Варення з кабачків з додаванням ананасів. Варення з шинків з ананасовим соком - рецепт

Варення з кабачків я вперше спробувала років так 20 тому, коли мене пригостила колега. І в той час мені воно здалося казково смачним, до того ж я так і не змогла відгадати з чого ж ця смакота. Любов до цієї солодощі залишилася на довгі роки, і кожен рік я намагаюся для своєї сім'ї готувати кілька баночок такого варення. Тільки я намагаюся його урізноманітнити різними інгредієнтами.

Золоте правило продукту з нейтральним смаком - поєднуйте його з різними інгредієнтами, і кожен раз будете отримувати зовсім інше блюдо.

Рецептів з кабачками в цьому році на моєму сайті було багато - це і, і, і, і. А тепер давайте спробуємо вчинене нове застосування кабачка як десерт. Варення з кабачків на зиму стане для цього гідним вибором. До того ж, таке варення, якщо його правильно зварити, виходить надзвичайно красивим - прозорим, бурштиновим і запашним.

І якщо пофантазувати, то для варення до кабачки можна додати лимон, апельсин, імбир і навіть коньяк. В результаті виходить надзвичайно смачний десерт до чаю. Я сподіваюся, що з усіх запропонованих рецептів ви зможете вибрати для себе підходящий.

Варення з кабачків з лимоном і апельсином - рецепт з фото

Багатьом господаркам відомий і улюблений рецепт кабачкової варення з цитрусовими. Як доповнення до кабачків використовуємо апельсини і лимони.

Інгредієнти:

кабачки - 1 кг
цукор - 800 гр.
лимон - 1 шт.
апельсин - 1 шт.

Кабачки, лимони та апельсини спочатку чистимо від шкірки.

2. Кабачки нарізаємо кубиками, бажано невеликими десь по 1 см.

3. Лимон і апельсин нарізаємо довільно. Цедру лимона і апельсина потрібно буде перетерти в блендері до стану каші.

4. Нарізані кабачки викладаємо в каструлю, зверху засипаємо цукор і додаємо перетерті лимон і апельсин. Перемішуємо і залишаємо на 10-12 годин. За цей час цукор повинен розчинитися, а фрукти і овочі дати сік.

5. Ставимо каструлю з кабачками на невеликий вогонь, доводимо до кипіння і варимо, періодично помішуючи, 30 хвилин. Знімаємо каструлю з плити і даємо варення настоятися 1-2 години.

6. Знову доводимо до кипіння, варимо ще раз 30 хвилин. І ще раз даємо постояти годинку-другу. До цього часу варення вже змінює колір, стає бурштинового кольору. І знову даємо варення настоятися 1-2 години.

7. В останній раз варення варимо після закипання ще хвилин 10-15 і розливаємо по заздалегідь простерилизованнимбанкам.

Варення з кабачків на зиму - простий рецепт з бананом

Цей рецепт підкорив мене своєю простотою і оригінальністю. Варенням з кабачків з лимоном і апельсином вже нікого не здивуєш, а ось з бананами готую вперше. Щоб зробити висновок подобається таке варення вам чи ні, потрібно спробувати.

Інгредієнти:

кабачки - 1 кг
цукор - 1 кг.
банан - 1 - 2 шт.
вода - 50 мл

Кабачки чистимо, насіння видаляємо. Кабачки нарізаємо невеликими кубиками.

2. М'якоть банана також нарізаємо невеликими шматочками.

3. Засипаємо кабачки і банани цукром і додаємо трохи води. Ми залишаємо на 30 хвилин, щоб розчинився цукор і кабачки пустили б сік.

За бажанням для кислинки можна в варення вичавити сік половинки лимона.

4. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння. Постійно помішуючи і знімаючи піну, варимо близько години на повільному вогні. Варення стає прозорим, більш густим, з'являється гарний бурштиновий колір.

5. Викладаємо варення в стерилізовані банки. Таке варення я зберігаю в прохолодному місці, Хоча цукру багато і воно повинно зберігатися при кімнатній температурі.

Варення з кабачків з лимоном - рецепт на зиму

Якщо в першому рецепті ми лимони перетирали в блендері, то в цьому будемо використовувати лимон шматочками. Варимо за цим рецептом недовго, а це значить зберігаємо більше вітамінів в продуктах. адже чим довше час варіння, тим менше вітамінів залишається в готовій страві.

Інгредієнти:

- кабачки - 1 кг
- цукор - 1 кг
- лимон - 1 - 2 шт.

Кабачки чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками.

2. Лимони нарізаємо невеликими шматочками разом з цедрою.

3. Змішуємо лимони, кабачки і засипаємо цукром. Ми залишаємо кабачки під цукром на добу в холодному місці. За цей час треба буде кілька разів перемішати.

Заважати варення з кабачків з лимоном потрібно дерев'яною або пластмасовою ложкою, оскільки від зіткнення з металом руйнується вітамін С.

4. Кабачки за добу дадуть дуже багато соку. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і варимо рівно 5 хвилин.

5. Каструлю знімаємо з плити і даємо варення повністю охолонути. Після цього знову варимо ще 3 хвилини.

6. Варення готове. але оскільки термічної обробки в цьому рецепті зовсім небагато, банки для зберігання варення і кришки стерилізувати обов'язково. Гаряче варення відразу закочує в банки і щільно закриваємо кришками.

Варення з кабачків з лимоном і м'ятою - рецепт в мультиварці

З лимоном кабачкової варення дуже смачне, а м'ята додасть йому надзвичайно запашну нотку.

Варення з кабачків з ананасовим соком

Ми вже говорили спочатку, що нейтральні кабачки поєднуються з багатьма продуктами і часто набувають смак останніх. Давайте додамо в варення з кабачків ананасовий сік, буде солодко і ароматно.

Інгредієнти:

- кабачки - 1 кг
- ананасовий сік - 800 мл
- цукор - 400 гр.
- сік лимона (2 ч. л.) або щіпка лимонної кислоти

Кабачки чистимо і нарізаємо кубиками. Складаємо кабачки в каструлю, додаємо цукор і лимонний сік.
Вливаємо до кабачків ананасовий сік. До речі, можна використовувати і сік від консервованих ананасів, Якщо ви недавно відкрили баночку.
Доводимо кабачки до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо, навіть правильніше млоїмо, на невеликому вогні 10 хвилин. Намагайтеся довше не варити, інакше кабачки разварятся і стануть м'які і несмачні.
Викладаємо варення в стерилізовані банки і щільно закриваємо кришками.

Кабачки як ананаси - рецепт пальчики оближеш

Варення з кабачків з лимоном і імбиром

дуже смачний рецепт з імбиром і навіть з бренді. Думаю, що таке варення з гарячим чаєм переможе навіть застуду.

Інгредієнти:

- кабачки - 1 кг
- цукор - 400 гр.
- лимон - 1 шт.
- корінь імбиру тертий - 1/2 ч. л.
- кориця - 1/2 ч. л.
- загущувач для варення (пектин) - 20 гр.
- бренді або коньяк - 100 мл
- вода - 4 ст. л.

Кабачки нарізаємо кубиками і засипаємо цукром.
Лимон промиваємо і натираємо на тертці цедру, а з м'якоті вичавлюємо сік. Сік додаємо в кабачки. Сюди ж додаємо кілька ложок води.
Всю масу з кабачками в каструлі доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 20 хвилин. Обов'язково видаляємо піну.
Коли кабачки стануть м'якими і поміняють колір, додаємо імбир, корицю, цедру лимона і пектин. За бажанням влийте бренді, все добре перемішайте і поваріть ще 10 хвилин на невеликому вогні.
Гаряче варення розкладіть в стерилізовані банки, щільно закрийте, переверніть догори дном і так залиште до повного охолодження.

Як бачимо, рецептів варення з кабачків досить багато. Вам вирішувати який рецепт вибрати. І повторюся ще раз - щоб зрозуміти подобається або не подобається, потрібно спробувати самому. Сезон кабачків ще не закінчився, так що дерзайте.

рецепт кабачкової ікри з помідорами, цибулею, морквою - гарний спосіб заготовити про запас овочі. Однак, є спосіб ще більш цікавий. Варення з кабачків з ананасом (консервованим) - це воістину приголомшливе блюдо, що володіє неабиякими смаковими характеристиками і до того ж дуже просте в приготуванні. Крім цього, зараз стало дуже модно поєднувати непоєднуване: готувати салати з ягід і варити варення з овочів. Пропоную вашій увазі рецепт цього смачного страви.

Трохи про користь кабачків

Кабачки містять значну кількість корисних для людини речовин. Перш за все це різні вітаміни, в тому числі аскорбінова кислота, каротин і так далі. Крім них в цих овочах приховано гігантську кількість мінеральних компонентів: сірка, цинк, залізо, крім того, алюміній, літій, молібден, кальцій, калій, фосфор, а також хлор, натрій і ще понад два десятки корисних речовин.

Для збереження всього цього природного скарби дуже важливо правильно готувати варення, оскільки при тривалому кип'ятінні можна втратити велику частину вітамінів.

Варення з ананасом консервованим та з кабачків

Інгредієнти варення з кабачків з ананасом

Для приготування цього приголомшливого страви знадобляться такі інгредієнти:

Очищені кабачки - 1,5 кілограма;
Цукровий пісок - 1,3 кілограма;
Лимонна кислота - половина чайної ложки або трохи менше;
Ананаси консервовані - 1 банка.

Кабачки і ананас трохи схожі за кольором і консистенції, а після правильної термічної обробки, їх буде практично неможливо відрізнити. Унікальне поєднання, здавалося б, непоєднуваних продуктів змусить блюдо заграти новими смаковими нотками, які не залишать нікого байдужим.

Методика приготування

Для початку, кабачки потрібно дрібно нарізати. Для тих, хто не любить, щоб в варення присутні шматочки овочів, можна рекомендувати подрібнити їх за допомогою кухонного комбайна або пропустити через м'ясорубку.

До вибору посуду для кип'ятіння потрібно підійти дуже відповідально. Не всі матеріали походять для цього. Оптимально взяти глибоку каструлю, виготовлену з нержавіючої сталі. Тара з алюмінію або емальовані каструлі не дуже підходять. Тривале кип'ятіння продуктів в таких ємностях може призвести до зміни смакових характеристик страви.

Далі слід залити кабачки соком ананасів. Лимонну кислоту рекомендується додавати невеликими порціями, щоб не переборщити з нею. Після цього все ретельно треба перемішати і залишити при кімнатній температурі на одну годину.

Ананас з банки, якщо він був законсервований великими шматочками, Трохи подрібнюємо і додаємо до кабачків, знову ретельно перемішуючи. Далі кладемо цукор і ставимо на вогонь, чекаючи закипання.

Після того як варення закипить, каструлю слід зняти з плити і дочекатися охолодження. У міру охолодження варення його вміст має стати практично однорідним. Шматочки кабачка за структурою і кольором не повинні відрізнятися від ананаса. Процедуру нагрівання та охолодження слід повторювати тричі.

Після останнього охолодження потрібно прокип'ятити майже готове варення ще близько 20 хвилин. Критерієм готовності є рівномірний расплетённие інгредієнтів, сироп повинен бути прозорим, трохи жовтуватим. Якщо він буде занадто рідким, тоді доведеться повторити процедури нагріву-охолодження до отримання потрібної консистенції.

Ступінь готовності кабачкової варення дуже легко визначити. Все що потрібно - це капнути сироп на прохолодне блюдце. Якщо крапля не розтікається, значить ласощі готові, якщо ні - доведеться повторити цикли кип'ятіння-охолодження до отримання потрібної консистенції.

Щоб варення з консервованим ананасом і з кабачків що не зацукрувався при тривалому зберіганні, Можна додати в нього невелику кількість крохмальної патоки, При одночасному зниженні кількості використовуваного цукру.

Для зберігання варення потрібно використовувати стерильні банки. У кожної господині є на озброєнні свої перевірені часом методики позбавлення від надлишків мікрофлори. Хтось обробляє банки в духовці, хтось миє їх содою або іншими дезінфектантами. Можна скористатися гарячою парою.

Готове варення розкладається по невеликим банкам і закривається одноразовими кришками. Зберігати його краще в умовах холодильника або при кімнатній температурі в затемненому приміщенні.

У загальному і цілому, приготоване таким чином варення, відмінно зберігається навіть при звичайних умовах. Затемнення потрібно для того, щоб зберегти колір, оскільки він може вицвісти, але на смакових характеристиках це ніяк не відіб'ється.

Якщо під час зберігання варення з'явилася цвіль, не варто впадати у відчай, все що знадобиться, це видалити плівку цвілі з поверхні вмісту банки, розділити м'якоть від сиропу. В рідку частину додати невелику кількість цукру і ще раз прокип'ятити.

Після нагріву в сироп потрібно додати заздалегідь прибрану м'якоть, ще раз прокип'ятити і розкласти по заздалегідь простерилизованнимбанкам. Така обробка повинна повністю позбавити варення від цвілі і зберегти унікальний смак блюда.

висновок

Варення з кабачків буде відмінним десертом, Що володіє унікальним, неповторним смаком. Впевнена, після дегустації ніхто не залишиться байдужим, ні дорослі ні діти. Малюкам, до речі, воно має особливо сподобатися. Крім цього наведений рецепт з успіхом можна доповнити іншими фруктами або ягодами, зберігши при цьому всі корисні властивості кабачка і прикрасивши смаковий букет новими відтінками.

Навряд чи знайдеться людина, особливо дитина, яка не любить ананаси. ці екзотичні плоди вже давно стали доступні для нас як в свіжому, так і в маринованому вигляді. Але є спосіб набагато дешевше: приготувати кабачки так, що ніхто не відрізнить їх від справжніх ананасів! Ми розповімо вам декілька простих і цікавих рецептів.

Заготовки з кабачків «під ананас»

Існує багато способів заготовити на зиму такі кабачки. Це і варення, і компоти, і консервація в маринаді. В першу чергу ми розповімо, як швидко приготувати ананаси з кабачків для подачі на стіл, якщо гості ось-ось прийдуть до вас.

Такі кабачки на смак нічим не відрізняються від справжніх ананасів

простий рецепт

Вам знадобляться:

кабачки - 1 кг
ананасовий сік з магазину - 350 г;
цукор - 0,5 склянки;
лимонна кислота - 2/3 чайної ложки;
ванілін або ванільний цукор - на кінчику ножа.

Зверніть увагу: кабачки краще брати, в залежності від очікуваного результату, молоді або більш зрілі. Для другого варіанту знадобиться більше рідини, тобто, вам потрібно буде додати сік або воду. Зате такі кабачки не розвариться і збережуть форму.

Ось і весь процес. Такі кабачки можна остудити і подати до столу в якості окремого страви до десерту або в салаті. А можна розкласти по стерилізованим банкам, залити сиропом і закатати. Укутайте банки в ковдру, а коли вони повністю охолонуть, спустіть в підвал, і у вас буде чудова заготовка на зиму.

Відео: рецепт з ананасовим соком

Кабачки «під ананас» з ароматизатором

Цей рецепт так само простий, і обійдеться навіть дешевше попереднього. На 1 кабачок великого розміру будуть потрібні такі продукти для маринаду:

Кабачок очистити, нарізати кільцями і видалити серцевину.

Приготуйте сироп: воду доведіть до кипіння, розчиніть в ній цукор і лимонну кислоту так, щоб вийшов кисло-солодкий смак. Після цього можна додавати ананасовий ароматизатор.

У киплячий маринад потрібно скласти кабачки і варити близько 3 хвилин, після чого остудити при кімнатній температурі і прибрати в холодильник. В цьому випадку ви також можете закатати кабачки в банки на зиму.

Кабачки під ананас за 15 хвилин - відео

Оригінальна варення

Не можна уявити собі заготовки на зиму без варення, а значить, спробуємо зробити його з кабачків-ананасів. Насправді, це нескладно, а навпаки - захоплююче, і до того ж смачно.

Таке варення може бути з шматочками або у вигляді пюре - у кожного способу свої особливості. Кабачки не відрізняються яскраво вираженим смаком, тому дуже легко приймають смакові якості добавок, в нашому випадку - ананасового соку.

для такого оригінального варення вам знадобляться кабачки, ананасовий сік і цукор

На 1,5 кг кабачків вам знадобиться:

1,2 кілограма цукру;
0,5 чайної ложки лимонної кислоти;
1 маленька баночка консервованих ананасів (величиною з стакан).

Ми беремо до уваги вже очищені і нарізані кабачки.

Точно за таким же рецептом ви можете приготувати варення, не використовуючи часточки ананаса. Досить на ту ж кількість продуктів взяти 0,5 літра ананасового соку.

Зверніть увагу: сік ананаса в будь-якому рецепті легко замінюється маринадом з банки з консервованими ананасами. Крім того, ви можете використовувати розчинні напої типу Zukko або Yupy.

компот

Для компоту з «ананасових» кабачків можна навіть не використовувати ананасовий сік. Відповідний смак надає сік лимона і гвоздика.

Інгредієнти:

кабачки - 1 шт .;
вода - 2 л .;
лимон - 1 шт .;
цукор - 2 склянки;
гвоздика - 3 шт.

Кабачок очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками невеликого розміру м'якоть.

М'якоть кабачка наріжте кубиками

Нарізані кабачки скласти в підходящу каструлю, влити воду і варити до закипання. Всипати цукор, зменшити вогонь і продовжувати варити.

Коли кабачки в компоті придбають прозорість, можна додавати в сироп гвоздику. Ще через 15 хвилин заберіть каструлю з вогню і додайте в компот сік одного лимона.

Готуємо з аличею

Якщо у вас, крім кабачків, добре вродила алича (або є можливість купити її недорого), обов'язково спробуйте цей рецепт.

Компот з кабачків і аличі зі смаком ананаса

знадобиться:

3-4 стиглих кабачка середнього розміру;
цукор;
жовта алича.

Кабачки вимити, очистити, видалити серцевину з насінням, нарізати півкільцями.

Банку обсягом 3 літри приготувати, простерилізувати і висушити. Покласти всередину 0,5 кг аличі і скибочки кабачків так, щоб банку була заповнена «по плечики». Залити окропом і залишити на 20 хвилин.

Злити з банки рідину в каструлю, додати цукор з розрахунку 1,5 склянки на 1 банку. Сироп довести до кипіння, щоб цукор розчинився, і залити кабачки. Банки закатати, укутати ковдрою на дві доби, щоб компот охолов, і прибрати в підвал.

Можна спробувати замість аличі використовувати сливу. Кісточки зі слив можна не видаляти.

Заготовки з додаванням інших фруктів і ягід

Надати кабачкам смак ананаса допоможуть цитрусові, особливо апельсини. У цьому рецепті не потрібно використовувати ананасовий сік - ні натуральний, ні розчинний.

Буде потрібно:

3-4 середніх кабачка;
1 літр води;
3 апельсина;
2 склянки цукру;
1 столова ложка лимонної кислоти.

Ця кількість продуктів розраховано на 5 літрових банок, які слід ретельно вимити і просушити.

Вимиті апельсини потрібно нарізати на напівкруглі часточки. На дно кожної банки укладають по 4 часточки, бажано, щоб вони розташувалися вертикально.

Апельсини наріжте часточками; можна так само використовувати цедру

Помийте і почистіть кабачки, наріжте м'якоть кубиками, складіть їх в банки.

Тепер потрібно приготувати сироп. Для цього в холодній воді повністю розчиніть цукор і лимонну кислоту. Залийте сироп в банки з кабачками і апельсинами.

Готування кабачків таким способом вимагає стерилізації

Такі кабачки «під ананаси» потребують стерилізації. У велику каструлю встановлюються заповнені банки, накриваються кришками, доливається вода «по плечики». З моменту початку кипіння засікти 15 хвилин і варити кабачки, після чого зняти з вогню, закатати банки і залишити остигати в теплі.

Кабачки-ананаси з обліпихою

Для цього рецепта кабачки, обліпиха і цукор. Точна кількість так просто не визначити, але можна сказати, що на літрову банку вам знадобиться 3-4 столові ложки цукру.

Кабачки зазвичай використовуються для приготування закусок і салатів на зиму, але з них можна зробити і смачне корисне варення. Досить часто така насолода готується з додаванням апельсинів і лимонів. А можна зробити оригінальні кабачки під ананаси, незвично нарізавши їх перед закачуванням. Крім того, допускається і приготування кабачкової варення з ананасовим соком і ананасами: такі інгредієнти відмінно поєднуються і дозволяють отримати ароматну смачну заготовку. Серед запропонованих фото- і відео-рецептів можна знайти безліч варіантів приготування дивовижних солодощів. використовуючи покрокові інструкції, Не важко буде зробити варення з кабачків з цитрусами, яблуками або желе, яке буде володіти приємним смаком і дивним ароматом.

Солодке варення з кабачків з лимоном - рецепт з покроковими фото заготовки на зиму

У зимові холоди так хочеться цитрусових солодких десертів, які допоможуть і підтримати імунітет, і згадати про тепле літо. Але готувати джеми тільки з лимонів або апельсинів затратно. Зробити смачне недороге варення з лимоном на зиму можна з кабачків. Отримана солодкість буде володіти дивним аромат і припаде до душі і дорослим, і дітям. При цьому зробити кабачкової варення зможе навіть молода недосвідчена господиня. Про те, як приготувати такий корисний і смачний десерт, розповість рецепт, зазначений нижче.

Інгредієнти за рецептом кабачкової варення для зими з додаванням лимона

кабачки - 1 кг;
лимонний сік (магазинний) -1 л;
цедра 2 лимонів;
цукор - 0,8-1 кг.

Рецепт з фото заготовки до зими варення з лимонами і кабачком

Як приготувати варення з зелених кабачків з лимоном і апельсином - рецепт з фото

Готувати апетитне і солодке варення можна як з лимоном і кабачком, так і з апельсином. При цьому можна замінити свіжі цитрусові сушеними корочками. Таким чином, смак заготовки не буде зіпсований і обійдеться вона зовсім недорого.

Список інгредієнтів для готування варення з цитрусовими і кабачками

кабачок - 4 шт .;
лимон - 2 шт .;
апельсин - 1 шт .;
вода - стакан;
цукор - 900 г.

Фото-рецепт приготування варення з зеленими кабачками, лимоном і апельсином

Апетитне варення з кабачків з апельсином - рецепт з фото-інструкцією

Інгредієнти для приготування кабачкової апетитного варення з додаванням апельсина

кабачок - 2 шт .;
апельсини - 4 шт .;
цукор - 4 ст .;
корінь імбиру - 50 г;
лимонна кислота - 1/3 ч.л.

Фото-інструкція по рецепту апельсиново-кабачкової варення

Просте варення з кабачків з желе - покроковий рецепт з картинками

Досить незвичним і одним з найоригінальніших можна вважати кабачкової варення з желе. Така добавка дозволить продовжити термін зберігання заготовки і надати йому насичений смак і яскравий колір. наступний рецепт детально розповість, як правильно варити такі заготовки і вводити в них нестандартні добавки.

Список інгредієнтів за рецептом простого варення зі свіжого кабачка з додаванням желе

кабачки - 1,5 кг;
цукор - 1 кг;
вода - 0,5 ст .;
лимонний сік - 0,5 ст .;
пектин - 100 г;
желе - 1 упаковка (за смаком).

Рецепт з покроковими картинками готування кабачкової простого варення з желе

Смачне кабачкової варення під ананас - відео-рецепт покрокової готування

Кабачки досить легко можна "замаскувати" під ананаси і приготувати з них незвичайне і дуже смачне варення. Для отримання такої солодощі потрібно лише знати особливий рецепт підготовки інгредієнтів і їх варіння перед закачуванням.

Покроковий відео-рецепт готування варення з ананасовим смаком зі звичайного кабачка

Наступне відео містить докладні інструкції, Що розповідають, як приготувати кабачкової варення під ананаси. Простий рецепт допоможе зробити оригінальну солодкість і здивувати нею своїх рідних.

Вишукане кабачкової варення з консервованим ананасом на зиму - покроковий рецепт з фото

Готувати кабачкової варення можна не тільки під ананас, але і з ананасовим соком або самим ананасом. рекомендується використовувати консервовані фрукти: Вони мають більшу солодкістю і з ними простіше працювати.

Перелік інгредієнтів за рецептом варення з консервованих ананасів і кабачків для зими

кабачок - 4 шт .;
ананаси - півбанки;
пектин - 50 г;
вода - 0,5 ст .;
цукор - 4 ст .;
малинове желе - 1 упаковка;
лимонний сік - 3/4 ст.

Покроковий фото-рецепт варіння до зими кабачкової варення з ананасами

Оригінальна варення з кабачків з яблуками - фото-рецепт заготовки на зиму

Готувати кабачкової варення можна не тільки з додаванням незвичайних інгредієнтів (Ананасів, апельсинів, лимонів), але і з яблуками. Варити таку солодкість на зиму досить просто, тому вона відмінно підходить для швидкої заготовки корисних десертів влітку і восени. Про те, як приготувати вітамінне варення з кабачком і яблуками, можна дізнатися в наступному рецепті.

Інгредієнти для варіння яблучно-кабачкової варення для зими

кабачок - 1,2 кг;
яблука - 2 шт .;
цукрова пудра - 700 г;
родзинки - 200 г;
ванілін - за смаком.

Рецепт заготовки до зимових холодів оригінального варення з яблук і кабачків

Використовуючи запропоновані фото- і відео-інструкції з рецептами готування кабачкової варення, можна зробити дивовижні і корисні солодощі на зиму. Це може бути звичайний десерт з кабачків з лимоном, апельсином, ананасом або курагою. Але також можна зварити подібні заготовки до зими в мультиварці. Якщо ж господиня бажає здивувати своїх близьких, то вона може приготувати варення з кабачків під ананаси, нарізавши їх кружечками або півкільцями, або додавши в нього желе. Кожен з варіантів приготування варення має свої особливості, але при цьому вони дуже прості і зручні у використанні.

Для варення з кабачків з ананасовим соком ідеально підходять молоденькі соковиті плоди з яскраво-жовтою пружною м'якоттю. Тонку шкірку з них краще зрізати. Продукт потрібно уварювали, не допускаючи сильного кипіння, щоб солодкий сироп загус, а овочеві кубики залишилися цілими. смак оригінального ласощі можна збагатити ванільною ноткою або додати в нього щіпку кориці.

Варення з кабачків з ананасовим соком - кумедна містифікація, це варення-загадка, яка виявиться під силу не всім. Своєрідний десерт з городу здатний здивувати і порадувати гостей і домочадців.

інгредієнти

0,5 кг молодих кабачків (близько 2 шт.)
400 мл ананасового соку
200 г цукрового піску
1 щіпка лимонної кислоти

приготування

1. Кабачки для створення варення придбаємо або зірвемо молодими, без насіння! Промиємо їх у воді і відріжемо по обидва боки хвостики. Наріжемо кожен овоч пластинами, а пластини - кубиками середнього розміру.

2. пересиплю кубики в сотейник, казан або каструлю з антипригарним дном і додамо цукровий пісок і дрібку лимонної кислоти - буквально на кінчику ножа. Замість неї можна використовувати лимонний сік в кількості 1 ч. Л.

3. Заллємо ананасовий сік. Він продається в будь-якому магазині або супермаркеті. Замість соку можна розбавити сироп, який залишився при розтині банки консервованих ананасів, і влити його в ємність до кабачкової нарізці. Помістимо ємність на плиту і доведемо до кипіння, потім зменшимо вогонь до середнього і протушкувати близько 10 хвилин.

4. Більшого часу для варіння варення з кабачків не вимагається, інакше шматочки овочів разварятся. За бажанням можна зварити такі ласощі в два заходи, варя його протягом 5 хвилин, а потім різко охолоджуючи на балконі або у ванній. Після чого повторюючи варіння і відразу ж укупорівая варення в банки.