Як приготувати яблучне варення з лимоном. Чудовий напій з кориці, яблук і лимона допоможе знизити вагу

Крок 1: готуємо яблука.

Крок 2: готуємо лимон.

Крок 3: готуємо варення з яблук з лимоном.

Крок 4: подаємо варення з яблук з лимоном.

Залежно від сорту яблук варення може виходити різних кольорів, так що не лякайтеся, якщо воно у вас вийде не таке Світленьке, як на фотографіях в рецепті.

Шанувальники лимонної гіркуватості можуть додати не один, а півтора або два лимона на 1 кілограм яблук.

ніяких особливих умовзберігання для варення з яблук з лимоном створювати не потрібно. Воно добре зберігається і в кухонній шафі, тільки тримайте його подалі від плити, батареї і інших нагріваються приладів.

Час приготування: 1 годину.

Вихід яблучного варення на зиму: 2 баночки по 300 мл.

Про корисні властивостіяблук і лимонів написано чимало статей, завдяки їх поєднанню ваш організм отримає комплекс мікроелементів, вітамінів, заліза, аскорбінової кислоти і антиоксидантів. яблучне вареннявважається не тільки корисним, але і смачним, якщо в процесі приготування додати лимон, ласощі вийде більш ароматним з приємною кислинкою. баночка корисного варенняз яблук з лимоном, подарує вам нові смакові відчуття морозним зимовим вечором і нагадає про теплі літні днинки. Ніжна консистенція варення тане в роті, його можна подавати до чаю і використовувати як начинку для солодкої випічки. Якщо ви вирішите приготувати варення з лимонів і яблук, рецепт використовуйте виходячи з вашого кількості інгредієнтів, збільшуючи їх або зменшуючи. Не зовсім традиційний рецепт приготування варення на зиму полягає в тому, що яблука потрібно буде натерти на тертку або подрібнити в кухонному комбайні. В іншому ж рецепт варення простий, його подужає навіть недосвідчена в кулінарії господиня. Сорт для приготування яблучного з лимоном варення можна брати будь-хто.

Процес приготування варення

Яблука ретельно промити і видалити з них серцевину. Очищати шкірку необов'язково. Якщо яблука збирали під деревом або вони мають пошкодження, їх потрібно мити більш ретельно і очистити.

Очищені яблука натираємо на крупну терткуабо подрібнюємо в кухонному комбайні. Блендер для цієї мети не підійде, так як у вас вийде не яблучне варення, а джем.

До натертим яблукам додаємо норму цукрового піску, добре перемішуємо і ставимо на вогонь. У процесі варіння на середньому вогні яблучна маса буде змінювати колір, знаходячи консистенцію красивого бурштинового кольоруварення.

Через півгодини в посуд, де вариться варення з яблук, додаємо дрібно нарізаний лимон, перемішуємо і продовжуємо варити ще хвилин 20, після чого в гарячому вигляді викласти в баночки і закупорити кришечками.

Яблука - один з фруктів, який традиційно присутній на наших столах. стиглі плоди — справжнє джереловітамінів, мікро і макроелементів з приємним кисло-солодким смаком.

В зимовий часзнайти в магазині домашні яблука досить важко, справжнім порятунком стане прозоре варення з яблук часточками. Розглянемо варіанти приготування смачного і корисного десерту.

традиційний рецепт

Для приготування варення крім основних інгредієнтів більше нічого не використовується. Процес досить швидкий і легкий. Головне, дотримуватися інструкції. Варення яблучне часточками виходить бурштинове за кольором і дуже смачне.

продукти:

• яблука - 1,8 кг;
• цукор - 1,3-1,4 кг.

Порядок роботи:

1. Фруктові плоди ретельно прополоскати. Розрізати на навпіл, видалити насінну коробку. Нашаткувати тонкими часточками. Акуратно викласти в каструлю шарами, пересипаючи кожен цукром. Прикрити і залишити тару з вмістом на 8-10 годин, для того щоб сік встиг виділитися.
2. Вранці встановити на варильну поверхню, довести до кипіння і варити 5-7 хвилин. Заважати фруктові часточки не можна, так як їх можна зламати і варення перетворитися в кашу. Відключити нагрів і охолодити. Дану процедуру повторюють ще 3 рази.
3. На 4-й рази готову стравукип'ятять і розкладають по стерильним ємностей. Щільно закривають, остуджують і прибирають в льох.

Варення з додаванням лимоном

Пропонуємо розглянути експрес-метод приготування прозорого варенняз яблук часточками з лимоном. Великих витрат блюдо не вимагає і виходить дуже ароматним, смачним.

продукти:

• яблука - 2,3 кг;
• лимон - 150 г;
• відфільтрована вода - 550 мл;
• цукор-пісок - 2,3 кг;
• ванільний цукор- 45 м

1. Яблучні плоди ретельно промити, розрізати на 2 частини і видалити насінну коробку, інші непридатні в їжу частини. Нашаткувати часточками.
2. В окрему містку каструлю вилити рідину, довести до кипіння і опустити в неї підготовлений фруктовий інгредієнт. Варити протягом 4-6 хвилин. Відкинути яблука на друшляк і промити холодною водою.
3. Яблучний відвар виливати забороняється. У нього потрібно засипати цукровий пісок і при регулярному помішуванні довести до кипіння. Розмістити у готовий сиропчасточки, закип'ятити і варити до прозорого стану.
4. Тим часом лимон обполоснути, ошпарити. Зчистити тонким шаром шкірку і дрібно нашаткувати її. По готовності закладають лимонну цедру, ванільний цукор. Все ретельно перемішується і розкладається по стерильним банкам. Прикрити і остудити, після прибрати в льох.

З додаванням цедри лимона

Додаючи в варення цедру лимона, страва виходить більш ароматним з яскраво вираженим кислим присмаком. Заготовити на зиму десерт нескладно, адже покрокова технологіядосить проста і зрозуміла.

продукти:

• яблука - 2,4 кг;
• цукровий пісок - 2,4 кг;
• лимон - 180 г.

1. Плоди промити і розрізати на 2 частини і видалити насінну коробку, нашаткувати часточками. Зняти з лимона цедру. Використовуючи кухонний комбайн подрібнити. В окремій ємності з'єднати підготовлені інгредієнти, шарами пересипаючи цукром. Поверх вичавити лимонний сік.
2. Додати 200 мл відфільтрованої води, встановити на плиту. Після закипання варити до повного розчинення цукру. Не забувайте, що перемішувати блюдо можна. В іншому випадку, замість часточок вийде каша. Залишки лимона розмістити в тару до вмісту, прибрати з вогню, прикрити і залишити на 10 годину охолоджуватися.
3. Після закінчення часу, знову довести до кипіння, варити 5 хвилин. Акуратно витягнути цитрусовий плід і розлити по стерильним банкам, щільно закрити. Яблучне варення з лимоном прибрати в льох.

Варення «Незвичайне»

Не знаєте, чим здивувати рідних і близьких? Пропонуємо ознайомитися з одним з оригінальних рецептівприготування варення з яблук часточками з додаванням сухофруктів і ягід чорної смородини. настільки незвичайне поєднанняприпаде до душі всім членам сім'ї.

продукти:

• яблука - 750 г;
• чорна смородина - 100 г;
• родзинки, курага або чорнослив - 100 г;
• цукровий пісок - 1 кг;
• відфільтрована вода - 150 мл;
• лимон - 1/2 частина.

дії:

1. Яблука промити, розрізати на 2 частини і видалити всі непридатні в їжу місця, крім шкірки. Нашаткувати часточками. Сухофрукти перебрати, промити спочатку під проточною водою, а потім ошпарити окропом. Викласти на чистий рушник, просушити. Лимон обполоснути, ошпарити і нашаткувати часточками.
2. В окрему, містку каструлю вилити необхідну кількість води, засипати цукровий пісок. Довести до кипіння при регулярному помішуванні. В готовий цукровий сиропвикласти підготовлені продукти. Закип'ятити і продовжити приготування півгодини.
3. Розфасувати по стерильним ємностей, щільно закрити і прибрати на зберігання в льох.

І на смак, і на колір ...

Десерт на зиму з духовки

Простий і одночасно складний процесприготування варення - в духовій шафі. Страва не вимагає різноманітності продуктів. Все легко і просто.

продукти:

• яблука - 1,5 кг;
• відфільтрована вода - 100 мл;
• цукровий пісок - 250-300 г.

1. Фрукт промити, видалити серцевину і хвостики. Нашаткувати тонкими скибочками, викласти у жароміцних посудину шарами з цукром. Прикрити марлевою серветкою і залишити на 3-6 годин для того, щоб часточки встигли пустити сік. Після закінчення часу додати вказану кількістьрідини.
2. Розігріти духовку до температури 160-180 градусів. Встановити тару з вмістом і запікати до повного розчинення крупинок цукру і прозорості часточок.
3. Готове варення розкласти по чистих, скляних банках і закатати.

З волоським горіхом

Десерт, приготований з горіхами і цедрою цитрусового плода, Виходить неймовірно смачним і ароматним.

продукти:

• волоський горіх- 250 г;
• яблука - 1 кг;
• апельсин - 100 г;
• цукор-пісок - 1 кг.

1. Яблука ретельно промити, очистити від серцевини і інших непридатних частин в їжу. Нашаткувати часточками. У підготовлену каструлю шарами викласти цукровий пісок і яблука. Прикрити папером для випічки і залишити на кухонному столі на 12 годин.
2. Апельсин промити, обдати окропом і зняти цедру. Подрібнювати її не потрібно. Після настоювання часточок, додати цедру і встановити тару з вмістом на плиту. Після закипання варити 7 хвилин, зняти з вогню, прикрити і охолодити. Аналогічним чином повторити процедуру кип'ятіння і охолодження 3 рази.
3. Горіхи очистити і трохи підсушити на сухій сковороді, інакше варення може закиснути. Засипати інгредієнт в тару до яблучним часточок, акуратно перемішати і довести до кипіння. Дістати цедру і розфасувати десерт по чистим стерильним банкам.

Яблучно-полуничне варення

Ягода «Вікторія» в поєднанні з яблуком володіє приємним смакомі ароматом.

продукти:

• полуниця - 750 г;
• яблука - 500 г;
• цукровий пісок - 750 г;
• відфільтрована вода - 0,5 л.

Порядок дій:

1. стиглі ягодиперебрати, видалити плодоніжки і гнилі плоди. Ретельно промити і викласти в підготовлену миску. Додати 1 стакан рідини і поставити на плиту. Після закипання варити 5-7 хвилин. Відкинути на друшляк, дочекатися повного стікання зайвої вологи. Використовуючи сито, протерти ягоди.
2. Яблука обполоснути, розрізати на 2 частини і прибрати насіннєву коробку. Нашаткувати на часточки. З'єднати під місткою каструлі з цукровим піском, Водою і отриманим ягідним пюре. Встановити ємність з вмістом на плиту, варити півгодини.
3. Розфасувати по чистим ємностей. Прикрити і поставити стерилізувати: 500 мл - чверть години, 1 л - півгодини. Щільно закрити і прибрати в льох.

зі сливами

Варення з яблук часточками на зиму, доповнене сливами, виходить красивого, бурштинового кольору і має приємний аромат. Для приготування потрібно мінімум інгредієнтів і часу.

продукти:

• основний інгредієнт - 1,5 кг;
• слива - 1,5 кг;
• цукор-пісок - 1,5 кг;
• відфільтрована вода - 300 мл.

Само приготування:

1. Фрукти промити, розділити на 2 частини і видалити непридатні в їжу частини. Яблука і сливи нашаткувати часточками. Викласти в підходящу каструлю, наповнити відфільтрованої водою і поставити варитися на середній нагрів до м'якості і прозорості продуктів.
2. Після закінчення часу засипати цукровий пісок і продовжити приготування до повного розчинення цукрових крупинок. Гаряче варення розкласти по стерильним банкам, закрутити кришками і прибрати в льох.

З ваніллю і корицею

продукти:

• яблука - 2 кг;
• цукровий пісок - 1 кг;
• ванільний цукор - 30 г;
• кориця - 10 г;
• лимонна кислота - 0,5 ч.л.

1. Фрукти обполоснути, видалити серцевину і інші непридатні в їжу частини. Викласти в каструлю шарами, рясно пересипаючи кожен цукровим піском. Прикрити фольгою і залишити на кухонному столі на 6-10 годин.
2. Після закінчення часу встановити тару на вогонь, після закипання варити чверть години. Прибрати з плити, охолодити. Процедуру варіння і охолодження повторити ще 2 рази. В самому кінці додати ванільний цукор, корицю і лимонну кислоту, Акуратно розмішати, закип'ятити і розфасувати по чистим, стерильним ємностей.

Яблучне варення з ківі

Десерт виходить красивим і прозорим. На перший погляд поєднання фруктів настільки дивне, але за смаком так не скажеш.

продукти:

• яблука - 1,5 кг;
• ківі - 600 г;
• відфільтрована вода - 250 мл;
• цукровий пісок - 1 кг;
• лимон - 150 г.

1. Фрукти промити. Ківі очистити від шкірки, нашаткувати часточками. Яблука розрізати на 2 частини, видалити серцевину і нарізати аналогічно тропічному фрукту.
2. Для того, щоб яблука не почорніли їх потрібно скропити лимонним соком.
3. Перекласти підготовлені продукти в каструлю, додати води і цукрового піску. Прикрити і залишити на кухонному столі на 60 хвилин. За цей час солодкий компонентповністю розчиниться, а фрукти виділять достатню кількість власного соку.
4. Після закінчення часу поставити на плиту тару з вмістом. Довести до кипіння і вибудувати мінімальний нагрів. Продовжити приготування 25-45 хвилин в залежності від передбачуваної густоти. Розфасувати по підготовленим ємностей, закрити і прибрати в холодне місце.

Навіть якщо власний фруктовий урожай не порадував вас великою кількістю в цьому році, яблучне варення все ще можна приготувати, використовуючи весь той асортимент плодів, що представлений на ринку в цю пору року. Додатково урізноманітнити смак заготовки допоможуть «солодкі» прянощі (кардамон, гвоздика, кориця, мускат), з якими так відмінно поєднуються яблука і лимон, який додасть ласощів особливого смаку.

«Янтарне» яблучне варення часточками з лимоном

Поетапне і нетривалий виварювання яблучних шматочків дозволяє домогтися прозорості яблучних шматочків. Така заготовка буде надзвичайно мальовничо виглядати на ранковому тості з маслом.

Інгредієнти:

• яблука - 1,3 кг;
• цукор - 1,3 кг;
• цедра одного лимона.

приготування

Очистивши плоди від серцевини, їх ділять на часточки і викладають в емальовану каструлю, Пересипаючи цукром кожен з яблучних шарів. Плоди залишають пустити сік на пару-трійку годин, а потім розміщують на сильному вогні і проварюють 5 хвилин після закипання сиропу. Вже на першому етапі варіння у варення додають цедру одного лимона. Надалі кількість цитрусової цедриможна варіювати, в залежності від бажаної вираженості аромату.

Після проварювання яблука залишають повністю охолонути і знову кип'ятять 5 хвилин. В цілому процедуру повторюють тричі, а після третього, фінального охолодження, яблучні долькикип'ятять 10-15 хвилин, до загустенівая сиропу.

Яблучне варення часточками з лимоном можна закатати в стерильних банках або є відразу ж, в залежності від кількості заготовки.

Яблучне варення з лимоном на зиму - рецепт

Головною відмінністю цього рецепта від всіх звичних є використання меду в якості підсолоджувача. Таке варення стане не тільки цікавим ласощами, А й солодким помічником в боротьбі з сезонними застудами.

Інгредієнти:

• яблука - 1,4 кг;
• цукор - 670 г;
• мед - 175 мл;
• сік одного лимона.

приготування

Ломики яблук викладіть в емальований посуд, і залийте сумішшю лимонного сокузі 100 мл води. Додайте цукор і залиште яблука пустити сік приблизно на годину. Додайте ємність з яблуками на середньому вогні, влийте мед і дайте варення дійти до легкого кипіння. Ласощі поступово виварюють, приблизно близько півгодини, знімаючи з поверхні утворюється шум. Далі ще вируюче варення розподіляють по стерильним банкам і відразу ж закочують.

Як варити яблучне варення з імбиром і лимоном?

Інгредієнти:

• яблука - 1,1 кг;
• лимон - 1 шт .;
• (Тертий) - 1 ч. Ложка;
• цукор - 1,1 кг;
• вода - 240 мл.

приготування

Зваріть простий сироп з цукру з невеликою кількістю води. Часточки яблук збризніть соком одного лимона і залийте утворився сиропом. Покладіть до яблук смужки лимонної цедриі залиште плоди пустити сік на 2-3 години. Далі розташуйте ємність з яблучними шматочкаминад середнім вогнем і виварювали все 40-45 хвилин, поки сироп не загусне.

З лимоном. існують різні варіантитого, як зварити це солодкі ласощі. Пропонуємо кілька рецептів.

Яблучне варення з лимоном: рецепт з корицею і імбиром

Список інгредієнтів:

• солодкі яблука твердих сортів- близько 1 кг;
• лимон (вибирайте з товстої шкіркою);
• пісок цукровий - близько 1 кг;
• кориця;
• мелений сухий імбир.

технологія приготування

Як зварити яблучне варення з лимоном? Почати потрібно з В ємність налийте воду, поставте на вогонь і засипте в неї цукор. Поки сироп закипає, підготуйте яблука. Вимийте і наріжте їх скибочками. Серцевину видаліть. Лимон розріжте на полудолькамі. Після того як сироп закипів, закиньте в нього лимон, а через кілька хвилин яблука. Варіть фрукти до готовності. Перед тим як зняти ємність з вогню, покладіть трохи кориці і Яблучне варення з лимоном має настоятися. Кращого за все залишити його до ранку. Потім ще раз довести до кипіння і розкласти по банках. Ця заготовка послужить не тільки відмінним частуванням до чаю, але і начинкою для пиріжків і булочок. Любителям джему рекомендуємо протерти яблука перед варінням.

Яблучне варення з лимоном і м'ятою

Приготувати варення за цим рецептом можна з наступними інгредієнтами:

• цукор - близько 400 грам;
• яблука - близько 1 кг;
• лимон (потрібно тільки сік);
• листя м'яти (свіжі або сушені).

технологія приготування

Підготуйте яблука. Їх потрібно очистити від шкірки, вийняти насіння і нарізати кубиками. Викладіть яблука в каструлю або таз для варіння. Засипте цукром і залийте соком одного лимона. При бажанні в варення можна додати подрібнену цедру. Таз поставте на помірний вогонь, доведіть до кипіння. Варіть, періодично знімаючи пінку, до загусання. Можна довести варення до більш густого стану. На дно банок викладіть сухі і свіжі листочки м'яти. Якщо ви використовуєте свіже листя, То варення можна зберігати довше одного місяця. З сухими листочками ви можете закрити яблучне варення на зиму. Розлийте його по банках і поставте охолоджуватися.

Варення з яблук і лимона «Мармеладні дольки»

• (Вибирайте кислі і тверді сорти);
• цукор;
• тонкошкірі лимон.

Пропорції: на кілограм яблук вам буде потрібно кілограм цукру і один лимон.

технологія приготування

Яблука необхідно нарізати на шматочки. Викладіть їх в ємність для варіння, пересипаючи кожен шар цукровим піском. Поставте варити яблука на середній вогонь. Томіть фрукти, цукор повинен розчинитися, а яблука пустити сік. Слідкуйте за тим, щоб цукор не пригоріла. Періодично помішуйте варення. Доведіть його до кипіння, після цього варіть ще півгодини. Розріжте лимон навпіл, сік видавити, цедру і м'якоть покладіть в варення. Як тільки часточки яблук стануть майже прозорими, вимикайте вогонь, накрийте ємність кришкою і залиште на ніч. На наступний день вийміть з варення і закип'ятіть його ще раз. Після охолодження розлийте варення по стерилізованим банкам і закрийте кришками.