냄비에 튀긴 고등어 요리하는 법. 냄비에 고등어를 튀기는 방법

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

주말마다 가족을 위해 소위 말하는 물고기의 날. 점심으로 남편은 자신의 대표 요리를 요리합니다(저는 남편과 논쟁하지 않고 "직장"을 빼앗지 않습니다. 진짜 귀필요하다 남성의 손!) 저녁 식사로 나는 생선 튀김을 요리하거나 각 특정 생선에 적합한 반찬과 함께 오븐에서 요리합니다. 당연히 우리는 청어, 대구, 연어, 철갑 상어, 황새, 고등어 등과 같은 해양 어종을 가장 선호합니다. 순도 검증 각인 해양 종물고기는 높은 함량그들은 인구 중 "좋은"지방이라고 불리는 불포화 지방산을 함유하고 있으며, 이는 심혈관 질환이있는 사람들에게 필수적입니다. 면역 체계, 또한 두뇌 활동의 개선에 기여, 강화 신경계. 전체 목록 중에서 유용한 물고기고등어가 가장 저렴합니다. 게다가 그녀는 좋은 풍부한 맛, 고등어는 향신료 및 기타 향미료를 첨가하지 않고 조리할 수 있습니다. 어떤 형태로든 맛있을 것입니다! 나는 또한 집에서 맛있는 고등어 튀김을 요리 할 것을 권합니다. 가족은 반드시 감사 할 것입니다!
재료:
- ½ 고등어 시체,
- 일반 암염 1-2꼬집,
- 레몬 2조각,
- 정제된 식물성 기름 25-30 밀리리터,
- 밀가루 20g.

단계별 사진 레시피:

상점이나 시장에서 냉동 생선을 구입했지만 이미 머리와 꼬리가없는 생선 내부를 청소했다면 흐르는 물에 고등어를 헹구십시오. 차가운 물. 생선이 전체라면 머리와 꼬리를 잘라내고 내부를 조심스럽게 내장을 제거하고 최종 제품의 쓴 맛을 피하기 위해 검은 필름을 제거하고 헹구십시오.




고등어 시체의 절반을 필요한 부분으로 자르고 깊은 접시에 옮깁니다.




그런 다음 생선에 소금을 넣고 갓 짜낸 레몬 주스를 조금 붓고 각 조각을 밀가루로 굴립니다.














팬에 붓는다 정유, 잘 워밍업. 팬에 손질한 고등어 반쪽을 넣고 앞뒤로 볶는다. 고등어 살이 상당히 부드럽고 부드러워 뒤집을 때 조각이 쉽게 부서지기 때문에 생선 조각을 뒤집을 때 조심하십시오.




물고기를 이동 평평한 접시, 신선한 허브로 장식하십시오. 고등어 자체는 맛과 향이 잘 정의되어 있고, 게다가 기름기가 많기 때문에 반찬은 삶는 것과 같이 중성이 되어야 합니다. 푸석푸석한 쌀,

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

고등어 튀김많은 주부들에게 부당하게 잊혀지고 열처리의 사용에 특히 인기가 없습니다. 가장 많이 소금에 절이거나 훈제 한 형태로 사용되기 때문입니다. 일반적으로 튀김에 사용 바다 물고기: 농어, 가자미, 상어. 한편, 조금만 노력하면 내가 제안하는 조리법인 냄비에 고등어 튀김을 하면 다른 튀긴 강물과 바다 물고기에게 쉽게 확률을 줄 수 있습니다.

튀기는 과정이다 열처리오일에 함유된 성분, 때로는 함유하지 않고 제품 표면에 형성될 때까지 황금빛 갈색. 일반적으로 튀길 때 주요 제품의 총 질량의 5-10 %가 기름에 추가됩니다. 또한, 거대한 다양성재료 준비 및 튀김 옵션. 제일 맛있는 생선- 미리 절인. 또한 다른 맛 특징반죽이나 빵가루에 튀긴 생선.
고등어 요리 가능 다양한 옵션, 그러나 제 생각과 제 입맛에는 미리 재워두는 것이 가장 맛있습니다. 그런 다음 고기는 특별한 부드러움과 부드러움을 얻습니다. 물고기는 요리하는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 또한 오븐이나 그릴에서도 비슷한 방법으로 준비할 수 있습니다.
이 물고기는 점심이나 가족 저녁 식사에 적합합니다. 나는 확실히 그녀에게주는 것이 좋습니다 야채 장식, 예를 들어 . 보통 반찬은 메인 코스와 함께 접시에 담습니다.

- 고등어 - 2 사체,
- 레몬 - 0.5 개,
- 마요네즈 - 3-4 큰 술,
- 생선 조미료 - 1 tsp,
- 간장 - 2 tsp,
- 소금 - 맛보기,
- 검은 색 지상 후추- 맛,
- 식물성 기름 - 튀김용.

단계별 사진 레시피:

고등어를 먼저 해동시키세요. 대부분 냉동 판매합니다. 그런 다음 머리, 지느러미 및 꼬리를 자릅니다. 필렛을 척추에서 조심스럽게 분리하십시오. 그런 다음 물고기를 씻고 종이 타월로 말리십시오.




레몬을 씻고 주스를 짜낸 반을 자릅니다.




깊은 용기에 마요네즈, 간장을 붓고 레몬 주스. 소금, 후추, 생선 조미료를 넣으십시오. 매리 네이드를 잘 섞는다.




고등어 등심의 모든 면에 준비한 양념장을 바르고 2-3시간 동안 재워둡니다. 실온. 생선을 소스에 밤새 그대로 둘 수 있지만 냉장고에 보내십시오.






팬에 기름을 두르고 잘 가열하기 때문에. 생선은 뜨거운 프라이팬에서 독점적으로 튀겨집니다. 그 후 팬 바닥에 고등어를 깔고 센 불에서 2분 정도 볶는다.




그 후 다음으로 넘어가세요. 반대쪽, 2-3분 동안 튀기고 열을 줄입니다. 그런 다음 속이 노릇노릇하게 튀겨지도록 중온에서 3~4분간 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요. 이 요리 방법은 외부에 튀긴 크러스트를, 내부에 육즙이 많은 고기를 얻을 수 있습니다.




완성 된 생선에 레몬 주스를 뿌리고 서빙하십시오.

그들은 고등어와 같은 생선을 요리할 때 상하게 하는 것이 절대 불가능하다고 말합니다. 왜냐하면 뜨겁고, 차갑고, 삶고, 굽고, 찌고, 튀긴 것과 같은 어떤 형태로든 맛있기 때문입니다. 마지막 옵션은 레시피에서 설명합니다. 고등어 튀김 - 우수 생선 요리점심이나 저녁 식사뿐만 아니라 아침 식사에도. 그러한 물고기에서는 작은 뼈가 완전히 없기 때문에 어린 아이들을위한 요리를 맛볼 수 있습니다.

기억해야 할 유일한 것은 고등어 자체가 매우 지방이 많다는 것입니다. 생선 튀김빵 한 조각이나 감자 반찬과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

재료

• 냉동 고등어 1-2개
• 맛에 소금
• 0.5티스푼 레몬 주스
• 식물성 기름 50ml

냄비에 고등어를 튀기는 방법

1. 냉동 생선을 사서 물에 씻습니다. 고등어는 머리를 자르지 않고 배를 자르고 속부터 깨끗이 씻어줍니다. 칼로 복부 내벽의 검은 막을 제거하고 물로 철저히 헹굽니다. 검은 필름을 제거하지 않으면 쓴맛으로 접시의 맛을 완전히 망칠 것입니다! 가능하면 생선 사체를 살짝 담그십시오. 간장, 레몬 또는 오렌지 주스또는 로스팅 전에 다른 드레싱.

2. 그런 다음 사체의 머리와 꼬리는 팬에 맞지 않을 수 있으므로 잘라냅니다. 씻자 마지막으로그리고 종이 타월로 시체를 말리십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 고등어 사체를 기름에 두르고 중불에서 한쪽 면을 3~5분간 볶는다. 이 경우 생선 고유의 향이 있으므로 팬을 뚜껑으로 덮고 후드를 켜는 것이 가장 좋습니다. 그 후 시체를 반대쪽으로 돌리고 같은 시간 동안 요리하십시오.

3. 생선이 적당히 튀겨지면 신선한 허브나 야채와 함께 식탁에 차려낸다. 원하는 경우 튀긴 고등어의 시체에 레몬 주스를 뿌려 바다 맛을 중화시킬 수 있습니다.

소유자에 대한 참고 사항

1. 고등어는 껍질이 가장 얇기 때문에 튀기는 과정에서 변형과 찢어진 부분이 많아 회흑색의 살이 드러난다. 손님에게 그런 부끄러움을 한탄할 필요가 없습니다. 가루로 결함을 숨기기 쉽습니다. 감귤 껍질또는 레몬 반원, 푹신한 딜 가지, 파의 작은 칩, 두꺼운 레몬 그라스 줄기로 만든 고리. 동시에, 그러한 장식은 강한 비린내를 약간 숨길 것입니다. 장식하다 완제품두꺼운 토마토 소스또한 좋은 솔루션입니다. 참고로 신 토마토는 뜨겁고 매운 것보다 해산물에 더 적합하지만 마늘 케첩 V 이 경우일반적으로 adjika뿐만 아니라 거부해야합니다.

2. 모든 종류의 원양어는 가열하는 동안 자체 지방을 많이 방출하므로 팬에 기름을 많이 붓지 마십시오. 그러나 가열해야합니다. 그렇지 않으면 시체가 화로의 제대로 가열되지 않은 바닥에 즉시 달라 붙습니다. 노력으로 접시를 구할 수 있습니다. 양파 - 당근 "모피 코트"로 덮고 물을 부으면 물고기를 튀길 수 없습니다. 스튜가됩니다.

3. 고등어가 식탁의 여왕인 경우 다음 음료 중 하나 이상을 준비해야 합니다. 석류 주스, 베리 주스최소량의 설탕, 천연 레모네이드; 성인을위한 - 드라이 와인, 사케 또는 맥주.

고등어는 생선의 흰색 품종에 속합니다. 상당히 지방이 많지만 매우 유용합니다. 면역력을 높이고 건강을 향상시키고 싶다면 식단에 고등어를 자유롭게 도입하십시오. 이 저렴한 생선은 매우 맛있고 조리법 중 하나뿐입니다. 볶은 것엄청난 다양성이 있습니다.

그러나 하나의 "그러나"가 있습니다. 튀김 할 때 물고기가 방출합니다. 큰 금액지방이 가열된 상태에서 매우 특정한 냄새. 아마도 이것이 고등어가 튀기는 것을 좋아하지 않는 주된 이유일 것입니다. 그러나 냄새는 피할 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 고등어를 절이는 것입니다. 향기로운 액체에서 30분에서 1시간이면 생선이 빠르고 쉽게 요리됩니다.

고등어 튀김 - 음식 및 기구 준비

고등어를 튀기기 전에 미리 준비해야 합니다. 생선을 깨끗이 씻은 후 불필요한 부분(머리, 꼬리, 내장)을 제거하고 뼈를 제거합니다. 고등어의 뼈는 얻기가 어렵지 않습니다. 척추를 뽑고 작업이 완료된 것으로 간주하십시오.

어떻게 그리고 무엇에 고등어를 피클합니까? 물고기는 적어도 30 분 동안 매리 네이드에 있어야하며 열처리 중에 불쾌한 냄새가 나지 않습니다. 다음은 몇 가지 매리 네이드 옵션입니다.

• 드라이 화이트 와인 120ml와 레몬 주스 2테이블스푼을 섞는다.
• 가스가없는 미네랄 워터, 1 큰술을 섞으십시오. 한 숟가락의 설탕, 소금 및 식초;
• 1st. 한 숟가락의 와인 식초, ½ 큰 술의 설탕과 물;
• 레몬즙과 물을 1:3 비율로 섞습니다.

고등어는 기름에 튀기거나 야채를 추가하여 튀길 수 있습니다. 생선과 가장 잘 어울리는 야채는 다음과 같습니다. 강낭콩, 콜리플라워, 가지, 토마토, 당근, 감자.

고등어를 팬에 볶는 것이 가장 좋습니다. 논스틱 코팅또는 멀티 쿠커 그릇의 바닥에. 고등어가 잘 재워지기 때문에 일부 어유가 "떠나기" 때문에 버터나 식물성 기름을 사용하여 생선이 바닥에 달라붙지 않도록 합니다.

튀긴 고등어 요리법:

레시피 1: 고등어 튀김

배터나 야채와 생선을 좋아하지 않는다면 기름에 튀길 수 있습니다. 이 요리에는 슬로우 쿠커를 사용하는 것이 좋습니다. 첫째, 기름 소비가 최소화되고 두 번째로 동시에 물고기가 타거나 달라 붙지 않습니다. "튀김" 모드를 선택하고 시간을 20분으로 설정하십시오.

필수 성분:

• 고등어
• 버터 - 60g

요리 방법:

1. 요리를 하기로 결정했다면 생선 튀김기름에 튀긴 다음 뼈를 제거하지 않고 부분 조각으로 간단히자를 수 있습니다. 머리와 꼬리를 자르고 속을 제거한 후 시체를 스테이크로 자릅니다. 고기를 30분 동안 담그고 마른 냅킨으로 말리십시오.
2. 표면에 버터를 녹이고 고등어 조각을 놓습니다. 10분 동안 양쪽에서 볶습니다.

조리법 2: 반죽에 고등어 튀김

생선을 반죽에 튀긴 후 반찬으로 제공합니다.

필수 성분:

• 고등어
• 닭고기 달걀 - 2개
• 밀가루 - ½ 컵
• 튀김용 버터

요리 방법:

1. 머리, 꼬리, 지느러미, 내장을 제거한 다음 세로로 자릅니다. 척추와 모든 뼈를 빼냅니다. 고등어를 썰어 분할 조각 30분 동안 담그십시오.
2. 계란, 밀가루, 소금을 믹서로 섞는다.
3. 버터를 녹입니다.
4. 생선 조각을 밀가루에 굴린 다음 고등어를 담그십시오. 계란 혼합물그리고 바로 팬에 올려주세요. 7-8분 후 생선을 뒤집어서 5-6분간 볶습니다.
5. 빵 부스러기를 사용할 수도 있습니다. 여기 또 하나 흥미로운 레시피반죽 - 고등어 조각을 마요네즈에 굴린 다음 빵 부스러기를 잘 뿌립니다. 반죽에 구운 고등어는 부드러우며 빵 부스러기는 단단하고 바삭한 크러스트를 만듭니다.

레시피 3: 고등어 치즈 튀김

치즈와 함께 튀긴 고등어가 매우 맛있습니다. 치즈가 굳을 때까지 이 생선을 뜨겁게 제공하십시오.

필수 성분:

• 고등어 - 2개
• 단단한 치즈 - 200g
• 버터

요리 방법:

1. 물고기 준비: 머리, 지느러미 및 꼬리를 자르고 피부를 제거하고 내장과 등뼈를 제거하십시오. 결과적으로 두 개의 레이어를 가져와야 합니다. 생선 필레. 조각으로 자르고 담그십시오.
2. 치즈는 거친 강판에 강판으로 갈아야합니다.
3. 달궈진 팬에 버터를 녹이고 생선을 올려 7분간 볶는다.
4. 생선을 뒤집어 치즈를 뿌린다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓인다.

레시피 4: 콜리플라워를 곁들인 고등어 튀김

투스카니에서 이 요리법을 위해 그들은 대구와 고등어, 콜리플라워와 완두콩을 사용합니다. 접시는 외관상 아름답지만 가장 중요한 것은 매우 맛있고 건강합니다.

필수 성분:

• 생선 - 2개
• 완두콩, 통조림 - 100g
• 콜리플라워 - 200g
• 단단한 치즈 - 소금에 절인 100g
• 식물성 기름

요리 방법:

1. 고등어는 자르고 뼈를 제거해야 합니다. 결과 필렛을 1-2 센티미터 너비의 스트립으로 자릅니다. 생선을 마리네이드합니다.
2. 양배추를 자르거나 손으로 작은 꽃차례로 부수십시오.
3. 좋은 강판에 치즈 창살.
4. 프라이팬을 예열하고 기름을 두른다 식물성 기름그리고 볶을 양배추를 깔아주세요. 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 7분간 볶는다.
5. 양배추에 생선과 완두콩을 넣고 섞고 소금을 넣고 15분 더 볶습니다.
6. 완성 된 요리를 따뜻하게 제공하고 강판 치즈를 뿌립니다.

레시피 5: 가지와 바질을 곁들인 고등어 튀김

두 번째로 맛있고 특이한 요리를 무엇을해야할지 모르겠다면 야채와 함께 튀긴 고등어에주의하십시오. 감자, 당근, 토마토, 버섯, 양파와 같은 모든 야채를 섭취할 수 있습니다. 가지와 바질로 생선을 요리하는 것이 좋습니다.

필수 성분:

• 고등어 - 1-2 사체
• 가지 - 2개
• 양파 - 1개
• 신선한 바질
• 사워 크림 - 120g
• 식물성 기름

요리 방법:

1. 고등어는 껍질을 벗기고(머리와 꼬리를 제거하고 내장과 등뼈를 제거한다) 썬다. 작은 조각으로, 다음 마리네이드.
2. 양파와 가지를 잘게 썬다. 바질을 손으로 찢습니다.
3. 예열된 팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 가지와 생선을 넣어주세요. 사워 크림과 소금을 넣고 혼합물을 10분 동안 볶습니다. 완성된 고등어에 신선한 바질을 추가합니다.

1. 고등어 튀김에 가장 좋은 기름은 무엇입니까? 올리브유가 아닌 버터나 해바라기를 사용하세요. 그 때문에 물고기는 불쾌한 냄새를 맡을 것입니다.
2. 절인 후 생선을 건조시키는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 고등어가 튀지 않습니다.
3. 냉동 고등어를 튀김에 사용할 수 있습니까? 물론 먼저 해동해야 합니다. 해동할 시간이 없다면 생선을 가방에 넣고 물에 담가야 합니다. 그래서 고등어 반응이 훨씬 빠릅니다.
4. 고등어는 함께 제공될 수도 있습니다. 축제 테이블. 이렇게하려면 접시를 장식해야합니다. 참깨, 아마씨, 다진 채소, 상추 잎을 사용하십시오.
5. 고등어를 피클하고 싶지 않다면 야채를 다른 팬에서 튀겨야한다는 것을 명심하십시오. 이것이 완료되지 않으면 야채가 생선 기름으로 포화되어 맛이 좋지 않습니다.

"백색" 어종은 매우 지방이 많고 다음을 포함합니다. 많은 수의유용한 화학 물질. 그 요리는 임산부, 어린이 및 노인에게 권장됩니다. 그러나 기본적으로 생선 가족의 이러한 대표자는 소금에 사용됩니다. 예를 들어 고등어의 이점을 유지하고 특정 냄새를 제거하기 위해 고등어를 튀기는 방법을 아는 사람은 거의 없기 때문입니다. 특히 제거를 목표로 한 많은 요리법이 있습니다. 나쁜 냄새이 물고기. 전문가의 조언과 주부의 경험을 들으며 쉽고 정확하게 요리할 수 있습니다 맛있는 간식고등어에서.

훈련

오늘 잡은 생선뿐만 아니라 갓 얼린 생선도 튀길 수 있습니다. 요리하기 전에 실온에서 해동하거나 비닐 봉지에 넣고 흐르는 물에 넣어야합니다.

상점에서 구매할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

• 깨끗하고 흐리지 않아야하는 고등어 눈;
• 색상 복강그리고 그것에 노란 반점이 없다.
• 후면 광택 및 균일한 상태;
• 신선한 생선에서 분홍색을 띠는 아가미;
• 불쾌한 메모가없는 냄새.

고등어를 튀기기 전에 시간을 들여야 합니다. 적절한 훈련및 처리. 첫 번째 단계는 머리를 제거하고 내부를 제거한 다음 지느러미와 꼬리를 자르는 것입니다. 내부의 검은색 필름을 제거하십시오. 준비된 식사신랄.

조언! 원하는 경우 머리로 시체를 요리 할 수 ​​있지만 눈과 아가미를 제거하는 것이 좋습니다.

튀김에 버터나 식물성 기름(올리브 오일 제외), 붙지 않는 팬 및 향신료를 사용하여 원치 않는 향을 제거하십시오.

냄비에 고등어를 튀기는 방법

냄비에 고등어를 튀기는 시간은 여러 조리법을 분석하여 이해할 수 있습니다. 그들 중 대부분은 적어도 30분 동안 지속되어야 하는 생선을 미리 담그는 것을 목표로 합니다. 소금물에는 레몬 주스, 드라이 화이트 와인, 광천수그리고 식초- 재료는 가정 조건에 아주 적합합니다. 매리 네이드 후에 고등어를 종이 타월로 말려야한다는 점도 기억해야합니다. 또한 빵이나 반죽을 사용하고 요리 할 수 ​​있습니다. 식욕을 돋우는 물고기야채, 버섯 또는 치즈와 같은 다양한 재료가 추가되었습니다.

작은 조각 조각의 대략적인 요리 시간은 기름을 두른 가열된 접시에 놓은 경우 양쪽에서 10분입니다.

밀가루 없이

제품이 시간과 재료의 비율을 관찰하면서 올바르게 재워졌다면 밀가루나 다른 빵가루를 묻히지 않은 팬에 고등어 안심을 볶기만 하면 됩니다. 이렇게하려면 준비된 움푹 들어간 생선 고기를 뜨거운 냄비에 올려 놓으십시오. 버터각 배럴을 로스팅하는 시간을 나누어 20분 동안 중불에서 요리합니다. 생선과 함께 먹으면 맛있다. 으깬 감자또는 야채 샐러드.

빵가루 입힌 것

진짜 걸작 요리 예술고등어를 반죽에 튀겨서 얻습니다. 레시피는 꽤 인기가 있지만 시간이 조금 더 걸립니다.

물고기는 내장, 머리, 지느러미뿐만 아니라 뼈도 씻어야 합니다. 작은 조각으로 자르고 30분 동안 담그십시오. 그 동안 우리는 두 개의 닭고기 달걀, 밀가루 반 컵과 소금을 섞는 반죽을 준비하고 있습니다. 고등어를 한 조각씩 밀가루에 굴려 준비한 반죽에 넣고 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 볶는다. 각 면에서 약 7분 동안 조각을 볶습니다.

빵가루 입힌 것

시체는 뼈가 있는 작은 막대, 필렛 조각 또는 단순히 두 개의 반으로 절단될 수 있습니다. 우리는 생선을 30분 동안 담그고, 말리고, 먼저 날달걀에 굴린 다음 빵가루에, 다시 달걀에, 다시 빵가루에 굴립니다. 기름을 두른 달궈진 프라이팬에 두르고 양면이 익을 때까지 볶습니다. 굽는 동안 고등어는 잃지 않습니다 자신의 주스그리고 매우 강렬해진다.

야채와 함께

준비된 생선 조각을 식초, 설탕 및 물에 담그십시오. 이 시간 동안 우리는 문질러 관리 거친 강판당근, 양파, 토마토를 입방체로 자릅니다. 우리는 예열 된 팬에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 고등어를 낮추고 당근을 그 위에 놓습니다. 15분 정도 끓이다가 토마토, 소금, 후추를 넣고 조금 더 볶는다.

버섯으로

사용할 수 있습니다 다양한 버섯, 하지만 이 조리법응용 프로그램을 제공합니다 통조림 샴피뇽. 양파 컷 작은 큐브그리고 팬에 플라스틱 버섯과 함께 볶는다. 그런 다음 청소, 뼈 분리, 막대기로 자르기, 담그기 및 건조 단계를 거친 고등어를 배치합니다. 준비 10분 전에 사워 크림을 추가해야 합니다.

치즈와 함께

고등어는 깨끗한 필레로 바뀌고 조각으로 자르고 소금물에 담근다. 큰 강판에 세 개의 치즈. 우리는 팬을 가열하고 버터를 녹이고 물고기를 놓습니다. 7분 구우면 슬라이스를 뒤집어서 치즈를 뿌린 후 뚜껑을 닫고 작은 팬에 10분 정도 더 볶는다. 온도 체계. 전채는 매우 세련되고 맛있습니다.

콜리플라워와 함께

고등어를 매리 네이드에 넣기 전에 완전히 청소하고 약 1cm의 스트립으로 잘라야합니다. 콜리플라워별도의 작은 꽃차례로 나누고 뜨거운 식물성 기름에 굽습니다. 7분간 튀기다 낮은 불~에 닫힌 뚜껑. 실제 조각을 추가하고 완두콩, 소금과 섞는다.

조언! 15분 동안 요리하면 요리가 준비된 것으로 간주되지만 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌려야 합니다.

오븐 구이

모든 주스가 내부에 남아 있고 물고기가 건조하지 않은 동안 오븐에서 고등어를 호일로 볶을 수 있습니다. 시체는 레몬 조각으로 채워지고 사워 크림이나 마요네즈가 위에 담깁니다. 생선용 향신료나 조미료를 뿌린 후 소매에 싸서 먹는다. 오븐은 200도까지 가열되고 30분 동안 구워집니다.

그릴에

고등어를 전기 그릴이나 석탄에 볶을 수 있으며 시체를 반으로 자르고 뼈를 완전히 제거합니다. 우리는 검은 후추, 고수풀로 각 부위의 맛을 내고, 허브건조 산 세척을 위해 1 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 우리는 그들을 건조시키고 두 배럴의 식물성 기름으로 코팅하고 피부가 아래로 향하도록 그릴에 놓습니다. 뒤집는 것을 잊지 않고 갈색이 될 때까지 요리하십시오.

생선의 장점

고등어 고기는 다양한 비타민, 매크로 및 미량 요소가 풍부합니다. 다량의 포화지방산을 함유하고 있습니다. 칼로리 함량은 약 260kcal이며, 잡히는 계절에 따라 다릅니다. 에너지 가치범위는 150~200kJ입니다. 이러한 물고기는 임산부 및 수유부, 노인 및 청소년에게 유용합니다. 신경계를 안정시키고 관절, 모발 및 점막의 상태를 정상화합니다.

고등어를 올바르게 요리하는 방법을 안다면 고등어는 진정한 진미와 테이블 장식이 될 것입니다. 몇 가지 트릭과 뉘앙스가 특정 냄새를 없애고 육즙이 많은 생선을 튀기는 데 도움이 됩니다. 중요한 속성고등어 필레는 저녁 식사를 맛있을 뿐만 아니라 건강하게 만듭니다.