Курка без майонезу на сковороді. «Ніжний» шашлик із маринованої курки в духовці, у банку

Яку страву люблять усі без винятку, і діти, і дорослі? Що готується швидко, а на столі з'являється як у свята, так і у прості будні? Що можна приготувати і з картоплею, і з ананасами, а фарширувати чорносливом чи гречкою? Що можна смажити, тушкувати, варити та робити з цього суп? Відповідь проста - звичайно, це курка.

Вона хороша тим, що варіантів її приготування — безліч, вона поєднується з овочами та фруктами, крупами та коренеплодами. А ще, скажу вам по секрету, її практично неможливо зіпсувати.

Тому, навіть якщо вам здається, що в кулінарії ви повний нуль, можете сміливо брати курочку і починати готувати! Але досить просто. Тому сьогодні я запропоную вам варіанти рецептів, як засмажити її на сковороді прямо на плиті. До речі, зовсім недавно ми теж готували птаха, але в тому випадку. А ось сьогодні смажитимемо.

Відразу обмовлюся, що готуватимемо ми різні частини тушки, а ви вже вирішуйте, що смажитимете: стегенця, гомілки, грудку, крильця або птицю повністю. Отже, пропонуємо рецепти.

Що може бути простіше та швидше, ніж приготувати ніжне філез цибулею та грибами. І погодьтеся, смак у такої, на зразок простої на вигляд страви, завжди на висоті.


Адже це одне з найкращих поєднань.

Інгредієнти:

  • Філе 350 гр
  • Цибуля 200 гр
  • Печериці 500 гр
  • Сіль, перець за смаком
  • Окріп 1/2 склянки
  • Олія 3 ст. ложки

Приготування:

1. Філе моєму і сушимо, потім ділимо на дрібні шматочкичим дрібніше наріжемо, тим швидше приготуємо наше смачна страва.


2. Цибулю ріжемо четвертинками кілець, або великими кубиками.

3. Для страви ми сьогодні використовуємо свіжі печериці. А за бажання їх можна взяти і заморожені, або ж готувати з будь-якими грибами, хоч свіжими, хоч маринованими. Нарізати їх пластинами.


4. Викладаємо гриби в сковорідку та накриваємо їх кришкою. Печериці повинні пустити сік. На це може знадобитися 5-7 хвилин. Стомлюємо їх на середньому вогні.


5. Після чого викладаємо до грибів шматочки філе. Перемішуємо та знову накриваємо кришкою. Обсмажуємо до стану, доки не випарується вся вода. На це може знадобитися 20-30 хвилин.

Вогонь при цьому повинен бути трохи нижчим за середній. У цей час слід кілька разів відкрити кришку і перемішати інгредієнти.


6. Тепер настала черга цибулі. Але спочатку необхідно налити в сковорідку олію. Додаємо те й інше, і відразу ж солимо до смаку. Аромат кухнею йде просто чарівний. Усі домашні збіглися з питанням, коли буде готове? А готове буде незабаром.


А ми тим часом перемішуємо всі компоненти і обсмажуємо всі разом ще 15 хвилин.

Потім доливаємо половину склянки окропу і знову перемішуємо нашу смакоту. І тепер завершальний етап. Даємо страві можливість просочитися всіма соками ще 7-8 хвилин. Томиться страва весь час під кришкою.

За бажання наприкінці приготування можна додати мелений чорний перець.


Спеції у даному випадкуне додаємо, щоб не перебивати грибного запаху.

Після додавання перчика вміст знову перемішати. І можна накривати стіл. Подавати страву можна з будь-яким гарніром. Виходить воно неймовірно смачним. А помітили, як просто і легко воно готується!

Курка смажена на сковороді з часником - простий покроковий рецепт

Класика жанру, як кажуть, ази роботи з птицею. Будь-яке м'ясо любить таке поєднання, як часник, і наш птах — не виняток. Саме він дає невимовний смак і аромат, заохочує апетит і запрошує не обмежуватися одним шматочком.

Для цього рецепту нам знадобляться:

  • Курка, оброблена на ваш смак
  • Улюблені спеції
  • Рослинна олія
  • Часник

Приготування:

1. Обробляємо і мий м'ясо. Я особисто дуже люблю шкідливу рум'яну скоринку, тому залишаю шкіру. Хто хоче варіант більш дієтичний, може її позбутися.


2. Беремо сковороду, бажано антипригарну або керамічну, із щільною кришкою. Наливаємо олію та розігріваємо її на максимальному вогні.

3. Розкладаємо шматочки розрізані на сковороду, і тільки зараз солимо, перчимо і додаємо спеції. Якщо посолити м'ясо раніше, воно втратить вологу. Перемішувати нічого не потрібно. Закриваємо наші смакоти кришкою і чекаємо близько 7 хвилин. Низ повинен зарум'янитися.


4. Перевертаємо шматочки і робимо ті ж маніпуляції, що і з першою стороною. Не переборщіть із сіллю, врахуйте, що підливка на дні вже солона.


Перчимо, додаємо приправи та рубаний часник. У нашому випадку це дві головки, цього достатньо для додання смаку та аромату часнику. Але ви можете покласти менше чи більше.


5. Знову закриваємо курку кришкою та чекаємо ще хвилин 5, смажимо м'ясо вже практично до готовності. Для перевірки потрібно проткнути найбільший шматочок вилкою або ножем. Якщо з отвору не біжить рожевий сік, значить наша страва готова!


6. Ще одна хитрість.

Ви можете додати на дно приблизно чверть склянки води, щоб отримати смачну підливудо гарніру. Для її готовності досить просто залишити все у сковороді ще на кілька хвилин.

Наша смажена смакота з часником готова!

Смачні стегенця смажені з картоплею та цибулею


Просто, швидко, а як смачно!

Нам знадобляться:

  • Стегенця 3 шт
  • Картопля 1 кг

1. Для початку розріжемо м'якоть стегенця вздовж біля кісточки, це потрібно зробити для більш швидкого приготування. Це робити не обов'язково, але всім відомо, що чим дрібніший шматок, тим швидше він приготується. Тут же посолити, поперчити і додати приправу.


2. Сковороду нагріваємо на вогні вище середнього, додаємо 2-3 ложки олії. Коли олія почне шкварчати, кладемо в неї шматочки м'яса і закриваємо кришкою на 5 хвилин.


3. Поки стегенця готуються, ми розрізаємо цибулю півкільцями, а картопля так, як вашій душі завгодно.

4. Відкриваємо кришку, перевертаємо стегенця і висипаємо в сковороду цибулю, після чого залишаємо нашу страву нудитися ще хвилин 5.

Слідкуйте, щоб вогонь не був дуже сильним, інакше цибуля може підгоріти!

Він має стати за цей час напівпрозорим.


5. Наступна на черзі картопля. Коли цибуля стане м'якою, ми відправляємо порізану картоплю в ту ж сковороду і накриваємо кришкою хвилин на 15. Кришку потрібно періодично відкривати та помішувати нашу страву.


6. Через 15 хвилин картоплю потрібно посолити. Це краще робити саме на цьому етапі, щоб картопля вийшла ніжнішою.


Зараз можна додати приправи до картоплі. Якщо приправити його раніше, трави можуть згоріти.



Аромат та смак страви не передати словами! Будьте впевнені, що смажену курку з картоплею на сковороді оцінить кожен!

Курка з овочами та томатною пастою в соєвому маринаді

Всім відомо, що м'ясо чудово поєднується з овочами, тому пропонуємо вам рецепт курочки з овочами, у нашому випадку це болгарські перці. Страва виходить дуже смачною, соковитою та красивою, тому її з легкістю можна зробити головною навіть на святковому столі!


А таким смачним його роблять не лише овочі, а й соєвий маринад.

Інгредієнти:

  • Шматочки курки 700 гр.
  • Болгарський перець 7-8 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт
  • Соєвий соус 5 ст.
  • Каррі 2 ч.л.
  • Солодка паприка 1 ч. л.
  • Томатний соус 3-4 ст.
  • Рослинна олія

Приготування:

1. Спочатку потрібно промаринувати м'ясо. Для цього ми додаємо в глибоку тарілку з нарізаними шматочками соєвий соус, солодку паприкута каррі. Солити в даному випадку нічого не треба, тому що соус містить дуже багато солі. Перемішуємо та залишаємо птицю доходити.


2. Тим часом займемося овочами. Болгарський перець миємо та вирізаємо серцевину. Потім ріжемо вздовж так, щоб із кожного перцю вийшло близько 8 шматочків. Цибулю ріжемо півкільцями або кільцями.

3. Повернемося до головного інгредієнта. Беремо сковороду, розжарюємо її та наливаємо рослинна олія. Потім викладаємо всі шматочки і смажимо 7-10 хвилин без кришки, поки м'ясо не повністю приготується. Відкладаємо її в тарілочку.


4. У олію, на якій у нас смажилися стегенця, ми відправляємо цибулю та перець. Їх треба обсмажувати до готовності, тобто поки вони не стануть м'якими.


5. Потім виливаємо в сковороду суміш, в якій маринувалась курка і повертаємо туди ж готові стегенця. Додаємо томатну пасту. Найкраще взяти свою, домашню, але покупна теж згодиться.

У крайньому випадку можна скористатися кетчупом. Закриваємо кришкою і залишаємо на 5-10 хвилин, так би мовити, "дійти".


6. За бажання страву можна прикрасити зеленню, тоді вона буквально сяятиме і переливатиметься не лише різноманітністю ароматів, а й квітів та смаків.


Наша курка на сковороді із овочами готова. Приготуйте, не пошкодуєте!

Куряча грудка шматочками смажена зі сметаною

Для любителів страв пропоную вам птаха зі сметаною. М'ясо, поєднуючись з молоком, завжди дає ледь вловиму м'якість смаку та особливу соковитість.

Нам знадобляться:

  • Купка куряча 2 шт
  • Сметана 200 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Помідор 1 шт
  • Часник за смаком
  • Лавровий лист

1. Насамперед розрізаємо м'ясо на невеликі кубики. Якщо ви хочете чисті дієтичні шматочки, можна зняти шкірку. Якщо ви любитель шкіри, то, звісно, ​​залишайте.


2. Розжарюємо сковорідку і відправляємо все смажитися до золотистості на невеликій кількості олії, періодично перевертаючи.

На це піде 10-15 хвилин.


3. Поки в сковорідці готується грудка, займемося овочами. Цибулю ріжемо півкільцями. Томат ріжемо на маленькі шматочки. Форма не така важлива, тому що він все одно розвариться.


4. Коли м'ясо стане білим, додаємо в сковороду цибулю та томати. Туди відправляємо часник і все це перемішуємо.


5. Саме на цьому етапі час посолити блюдо та додати приправи. У нас це приправа для курки.


Слідом за сіллю викладаємо в сковороду сметану. Перемішуємо та закриваємо кришкою. Залишаємо до готовності хвилин на 20.


6. Якщо вам подобається аромат лаврового листа, ви можете додати його хвилин за 10 до готовності.


Курочка виходить дивовижною! М'якою, ніжною, ароматною. Підливку можна використовувати для гарніру.

Найприємнішого апетиту!

Ніжне філе з майонезом та часником під маринадом

Це страва для тих, хто не любить довго стояти біля плити. На його приготування йде мінімум часу, якщо не брати до уваги час, витрачений на те, щоб м'якоть замаринувалася.

Тобто філе маринується так, як . А в результаті отримуємо найсмачнішу ніжну вечерю.

Інгредієнти:

  • Філе 2 шт
  • Цибуля 1 шт
  • Часник 3 зубчики
  • Майонез 2-3 ст. ложки
  • Спеції
  • Сіль, перець за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

1. Філе ріжемо на невеликі шматочки і переміщуємо в миску.

2. Цибулю ріжемо півкільцями і додаємо у філе. Солимо, перчимо на смак і додаємо спеції. Вони можуть бути будь-які, які зазвичай використовуєте.

Також викладаємо майонез і перемішуємо разом прямо в мисці.


3. Часник дрібно ріжемо або можна пропустити через прес. І також додаємо у загальну масу. Знову перемішуємо. У такому маринаді залишаємо філе на 1:00.

4. На сковороді розігріваємо олію, ще раз перемішуємо шматочки філе з цибулею і майонезним соусомта викладаємо на сковорідку. На середньому вогні обсмажуємо хвилин 5-7, потім перевертаємо і знову обсмажуємо 5-7 хвилин. Слідкуйте, щоб м'якуш зайво не рум'янився знизу. У разі потреби можна зменшити вогонь.

5. Після закінчення відведеного часу вміст сковороди знову перемішуємо та накриваємо кришкою. Залишаємо нудитися на повільному вогні 15 - 20 хвилин. За бажання можна додати чверть склянки води, вийде смачний соус.


6. Коли вийде час і цього разу, вимикаємо газ і даємо постояти страві хвилин 10.


Потім подавати до столу з будь-яким гарніром. Дуже проста і дуже смачна страва, на приготування якої піде зовсім небагато часу. А ось смак у нього виходить просто чудовим!

Куряче філе шматочками з консервованими ананасами

Ну а якщо ви організовуєте свято та хочете здивувати гостей без особливих складнощів, то можете скуштувати курочку з ананасами. Така вечеря точно не залишиться непоміченою, і, швидше за все, вам доведеться роздавати її рецепт!

Інгредієнти:

  • Куряче філе 700 гр
  • Ананаси 1 банку
  • Морква 1 шт.
  • Соєвий соус
  • Часник 2-3 часточки

1. Насамперед моєму і ріжемо філе на маленькі шматочки. Їх поміщаємо в миску, заливаємо соєвим соусом і поки даємо спокій.

2. Поки наша грудка маринується, ми нарізаємо ананас на невеликі шматочки, моркву також миємо, чистимо і ріжемо кубиками. Так само чинимо з часником, але у нього шматочки повинні бути дрібнішими.

3. Відправляємо на розпечену сковороду з олією нарізане шматочками філе і обсмажуємо до готовності.


А саме – до появи рум'яної скоринки, або в крайньому випадку, поки шматочки не побіліють.



5. Коли морква буде готова, ми додаємо в страву ананаси та наливаємо в сковороду ананасовий сік, який завжди залишається у банку. Накриваємо все кришкою та залишаємо на п'ять хвилин.


Ось так нескладно та швидко ми приготували оригінальний ситна вечеряякий запам'ятається вам кисло-солодким присмаком. Дуже смачно!

Смажені крильця в соєвому соусі з медом

Як відомо, крильця - це особливо ніжна частина тушки. Про неї в народі говорять "крилки - для дочок", маючи на увазі, щоб вони їли не багато, а коли виростуть, полетіли з чогось будинку. Але це відступ.


Насправді крильця хороші тим, що з ними експериментувати найлегше. Вони повністю просочуються маринадом, і, навіть якщо ви переборщите з сіллю або спеціями, крильця це не зіпсує, адже готуються вони "на один зубок", для задоволення смаком, або на закуску.

Тому сьогодні готуватимемо крильця в соєвому соусі з медом.

Інгредієнти:

  • Крильця 8 шт
  • Часник 6 часточок
  • Перець
  • Соєвий соус 100 гр
  • Мед 1 ст. л.

1. Для початку слід сказати, що крильця всі люблять різні. Хтось відрізає вістря, залишивши лише плече, хтось готує повністю. Ми залишили лише шматочки з м'ясом.


2. Перчимо курочку, додаємо приправи. Солити поки що не варто, якщо побоюєтеся пересолити. Хоча трохи спершу можна.


3. Розжарюємо сковороду, наливаємо туди рослинної олії, зменшуємо вогонь до середньої і складаємо підготовлені шматочки.


4. Поки крильця смажиться, ми змішуємо в філіжанці соєвий соус, мед і перетертий часник. Аромат поширюється неймовірний!


5. Крильця обсмажуємо з обох боків, приблизно по 5 хвилин на кожній.


6. Заливаємо їх приготованим соєвим соусом з медом і залишаємо сковороду відкритою. Це потрібно для того, щоб м'ясо просочилося смачним пряним маринадом, мед карамелізувався, а зайва волога випарувалася. На це піде близько 10 хвилин.


7. Коли зайва волога піде і соус на дні почне густіти, ми перевертаємо крильця, щоб інша сторона також просочилася соусом.


8. Хвилин через 5 готових крильця можна знімати з вогню. Виявилися дивовижні на смак, засмажені солодкуваті, пікантні крильця.


Вони підійдуть до картоплі, гречки, овочів, бульйону. А також як закуска для чоловіків під час перегляду футболу. Об'єднання!

Поки писала зараз рецепти, запитала: «А який же з рецептів найкращий?» Ще раз перечитала їх усі, і так і не змогла відповісти на поставлене запитання.

Адже кожен із рецептів гарний! І виділити з них якийсь один або два просто неможливо! А може, й добре, що не можна виділити. Курочку на обід та вечерю ми готуємо досить часто. І буде просто чудово щоразу робити це по-різному.

Кожен любить ніжне соковите м'ясо птиці, і тому ми можемо радувати своїх близьких щоразу новою смачною стравою.

Смачного!

Смажена курочка - універсальна страва, яке може як прикрасити святковий стіл, і служити повсякденним обідом чи вечерею. Як посмажити курку - знає майже кожен, але щоб її м'ясо вийшло ніжним і смачним, необхідно при приготуванні враховувати цілий рядмоментів.

Як замаринувати курку для смаження?

Щоб курка була смачною та соковитою, її потрібно вміти правильно замаринувати. Як спеції до м'яса птиці відмінно підходить часник, всі види перцю і зелень. Причому для маринаду зелень зазвичай ріжеться і перед смаженням зазвичай з м'яса видаляється.

Якщо курка згодом готуватиметься в духовці або на грилі, для її вимочування добре підійдуть маринади на основі сметани або майонезу.

Для смаження курки на сковороді вдало підходить маринад на основі рослинної олії, соєвого соусу, соку лимона, гострих і пряних спецій.

Для шашлику ж курка зазвичай маринується у вині, оцті, пиві, кефірі або лимонному соку з додаванням звичайної цибулі. Підготовлений маринад у цьому випадку зазвичай доповнюється чорним перцем та приправами для шашлику.

Приклади рецептів маринаду для кожного з випадків наведені нижче.

Як приготувати смажену курку на сковороді?

Смажити курку на сковороді можна без попереднього маринування, так і після витримки в маринаді. Якщо час дозволяє, господині радять таки використати маринад.

Для маринування курки знадобиться дуже невелика кількість часу (1-2 години), але в результаті вона вийде смачніша, соковита і ситна ніж без використання маринаду.

Інгредієнти для приготування курки на сковороді:

  • курка - 1 тушка;
  • цибуля ріпчаста - 2 середні головки;
  • зелень - 1 пучечок;
  • олія соняшникова.

Рецепт маринаду:

  • соняшникова олія - ​​2 столові ложки;
  • соєвий соус - 4 столові ложки;
  • корінь імбиру завдовжки 3 см;
  • часник - 2 зубці;
  • лимонний сік - 3 столові ложки.

Для приготування маринаду необхідно змішати в глибокій мисці олію, соєвий соус і сік лимона. Потім натерти на дрібній тертці очищені часник та імбир і також додати до маринаду. За бажанням суміш можна приправити пекучим перцем, коріандр або каррі. Маринад готовий!

Опустити м'ясо в маринад і прибрати в холодильник на пару годин.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Зелень помити та дрібно порубати.

Як тільки м'ясо промаринується, можна приступати до смаження. Додатково перед приготуванням курку рекомендується натерти її вершковим або соняшниковою олією, щоб у результаті блюдо вийшло з апетитною скоринкою.

Наливаємо на сковороду олію і добре її прогріваємо. Потім поміщаємо на неї шматочки замаринованої курки та злегка обсмажуємо з кожного боку на помірному вогні.

Після цього шматочки курки необхідно ще раз перевернути на сковороді та обсмажити кожну сторону до утворення золотистої скоринки. Потім додати в м'ясо порізану цибулю, перемішати, зменшити вогонь і закрити кришкою.

Через 3 хвилини влити в сковороду маринад, в якому була курка, закрити кришку і тушкувати до готовності. Як тільки соус у сковороді випарується – курочка готова!

Якщо ж ви хочете здивувати гостей або порадувати себе особливою стравою – зробіть на сковороді курча-тютюну з овочами. Швидко та смачно посмажити курку таким чином вам допоможе наступне відео:

Курка запечена в духовці з картоплею

Курка, засмажена цілком, з скоринкою золотистого кольору завжди виглядає красиво та святково, тому така страва нерідко стає супутником різдвяного та новорічного столу.

Для приготування такого святкової стравизнадобиться:

  • молода курочка вагою трохи більше 2 кг;
  • картопля - 5 бульб;
  • сіль за смаком;
  • олія соняшникова - 1 столова ложка;

Для маринаду потрібен:

  • майонез - 4 столові ложки (замість майонезу також можна використовувати сметану або будь-яку олію);
  • часник – 3 зубці;
  • по щіпці каррі, меленого перцюта паприки.

Приступаємо до приготування:


  1. Натерти курочку маринадом, помістити в рукав для запікання (або целофановий пакет) і поставити на пару годинників у холодильник.

  1. Картоплю почистити, помити і розрізати навпіл. Бульби краще брати рівні середнього розміру.

  1. Залишається тільки засмажити курку в духовці. Промариновану тушку потрібно укласти спинкою вниз на деко з невеликою кількістю соняшникової олії. Навколо неї розкласти шматочки картоплі, присолити і змастити залишками маринаду.
  2. Потім помістити деко в розігріту духовку, підливши трохи води (50 грам), щоб м'ясо не підгоріло.

Час запікання залежить від розміру курки і коливається для екземплярів середнього розміру в середньому від 35 до 45 хвилин. Готовність можна перевірити, проткнувши гострим ножем товсту частину тушки – правильно приготовлена ​​курка виділятиме прозорий сік.

Поверхня ж готової стравиповинна мати блискучу піджаристу скоринку.

Ще один цікавий рецептприготування цілої курочкиу духовці ви дізнаєтеся, подивившись наступний відео-ролик:

Як посмажити курочку у мультиварці?

Для приготування у мультиварці тушку або частини курки необхідно помити, обсушити та порізати на порційні шматочки. Потім натерти кожен з їх сіллю та спеціями.

Якщо ви вирішили взяти для блюда курячі стегнаабо крильця, то крильця краще залишити цілими, а стегенця - поділити на частини.

Перед тим, як розпочати смаження м'яса, потрібно змастити чашу мультиварки олією. Після чого укласти в неї шматочки птиці та встановити режим «жаріння» на 30 хвилин.

Через 15 хвилин курячі шматочкипотрібно перевернути на інший бік, після чого продовжити готування. Про готовність страви сповістить звуковий сигнал мультиварки.

Якщо режим «смаження» у моделі мультиварки, що використовується, відсутній, то в якості альтернативи можна скористатися режимом «випічка».

Завдяки тому, що мультиварка дозволяє готувати дві страви одночасно, можна приготувати курку паралельно з овочевим гарніром.

Для цього овочі (морква, броколі, кабачки, картопля) слід нарізати кубиками та скласти у піддон для приготування на пару. Потім встановити його в мультиварку і готувати разом із м'ясом.

В результаті вийде повноцінна, дуже апетитна і водночас корисна страва.

Якщо ж ви хочете приготувати смажену курочку в мультиварці, вам допоможе наступний відео-рецепт:

Запитайте у професійного кулінара, як він готує будь-яке м'ясо. Повірте, він обов'язково скаже, що м'ясо для смаження слід замаринувати. Це необхідно, щоб отримати більш виражений, яскравий та оригінальний смак. До того ж після маринування волокна стають м'якшими, страва ніжніша і соковитіша.

Секрети маринування цілої курки

Існує кілька правил маринування курки для духовки. Дотримуючись їх, ви завжди отримуватимете чудова стравав результаті.

  • Тривалість маринування залежить від ваги домашньої тушки.Завжди звучить головне питання — скільки часу маринувати м'ясо. Якщо ви плануєте випікати тушку, не полінуйтеся замочити в маринад її з вечора. Якщо на вечерю у вас крильця або грудка, їх можна залишити в соусі на годину. Для стегна потрібно більше часу - від 2 до 4 годин.
  • Перестаньте маринувати курча для духовки в майонезі!Цим простим і таким вдалим, на перший погляд, інгредієнтом ви геть-чисто вбиваєте його індивідуальний смак, який щоразу виявляється однаковим. Більше того, у майонезі міститься оцтова кислота, яка при запіканні надає волокнам жорсткості, і вони починають гірчити.
  • Тримайте м'ясо у холодильнику, якщо час маринування становить більше 2 годин.При кімнатній температурітушка маринується швидко, але це стосується лише грудки чи крилець. Часто м'ясо залишають у маринаді на ніч, щоб заощадити час.
  • Найпростіший спосіб, як замаринувати цілу курку або стегенця для духовки, змішати 1 або кілька видів спецій з олією, викупати в цьому складі м'ясо і залишити на пару годин.Залежно від вибраних приправ вибирайте і олію. Наприклад, оливкова чудово поєднується з базиліком і паприкою, соняшникова - з гострими спеціями, А кукурудзяне універсально, підходить для всіх видів маринування.
  • Відмовтеся від солі!Кожен рецепт маринаду для смаженої курки у духовці передбачає наявність солі. Ось тільки додавати її потрібно правильно. Не соліть м'ясо перед тривалим маринуванням, краще додайте сіль за 10 хвилин до того, як плануєте відправити тушку в духовку. В іншому випадку страва вийде жорсткою і сухою.

Вибираємо спеції

Як маринується м'ясо? Які спеції для курки в духовці варто використовувати і які подарують нам багатство смаків? Запам'ятовуйте!

  • Перці – чорний та чилі.Перший універсальний, ми кладемо його в кожну страву, а ось чилі надає гостроті, тому використовується «дозовано» і найчастіше у стравах з мексиканським акцентом.
  • Трави – для курки в духовці маринад може містити майоран, базилік, м'яту, чебрець, розмарин, шавлію.Можна використовувати лише один яскравий смак, А можна їх оригінальний мікс. До речі, всі ці трави чудово поєднуються з імбиром і коріанром, які також збагатять смак вашої страви.
  • Каррі - ідеальне рішення для маринованої курки в духовці, особливо якщо ви плануєте запікати її на грилі.Каррі - це не проста трава, а багате поєднання спецій: кмину, мускатного горіхагірчиці, гострого перцю, коріандр.
  • Мускатний горіх - зупиніть на ньому свій вибір, якщо плануєте приготувати курку з сиром та грибами.Ця спеція яскраво насичує смак страв із молочними компонентами, без неї не обходиться жодна страва. високої кухні, якщо в ньому присутні вершки та картопля.
  • Куркума - у цієї спеції особливий смак, що високо цінується в Індії.Для нас він більш ніж незвичний, тому класти в маринад куркуму стоїть у невеликій кількості. Але для курки у духовці вона стане ідеальним рішенням, тому що надасть страві не тільки цікавого смаку, а й яскравої золотистої скоринки.

5 видів маринаду. Це дуже смачно

А тепер пропонуємо вам на вибір кілька рецептів універсальних маринадівдля курячого м'яса. А ви виберіть найкращий спосіб для себе.

  1. Соєвий-медовий. Змішайте по ложку соєвого соусу з двома ложками розтопленого меду та трьома ложками олії. Додайте до маринаду по половині чайної ложки коріандру та базиліку, трохи чорного перцю, перемішайте. Маринуйте у складі м'ясо, а якщо запікаєте його у формі та з картоплею, залийте їм перед відправкою в духовку. Завдяки меду, курочка набуде золотистого кольору і солодкуватих присмаків.
  2. Азіатський гострий.Змішайте по ложці оливкової олії та солі, додайте 2 ложки цукру та сік половини лимона. Пропустіть через прес 5 зубків часнику, додайте до маринаду. Очистіть корінь імбиру довжиною 4 см, розріжте та відправте в соус. Влийте 2 ложки соєвого соусу та сік лайма, додайте половинку ложки чорного перцю. Страва вийде вишукано гострим!
  3. Винно-гірчичний.Змішайте по ложці яблучного оцтута гірчиці, розведіть склянкою білого сухого вина. Додайте ложечку солі, ложку оливкової олії, половинку ложки чорного перцю. Вино та оцет зроблять м'ясо неймовірно ніжним та м'яким, а гірчиця додасть оригінального смаку.
  4. Лимонний пряний.Для цього простого маринадувикористовуйте сік одного лимона та столову ложку оливкової олії. Потім додайте до нього по половинці ложечки меленого перцю та сушеного розмарину, щіпку солі. Лимон та розмарин створять приголомшливий аромат готової страви.
  5. Оригінальний кефірний.Використовуйте 2 склянки кефіру мінімальної жирності, 4 зубки часнику, сік половинки лимона. Додайте ложку гострого соусу Табаско, по половині ложечки чебрецю та чорного перцю, порубайте половинку цибулини. Наприкінці покладіть 2 ложки солі.

Завдяки маринаду смак вашої запеченої курочки завжди буде оригінальним та незвичайним.

Смажена курка на сковороді рятує господарок, коли потрібно швидко створити щось смачне та сирне до обіду. Якщо використовувати філе і мінімум жиру, вийде легке частування, яке можна з'їсти на вечерю, не нашкодивши фігурі. Прості і дуже бюджетні рецептиз легкістю освоїть самий невмілий або кулінар-початківець.

Як смачно засмажити курку?

Будь-який рецепт смаженої курки можна адаптувати під власні можливості та бажання будь-якого їжака. М'ясо чудово поєднується зі спеціями, будь-якими овочами, та й гарнір до гарячого не складно буде підібрати. Готувати курятину дуже просто, але й у такій нехитрій справі є свої хитрощі.

  1. Якщо ви вирішили посмажити свійську птицю, її слід потомить ще кілька хвилин, оскільки таке м'ясо найчастіше виходить жорстким.
  2. Купні стегенця, стегенця потрібно витримати у підсоленій воді кілька годин. Так м'ясо вийде смачніше і частина корисних речовин вийде з нього.
  3. Курка смажена шматочкамина сковороді може вийти сухуватою, особливо якщо готувати таким способом філе. У цьому випадку слідкуйте за випарюванням рідини і тільки після цього додайте масло та добавки, передбачені рецептом.
  4. Великі шматочки птиці краще потомити під кришкою перші 10-15 хвилин, так усередині м'ясо вийде ніжніше.

Як приготувати курячі ніжки на сковороді?

Смачно посмажити курячі гомілкина сковороді допоможе запропонований рецепт. Щоб ніжки вийшли м'якими і соковитими всередині і з скоринкою, що сумує зовні, використовуйте паніровку. Це може бути і звичайна хлібна крихта, і складніші за складом суміші. Страва ідеально впишеться в обіднє меню та доповнить навіть найпростіший гарнір.

Інгредієнти:

  • гомілки - 6 шт.;
  • сіль, перець, паприка, куркума;
  • яйце – 1 шт.;
  • борошно - 50 г;
  • паніровка.

Приготування

  1. Гомілки промийте, обсушіть, обсипте сіллю та спеціями і залиште на 20 хвилин.
  2. Обвалюйте гомілки в борошні, вмочіть в яйце і запанируйте в крихті.
  3. Готується смажена куркана розпеченій сковороді до золотистої скоринки.

Куряче філе на сковороді

Найпростіший спосіб приготувати швидка стравадля перекушування - посмажити куряче філеу клярі на сковороді. Чудове частуванняприпаде до смаку кожному зайнятому кулінару. Кращий клярне містить складних і недоступних інгредієнтів, він складається всього з трійки продуктів, а прянощі можна додавати на свій смак.

Інгредієнти:

  • філе – 500 г;
  • сіль, перець, куркума;
  • яйце – 1 шт.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • борошно - 4 ст. л.

Приготування

  1. Філе поріжте на шматочки, посоліть, приправте спеціями.
  2. Змішайте яйця, майонез та борошно, замішуючи не густе тісто.
  3. Обваляйте шматочки в борошні, потім у клярі.

Курячі стегна на сковороді

Найсмачніші курячі стегнана сковороді можна приготувати по грузинському рецепту. В результаті частування нагадає смак курчати тютюну. Враховуючи, що не всі мають спеціальну сковороду тапака, для створення страви в домашніх умовах підготуйте чавунну сковородуі кришку меншого розміру, курка смажиться під пресом.

Інгредієнти:

  • стегна – 500 г;
  • гострий перець – 1 стручок;
  • олія, сіль;
  • кінза – 20 г;
  • часник – 3 зубки.

Приготування

  1. Стегна трохи відбийте молоточком.
  2. Стручок перцю подрібніть із сіллю до утворення кашки, змастіть нею курку.
  3. Маринуйте м'ясо протягом кількох годин.
  4. Обсмажуйте стегна до золотистих сторін, накривши кришкою та поставивши на вантаж зверху.
  5. Порубайте часник, кінзу, киньте в олію, що залишилася в сковороді після смаження, томіть 5 хвилин.
  6. Подається курка, смажена на сковороді, з часником та зеленню.

Котлети з курячого фаршу – рецепт на сковороді

Смачними та соковитими вийдуть курячі котлетина сковороді, якщо основа буде виготовлена ​​власноруч. Секрет не сухої страви міститься у фарші. До складу додають обсмажену цибулю та моркву, і трохи свинячого сала. Апетитне частування буде готове вже за 20 хвилин, а з кілограма м'яса вийде приблизно 12 котлет.

Інгредієнти:

  • філе – 1 кг;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • сіль, перець, каррі;
  • сало сало - 100 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • паніровка.

Приготування

  1. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на дрібну тертку, обсмажте до м'якості, охолодіть.
  2. Перекрутіть філе та сало, додайте пасерування, перемішайте.
  3. Вбийте яйце, приправте сіллю та спеціями.
  4. Сформуйте котлети, запануйте і смажте до золотистих сторін.

Як приготувати курячі крильця на сковороді?

Курячі крильця на сковороді в апетитній глазурі зможе приготувати кожен і порадувати любителів оригінальної їжі. М'ясо виходить трохи солодкуватим, за рахунок маринування його в меді. За бажання страву доповнюють кунжутом і подають з гострим соусом- Чудове рішення для дружньої посиденьки за келихом пінного.

Інгредієнти:

  • крила – 10 шт.;
  • мед рідкий – 2 ст. л.;
  • соєвий соус – 100 мл;
  • пластівці чилі – 1 ч. л.;
  • сіль, перець, куркума, паприка;
  • олія для обсмажування;
  • кунжут.

Приготування

  1. Змішайте соєвий соус, пластівці чилі, сіль та спеції, і мед, залийте сумішшю крила. Залишіть маринуватися на 2:00.
  2. Смажте до коричневої скоринки з двох сторін, посипте кунжутом.
  3. Смажена курка на сковороді подається гарячою відразу.

Курячі відбивні на сковороді

Відбивні з курячої грудкина сковороді не вимагають складнощів у процесі приготування. Соковитим м'ясо вийде, якщо запанувати шматочки у сухарях, а цікавого смакудодадуть спеції, якими можна приправити м'ясо перед обсмажуванням. Ідеальна стравадля швидкого перекушування, яке можна взяти з собою на роботу чи в дорогу

Інгредієнти:

  • філе – 1 кг;
  • сіль, перець, каррі;
  • сухарі паніровочні;
  • олія для обсмажування.

Приготування

  1. Філе наріжте великими пластинами, відбийте.
  2. Посоліть, приправте спеціями.
  3. Обваляйте в паніровці.
  4. Готується смажена курка на сковороді до золотистих боків.

Куряче філе шматочками на сковороді

Чудовим доповненням до картопляному гарніруабо каші стане куряче філе у сметані на сковороді. Підливка виходить дуже смачною та ароматною. Важливий момент– сметану слід додавати вже після вимкнення плити, так продукт не згорнеться і соус вийде легким, однорідним та дуже вершковим.

Інгредієнти:

  • філе – 1 кг;
  • цибуля – 1 шт.;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • зелень – 30 г;
  • часник – 2 зубки;
  • олія для смаження;
  • сіль, куркума, паприка.

Приготування

  1. Філе поріжте на шматочки, обсмажте до випаровування рідини.
  2. Влийте масло, киньте чвертькільця цибулі та перцю, смажте до рум'яних шматочків.
  3. Додайте рубаний часник, приправте сіллю та спеціями, вимикайте плиту.
  4. Влийте сметану, перемішайте, посипте зеленню, накрийте кришкою.
  5. Подавайте за 10 хвилин.

Як приготувати курячу печінку на сковороді?

Приготування курячої печінкина сковороді триватиме трохи більше 20 хвилин. Страва вийде дуже смачною, апетитною і підійде до будь-якого гарніру. Шматочки можна потім у сметанній або томатного підливання, але і без додавання останніх частування вийде дуже апетитним. Хорошими компаньйонами печінці стануть ріпчаста цибулята морквина.

Інгредієнти:

  • печінка – 500 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • вода – ½ ст.;
  • сіль, олія для смаження.

Приготування

  1. Печінку промийте, видаліть жилки та плівки.
  2. Обсмажуйте до випаровування рідини.
  3. Влийте олію, киньте чверть кільця цибулі і крупно натерту моркву.
  4. Влийте води, зменшуйте вогонь і нудьте страву під кришкою протягом 10 хвилин.

Курячі серця в сметані на сковороді

Незрівнянно смачні виходять курячі серцяу сметані на сковороді. Піджарку можна доповнити овочами, наприклад, солодким перцем і морквою, не зайвою буде цибуля. Томити страву не потрібно довго, щоб шматочки не вийшли твердими. Підливка ідеально доповнить порцію картопляного пюре чи пасти.

Інгредієнти:

  • серця - 0,5 кг;
  • цибуля, морква, перець – по 1 шт.;
  • сметана – 150 мл;
  • вода – ½ ст.;
  • сіль, перець, каррі.

Приготування

  1. Серця промийте і очистіть від жилок і плівок.
  2. Обсмажуйте на гарячій сковороді 10 хвилин.
  3. Влийте олію, киньте порізані цибулю, перець та моркву. Посоліть та приправте спеціями.
  4. Змішайте воду та сметану, вилийте в сковороду, перемішайте.
  5. Накрийте кришкою і томіть 15-20 хвилин.

Соковиті шматочки курки, обсмажені до хрусткої скоринки на сковорідці, просто не можуть набриднути. Пропонуйте таку вечерю чоловікові хоч щовечора – він нізащо не відмовиться. А ще курка смачна холодною, особливо вприкуску зі свіжими овочами. Як смажити курку на сковороді швидко та рівномірно? Нижче розповімо про кращих способахта відкриємо секрети шеф-кухарів.

Хрумка курочка з золотистою скоринкою, ніжне м'ясо, скибочки ароматної картопліз кропом – хіба можна уявити вечерю смачнішою? Вся краса страви в тому, що готується вона швидко. Курка просмажується за 15 – 20 хвилин. Головне - не дати їй стати тушкованою, інакше смак вийде зовсім іншим.

Для приготування підійдуть будь-які шматочки. А найсмачнішими в смаженому виглядівиходять «рожеві» частини курки – ніжки, стегна, крильця. Хоча й правильно приготовлене філе ніколи не виходить сухим.

Обов'язково доводьте курку в духовці: так вона просмажиться на 100%, м'ясо відпадатиме від кісточки, їх захочеться смакувати.

Курка вийде ще смачніше, якщо дати їй трохи замаринувати заздалегідь. Для цього ріжемо курку на шматочки, заливаємо кефіром із зеленню та часником, присолюємо та залишаємо в холодильнику на пару годин.

Необхідні компоненти:

  • тушка курки – 1000 г;
  • борошно - 200 г;
  • рослинна олія – 100 мл;
  • сіль, перець за смаком.

Як готуватимемо:

  1. Курку наріжемо на шматки завбільшки по 5 см (приблизно).
  2. Борошно змішаємо із сіллю, перцем.
  3. Розігріємо на сковороді олію. Не скупіться - нехай його буде достатньо.
  4. Шматочки курки макаємо в муку|борошно| і викладаємо на сковорідку. Занадто близько один до одного їх класти не варто, адже нам важливо просмажити курку, а близькі її шматочки почнуть швидко виділяти сік, і гасити в ньому.
  5. Обсмажуємо курятину на середньому вогні спочатку з одного боку, а потім з іншого. На один бік йде по 5 - 7 хвилин. Головне, не робити сильним вогонь, щоб не спалити наше м'ясо.
  6. Наприкінці вимикаємо плиту, а курку накриваємо кришкою. Так вона дійде до кондиції, а м'ясо не залишиться всередині сируватим. Можна зробити інакше – трохи потримати її в розпеченій духовці.

Страву подаємо з салатом, картопляним пюре, спагетті. Не забудьте полити все жиром, що виділився. Розуміємо, що не дуже корисно – зате як це смачно і ситно! Смачного!

Смажені курячі стегна

Ось що зараз дуже зручно, так це можливість купити уподобані частини птиці. Обсмажені стегна курки готуються недовго: повертаємося з роботи, купуємо упаковку стегон і засмажуємо їх на вечерю.

Необхідні компоненти:

Процес приготування:

  1. Стегна ріжемо на дві частини або залишаємо цілими (шматочки часто продаються зовсім невеликими). Обмазуємо сіллю, перцем.
  2. Розігріваємо на сковороді олію.
  3. Кидаємо в нього стегна.
  4. Обсмажуємо із двох сторін до готовності, періодично перевертаючи.

Поки курка смажиться, відваримо трохи рису, потрімо моркву з часником і заправимо салат сметаною. Швидкий, смачний, ароматна вечеряготовий! Запрошуйте близьких за стіл!

Курячі гомілки у тесті

Це варіант не на кожен день, але суєта того варта: гомілка курки в клярі дасть фору будь-яким нагетсам - до того вона виходить ніжна, соковита. М'ясні аромати немов запечатуються в тісті, надаючи гомілки делікатність і ситність. Саме смачне тістовиходить на пиві, мінералці, кефірі. Але повірте, самий незвичайний клярвиходить на квасі: він пряний, кисло-солодкий, із легким азіатським відтінком.

Необхідні компоненти:

  • курячі голяшки – 700 г;
  • будь-яка рафінована олія – 100 мл;
  • квас - велика склянка;
  • борошно - 150 г (або менше);
  • 2 яйця;
  • сіль, перець за смаком.

Процес приготування:

  1. З квасу, яєць, борошна, солі та перцю замішуємо тісто-кляр. Його консистенція має бути не надто густою – приблизно, як рідка сметана.
  2. Розігріваємо олію.
  3. Вмочуємо в кляр гомілки і відправляємо їх на сковорідку.
  4. Обсмажуємо з двох сторін: скоринка повинна вийде золотистою.
  5. Щоб гомілки не залишилися всередині сирими, краще довести їх до готовності гарячій духовці. Поки вони смажаться, розігріємо її до 220 градусів.
  6. Рум'яні гомілки перекладемо у форму і потримаємо в духовці буквально 5 - 7 хвилин.

Страва чудово їсти, макая м'ясні шматочки в кисло-солодкий соусабо соус каррі. Воно чудово поєднується зі свіжими овочами, рисом, пастою і навіть невибагливою гречкою. А ще, можете не соромлячись запропонувати такі гомілки гостям на святковий обід- Страва завжди викликає захоплення.

Філе курки на сковороді

Посмажити філе курки рекомендуємо тоді, коли вечерю потрібно приготувати буквально за 15 хвилин. Технологія настільки проста, що їй реально навчити навіть школяра, не кажучи про дорослого голодного чоловіка. Навчіть чоловіка рецепту, і він 1000 разів скаже вам «дякую».

Якщо вмочити відбите філе в яйце, а потім у панірувальні сухаріі обсмажити, вийде смачний та рум'яний шніцель.

Філе курки деякі господині маринують заздалегідь. Відбивають шматочки, змащують майонезом, додають трохи будь-яких приправ, лимонного сокуабо зубчик часнику. Потім кладуть заготовки у пластиковий харчовий контейнер і смажать у міру голодності. Заготівля не псується від 1 до 3 днів, залежно від маринаду. Але якщо маринувати філе не хочете, спробуйте найпростіший варіант приготування.

Необхідні інгредієнти:

  • куряче філе – 300 г;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець за смаком.

Як готувати:

  1. Шматочки філе відбиваємо тонко (до 0,5 см завтовшки). М'ясо не розлетиться на волокна, якщо ви не полінуєтеся обернути його в харчову плівку, а тільки потім стукатимете по ньому молоточком.
  2. Сковорідку розігріваємо, виливаємо на неї олію.
  3. У нього кладемо присолене, поперчене філе.
  4. Обсмажуємо його з двох боків до рум'яної скоринки.

Викладаємо філе на велику плоску страву.

Поки обсмажуйте курку, можна покласти в мікрохвильову піч картопля в мундирах, вимита і почищена від бруду залізною щіткою. Запікайте його 4-5 хвилин і гарнір буде готовий. Залишиться сервірувати вечерю. На порційні тарілки викладемо філе, а поряд картопля, порізана на дві частини. У центр кожної поріжемо по шматочку вершкового масла. Воно розтане, перетворивши м'якоть картоплі на ніжне пюре. Прикрасимо його кропом і з'їмо, смакуючи і насолоджуючись.

Рецепт із цибулею

Не всі вміють готувати грудку курки так, щоб вона залишалася соковитою. Сумніваєтесь у своїх вміннях? Обсмажуйте її з цибулею і не помилитеся!

Страву завжди можна доповнити сметаною (потрібно 125 г) і тоді вийде рагу в густому. вершковому соусі- Варіація популярної в Європі страви фрікасі. Там його просто люблять подавати до спагетті чи будь-якої іншої пасти.

У 100 г курячого м'яса з цибулею міститься не більше 150 ккал. Якщо доповнити його якісною пастою, а також салатом з руколи та чері, вийде збалансований обід для тих, хто худне.

Необхідні інгредієнти:

  • куряче філе – 500 г;
  • велика цибулина;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець за смаком.

Інструкція з приготування:

  1. Куряче філе наріжемо кубиками приблизно 1,5 див.
  2. Цибулину посічемо півкільцями.
  3. Обсмажити цибулю до золотистого кольору на невеликій сковорідці.
  4. Курку приправимо сіллю, перцем і обсмажимо до готовності на інший.
  5. З'єднаємо цибулю з куркою і ще 5 хвилин обсмажимо всі разом.

У фіналі буде готове напрочуд ароматне куряче рагу. Його смачно їсти з пастою і бурим рисом, але якщо є час, загасіть стручкову квасолю – складний гарнірзавжди робить страву багатшою, смачнішою, ситною та кориснішою.

Без додавання олії

Прихильники ЗОЖ не люблять смажену їжу в принципі. Але якщо в приготуванні не використовувати м'ясо, вийде чудова здорова їжа. Адже курка - живе джерело білка, що швидко засвоюється - головного будівельника м'язів і джерела енергії. Щоправда, без сковорідки-гриль м'ясо аля-стейк із курки приготуватиме проблематично. Але чому не спробувати?

На сковорідці-гриль процес смаження значно спрощується, а заразом, стейки набувають апетитні смужки.

Що нам потрібно:

  • філе курячої грудки;
  • суміш перців (рожевого, білого, чорного);
  • соєвий соус – 30 мл;
  • апельсиновий сік- 100 мл.

Інструкція з приготування:

  1. Для початку добре відбиваємо філе курки. Товщина стейку має перевищувати 0, 5 див.
  2. Змішаємо соєвий соус, апельсиновий сік та перець.
  3. Кожен шматочок занурюємо в маринад і залишаємо просочуватися на 40 - 60 хвилин.
  4. Сковорідку розігріваємо та змащуємо половинкою сирої картоплі. Вогонь нам потрібен середній, бо м'ясо підгорить.
  5. Покладемо стейки в підготовлену ємність і підрум'янімо з двох сторін до скоринки.

Подаємо з часточками сирих овочіві легким соусомна основі йогурту, м'яти та свіжого огірка.

Або приготуйте пряний соус. Для цього в грецький йогуртдодаємо дрібно порізані оливки (2 шт.) та будь-яку зелень. Будь-які варіанти привнесуть свіжі нотки до смаку цього незвичайної стравиіз грудки.

Як смачно посмажити курку з картоплею на сковороді

Любителі ситної їжі, які не хочуть вважати калорії, просто зобов'язані побалувати себе картоплею, засмаженою зі шматочками курки. Не забудьте додати до нього трохи томату для гостроти, болгарського перцю– для аромату, та моркви з цибулею – для соковитості. Коли овочів немає – не біда. Пропонуємо простий варіант, але не менш апетитний.

Легку «вершковість» страві додасть шматочок топленого масла, доданий наприкінці обсмажування. А любителям сміливих експериментів, рекомендуємо приправити страву трикутником плавленого сирузі смаком шинки.

Повний список інгредієнтів:

  • картопля – 4 – 5 середніх бульб;
  • морквина та цибуля – 1 ш.;
  • курка (стегна, філе) – 500 г;
  • рослинна олія – 50 мл;
  • сіль, приправи на смак.

Як готуватимемо:

  1. Курку наріжемо невеликими шматочками, а цибуля та морквина – невеликими кубиками.
  2. Картопля очистимо і порубаємо довільно.
  3. Обсмажимо на сильному вогнікурятину та додамо до неї овочі.
  4. На першому етапі обсмажуємо все на сильному вогні, поки знизу не утворюється приємна скоринка.
  5. Потім зменшуємо вогонь і смажимо все разом на слабкому вогні до м'якості картоплі та м'яса.

Якщо боїтеся, що блюдо не прожариться, додайте трохи води (приблизно чверть склянки) і протушкуйте під кришкою. Хоча необхідності в цьому зазвичай не виникає: курка та картопля виділяють соки, і в них все швидко протушковується.

Подаємо страву з бородинським хлібом, овочами та зеленню. Ідеально доповнювати його домашніми соленостями: малосолона оселедець, скумбрія поєднуються з такою вечерею дуже гармонійно. Не забудьте запропонувати їжакам сметану чи будь-який інший соус.

Курка доступна, легка у приготуванні та чудово «пристосовується» до інших компонентів. Обсмажуйте її з овочами, грибами, додайте до неї сир – завжди вийде нова варіація, і м'ясо ніколи не набридне. Робіть солянки з капустою, маслинами та оливками, тушкуйте курятину з томатами та беконом, смажте, варіть на пару та запікайте… Впевнені, що курка ще відкриється вам з нового боку та займе коронне перше місце у вашому сімейному раціоні.

Поділитися з друзями:
Подібні публікації