Фарш під картоплею у духовці. Покроковий рецепт приготування картоплі, запеченої в духовці з фаршем шарами

У кулінарній книзі кожної господині є безліч рецептів страв із картоплею. Ми вже навіть не уявляємо, як можна обходитися без цього коренеплоду. Картоплю смажать, запікають, відварюють. Він ідеально поєднується з будь-яким м'ясом та овочами. Особливо смачною виходить картопля, запечена з фаршем у духовці. Розглянемо найкращі рецептицієї страви.

Російська страва на французький лад

Хто не любить вишукане м'ясо французькою? Картопля з фаршем у духовці виходить не менш смачною. Всі інгредієнти ми викладатимемо шарами. Ви можете змінювати їх послідовність, але верхнім шаром обов'язково має бути сир.

Склад:

  • 1 кг картоплі;
  • 0,5 кг фаршу;
  • 2 цибулинні головки;
  • 200 г сиру;
  • до смаку майонез;
  • сіль та суміш перців.

Приготування:

  1. Картоплю потрібно почистити, промити і нарізати тонкими кухлями.
  2. Деко щедро змащуємо рафінованою олієюрослинним і розподіляємо по ньому першим шаром коренеплоди.
  3. Цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями, викладаємо зверху картоплі. Тепер потрібно страву злегка посолити та приправити сумішшю перців.
  4. Рівномірним шаром розподіляємо фарш і приправляємо сіллю та сумішшю перців.
  5. Тепер щедро змащуємо фаршовий шар майонезом.
  6. Натираємо сир та викладаємо його останнім шаром. Можна додати сир за 15 хвилин до закінчення випікання страви.

  7. Запікаємо нашу страву в духовці при температурній відмітці в 180-190 градусів близько 1 години.

Картопляне пюре під шубою

Пропонуємо вам ще один рецепт запеченої картоплі з фаршем у духовці. Спочатку нам потрібно буде відварити картоплю та обсмажити фарш, а потім уже запекти. Така запіканка обов'язково сподобається вашим домочадцям.

Склад:

  • 600 г фаршу;
  • 7-8 картоплин;
  • 2 головки цибулі;
  • 2 курячі яйця;
  • олія рафінована рослинна;
  • сіль та суміш перців;
  • 3-4 ст. л. пасти томатної.

Приготування:


Незвичайний рулет до святкового столу

З картоплі з фаршем можна приготувати смачний рулетз грибними нотками. Незвичайність цієї страви — в її подачі, тому вона ідеально впишеться в святкове меню. Ми візьмемо свинячий фаршоскільки він соковитий і жирний. Якщо ви використовуєте будь-який інший фарш, тоді потрібно додати трохи майонезу, щоб блюдо не вийшло сухим.

Склад:

  • 350 г свинячого фаршу;
  • 0,5 кг картоплі;
  • головка цибулі;
  • 300 г грибочків;
  • 300 г сиру;
  • суміш спецій та сіль.

Приготування:


Апетитна та ароматна фарширована картопля

Запекти картоплю, фаршировану фаршем, у духовці зможе навіть кулінар-початківець. А наш рецепт із фото допоможе вам у цьому.

Склад:

  • 10-15 однакового розміру картоплин;
  • 0,5 кг фаршу;
  • 1 яйце;
  • цибулина;
  • 200 г сметани чи вершків;
  • 70 г олії вершкового;
  • масло рослинне;
  • 50 мл відфільтрованої води;
  • сіль, суміш спецій.

Приготування:


Дуже смачним виходить фарширована картопля, попередньо відварений у мундирах до напівготовності Начинити його можна фаршем із пасерованою цибулею та морквою, розрізавши бульби на дві половинки. А якщо зверху викласти пластинки з сиром, то страва набуде апетитної хрусткої скоринки.

велика цибулина;

часник – пару зубчиків;

сметана – 60 мл;

свіжа зелень;

майонез – 50 мл.

Спосіб приготування

1. Очищаємо, миємо і нарізаємо картоплю тоненькими круглими скибками, товщиною півсантиметра. Розігріваємо духовку до 180 С. Глибоку вогнетривку форму змащуємо олією та викладаємо половину картопляних скибочок. Присипаємо перцем та сіллю.

2. Чистимо і обполіскуємо цибулю, ріжемо її тонкими чвертькільцями. Половину викладаємо поверх картоплі. Зелень миємо, обсушуємо та дрібно кришимо. Додаємо зелень, червоний та чорний перець, паприку, сіль та розчавлений часник. Ретельно вимішуємо фарш із спеціями.

3. На цибулю викладаємо рівним шаром фарш. Наступним шаром розкладаємо картоплю та цибулю. У гарячій водірозчиняємо бульйонний кубик, додаємо в бульйон майонез та сметану і розмішуємо до однорідності.

4. Заливаємо отриманою сумішшю картоплю з фаршем і відправляємо форму в духовку. Запікаємо страву близько 45 хвилин. Через цей час виймаємо форму, злегка остудити картоплю і розкладаємо по тарілках.

Рецепт 7. Картопля по-французьки з фаршем у духовці «Човники»

складові

картопля - вісім бульб;

перець мелений та мускатний горіх;

велика цибулина;

гірчиця – 50 г;

паприка мелена та сіль;

сир – 150 г;

зубок часнику;

петрушка – пучок;

червоний солодкий перець – стручок;

вершки – 100 мл;

олія рослинна - 50 мл;

кукурудза консервована – 100 г.

Спосіб приготування

1. Помийте картоплю і відваріть її в мундирі. Цибулю та часник очистіть від шкірки і дрібно покришіть. Ополосніть солодкий перець, Витріть його і видаліть плодоніжку і насіння. Наріжте його дрібними кубиками.

2. У сковороду налийте олію, покладіть у неї цибулю і обсмажте до м'якості. Додайте часник, перець та кукурудзу і продовжуйте обсмажувати ще хвилин п'ять. Потім влийте вершки та уваріть.

3. Пучок петрушки промийте, злегка обсушіть і дрібно покришіть. Додайте|добавляйте| натертий сир, гірчицю і подрібнену петрушку в овочеву суміш і перемішайте.

4. Картоплю остудіть і зніміть з нього шкірку. Розріжте навпіл. Вийміть ложкою середину, намагаючись не пошкодити стінки. Роздавіть вийняту картоплю в пюре і додайте до овочевої суміші. Перемішайте. Посоліть, поперчіть, присипте паприкою та меленим мускатним горіхом.

5. Наповніть картоплю фаршем, оберніть його фольгою, викладіть на лист і поставте в розігріту до 220 С духовку на десять хвилин.

    Якщо ви не вживаєте для харчування майонез, замініть його вершками. Соус на основі вершків зробить блюдо ніжним.

    Щоб картопля по-французьки приготувалася швидше, заздалегідь відваріть овоч до напівготовності.

    Фарш обов'язково приправте сіллю та спеціями, щоб його смак у блюді не був прісним.

    Наприкінці приготування обсипте картоплю сиром і залиште в духовці, доки він не покриється апетитною скоринкою.

Картопля, запечена з фаршем – страва не тільки смачна, але й корисна. Ми звикли до того, що з фаршу роблять котлети, які смажать на великій кількості олії, і для фігури це не дуже корисно. Тут же начинка виходить соковитою та менш калорійною – просто свято для живота!

складові

Рецепт фаршу з картоплею у духовці

  1. Вимиту картоплю почистити та нарізати тонкими пластинками. Змішати його зі сметаною, спеціями, сіллю та дрібно порубаною зеленню. Фарш посолити, поперчити, перемішати. Ріпчаста цибуляпорізати кільцями середньої товщини.
  2. Деко змастити олією і викласти на неї шар картоплі. Слідом – шар фаршу (фарш викласти весь). Третій шар – кільця цибулі. Накриває всю цю смакоту ще один шар картоплі. Зверху картоплю потрібно посипати залишками зелені та натертим на тертці сиром, а по краях залити кип'яченою водою– завдяки цьому картопля вийде м'якою.
  3. Духовку розігріти до температури 220 градусів і відправити туди лист. Випікати страву необхідно близько сорока хвилин: рум'яна скоринкаі м'якість картоплі підкажуть вам, що все готове.

Подавати цю чудову запіканкунайкраще зі свіжими овочами: листям салату, помідорами чері, огірками та болгарським перцем Особливу увагуварто приділити соусам - чудово поєднуються з картоплею гірчичний, сирний, часниковий або соус каррі. Їх можна придбати у будь-якому магазині, а також приготувати самостійно. Смачного!

Рецепт картоплі з фаршем прийде багатьом до смаку. Процес створення цього кулінарного шедевра простий. Усі інгредієнти зазвичай знаходяться під рукою. А фінальний результат приємно здивує домочадців. Кожна ложечка просто тане у роті.

Інгредієнти:

Фарш(свинина 70% + яловичина 30%) – 500 г
картопля- 10 штук шкідливої ​​величини (близько 1 кг)
Цибуля ріпчаста- 3 головки
Морква- 1 штука
Сметана- 50 г
Майонез- 100 г

Спеції:сіль|соль|, чорний перець мелений, зелень за смаком.

Як приготувати картоплю з фаршем у духовці

1 . Підготуємо фарш. Він має бути м'яким, соковитим. Для цього бажано брати лише свіже м'ясо (не заморожене) та прокрутити його на м'ясорубці кілька разів. До речі, для соковитості картоплі з фаршем, запеченою в духовці, ми перекрутимо 1 цибулину на м'ясорубці разом із фаршем. Є ще один секрет м'якого та соковитого фаршу- його потрібно «відбити» (взяти частину фаршу в руку та з силою кинути на дно миски чи каструлі, процедуру повторити не менше 15 разів). Ну і, звичайно ж, спеції, додамо у фарш дрібку солі та перцю.

2. Картоплю почистити, помістити в каструлю, влити туди воду, поставити на вогонь. У цьому рецепті ми відступимо від традиційної «картоплі по-французьки», де картопля нарізається тоненькими кружечками сирої, а не «припущена». Це робиться тому, що фарш використовується змішаний, а тому не дуже жирний. Щоб картопля з фаршем, запечена в духовці за рецептом «танула в роті», потрібно картопля трохи відварити. Але ні в якому разі варити картоплю до готовності не потрібно. Слід просто дати закипіти воді. А потім злити рідину у раковину. Картоплю злегка посолити. Дати трохи охолонути.

3 . Цибулю очистити, нарізати кільцями, викласти в посуд для запікання. Зверху викласти очищену, подрібнену на тертці моркву.

4 . Зверху викласти частину фаршу, розрівняти. Цибуля з морквою просочаться і підсмажаться під час приготування в духовці, вийде найсмачніший нижній шар нашої страви.

5. Картоплю нарізати кружальцями та розділити на дві частини. Одну частину картоплі поступово викласти на фарш.

6 . Порубати зелень, змішати зі сметаною та майонезом, трохи посолити (за бажанням). Не пересоліть, пам'ятайте, у фарш і картоплю при підготовці також додавали по щіпці солі, плюс майонез теж солоний.

7. Отриманим соусом злегка промазуємо (не заливаємо!) шар картоплі.

8 . Далі шар фаршу, змащений соусом.

9 . Потім, картоплю, що залишилася, шар соусу і тертий сир. До речі, не раджу використовувати весь сир відразу, залиште 1/3 і посипте картопля з фаршем за 3 хвилини до приготування. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 - 40 хвилин (перевіряємо вилочкою по готовності картоплі).

Смачна картопля з фаршем у духовці готова

Смачного!


Картопля з фаршем у духовцірецепти

Рецепти простої кухні, домашньої та такої рідної, чудово вписуються у сьогоднішні смаки та ціни споживачів. Намагаємось заощадити – приготуємо звичайнісіньке, але смачна страваі урізноманітним його. Експериментом сьогодні стане Звучить невигадливо, але смачно, а якщо додати головний інгредієнт - кохання, вийде чудовий і ситний обіддля всієї родини.

Класична картопля з фаршем у духовці рецепт «по-французьки»

  • Картопля – 7 штук, середнього розміру.
  • Фарш - 500 грам. Краще брати свинячий фарш, він вийде соковитішим, тому що жирніший. А Яловичий фаршвисушитися, буде пріснішим у блюді. Підходить і курячий, індичий.
  • Цибулина – 3 штуки.
  • Майонез – 4 столові ложки.
  • Сир твердий - 200-300 грам.
  • Перець червоний та чорний, лавровий листмелений, коріандр, сушена зелень, кмин та сіль.

Підготуємо фарш, додамо до нього спеції та сіль, добре перемішаємо. Цибулю очистимо і дрібно нарубаємо, втрутимо його у фарш і добре «зб'ємо» м'ясну начинку. Картоплю очистимо, помиємо і нарізатимемо тоненькими кружальцями.

Форму, краще силіконову або керамічну, добре промажемо маслом, вершковим або соняшниковим, як завгодно. Викладаємо фарш, розрівнюючи його дном форми – формуємо перший шар. Зверху викладаємо нарізану картоплю, на яку наносимо майонезний шар. Ставимо в розігріту духовку на півгодини за температури 180 градусів, поки практично не приготуватися.

Натираємо сир на великої тертціЧерез півгодини посипаємо зверху нашу страву сиром, ставимо ще на 10 хвилин, поки сир повністю не пропечеться.

Картопля з фаршем та грибами в духовці

  • Картопля - 800 грам.
  • Фарш свинячий та яловичий (наполовину) – 600 грам.
  • Гриби, можна купувати улюблені - 400 грам.
  • Цибулина – 2 штуки.
  • Морквина – 1 штука, велика.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Сир твердий - 200 грам.
  • Молоко – 1 склянка.
  • Вершкове масло – 80-100 грамів.
  • Приправи та спеції, сіль.

Почнемо з підготовки м'ясного шару фарш добре перемішати з приправами і просмажити на сковороді 10 хвилин. Цибулю очистити і дрібно нарізати, додати|добавляти| до фаршу і ще залишити на середньому вогні на 15 хвилин|мінути|, постійно перемішуючи. З цього шару починається цей рецепт картоплі з фаршем у духовці.Змажемо форму олією. Викладаємо обсмажений фарш із цибулею, розрівнюємо. Другий шар – картопля. Очистимо і помиємо картоплю, нарізаємо невеликою соломкою. Половину всіх овочів викладаємо наступним шаром на фарш.

Третій шар: очищаємо гриби та морквину. Гриби нарізаємо середніми кубиками, морквину натріть на великій тертці. Підсмажуємо все разом на сковороді з чорним перцем і сіллю протягом 15 хвилин. Викладаємо на картоплю, розрівнюємо.

Наша картопля з фаршем та грибами в духовціпісля приготування вийде соковитою та ароматною, завдяки заливанню з молока та яєць – збити з сушеними травами, базиліком, розмарином, чебрецем, майораном. на грибний шарвикладаємо картопля, що залишилася, заливаємо молоком з яйцями, розкладаємо вершкове масло, нарізане пластинками, ставимо на 25 хвилин на 180 градусів. Після – посипаємо натертим на великій тертці сиром, залишаємо ще на 10 хвилин.

Картопля з фаршем у духовці рецепт «грецькою»

  • Картопля - 600 грам.
  • Фарш свинячий – 400 грам.
  • Помідори – 3 штуки великого розміру.
  • Цибуля – 2 штуки середнього розміру.
  • Сир твердий - 200 грам.
  • Борошно - 1-2 столові ложки.
  • Яйця – 1-2 штуки.
  • Молоко – 200 мілілітрів.
  • Перець червоний та чорний, сіль.

Картопля в духовці може стати чудовим сніданком або обідом, якщо внести до нього трохи різноманітності та створити страву «а-ля грецька мусака», Додавши помідори. Почнемо з того, що очистимо картоплю, цибулю, наріжемо та помиємо помідори – квадратиками. Цибулю так само дрібненько нарізаємо, картопля – тонкими кружальцями.

Щоб вийшла добре просмажена, готова, але не встигла підгоріти знизу, всі інгредієнти попередньо обсмажимо. Цибулю пасеруємо на сковороді хвилину-дві. Потім викладаємо фарш, попередньо перемішаний із перцями. Тримаємо на сковороді, на середньому вогні ще 15 хвилин, після – зменшуємо вогонь, викладаємо томати, згасимо під кришкою 20 хвилин, додаємо сіль до смаку.

Картопля смажимо на сковороді до золотої кірки. Змастіть форму маслом, викладайте обсмажений м'ясний шар, вірніше його половину, нагору - картоплю, потім знову фарш. Тепер можна додати бульйону або простої води, приблизно склянку, залити їм усю страву. У розігріту духовку до 200 градусів ставимо форму і залишаємо на півгодини. Тепер, через цей час, наша практично готова, треба додати останній штрих- Заливання.

Добре віночком збиваємо яйця із сіллю та приправами, додайте натертий на великій тертці сир. Поставте борошно в сухому сотейнику на невеликий вогонь, підрум'яньте його, помішуючи, остудіть і додайте трохи молока, поставте на маленький вогонь, постійно перемішуючи, проваріть масу. Коли вона охолоне, додайте яйця з сиром, перемішуємо, заливаємо через 30 хвилин, залишаємо ще на 10-15 хвилин, до готовності.

Картопля з фаршем у духовці фарширована

  • Картопля – 7 штук великого розміру.
  • М'ясний фарш, курячий - 500 грам.
  • Цибуля зелена – півпучка.
  • Зелень базиліка, кропу – кілька гілок.
  • Сметана - 200 грам.
  • Вершковий сир – 300 грам.
  • Соус томатний - 2 столові ложки, краще брати солодкий.
  • Перець болгарський, червоний, солодкий – 2 штуки великого розміру.
  • Сіль, чебрець, перець білий і червоний горщик, базилік сушений, естрагон, і все, що любите.

З картоплі робимо човники, очищаючи, розрізаючи їх навпіл, робимо місце для фаршу, дістаючи внутрішній шар за допомогою ложки. Тепер у окропі варимо по 10 хвилин картопляні заготовки, залишаємо остигати.

Тим часом приготуємо смачну начинку з фаршу та овочів. Перець, цибулю очистимо та помиємо, нарізаємо маленькими кубиками. Цибуля і зелень дрібно нашаткуємо. Фарш ретельно перемішаємо з приправами та цибулею, обсмажимо 20 хвилин, додамо. томатний соус, перемішаємо та згасимо під кришкою на невеликому вогні практично до готовності.

Особлива тим, що ми не просто робимо з неї запіканку, а створюємо справжню закуску, смачну та дуже ароматну, за рахунок зелені та вершкового сиру. Коли фарш приготувався і трохи охолонув, перемішаємо його із зеленню, вершковим сиром, посолимо за смаком. М'ясною начинкоюзаправимо підготовлені картопляні човники, Викладемо їх у змащену вершковим маслом форму, трохи поллємо сметаною, перемішаною з приправами, і залишимо в духовці на півгодини на 180 градусів.

Картопля з фаршем у духовці рецепт оригінальний

  • Картопля – 6 штук.
  • Молоко – 100 мілілітрів.
  • Вершкове масло – 50 грам.
  • Фарш яловичий чи курячий – 500 грам.
  • Томатний соус "гострий" - 150 грам.
  • Цибуля – 1 штука.
  • Суміш бобів «кукурудза, горошок» – 1 банка. Можна брати і 200 г заморожених овочів (суміш з горошку, кукурудзи та моркви).
  • Соєвий соус – 2 столові ложки.
  • Сир твердий, натертий на великій тертці – 200 г.
  • Сіль та улюблені приправи (коріандр, орегано, кмин, перець білий запашний та червоний).

Картопля очистимо і наріжемо, відваримо і зробимо пюре: підсолити, додати масло і молоко. Залишаємо охолонути і готуємо м'ясний шар нашого пирога. Очистимо цибулю, дрібно нарізаємо її, обсмажуємо з фаршем і приправами протягом 20 хвилин, після чого додаємо горошок та кукурудзу, соєвий соусі гостру томатну пасту тримаємо на вогні ще 15 хвилин або до готовності.

Щоб або картопляний пирігЯк завгодно, набув гарних обрисів, змастіть форму олією, викладіть половину пюре, потім м'ясний шар, знову пюре. Накриваємо фольгою, ставимо на 30 хвилин на 180 градусів у духовку. Через цей час приберіть фольгу, посипте блюдо сиром, залиште за невеликої температури, поки сир не розплавиться до однорідної маси.

Вконтакте

Однокласники

Знайдеться - чи людина, яка зізнається в тому, що їй не подобається Картопляна запіканказ фаршем у духовці? Я не наважусь зробити таку заяву. Особливо, якщо картопля буде під сметанною або сирним соусом. Я опишу, як приготувати картоплю з фаршем у духовці.

Картопля з сиром, фаршем та помідорами в духовці

Пропоную вам рецепт із фото запіканки з сирої картоплі з фаршем. Для приготування цієї страви потрібні такі інгредієнти:

  1. М'ясний фарш – 350 гр.
  2. Картопля - 4 шт.
  3. Помідори – 1-2 шт.
  4. Майонез (сметана) – 150 гр.
  5. Сир – 150 гр.
  6. Цибуля - 1 шт.
  7. Яйце - 1 шт.
  8. Сіль, приправи – до смаку.
  9. Рослинна олія – для форми.

Спочатку приготуйте м'ясну частину запіканки. У фарш розбийте яйце, всипте спеції та сіль, і ретельно перемішайте.

Наступний етап – підготовка овочів. З картоплі зніміть шкірку і наріжте тонкими кружальцями, а очищену цибулину поріжте півкільцями чи кільцями, як вам зручніше. Помідори теж поріжте кружальцями.

Духовку увімкніть на 200 градусів, нехай поки розігрівається. Тим часом починайте заповнювати форму для запікання. Спочатку змастіть її олією. Потім покладіть шар картоплі. Залийте соусом, приготовленим наперед. Для соусу майонез або сметану змішайте з чвертю склянки теплої кип'яченої води, сіллю та спеціями.

Зверху розподіліть рівномірно нарізану півкільцями цибулю.

На той час, як ви закінчите, духовка повинна вже розігрітися. потрібної температури. Надсилайте форму в піч на 35-40 хвилин. Після зазначеного часу приготовлена ​​в духовці запіканка буде готова. Дістаньте її з печі і, розділивши на частини, подавайте на стіл.

Смачного!

Запіканка із сирої картоплі з фаршем у духовці

  1. М'ясний фарш – 500 гр.
  2. Картопля - 5-6 бульб.
  3. Цибуля - 2 шт.
  4. Твердий сир – 200 гр.
  5. Майонез (сметана) – 200 гр.
  6. Яйце - 1 шт.
  7. Сіль, спеції – за смаком.
  8. Олія – для форми.

Для цієї запіканки сиру картоплюможна заготовити двома способами - нарізати тонкими кружальцями-пластинами або натерти на великій тертці. Виберіть зручний для вас варіант.

Цибулю поріжте кубиками і злегка обсмажте у сковороді з додаванням солі та спецій. Потім туди додайте фарш і смажте протягом 5 хвилин разом з цибулею.

Потім увімкніть духову шафу, встановивши температурний режимна 200 градусів. Заповніть форму для запікання, попередньо змастивши дно та борти форми олією. На дно форми покладіть шаром половину нарізаної картоплі.

Зверху помістіть фарш і накрийте другою частиною картоплі. Залийте соусом, який готується так: Змішайте майонез або сметану з чвертю склянки теплої води, розбийте в суміш яйце, всипте сіль та спеції, добре перемішайте вилкою або віночком.

Залийте цією сумішшю верхній шар повністю. Потім засипте тертим сиром.

Поставте в грубку на 35-40 хвилин. Через даний часкартопля, запечена в духовці з фаршем та сиром буде готова. Вийміть готове блюдоі розділивши на порційні частини, подавайте на стіл.

Смачного!

Запечена картопля з фаршем, сиром та сметаною в духовці

  1. М'ясний фарш – півкіло.
  2. Картопля – 8 шт.
  3. Цибулина - 1 шт.
  4. Часник – 2 зубки.
  5. Сметана - 1 неповна склянка.
  6. Твердий сир – 200 гр.
  7. М'ясний бульйон – 1 склянка.
  8. Кетчуп – 3 стіл. ложки.
  9. Вершкове масло - 25-30 гр. (Для смаження).
  10. Борошно – 1 стіл. ложка з гіркою.
  11. Сіль, спеції – за смаком.

Спочатку відваріть картоплю до готовності у підсоленій воді. Поки вариться картопля, підготуйте м'ясну частину запіканки. Для цього спершу обсмажте нарізану кубиками цибулю на вершковому маслі на малому вогні. Під час смаження подрібніть часник і додайте до цибулі.

Через пару хвилин покладіть фарш у сковорідку і продовжуйте смажити ще хвилин 5-6. Як побачите, що сковорода наповнилася соком від фаршу, всипайте частинами борошно при безперервному помішуванні. Потім додайте спеції, сіль та кетчуп. Перемішайте і тушкуйте, поки рідина не випарується майже вся. Досить і 10 хвилин гасіння на маленькому полум'ї.

На цей час картопля звариться. Розімніть його в пюре. В окремому посуді натріть сир на великій тертці, додайте|добавляйте| частини сиру в пюре та перемішайте.

Підключіть духовку та виставте температурний режим на 200 градусів. Поки грітиметься духова шафа, заповніть форму для запікання. Бажано використати форму з високими бортами. Укладіть м'ясну частину на дно.

Зверху рівним шаром викладіть пюре. Сиром можете посипати поверхню відразу або після 15 хвилин випікання.

Якщо вирішите посипати сиром після запікання, потім додайте ще 5 хвилин, щоб сир розплавився і покрився скоринкою.

Готову страву дістаньте з печі, поставте на поверхню плити та закрийте кришкою. Нехай настоїться хвилин 5. Потім розділіть на шматки та несіть до столу.

А приготована тим самим способом запіканка, але коли шари чергуються в такому порядку. Пюре – фарш – пюре і не посипаються сиром, а поливаються розтопленим вершковим маслом, нагадує смак дитинства. Коли таку запіканку давали на обід у дитячому садку.

Смачного!

Котлети з фаршу з картоплею та сиром у духовці

  1. М'ясний фарш – півкіло.
  2. Картопля – 4 шт.
  3. Цибуля - 1 шт.
  4. Яйце - 2-3 шт.
  5. Сир – 150 гр.
  6. Помідор – 1-2 шт.
  7. Часник – 2 зубки.
  8. Майонез (сметана) – 3 стіл. ложки.
  9. Борошно – 1 стіл. ложки.
  10. Рослинна олія - ​​на лист.
  11. Сіль, спеції, зелень – за смаком.

Приготуйте фарш, як на прості котлети. Подрібнену цибулю змішайте з 2, можна навіть з 1 яйцем, заправте сіллю, спеціями і ретельно змішайте.

Чищену картоплю та сир натріть на тертці, часник і зелень (петрушка, кріп) подрібніть. У глибокій чашці змішайте інгредієнти – часник, картоплю, сир, зелень, майонез (сметану), 1 яйце, борошно, сіль, спеції.

Томати поріжте на круглі пластини поперек дуже акуратно, щоб не видавити сік ножем.

Підключіть духовку на 200 градусів. Тим часом змастіть лист маслом і, зліпивши з фаршу котлетки, покладіть їх на лист. Змастіть кожну котлету майонезом (сметаною) і покладіть помідором.

Хвилин за 20 загляньте в грубку. Якщо ви вважаєте, що температура велика, то зменште до 180 градусів і продовжуйте готування. Через 35 або 40 хвилин дістаньте лист з печі, і розкладіть котлетки по тарілках.

Смачного!

Інший варіант приготування не вимагає змішування тертої картоплі з іншими інгредієнтами. У цьому варіанті всі інгредієнти кладуть на котлети пошарово. Спочатку на котлету кладеться терта картопля. Зверху на нього обсмажену цибулю зі шпинатом.

Потім шар подрібнених варених круто яєць (2 шт.) і поверх всього тертий сир.

Готується ця краса стільки часу, що й у попередньому рецепті. І виходять такі котлети під сирною шубкою.

Тепер запропоную до вашої уваги відео рецепт, як приготувати смачна картопляз фаршем та томатами під сиром у духовці:

Є велика кількістьваріантів, як запекти картоплю з фаршем у духовці. Зробити страву цікавіше та різноманітніше допоможуть спеції та різні інгредієнти, додані до складу страви: сир, томати, гриби

Картопля з фаршем у духовці - базовий рецепт

Прості в приготуванні ласощі виходять яскравими, смачними, дуже апетитними і незабутніми. Якщо запікати з фаршем, отримайте страву, яку можна подавати як основну. За смаковими якостями воно сподобається всій родині.

Інгредієнти:

  • картопля – 210 г;
  • яйце куряче - 1 шт.;
  • фарш яловичий - 210 г;
  • спеції;
  • сіль;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • зелень;
  • олія вершкове – 5 г.

Приготування:

  1. Підготувати картоплю, подрібнити брусками однакового розміру та товщини. Інакше в процесі приготування тонкі шматки будуть готові, а великі не встигнуть пропікатися.
  2. Фарш посолити, посипати спеціями та перцем. Розмішати, відбити.
  3. Підготувати форми, які можна використовувати для запікання.
  4. Промазати вершковим маслом|мастилом|.
  5. Вистелити дно фаршем, придавити ложкою, залишити балки для картоплі.
  6. Підсолити картоплю. Викласти овоч на фарш.
  7. Влити яйце в сметану, збити. Залити продукти у формі.
  8. Запекти в духовці при 220 град.
  9. Потрібно близько години часу, залежно від розміру форми.

Запіканка з курячим фаршем

Запіканка з фаршем та картоплею порадує не лише вас на вечерю, а й здивує гостей за святковим столом дивовижним смакомта ароматом.

Інгредієнти:

  • картопля – 950 г;
  • фарш курячий – 550 г;
  • сир – 210 г;
  • цибулина;
  • часник – 2 зубчики;
  • яйце – 2 шт.;
  • масло вершкове – 55 г;
  • олія соняшникова;
  • молоко – 110 мл;
  • сіль;
  • перець.

Приготування:

  1. Очистити бульби картоплі. Помістити у ємність. Залити водою. Проварити.
  2. Взяти сито, протерти.
  3. Додати у пюре вершкове масло. Посолити. Залити молоком. Перемішати до однорідної маси.
  4. Цибулину нашаткувати, що дрібніше вийде, то смачніше.
  5. Часник нарізати на дрібні кубики. Змішати.
  6. Помістити у сковороду. Засмажити.
  7. Додати фарш. Натомість півгодини. Підсолити. Посипати перцем. Перемішати.
  8. Викласти пюре (половину від норми).
  9. Вкрити фаршем.
  10. Натерти сир. Посипати фарш.
  11. Укрити картоплею.
  12. Збити яйця.
  13. Залити пюре.
  14. Поставити в духовку (200 град.).
  15. Запікати до появи скоринки золотого кольору.

Готуємо по-французьки під сиром

Картопля по-французьки з фаршем - це святкова, ситна і смачна страва.

Інгредієнти:

  • м'ясний фарш – 1000 г;
  • картопля – 2500 г;
  • сир твердий – 210 г;
  • майонез – 210 мл;
  • каррі - пів ч. ложки;
  • перець суміш – 1 ч. ложка;
  • вода;
  • сухий майоран – 2 ч. ложки;
  • кріп – 15 г;
  • цибуля дрібна – 2 головки;
  • базилік - 1 ч. ложка;
  • часник – 3 зубки.

Приготування:

  1. Почистити бульби картоплі, промити, порізати кружальцями завтовшки п'ять міліметрів.
  2. Влити воду у каструлю. Підсолити. Закип'ятити. Помістити картоплю. Відварити сім хвилин.
  3. Нашаткувати цибулю півкільцями.
  4. Натерти сир на дрібній тертці.
  5. Зелень порубати.
  6. Влити в піал майонез. Посипати карі, майоран, половину базиліку, половину суміші перців. Перемішати.
  7. Часник пропустити через часник, видавити в майонезну суміш. Розмішати заправлення.
  8. Духовку виставити на 210 градусів.
  9. Злити з картоплі рідину, перекласти на лист. Присипати кропом.
  10. У фарш засипати сіль, базилік, суміш перців.
  11. М'ясний напівфабрикат викласти зверху на картоплю, розрівняти ложкою.
  12. Розкласти цибулю. Розподілити заправку. Посипати сиром. Вкрити фольгою.
  13. Поставити в духову шафу.
  14. За півгодини зняти фольгу.
  15. Запікати ще чверть години.

Варіант із додаванням томатів

Ще один ситний варіантприготування. Помідори надають страві особливого, властивого лише їм присмаку. Для приготування підходить будь-який улюблений фарш. Смачно використовувати суміш телятини з індичкою.

Інгредієнти:

  • картопля – 7 бульб;
  • м'ясний фарш – 330 г;
  • сир твердий – 110 г;
  • часник – 5 зубків;
  • вода – 50 мл;
  • томати – 4 шт.;
  • сметана -5 ст. ложок;
  • трави прованські;
  • перець;
  • сіль.

Приготування:

  1. Фарш підсолити, посипати перцем. Розмішати.
  2. Часник подрібнити, додати фарш.
  3. Очищену картоплю порізати кружальцями. Підсолити.
  4. Присипати спеціями та прованськими травами.
  5. Влити сметану (половину від норми). Розмішати.
  6. Підготувати форму для запікання.
  7. Розмістити картоплю.
  8. Розподілити фарш.
  9. Помідори нарізати тонкими платівками.
  10. Вкрити фарш.
  11. Присипати травами прованськими.
  12. Сметану змішати з|із| декількома ложками води.
  13. Розподілити поверх томатів.
  14. Випікати близько години до готовності основних інгредієнтів.

Картопля з фаршем та грибами в духовці

Особливий смак і аромат блюдо набуває завдяки грибочкам. Це поєднання – безпрограшний варіантдля обіду у родинному колі.

Інгредієнти:

  • фарш – 550 г;
  • картопля – 850 г;
  • печериці – 320 г;
  • майонез;
  • цибуля – 160 г;
  • перець;
  • сіль.

Приготування:

  1. Очистити цибулини, нарізати кільцями.
  2. Тоненько подрібнити печериці.
  3. Очистити картоплю. Нарізати тонкими кружальцями.
  4. Підготувати суху форму.
  5. Розмістити фарш. Посипати перцем. Підсолити.
  6. Розташувати печериці.
  7. Викласти цибулю.
  8. Закрити шаром картоплі. Підсолити. Посипати перцем.
  9. Промастити майонезом.
  10. Помістити в духовку.
  11. Готувати півгодини.
  12. Режим 180 градусів.

У горщиках

Для приготування можна використати будь-який фарш. Горщики допоможуть придбати незабутній смакстрави, яка вам нагадає запечену картоплю з пічки. Щоб блюдо в горщику не вийшло сухим, необхідно додати томатну пасту, молоко, бульйон чи сметану.

Інгредієнти:

  • фарш - 330 г;
  • курячий бульйон- 2 кубики;
  • картопля – 8 бульб;
  • лаврушка – 4 листи;
  • масло рослинне;
  • вода – 1 літр;
  • часник – 5 зубків;
  • зелень;
  • цибулина – 5 шт.;
  • морква.

Приготування:

  1. Картоплю почистити, промити. Для приготування використовувати дрібніші бульби.
  2. Моркву натерти на тертці.
  3. Нашаткувати цибулю кубиками великого розміру.
  4. Розжарити сковороду.
  5. Засипати цибулю, пасерувати до м'якості.
  6. Помістити стружку моркви, потім вісім хвилин.
  7. Бульби картоплі викласти в горщики цілими, розрізавши на дві частини.
  8. Посипати спеціями фарш. Підсолити. Перемішати.
  9. Скрутити кульки невеликого розміру, як фрикадельки.
  10. Викласти на картоплю. Закрити обсмажити. Додати лаврушку. Натерти часник.
  11. У ємність насипати сіль, розфарбувати курячі кубики. Покласти часник. Влити теплу воду. Розмішати до розчинення кубиків.
  12. Влити рідину у горщики.
  13. Виставити духову шафу на 190 гр.
  14. Помістити горщики. Витримати годину.
  15. Зеленню прикрасити блюдо під час подачі.

Картопля з начинкою з фаршу - запікаємо у фользі

Виходить оригінальна страва, яка здатна підкорити серця багатьох. Щоб все вийшло ідеально, скористайтесь найсвіжішими та перевіреними інгредієнтами високої якості.

Інгредієнти:

  • картопля велика – 2 шт.;
  • сир твердий – 120 г;
  • свинина – 430 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • сіль;
  • чорний перець мелений;
  • олія соняшникова.

Приготування:

  1. М'якуш краще використовувати свіжу, не заморожену. Зі свинини зрізати прожилки та плівки, промити в холодній воді. Нарізати.
  2. Нашаткувати цибулю.
  3. Очистити часник.
  4. У м'ясорубку помістити м'ясо, часник, потім цибулю. Перекрутити.
  5. Посипати фарш сіллю|соль|, додати|добавляти| перець. Перемішати.
  6. Зрізати скоринки з|із| сиру, пропустити через терку середнього розміру.
  7. Промити картоплю, очистити, розрізати на дві частини. Вирізати серединку, повинні вийти човники. Посипати сіллю|соль|. Приправити.
  8. Ложечкою викласти фарш у заглиблення. Утрамбувати.
  9. Деко промазати олією.
  10. Викласти картопля.
  11. Присипати сиром із гіркою.
  12. Вкрити фольгою.
  13. Поставити в духовку (190 гр.).
  14. Запікати півгодини. За необхідності збільшити час.

Інгредієнти:

  • фарш – 320 г;
  • картопля – 3 великі бульби;
  • цибулина;
  • кефір – 200 мл;
  • часник – 2 зубки;
  • яйце – 3 шт.;
  • розпушувач – 2 ч. ложки;
  • борошно - 2 склянки;
  • сметана – 200 г;
  • перець;
  • сіль;
  • розтоплене вершкове масло - 120 г.

Приготування:

  1. Дрібно посікти цибулину, з'єднати з фаршем. Підсолити. Присипати перцем.
  2. Подрібнити зубки часнику. Додати у фарш. Перемішати.
  3. У масло|мастило| влити сметану з кефіром.
  4. Залити яйцями. Підсолити. Засипати розпушувач.
  5. Засипати борошном. Замісити тісто.
  6. Подрібнити картоплю шматочками, схожими на вигляд і товщиною на чіпси.
  7. Промазати форму олією.
  8. Половину тіста розподілити по дну.
  9. Розкласти 1/2 частину картоплі.
  10. Вкрити фаршем.
  11. Закрити другим шаром картоплі.
  12. Залити рештками тіста.
  13. Випікати 2/3 години.
  14. Виберіть режим 190 градусів.

Картопляне пюре під шубою

Для приготування цієї страви не знадобиться багато часу, а в результаті отримаєте ситну та смачну страву. Картопля під сиром виходить гарною на вигляд та ароматною.

Інгредієнти:

  • сир – 260 г;
  • картопля – 850 г;
  • фарш - 470 г;
  • гірчиця – 1 ч. ложка;
  • сметана – 120 мл;
  • цибуля – 5 головок;
  • яйце;
  • майонез – 120мл.

Приготування:

  1. Очищені бульби картоплі нарізати на тонкі кухлі.
  2. Зняти лушпиння з цибулин, нашаткувати.
  3. Сир подрібнити на тертці.
  4. Фарш посолити, поперчити. Перемішати.
  5. Приготувати соус, для цього поєднати гірчицю, сметану, яйце, сметану. Збити.
  6. Духову шафу нагріти до 200 градусів.
  7. Промазати лист маслом.
  8. Розташувати картоплю. Посипати перцем. Присолити.
  9. Вкрити фаршем.
  10. Поставити у духовку. Запекти.
  11. Коли покриється золотою скоринкою, дістати. Розсипати по поверхні цибулю. Залити соусом.
  12. Забрати на чверть години в духовку.
  13. Дістати. Присипати сиром. Запікати до золотистого кольору.

Відомо, що картопля – універсальний продукт, Який можна готувати абсолютно по-різному: фарширувати, смажити, варити, запікати цілком або в горщиках, гасити. Особливо смачно виходять страви з додаванням м'ясних продуктів, наприклад, фаршу чи шматочків яловичини чи свинини.

Як приготувати картоплю з фаршем у духовці

Загальні правилазапікання повинен знати будь-який кулінар, тим більше початківець. Тільки деяким відомо, як запекти картоплю з фаршем у духовці так, щоб у результаті страва вийшла ніжною, а всі інгредієнти зберегли свою соковитість. Якщо хочете приготувати для сім'ї чудову вечерю, то робіть все покроково, як зазначено в одній із запропонованих рецептур.

Картопля з фаршем у духовці – рецепт

Овочі з м'ясом підготувати до запікання можна по-різному: натерти, нарізати соломкою чи скибочками, кубиками чи кружальцями. Смачно виходить також картопля французькою, яку покривають фаршем і засипають сиром, порційно запечена в горщиках. Розгляньте ще рецепт картопляної запіканки з фаршем чи спосіб, як приготувати фаршировані м'ясним продуктом картоплини.

Запіканка

Запечені страви люблять багато хто, адже вони не тільки чудово смачні, а й дуже корисні для організму. Так, запіканка картопляна з фаршем ідеальний варіант, щоб нагодувати всю сім'ю чудовою вечерею або обідом. Ситне гаряче готується швидко і з'їдається до останнього шматочка, адже воно має інгредієнти, які відмінно поєднуються між собою смаковим характеристикам.

Інгредієнти:

  • картопля – 850 г;
  • олія (олив.) - 1 ст. л.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 250 г;
  • яловичий фарш - 250 г;
  • овочевий бульйон- 400 г;
  • кабачки – 0,5 кг;
  • сіль, перець – за смаком;
  • трави - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Заповніть каструлю холодною водою, підсоліть, засипте очищену картоплю. Доведіть до кипіння, після чого варіть овочі 10 хвилин, зменшивши вогонь.
  2. Обсмажте цибулю, наливши в іншу сковороду оливкову олію. Смажте, поки овоч не буде м'яким. Відправте на сковороду моркву, фарш яловичий, обсмажуйте кілька хвилин, помішуючи. Додайте в суміш бульйон, зменшивши до мінімуму вогонь, варіть 10 хвилин.
  3. У жароміцну форму викладайте шари: на дно покладіть картоплю, потім фарш із овочами, кабачки, порізані кільцями, а потім повторіть шари.
  4. Посипте зверху різнотрав'ям, сіллю перцем, після чого запікайте блюдо 40 хвилин|мінути| до золотого кольору.

Картопля з м'ясом

Щоб смачно приготувати ці два інгредієнти, не потрібно мати особливі здібності кулінарного мистецтваабо мати багатий досвід - з процесом впорається навіть новачок. Картопля в духовці з м'ясом виходить апетитною, ароматною і дуже ніжною. Таке гаряче вважається цілком самостійною стравою, адже тут м'ясо готується одразу разом із гарніром.

Інгредієнти:

  • олія (розт.) - 1 ст. л.;
  • бальзамічний оцет- 1 ст. л.;
  • борошно - 0,5 ст.;
  • м'якоть яловичини – 1,3 кг;
  • часник - 2 зуб.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • яловичий бульйон- 3,5 ст.;
  • томатний соус – 220 г;
  • коричневий цукор- 1 ст. л.;
  • морква – 450 г;
  • вустерширський соус - 2 ч. л.;
  • картопля – 6-8 шт.;
  • сіль, перець – за смаком;
  • свіжа петрушка – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Розігріти наперед духовку до 220 градусів.
  2. Притрусити вимиті та порційно нарізані шматки яловичини сіллю, перцем. Вмочивши кожен у борошні, обсмажити їх, щоб з усіх боків утворилася хрумка скоринка. За 3 хвилини до готовності засипати подрібнений часник, півкільця цибулі, пасерувати, періодично помішуючи.
  3. До м'яса з овочами влити яловичий бульйон, томатний соус, коричневий цукор, соус вустерширський, оцет. Загасити ще кілька хвилин.
  4. Ємність із готовими інгредієнтами щільно закрити фольгою, після чого відправити посуд у духовку, запікати 2 години. Зняти фольгу, додати порізану картоплю, моркву, запікати ще годину.
  5. Перед подачею посипати блюдо свіжою петрушкою.

По французьки

За допомогою духовки кожна господиня зможе приготувати безліч смачних страв, наприклад, таке, як на фото. Гаряче готується швидко і зовсім не складно. Картопля по-французьки з фаршем у духовці – улюблена стравабагатьох гурманів будь-якого віку, тому що коренеплоди виходять невимовно словами ароматними, ніжними та чудово смачними.

Інгредієнти:

  • сир – 250 г;
  • цибуля – 3 шт.;
  • прянощі, сіль – до смаку;
  • майонез – 250 г;
  • помідори – 3 шт.;
  • філе курки – 0,4 кг;
  • картопля – 13 шт.

Спосіб приготування:

  1. Очищені картоплини наріжте тонкими скибочками, цибулини – кільцями, помідори – кружальцями, сир натріть.
  2. Філе перемеліть за допомогою блендера у фарш, приправте.
  3. Змастіть жароміцну форму жиром або олією, дно устеліть картоплею, зверху покладіть кільця цибулі, перемажте майонезом. Далі зробіть м'ясний шар, а за ним помідорний. Обмастіть заготовку майонезом, присипте сиром.
  4. Форму надішліть у прогріту духовку, випікайте 40 хвилин. Викладіть страву порційно, подавайте із овочевим гарніром.

Картопля фарширована

Принцип приготування даної стрависхожий на . Начинити картоплю зовсім не складно, особливо якщо у вашому кухонному арсеналі є пристрій, за допомогою якого можна робити отвори в коренеплодах. Фарширована картопля з фаршем у духовці рекомендується подавати порційно, поливаючи сметаною і посипавши дрібно рубаною петрушкою або кропом.

Інгредієнти:

  • олія (слив.) - 70 г;
  • м'ясний продукт- 0,4 кг;
  • цибуля – 1 шт.;
  • спеції, сіль – до смаку;
  • олія (розт.) - 2 ст. л.;
  • вода – 50 мл;
  • вершки – 200 г;
  • картопля – 20 шт.;
  • яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Змастіть лист: на нього викладатимете заготовки.
  2. Очистіть коренеплоди, виріжте серединки, поставте на лист отвором вгору.
  3. Будь-який вибраний м'ясний продукт приправте, змішайте з|із| яйцем. Додати до м'ясній масідрібні кубики цибулі. Перемішайте, начиніть цибульно-м'ясною сумішшю кожну картоплину.
  4. До розтопленого вершкового масла додайте вершки, підігрійте, вилийте суміш у вогнетривку форму, додайте ще трохи води.
  5. Випікайте фаршировану картоплю 40 хвилин|мінути|.

Ще один спосіб, як приготувати картоплю з фаршем у духовці.

Човники

Зробити таке саме апетитна страваЯк на фото, дуже просто. Ці картопляні човники з фаршем у духовці ідеально підійдуть для подачі до сімейної вечері або столу, накритого з нагоди урочистого заходу. М'ясне гаряче із задоволенням будуть їсти діти та дорослі, тому обов'язково додайте цей рецепт до закладок або кулінарну книгущоб він був під рукою.

Інгредієнти:

  • сіль, спеції – до смаку;
  • кетчуп – 50 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • часник - 3 зуб.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • фарш – 0,3 кг;
  • олія (розт.) - 50 мл;
  • картопля – 2 кг;
  • олія (слив.) - 50 г;
  • сир – 50 г;
  • перець – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Зробіть начинку: підсмажте подрібнений часник, кубики цибулі, шматочки перцю. Додати м'ясний продукт, обсмажте ще 7 хвилин. У масу розбийте яйце, залийте кетчуп, приправте.
  2. Коренеплоди очистіть, зріжте верхню частину, ножем вичистіть зсередини, щоб вийшли човники. Нижню частину трохи зріжте, щоб човен не падав.
  3. Кожну картоплю начиніть фаршем, викладіть на лист, вистелений папером. Боки змастіть збитим жовтком.
  4. Запікайте картоплю з фаршем у розігрітій духовці півгодини. За 5 хвилин до готовності притрусити сиром.

Під сиром

Коли звучить слово «запіканка», то багато хто представляє солодкий десертАле ж існує ще багато варіантів: наприклад, приготування в духовці м'ясних стравовочевий. Так, картопляна запіканка з фаршем та сиром – смачна страва, яка з легкістю замінить другу. Якщо зробите все, як зазначено в цьому покроковому рецепті, то отримаєте апетитну їжу, як на фото.

Інгредієнти:

  • яловичий фарш – 450 г;
  • сіль, перець – за смаком;
  • олія (злив.) - 3 ст. л.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • борошно - 3 ст. л.;
  • чебрець - 2 ч. л.;
  • молоко – 3 ст.;
  • сир – 340 г;
  • картопля – 1,1 кг.

Спосіб приготування:

  1. Злегка підсмажити подрібнене яловиче м'ясо, посоливши та приправивши його перцем. Процідити.
  2. Покласти в каструлю вершкове масло|мастило|, на мінімальному вогні розтопити його. Засипати цибулю, пасерувати 2 хвилини, помішуючи. 2. Помістити туди листя чебрецю.
  3. Змішати молоко із цибульною сумішшю, підігріти до кипіння. Варити хвилину. Додати сир, почекати, доки він розплавиться.
  4. Нарізати картоплю кільцями, половину порції помістити на дно форми для випічки. Зверху викласти яловичий м'ясний продукт, потім - картопля, що залишилася. Полити сирно-цибулевим соусом.
  5. Накрити фольгою, випікати 45 хвилин|мінути|.
  6. Зняти фольгу, засипати сиром, запікати картоплю із фаршем у духовці ще 15 хвилин.
  7. Дати страві наполягати трохи перед подачею.

Горщики

Гаряче в горщиках є старовинним російським блюдом. Гаряче виходить ситним та соковитим, при цьому воно легке у приготуванні. Горщики з фаршем та картоплею в духовці можна подати навіть на свято, бо порційні страви зручніше їсти. Інгредієнти будуть потрібні звичні, адже картопля, морква і часник є в кожному будинку, а м'ясо завжди можна докупити.

Інгредієнти:

  • яловичий фарш – 350 г;
  • картопля – 350 г;
  • морква – 1-2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник - 2-3 зуб.;
  • сіль - 0,5 ч. л.;
  • олія (розт.) - 2 ст. л.;
  • кетчуп – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. На сковороді підігріти олію, відправити туди нарізану цибулю, моркву, сирий фарш. Пасерувати масу 15 хвилин, при цьому весь час її перемішувати. Коли інгредієнти будуть майже готові, потрібно додати кетчуп, перемішати та готувати ще пару хвилин.
  2. Нарізати картоплю великими кубиками. Розділити порівну між усіма горщиками.
  3. Помістити горщики з картоплею у розігріту до 220 градусів техніку, гасити 20 хвилин.
  4. Витягнути горщики. Розкласти вміст сковорідки нарівно між усіма ємностями.
  5. Залити продукти водою, щоб вона була приблизно 2,5 см від краю посуду. Закрити горщики кришками. Готувати ще 30 хв.

Запіканка з курячого фаршу

Навіть такі звичні інгредієнти, як картопля та курка здатні здивувати, якщо знати, як приготувати їх по-особливому. Наприклад, картопляна запіканка з курячим фаршем припаде до смаку кожному, адже продукти заливаються вершково-лимонним соусом, а це вже само по собі звучить привабливо і апетитно. Урізноманітнюйте своє меню, приготувавши гаряче по даному рецепту.

Інгредієнти:

  • курячий бульйон – 1,5 ст.;
  • вершки – 1,5 ст.;
  • часник - 2 зуб.;
  • курячий фарш- 0,7 кг;
  • сіль, перець – за смаком;
  • лимон – 1 шт.;
  • картопля – 0,7 кг;
  • свіжа петрушка – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Об'єднати вершки з бульйоном, прокип'ятити рідину, відставити поки що убік.
  2. В іншому посуді перемішати тонкі платівки картоплі, півкільця цибулі, тиск часник, подрібнене куряче м'ясо. Висипати суміш у вершково-бульйонний соус, посолити.
  3. Підготовлені інгредієнти перекласти у форму для запікання, розкладаючи там часточки лимона.
  4. Накрити верхню частину ємності фольгою.
  5. Випікати близько години до повної готовностіовочів. Обережно видалити фольгу, смажити запіканку ще 2-3 хвилини, щоб утворилася на поверхні хрумка скоринка. Присипати кропом, петрушкою.

Запіканка з тертою картоплею

Ця гаряча страва - ідеальний варіант для сніданку. Якщо терту картоплю з фаршем у духовці зверху ще притрусити тертим сиром і залити збитими яйцями, щоб вийшла глазуня, то ціни не буде найсмачнішою закускою. Цей покроковий рецепт підійдетим, кому набридли банальні страви, тим більше що така запіканка сподобається не тільки дорослим, а й малюкам.

Інгредієнти:

  • картопля – 4 шт.;
  • олія (злив.) - 3 ст. л.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • фарш – 200 г;
  • сіль - 2 ч. л.;
  • йогурт – 1 ст.;
  • діжонська гірчиця – 2 ст. л.;
  • Кайенський перець- 0,5 ч. л.;
  • сир – 150 г;
  • чорний перець - 0,5 ч. л.;
  • яйця – 8 шт.;
  • петрушка, Зелена цибуля- за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відварити до готовності очищену картоплю, остудити, натерти.
  2. До розтопленої олії додати цибулю, пасерувати 5 хвилин. Покласти м'ясний продукт, готувати, постійно помішуючи. Курино-цибулеву суміш поєднати з тертою картоплею.
  3. У миску з картопляно-курячою масою додати йогурт, гірчицю, сир, сіль, перці, перемішати.
  4. Розкласти суміш у змащену форму. Випікати 25 хвилин|мінути| при 220 градусах.
  5. Витягнути форму із духовки. Зробити 8 заглиблень у верхній частині запіканки, кожну розбити по одному яйцю.
  6. Повернути запіканку з картоплі із фаршем у духовку, випікати ще 12 хвилин.
  7. Розрізати блюдо на 8 частин, прикрасити зеленню.

З грибами

Таке гаряче може здатися банальним, але завдяки використанню приправ ви отримаєте вишукана страва, яке порадує своїми смаковими якостями. Картопля з грибами та фаршем у духовці виходить не тільки дуже ароматна та смачна, вона ще виглядає привабливо, тому ви можете приготувати страву не тільки для тихого сімейного застілля, а й подати гостям.

Інгредієнти:

  • борошно - 40 г;
  • фарш – 1 кг;
  • сухе червоне вино – 0,5 л;
  • олія (слив.) - 130 г;
  • томатна паста – 2 ст. л.;
  • олія (олив.) - 1 ст. л.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • печериці – 250 г;
  • часник - 4 зуб.;
  • чебрець - 4 гілочки;
  • лист лавра – 1 шт.;
  • картопля – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

  1. Включити духовку, щоб вона встигла прогрітися. Розмістити борошно у велику миску, присипати перцем, посолити, додати фарш.
  2. Рослинне та половину вершкового маслапідігріти у сковороді. Розмістити туди фарш, смажити 5 хвилин. Перекласти масу на тарілку.
  3. На маслі, що залишилася, підсмажити цибулю з пластинками грибів. Додати часник, залишити ще на 2 хвилини. З'єднати м'ясний продукт з овочевою сумішшю, заливаючи вином і томатною пастою. Закип'ятити та можна знімати з вогню. Додати чебрець, лист лавра, приправити.
  4. Помістити в жароміцний посуд спочатку м'ясний продукт, а наступним шаром викласти кружечки картоплі.
  5. Випікати картоплю з фаршем у розігрітій духовці 30 хвилин.

Щоб кожна господиня змогла поставити перед сім'єю страву з апетитною та смачною їжею, досвідчені кулінариділяться деякими своїми секретами:

  1. Картопля виходитиме розсипчастою, якщо вибирати сорт жовтого кольору.
  2. Як начинка можна брати будь-які інгредієнти, доповнюючи заготовку різними підливами або соусами.
  3. Печені коренеплоди будуть з апетитною золотистою скоринкою, якщо перед відправкою в духовку обмазати їх сумішшю з подрібненого часнику, оливкової олії, спецій та трав.
  4. Запечена картопля з фаршем збереже свою соковитість, якщо її присипати шаром тертого сируза 10 хвилин до готовності.

Приготуйте і за іншими рецептами.

Відео

Поділитися з друзями:
Подібні публікації