합니다. 9시간 동안 식히십시오. 우리는 부어 깨끗한 은행일주일 후에 잼이 설탕과 얼기 시작합니다. 이러한 진미를 테이블에 제공하기 전에 스토브 또는 전자 레인지에서 약간 녹입니다!

레몬 껍질 잼

재료:

준비

잼을 만들기 위해 레몬 껍질우리는 그것들을 작은 조각으로 자르고 며칠 동안 찬물에 담그고 주기적으로 액체를 바꿉니다.

그런 다음 빵 껍질을 10분 동안 끓여서 물을 조심스럽게 배출합니다. 다음으로 설탕 시럽을 준비하고 "과일"을 붓고 약한 불에서 약 5분 동안 요리합니다.

그 후, 우리는 혼합물을 며칠 동안 그대로 두며, 그 동안 여러 번 끓여서 잼을 주입합니다. 시럽이 완전히 걸쭉해지고 크러스트가 투명해지면 시식을 시작할 수 있습니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 120분

오늘은 맛있고 간편하게 준비할 수 있는 오렌지 껍질 잼을 준비하겠습니다. 맛있는 사진과 함께 레시피 건강한 진미가장 자주 쓰레기통에 보내지는 제품으로 만들어졌으며 헛되이 지금 말할 것입니다! 감귤 껍질은 나방을 쫓아내는 데 적합할 뿐만 아니라 우리 할머니와 증조할머니도 그렇게 사용했습니다. 껍질은 건조되고 커피 분쇄기에서 갈 수 있습니다. 모든 반죽 (비스킷, 쇼트 브레드)에 분말 향료 첨가제를 얻을 수 있습니다. 잼 또는 잼 감귤 껍질차와 함께 한 입 먹을 수 있으며 페이스트리 속을 채우고 케이크의 레이어를 만들기에도 좋습니다.
요리하는 데 120분이 걸립니다. 에서 특정 성분 350g 용량의 1 캔이 나올 것입니다.나는 또한 이것에주의를 기울이고 싶습니다.

재료:

- 4개의 두꺼운 오렌지 껍질;
- 오렌지 - 1 개;
- 과립 설탕 - 350g;
- 스타 아니스, 계피, 정향, 카다멈
- 물.

단계별 사진 레시피:

오렌지를 깨끗이 씻는다 뜨거운 물... 솔이나 거친 수건으로 세 번 껍질을 벗긴 다음 과일 위에 끓는 물을 붓습니다.
사실 감귤류는 보관용으로 가공되어 있으므로 공업용 가공품은 씻어내도록 한다.
과일을 껍질을 벗기고 껍질을 스트립으로 자릅니다.

다진 껍질을 찬물 한 그릇에 넣고 밤새 그대로 두십시오. 다음날 우리는 물을 배출합니다.

다진 껍질을 냄비에 넣고 깨끗한 물을 부어 약한 불에서 1시간 정도 끓인다. 삶은 빵 껍질을 체에 넣으십시오.

알갱이 설탕을 스튜 냄비에 붓고 170 ml를 부으십시오 차가운 물, 잘게 썬 오렌지를 추가합니다. 끓여서 설탕을 완전히 녹일 수 있도록 저어줍니다.

삶은 오렌지 껍질을 끓는 시럽에 넣고 저어주고 열을 최소한으로 줄이고 냄비를 뚜껑으로 덮습니다.

약한 불에서 요리하고 30분 후에 별 1-2개, 계피 스틱, 정향 2개, 카다멈 몇 상자를 추가합니다. 향긋한 씨앗이 안에 들어 있기 때문에 카다멈 상자는 부숴야 합니다. 이것도 꼭 해보세요.
약한 불에서 30분 더 끓인 후 껍질이 투명해지면 스튜 냄비를 스토브에서 꺼냅니다.

우리는 냉각 된 잼을 항아리에 옮기고 일반 주방 캐비닛에 보관합니다. 냉장고에 보관할 필요가 없으며 추위에 맛과 향이 손실됩니다.

알뜰한 주부들에게 음식물 쓰레기는 거의 쓰레기통에 버리지 않습니다. 언뜻 보기에 그냥 쓰레기처럼 보이는 제품도 맛있는 수제 진미를 준비합니다. 예를 들어, 향기로운 껍질감귤류뿐만 아니라 맛있는 설탕에 절인 과일, 하지만 또한 밝은 잼흥미롭게, 아주 기분 좋은 맛.

오렌지 껍질 잼 만드는 법

조리과정이 이렇게 특이한 진미간단하지만 상대적으로 길다. 그러나 저를 믿으십시오. 최종 결과는 시간과 노력을 기울일 가치가 있습니다. 을위한 고전적인 조리법 4가지 주요 재료가 필요합니다: 오렌지 껍질, 물, 설탕, 레몬 주스... 마지막 구성 요소가 추가되어 오렌지 스킨 잼이 너무 지저분해지지 않습니다. 모든 조리법에는 다음이 포함됩니다. 큰 수원하는 농도의 잼을 만들기 위해 설탕을 사용하고 맛을 부드럽게 하기 위해 레몬 주스(또는 구연산)를 사용합니다.

오렌지 껍질 잼을 만들 수 있습니다. 다른 방법들- 원래 컬 또는 일반 미니어처 직사각형 형태 진한 시럽또는 고기 분쇄기를 통해 스킨을 미리 통과시킨 균질 잼을 만드십시오. 이러한 디저트를 준비하기 위해 오렌지뿐만 아니라 레몬, 귤과 같은 다른 감귤류도 사용할 수 있습니다. 개선을 위해 맛이 나다완제품의 바닐라, 계피, 생강, 박하, 정향 등 다양한 향기로운 향신료와 허브가 달콤한 접시에 첨가됩니다.

에서 잼을 만드는 과정의 기간 오렌지 껍질피부는 며칠 동안 담가야하고 그 후에야 디저트를 준비하기 시작하기 때문입니다. 이것은 결국 잼이 투명하고 오렌지 껍질 고유의 쓴맛이 없도록 수행됩니다. 에 제품을 보관하십시오. 시원한 곳, 이전에 멸균 상태로 분해된 유리 병그리고 뚜껑으로 덮었습니다.

오렌지 껍질 잼 조리법

그러한 달콤한 진미를 위한 모든 요리법의 기본은 오렌지 스킨입니다. 부패, 움푹 들어간 곳, 긁힘, 어두운 반점이 없이 신선하고 깨끗해야 합니다( 흐르는 물에 철저히 씻어야 함). 아무도 하나의 오렌지 껍질로 작은 부분을 만들지 않을 것이므로 디저트를 준비하기 전에 적어도 10개의 과일에서 껍질을 골라야 합니다.

가족이 한 번에 그렇게 많은 오렌지를 먹지 않는다면, 제스트를 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 보관하면 됩니다. 바로 요리하고 싶다면 큰 부분잼이 있는 경우 제품을 그대로 얼리거나 말릴 수도 있습니다. 마른 껍질은 먼저 찬물에 30분 정도 담가두었다가 15분 정도 삶아 낸 뒤 무게를 달아 달달한 요리를 준비한다.

오렌지 껍질 잼 컬

시간: 3일.
컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 301kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

가장 인기 있고 오리지널 레시피오렌지 껍질 잼 - 귀엽고 밝은 오렌지색 나선 형태로, 단맛에 고르게 분포되어 있습니다. 설탕 시럽... 그런 오리지널 디저트맛있는 맛뿐만 아니라 엄청나게 아름답습니다. 모습... 달콤한 오렌지 컬을 쉽게 제공할 수 있습니다. 축제 테이블독립형 디저트로, 또는 오렌지 껍질 잼을 사용하여 다른 요리를 장식하십시오.

재료:

오렌지 껍질 - 400g;
과립 설탕 - 600g;
물 - 0.5 l;
레몬 주스 - 1 큰술 엘.

요리 방법:

오렌지 껍질을 철저히 씻고 내부의 흰색 펄프 층을 조심스럽게 자르고 0.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
그릇에 접고 찬물로 덮고 주기적으로 물을 바꾸면서 이틀 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 액체를 배출하고 주황색 스킨 스트립을 롤로 비틀십시오. 두꺼운 바늘을 사용하여 강한 실에 끈을 묶어 일종의 구슬을 만듭니다.
결과 구슬을 에나멜 팬에 옮기고 찬물로 덮고 적당한 열을 가하십시오. 끓인 후 20분간 끓인다.
그런 다음 물을 깨끗한 물로 바꾸고 껍질을 다시 끓입니다. 절차를 3번 더 반복합니다.
액체에서 주황색 나선을 제거하고 식힌 다음 실에서 제거하십시오.
물과 설탕 반 리터에서 시럽을 끓여 준비한 빵 껍질을 담그십시오. 약 30분 동안 중불에서 끓입니다. 완전히 식히십시오.
그런 다음 레몬 주스를 넣고 중불에서 8-10분 동안 끓입니다.
멸균 된 항아리에 뜨겁게 퍼지고 밀봉하십시오.

오렌지와 레몬 껍질에서

시간: 5-6일.
컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량: 299kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

오렌지와 레몬 껍질의 혼합물에서 매우 맛있고 향기로운 잼을 얻습니다. 그러한 디저트에는 아름다운 밝은 색, 그리고 그 맛은 약간의 기분 좋은 신맛이 특징입니다. 조리 과정에서 잼이 너무 신맛이 나는 경우 설탕의 비율을 항상 높일 수 있습니다. 완성 된 달콤한 요리는 쓴 맛이 나지 않도록 모든 스킨에서 내부를 제거하는 것이 필수적입니다. 흰색 층여러 물에 2~3일 동안 담가둡니다.

재료:

오렌지 껍질 - 200g;
레몬 껍질 - 150g;
설탕 - 400g;
물 - 180ml;
구연산 - 1/3 tsp

요리 방법:

시트러스 제스트를 자른다 작은 조각들자유로운 형태, 대야에 넣고 찬물로 덮으십시오. 2일 동안 담그고 6-8시간마다 액체를 교체하십시오.
물의 마지막 부분에서 스토브를 중간 열로 켜고 10 분 동안 스킨 조각을 끓입니다. 유체를 조심스럽게 배출하십시오.
레시피에 명시된 설탕과 물의 양에서 시럽을 끓이고 감귤 껍질의 기초를 붓고 약한 불에서 5-7 분 동안 끓입니다. 완전히 식히십시오.
이 과정을 3~4일에 걸쳐 5~6회 더 반복하여 잼이 원하는 걸쭉한 농도가 되고 제스트 조각이 반투명해지도록 합니다.

껍질을 벗긴 오렌지에서

시간: 18시간.
컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 312kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

오렌지 껍질 잼 도착 특별한 맛그리고 향은 풍미 뿐만 아니라 과일의 과육도 넣고 조금 더 넣으면 향기로운 향신료... 디저트의 구성 요소를 준비하는 동안 감귤 껍질을 철저히 씻고 잘라내어 흰색 층을 제거한 다음 과일을 조각으로 분해해야합니다. 펄프에서 내부 필름을 제거하지 않으면 잼이 모양이별로 식욕을 돋우지 않고 단단한 정맥이 맛에서 명확하게 느껴집니다.

재료:

오렌지 - 5-6 개;
설탕 - 1kg;
물 - 1.5 큰술;
바닐라 - 맛보기;
신선한 민트- 두 개의 잎.

요리 방법:

설탕과 물을 섞어 시럽을 만든다. 오렌지 펄프를 끓는 액체에 부드럽게 넣고 2-3분 동안 끓입니다.
열에서 제거하고 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 슬롯 형 스푼으로 액체에서 펄프 조각을 제거하고 시럽을 다시 끓인 다음 펄프를 다시 넣으십시오. 몇 분 동안 끓인 다음 다시 주장하십시오. 이 과정을 두 번 더 반복합니다.
오렌지 껍질을 작은 입방체로 자르고 잼의 기초를 준비하는 동안 찬물에 담그십시오.
후에 마지막 단계혼합물을 보내라고 주장 중간 불, 스킨, 바닐라 맛, 잘게 썬 민트 잎 몇 개를 추가합니다. 4-5분 동안 끓인 다음 즉시 깨끗하고 건조한 병에 붓고 말아 올리십시오.

오렌지 껍질 잼

시간: 3.5시간.
컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 304kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

걸쭉하고 균질한 잼을 원하신다면 섬세하고 밝고 향기로운 잼수행원 단계별 지침아래 사진과 함께. 스위트 컨피츄어오렌지 껍질에서 - 토스트를 위한 훌륭한 스프레드 모닝 컵커피, 비스킷 케이크를 샌드하기 위한 훌륭한 베이스와 간단하게 맛있고 건강한 디저트.

재료:

오렌지 스킨 - 300g;
설탕 - 300g;
레몬 주스 - 1 큰술 엘.

요리 방법:

준비된 빵 껍질을 찬물로 붓고 스토브에 놓습니다. 중불을 켜고 끓인 후 1/4 시간 동안 끓입니다.
액체를 배출하고 깨끗한 찬물로 피부를 부은 다음 1/4 시간 동안 요리하십시오. 절차를 3회 반복합니다.
크러스트를 마지막으로 요리한 후 살짝 식힌 후 푸드 프로세서에 짜거나 다지거나 갈아줍니다.
오렌지 껍질 퓌레에 설탕과 레몬 주스를 넣고 끓입니다. 끊임없이 저어주면서 30분 동안 저열로 콩피튀르를 끓입니다.
기성품 잼을 항아리에 넣고 밀봉하십시오.

동영상

오고있다 새해- 오렌지 - 귤 새로운 시간. 나는 오렌지에서 껍질을 버리지 말고 향기롭고 아름답고 매우 맛있는 잼을 만드는 것이 좋습니다. 오렌지 껍질 롤은 꽃병의 테이블과 유리잔 모두에서 멋지게 보입니다. 강한 차... 또한 얇은 조각으로 자르고 롤은 디저트 나 케이크를 장식하는 데 사용할 수있는 투명한 호박색 컬로 바뀝니다.

오렌지 껍질 잼 재료:

오렌지 껍질 잼 레시피:

오렌지를 철저히 씻고 끓는 물에 부어 (운송 중에 오렌지가 상하지 않도록 왁스를 씻어 내기 위해) 편리한 방법으로 청소하십시오. 나는 두 개의 반구를 갖도록 중앙에서 껍질을 자릅니다. 그런 다음 각 반구를 반으로 자르고 각 부분을 세 개의 스트립으로 더 자릅니다.

귤이 얇으면 속이 남을 수 있고, 귤이 두꺼우면 속을 조금 떼어내어 컬을 감싸기 쉽고 깔끔합니다. 제 귤은 껍질이 얇아서 안쪽 흰부분을 제거하지 않고 샘플용으로 찍어봤습니다.

각 껍질 조각을 단단한 롤로 말아서 구슬처럼 끈으로 묶습니다. 컬이 풀리지 않도록 실을 더 세게 당겨야 합니다. 주황색 구슬 위에 찬물을 붓습니다. 하루에 2~3번 물을 갈아준다. 껍질이 부드러워지고 더 이상 쓴 맛이 나지 않을 때까지 껍질을 3-4일 동안 담가야 합니다. 귤을 먹을 때 껍질을 추가하면 되니 더욱 편하다. 담그는 시간을 2~3일 연장할 수 있다. 그 후 빵 껍질을 15-20 분 동안 3-4 번 끓여 매번 물을 바꾸십시오. 끓을 때마다 껍질을 찬물로 헹굽니다. 나는 그것을 아주 간단하게 했다 - 나는 주전자를 삶아 찬물로 그릇을 채웠다. 나는 그것을 처음으로 삶았습니다-나는 찬물 한 그릇에 구슬을 넣고 냄비에 신선하게 부었습니다. 뜨거운 물그리고 껍질을 다시 거기에 넣으십시오. 그리고 여러 번.

이제 껍질의 무게를 측정해야 합니다. 나는 세 개의 오렌지를 가져갔습니다. 정확히 200g이 나왔습니다.
잼의 비율은 다음과 같습니다. 설탕은 1.5배, 물은 2배입니다. 비늘이 없으면 다른 비율을 제공합니다. 오렌지 10개 - 설탕 1kg, 물 1-1.2리터, 1tsp. 구연산(또는 레몬 반쪽의 주스). 나는 다른 조리법에서 그러한 비율을 읽었지만 위에 표시된대로 직접했습니다.