Корисні властивості манго, показання та протипоказання до застосування. Як чистити і правильно їсти манго, щоб від тропічного фрукта була тільки користь і жодної шкоди для організму

У Росію його поставляють із різних країн: Бразилії, Гватемали, Бангладеш, Індії, Тайланду. Часто манго називають «азіатське яблуко» і вже звично бачити його на прилавках супермаркетів. Але чи знають, як правильно вибрати і як є манго?

В основному він буває або зеленим, або жовтим. Зелені рекомендується вживати солоними, з м'ясом та рибою, наприклад, а жовті, солодші плоди, можна їсти як самостійний десерт або як добавка до нього.

Як визначити стиглість манго

Важливо визначити, чи дозрів фрукт, адже від цього залежить, чи можна його вживати в їжу чи не варто. Як зрозуміти, чи достатньо він дозрів? Отже, стиглий манго повинен мати:
гладку поверхню шкірки (але є винятки: шкірка деяких сортів фрукта буває нерівна, як у складках, і це норма);

• дрібні темні цятки на шкірці;
• вага більше двохсот грам (якщо маса менша, то найімовірніше, фрукт виявиться несмачним і жорстким);
• м'який, але не надто верхній шар (він повинен легко продавлюватися на дотик);
• необов'язково великий розмір плода (великі фрукти не гарантують гарного смаку);
• приємний відчутний аромат, що посилюється до хвостика;
• досить велику плодоніжку, гнучку біля основи.

Чудово, якщо при виборі фрукта його можна побачити в розрізі. Зрілий манго повинен бути на зрізі яскраво-жовто-оранжевим.

Смак манго

Відтінки смаку відрізняються від сорту до сорту, що ще залежить від країни походження. Є припущення, що смак манго нагадує:

• лимонно-морквяний смак,
• хвойно-лимонний;
• яскравий екзотичний смак, схожий на ом;
• полунично-ананасовий;
• з ялівцевими нотками.

Як чистити манго

Перед тим, як їсти, плід необхідно почистити манго. Складність полягає в тому, що фрукт без шкірки дуже слизький, легко можна порізатися лезом ножа. Розберемо все по порядку.

Як видалити кісточку

Є три способи видалення ядерця з фрукта, при цьому шкірка залишається не зачепленою.

• Перший метод. Потрібно поставити плід на обробну дошку, зафіксувати його рукою так, щоб зверху виявилося місце з хвостиком. Потім необхідно ножем провести по ледве помітним лініях від верху до низу фрукта з обох боків. Чи важливі ці лінії? Вони полегшать процес вилучення кісточки, і плід у разі пошкодиться мінімально. Якщо у вас вдалося знайти лінії, і розрізи пройшли саме по них, то кісточка буде розташована вздовж половинок фрукта. І щоб її дістати, потрібно просто потягнути половинки у різні боки. Якщо лінії на манго непомітні, можна зробити розрізи в будь-якому місці, головне, з двох протилежних сторін фрукта. Якщо при цьому кісточка перебуватиме поперек розрізів або перпендикулярно половинкам, то можна двома руками покрутити половинки в різні боки. Таким чином, відокремити їх один від одного. А кісточку знову видалити за допомогою ложки.
• Сенс другого способу в тому, щоб, прибравши серцевину, отримати в результаті майже цілий плід. Тут буде можливість його нарізання кільцями. Отже, знадобиться гострий ніж. Їм робиться розріз уздовж фрукта, невеликий за розміром ядра. Потім ніж потрібно вставити в проріз і прокрутити не до кінця, а розсунути половинки. Потім ложкою витягнути кісточку. Цей випадок підійде, якщо фрукт досить стиглий. Інакше доведеться дуже постаратися.
• І третій спосіб. Можна зробити проріз через весь фрукт так, щоб вона пройшла вздовж плоскої сторони кісточки. Щоб це зробити, потрібен гострий ніж та вміння. В даному випадку серцевина також видаляється з половинки плода ложкою.

У всіх трьох випадках можна видаляти серцевину фрукта, очистивши спочатку від шкірки. Просто після цього плід стане слизьким і не дуже зручно продовжувати з ним маніпуляції.

Як зняти шкірку з манго

Існують різні способи очищення. Правильно це зробити допоможе знання наступних пунктів.

• Чистити кухонним ножем. Як картопля, тільки тонше робити шкірку. Або зробити два розрізи з протилежної від хвостика сторони манго. А потім пальцями протягнути шкірку до іншого кінця, як очищають.
• Як ножа використовувати овочечистку. Піде більше часу, але є ймовірність того, що шкірка зріжеться тонко та акуратно.
• Без використання ножа. Це вдасться зробити, якщо фрукт достиг і розрізаний на дві половини. Тут знадобиться склянка. Потрібно взяти половинку плода однією руку. Склянка – в іншу. Покласти манго шкіркою догори на склянку і трохи придавити рукою. Діаметр склянки при цьому трохи менший за діаметр манго, це дозволить м'якоті при натисканні опинитися всередині склянки, а шкірці - в руці.

Як їдять манго

Манго можна їсти свіжим і після термообробки - все залежить від переваг людини. Цей екзотичний фрукт легко готується у домашніх умовах.

У сирому вигляді

Розглянемо варіанти, як їсти манго у сирому вигляді:

1. Його можна їсти просто ложкою, виїдаючи з половинки соковиту м'якоть.
2. Додати до смузі. Або зробити коктейль, наприклад, шматочки його м'якоті подрібнити у блендері, потім туди влити молоко чи йогурт, та додати кубики льоду. Манго на смак як поєднання полуниці з ананасом, тому дуже підходить до лікера та рому.
3. Можна виготовити з нього своєрідний гарнір. Для цього нарізаний фрукт потрібно присипати спеціями, сіллю.
4. Фрукт можна додати салат, наприклад, зробити салат з манго і креветок. Креветки приготувати за класичним методом, потім додати до них руккалу та моцареллу. Заправляється такий салат оливковою олією, медом та гірчицею.
5. Сорбет. Заморожений сорбет можна подавати із м'ятним соусом.

У складі приготовлених страв

Тепер розберемо, як їсти манго після термообробки.

1. Фрукт додають у йогуртові, торти мусові, в желе, і просто в випічку.
2. Його їдять із морепродуктами. Наприклад, для додавання цього фрукта в рибний соус, спочатку його слід припустити.
3. Приготовлена ​​в духовці курка чи качка стане більш незвичайною та витонченою за смаковими якостями, якщо манго буде запечений разом із нею.
4. Шматочки м'якоті можна законсервувати на зиму, вийде чудовий десерт.
5. Можна покласти в суп, наприклад, із креветок.

Чи можна їсти шкірку від манго

Є ще один важливий нюанс: як правильно їсти манго: очищаючи від шкірки чи разом із нею?

Якщо фрукт стиглий, то колір і загальний вигляд шкірки не викликає особливо підозр і багатьом може здатися, що його можна вживати зі шкіркою. У жодному разі цього робити не можна, тому що до її складу входить токсична смола під назвою урушіол.
Вона може викликати:

• інтоксикацію або отруєння;
• алергію.

Як зберігати манго

Манго потрапляє до нас з різних країн, але фрукти з Тайланду вважаються більш апетитними. Як зберегти фрукт і який термін зберігання розглянемо нижче.
Якщо плід був обраний правильно, шкірка його не пошкоджена, має гладку і блискучу поверхню, термін зберігання манго в домашніх умовах лише один тиждень.

Зберігати плід можна:

• в холодильнику;
• за кімнатної температури, на столі;
• у льоху або у темному та прохолодному місці, загорнутий у папір;
• у морозильнику;
• після термообробки.

Бажано зберігати фрукт на тарілці у холодильнику на середній полиці. Головне, якщо поверхня його почала чорніти, то вживати такий плід не варто. Він зіпсувався.
Температура зберігання манго повинна бути не вищою за +5С, відносна вологість повітря 90-95%.

Як зберігати недостиглий манго

Часто в магазинах можна придбати лише недозрілий фрукт. Їсти такої не можна, бо існує ризик розладу шлунка, метеоризму та виникнення блювоти. Можна сприяти дозріванню фрукта в домашніх умовах.

Легкий варіант – зберігати його на підвіконні. Він дозріє через 3-5 днів.

Як же дозволити фрукту дозріти швидше?

Якщо покласти манго і стигле в один пакет, потім поставити його на підвіконня, куди надходять сонячні промені, то на дозрівання плода піде 1-2 дні. Це відбувається завдяки етилену, що міститься в яблуку.

Якщо недозрілий фрукт зберігати в холодильнику, сподіваючись, що він дозріє, тобто можливість його дозрівання. Однак при такому зберіганні цукор у плодах манго не утворюється, внаслідок чого манго буде несмачним, ніби прісним.

Доведений до потрібної зрілості фрукт зберігається у холодильнику.

Зберігання манго у холодильнику

Звичайно, зберігати плоди в холодильнику – оптимальний варіант. Але треба це робити правильно. Наприклад, якщо фрукт довго лежить у холодильнику, його смак від цього краще не стане, а, швидше, навпаки. Ще м'якоть стане жорсткішою.

Щоб смак манго залишався довгим часом соковитим і солодким, потрібно дотримуватися деяких правил:

• стиглий плід помістити у прохолодне, але не холодне місце;
• недозрілий фрукт зберігати на підвіконні.

Можна зберігати манго у холодильнику.

Найкращий варіант – це у «зоні свіжості» холодильника. Там є постійна вентиляція повітря, що дозволяє завжди дотримуватись однієї температури +3С. Плід загортається в папір, але дуже щільно.

Якщо модель холодильника не має на увазі "зони свіжості", то плід манго обертається в паперовий пакет і зберігається на середній полиці холодильника. Температура у своїй від +3 до +5С.

Запашний і соковитий манго недарма носить титул «короля фруктів». Важко повірити, але саме цей екзотичний плід є найпопулярнішим у світі, обігнавши не лише відомі з біблійних часів яблука, а й усюдисущі. Батьківщиною манго вважається Індія, обробляють його також на Канарах, Гватемалі, Таїланді, Мексиці, а магазинах Європи міцно влаштувалися іспанські манго. У світі щорічно вирощують близько 20 тонн манго, а кількість сортів не піддається опису – джерела називають величезні цифри, від 800 до 1500…

Трохи історії та міфології

За кількістю міфів та незвичайних історій цей королівський плід теж дасть фору будь-кому.

У реальному житті індійський плід теж завжди користувався заслуженою славою – у азіатської знаті було прийнято утримувати спеціальні мангові гаї, а найкрасивіші, рівні та блискучі плоди – відсилати у подарунок друзям чи «потрібним» людям.

З давніх-давен манго – це символ щастя, любові та жіночої родючості. Наприклад, вінки із гілок короля фруктів – незмінна частина класичних індійських весільних обрядів.

Манго – лікар для нервів та серця

Якщо ви небайдужі до манго, корисні властивості цього продукту вас дуже потішать. Як і всі фрукти, манго – справжня скарбниця вітамінів та мінералів. 12 амінокислот, вітаміни А, С та групи В, багато калію, цинку та інших елементів, а також рекордна кількість цукрів – все це екзотичний король фруктів. Цікавий факт - у незрілих плодах (а в російських гіпермаркетах частіше зустрічаються саме такі) більше вітаміну С, а стиглі та соковиті манго - рекордсмени за вітамінами А та В.

То чим корисний манго насамперед? Завдяки особливим складом цей фрукт – справжній рятівник для нервової системи. Манго посилює пам'ять, покращує сон, допомагає легше переносити стреси. Тому сучасній людині неодмінно треба включити у свій скажений розпорядок дня «мангові перекушування».

Крім того, завдяки калію у своєму складі манго благотворно діє на серце та судини, а токоферол та вітаміни допомагають запобігти розвитку пухлин.

Сьогодні в Росії манго не найпопулярніший і найпоширеніший фрукт – користь його від цього анітрохи не зменшується. Так, невипадково ще з давнини тягнеться його романтична слава – манго зазвичай використовують як . Він підвищує сексуальний потяг і посилює статеву функцію, тому салати та легкі страви з манго – чудовий компонент романтичного вечора.

Фрукт для жінок і не лише

Існує цікава теорія, що багато продуктів найбільш корисні для тих органів, на які вони чимось схожі. Манго (поряд з іншими плодами) невловимо нагадує жіночі репродуктивні органи, не випадково він здавна вважається «жіночим» продуктом.

Стиглі жовті плоди манго рятують при анемії, особливо їх рекомендують жінкам у період менструацій, коли організм особливо потребує залози. Користь манго для жінок безсумнівна – король фруктів відомий як м'який сечогінний та проносний засіб, а представницям прекрасної статі ці проблеми відомі не з чуток.

Крім того, індійський фрукт – вірний помічник для жіночої краси: зволожуючі маски з манго рекомендують і для обличчя, і для рук, і для волосся. А для вічно зайнятих красунь можна порадити один простий, але ефективний рецепт:

Протираємо чисте обличчя свіжозрізаною скоринкою манго, через 15 хвилин змиваємо залишки соку водою. Такий фруктовий компрес зволожує і пом'якшує шкіру, що втомилася після робочого дня.

Чим небезпечно манго

Ароматний плід манго користується любов'ю у всьому світі, але існують у нього свої протипоказання. Отже, манго – користь та шкода цього продукту відомі давно. Стиглі плоди містять дуже багато різних кислот, тому при вживанні можлива алергічна реакція. Роздратування здатне з'явитися навіть при чищенні манго – тому знімати скоринку з нього радять у рукавичках.

Також не варто зловживати незрілими плодами манго – вони можуть призвести до запорів та загострень шлункових проблем.

Однак подібні поради відносяться насамперед до пристрасних любителів манго, здатних за один раз з'їсти 3-4 фрукти. Дотримуйтесь помірності і знайте - 1-2 запашні скибочки на день принесуть вам тільки користь.

Манго у кулінарії

Солодкий та незвичайний смак манго забезпечив цьому фрукту гідне місце у азійській кухні. Різні салати, гарячі страви, закуски та напої – сьогодні страви з манго активно входять і в європейський раціон. Цей плід – ідеальний компонент для фруктових та легких м'ясних салатів, відмінно поєднується з куркою.

І, звісно, ​​будь-який фрукт просто створений для десертів. Один із найпростіших, але дуже смачних рецептів – пиріг із манго.

Вам знадобляться: 200 гр муки, 100 гр слив. олії, 5 свіжих яєць, половинка манго, 150 гр цукру, 4 ч. л. меду, 125 мл вершків (20-30%).

Збиваємо в одній чашці борошно, вершкове масло, сіль та одне яйце, перекладаємо у форму для випічки, забираємо на годину в холодильник. Тим часом робимо пюре з манго та цукру (блендером), додаємо мед та 4 яйця, потім – вершки. Дістаємо заготовку для пирога, випікаємо 10 хвилин|мінути| при 170 градусах. Виймаємо, заливаємо мангову начинку і прибираємо в духовку ще на півгодини. До столу подавати охолодженим!

Манго надзвичайно смачний і в чистому вигляді, проте не всі знають, як його правильно їдять. Тут є кілька хитрощів. Звичайний стиглий манго спочатку потрібно почистити від шкірки, можна розрізати і на часточки, потім акуратно витягти кісточку. Однак прибрати шкірку з перезрілого соковитого плоду буде непросто - такий фрукт можна їсти прямо ложечкою. Розрізаємо манго поперек «за екватором», упираючись у кісточку. Потім беремо обидві половинки, повертаємо у різні боки годинникової стрілки – і готове! Залишилося тільки вийняти кісточку маленьким гострим ножем.

Як вибрати та зберігати манго

У короля фруктів безліч сортів: справжній манго може бути яскраво-жовтого, червоного, зеленого та майже чорного кольорів, та навіть у цятку! Всі ці види по-своєму смачні та незмінно корисні, але є спільні риси, які вкажуть на якісний плід:

• блискуча рівна шкірка;
• розмір від 10 до 20 см; вага в діапазоні 200-300 гр;
• пружність;
• легкий хвойний чи скипидарний аромат манго, особливо у районі хвостика. Запах повинен бути без кислинки – інакше фрукт зіпсований.

На полиці російських магазинів манго часто потрапляє недозрілим – такий плід встигне за кілька днів, якщо його загорнути у темний пергамент і залишити за кімнатної температури. Стиглі манго можна зберігати і в холодильнику, але не більше 5 днів, інакше король фруктів втратить свіжість і втратить свої унікальні якості.

Манго вже не є якоюсь заморською дивиною. Росіянам він відомий вже давно, завдяки йогуртам, сокам, сирам, компонентом яких він часто є. Та й на прилавках магазинів плоди манго теж не рідкість. Багато хто любить його за солодку, соковиту м'якоть, приємний смак.

М'якуш, очищений від шкірки (її їсти не можна) прийнято вживати з лимонним соком. Це поєднання надає фрукту ще цікавішого, пікантного смаку. Також з нього готують смачне варення, додають до салатів. Але не всім відомо, що плоди не лише смачні, але й дуже корисні. Про те, чим корисний манго для організму людини, ми і поговоримо з вами сьогодні:

Чим манго корисний?

Про те, що плоди надзвичайно корисні для здоров'я людини, можна переконатись, поглянувши на склад цього фрукта. Там міститься велика кількість каротину, який надає м'якоті помаранчевого відтінку. Є безліч цінних амінокислот. Багато вітамінів, зокрема: A, B, C, D, E, групи В, мінералів: калію, заліза та інших корисних речовин.

Завдяки своєму складу, солодкі плоди позитивно впливають на нервову систему. Тому вживання навіть одного фрукта за день допоможе позбутися стресу, скинути нервову напругу. Рекомендується з'їдати трохи солодкої м'якоті для покращення настрою, підвищення працездатності, посилення концентрації уваги.

Завдяки високому вмісту вітаміну В, корисних органічних кислот, вживання солодкої м'якоті сприяє покращенню травлення, активізує процеси обміну. Завдяки цим властивостям, плоди включають у всілякі дієти зниження ваги.

Як ми вже говорили, манго містить велику кількість бета-каротину. Його там міститься навіть більше, ніж у моркві. Ця речовина потрібна для підтримки здоров'я людини. При дефіциті каротину дуже страждає імунна система, знижуються захисні сили організму. Крім того, через його недолік псується зір, погано і довго гояться шкірні пошкодження.

Дуже корисний манго людям, які страждають на шлункові захворювання. Сік стиглої м'якоті, має обволікаючі властивості. Тим самим він захищає слизову оболонку шлунка від виразок, подразнень. Крім того, вживання навіть невеликої кількості солодкої м'якоті, покращує роботу печінки, нирок, допомагає організму позбавлятися накопичених шкідливих речовин: шлаків, токсинів.

Чим корисний ще манго? А тим, що завдяки високому вмісту калію, солодкий плід сприяє зміцненню судин, благотворно впливає на роботу серця. Регулярне вживання сприяє зниженню високого тиску. Потрібно зауважити, що три невеликі плоди містять добову норму цього корисного мінералу.

Не можна не згадати антиоксиданти, які також присутні у його складі. Їх наявність робить манго ефективним профілактичним засобом для запобігання дуже серйозним захворюванням, у тому числі, онкологічних. Крім того, антиоксиданти - речовини, що запобігають передчасному старінню. Вони ж допоможуть заспокоїти нерви, налагодити сон, позбавлять безсоння.

З кісточок плодів видобувають цінне масло, яке знайшло застосування у косметології. Олія – частий інгредієнт ефективних кремів, масок, інших засобів догляду.

Лікування за допомогою манго

Деякі медики рекомендують зміцнювати серцевий м'яз за допомогою солодких плодів. Для цього потрібно повільно розжовувати шматочки м'якоті, якомога довше затримуючи їх у роті. Таке лікування проводять кілька разів на день, протягом 2-3 тижнів.

При діабеті рекомендують готувати відвари із листя рослини манго. Відвар листя також використовують для покращення зору. Цей засіб надає цілющу дію на серцево-судинну систему, підшлункову залозу. При варикозі корисно прикладати розмочене листя до пошкоджених вен, або робити примочки, приймати всередину відвар листя.

Народна медицина азіатських країн взагалі вважає манго панацеєю багатьох хвороб. За допомогою рослини лікують навіть холеру та чуму. Зрілі плоди використовують як сечогінний, м'який проносний засіб. Їх застосовують підвищення густоти крові під час лікування внутрішніх кровотеч. Сік плодів рекомендують пити при гострих дерматитах. Насіння вживають при лікуванні астми.

Чи може манго завдати шкоди?

Необхідно відзначити, що, незважаючи на безперечну користь цих смачних плодів, деяким людям краще утриматися від їх вживання. Наприклад, доведеться відмовитися від нього за ознаками алергії. Особливо часто таку реакцію викликає шкірка плодів. Тому її потрібно обов'язково зрізати перед вживанням.

Не варто їсти недозрілі плоди з твердою м'якоттю. Це шкідливо для шлунково-кишкового тракту. Навіть стиглу м'якоть потрібно вживати помірно, не переїдати. Інакше можна отримати нетравлення шлунка. Так що будьте обережні, помірковані і будьте здорові!

Екзотичні фрукти на столах росіян стали вже досить повсякденною справою. Хтось ставиться до них, як до десерту, не замислюючись навіть, наскільки цілющі. Манго - рослина тропічна і обласкана сонцем, тому так поживна. Якщо є можливість, варто частіше вводити плід до раціону, використовуючи не тільки смакові, але й корисні його властивості.

«Коріння» екзотичного фрукта перебувають у Індії, і це дерево вважається священним, а сам плід називають «великим фруктом». Індуси кожен подарунок природи вважають за цілющі властивості. Ось і мангіфер (так офіційно називається рослина) повсюдно культивують, створивши вже безліч сортів.

Ароматні смачні плоди сімейства кісточкових зовні нагадують звичні для нас сливи або груші з такою ж восковою шкіркою, але більших розмірів. Якщо ж розрізати манго на часточки, то своїм м'якоттю нагадає воно маленьку диньку.

Саме ж дерево часом виростає до 40 м у висоту, радуючи око різноцвіттям – на одній рослині одночасно може бути і темно-зелене, і червоне листя. Кольором тут визначається їх зрілість – старими є зелені великі листи довжиною до 1,5 м і шириною в 10 см.

Коли мангофера зацвітає, до палітри додається ще й жовтизна – так пофарбовані найдрібніші квіточки, зібрані у великі волоті. З них потім і утворюються великі плоди, що звисають на довгих «мотузках».

Поживність та цілющість будь-якого продукту визначає його хімічний склад. А у манго він особливий.

• Досить великий набір у плоді різноманітних вітамінів, але найбільше насичений він аскорбіновою кислотою. На 100 г фруктової м'якоті доводиться її до 175 мг.
• Насичений фрукт та природними цукрами – фруктозою, глюкозою, мальтозою тощо.
• Незамінні кислоти людині потрібні, але організм їх не виробляє. Зате вони присутні у манго.
• Багатий фрукт каротиноїдами (за їх кількістю манго навіть випереджає цитрусові), і про це свідчить насичений колір м'якоті.
• Містить у великій кількості плід та мінеральні речовини, серед яких можна виділити залізо, фосфор та кальцій.

Калій, токоферол, бета-каротин, піридоксин, фолієва кислота та багато інших компонентів входять до складу манго, що по праву дає можливість назвати продукт найціннішим для людини.

Маючи такий дивовижний склад, манго може сміливо конкурувати з багатьма медикаментозними препаратами. Тому бажано вводити екзотичний плід у лікувальні дієти, а також використовувати у профілактичних цілях для підтримки здоров'я.

• Незважаючи на велику кількість природних цукрів у плоді, його слід вживати в їжу діабетикам – манго нормалізує рівень цукру в крові.
• Благотворно впливає фрукт на кровоносну систему, зміцнюючи стінки судин та очищаючи кров. Допомагає вивести холестерин.
• Беручи участь в окислювально-відновних процесах, манго допомагає зміцнювати кісткову тканину та сприяє загоєнню ран.
• Велика кількість провітаміну A впливає на здатність добре бачити навіть у темряві.
• Клітковина допоможе швидше вивести шлаки з організму, відновити роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізуючи здорову мікрофлору.
• Залізо не дасть розвинутися анемії.

Манго - це ще й потужний антиоксидант, який допоможе налагодити статеву функцію, уникнути онкологічних хвороб та підняти свій імунітет. Корисний продукт і при нервових, психічних проблемах, а також стресах, оскільки його збалансований склад діє людський організм, як антидепресант.

Якщо говорити про вплив на жіночий організм, то манго тут є незамінним продуктом. Саме жінки найбільше здатні впадати у депресії через емоційність натури. Завдяки кольору м'якоті манго можна назвати «фруктом радості».

Допоможе смачний ароматний плід уникнути раку молочної залози та проблем із сечостатевою системою. А ще це чудовий афродизіак, який сприяє підвищенню лібідо, і буде дуже корисним, якщо у жінки спостерігаються проблеми сексуального характеру. Полегшить манго та критичні дні, зробивши менструації не рясним та безболісним.

Впливаючи на обмінні процеси в організмі, манго сприяє як швидкому виведенню токсинів і шлаків, а й зайвої рідини. Це допоможе уникнути набору надмірної ваги. При цьому фрукт є досить поживним, але малокалорійним, тому його можна сміливо вводити в дієти для схуднення.

Токоферол - це "вітамін молодості", отже, манго допоможе надовго зберегти жінці свою красу та відстрочити наближення старості. А підбір у складі мінеральних речовин дозволить підтримувати легкість ходи – манго допоможе уникнути остеопорозу.

Якщо взяти до уваги всі описані вище властивості екзотичного продукту та застосувати їх до вагітних жінок, але можна сказати, що манго дуже корисне для них.

• Фолієва кислота сприятиме нормальному розвитку майбутнього малюка і зробить весь процес вагітності спокійнішим, оскільки допоможе уникнути токсикозів.
• Найбагатший склад фрукта забезпечить гарне харчування жіночим клітинам, а через неї і малюкові, даючи всі необхідні компоненти для нормального розвитку.
• Коли у вагітної виникають проблеми зі шлунково-кишковим трактом, не всі препарати можна застосовувати. Манго ж тут буде якраз до місця.
• «Цікаве становище» стає серйозним навантаженням на нирки. Фрукт з Індії полегшить їм роботу щодо виведення зайвої урини.
• У вагітної змінюється гормональний склад, від цього вона стає більш схильною до нервових, психічних впливів. Манго допоможе легко впоратися з депресіями та стресами.
• Антиоксидантні властивості продукту дадуть можливість вагітній залишатися такою ж привабливою і бажаною.

Занадто захоплюватися цим препаратом не слід – будь-яка лікувальна якість у високих дозах може дати протилежний ефект. А ось потроху манго варто вводити до раціону поряд з іншими фруктами.

Корисний продукт та дітям, але давати малюкам до 3-х років його не рекомендується. Дитина, що тільки недавно прийшла у світ, ще вчиться в ньому адаптуватися, і всі системи у нього не досконалі. Тому в раціоні маленьких дітей повинні бути присутні лише звичні для його регіону продукти. До екзотики слід привчати поступово, спостерігаючи, як організм карапуза її сприймає.

Корисність манго є незаперечною, але не є панацеєю. Тому існує низка табу, які обов'язково потрібно враховувати.

• Впливаючи на роботу ШКТ, манго може нашкодити, якщо є проблеми зі слизовою оболонкою.
• Людям зі схильностями до алергій слід обережно ставитися до цього продукту. Попередньо рекомендується провести тестування, з'ївши невеликий шматочок м'якоті та поспостерігавши добу за реакцією організму.
• Манго не сумісне з алкогольними напоями. Тому поєднувати їх у жодному разі не можна протягом кількох годин.

У решті випадків поживний фрукт можна сміливо вводити в раціон, не боячись наслідків (але лише в малих кількостях).

Вживати в їжу незрілий фрукт не можна - він терпко не смакує і може навіть зашкодити. Тому доведеться навчитися правильно вибирати екзотичний плід. При цьому не варто звертати увагу на фарбування шкірки, тому що у різних сортів вона різна. Плоди можуть бути яскраво-жовтими, фіолетово-зеленими і навіть насичено чорними.

А ось помацати фрукт слід, щоб пальцями відчути його стиглість. Шкірка має бути непошкодженою, блискучою і туго натягнутою. Та й м'якоть у зрілого плода досить щільна. При натисканні в місці, де раніше знаходився черешок, можна вловити приємний солодкуватий аромат, навіть трохи смолянистий.

У незрілого плоду запаху не чути, у перезрілого він буде кислуватим, і віддавати спиртом. Залежалий продукт можна визначити і за станом шкірки - вона зябло-зморшкувата. М'якоть, що перебродила, в їжу вживати не слід.

Тому важливо знати умови зберігання манго. Холодильник виключається одразу – манго не любить холоду. Зрілий плід за кімнатної температури не втратить своїх якостей лише кілька днів. Якщо купувати продукт про запас, краще брати недозрілі плоди і чекати, коли вони дійдуть «до кондиції». Весь цей час манго має знаходитись у паперовому пакеті.

Хто вже захопився екзотичним плодом і із задоволенням його куштує, навчилися і правильно «роздягати» манго. Вся фішка полягає в тому, що фрукт дуже соковитий, тому зрізати шкірку ножем із плода не рекомендується. До екзотичного продукту слід підходити із нестандартними рішеннями.

• Слід враховувати, що манго досить велика кісточка. Вона не дозволить розрізати плід строго посередині (як роблять, наприклад, з яблуком).
• Гострим ножем відрізають подовжньо спочатку одну боковину плода, злегка торкаючись інструментом кісточки. Потім те ж саме роблять з другою боковиною.
• М'якуш відрізаних частин надрізають спочатку на поздовжні смуги, потім на поперечні і шкірку вивертають, щоб вийшов помаранчевий «їжачок» з кубиками м'якоті, яку зручно їсти.
• У середній частині (яка з кісточкою) вже без проблем можна зрізати тонку стрічку шкірки та спокійно насолодитися смаком м'якоті.

Якщо плід буде невеликого розміру, то кубики манго зручніше зняти за допомогою десертної ложки та перекласти на блюдце.

Норми - скільки можна з'їсти манго

Екзотичний фрукт досить смачний, тому іноді важко зупинитися, щоб не з'їсти ще один плід. Цим можна серйозно нашкодити організму (як у випадку з пігулками – передозування може призвести до негативних наслідків). Рекомендовано з'їдати трохи більше 2-х плодів щодня.

У наших широтах до фруктів звикли ставитись, як до десертів. В Азії ж манго відмінно поєднують з іншими стравами – овочевими, м'ясними та рибними. І не тільки додають до каш або холодних закусок, але також варять, смажать і роблять на їх основі всілякі соуси та підливи.

Манго входить до складу фруктових салатів. Є фрукт та цікавою начинкою в духові пироги та смажені пиріжки. Свіжі, сушені, мариновані плоди знаходять своє застосування в азіатській кулінарії. Навчилися і наші співвітчизниці дивувати своїх гостей смачними стравами з екзотичним фруктом.

Курка в манговому соусі

Незвичайно ніжною вийде куряче м'ясо у соусі на основі манго. Куряче філе злегка обсмажують на сковороді разом із цибулею, приправивши до смаку спеціями. Шматочки манго розминають у пюре і змішують із вершками. Додавши цю суміш у сковороду, протушковують до готовності філе.

Манговий крем

Цей рецепт дуже сподобається дітям. Половину м'якоті плода нарізають дрібними кубиками, другу подрібнюють у блендері, додавши туди лимонний сік і цукор. Окремо збиваються білки зі щіпкою солі та цукром, щоб вийшов стійкий крем, який потрібно з'єднати зі збитими вершками, пюре та шматочками манго. Усю цю пишність розкладають по креманках і ставлять на 30 хв у холодильник. Потім прикрашають тертим шоколадом та подають до столу.

манго для організму: відео

Розкажемо докладніше, ніж корисний цей фрукт.
Користь приносять лише якісні плоди. Як правильно вибрати манго? Колір - не показник, стиглі фрукти необов'язково мають однакове забарвлення.Все залежить від сорту; шкірка може бути і жовтою, і помаранчевою, і червоною, і зеленою, і майже чорною.

Орієнтуйтеся на приємний фруктовий аромат, в якому може бути відтінок хвої або скипидару. Не купуйте плоди із запахом алкоголю або чогось прокислого, вони вже почали псуватися.Натиснувши пальцем на шкірку, ви повинні відчути пружність.

ДОВІДКА.Якщо все ж таки придбали незрілий манго, тиждень потримайте його при кімнатній температурі в темному місці, загорнутому в щільний папір, і плід дозріє.

Склад плоду

Перш ніж говорити про шкоду та користь будь-якого продукту, потрібно дізнатися його склад. У манго міститься багато компонентів, необхідних організму. При калорійності 70 ккал на 100 г м'якоть складається з:

• білків – 0,5 г,
• вуглеводів – 12 г,
• жирів – 0,3 г.

Плід манго містить багато вітамінів: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E та PP. Насичені вони також мінералами та мікроелементами. З'ївши шматочок манго, ви збагатите організм:

• калієм,
• кальцієм,
• магнієм,
• фосфором,
• цинком,
• залізом,
• селеном,
• марганцем,
• міддю.

Чим корисний манґо?

Завдяки великій концентрації вітамінів Манго корисно застосовувати при авітамінозах та ослабленні організму після хвороб.

Вдало не тільки кількість, але й поєднання каротину і вітамінів B і C, яке благотворно діє на імунітет і має антиоксидантні властивості.

Для нормальної життєдіяльності людини необхідні також вуглеводи та мінеральні речовини. Соковитий плід і тут забезпечить вас усім необхідним. Щоб кишечник правильно виконував свою функцію, потрібна груба клітковина, якої багато в м'якоті манго.

Білки клітин складаються з амінокислот. Деякі їх організм синтезує самостійно, але є незамінні види, які можна отримати лише з їжею. У м'якоті манго велика концентрація цих компонентів.

Корисний екзотичний фрукт і для очей:ретинол потрібен для зміцнення зорового нерва та рогівки, а каротин перешкоджає курячій сліпоті.

Жінки оцінять вплив м'якоті на обличчя. Мангові маски зроблять шкіру молодшою ​​та свіжішою, допоможуть розгладити зморшки та прибрати чорні крапки.

У чому користь здоров'ю?

Розглянемо докладніше манго для здоров'я.
На батьківщині манго з лікувальними цілями вживають не тільки м'якоть, а й шкірку, начинку ядра та листя. Незрілі плоди використовують для лікування діареї.

ВАЖЛИВО.Індуси передають ці знання від бабусь до онуків, їхній організм адаптувався до такого лікування. Жителям північних широт краще не проводити експерименти на собі. Вживайте тільки м'якоть стиглих плодів.

Досвід народів спекотних країн може допомогти жителям північних широт. Доведено, що плоди мають сечогінну і проносну дію, покращують згортання крові.Візьміть невеликий шматочок м'якоті і жуйте його якнайдовше. Повторюйте таку процедуру щодня і ви зміцните серце.

Плоди оздоровлюючи діють на нервову систему, підвищує настрій.При стресах, депресії та напруженій розумовій роботі можна підтримати організм за допомогою соковитого тропічного фрукта.

Корисні властивості манго благотворно впливають на підшлункову залозу, приводять у норму холестерин та глюкозу в крові. Хворим на діабет можна замінити солодощі скибочкою соковитого плода.

Протизапальні властивості м'якоті допоможуть при захворюваннях порожнини рота та застуді.Корисне вживання плодів та при хворобах сечостатевої системи.

Охочі скинути зайву вагу можуть спробувати манго-молочну дієту. Фрукти забезпечують організм цукрами, а молоко доповнює їх протеїнами. Любителям поласувати окістом з товстим шаром сала манго допоможе частково нейтралізувати жировий удар по печінці і запобігти печії.

Корисне відео

Дізнатись більше про корисні властивості манго можна на відео нижче:

Шкідливі властивості

Чи може бути алергія на манго?При контакті з манго в деяких людей виникає алергія. Це не є причиною відмовлятися від смачного плоду. Найчастіше така реакція виникає не так на м'якоть, але в шкірку.

Попросіть когось із членів сім'ї очистити фрукт і насолоджуйтесь його смаком. Зрізати шкірку можна і самостійно, якщо одягнути захисні рукавички.

Шкода для здоров'я

При вживанні манго потрібно знати міру. Екзотичні плоди дуже смачні, але не з'їдайте їх у величезних кількостях, щоб не отримати лихоманку, кропив'янку чи запор. Такі ефекти не можна віднести до шкідливих властивостей фрукта, будь-який продукт у великій кількості небезпечний для здоров'я. Манго шкода може завдати, якщо з'їжте недозрілі плоди, які можуть спричинити подразнення шлунка та дихальних шляхів.

УВАГА.Обмежте вживання манго під час вагітності. Надмірна кількість вітаміну А шкідлива і для жінки, і для майбутнього малюка.

Не вірте твердженням, що слід вживати лише ті дари природи, які виростають у вашому регіоні. Ця помилка прийшла з часів, коли інші овочі та фрукти більшості з нас були недоступні. Не бійтеся незнайомих плодів, насолоджуйтесь смачним манго, і ваш організм отримає багато корисних речовин.