Компот з фіолетового аґрусу на зиму. Рецепт «Тархуна» з аґрусу з корицею та смородиновим листям

При хорошому врожаї аґрусу можна закатати не лише варення, а й найсмачніший компотна зиму просто та швидко. Якщо ви не любите закатку, в яку додають консерванти, а особливо купувати на дитячі свята магазинні сокиі нектари, то компот з аґрусу на зиму простий рецепт, якого сьогодні викладаємо покроково саме для вас. Все настільки просто, тому що аґрус у компоті взимку зберігається дуже добре, маючи власну кислоту у шкірці, він збереже закатку без стерилізації та додаткових консервантів.
Ну а до смаку вирішувати лише вам! Якщо ви надумали закатати такий компот, значить, дійсно є любов і повага до цієї ягоди. Приступимо.
Інгредієнти на 1 трилітровий сулій:

• Аґрус – 1 неповна літрова банка (приблизно 500 г);
• Цукор – 350 – 370 г (регулюйте за смаком).

Компот з аґрусу на зиму простий рецепт, без стерилізації та варіння

1. Напевно, із попереднього рецепту Ви зрозуміли, що банки найкраще стерилізувати. Мити тару для будь-якого закочення краще гірчичним порошкомабо содою. Не використовуйте синтетичні миючі засоби. А ось щодо стерилізації вирішуйте самі. У цьому рецепті агрус буде заливатись 2 рази, і цього достатньо для тривалого зберігання. Але якщо ви переживаєте, можете перестрахуватися та простерилізувати банки з кришками.

2. Агрус і червоний, і зелений дуже важко перебирати, особливо якщо ягода дрібна. Тому щоб спростити собі роботу, опустіть його в більший таз і залийте великою кількістю води. Всі гілочки та листочки спливуть нагору. Акуратно злийте воду разом із сміттям. І так проробіть кілька разів. Хвостики ж на аґрусі обривати не обов'язково.

3. Перший раз залийте червоний аґрус окропом. Обов'язково накрийте кришкою банку та залиште на 10 хвилин. У цій ягоді немає кісточок як буде готуватися в 2 заходи, тільки тому, що у аґрусу дуже товста шкірка.

4. Злийте воду, що пропахла червоним аґрусом, з неї на зиму готуємо компот просто і швидко! Але спочатку уточнимо всі тонкощі приготування сиропу.
Примітка: Оскільки тара у вас може бути не стандартна, то рахувати пропорції цукру можна за кількістю води. Можете розраховувати або 90 - 100 г цукру на 500 мілілітрів води, або на те ж кількість води 9 - 10 чайних ложок. Обов'язково спробуйте.

5. Злийте воду в каструлю з усіх банок і закип'ятіть її разом із цукром. Пропорції розрахунку цукру описані вище. Якщо у вас стандартна тара, дивіться інгредієнти.

Киплячим сиропом знову залийте банки з аґрусом червоним, як бачите, все просто і компот простоїть усю зиму.
Тепер всі ємності переверніть та укутайте ковдрою.

Охолоджений компот з аґрусу на зиму простий рецепт, якого представлений сьогодні, складайте в шафу або льох.

Компот з аґрусу на зиму без стерилізації виходить прозорим і дуже ароматним – особливо смачні в ньому цілі ягідки, адже вони так соковито лопаються у роті! Щоб приготувати такий напій і закупорити його, вам знадобиться лише 20 хвилин.

Намагаючись мінімізувати додавання цукру, вибирайте ягоди агрусу з червоним відтінком - вони більш солодкі, ніж зелені. До речі, аґрус чудово поєднується в консервації з чорною та червоною смородиною, малиною тощо. Приклади таких рецептів ви можете знайти на нашому сайті.

інгредієнти

Вам знадобиться на 1 л банку:

• 300 г ягід аґрусу
• 150 г цукрового піску
• 600 мл гарячої води

Приготування

1. Придбаємо або зберемо стиглі та ароматні ягідки аґрусу та одразу ж промиємо їх у воді. З великих екземплярів видалимо хвостики.

2. Всиплемо необхідна кількістьягід у промиту банку. Якщо ви використовуватимете 2-х і 3-х літрові ємності, то і співвідношення інгредієнтів збільшуйте в два, а то й утричі.

3. У каструлі доведемо до кипіння воду і заллємо її у банку. Відразу ж прикриємо шийку банки кришкою, але не закочуватимемо, а дамо «відпочити» 10 хвилин.

4. Потім знімемо кришку для закочення і натягнемо кришку для зливу рідини. Зіллємо воду назад у каструлю і знову нагріємо.

5. Після першого заливання ягідки аґрусу стають схожими на маленькі гумові м'ячики.

6. Всиплемо в банку цукровий пісок. Якщо аґрус кислий, то цукру вам знадобиться більше, якщо сорт солодкий, то можете зменшити норму.

Коли хочеться почерпнути масу вітамінів без консервантів, то на допомогу приходить компот з аґрусу на зиму, закритий простим рецептамсвоїми руками. Апетитна ягода корисна не тільки в свіжому виглядіВона сприятливо впливає на організм і в консервованому стані при тривалому зберіганні. При щоденному вживанні, з'являється рум'янець на обличчі, відчувається бадьорість, свіжість та життєрадісність.

Трохи про аґрус

Перш ніж відповідати на запитання: «Як зварити компот з аґрусу?», - потрібно з'ясувати, чим корисна ця ягода. Аґрус рекомендують приймати при порушенні обміну речовин, недугах шлунково-кишкового тракту, хвороби нирок, недокрів'я, а все тому, що він містить вітаміни B, C, P, пектини, каротин, мідь, фосфор, залізо, дубильні речовини, органічні кислоти.

Аґрус необхідно вживати людям із гіповітамінозом, гастроентенелеколітом, кровотечею. Плоди чагарника мають загальнозміцнюючу, сечогінну, жовчогінну та протизапальну дію.

Простий рецепт компоту з аґрусу на зиму допоможе запастися необхідними вітамінами на весь рік. З цієї ягоди роблять не тільки компоти, а й варення, джеми, соки, мармелад. Народна медицинане пропустила цінний пліду своїх рекомендаціях. Аґрусові відвари наповнюють організм відсутніми мікроелементами: залізом, фосфором, міддю та іншими. Серотонін, що знаходиться у складі, допомагає страждаючим пухлинними хворобами.

Рецепти компоту з аґрусу

Консервування аґрусу на зиму не завдає багато клопоту та складнощів. Покрокові описидають можливість закрити бажану ягоду на власний смак. Нижче надаються найбільш популярні рецепти, які щільно закріпилися в багатьох сім'ях і рік у рік до них знову вдаються. Серед основних складових провізії, ви побачите сам аґрус, цукор та воду.

Компот із стиглого зеленого аґрусу на зиму

Опис консервування:

Для уникнення появи тріщин у шкірці аґрусу, перед консервуванням, кожну ягоду слід акуратно злегка проколоти голочкою. Після процедури аґрус не тільки збереже в цілісності шкірку, а й сам збереже форму і не розпадеться.

Компот із червоного аґрусу

Опис консервування:

Діабетикам не слід додавати цукор до компонентів. Аґрус, і без того, має достатню кількість солодощі.

Компот з яблук та агрусу на зиму

Консервуючи аґрусовий компот, у нього часто додають інші фрукти та ягоди. Це можуть бути яблука, малина, суниця. Щоб отримати цей напій, аґрус можна одразу зварити та закатати у банки або заморозити певний набір ягід, щоб узимку розморозити та приготувати компот без тривалого зберігання.

Опис консервування:

Перед вживанням компот слід процідити.

Компот з аґрусу з апельсином

Опис консервування:

Для більшої впевненості уникнення зриву провізії, фрукти та ягоди можна не відразу заливати сиропом, а перед цим влити в банку з інгредієнтами киплячу воду і дати їм настоятися 5 хвилин.

Компот з аґрусу та смородини на зиму

Опис консервування:

Про способи закочування компоту з аґрусу

Вище були описані процедури консервування без стерилізації, у принципі компотах даного типу вона й не потрібна. Для більшої надійності зберігання провізії, баночки зі змістом можна стерилізувати. Для цього слід наповнити каструлю холодною або трохи теплою водою, завантажити в неї баночки з компотом з аґрусу на зиму так, щоб вода досягала «плічок» скляних ємностей. Літрові баночкивимагають 10 хвилин обробки їх гарячою температурою, півтора літрові – 15 хвилин, дво- та трилітрові потребують 25-ти хвилинної пропарки. Після даного процесу, баночки щільно закручуються і обгортаються в тепле полотно до остигання. Різкі перепади температури шкідливі, як самої тари, так законсервованої провізії.

Смачних та правильних вам заготовок на зиму!

Агрус – культура в Росії популярна і досить врожайна, хоча не всі охоче їдять ягоди у свіжому вигляді. І найчастіше господині варять. Безперечно, воно надзвичайно смачне, з приємною кислинкою. Але часом урожай такий гарний, а варення вже заготовлено на роки вперед, що постає питання про те, як можна використовувати улюблені ягоди. І чому б не приготувати в цьому випадку компот з аґрусу чудовий напійяк для сімейного обіду, і для святкового столу.

Добірні ягоди для компоту

У чому перевага компоту перед іншими напоями?

Звичайно, домашній компотнабагато корисніше магазинних соків і морсів, а тим більше лимонадів. Адже в приготовлений своїми руками напій входитимуть лише натуральні інгредієнти, без жодного натяку на синтетичні барвники та шкідливі консерванти До того ж технологія приготування компотів дозволяє зберегти багато корисні речовиниу ягодах та фруктах, наприклад, калій, який дуже важливий для здоров'я всієї серцево-судинної системи.

Домашній напій відмінно підходить і для дитячого харчування; крім того, діти ніколи не відмовляться поласувати законсервованими в ньому ягідками.

Компот вгамує спрагу в спекотну погоду, порадує взимку фруктово-ягідною свіжістю Рясне його питво допоможе збити високу температурута перемогти застудні захворювання. А якщо несподівано нагрянуть гості, припасена в коморі баночка виявиться дуже доречною для дружнього застілля.

Попередня підготовка продуктів

Для компоту, звареного не для зберігання, можна брати найпоказніші, дрібні, напівзелені або, навпаки, перезрілі ягоди агрусу. Головне, щоб вони були чисті, без цвілі чи гнили.

Цілком інші вимоги до ягод для консервації. В зимовий компотповинні йти найбільші, красиві, міцні та пружні плоди. Все те ж саме відноситься і до інших фруктів і ягод, які часто додають до аґрусу для посилення аромату та покращення кольору та смаку напою.

Літній прохолодний напій

Отже, як варити компот з аґрусу не для зберігання, а для вгамування спраги в жарку пору? Дуже просто. Потрібно на 4 л води взяти близько 800 г ягід та 1 склянку цукру. Все закип'ятити, охолодити і пити на втіху.
Непогано додати до аґрусу будь-які інші фрукти або ягоди, які тільки є під рукою. Оригінальний на смак компот з агрусу з м'ятою. Він особливо освіжає у спеку.

Напій «Ніжна прохолода»

• Вода – 3 л;
• аґрус (бажано трохи недозрілий) – 500 г;
• перечна м'ята – 1 гілочка;
• цукор – 150 г.

Воду довести до кипіння, кинути у неї м'яту, вимкнути вогонь. Дати настоятись 30 хвилин. Гілочка м'яти вийняти і викинути, а настій закип'ятити разом із цукром. Всипати ягоди та знову дочекатися кипіння. Зняти з вогню та охолодити. Можна подавати із льодом.

Також смачним і ароматним виходить компот із агрусу з апельсином. І ось його рецепт.

Напій для бадьорості

1 апельсин нарізати кружальцями, замочити на годину в 1 літрі холодної води. Процідити. Додати в апельсинову воду 6 столових ложок цукру. Закип'ятити. Всипати 1 склянку аґрусу, довести до кипіння. Охолодити і знову процідити.

Зимові заготівлі

Приготувати компот з аґрусу на зиму зовсім нескладно, до того ж його рецепти успішно перевірені часом. Пропонуємо найцікавіші з них.

Напій «Вишневий» без вишні

Цей оригінальний компот із чорної смородини, ірги та аґрусу на зиму за своїм смаком дуже нагадує вишневий.
Щоб його приготувати, потрібно в стерилізовану трилітрову банку засипати 1 склянку промитих, 1 склянку аґрусу та півсклянки чорної смородини. Додати туди ж 1 склянку цукрового піску та залити доверху окропом. Закрити кришкою для консервування. Банку перевернути і накрити стьобаною ковдрою до остигання.

Порада. Коли компот готується без стерилізації, фрукти та ягоди необхідно бланшувати. Тобто опускати на 2-3 секунди в киплячу воду. Це легко робити за допомогою металевого дуршлагу.

Малинова насолода

Судячи з назви, неважко здогадатися, що це компот із аґрусу та малини. Для нього знадобиться:

• цукор – 900 г;
• аґрус – 3 ємності по 0,8 літра;
• малина – 2 такі самі ємності.

У банки, якими проводили виміри, вкладається спочатку аґрус, потім малина, оскільки вона ніжніша і легко мнеться. Зверху насипається по 5 ст. ложок цукру. Заливається окріп. Банки накриваються кришками і стерилізуються трохи більше 10 хвилин із моменту закипання води, кришки закочуються.

Компот яблучний з аґрусом

• Вода – 1 л;
• яблука – 2,5 кг;
• аґрус темного кольору – 1,3 кг;
• цукор – 500 г.

Яблука, нарізані на четвертинки без серцевини, укласти впереміш з аґрусом у чисті літрові банки. Залити гарячим сиропом. Для її приготування потрібно налити в каструлю воду, додати цукор і кип'ятити 5 хвилин.
Наповнені банки накрити металевими кришкамиі встановити в ємність із водою. Стерилізувати 15 хвилин. Після цього герметично закупорити, перевернути догори дригом і охолодити. Компот із яблук та агрусу готовий!

Порада. Щоб зимовий компот довгий часзберігав гарний колір, потрібно в цукровий сиропдодавати по 2-3 г лимонної кислоти.

Сироп «Цитрусовий аромат»

Цей компот виходить дуже насиченим, тому його потрібно перед вживанням розбавляти водою з розрахунку 1:1.
Стерилізовані трилітрові банкина чверть заповнюються бланшированими ягодами аґрусу. Поверх викладається по одній часточці лимона зі шкіркою, але без кісточок. Все заливається сиропом. Банки закочуються.
Для сиропу на 1 л води береться 1 склянка цукру. Кип'ятиться протягом 5 хвилин.

Вишня + аґрус

На 10 півлітрових банок витрачається по 1,5 кг вишні з кісточками та аґрусу.
Підготовлені плоди укладаються в банки, заливаються гарячим солодким сиропом 30% концентрації. Банки накриваються кришками і стерилізуються за 100° 15 хвилин. Потім герметично закупорюються.

Попередження. та агрусу на зиму зберігайте не більше року. А річ у тому, що термін зберігання напою знижує речовину, що входить до складу вишневих кісточок, під назвою амігдалін. Розщеплюючись, ця речовина утворює синильну кислоту, дуже небезпечну для людського організму

Напій «Простіше нікуди»

У трилітрову банку помістити по 2 склянки аґрусу та чорної смородини. Зверху висипати 1 склянку цукру з гіркою та кинути 5 ретельно промитих смородинових листочків. Обережно залити окропом і відразу закатати. Струсити банку, щоб цукор розчинився. Перевернути та укутати.

Усі запропоновані рецепти гранично прості та не вимагають великих фінансових витрат. Натомість напої виходять дуже смачні і, звичайно, надзвичайно корисні. Готуйте їх із задоволенням!

Всі матеріали на сайті Priroda-Znaet.ru представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Покрокові рецепти корисного напою: готуємо компот з аґрусу - класичний, швидкий, з малиною, яблуком та лимоном.

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

0 грн.

0 грн.

Вуглеводів

28 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт компоту з аґрусу

На зиму часто господині заготовляють всілякі узвари з ягід, фруктів. З аґрусу виходить не менш смачний вітамінний компот, так що його сміливо можна варити в великих кількостях– однозначно, всі вип'ють. Тим більше процес приготування такого чудового напоюне забере багато часу та сил. В класичному рецептівикористовують свіжі стиглі плодиагрусу зеленого кольору, цукор та воду. Виходить дуже ароматним і в міру солодким.

інгредієнти:

• аґрус - 1 кг;
• 9 літрів води;
• цукровий пісок – 465 г.

Покроковий рецепт компоту з аґрусу

Аґрус перебираємо, видаляємо живці, промиваємо під струменем води в невеликій чашці.

Викладаємо на паперовий рушник, залишаємо на 15 хвилин, щоб підсох.

Розкладаємо аґрус по чотирьох заздалегідь стерилізованих баночках.

Каструлю заповнюємо водою і, довівши до кипіння, всипаємо цукор. Ще раз кип'ятимо.

Гарячий сироп вливаємо у всі банки з аґрусом. Закатавши кришками, загортаємо в теплу ковдру і залишаємо на кілька годин для остигання.

Зберігаємо у погребі або провітрюваному приміщенні.

Такий компот можна приготувати трохи інакше: аґрус спочатку трохи проварити в киплячому сиропі, потім розлити в банки і закатати. Щоб ягоди не потріскалися, проколи їх зубочисткою.

Варіант 2. Швидкий рецепт компоту з аґрусу

Компот з аґрусу можна зварити на швидку руку. Для цього не потрібно стерилізувати банки, варити сироп. Досить просто промити ягоди, викласти в киплячу воду, додати цукор, трохи проварити, остудити і смачний освіжаючий компот готовий.

інгредієнти:

• вода – 4,5 літра;
• аґрус червоний або зелений - 845 г;
• цукор – 250 г.

Як приготувати компот з агрусу

У ємність вливаємо воду, розчиняємо цукор і поміщаємо на невелике полум'я вогню, доводимо до кипіння.

Викладаємо аґрус, попередньо промивши його в друшляку.

Чекаємо, коли знову закипить і проварюємо 4 хвилини.

Вимикаємо вогонь, залишаємо компот на плиті, щоб трохи остигнув.

Переливаємо компот у пластикові бутилкита охолоджуємо в холодильнику.

Компот з аґрусу можна зварити з додаванням інших видів ягід, наприклад, смородини, вишні, малини. Також цікавим виходить смак, якщо разом із аґрусом у воду покласти кілька листків м'яти.

Варіант 3. Компот з аґрусу з апельсином

Поєднання аґрусу та апельсина робить напій смачним, бадьорим, з вираженим різким ароматом. Готується також просто і швидко.

інгредієнти:

• апельсини – 2 шт.;
• аґрус – 300 г;
• трохи більше 1 літра води;
• цукор – 260 г.

Покроковий рецепт

Апельсини миємо, обсушуємо чистою тканиною, ріжемо півкухлями, витримуємо в ємності з водою 60 хвилин.

Півкружочки цитрусу виймаємо за допомогою шумівки, воду пропускаємо крізь сито.

Всипаємо цукор і поміщаємо на плиту із середнім полум'ям вогню, доводимо до кипіння.

Вводимо перебраний і помитий аґрус, проварюємо після другого закипання 7 хвилин.

Забираємо ємність з компотом з вогню, залишаємо на 40 хвилин для остигання.

Вливаємо в чисту ємність через сито та подаємо до столу.

Замість апельсинів можна додати лимони чи шматочки свіжого ананасу.

Варіант 4. Компот з аґрусу з чорною смородиною та иргою

Ще один приголомшливий варіант компоту з аґрусу на зиму. Дуже цікаве поєднання чорної смородини, ірги та агрусу, за смаком та кольором він сильно схожий на звичайний вишневий компот. Виходить все таким же ароматним і в міру солодким.

інгредієнти:

• 600 г свіжої ірги;
• 600 г аґрусу;
• смородина чорна – 400 г;
• 750 г цукру;
• 9 літрів води.

Як приготувати

Всі ягоди добре миємо в друшляку.

Аґрус та іргу з'єднуємо разом.

У три трилітрові стерилізовані баночки розкладаємо суміш агрусу та ірги, додаємо трохи чорної смородини.

Всипаємо в кожну банку склянку цукрового піску.

Закип'ятивши у великій каструлі воду, розливаємо її в гарячому вигляді по банках, залишаючи невеликий простір до шийки.

Закочуємо бляшаними кришками, заздалегідь пропареним у гарячій воді.

Даємо компоту охолонути під щільною тканиною, поміщаємо в льох або прохолодне місцедля зберігання.

Якщо компот заготовляється не так на зиму, банки можна стерилізувати.

Варіант 5. Компот з аґрусу з малиною

Аґрус відмінно поєднується і з малиною. Готовий напійвиходить гарним, ароматним, із приємним смаком.

інгредієнти:

• цукровий пісок – 1 кг;
• трохи більше двох кілограмів аґрусу;
• 1,600 г малини;
• трохи більше двох літрів води.

Покроковий рецепт

Скляні баночки об'ємом 800 мл добре промиваємо, обполіскуємо, ставимо в перевернутому вигляді на чисту тканину, залишаємо на півгодини, щоби підсохли.

Розкладаємо по баночках помитий і відокремлений від сміття аґрус, слідом закладаємо малину, попередньо помиту в друшляку.

Всипаємо в кожну баночку по неповній склянці цукру.

Кип'ятимо воду на невеликому вогні та вливаємо її в банки з ягодами.

Накриваємо банки стерилізованими кришками, поміщаємо у широку ємність із водою.

Стерилізуємо компот на середньому вогні після закипання води в ємності не більше ніж 12 хвилин.

Закочуємо кришки.

Напій можна не закочувати в банки, просто проваріть спочатку в цукровій воді агрус, додайте малину, трохи прокип'ятіть, остудіть і подавайте до столу.

Варіант 6. Компот із агрусу з яблуками

Ще один чудовий варіанткомпоту з аґрусу. Яблука, що входять до складу, надає напою додаткового аромату і приємний смак. А завдяки використанню червоного аґрусу напій набуває гарного відтінку.

інгредієнти:

• 3 літри води;
• 20 будь-яких яблук;
• червоний аґрус – 3, 900 г;
• трохи більше 1 кг цукрового піску.

Як приготувати

Яблука миємо, розрізаємо на половинки, видаляємо серцевину, розрізаємо ще половинки.

Розклавши яблука в три трилітрові банки, додаємо до них заздалегідь помитий аґрус.

У воду всипаємо цукор, поміщаємо на вогонь, чекаємо, поки закипить, даємо покипіти 6 хвилин і заливаємо їм весь вміст банок.

Закочуємо кришками і остудити під теплою ковдрою.

Зберігаємо у прохолодному приміщенні до зими.

Щоб компот довго зберігав свій гарний колір, у воду для сиропу одночасно з цукром слід додати приблизно пів десертної ложечки лимонної кислоти або лимонного соку.

Варіант 7. Компот із агрусу з лимоном

за наступного рецептукомпот з аґрусу виходить дуже солодким, з насиченим чудовим смаком та ароматом. Через надмірну насолоду його рекомендується перед вживанням розбавляти кип'яченою водоюу співвідношенні 1 літр води на 1 літр компоту.

інгредієнти:

• 12 літрів води;
• 2,400 г цукру;
• 6 кг аґрусу;
• 3 лимони.

Покроковий рецепт

Для початку промиваємо та стерилізуємо 4 трилітрові банки.

Агрус промив і витримавши 3 хвилини в окропі, розкладаємо по банкам по пів кілограма в кожну.

Лимон добре миємо м'якою губкою, звільняємо від шкірки, ріжемо тонкими кружальцями і кладе в кожну банку на аґрус по одному кружечку.

У воді розчиняємо цукор і кип'ятимо після закипання кілька хвилин, заливаємо готовим сиропомягоди з лимоном.

Закочуємо стерилізованими кришечками.

Ставимо в льох для зберігання.

Лимони можна не очищати, але обов'язково слід вийняти кісточки.

Варіант 8. Компот з аґрусу на зиму

Ще один рецепт компоту з аґрусу нашвидкуруч, тільки тут напій закочують у банки на зиму. Для його приготування не потрібно стерилізувати банки та бланшувати ягоди, необхідно просто помити аґрус, викласти ягоди в чисту тару, додати цукор та залити. гарячою водою. Чорна смородина надає напою гарного кольору і легкої кислинки.

інгредієнти:

• аґрус зеленого кольору - 600 г;
• смородина чорна – 650 г;
• цукор – 610 г;
• 9 літрів води;
• 5 листків чорної смородини.

Як приготувати

У помиті, обсушені банки об'ємом три літри розкладаємо заздалегідь помиті аґрус та чорну смородину у рівній кількості.

Всипаємо в кожну по 1 склянці цукру і кидаємо по п'ять листочків чорної смородини, попередньо добре промиті і обсушені.

Воду вливаємо в ємність і даємо закипіти.

Відразу після вимкнення вогню розливаємо воду по банках.

Закатавши кришками, залишаємо в щільній ковдрі на 12 годин.

Спускаємо у льох до зими.

Після закочування банки обов'язково слід струсити, щоб розмішати цукор.