Суп із кукурудзою – улюблений інгредієнт у незвичайному виконанні. Цікаві супи з консервованою кукурудзою

Французький супз індички 1) Індичку залити 3 л холодної води, довести до кипіння, зняти піну та варити 40 хвилин. Бульйон процідити. 2) Поки вариться індичка, морква, натерту на крупній тертці, шпинат і кукурудзу небагато (3-4 хвилини) обсмажити на рослинній олії.Потрібно: індичка (гомілка) - 400 г, морква - 1 шт., Шпинат заморожений, нарізаний - 150 г, кукурудза консервована - 1/2 банки, квасоля в томатний соус- 1/2 банки, цибуля-порей, олія, сіль, перець

Суп із кукурудзи з морепродуктами З кукурудзи злийте рідину. Половину зерен подрібніть у кухонному комбайні з невеликою кількістю молока. Цибулю та бекон дрібно наріжте, часник порубайте і пасеруйте на розігрітій з маслом сковороді 4-5 хвилин. Солодкий перець, видаливши насіння, наріжте кубиками. Селера...Потрібно: кукурудза консервована - 1 склянка, морський коктейльзаморожений - 250 г, молоко - 2 1/2 склянки, бульйон курячий - 1 1/2 склянки, вершкове масло - 1 ст. ложка, цибуля ріпчаста - 1 головка, бекон копчений - 40 г, вершки нежирні - 2/3 склянки, чесно...

Суп із копченої риби з кукурудзою Рибу наріжте шматочками, картопля - кубиками. Кукурудзу відокремте від заливання. Цибулю порубайте, бекон дрібно наріжте. Цибулю пасеруйте на олії 5 хвилин, додайте бекон і смажте ще 5 хвилин. Влийте воду, доведіть до кипіння. Додайте рибу, картопля, варіть 15 хвилин|мінути|. Підлога...Потрібно: філе копченої риби - 250 г, картопля - 2 шт., цибуля ріпчаста - 1 головка, кукурудза консервована - 80 г, бекон - 50 г, молоко - 2 склянки, вода - 2 склянки, вершкове масло - 2 ст. ложки, паприка мелена - 1/4 ч. ложки, чебрець мелений - 1/4 ч. л.

Суп із фрикадельками «Тридцять три богатирі» Фарш змішайте з попередньо замоченим у холодній воді, а потім віджатим хлібом і натертою на дрібній тертці морквою. З|із| приготовленої маси сформуйте кульки величиною з лісовий горіх, викладіть їх на обробну дошку і поставте в морозильну камеру. Для бульйону в...Потрібно: фарш з нежирного м'яса - 150-200 г, морква - 1/2 шт., Пшеничний хліб без кірок - 1 скибочка, кукурудза консервована або заморожена - 2 ст. ложки, картопля - 1-2 шт., Селера - 1 стебло, морква - 1 шт., крупа гречана - 2 ст. ложки

Суп-пюре зі свіжої кукурудзи Кукурудзу відварити. Відокремити зерна, пропустити через м'ясорубку. Цибулю порубати, обсмажити в олії, додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати і обсмажити протягом 3-5 хвилин|мінути|. Потім змішати з кукурудзою, додати|добавляти| сіль|соль|, спеції, молоко, вершки, все перемішати...Потрібно: кукурудза свіжа - 200 г, вершкове масло - 2 ст. ложка, молоко - 1/2 л, вершки - 1 склянка, цибуля - 1/2 шт., Борошно - 1 ст. ложка, сіль, перець, мускатний горіх

Cуп з кукурудзи з мідіями Мідії відкидаємо на сито, щоб стік весь сік. У сотейнику кип'ятимо біле сухе вино. кладемо в нього мідії, зменшуємо вогонь і готуємо, часто помішуючи, поки вино не випарується. Моркву очищаємо, нарізаємо тонкими кружальцями. Селера промиваємо, н...Потрібно: морква - 1 шт., Селера черешкова - 1 стебло, цибуля - 1 шт., лавровий лист- 1 шт., кукурудза консервована - 400 г, мідії, консервовані в власному соку- 300 г, біле вино сухе - 200 мл, молоко - 500 мл, олія - ​​2 ст. лож...

Холодний суп із кукурудзи з яйцями Зерна кукурудзи залити курячим бульйоном, відварити, потім процідити бульйон. Яйця відварити, остудити, очистити та розім'яти. Цибуля, часник та ароматні травивідварити у питній воді протягом 10 хвилин. Зерна кукурудзи подрібнити в кухонному комбайні разом.Потрібно: кукурудза - 4 качани, яйця - 3 шт., бульйон курячий - 1 літр, сметана - 1 склянка, цибуля - 1 головка, часник - 1 зубчик, чилі - 3 стручки, ароматні трави, мускатний горіх, перець чорний мелений, сіль

Суп з кукурудзи з чилі Очищені зерна кукурудзи подрібнити у кухонному комбайні з невеликою кількістю молока. Додати цибулю, часник і подрібнити. Отриману суміш з'єднати з молоком, що залишилося, додати бульйонні кубики, цукор і проварити, помішуючи, 15...Потрібно: кукурудза - 6 качанів, цибуля - 1/2 головки, часник - 1 зубчик, вершкове масло - 2 ст. ложки, молоко - 1 1/2 літра, цукор - 1 ч. ложка, бульйон - 5 склянок, вершки - 2 3/4 склянки, чилі консервований - 1 склянка, бульйон м'ясний - 2 кубики, зелень пе...

Суп з кукурудзи та помідорів Цибулю обсмажити з товченим бульйонним кубиком на олії до золотистого кольору. 1 12 склянки кукурудзи подрібнити у кухонному комбайні до однорідної маси. Помідори очистити від шкірки та насіння, м'якоть дрібно нарізати, з'єднати з|із| 2 склянки...Потрібно: консервована кукурудза – 2 склянки, помідори – 3 шт., томат-пюре – 1 1/2 склянки, цибуля подрібнена – 1 головка, сметана – 2 ст. ложки, тортильї - 2-3 шт., Бульйон курячий - 1 кубик, оливкова олія- 1/2 ст. ложки, порошок чилі, сіль

Грибний суп-пюре ставимо воду на вогонь, поки закипає обсмажуємо моркву, цибулю та гриби на суміші рослинного та вершкового масладо м'якості. як вода закипіла кидаємо картоплю, нехай залишить кілька хвилин, потім до неї додаємо наші овочі, і нехай це все залишить мін 20. Готовий суп...Потрібно: на 2-х літрову каструльку нам потрібно: гриби (у мене печериці великі)-7шт, цибуля ріпчаста-1шт велика, вершки 20% (можна і 10%)-150-200мл, картопля-5шт, плавлений сир-у мене віола вершковий 150гр, морква-1шт, кукурудза консервована за смаком. спеції: м...

Відразу зробити хочу застереження. Смачніше суп із кукурудзою виходить із молоденьких качанів або свіжої нещодавно звареної кукурудзи. Підійде й заморожена кукурудза (перед додаванням до бульйону її потрібно окремо відварити). Однак, з огляду на те, що до кукурудзяного сезону ще далеко, супчик можна приготувати із законсервованої. Вийде не менш смачно. Тільки аромат трохи інший.

Етапи приготування:

Alt="1) Приготуємо бульйон. Знадобиться будь-який шматок свинячого м'ясабез кістки. М'ясо помити і опустити в воду, що закипіла. Поварити.


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-2-600pech.jpg" width="">

1) Приготуємо бульйон. Знадобиться будь-який шматок свинячого м'яса без кістки. М'ясо помити і опустити в воду, що закипіла. Поварити.

Alt="2) Як тільки почне збиратися пінка, потрібно зменшити вогонь і постійно її збирати. Від того, наскільки якісно збереться пінка, залежить прозорість бульйону. їх відправити в бульйон. слабкому вогнідо готовності м'яса під кришкою.


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-3-600pech.jpg" width="">

2) Як почне збиратися пінка, потрібно зменшити вогонь і постійно її збирати. Від того, як якісно збереться пінка, залежить прозорість бульйону. Поварити хвилин 10. Далі вийняти м'ясо і нарізати кубиками невеликого розміру, знову їх відправити в бульйон. Варимо на слабкому вогні до готовності м'яса під кришкою.

Alt="3) Паралельно з додаванням порізаного м'яса, кладемо в бульйон і картопля, почищену і порізану кубиками. Почне знову збиратися пінка - обов'язково збирати.


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-5-600pech.jpg" width="">!}

3) Паралельно з додаванням порізаного м'яса, кладемо в бульйон та картопля, почищену та порізану кубиками. Почне знову збиратися пінка – обов'язково збирати.

Alt="4) Як тільки картопля звариться до напівготовності, додати кукурудзу. Я кладу консервовану. Якщо додається свіжа, то її необхідно попередньо відварити до готовності в підсоленій воді. Якщо ж ви плануєте додати молоді качани кукурудзи, то в бульйон вони лягають після моркви.


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-6-600pech.jpg" width="">!}

4) Як тільки картопля звариться до напівготовності, додати кукурудзу. Я кладу консервовану. Якщо додається свіжа, її необхідно попередньо відварити до готовності в підсоленій воді. Якщо ж ви плануєте додати молоді качани кукурудзи, то в бульйон вони кладуться після моркви.

Alt="5) Настала черга моркви. Її порізати кубиками невеликого розміру і відправити хвилин через 7 після додавання кукурудзи (якщо використовується консервована). Посолити за смаком.


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-7-600pech.jpg" width="">!}

5) Настала черга моркви. Її нарізати кубиками невеликого розміру та відправити хвилин через 7 після додавання кукурудзи (якщо використовується консервована). Посолити за смаком.

Alt="6) Подрібнити молодий цибульку і часник. Я нарізаю їх великими колечками. Дрібно порізати кріп. Додати зелень в суп.


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-10-600pech.jpg" width="">!}

6) Подрібнити молодий цибульку і часник. Я нарізаю їх великими колечками. Дрібно нарізати кріп. Додати зелень у суп.

Alt="7) Зелені в супі має бути дуже багато. Поварити ще хвилину-дві і, вимкнувши вогонь, залишити на плиті відпочити. Готовий суп з кукурудзою. Сервуємо і подаємо на обід.


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-11-600pech.jpg" width="600">!}

7) Зелені в супі має бути дуже багато. Поварити ще хвилину-дві і, вимкнувши вогонь, залишити на плиті відпочити. Готовий суп із кукурудзою. Сервіруємо та подаємо на обід.

Інгредієнти:

Свинина 200-250 г, картопля 2-3 шт., морква 1 шт., кукурудза 100 г, молода цибуля 50 г, молодий часник 2 шт., кріп 50 г, сіль за смаком.

Ароматні літні перші страви з консервованих чи свіжих овочів чудово втамовують почуття голоду. Кукурудзяні супи на овочевій чи м'ясній основі готуються швидко, виходять ніжними, легкими, низькокалорійними, насичують організм вітамінами та корисними мінералами.

Секрети приготування смачного супу з кукурудзою

• Простіше готувати супчик з консервованою кукурудзою- Це швидко, зручно. Заморожені зерна починають відварювати разом із м'ясом чи картоплею. Суп зі свіжої кукурудзи готується з молодими, середнього розміру качанами: зерна у них ніжні, ароматні, помірної жорсткості, що легко відокремлюються.
• Для кукурудзяних супів підходять бульйони (овочеві, рибні, м'ясні), томатний сік, молоко, до супової основи можна додавати жирні вершкиабо натуральні йогурти.
• Гармонійно поєднується смак кукурудзи з овочами (селерою, капустою, цибулею, морквою, гарбузом, картоплею), бобовими (горохом, квасолею), м'ясом, беконом, рибою, свіжою зеленню (кінзою, зеленою цибулею, кропом, петрушкою).
• Молочні кукурудзяні супи краще не приправляти спеціями, для страв на бульйонах підійдуть пряні трави(чебрець), куркума, мелений перець(червоний, чорний), солодка або гостра паприка, коріандр, імбир.

Рецепт супу з кукурудзою

Завдяки покроковим інструкціямз фото кулінар-початківець легко приготує першу страву. Кукурудзяні супи варяться на бульйонах (м'ясному, овочевому, рибному), на молоці. У суповій основі відварюють картоплю до напівготовності, потім додають консервовану кукурудзу (якщо свіжа, то засипають на початку варіння), овочеву піджарку, спеції, залежно від рецептури – вершки або томатну заливку. Подають гарячими, із свіжою зеленню, чорним хлібом або сухариками.

Суп з консервованою кукурудзою та зеленим горошком

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 55 ккал/100 г.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Поживний, ситний, смачний супсподобається любителям овочевих страв. За представленою рецептурою виходить він густим, за бажання його можна розбавити додатковою склянкою молока. Замість консервованого можна використовувати заморожений горошок, відправивши його варитися одночасно з картоплею. Подають овочевий супз кукурудзою і гарячим горошком, присипавши свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• вода – 1 л;
• кукурудза (конс.) – 0,3 кг;
• горошок – 4 ст. л.;
• картопля – 2 шт.;
• молоко – 350 мл;
• борошно - 1 ст. л.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• стебло селери – 1 шт.;
• часник – 2 часточки;
• олія рафінована - 30 мл;
• сіль, мелений перець – до смаку;
• кріп – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. У каструлю з товстим дном, розігрівши в ній соняшникова оліяна середньому вогні, помістити порізані дрібними кубиками овочі (селера, моркву, цибулю), подрібнений пресом часник. Обсмажувати, помішуючи. Через 5-6 хв. додати муку|борошно|, ретельно розмішати, потім влити молоко.
2. Коли молоко закипить, додати очищену, нашатковану дрібними кубиками картопля, відварювати без кришки, не зменшуючи вогонь.
3. Через 10 хвилин посолити, додати перець до смаку, викласти горошок та кукурудзу без розсолу. Після повторного закипання варити 3-4 хвилини.

З куркою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Призначення: перше, обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Ніжний, легкий курячий супчикможна запропонувати дітям і дорослим, що дотримуються дієти. Замість курячих гомілок можна відварювати грудку, крильця, стегна. Господині рекомендують використовувати рис, що швидко розварюється, попередньо ретельно промивши його кілька разів під проточною водою, поки вода не набуде прозорості. При використанні заморожених кукурудзяних зерен почати відварювати їх слід відразу разом з м'ясом.

Інгредієнти:

• вода – 1,5 л;
• кукурудза (конс.) - 1 банка;
• курячі гомілки- 4 шт.;
• болгарський перець- 1 шт.;
• рис – 2 ст. л.;
• Зелена цибуля- 30 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промитий під проточною водою рис замочити холодною водоюна чверть години.
2. Промиті курячі шматки відварити до готовності (після закипання – 20-25 хв на вогні невеликої інтенсивності), періодично знімаючи пінку.
3. У бульйон з готовим м'ясомвідправити злегка набряклий рис без води, довівши до кипіння, варити 10-12 хв.
4. Акуратно ввести в суп кукурудзу, попередньо злити сік, очищений від плодоніжки та насіння, нашаткований невеликою соломкою солодкий перець, дрібно порізану цибулю.
5. Довівши склад до кипіння, поварити на слабкому вогні 10 хвилин. Вимкнувши плиту, дати настоятися 5 хвилин.

З червоною квасолею

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 78 ккал/100 г.
• Призначення: перше, обід, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Такий рецепт кукурудзяного супу варто взяти до уваги любителям оригінальних смаків. Томатний сік чудово поєднується з компонентами страви: червоною квасолею, кукурудзяними зернами, копченим беконом, свіжими овочами. Виходить супчик корисним, ситним, багатим на вітаміни і мікроелементи..

Інгредієнти:

• томатний сік – 800 мл;
• копчений бекон- 100 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• квасоля червона (конс.) - 1 банка;
• кукурудза (конс.) - 1 банка;
• консервований горошок- 1 банка;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• лаврушка – 2 листки;
• свіжі кінзи та кріп – по 5 г;
• перець мелений, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Нагрів на плиті каструлю з товстим дном на середньому вогні, висипати в неї нарізаний дрібними кубиками бекон. Через 3-4 хв., коли з нього витопиться трохи жиру, засипати дрібно нашатковану цибулю, обсмажувати, помішуючи.
2. Як тільки цибуля набуде золотистого відтінку (хвилин через 5-6), викласти в каструлю кетчуп, перемішати, залити томатним соком.
3. Після закипання соку додати горошок, попередньо зливши з нього рідину, кукурудзу і квасолю - разом з розсолом. Довести до кипіння, через 5 хвилин|мінути| посолити, додати|добавляти| мелений перчик, лавровий лист, зменшити вогонь.
4. Через 5-6 хв. додати дрібно порубану зелень, дати страві настоятися кілька хвилин, накривши його кришкою.

Сирний

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 53 ккал/100 г.
• Призначення: перше, обід, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Дуже корисний, поживний, смачний сирний супчудово вгамує голод. Виходить він ніжним, насиченим тонким вершковим післясмаком, з приємним ароматом, що пробуджує апетит. Солодку паприку можна замінити на гострий червоний мелений перець, а замість ніжного плавленого сиру взяти плавлений сирок для супу, втративши його великою терткою. Щоправда, розчинятися він буде довше за плавлений сир «Янтар» або «Хохланд».

Інгредієнти:

• вода – 1,5 л;
• куряче філе- 0,3 кг;
• плавлений сир – 0,3 кг;
• кукурудза (конс.) - 1 банка;
• консервований горох- 1 банка;
• сіль, паприка мелена – до смаку;
• куркума – 3-5 р.

Спосіб приготування:

1. Добре промите, порізане середніми кубиками філе відварити до готовності прісної води(третина години після закипання – на середньому вогні), періодично знімаючи накип.
2. У киплячий бульйон відправити кукурудзяні зерна, не зливаючи розсіл, і горошок без соку.
3. Після повторного закипання акуратно ложкою викласти вершковий плавлений сир, ретельно перемішувати, поки він не розчиниться в киплячому на повільному вогні бульйоні (займе хвилин 8-10).
4. Посоливши, додати паприку, трохи куркуми, розмішати, вимкнути плиту. Дати страві, накривши її кришкою, настоятися чверть години.

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 165 ккал/100 г.
• Призначення: перше, обід, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Пікантний, оригінальний суп, що володіє насиченим смакоммисливських ковбасок і легкою гостринкою, чудово пом'якшується ніжним вершковим післясмаком. Вершки бажано використовувати жирні, густі, максимально свіжі, а бульйон краще відварити заздалегідь (підійде курячий дієтичний або яловичий).

Інгредієнти:

• м'ясний бульйон- ½ л;
• мисливські ковбаски- 0,4 кг;
• кукурудза (конс.) - 1 банка;
• картопля – 0,3 кг;
• олія рослинна – 30 мл;
• лаврушка – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• вершки – 200 мл;
• свіжі петрушка та кріп – по 5 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Обсмажте очищену, крупно нашатковану цибулину до золотистого відтінку (приблизно 6 хв., помішуючи) в каструлі з товстим дном, попередньо розігрітому в ній рафінованій олії.
2. Залийте обсмажену цибулю бульйоном, доведіть до кипіння середньому вогні.
3. У киплячий бульйон обережно всипте нарізану середніми кубиками очищену картоплю; коли вода закипить знову, варіть 10-15 хвилин майже до повної готовності.
4. Додайте до картоплі, що вариться, консервовану кукурудзу, злив з неї розсіл, нарізані кільцями товщиною 4-6 мм ковбаски, вершки. Давши супу закипіти, посоліть, поперчіть, покладіть лаврушку.
5. Через 6-7 хв., засипавши дрібно нарубану свіжу зелень, вимкніть плиту. Дайте супу постояти 10 хвилин.

З крабовими паличками

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 47 ккал/100 г.
• Призначення: перше, обід, вечеря.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Поєднання крабових паличок та соковитої консервованої кукурудзи давно стало звичним та полюбилося дорослим та дітям. Ніжний, ароматний, гарячий супчик на м'ясному бульйоні (краще використовувати курячий) виходить густим, поживним, він чудово втамовує голод. Готувати його просто, швидко, компоненти страви майже завжди є на кухні будь-яка господиня.

Інгредієнти:

• бульйон м'ясний - 2 л;
• яйця курячі (білок) – 2 шт.;
• палички крабові – 0,25 кг;
• кукурудза (конс.) - 1 банка;
• кукурудзяне борошно - 2 ст. л.;
• кріп – 5 г;
• сіль, мелений перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. У каструлю з бульйоном, що закипіло, додати очищені від плівок, нашатковані середніми скибочками. крабові паличкита кукурудзу. Кукурудзяні зерна (без розсолу) слід попередньо подрібнити блендером, не дуже дрібно – на середній швидкості 20-30 секунд. Посоливши, додавши мелений перець, варити суп на середньому вогні 5 хв.
2. В окремій мисці злегка збити віночком вершки яєчними білкамиі кукурудзяним борошном. Продовжуючи збивати, запровадити склад у суп.
3. Давши страві закипіти повторно, проварити 10 хв., Вимкнути плиту.

Суп-пюре з плавленими сирками

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 61 ккал/100 г.
• Призначення: перше, обід, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Для виконання представленого рецепту швидкого, легкого, недорогого супупотрібно мінімум інгредієнтів та часу. Єдиний недолік у приготуванні: бульйон до розчинення сиру слід заважати довго, акуратно, уникаючи попадання гарячих крапель на руки. Можна придбати спеціальні плавлені сиркидля супу з цибулею чи грибами.

Інгредієнти:

• вода – 1100 мл;
• сирки плавлені – 0,2 кг;
• кукурудза – 0,6 кг;
• кукурудзяний крохмаль- 1 ст. л. (без гірки);
• сіль за смаком;
• свіжа зелень- 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. У киплячий літр води висипати потерті теркою крупної сирки, розмішувати ложкою до розчинення сиру (не менше 8-10 хвилин).
2. Викласти в киплячу супову основу 300 г кукурудзяних консервованих зерен без соку і частину зерен, що залишилася, подрібнених блендером (пару хвилин на максимальній швидкості) до стану пюре, розмішати.
3. Через 5-6 хв. після повторного закипання всипати в бульйон дрібно порубану зелень, долити ½ ст. кип'яченої водиз розчиненим у ній крохмалем, ретельно перемішати. Через 1-2 хв. вимкнути плиту, витримати під кришкою 5 хв.

З копченою куркою

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 93 ккал/100 г.
• Призначення: перше, обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Цікавий, насичений, оригінальний смакблюду надає копчене куряче м'ясо. Зварений не в каструлі, а в казані, суп набуває нового, яскравого післясмаку, ще сильніше просочується м'ясним ароматом копченої курки. За бажання, страву можна зварити на чистій воді: він стане менш насиченим, але не втратить свою красу

Інгредієнти:

• бульйон із курки – 1 л;
• копчена курка- 0,3 кг;
• цибуля ріпчаста - ½ шт.;
• часник – 2 часточки;
• кукурудза (конс.) - 1 банка;
• масло вершкове – 20 г;
• олія рослинна – 20 мл;
• сіль, суміш перців – до смаку;
• петрушка свіжа – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Розігріти в каструлі з товстим дном масло|мастило| вершкове та соняшникове, висипати очищену, нашатковану середніми кубиками цибулю, обсмажити до золотистості (5-6 хв.). Додати до цибулі промите, порізане невеликими скибочками куряче м'ясо, згасити на повільному вогні, помішуючи.
2. Через 10 хв. влити бульйон, посолити, довести до кипіння, витримати середньому вогні 6-7 хв.
3. Викласти в бульйон подрібнений пресом часник, дрібно порубану петрушку, поперчити. За кілька хвилин вимкнути, дати страві настоятися, накривши кришкою, чверть години.

Молочний із копченою рибою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 85 ккал/100 г.
• Призначення: перше, обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Оригінальний, смачний, пікантний молочний супз копченою рибою та кукурудзою здивує та порадує домашніх, які люблять рибні страви. Для виконання рецепту краще використовувати щільну горбушу або ніжну, м'якувату скумбрію, оселедець бажано не брати: він, погано поєднуючись з рештою інгредієнтів, привнесе різкий післясмак, зіпсувавши результат.

Інгредієнти:

• вода - ½ л;
• молоко – 400 мл;
• копчена риба(філе) – 0,25 кг;
• копчений бекон – 50 г;
• картопля – 150 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• кукурудза (конс.) - 0,2 кг;
• масло солодковершкове – 50 г;
• мелені чебрець і паприка – по ч. л.

Спосіб приготування:

1. На розігрітій сухій сковороді підсмажте на середньому вогні подрібнений бекон кубиками, через 2-3 хв. всипте до нього дрібно нашатковану очищену цибулину, обсмажуйте, помішуючи, 4-5 хв.
2. У закипілу воду відправте очищену картоплю, нашатковану невеликими кубиками, цибульно-беконну піджарку, варіть після повторного закипання 10-15 хв.
3. До супу, що вариться, додайте очищену від кісток і шкірки рибу, порізану дрібними шматочкамиконсервовані кукурудзяні зерна без соку, перемішайте.
4. Через 10 хвилин влийте молоко, посоліть, додайте мелені спеції, доведіть до кипіння. Прокип'ятив блюдо 5-6 хв., зніміть із вогню. Накривши кришкою, дайте настоятися 10 хвилин.

Китайська

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 63 ккал/100 г.
• Призначення: перше, обід, вечеря.
• Кухня: азійська.
• Складність: середня.

Перша страва на курячим бульйоніпопулярно в азіатської кухні. Його оригінальний, пікантний, гострий смакпідвищує апетит, сам суп чудово насичує. Якщо немає часу або бажання варити бульйон, можна використовувати кип'ячену воду з розчиненими в ній бульйонними кубиками(2 шт. на півтора літри води). Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний, а кунжутну олію замінити оливковою або соняшниковою.

Інгредієнти:

• бульйон курячий – 1,5 л;
• яйця – 2 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• кукурудза (конс.) - 0,45 кг;
• імбир свіжий (корінь) – 5 г;
• олія кунжутна - 1 ст. л.;
• соус соєвий – 1 ст. л.;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• порей - 1 шт.;
• зелена цибуля – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Обсмажити на розпеченому кунжутному маслідрібно порізану білу частину цибулі-порею з тертим на дрібній тертці очищеним ібирем і подрібненим часником часнику (близько 4-5 хв.).
2. У бульйон, що закипів, додати кукурудзяні зерна з розсолом, дати повторно закипіти. Через 10 хв. викласти засмажку.
3. Поваривши суп 5-7 хв., перелити його в чашу блендера, збити до пюреподібного виду (хвилини 4-5), знову його закип'ятивши, влити тонкою цівкою збиті пару хвилин вилкою в окремій ємності яйця. Розмішавши, долити ½ ст. кип'яченої води з розчиненим у ній крохмалем і соєвим соусом. Прокип'ятивши хвилину, посолити.
4. Вимкнувши вогонь, посипати блюдо дрібно порубаною цибулею.

З болгарським перцем та сухариками

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 143 ккал/100 г.
• Призначення: перше, обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Вершковий супчик по представленому рецепту має неповторним смакомта ароматом копченого бекону з відтінками літніх овочів: болгарського перцю, селери. Сухарики можна придбати в магазині, але краще виготовити самостійно: обсмажте порізаний кубиками житній хліб(100-150 г) на жирі від копченого бекону (10-12 хв. на середньому вогні). Подавайте сухарики окремо або виклавши по п'ять-шість шт. у блюдо перед подачею.

Інгредієнти:

• вода – 0,4 л;
• вершки – 100 мл;
• копчений бекон – 0,2 кг;
• картопля – 0,2 кг;
• цибуля ріпчаста - 1/2 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• болгарський перець – 100 г;
• масло вершкове – 50 г;
• селера – 2 стебла;
• кукурудза (конс.) - 0,5 кг;
• куркума – 5 г;
• чебрець - 1 гілочка.

Спосіб приготування:

1. У розігрітій каструлі з товстим дном обсмажити порізаний дрібними кубиками бекон (хвилин 6). Злив жир від смаження на окрему сковороду, додати до бекону масло, коли воно розтопиться - подрібнені кубиками овочі (селера, цибуля). Через 4-5 хв., додати очищений від насіння, нашаткований дрібною соломкою перець і терту теркою крупну моркву, згасити склад на середньому вогні.
2. Через 8-10 хвилин залити піджарювання водою і розсолом від кукурудзи, висипати нашатковану дрібними кубиками картопля, варити після закипання 10-15 хв., потім засипати кукурудзу, проварити 5-6 хв.
3. Відлив супу в окрему ємність, додати до нього дрібно порубаний чебрець, куркуму, збити 3-4 хв. блендером. Повернувши супове пюре в каструлю, посолити, перемішати, довести страву до кипіння, вимкнути плиту.
4. Подавати зі смаженими в жирі від бекону сухариками.

Відео

Сьогодні пропонуємо вам урізноманітнити меню ваших перших страв і зварити незрівнянно ніжний за смаком кукурудзяний суп. Повірте, такий трохи незвичайний, але шалено смачний супчикнавіть не потрапить на полицю вашого холодильника, оскільки буде з'їдено ще гарячим.

Рецепт мексиканського курячого супу-пюре з кукурудзяною крупою

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• кукурудзяна крупа – 2/3 ст.;
• консервована кукурудза – 50 г;
• гострий червоний перець – 1/4 прим.;
• соняшникова олія – 3 ст. ложки;
• молоко (3,2%) – 0,5 л;
• вода – 2 л;
• кухонна сіль – до смаку;
• кріп - 0,5 пучка.

Приготування

Ретельно промиту курячі грудкивкладаємо на дно трилітровій каструліі заливаємо її 2 літрами питної води. Ставимо ємність з м'ясом на плиту, додаємо за смаком кухонну сіль і варимо до повної готовності. Потім грудку дістаємо, відокремлюємо її від кісточок і нарізаємо м'ясо великими шматочками. У проціджений через чисту марлю бульйон, додаємо кукурудзяну крупуі ставимо варитися на увімкнену конфорку плити.

У сковороді з маслом, що вже пустив димок, обсмажуємо до золотого кольору півкільця. цибуліразом із дуже дрібно нарубаним гострим червоним перцем. Перекладаємо цю гостру піджарку в каструлю з кукурудзяною крупоюна стадії розварювання та проварюємо всі разом від 4 до 6 хвилин. За хвилину до вимкнення вогню додаємо в супчик подрібнену зелень кропу та 1/3 частину курячого м'яса. Беремо занурювальний блендер і подрібнюємо їм весь вміст каструлі у пюре. Потім додаємо в нього частину шматочків курки, що залишилася, і вливаємо жирне. кип'ячене молоко. Перемішуємо суп і розливаємо по порційним тарілкам. Для більш вишуканого виду страви при подачі додаємо жменю кукурудзи.

Мексиканський, по-справжньому смачний, кукурудзяний суп із курочкою готовий!

Рецепт кукурудзяного крему-супу з креветками

Інгредієнти:

• - 2,5 ст.;
• картопля – 3 шт.;
• креветки – 280 г;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• молодий часник – 3 зубки;
• вода – 1,8 л;
• жирні вершки – 80 мл;
• соняшникова олія – 3-4 ст. ложки;
• кухонна сіль – до смаку;
• суміш перців – до смаку.

Приготування

На дно трилітрової каструлі з нержавіючої сталі наливаємо масло і ставимо все на плиту. Потім викладаємо сюди нарізану на чверть кільця цибулю, до неї продавлюємо через спеціальний прес часник, викладаємо з банки кукурудзу і обсмажуємо їх десь 8-10 хвилин.

Паралельно, в іншій ємності протягом 10 хвилин. Бульби картоплі очищаємо і нарізаємо їх, на великого розміру кубики, які потім поміщаємо в каструлю з піджаркою. Потім заливаємо все питною водоюі варимо до приготування картоплі. Поки вариться картопля, очищаємо від панцирів відварені креветки. Потім занурюємо блендер у каструлю з відвареними овочамиі збиваємо їх до кремоподібного стану. Доливаємо до крему жирні вершки, сюди ж викладаємо м'ясо креветок, присипаємо сумішшю різноманітних перців і доварюємо супчик протягом 6 хвилин на плиті.

Супи дуже корисні для людського організму. Тому вони мають регулярно з'являтися на нашому столі. Сучасним кухарям відомо безліч ситних рецептів і наваристих першихстрав. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтесь, як готуються супи із консервованою кукурудзою.

Варіант з куркою та рисом

за даному рецептуможна відносно швидко зварити легкий та поживний обіддля всієї родини. Це смачне першестрава однаково добре підходить і для дорослого, і для дитячого меню. Також його можна віднести до розряду низькокалорійних та ввести до раціону тих, хто стежить за своєю фігурою. Як і багато інших супів з даний варіант готується з недорогих доступних продуктів, придбати які можна в будь-якому магазині. Щоб смачно нагодувати свою сім'ю, вам знадобиться:

• Пара невеликих курячих стегенець.
• 140 г консервованої кукурудзи.
• 3 картопляні бульби.
• 2 середні морквини.
• Пара стебел селери.
• Невеликий лук-порей.
• Солодкий болгарський перець.
• Столова ложка рису.

Щоб зварений вами суп курячий з консервованою кукурудзою не вийшов прісним і несмачним, вищевказаний набір інгредієнтів необхідно урізноманітнити сіллю і свіжою зеленню.

Опис процесу

На початковому етапі слід зайнятися бульйоном. Для його приготування в каструлю викладають заздалегідь помиті курячі стегна, Заливають їх холодною водою, відправляють на плиту, доводять до кипіння і варять на мінімальному вогні. Приблизно через годину м'ясо витягають із бульйону, акуратно відокремлюють його від кісток та нарізають на шматочки. Рідина проціджують крізь чисту марлю, доводять до кипіння і опускають у неї порізану картоплю.

Через чверть години в каструлю додають обсмажені овочі (цибуля, морква, болгарський перець та селера). Через пару хвилин в киплячий бульйон відправляють кукурудзу, куряче м'ясо та промитий рис. Все це варять близько десяти хвилин і лише після цього вимикають вогонь. Перед подачею на стіл суп з консервованою кукурудзою, рецепт якого можна подивитися трохи вище, розливають по тарілках і посипають рубаною зеленню.

Варіант із плавленим сиром

Це дуже смачна перша страва готується дуже швидко і просто. Воно має легку кремовуконсистенцію та приємний аромат. Як і інші супи з консервованою кукурудзою він виходить неймовірно поживним та корисним. Щоб зварити такий обід, заздалегідь перевірте ще раз, чи є на вашій кухні все необхідні продукти. У даному випадкувам знадобиться:

• 400-грамовий банк кукурудзи.
• Пара картопляних бульб.
• 250 г кабачків.
• Середня цибулина.
• 100 г плавленого сиру.
• Невелика морквина.
• 40 грамів кореня селери.

В якості додаткових інгредієнтівзазвичай використовують мелений перець, кухонну сіль та свіжу зелень.

Покрокова технологія

Щоб зварити смачний та ароматний супз додаванням консервованої кукурудзи, потрібно спочатку зайнятися овочами. Їх миють, очищають від шкірки та подрібнюють. Кабачок і картопля нарізають середніми кубиками, моркву та селеру натирають на тертці.

У товстодонну каструлю викладають по столовій ложці вершкового та рослинної олії, розігрівають їх, відправляють до них подрібнену цибулю і злегка обсмажують її. Коли він набуде золотистого відтінку, до нього додають моркву з селера, перемішують і продовжують готувати. Через пару хвилин у каструлю викладають картоплю та вливають літр питної води. Все це доводять до кипіння та зменшують вогонь. Приблизно через п'ять хвилин у майбутній суп поміщають порізаний кабачок і консервовану кукурудзу разом з рідиною з банки.

Через чверть години до каструлі додають перець, сіль і натертий плавлений сир. Все добре перемішують, знімають з вогню і подрібнюють у блендері до отримання кремоподібної консистенції. Перед подачею до столу суп підігрівають, розливають по тарілках та прикрашають зеленню.

Варіант із томатами

Суп з консервованою кукурудзою, рецепт якого можна подивитися трохи нижче, виходить не тільки неймовірно смачним, але і дуже барвистим. Для його приготування вам знадобиться певний набір інгредієнтів. У вашому холодильнику має бути:

• 300 г м'яса.
• Пара картоплин.
• Банк кукурудзи.
• 200 г томатів у своєму соку.
• Середня морква.
• Велика цибулина.
• 100 г квасолі.

Крім того, заздалегідь запасіться кухонною сіллю, перцем та будь-якою рослинною олією.

Алгоритм дій

Насамперед потрібно зварити м'ясний бульйон. Коли він буде повністю готовий, у нього опускають порізану картоплю, сіль, обсмажену цибулю та моркву. Потім туди відправляють томати у власному соку, заморожену квасолю та консервовану кукурудзу.

Все це варять на мінімальному вогні до м'якості картоплі. Як правило, на це потрібно близько 20 хвилин. Як і інші супи з консервованою кукурудзою, перед подачею на стіл його розливають по тарілках і посипають рубаною зеленню.