Скільки калорій в кабачкової ікри? Калорійність кабачкової ікри, основні принципи кабачкової дієти і рецепт домашньої ікри.

Є яскравим представником дієтичних продуктів. Вона показана до застосування діткам, а також людям з різного роду захворюваннями і тим, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів. І це зовсім не дивно, оскільки в ній міститься не тільки невелику кількість калорій, але і висока концентрація корисних речовин.

Досить часто це блюдо є основою дієт. Обумовлено це низькою калорійністю. В основу ікри входить кабачок - корисний овоч, який ефективно бореться із зайвою вагою і заповнює дефіцит корисних вітамінів і мінералів в організмі. Сьогодні в нашій статті ми поговоримо про склад ікри кабачкової, її користей і калорійності.

Калорійність і склад

Кабаки відносяться до групи низькокалорійних продуктів, їх калорійність становить 24 - 25 кКал на 100 грам. Крім цього, їх склад збагачений множинними корисними речовинами - клітковиною, вітамінами і мінералами.

Для приготування в домашніх умовах нам ще будуть потрібні:

Зверніть увагу на те, що калорійність томатів, моркви, цибулі і, власне, кабачків мала, а ось енергетична цінність рослинного масла становить близько 900 кКал. Тому, калорійність продукту залежить, перш за все, від рецептури його приготування.

Продукт промислового виробництва, як правило, готується по класично розробленими рецептами, його калорійність завжди вказана на етикетці банки і варіюється від 75 до 100 кКал на 100 грам. До складу входить рослинна олія і спеції, а також обсмажені і тушковані овочі. Енергетична цінність безпосередньо залежить від кількість уживаного рослинного масла при приготуванні.

Багато про що говорить зовнішній вигляд ікри. Зверніть увагу, що чим світліше відтінок продукту, тим він менш калорійний (це свідчить про те, що овочі гасилися, а не смажилися).

Крім калорій міститься (100 грам):

• вуглеводи - 7-9 г;
• жири - 6-8 г;
• білки - 1-2 м

Крім усього перерахованого вище, до складу ікру з кабачків входять харчові волокна, поліненасичені жирні кислоти, зола, органічні кислоти і вода.

Корисні властивості

Користь і шкода продукту обумовлені його хімічним складом. Йому властива збалансованість, представлена ​​вітамінно-мінеральним комплексом:

Подібний склад разом з низькою калорійністю роблять продукт надзвичайно корисним. Його користь полягає в наступному:

• сприяє зміцненню серцево-судинної системи;
• виводить з організму шкідливі речовини, наприклад, шлаки, токсини і з'єднання важких металів;
• підвищує імунну систему;
• антиоксиданти запобігають передчасному старінню клітин;
• завдяки вмісту клітковини, продукт покращує травлення.

Чи може продукт завдати шкоди організму людини? Чи існують норми споживання ікри, щоб вона приносила виняткову користь? Чи є протипоказання до застосування продукту? Дієтологи стверджують, що людина щодня можна вживати від 100 до 150 грам обвинуваченого продукту без побоювання за здоров'я себе та близьких. Через багатого хімічного складу продукт слід вживати з особливою обережністю при перебігу таких захворювань і станів:

• при сечокам'яній хворобі;
• при гастриті і виразковому недугу.

Зверніть увагу на те, що ікру слід купувати в магазинах з особливою обережністю. Уважно ознайомлюється зі складом, зовнішнім виглядом ємності і термінами придатності. Віддавайте перевагу свіжим, приготованим за ГОСТом продуктам.

Як знизити калорійність

Єдиний спосіб не тільки зменшити калорійність продукту, Але і зберегти всю його користь - навчитися готувати кабачкову іскру в домашніх умовах. Це зовсім не складний процес, в результаті якого можна отримати корисний і смачний продукт.

Калорійність обумовлена ​​кількістю використовуваного рослинного масла. Знижуючи його концентрацію, ми зменшуємо і енергетичну цінність продукту до 50 кКал на 100 г. Якщо овочі не смажити, а тушкувати з мінімальною кількістю масла, то вийде низькокалорійне, корисне і смачне блюдо.

Ще переважної особливістю приготування страви в домашніх умовах є можливість самостійно підібрати спеції і компоненти, виходячи зі своїх смакових переваг.

Калорійність ікри з магазину

Кабачки завоювали почесне місце у дієтологів через енергетичну показника, який не перевищує 25 ккалл. Якщо їх використовувати для приготування ікри, то їх калорійність дещо збільшиться. Точні показники залежать від рецептури приготування, число калорій може варіюватися від 80 до 100 ккалл на 100 грам. Якщо при схудненні ви берете за основу магазинну ікру, то вам слід ознайомлюватися з калорійністю, яка вказана на банці.

Через багатого хімічного складу продукт затребуваний не тільки під час схуднення. Вміст ємності включає в себе кращі речовини харчової таблиці, наприклад, залізо, кальцій і цинк. Крім цього, лікарі відзначають високу концентрацію в продукті вітаміну А і С. Завдяки ікрі налагоджується діяльність травної системи, підвищується гемоглобін, а також організм позбавляється від руйнівних токсинів. Жінкам варто зверне увагу, що кабачки ефективні при боротьбі з целюлітом.

При покупці магазинної кабачкової ікри слід звертати свою увагу на матеріал, з якого виготовлена ​​ємність. Рекомендується не віддавати перевагу металевим банкам, оскільки вони позбавляють можливості оцінити візуально продукт і в них вміст окислюється. Кабачкової ікри повинен бути властивий світло-коричневий відтінок, помаранчевих або червонуватих відтінків бути не повинно. Це свідчить про наявність домішок, які знижують користь продукту. Якщо на поверхні вмісту знаходиться вода, то це говорить про те, що ікра була виготовлена ​​із заморожених складових.

Крім калорійності грає передову роль наявність або відсутність в продукті консервантів - вони обов'язково повинні бути відсутніми. Ознайомитися зі складом можна на упаковці. Відразу варто відставляти в сторону ємності з роздутими кришками і, у яких закінчився термін придатності - висока ймовірність серйозного отруєння. оптимальні тимчасові рамки для придбання кабачкової ікри - гойдало осені, оскільки продукт виготовляють з овочів, які були вирощені природним шляхом.

Калорійність кабачкової ікри, приготовленої в домашніх умовах

Щоб обчислити точний показник енергетичної цінності, слід весь вміст розкласти на складові. На сьогоднішній день існують радикальні способи перетворення шинків в ікру, які сприяють незначного збільшення калорійності. Свіжі овочі ретельно перемелюють і змішують по бажанню з цибулею, часником або зеленню. Таким чином, традиційно готують кабачкову ікру в Словенії та її енергетична цінність не перевищує 18 ккалл на 100 грам.

Люди, які бажають схуднути на основі обвинуваченого овоча, як правило, відмовляються від самостійних заготовок на користь промислових версій. Найбільш оптимальний варіант для підтримки дієти - ікра, яка була створена власними руками в домашніх умовах.

Розібравшись з питанням, калорійна чи оговариваемая їжа, необхідно зрозуміти принципи дотримання дієт, які грунтуються на цьому компоненті. Тривалість дієтичного харчування повинен визначати для себе кожен самостійно, виходячи з поставлених перед собою цілей - кількості кілограмів, від яких людина бажає позбутися.

Чудові результати показує тижнева дієта, яка заснована на кабачкової ікри домашнього приготування і низької калорійності. Доповнювати блюдо можна овочами, фруктами або гречаною кашею (часом навіть допускається відварну картоплю, проте в невеликих його кількостях). З напоїв варто віддавати перевагу зеленим і трав'яним чаїв.

Крім переважних особливостей подібної дієти, вона володіє і мінусом. Вона полягає в дефіциті корисних речовин, що досить легко заповнюється при додатковому прийомі спеціальних вітамінно-мінеральних комплексів.

Зверніть увагу на те, що продукт домашнього приготування сприяє швидкій втраті ваги. Виключивши зі свого раціону всі небажані продукти, за один тиждень можна втратити близько 5 кг.

Кабачок - одна з поширених і доступних овочевих культур. Тому він досить часто зустрічається в раціоні багатьох людей в різних видах. його можна піддавати різної термічній обробціі отримувати багато різноманітних і апетитних страв, іноді навіть несподіваних. Тим, кому подобається оригінальність і новизна гастрономічних відчуттів, цікавим буде спробувати варення з кабачків.

Часто кабачки консервують, щоб взимку подати до столу з гарніром або м'ясними стравами. Наприклад, кабачкова ікра є не тільки чудовим доповненням до нежирним страв, а й джерелом багатьох корисних речовин.

У 100 г кабачкової ікри міститься від 80 до 100 ккал.

Калорійність кабачкової ікри буде залежати від рецепта приготування, яких існує багато різновидів. Яким би не був показник енергетичної цінності, це блюдо сприятливо впливає на організм.

Користь кабачкової ікри

Властивості, що надаються кабачкової ікрою на організм людини досить істотні:

1. Через вміст в ній пектину виводить з організму шкідливі речовини і холестерин.
2. Нормалізує перистальтику кишечника завдяки тому, що в ній є клітковина.
3. Запобігає виникненню закрепів, і покращує обмін речовин.
4. Корисна при цукровому діабеті.
5. Бореться з утворенням целюліту.
6. Використовується як профілактичний засіб виникнення залізодефіцитної анемії.
7. Покращує якість крові і стан кровоносних судин.
8. Підживлює серцевий м'яз.

Ікру з кабачків можна вживати під час дієтичного харчування, але перед тим, як почати дієту з її застосуванням, потрібно проконсультуватися з лікарем: вона не всім корисна.

Кабачкова ікра з майонезом

Рецептів заготовки кабачкової ікри на зиму існує безліч. Найчастіше використовується варіант консервування ікри з додаванням майонезу.

Калорійність 100 г кабачкової ікри з майонезом доходить до 200 ккал.

Розглянемо дієтичний рецепт приготування цієї страви. Для нього знадобиться:

• кабачки 1200 г;
• ріпчаста цибуля 200 г;
• майонез з невеликим відсотком жирності 100 г;
• соняшникова олія 50 г;
• цукор 50 г;
• сіль 10 г;
• томатна паста 100 г.

Перекручені через м'ясорубку кабачки і цибулю варити 60 хв, додати приправи, томатну пасту, майонез, соняшникова олія і варити ще 60 хв. Після цього розлити по стерилізованим банкам і закатати.

Енергетична цінність ікри, приготовленої за цим рецептом, становить 140 ккал на 100 г продукту.

Вибір кабачків для приготування ікри

Щоб якість кабачкової ікри було на вищому рівні, необхідно правильно вибрати основний інгредієнт для її приготування - кабачок. Для цього можна скористатися наступними рекомендаціями:

1. Зовнішнє покриття овоча має бути блискучим і гладким.
2. На шинку повинні бути відсутніми вм'ятини, деформовані ділянки і плями гнилі.
3. Для консервування краще підходять відносно невеликі овочі, тому як в них малий вміст насіння, а м'якоть ніжна.
4. Якщо доводиться консервацію робити з великих екземплярів, з них необхідно зчистити шкірку і прибрати насіння.
5. З засохлої плодоніжкою кабачки краще не брати.
6. Купувати овочі для заготовок на зиму слід з початку серпня і до середини вересня.
7. Щоб в процесі приготування ікра не пригоріла, краще її готувати в чавунній каструлі або в посуді з нержавіючої сталі.

Дієти з використанням ікри з кабачків

Дієта на кабачкової ікри передбачає прийняття в їжу ікри, виготовленої за допомогою гасіння кабачків, помідорів, моркви, часнику і цибулі в духовці. яких існує багато різновидів. Яким би не був показник енергетичної цінності, це блюдо сприятливо впливає на організм.

Після цього овочі перемелюють в блендері і поміщаються в посуді на маленький вогонь до тих пір, поки овочева маса не загусне.

Тривалість дієти на кабачкової ікри становить в середньому 7 днів:

1. На сніданок можна їсти сир та інші кисломолочні продукти разом з ікрою з кабачків.
2. Для обіду добре підійде варена куряча грудка або запечена риба разом з ікрою.
3. В вечерю дозволяється з'їсти кашу з гречки або варену картоплину, але їх необхідно вживати разом з кабачкової ікрою.
4. Пити під час такої дієти можна трав'яний або зелений чай без цукру.
5. Також всі сім днів можна їсти овочі або фрукти з невеликою кількістю цукру.

Ось ще один в Ариант дієти на кабачкової литоке:

1. В один день на сніданок з'їсти кабачки у вигляді запіканки, для наступного прийому їжі приготуйте салат з овочів з кабачками, заправлений йогуртом. В обід можна з'їсти овочевий суп, для наступного прийом їжі підійде салат з кабачком, сиром і зеленню. Вечеряти потрібно цукіні, фаршированими овочами.
2. На сніданок іншого дня потрібно приготувати оладки з кабачків, на другий сніданок - овочевий салат з додаванням зелені, заправлений олією. В обід потрібно запекти рибу з кабачком і морквою у фользі. Для полудня загасити подрібнені кабачки, моркву, цибулю і болгарський перець, подрібнити за допомогою блендера і змішати з сиром. В вечерю підсмажити гриби з кабачками, а також додати зелену цибулю, петрушку, кріп або іншу зелень.

Меню наступних днів міняти по черзі і кожен день пити не менш 1,5 літра води або зеленого чаю.

ось приблизний раціон харчування ще однієї дієти на ікріз кабачків, що триває тиждень:

1. На сніданок кабачкова запіканка, кавовий напій (чай або сік), в обід можна з'їсти овочевий суп з кабачком і вареної куркою, а також ікру з кабачків і сік з фруктів або овочів. До вечері потрібно приготувати фаршировані цукіні, запити кефіром або йогуртом з невеликим відсотком жирності.
2. Перший прийом їжі: кабачкові оладки і відвар з ягід шипшини. На обід печена риба з цукіні, запивати водою. Увечері загасити кабачок з грибами, пити кефір.
3. Наступний день слід почати з салату з овочів і пиття з шипшини. Днем з'їсти суп з грибами і кабачками, випити чай або сік. Вечірній прийом їжі складається з телятини з квасолею і кабачком, і кефіру.
4. На сніданок посмажити омлет з кабачками, і випити стакан апельсинового фрешу. В обід приготувати рагу з кабачками, курячим м'ясом (або м'ясом іншої птиці), випити фреш з капусти. Увечері з'їсти легкий овочевий салат з кабачками і стакан кефіру.
5. Вранці - цукіні з цибулиною і сир, або кефір низької жирності. В обід - ікра з кабачків із запеченою рибою з цвітною капустою і цитрусовий сік. На вечерю - овочевий суп, кабачкова ікра і вода.
6. У перший прийом їжі з'їсти фруктовий салат з кабачком, випити зеленого чаю. Для обіду відварити м'ясо птиці і з'їсти з кабачкової ікрою, випити сік з фруктів або овочів. На вечерю з'їсти варену гречку і чай без цукру.
7. В останній день дієти на сніданок сжаріть кабачкові оладки, випити сік з апельсина. На обід запекти в духовці кабачки з яловичим м'ясом, запити кефіром з невеликим відсотком жирності. Увечері з'їсти салат з овочів і випити настояний відвар шипшини.

Прийомів їжі при такій дієті повинно бути не менше п'яти. Для другого сніданку і полудня можна використовувати кисломолочні продукти або запечене без цукру яблуко.

Раціон харчування при описаної дієті не є строгим і може бути трохи видозмінений. Також важливо пам'ятати, що вибравши певну дієту, перш ніж до неї приступити, важливо отримати схвалення лікуючого лікаря.

Кабачкова ікра - відоме блюдо, яке популярне вже кілька десятиліть. Цей продукт є одним з найцінніших в харчуванні, так як містить багато корисних речовин. До того ж ікра з кабачків нерідко включається в дієтичне меню і стає основою правильного харчування, оскільки має низьку калорійність.

Смачне, легке, корисне блюдо, до того ж малокалорійне - що може бути краще? Це все можна сказати про кабачкової ікри. Існує багато рецептів її приготування, тому кожен зможе підібрати для себе оптимальний варіант.

Традиційно до складу ікри входять: морква, самі кабачки, помідори. Чому ж це досить просте блюдо вже протягом тривалого часу не втрачає свою популярність?

Користь кабачкової ікри

Перш за все цей продукт добре засвоюється організмом, саме тому його часто рекомендують дієтологи. В ікрі з кабачків містяться важливі для повноцінної роботи організму корисні речовини і мікроелементи. Вони нормалізують роботу всіх органів і систем, зміцнюють імунітет, покращують стан крові, сприяють відновленню клітин і обмінних процесів в організмі.

Харчова цінність та склад

В даному продукті містяться такі мікроелементи і вітаміни:

Цінність продукту полягає в тому, що ікра низькокалорійна і дозволена навіть при дієтичному харчуванні. В середньому в 100 г продукту міститься:

По таблиці видно, що в різних видах ікри харчова цінність дещо відрізняється.

Калорійність готового блюда становить 90 ккал. Цей показник є середнім і може відрізнятися в залежності від продуктів, що входять до складу ікри: томатів, перцю, майонезу, спецій, виду кабачків.

Найбільш популярними видами кабачкової ікри вважаються такі:

Чи можна схуднути за допомогою закуски?

На думку фахівців, схуднути, вживаючи кабачкову ікру, можливо. А різноманітність видів дозволяє підібрати блюдо на будь-який смак.

До складу кабачків входить багато води, клітковини, вітамінів, мікроелементів, мінеральних солей. Завдяки такому складу цей овоч ідеальний для дієтичного харчування, ефективний при проблемах з травленням, збої в роботі шлунково-кишкового тракту і печінки. Кабачки можна додавати в салати, тушкувати, варити. запікати.

При складанні дієтичного меню можна використовувати безліч рецептів приготування кабачкової ікри, що дозволить урізноманітнити харчування. В середньому тривалість дієти на основі цієї страви становить 5-7 днів. Крім кабачкової ікри, обов'язково потрібно вживати і інші продукти:

• сир низької жирності;
• куряче м'ясо відварне або запечене;
• крупи (гречана, ячна);
• фрукти;
• картопля (відварна і в малій кількості);
• чай на основі лікарських трав.

Щоб підібрати оптимальну дієту з ікрою, потрібно звернутися до дієтолога, який складе раціон з урахуванням індивідуальних особливостей організму, можливих проблем з травною системою.

Як вибирати овочі для приготування ікри

Щоб ікра вийшла смачною, соковитою, насиченою, потрібно правильно підібрати компоненти, перш за все основний - кабачки.

Овочі повинні бути:

• свіжими;
• молодими;
• невеликими (довжина - 20-25 см, вага - близько 300 г).

Краще вибирати такі кабачки, щоб в серцевині не було насіння (або насіння повинні бути дуже м'якими, маленькими, щоб легко перекручувалися через м'ясорубку або перемелювалися в блендері), тоді ікра вийде ніжною, без грудочок. Овоч має бути з м'якою шкіркою (її легко «подряпати» пальцем).

Якщо для приготування взяти переспілі плоди з твердою шкіркою і насінням, то просто потрібно очистити овоч і видалити серцевину.

Важливий не тільки зовнішній вигляд плодів, а й час їх покупки. Вибирати овоч бажано в липні-вересні, коли кабачки дозріли і містять мінімум хімічних добавок.

Кулінарні рецепти

Є багато рецептів приготування ікри з кабачків. Вони досить прості і не займають багато часу.

Заготівля з томатною пастою

Інгредієнти:

• кабачки - 5 кг;
• паста томатна - 400 г;
• часник - 4 зубчики;
• сіль - 3 ст.л .;
• оцет - 8 ст.л .;
• масло - 100 г;
• цукровий пісок - 150-200 г.

Кабачки очистити від шкірки, нарізати і пропустити через м'ясорубку. Додати всі інгредієнти, крім часнику і оцту. Перемішати і готувати на середньому вогні 50 хвилин. В кінці додати решту компоненти, варити ще 15 хвилин. Розкласти по банках.

Рецепт без закочування

Таке блюдо можна не закривати в банки, а поставити в холодильник. знадобляться:

• кабачки - 2 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• масло - 4 ст.л .;
• часник - 5 часточок;
• солодкий перець - 1 шт .;
• сіль і перець за смаком.

Налити в каструлю або казанок масло і обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додати очищений нарізаний перець, тушкувати 5-7 хвилин. Помідори очистити від шкірки (робиться це дуже легко: треба обдати томати окропом) і помістити в блюдо.

В останню чергу додати нарізані кабачки. Накрити каструлю кришкою і тушкувати 1 годину. Перед завершенням приготування додати перець, сіль, часник, перемішати. Дати настоятися кілька годин (можна поставити в холодильник).

Заготівля на зиму з яблуками

Дуже смачною та оригінальною виходить кабачкова ікра з яблуками і перцем. Для приготування потрібні:

• кабачки і томати - 3 кг;
• морква - 2 кг;
• цибуля - 1 кг;
• часник - 1 головка;
• яблука кисло-солодкі - 4 шт .;
• солодкий перець - 5 шт .;
• гіркий перець за смаком - 1/2 або 1 шт .;
• масло - 50 г;
• цукор і сіль за смаком.

Всі овочі і фрукти потрібно добре вимити, очистити, нарізати, перекрутити на м'ясорубці. Викласти овочі та фрукти в каструлю, додати масло, варити на слабкому вогні 3 години. В результаті має вийти блюдо середньої густини. Додати решту складових. Все ретельно перемішати і розкласти по стерильним банкам.

Кабачкова ікра з грибами

Ще один цікавий рецепт - ікра з печерицями. Для неї потрібні:

• кабачки - 1 кг;
• гриби - 500 г;
• помідори - 6 шт .;
• цибуля - 3 шт .;
• морква - 1 шт .;
• часник за смаком - 2-4 зубчики;
• перець болгарський - 1 шт .;
• соус томатний - 1-3 ст.л .;
• цукор - 20 г;
• червоний перець гострий - на кінчику чайної ложки;
• рослинне масло - 100 г;
• сіль і перець за смаком.

Очистити всі овочі. Томати, кабачки і гриби нарізати дрібними кубиками, цибулю - півкільцями або кубиками, моркву натерти на тертці. Налити в сковороду масло і обсмажити гриби протягом 15 хвилин, потім перекласти їх в тарілку.

Далі обсмажити моркву з цибулею (20 хвилин), додати кабачки, приправи, перець солодкий, томати. Закрити кришкою, тушкувати 45-60 хвилин. Приблизно в середині приготування страви викласти в сковороду обсмажені печериці з томатним соусом. Якщо потрібно, додати ще приправи, часник, лимонний сік, за бажанням - дрібно порубаний кріп (петрушку). Залишити нудитися ікру під кришкою протягом 30 хвилин.

Останній етап - розкласти по банках, залишити до повного охолодження.

Кабачкова ікра - корисна, смачна, проста в приготуванні. Вона вважається дієтичним продуктом і рекомендується людям, що мають зайву вагу і порушення в роботі травного тракту. У кабачках, відповідно і в кабачкової ікри, міститься величезна кількість вітамінів, мікроелементів, мінералів, що мають велике значення для нормального функціонування практично всіх органів і систем.

Відеорецепт Кабачково-грибної ікри:

Найчастіше зустрічаються такі види кабачкової ікри: домашня, магазинна, з маслом або майонезом. Завдяки наявності безлічі рецептів підібрати і приготувати смачне і малокалорійне блюдо не складе труднощів.

Вконтакте

Дерматовенеролог, косметолог, трихолог, заслужений автор Evehealth

23-09-2016

26 470

перевірена інформація

Ця стаття заснована на наукових даних, написаних експертами і перевірених експертами. Наша команда ліцензованих дієтологів і косметологів прагне бути об'єктивною, неупередженою, чесної і представити обидві сторони аргументу.

Літня пора пропонує велику різноманітність смачних способів схуднення. Одним з таких варіантів є застосування кабачка. Кабачкова дієта - це корисна для здоров'я система схуднення з низькою калорійністю.

користь кабачка

Кабачок містить в своєму складі дуже багато корисних для організму вітамінів і мікроелементів. Вживання кабачків сприяє поліпшенню роботи серцевого м'яза, нормалізації водно-сольового обміну, зміцненню імунної системи, підвищення працездатності, поліпшення настрою і звичайно ж, схудненню.

Кабачок має велику кількість магнію, калію, вітамінів В1, В3, С і заліза. Застосування кабачків допомагає виведенню зайвої рідини з організму, що полегшує. Додавання кабачків в повсякденний раціон показано при деяких захворюваннях: цукровому діабеті; захворюваннях жовчного міхура, печінки, серця і шлунково-кишкового тракту.

За рахунок сечогінних властивостей кабачка корисно його застосування людям, що страждають від набряків. Велика кількість харчових волокон сприяють поліпшенню перистальтики кишечника, що робить кабачок незамінним засобом для профілактики виникнення запорів.

Рослинна клітковина в складі кабачка діє на організм як природний абсорбент. Це допомагає виведенню з організму токсинів і шлаків. Завдяки своїй корисності, кабачок можна використовувати для приготування.

Протипоказань у застосування кабачка дуже мало - не варто вживати його тим, хто страждає порушеннями виведення з організму калію і їсти в сирому вигляді людям, що страждають від виразок і гастритів. Калорійність кабачків всього 25 ккал на 100 г, що дозволяє протягом дієти харчуються не мізерними порціями, не відчувати почуття голоду і при цьому худнути.

Дотримуватися кабачкову дієту краще всього в кінці літа - початку осені. Саме з серпня по жовтень відбувається дозрівання кабачків. Відгуки про кабачкової дієті стверджують, що бажано дотримуватися її не частіше одного разу на рік. Але додавати кабачки в повсякденний раціон можна протягом всього року.

Тривалість кабачкової дієти - від одного тижня до одного місяця. За сім днів дієти можна втратити. Вибирати тривалість дієти слід виходячи із загального самопочуття і поставленої мети.

Основною перевагою кабачкової дієти можна вважати «ефект пропорційності». Тобто чим більше з'їдено кабачків, тим більше втрачено зайвої ваги. Це твердження вірне і немає необхідності обмежувати апетит. У день необхідно з'їдати як мінімум 0,5 кг кабачків в складі різних страв.

Для більшої ефективності дієта на кабачках вимагає дотримання певних умов:

• бажано використовувати зрілі кабачки темно-зеленого забарвлення і готувати їх разом з шкіркою, оскільки в ній міститься близько 80% всіх наявних корисних речовин;
• при приготуванні страв з кабачків рекомендується додавати різні овочі і фрукти, які добре поєднуються з кабачками;
• крім кабачків необхідно використовувати, переважно птицю і рибу;
• кабачкова дієта категорично виключає споживання цукру, кондитерських виробів, ковбас, копченостей, алкоголю та хлібобулочних виробів.

Приблизний варіант денного меню дієти на ікрі з кабачків виглядає так:

В продовження все дієти слід пити якомога більше води або зеленого чаю.

кабачкова запіканка

Один кілограм натертих разом з шкіркою кабачків змішати з одним яйцем, трьома столовими ложками житнього борошна і зеленню. Суміш вилити в форму і спекти до готовності.

Суп з кабачків

Нарізати кубиками кабачок, солодкий перець, селера і моркву. Кинути овочі в киплячу воду і варити до готовності. Незадовго до завершення приготування супу додати перець, сіль і зелень.

кабачки фаршировані

З кабачка, розрізаного вздовж, вийняти м'якоть і подрібнивши її, змішати з іншими овочами по своєму смаку. Сумішшю начинити обидві половинки кабачка, скласти їх разом, загорнути у фольгу і випікати до готовності.

Салат з кабачками

Натертий на тертці кабачок змішати з тертим імбиром, дрібно порізаним болгарським перцем, 200 г знежиреного сиру, зеленню і заправити несолодким йогуртом.

Салат з кабачків

Кабачки порізати соломкою, скропити лимонним соком, додати оливкове масло і зелень.

Кабачкова ікра

Обсмажити цибулю на рослинній олії, додати порізані кабачки, моркву та помідори. Гасити до готовності, посолити, поперчити.

Результати кабачкової дієти збережуться надовго, якщо по її завершенні віддавати перевагу правильному і і по можливості уникати вживання шкідливих продуктів.

Відео з рецептами для кабачкової дієти

Відео з рецептом кабачковий оладок

Відео-рецепт - торт з кабачків

Дек-26-2012

Сьогодні ми поговоримо про настільки відомий і популярний продукт, як кабачкова ікра. Калорійність кабачкової ікри не може не викликати інтерес тих, хто стежить за своїм здоров'ям і вагою. Чому так - розповімо далі.

Отже, перш за все, необхідно сказати, що кабачкова ікра, калорійність якої в загальному, і є темою статті, майже завжди містить дуже небагато калорій. Обумовлено це тим, що в складі кабачкової ікри присутні і виступають головним її компонентом - кабачки. І хоча, через наявність в ній всіх інших компонентів, калорійність кабачкової ікри збільшується, проте, вона все одно менше, в порівнянні з іншими харчовими продуктами. Тому кабачкова ікра - чудове блюдо для тих, хто стежить за своєю вагою. Скільки б ви не з'їли її - все одно не перевищите норму добової калорійності. Ми говоримо, природно, про розумних межах.

Кабачкова ікра, калорійність і користь:

Кабачкова ікра буде корисна для людей, які відчувають нестачу в раціоні вітамінів, мінералів, клітковини і людям з надмірною масою тіла. Блюдо (100-150 гв день) можна включати в дієту при легкій формі цукрового діабету, ІХС, незначних порушеннях в роботі печінки і жовчного міхура.

Продукт вміщує велику кількість вітамінів і грубої клітковини. Він стимулює моторику травного каналу і може принести користь при функціональних запорах. Як бачите, харчова цінність - ще одна важлива властивість, яким може похвалитися кабачкова ікра.

Лук, в складі цього продукту, підсилює перистальтику, покращує апетит, сприяє усуненню набряків. Він містить багато калію, кальцію, магнію, вітамінів А, В, С, РР. Морква вміщує велику кількість каротину (провітамін А), який необхідний для успішного зорового сприйняття. Томати - джерело клітковини, водорозчинних вітамінів і мінеральних речовин. У них є певна кількість щавлевої кислоти, тому надмірне їх вживання може бути шкідливо для печінки. Кабачки ж є джерелом калію, заліза і клітковини. Вони мають певний протинабрякову дію, допомагають очистити організм від токсинів, збільшують кількість гемоглобіну, нормалізують функції кишечника.

Ну так яку ж має кабачкова ікра калорійність? А ось таку:

Калорійність кабачкової ікри дуже невелика - лише 97 ккал на 100 гр.

Тоді, як свіжі молоді кабачки, містять всього 18 ккал. Кабачкова ікра, втім, може мати і більш високу живильну цінність - це залежить від того, як вона приготована. При першому способі ікру перед стерилізацією варять (саме стерилізацією, оскільки кабачки мають невелику кислотність, що робить їх швидкопсувним продуктом). А при другому - кабачки присмажуються. Зрозуміло, для тих, хто стежить за своєю вагою, краще буде ікра, приготовлена ​​способом варіння.

А яка калорійність кабачкової ікри, приготовленої різними способами? А ось така:

Таблиця калорійності кабачкової ікри, на 100 грам продукту:

А харчова цінність кабачкової ікри, приготовленої різними способами, ось така:

Таблиця харчової цінності кабачкової ікри, на 100 грам продукту:

Природно, що найкориснішою буде ікра, приготовлена ​​в домашніх умовах, Як це зробити? Ось Вам один з рецептів:

Кабачкова ікра

продукти:

• - Кабачки - 3 штуки
• - Корінь селери - 1 штука
• - Морква - 2 штуки
• - Петрушка
• - Рослинна олія
• - Гірчиця - ½ чайної ложки
• - Сіль

Овочі - кабачки, моркву і селеру - ріжуть невеликими кубиками. Окремо на рослинній олії обсмажують морквина, селера і кабачки - до напівготовності. Змішуємо всі ці овочі в одній глибокій сковороді, доливаємо невелика кількість гарячої води, кладемо гірчицю і сіль. Періодично помішуючи блюдо, варимо його до повної готовності і википання води. Петрушку, добре подрібнену, кладемо в блюдо перед самою готовністю. І все! Їжте на здоров'я, тим більш, що низька калорійність кабачкової ікри, приготовленої в домашніх умовах, не додасть Вам зайві кілограми.