Дешеві настоянки на спирті. Найкращі рецепти настоянок на горілці та самогоні в домашніх умовах

Настоянки готують із різних трав, листя, квітів, корінців та інших компонентів. Домашні настойки бувають солодкі, гіркі, десертні, напівсолодкі. Як правило, настойки готують на горілці.

Залежно від вибраної сировини настойки мають різні кольори. Щоб правильно приготувати настойку, потрібно знати деякі хитрощі.

"І я там був, мед-пиво пив ..."

Так закінчуються народні казкислов'ян. За переказами, спирт і горілку придумали не вони ... вогняний дурманний напій нібито прийшов зі сходу. А ось мед, про який йдеться у приказці, – це споконвіку російський напій з часів князівських бенкетів. В його основі справді натуральний мед, ягоди суниці та вишні, чорнослив. Способом бродіння (для чого використовувався хміль та ячмінь або житній хліб) та двотижневого наполягання виходив знаменитий напій. Ну а знайомі назви "Медовуха", "Хріновуха", "Перцівка" говорять самі за себе.

Наприклад, «Хріновуху» виготовитидуже просто. Корінь хрону пропустити через м'ясорубку. 3 ст. ложки цієї маси залити 0,5л горілки, додати|добавляти| 3ст. ложки меду. Наполягати 3 діб у темному місці, періодично збовтуючи. Злити рідину, залишивши осад, і зберігати настойку у темному місці щільно закритою.

Часник, хрін, пекучий перецьу різних пропорціях, що наполягають на спирті або горілці, є лікарським засобому боротьбі із зайвим холестерином, мають антисептичні властивості. Такі настойки лікуютьхвороби судин, шлунка, кишківника, протистоять застудам, покращують імунітет.

Здавна на Русі готувалися алкогольні настоянки із «заморських» продуктів, якими на той час були червоний і чорний перець, кмин, гвоздика, лимон, абрикос. Знайомі всім шипшина, кріп, ялівець, волоські горіхи, березові бруньки, луб дуба, аїр і навіть соснові шишкиі хвоя настоюються на спирті окремо або з іншими компонентами та застосовуються в народної медицини.
Збори лікарських трав також використовуються для виготовлення алкогольних настоянок для прийому з оздоровчою метою. Сушені, рідше свіжі квіти липи, ромашка, звіробій, календула, собача кропива, м'ята, валеріана, золотий вус та інші заливаються горілкою або спиртом і настоюються. Зауважимо, що аптечні препарати також виготовляються на харчовому спирті.

Ось рецепт алкогольної настойки , що є універсальним засобом для очищення організму від шлаків Подрібнити 200г часнику, залити спиртом (200г) та наполягати 14 днів у темному місці. Потім процідити, додати|добавляти| 2 ст. ложки меду та 30мл аптечної спиртової настойки прополісу. Наполягати 3 дні. Така настоянка є лікамита приймається дозовано по 1-25 крапель за спеціальною схемою.

Для приготування настояноквикористовується горілка міцністю 40 °, яка наполягає на різних травах і коріннях, ягодах і насінні.На свіжих трав і листягорілку наполягають 2-7 діб (залежно від їхнього виду), а на ягодах, насінні та коріннях- 4-6 тижнів, ніжних ягодах (полуниця, малина, ожина)- трохи більше 2 тижнів.

ЩО СЛІД ЗНАТИ:

Варто зрозуміти одну річ заздалегідь: культура настоянок – це нескінченний ланцюг проб та помилок. Існує чимало класичних рецептів або просто гарантовано вдалих поєднань, але й вони в одних виходять відверто зіпсованими, а в інших випадках, навпаки, набувають додаткових смакових бонусів. Все буде залежати від сполучності, набору інгредієнтів та умов зберігання настойки - кожен з цих пунктів гарантує вам масу підводного каміння та цілий всесвіт для експериментування.

Найпростіше експериментувати з найпростішими за смаковою гамою напоями. Наполягати насправді можна і простий спирт - з такими напоями поводитися буде набагато простіше, зате набагато менш цікаво. Інша справа – складніші алкоголі: джин, граппа, навіть ром, бурбон та віскі.

До таких напоїв потрібно скрупульозніше підбирати пару. Головне правило полягає в тому, що вам потрібно основним інгредієнтом або доповнити або повністю перебити початковий смак алкоголю. Наприклад, ялівцевий джин (хоч він і здається простим і прозорим) не так просто приборкати - для цього найчастіше використовують солодкі ягоди: смородину, малину та інші.

Для початку ваших експериментів краще скористатися відомими поєднаннями, які стануть вашою точкою відліку: джин на малині, червоній або чорній смородині; бурбон на вишні; кальвадос на зливі; ром на вишні чи малині; скотч на абрикосі (краще навіть куразі); коньяк на вишні чи черешні.

Другий важливе питання полягає в тому, скільки ягід чи фруктів покласти в банку. Відразу скажемо: шкодувати продукт не варто: чим ягід більше, тим яскравіше насиченіший смаккінцевого зілля. Важливо розуміти ще й таке правило: що більше ягід, то більше в настойку виділиться соку і тим більше сильніший за алкогольвпаде в градусі, що зазвичай не дуже добре - тут доведеться знайти баланс, причому краще самостійно, під ваш особистий смак.

ЗБЕРІГАННЯ:

Для зберігання настойки в першу чергу необхідно придбати правильною ємністю: не надто вузькою скляною тарою з герметичною кришкою та обов'язково прозорою - щоб стежити за процесом. Ще одна важлива річ, якою точно доведеться запастися - це ваше терпіння. Часте відкривання кришки «на пробу» або «понюхати» може призвести до плачевних наслідків.

«Коли я взявся приготувати свою першу подібну настоянку – тоді це був джин на малині, – мене це так захопило, що я радо показував її всім своїм друзям, відкривав банку і давав понюхати. Згодом через це ягоди, що спливли на поверхню, почали покриватися цвіллю (і це навіть при тому, що джин був 57 градусів). Так що запам'ятайте - відкривати даремно протипоказано. А зі спливаючими ягодами можна боротися за допомогою спеціальних грузиків та ситець». В'ЯЧЕСЛАВ ЛАНКІН бар-менеджер ресторану Delicatessen

Зберігати магічну банку простіше і найкраще за звичайної кімнатній температурі- Інші варіанти залиште в області експериментів. Але сенс температурного режиму загалом досить простий: підвищення температури збільшує швидкість дифузії, тому настойка готується швидше. Але не завжди, щоправда, це для неї краще.

Ще одна важлива детальз області зберігання- промені світла. Якщо залишити ємність у темній коморі, настойка вийде темнішого кольору і ніби густіше на вигляд. Це класичний варіант. Але можна піти далі і поставити її на сонці (наприклад, на даху вашої вілли) - колір вигорить, стане іржавішим і світлішим, а сама настойка, хоч би як дивно це звучало, придбає копчений смакта запах.

Відкорковувати зілля можна після двох тижнів наполягання. Тільки після цього є сенс хоч якось пробувати настоянку на смак та запах. І то в тому випадку, якщо ви використовуєте соковиті ягодичи фрукти. На твердих, сушених інгредієнтах або кісточках і насінні наполягати доведеться набагато довше.

Визначати ступінь готовності найпростіше візуально – коли колір алкоголю та ягоди змішається, і вміст вашої банки стане майже на 100 відсотків рівномірним, наполягання можна припиняти. Виняток – ваш особистий досвідабо кісточки, що містяться у фруктах і ягодах, заради додаткової терпкості яких можна продовжувати наполягати і довго чекати заповітного результату.

Фінальна стадія перед початком вживання- Відокремлення плодів від алкоголю. Спочатку треба процідити все через дрібне сито, зливаючи туди і ягоди, що просочилися алкоголем, і залишити так на 20-30 хвилин. Залишається питання, віджимати ягоди чи ні. Тут все теж досить просто - віджимати можна все, крім ягід, що є кашкою в оболонці (на кшталт, смородини і малини) - ці дрібні залишки потім ніяк не процідити. А в іншому все – настоянка готова.

НА ЗАМІТКУ:

Наливкинаполягають у пляшках, наповнених ягодами до шийки та зав'язаних тканиною (замість пробок). Періодично (через 2-3 дні) пляшки струшують.

Після витримки в наливку додають на смак цукровий сироп або цукор. Проціджують настойки та наливки через фільтрувальний папір або вату, не віджимаючи їх, і зберігають у темних щільно закритих пляшках у прохолодному місці.

Лікериготують так само, як і наливки, але замість звичайної беруть горілку міцністю понад 50°, або спирт, або суміш спирту та 40°-ної горілки (на 1 л лікеру - 3/4 горілки та 1/4 спирту). Якщо лікери виходять каламутними, їх освітлюють яєчним білком(на 1/2 л лікеру – 1 білок). Білок збивають до легкої піни і, продовжуючи збивати, вливають лікер, ставлять його у тепле місце і після утворення білих пластівців проціджують через вату.

Не варто плутати настойку з наливкою - це дві різні категорії напоїв. Останні найчастіше отримують шляхом бродіння (або, навпаки, простого змішування спирту з морсом, якщо говорити про промислові кількості). Відрізняє їх ще й рівень вмісту спирту – не більше 20%.

ДО ВІДОМА:

Близький до настойок сорт алкоголю біттер. У нього входять гіркі настоянки, деякі лікери та рідкісні вермути.

Велика книга закусок до алкогольних напоїв. Майстер-клас гарного застілля

Настоянка на горілці «Єрофеїч» або «ГОРІЧКА ЄРОФЕЯ»

Інгредієнти: 3 л горілки. По 2 жмені трави золототисячника, звіробою, буквиці лікарської, горця почечуйного, полину. По 25 г чебрецю, шавлії, олександрійського листа. По 50 г насіння кропу, анісу, богородської трави, насіння городньої зорі, ялівцевих ягід, цикорію, квітів ромашки аптечної та квітів півонії. По 100 г коренів калгану та лимонного кореня.

Приготування:
Всі рослини порізати, всипати за п'ять літрову банкута залити горілкою. Банку закупорити, поставити на 1 добу у тепле місце, потім процідити. Приймати перед їжею кілька крапель, додаючи в чарку з горілкою. Знавці стверджують, що ця настойка має численні цілющі властивості.
Історичний факт: царський цирульник вилікував нею в 1768 р. графа А.Г.Орлова від тяжкої застуди

Настоянка «Ароматна»

Інгредієнти: 50 г лимонної цедри, 1 мускатний горіх, 10 шт. гвоздики, 1 л горілки.

Приготування:
Суху лимонну цедру, мускатний горіх та гвоздику залити горілкою та наполягати 1 місяць. Процідити та розлити по пляшках.

Настоянка «Цілюща»

Інгредієнти: 10 г анісу, 10 г ромашки, 10 г кропу, 1 л горілки.

Приготування:
Аніс, ромашку та кріп залити горілкою та наполягати 5 тижнів, потім процідити та розлити у пляшки.

Настойка вишнева

Інгредієнти: 1/2 л горілки, 1/2 кг вишні, 2 ст. ложки меду.

Приготування:
Вишню та мед залити горілкою. Через 3-5 днів настойку злити, розлити у пляшки та закупорити.

Настойка на хроні

Інгредієнти: 1/2 л горілки, 4 ст. ложки подрібненого кореня хрону.
Приготування:
Подрібнений корінь хрону залити горілкою та дати постояти 1-2 дні. Потім горілку злити, процідити, перелити у пляшку та закупорити.

Настойка морквяна

Інгредієнти: 1/2 л горілки, 1/2 склянки сушеної моркви.

Приготування:
Сушену морквузалити горілкою та витримати добу, процідити і, розливши у пляшки, щільно закупорити.

Настоянка на травах

Інгредієнти: 1 л горілки, 1 ч. ложка меленого перцю, 1 ч. ложка запашного перцю, 1 ч. ложка кмину, кілька листків м'яти, зелень петрушки, квітки липи, 5 ягід калини, 5 ягід ялівцю, гілочка рути.

Приготування:
Усі компоненти залити горілкою, витримати 5-7 днів, процідити та розлити у пляшки.

Настойка горобинова

Інгредієнти: 1 кг ягід, 1 л горілки, ванільний цукор.

Приготування:
Горобину промити, обсушити, висипати на лист, застелений чистим папером, і висушити в духовці, стежачи при цьому, щоб ягоди не підгоріли. У пляшки насипати підсушену ягоду на 1/3 об'єму, залити горілкою та поставити у тепле місце на 3 тижні. Потім процідити настойку і розлити в чисті пляшки. Кожну всипати трохи ванільного цукру.

Рябинівка(горобина на коньяку)

Ягоди горобини (зібрані після перших заморозків) промити в холодній воді, очистити від плодоніжок і засипати в пляшки на 2/3 їхньої висоти.
Залити коньяком і наполягати близько 3 тижнів у темному місці. Потім процідити настойку і зберігати в щільно закритих пляшках.

Мисливський напій

Інгредієнти: 1/2 л горілки, 5-6 ягід ялівцю (свіжих або сухих), 1 ст. ложка часникового соку, перець та сіль за смаком.

Приготування:
Змішати всі компоненти та витримати 1 добу, потім процідити та розлити у пляшки.

Настойка бруснична

Інгредієнти: 2 кг брусниці, 1 л горілки, 200 мл журавлинного соку, 200 г цукру, 200 мл води.

Приготування:
Стиглу брусницю насипати в сулію, залити горілкою і наполягати 2 місяці в теплому місці. Потім процідити, підфарбувати журавлинним соком, змішати з|із| цукровим сиропом і розлити по пляшках.

Настоянка із шипшини

Інгредієнти: 1 л горілки, 80 г квіток шипшини, 100 г меду.

Приготування:
Квіти шипшини проварити з медом, охолодити, процідити та залити горілкою. Наполягати тиждень.

Настойка рожева

Інгредієнти: 100 г пелюсток троянд, 200 г цукру, 100 мл води, 1 л горілки.
Приготування:
Пелюстки троянд проварити в цукровому сиропі, залити горілкою та наполягати 2-3 тижні. Процідити та розлити по пляшках.

Анісова настойка

Інгредієнти:горілка-2,5 л, аніс звичайний - 4 гр, бадьян - 0,2 гр, кмин - 0,3 гр, коріандр - 0,15 гр, кріп - 0,4 гр

Приготування:компоненти заливають горілкою та витримують 2 тижні. Настойка виходить міцною та гіркуватою.

Домашня настойка на березових бруньках

Інгредієнти:горілка - півлітра, бруньки березові - 50 гр, 1 чайна ложка меду

Приготування:нирки наполягають у горілці десять днів, після цього додають бджолиний мед.

Настойка на брусниці (рецепт-2)

Інгредієнти:горілка – 2 л, коньяк – 150 мл, брусниця – 4 кг, вишня – 500 гр, сироп з цукру – 2,5 л, лимонна кислота.

Приготування:нирки в сулію висипають брусницю і вишню, заливають коньяком і горілкою. Наполягають тиждень. Потім додають сироп та кислоту. У цьому рецепті домашня настойкавиходить кисло-солодкою та красивого червонувато-коричневого кольору.

Домашня настойка на ожині

Інгредієнти:спиртований сік ожини, приготовлений з 2,5 кг ягід - 2 л, сироп з цукру - 1,5 л, ванілін - 0,05 гр, лимонна кислота-3 гр, вода.

Приготування:сік підсолоджують сиропом і додають ванілін з лимонною кислотою. За смаком розбавляють водою. Виходить не дуже міцний, але ароматний напій.

Настойка на листі барбарису

Інгредієнти:горілка – 1 л, листя барбарису – 200 гр

Приготування:листя подрібнюють і заливають у бутлі горілкою. Витримую за кімнатної температури тиждень. Через тиждень настойку проціджують та розливають. Вживають у невеликих кількостях у лікувальних цілях.

Настоянка на меді та перегородок від волоських горіхів

Інгредієнти:горілка - 1 л, мед - 2 ст. ложки, перегородки від волоських горіхів- 0, 5 кг, вода-0,5 л

Приготування:перегородки наполягають у горілці 3 дні, потім додають воду та мед.

Настоянка на м'яті, анісі та горіхах

Інгредієнти:горілка – 2 л, м'ята – 40 гр, аніс – 40 гр, горіхи – 40 гр.
Приготування:у горілку кладуть трави та горіхи і прибирають на два тижні у тепле місце. Потім проціджують та вживають.

Настоянка на перці

Інгредієнти:горілка – 2 л, перець – 70 гр, цукор – 200 гр, вода – 3 склянки.

Приготування:у горілку висипають перець і тримають 2 тижні у теплому місці. Потім проціджують та додають сироп. Настоянку варто вистояти ще 3-4 тижні.

Настоянка на полину

Інгредієнти:горілка – 0,5 л, полин – 2,5 гр, цукор – 10 гр.

Приготування:у горілку кладуть сушений полин і витримують 2 тижні. Потім проціджують, додають цукор, попередньо розчинений у невеликій кількості води.

Домашня настойка на прополісі

Інгредієнти:горілка – 1 л, прополіс – 200 гр, березовий сік.

Приготування:прополіс подрібнюють і висипають у сулію, заливають горілкою. Добре струшують і наполягають 3 дні, періодично струшуючи. За бажання додають березовий сік.

Настоянка на кмині

Інгредієнти:горілка – 1 л, кмин – 800 гр, цукор, вода – 3 л.

Приготування:кмин вистоюють у воді, у кмину воду додають горілку і цукор.

Коньяк домашній - 1-й варіант

Інгредієнти: 3 л горілки, 1 ст. ложка чаю найвищих сортів, 3 ст. ложки цукру, 5 шт. лаврового листа, 5 шт. запашного перцю, 5 шт. чорного перцю, 1 шматочок гострого стручкового перцю, 1 ст. ложка м'яти або меліси, ванілін на кінчику ножа.

Приготування:
Усі компоненти змішати, залити горілкою та витримати у темному місці протягом 10 діб. Потім напій процідити та розлити по пляшках.

Коньяк домашній - 2-й варіант

Інгредієнти: 3 л горілки, 2 ст. ложки кори дуба, щіпка чаю, 1-2 горошини перцю, 2 шт. лаврового листа, по щіпці звіробою, меліси та естрагону, 2 часточки сухих скорин цитрусових, ванілін на кінчику ножа, 10-15 шт. перегородок грецького горіха.

Приготування:
У горілку покласти перегородки волоського горіха і дати настоятися протягом 3 діб. Настій процідити, додати всі компоненти та витримати у темному місці. Потім напій процідити та розлити по пляшках.

Щаблі алкоголізму: Перевірте себе на залежність

ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ:

Настоянка «Мисливська»

Горілка- 1 л

Ягоди ялівцю- 40 г

Чорний мелений перець- 2 г

Насіння кропу- 50 г

Сіль- 10 г

Хрін- 40 г

Джин на чорній смородині

Джин- 750 мл

Цедра лимону- 5 г

Чорна смородина- 1 кг

Цукрова пудра- 30 г

Бурбон на вишні

Бурбон- 700 мл

Вишня (можна з кісточкою)- 1,2 кг

Цукрова пудра- 20 г

Скотч на айві

Скотч- 750 мл

Айва- 1 кг

Цукор- 100 г

Настойка "44"

Кальвадос- 1 л

Кава- 44 зернятка

Гвоздика- 44 бутони

Цукор рафінад- 44 шматочки

Апельсин- 1 шт.

2. Перед тим як покласти ягоди в настойку, їх варто заморозити - лід зруйнує структуру, і вони швидше віддаватимуть соки та інші елементи.

3. Існує думка про те, що готовність настоянки потрібно визначати за спливлими на поверхню ягодами. Насправді це не так. У будь-якому випадку цю тезу використовувати не варто.

4. Ще одна поширена думка: з кісточок ягід у процесі наполягання виділяються шкідливі кислоти. Це й справді так, але боятися їх не варто – дози занадто малі для того, щоб завдати людині хоч якоїсь шкоди.

5. При обсмажуванні натуральні цукруфруктів карамелізуються. Цим ефектом можна вміло користуватися – наприклад, обсмажити на сковорідці часточки ананаса, а вже потім додати в настойку. Таким чином, туди не доведеться класти цукор, а карамель додасть насиченості колірній гамі.

Спочатку з'явилися настоянки, які готували на спирті, на горілці, а згодом і на коньяку. Потім - бальзами, що відрізняються від настоянок порівняльною густотою та різноманітністю компонентів. Настоянки та бальзами прийшли в сучасний світз давнини.

Незважаючи на те, що готуються вони на основі алкогольних напоїв, бальзами та настойки є лікувальними препаратами. Не можна точно сказати, яка країна чи хто саме першим їх винайшов. Але, найімовірніше, батьківщиною цих лікувальних напоївстала одна зі східних країн.

На Русі настоянки виникли приблизно у X столітті зв. е.

Якийсь чоловік на ім'я Єрофей спробував скористатися старовинним східним рецептомдля виготовлення міцного алкогольного напою. Він наполягав на горілці м'яту, аніс, товчені горіхи. Всі продукти, що входять до складу майбутньої настойки, він виливав у сулію і поміщав у тепле місце. Посудина простояла в теплому приміщенні біля печі понад 12 діб. Коли ж Єрофей вирішив подивитися, що саме у нього вийшло, то виявив якісно новий напій.

Зараз ми з точністю можемо сказати, що то була настойка. Виготовлений Єрофеєм напій широко розійшовся в народі, і його прозвали на честь винахідника - горілкою Єрофея або горілкою Єрофеїч (рецепт вище)

Виготовлення коньяку – досить складний та тривалий процес, первинним (вихідним) «матеріалом» для якого є молоді сухі вина, переважно білі. Вино одноразово переганяється і витримується в дубових бочках.

На Русі горілка з давніх-давен є невід'ємним атрибутом будь-якої трапези, а також рибалки, полювання, лазні та інших «хвилюючих» миттєвостей часу.

Галілео. Медовуха

Старослов'янський напій – медовуха. Що це за напій, як і з чого його готують?

Блакитноокі більш стійкі випиваки, ніж кароокі

Згубна роль алкоголізму на різні гострі та хронічні захворювання

першоджерела інформації:

Ароматний аґрус та домашні настойки з нього – чудовий варіантдомашніх заготовок, які прикрасять зимовий вечір і піднімуть настрій у святковий день. Настоянка аґрусу на спирті, горілці або самогоні – ароматна домашня наливка, рецепти якої будуть розглянуті далі. Насамперед, варто зазначити, що за спиртову основуможна брати все – горілку та спирт, […]

Алкогольна продукція міцно закріпила свої позиції споживчому ринку. Однак, незважаючи на всю різноманітність алкоголю, часто хочеться щось незвичне. Поліпшити смак магазинної продукції чи приготувати новий напій можна і в домашніх умовах. Найбільш поширеними напоями, які дуже легко приготувати в домашніх умовах, є самогон, приготовлений за рецептами браги для самогону та настоянки. Останні можна готувати […]

Молоде листя вишні містить у собі чимало корисних речовин. Вони є природним антисептиком, добре збивають жар і мають протизапальні властивості. І якщо настойка на ягодах вишні – це десертний напій, то рецепт настойки на вишневому листі – це більше лікувальний бальзам. Помірний прийом настоянки дозволить зміцнити імунітет та збити високу температуру. Однак можна поєднати приємне […]

Для любителів пряного смакутархуна, він же естрагон, є різноманітні рецептинастоянок на ньому. А якщо змішати настойку з газованим напоєм «тархун», коктейль на виході виходить просто божественний (1 частина настойки до п'яти газводи). Цей напій є ще й лікувальним, тому сильно захоплюватися не варто. Настойка тархуна на горілці, спирті або самогоні корисна для шлунково-кишкового […]

Настоянки на самогоні, спирті та горілці, приготовлені в домашніх умовах, не тільки смачні, а й корисні. Можна самостійно приготувати настойку на самогоні та меді з додаванням трав. Такий напій найбільш популярний на Алтаї. Рецепт медової настойкина самогоні Інгредієнти: 350 г меду; 100 мілілітрів води; 350 мілілітрів самогону. Його найкраще брати власне приготування. […]

Алкогольні настоянки готуються на самих різних інгредієнтах. Спробуйте приготувати настойку на чаї в домашніх умовах. Тоді Ви можете сміливо сказати, що дружньою компанією пили на кухні зовсім навіть чай. Ну і що, що “заварений” чай був на горілці, спирті чи самогоні. Жарти жартами, а до вибору компонентів для приготування рецепту настойки на чаї на горілці.

Ні для кого не секрет, що гриби мають різноманітні цілющі властивості, за якими не поступаються навіть лікарським рослинам. Білі гриби, у свою чергу, надають позитивний впливна серцево-судинну систему: попереджають та лікують стенокардію, серцеву недостатність та аритмію, знижує тонус. Найбільш поширений метод лікування білими грибами – прийом внутрішньо настоянок білих грибів на основі самогону, спирту […]

Гвоздика є засушені бутони гвоздикового дерева. Це рослина із сімейства миртових. Бутони гвоздики містять дуже багато вітамінів і дубильних речовин, а також олію евгенолу, яка надає чудового аромату напою. Настоянка гвоздики на горілці, спирті або самогоні – відмінний антисептик, який сприяє прискоренню регенерації шкіри, покращує мозковий кровообіг, позитивно впливає на пам'ять, а також покращує шкіру.

Гриби радуги часто використовуються для лікування різних захворювань. Настойки їх застосовують як внутрішньо, і зовнішньо. Зовнішнє застосування: для ран, що не гояться, трофічних виразок, при вугрового висипу, при грибковому зараженні рук та ніг, при геморої. Внутрішнє застосування: при онкологічних захворюваннях, при хворобах серця та судин, для зниження холестерину в крові, для підвищення імунітету, при гіпертонії. […]

Алое з давніх-давен відомо своєю цілющою і загоюючим дією. Його часто застосовують у народній медицині та косметології, “Дерево життя” має м'ясисте листя, повне живильного соку. Приготовлену в домашніх умовах настойку на алое можна застосовувати для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту та зміцнення імунітету. Алое росте прямо в квартирах, і для настоянки рекомендується брати молоде соковите листя. […]

Справжнім гурманам, яким класичні спиртні напої давно набридли, пропонуємо спробувати рецепт настоянки на куразі. Можете використовувати як основу спирт, горілку або навіть самогон. Класичний рецептпередбачає використання тільки кураги: берете 150 г нарізаної кураги і заливаєте літром спиртного. Для приготування спиртової основи можна використовувати рецепти браги самогону. залишаєте на місяць у темному теплому […]

Фейхоа – достатньо екзотичний фруктдля нашої країни. Його смак схожий одночасно на полуницю та ківі з легким присмаком ананаса. Такий смаковий ансамбль добре переноситься на алкоголь, тому зробити домашню спиртову настойку із фейхоа дуже просто. Також у напій можна покласти додаткові компоненти: журавлину, малину або будь-які інші ягоди, вони збагатять смак Але основний рецепт […]

Алкогольну настойку можна готувати з будь-якого варення, будь воно вишневим, грушевим, сливовим чи малиновим – це не має значення. Рецепт настойки самогону (горілки) на варення Як алкогольна основа для настоянки на варення відмінно підійде класичний самогон. Якщо Ви думаєте про те, як гнати самогон самому, то обов'язково дізнайтеся про те, як вибрати самогонний апарат. А якщо […]

Малина здавна славиться не тільки чудовим смаком та насолодою, але й корисними властивостями. Малинова настойкана горілці (спирті, самогоні), рецепт якої описаний нижче, є десертною, проте правильно приготовлена ​​настойка допоможе організму подолати жар і застуду, і впоратися з нервовими розладами. Ягоди малини багаті на залізо, мідь, органічні кислоти, вітаміни С, В1 і В12. Маліна також […]

Кущі чорної смородини зустрічаються на дачі майже будь-якого садівника. Ця рослина має масу корисних властивостей, не вибаглива у догляді і щоліта дає великий урожай. За кислуватий присмак та доступність чорну смородину цінують винороби та кулінари. Домашній алкоголь із плодів смородини легко зробити самому, а його смакові якості будуть просто чудовими. Смак напою можна практично […]

Чудовим десертним напоєм у довгі осінні або холодні зимові вечори завжди вважалася сливова настойка. На горілці, на спирту, на самогоні – рецепти передбачають будь-яку спиртову основу – вона майже завжди однаково гарна! Головне, вибрати якісні інгредієнти. Насамперед це, звичайно ж, зливу. Вона має бути щільною і стиглої, але з надто, тобто. […]

В даний час у всіх магазинах можна купити різні спиртні напої, не тільки російського виробництва, а й закордонного. Такі, як дорогі коньяки, бренді, віскі та багато інших, які в основному виготовлені з різних хімічних добавок, фарб та ароматизаторів. Асортимент, звичайно величезний, але деякі люди не можуть їх купити через низькі грошові доходи або ж [...]

Береза ​​– воістину безцінне дерево. З погляду медицини наявність у ній цілющих властивостейдопомагає позбутися багатьох захворювань, а також особливе значення має її профілактичні дії. Лікувальні властивості чаги Одним з лікувальних компонентівберези є чага - це вид гриба, що росте виключно на цьому дереві. Лікувальні властивості цього гриба відомі ще з давніх [...]

Укропна настойка - алкогольний напій зі специфічним смаком. Найчастіше настої кропу застосовуються як лікарські та профілактичні засоби, проте є один рецепт настоянки на кропі в домашніх умовах, який чудово поєднується зі стравами з баранини та птиці. Також гармонує цей напій з юшкою або просто солоною рибою. Для приготування настойки використовують суцвіття - парасольки [...]

Плоди ківі, як відомо, містять у собі масу корисних речовин. З ботанічного погляду ківі – це не фрукт, а ягода. Багата вона мікроелементами, вітамінами А, Е та групи В (піридоксин, фолієва кислота), а вітаміну С у ній міститься навіть більше, ніж у апельсинах та лимонах. Але саме важлива властивістьківі полягає в тому, що […]

Ні для кого не секрет, що разом із лимоном в організм потрапляє ударна доза вітаміну С, який чудово дозволяє справлятися із застудними захворюваннями та є гарним профілактичним засобом. І, безсумнівно, страви та напої, приготовані з використанням лимона, також дуже корисні. Один з найпопулярніших напоїв — спиртова настойка з лимона, яка не тільки прикрасить святкове застілля.

У всі часи продукти домашнього приготуваннябули найсмачнішими та найкориснішими. Крім того, їжа, приготовлена ​​в домашніх умовах, вважається найбільш безпечною та якісною. Найпоширенішими домашніми стравами по праву можна вважати пельмені та всілякі соління. До всіх цих гастрономічних вишукувань якнайкраще підійде домашня настойка на апельсині, яку можна приготувати на горілці, самогоні або [...]

Мандаринова настойка на горілці, спирті або самогоні - один з улюблених напоїв, який ідеально підійде до будь-якого застілля. Зробити його можна у домашніх умовах. Головний інгредієнтдля приготування такого алкоголю – мандарини. Найкраще вибирати свіжі, стиглі, яскравого кольоруфруктів. Переспілі, м'які або потемнілі плоди також підійдуть для рецепту, але в цьому випадку смак буде […]

Дубова бочка з давніх-давен використовується для зберігання алкогольних напоїв. Світовий досвід широко використовується і самогонниками, які відзначають, що якщо дотримуватися технології рецепту настойки самогону в дубовій бочці, то кінцевий напій набуває благородних смакових та ароматичних якостей. Щоб отримати бажаний результат та покращити якість напою, необхідно почати з підготовки самої дубової ємності. Розглянемо основні етапи […]

Настойка на березових бруньках (ще їх називають бруньки) на горілці, спирті або самогоні, - це алкогольний напій, який має приємний запах, що нагадує весну. Алкоголь на основі березових бруньок виготовляють багато виробників, проте жоден з покупних варіантів не зрівняється з тим, що зроблено в домашніх умовах. Де придбати інгредієнти? Березові бруньки — це молода втеча.

Якщо ви вже не новачок у справі самогоноваріння, чудово вмієте готувати брагу, переганяти та очищати домашній алкоголь, цілком природно, що хочеться освоїти додаткові навички. Навчитися робити незвичайні та лікувальні напої.

Таким кроком може бути вивчення рецептів домашніх настоянок. Алкогольні напої, аналогічні багатьом відомим маркамможна навчитися готувати й самому. Бейліс, коньяк, текіла, абсент - це далеко не повний список того, що можна зробити, ґрунтуючись на рецептах домашнього самогону.

Наполягати можна найрізноманітнішу сировину: сухофрукти, горіхи, плоди та ягоди, трави, коріння та кору дерев, прянощі тощо. Все обмежується лише вашою фантазією. І звичайно на допомогу прийдуть рецепти найкращих настоянок— з них можна вивчити основи, та був розпочинати власні експерименти. Цілком можливо, що ви зможете винайти новий екзотичний напій. Такий домашній алкоголь на святковому столінайчастіше виграє у покупного, і за ціною та якістю.

Головний компонент всіх рецептів настоянок у домашніх умовах - самогон. Щоб підсумковий продукт вийшов хорошої якості, самогон має бути найкращого рівня: подвійна перегонка, ретельне очищення та фільтрація. Для цього потрібно купити самогонний апарат, а не користуватися саморобним. Також слід уважно поставитися до вибору рецепту браги для самогону.

Усі домашні настойки поділяються на кілька категорій. Наприклад, за типом використовуваної сировини: напій, отриманий з свіжих ягід, фруктів або їхнього соку називають лікер або наливка. Найчастіше це солодкий алкоголь із міцністю близько 20%. Як правило, лікеру віддають перевагу жінки, оскільки він легко п'ється, має приємні смаковими якостями, відмінно поєднується з фруктами та десертами.

Настойки на спирту - напій, один із найпростіших для приготування будинку. Отримання міцного алкогольного продукту займе від одного до трьох-семи тижнів часу. При цьому він виходить одночасно приємним і корисним у вживанні: їх можна застосовувати для лікування тих чи інших захворювань відповідно до рекомендацій лікаря.

Приготувати настойку можна практично з будь-яких продуктів, підійдуть свіжі та сушені фруктита ягоди, для аромату використовуються трави та коріння, іноді прянощі та спеції.

Виготовлення настойки полягає не в простому змішуванні інгредієнтів. До цього процесу необхідно підійти з особливою увагою. Важливо підібрати якісну сировину. Алкогольною складовою бажано використовувати саме спирт високої міцності, тому що оптимальний градус гарного продукту 45 та вище. Горілка має лише 40 градусів фортеці. Якщо довелося використати її, можна додати 100-150 грам етилового спирту, що купується в аптеці. Таким чином, загальна міцність такого розчину зросте приблизно до 50 градусів.

Настойки відрізняються від схожого продукту під назвою наливка, другу отримують частіше у процесі зброджування або додавання готового морсу. У нашому ж продукті аромати та смак переходять у спирт без впливу температур. Для їхнього приготування використовується не тільки класичний. етиловий алкоголь, але й інші міцні алкогольні напоїтакі, як ром, джин, бурбон, віскі та ін.

При використанні основи спирту не виникає додаткової необхідності перебивати базовий смак напою. Існує наступна класифікація настоянок залежно від смаку:

• Гіркі – мають фортецю від 30 до 60 градусів, настоюються на травах, насінні, ягодах, кірках.
• Пряні - мають таку ж міцність як гіркі, виготовляються на основі прянощів, для отримання ароматного напою застосовують фільтрацію або перегонку в самогонних апаратахабо ректифікаційних колон.
• Солодкі — мають більше низьким змістомалкоголю (від 18 до 25 градусів), при цьому містять велика кількістьцукру, приблизно 150-300 г на 1 літрі рідини. Такі напої виходять в результаті наполягання на спирту фруктів, ягід, коріння або інших продуктів, важливою особливістю є додавання цукру в чистому виглядіабо в розтопленому розчин перед початком приготування настою або вже готову настойку.

Під час підготовки продуктів, на основі яких відбуватиметься наполягання, врахуйте рекомендації:

Температура в приміщенні, де буде знаходитися ємність із заготівлею, повинна бути не нижче 20 градусів. Варто зауважити, що чим тепліше повітря, тим швидше настойка набуде бажаного аромату. Щоб не зашкодити процесу, не відкривайте кришку до закінчення наполягання. У напій можуть потрапити небажані бактерії або кисень, що занапастить всю працю. Лише виняткових випадках певні сорти вимагають спеціального насичення киснем.

Застосування настоянок

Використання настоянок відбувається у двох основних напрямках:

• Для пиття як смачний алкогольний напій;
• З лікувальною метою.

Якщо розглядати лікувальні властивості, то вони практично безмежні, застосовуються при лікуванні ГРЗ/ГРВІ, дифтерії, бронхіті та астмі, при погіршенні зору, проблемах із серцем та іншими органами.

Рецепти питних настоянок

Рецепт настойки на кориці

Щоб у домашніх умовах приготувати настоянку на спирту на кориці необхідно два компоненти:

Беремо 100 частин спирту та 1 частину коричного порошку. Заливаємо порошок і наполягаємо у темному місці при кімнатній температурі протягом 2 тижнів. Після чого можна пропустити через фільтр та розлити по пляшках.

Рецепт журавлинної настойки

Інгредієнти:

• Журавлина 200 гр
• Спирт розведений водою до міцності 45-50% 500 мл
• Цукор 150-200 гр в залежності від переваг до солодощі продукту

Підготувати журавлину: перебрати, вимити, висушити, потім потовкти в кашку разом із цукром. Заливаємо горілкою (спиртом), розмішуємо, закриваємо кришкою та залишаємо у темному теплому місці на 3 тижні. Рекомендується перемішувати розчин раз на тиждень, не відкриваючи кришку.

Після закінчення процесу настоювання проціджуємо напій використовуючи марлю або друшляк. Переливаємо у ємності для зберігання.

Настойка спиртова вишнева

Рецепт дуже простий у виконанні. Необхідно:

• Вишня 1 частина
• Спирт 1,5 частини

Вишню необов'язково очищати від кісточок. У них міститься синильна кислота, але негативні наслідкивід її присутності в алкоголі виникають лише після півроку зберігання. Якщо ж у планах зберігати настойку в домашніх умовах довгий часвикористовуйте очищені ягоди. Для додання кращого ароматупоміщаємо продукт у розігріту духовку на деякий час, щоб вона трохи підвіялася.

Заливаємо ягоди спиртом і залишаємо настоюватися під щільною кришкою протягом 2-3 місяців, іноді збовтуючи ємність. Якщо хочете отримати солодкий напій, достатньо додати цукровий сироп у потрібній кількості.

Бехеровка

Рецепт справжнього напою, званого «бехеровка», зберігається потай його виробниками. Наведемо компоненти, що входять до максимально схожого аромату напою:

• Спирт, міцністю 45 градусів 1000 мл
• Цукор 150 г
• Вода 250 мл
• Цедра апельсина висушена або свіжа 1,5-2 чайні ложки
• Кардамон 2 плоди
• Гвоздика 10 шт
• Запашний чорний перець горошком 8 шт
• Аніс - чайної ложки
• Кориця 1 невеликий плід

Спирт можна замінити самогоном гарної якості, без запаху та смаку. У цьому напої використається розведений етиловий напій.

Для приготування цедру дрібно нарізати, розім'яти кардамон і корицю, помістити все в ємність, залити алкоголем, розмішати і вкрити щільною кришкою. Наполягати у темному теплому місці протягом тижня. Щодня збовтувати.

З|із| цукру приготувати сироп, додати|добавляти| в настоянку, розмішати і дати настоятися ще 4 дні. Після чого пропустити через фільтр, виготовлений з марлі та вати та розлити в ємності для зберігання. Перед вживанням бехеровку краще потримати 2-3 дні у прохолодному приміщенні або холодильник.

Рецепти лікувальних настоянок

На звіробою

Такий продукт можна придбати в аптеці без рецепта або приготувати у домашніх умовах. Рецепт простий:

Використовуються квіти звіробою у висушеному вигляді або свіжі. Спирт розбавляємо водою до 45% фортеці. Пропорції для висушеного продукту 1 до 10 настоювання проводиться в темному місці протягом 2 тижнів. Якщо застосовуються недавно зрізані суцвіття, краще використовувати етиловий розчин 70% фортеці. Співвідношення компонентів та термін витримки залишається незмінним.

На глоду

Для приготування потрібно:

• Плоди глоду 100-150 гр
• Спирт 45% 1 л

Подрібнені плоди заливаємо алкоголем і наполягаємо у темному місці протягом 3 тижнів. Після чого проціджуємо та розливаємо в ємності для зберігання.

На прополісі

Використовуємо подрібнений прополіс та спирт 70% міцності у співвідношенні 1 до 10. Існують рецепти з іншими варіантами пропорції. Змішуємо компоненти, досягаючи розчинення прополісу в алкоголі. Настояти 1-1.5 тижнів, щодня збовтуючи розчин. Після чого витримати напій у холодильнику 12 годин і процідити.

Перцева

Потрібно:

• Перець стручковий червоний пекучий 2 шт
• Гвоздика 2 шт
• Чорний перець горошком 5 гр
• Мед натуральний 3 ст.л.
• Спирт 45% 1 літр

Використовуємо скляну тару, в яку заливаємо алкоголь і поміщаємо туди червоний перець, попередньо надрізаний в декількох місцях. У ту ж саму бутель відправляємо гвоздику і запашний перець горошком. Закриваємо щільною кришкою та наполягаємо у темному місці. Через 2 тижні додаємо мед і відправляємо назад на такий самий проміжок часу. При цьому щодня збовтуємо, щоб мед мав можливість розчинитися та віддати свої корисні властивостіспирту.

Після цього, профільтрувати напій, помістити в тару для зберігання, в якій рекомендується залишити стручок перцю, використаний при настої.

Останнім часом все більшої популярності набирає такий напій, як настоянка на спирті в домашніх умовах. Рецепт її, що передається з покоління в покоління, мабуть, є не в кожній родині, і тому ділимося нижче перевіреними порадами.

Будь-який рецепт приготування настоянки на спирту заснований на двох ключових інгредієнтах: міцному алкоголіта рослинній сировині: ягодах, травах, фруктах, насінні. Використовувати можна не лише спирт, а й горілку. Деякі беруть джин та коньяк, але потрібно врахувати, що така настойка отримає додатковий смаковий відтінок.

Вам знадобляться: 4 ст. кедрових горіхіву шкаралупі, 500 мл спирту 40-45%, 1 ст.л. цукру, ванілін (на кінчику ножа), лист чорної смородини, 3 г апельсинової цедри.

Приготування.Горіхи насипте в металеву миску та залийте окропом, перемішайте, злийте воду. Зробіть так 3 рази - це прибере гіркий смак смол. Перекладіть горіхи у пляшку, додайте цукор, ванілін, смородиновий лист та цедру. Залийте спиртом, перемішайте та щільно накрийте кришкою. Пляшку приберіть у темне тепле місце на 10 днів і раз на 3 дні акуратно струшуйте. Процідіть настоянку через марлю і поставте в прохолодне темне місце на 4 дні.

Вам знадобляться: 400 г журавлини, 2 л спирту 40-45%, 3 ст. цукру, 2 ст. меду, цедра 1 лимона, 1 ч. л. меленого кореня калгану.

Приготування.Ягоди помийте і переберіть, покладіть у каструлю і розімніть товкачем. Всипте цукор, накрийте кришкою та поставте в тепле місце на 2 дні. Потім влийте в цю масу 1 л спирту, накрийте знову і залиште на 2 тижні. Отриманий настій злийте в окрему сулію, а журавлину залийте спиртом, що залишився, і дайте постояти ще тиждень, після чого знову злийте настій і змішайте його з попереднім. Процідіть через кілька шарів марлі та додайте мед, цедру лимона, калган. Наполягайте ще тиждень, потім знову профільтруйте.

Вам знадобляться: 1,5 кг ягід, 1 л спирту, 0,5 кг цукру, 3 бутони гвоздики.

Приготування.Горобину переберіть і вимийте, помістіть у каструлю і ретельно розтовкайте. Додайте гвоздику та цукор, перемішайте, накрийте кришкою та залиште у теплому місці на кілька днів. Вилийте в горобину спирт, закрийте і знову відправте в темне місце на 55-65 днів, після чого процідіть.

Вам знадобляться: 0,5 кг калини, 200 мл спирту, 300 мл води та 1 ст.л. меду.

Приготування.Помиті та перебрані ягоди покладіть у каструлю і розімніть товкачем або перетріть через сито, додайте мед і залийте все спиртом. Перемішайте, накрийте кришкою і наполягайте 3 тижні у темному місці за кімнатної температури. Отриманий напій процідіть через марлю.

Вам знадобляться: 2 ст. брусниці, 2 ст. малини, 2 ст. шипшини, 500 мл спирту.

Приготування.Переберіть і помийте ягоди, складіть брусницю в пакет і трохи пам'ятайте качалкою. Потім перекладіть усі інгредієнти в банку, залийте спиртом, щільно накрийте кришкою і наполягайте в темному місці протягом 1 місяця, після чого процідіть напій.

До вашої уваги – рецепт швидкої настойкина спирту, яка наполягає лише 10 днів.

Вам знадобляться: 1 кг яблук, 1 л спирту, 0,5 ч. л. меленої кориці(або 1/2 коричневої палички), 2 г ваніліну.

Приготування.Вимиті яблука очистіть від серцевини, наріжте невеликими часточками та складіть у 2-3-літрову банку. Додайте спеції та спирт, накрийте кришкою та поставте на 10 днів у темне місце. Потім процідіть настойку через марлю, розлийте по пляшках і приступайте до дегустації.

Вам знадобляться: 1 л червоної смородини, 500 мл спирту, 5 смородинового листя, 0,75 л води, 3 ст. цукру.

Приготування.Чисті ягоди та листя складіть у банку так, щоб заповнити її наполовину. Влийте спирт, перемішайте, щільно закрийте банку і наполягайте 2 місяці у темному місці. Потім процідіть настій, ягоди відіжміть в ємність і змішайте отриманий сік і настойку із попередньо звареним із води та цукру сиропом. Розлийте все по пляшках.

Вам знадобляться: 2 кг вишні, 1 л спирту, 10 ст. цукру, 8 бутонів гвоздики, 0,5 ч. л. кориці меленої, 0,5 ч. л. мускатного горіха.

Приготування.Вимийте вишню і проколіть кожну ягоду зубочисткою. В окремій мисці змішайте цукор, корицю, мускатний горіх та гвоздику. Викладіть вишні в банку шарами, пересипаючи кожен шар сумішшю цукру та спецій. Потім залийте все спиртом і накрийте кришкою або тканиною банку (в цьому випадку смак настойки буде більш м'яким).

Зверніть увагу:наполягати вишневу настойку потрібно у добре освітленому місці, наприклад, на підвіконні.

Протягом 2 місяців не забувайте перемішувати кожні 3 дні, а після – процідіть через сито.

Вам знадобляться:цедра 5 лимонів, 150 г листя свіжої м'яти (або 50 г сушеної), 1 л спирту.

Приготування.Вимийте лимони в гарячій водіі зніміть цедру (без білої м'якоті). У банку покладіть чисте листя м'яти, цедру і залийте спиртом. Закрийте банку і залиште на 10 днів у темному місці за кімнатної температури, щодня акуратно струшуючи. Потім процідіть настойку через марлю та розлийте по пляшках.

У рецептах лікувальних настоянок найчастіше використовуються такі цілющі трави, як аніс, оман, ісоп, копієчник, лопух, естрагон, ромашка та бузина. Не менш корисні лікувальні настоянки на горілці та спирті в домашніх умовах можна приготувати з цитрусових плодів, меду та прополісу. Також широко застосовуються в рецептах цілющих настоянок ягоди обліпихи, ожини та малини.

Рецепти, як робити лікувальні спиртові настоянки

Для того щоб продовжити термін зберігання різних ягід, овочів, фруктів, трав та іншої лікарської сировини, його потрібно законсервувати (висушити, приготувати сироп, спиртову настойку, вино, масло, мазь і т.д.). Приготувати лікувальні настоянки на спирті та горілці в домашніх умовах зовсім не складно, але для них потрібно використовувати тільки якісну горілкучи медичний питний спирт. Рослинна сировина також має бути якісною, без цвілі, не простроченою.

У процесі того, як робити лікувальні настойки, посуд з рідиною потрібно щодня струшувати. Дітям до 12 років та вагітним жінкам ці настойки не рекомендується приймати внутрішньо (через присутність алкоголю).

Нижче ви дізнаєтеся, як зробити лікувальні настоянки для лікування захворювань органів дихання та застуди.

Настойка з алое:взяти 4 стебла алое, подрібнити, залити 0,5 л горілки, добре закупорити та настояти в темному місці 10 днів, після чого процідити.

Настойка апельсинова (з кірки): 100 г подрібнених сушених кірок апельсина залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 2 тижні у темному місці, процідити. Ця настойка протипоказана при гастритах та виразці шлунка та 12-палої кишки з підвищеною кислотністю шлункового соку.

Настоянка з анісу (з насіння): 50 г насіння анісу залити 0,5 л горілки, настояти 3 тижні у темному місці, процідити. Приготовлена ​​за цим рецептом лікувальна настойка на горілці протипоказана при гастритах та виразці шлунка із підвищеною кислотністю шлункового соку.

Настоянка з бруньок берези з медом:взяти по 100 г березових бруньок та меду, залити 0,5 л горілки, закупорити, збовтати, настояти 2 тижні у темному місці, процідити.

Настойка з оману високого: 50 г сушеного кореня оману залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 10 днів у темному місці, процідити. Ця настойка протипоказана при вагітності, тяжких захворюваннях нирок, серця та судин.

Настойка з ожини (з ягід):взяти 200 г ягід ожини та 20 г подрібненого кореня імбиру, залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти тиждень, процідити.

Настоянка з ісопа: 100 г сушеної трави ісопа залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 2 тижні у темному місці, процідити та віджати.

Настоянка з кедрових горіхів:взяти 2 склянки кедрових горіхів, помити, пропустити разом із шкіркою через м'ясорубку, додати 2 склянки цукру ( краще за мед) та залити 0,5 л горілки. Настояти 30 днів у темному місці, процідити.

Настоянка з червоного кореня (копієчник забутий): 50 г сушеного подрібненого кореня залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 3 тижні, щодня струшувати. Чи не проціджувати.

Настойка з лаконоса (з ягід):пляшку на 1/3 її обсягу заповнити ягодами лаконоса, залити горілкою, закупорити, настояти 21 день, процідити. Всередину не приймати, тому що рослина отруйна.

Настойка лимонна (з кірки): 100 г подрібнених сушених кірок апельсина залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 2 тижні у темному місці, процідити. Приготована за цим рецептом цілюща настойка на горілці протипоказана при гіперацидних гастритах та 12-палої кишки. Аналогічно готується настоянка з кірок апельсина.

Настойка з липового кольору:взяти 300 г сушених квітів липи, додати 150г меду, залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти на сонці 3 тижні, процідити і віджати.

Настоянка з лопуха (з «шишок»):літрову банку на 1/2 її обсягу заповнити «шишками» лопуха, залити горілкою, закупорити, настояти 3 тижні у темному місці, процідити.

Настойка з маткового молочкабджіл з квітковим пилком та алое:взяти 100 г квіткового пилку, 20 г аптечного препарату «апілак», 200 мл соку алое, 100 г меду та 0,5 л горілки. Все добре перемішати, помістити в пляшку з темного скла, закупорити і настояти 2-3 тижні в прохолодному місці, процідити. Ця настойка протипоказана при гострих інфекційних захворюваннях та хворобах надниркових залоз.

Настойка з мати-й-мачухи: 100 г сушеного подрібненого листя мати-й-мачухи залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти протягом 10 днів у темному місці, процідити.

Рецепти цілющих настоянок на спирту та горілці в домашніх умовах

Настоянка з меліси лимонної: 100 г сушеної трави меліси залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти в темному місці протягом 6 днів, процідити.

Настойка з м'яти перцевої: 100 г сушеної трави м'яти залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 2 тижні у темному прохолодному місці, процідити.

Для приготування цього одного з найкращих рецептів лікувальних настоянок на спирту потрібно взяти 3 л соку з ягід обліпихи, відстояти його протягом 4 годин, додати настій із трави материнки (200г сушеної трави залити 3 л окропу, настояти 4 години, потім процідити), 2 кг травневого меду та 2 л спирту. Все перемішати, закупорити і настояти 2 тижні.

Настоянка із зеленої трави вівса: 100 г висушеної зеленої трави вівса (із зеленими колосками) залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 21 день у темному місці, потім процідити.

Настоянка з кульбаби (з листя та коріння): 100 г висушеного коріння і листя (1:1) залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 2 тижні в темному прохолодному місці, потім процідити.

Настоянка з вільхи пухнастої: 100 г суміші сушеної кори та шишок вільхи залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 3 тижні у темному місці, процідити.

Настоянка з гострого перцю: 50 г подрібнених стручків гострого перцюзалити 0,5 л горілки та настояти 1 тиждень у темному місці. Чи не проціджувати.

Настоянка з подорожника великого:літрову скляну банкунаповнити свіжим подрібненим (рвати руками) листям подорожника, залити доверху 70%-м спиртом і добре закупорити. Приготовлену за цим рецептом лікувальну настойкуна спирту потрібно наполягати 14 днів у темному прохолодному місці, потім процідити.

Настоянка з полину гіркого: 250 г травневої свіжої трави полину гіркого залити 0,5 л горілки або спирту, закупорити, настояти 21 день у темному теплому місці, процідити.

Настойка із прополісу.Для приготування лікувальної спиртової настойки за цим рецептом потрібно взяти 100 г подрібненого прополісу (прополіс спочатку заморозити в морозилці холодильника, потім роздробити), залити доверху 70%-м спиртом, закупорити, настояти 4 - 5 днів при кімнатній температурі, потім поставити на відстоювання, профільтрувати через паперовий фільтр.

Настойка противірусна:взяти по 50 г сушених і подрібнених трав естрагону, ісопу та шавлії лікарської, залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти в темному місці 10 днів, потім процідити і віджати.

Настоянка із прянощів (від застуди):взяти 70 г подрібненого імбиру, по 1 ч. л. кориці, куркуми, перцю червоного, гвоздики, шафрану та мускатного горіха, 1 ст. л. подрібненої сушеної цедри лимона та 100 г меду, перемішати, залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 10 днів у темному місці. Приймати у простудних захворюванняхабо їх профілактики після сильного переохолодження, додаючи по 1 - 2 год. настоянки в гарячий чай, 3 – 4 рази на день. Цю настойку також можна додавати в гарячу ваннупри застуді.

Як настояти лікувальні настоянки на спирті та горілці в домашніх умовах?

strong>Настойка з ромашки аптечної (квітів): 100 г сушених квітів ромашки залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 2 тижні в темному місці, процідити.

Настойка із синюхи блакитний: 50 г подрібненого сушеного кореня синюхи залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 2 тижні у темному прохолодному місці, процідити.

Настойка з квіток бузку: 50 г висушених квітів бузку покласти в пляшку, залити спиртом або горілкою, добре закупорити і настояти 8-10 днів у темному місці, потім процідити.

Настойка зі сливи (з кісточок): 50 г подрібнених на порошок ядер з кісточок сливи залити 0,5 л горілки, настояти в темному місці 1 тиждень, процідити.

Настойка, що зігріває (при застуді):взяти по 2 ст. л. подрібненого кореня імбиру та цедри лимона, ягід та листя малини, по 1 ч. л. червоного меленого перцю, мускатного горіха, кориці та гвоздики, залити 0,5 л горілки, укупорити, настояти 2 – 3 тижні у темному прохолодному місці, процідити.

Настоянка соснова (з молодих шишок).Перед тим як настояти цю лікувальну настойку, потрібно зібрати 50 г свіжих молодих шишок сосни та подрібнити їх. Потім залити все це 0,5 л горілки, закупорити, настояти 2 тижні у темному місці, процідити.

Взяти в рівних пропорціях по вазі траву м'яти, плоди анісу та сушену цедру мандарину, перемішати, заповнити цією сумішшю пляшку на 1/4 її об'єму, залити горілкою, настояти 10-12 днів, процідити.

Настойка із трав (від застуди):взяти по 1 ч. л. плодів анісу, кореня калгану, трави шавлії лікарської, залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 10-12 днів, процідити.

Настойка із трав від кашлю:взяти по 1 ст. л. сушеного кореня алтею, бруньок сосни, плодів анісу, трави шавлії лікарської, трави материнки, кореня солодки, трави полину гіркого і цедри лимона, пересипати їх у пляшку, додати 100 г меду, залити горілкою, закупорити, настояти тиждень процідити.

Настойка із трав від кашлю:взяти по 1 ст. л. сушених ягідмалини та чорної бузини, квітів чорної бузини, листя мати-й-мачухи та кропиви, трави ісопу, споришу, чебрецю та череди, кори молодої верби та кореня кульбаби, додати 1 ст. л. подрібненого імбиру, по 1 ч. л. кориці та гвоздики, 100 г меду, закупорити, настояти 20 днів у темному місці, процідити.

Настоянка з трав з алое, медом та прополісом.Потрібно зрізати 4 листи алое, подрібнити їх, додати 0,5 склянки березових бруньок, 200 г меду та 20 г подрібненого прополісу (прополіс заморозити в морозильної камерихолодильника та роздробити). Потім залити все це 0,5 л спирту і закупорити. Цю цілющу настойкуна спирту в домашніх умовах потрібно наполягати 10 днів у темному місці.

Настойка із часнику:часник очистити, дрібно подрібнити, покласти у пляшку з темного скла, наповнивши їм половину об'єму пляшки, залити горілкою, закупорити, настояти в темному місці 7 днів, потім профільтрувати.

Настоянка з чистотілу:наприкінці травня вирвати разом із коренем кущ чистотілу, добре відмити від землі, пропустити через м'ясорубку, потім віджати. На 100 мл соку чистотілу додати 0,5 л горілки, закупорити, настояти 2 тижні у темному місці. Ця настойка отруйна, тому в жодному разі не можна перевищувати рекомендовані дози.

Настоянка з плодів шипшини з материнкою: 200 г свіжих плодівшипшини подрібнити та варити в 0,5 л води 10 хвилин, потім настояти 6 годин. Окремо приготувати настій материнки: 50 г сухої трави материнки залити 300 мл води, поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти з вогню, настояти 6 годин, процідити і віджати. Обидва настої з'єднати, додати 1 л гарного питного спиртута 1 кг меду. Все ретельно перемішати.

Настойка з евкаліпту: 1 ст. л. (з верхом) подрібненого сушеного листя евкаліпта залити 0,5 л горілки, закупорити, настояти 7 днів у темному місці, процідити.